Cara membuat shortcrust pastry di rumah

Komposisi tradisional shortcrust pastry sederhana. Ini termasuk tepung, telur, krim asam (opsional), gula (atau gula bubuk) dan lemak. Mentega, margarin, atau bahkan lemak babi bisa berperan sebagai lemak. Proporsi produk yang optimal untuk membuat adonan: kami mengambil tepung dua kali lebih banyak mentega, dan gula - jumlah yang sama atau setengah dari mentega.

Adonan shortbread buatan sendiri ternyata lebih empuk jika ditambahkan gula halus sebagai pengganti gula pasir. Jika ingin mendapatkan adonan yang gembur, maka tambahkan kuning telurnya saja, proteinnya membuatnya lebih kasar.

Anda bisa membumbui adonan manis dengan kulit vanila atau lemon.

Tidak ada gula yang ditambahkan ke adonan shortbread asin klasik. Garam ditambahkan secukupnya atau dengan kecepatan ⅕ sendok teh per 100 g lemak.

Bahan-bahan:

• krim margarin - 100 gr;
• tepung - 200 gr;
• gula - 100 gr;
• telur ayam - 1 pc.;
• vanilin - 1 sejumput.

Cara membuat shortcrust pastry di rumah

Pertama-tama, Anda perlu menggiling margarin dingin atau mentega dengan gula, vanila, dan tepung dengan tangan hingga Anda mendapatkan remah yang homogen. Kami melakukannya secepat mungkin. Adonan tidak boleh memanas karena panasnya tangan Anda. Jika tidak, lemak akan menonjol dan adonan yang dipanggang akan menjadi kasar dan mirip dengan kerupuk.

Tambahkan telur ke remah tepung dan uleni adonan dengan cepat. Kita tidak perlu menguleninya, cukup kumpulkan menjadi bola. Jika adonan banyak hancur, krim asam dingin atau air bisa membantu. Tambahkan ke jumlah bahan kering ini tidak lebih dari 1 sendok makan.

Kami mengumpulkan adonan yang sudah jadi menjadi bola dan mengirimkannya untuk beristirahat di lemari es. Dan semakin lama tinggal di sana, semakin baik.

Pangkalan kami yang luar biasa untuk mahakarya kembang gula sudah siap.

Buatan rumah yang sangat enak dan juga serba guna dapat disiapkan dengan menggunakan teknologi yang berbeda. Penulis mendemonstrasikan cara menyiapkan kue shortcrust dengan cepat dan sangat sederhana di rumah. Resep video langkah demi langkah sangat sederhana dan terjangkau. Ngomong-ngomong, saat menguleni, penulis juga melakukannya tanpa krim asam.

Saat adonan sudah siap, pilih saja isinya (manis atau tidak manis) sesuai selera, kue panggang, keranjang, succulents ... Singkatnya, putuskan sendiri kue shortbread apa yang akan Anda suguhkan untuk keluarga dan teman Anda hari ini. ???? Mahakarya kue shortcrust yang lezat!