Cara membuat anggur yang direnungkan di rumah. Anggur putih yang diolah. Anggur kental dengan cognac di rumah
Bagaimana cara cepat melakukan pemanasan pada hari-hari musim dingin yang sangat dingin atau saat cuaca di luar lembap dan berlumpur? Pilihan terbaik adalah anggur merah, resepnya bervariasi dan mudah disiapkan. Selain itu, minuman aromatik ini memiliki khasiat yang bermanfaat dan menyembuhkan, yang sangat penting selama ARVI dan pilek musiman.
Sedikit tentang asal usulnya
Di Roma kuno, orang mencampurkan anggur dengan rempah-rempah untuk meningkatkan rasa alkohol. Namun baru pada Abad Pertengahan, penduduk Eropa Tengah dan Utara mendapat ide untuk memanaskan campuran pedas tersebut untuk melindungi diri dari hawa dingin pada hari-hari yang sangat dingin. Basisnya adalah merah anggur, yang dibumbui dengan ramuan lengkuas. Belakangan, bumbu lain menggantikan rumput: kapulaga, adas bintang, cengkeh, kayu manis, dll.
Sebagai referensi. Ramuan lengkuas agak mengingatkan pada jahe, tetapi memiliki rasa terbakar yang tidak terlalu terasa dan komposisi parfum yang kaya (seperti murad dan kapulaga).
Efek dan manfaat anggur pedas yang dipanaskan tidak hanya dihargai oleh pembuat minumannya. Minuman panas dan aromatik ini segera menyebar ke seluruh Eropa dan sekarang disajikan pada hari-hari musim dingin di banyak tempat umum. Namun Anda tidak perlu pergi ke restoran atau bar untuk merasakan rasa dan aroma Bordeaux hangat yang terkenal. Anda dapat membuat anggur buatan sendiri, yang rasanya tidak lebih buruk dari apa yang ditawarkan oleh pembuat anggur berpengalaman kepada Anda. Dan kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan anggur yang sudah matang di rumah di artikel ini.
Komponen utama anggur yang direnungkan
Persiapan anggur mulled yang tepat dari anggur merah melibatkan pemanasan minuman beralkohol (murni dan diencerkan dengan air) bersama dengan rempah-rempah. Berkat teknik inilah produk tersebut mendapatkan namanya, yang diterjemahkan dari bahasa Jerman berarti “anggur yang menyala-nyala (berapi-api). Cara menyeduh anggur yang sudah matang juga sangat penting. Cairan harus dipanaskan dengan api kecil dan ditutup.
Terlepas dari kenyataan bahwa resep anggur merah dapat ditemukan dalam berbagai variasi, komposisinya hampir selalu sama:
- harus ada anggur;
- rempah-rempah;
- buah-buahan dapat ditambahkan untuk menonjolkan aroma minuman yang sudah jadi;
- Terkadang resepnya mengandung minuman beralkohol lainnya.
Anggur mana yang cocok untuk anggur yang direnungkan tergantung pada selera dan preferensi. Tapi, secara tradisional, dibuat berdasarkan anggur merah kering atau semi-kering. Lebih baik mengambil merek yang tidak terlalu mahal, karena rasanya melebihi rasa dan tidak memungkinkan buket rempah-rempah mengeluarkan potensi penuhnya. Namun Anda sebaiknya tidak memilih opsi termurah dalam kemasan karton. Jawaban yang benar untuk pertanyaan anggur mana yang terbaik untuk anggur yang direnungkan adalah anggur apa pun yang Anda suka. Tapi yang jelas bukan makanan manis atau makanan penutup.
Saat menyiapkan anggur yang sudah matang, resep alkohol terbagi menjadi dua metode persiapan: berdasarkan anggur murni, atau alkohol diencerkan dengan air. Kekuatan minuman harus minimal 7%.
Penting! Apapun resep yang Anda pilih, jangan biarkan bahan-bahannya mendidih. Mengapa Anda tidak bisa merebus anggur yang sudah matang? Selama perebusan, sebagian besar alkohol menguap dan rasa rempah-rempah berubah. Mahakarya kuliner masa depan perlu dipanaskan hingga muncul gelembung dan uap pertama (70 - 80 derajat). Kemudian minuman tersebut diinfuskan selama beberapa menit dan segera disajikan ke meja.
Nasihat. Ada set bumbu siap pakai yang dijual untuk membuat anggur dari anggur di rumah. Tetapi lebih baik membeli produk tersebut secara terpisah. Dengan cara ini Anda bisa menyesuaikan jumlah bumbu yang tepat sesuai resep.
Selain itu, jangan gunakan bumbu halus untuk mulled wine. Mereka memberikan minuman yang sudah jadi rasa yang tidak enak dan penampilan yang keruh.
Membuat anggur yang sudah matang di rumah
Bagaimana cara menyiapkan anggur yang sudah matang di rumah? Seharusnya tidak ada kesulitan dalam hal ini. Hal utama adalah memiliki wajan yang sesuai (sebaiknya yang berenamel) dan produk yang diperlukan.
Resep anggur klasik
Anda akan perlu:
- anggur merah kering - 1,5 l;
- sejumput kayu manis;
- gula - 300 gram;
- cengkeh - 3 buah;
- bumbu dari 1 lemon.
Persiapan
- Campur bumbu dengan kulit, gula dan tuangkan anggur, aduk.
- Letakkan di atas api dan panaskan hingga 70 ⁰C (kami telah mengatakan mengapa anggur yang sudah matang tidak bisa dididihkan).
- Saring anggur panas dan sajikan segera.
Penting! Minuman anggur panas yang disiapkan dengan benar harus bersih dan transparan, sehingga harus disaring.
Anda akan perlu:
- sebotol anggur merah;
- 4 siung;
- 3 batang kayu manis;
- 3 potong jeruk beserta kulitnya (bisa diganti lemon);
- 1 sendok teh gula vanila;
- 2 – 3 meja. aku. Sayang;
- 3 meja. sendok cognac.
Persiapan
- Campur anggur dengan bumbu dan jeruk, nyalakan.
- Panaskan hingga suhu yang diinginkan dan angkat.
- Biarkan diseduh selama 5 menit dan tuangkan ke dalam cangkir atau gelas.
Agar minuman yang sudah jadi tidak disaring, Anda bisa memasukkan semua bumbu ke dalam kantong kanvas bersih, memasukkannya ke dalam cairan dan didihkan dalam bentuk ini. Diamkan bumbu selama sekitar 15 menit dan keluarkan kantongnya.
Anda akan perlu:
- 1 jeruk nipis;
- 1 apel;
- 2 gelas anggur;
- 2 meja. sendok cognac;
- 4 meja. sendok kismis (tanpa biji);
- 5 meja. sendok makan gula merah;
- 7 buah. anyelir;
- kayu manis.
Persiapan
- Potong apel dan lemon menjadi irisan kecil.
- Campur dengan semua bahan dan panaskan anggur masa depan dari anggur merah kering hingga 80 derajat.
- Biarkan selama 5 menit dan tuangkan.
Ngomong-ngomong, jika Anda menyukai minuman yang lebih manis, siapkan anggur yang sama dari anggur merah semi-manis. Dalam hal ini, rasanya akan lebih kaya.
Jika Anda lebih menyukai produk yang alami dan terbukti secara eksklusif, cobalah resep anggur yang direnungkan dengan anggur dari gudang rumah.
Anda akan perlu:
- 1 liter anggur buatan sendiri;
- 1 – 3 batang kayu manis (secukupnya);
- 2 – 3 cm jahe segar;
- adas bintang 2;
- 2 – 3 biji kapulaga;
- 3 – 4 kuntum cengkeh;
- 1 jeruk nipis;
- gula untuk dicicip.
Persiapan
- Campur semua bahan, panaskan, lalu diamkan selama 15 menit.
- Saring dan tuangkan ke dalam wadah yang sesuai.
Nasihat. Saat memilih hidangan untuk menyajikan minuman panas, ingatlah bahwa gelas untuk anggur yang sudah matang harus memiliki dinding yang tebal. Minuman ini disajikan dalam cangkir biasa, atau Anda dapat memilih gelas tanah liat khusus untuk mulled wine.
Bagaimana cara menyiapkan anggur merah dengan madu?
Anda akan perlu:
- 0,5 l anggur merah kering;
- 7 siung;
- adas bintang 3;
- 4 hal. allspice;
- kayu manis secukupnya;
- 5 meja. sendok madu.
Persiapan
- Panaskan anggur dengan bumbu.
- Angkat dari api, tambahkan madu dan biarkan selama sekitar 10 menit. Saring dan sajikan.
Anda akan perlu:
- ¾ l anggur merah kering;
- jumlah air yang sama;
- 2 apel dan jeruk;
- 200 gram madu;
- bumbu secukupnya: cengkeh, kapulaga, adas bintang, kayu manis, jahe, pala;
- masing-masing 1 meja. sesendok kembang sepatu dan teh hitam (kering).
Persiapan
- Didihkan air bersama kembang sepatu dan daun teh. Tambahkan bumbu di sini.
- Tambahkan anggur, madu, dan buah. Jangan sampai mendidih!
- Angkat dari api, diamkan selama 10 menit, saring dan sajikan.
Anda akan perlu:
- masing-masing 750 ml port, sherry dan Madeira;
- 300 ml anggur merah kering;
- 15 buah. biji kapulaga dan cengkeh;
- kayu manis;
- 230 gram gula pasir;
- 0,5 cangkir brendi;
- 190 gram kismis;
- 160 gram kacang almond;
- 3 lemon.
Persiapan
- Campur semua bahan kecuali brendi, kismis, kacang-kacangan, lemon dan gula.
- Saat campuran menjadi panas, masukkan gula ke dalam saringan dan letakkan di atas panci kosong yang dalam.
- Panaskan brendi dan tuangkan gula di atasnya. Bakar.
- Saat brendi sedang terbakar, tuangkan campuran anggur panas ke atasnya, sambil mencoba melarutkan gula.
- Iris lemon dan masukkan ke dalam cairan panas.
- Saring, tuang ke dalam mug, taburi kismis dan kacang.
Nah, jika Anda kurang menyukai aroma masakan yang pedas, namun sangat ingin mencicipi mulled wine yang nikmat, cobalah menyeduhnya dengan kopi.
Anda akan perlu:
- sebotol anggur merah apa saja;
- gula - 150 gram;
- cognac - 100 gram;
- secangkir besar kopi buatan Turki.
Persiapan
- Tuang kopi yang baru diseduh ke dalam wine yang sudah dipanaskan (sekitar 60 derajat), tambahkan gula.
- Biarkan mendidih di atas api selama kurang lebih dua menit, angkat, tambahkan cognac dan segera tuang ke dalam cangkir atau gelas.
Aturan penggunaan
Cara meminum mulled wine yang sudah disiapkan dengan benar masih perlu dicari tahu. Di Jerman, tempat lahirnya minuman tersebut, mereka bersikeras bahwa minuman tersebut hanya boleh dikonsumsi panas, segera setelah persiapan. Lebih baik minum sedikit demi sedikit sambil menikmati rasa pedasnya.
Dalam keadaan apa pun tidak boleh dikonsumsi setelah dingin. Jika tidak, Anda berisiko mendapatkan produk asam daripada anggur yang harum dan sehat.
Banyak orang menyarankan untuk menyimpan infus yang sudah disiapkan dalam termos. Namun jika Anda memutuskan untuk menggunakan metode ini, ingatlah bahwa Anda tidak boleh meninggalkan anggur panas lebih dari dua jam, jika tidak maka akan “mati lemas”.
Dengan apa Anda minum “anggur api”?
Di restoran, bar atau kafe Anda akan disuguhi minuman ini tanpa makanan ringan. Namun jika Anda lebih suka memadukan alkohol dengan makanan, Anda bisa menyajikannya dengan daging atau unggas.
Beberapa negara memiliki jajanan tradisional untuk acara ini:
- di Austria, anggur yang direnungkan disajikan dengan pai;
- di Jerman - dengan kue dan coklat;
- di Swedia - dengan makanan kecil dengan keju pedas dan ikan asap;
- di Belanda - dengan crumpet dan donat.
Sifat yang berguna dan kontraindikasi
Pendapatnya hampir selalu sama bahwa minum anggur yang direnungkan itu berbahaya atau bermanfaat - dalam jumlah sedang, anggur memiliki efek menguntungkan pada tubuh:
- cepat memanas berkat alkohol yang dipanaskan;
- meningkatkan sirkulasi darah;
- menghilangkan stres;
- mempercepat metabolisme;
- digunakan sebagai profilaksis penyakit virus, karena memiliki efek antimikroba dan antivirus yang nyata;
- membantu melawan insomnia.
Namun perlu diingat bahwa jika Anda terus-menerus meminum anggur yang sudah matang, manfaatnya akan berkurang. Hal ini disebabkan adanya alkohol di dalamnya, dan seperti minuman beralkohol lainnya, minuman ini dapat membuat ketagihan. Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh minum lebih dari satu porsi sekaligus (sekitar 250 ml).
Kontraindikasi:
- kehamilan dan menyusui;
- masa kecil;
- tukak lambung dan duodenum;
- masalah dengan patensi pembuluh darah;
- panas.
Dan, meskipun anggur yang sudah matang memiliki khasiat antivirus, tidak disarankan untuk mengobati flu yang sudah ada. Dalam hal ini, lebih baik berkonsultasi dengan dokter.
Anggur Mulled adalah minuman dengan sejarah dan banyak khasiat yang bermanfaat. Berkat rasanya yang istimewa dan kekuatan penyembuhannya, ia telah memenangkan banyak penggemar di seluruh dunia. Tapi, seperti minuman beralkohol lainnya, minuman ini bisa berbahaya. Oleh karena itu, Anda tidak boleh terbawa suasana secara berlebihan. Lebih baik menciptakan tradisi meminumnya untuk malam yang nyaman bersama orang-orang terkasih. Dan cangkir panas dengan minuman aromatik tidak hanya akan menghangatkan Anda dan membawa manfaat, tetapi juga membuat Anda rileks, memberi Anda suasana hati yang baik untuk waktu yang lama.
Apa yang lebih baik daripada anggur panas di malam musim dingin yang beku? Mari kita cari tahu cara menyiapkan anggur yang sudah matang dengan benar, dan resep mana yang dianggap paling mengesankan. Dan kemudian kami akan menyiapkan minuman yang luar biasa ini, mengikuti rekomendasi dari video.
Menghangatkan dan menyegarkan dalam cuaca dingin, anggur yang direnungkan memang bermanfaat, tetapi selain itu, ia memiliki banyak kualitas bermanfaat lainnya. Telah terbukti bahwa minuman keras yang diminum setelah hipotermia parah merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap pilek. Dan jika penyakitnya sudah terlanjur terasa, minuman wine hangat bisa dengan cepat memulihkan kekuatan dan menghilangkan stres. Kami akan melihat cara menyiapkan anggur yang sudah matang di rumah dan apa saja khasiatnya yang bermanfaat di bawah ini.
- Rempah-rempah yang terkandung dalam minuman tersebut memberikan efek positif bagi kesehatan.
- Kayu manis mempercepat kerja neuron otak dan membantu menghancurkan mikroflora lambung patogen penyebab maag.
- Cengkih, pala, kayu manis dan rempah-rempah lainnya memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf.
- memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan sistem kardiovaskular.
- Anggur hangat dan rempah-rempah merupakan antioksidan kuat yang membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
- Anggur merah, komponen utama minuman keras, mengandung unsur-unsur yang berguna untuk fungsi tubuh manusia.
Cara menyiapkan anggur yang sudah matang dengan benar
Kunci sukses produksi suatu minuman adalah pemilihan bahan-bahan yang berkualitas, terutama wine. Lebih baik menggunakan anggur kemasan buatan pabrik daripada anggur buatan sendiri - bahkan anggur sederhana dan murah pun bisa digunakan. Para ahli menyarankan untuk menggunakan anggur yang berbeda setiap kali, dan juga menambahkan sedikit cognac atau alkohol lainnya. Minumannya juga termasuk air - harus berkualitas baik dan tanpa gas.
Cocok untuk diikat dan. Saat menggunakan anggur kering, anggur tersebut dimaniskan dengan madu atau gula, dan madu harus ditambahkan pada menit-menit terakhir pemasakan. Rahasia utama memasak adalah pemilihan bumbu yang tepat. Saat menambahkan bumbu, perlu diingat bahwa beberapa di antaranya memiliki rasa yang sama. Jadi rasanya menyerupai buah jeruk, dan jahe menyerupai lada. Saat menambahkan bumbu, ingatlah bahwa rasa dan aromanya tidak melebihi rasa anggur.
Menjaga suhu selama memasak sangatlah penting. Penting untuk tidak terlalu memanaskan minuman - suhu maksimumnya tidak boleh melebihi 70 derajat.
Ditetapkan untuk menyiapkan anggur yang sudah matang
Untuk membuat minuman keras, banyak orang menggunakan peralatan yang sudah jadi, sehingga tugasnya menjadi sangat disederhanakan. Selain set itu sendiri, Anda memerlukan panci enamel (wadah baja tahan karat tidak disarankan), spatula kayu, dan sendok. Anda tidak dapat melakukannya tanpa hidangan khusus yang kemudian akan Anda minum anggur yang sudah direnungkan. Mug dan cangkir transparan dengan pegangan yang nyaman, serta gelas khusus cocok untuk keperluan ini.
Anda dapat menyiapkan minuman lezat dan beraroma dari anggur apa pun, tetapi para ahli merekomendasikan penggunaan anggur kering. Biasanya mereka memilih varietas yang murah: tidak ada gunanya menggunakan yang mahal, bahan-bahan koktailnya menetralkan semua nuansa rasa dan aroma yang halus. Paling sering, minuman keras dibuat dari anggur merah, meskipun anggur putih juga bisa digunakan.
Lebih baik menggunakan anggur kering - lebih mudah untuk memilih jumlah gula yang dibutuhkan. Anggur mulled yang dibuat dari anggur semi-kering atau semi-manis mudah mengandung gula berlebih. Minuman yang terbuat dari anggur yang diperkaya atau hidangan penutup akan terasa seperti alkohol. Para ahli menyarankan menyiapkan minuman dari Khvanchkara, Merlot, Saperavi dan beberapa jenis anggur lainnya. 
Bumbu yang diperlukan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mulled wine adalah gula dan madu. Biasanya tidak lebih dari 4 sdm ditambahkan ke anggur kering. gula (per 1 liter). Hal utama adalah jangan berlebihan, karena minuman yang terlalu manis tidak mungkin diminum. Madu juga digunakan sebagai pengganti gula, yang ditambahkan ke minuman beberapa menit sebelum benar-benar siap. Selain gula dan madu, bumbu lain juga digunakan dalam bentuk yang tidak digiling - bumbu yang digiling akan membuat minuman menjadi buram dan keruh.
- Kayu manis (batang) dan cengkeh termasuk dalam resep anggur apa pun - ini adalah bahan "klasik".
- Adas manis dan adas bintang akan memberikan aroma dan rasa yang lembut pada minuman, serta warna yang unik.
- Jahe dan barberry akan menambah rasa asam.
- Rasa pedas dan pedas akan muncul pada minuman jika ditambahkan allspice dan lada hitam. Rempah-rempah ini ditambahkan dengan hati-hati - mudah untuk berlebihan.
- Saffron akan membuat rasanya asam dan warnanya cerah.
- Ketumbar akan memberikan nuansa baru pada anggur yang sudah matang.
- akan menonjolkan rasa anggur.
- Melissa, mint, dan herba lainnya akan membuat minuman ini terasa seperti martini. Cari tahu apa itu dan koktail apa yang bisa Anda buat dengannya.
- Almond, hazelnut, dan kacang-kacangan lainnya akan membuat anggur yang direnungkan menjadi lebih halus.
- Cranberry, raspberry, dan buah-buahan kering juga digunakan untuk menyiapkan minuman.
Anggur mulled diminum dari mug dan gelas bergagang, wadahnya bisa dihias dengan rempah-rempah dan buah-buahan. Sebelum menuangkan minuman ke dalam mug, Anda perlu menyaringnya. Anggur yang sudah matang diminum perlahan, setiap tegukan dinikmati. Sebelum menyesap dari cangkirnya, disarankan untuk menikmati aroma minumannya. Minuman ini biasanya disajikan sebagai minuman beralkohol dengan daging dan buah. 
Metode memasak (resep)
Versi klasik
- Anggur – 1 botol;
- Cengkih – 5-7 buah;
- Gula – 50 gram;
- Air – 70 gram;
- Buah jeruk, pala.
Metode memasak
- Masukkan bumbu ke dalam wadah, tuangkan air, dan rebus.
- Setelah mendidih, masak selama satu menit, angkat, biarkan selama seperempat jam.
- Tambahkan anggur, nyalakan api, panaskan hingga 70°C.
Anggur mulled dengan jeruk
- Anggur merah semi-manis – 1 botol;
- Cengkih - 6 buah;
- bumbu harum – 5 buah;
- Kayu Manis – 1 batang;
- Pala – 2 gram;
- Setengah jeruk;
- Air - setengah gelas.
Metode memasak
- Rendam bumbu dalam wadah berisi air, rebus adonan dan masak lagi selama 3 menit. Angkat dari api dan biarkan selama seperempat jam.
- Tuang anggur ke dalam wadah dan panaskan dengan api kecil.
- Tambahkan campuran air dan bumbu, panaskan hingga 70°C.
- Peras jus jeruk dan tambahkan ke anggur.
Anggur non-alkohol
Untuk menyiapkan minuman ini, gunakan jus buah apa saja, misalnya jus anggur.
- Jus anggur – 1 liter;
- Cengkih – 5 buah;
- Kapulaga – 2 gram;
- Kayu Manis – 5 gram;
- Pala – dalam jumlah kecil;
- Setengah lemon;
- Jahe – 10 gram.
Metode memasak
- Parut jahe.
- Tambahkan bahan dan jus.
- Panaskan hingga 70°C.
- Hiasi dengan irisan lemon.
- Anggur – 1 botol;
- Cengkih – 5 buah;
- Lemon, jeruk - masing-masing 1 buah;
- Kayu manis;
- Air - setengah gelas;
- Madu – 50 gram.
Metode memasak
- Tambahkan buah jeruk, potong-potong, air dan bumbu ke dalam wadah.
- Letakkan panci di atas kompor, rebus, biarkan mendidih selama beberapa menit.
- Tuang anggur, panaskan hingga 70 derajat.
- Angkat dari api, tambahkan madu, biarkan selama seperempat jam.
Anggur putih anggur yang direnungkan
- Anggur putih kering – 1 liter;
- Madu – 20 gram;
- Vanila - seperempat batang;
- Kapulaga – 2 buah;
- Cengkih – 5 buah;
- Jahe – setengah akar.
Metode memasak
- Masukkan semua bahan kecuali jeruk ke dalam wadah.
- Panaskan adonan, panaskan hingga 70°C.
- Potong buah jeruk menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam wadah.
- Biarkan selama seperempat jam.
Anggur dengan apel
- Anggur merah (semi manis) – 750 gram;
- Jus apel – 1 liter;
- Gula – 2 sdm;
- lemon – 1 buah;
- Kayu Manis – 0,5 sdt;
- Cengkih – 5 buah.
Metode memasak
- Panaskan anggur dan jus dalam wadah.
- Campurkan lemon yang dipotong menjadi cincin, gula dan bumbu dengan cairan.
- Panaskan hingga 70°C. Sajikan minuman panas di atas meja.
Resep anggur mulled dengan kayu manis
- jus jeruk – 350 gram;
- anggur merah kering – 1 liter;
- cengkeh - 4 buah;
- gula – 120 gram;
- kayu manis – 2 batang;
- jeruk - 1 buah.
Metode memasak
- Campur semua bahan dalam wadah enamel, nyalakan api sambil terus diaduk.
- Bawa suhu cairan menjadi 70°C, biarkan diseduh selama seperempat jam.
Anggur yang diolah dengan madu
- Anggur merah kering – 1 botol;
- Madu – 50 gram;
- Jeruk – 2 buah;
- apel – 1 buah;
- Kayu Manis – 2 batang;
- Allspice – 5 kacang polong;
- Cengkih - 3 buah.
Metode memasak
- Potong buah-buahan dan masukkan ke dalam wadah bersama dengan anggur dan rempah-rempah.
- Panaskan hingga 70°C.
Cara membuat mulled wine untuk masuk angin
- Anggur merah kering – 1 liter;
- Madu – 50 gram;
- Air – setengah gelas;
- Kayu Manis – 1 batang;
- Jeruk – 1 buah;
- Anyelir – 5 bunga;
- Jahe – 1 akar;
- Pala – 2 gram.
Metode memasak
- Didihkan air, masukkan jeruk yang diiris berbentuk cincin, biarkan selama seperempat jam.
- Tambahkan sisa bahan, panaskan hingga 70°C.
Cara memasak anggur yang sudah matang dalam slow cooker
- Anggur merah kering – 1 liter;
- Apel, jeruk - masing-masing 1 buah;
- Gula – 80 gram;
- Kayu manis, jahe - masing-masing 1 buah;
- Cengkih - 3 buah.
Metode memasak
- Tuang anggur ke dalam mangkuk besar.
- Potong buah dan masukkan semua bahan ke dalam mangkuk.
- Masak selama seperempat jam dalam mode "steamer" - suhu 70°C.
Sekarang Anda tahu semua rahasia membuat anggur yang sudah matang. Cobalah membuatnya sekarang juga.
Musim dingin adalah waktu yang ajaib sepanjang tahun. Saat ada badai salju di luar, tetapi rumah terasa hangat dan nyaman, inilah saatnya untuk “melakukan keajaiban” di dapur dan mentraktir orang yang Anda cintai dengan makanan hangat, anggur aromatik. Untuk benar-benar menikmati aromanya yang memabukkan, Anda perlu tahu cara menyeduh mulled wine di rumah Benar.
Meskipun dia dianggap alkohol musim dingin terbaik, tidak semua orang tahu cara membuat mulled wine dari anggur merah di rumah.
Sebelum Anda mulai mempersiapkan, Anda harus membiasakan diri dengan aturan dasar, berikut ini Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan rasa istimewa dari minuman musim dingin yang tidak biasa ini.
Aturan dasar dan utamanya adalah pilihan anggur yang tepat.
Secara tradisional, resep menggunakan warna merah kering atau semi kering. Anda juga bisa mengonsumsi yang manis-manis, tetapi ada risiko rasanya terlalu menjijikkan. Anggur elit yang mahal juga tidak cocok. Alasannya sederhana, yakni sudah swasembada. Buketnya benar-benar serasi dan tidak memerlukan tambahan apa pun. Paling cocok anggur harga menengah atau buatan sendiri dengan kekuatan 7 hingga 12 derajat - Cabernet, Kagor, Khvanchkara.
Dianjurkan untuk menggunakan yang utuh, yaitu tanpa bedak. Pertama, ini akan memengaruhi penampilan anggur - anggur akan menjadi keruh, dan tidak ada filter yang akan membantu mengembalikannya ke warna transparan yang indah. Dan kedua, hanya dalam bentuk inilah mereka mampu “terbuka” sepenuhnya dan menyampaikan aromanya.
Ada juga persyaratan tertentu untuk hidangan; itu harus berenamel dengan bagian bawah yang tebal. Ini juga sangat penting.
Bagaimana cara membuat anggur dari anggur merah di rumah?
Resep klasik:
- Sebotol anggur merah kering;
- Lemon;
- Kayu manis;
- Anyelir;
- Jahe;
- Lada hitam;
- Pala.
Agar bumbu dapat mengeluarkan aromanya sepenuhnya, bumbu perlu diisi dengan sedikit air. Dan rebus bersama lemon cincang selama beberapa menit dengan api sedang. Biarkan diseduh selama sepuluh menit, lalu tuangkan wine dan aduk hingga muncul busa di permukaan. Campuran ini penting sama sekali tidak direbus. Kalau tidak, rasanya akan sangat rusak. Setelah busa terbentuk, Anda perlu mengeluarkan panci dari api, dan ada beberapa pilihan. Ada yang langsung menuangkannya ke dalam gelas, ada pula yang membiarkannya diseduh selama 15 menit. Jika waktu memungkinkan, Anda bisa menuangkannya ke dalam termos dan membiarkannya selama satu jam. Bagaimanapun, minuman yang sudah jadi harus diberi waktu "istirahat" yang singkat. Setelah itu, jangan lupa disaring, dituang ke dalamnya gelas tinggi terbuat dari kaca tebal.
Bagi yang suka minum sesuatu yang panas, ada resep dengan tambahan cognac:
Caranya, campurkan adas bintang (4 buah), beberapa cengkeh, kismis, kayu manis, kulit jeruk ke dalam panci, tuangkan semuanya dengan wine, panaskan hingga muncul gelembung. Dan hanya setelah itu tuangkan dalam 40ml. cognac yang bagus.
Gula merah, menurut para ahli, meningkatkan cita rasa minuman ini jauh lebih baik dan bahkan memberikan aroma gurih yang istimewa. Selain itu, dia sedang dalam pesanan lebih sehat dibandingkan kulit putih.
Terkadang ide memasak sesuatu yang hangat muncul secara spontan, dan Anda tidak ingin membuang waktu mencari bahan-bahan yang diperlukan di toko. Pabrikan telah menciptakannya khusus untuk pecinta minuman ini yang malas. campuran bumbu siap pakai, sehingga menghilangkan kerumitan yang tidak perlu. Agar tidak berpikir lama tentang cara menyeduh anggur yang sudah matang di rumah, Anda cukup membeli paket bumbu favorit Anda di toko, menuangkannya ke dalam anggur panas dan membiarkannya diseduh. Komposisi bumbu-bumbu ini sangat beragam, namun secara umum tidak jauh berbeda dengan norma klasik. Seringkali satu bungkus bumbu seberat 35-40g dirancang untuk satu botol wine.
Tentu saja, campuran yang dibeli haruslah Kualitas tinggi. Rasa minuman masa depan secara langsung bergantung pada ini. Apa yang harus Anda perhatikan saat membeli campuran kemasan:
Cara membuat mulled wine di rumah menggunakan bumbu yang sudah jadi:
- Tuang anggur ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal;
- Tuangkan isi paket;
- Tambahkan gula atau madu;
- Panaskan hingga 70-80 derajat;
- Biarkan setidaknya selama 20 menit.
Ngomong-ngomong, jika karena alasan tertentu anggur sudah agak dingin, Anda bisa memanaskannya kembali dengan aman. Tapi tetap disarankan segera konsumsi.
Jenis mulled wine ini, meski tidak begitu populer, namun tetap memiliki sejumlah keunggulan. Pertama, Anda dapat mentraktir anak Anda, dan kedua, setelah itu Anda dapat dengan aman mengemudikan mobil. Selain itu, ini sangat berguna dan hebat meningkatkan kekebalan. Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti yang beralkohol, hanya saja alih-alih alkohol Anda perlu mengambil jus buah (sebaiknya berwarna gelap). Biasanya, jus anggur, delima, atau ceri digunakan untuk persiapannya. Rempah-rempah dalam hal ini sama dengan versi alkohol. Bagaimana cara menyeduh anggur yang sudah matang di rumah?
Teknologi memasak tidak mengandung rahasia apa pun. Aturan utamanya adalah semua bahan harus memiliki kualitas terbaik.
Cara memasak:
- Tuang satu liter jus buah ke dalam panci enamel berukuran sedang.
- Tambahkan lemon cincang dan apel di sana.
- Nyalakan api kecil.
- Tambahkan bumbu favorit Anda.
- Panaskan semuanya hingga 75 derajat, matikan.
- Biarkan selama 30 menit, saring.
- Tuang ke dalam cangkir atau gelas yang nyaman dengan pegangan.
Sangat sering digunakan dalam resep selain jus menggunakan teh– hitam, kembang sepatu atau hijau. Hasilnya adalah rasa yang tidak biasa, sedikit asam dengan sedikit rasa buah. Ini disiapkan sebagai berikut.
Teh hitam berkekuatan sedang diseduh. Dalam mangkuk yang dalam, campur teh dengan jus apa pun dengan perbandingan satu banding satu. Tambahkan beberapa potong jahe segar, batang kayu manis, cengkeh, adas bintang, dan kulit jeruk.
Seluruh campuran aromatik ini harus dipanaskan, kemudian disaring dan diminum, menikmati aromanya yang luar biasa.
Ada satu trik kecil: agar tidak repot menyaring dalam waktu lama, semua bumbu harus dibungkus dengan kain kasa sebelum dimasukkan ke dalam piring. Dan setelah mereka “melakukan tugasnya”, keluarkan saja dari piring.
Resep yang berbeda memerlukan proporsi bumbu yang berbeda. Ini masalah selera setiap orang. Anda tidak hanya bisa mencampur semua jenis bumbu, tetapi juga berbagai jenis jus. Inilah yang terjadi ketika Anda bisa banyak bereksperimen untuk akhirnya membuat resep unik Anda sendiri untuk anggur non-alkohol.
Minuman penghangat jenis ini sudah lama populer di kalangan pengunjung kafe dan restoran. Dengan tambahan jus itu menjadi kurang kuat, dan menghasilkan aroma yang sangat berbeda. Jus ceri, cranberry, apel, dan delima diyakini paling cocok dipadukan dengan anggur panas.
Cara menyeduh anggur yang sudah matang di rumah: panaskan 0,5 liter kismis atau jus lainnya dengan api kecil dengan tambahan bumbu klasik. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan kulit lemon. Kemudian tuangkan wine secara perlahan (0,75) dan tunggu hingga mencapai permukaan. gelembung-gelembung kecil akan mulai terbentuk. Angkat dari api, tutup rapat dengan penutup dan diamkan selama setengah jam. Setelah itu harus disaring, jika perlu, dimaniskan dan dituangkan ke dalam gelas. Semakin tinggi gelasnya, semakin lambat pendinginannya.
Anda dapat mempelajari lebih banyak resep menarik dengan menonton videonya.
Hasilnya, dengan meluangkan sedikit waktu dan sedikit suasana hati yang baik, Anda dapat dengan mudah membuat minuman yang luar biasa lezat di dapur Anda. Yang mengisi dengan energi positif dan membantu melawan tanda-tanda pertama pilek.
Apakah Anda sekarang mengerti cara membuat mulled wine di rumah? Tinggalkan pendapat atau masukan Anda untuk semua orang di forum.
Anggur Mulled adalah minuman musim dingin. Saat cuaca dingin di luar jendela, dan Anda memegang segelas anggur panas di tangan, rasanya sangat nyaman, bukan? Anggur buatan sendiri juga merupakan minuman Natal. Diterjemahkan dari bahasa Jerman sebagai “anggur menyala.” Cantik. Menghangatkan.
Namun, jika awal musim semi sangat sejuk, dan malam musim gugur sangat dingin, anggur yang sudah matang juga akan berguna. Itu akan selalu berguna. Akan memperkuat kekuatan dan menghilangkan depresi. Memberikan rasa dan aroma pedas. Sedikit memabukkan. Santai.
APA YANG ADA DI SINI:
Anggur Mulled - resep dengan jeruk
PADA CATATAN. Ada pendapat, yang dapat Anda verifikasi dari pengalaman Anda sendiri, bahwa rempah-rempah lebih baik mengeluarkan aromanya bukan dalam anggur, tetapi dalam air. Setelah mempersiapkannya sedemikian rupa, Anda akan memahami cara mana yang paling Anda sukai. Resep ini merupakan variasi penggunaan air. Anda perlu menuangkannya ke dalam wadah kecil, tambahkan bumbu, rebus dan biarkan diseduh. Seorang Turki bisa berfungsi sebagai wadah seperti itu.
Bahan resep
- anggur merah kering - 0,5 liter
- madu - 3 sdm. sendok
- gula - 1,5 sdm. sendok
- allspice - 7 kacang polong
- cengkeh - 13 buah
- kapulaga - 6 buah
- kismis - 10 buah
- kayu manis - 2-3 batang
- setengah jeruk
Cara membuat anggur mulled dengan jeruk di rumah
Tuangkan setengah gelas air matang ke dalam Turki. Tambahkan kacang polong allspice (Anda bisa menggunakan merica). Selanjutnya kirim pucuk cengkeh kering, disusul kapulaga. Rebus air dalam bahasa Turki, lalu diamkan saat Anda menyiapkan anggur, idealnya satu jam.
Tuang anggur ke dalam panci. Tambahkan madu dan gula. Letakkan di atas api yang sangat kecil. Panaskan hingga 70-80 derajat (jangan biarkan anggur mendidih!). Kemudian tangkap bumbunya (bisa menggunakan saringan) dan tuangkan air keluar dari si Turki.
Tambahkan kismis dan kayu manis. Panaskan kembali dan matikan. Tutup dengan penutup dan diamkan selama 10-30 menit. Potong jeruk menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan potongan ke dalam gelas.
Tuang anggur yang sudah matang ke dalam gelas. Anda perlu minum anggur buatan sendiri panas, menikmati aroma dan rasanya yang unik!
Anggur Mulled - resep dengan teh
Jika Anda bukan penggemar berat anggur kering atau semi-kering, maka siapkan minuman panas sesuai resep “Mulled Wine with Tea” - anggur diencerkan hampir satu banding satu dengan teh kental. Minuman ini sangat mudah diminum, tidak terlalu memabukkan, namun menghangatkan dengan baik. Ada jeruk juga di sini. Tapi tetap saja, yang utama adalah teh, yang mencerahkan anggur.
Bahan resep
- anggur merah kering - 0,5 liter
- teh - 350-400ml
- jahe segar - beberapa sentimeter
- kayu manis - 2 batang
- adas bintang - 1
- gula - 3 sdm. sendok
- oranye - 1
- almond - 6-10 buah
Cara membuat anggur dengan teh di rumah
Seduh teh hitam kental.
Kupas jahe dan potong tipis-tipis.
Tuang anggur ke dalam panci. Tambahkan potongan jahe.
Tambahkan kayu manis, adas bintang, dan almond yang dibelah dua. Tambahkan gula. Letakkan wajan di atas api dan panaskan sampai muncul gelembung pertama. Tuangkan teh.
Setelah panas kembali, matikan api dan tambahkan irisan jeruk cincang kasar. Tutup dengan penutup dan biarkan anggur yang sudah matang terendam setidaknya selama 15 menit.
Tuang ke dalam cangkir dan nikmati selagi panas. Jika mulled wine tidak terlalu manis, tambahkan sedikit madu ke dalamnya.
Resep anggur buah
Menurut resep ini, anggur yang sudah matang dapat dibuat dengan buah apa saja. Suasana hati saya sedang oranye kuat, tapi Anda bisa menggunakan apel, pir, jeruk bali, atau apa pun. Resepnya tidak menggunakan air dan mirip dengan resep klasik.
- anggur merah semi-manis - 1 botol
- allspice - 4 kacang polong
- cengkeh - 6 kuntum
- setengah jeruk
- pala - 1\8
- kayu manis - 1 batang
Tuang anggur ke dalam wadah kecil. Tambahkan bumbu: pala, cengkeh, merica, kayu manis dan irisan jeruk. Letakkan di atas api kecil, setelah mendidih, nyalakan api selama 3 menit. Tutup penutupnya dan biarkan selama 15 menit. Tuang ke dalam gelas yang dihias dengan irisan jeruk.
Anggur buatan sendiri dengan brendi dan kopi
Dan anggur mulled ini cocok untuk mereka yang suka panas. Artinya, lebih kuat. Penambahan brendi dan kopi tidak hanya mengubah cita rasa minuman secara radikal, tetapi juga memberikan aroma yang unik. Resep ini mendekatkan anggur yang sudah matang ke minuman yang sangat kuat.
- anggur merah - 1 botol
- gula - 7 sdm. sendok
- cengkeh - 5-6 tunas
- kulit setengah lemon
- kopi kental - 250 ml
- brendi (cognac) - 30 ml
Panaskan anggur dalam panci. Tambahkan gula, cengkeh, kulit, kopi, dan brendi. Panaskan hingga 70 derajat. Tuang segera.
Poin-poin penting untuk membuat anggur mulled di rumah
Jangan biarkan anggurnya mendidih.
Jika memungkinkan, jangan gunakan bumbu halus - pertama, dalam hal ini minuman akan menjadi keruh, kedua, bumbu akan terdengar di gigi, dan ketiga, tidak dapat disaring.
Bumbu yang paling umum digunakan adalah jahe, cengkeh, adas manis, dan kayu manis. Hitam dan allspice, kapulaga, dan pala juga ditambahkan. Untuk semua orang - jus buah, potongan apel, jeruk, lemon, kacang-kacangan, kismis.
P.S. Ada banyak resep untuk membuat mulled wine buatan sendiri. Menggunakan rempah-rempah yang berbeda, jumlah dan proporsinya, menambahkan anggur, bahan dasar anggur, teh kental, air rasa, cognac dan rum, kami selalu mendapatkan buket asli yang baru.
Pada artikel ini kami ingin berbicara tentang minuman musim dingin yang populer. Selain itu, kami akan mengajari Anda cara menyiapkan sendiri anggur beralkohol hangat yang menghangatkan dengan anggur.
Selama ratusan tahun, penduduk Jerman, Inggris Raya, Austria, dan negara-negara Skandinavia telah meminum “glüwein” - anggur panas - pada hari yang dingin. Kami juga menyukainya, terutama saat liburan musim dingin. Mari kita lihat cara menyiapkan sendiri minuman yang lezat dan menghangatkan itu.
Anggur untuk anggur yang sudah matang - mana yang lebih baik?
Pilihan terbaik dipertimbangkan anggur merah kering yang murah, yang pada saat yang sama berkualitas baik. Namun, putih juga diperbolehkan. Lihatlah lebih dekat varietas anggur muda yang tidak memiliki nada keras dalam rasa atau aroma. Kegetiran diterima.
Intinya adalah itu anggur muda miliki itu rasa manis yang alami dan nyaris tidak terlihat, yang sangat bagus untuk anggur yang sudah matang. Jika sudah kering maka akan mudah untuk diminum.
Anggur semi-kering juga bisa diterima.
Anggur merah meja kering adalah yang Anda butuhkan untuk anggur beralkohol
Tapi di sini Anda sebaiknya menghindari anggur semi-manis- tidak ada hubungannya dengan proses fermentasi alami dan tidak mengandung sesuatu yang bermanfaat. Makanan penutup cukup mahal dan terlalu kuat., dan saat dipanaskan menjadi menjengkelkan.
PENTING: Adalah suatu kesalahan untuk berpikir bahwa semakin mahal suatu anggur, semakin baik anggur yang sudah matang. Anggur elit sendiri sudah memiliki rangkaian aroma dan rasa yang nyata, jadi bahan tambahan tambahan jelas tidak diperlukan. Pada saat yang sama, minuman termurah dari kemasan karton juga tidak dapat diterima.
Pabrikan mana yang harus saya perhatikan? Trendsetter mode anggur seperti Prancis, Spanyol, Italia, lebih baik ditunda sampai nanti- produk mereka cukup mahal.
Poker Face anggur merah kering Australia untuk anggur beralkohol 
Rempah-rempah, herba, bumbu apa yang diperlukan untuk menyiapkan anggur beralkohol yang hangat?
Kayu manis- komponen minuman yang sangat diperlukan. Beli tongkat, yang menyerupai gulungan kertas papirus. Mereka mudah pecah dan lebih aromatik daripada versi bubuknya.
PENTING: Tidak disarankan membeli kayu manis dalam bentuk bubuk untuk mulled wine. Ini mungkin mengandung bahan kimia tambahan. Selain itu, bubuknya membuat minuman menjadi keruh dan sulit disaring.
Anyelir- bahan klasik lainnya. Dia memiliki sifat antiseptik dan antimikroba Dan meningkatkan pencernaan. Tapi sejak cengkeh memiliki bau dan rasa yang nyata, itu harus digunakan dalam jumlah kecil.
Cengkih giling tidak akan berfungsi, tapi tunas kering sudah pas! Rata-rata per 100ml. tambahkan 1 kuncup anggur yang belum dibuka.
Jenis lada harus dipilih berdasarkan jenis anggur yang direnungkan itu sendiri:
- Merah berhasil melengkapi komposisi rasa minuman anggur putih
- Hitam diperlukan ketika Anda menderita pilek
- Harum (Jamaika) jarang digunakan dan terutama oleh juru masak berpengalaman - ini berbeda aroma yang kuat
Adas manis- menciptakan ansambel rasa yang luar biasa dengan kapulaga dan kayu manis. Memiliki bau yang menyenangkan Dan rasa asam manis.
PENTING: Pastikan untuk menambahkan adas manis jika Anda perlu menurunkan suhu tubuh, menghilangkan rasa sakit, atau meningkatkan nafsu makan.
Adas manis - bumbu yang berguna untuk anggur beralkohol Adas bintang- Memiliki sisa rasa yang pahit Dan catatan pedas, yang tidak menguap meskipun dipanaskan. Dia mampu melancarkan pencernaan, meredakan batuk, memperlancar pernapasan saat masuk angin.
barberi- tidak membawa manfaat apa pun, tetapi menambahkan anggur yang sudah matang asam.
Jahe- bagus untuk amatir rasa pedas pedas. Patut dicatat bahwa dia tidak hilang saat memanaskan anggur dan tidak terganggu oleh bahan tambahan lainnya.
PENTING: Jika Anda tidak menyukai rasa pedas yang mencolok, disarankan untuk memilih jahe giling daripada akar. Mungkin ini satu-satunya bumbu yang cocok untuk mulled wine dalam bentuk bubuk.
Pala- itu membuat minuman asam, terbakar atau pedas, yang cocok dengan alkohol. Apalagi bumbu ini akan membantu menurunkan tekanan darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh secara umum. Orang yang rentan terhadap depresi, pala juga disarankan untuk dimasukkan dalam resepnya.
Kapulaga- penting bumbu pedas, tapi sekaligus minumannya memberikan aroma yang menyenangkan dan warna lemon. Jika Anda membutuhkannya merangsang fungsi otak, Letakkan sesuai urutan sistem saraf Dan memperkuat sistem kekebalan tubuh secara umum, jangan ragu untuk menambahkan bumbu ini ke anggur yang sudah matang.
Ketumbar— disarankan untuk menambahkannya ke anggur yang sudah matang dari anggur putih. Meski juga ditemukan pada resep beberapa jenis warna merah. Efek luar biasa pada sistem pencernaan, membangkitkan nafsu makan. Mengandung sejumlah zat bermanfaat - magnesium, potasium, kalsium, vitamin, yodium, zat besi.
Kunyit- Tidak sering digunakan, namun jika ingin ditambahkan pada minuman aroma halus yang menyenangkan, Anda bisa mencoba menambahkannya ke resep. Anda mungkin juga menganggap kemampuannya berguna menghilangkan rasa sakit, nada.
PENTING: Harap dicatat bahwa kunyit tidak dapat digabungkan dengan baik dengan bahan tambahan lainnya. Oleh karena itu, Anda harus banyak bereksperimen.
Melissa, mint- juga merupakan komponen anggur yang jarang ditemukan. Namun, ada juga penggemar yang menambahkan bumbu ini ke dalam resepnya. dengan anggur putih. Hal ini telah terbukti mint meningkatkan mood Anda, A lemon balm meredakan peradangan.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyeduh anggur beralkohol?
Anggur yang direnungkan tidak lazim untuk merebusnya. Jika tidak, etil alkohol akan mulai menguap secara aktif, dan zat-zat bermanfaat akan hilang. Jangan lupa saat proses memasak aduk anggur dengan rempah-rempah!
Pada suhu berapa Anda harus memanaskan anggur beralkohol dan kapan harus disajikan?
Dipercayai bahwa anggur yang direnungkan diperlukan panaskan hingga 70 derajat. Gunakan untuk tujuan ini panci atau ketel baja.
PENTING: Namun, jika Anda berencana menambahkan madu ke dalam minuman, sebaiknya lakukan ini saat minuman sudah dingin hingga 40 derajat. Jika tidak, madu mungkin mempertahankan rasanya, tetapi kehilangan khasiat penyembuhannya.
Sebelum disajikan, anggur harus direnungkan biarkan selama 15 menit, tapi tidak lebih lama. Jangan lupa menyaring minuman siap saji dan tuangkan ke dalam cangkir keramik atau gelas cantik.
Campuran anggur beralkohol DIY: komposisi
Terlepas dari kenyataan bahwa anggur yang direnungkan adalah minuman multi-bahan, Anda tidak dapat menambahkan semuanya ke dalamnya- Anda bisa merusak rasa dan aromanya. A jika Anda tidak menambahkan cukup bumbu, rasanya akan lebih rendah. Kami sampaikan kepada Anda beberapa hal mendasar set bumbu:
- Untuk versi klasik campurkan cengkeh, kayu manis, adas bintang dan pala. Ketumbar dan kapulaga juga bisa digunakan.
- Meningkatkan rasa anggur kayu manis, lemon balm, kunyit, pala
- Dan di sini pecinta rasa pedas akan menghargai set ini terbuat dari kayu manis, cengkeh, jahe dan allspice
Anggur Mulled: berapa derajat alkohol yang seharusnya?
Kekuatan optimal dianggap berada dalam batas alkohol 7%-14%.
Bagaimana cara membuat anggur merah dari anggur merah, dengan bumbu apa?
Di bawah anggur merah kering Georgia “Saperavi” Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Air- 200ml. Ini akan membantu membuat minuman menjadi lebih halus
PENTING: Jumlah air ini untuk 750 ml. kesalahan. Secara umum, perlu diingat bahwa untuk 1 liter. Harus ada sekitar 200-250 ml anggur. air, tapi tidak lebih.
- Jahe- 1 akar kecil
- Kayu manis— 1 batang
- Anyelir- 5 tunas
- Sayang- 3 sendok
- Oranye
- apel
Jadi mari kita mulai:
- Pertama-tama, air dituangkan ke dalam piring. Mereka memasukkannya ke dalam buah-buahan dan rempah-rempah - mereka merebusnya 5 menit
- Untuk menghindari kepahitan keluarkan jeruknya
- Memanaskan air hingga 60-70 derajat, tuangkan anggur ke dalamnya
- Segera setelah Anda melihat lapisan putih menghilang, matikan api
- Setelah minuman meresap 10 menit, tambahkan madu
- Aduk, saring
PENTING: Anggur yang sudah matang ini cocok dengan keju asin.
Bagaimana cara membuat white mulled wine dari white wine, dengan bumbu apa?
Untuk resep ini, ambil 750ml. Anggur putih kering Krasnodar “Likuriya”. Dan:
- Air- 100ml.
- cranberry- 100 gram.
- Jahe- 1 potong kecil
- Allspice- 4 kacang polong
Mari kita mulai:
- Semua bahan resep, kecuali madu, tempatkan dalam wadah
- Panaskan campuran sampai 60 derajat
- Sekarang angkat dari api dan saring.
- Tambahkan madu
PENTING: Resep ini sangat cocok untuk periode kekurangan vitamin.
Bagaimana cara membuat mulled wine dari wine buatan sendiri, dengan bumbu apa?
Untuk 1 liter. anggur merah buatan sendiri anda bisa mengambil bahan-bahan berikut ini:
- Kayu manis— 1-3 batang
- Jahe- potongan kecil
- Adas bintang— 2-3 bintang
- Anyelir- 3-4 tunas
- lemon
- Gula mencicipi
PENTING: Anggur tidak perlu diencerkan dengan air jika Anda ingin mendapatkan rasa yang paling pekat. Hal ini terutama berlaku untuk anggur buatan sendiri.
Sekarang Anda bisa memasak:
- Lemon dan jahe hancur
- Anggur dituangkan ke dalam piring
- Ditambahkan ke anggur bahan dan gula. Mengaduk
- Segera setelah anggur yang sudah matang hampir mendidih, Anda harus melakukannya angkat dari api dan biarkan diseduh
Anggur klasik beralkohol dengan jeruk: resep
Untuk resep ini kami akan mengambil setengah jeruk. Bahan-bahan berikut membentuk buket rasa yang indah dengannya:
- Jahe- potongan kecil
- Kayu manis- 2 batang
- Anyelir- 3 tunas
- Kapulaga- 3 buah.
- Pala- 1 buah.
- Gula - 2 sdm. aku.
PENTING: Jumlah bahan ini dibutuhkan untuk 380 ml. anggur merah semi-kering. Kamu membutuhkan 60ml of air. Sesuaikan jumlah bumbu tergantung pada jumlah anggur.
Mari kita mulai:
- Anda perlu menambahkannya ke dalam air rempah-rempah
- Jeruk harus dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan mengirimkannya ke dalam air juga
- Setelah air bisul, kamu harus memberikannya padanya didihkan selama 2 menit
- rebusan tegang
- Ditambahkan dan dicampur gula
- Hanya sekarang anggur ditambahkan dan dipanaskan
Resep termudah untuk membuat anggur beralkohol di rumah
Pada 750ml. anggur merah Anda akan perlu:
- lemon
- Gula- 100 gram.
- anyelir - 2 buah.
- Kayu manis- 2 batang
- Pala
Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:
- Memanaskan lebih dulu Sedikit anggur
- Tambahkan di sana jus lemon atau halus potong lemon
- Menambahkan gula
- Sekarang giliran Anda rempah-rempah
- Selesai memasak sampai mendidih
Anggur Beralkohol: Mungkinkah untuk Wanita Hamil?
Ada perdebatan terus-menerus tentang masalah ini. Ada yang mengatakan bahwa anggur yang direnungkan adalah obat, dan secara umum kecil kemungkinannya seorang wanita menginginkan sesuatu yang berbahaya bagi kesehatan bayinya. Yang lain bersikeras bahwa alkohol, bahkan dalam bentuk anggur, dapat membahayakan.
PENTING: Faktanya adalah bahwa anggur beralkohol sangat tidak diinginkan untuk ibu hamil dan anak. Kerugian dari minuman semacam itu dalam hal ini mungkin lebih besar daripada semua kelebihannya.
Mungkin seorang ibu hamil harus memperhatikan pilihan non-alkohol untuk liburan Tahun Baru atau untuk meningkatkan kesehatannya, yang akan kita bahas pada artikel berikut ini.
Seperti yang Anda lihat, Anda dapat menikmati anggur yang nikmat di rumah. Penting untuk mengingat aturan pemilihan bahan, serta beberapa aturan sederhana untuk menyiapkan minuman yang luar biasa ini. Baca juga di artikel kami selanjutnya tentang cara membuat mulled wine berbahan dasar jus, buah atau minuman beralkohol lainnya selain wine.
Artikel tentang topik tersebut
