Buah naga (pitaya, pitahaya, mata naga): jenis buah apa dan bagaimana cara memilihnya yang benar? Buah hati naga (pitaya). Cara makan pitaya

Pitahaya atau buah naga merupakan buah dari beberapa jenis kaktus, sehingga buah eksotik ini memiliki karakteristik rasa yang sangat bervariasi. Selain itu, kualitas pitahaya tergantung pada kematangannya, umur simpan, umur induk kaktus, kondisi cuaca selama masa berbuah dan negara tumbuhnya. Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak terburu-buru mengambil kesimpulan tentang rasa buah naga hanya berdasarkan satu spesimen saja.

Seringkali pitahaya dari varietas tertentu mendapatkan popularitas di daerah atau negara tertentu, jadi setelah mencicipi buah tropis ini, misalnya di Goa, Anda tidak boleh menolak untuk mencicipinya di Vietnam atau Israel. Relatif sering, pitahaya dapat ditemukan dijual di negara-negara Eropa dan Amerika Serikat. Namun buah-buahan seperti itu biasanya memiliki rasa yang berumput, jadi agar pengangkutannya berhasil, buah-buahan tersebut dipetik agak mentah.

Pitahaya memiliki rasa manis yang netral, meskipun Anda juga dapat menemukan spesimen buah matang yang sangat manis dari varietas buah kaktus. Buah naga merah berdaging putih memiliki rasa dan manis yang kurang kuat dibandingkan varietas berdaging merah muda. Pitahaya kuning berdiri agak terpisah dan memiliki rasa dan aroma yang khas. Konsistensi daging buah pitahaya sebanding dengan kiwi, hanya saja strukturnya lebih padat.

Pitahaya dianjurkan untuk dimakan terpisah dari makanan lain, mentah dan dingin. Hal ini memungkinkan untuk merasakan sepenuhnya rasa manis yang menyegarkan dan tidak mengganggu dari buah tropis ini. Buah naga hampir tidak berbau, dan aromanya yang ringan disamakan dengan campuran pisang dan kiwi dengan aroma herba. Kunci dari rasa pitahaya yang enak adalah kematangannya yang optimal, jadi sebaiknya Anda meluangkan lebih banyak waktu untuk memilih buah dan tidak membeli buah pertama yang ditawarkan oleh penjual.

Buah naga, meski ciri rasanya tidak terlalu menonjol, kerap menjadi buah eksotis favorit para pelancong yang lebih menyukai negara tropis panas. Komposisi pitahaya yang kaya vitamin dan mineral dengan kandungan kalorinya yang rendah sangat membantu untuk menjaga kekuatan dan kesehatan saat berlibur atau bekerja di luar negeri.

Beritahu teman Anda tentang hal itu.

Di antara buah-buahan eksotis di rak-rak toko Anda juga bisa menemukan pitahaya. Nama lainnya adalah buah naga atau pitaya. Fakta menariknya, tanaman ini termasuk dalam keluarga kaktus. Buah ini tidak hanya memiliki nama yang eksotis, tetapi juga penampilannya. Warnanya merah jambu cerah, dan pitahaya ukurannya mirip apel besar, hanya saja lebih memanjang. Buahnya ditutupi sisik besar, ujungnya dicat hijau muda atau hijau cerah. Daging buah pitahaya berwarna putih atau ungu, banyak mengandung biji-biji kecil yang tersebar di seluruh volume buah.

Buah yang eksotis

Legenda Timur mengatakan bahwa buah pitahaya muncul sebagai hasil pertarungan dengan naga. Ketika monster itu tidak bisa lagi mengeluarkan api, buah naga terbang keluar dari mulutnya. Diyakini bahwa itu ditempatkan jauh di dalam tubuh naga, di mana daging paling enak berada. Kecintaan terhadap buah ini menyebabkan pemusnahan semua naga. Jadi ternyata naga telah punah, dan buah-buahan dengan bentuk dan warna yang aneh, mengingatkan pada sisik monster dari legenda, masih tumbuh hingga saat ini.

Namun, tanah air pitahaya yang sebenarnya adalah Amerika. Karena buah ini sangat mudah dipetik dan tidak perlu dimasak, buah ini sangat populer di kalangan orang India. Beginilah cara suku Aztec memakan daging buah pitahaya. Dan bijinya yang dipanggang dan digiling berfungsi sebagai semacam bumbu untuk rebusan. Kini tanaman ini dibudidayakan di negara-negara seperti Thailand, Vietnam, Sri Lanka, Filipina, Malaysia, Jepang, Taiwan, China, Israel, Amerika Serikat, Meksiko dan Australia.

Tentunya syarat tumbuhnya buah naga harus istimewa, karena pada hakikatnya ia adalah kaktus. Cocok untuk iklim tropis kering dengan curah hujan sedang. Tanaman tempat tumbuhnya buah-buahan eksotik ini memanjat seperti tanaman merambat, dan pada malam hari, selama masa berbunga, bunga-bunga putih yang indah bermekaran di atasnya. Setelah 30-50 hari buahnya matang. 5-6 panen pitahaya dipanen per tahun.

Jenis pitahaya

Sebenarnya, ada berbagai jenis pitahaya. Mereka berbeda dalam warna kulit dan daging buah, bentuk dan ukuran, rasa dan adanya pelat atau pertumbuhan pada kulit. Biasanya ada tiga jenis - merah (di Vietnam disebut “buah naga” karena bentuk dan warnanya yang aneh), Kosta Rika dan pitahaya kuning.

Oleh karena itu, pitahaya merah memiliki kulit merah-merah muda dan daging putih, Kosta Rika memiliki kulit dan daging merah, dan pitahaya kuning memiliki kulit kuning dan bagian dalam berwarna putih. Buah berwarna kuning dianggap paling manis, baunya juga agak menyengat. Pitahaya merah memiliki rasa yang lebih segar dan aroma herba yang ringan. Jenis buah eksotik yang paling populer ini adalah buah merah yang paling sering ditemukan di rak-rak toko. Meski disebut demikian, nyatanya sisik penyusun kulitnya berwarna merah jambu kaya, dan ujungnya berwarna hijau muda atau hijau. Secara penampilan, “buah naga” terlihat seperti nanas kecil, beratnya bisa mencapai 150 hingga 700 g.

Cangkang buahnya cukup lunak, mudah dipotong dengan pisau, dan di dalamnya terdapat daging buah berwarna putih, konsistensinya mirip dengan krim asam dan memiliki aroma yang lembut. Pitahaya rasanya seperti pisang dan kiwi.

Komposisi dan kandungan kalori

Pitahaya memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Buah naga mengandung sangat sedikit kalori; 100g daging buahnya hanya mengandung sekitar 50 kkal. Cukup encer, 100 g buahnya mengandung 85,4 g Pitahaya mengandung zat bermanfaat seperti vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), dan sangat kaya akan vitamin C. Buah ini sangat kaya akan mineral. kalium, fosfor dan kalsium, juga mengandung zat besi dan zat bermanfaat lainnya.

Sifat bermanfaat dari pitahaya

Salah satu khasiat pitahaya yang bermanfaat adalah kandungan kalorinya yang rendah. Daripada makan kue atau permen lagi, lebih baik manjakan diri Anda dengan sesuatu yang baru dan eksotis, sambil menghilangkan berat badan ekstra dari tubuh Anda. Pitahaya juga terkenal dengan khasiat makanannya. Karena kandungan lipid pada pitahaya, pitahaya sering digunakan dalam persiapan berbagai diet dan pada hari-hari puasa.

Pitahaya terserap dengan baik oleh tubuh dan bermanfaat untuk gangguan pencernaan. Properti ini sangat berharga saat bepergian di negara yang eksotis. Buah naga menormalkan fungsi lambung dan usus serta membantu mengatasi kembung. Para ilmuwan juga menemukan bahwa buah eksotis ini sangat menyehatkan dan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan endokrin. Buah naga juga bermanfaat bagi penderita diabetes. Namun tidak hanya mengandung daging buah, tetapi juga biji yang kaya tanin. Karena kandungan zat tersebut, pitahaya bermanfaat bagi mereka yang mengalami gangguan penglihatan. Banyaknya kalsium pada buah ini memungkinkan Anda untuk mengisi kembali cadangannya, karena berperan sangat penting dalam berfungsinya seluruh sistem dan proses dalam tubuh.

Berkat aroma pitahaya yang luar biasa lembut, dikombinasikan dengan banyak vitamin dan mineral yang dikandungnya, pitahaya sering digunakan dalam berbagai kosmetik - sampo, masker, krim, dll.

Bagaimana cara makan pitahaya?

Berkat penampilannya yang eksotis, pitahaya dapat digunakan sebagai hiasan meja sehingga banyak mengejutkan para tamu. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong buah memanjang menjadi dua bagian, lalu menjadi irisan, seperti melon atau semangka. Dan jika mata naga disajikan sebagai hidangan penutup, Anda cukup memotongnya menjadi dua dan mengajak tamu Anda untuk memakan ampasnya menggunakan sendok kecil. Kulit pitahaya tidak bisa dimakan, dan Anda tidak boleh menggunakan daging buahnya secara berlebihan. Seperti buah eksotik lainnya, pitahaya dapat menyebabkan reaksi alergi jika dimakan dalam jumlah banyak. Buah naga disajikan dalam keadaan dingin, tidak disarankan dikonsumsi bersamaan dengan masakan yang rasanya kuat. Disarankan untuk mengunyah bijinya hingga tuntas, karena cukup sulit dicerna.

Tentu saja, Anda dapat bereksperimen dengan buah ini dan membuat makanan penutup yang eksotis - serbat, jeli, es krim, atau yogurt. Namun di Amerika Tengah, pitahaya secara tradisional dibuat dengan kacang almond. Untuk melakukan ini, ambil 2 buah naga, potong dan buang ampasnya dengan hati-hati. Kemudian dipotong dadu, dan separuh kulitnya disisihkan dulu. Kemudian ambil 100 g krim keju lunak dan kocok dengan pengocok, tambahkan 2 sendok makan susu kental manis, 50 g almond cincang, dan kubus buah secara bertahap. Seluruh massa ini dibagi menjadi beberapa bagian dan bagian kulit pitahaya yang tersisa diisi dengannya. Anda bisa menghias makanan penutup dengan manisan buah-buahan di atasnya. Jika Anda menyiapkan hidangan seperti itu, tamu Anda akan senang.

Buah pitahaya sering digunakan untuk membuat minuman beralkohol. Itu juga membuat jus yang sangat enak. Misalnya di Spanyol, jus dari buah ini dicampur dengan jus lemon atau jeruk nipis. Hasilnya adalah minuman menyegarkan yang sangat nikmat. Selai juga dibuat dari pitahaya, saus dibuat, ditambahkan ke berbagai produk kembang gula, produk susu, dll. Tidak hanya buahnya saja, bunga tanaman ini juga bisa dimakan. Mereka paling sering ditambahkan ke teh untuk menambah aroma lembut.

Saat cuaca sedang musim gugur atau musim dingin bersalju di luar, apa yang lebih baik daripada terjun ke atmosfer negara panas? Pitahaya tidak hanya menghadirkan kenikmatan rasa, tetapi juga variasi dalam hidup.

Pitaya (atau pitahaya) adalah buah yang matang setelah berbunga dari kaktus pendakian asli Amerika Selatan dan Tengah serta Meksiko. Tanaman ini mekar dengan bunga putih besar dan sangat harum, yang hanya terbuka pada malam hari. Buahnya sendiri berukuran sebesar apel besar namun bentuknya lonjong. Beratnya bisa mencapai 600 gram.

Khasiat nutrisi pitahaya pertama kali ditemukan oleh suku Indian dan Aztec. Daging buahnya dimakan mentah, bijinya dimasak, digiling, lalu digunakan sebagai bumbu rebusan.

Menarik! Menurut legenda, pitaya pertama di bumi muncul dari mulut naga yang bernapas api. Ini terjadi pada saat binatang itu hampir mati dan tidak dapat melindungi dirinya dari manusia dengan api. Dan karena para pejuang sangat menyukai rasanya, semua naga dimusnahkan, dan buah tersebut disebut Buah Naga, yang masih digunakan sampai sekarang di negara-negara Timur.

Penampilan buahnya agak mengingatkan pada sisik naga. Kulitnya yang padat, berwarna merah muda cerah atau kuning, ditutupi dengan pertumbuhan kecil, ujungnya berwarna kehijauan, menyembunyikan daging buah yang berair dan hampir tidak berbau. Warna daging buahnya berbeda-beda tergantung varietasnya - bisa putih atau merah-ungu.

Komposisi kimia

Nilai gizi 100 gram:

• Kalori 50 kkal
• Protein 5 gram
• Lemak 3 gram
• Karbohidrat 12 gram

Khasiat Buah Naga memang tidak bisa dipungkiri lagi, karena mengandung banyak sekali zat-zat yang diperlukan untuk kesehatan tubuh manusia. Diantaranya adalah:

• Tiamin (vitamin B1);
• Riboflavin (B2);
• Niasin (B3);
• Mineral: kalium, fosfor, kalsium, zat besi.

Buahnya cukup encer dan hanya terdapat 50 kalori per 100 gram daging buahnya. Itu sebabnya banyak orang yang menggunakannya dalam menu diet.

Fitur yang bermanfaat

Pitaya mudah dicerna, tidak menimbulkan rasa berat, membantu gangguan saluran pencernaan, dan menghilangkan rasa sakit. Para ilmuwan juga telah membuktikan bahwa buah ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan kelenjar tiroid. Orang yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular dan endokrin harus memasukkannya ke dalam makanan mereka.

Buah ini juga bermanfaat bagi penderita diabetes karena dapat menormalkan kadar gula darah. Kalsium dalam buah naga membuatnya sangat diperlukan bagi mereka yang menderita penyakit sendi dan tulang. Konsumsi buah ini secara teratur akan membantu memperkuat rambut, gigi, dan lempeng kuku. Kandungan vitamin C membantu memperkuat dan mencegah.

Biji pitahaya mengandung tanin, zat yang memiliki efek menguntungkan pada penglihatan. Tentu saja tidak mampu mengembalikan kewaspadaan sepenuhnya, namun jika digunakan secara rutin dapat memperlambat prosesnya.

Daging buah naga juga berhasil digunakan dalam tata rias. Banyak perusahaan terkenal menambahkannya ke masker, sampo, dan krim. Membuat masker wajah yang mengencangkan dan menguatkan di rumah semudah mengupas buah pir. Anda hanya perlu membersihkan daging buah dari bijinya, menumbuknya dan mengoleskannya pada kulit.

Menarik! Daging buah pitaya menenangkan dan memulihkan kulit yang terbakar sinar matahari.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Karena buah pitaya merupakan buah yang eksotik dan asing bagi tubuh kita, maka bila pertama kali dikonsumsi dapat menimbulkan reaksi alergi berupa ruam kulit. Untuk menghindari akibat seperti itu, disarankan untuk mencoba sepotong kecil dan menunggu beberapa saat. Namun, Anda tidak boleh bersemangat meskipun Anda tidak memilikinya - mengonsumsinya dalam jumlah banyak dapat menyebabkan diare atau mulas.

Penting! Wanita hamil dan anak kecil tidak dianjurkan makan buah naga karena sifat alergi yang sama pada produk tersebut.

Belum ada kontraindikasi lain yang teridentifikasi, namun orang yang menderita penyakit kronis sebaiknya tetap berkonsultasi dengan dokter sebelum mencoba pitahaya. Hal yang sama berlaku untuk buah-buahan eksotik lainnya.

Pitaya kebanyakan dimakan mentah. Buahnya dibagi menjadi beberapa irisan, seperti melon, atau dipotong menjadi dua dan diambil ampasnya dengan sendok. Untuk memilih buah berkualitas tinggi dan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat, Anda perlu memperhatikan beberapa nuansa.

Anda tidak akan menemukannya di rak toko kami! Buah yang tampak paling aneh adalah buah “hati naga” dari Vietnam. Berbulu seperti landak dengan jarum hijau, di baliknya menyembunyikan kulit merah atau ungu, buah ini mengandung daging buah yang lembut dan beraroma. Ini menyerupai krim mentega dengan biji poppy - seluruh bagian dalam buahnya begitu padat dihiasi dengan biji-biji kecil berwarna hitam. Seperti apa rasanya “hati naga”? Bagaimana dan dengan apa kamu memakannya? Anda akan belajar tentang ini dan lebih banyak lagi dari artikel ini.

Asal

Meski kini buah hati naga banyak didatangkan dari negara tropis Asia Tenggara, namun tempat kelahiran tanaman tersebut adalah Amerika Tengah dan Latin. Suku Aztec kuno telah lama memakan buah ini, menyebutnya “pitaya”. Oleh karena itu buah ini mendapat nama lain. Ini disebut “pittahaya”, “mata naga”, “pir berduri”. Orang Inggris mengenalnya dengan nama buah naga, dan di Thailand disebut “keumangkon”. Namun tidak peduli berapa banyak nama yang diberikan orang untuk buah ini, dalam klasifikasi ilmiah yang ketat, buah ini terdaftar sebagai Hylocereus. Dan yang paling penting: pitaya sebenarnya adalah kaktus! Ya, hanya yang mirip liana, tumbuh bukan di gurun gersang, tapi di hutan tropis lembab. Pittahaya menghasilkan panen empat hingga enam kali setahun, dan buahnya tahan terhadap transportasi dengan baik. Tanaman berakar dengan baik di iklim seperti itu, dan oleh karena itu sekarang dibudidayakan dalam skala industri di Sri Lanka, India, Filipina, Vietnam, dan Thailand. Mereka juga ditanam di Israel, Australia, dan Jepang.

Apa itu buah hati naga?

Ini adalah buah-buahan kecil (secara umum, dari seratus lima puluh gram hingga setengah kilogram). Tanaman ini memiliki tiga jenis. Dua di antaranya memiliki daging berwarna putih. Ini adalah pitaya kuning (Hylocereus megalanthus) dan merah (Hylocereus undatus), foto yang Anda lihat. Spesies ketiga adalah Hylocereus costaricensis - Costorican, spesial. Daging buahnya, seperti kulitnya, berwarna berdarah. Mungkin, spesies ini memberi nama yang begitu nyaring pada buahnya - "hati naga". Warna tidak berpengaruh pada rasa buah. Pitahaya kuning harganya sedikit lebih mahal, tetapi ini karena jarang dibudidayakan di Asia. Dan warna daging buah dapat ditentukan dari pertumbuhannya yang menyerupai daun. Jika berwarna hijau, akan ada bubur berwarna putih dengan biji di dalam buahnya. Jika daunnya berwarna merah muda, maka daging buahnya akan berwarna merah.

Apa yang dimakan

Kaktus pitaya mirip liana, foto yang Anda lihat, mekar dengan sangat indah. Kuncup putih besar hanya terbuka pada malam hari dan mengeluarkan aroma yang kuat dan menyenangkan. Dalam hal ini, bunganya digunakan sebagai penyedap teh (seperti melati). Ovarium muncul setelah empat puluh hari. Tunas kaktus dimakan sebagai lalapan. Setelah dua bulan berbunga, buah sudah bisa dipanen. Tentu saja buahnya hanya dikonsumsi mentah. Pittahaya bisa disajikan sendiri untuk hidangan penutup, tapi bisa juga dimasukkan ke dalam salad buah. Daging buahnya, dihaluskan, sangat nikmat dipadukan dengan jeruk nipis. Bijinya memang sangat menyehatkan, namun agar bisa diserap tubuh perlu dikunyah. Cies de Leon, orang Eropa pertama yang mendeskripsikan pittahaya dalam karyanya “Chronicle of Peru” (abad keenam belas), menyebutkan salah satu khasiat menarik dari buah ini. Seseorang yang telah makan setidaknya satu buah pitaya kecil akan membuat urin dan fesesnya berdarah dalam waktu singkat. Fenomena ini disebut pseudohematuria dan tidak menimbulkan bahaya apa pun bagi tubuh, sehingga tidak perlu khawatir.

Manfaat "Hati Naga"

Pitaya merupakan buah yang kaya akan zat besi, kalsium dan fosfor. Juga mengandung vitamin B1, B2, B3, E, banyak C dan PP. Pittahaya sembilan puluh persen adalah air. Lemak, itupun lemak tak jenuh ganda, terkandung dalam jumlah kecil. Secara umum, ini adalah buah makanan. Ini tidak bisa disebut terlalu manis, dan oleh karena itu penderita diabetes dapat mengkonsumsinya dengan aman. Buah ini menurunkan kadar kolesterol, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan membantu menormalkan saluran pencernaan. Ini berguna untuk pasien hipertensi karena dengan lembut menurunkan tekanan darah. Selain itu, pittahaya mengandung zat penting - antioksidan, yang mencegah pembentukan radikal bebas penyebab kanker. Namun, pittahaya harus digunakan dengan hati-hati oleh penderita masalah ginjal.

Cara memilih buah yang matang

Khasnya, buah hati naga memiliki kulit halus berwarna merah dengan bintik-bintik tumbuh seperti daun. Bagaimana memahami apa yang tersembunyi di dalamnya? Apakah buahnya sudah matang? Ini dapat dengan mudah ditentukan dengan menekannya menggunakan jari Anda. Jika buahnya lembut dan kenyal, berarti buahnya sudah matang. Rasa buahnya mengecewakan banyak orang pada awalnya. Rasanya sedikit encer, tidak ekspresif, sedikit manis. Mereka yang terbiasa dengan rasa mangga yang kaya tidak akan menyukainya. Tapi pittahaya harus “dimakan”: setelah kesan pertama bahwa itu adalah “kiwi manis dengan biji” muncul perasaan lembut seperti daging buah yang lembut dan menyegarkan. Aroma pittahaya tak terlukiskan. Tapi itu hilang begitu buahnya memanas. Ini semua hanya berlaku untuk buah naga matang. Jika buah dipetik lebih awal, rasanya akan menjadi hambar sama sekali. Tetapi buah yang matang mudah dikupas dengan tangan Anda - seolah-olah kelopak bunga peony sedang terbuka.

Biasanya buah ini disajikan seperti ini. Potong menjadi dua dan sajikan di piring bersama dengan sendok pencuci mulut. Mereka memakan daging buah beserta bijinya, dan membuang kulitnya yang berduri. Ada cara lain untuk menyajikannya. Buahnya juga dipotong dua secara vertikal, tetapi disajikan dengan pisau buah, bukan sendok. Dalam hal ini, pittahaya dipotong seperti melon atau semangka kecil - menjadi irisan. Agar aroma harum “hati naga” tidak hilang, buah ini disajikan dingin. Namun, sebaiknya jangan berlebihan dan membekukan buah naga. Lagipula rasanya tidak terlalu ekspresif. Mungkin hilang karena hipotermia. Oleh karena itu, sebaiknya jangan memadukannya dengan buah atau hidangan lain yang memiliki rasa cerah dan kaya. Di antara mereka, pittahaya akan “hilang”, dan Anda tidak akan menghargainya. Buah dengan daging buah berwarna merah memiliki rasa yang lebih terasa, tetapi buah dengan daging buah berwarna putih lebih halus. Selain itu, di tanah air pitaya, anggur buatan sendiri, manisan, dan selai dibuat darinya. Cobalah taburan pure buah naga dengan es krim jeruk nipis.

Legenda

Suku Aztec mengelilingi buah hati naga dengan banyak mitos. Semuanya dalam satu atau lain cara menjelaskan nama aneh pitaya. Dipercaya bahwa naga pernah hidup di Yucatan. Mereka menyerang desa-desa dan menimbulkan banyak kerugian. Banyak pahlawan yang keluar untuk melawan naga. Dan sekarang hanya ada satu yang tersisa – yang terkuat dan paling jahat. Dia meludahi para pahlawan, tetapi suku Aztec adalah orang-orang yang keras kepala, dan bukannya satu pejuang yang jatuh, yang lain datang. Akhirnya naga itu kehabisan tenaga hingga tidak ada lagi api yang tersisa. Dia meludahkan hatinya dan mati. Ngomong-ngomong, obatnya dibuat dari batang tanaman kaktus. Ini merangsang sistem kardiovaskular.

Di rak-rak toko, Anda dapat menemukan buah-buahan yang tidak hanya belum pernah dilihat atau dimakan, tetapi bahkan belum pernah didengar oleh banyak orang. Contohnya adalah pitahaya.

Ini adalah buah kaktus, umum di daerah beriklim subtropis. Nama lainnya adalah pitaya atau buah naga. Warna kulit dan daging bagian dalamnya bisa berbeda-beda, bergantung pada varietas tanamannya.

Yang paling umum adalah pitahaya merah (kulit merah muda dan daging putih), tetapi ada juga pitahaya Kosta Rika, yang berwarna merah dan kuning dengan kulit kuning dan isi putih.

Berat satu buah bervariasi antara 300 hingga 800-1000 g Bagian luar buah ditutupi dengan “sisik” - daun kecil yang rapat, sehingga membuatnya mirip. Secara garis luarnya menyerupai pitahaya

Bagaimana dan dimana pitahaya tumbuh?

Kaktus tempat tumbuhnya buah pitaya merupakan sejenis tanaman merambat yang merambat. Diyakini bahwa tanah air mereka adalah Amerika Selatan dan Tengah. Saat ini pitahaya berhasil dibudidayakan di banyak negara selatan, termasuk Vietnam, Thailand, Filipina dan lain-lain.

Kesuburan tanaman yang tinggi (hingga 6 kali panen per tahun) memungkinkan buah eksotik diekspor, namun pengangkutannya menimbulkan sejumlah kesulitan, karena buah yang matang tidak dapat diangkut dalam jarak jauh. Ternyata, hal inilah yang menimbulkan kenangan tak sedap tentang rasa pitahaya di sebagian besar rekan kita. Buah yang masih mentah tidak mempunyai rasa atau bau.

Sifat bermanfaat dari pitahaya

Manfaat pitahaya secara langsung disebabkan oleh kekhasan komposisi kimianya. Praktis tidak mengandung lemak dan protein, tetapi banyak air dan hingga 13% karbohidrat. Di mana kandungan kalori Pitahaya saja 40-45 kkal.

Buah naga mengandung serat, vitamin C, B, mineral (zat besi, kalium, fosfor dan lain-lain). Perlu dicatat bahwa studi menyeluruh tentang komposisi kimia buah naga belum dilakukan.

Banyaknya air dan serat, ditambah dengan kandungan kalori yang rendah, menjadikan buah ini. Apa saja manfaat pitahaya untuk tubuh :

1. mempromosikan penghapusan racun dan produk metabolisme berbahaya;
2. menghilangkan sembelit;
3. meningkatkan kekebalan;
4. memiliki efek anti-inflamasi pada jaringan;
5. menormalkan kadar glukosa;
6. mempromosikan pemecahan lemak dan penurunan berat badan;
7. memperlambat penuaan.

Bila dioleskan secara eksternal, daging buah naga menghilangkan kerutan, meningkatkan turgor kulit, dan mempercepat regenerasi epidermis yang rusak. Oleh karena itu, buahnya digunakan dalam tata rias dan pengobatan tradisional.

Siapa yang tidak boleh makan pitahaya?

Meskipun memiliki sifat detoksifikasi, regenerasi, anti-inflamasi, dan manfaat bermanfaat lainnya yang sangat baik, buah naga tetap memiliki khasiatnya tidak disarankan untuk anak kecil, orang yang rentan terhadap reaksi alergi, serta konsumsi dalam jumlah banyak untuk pertama kalinya.

Produk ini dapat menyebabkan diare dan alergi parah. Jika Anda memakan buah yang dagingnya berwarna merah, warna urine Anda juga akan sama. Tidak perlu takut akan hal ini.

Cara makan pitahaya

Pitahaya aktif digunakan dalam masakan: dibuat salad, dimakan mentah, isinya diambil dari kulitnya yang dipotong dua dengan sendok, dibuat selai, diperas sarinya, atau

Misalnya, untuk membuat salad buah, Anda perlu memotong buah menjadi dua bagian, membuang ampasnya dan memotongnya menjadi kubus. Tempatkan stroberi, kiwi, buah-buahan lainnya, dan pitaya yang sudah dipotong menjadi dua bagian. Taburi dengan yogurt.

Rasa buah naga tergantung pada varietas tanamannya. Paling sering menyerupai campuran pisang, sedangkan pitahaya kuning memiliki rasa paling pekat, sedangkan pitahaya merah memiliki rasa hambar dan sedikit berbau. Menurut netizen, mereka mencicipi buah pitaya terlezat bukan di Rusia, melainkan di Vietnam.

Cara membersihkan pitahaya

Buah naga dibersihkan dengan beberapa cara.

• Anda bisa memisahkan kulitnya mulai dari bagian atas buahnya, karena di tangan Anda hanya tersisa daging buah yang sudah dikupas, mengandung banyak biji kecil berwarna hitam, mengingatkan pada kiwi.
• Pilihan lainnya: potong pitaya menjadi irisan, seperti ini.
• Anda bisa membuat potongan dangkal pada kulitnya, lalu menekannya ke bawah dan memakannya.
• Potong buah menjadi dua dan makan ampasnya langsung dari “mangkuk” yang dihasilkan dengan sendok.

Menanam pitahaya di rumah dari biji

Menanam buah pitaya di rumah, secara mengejutkan, tidak akan menimbulkan banyak kesulitan bagi Anda, tetapi merawat tanaman tersebut membutuhkan sedikit “sialan”.

Tanaman ini dapat diperbanyak dengan stek, serta biji yang diambil dari buahnya. Yang terakhir berkecambah dan ditempatkan dalam wadah terpisah, menciptakan kondisi yang dekat dengan tanah air mereka. Tanaman ini menuntut suhu, pencahayaan dan kelembapan, harus diberi makan secara berkala.

Saat membeli pitahaya, ingatlah bahwa buah ini eksotik bagi penduduk berbahasa Rusia. Pastikan untuk berhati-hati saat mencobanya pertama kali.

Dan berikut adalah video tentang topik tersebut.