Resep termudah untuk membuat waffle iron. Wafel krim yang rapuh - tabung, keranjang, dan kue keberuntungan. Wafel Wina yang tipis
30 Resep Wafel untuk Setrika Wafel Listrik.
1. WAFFLE MANIS.
Bahan-bahan:
- telur – 5 buah.
-gula – 1 gelas
-margarin – 200 gr.
-tepung – 1 gelas
Persiapan:
Kocok telur dengan gula. Lelehkan margarin. Campur adonan telur, margarin dan tepung terigu. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam.
2. WAFFLE RANTAH.
-Tepung kentang - 1 gelas
-Margarin - 100 gram.
-Gula - 1/2 gelas
-Telur - 3 buah.
-Lemon - 1 buah.
Kocok telur bersama gula pasir, tuang margarin cair yang sudah agak dingin ke dalam telur kocok sambil diaduk rata. Tambahkan tepung kentang, parutan kulit lemon dan aduk.
3. WAFFLE LEMBUT
-Margarin - 125 gram.
-Gula - 30 gram.
-Tepung - 100 gram.
-Telur - 4 buah.
-Krim -4 sdm. sendok
- Vanillin - secukupnya
Kocok margarin, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok telur hingga berbusa. Tuang tepung terigu ke dalam margarin kocok dalam porsi, bergantian dengan krim dalam porsi, aduk perlahan. Tuang telur kocok ke dalam adonan yang sudah tercampur rata dan aduk rata kembali.
4. WAFFLE SEGAR
-Tepung - 1 gelas
-Telur - 1 buah.
-Air - 1 gelas
Campur kuning telur, garam, dan soda hingga rata. Tambahkan setengah gelas air, tambahkan semua tepung dan aduk rata, tambahkan sisa air secara bertahap. Untuk mendapatkan wafel manis, tambahkan 2 sendok makan gula pasir.
5. WAFFLE PENDEK
-Tepung - 2 gelas
-Gula - 1/2 gelas
-Telur - 1 buah.
-Mentega - 30 gram.
-Air - 0,5 liter.
-Garam, soda - di ujung satu sendok teh
- Vanillin - secukupnya
Giling mentega pada suhu kamar dengan gula, tambahkan telur, garam, soda, vanillin dan kocok rata. Tambahkan setengah porsi air, tambahkan tepung dan aduk rata. Kemudian secara bertahap tambahkan sisa porsinya.
6. WAFER KEFIR (tidak manis)
-1 1/2 cangkir tepung
-1 sendok teh. bubuk pengembang
-1 sendok teh. soda
-1/2 sdt. garam
-2 cangkir kefir
-1/3 cangkir minyak sayur
-2 telur
7. WAFER DENGAN SUSU
-0,5 liter susu
-1/2 bungkus margarin
-1 butir telur
-250 gr gula pasir (saya ambil lebih sedikit - sekitar 200 gr)
-panili
Lelehkan margarin.
Tambahkan telur, gula pasir, vanillin, campur dengan mixer. Selanjutnya ada triknya: agar adonan tidak menggumpal, saya tambahkan tepung terlebih dahulu lalu aduk, lalu tambahkan susu sedikit demi sedikit.
Jika adonan menjadi cair, tambahkan tepung lagi dan encerkan dengan susu. Begitu seterusnya hingga kurang lebih 0,5 liter susu habis.
Adonannya akan menjadi seperti krim asam kental (tetapi bukan krim asam pedesaan, tempat sendok diletakkan).
8. WAFFLE DENGAN SUSU KENTAL
- margarin 200 gram;
- susu kental 1 kaleng;
- telur 2 buah;
- pati 1 gelas;
- tepung 1 gelas;
- soda (1/3 sdt), disiram dengan cuka.
Uleni margarin, campur semua bahan, adonan jangan cair. Letakkan sedikit adonan di dasar waffle iron, pastikan waffle tidak gosong.
Sebelum wafel pertama, Anda perlu melumasi waffle iron (kedua permukaannya), lalu tidak perlu minyak. Untuk memastikan warna wafelnya sama, saya mengikuti jam dengan jarum detik. Segera setelah wafelnya siap, saya menggulungnya menjadi sebuah tabung. Saya mencoba berbagai resep, tetapi saya tidak menyukai semuanya; jika Anda tidak memakannya sekaligus, wafelnya menjadi lunak, tetapi yang ini tetap renyah untuk waktu yang lama.
9. WAFFLE DENGAN KRIM ASAM
-Telur – 5 buah.
-Gula – 5 sdm. aku
- Mentega – 1 sdm. aku
-Krim asam – 1/2 cangkir
-Tepung – 1 gelas
Pisahkan putihnya dari kuningnya dan masukkan ke dalam lemari es. Giling kuning telur dengan gula hingga putih, tambahkan mentega cair (jangan panas), krim asam; campur, tambahkan tepung dan aduk rata hingga rata. Tambahkan putih telur dingin, kocok hingga menjadi busa kental, ke dalam campuran ini dan aduk perlahan dari atas ke bawah.
10. WAFER KRIM
- mentega - 125 gram
-gula - 3-4 sdm. sendok
- tepung - 1/2 gelas
- telur - 4 buah.
- krim - 4 sdm. sendok
-air - 1 gelas
-gula vanila - secukupnya
Metode memasak
Campur mentega lunak dengan gula pasir dan gula vanila.
Bagi telur menjadi putih dan kuningnya.
Kocok kuning telur dengan garam menjadi massa homogen dan pindahkan ke mentega lunak dan gula.
Kocok massa yang dihasilkan dengan mixer hingga terbentuk busa.
Campur tepung yang sudah diayak dengan baking soda dan sedikit air. Kemudian pindahkan ke campuran telur-mentega dan aduk semuanya hingga rata.
Kemudian tuangkan sisa air, krim dan aduk hingga rata.
Kocok putih telur yang sudah dingin menjadi busa yang mengembang, masukkan perlahan ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan spatula kayu.
Goreng wafel dalam setrika wafel listrik yang sudah dipanaskan selama 2-5 menit.
11. WAFFLE “MAMINA”
-2 cangkir (250 g) tepung
-1 sendok teh. bubuk pengembang
-2 sdm. aku. Sahara
-1 sendok teh. garam
-2 gelas susu
-2 telur
-2 sdm. aku. minyak sayur
Metode memasak
1. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, baking powder, garam dan gula. Tambahkan susu, telur dan minyak sayur, aduk rata.
2. Olesi sedikit waffle iron atau semprot dengan semprotan minyak. Tuangkan jumlah adonan yang diinginkan ke atas waffle iron panas. Panggang sampai wafel berwarna coklat keemasan.
12. WAFFLE “ROYAL”
-200 gram mentega
-75 g gula (1/3 gelas)
-1 bungkus gula vanila
-sejumput garam
-6 butir telur
-300 gr tepung (2 gelas)
-2 sdt. bubuk pengembang
-200ml krim
- sedikit air soda
- minyak untuk melumasi waffle iron
Metode memasak
1. Kocok mentega lunak, gula pasir, vanila bubuk hingga mengembang. Tambahkan telur satu per satu sambil terus mengocok.
2. Campur tepung terigu dan baking powder. Tambahkan ke campuran telur-mentega bergantian dengan krim, dalam porsi kecil. Terakhir tambahkan sedikit air mineral bersoda untuk membuat adonan dengan konsistensi krim asam kental, sedikit lebih kental dari pada pancake.
13. WAFFLE DENGAN YOGURT
-3 telur
-1,5 cangkir (375 g) vanilla atau yogurt buah
-1,25 cangkir (150 g) tepung
-2 sdt. bubuk pengembang
-1 sendok teh. soda
-1/2 sdt. garam
-100 gr mentega, lelehkan
Metode memasak
1. Panaskan terlebih dahulu waffle iron sesuai dengan instruksi pabriknya. Kocok telur dalam mangkuk besar, lalu tambahkan yogurt, tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan mentega cair, aduk hingga rata.
2. Tuang sedikit adonan ke atas waffle iron yang panas. Adonan akan menyebar sedikit di bawah tutupnya. Panggang sampai uap berhenti keluar, sekitar 5 menit.
14. WAFER LEMBUT DENGAN CHEEK CHEEK
-3 telur
-0,5 gelas susu
-150 gram keju cottage
-3 sdm. aku. Sahara
-3 sdm. aku. mentega
-1/4 sdt. garam
-1 cangkir tepung
–1/2 sdt. bubuk pengembang
Metode memasak
1. Pisahkan putih dan kuningnya.
2. Kocok putih telur hingga kaku.
3. Campur tepung terigu dengan garam dan baking powder.
4. Kocok kuning telur dengan gula pasir, tambahkan mentega cair, susu dan keju cottage.
5. Campur adonan kuning telur dengan tepung.
6. Masukkan putih telur perlahan sambil diaduk dari atas ke bawah agar adonan tidak berjatuhan.
15. WAFFLE UNTUK SARAPAN
-2 1/2 cangkir tepung
-200 gram mentega
-3 telur
-1/2 cangkir gula
-1 sendok teh. ekstrak vanili
-sejumput garam
Metode memasak
1. Campur tepung dengan garam. Kocok ringan telur dengan gula. Tambahkan ekstrak vanila ke dalam telur.
2. Lelehkan mentega. Tambahkan telur dan gula ke dalam mentega dan aduk rata dengan sendok.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga rata.
4. Panggang dalam waffle iron elektrik atau waffle iron di atas kompor.
16. WAFFLE BELGIA
-Margarin lunak (mentega) - 125 g
-Gula pasir - 75 gr
-Gula vanila - 1 bungkus.
-Telur ayam - 3 buah
-Tepung terigu - 250 gr
-Garam (sejumput)
-Susu - 250ml
-Air mineral - 125ml
- Baking powder untuk adonan - 1/4 sdt.
Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putihnya dengan baik.
Kocok mentega, gula pasir, vanillin, kuning telur dan garam hingga gula larut.
Campur tepung dan baking powder untuk adonan. Tuang susu ke dalam tepung dan tambahkan campuran mentega dan gula.
Setelah itu tambahkan air mineral dan putih kocok.
Campur semuanya dengan baik
Saat disajikan, Anda bisa menaburkan kayu manis dan gula halus.
17. WAFFLE BAWAH
-Tepung - 400 gram
-Telur - 2 buah
-Susu - 140ml
-Gula (besar) - 180 g
-Mentega - 200 gram
-Ragi (kering) - 1,5 sdt.
-Gula vanila - 1 bungkus.
-Garam - 0,2 sdt.
Panaskan separuh susu /di microwave atau di atas kompor/. Tambahkan ragi, tutup dan biarkan mengembang selama 10 menit.
Pecahkan 2 butir telur ke dalam sisa susu, tambahkan garam, kocok semuanya dengan pengocok.
Dalam mangkuk yang dalam, haluskan tepung bersama mentega. Tambahkan gula pasir, susu dengan ragi dan susu dengan telur, aduk rata dengan sendok kayu atau mixer dengan kecepatan rendah hingga terbentuk adonan lengket. Tutup dan biarkan mengembang selama 30 menit.
Di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung, bagi adonan menjadi 12 bagian.
Gulung setiap bagian menjadi bola dan gulingkan dengan gula besar.
18. WAFFLE WINA.
-Gula (lebih banyak jika ingin lebih manis) - 100 g
-Tepung - 350 gram
-Susu - 1 sdm.
-Mentega - 200 gram
-Telur - 3 buah
-Jus lemon - 1 sdm. aku.
-Baking powder - 2 sdt.
Giling mentega dengan gula pasir, tambahkan susu dan telur, lalu tambahkan tepung terigu, baking powder dan air jeruk lemon, campur semuanya.
Adonannya sudah siap!
Sendokkan adonan dengan hati-hati ke atas waffle iron dan panggang selama 3-5 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
19. MEMASAK WAFFLE “EMAS”
-Keju cottage (rendah lemak) - 125 g
-Mentega (meleleh) - 60 g
-Gula - 3 sdm. aku.
- Kulit lemon (parut, 1 buah lemon)
-Tepung - 150 gram
-Susu - 1/8 liter
-Telur - 3 buah
Campur keju cottage dengan mentega cair, tambahkan gula dan kulit lemon. Tambahkan tepung dan susu secara bertahap. Pisahkan putih dari kuningnya dan tambahkan kuningnya ke dalam adonan.
Kocok putihnya menjadi busa yang sangat kuat dan masukkan dengan hati-hati ke dalam adonan. Panggang wafel sampai berwarna cokelat keemasan.
20. WAFFLE JAGUNG
-Tepung jagung - 150 gr
-Telur ayam - 2 buah
-Mentega - 50 gram
-Susu - 200ml
-Madu cair - 4 sdm. aku.
-Almond cincang (sedikit)
-Baking powder - 1 sdt.
-Rum (bisa tanpanya) - 1 sdt.
Dari tepung jagung, telur, mentega (meleleh), susu, baking powder, madu dan rum (jika ditambahkan), uleni adonan dan diamkan selama 10-15 menit.
Tambahkan almond dan aduk.
Panaskan waffle iron (olesi jika perlu) dan tuang adonan.
Panggang sampai kuning keemasan.
21. WAFFLE TEPUNG
-Mentega (meleleh) - 100 g
-Gula pasir - 150 gr
-Telur ayam - 3 buah
-Tepung terigu - 100 gr
-Tepung - 100 gram
- Baking powder untuk adonan - 1 sdt.
Campur mentega cair dengan gula
Tambahkan telur, kocok dengan mixer
Tambahkan tepung, kanji dan baking powder. Adonannya menjadi kental. Biarkan selama 30 menit
Tempatkan 1 sdm di atas waffle iron yang sudah diolesi minyak. aku. tes
Panggang wafel sampai berwarna cokelat keemasan.
Hasil: kurang lebih 12 wafel.
22. WAFFLE KELAPA
-Mentega (margarin) - 150 g
-Tepung - 300 gram
-Serpihan kelapa - 100 gr
-Gula - 100 gram
- Vanilin - 1 bungkus.
-Telur - 3 buah
-Bubuk kue - 1,5 sdt.
-Garam (sejumput)
Lelehkan mentega, tambahkan gula pasir dan vanillin, campur dengan mixer. Tambahkan telur satu per satu. Campur semuanya.
Tambahkan garam dan serpihan kelapa ke dalam campuran kami. Mencampur.
Sekarang tambahkan tepung yang dicampur dengan baking powder. Campur semuanya dengan seksama.
Kami memanaskan setrika wafel listrik dan mengeluarkan adonan.
23. WAFFLE “Makanan”
-Telur - 4 buah
-Krim asam - 5 sdm. aku.
-Tepung - 4 sdm. aku.
-Tepung - 2 sdm. aku.
-Gula - 0,5 sdm.
-Garam (sejumput)
Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
Tambahkan gula dan aduk hingga gula larut.
Tambahkan krim asam dan campur dengan pengocok.
Masukkan tepung terigu dan kanji, bergantian, aduk dengan wisk hingga rata.
Panaskan waffle iron (Anda juga bisa memanggangnya dalam oven di atas perkamen, beri jarak 1 sdm).
Tuang 1 sdm. aku. ke dalam cetakan dan segera tekan dengan penutup.
24. WAFFLE Renyah.
-Telur ayam - 4 buah
-Margarin - 200 gram
-Gula - 1 sdm.
-Gula bubuk - 1 sdm.
-Tepung - 1,5 sdm.
-Panili
Lelehkan margarin, dinginkan sebentar, tambahkan gula pasir, gula halus, telur, vanillin, tepung terigu. Adonannya harus seperti krim asam. Tempatkan satu sendok makan ke dalam waffle iron dan panggang sampai warna yang diinginkan. Segera gulung selagi panas, jika tidak maka akan pecah.
25. WAFER RHINE.
-Mentega - 125 gram
-Gula - 0,5 sdm.
-Tepung - 1,5 sdm.
-Telur - 2 buah
-Cengkeh (ditumbuk) - 2 gr
-Kayu manis (digiling) - 2 g
- Kulit lemon (parut, 1 buah lemon)
Pertama, kocok mentega (suhu ruang), tambahkan gula pasir, kuning telur, cengkeh halus, kayu manis dan kulit lemon sedikit demi sedikit. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mentega kocok dalam porsi dan aduk terus. Tuang putih telur yang sudah dikocok terpisah ke dalam adonan yang sudah tercampur rata dan aduk rata kembali. Panggang sampai matang.
26. WAFFLE PASAN
-Gula pasir - 0,5 sdm.
-Minyak bunga matahari - 1 sdm. aku.
-Tepung terigu - 1 sdm.
-Air - 2/3 sdm.
-Soda kue (di ujung pisau)
Campur tepung dengan gula dan soda, tuangkan air dan minyak bunga matahari - Anda akan mendapatkan adonan seperti pancake.
Panggang seperti wafel biasa.
Jumlah komponen yang diberikan untuk 1 porsi (sekitar 10 wafer tipis).
Wafelnya manis dan enak.
27. WAFFLE DARI Puff pastry.
Kue puff - 1 bungkus.
Tepung (Sedikit)
Lelehkan lembaran adonan dan potong-potong, gulingkan sedikit ke dalam tepung (agar tidak menempel pada penggilas adonan), dan gulung sedikit.
Tempatkan satu strip ke dalam waffle iron, tekan tutupnya dan biarkan selama 2 menit. menggoreng.
Letakkan di piring atau papan (persiapkan sisa lapisan dengan cara yang sama).
28. WAFFLE COKLAT.
1 sendok teh. aku. kocok susu dengan 2 kuning telur,
2 sdm. aku. gula, 1 sdm. aku. kakao, 2 sdm. aku. sl. mentega, vanila
dan 1,5 sdm. tepung. Masukkan 2 ketukan. kuning telur, campur. Panggang wafel.
29. WAFFLE DENGAN MAYONAIS.
250 gram. mayones, 3 butir telur, 200 gr. margarin,
1 cangkir pati, 1,5 cangkir gula,
1 sendok teh. soda dipadamkan dengan cuka, 3 cangkir tepung.
Campur semuanya dan panggang wafel sampai berwarna cokelat keemasan.
30. WAFFLE DENGAN KAYU KAYU.
200g sl. kocok mentega dengan garam,
1/4 sdm. gula, kayu manis, tambahkan 1 sdm. tepung, campur.
Masukkan 3 ketukan. tupai, masukkan ke dalam waffle iron, panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Selamat makan!
9 September 2016 Olga
Adonan wafel buatan sendiri akan menjadi suguhan nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis. Cukup panggang dalam waffle iron atau goreng dalam wajan, dan hidangan penutup lezat sudah siap! Pada saat yang sama, Anda tidak hanya dapat menyesuaikan rasa, tetapi juga konsistensi wafel, cukup dengan sedikit mengubah resep adonan. Dengan cara ini Anda dapat dengan mudah membuat wafel Belgia atau Wina, yang hasilnya akan kental dan lembut, atau membuat wafel tipis dan renyah.
Adonan wafel paling sering mengandung mentega atau margarin. Produk ini juga bisa diganti dengan spread. Jika Anda ingin membuat makanan penutup tanpa lemak, minyak sayur bisa digunakan. Selain itu, adonan wafel dapat dibuat dari produk susu: susu, krim asam. Dan untuk hidangan penutup diet, mereka diganti dengan air matang paling biasa, menghasilkan wafel yang segar namun tetap enak dan menggugah selera.
Bahan utamanya ditambah gula pasir, telur, vanilla, soda atau baking powder. Anda juga bisa menambahkan beberapa tetes rum, cognac, atau minuman keras ke dalam adonan untuk mendapatkan aroma yang lembut.
Adonan wafel bisa jadi sangat tidak biasa. Jadi, resep aslinya termasuk air mineral atau mayones buatan sendiri. Anda bisa bereksperimen dengan warna makanan penutup masa depan. Untuk rona emas, tambahkan saja kunyit ke dalam adonan wafel, dan untuk adonan coklat, tambahkan coklat.
Tidak ada proses rumit dalam pembuatan adonan wafel. Semua bahan cukup dicampur menjadi satu, dan Anda bisa langsung mulai memanggang. Terlepas dari komposisi adonannya, wafel dalam bentuk apa pun dapat dibuat darinya.
Wafel renyah bisa dibuat dalam dua cara. Yang pertama, telur tidak termasuk, yang kedua, lebih banyak tepung dan sedikit soda ditambahkan. Resep ini menggunakan trik kedua. Soda tidak perlu dipadamkan - krim asam sudah cukup untuk ini. Adonan yang dihasilkan harus encer seperti adonan wafel biasa. Anda bisa menggunakan krim asam dengan kandungan rendah lemak, tetapi Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung. Anda juga bisa menggunakan mayones buatan sendiri sebagai pengganti krim asam.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur;
- 100 gram krim asam;
- 1 ½ cangkir gula;
- 1 sendok teh. soda;
- 2 ½ cangkir tepung;
- 1 sejumput garam.
Metode memasak:
- Campur krim asam dengan soda, pisahkan putih dari kuningnya.
- Kocok putihnya dan dinginkan di lemari es.
- Giling kuning telur dengan gula pasir, lalu campur dengan tepung, garam dan krim asam.
- Campur adonan dengan mixer hingga rata.
- Tambahkan beli ke dalam adonan wafel dan aduk perlahan kembali.
Menarik dari jaringan
Anda bisa menemukan ratusan resep wafel Belgia, jadi hampir mustahil untuk mengetahui mana yang klasik. Dengan menggunakan cara memasak yang diusulkan, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang paling sering ditemukan di rak-rak pedagang kaki lima di Belgia. Rahasia adonan wafel ini adalah air mineral bersoda, yang akan memberikan konsistensi yang luar biasa lembut pada hidangan jadi. Untuk satu wafel, cukup tuangkan satu sendok makan adonan ke atas setrika wafel listrik.
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung;
- 250 gram gula;
- 1 gelas susu;
- 100 ml air mineral bersoda;
- 150 gram mentega;
- 1 sendok teh. bubuk pengembang;
- 1 sejumput garam;
- 3 telur.
Metode memasak:
- Bagi telur menjadi putih dan kuning telur, tambahkan sedikit garam pada putihnya dan kocok hingga mengembang.
- Masukkan putih telur ke dalam lemari es sambil menyiapkan sisa bahan.
- Kocok kuning telur dengan gula hingga halus.
- Panaskan susu sedikit dan lelehkan mentega.
- Tambahkan mentega pada kuning telur, aduk kembali hingga rata.
- Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan susu ke dalamnya dalam aliran tipis, aduk terus.
- Masukkan kuning telur dan mentega ke dalam adonan waffle, aduk rata, lalu tambahkan busa putih.
- Tuang air mineral ke dalam massa yang dihasilkan, uleni adonan hingga gumpalan hilang dan benar-benar homogen.
Wafel Wina asli memiliki konsistensi yang lembut dan halus. Adonannya harus dibuat menggunakan susu dan mentega. Pada saat yang sama, mereka harus cukup subur dan tebal. Itu sebabnya ragi kering ada dalam resepnya. Selain itu, makanan penutup ini tidak bisa dianggap klasik jika Anda tidak menambahkan sedikit rum dan vanilla ke dalamnya. Aroma pedas inilah yang menarik pengunjung kedai kopi Wina. Karena bahan beralkohol digunakan dalam jumlah yang sangat sedikit, makanan penutup dapat dengan mudah ditawarkan tidak hanya kepada orang dewasa, tetapi juga kepada anak-anak.
Bahan-bahan:
- 200 gram gula;
- 4 butir telur;
- 2 sdt. baking powder untuk adonan;
- 2 ½ cangkir susu;
- ½ sdm. aku. ragi kering;
- 120 gram mentega;
- 1 cangkir tepung;
- 1 sendok teh. Roma;
- 1 sejumput garam;
- 1 sendok teh. gula vanila.
Metode memasak:
- Pisahkan putihnya dan kocok hingga mengembang, masukkan ke dalam lemari es.
- Tambahkan tepung terigu dan garam ke dalam kuning telur, aduk semuanya hingga rata menggunakan mixer.
- Lelehkan mentega dan hangatkan susu hingga suhu kamar.
- Tuang mentega dan susu ke dalam mangkuk berisi tepung dan uleni hingga menjadi adonan homogen tanpa gumpalan.
- Tambahkan ragi kering, rum, gula vanila, dan gula pasir ke dalam adonan wafel.
- Campur isi mangkuk hingga rata, lalu tambahkan putih telur yang sudah dingin dan aduk kembali.
- Biarkan adonan wafel Wina pada suhu kamar selama 20 menit, lalu mulailah menyiapkan makanan penutup.
Sekarang Anda tahu cara membuat adonan wafel sesuai resep dengan foto. Selamat makan!
Adonan wafel akan memungkinkan Anda menyiapkan banyak makanan penutup gourmet yang lezat dengan berbagai isian. Di seluruh dunia, manisan seperti itu sangat dijunjung tinggi, dan beberapa negara bahkan memiliki resep khasnya sendiri. Rahasia cara menyiapkan adonan wafel di rumah berikut ini akan membantu Anda bersaing dalam keterampilan dengan pembuat manisan profesional:
- Untuk membuat adonan wafel lebih empuk dan mengembang, lebih baik pisahkan putih dari kuningnya terlebih dahulu dan tambahkan pada berbagai tahap persiapan. Dalam hal ini, setelah menambahkan protein, aduk adonan dengan sangat hati-hati, uleni dengan sendok dari bawah ke atas;
- Untuk mendapatkan wafel emas yang lezat, tambahkan sedikit kunyit ke dalam adonan. Anda membutuhkan sekitar 2 sejumput bumbu untuk setiap 2 cangkir tepung;
- Jika adonan wafel mengandung mentega atau margarin, lelehkan dalam penangas air, tapi jangan sampai mendidih. Tidak disarankan menggunakan oven microwave dalam kasus ini;
- Terlepas dari resep adonan wafel yang Anda pilih, setelah dimasak akan menjadi cukup padat dan kehilangan elastisitasnya. Jika Anda ingin membentuk wafel menjadi tabung atau kerucut, lakukan segera setelah dipanggang saat masih panas.
Wafer gulung adalah makanan paling favorit di seluruh dunia. Apalagi kelezatan ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Saat ini, ada banyak sekali resep berbeda untuk menyiapkan hidangan manis tersebut. Namun, resep wafel buatan sendiri dalam setrika wafel dianggap sebagai metode yang paling umum dan sudah lama digunakan.
Jenis dan karakteristik waffle iron
Waffle iron adalah alat yang dapat digunakan untuk memanggang wafel renyah atau wafer gulung. Pada gilirannya, peralatan dapur tersebut dibagi menjadi Soviet (model lama) dan modern (generasi baru), yang prinsip pengoperasiannya hampir sama.
Perangkat untuk memanggang gulungan wafel dibagi menjadi listrik dan non-listrik. Kedua jenis ini dicirikan oleh pemanggangan wafel yang tipis, namun perlu diingat bahwa tergantung pada kekuatan penjepitan pelat, ketebalan kue dapat disesuaikan.
Prinsip pengoperasian perangkat non-listrik didasarkan pada kenyataan bahwa persiapan makanan lezat dilakukan dengan memanaskan cetakan dari kompor gas atau listrik. Dalam hal ini, “menggoreng” kue harus dilakukan dari kedua sisi cetakan, untuk melakukan ini, kue harus dibalik dari satu sisi ke sisi lainnya.
Sedangkan untuk peralatan listrik, terutama ditujukan untuk memanggang wafel tipis. Di antara kelebihannya adalah adanya termostat internal, kemampuan mengatur ketebalan kue, dan pengaturan suhu yang stabil. Kerugiannya termasuk bobot produk yang berat (2,2 kilogram) dan kurangnya penjepitan otomatis. Oleh karena itu, saat menggoreng, panel pemanas alat harus dipegang dengan tangan.
Perangkat modern
Setrika wafel dari perusahaan manufaktur modern lebih nyaman, ekonomis, dan aman dibandingkan peralatan era Soviet.
Peralatan listrik tersebut dibagi menjadi tiga jenis:
- Untuk memanggang wafel tipis (Belgia), yang nantinya bisa digulung menjadi kerucut atau tabung dan diisi dengan isian apa saja. Fitur utama dari jenis ini adalah adanya lapisan anti lengket, kemudahan perawatan, kedalaman sel minimal dan ukuran perangkat itu sendiri yang kecil. Selain itu, mereka memiliki indikator khusus yang menandakan kapan makanan penutup sudah siap. Setrika wafel seperti itu, tergantung pada pabrikannya, bisa berbentuk bulat, persegi, persegi panjang, atau bentuk tidak biasa lainnya.
- Untuk menyiapkan wafel klasik yang lembut (Wina). Dessert ini biasanya disajikan dengan buah, krim, selai atau isian manis lainnya. Jenis perangkat ini memiliki ciri sisi yang cukup tinggi, yang memungkinkan Anda menuangkan adonan dalam jumlah lebih banyak. Adapun bentuk permukaan pemanas juga bisa berbeda: dari standar hingga tidak biasa.
- Perangkat universal. Karena waffle iron jenis ini memiliki fungsionalitas yang berbeda dengan perangkat dapur lainnya, maka waffle iron ini tidak hanya dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup wafel, tetapi juga hidangan sarapan cepat saji lainnya, seperti sandwich, pancake, atau pai. Seringkali, perangkat multifungsi tersebut berukuran kecil dan memiliki panel pemanas baja tahan karat. Bagian dalam panel tersebut memiliki lapisan tahan panas dan anti lengket. Selain itu, sebagian besar salinan dilengkapi dengan indikator lampu yang menunjukkan kesiapan hidangan.
Adonan untuk tabung manis
Untuk menyiapkan gulungan wafel yang manis dan renyah, pertama-tama, Anda perlu menguleni adonan dengan benar, yang harus mencakup komponen-komponen berikut:
- satu bungkus kecil margarin;
- telur - tiga buah;
- ¼ kg gula;
- 0,5 kg tepung;
- satu gelas krim asam dua puluh persen;
- satu sendok teh soda.
Ketika semua produk yang diperlukan sudah siap, Anda bisa mulai menguleni adonan itu sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu:
- Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula. Kemudian, dengan menggunakan mixer atau pengocok, kocok produk tersebut.
- Lelehkan margarin dan biarkan agak dingin. Selanjutnya tuang ke dalam bahan yang sudah dikocok sebelumnya;
- Tambahkan tepung ke wadah yang sama dan kocok bahan hingga rata.
- Tambahkan krim asam dan soda yang dilarutkan dalam cuka. Lalu kalahkan semuanya dengan baik.
Adonan yang dihasilkan cocok untuk membuat tabung hanya pada waffle iron listrik.
Untuk menyiapkan makanan penutup berkualitas tinggi, serta memperpanjang umur perangkat, Anda harus mengikuti dan mengikuti aturan sederhana berikut:
- Sebelum dimasak, wajan harus dihangatkan (sekitar tiga sampai empat menit). Setelah itu, olesi bagian dalamnya dengan minyak bunga matahari yang tidak berbau, sehingga waffle tidak menempel pada permukaan cetakan.
- Jika banyak lemak yang ditambahkan ke dalam adonan, cetakan tidak perlu diolesi minyak. Jika tidak, makanan penutup akan menjadi terlalu berlemak, yang pada gilirannya akan mempengaruhi rasanya.
- Untuk mendapatkan ketipisan yang lebih besar, Anda perlu menekan panel pemanas atas dengan tangan Anda. Dalam hal ini, untuk menghindari luka bakar, perlu menggunakan sarung tangan dapur.
- Anda perlu menggulung wafel ke dalam tabung selagi masih panas, segera setelah dikeluarkan dari loyang.
- Gunakan sendok takar khusus untuk menuangkan adonan ke panel pemanas agar tidak meluap ke tepinya.
Pilihan untuk menyiapkan gulungan wafel
Ada banyak sekali cara untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, yang tergantung pada jenis waffle iron yang digunakan, memiliki perbedaannya masing-masing.
Dalam peralatan listrik modern
Untuk pembuat wafel modern, ada resep paling sederhana dan murah, untuk persiapannya Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- telur - lima buah;
- satu bungkus margarin dua ratus gram;
- satu artikel dalam satu waktu sesendok gula dan tepung.
Proses pembuatan resep ini terdiri dari langkah-langkah sebagai berikut:
- Kocok gula dan telur hingga halus dan putih.
- Tambahkan margarin cair ke konsistensi yang dihasilkan dan kocok semuanya lagi.
- Tambahkan tepung dan aduk rata massa yang dihasilkan menggunakan mixer.
- Sebaiknya panaskan setrika wafel dan lumasi terlebih dahulu dengan minyak bunga matahari olahan.
- Tuang satu sendok makan adonan yang sudah disiapkan ke tengah cetakan dan tutupi dengan separuh lainnya.
- Tunggu sekitar dua menit hingga kue matang dan berubah warna menjadi coklat keemasan. Perlu diingat bahwa produk tepung yang terlalu matang menjadi keras dan memiliki rasa yang pahit.
- Dengan menggunakan spatula dapur, keluarkan wafel panggang dari cetakan dan segera gulung menjadi tabung.
Dalam setrika wafel yang ditenagai oleh kompor gas
Resep membuat sedotan pada alat tersebut membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 125 gram mentega;
- dua telur;
- setengah gelas gula pasir;
- dua sdm. sendok makan tepung kentang;
- 150 gram tepung yang diayak;
- setengah gelas air matang hangat.
Persiapan produk tepung lebih lanjut dilakukan sebagai berikut:
- Lelehkan mentega dalam penangas air.
- Kocok telur dan gula dengan pengocok atau mixer hingga terbentuk busa putih kental.
- Saat busa gula-telur terbentuk, tuangkan mentega yang sudah dicairkan ke dalam wadah dan lanjutkan mengaduk.
- Sambil mengocok kekentalannya, tambahkan tepung dan kanji sedikit demi sedikit.
- Setelah semua bahan tercampur rata, tuangkan air ke dalam adonan yang dihasilkan dan aduk rata.
- Tempatkan wadah berisi adonan yang dihasilkan di tempat hangat selama tiga puluh hingga empat puluh menit.
- Ketika semua manipulasi untuk menyiapkan adonan selesai, Anda perlu meletakkan setrika wafel di atas kompor gas agar memanas.
- Permukaan kerja perangkat harus dilumasi sedikit dengan minyak sayur.
- Sebarkan dua sendok makan adonan pada panel kerja perangkat dalam lapisan tipis, tutupi perangkat dengan panel kedua dan nyalakan api selama satu setengah menit di setiap sisi.
- Selanjutnya, dengan menggunakan garpu atau spatula biasa, keluarkan kue yang dihasilkan dan bungkus dalam tabung.
Dalam perangkat listrik gaya lama
Untuk menyiapkan tabung ini Anda perlu:
- telur - empat buah;
- satu gelas gula;
- sebungkus kecil vanillin (satu gram);
- 200 g margarin atau mentega;
- - satu setengah gelas tepung yang diayak;
- garam di ujung satu sendok teh;
- setengah sendok teh soda, disiram dengan cuka.
- Kocok telur secara terpisah.
- Tanpa henti mengocok, tambahkan gula dan vanillin secara bertahap.
- Kemudian tuang margarin cair dan tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
- Terakhir tambahkan garam dan soda terlarut.
- Panaskan dan olesi waffle iron.
- Tuang satu sendok makan adonan dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Resep kue wafel
Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda memerlukan produk-produk berikut:
- krim margarin – dua ratus gram;
- telur - empat buah;
- gula pasir - satu gelas;
- satu persen kefir segar – 0,5 cangkir;
- soda kue – 0,5 sendok teh (harus dipadamkan dengan kefir);
- tepung premium (kuantitasnya tergantung struktur adonan, yang seharusnya seperti krim asam kental).
Untuk krim Anda membutuhkan:
- krim asam dua puluh persen - setengah kilo;
- gula pasir - satu gelas.
Proses memasaknya adalah sebagai berikut:
- Adonan dibuat dari bahan-bahan yang sudah disiapkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur semua produk di atas satu per satu dan mengocoknya dengan baik.
- Selanjutnya lembaran wafer tipis dipanggang menggunakan waffle iron.
- Campur gula dengan krim asam. Dengan demikian, diperoleh krim untuk kue masa depan.
- Setiap lembar wafer dilapisi dengan krim dan diletakkan di atas satu sama lain hingga membentuk kue. Anda bisa menghias bagian atas kue.
Kue yang dihasilkan ditempatkan di lemari es selama beberapa jam agar punya waktu untuk direndam.
Cara menyiapkan isian sedotan
Setiap ibu rumah tangga berusaha menjadikan hidangannya istimewa dan berbeda dari sebelumnya. Aturan yang sama berlaku untuk makanan penutup. Untuk mendiversifikasi kelezatannya, diisi dengan berbagai isian.
Custard
Isian ini adalah yang paling populer dan dibuat dari produk-produk berikut:
- kuning telur - dua buah;
- gula - satu gelas;
- tepung terigu - satu sdm. sendok;
- susu - satu gelas.
Urutan memasaknya adalah sebagai berikut:
- Giling kuning telur bersama gula.
- Tambahkan tepung dan susu ke konsistensi yang dihasilkan.
- Untuk menghindari gumpalan, bahan-bahan tersebut harus digosok secara menyeluruh.
- Massa campuran diletakkan di atas api kecil dan dimasak sampai mengental. Pada saat yang sama, harus terus diaduk.
- Dinginkan krim yang sudah direbus dan didinginkan lalu kocok dengan mixer.
isian dadih
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- setengah batang mentega;
- 100 gram keju cottage rendah lemak;
- 50 gram gula;
- satu sendok teh susu kental;
- sendok teh cognac.
Prosedur untuk menyiapkan krim semacam itu melibatkan mengocok mentega, setelah itu susu kental manis, cognac, keju cottage, dan gula yang digosok melalui saringan ditambahkan ke dalamnya satu per satu. Mixer harus bekerja terus menerus sambil menambahkan semua bahan.
krim coklat
- tiga kuning telur;
- 100 gram coklat batangan;
- 50 gram mentega;
- 100 gram gula pasir.
Tempatkan kuning telur dan gula dalam panci kecil. Campur dengan baik. Secara terpisah, lelehkan coklat dan mentega dalam penangas air. Kemudian massa yang meleleh dituangkan ke dalam kuning telur dan diaduk rata.
Isian daging
Resep isian ini membutuhkan komponen-komponen berikut:
- daging babi – 0,5 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- mentega - untuk menggoreng.
Tempatkan daging dalam panci berisi air dingin dan nyalakan api. Setelah mendidih, buang ampasnya dan masak dengan api kecil selama kurang lebih dua jam. Saat daging sedang dimasak, Anda perlu memotong bawang bombay menjadi kubus kecil dan menggorengnya dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Saat daging sudah matang, masukkan melalui penggiling daging, tambahkan bawang goreng, garam dan aduk.
Isi buah
Komponen yang digunakan:
- 0,5 kg pisang;
- 100 gram raspberry;
- 100 gram kiwi;
- setengah gelas gula.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu memasukkan semua buah ke dalam blender, menambahkan gula, dan kocok rata.
Isi stik kepiting
Untuk isian ini Anda membutuhkan:
- tongkat kepiting – 200 g;
- telur – 2 buah;
- mayones.
Dalam hal ini, stik kepiting dan telur perlu dicincang dengan pisau dan dicampur dengan mayones.
Kesimpulan
Ada juga sejumlah besar resep berbeda untuk membuat gulungan wafel, yang memungkinkan Anda tidak hanya membuat makanan penutup darinya, tetapi juga camilan dingin lainnya. Oleh karena itu, kita dapat menyimpulkan bahwa waffle iron adalah perangkat universal yang dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan lezat setiap hari, baik untuk anak-anak maupun orang dewasa.
Siapa yang tidak suka wafel gulung renyah yang lezat dengan susu kental manis? Tipis, aromatik, dengan isian yang lembut - tambahan yang bagus untuk minum teh. Mereka mudah disiapkan di rumah. Kami menawarkan resep wafel terbaik untuk setrika wafel listrik.
Wafel tipis renyah dalam setrika wafel listrik
Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu di rumah, Anda memerlukan gadget listrik khusus. Ini mungkin kondisi yang paling penting, karena krim apa pun dapat digunakan sebagai isian, tetapi bahan dasarnya selalu sama - wafer yang renyah.
Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:
- tepung terigu yang diayak – 180 g;
- gula pasir – 1 cangkir;
- telur sedang – 5 buah;
- margarin – 200 gram;
- minyak sayur olahan untuk mengoles cetakan.
Cara memasak:
- Kocok mentega yang dicairkan hingga suhu kamar dengan gula. Gunakan mikser.
- Tambahkan telur ke dalam adonan, terus kocok, masukkan tepung. Adonannya harus kental, seperti pancake.
- Oleskan lapisan tipis minyak ke wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan mulailah memanggang wafel.
- Adonan dituangkan ke bagian bawah cetakan. Kuantitasnya harus ditentukan berdasarkan ukuran formulir itu sendiri. Menurut resep setrika wafel listrik Soviet, cukup dibatasi hingga 2 sendok makan. Adonan mungkin akan sedikit meluber ke tepinya jika jumlahnya terlalu banyak. Jadi, hanya secara eksperimental jumlah optimalnya dapat ditentukan.
- Penting untuk bekerja dengan sangat hati-hati dengan cetakan panas, menggunakan sarung tangan oven dan “menjaga jarak”, karena pada saat adonan ditekan, uap panas keluar dari unit.
- Potongannya harus dipanggang selama 30 detik hingga 3 menit, tergantung pada tingkat pemanasan peralatan, serta pengaturan perangkat Anda. Setelah 30 detik pertama, Anda dapat melihat ke dalam dan memeriksa bagaimana warna wafel menjadi kecokelatan. Jika sudah matang, keluarkan dan segera isi dengan krim pilihan.
Resepnya untuk 15 buah. Bersiaplah untuk menghabiskan sekitar 1 jam menyiapkan bahan-bahannya.
Daftar bahan adonan mungkin mirip dengan yang dijelaskan di atas. Banyak ibu rumah tangga mencatat bahwa cara wafel dipanggang di atas setrika wafel Soviet kuno, tidak dipanggang di tempat lain.
Entah itu juru masak yang pandai dan sibuk, atau unitnya yang telah teruji oleh waktu, tapi wafelnya benar-benar enak. Mereka sendiri sudah bagus, tetapi lebih baik lagi, tentu saja, mengisinya dengan isian. Bisa berupa susu kental rebus dengan kacang, custard, mentega atau krim apa pun yang diinginkan sesuai selera.
Gadget khusus kini tersedia untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu. Jika Anda memiliki alat ini, pastikan untuk menyiapkan wafel sesuai resep berikut.
Bahan untuk wafel Wina:
- tepung premium yang diayak – 300 gram;
- gula pasir – 150 gram;
- margarin atau lemak hewani – 200 gram;
- susu rendah lemak – 1 gelas;
- telur – 3 buah;
- amonium food grade – 1 sdt.
Cara memasak:
- Campur lemak dan gula, lalu tambahkan telur satu per satu dan tuang susu. Aduk tepung dan soda.
- Adonan harus diuleni hingga halus dan baru kemudian mulai dipanggang.
- Tuang ke dalam wajan panas (sekitar 2 sendok makan), ratakan permukaannya dan tutup.
- Tergantung pada pengaturan perangkat, wafel akan membutuhkan waktu sekitar 3 menit hingga berwarna coklat.
Wafel lembut buatan sendiri sudah siap! Anda bisa menyajikannya dengan berbagai sirup, selai, madu, krim asam. Enak sekali jika ditaburi parutan coklat, bubuk, dan kacang. Singkatnya, semuanya sesuai selera Anda!
Makanan penutup Belgia
Beberapa orang mungkin terkejut, tetapi di Yunani Kuno Anda dapat mencoba sesuatu seperti wafel modern.
Benar, orang Yunani menyukai makanan yang asin dan menyiapkan wafel dengan bumbu dan keju.
Baru kemudian versi kembang gula muncul - kue pipih di atas air, ditaburi madu.
Lebih dekat dengan wafel abad pertengahan modern. Resep mereka dijaga kerahasiaannya, tetapi tidak lama kemudian, rahasianya terungkap sepenuhnya. Dan sekarang Anda bisa menyiapkan makanan manis royal ini di dapur Anda sendiri.
Coba resep berikut ini:
- tepung putih, diayak – 2 cangkir;
- susu – 1 gelas;
- telur – 2 buah;
- lemak atau mentega kembang gula – 80 gram;
- gula – 2 sdm. sendok;
- ekstrak vanila atau bumbu lainnya (kayu manis);
- sejumput garam;
- soda, padam dengan cuka 9% (1 sdt).
Cara memasak:
- Wafel renyah terbuat dari tepung premium yang diayak. Harus dicampur dengan semua bahan kering (garam, gula vanila, kayu manis).
- Pada saat yang sama, campurkan mentega cair dengan gula, telur, dan susu.
- Masukkan tepung secara bertahap ke dalam adonan, padamkan soda, dan aduk adonan dengan sangat hati-hati.
- Adonannya sudah siap! Anda bisa memanggangnya.
Di Belgia, mereka suka menyajikan produk jadi dengan satu sendok es krim dan berbagai sirup. Orang Belgia juga tergila-gila dengan semua jenis buah beri, yang dengan murah hati mereka taruh di atas wafel dan ditaburi gula bubuk di atasnya.
Cara memasak dari keju cottage
Jika Anda memiliki alat seperti setrika wafel listrik, Anda mungkin ingin bereksperimen dengan resep dan menyiapkan semua jenis wafel. Salah satu pilihan yang sangat enak, sehat dan bergizi adalah dengan keju cottage.
- 1 Wafel renyah klasik dalam setrika wafel listrik
- 2 Memasak dengan cara Wina
- 3 makanan penutup Belgia
- 4 Resep wafel untuk pembuat wafel Soviet
- 5 Bagaimana cara memasak dari keju cottage?
- 6 wafel lembut buatan sendiri
- 7 gulungan wafel buatan sendiri
- 8 pilihan masakan Belanda
Wafer adalah jenis kue khusus dengan permukaan seluler yang khas. Peralatan khusus disediakan untuk persiapannya di dapur rumah. Dengan menggunakan resep wafel ini atau itu dalam setrika wafel, Anda dapat membuat berbagai macam produk: empuk atau tipis, lembut atau renyah. Sebagai contoh, ada baiknya mempertimbangkan beberapa opsi paling menarik.
Wafel renyah klasik dalam setrika wafel listrik
Secara tradisional, wafel dianggap lapisan tipis., yang digunakan untuk membuat kue dan makanan penutup lainnya. Untuk membuatnya di rumah, yang terbaik adalah menggunakan setrika wafel listrik. Saat ini dapat dibeli di toko khusus mana pun. Resep waffle paling sederhana dalam waffle iron membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 250 mililiter susu murni;
- 200 gram gula;
- 4 butir telur;
- 320 gram tepung;
- 150 gram mentega.
Cara menyiapkan wafel ini dengan benar:
- Pertama buat adonannya. Untuk melakukan ini, langkah pertama adalah melelehkan mentega.
- Giling telur dengan gula, lalu kocok hingga rata dengan mixer.
- Tanpa henti mengaduk, tuangkan susu dan mentega dingin.
- Tambahkan semua tepung. Itu harus diberikan dalam porsi kecil. Adonan yang sudah jadi harus sehomogen mungkin.
- Colokkan setrika wafel listrik. Perangkat harus melakukan pemanasan dengan baik.
- Tuangkan sedikit adonan dengan hati-hati ke permukaan dan tutup.
- Panggang selama 1,5-2 menit.
Sebagai hasil dari langkah-langkah sederhana ini, diperoleh wafel renyah klasik. Selagi potongannya masih panas, jika diinginkan, bisa digulung menjadi kerucut dan diisi dengan isian apa saja.
Memasak dengan cara Wina
Mereka pun tak kalah populer di kalangan masyarakat Wafel Wina. Jumlahnya banyak lebih tebal dari irisan renyah klasik dan memiliki bagian tengah yang empuk dan lapang. Produk-produk tersebut juga dapat disiapkan dalam setrika wafel listrik. Benar, ini memerlukan formulir khusus dengan sel yang lebih besar. Untuk membuat wafel Wina, Anda perlu mengambil:
- 350 gram tepung;
- 100 gram gula;
- 3 telur;
- 200 gram mentega;
- 250 mililiter susu;
- 20 gram jus lemon;
- 10 gram baking powder.
Cara membuat wafel empuk:
- Giling mentega secara menyeluruh dengan gula pasir.
- Kocok telur dan tuangkan susu secara bersamaan.
- Sambil terus diaduk, tambahkan tepung, setelah dicampur dengan baking powder.
- Tambahkan jus lemon dan campur semuanya lagi.
- Pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang dan panggang selama sekitar lima menit. Segera setelah permukaan benda kerja berwarna kecokelatan, produk dapat dikeluarkan.
Wafel Wina yang lembut dapat dimakan begitu saja setelah didinginkan, atau dilipat berpasangan, dilapisi dengan krim manis apa pun.
Makanan penutup Belgia
Patut mendapat perhatian khusus Wafel Belgia. Secara konsistensi Mereka lebih mengingatkan pada pai atau donat. Efek ini tercapai dengan memasukkan protein kocok ke dalam adonan atau menggunakan ragi. Untuk wafel Belgia klasik, Anda membutuhkan:
- 200 gram tepung;
- 110 gram mentega;
- sejumput garam;
- 3 telur;
- 30 gram gula;
- 5 gram baking powder;
- 250 mililiter susu;
- sedikit vanila.
Anda juga bisa menyiapkan makanan penutup di setrika wafel listrik. Untuk ini:
- Ayak tepung terigu lalu campurkan dengan sisa bahan kering (garam, gula pasir, baking powder dan vanila).
- Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kemudian giling dengan minyak dalam mangkuk terpisah.
- Tambahkan campuran tepung secara perlahan. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Kocok putihnya hingga menjadi busa yang mengembang. Untuk mempermudah prosesnya, Anda perlu menyimpannya terlebih dahulu di lemari es sebentar.
- Gabungkan kedua massa.
- Olesi cetakan dengan mentega.
- Letakkan adonan di atasnya.
Wafel Belgia yang lembut biasanya dimakan dengan buah beri, es krim, atau berbagai sirup.
Banyak rumah yang masih memiliki setrika wafel dari zaman Soviet. Desainnya sangat berbeda dari perangkat modern. Waffle iron Soviet terdiri dari dua piring penggorengan besi cor dengan permukaan bergelombang, dilengkapi pegangan yang dipanaskan di atas kompor biasa. Untuk menyiapkan makanan penutup yang populer di dalamnya, nenek kami menggunakan resep berikut:
- ½ bungkus margarin (100 gram);
- 200 gram gula;
- 2-3 gram garam meja;
- sedikit vanila;
- 400 gram tepung;
- 3 telur;
- 50 gram krim asam lemak;
- 12 gram soda kue.
Metode persiapan wafel:
- Kocok telur dengan gula. Busa kecil akan muncul di permukaan.
- Tambahkan vanilin.
- Dalam mangkuk terpisah, tambahkan soda ke krim asam.
- Gabungkan kedua massa.
- Tambahkan margarin yang sudah dilunakkan.
- Tambahkan garam lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
- Campur adonan dengan pengocok hingga menjadi krim asam kental.
- Panaskan kedua sisi waffle iron.
- Tuang sebagian adonan ke satu permukaan. Kemudian tekan tutupnya dan tunggu beberapa menit.
Lembaran wafer emas dapat ditumpuk. Tapi paling sering mereka digulung menjadi tabung dan diisi dengan berbagai isian manis (susu kental atau krim).
Bagaimana cara memasak dari keju cottage?
Wafel buatan sendiri yang sangat lezat dapat dibuat dari adonan keju cottage. Benar, ternyata kental, jadi disarankan menggunakan cetakan dalam dengan sel besar untuk memanggang.
Untuk tes ini Anda memerlukan:
- 200 gram keju cottage (sebaiknya 9%);
- 50 gram gula dan mentega dalam jumlah yang sama;
- 120 mililiter susu murni (3,2%);
- 5 gram baking powder;
- 2 telur;
- 120 gram tepung terigu;
- 10 gram gula vanila.
Cara membuat wafel keju cottage:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan kocok bahan hingga rata dengan pengocok hingga terbentuk busa ringan.
- Tambahkan keju cottage, gosok melalui saringan.
- Tambahkan susu. Lanjutkan mengaduk dengan pengocok tangan biasa.
- Tambahkan mentega cair, tapi tidak panas.
- Tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur terlebih dahulu dengan baking powder dalam porsi.
- Adonan harus kental dan sedikit lengket. Biarkan selama sekitar 10 menit.
- Letakkan sebagian adonan di permukaan bawah waffle iron, yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak bunga matahari. Tutupi dengan penutup atas dan tunggu 4 menit.
Wafel empuk yang sudah jadi dapat ditaburi sedikit gula halus dan disajikan sebagai hidangan penutup manis dengan teh atau kopi.
Wafel buatan sendiri yang lembut
Wafel adalah salah satu makanan favorit Amerika. Di sini biasanya dibuat lembut dan halus.
Untuk membuat wafel buatan sendiri ini, Anda perlu:
- 250 gram krim asam;
- garam;
- 3 telur;
- 100 gram gula;
- 5 gram baking powder;
- 400 gram tepung terigu.
Dalam hal ini, teknologi paling sederhana digunakan:
- Telur dan gula harus dikocok terlebih dahulu hingga menjadi busa yang mengembang.
- Tambahkan krim asam.
- Tambahkan sisa bahan kering secara bertahap. Adonan harus halus dan homogen.
- Tuangkan beberapa sendok makan adonan ke permukaan bawah waffle iron. Panggang tidak lebih dari dua menit.
Hasilnya adalah produk yang sangat empuk dan lebih mirip roti lembut.
Gulungan wafel buatan sendiri
Dalam setrika wafel listrik Anda dapat menyiapkan sedotan asli hanya dalam beberapa menit.
Untuk melakukan ini, Anda hanya membutuhkan 5 bahan utama:
- 150 gram gula;
- 3 telur;
- sedikit vanilin;
- 100 gram mentega (atau margarin) dan tepung terigu dalam jumlah yang sama.
Membuat hidangan ini sendiri tidaklah sulit:
- Pertama, untuk menyiapkan adonan, gosok telur secara menyeluruh dengan garpu dengan mentega yang sudah dilunakkan.
- Tambahkan gula.
- Tambahkan tepung dan vanila dalam porsi. Adonan yang sudah jadi harus menyerupai krim asam cair.
- Olesi permukaan kerja waffle iron yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur.
- Tuang satu sendok makan adonan ke loyang paling bawah.
- Tutupi dengan bentuk atas dan tekan sedikit.
- Tunggu 2-3 menit. Begitu uapnya berhenti keluar, waffle iron bisa dibuka.
- Saat lapisan kemerahan masih panas, Anda perlu mencungkilnya dengan hati-hati dengan pisau dan, memutar ujungnya, memelintirnya menjadi tabung.
Anda tinggal meletakkan olahannya di piring dan sajikan dengan teh panas atau susu dingin. Jika diinginkan, tabung bisa diisi dengan krim kental manis, tambahkan sedikit kacang atau buah kering ke dalamnya.
Pilihan masakan Belanda
Wafel asli Belanda akan menjadi kenikmatan nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis. Ini adalah piring bergelombang renyah yang dipadukan berpasangan dengan sirup karamel. Untuk menyiapkan kelezatan ini, ambil:
Untuk ujian:
- 65 gram gula;
- 2 telur;
- 480 gram tepung;
- sejumput garam meja halus;
- 20 gram kayu manis bubuk;
- 3 gram ragi kering;
- 230 gram mentega.
Untuk sirup:
- 1 cangkir gula merah tebu;
- 220 gram madu cair;
- 60 gram mentega;
- 20 gram kayu manis bubuk.
Resep wafel dalam setrika wafel Belanda:
- Untuk adonan, encerkan ragi dalam ½ gelas air, tambahkan 25 gram gula pasir.
- Kocok mentega secara terpisah hingga putih.
- Tambahkan gula, kayu manis dan garam ke dalamnya.
- Tambahkan ragi encer dengan hati-hati.
- Tambahkan tepung secara bertahap dan buat adonan terakhir. Diamkan adonan minimal 40 menit.
- Untuk sirup, tuangkan madu ke dalam panci. Tambahkan gula kayu manis ke dalamnya, aduk dan panaskan dengan api sedang selama 8 menit. Kemudian tambahkan minyak dan tambahkan sedikit garam.
- Bagi adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi bola-bola kecil.
- Panaskan terlebih dahulu setrika wafel.
- Letakkan satu bola adonan di piring bawah dan tekan dengan piring atas. Panggang selama beberapa menit sampai permukaannya berwarna kecoklatan.
- Pangkas produk jadi menggunakan cincin kue.
- Lipat potongan menjadi dua dan lapisi dengan sirup dingin.
Wafel dapat dimakan segera setelah dingin dan direndam dengan baik. Makanan penutup ini rasanya seperti nougat lengket.
Artikel tentang topik tersebut
