Selai kacang - manfaat dan bahaya produk. Apa manfaat selai kacang? Pasta kacang

Ini adalah makanan penutup yang harum dan berair yang terbuat dari kacang panggang kering. Menurut penelitian, selai kacang memiliki manfaat yang besar bagi tubuh jika dikonsumsi setiap hari dalam jumlah sedang. Hal ini terutama berlaku untuk pasta yang dibuat secara mandiri tanpa menambahkan lemak, garam, dan gula.

Selain itu, kelezatan ini telah membuktikan dirinya dengan baik dalam nutrisi makanan. Meskipun kandungan kalorinya, bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, ini membantu menurunkan berat badan berlebih. Omong-omong, dibandingkan dengan pistachio, kacang mete, atau almond, harga kacang tanah tidak mahal, meski memiliki khasiat bermanfaat yang serupa. Pada saat yang sama, produk tersebut dapat menyebabkan kerusakan.

Bagaimana produk disiapkan dan dimakan dengan apa

Mari kita mulai dengan fakta bahwa tahun penemuan pasta adalah tahun 1890. Seorang ahli gizi asal Amerika menciptakan produk ini sebagai alternatif bagi para vegetarian. Ia menemukan bahwa kacang tanah merupakan gudang protein dan vitamin penting bagi tubuh. Segera, makanan manis yang sehat mendapatkan popularitas yang luas, dan mulai diproduksi secara massal.

Awalnya, toples tersebut bertuliskan “Selai Kacang”, yang diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia berarti “selai kacang”, namun “mentega” adalah produk yang konsistensinya mirip dengan mentega, yakni pucat. Oleh karena itu, bagi konsumen Rusia, selai kacang Amerika menjadi identik dengan selai kacang. Benar, ada produk kacang tanah sehat lainnya - "Minyak Kacang", yang juga merupakan selai kacang, tetapi konsistensinya cair, dan biasanya digunakan dalam proses pemanggangan.

Tekstur pastanya padat, minyaknya cair

Bagaimana produk dibuat? Selai kacang klasik terbuat dari campuran:

• kacang tanah kupas;
• sedikit gula dan garam;
• minyak bunga matahari;
• beberapa aditif yang menjamin stabilitas konsistensi.

Pabrikan modern membuat pasta tanpa menambahkan gula dan garam, dan juga melengkapi makanan penutup klasik dengan bahan-bahan berikut:

• manisan buah-buahan;
• parutan kelapa;
• kacang cincang (kacang mete, kenari, almond dan jenis lainnya).

Biasanya selai kacang dimakan sebagai berikut:

• oleskan di atas roti dan makan di pagi hari, dicuci dengan minuman favorit Anda: susu, teh atau kopi;

• digunakan dalam memasak untuk menyiapkan berbagai makanan penutup;

• ditambahkan ke saus untuk menciptakan rasa pedas yang ringan.

Selai kacang terbuat dari apa?

Manisnya kacang tanah merupakan tambahan yang berharga untuk diet seimbang dan nutrisi yang tepat karena mengandung banyak zat bermanfaat.

Makanan sehari-hari orang sehat sebaiknya mengandung tidak lebih dari 2 sdm. aku. selai kacang.

Nilai gizi dan energi per 100 g (tabel)

Manfaat suguhan

Banyak pecinta kuliner telah mempelajari cara menyiapkan produk buatan sendiri, yang harganya jauh lebih murah daripada produk yang dibeli di toko, dan tidak mengandung bahan tambahan berbahaya sama sekali.

Untuk wanita

Menurut Encyclopedia Britannica, camilan kacang tanah mengandung lebih banyak vitamin, protein, dan mineral dibandingkan hati sapi. Produk ini mengandung asam folat dalam jumlah besar - zat yang bertanggung jawab untuk pertumbuhan dan regenerasi sel, dan sebagai hasilnya, untuk keremajaan dan kesehatan wanita.

Manisnya kacang tanah merupakan salah satu TOP 8 produk makanan yang paling sering menimbulkan alergi.

Konsumsi produk meningkatkan kemungkinan hamil pada wanita yang menderita infertilitas, karena kacang tanah menormalkan kadar hormon. Selain itu, pengobatan ini mengurangi gejala sindrom pramenstruasi karena kemampuannya mempengaruhi suasana hati secara positif.

Untuk nutrisi olahraga dan penambahan berat badan bagi atlet

Selai kacang baik untuk pemulihan setelah latihan kekuatan

Kelezatan kacang tanah dapat dikonsumsi oleh para atlet:

1. Untuk menambah berat badan. Sebagai camilan di sela waktu makan, Anda bisa membuat protein shake: 1 pisang, 2 sdm. aku. selai kacang, 1 sdm. aku. protein coklat, setengah gelas susu rendah lemak, es serut. Masukkan bahan ke dalam blender dan kocok rata. Jika minumannya terlalu kental, encerkan dengan air minum biasa.
2. Untuk pemulihan otot setelah latihan. Anda bisa mengonsumsi produknya sebagai sumber protein. Atlet dengan berat badan 65 hingga 90 kg membutuhkan 70–100 g protein per hari, atlet yang beratnya lebih dari 90 kg membutuhkan 100–150 g.Karena Anda tidak bisa makan satu pasta sepanjang hari, Anda dapat mengisi kembali keseimbangan protein dengan makan 3 –4 sdm. aku. produk.

Manfaat untuk menurunkan berat badan dan diet

Orang-orang pertama kali membicarakan diet makanan penutup kacang setelah diterbitkan di majalah Prevention. Hal ini didasarkan pada konsumsi harian produk dalam jumlah yang cukup. Wanita yang telah menjalani diet ini selama setahun mencatat bahwa mereka telah kehilangan 10-12 kg, tanpa terlalu memaksakan diri dan tanpa kekerasan terhadap tubuh dan jiwa mereka sendiri.

Diet kacang tanah memiliki 2 aturan dasar:

1. Aktivitas fisik harian selama 45 menit. (bersepeda, jalan kaki, berenang di kolam renang, dll).
2. Norma kalori yang dikonsumsi per hari: untuk wanita - 1500 kkal, untuk pria - 2200 kkal. Dalam kerangka ini, Anda dapat secara mandiri mendiversifikasi pola makan harian Anda dengan produk makanan lain.

Perkiraan diet untuk “diet kacang”:

• untuk sarapan Anda perlu makan 1 buah pisang, sedikit almond dan oatmeal tanpa lemak dengan susu;
• untuk sarapan kedua - 2 potong roti gandum dengan 2 sdt. selai kacang dan 2 sdt. selai jeruk ditambah 1 apel;
• untuk makan siang - dada ayam dengan sayuran;
• di antara waktu makan - 2 sdt lagi. selai kacang.

Bahkan saat mengeringkan badan, diperbolehkan menggunakan produk dalam jumlah sedikit

Tidak ada batasan waktu dalam penggunaan “diet kacang”, karena tidak memerlukan perubahan pola makan yang signifikan. Aturan dasarnya adalah mengonsumsi 4 sdt setiap hari. selai kacang.

Penelitian menunjukkan bahwa sekitar 3 juta orang alergi terhadap selai kacang.

Apa manfaat dari diet:

• mudah untuk dipatuhi;
• Anda tidak perlu membatasi diri untuk makan makanan lezat;
• orang-orang menyukai sandwich selai kacang.

Apa kerugian dari diet:

• belum diteliti dalam pengaturan klinis;
• beberapa ahli gizi meragukan keefektifannya;
• risiko tinggi terkena alergi kacang, yang dapat menyertai angioedema yang fatal.

Apakah bisa digunakan saat hamil dan menyusui?

Karena kacang kaya akan protein, kacang membantu laktasi yang baik. Selain itu, kacang mempengaruhi kualitas susu: menjadi lebih sehat dan kaya. Bayi yang ibunya mengonsumsi tidak lebih dari 20 g kacang per hari akan makan dengan baik dan tidur nyenyak selama waktu yang ditentukan.

Namun selai kacang merupakan alergen yang potensial dan dapat menyebabkan bahaya serius bagi kesehatan ibu dan anak. Jika seorang wanita makan makanan penutup selama kehamilan, mungkin bayinya tidak akan mengalami alergi. Jika pasta ini masih baru bagi ibu menyusui, disarankan untuk tidak meminumnya. Anda juga sebaiknya membatasi konsumsi kacang manis jika perut bayi Anda kembung.

Perhatian: Sebaiknya konsultasikan dengan dokter anak sebelum mengonsumsi selai kacang saat menyusui.

Kontraindikasi, bahaya dan norma penggunaan produk

Beberapa orang tidak boleh makan selai kacang:

• bagi mereka yang kelebihan berat badan, karena ini adalah produk berkalori sangat tinggi;
• untuk asma bronkial;
• bagi penderita alergi, karena kacang tanah adalah salah satu penyebab alergi yang paling umum;
• untuk asam urat;
• untuk masalah pembuluh darah, karena kacang tanah membantu memproduksi oksida nitrat dalam tubuh, yang melebarkan pembuluh darah;
• untuk radang sendi;
• sebelum tidur, karena Anda dapat membebani perut dengan produk yang berat;
• untuk hemofilia;
• dengan arthrosis.

Selai kacang adalah produk yang tidak seimbang dalam hal nutrisi - asam lemak omega-3 dan omega-6. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan lain yang mengandung protein lengkap (misalnya daging dan seafood).

Tentang manfaat suguhan dalam program “Hidup Sehat!”

Selai kacang sangat cocok untuk mereka yang menganut gaya hidup sehat, ingin menurunkan berat badan atau memiliki tubuh kencang dan terbentuk melalui latihan olahraga teratur. Namun, adanya kontraindikasi menunjukkan bahwa perlu untuk mengamati asupan harian produk dan memantau reaksi tubuh setelah memasukkan selai kacang ke dalam makanan.

Selai kacang adalah makanan penutup yang sangat lezat. Baik anak-anak maupun orang dewasa sangat memujanya. Tapi ada begitu banyak orang, begitu banyak pendapat. Beberapa orang menganggap selai kacang sebagai produk yang sangat sehat (mengandung sejumlah besar vitamin dan nutrisi), lainnya berbahaya (terlalu manis, tinggi kalori).

Manfaat selai kacang

Terlepas dari segala kekurangannya, selai kacang masih merupakan produk yang lebih sehat daripada produk berbahaya, karena mempertahankan semua khasiat kacang yang bermanfaat. Yaitu:

• Hanya kacang-kacangan yang mengandung semua nutrisi, protein, lemak dan karbohidrat.
• Mengandung vitamin golongan A, E, B, P.
• Mineral bermanfaat (magnesium, kalium, kalsium, zat besi, fosfor).

Kacang-kacangan mengandung lebih banyak zat bermanfaat daripada buah-buahan. Meskipun kandungan lemaknya (sekitar 60-70%), mereka tidak mengandung kolesterol berbahaya dan tidak mempengaruhi berat badan seseorang jika tidak disalahgunakan. Kacang mengandung segala sesuatu yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh kita secara penuh. Namun tetap saja, kita tidak boleh melupakan bahaya selai kacang. Konsumsi produk apa pun secara berlebihan dapat merugikan kita. Tidak terkecuali pasta ini. Pertama, mengandung banyak gula, kedua, kacang-kacangan banyak mengandung lemak, sehingga dianjurkan untuk memakannya dalam jumlah terbatas, dan ketiga, perlu diingat tentang reaksi alergi.

Seperti yang bisa kita lihat, manfaat selai kacang lebih besar daripada bahayanya, namun semuanya bermanfaat dalam jumlah yang wajar.

Varietas selai kacang

Anda dapat menemukan berbagai macam selai kacang di rak supermarket. Namun seringkali ibu rumah tangga berusaha keras untuk menyiapkan pasta di rumah. Saat Anda memasak sendiri, Anda mengetahui komposisi pasti produk tersebut, tidak termasuk adanya bahan pengawet, pewarna, penambah rasa, dll. Memasak di rumah sangatlah penting terutama jika Anda memiliki anak. Bagaimanapun, bagi mereka kami mencoba menyiapkan hidangan yang paling sehat. Mari kita cari tahu cara membuat selai kacang di rumah.

Membuat selai kacang bukanlah proses yang rumit sama sekali. Bahkan seorang pemula kuliner pun bisa menyiapkannya. Yang Anda butuhkan hanyalah peralatan biasa dan semua bahan yang diperlukan. Bahan pembuat selai kacang bisa berbeda-beda tergantung jenis masakannya. Biasanya ini adalah pasta berikut:

• Mentega kacang coklat.
• Pasta kacang.
• Badam.
• pasta kacang mete.
• Pasta kemiri.
• pasta kenari.

Di bawah ini kita akan melihat resep persiapannya. Mari kita lihat khasiat yang bermanfaat dari pasta ini atau itu.

Resep selai kacang coklat buatan sendiri

Sedangkan untuk resep selai kacang coklat sangat sederhana. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 200 ml) susu;
• 150 gram gula halus;
• 1 sendok teh panili;
• 300ml minyak sayur;
• 3 sdm susu bubuk;
• 3 sendok makan coklat;
• setengah gelas aneka kacang.

Pertama, panaskan susu hingga 60 derajat, lalu tuangkan gula halus ke dalamnya, sambil diaduk rata. Kemudian tambahkan vanillin dan minyak sayur. Tuang seluruh campuran ini ke dalam mangkuk blender dan kocok rata selama 7 menit dengan kecepatan maksimum. Lalu tanpa henti tambahkan susu bubuk dan coklat. Tambahkan kacang yang sudah digoreng dan dicincang ke dalam pasta. Sekarang semua ini bisa dimasukkan ke dalam stoples dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 12 jam. Sekarang mentega kacang coklat sudah siap.

Kandungan kalori produk ini adalah 270 kkal.

Resep selai kacang buatan sendiri - selai kacang

Bagaimana cara membuat selai kacang di rumah? Yuk simak resep membuat selai kacang di rumah. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan kacang panggang dan kacang biasa. Pasta akan bervariasi dalam warna dan rasa. Resep dasar selai kacang buatan sendiri adalah:

• 200 gram kacang tanah;
• 1/3 sendok teh garam;
• 1-3 sdm. aku sayang;
• 3-5 sdm. l minyak sayur.

Sekarang mari kita belajar cara membuat selai kacang.

• Tuang kacang tanah yang sudah dipanggang dan dikupas ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi remah terbaik.
• Kemudian tambahkan semua sisa bahan dan kocok hingga rata.
• Kekentalan pasta bisa diatur menggunakan minyak sayur. Seperti yang Anda lihat, selai kacang bebas gula, karena madu jauh lebih sehat untuk tubuh kita.

Apa manfaat dan bahaya selai kacang?

• Manfaatnya tentu saja pasta inilah yang mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Ini secara teratur dikonsumsi oleh binaragawan, karena kacang mengandung banyak protein. Dengan penggunaan pasta ini secara teratur, Anda dapat meningkatkan fungsi hati, ginjal, dan sistem saraf. Selai kacang juga digunakan untuk mencegah penyakit seperti diabetes.
• Adapun bahaya dari selai kacang. Hal ini hanya dapat menimbulkan kerugian jika dikonsumsi secara berlebihan. Hal ini dapat menyebabkan penambahan berat badan. Juga tidak cocok bagi mereka yang alergi terhadap produk ini. Atau bagi mereka yang memiliki proses patologis pada lambung, karena kacang tanah dapat mengiritasi selaput lendir.

Kandungan kalori selai kacang adalah 598 kkal.

Resep selai kacang buatan sendiri - mentega almond

• Resep pasta almond sangat sederhana. Untuk menyiapkannya, kita hanya membutuhkan 0,5 kg kacang almond dan itu saja.
• Almond harus dimasukkan ke dalam food processor atau blender yang kuat.
• Giling kacang hingga menjadi remah-remah halus, lalu aduk terus hingga terbentuk satu gumpalan besar pasta.
• Pada awalnya campurannya akan rapuh, tetapi lama kelamaan almond akan mengeluarkan minyaknya dan pasta almond akan terbentuk.

Pasta almond buatan rumah ini mengandung zat penting dan bermanfaat dalam jumlah maksimum. Sekarang mari kita lihat manfaat dan bahaya pasta almond. Khasiat produk ini adalah membantu proses pencernaan. Ini sangat berguna bagi orang-orang yang mempunyai masalah dengannya. Almond juga mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Namun, seperti halnya kacang lainnya, Anda sebaiknya tidak menggunakan kacang almond secara berlebihan.

Kandungan kalori pasta almond adalah 460 kkal.

Resep selai kacang buatan sendiri - mentega mete

Resep sambal mete cukup sederhana. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

• 3 cangkir kacang mete;
• 3 sdm. sendok coklat;
• 3 sdm. aku gula merah;
• 1/4 jam. aku. garam.

Persiapan:

• Pertama, haluskan kacang mete, lalu tambahkan coklat, kocok semuanya hingga halus.
• Tambahkan sisa bahan dan lanjutkan mengaduk.
• Jika pasta sudah terbentuk, semuanya sudah siap.
• Minyak sayur tidak digunakan dalam resep ini, karena kacang ini sendiri cukup berminyak.

Seperti selai kacang lainnya, selai kacang mete memiliki manfaat dan bahaya. Manfaatnya terletak pada menjaga nutrisi yang diperlukan tubuh kita. Kacang ini baik untuk otak kita, untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, untuk meningkatkan fungsi usus dan lambung, serta untuk menurunkan kadar kolesterol. Dengan bantuan kacang mete, pembuluh darah bekerja lebih baik dan Anda dapat melawan anemia, psoriasis, dan penyakit gigi. Seperti kacang-kacangan lainnya, kacang mete juga memiliki kontraindikasi yaitu intoleransi individu, adanya batu ginjal, dan kehamilan.

Kandungan kalori pasta jambu mete adalah 643 kkal.

Resep selai kacang buatan sendiri - mentega hazelnut

Untuk menyiapkan pasta kemiri kita membutuhkan:

• 150 gram hazelnut;
• 35 gram gula halus;
• 1 sendok teh. l minyak sayur.

Panggang hazelnut terlebih dahulu, lalu haluskan hingga menjadi tepung. Kemudian tambahkan gula halus dan mentega. Campur semuanya dengan seksama. Konsistensinya harus menyerupai adonan roti pendek. Sekarang pastanya sudah siap.

Manfaat kemiri untuk tubuh kita juga sangat besar. Ini membantu melawan rematik, anemia, bronkitis, dan sangat berguna untuk sistem kardiovaskular, saraf dan sistem pernafasan kita. Tapi semuanya perlu moderasi. Juga tidak disarankan untuk menyalahgunakan produk ini.

Kandungan kalori pasta kemiri adalah 466 kkal.

Resep selai kacang buatan sendiri - mentega kenari

Dan tentunya Anda juga bisa membuat pasta kenari di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• 300 gram kenari;
• 150 gram madu;
• 1 sdt garam.

Potong kacang, tambahkan madu dan garam, aduk semuanya hingga rata, dan pasta sudah siap.

Lebih baik menyimpan pasta ini di lemari es. Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa kenari sangat menyehatkan. Mereka meningkatkan metabolisme, bermanfaat bagi jantung, rambut dan kulit, membantu memperkuat gigi, merupakan antihistamin, dan membantu kelenjar tiroid.

Ringkasnya, kita dapat mengatakan bahwa kita masing-masing perlu makan kacang-kacangan yang beragam. Agar lebih enak dan menarik, Anda bisa membuat selai kacang di rumah. Jadi di pagi hari, minum teh dengan roti panggang, yang diolesi selai kacang, kita memenuhi jumlah vitamin dan mineral yang diperlukan sepanjang hari.

Selai kacang adalah makanan penutup yang sangat beraroma dan berair. Bahan utamanya adalah kacang tanah yang sudah dipanggang dan dikeringkan terlebih dahulu. Sejumlah penelitian telah membuktikan fakta bahwa produk tersebut memiliki efek menguntungkan pada kondisi tubuh. Jika Anda membuat selai kacang sendiri, manfaatnya akan meningkat secara signifikan. Makanan penutup bergizi tinggi kalori yang ideal untuk sarapan. Sandwich harum di pagi hari akan menghibur Anda dan memenuhi tubuh Anda dengan vitamin dan energi.

Kandungan kalori dan komposisi produk

Dengan secara teratur memasukkan selai kacang ke dalam makanannya, seseorang memasok lemak, serat, dan protein ke tubuhnya. Nilai energi produk per 100 gram adalah 576 Kkal. Jumlahnya memang cukup mengesankan, namun jika Anda mengelolanya dengan benar, hal ini tidak akan mempengaruhi angka Anda.

Selai kacang mengandung niacin, vitamin yang larut dalam air. Tubuh membutuhkan zat ini karena dapat meningkatkan fungsi organ pencernaan dan memperbaiki kondisi kulit. Asam nikotinat yang terkandung dalam produk mempercepat sirkulasi darah dan mengubah makanan menjadi energi. Selai kacang juga mengandung vitamin dan asam berikut:

vitamin E;

asam pantotenat;

piridoksin;

Riboflavin.

Komposisi mineral:

Kalsium.

Selai kacang bisa berbahaya bagi tubuh jika dikonsumsi berlebihan. Penting untuk “mengarahkan komposisi produk yang kaya ke arah yang benar.” Mengkonsumsi pasta dalam jumlah sedang akan bermanfaat bagi tubuh.

Selai kacang: manfaat produk dan khasiat obatnya

Banyak orang yang salah mengira bahwa kacang tanah hanyalah kacang biasa. Padahal, ini adalah tanaman milik keluarga kacang-kacangan. Oleh karena itu, produk yang bahan utamanya adalah kacang tanah sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Memasukkan selai kacang ke dalam makanan Anda akan memungkinkan Anda untuk:

Mengurangi risiko terkena penyakit yang berhubungan dengan otot jantung;

Mencegah diabetes melitus;

Menormalkan fungsi sistem saraf;

Mengurangi tingkat kolesterol “jahat” dalam darah;

Memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga meminimalkan risiko tertular infeksi virus;

Kendalikan nafsu makan Anda, sehingga menghilangkan risiko makan berlebihan;

Menormalkan proses pencernaan, serta mempercepat metabolisme.

Selai kacang mengandung protein dalam jumlah yang sangat tinggi. Oleh karena itu dianjurkan dikonsumsi untuk sarapan pagi. Tubuh akan dipenuhi energi dan menerima “porsi” vitamin dan asam amino sepanjang hari. Selain itu, protein mempercepat proses pemulihan jaringan otot.

Serat, yang juga terkandung dalam jumlah banyak, meningkatkan fungsi organ pencernaan dan melancarkan buang air besar. Hal ini juga memungkinkan produk lain diserap lebih baik dan lebih cepat oleh tubuh.

Selai kacang untuk menurunkan berat badan

Selai kacang merupakan produk favorit para atlet dan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Komposisinya yang seimbang memungkinkan Anda menjaga tubuh tetap bugar dan tidak perlu merasa lapar.

Pola makan berbahan dasar selai kacang tidak akan membahayakan, karena pola makannya seimbang. Selain itu, tidak perlu menghabiskan malam hari di gym setiap hari. Untuk menghilangkan kelebihan berat badan, Anda harus mengikuti dua aturan dasar.

1. Hitung kalori. Norma harian untuk wanita adalah 1500 Kkal, untuk seks yang lebih kuat – 2000 Kkal.

2. Anda pasti perlu meluangkan waktu untuk aktivitas fisik 5-6 kali seminggu. Bisa berupa lompat tali, senam kompleks, senam pagi, push-up dan squat, jogging di luar ruangan.

Hal yang baik tentang diet selai kacang adalah tubuh mendapat nutrisi yang cukup, tidak ada rasa lelah dan tidak ada rasa lapar. Apalagi berat badannya tidak hilang secara tiba-tiba, melainkan bertahap. Setelah selesai diet, berat badan yang turun tidak akan kembali lagi.

Cara membuat selai kacang di rumah

Selai kacang yang khasiatnya sudah tidak diragukan lagi, dijual hampir di setiap toko. Namun, perlu dicatat bahwa produsen memasukkan banyak senyawa kimia dan pewarna dalam komposisinya yang mengurangi kegunaan produk.

Untuk mendapatkan cukup vitamin dan mineral yang terkandung dalam selai kacang, Anda perlu menyiapkannya sendiri di rumah. Prosesnya tidak memakan banyak waktu, tetapi produknya akan alami, enak dan harum.

Bahan makanan penutup:

Madu (2 sendok makan);

3 sendok makan minyak bunga matahari;

200 gram kacang tanah;

Sedikit garam (sekitar 0,5 gram).

Deskripsi langkah demi langkah proses menyiapkan makanan penutup kacang

1. Kacang tanah perlu dicuci bersih dengan air hangat, dikupas dan dikeringkan. Kemudian diletakkan di atas loyang (dalam satu lapisan) dan dimasukkan ke dalam oven selama 7-10 menit.

2. Kacang tanah perlu didiamkan hingga dingin, kemudian dihaluskan dengan blender hingga menjadi bubuk berbutir halus.

3. Sekarang bahan lainnya ditambahkan. Blender menyala kembali, Anda perlu menggiling semuanya selama beberapa menit untuk mendapatkan pasta.

Jika makanan penutupnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalamnya dan aduk rata.

Nuansa penting dalam memakan dan menyimpan selai kacang

1. Produk ini ideal untuk sarapan. Makanan penutup bisa dioleskan di atas roti. Jika ingin variasi, selai kacang cocok dipadukan dengan buah-buahan seperti pir, apel, dan pisang.

2. Tunjangan harian yang diperbolehkan untuk hidangan penutup adalah 2 sendok makan. Anda tidak boleh memakannya terlalu banyak, karena dapat memicu alergi. Selain itu, produk ini sangat tinggi kalori.

3. Selai kacang yang dibeli di toko tidak sesehat selai kacang buatan sendiri. Disarankan untuk meluangkan sedikit waktu untuk menyiapkan makanan penutup sendiri. Ini akan menjadi lebih enak, lebih sehat, lebih harum.

4. Selai kacang sebaiknya disimpan di lemari es dalam toples kaca yang tertutup rapat. Jangka waktu maksimalnya adalah 14 hari. Setelah jangka waktu tersebut, tidak disarankan mengonsumsi makanan penutup.

Selai kacang: bahaya pada produk, kontraindikasi penting

Ada dua sifat berbahaya utama dari selai kacang.

1. Kacang tanah merupakan alergen yang kuat. Jika Anda terlalu sering menggunakan selai kacang, Anda mungkin mengalami intoleransi individu terhadap produk tersebut, meskipun Anda belum pernah mengonsumsinya sebelumnya.

2. Nilai energi tinggi, kandungan lemak. Mereka yang memperhatikan berat badannya perlu berhati-hati dengan produknya dan tidak makan berlebihan.

penyakit usus akut;

Gangguan pada saluran cerna (termasuk sakit maag);

Radang sendi, asam urat.

Jika seseorang sebelumnya pernah alergi terhadap kacang, dilarang keras memakan hidangan apa pun yang dibuat dari kacang tersebut.

Selai kacang, yang manfaat dan bahayanya telah dijelaskan, merupakan produk bergizi dan berharga bagi manusia. Yang utama adalah makan makanan penutup dengan benar dan tidak berlebihan. Dalam hal ini, selai kacang akan “memberi” tubuh segala yang dibutuhkan untuk mempertahankan fungsi normal.

Selai kacang, yang manfaat dan bahayanya cukup terkenal, telah lama memenangkan cinta seluruh penduduk Amerika dan sekitarnya. Kebanyakan orang tidak dapat membayangkan sarapan mereka tanpa sepotong roti yang diolesi mentega yang memenuhi tubuh dan memiliki nilai gizi yang tinggi.

Komposisi selai kacang

Kacang tanah yang menjadi bahan pembuatan minyak ini sama sekali tidak mengandung kolesterol. Mereka mengandung sejumlah besar zat yang bermanfaat bagi tubuh:

• vitamin A, B1, B2, E, PP;
• magnesium;
• seng;
• fosfor;
• kalium;
• besi;
• kalsium;
• kobalt;
• antioksidan;
• selulosa;
• protein;
• sakarida;
• asam folat.

Produk ini sangat bergizi sehingga sering dikonsumsi untuk sarapan pagi guna menambah energi sepanjang hari. selai kacang berukuran cukup besar, sehingga disarankan mengonsumsinya tidak lebih dari 2-3 sendok makan per hari. Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang memperhatikan sosok mereka. Jadi, 100 gram pasta mengandung sebanyak 590 kkal. Inilah sebabnya mengapa penting untuk tidak melebihi porsi yang disarankan.

Manfaat selai kacang

Lantas, apa saja manfaat selai kacang dan apa pengaruhnya bagi seluruh tubuh? Para ilmuwan telah membuktikan bahwa konsumsi pasta ini secara teratur mengurangi risiko penyakit kardiovaskular secara signifikan, sehingga selai kacang harus dimasukkan dalam makanan sebagai tindakan pencegahan penyakit tersebut. Vitamin dan unsur mikro yang terkandung dalam pasta membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Konsumsi produk secara teratur memiliki efek menguntungkan pada fungsi ginjal, hati, saluran pencernaan, dan sistem saraf.

Selai kacang juga aktif digunakan dalam binaraga. Faktanya adalah mengandung sejumlah besar protein yang diperlukan untuk atlet. Selain itu, selai kacang juga mengandung zat yang meningkatkan produksi testosteron. Hal ini pada gilirannya membantu membakar lemak dan meningkatkan berat badan.

Bahaya dari pasta

Terlepas dari manfaat selai kacang, ada juga kerugian yang dapat ditimbulkan bagi tubuh jika mengonsumsi produk tersebut secara berlebihan. Faktanya, kandungan pasta yang tinggi kalori bisa memicu penambahan berat badan berlebih dan obesitas. Oleh karena itu, dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mengonsumsi lebih dari jumlah yang disarankan per hari. Selain itu, produk tersebut mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-6 dalam jumlah yang cukup besar. Jika berlebihan, berbagai masalah pada fungsi jantung bisa muncul, dan keseimbangan antara omega-3 dan omega-6 terganggu, yang juga berujung pada gangguan fungsi pada tubuh.

Selai kacang sebaiknya tidak dikonsumsi saat proses patologis pada lambung dan usus, karena dapat semakin mengiritasi selaput lendir karena kandungannya yang tinggi. Untuk penyakit seperti arthritis, arthrosis dan asam urat, dokter juga tidak menganjurkan memasukkan minyak ini ke dalam makanan.

Mengingat saat ini banyak produsen yang mencoba melakukan diversifikasi pasta dengan menambahkan berbagai jenis kacang-kacangan, serpihan kelapa dan produk lainnya, maka risiko terjadinya reaksi alergi meningkat beberapa kali lipat. Oleh karena itu, jika Anda mengalami ruam, iritasi kulit, atau pembengkakan tenggorokan, sebaiknya segera konsultasikan ke dokter dan keluarkan produk ini dari menu makanan Anda. Saat membeli sebotol selai kacang, pastikan untuk membaca labelnya dengan cermat dan hindari produk apa pun yang mencantumkan bahan tambahan, seperti lemak terhidrogenasi, pengawet, atau perasa.

Ada kontraindikasi, konsultasikan dengan dokter Anda.

Selai kacang merupakan produk yang dikonsumsi terutama di negara-negara berbahasa Inggris. Namun dalam beberapa tahun terakhir, jarak antar masyarakat semakin mengecil, sehingga masakan luar negeri, termasuk luar negeri, bisa ditemukan di rak-rak supermarket dalam negeri. Selai kacang adalah olesan pada roti atau roti panggang. Itu juga termasuk dalam banyak resep kue.

Menggabungkan

Selai kacang dapat dibuat dengan berbagai macam resep. Versi klasiknya terdiri dari kacang panggang, minyak sayur, garam atau gula. Kacang bisa dihaluskan hingga halus atau dimasukkan dalam potongan kecil ke dalam pasta. Seringkali bahan lain ditambahkan ke selai kacang yang benar-benar mengubah rasa produk:

• parutan kelapa;
• cokelat;
• vanila;
• susu bubuk;
• susu kental;
• buah-buahan;
• kopi;
• sirup maple;
• daun mint;
• mentega;
• Sayuran.

Selai kacang manis lebih sering diproduksi, lebih jarang yang asin. Tergantung konsistensinya, rasanya bisa empuk atau renyah jika mengandung potongan kacang. Komposisi selai kacang menentukan warnanya. Bisa berwarna krem, kuning, oranye, bahkan coklat jika mengandung coklat atau kopi.

Konten kalori

Selai kacang disiapkan dengan cara yang berbeda-beda, sehingga kandungan kalori produk bisa sangat bervariasi. Komposisi kimianya juga berbeda secara signifikan. Biasanya, selai kacang asin memiliki nilai energi yang tinggi - mulai dari 600 kkal per 100 g ke atas. Kandungan kalori dari varietas produk manis bisa 500-550 kkal. Ini karena selai kacang manis mengandung lebih sedikit lemak dan lebih banyak gula.

Bagi orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya, disarankan untuk mengonsumsi selai kacang dalam jumlah sesedikit mungkin. Mereka yang kelebihan berat badan atau menderita diabetes umumnya harus mengecualikan produk tersebut dari makanan mereka.

resep

Membuat selai kacang di rumah sama sekali tidak sulit. Caranya, Anda hanya perlu membeli kacang panggang (atau memanggangnya sendiri), menggilingnya menggunakan blender (harus cukup kuat) dan menambahkan beberapa bahan. Meskipun ini tidak perlu - pastanya hanya bisa terdiri dari kacang. Ini mengandung cukup lemak untuk menghasilkan pasta halus saat dihancurkan. Tetapi produk seperti itu akan kehilangan rasanya, dan selain itu, umur simpannya tidak terlalu lama.

Yang paling umum di kalangan ibu rumah tangga adalah resep selai kacang, yang meliputi:

• 400 gram kacang tanah;
• 2 sendok teh;
• dua sendok makan minyak sayur;
• sepertiga sendok teh garam.

Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat menambahkan produk lain ke selai kacang. Dengan mengontrol tingkat penggilingan kacang, Anda bisa membuat pasta menjadi empuk atau renyah. Pilihan kedua tentu memerlukan penambahan bahan lain untuk menciptakan konsistensi kental.

Dengan apa mereka makan?

Selai kacang biasanya dikonsumsi untuk sarapan pagi, dioleskan pada roti atau roti panggang. Itu sering ditambahkan ke produk gula-gula. Selai kacang membuat krim kacang yang lezat untuk kue dan kue kering. Produk dapat ditambahkan ke saus. Tampaknya dalam sejumlah besar resep untuk berbagai macam hidangan. Namun paling sering selai kacang digunakan untuk membuat sandwich atau sandwich, yang kemudian dimakan dengan teh, kopi, atau susu.

Keuntungan

Selai kacang bukanlah makanan sehat. Ini adalah makanan, bukan obat, jadi gunakanlah untuk kesenangan dan rasa kenyang, dan bukan untuk menyembuhkan penyakitmu. Meskipun sering ditulis di Internet bahwa selai kacang baik untuk kesehatan, semua efek positif yang tercantum bagi tubuh hanyalah dibuat-buat. Secara khusus, sering dinyatakan bahwa produk ini:

• mencegah kanker dan penyakit pada sistem kardiovaskular;
• mengurangi kemungkinan diabetes;
• meningkatkan produksi testosteron dalam tubuh pria;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• mempromosikan penurunan berat badan.

Sebagian besar manfaat selai kacang bagi kesehatan biasanya dikaitkan dengan adanya protein, serat makanan tidak larut, vitamin, dan unsur mikro. Faktanya, jika Anda mengonsumsi serat makanan dari selai kacang saja, hal ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan dan mengurangi risiko diabetes. Jika Anda hanya mengambil protein dari sana, itu akan berdampak baik pada keadaan sistem kekebalan tubuh. Dengan memilih asam lemak tak jenuh dari makanan dan mengonsumsinya setiap hari sepanjang hidup, Anda akan mengurangi risiko kardiovaskular. Tetapi memakan komponen-komponen selai kacang secara selektif tidak mungkin dilakukan, dan oleh karena itu Anda tidak akan mendapatkan efek apa pun yang tercantum.

Anda hanya dapat membicarakan manfaat selai kacang jika Anda menggunakannya sebagai pengganti mentega. Ini lebih rendah kalori, mengandung lebih banyak vitamin, dan lebih sedikit lemak. Tidak mengandung kolesterol yang menyumbat pembuluh darah, tapi mengandung asam lemak tak jenuh ganda. Namun jika selai kacang dikonsumsi sebagai tambahan, bukan makanan lain, maka tidak akan memberikan manfaat kesehatan apa pun.

Menyakiti

Selai kacang juga tidak bisa disebut tidak sehat. Ini dikontraindikasikan hanya untuk kategori populasi tertentu:

• orang gemuk - karena kandungan kalori yang terlalu tinggi;
• pasien dengan – karena kandungan lemak yang tinggi;
• orang dengan kecenderungan alergi - selai kacang dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas;
• jika Anda menderita diabetes, selai kacang manis dilarang;
• untuk penyakit radang saluran cerna, tidak disarankan mengkonsumsi selai kacang yang renyah, karena dapat menimbulkan efek iritasi mekanis pada mukosa usus atau lambung.

Semua orang dapat menggunakan produk ini tanpa takut akan komplikasi atau efek samping.

Kesimpulan

Selai kacang adalah produk yang tidak berbahaya dan tidak bermanfaat. Kandungan kalorinya sangat tinggi sehingga tidak disarankan dikonsumsi bagi penderita obesitas. Produknya bisa dibuat di rumah, atau bisa dibeli di supermarket. Saat ini, produsen menawarkan selai kacang untuk setiap selera: manis dan asin, renyah dan empuk, dengan tambahan berbagai macam bahan. Biasanya dikonsumsi pada pagi hari, dengan roti, roti panggang atau kue kering. Selai kacang manis bisa ditambahkan ke makanan yang dipanggang.

Sumber:

Artikel dilindungi oleh hak cipta dan hak terkait.!

Artikel serupa:

• Kategori

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (252)
    • (35)
  • (1411)
    • (214)
    • (246)
    • (135)
    • (144)

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+