rumah Kue manis

Salad musim gugur untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah untuk memasak dengan mentimun, tomat, kol. Salad musim gugur dengan kubis untuk musim dingin: resep langkah demi langkah Salad musim gugur pedas untuk musim dingin

Salad musim gugur untuk musim dingin memiliki banyak variasi berbeda. Ibu rumah tangga yang terampil tidak selalu mengikuti tradisi secara membabi buta, tetapi mencoba opsi yang tidak biasa dan baru.

Salad musim gugur dapat disiapkan tidak hanya dengan sterilisasi, tetapi juga tanpa itu. Salad tanpa sterilisasi semakin banyak muncul di rak dan di ruang bawah tanah. Mereka lebih mudah dan lebih cepat dimasak, sayuran di dalamnya tetap empuk dan renyah. Tentu saja, setiap nyonya rumah memilih pilihannya sendiri.

Saat pengalengan, Anda harus benar-benar mengikuti aturan menyiapkan sayuran: sayuran tidak boleh rusak dan dicuci dengan baik. Lebih baik memilih jenis sayuran yang berdaging agar saladnya berair. Persiapan dapat terdiri dari berbagai sayuran. Salad dapat disiapkan dengan sedikit dan dengan sejumlah besar bahan. Anda dapat melengkapi salad dengan sayuran lain, menambahkan bumbu favorit Anda, membumbui dengan bumbu Anda sendiri.

Lada hitam, parikou, cabai, suneli hop, ketumbar, kayu manis, cengkeh dan lain-lain digunakan sebagai bumbu untuk salad musim gugur. Tambahkan bumbu sesuai selera, yang utama jangan berlebihan agar tidak menyumbat rasa harum sayur.

Salad musim gugur bersifat universal, semua produk dapat dipertukarkan. Hal utama saat memasak sesuai resep, patuhi berat total. Anda bisa menambahkan lebih banyak paprika, atau lebih banyak wortel. Putuskan sendiri, bereksperimen dan nikmati prosesnya.

Apakah Anda membutuhkan bawang putih dalam persiapan musim gugur? Ini adalah poin diperdebatkan; Anda mungkin atau mungkin tidak menambahkannya ke salad. Tentukan jumlah bawang putih dan keberadaannya dalam salad berdasarkan preferensi pribadi Anda.

Cara memasak salad musim gugur untuk musim dingin - 15 varietas

Salad selada kol dan sayuran dalam jumlah besar tidak akan terasa hambar. Saladnya cerah, penuh warna, berair, dan lezat di musim panas.

Bahan:

kubis - 400 g
terong - 250 gram
tomat - 500 gram
mentimun - 250 g
paprika manis - 250 g
bawang - 150 gram
wortel - 150 gram
garam - 2 sdt
gula - 2 sdm. l.
minyak sayur - 60 ml
cuka 9% - 50 ml
lada hitam - 10 buah.
allspice - 10 buah.
daun salam - 2 buah.

Memasak:

Potong kubis, potong wortel di parutan. Garam.

Kupas terong dari kulitnya dan potong-potong. Garam.

Potong bawang menjadi 4 bagian, paprika - menjadi potongan-potongan, mentimun - menjadi kubus besar, tomat - potong-potong.

Giling setengah tomat dengan blender.

Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk, tambahkan garam, rempah-rempah, minyak dan cuka. Aduk perlahan dan biarkan selama 2 jam.

Tuang jus tomat dan didihkan selama 20 menit. Masukkan massa panas ke dalam stoples steril dan gulung.

Bungkus dengan selimut.

Salad yang sederhana, tapi sangat lezat! Pastikan untuk mencoba!

Bahan:

kubis - 1 kepala
tomat - 1,5 kg
mentimun - 10 buah.
wortel - 5 buah.
bawang - 2 buah.
paprika merah, hijau dan kuning
minyak bunga matahari - 1,5 cangkir
garam - 2 sdm.
gula - 4 sdm
Bawang putih
daun salam
sayuran hijau
cuka
merica hitam.

Memasak:

Siapkan sayuran: potong kubis, potong wortel dan mentimun menjadi potongan-potongan, tomat dan bawang menjadi irisan, paprika manis menjadi kubus.

Tuang minyak ke dalam kuali, masukkan semua sayuran dan aduk. Tambahkan bumbu, rempah-rempah dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

Dalam toples setengah liter, tuangkan 1 sdm. l. cuka dan sajikan salad panas. Menggulung. Balikkan dan bungkus.

Jika Anda tidak mempercayai resep baru, maka siapkan salad sesuai resep yang sudah terbukti dengan sterilisasi. Ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi bank tidak akan pernah meledak!

Bahan:

kubis - 5 kg
wortel -1kg
paprika merah manis - 1 kg
bawang - 1 kg
minyak sayur - 500 ml
gula - 350 gram
garam - 4 sdm. l.
9% cuka - 8 sdm. l.

Memasak:

Hancurkan kubis. Potong lada menjadi potongan-potongan, bawang - menjadi setengah cincin, parut wortel.

Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan 3 gelas air, aduk, didihkan dan dinginkan.

Larutkan gula dan garam dalam sedikit air, tambahkan minyak bunga matahari, tuangkan bumbu di atas sayuran.

Diamkan 4 jam.

Atur salad dalam stoples setengah liter, tutup dan sterilkan selama 9 menit. Menggulung. Balikkan dan bungkus.

Salad akan lebih enak dan pedas jika Anda menambahkan sayuran hijau dan cabai.

Salad dengan terong dan kubis pedas, pedas, dan renyah. Iringan yang bagus untuk daging atau kentang.

Bahan:

terong - 1 kg
kubis - 250 gram
wortel - 200 gram
bawang putih - 50 gram
cabai merah panas - 50 g
cuka 6% -150 ml
garam.

Memasak:

Potong terong menjadi 4 bagian dan rebus selama lima menit dalam air mendidih dengan banyak garam.

Masukkan yang biru ke dalam saringan dan dinginkan.

Masukkan wortel dan bawang putih melalui penggiling daging. Potong kubis, masukkan ke dalam panci dan campur dengan bawang putih dan wortel. Tuangkan cuka.

Potong terong menjadi beberapa bagian.

Sebarkan salad dalam stoples berlapis-lapis: terong, campuran kubis-wortel, dan sebagainya.

Salad lezat dan sehat untuk musim dingin. Kejutkan orang yang Anda cintai dengan aroma musim panas!

Bahan:

tomat - 1kg
wortel - 1,5 kg
paprika merah Bulgaria - 1 kg
bawang - 500 gram
jus tomat -500 ml
cuka -75 ml
minyak sayur -100 ml
garam -1,5 sdm. l.
gula - 60 gram
paprika merah manis giling - 2 sdm. l.

Memasak:

Potong wortel menjadi potongan-potongan panjang di parutan khusus.

Paprika dipotong menjadi potongan-potongan, bawang - setengah cincin, tomat - irisan.

Masukkan sayuran ke dalam panci, tuangkan jus tomat dan masak selama setengah jam.

Tambahkan bawang bombay dan merica. Tuang minyak, tambahkan gula, garam, dan paprika. Masak selama 20 menit lagi.

Tuang dalam cuka, atur dalam stoples setengah liter dan sterilkan selama 10 menit.

Salad menurut resep ini diperoleh dalam keadaan segar. Salad yang renyah, harum, dan sangat lezat akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin.

Bahan:

kubis - 1,5 kg
wortel - 500 gram
Lada Bulgaria - 500 g
bawang - 400 gram
gula - 150 gram
cuka meja - 80 ml
merica hitam
garam secukupnya.

Memasak:

Potong kubis dan wortel. Lada dipotong tipis-tipis, bawang - setengah cincin.

Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk.

Atur salad dalam stoples, tutup rapat.

Isi stoples dengan air matang dan biarkan diseduh selama 10 menit.

Tiriskan airnya, rebus dan tuang untuk kedua kalinya. Biarkan selama 10 menit.

Tiriskan airnya lagi. Buat air garamnya: tambahkan merica, gula, garam, dan cuka.

Tuang stoples air garam dengan kubis dan gulung. Balikkan dan bungkus.

Persiapan yang sangat berguna untuk musim dingin. Dalam salad yang harum, semua vitamin diawetkan. Dan memasaknya sangat mudah.

Bahan:

wortel - 2kg
paprika - 1kg
bawang - 1 kg
gula - 160 gram
garam - 40 gram
bawang putih - 160 g
cuka 6% - 80 ml
minyak sayur - 450 ml
sayuran hijau.

Memasak:

Potong wortel menjadi irisan, tomat menjadi irisan, lada menjadi irisan, bawang putih menjadi piring.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng.

Masukkan semua produk ke dalam panci. Tambahkan garam, gula dan minyak sayur. Rebus 15 menit. Pada akhirnya, tambahkan cuka dan bumbu cincang.

Tutup dengan tutup yang disterilkan. Simpan di kulkas.

Sayuran bisa dipotong sesuai selera. Salad akan menjadi lebih empuk jika wortel diparut dengan garis-garis panjang.

Takut dengan proses sterilisasi? Untuk Anda - resep salad yang bagus untuk musim dingin tanpa sterilisasi yang membosankan.

Bahan:

kubis - 1 kg
mentimun - 1kg
tomat coklat - 1 kg
paprika - 1 kg
wortel - 1kg
bawang - 1 kg
garam - 12 sdt
gula - 12 sdt
minyak sayur - 0,5 l
esensi cuka - 2 sdm. l.
sayuran hijau.

Memasak:

Hancurkan kubis. Potong semua sayuran sesuai selera.

Masukkan semuanya ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan garam, gula, minyak dan esens cuka. Tambahkan sayuran cincang, campur dan biarkan sayuran meresap sedikit.

Masukkan salad ke dalam stoples steril dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 100 derajat. Tahan 15 menit.

Gulung, balikkan dan bungkus.

Betapa menyenangkannya membuka toples di musim dingin dan merasakan aroma musim panas. Untuk salad, semua sayuran yang tersisa di tempat tidur pada akhir musim panas berguna.

Bahan:

kubis - 1 kg
bawang - 1 kg
mentimun - 1 kg
Lada Bulgaria - 1 kg
wortel - 1 kg
tomat - 3 kg
gula - 1 sdm.
garam - 90 gram
minyak sayur - 180 ml
merica hitam
daun salam
cuka 9% - 150 ml

Memasak:

Potong semua sayuran. Masukkan ke dalam baskom, tambahkan bumbu dan minyak sayur.

Diamkan sebentar dan nyalakan api. Didihkan dan tahan selama 5 menit. Di bagian paling akhir, tuangkan cuka.

Atur salad dalam stoples setengah liter dan sterilkan selama 6 menit. Gulung dan bungkus.

Salad dengan kacang adalah hidangan serbaguna. Dapat disajikan dengan lauk pauk, camilan sayuran panas dan hangat, atau sup harum dapat dimasak darinya.

Bahan:

kacang - 1kg
wortel - 1 kg
paprika manis - 1kg
bawang - 1 kg
tomat - 3 kg
garam - 40 gram
gula 20 gram
cuka 150 ml
minyak sayur - 200 ml

Memasak:

Rebus kacang panjang sampai empuk.

Potong semua sayuran sesuai selera.

Dalam kuali besar, goreng bawang dan wortel. Tambahkan tomat dan paprika. Garam dan tambahkan gula.

Rebus sayuran sampai matang dan tuangkan kacang ke dalam salad.

Didihkan selama satu jam. Di bagian paling akhir, tuangkan cuka.

Pindahkan salad ke stoples dan gulung tutupnya. Balikkan dan bungkus.

Apakah ada tomat hijau yang tersisa di tempat tidur yang tidak akan punya waktu untuk matang? Tidak menakutkan! Siapkan salad yang terinspirasi oleh masakan Korea. Pembuka pedas, manis dan asam dan sangat lezat.

Bahan:

tomat hijau - 1,2 kg
bawang - 500 gram
paprika manis - 300 g
cabai - 2 buah.
bawang putih - 1 kepala
daun salam
merica hitam.

Untuk rendaman:

minyak zaitun - 100 ml
cuka anggur - 100 ml
garam - 12 gram
gula - 50 gram

Memasak:

Potong tomat hijau menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang putih menjadi irisan.

Potong bawang menjadi setengah cincin, paprika - menjadi potongan-potongan, cabai - menjadi cincin.

Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk, tambahkan daun salam dan merica.

Siapkan rendaman: tuangkan cuka anggur ke dalam panci, tambahkan minyak zaitun, gula dan garam. Mendidihkan.

Tuang rendaman ke dalam sayuran, campur dan diamkan selama setengah jam.

Atur salad dengan rendaman dalam stoples bersih. Sterilkan stoples setengah liter selama 10 menit. Menggulung.

Salad musim gugur dengan zucchini lembut dan tomat berair memiliki aroma menggoda yang luar biasa.

Bahan:

zucchini - 2 kg
tomat - 1 kg
paprika - 500 g
bawang - 300 gram
bawang putih - 1 kepala
cabai - 1 buah.
minyak zaitun - 100 ml
gula - 30 gram
garam - 10 gram
cabai merah giling
anyelir
Daun salam.

Memasak:

Potong zucchini, bawang, bawang putih dan tomat menjadi irisan, paprika menjadi potongan-potongan.

Giling setengah dari tomat, bawang merah, cabai dan bawang putih dengan blender. Campur dengan garam dan gula. Tambahkan satu sendok teh paprika merah manis, tiga cengkeh dan tiga daun salam. Rebus 5 menit.

Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan tuangkan bumbu sayuran.

Sterilkan 10 menit. Gulung dan bungkus.

Pembuka asli dan lezat dari produk yang tersedia. Tambahkan warna dalam hidup Anda!

Bahan:

kubis merah - 1,5 kg
paprika merah manis - 600 g
bawang merah - 300 g
tomat - 400 gram
cabai - 100 g
bawang putih - 5 siung
peterseli hijau dan akar
garam - 12 gram
cuka balsamic - 30 ml
gula - 30 gram
minyak zaitun - 50 ml

Memasak:

Potong semua sayuran: paprika dan tomat menjadi kubus, bawang merah menjadi irisan, cabai menjadi cincin, kol menjadi irisan.

Potong hijau. Potong akar peterseli menjadi potongan-potongan.

Tuang minyak zaitun ke dalam panci dan tambahkan bawang. Setelah 5 menit, kirim kubis, lalu paprika, tomat, cabai, dan peterseli.

Garam. Tambahkan gula dan bawang putih cincang. Didihkan selama 40 menit. Di bagian paling akhir, tuangkan cuka balsamic.

Masukkan salad panas ke dalam stoples setengah liter dan sterilkan selama 15 menit.

Menggulung. Balikkan dan bungkus.

Ini adalah terong kalengan, zucchini, dan wortel yang sangat lezat dengan nasi. Panaskan saja di microwave dan sajikan.

Bahan:

nasi putih - 300 g
zucchini - 1 kg
terong - 500 g
wortel - 300 gram
tomat - 200 gram
bawang putih - 1 kepala
cabai - 1 buah.
minyak sayur - 100 ml
garam - 10 gram
peterseli.

Memasak:

Potong sayuran menjadi kubus.

Tuang minyak ke dalam wajan besar berdinding tebal dan tumis wortel selama 7 menit. Kami menyebarkan terong, zucchini, cincin cabai, bawang putih cincang, tomat secara bergantian. Tambahkan garam dan didihkan selama 20 menit.

Bilas beras dengan baik dan masak tanpa menambahkan garam selama 17 menit.

Campur nasi dan sayuran. Tambahkan bumbu sesuai keinginan Anda dan didihkan semuanya bersama-sama selama 10 menit.

Masukkan salad ke dalam stoples setengah liter dan sterilkan selama 15 menit. Menggulung.

Dalam banyak resep lama, terong disarankan untuk diberi garam, diberi tekanan agar rasa pahitnya keluar. Berkat peternak, terong jenis modern tidak terasa pahit!

Sorotan salad adalah mint jahe dan cabai pedas. Saladnya sangat harum, renyah dan hampir segar.

Bahan:

paprika manis - 200 g
cabai merah - 6 polong
mentimun - 500 g
tomat cabai - 500 g
wortel - 150 gram
zucchini - 500 gram
bawang putih - 1 kepala
jahe (keriting) mint - ikat
peterseli - banyak.
Untuk rendaman:
air - 1l
6% cuka - 120 ml
gula -35 gram
garam - 30 gram
daun salam - 2 buah.

Memasak:

Paprika dan zucchini dipotong menjadi kubus, cabai - menjadi cincin, mentimun dan wortel - menjadi irisan bundar, tomat - menjadi 2 bagian.

Siapkan bumbu marinasi. Rebus air, tambahkan garam, gula dan daun salam. Setelah 3 menit, tuangkan cuka.

Campur semua sayuran cincang dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bawang putih dan atur dalam stoples.

Masukkan cabai ke dalam setiap toples, dan di bagian bawah - beberapa daun peterseli dan mint keriting. Tuang bumbu marinasi dan sterilkan selama 15 menit. Menggulung.

Sayuran

Keterangan

Salad "Musim Gugur" untuk musim dingin- camilan sayuran yang sangat cerah dan segar, yang bisa disebut "Autumn Tale" atau "Autumn Caprice". Untuk menyiapkan hidangan ini di rumah, hanya daftar sayuran yang berbeda yang digunakan, berkat persiapannya yang ternyata multi-warna dan sangat ekspresif di musim gugur. Salah satu salad yang luar biasa seperti itu mengandung seluruh palet warna musim gugur. Dalam hal ini, aman untuk mengatakan bahwa salad musim gugur yang cerah dengan mentimun, tomat, dan kol akan menjadi hidangan paling terhormat di pesta apa pun.

Untuk menyiapkan salad Musim Gugur untuk musim dingin di rumah di dapur Anda sendiri, Anda harus terlebih dahulu mempelajari resep yang kami tawarkan dengan foto langkah demi langkah. Lebih lanjut dalam resepnya, teknologi terperinci untuk menyiapkan salad yang luar biasa ini disajikan untuk perhatian Anda dalam bentuk petunjuk langkah demi langkah. Dengan bantuan itu, akan sangat sederhana untuk membuat persiapan sayuran untuk musim dingin di rumah. Anda hanya perlu menyimpan semua bahan yang ditunjukkan dalam resep dan menyisihkan waktu luang untuk memasak.

Jadi, mari kita mulai menyiapkan salad musim gugur yang lezat dan berair untuk musim dingin dari sayuran.

Bahan

Langkah

Untuk memulai, kumpulkan di satu tempat semua bahan yang diperlukan yang Anda perlukan untuk menyiapkan camilan sayuran musim gugur.

Selanjutnya, siapkan semua sayuran dan mulailah bisnis ini dengan mentimun. Bilas beberapa kali di bawah air dingin, lalu potong semua ujung sayuran. Selanjutnya, potong mentimun menjadi potongan memanjang bersama dengan kulitnya. Jika kulit mentimun mengandung kepahitan, maka sebelum memotong sayuran harus dimasukkan ke dalam air dingin selama setengah jam. Setelah prosedur ini, kepahitan pada mentimun tidak akan tersisa.

Sekarang cuci dan potong tomat menjadi potongan-potongan kecil. Mereka harus digunakan untuk menyiapkan salad ini dengan daging yang lebih berdaging dan berair.

Siapkan juga selada. Cuci bersih terlebih dahulu, lalu potong tipis-tipis. Saat melakukan ini, jangan lupa untuk memisahkan lada dari bijinya.

Pisahkan bawang dari kulitnya, lalu potong menjadi setengah cincin tipis.

Bawa kol putih ke keadaan yang diinginkan. Pastikan untuk membuang daun bagian atasnya, lalu lanjutkan untuk menggilingnya. Sayuran dapat dicincang dengan pisau biasa dan di parutan khusus. Hal utama adalah sedotan kubis harus panjang dan tipis.

Bilas dan kupas wortel dari lapisan atas yang kasar. Kemudian potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil.

Segera ukur jumlah garam dan minyak sayur yang dibutuhkan. Garam dalam hal ini, gunakan yang biasa besar, dan minyak - apa saja, tetapi hanya perlu dihilangkan baunya.

Selanjutnya, campur semua sayuran cincang dalam satu panci biasa, lalu bumbui dengan minyak sayur. Kemudian campur sayuran campuran secara menyeluruh dengan spatula kayu, tambahkan garam dan pindahkan ke kompor. Tutup panci dengan sayuran dengan penutup, lalu didihkan benda kerja dengan api kecil selama dua puluh menit.

Sementara itu, siapkan wadah untuk salad. Cuci stoples dengan soda dan sterilkan dengan uap selama sepuluh menit. Rebus tutupnya selama dua hingga tiga menit.

Saat hidangan pembuka sayuran sudah siap, tuangkan satu sendok makan cuka ke dalamnya. Setelah itu, campur campuran sayuran beberapa kali dan angkat dari kompor.

Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan, lalu sterilkan kembali. Waktu untuk sterilisasi blanko semacam itu adalah dua puluh menit.

Gulung stoples yang sudah diproses dengan camilan sayuran dengan tutup yang steril. Setelah itu, letakkan bagian yang kosong di lantai dengan tutupnya terbalik dan pastikan untuk menutupinya dengan selimut selama sehari.

Salad berair ringan "Musim Gugur" di rumah sudah siap. Anda dapat menyimpannya di tempat yang nyaman. Silakan dinikmati makanannya!

Salad musim gugur mencakup semua jenis hadiah musim gugur. Ini terutama kentang, kol, wortel, labu, tomat, dan lainnya.

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggulung stoples untuk musim dingin - dan kemudian resep untuk hidangan acar digunakan. Tentu saja, asinan kubis sangat populer - dalam semua variasi yang memungkinkan. Dan kubis sendiri sering dijadikan salah satu komponen salad.

Salad biasa, bukan "untuk musim dingin", dibedakan dengan rasa kenyang yang meningkat - lagipula, musim gugur adalah hal yang dingin. Karena itu, daging, kentang rebus hampir merupakan atribut wajib dari hidangan musim gugur.

Saat menggunakan kubis segar dalam salad, disarankan untuk menumbuknya. Taburi piring parut dengan sedikit garam, dan peras dengan telapak tangan beberapa kali. Jadi kubis akan melunak dan memberi jus.

Cara memasak salad musim gugur - 15 varietas

Pilihan yang sangat baik untuk panen musim dingin. Semua hadiah musim gugur disimpan dalam kombinasi sempurna - Anda hanya ingin makan!

Bahan:

Kubis putih - 5 kg
Wortel segar - 1 kg
Lampu - 1 kg
paprika manis - 1 kg
Minyak bunga matahari - 500 ml
Gula - 350 g
Garam - 4 sendok makan
Cuka sari apel - 300 ml

Memasak:

Kecantikan berkepala putih perlu dicincang halus. Lewati wortel yang sudah dikupas melalui parutan dalam bahasa Korea. Taburkan bawang setengah cincin.

Tumbuk dengan tangan Anda, tuangkan gula, garam di atasnya, tuangkan minyak, satu liter air, dan taburi dengan cuka. Campur semuanya dengan seksama.

Untuk jahitan, kaleng kecil digunakan. Pegang penanda di bahu, tuangkan cairan dari atas yang telah diisolasi sayuran.

Tutup stoples dengan tutupnya, kirim untuk disterilkan: masukkan ke dalam tong berisi air mendidih, tahan selama setengah jam. Menggulung.

Saat mengasinkan kubis, air garam harus menutupi lapisan atas. Dan di dalam toples, sangat penting untuk meninggalkan ruang untuk cairan yang baru muncul - oleh karena itu, isi ke tenggorokan.

Resep yang sangat lezat, beraroma dan memuaskan. Plus, siap dalam beberapa menit.

Bahan:

Kentang rebus - 3 buah.
Acar mentimun - 3 pcs.
Salad bawang - 1 pc.
Jamur acar - 200 g.
Minyak zaitun - 3 sdm
Hijau, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

Produk, kecuali jamur, dipotong menjadi kubus yang kira-kira sama, jamur dapat dipotong menjadi dua.

Campur semua bahan, gerimis dengan minyak zaitun, bumbui.

Pilihan yang hangat dan menarik, dengan gaya dalam bentuk yang dapat dilepas.

Bahan:

Mentimun segar - 1 pc.
Tomat - 2 buah.
Kentang - 3 buah.
Ham / sosis - 200 g
Cuka 9% - 2 sendok makan
Mayones, garam, merica - secukupnya

Memasak:

Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Buat rendaman: campur 60 mililiter air dengan cuka, tambahkan sedikit gula dan garam.

Parut kentang pada pemotong sayur atau potong tipis-tipis. Biarkan jusnya mengalir. Panaskan minyak dan goreng tanaman akar di dalamnya. Keluarkan di atas serbet.

Potong ham dan tomat menjadi potongan-potongan, parut mentimun seperti wortel Korea.

Campur beberapa mayones dengan ham.

Salad ditata menggunakan bentuk yang bisa dilepas: tersebar berlapis-lapis (mayones di antara mereka - secukupnya): ham, bawang merah, mentimun, tomat, pai kentang. Diamkan, lalu keluarkan formulir dan taburi sisi-sisinya dengan sisa bagian.

Salad sayuran besar dari kategori masakan tanpa lemak atau vegetarian. Bumbu ringan memungkinkan hidangan bertahan hingga dua minggu.

Bahan:

Kubis putih - 1 pc.
kembang kol - 1 buah.
Mentimun segar - 3 buah.
Wortel - 3 buah.
Lada Bulgaria - 2 buah.
cabai rawit - 1 buah.
Minyak sayur - 100 ml
Cuka 9% - 50 ml
Garam, gula - masing-masing 6 sendok teh
Ketumbar hijau atau sayuran hijau lainnya - secukupnya

Memasak:

Potong kubis putih menjadi kubus biasa. Lada manis - sedotan. Parut atau potong wortel. Bongkar kembang kol dan proses dalam air mendidih asin selama 3 menit. Potong mentimun menjadi setengah cincin tipis.

Gabungkan semuanya dalam satu wadah.

Dalam satu liter air dingin, aduk minyak, bumbu dan potongan cabai. Rebus, tambahkan cuka dan matikan. Tuang rendaman panas ke dalam wadah untuk sayuran (agar hampir tidak tertutup), tutup, angkat hingga dingin. Setelah sehari, masukkan ke dalam lemari es - di sini akan disimpan hingga 14 hari.

Jika resepnya mengatakan cuka, jangan gunakan wadah aluminium - itu teroksidasi.

Jenis lain dari twist musim dingin. Kombinasi sayuran yang menarik memberikan rasa salad yang kaya.

Bahan:

Kubis - 1 kg
Wortel - 1 kg
Bawang - 1 kg
Mentimun - 1 kg
Tomat - 3 kg
Minyak bunga matahari - 180 ml
Paprika Bulgaria - 1 kg manisan merah
Gula pasir - 200 g
Garam - 90 g
Cuka 9% - 150 ml
Daun salam, merica - secukupnya.

Memasak:

Iris tipis wortel (bisa juga diiris). Tuang ke dalam baskom. Dari atas potong bawang, potong lada, kol, masukkan lingkaran mentimun dan irisan tomat.

Tuang semua sayuran yang sudah disiapkan dengan cuka, minyak, tambahkan gula, dan rempah-rempah lainnya. Diamkan selama satu jam tanpa diaduk.

Tempatkan baskom berisi makanan di atas api yang tenang. Rebus selama lima menit. Bongkar semuanya ke dalam stoples kecil, sterilkan selama beberapa menit, gulung.

Resep sederhana dan tidak biasa secara bersamaan. Tidak merepotkan, Anda pasti harus pergi ke meja!

Bahan:

Kubis putih - 300 g
Wortel - 1 buah.
Acar mentimun - 1 pc.
Keju olahan - 1 sdm. l.
Mayones - 1/2 sdt
Yoghurt klasik - 2 sdm. l.
Lada, gula, bumbu, garam - secukupnya

Memasak:

Cincang halus kol dan wortel, tambahkan garam dan peras. Potong mentimun menjadi potongan-potongan, tambahkan merica, garam, bawang putih jika diinginkan.

Dalam wadah terpisah, campur keju, yogurt, mayones dengan baik. Aduk sayuran, dan bumbui salad dengan campuran tersebut.

Selada berlapis-lapis, makanan dalam jumlah banyak berpadu sempurna. Pilihan yang sangat baik untuk pesta besar.

Bahan:

Fillet ayam rebus - 400 g
Champignon segar - 300 g
Bohlam - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Acar mentimun - 6 pcs.
Jagung kalengan - 200 g
Telur ayam rebus - 2 pcs.
Mayones, rempah-rempah, bumbu - secukupnya

Memasak:

Parut wortel. Potong bawang menjadi kubus kecil. Jamur dipotong-potong. Tumis tanaman akar, lalu angkat dan rebus jamur.

Mentimun dipotong menjadi kubus yang sama.

Potong telur menjadi strip.

Sebarkan salad berlapis-lapis: serat fillet, taburi dengan bumbu, mayones. Kemudian bagian dari mentimun acar, setengah dari champignon, mayones, sayuran lagi, bawang goreng dan wortel dan jamur lagi. Taburi dengan mayones, sisa-sisa jamur, mentimun, jagung. Olesi dengan mayones dan taruh telur rebus.

Salad yang luar biasa - cerah, hangat! Dengan bumbu yang tidak biasa dan proses memasak yang sangat cepat.

Bahan:

Kacang - 200 g
Telur ayam rebus - 2 pcs.
Tomat (lebih disukai merah dan kuning) - 6 buah.
Bawang - 1 buah.
Keju keras - 70 g
kecap asin - 2 sdm. l.
Cuka 9% - 1 sdm. l.
Gula - 1 sdt
Bawang putih - 1 gigi.
Minyak zaitun - 2 sdm. l.
Rempah-rempah, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

Campurkan kecap asin dan cuka dalam mangkuk. Tambahkan gula pasir, tambahkan 100 ml air. Rendam setengah cincin bawang dalam campuran.

Rebus kacang, aduk bawang putih, bumbu, rempah-rempah, minyak zaitun.

Potong keju menjadi kubus kecil, tomat, sebaliknya, cukup besar. Peras bawang, kirim ke salad. Campur dengan baik. Taburi atasnya dengan telur rebus.

Jika tidak ada waktu untuk memasak kacang, ambil saja kacang kalengan dalam jus Anda.

Salad sederhana, hampir secepat kilat dengan set produk minimum.

Bahan:

Kentang rebus - 300 g
Sauerkraut - 300 g
Kacang polong kalengan - 200 g
Minyak bunga matahari - secukupnya;
Garam, merica, bumbu - secukupnya.

Memasak:

Parut atau potong kentang. Potong hijau. Tiriskan jus dari kubis. Kumpulkan semuanya, pasang kacang polong, minyak. Masukkan bumbu favorit Anda.

Oleskan dengan cincin kue.

Salad yang sehat, cerah, dan lezat. Akar seledri tidak terlalu sering digunakan, jadi satu resep lagi pasti akan berguna di buku catatan nyonya rumah.

Bahan:

Dada ayam - 250 g
Akar seledri - 150 g
Labu - 150 g
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 1 siung
Minyak sayur - 1 sdm. l.
Mayones, garam - secukupnya

Memasak:

Goreng dada ayam dalam wajan kering. Potong daging yang sudah dimasak menjadi kubus.

Seledri dipotong menjadi kubus kecil, cepat goreng dalam lemak. Labu juga dipotong dan digoreng, seperti seledri.

Kumpulkan semua komponen dalam satu mangkuk, tambahkan sayuran kecil dan bawang putih. Taburi dengan bumbu, campur dengan mayones.

Sisa dari akar seledri bekas tidak bisa dibuang begitu saja, melainkan dibekukan atau dikeringkan. Kemudian, mereka dapat dimasukkan sedikit ke dalam sup - ini adalah sumber nutrisi yang tak ternilai.

Resep sederhana yang dibuka dengan kombinasi rasa yang sangat menarik.

Bahan:

Kubis putih - 400 g
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Acar mentimun - 4 pcs.
Mayones - secukupnya
Cuka 9% - 1 sdt
Gula, garam - secukupnya

Memasak:

Cincang halus bawang menjadi setengah cincin, tuangkan gula, garam di atasnya, percikan cuka dan air dingin (agar bawang tertutup, tidak lebih), selama lima belas menit.

Potong kubis menjadi irisan tipis, parut wortel. Garam dan peras dengan tangan Anda.

Campurkan dalam cangkir dengan acar mentimun cincang, tambahkan bawang peras.

Gabungkan semuanya dengan mayones, sajikan dalam hidangan yang indah.

Salad yang luar biasa hangat dan spektakuler. Pria akan menghargai rasa yang kaya!

Bahan:

Dada ayam - 1 pc.
Terong muda - 1 pc.
bawang merah salad - 1 pc.
Tomat - 2 buah.
Zaitun diadu - 50 g
Kenari - 50 g
Keju Adyghe - 100 g
kecap asin - 2 sdm. l.
Lemon - 1 buah.
Minyak sayur - 2 sdm. l.
Lada, garam - secukupnya

Memasak:

Campur kecap asin dengan 30 gram gula pasir, peras air jeruk lemon (10 ml), masukkan. Tempatkan dada ayam dalam wajan tebal, masukkan beberapa irisan lemon dan tuangkan di atas campuran. Goreng di bawah tutupnya, balikkan.

Letakkan kubus keju, taburi dengan kacang. Tambahkan bumbu ke dalam minyak, sedikit jus lemon dan bumbui salad.

Labu mentah jarang ditemukan dalam resep dan di atas meja. Namun, hidangan ini akan diingat untuk waktu yang lama, dan akan membutuhkan pengulangan.

Bahan:

Labu - 300 g
Telur ayam rebus - 2 pcs.
Krim asam - 70 g
Bawang putih - 1 siung
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Gosok bubur dari labu pada parutan Korea. Telur - seperti biasa.

Campurkan krim asam dengan bawang putih yang ditekan, rempah-rempah. Pindahkan ke labu dan telur. Mengganggu.

Nilai tambah terbesar adalah teknik memasak, atau kekurangannya. Nater, campur - dan enak!

Bahan:

Lada Bulgaria - 1 buah.
Keju keras - 100 g
apel - 1 buah.
Labu - 300 g
Telur ayam rebus - 3 pcs.
Mayones - 2 sdm. l.
Garam, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

Potong lada menjadi potongan-potongan, telur menjadi kubus. Lap keju. Tambahkan ke mereka apel parut dengan labu.

Campur semuanya dengan mayones. Musim.

Salad yang sangat maskulin yang akan menarik untuk makan malam ringan.

Bahan:

Terong - 2 buah.
Tomat - 2 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Bawang putih - 3 siung
Cuka 9% - 1 sdm.
Rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

Potong terong menjadi strip tipis. Coklat mereka dalam minyak.

Potong sayuran yang tersisa menjadi kotak. Tekan bawang putih dan tambahkan sayuran. Tambahkan bumbu, aduk. Tuang sesendok cuka, campur semuanya.

Semua orang tahu aturan bahwa terong harus diasinkan dan dicuci - untuk menghilangkan kepahitan. Padahal, terong muda tidak membutuhkan ini. Tetapi perlu untuk menghilangkan kulitnya, jika tidak maka akan merusak semua kesenangan makan.

Di musim panas, orang biasanya berpikir tentang bagaimana mereka akan menghabiskan musim dingin, atau lebih tepatnya, tentang apa yang akan mereka taruh di atas meja saat cuaca semakin dingin. Di musim panas, biasanya membuat persiapan, misalnya, salad musim gugur dengan kol. Banyak orang menyiapkan salad ini untuk musim dingin, dan untuk alasan yang bagus, karena mengandung banyak vitamin bermanfaat, dan selain itu, sangat lezat! Resepnya tidak terlalu sulit, jadi mengapa tidak membuat salad ini sekarang?

Salad musim gugur dengan kubis untuk musim dingin: resep klasik

Klasik tidak akan pernah ketinggalan zaman. Ini juga berlaku untuk memasak.

Produk yang dibutuhkan:

Kubis (bahan utama).
Garam.
lada Bulgaria.
Cuka.
Wortel.
Pasir gula.
Bawang.
Minyak sayur).

Resep:

Sayuran untuk hidangan ini harus segar. Agar benda kerja terlihat berwarna-warni, lada harus diambil cerah. Sebelum Anda mulai memotong sayuran, sayuran harus dicuci dan dibersihkan. Semua biji-bijian harus dikeluarkan dari paprika.
Dalam resep klasik, potongannya adalah sebagai berikut: kubis dicincang halus, wortel digosok di parutan, bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan paprika dipotong menjadi potongan-potongan.
Sekarang kubis perlu dipindahkan ke wadah terpisah dan ditutup dengan gula. Biarkan dia berbaring sebentar. Kubis harus mengeluarkan jus, tetapi jangan terlalu banyak, jika tidak salad akan menjadi cair.
Kemudian sayuran lain ditambahkan ke wadah, serta bumbu dan cuka.
Minyak didihkan dan juga ditambahkan ke bahan lainnya.
Saat massa diinfuskan, perlu untuk memulai proses mensterilkan wadah.

Satu porsi selada ditempatkan di setiap toples untuk dipelintir lebih lanjut.

Cara memasak salad musim gugur (video)

Cara membuat salad kangkung musim gugur sederhana

Ini cara membuatnya yang cukup mudah.

Produk yang dibutuhkan:

Kubis (harus paling banyak).
Garam.
Wortel.
Cuka.
Gula pasir.

Resepnya adalah sebagai berikut:

Buang daun kubis bagian atas. Kemudian sayuran dipotong menjadi dua dan, dengan bantuan pisau dapur besar, dicincang. Dianjurkan untuk memotongnya dengan halus. Wortel digosok di parutan.
Kemudian kubis harus digosok dengan rempah-rempah. Jika ada keinginan untuk mendapatkan salad dengan sentuhan gula, maka itu harus ditambahkan lebih dari garam. Saat sayuran mengeluarkan jusnya, cuka dan minyak sayur ditambahkan ke dalamnya.
Setelah itu, wortel dan bawang ditambahkan.

Kosong diletakkan dalam stoples yang disterilkan. Setelah memutar, disarankan untuk mengisolasi mereka.

Salad sayuran musim gugur: resep langkah demi langkah

Untuk salad ini, Anda membutuhkan yang berikut:

Brokoli (produk utama).
Zaitun.
Garam.
lada Bulgaria.
Cuka.
Minyak zaitun.

Metode memasak:

Langkah pertama adalah mencuci semua sayuran, terutama brokoli. Jika ada buah basi di antara mereka, lebih baik membuangnya sebelum direbus.
Brokoli dicelupkan ke dalam air mendidih selama 3 menit. Garam air di mana mereka mendidih.
Setelah itu, mereka bersandar di saringan dan menyiram diri mereka dengan air dingin.
Zaitun dan paprika dicincang. Semua biji-bijian harus dikeluarkan dari lada agar tidak menggerus gigi. Buah zaitun dipotong menjadi dua.
Saus untuk salad ini terdiri dari campuran cuka dan minyak zaitun.

Sebelum menyajikan hidangan, massa sayuran harus direndam dalam saus setidaknya selama 20 menit.

Salad "daun musim gugur": cara memasak

Meletakkannya di atas meja berarti mendekorasi setiap hari.

Jadi, untuk persiapannya, Anda perlu menemukan bahan-bahan berikut:

Irisan ayam.
Garam.
Wortel.
Timun.
Keju keras).
Mayones.
lada Bulgaria.
Dil.

Persiapan hidangan ini meliputi langkah-langkah berikut:

Langkah pertama adalah merebus daging. Kesiapannya diperiksa dengan garpu. Jika filletnya tertusuk dengan baik, dan seratnya mudah lepas, berarti fillet sudah matang dengan baik. Jangan lupa tambahkan garam ke dalam air untuk memasak fillet.
Pada tahap kedua, daging dipotong. Disarankan untuk memotongnya menjadi kubus.
Sayuran dicuci. Kesegaran sangat penting dalam resep ini. Jika Anda membuat salad dari sayuran basi atau busuk, rasanya tidak enak.
Kulit mentimun dipotong, dan sayuran itu sendiri dicincang halus. Wortel dikupas dan digosok di parutan. Lada Bulgaria dipotong menjadi dua sehingga lebih mudah untuk menghilangkan biji-bijian darinya, dan kemudian dipotong menjadi kubus.
Semua bahan dicampur dan diasinkan. Campuran dibalut dengan mayones.
Tapi salad tidak berakhir di situ. Massa harus ditata dalam bentuk daun musim gugur. Oleh karena itu nama simbolisnya.

Tip: beberapa resep menyarankan untuk membuat salad ini berlapis-lapis. Lapisan pertama harus daging, yang kedua - sayuran, dan lapisan ketiga - hijau. Pengolesan mayones harus dilakukan di antara setiap lapisan.

Memanen salad musim gugur untuk seluruh keluarga

Selain sayuran, jamur, babi, zaitun, dan sebagainya sering dimasukkan ke dalam salad seperti itu. Berikut adalah salah satu resep yang lebih menarik.

Anda perlu menemukan produk berikut:

Kubis.
Wortel.
Timun.
Garam.
Pasir gula.
Irisan ayam.
Minyak bunga matahari.
Cuka.

Metode memasak:

Untuk memulainya, setiap sayuran harus dicuci dan dirusak. Anda juga harus mencuci fillet ayam.
Pada tahap kedua, itu harus direbus. Air untuk memasak daging harus asin. Saat memasak, saatnya menyiapkan sayuran.
Daun kubis bagian atas dihilangkan. Dia robek sedikit. Bawang, wortel, dan mentimun dikupas. Ketiga sayuran dicincang halus. Jika diinginkan, wortel tidak bisa dipotong, tetapi diparut.
Kesiapan daging ditentukan oleh garpu. Jika mudah masuk ke dalam pulp, maka fillet bisa dikeluarkan. Sebelum Anda mulai memotongnya, Anda harus memastikan bahwa itu sudah dingin.
Daging dipotong menjadi kubus, sebaiknya kecil.
Kemudian fillet cincang dikombinasikan dengan persiapan sayuran. Seluruh campuran ini harus dibumbui dengan cuka dan minyak. Jangan lupa tambahkan gula dan garam!
Sebelum melanjutkan dengan memutar benda kerja, benda itu harus diasinkan selama beberapa jam.

Salad disimpan dalam stoples di tempat yang dingin.

Salad musim gugur dengan jamur: resep terbaik

Untuk menyiapkannya, Anda perlu menemukan produk berikut:

jamur (apa saja).
Wortel.
Minyak bunga matahari.
Kubis.
Garam.

Metode memasak berurutan:

Setiap produk harus dicuci sebelum dimasak.
jamur dipotong. Wortel digosok pada parutan kasar, bawang dipotong menjadi cincin. Kubis dipotong dengan pisau besar.
Langkah pertama adalah menggoreng jamur. Saat mereka digoreng dengan baik di semua sisi, sisa bahan ditambahkan ke wajan. Perlu menambahkan sedikit air agar massa direbus. Semuanya asin. Juga pada tahap ini benar-benar semua bumbu dapat ditambahkan.
Sementara itu, Anda bisa melakukan sterilisasi wadah kaca.
Saat benda kerja sudah siap, benda itu dapat dipindahkan ke wadah untuk dipuntir.

Satu sendok minyak ditambahkan ke setiap toples.

Salad sayuran untuk musim dingin (video)

Ada persiapan salad musim gugur yang luar biasa untuk seluruh keluarga dan tamu. Koki selalu dapat mengubah resep dengan menambahkan sesuatu sendiri, sehingga mengejutkan orang-orang yang berkumpul di meja.

Nyonya rumah yang langka tidak menggunakan hari-hari musim gugur untuk mempersiapkan musim dingin berbagai salad dari sayuran yang ditanam dan dipanen dengan hati-hati di kebunnya. Dan resep salad untuk musim dingin diisi ulang setiap tahun dengan mahakarya kuliner baru dan baru. Tidak hanya mengandung kombinasi asli dari sayuran dan buah-buahan, kacang-kacangan, beras, jelai mutiara, dan soba menambahkan beberapa warna.

Salad dengan jamur, ikan yang disiapkan untuk musim dingin tidak lagi hanya sebagai lauk, tetapi hidangan sayuran yang terpisah dan sangat lezat yang harus Anda coba. Keluarkan buku catatan berharga Anda dengan resep, nyonya rumah tersayang, dan tulis resep salad baru untuk musim dingin dari Culinary Eden.

Salad "Warna musim panas"

Bahan:
2,5 kg mentimun,
1kg tomat,
5 paprika manis
1 bawang bombay
3-4 siung bawang putih,
tumpukan. minyak sayur,
100 gr gula pasir
2 sdm garam,
1 sendok teh 70% cuka.

Memasak:
Potong mentimun menjadi lingkaran, potong lingkaran menjadi dua. Masukkan tomat, paprika manis, bawang merah dan bawang putih melalui penggiling daging. Tambahkan gula, garam, minyak sayur, cuka ke massa tomat yang dihasilkan dan didihkan. Setelah itu, tambahkan mentimun dan masak selama 5 menit dari saat mendidih. Segera sebarkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Salad "Pertemuan"

Bahan:
3 kg kue,
500 gr wortel
500 gr bawang bombay
5-6 paprika manis
5 kepala bawang putih,
2 sdm garam,
1 tumpukan Sahara,
1 tumpukan minyak sayur,
1 tumpukan 9% cuka,
1 sendok teh lada hitam tanah,
2 cabai rawit
1 sachet bumbu wortel korea
1 ikat daun ketumbar
1 ikat peterseli
1 ikat dill.

Memasak:
Parut labu dan wortel di parutan untuk wortel Korea, potong lada dan bawang menjadi setengah cincin, lewati bawang putih melalui mesin press, potong sayuran. Campur semua bahan dan biarkan selama 3 jam. Kemudian campur lagi, isi stoples 1 liter yang disterilkan dengan salad, tutup dengan tutupnya, sterilkan selama 12 menit dan gulung. Balikkan stoples yang sudah jadi, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Salad "Mosaik"

Bahan:
1kg tomat hijau
2-3 paprika manis
500 gr wortel
500 gr bawang bombay
tumpukan minyak sayur,
1 sendok teh garam,
2 sdm Sahara,
merica, peterseli, dan adas - secukupnya.

Memasak:
Potong bawang dan merica menjadi potongan tipis, parut wortel di parutan kasar dan goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak sayur. Cincang halus tomat, kombinasikan dengan sayuran goreng dan didihkan selama 40 menit. Kemudian tambahkan gula, garam, merica, dan bumbu cincang dan didihkan selama 30 menit lagi. Atur salad yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan, gulung dan bungkus, biarkan hingga benar-benar dingin.

Salad "Langit Berbintang"

Bahan:
3kg terong,
2,5 kg tomat,
2kg labu kuning,
1 kg paprika manis
300 gr bawang putih
500 ml minyak sayur,
100 gr garam
150 gr gula pasir
2 ikat peterseli,
cabai - opsional
150 ml cuka 6%.

Memasak:
Potong labu dan terong menjadi kubus kecil, iris lada, masukkan bawang putih dan tomat melalui penggiling daging, potong sayuran. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, bumbu, cuka ke dalam campuran tomat dan bawang putih dan didihkan. Kemudian tambahkan labu, terong dan paprika. Aduk rata dan masak selama 1 jam. Atur salad yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Salad "Untuk gourmet sejati"

Bahan:
1-2 kg terong,
200 gr bawang bombay
2 siung bawang putih
1 tumpukan Walnut cincang,
1 sendok teh ketumbar,
tumpukan. cuka anggur,
minyak sayur, garam dan merica - secukupnya.

Memasak:
Potong terong menjadi lingkaran, garam dan biarkan selama 2-3 jam agar jusnya keluar. Kemudian peras dan goreng dalam minyak sayur. Campur kenari, bawang merah cincang, bawang putih cincang, ketumbar, garam, merica dan aduk rata. Tempatkan terong goreng dalam stoples yang disterilkan, bergantian dengan lapisan campuran kacang-sayuran. Tuang cuka anggur dan lapisan minyak sayur (2 cm) di atas campuran. Sterilkan stoples selama 30 menit dan gulung.

Salad "Kesenangan Musim Dingin" (dengan kacang)

Bahan:
2 kg bit,
2kg tomat,
2 kg wortel
2 kg bawang bombay
4 tumpukan kacang polong,
1 tumpukan minyak sayur,
1 tumpukan Sahara,
tumpukan garam,
150 ml cuka 9%.

Memasak:
Rebus kacang panjang hingga setengah matang. Potong sayuran yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam panci, tambahkan kacang dan masak selama 2 jam dengan api kecil. Tambahkan cuka 10 menit sebelum akhir memasak. Atur salad yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Salad "Kisah Sayuran"

Bahan:
1,5 kg zucchini,
1,5 kg kubis,
terong 1,5kg,
1,5-2 kg kacang,
1kg tomat,
6 bohlam
tumpukan. minyak sayur,
tumpukan. Sahara,
2 sdm garam,
tumpukan 9% cuka,
allspice panas dan tanah - secukupnya.

Memasak:
Rebus kacang. Potong kubis, potong terong dan merica menjadi potongan-potongan, potong tomat dengan blender, potong bawang menjadi kubus. Rebus rendaman yang terbuat dari minyak sayur, gula, garam, bumbu dan cuka. Tambahkan sayuran ke dalamnya secara bergantian: kol, zucchini, terong, paprika, bawang, biarkan masing-masing mendidih setidaknya selama 10 menit. Pada akhirnya, tuangkan campuran tomat dan didihkan dengan api kecil selama 1 jam. 20 menit sebelum matang, tambahkan kacang. Atur salad yang sudah jadi dalam stoples 1 liter yang disterilkan dan gulung.

Lecho dengan daging asap untuk musim dingin "Untuk mak comblang"

Bahan:
600 g paprika manis warna-warni,
500 gr tomat,
300 gr sosis asap,
2 siung bawang putih
1 bawang bombay
minyak sayur, garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak:
Goreng bawang yang diiris dalam cincin dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, bumbui dengan garam, merica, tambahkan paprika yang dipotong menjadi irisan tipis dan didihkan di bawah tutupnya selama 10-12 menit. Kemudian tambahkan tomat cincang dan didihkan sampai sebagian besar cairan menguap. Setelah itu, tambahkan sosis cincang dan goreng, bawang putih cincang ke dalam massa sayuran dan didihkan selama 10 menit lagi. Atur lecho panas yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dengan kapasitas 0,5 l, tutup dengan tutupnya dan sterilkan stoples selama 10-15 menit. Kemudian gulung bank.

Salad "Luar Biasa" (dengan jelai)

Bahan:
3kg tomat,
500 gr wortel
500 gr bawang bombay
4 paprika merah manis,
1 tumpukan Sahara,
2 sdm garam,
500 ml minyak sayur,
1 tumpukan jelai yang dicuci.

Bahan:
Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil, parut wortel di parutan kasar, potong bawang dan merica menjadi kubus. Campur semua bahan, nyalakan api dan didihkan, lalu kecilkan api, masak selama 1 jam 20 menit. Atur salad yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dengan kapasitas 1 liter dan gulung.

Salad "Makan malam yang kuat" (dengan soba)

Bahan:
500 gram soba,
3kg tomat,
1 kg paprika manis
1kg wortel
1 kg bawang bombay
500 ml minyak sayur,
tumpukan 9% cuka,
1 tumpukan Sahara,
2 sdm garam.

Memasak:
Cincang halus paprika, wortel dan bawang dan goreng dalam minyak sayur. Rebus soba sampai setengah matang. Peras jus dari tomat, nyalakan api, tambahkan garam, gula, cuka, didihkan dan didihkan selama 5 menit. Kemudian masukkan sayuran goreng, soba ke dalam massa ini, nyalakan dan didihkan selama 30-40 menit dari saat mendidih. Atur salad yang sudah jadi panas dalam stoples yang disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Salad "Danube" (dengan nasi)

Bahan:
2kg tomat merah
1kg tomat hijau
1kg wortel
1 kg bawang bombay
1 kg paprika manis
2 tumpukan Nasi,
300 ml minyak sayur,
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh garam,
2 sdt 70% cuka,
allspice, daun salam - secukupnya.

Memasak:
Potong paprika merah menjadi irisan, tomat hijau menjadi irisan, bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi batang tipis (atau parut untuk wortel Korea). Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, campur dan biarkan selama 6 jam. Kemudian taruh tomat merah yang dipotong menjadi lingkaran di atas massa yang sudah mengendap, tuangkan dalam minyak sayur dan nyalakan. Rebus selama 25 menit dengan api sedang. Kemudian tambahkan beras yang sudah dicuci dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit, jangan lupa diaduk. Saat waktunya habis, tuangkan cuka dengan hati-hati, campur dan atur salad panas dalam stoples yang disterilkan. Gulung, balikkan dan bungkus.

Salad "Cadangan Emas" (dengan sprat asin)

Bahan:
4kg tomat,
2 kg wortel
1 kg bawang bombay
1 kg bit,
2 kg sprat asin,
500 ml minyak sayur,
18 sendok makan Sahara,
2 sdm garam,
2 sdm 70% cuka.

Memasak:
Masukkan tomat melalui penggiling daging, parut wortel dan bit di parutan kasar, potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Rebus semua sayuran (kecuali tomat) dalam minyak sayur selama 15 menit setelah mendidih, lalu tambahkan tomat dan masak selama 2 jam dengan api kecil. 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan sprat, gula, garam, cuka, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Salad "Kubis dalam saus"

Bahan:
3 kg kubis
2kg tomat,
500 gr wortel
500 gr paprika manis,
100 gr bawang putih
tumpukan minyak sayur,
10 sdt garam,
tumpukan. Sahara,
sendok makan 6% cuka.

Memasak:
Kupas wortel, paprika manis, bawang putih dan tomat dan lewati penggiling daging, tambahkan minyak sayur, gula, garam, cuka dan didihkan. Potong kubis, celupkan ke dalam saus mendidih, aduk dan masak selama 25 menit. Atur salad yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan, gulung dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Salad "Suasana musim gugur"

Bahan:
3 kg kembang kol,
1kg tomat,
1 kg paprika manis
500 gr bawang bombay
500 gr wortel
200 ml minyak sayur,
200 gr gula pasir
3 sendok makan garam,
100 ml cuka 9%.

Memasak:
Bagi kubis menjadi kuntum dan rebus dalam air asin selama 20 menit. Masukkan tomat melalui penggiling daging, tambahkan gula, garam, minyak sayur dan masak selama 20 menit. Kemudian tambahkan wortel parut, cuka dan masak selama 15 menit lagi. Tambahkan paprika, bawang bombay cincang, kembang kol rebus ke dalam campuran sayuran dan masak selama 30 menit lagi. Atur salad yang sudah jadi dalam stoples 0,5 l yang disterilkan, sterilkan selama 20 menit dan gulung.

Salad "Pemetik jamur"

Bahan:
2kg tomat,
1,5 kg mentimun,
1,5 kg kubis,
1,5kg wortel,
1,5 kg bawang bombay,
500 gr paprika manis,
300 gr jamur rebus,
1 liter minyak sayur
3 sendok makan Sahara,
1 sendok teh 70% cuka.

Memasak:
Rebus minyak sayur, tambahkan wortel cincang ke dalamnya, masak selama 5 menit, lalu masukkan bawang, potong cincin, dan masak selama 5 menit lagi. Tambahkan gula dan kubis cincang dan masak lagi selama 5 menit. Setelah itu, masukkan semua bahan lainnya ke dalam salad, campur dan masak selama 30-40 menit. Atur salad yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Salad lada manis dengan apel asam dan madu untuk musim dingin

Bahan:
2 kg lada manis multi-warna,
1 kg apel asam,
1 kg bawang bombay
100 ml minyak sayur,
3 sendok makan sayang,
1 sendok teh garam.

Memasak:
Paprika yang sudah dikupas dipotong-potong selebar 1,5-2 cm, bawang bombay menjadi setengah cincin, apel menjadi empat bagian, lalu melintang menjadi irisan tipis. Campur semua bahan, aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. Kemudian nyalakan api, didihkan, kecilkan api dan masak, aduk, selama 15 menit. Atur salad yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus.

Salad "asam yang menawan"

Bahan:
1 kg paprika manis
500 gr apel asam,
300 gram plum,
10 anyelir,
10 merica hitam,
100 ml minyak sayur,
40 gr garam
2 sdm Sahara.

Memasak:
Potong bawang dan merica menjadi cincin, potong apel, potong buah prem menjadi dua, buang batunya dan campur dengan paprika, bawang dan apel. Garam massa yang dihasilkan, bumbui dengan merica, cengkeh, tuangkan minyak sayur dan biarkan selama 5-7 jam. Kemudian nyalakan api kecil, didihkan dan, aduk terus, didihkan selama 3 menit. Masukkan salad panas ke dalam stoples yang disterilkan dan sterilkan: stoples 0,5 l - 25 menit, 1 l - 40 menit. Gulung, balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Salad "Dalam cadangan"

Bahan:
3kg tomat,
1 kg paprika manis
3 kg kubis
2 kg bit,
500 gr bawang bombay
1 tumpukan Bawang putih,
1 tumpukan Sahara,
100 gr garam
500 ml minyak sayur,
1 sendok teh 70% cuka.

Memasak:
Potong lada menjadi kubus, parut bit, potong kubis, potong bawang putih, potong bawang menjadi kubus dan goreng dalam minyak sayur. Campur semua sayuran, tuangkan massa tomat melewati penggiling daging. Tambahkan garam, gula, minyak sayur dan masak selama 45 menit sejak mendidih, lalu tuangkan cuka dengan hati-hati, campur dan, sebarkan dalam stoples yang disterilkan, gulung.

Sekarang Anda tahu resep salad paling enak untuk musim dingin. Selamat mempersiapkan!

Larisa Shuftaykina