Sup pure kacang polong instan. Sup kacang polong-haluskan dengan daging asap dan crouton

Kacang polong adalah salah satu anggota keluarga kacang-kacangan yang paling enak dan sehat. Ini dihargai karena kandungan protein yang mudah dicerna, vitamin C, B, PP dan A, zat besi, mangan, selenium, fosfor. Ada juga asam amino yang berharga, lisin, yang diperlukan untuk tubuh manusia, dalam komposisi kacang polong. Karena komposisi "berat" dan rasa yang luar biasa, kacang polong adalah produk favorit dan populer.

Berbagai macam hidangan disiapkan darinya: sereal, sup, pai, bahkan jeli dimasak dan keju dibuat! Kandungan kalori kacang polong adalah 60-75 kkal per 100 g, yang memungkinkan Anda untuk menggunakan produk ini dalam menu diet. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara memasak pure sup kacang polong yang enak dan harum. Kami akan menyajikan beberapa resep berbeda untuk hidangan ini. Pastikan untuk membawa mereka ke kapal!

Aturan umum untuk membuat sup dengan kacang polong

Hidangan pertama yang lezat dan memuaskan dapat disiapkan dari kacang polong yang berbeda: utuh kering, cincang, kupas, segar atau beku. Kacang polong terbelah dua tidak perlu direndam terlebih dahulu, mereka direbus dengan sempurna. Kacang polong kering utuh biasanya ditempatkan dalam semangkuk air semalaman agar lebih cepat matang dan tidak menyebabkan masalah pencernaan. Baru-baru ini, buncis - kacang polong Turki, yang merupakan elemen integral dari banyak hidangan masakan Asia Tengah, telah menjadi sangat populer. Untuk menyiapkan sup pure, selain kacang polong, berbagai bahan digunakan: daging (daging sapi muda, ayam, kalkun), sosis dan daging asap, sayuran (wortel, kentang, bawang) dan sayuran hijau. Rempah-rempah sangat cocok untuk seledri, oregano, dan ketumbar.

Sup kacang polong tanpa lemak. Masak di rumah

Jadi, mari kita lihat cara memasak pure sup kacang polong tanpa lemak. Resepnya sama sekali tidak rumit, dan hidangannya ternyata empuk, enak, dan menggugah selera. Dengan teksturnya yang lembut, sup kacang polong pasti tidak hanya disukai orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan sekitar setengah kilogram kacang polong, satu wortel, bawang, lada hitam, dan sedikit garam. Kami membuat crouton dari roti putih. Pertama, tuangkan kacang polong kering dengan air dan biarkan selama 4 jam atau lebih. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan air, pindahkan kacang polong ke wajan dan masak sampai empuk selama 40 menit.

Kami terus memasak sup pure rendah kalori yang lezat

Saat ini, kami membersihkan wortel dan menggosoknya di parutan. Kupas kepala bawang dan potong dadu. Goreng sayuran dengan sedikit minyak sayur selama 3-4 menit. Kami memindahkannya ke dalam panci dengan kacang polong, didihkan sup. Tambahkan bumbu penyedap rasa, lada hitam, jangan lupa garam. Angkat sup dari api dan kocok dengan blender sampai halus. Sekarang kami sedang menyiapkan kerupuk buatan sendiri. Kami memotong roti putih menjadi kubus kecil, garam, merica dan taburi dengan minyak sayur. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 100 ° C. Setelah 30-40 menit, kerupuk buatan sendiri akan siap. Semuanya, Anda bisa menyajikan sup kacang dengan crouton emas renyah ke meja.

Sup lezat dengan kacang polong dan babi?

Pecinta sup hangat dan kaya pasti akan menyukai resep berikut. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut: 2 cangkir kacang polong, 6 sdm. l. tepung, wortel dan bawang. Anda juga membutuhkan 300 g daging babi, kaldu daging, akar ayam, 50 g mentega, garam dan rempah-rempah. Kandungan kalori dalam kisaran 70-80 kkal per 100 g memiliki pure sup kacang polong. Ini resep masakannya.

Sebelumnya, di malam hari, rendam kacang polong. Kemudian kita angkat, bilas sampai bersih, pindahkan ke panci berisi air dan masak sampai empuk. Sementara kacang polong dimasak, cuci daging babi, masukkan ke dalam panci lain dengan air. Kami memasak kaldu. Jangan lupa untuk menghilangkan busanya. Tambahkan garam dan daun salam ke dalam kaldu. Setelah satu jam, kami mengeluarkan dagingnya, dinginkan sedikit dan potong kecil-kecil. Kami menyeka kacang polong melalui saringan. Tuang tepung dan tambahkan ke kaldu. Kami juga memperkenalkan pure kacang polong di sana. Didihkan kaldu. Kupas bawang dan wortel, potong dadu kecil dan goreng bersama dengan akar peterseli dalam minyak sayur. Tambahkan daging panggang ke dalam sup, biarkan mendidih sedikit. Garam, merica, tambahkan bumbu. Kami membiarkan hidangan yang sudah jadi diseduh selama setengah jam. Kami meletakkan daging babi rebus di piring dan menuangkan sup-haluskan yang kental dan harum. Kami menghias dengan tanaman hijau. Jika diinginkan, kulit babi dapat ditambahkan ke hidangan, tetapi dengan cara ini Anda akan secara signifikan meningkatkan kandungan kalori dalam sajian.

Resep untuk membuat sup kacang dalam slow cooker

Hidangan pertama yang dimasak dalam slow cooker memiliki rasa dan aroma yang kaya dan, yang penting, tidak terlalu berlemak. Jika Anda memiliki perangkat serupa di gudang senjata Anda, pastikan untuk mencoba memasak sup kacang dengan ayam. Anda membutuhkan produk-produk berikut: paha atau dada ayam (500-600 g), segelas kacang polong, bawang bombay, dan wortel. Anda juga membutuhkan kentang (2-3 potong), daun salam, garam dan rempah-rempah.

Bagaimana cara memasak pure sup kacang polong? Untuk memulainya, kami memproses daging unggas - kami mencucinya, membuang kulit dan tulangnya. Kami membersihkan bawang, wortel, kentang. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Tumis bawang dan wortel dalam mode "Memanggang" dalam slow cooker. Kemudian tambahkan daging ayam, kacang polong dan kentang yang sudah dicuci ke dalam mangkuk alat. Isi bahan dengan air. Garam, merica, masukkan daun salam. Pilih mode "Memadamkan" dan atur waktu - 2 jam. Itu saja, setelah waktu yang ditentukan, sup pure kacang polong yang lezat akan siap. Dalam slow cooker, membuatnya sederhana dan mudah, karena Anda tidak perlu mengikuti proses memasak dan merendam kacang polong terlebih dahulu. Sajikan sup yang sudah jadi harus panas, hiasi dengan bumbu. Anda dapat menambahkan crouton dari roti gandum ke hidangan pertama.

Memasak hidangan pertama yang kental dengan kacang polong

Salah satu yang paling populer dan dicintai oleh banyak hidangan adalah sup kacang dengan daging asap - iga babi, sapi atau domba. Ini memiliki rasa yang enak dan aroma yang cerah dan kaya. Ini cukup berlemak, tebal dan memuaskan. Kandungan kalori dari satu porsi sup semacam itu adalah 170-180 kkal. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan waktu luang 2 jam dan satu set bahan. Pertama-tama, Anda membutuhkan segelas kacang polong dan 400 g iga asap. Jika diinginkan, iga bisa diganti dengan perut babi asap. Anda juga membutuhkan kentang (1-2 potong), wortel, bawang bombay, dan seledri. Tentu saja, kita tidak dapat melakukannya tanpa garam, rempah-rempah, lada hitam, dan rempah-rempah untuk dekorasi.

Teknologi memasak sup dengan daging asap

Sebelum dimasak, rendam kacang polong dalam air dingin selama 3-4 jam. Bawang, kentang, dan wortel dikupas, dipotong dadu. Kami membersihkan seledri dan juga memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Kami memasukkan iga asap ke dalam panci berisi air dan memasak kaldu yang harum. Kami mengambil daging asap dari itu. Kami menyebarkan kacang polong yang sudah dicuci bersih ke dalam kaldu, didihkan. Tambahkan merica, garam. Kecilkan api dan masak kacang polong sampai setengah matang selama 20 menit. Tambahkan sayuran. Setelah matang, angkat panci dari kompor. Menggunakan mixer, giling bahan menjadi pure. Taruh daging asap di piring porsi dan tuangkan sup kental. Tambahkan bumbu cincang halus dan sajikan.

Resep sup kacang hijau lainnya

Kami memberi Anda resep asli untuk hidangan pertama dengan kacang hijau. Sup ini memiliki tekstur krim yang menyenangkan, rasa krim, bergizi dan sangat sehat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan sebungkus kacang hijau yang baru dibekukan (500 g), krim 200% (150 g), mentega (50 g), peterseli, mint, garam, dan gula.

Pertama, mari kita rawat sayuran: cuci, sobek daunnya dan potong halus. Masukkan kacang polong ke dalam mangkuk. Kami menaruh mint dengan peterseli di sana. Tambahkan satu sendok teh gula pasir, sedikit garam. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 15 menit. Kemudian tuangkan cairan ke dalam mangkuk dan gunakan blender untuk menggiling bahan. Pindahkan pure ke dalam panci, tambahkan krim, mentega, dan setengah kaldu sayuran. Rebus sup selama 5 menit, aduk terus. Mari kita angkat panci dari api. Tuang pure sup kacang polong ke dalam mangkuk, hiasi dengan setangkai mint dan krim. Silakan dinikmati makanannya!

Sup cair biasa menjadi membosankan seiring waktu.

Terkadang Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, tetapi pada saat yang sama sederhana dan enak.

Sup kacang polong adalah salah satu pilihan tersebut.

Pada artikel ini kami akan menjelaskan secara rinci cara memasak sup kacang polong tumbuk dan semua trik memasaknya. Selain itu, kami akan memberi tahu Anda dengan apa dan bagaimana lebih baik menyajikan hidangan yang sudah disiapkan.

Dalam kontak dengan

Kacang polong di Rusia adalah salah satu tanaman polong-polongan paling populer. Hidangan darinya bermanfaat.

Konsumsi produk secara teratur dalam makanan berkontribusi pada fungsi normal organ pencernaan, meredakan mulas, berbagai masalah yang timbul selama kerja usus, mengurangi risiko kanker, meningkatkan proses pemulihan di jaringan dan organ.

Dalam hubungan ini, hidangan, khususnya sup, dari kacang polong tidak hanya enak dan bergizi, tetapi juga sehat dan sehat. Sup ini cocok untuk semua orang: anak-anak, vegetarian, jika dimasak tanpa daging, mereka yang sedang diet dan pecinta makanan lezat.

Sup pure sangat lembut, empuk. Bahkan yang tidak suka sup kacang polong biasa, sup pure pasti akan menyukainya.

Langkah demi langkah resep klasik dengan foto

Dalam sup-haluskan dengan kacang polong, bahan utamanya adalah daging asap. Ini bisa berupa iga babi asap, leher, sosis, atau produk daging lainnya dengan rasa asap.

Komponen utama:

• air 2,5-3 liter;
• kacang polong yang dipoles 200 gr;
• wortel 1 buah;
• kentang 3 buah;
• daging asap 150-200 gr;
• bawang bombay 1 buah.

Tambahan:

• garam secukupnya;
• Merica untuk rasa;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• herbal untuk dekorasi dan penambah rasa.

Waktu untuk mempersiapkan: 60-90 menit.

Kalori per 100 gr: 234 kkal.

Tingkat kesulitan: rata-rata.

Resep memasak langkah demi langkah:

Semakin lama Anda merendam kacang polong, semakin cepat mereka memasak.

Tonton video untuk membuat pure sup kacang polong klasik:

Berbagai pilihan memasak

Daging asap dalam sup kacang polong bisa diganti dengan bahan lain, atau Anda tidak bisa menambahkannya sama sekali. Resep langkah demi langkah dapat sedikit berubah tergantung pada bahan utama mana yang diganti.

Bahan utama: ayam 200-300 gr. Anda dapat mengambil bagian apa pun - Sandung lamur, sayap, kaki, stik drum, dll. Biarkan sisa produk dalam jumlah dan komposisi yang sama.

Proses memasak:

1. ayam direbus dalam air asin. Dagingnya dikeluarkan.
2. Kacang polong yang direndam ditambahkan ke dalam kaldu dan direbus selama 40-60 menit.
3. Bawang, wortel ditumis dan ditambahkan ke kacang polong. Biarkan masak selama 10-15 menit.
4. Sup yang sudah jadi dihancurkan dengan blender. Hidangan sudah siap.

Tanpa lemak atau vegetarian

Masak hidangan dengan cara yang sama seperti opsi sebelumnya, tetapi tanpa menambahkan produk daging.

Dianjurkan untuk menambah jumlah kentang dalam sup tanpa lemak menjadi 4-5 potong atau jumlah kacang polong menjadi 300 gr.

Lebih banyak bumbu dapat ditambahkan jika diinginkan. Kandungan kalori dari hidangan semacam itu kecil, sekitar 120 kkal.

Jika Anda ingin memasak sup pure diet, masuklah.

Cara memasak sup pure kacang polong, lihat videonya:

Dengan jamur

Semua komponen tetap sama seperti pada resep pertama. Ganti daging asap dengan jamur dalam jumlah yang sama. Basisnya bisa ramping, yaitu sup di atas air, atau daging, yaitu di atas kaldu. Bahan tambahan adalah krim 100-200 gram.

Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:

1. potong bawang, parut wortel, cincang halus jamur.
2. Goreng bawang dalam minyak terlebih dahulu, lalu wortel, jamur.
3. Kacang polong yang direndam ditambahkan ke air atau kaldu (dari produk daging apa pun). Masak selama 20-30 menit.
4. Tambahkan sayuran dan jamur ke kacang polong. Masak selama setengah jam lagi.
5. Giling sup cair dengan blender. Tuang kembali ke dalam panci dan tambahkan krim. Rebus hingga hangat atau panas. Hiasi dengan tanaman hijau.

Video akan membantu Anda menyiapkan sup kacang dengan jamur:

Tulang iga

Iga, sebagai suatu peraturan, mengambil daging babi. Memasak sup seperti itu nilainya sama dengan sup ayam.

Dasar sup adalah kaldu di iga babi. Perkiraan jumlah iga babi adalah 200-300 gram.

Dari kentang

Bahan utama:

• kentang 3-4 potong;
• kacang polong 300 gram;
• bawang bombay 1 buah;
• air atau kaldu 2,5-3 liter.

Anda dapat melakukannya seperti ini:

1. bawang bombay cincang dan goreng.
2. Kacang polong bengkak (setelah direndam dalam air dingin) ditambahkan ke kaldu atau air yang sudah jadi. Rebus selama 40-60 menit.
3. Potong kentang, tambahkan kacang polong, garam, merica, rebus selama 20-25 menit.
4. Giling semuanya dalam blender. Hiasi dengan daun adas hijau, peterseli, dll., tuangkan krim secukupnya atau masukkan krim asam.

Apa sup tumbuk lainnya yang bisa dimasak dengan kentang, baca. Sup dari berbagai sayuran sangat bermanfaat :,.

Resep dengan kacang hijau berbeda dalam persiapan dari yang lain, serta rasanya. Ternyata lebih lembut, lebih juicy.

Bahan:

• kacang hijau segar atau beku 400 gr;
• krim dengan kandungan lemak 15-20% 150 gr;
• kentang sedang 2 buah;
• bawang bombay 1 buah.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. bawang dicincang dan digoreng dalam minyak tepat di wajan.
2. Tuang air ke dalamnya dan tunggu sampai mendidih.
3. Kentang diletakkan dalam massa mendidih dan direbus selama sekitar 15-20 menit.
4. Selanjutnya, tambahkan kacang polong dan masak setelah mendidih selama 5-7 menit lagi.
5. Giling sup yang dihasilkan dengan blender dan pindahkan kembali ke panci masak.
6. Tambahkan krim. Aduk-aduk, rebus hingga panas.
7. Sup pure dengan kacang hijau sudah siap. Hiasi dengan daun mint.

Tonton persiapan sup kacang tumbuk klasik dalam video:

Pemeran utama:

Metode memasak:

1. bawang goreng.
2. Kacang polong yang direndam direbus.
3. Tambahkan kentang cincang, bumbu, bawang ke dalamnya dan masak sampai sedikit mengental.
4. Giling dengan blender. Sup pure sudah siap. Hijau dan krim ditambahkan ke produk jadi. 1-2 sendok teh krim sudah cukup untuk satu porsi.

Supnya ringan dan empuk. Kandungan kalorinya dalam 100 gr. hanya 100-118 kkal.

Dari kacang hijau dengan kari

Komponen utama:

• air atau kaldu untuk daging 2-2,5 l;
• kacang polong split, lebih disukai hijau 300 gr;
• bawang bombay sedang 1 buah;
• tomat besar 1 buah;
• wortel sedang 1 buah;
• bumbu kari 1-1,5 sdm.

Pesanan memasak:

1. bawang dicincang dengan pisau, wortel di parutan, kubus tomat.
2. Bawang digoreng menjadi kerak, masukkan wortel ke dalamnya dan tumis sampai berubah warna, masukkan tomat dan rebus selama 5 menit.
3. Sebarkan kacang polong dalam air, masak (40-60 menit). 10-15 menit sebelum akhir memasak kacang polong, sayuran dan bumbu kari ditambahkan ke kacang polong.
4. Giling produk jadi dengan blender. Sup kari bisa dimakan.

Lihat video untuk resep ini:

Dengan kerupuk

Kami menyiapkan sup sesuai dengan pilihan memasak pertama atau resep lain yang Anda suka. Kerupuk ditambahkan di bagian paling akhir, ke piring ke piring yang sudah disiapkan.

Untuk kerupuk, roti putih atau hitam cocok. Kami menyiapkan crouton sebagai berikut:

1. potong roti menjadi kubus kecil.
2. Oleskan di atas loyang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Keringkan selama 8-13 menit dan angkat.

Jika tidak ada oven, maka kerupuk dimasak dalam wajan. Keringkan hingga menjadi kerak tanpa minyak di atas api sedang / tinggi dengan pengadukan konstan.

Memasak pure sup dengan kerupuk terlihat jelas di video:

dengan crouton

Crouton, seperti kerupuk, diletakkan di bagian paling akhir di piring yang sudah jadi. Sup pure dapat disiapkan sesuai dengan resep favorit Anda atau di atas.

Crouton disiapkan dengan cara yang sama seperti kerupuk, tetapi ada satu pengecualian.

Crouton biasanya disajikan dalam bentuk stik dan dengan rasa bawang putih.

Untuk melakukan ini, sebelum memotong roti menjadi tongkat, Anda perlu menggosoknya dengan bawang putih.

Tonton videonya: resep sup kentang tumbuk dengan crouton:

Untuk seorang anak

Resep apa pun untuk sup kacang polong tumbuk cocok untuk bayi, karena ternyata empuk, seperti bubur, yang membuatnya mudah dikunyah bahkan untuk anak berusia satu tahun.

Penting! Pengecualian untuk makanan bayi adalah sup yang banyak dibumbui, sup dengan daging asap, kari.

labu dan kacang polong

Sup dimasak sesuai resep pertama atau sesuai resep dengan ayam. Bahan tambahan adalah labu dalam jumlah 100-150 gr. Labu dipotong menjadi kubus dan dimasukkan bersamaan dengan kentang.

Perhatikan resep sup pure dari (,).

Cara memasak sup labu - kacang polong, Anda akan belajar dari video:

Dalam slow cooker

Sup juga bisa disiapkan dalam slow cooker. Anda bisa memilih salah satu resep di atas. Namun, semua produk dimasukkan ke dalam teknik pada saat yang bersamaan.

Keuntungan memasak dalam slow cooker:

• memasak cepat;
• tidak perlu berdiri di depan kompor;
• kualitas rasa tidak berubah;
• Anda dapat memanaskan kembali hidangan kapan saja.

Hampir tidak ada kerugian dalam memasak sup dalam slow cooker, satu-satunya adalah kurangnya kemampuan untuk mengontrol proses memasak, seperti, misalnya, memasak sendiri di kompor.

Cara memasak sup dalam slow cooker, lihat videonya:

Bagaimana cara merebus kacang polong dalam sup tumbuk? Cari tahu lebih lanjut tentang ini nanti.

Dalam pembuatan masakan kacang polong, ada beberapa kehalusan yang berhubungan langsung dengan kacang polong.

Dengan apa dan bagaimana melayani?

Sajikan sup agar lebih gurih dan enak dengan:

• sayuran hijau - adas, bawang segar, mint, ketumbar, peterseli;
• roti hitam, crouton panas, kerupuk;
• daging asap - sosis, Sandung lamur, sosis, dll.;
• dengan krim asam.

Penting! Sup pure harus panas atau sangat hangat, sehingga rasanya akan lebih enak.

Sup kacang polong, terutama dalam bentuk kentang tumbuk atau krim, akan menjadi hiasan nyata di meja Anda. Ini dapat disiapkan untuk makanan sehari-hari dan acara-acara khusus. Setiap gourmet akan menghargai rasanya sejak kecil. Silakan dinikmati makanannya!

Dalam kontak dengan

Tidak diragukan lagi, kita masing-masing suka makan enak, terutama saat makan siang, terutama saat ada yang pertama dan kedua, dan kolak. Hari ini kami akan menyiapkan pure sup kacang polong dan resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu kami dalam hal ini, kami akan memberi tahu Anda cara memasak sup kacang polong dengan daging asap, crouton, krim secara umum untuk seluruh keluarga dan untuk setiap rasa.

Awalnya, kami akan menyiapkan sup pure kacang polong sesuai resep klasik dengan daging asap dan kerupuk.

Perlu diperingatkan sebelumnya, untuk secara signifikan mengurangi waktu memasak sup kacang polong, kami menyarankan Anda untuk merendam kacang polong semalaman. Dan berikut adalah beberapa tips sederhana untuk membantu Anda membuat hidangan ini lezat.

- Sebelum dimasak, sortir kacang polong dengan hati-hati dan bilas dengan air dingin beberapa kali.

- Kacang polong harus dituangkan dengan air dingin pada suhu tidak melebihi 15 derajat - ini akan membantu Anda menghindari pengasaman biji-bijian.

- Sebelum mulai memasak, Anda perlu mengganti air atau memasukkan kacang polong ke dalam kaldu.

Sup kacang polong-haluskan dengan daging asap dan crouton

Mari kita ambil resep klasik sebagai dasar dan pertama-tama siapkan sup krim kacang polong dengan daging asap. Kami akan menggunakan bacon atau sosis berburu sebagai daging asap, dan membumbui hidangan yang sudah jadi dengan crouton.

Bahan

• Kacang polong kering - 1 cangkir
• Daging babi asap - 300 gram.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Kentang - 3 buah.
• Minyak sayur
• Roti panggang
• Paprika

Cara membuat sup kacang

Mari kita lihat lebih dekat cara memasak sup kacang polong, karena memasaknya di satu sisi mungkin tampak cukup sederhana, meskipun ada beberapa nuansa di sini yang harus diketahui semua orang. Untuk mempelajari cara memasak sup kacang dengan daging asap dan crouton, baca resep foto langkah demi langkah kami dan masak bersama kami.

Langkah 1

Pisahkan kacang polong dengan hati-hati, singkirkan semua kotoran. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, bilas dengan air mengalir 2-3 kali dan isi dengan air dingin, biarkan membengkak semalaman.

Langkah 2

Ganti air, isi kacang polong dengan kaldu atau air tawar, garam dan masak selama kurang lebih 1 jam, jangan lupa buang busanya.

Langkah 3

Kupas kentang dan potong dadu. Setelah satu jam merebus kacang polong, tambahkan kentang ke dalamnya.

Langkah 4

Potong dagingnya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu angkat bacon dengan hati-hati ke piring.

Langkah 5

Cincang halus bawang bombay dan tumis di wajan yang sama tempat daging sebelumnya digoreng. Kemudian masukkan wortel parut.

Langkah 6

Tambahkan sayuran goreng ke dalam wajan dan masak sampai kentang dan kacang polong matang sepenuhnya.

Gunakan blender imersi dan haluskan isi panci untuk mengubah sup biasa menjadi sup bubur.

Langkah 7

Tuang sup pure kacang polong yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tambahkan crouton dan hiasi dengan bumbu. Secara terpisah, Anda dapat menyajikan bacon goreng atau memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menambahkan daging asap langsung ke pure sup.

Sup Kacang Krim

Untuk menambahkan sedikit kelembutan pada hidangan yang luar biasa ini, mari kita sedikit mengoreksi resep utama. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak sup krim kacang polong dengan krim secara singkat. Untuk menerapkan ide ini, kita membutuhkan krim 20% dalam jumlah 100 ml.

Saat sup kacang siap, tuangkan krim ke dalam panci kecil yang dalam, tambahkan beberapa pure sup yang sudah disiapkan dan didihkan. Segera setelah campuran mendidih, segera angkat dari kompor dan tuangkan ke dalam panci dengan sup tumbuk, campur dan tuangkan ke piring. Silakan dinikmati makanannya!

Resep serupa:

• air - 2,5 liter,
• daging di atas tulang (daging sapi),
• kacang polong (kupas cincang dalam kasus kami) - 200 gram,
• garam secukupnya
• daun salam - 2 lembar,
• kentang - 4 umbi,
• wortel - 1 tanaman akar ukuran sedang,
• bawang - 1 kepala (ukuran sedang),
• lemak babi atau Sandung lamur asap - 100 gram,
• bumbu sesuai selera
• krim asam atau krim kental - 2 sdm. sendok,
• crouton siap disajikan atau 3-4 potong roti gandum hitam.

Proses memasak:

Mulailah proses menyiapkan hidangan pertama dengan mencuci kacang polong. Anda perlu membilasnya di beberapa air sampai menjadi ringan. Kemudian tuangkan dengan air hangat dengan sedikit baking soda, biarkan selama 1 - 1,5 jam. Kemudian bilas lagi.

Kirim daging di atas tulang ke wajan, dari tulang itulah kaldu yang sangat enak dan kaya akan dihasilkan. Isi dengan air.

Tambahkan kacang polong yang sudah disiapkan, nyalakan api besar dan didihkan. Pisahkan busa dari waktu ke waktu untuk menjaga kaldu tetap jernih. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tambahkan garam secukupnya dan daun salam, masak daging sampai empuk, sekitar 1 jam.

Selama waktu ini, kacang polong akan mendidih dengan sempurna.

Kupas kentang, potong menjadi kubus besar dan celupkan ke dalam kaldu mendidih, dari mana Anda mengeluarkan daging terlebih dahulu. Rebus kentang selama 15 menit, kita perlu semua bahan sampai mendidih.

Pada saat ini, Anda perlu mengupas bawang dan wortel, memotong lemak babi atau Sandung lamur menjadi kubus kecil.

Masukkan daging cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di atas api sedang. Potong bawang menjadi empat bagian, dan parut wortel di parutan sedang. Tambahkan sayuran ke bacon yang sudah digoreng. Didihkan semuanya bersama-sama selama 5 menit.Anda tidak perlu menambahkan minyak atau lemak tambahan, lemak yang dihasilkan dari lemak babi asap sudah cukup.

Kirim saus sayuran ke kaldu dengan kentang dan kacang polong. Rebus semua bahan selama 5 menit dari saat mendidih.

Angkat panci dari api. Bekali diri Anda dengan blender imersi atau tuangkan sup ke dalam mangkuk blender stasioner. Blender semua bahan hingga halus. Tambahkan krim atau krim asam dan aduk lagi.

Tuangkan pure kacang polong panas ke dalam cangkir yang dalam dan sajikan dengan crouton gandum buatan sendiri. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sampai warna kemerahan yang indah.

Seperti yang Anda lihat, membuat sup kacang polong dengan lemak babi sangat sederhana!

Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan rempah segar. Percayalah, tidak seorang anak pun akan menolak hidangan seperti itu, sangat enak! Silakan dinikmati makanannya!

Saya menyambut Anda pengunjung terkasih ke halaman blog kuliner saya! Saat ini, ketika saya menulis artikel ini, sedang musim gugur dan di luar sangat dingin. Dan dalam cuaca hujan yang tidak menyenangkan, Anda ingin makan sesuatu yang berkalori tinggi dan panas agar tetap hangat. Dan dalam artikel ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak sup kacang tumbuk yang sangat lezat dan kemudian resep langkah demi langkah dengan foto. Dan saya juga akan sedikit berbagi rahasia agar masakan pertama ini ternyata sangat enak dan direbus. Dan untuk lebih tepatnya, saya akan memberi tahu Anda bagaimana Anda bisa membuat kacang polong mendidih dengan baik.

Keluarga saya sangat menyukai sup kacang polong, tetapi saya selalu mengalami masalah yang sama, kacang polong tidak mendidih dengan lembut dan ternyata keras. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa saya mengisinya dengan air di malam hari dan merebusnya di atas api selama lebih dari tiga jam.

Kemudian saya sadar apa yang terjadi dan sekarang saya mendapatkan sup kacang yang luar biasa enak. Saya harap rekomendasi saya membantu Anda. Sebenarnya tidak ada yang rumit. Saya tidak lagi menambahkan soda saat memasak kacang polong, ini tidak lagi diperlukan. Tapi malam hari saya masih mengisinya dengan air sehingga membengkak.

Anda perlu merendam semalaman tidak hanya agar kacang polong lebih cepat mendidih selama proses memasak, tetapi juga agar tidak ada pembentukan gas yang kuat setelah makan semangkuk sup.

Cara membuat sup kacang polong tumbuk

Produk

• Kacang polong - 0,5 cangkir
• Kentang - 2-3 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Daging cincang - 300 gr. (Anda bisa mengambil sepotong daging di tulang dan memasak kaldu daging terlebih dahulu)
• Garam, rempah-rempah secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng

Resep langkah demi langkah untuk membuat sup kacang tumbuk

Saya sangat suka memasak sup kacang dengan bakso, jadi saya membeli daging cincang. Anda dapat mengambil isian apa pun yang paling Anda sukai. Saya suka bakso ayam cincang karena lebih empuk.

Jika mau, Anda dapat mengambil daging apa saja, babi (misalnya, iga babi), ayam (betis, sayap), daging asap, sosis, sosis, secara umum, semuanya sesuai selera Anda.

Jadi, sejak malam, saya mencuci kacang polong secara menyeluruh di bawah air mengalir dan mengisinya dengan porsi air baru dan membiarkannya semalaman.

Untuk membuat kacang polong mendidih dengan baik, jangan beli kacang polong utuh, tetapi belah menjadi 2 bagian.

Di pagi hari saya mengalirkan air, mencuci kacang polong lagi, memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air baru dan merebusnya dengan gas.

Saat air mulai mendidih, busa putih akan mulai terbentuk di permukaan, saya keluarkan dengan sendok. Rebus kacang polong sampai empuk, sekitar 1 jam.

Jika kacang polong tidak mendidih selama satu jam, maka itu bukan lagi kesegaran pertama, atau lebih tepatnya, tua. Kacang polong seperti itu praktis tidak mendidih dengan lembut, tidak peduli berapa banyak Anda memasaknya.

Sementara kacang polong dimasak, saya mengupas bawang, wortel, dan sayuran saya. Saya memotong bawang menjadi potongan-potongan kecil.

Dan saya parut wortel. Tentu saja, wortel lebih baik diparut di parutan halus, maka hampir tidak terlihat dalam sup. Tapi saya menggosok yang besar karena alasan sederhana bahwa itu lebih cepat.

Saya memasukkan bawang cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Kemudian, saya memasukkan wortel ke dalam bawang dan menumis selama 7-10 menit lagi, mengaduk sayuran secara teratur.

Kupas dan cuci kentang.

Saat kacang polong hampir siap, saya menyebarkan kentang ke dalam panci. Karena saya punya sup tumbuk, saya memasukkan kentang utuh. Nah, jika kentangnya terlalu besar, saya potong menjadi dua bagian. Masak sampai kentang siap.

Saat kentang siap, giling semuanya dengan blender hingga halus.

Bentuk bakso dari daging cincang.

Bakso yang dihasilkan dipindahkan ke sup.

Mari kita isi.

Tambahkan garam secukupnya dan masak selama 10 menit lagi, sampai bakso matang.

Pada akhirnya, tambahkan bumbu secukupnya, masak selama 1-2 menit lagi dan Anda bisa mematikan sup.

Itu saja, sup kacang polong tumbuk sudah siap, biarkan sedikit mendidih (10-15 menit) dan Anda bisa menuangkannya ke piring dan menyajikannya ke meja. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sup dengan bumbu cincang halus sebelum disajikan.

Silakan dinikmati makanannya!!!