Pangsit Prapaskah dengan kentang adalah kesempatan bagus untuk memberi makan keluarga Anda dengan nikmat dan memuaskan. Resep pangsit Prapaskah dengan kentang. Resep pangsit Prapaskah

Halo para pembaca yang budiman. Keluarga saya sangat menyukai pangsit dengan kentang, bahkan putra sulung saya membantu menyiapkannya. Bukan rahasia lagi bahwa pangsit dengan kentang yang dibeli di toko atau supermarket dalam banyak kasus tidak enak atau mengandung banyak bahan kimia tambahan yang berbeda. Oleh karena itu, saya selalu menyiapkan hidangan ini sendiri, terutama sejak anak-anak saya memakannya.

Resep hari ini didedikasikan untuk semua pecinta mahakarya kuliner ini, yang terlihat menggugah selera dan lezat baik di meja sehari-hari maupun di meja liburan.

Proses menyiapkan hidangan ini cukup sederhana, namun membutuhkan keterampilan dan kesabaran tertentu, dan jika Anda mengikuti resep yang disajikan di bawah ini dengan foto langkah demi langkah dan komentar, kesuksesan tidak akan lama lagi.

Bahan dasar pangsitnya adalah adonan tidak beragi yang dibuat dengan air dan minyak bunga matahari, sehingga dapat dengan mudah mendiversifikasi menu Prapaskah dan vegetarian. Dan isian kentang tumbuk yang empuk, dilengkapi dengan bawang bombay yang ditumis hingga berwarna cokelat keemasan, cocok dengan bahan dasar tepung.

Jadi langsung saja kita ke proses pembuatan pangsit tanpa lemak dengan kentang...

Nilai gizi masakan per 100 gram.

BJU: 4/3/31.

Kkal: 158.

GI: tinggi.

AI: tinggi.

Waktunya memasak: 45 menit.

Jumlah porsi: 50 buah (1900 gram) .

Bahan masakannya.

Adonan tidak beragi di atas air.

• Tepung terigu - 640 g (4 sdm) + 3-4 sdm untuk taburan.
• Air - 300 ml (1 sdm + 2-3 sdm).
• Minyak sayur (bunga matahari) - 25 ml (2-3 sdm).
• Garam - 8 g (1 sdt).

Isian.

• Kentang - 800 gram.
• Bawang - 100 gram.
• Minyak bunga matahari (untuk menggoreng) - 20 ml (2 sdm).
• Garam - 4 g (1/2 sdt).
• Bumbu serbaguna - 4 g (1/2 sdt).

Resep masakan.

Ayo siapkan bahan-bahannya. Ayak tepung terigu. Kupas kentang dan bawang bombay.

Pertama-tama, mari kita siapkan adonannya, karena harus diletakkan di lemari es agar glutennya merata ke seluruh adonan.

Tuang tepung terigu (4 sdm) ke dalam wadah yang dalam.

Tuangkan air hangat (1 sdm + 2 sdm) di atas tepung.

Tambahkan garam (1 sdt) dan minyak bunga matahari (2-3 sdt) ke dalam mangkuk.

Uleni adonan. Itu harus halus dan tidak menempel di tangan Anda; tambahkan lebih banyak tepung jika perlu.

Kami menaruhnya di lemari es selama setengah jam.

Sementara itu, siapkan isinya. Masukkan kentang (800 g) ke dalam panci, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutupi seluruhnya dengan air, masak selama 15-20 menit sampai lunak (periksa kematangan dengan garpu; jika mudah masuk ke dalam sayuran, Anda bisa mematikannya kompor).

Jika Anda menuangkan air dingin ke atas umbi, waktu pemasakan akan bertambah, dan konsentrasi nutrisi dalam kentang rebus akan berkurang.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Panaskan penggorengan, tuang minyak bunga matahari ke dalamnya, setelah panas masukkan bawang bombay. Goreng sayuran, aduk sesekali, selama sekitar 5-7 menit dengan api sedang. Angkat bawang bombay yang sudah jadi dari kompor dan dinginkan.

Tiriskan hampir semua air dari kentang rebus (sisakan sekitar 1 sdm kaldu di dalam panci).

Tambahkan garam (1/2 sdt) dan bumbu (1/2 sdt) ke dalam sayuran. Hancurkan kentang dengan penghancur kentang.

Masukkan bawang goreng ke dalam panci, aduk dan dinginkan. Isiannya sudah siap.

Jadi, mari kita mulai proses pembuatan pangsit tanpa lemak dengan kentang. Ada dua cara untuk melakukan ini. Keduanya memulai dengan cara yang sama. Agar adonan lebih lentur dan elastis, adonan harus diuleni lagi di atas meja dengan tambahan sedikit tepung (2-3 sdm).

Pertama: Di atas meja yang ditaburi tepung, giling seluruh adonan menjadi lapisan setebal sekitar 3 mm, lalu gunakan leher toples, mug atau gelas untuk memeras potongan bulat (diameter sekitar 7 cm).

Kedua: Kami membentuk sosis dari adonan setebal 2-3 cm, dipotong-potong (masing-masing sekitar 2 cm). Celupkan semua potongan ke dalam tepung dan gulung menjadi lingkaran dengan tebal 3 mm dan diameter 7 cm.

Tempatkan isian kentang di tengah setiap roti pipih.

Pinggiran pangsit kita jepit rapat-rapat, membentuk setengah lingkaran agar isinya tidak rontok saat dimasak.

Anda bisa membiarkannya seperti ini atau memberi pinggirannya bentuk kuncir.

Tempatkan pangsit tanpa lemak dengan kentang dalam air mendidih asin. Aduk segera agar tidak lengket di dasar panci.

Kami memasak secukupnya untuk satu kali makan, dan memasukkan sisanya ke dalam freezer.

Setelah cairan mendidih, lanjutkan proses selama 3-5 menit lagi. Keluarkan pangsit yang sudah jadi dari wajan menggunakan sendok berlubang.

Letakkan di piring, taburi bawang goreng atau bumbu, tambahkan saus favorit Anda dan sajikan.

Saya harap Anda menyukai resep saya, dan Anda pasti akan membagikan kesan Anda kepada saya di komentar.

Selamat makan!

Langkah 1: siapkan adonan.

Tentu saja, semua orang tahu cara memasak pangsit dengan kentang, terutama yang tanpa lemak, tetapi jika Anda tiba-tiba lupa, resep ini akan membantu Anda mengingat semua dasar-dasar hidangan yang luar biasa dan sederhana ini. Jadi, pertama kita panaskan 180 mililiter air murni dalam wadah kecil, misalnya ketel. Sementara itu, ayak 400 gram tepung terigu, sebaiknya yang premium, ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan garam dan beberapa sendok makan minyak sayur, sebaiknya minyak olahan. Setelah 3-4 menit, tuangkan air mendidih dari ketel ke dalam mangkuk yang sama dan mulailah menguleni adonan dengan satu sendok makan.

Ketika peralatan dapur berhenti membantu, kami melanjutkan proses ini di atas meja dengan tangan bersih, memberikannya 5–7 menit.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan produk tepung setengah jadi yang cukup padat namun lembut, bungkus dengan plastik cling film dan biarkan selama 40–60 menit pada suhu kamar.

Langkah 2: siapkan sayuran.

Saat adonan sedang meresap, dengan menggunakan pisau dapur yang sangat biasa namun tajam, kupas semua sayuran yang ditentukan dalam resep. Kami mencucinya sampai bersih, mengeringkannya, menaruhnya satu per satu di atas talenan dan memotongnya. Potong kentang menjadi kubus berukuran 2 hingga 3 sentimeter, masukkan ke dalam panci yang dalam dan isi dengan sekitar dua liter air murni. Bentuk bawang bombaynya sama dengan bahan sebelumnya, namun ukurannya lebih kecil, sekitar 1 sentimeter.

Langkah 3: masak kentang.

Selanjutnya, taruh wajan berisi kentang di atas api sedang dan setelah mendidih, masak 15 menit, secara berkala menggunakan sendok berlubang untuk menghilangkan busa putih dari permukaan cairan yang menggelegak. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, bumbui sayuran secukupnya dengan garam dan simpan di atas kompor lagi 5–7 menit sampai irisannya benar-benar lunak, yaitu siap.

Langkah 4: goreng bawang bombay.

Kami tidak menyia-nyiakan satu menit pun; pada saat yang sama memasak kentang, kami mengerjakan komponen penting lainnya dari isian. Nyalakan kompor yang berdekatan dengan api sedang, letakkan wajan di atasnya dan tuangkan 3 sendok makan minyak sayur ke dalam masakan ini. Setelah beberapa menit, celupkan bawang bombay cincang ke dalam lemak yang sudah dipanaskan dan goreng hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali dengan spatula dapur kayu atau silikon. Segera setelah warnanya kecoklatan, pindahkan wajan ke samping dan lanjutkan.

Langkah 5: siapkan isinya.

Saat kentang sudah siap, gunakan handuk dapur untuk mengeluarkannya dari kompor dan tuangkan kaldu sayuran ke dalam mangkuk bersih yang terpisah. Hancurkan potongan umbi yang lembut dengan alat hidung belang hingga menjadi bubur kental tanpa gumpalan.

Kemudian tambahkan bawang goreng ke dalam massa yang dihasilkan, lada hitam bubuk secukupnya dan, jika perlu, sedikit kaldu kentang. Sekali lagi, kami mengendurkan semuanya hingga halus dan mendapatkan isian tanpa lemak yang lezat, yang kemudian kami tutup dengan penutup dan biarkan dingin hingga hangat.

Langkah 6: bentuk pangsit tanpa lemak dengan kentang.

Setelah beberapa saat cek adonan, apakah sudah mengapung yaitu kental, taburi dengan sedikit tepung terigu dan uleni sedikit agar lebih kaku. Selanjutnya, gulung menjadi sosis dan bagi menjadi 2 bagian yang sama dengan tangan Anda. Masukkan kembali salah satunya ke dalam mangkuk dan tutupi dengan handuk dapur agar tidak pecah-pecah. Kami memindahkan potongan kedua dari produk tepung setengah jadi ke atas meja, dihancurkan dengan tepung, menggunakan penggilas adonan, menggulungnya menjadi lapisan setebal 2 hingga 3 milimeter, dan menggunakan gelas dengan diameter sekitar 5 sentimeter untuk memerasnya. kuenya.

Kami segera membuang sisa-sisanya di bawah handuk, dan meletakkan sekitar satu sendok makan isian kentang di tengah setiap pancake. Lalu kita ambil kuenya di telapak tangan kita, lipat menjadi dua berbentuk bulan sabit dan jepit bagian pinggirnya agar tidak ada celah. Letakkan pangsit yang sudah jadi di atas talenan yang sudah ditaburi tepung dan bentuk sisanya dengan cara yang sama hingga adonan dan isiannya habis.

Langkah 7: masak pangsit tanpa lemak dengan kentang.

Jadi kita hampir sampai pada langkah terakhir, ambil panci yang dalam, tuangkan air murni ke dalamnya, yang jumlahnya tergantung langsung pada porsi produk tepung yang diinginkan, dan nyalakan api sedang. Setelah mendidih, bumbui cairan yang menggelegak tersebut secukupnya dengan garam, daun salam dan dua jenis merica: hitam dan allspice. Kemudian dengan hati-hati masukkan pangsit ke dalam wajan yang sama dan masak, aduk sesekali dengan sendok berlubang. 7–8 menit. Segera setelah produk tepung mengapung ke permukaan, matikan kompor dan diamkan dalam air mendidih selama satu menit lagi. Kemudian masukkan pangsit ke dalam saringan dan biarkan di wastafel selama beberapa menit untuk mengalirkan kelebihan cairan. Kemudian kami membagikannya dalam porsi di piring dan menaruhnya di atas meja bersama dengan makanan Prapaskah lainnya.

Langkah 8: sajikan pangsit tanpa lemak dengan kentang.

Pangsit Prapaskah dengan kentang disajikan panas sebagai hidangan kedua lengkap untuk makan siang atau makan malam. Setelah dimasak, dikemas dalam porsi di piring, jika diinginkan, masing-masing dilengkapi dengan bawang bombay, jamur, adas segar cincang halus, peterseli, daun ketumbar atau daun bawang yang digoreng dengan minyak sayur. Sebagai bonus tambahan yang menyegarkan untuk hidangan sederhana ini, Anda dapat menawarkan saus tomat, saus berbahan dasar tomat, mayones tanpa lemak, salad sayuran, marinade, atau acar. Masak dengan cinta dan jadilah sehat!
Selamat makan!

Pangsit menyukai air, jadi selama memasaknya harus dua kali lebih banyak dari produk tepung, yaitu sekitar 1:3;

Sangat sering, berbagai jenis jamur yang dapat dimakan, digoreng sampai matang, ditambahkan ke dalam isian kentang;

Selama puasa, ada hari-hari di mana lemak apa pun tidak boleh digunakan, dalam hal ini tidak disarankan menambahkan bawang bombay, atau Anda bisa merebusnya dengan sedikit air biasa sampai matang sepenuhnya dan baru kemudian menambahkannya ke dalam isian. Selain itu, jika Anda mengikuti aturan ketat, namun ingin hidangannya lebih mengenyangkan, Anda bisa menyantap pangsit sebagai sup bersama dengan kuah kaldu yang direbus;

Kumpulan bumbu tidak penting, gunakan bumbu apa saja, serta bumbu kering yang membumbui masakan sayur.

Puasa sama sekali bukan alasan untuk menolak hidangan lezat dan memuaskan. Salah satu hidangan tersebut adalah pangsit Prapaskah. Nenek moyang kita sering menjadikan pangsit Prapaskah sebagai tamu selama Prapaskah. Buah beri, sayuran, dan buah-buahan digunakan sebagai isian untuk persiapannya. Beberapa jenis pangsit dibuat dari sereal dan rempah segar. Adonan Prapaskah harus diuleni tanpa menggunakan telur. Pangsit tanpa lemak dengan kentang, serta pangsit dengan kubis, disiapkan dengan cukup sederhana.

Bahan untuk adonan:

• Tepung – 2-2,5 cangkir,
• Minyak sayur – 1 sdm. sendok,
• Air – 1 gelas,
• Garam - setengah sendok teh

Bahan pengisi:

• Kentang tumbuk - 400 gr.

Pangsit dengan kentang tanpa lemak - resep

Mari kita siapkan dulu adonan tanpa lemak untuk pangsit tanpa telur. Tuang air hangat pada suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam.

Tambahkan garam.

Tuangkan minyak bunga matahari. Aduk air dengan garpu atau sendok. Tambahkan sepertiga tepung.

Aduk itu. Setelah itu, tambahkan tepung lagi. Adonannya masih cair.

Setelah menambahkan tepung terakhir, uleni adonan dengan tangan. Tempatkan adonan ke dalam mangkuk. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama 30 menit. Dianjurkan untuk tidak mengabaikan pemeriksaan adonan. Setelah didiamkan di tempat yang hangat akan menjadi lebih elastis dan mudah digulung. Omong-omong, adonan ini juga bisa digunakan untuk memasak.

Saat adonan sedang diperiksa, Anda punya waktu untuk memasak kentang tumbuk. Potong yang sudah dikupas menjadi 3-4 bagian. Tempatkan dalam panci. Isi dengan air panas. Tambahkan sedikit garam. Didihkan. Singkirkan busa yang terbentuk. Tutup panci dengan penutup dan masak lagi selama 15-20 menit. Tiriskan air dari kentang rebus. Hancurkan kentang hingga menjadi bubur. Taburi sedikit permukaan kerja Anda dengan tepung. Karena adonannya cukup banyak, sebaiknya digulung menjadi beberapa bagian. Ambil sedikit adonan lalu giling tipis-tipis.

Dengan menggunakan gelas atau cincin kue, potong lingkaran dari adonan.

Tempatkan isian – kentang tumbuk – di tengah setiap lingkaran.

Lipat lingkaran adonan dengan isian menjadi dua. Jepit ujungnya dengan jari Anda. Anda dapat membuat kuncir di sepanjang tepi pangsit dengan membungkus tepi pangsit dalam bentuk “gelombang” yang tumpang tindih atau membuat takik dengan garpu.

Rebus air dalam panci. Garam itu. Letakkan beberapa pangsit dengan hati-hati. Dianjurkan untuk tidak memasukkannya banyak ke dalam wajan sekaligus. Agar mereka tidak saling menempel. Aduk segera. Buatan Pangsit Prapaskah dengan kentang tidak lebih dari 4-5 menit.

Pangsit siap pakai dengan kentang harus mengapung ke permukaan. Keluarkan dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang. Tempatkan dalam mangkuk. Taburi dengan dill cincang dan tuangkan di atas krim asam (bisa digunakan saat puasa tidak ketat) atau taburi bawang bombay yang digoreng dengan minyak sayur. Anda bisa menggoreng wortel parut halus bersama bawang bombay, hasilnya juga enak. Selamat makan.

Pangsit dengan kentang tanpa lemak. Foto

Salah satu hidangan terpopuler yang bisa dengan mudah menghiasi menu Prapaskah yang terkesan monoton, tentu saja adalah siomay. Pangsit, yang disukai sebagian besar dari kita sejak kecil, sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, tetapi sangat enak dan memuaskan. Namun masalahnya, siomay paling sering diasosiasikan dengan menu cepat saji, bukan menu cepat saji. Kita semua menyukai pangsit dengan keju cottage dan krim asam atau pangsit dengan kentang, yang ditambahkan daging babi goreng dan bawang bombay. Bahkan adonan pangsit bagi kami tampak sangat gurih, dibuat dengan telur menurut tradisi Rusia, atau dicampur dengan yogurt atau whey menurut tradisi Ukraina. Namun, akan ada pangsit di meja Prapaskah! Anda hanya perlu mengecualikan bahan-bahan cepat dari resep dan menggabungkan bahan-bahan tanpa lemak dengan benar. Hari ini kami mengundang Anda untuk mencari tahu dan mengingat bersama kami cara menyiapkan pangsit tanpa lemak.

Tradisi menyiapkan pangsit Prapaskah mengakar kuat dalam sejarah kita. Nenek kami juga mengetahui dan mengingat dengan sempurna cara menyampaikan kelembutan halus dan sedikit porositas pada adonan pangsit Prapaskah yang membedakan pangsit asli Ukraina dari pangsit Rusia. Tapi yang harus Anda lakukan hanyalah menambahkan sedikit soda dan jus lemon ke dalam adonan tidak beragi. Untuk pangsit Prapaskah Rusia, mereka menyiapkan adonan yang lembut dan lentur, sehingga dapat digulung sangat tipis, tetapi tidak sobek, tidak menyebar di air, dan tidak kehilangan bentuknya. Hal ini dicapai dengan menggunakan proporsi tepung dan air yang tepat serta menambahkan minyak sayur. Dan isian pangsit Prapaskah selalu begitu banyak sehingga Anda bahkan bisa memasak pangsit setiap hari, sepanjang masa Prapaskah. tidak akan pernah terjadi lagi. Nilailah sendiri. Pangsit tradisional dengan ceri atau beri enak, baik itu beri beku, direndam, atau dikukus; Pangsit dengan kentang dan bawang goreng, soba, dan acar mentimun enak. Dan berapa banyak resep pangsit dengan jamur yang ada! Tambahkan di sini sayur-sayuran dan rempah-rempah pedas, baik segar, kering atau beku, jangan lupa hiasi isian pangsit Anda dengan bumbu dan bumbu yang harum, dan Anda sendiri akan terkejut betapa banyak corak rasa dan aroma yang bisa diberikan kepada Anda. Hidangan Prapaskah.

Hari ini, “Culinary Eden” telah dengan cermat mengumpulkan dan mencatat untuk Anda tips paling penting dan resep adonan dan isian yang telah terbukti, yang pasti akan membantu bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dan akan dengan mudah memberi tahu Anda cara menyiapkan pangsit Prapaskah.

1. Agar pangsit Anda benar-benar enak dan indah, Anda harus melakukannya dekati persiapan adonan dengan segala kehati-hatian dan ketelitian. Dan kualitas adonan, pertama-tama, bergantung pada kualitas tepung. Namun sebelum Anda pergi ke toko untuk membeli tepung, Anda harus memutuskan tradisi kuliner apa yang akan Anda gunakan untuk menyiapkan pangsit Anda. Faktanya adalah adonan untuk pangsit Ukraina sangat berbeda dengan adonan pangsit Rusia. Pangsit tradisional Ukraina dibungkus dengan adonan yang lembut, empuk, dan mengembang. Pangsit ini lebih mirip pai rebus kecil. Untuk adonan seperti itu Anda membutuhkan tepung premium, penggilingan terbaik. Namun hati-hati dan jangan membeli tepung kue yang terlalu halus - adonan pangsit dari tepung tersebut mungkin tidak akan berfungsi, dan selama memasak pangsit akan menjadi basah di dalam air dan menyebar. Adonan pangsit Rusia lebih mirip adonan pangsit yang mengutamakan elastisitas dan kekencangan, memungkinkan adonan digulung setipis mungkin tanpa pecah, sehingga saat direbus tidak menyebar dan kehilangan bentuknya. Adonan ini paling baik diuleni dengan tepung terigu kelas dua atau campuran tepung premium dan kelas dua dalam proporsi yang sama.

2. Mari kita coba menyiapkan adonan tanpa lemak untuk pangsit, yang struktur dan rasanya mirip dengan adonan tradisional untuk pangsit Ukraina. Campurkan tiga cangkir tepung dengan satu sendok teh soda kue dan sedikit garam, lalu saring melalui saringan. Campurkan satu gelas air dingin dengan satu sendok makan jus lemon. Tuang setumpuk tepung ke dalam mangkuk yang dalam, buat lubang di tengah tumpukan dan tuangkan air dan jus lemon. Uleni adonan dan uleni hingga tidak lagi menempel di tangan. Bungkus adonan Anda dengan cling film dan dinginkan selama satu jam. Gilas adonan yang sudah jadi jangan terlalu tipis.

3. Untuk pangsit Rusia kami akan menyiapkan adonan secara berbeda. Ayak 500 gr. tepung bersama dengan sedikit garam. Buat lubang di tengah-tengah slide tepung dan tuangkan 250 ml. air hangat dan tiga sendok makan minyak sayur. Uleni adonan dengan tangan hingga halus, bungkus dengan cling film dan diamkan pada suhu ruangan selama 30 hingga 50 menit. Adonan yang sudah jadi harus halus, elastis dan sekaligus cukup kuat. Adonan ini bisa digulung dengan sangat-sangat tipis.

4. Elastis dan tahan lama membuat kue choux yang sangat baik untuk Prapaskah Pangsit. Persiapannya sama sekali tidak sulit. Ayak 2 ½ cangkir tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Buatlah cekungan di tengah slide. Tambahkan sejumput garam dan 2 sdm. sendok minyak sayur. Dan kemudian, terus diaduk rata dengan sendok, tuangkan satu gelas air mendidih ke dalam tepung. Gosok dan uleni adonan hingga merata agar semua tepung tercampur rata. Hasilnya, Anda akan mendapatkan remah-remah besar tepung yang diseduh. Pindahkan adonan ke atas rolling board yang sudah ditaburi tepung dan uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan elastis. Gulung adonan yang sudah diuleni menjadi bola, tutup dengan mangkuk panas dan biarkan selama satu jam pada suhu kamar. Kue choux tanpa lemak Anda sudah siap!

5. Gilas adonan pangsit dengan cara yang sama seperti adonan pangsit. Letakkan adonan yang sudah jadi di atas papan penggulung yang sudah ditaburi tepung atau di atas meja. Taburi sedikit rolling pin dengan tepung. Gilas kue Ukraina dan choux hingga ketebalan sekitar 2 - 3 milimeter, sedangkan adonan pangsit Rusia dapat digulung hingga satu milimeter. Dengan menggunakan gelas, potong bagian kosong untuk pangsit Anda dari adonan yang sudah digulung. Selain itu, untuk pangsit Ukraina, potong besar-besaran, pangsit Ukraina harus berukuran setengah telapak tangan, seperti pai kecil, tetapi untuk pangsit Rusia, potong kecil-kecil, seperti untuk pangsit. Jika Anda tidak memiliki gelas dengan diameter leher dengan ukuran yang sesuai, cukup gulung adonan yang panjang dan tebal, potong melintang dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan kecil, lalu gulung masing-masing bagian secara terpisah menjadi kue bundar. . Tempatkan satu hingga dua sendok teh isian di tengah masing-masing bagian, lipat menjadi dua dan jepit tepinya dengan hati-hati.

6. Merebus pangsit sangat-sangat sederhana. Tuang air ke dalam panci yang dalam sehingga menutupi pangsit yang dimasukkan ke dalamnya setidaknya sepuluh hingga lima belas sentimeter. Garam airnya sesuai selera dan didihkan. Masukkan pangsit Anda ke dalam air mendidih satu per satu. Didihkan air lagi, aduk perlahan pangsit beberapa kali. Segera setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak pangsit hingga mengapung, lalu kecilkan api lagi dan masak pangsit selama lima hingga tujuh menit tergantung isinya. Jadi, pangsit dengan buah beri atau kentang dimasak selama lima menit setelah muncul ke permukaan, dan pangsit dengan jamur akan memakan waktu sekitar tujuh menit hingga matang. Berhati-hatilah agar pangsit Anda tidak terlalu matang, dan jangan mengaduk pangsit setelah air kembali mendidih. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan pangsit yang sudah jadi dari air mendidih ke piring panas dan sajikan segera.

7. Isian pangsit Prapaskah yang paling populer adalah isian kentang tumbuk dengan bawang bombay. Persiapannya sama sekali tidak sulit. Bilas dan bersihkan 500 g secara menyeluruh. kentang. Potong umbi-umbian menjadi potongan-potongan besar, masukkan ke dalam panci yang dalam, tutup dengan air dingin, garam secukupnya, didihkan air dan masak kentang selama 20 menit sampai empuk. Tiriskan airnya, sisakan sedikit kaldu untuk dihaluskan. Hancurkan kentang menggunakan alat press, hidung belang atau garpu, tambahkan sedikit kaldu kentang untuk membuat kentang tumbuk kental. Panaskan satu sendok makan minyak sayur dalam wajan, tambahkan satu bawang bombay besar cincang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Campur kentang tumbuk dengan bawang goreng, tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera. Isian Anda sudah siap! Anda dapat menambahkan bumbu segar, jamur goreng, biji adas manis, atau adas apa pun ke dalam isian ini.

8. Isi pangsit pedas tanpa lemak yang terbuat dari asinan kubis dan jamur asli dan sangat lezat. Peras sedikit dua gelas asinan kubis dari air garam, bilas, peras lagi, masukkan ke dalam panci kecil dan tambahkan air hingga hanya menutupi sedikit kubis. Didihkan air, tutup panci, kecilkan api dan masak kubis selama 20 menit. Sementara itu, panaskan dua sendok makan minyak sayur dalam wajan, tambahkan satu buah bawang bombay cincang halus dan goreng hingga transparan, lalu tambahkan 100 g. champignon cincang halus dan goreng semuanya, aduk terus, sampai berwarna cokelat keemasan. Saat kubis sudah siap, dinginkan sebentar, peras sisa airnya dan potong kubis dengan pisau tajam. Masukkan kubis ke dalam wajan bersama bawang bombay dan jamur, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya, aduk dan panaskan semuanya selama beberapa menit. Dinginkan isinya dan mulailah membuat pangsit.

9. Pangsit isi soba dan acar mentimun enak dan mengenyangkan. Mempersiapkan isian ini sama sekali tidak sulit. Tuang satu gelas soba ke dalam panci yang dalam, tambahkan tiga gelas air dan garam secukupnya. Didihkan dengan api besar, tutup panci, kecilkan api dan masak soba sampai empuk, 30 menit. Panaskan dua sendok makan minyak sayur dalam wajan, tambahkan satu bawang bombay cincang halus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kupas tiga acar mentimun dan potong halus. Tempatkan bubur soba yang sudah jadi ke dalam wajan dengan bawang bombay, tambahkan mentimun cincang, garam dan lada hitam secukupnya. Campur semuanya dengan seksama dan panaskan dengan api kecil selama dua hingga tiga menit. Dinginkan isiannya dan ajak keluarga Anda membuat siomay.

10. Isian pangsit yang paling mudah disiapkan dan disukai anak-anak tentu saja isian ceri. Di awal musim semi, paling mudah menyiapkan isian seperti itu dari ceri beku. Tempatkan 300 g dalam panci kecil. ceri beku yang diadu, tambahkan ½ cangkir gula dan, aduk, didihkan semuanya. Campurkan satu sendok makan tepung kanji ke dalam dua sendok makan air dingin dan tuangkan ke dalam buah ceri. Campur semuanya dengan seksama, panaskan dengan api kecil selama beberapa menit, angkat dan dinginkan. Saat membuat pangsit, letakkan ceri beserta sirup kental di tengah potongan adonan dan cubit bagian tepi pangsit secermat mungkin. Pangsit Prapaskah dengan ceri dapat disajikan dengan sirup manis, saus, atau selai apa pun sesuai selera Anda.

Dan di halaman “Culinary Eden” Anda selalu dapat menemukan lebih banyak lagi tips bermanfaat, ide menarik, dan resep terbukti yang pasti akan memberi tahu Anda cara memasak pangsit Prapaskah.

Siapa yang tidak suka makan pangsit? Saya sudah tahu rasanya yang enak sejak kecil.

Kami akan memberi tahu Anda lebih lanjut cara membuat hidangan harum dan lezat ini selama Prapaskah.

Resep adonan Prapaskah klasik

Untuk membuat adonan, Anda perlu menuangkan tepung dan garam ke dalam mangkuk. Campur semuanya dan tambahkan air. Setelah itu, uleni adonan, aduk campuran yang dihasilkan dengan tangan Anda.

Biarkan campuran selama dua puluh menit sementara kita menjalankan bisnis kita. Setelah dua puluh menit, adonan menjadi lapang dan enak saat disentuh.

Adonannya bisa diisi dengan kentang dan jamur, serta nasi dan jamur.

Agar adonan lebih elastis, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam, lalu mengeluarkannya dan membuat pangsit dari dalamnya.

Ini adalah proses yang sederhana! Setelah mempelajari cara menyiapkan bahan dasar tanpa lemak, Anda dapat yakin bahwa hidangannya akan menjadi enak.

Sekarang mari kita beralih ke memasak pangsitnya sendiri. Harap bersabar dan, tentu saja, memiliki suasana hati yang baik!

Pangsit dengan kentang untuk orang yang berpuasa

Semua orang tahu bahwa kentang adalah bahan yang sangat diperlukan dalam setiap hidangan. Pangsit Prapaskah dengan kentang tidak terkecuali. Mereka sangat baik selama masa Prapaskah. Hidangannya keluar aromatik, memuaskan dan sangat lezat. Kami akan memberi tahu Anda lebih lanjut cara menyiapkan hidangan lezat ini.

Untuk produksinya, kami mengambil satu set produk berupa:

• Tepung terigu - 250 gram;
• Kentang - 350 gram;
• Bawang - 2 buah;
• Dill - banyak;
• Lada hitam giling - 1/4 sdt;
• Garam - 1/2 sdt;
• Wortel - 200 gram;
• Minyak zaitun - 20 mililiter;
• Minyak sayur - 30 mililiter.

Proses memasaknya akan memakan waktu sekitar 2 jam.

Konten kalori – 202 kkal.

Mari kita lihat resep dengan foto langkah demi langkah. Untuk membuatnya, ambil mangkuk dan mulailah menyiapkan adonan. Tambahkan tepung, garam dan air disana.

Kami mengambil tas dan mengirimkan adonan ke sana. Kami menaruh paket itu di lemari es. Adonan didiamkan di sana selama empat puluh menit agar mudah dikerjakan.

Selagi kami sibuk dengan isiannya. Parut sayuran berupa bawang bombay dan wortel ke dalam mangkuk lain. Tempatkan mereka di penggorengan dan goreng campuran sampai muncul kerak emas pada bawang.

Kupas kentang, rebus dan haluskan.

Setelah sayuran dan kentang siap, pindahkan ke dalam mangkuk dan aduk. Mereka datang dengan dill, merica, garam, minyak zaitun (sedikit). Semuanya harus tercampur rata.

Kami mengeluarkan adonan dan menggulungnya di atas meja yang banyak ditaburi tepung. Buatlah mug menggunakan gelas kecil. Tempatkan isian di tengah lingkaran yang dihasilkan dan bentuk pai kecil, rapatkan tepi adonan.

Jika mau, Anda bisa menghias pangsit yang dihasilkan dengan indah. Tempatkan hidangan yang dihasilkan dalam air panas dan masak sampai pangsit mengapung ke permukaan (sekitar lima menit). Anda bisa menyajikannya dengan krim asam dan adas.

Sekarang kami sarankan Anda menonton bagaimana seluruh proses terjadi dalam video:

Tandem dengan jamur - populer di kalangan masyarakat

Jamur dan kentang telah menjadi isian populer untuk banyak hidangan, khususnya juga digunakan untuk pangsit. Mereka sangat enak selama masa Prapaskah, karena hidangannya bergizi, sehat, dan sangat memuaskan.

Untuk menyiapkan pangsit tanpa lemak dengan kentang dan jamur, ambil satu set produk berupa:

• 2 gelas dengan tepung;
• 1 gelas air;
• Garam secukupnya;
• 250 gram kentang;
• 1 bawang;
• 2 sendok makan dengan minyak sayur;
• 50 g jamur kering atau 100-150 g jamur segar;
• Lada hitam bubuk secukupnya.

Anda harus menghabiskan setidaknya 1 jam 30 menit untuk proses kulinernya.

Terdapat kurang lebih 193 kkal dalam 100 gram.

Untuk membuatnya, ambil bahan-bahan yang tertera. Cuci, rendam, dan masak jamur kering, atau cukup cuci jamur segar dan potong-potong. Selanjutnya, kupas, cuci, dan cincang halus bawang bombay.

Goreng jamur dan bawang bombay dalam wajan hingga tercium aroma sedap. Lalu kita kupas, cuci dan masak kentang. Kami membuat pure biasa darinya. Jamur goreng dan bawang bombay ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.

Campur semuanya. Biarkan dingin. Selagi isiannya mendingin, buatlah adonan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan mangkuk tempat air dituangkan dan tepung serta garam ditambahkan.

Campur semuanya dan biarkan di lemari es selama tiga puluh menit. Selama waktu ini, isian akan memiliki waktu untuk mendingin. Setelah waktu ini, kami mengeluarkannya. Gilas adonan dan buat lingkaran kecil.

Mug bisa dibuat dengan menggunakan cetakan atau menggunakan gelas. Tambahkan isian ke dalam mug. Kami mengamankan ujungnya dan memasukkan pangsit yang dihasilkan ke dalam air mendidih.

Masak selama lima menit. Hidangannya sudah siap. Sajikan dengan adas.

Prapaskah pangsit malas dengan kentang

Pangsit malas adalah hidangan yang sangat lezat dan sederhana yang dapat disiapkan dengan cepat. Sempurna untuk Prapaskah. Untuk produksinya, kami mengambil satu set produk berupa:

• Kentang – 7 buah;
• Tepung – 7 sdm;
• Garam, lada hitam bubuk.

Memasak akan memakan waktu 1 jam.

Kalori per 100 gram – sekitar 270.

Cara produksinya sebagai berikut: cuci kentang, kupas, potong-potong dan rebus hingga empuk. Kuras airnya dan haluskan kentang dengan blender atau tiga di parutan hingga menjadi bubur.

Garam, merica, dan campur semuanya hingga rata. Jangan berhenti menguleni, tambahkan tepung dalam porsi kecil dan uleni adonan kentang yang lapang. Kami membuat adonan menjadi tabung, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menggulung setiap bagian dengan adonan ke dalam tepung.

Masukkan pangsit ke dalam air mendidih dan masak selama tiga hingga lima menit. Angkat pangsit yang sudah disiapkan menggunakan sendok berlubang, taburi bumbu dan sajikan dengan krim asam.

Jadi, adonan pangsit dengan kentang bisa dibuat dengan cukup sederhana. Namun jika Anda ingin membuat masakannya benar-benar menggugah selera dan unik, dan bukan produk tepung biasa, sebaiknya simak tips berikut ini dan perhatikan.

Adonan tidak boleh dibuat terlalu kencang, saat dimasak, produk jadi akan terbuka begitu saja dan isinya akan berantakan. Oleh karena itu, sebaiknya hanya lunak dan sedikit menempel di tangan saat dimasak.

Jangan lupa mengayak tepung agar jenuh dengan oksigen dan lebih mudah dipadukan dengan bahan lain.

Anda perlu menguleni adonan setidaknya selama sepuluh menit untuk mencapai elastisitas yang dibutuhkan.

Sebaiknya produk jadi didiamkan selama tiga puluh menit setelah diuleni agar massa menjadi lebih elastis.

Adonan pangsit tradisional hanya dibuat dari tepung premium dengan tambahan telur; Jika Anda menggunakan tepung durum untuk memasak, Anda tidak boleh menambahkan telur.

Untuk memberikan elastisitas yang lebih baik, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur - beberapa tetes per gelas tepung.

Untuk menguleni, Anda selalu bisa menggunakan mesin pembuat roti - ini bisa menghasilkan adonan yang enak. Adonan yang sudah jadi dapat dibiarkan di dalam mesin pembuat roti agar terasa sejuk, karena peralatan itu sendiri dapat mempertahankan suhu yang diperlukan untuk menguleni.

Kami telah memilihkan beberapa resep lagi untuk Anda. Pembuatannya cepat dan rasanya enak.

Bagaimana dengan irisan daging kubis tanpa lemak? resep mereka ditemukan.

Situs web kami akan membantu Anda menyiapkan asinan kubis dengan benar, karena kami telah mengumpulkan resep dan tips yang diperlukan dari ibu rumah tangga yang berpengetahuan untuk Anda.

Anda bisa dengan cepat membuat pangsit dengan kentang jika menggunakan pembuat pangsit. Sekarang mereka dapat diproduksi dalam berbagai bentuk. Ada spesies dengan lubang besar dan kecil.

Jangan membuat isian sehari sebelum dimasak. Ini akan menjadi basi dan pangsitnya akan lebih cepat rusak.

Jika Anda memasukkan adonan ke dalam lemari es sebentar, Anda bisa mendapatkan campuran yang cukup elastis, yang nyaman untuk digunakan dan dibuat pangsit.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+