rumah Kue manis

Irisan tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin. Tomat cincang dalam jus mereka sendiri dengan aspirin. Tomat Kalengan Manis dalam Jus Tomat

Sekarang musim panas! Musim panas, kaya akan buah-buahan dan sayuran. Anda perlu memiliki waktu untuk memakannya sepuasnya, sementara mereka kaya akan vitamin dan elemen pelacak. Dan kita perlu menyimpan persediaan untuk musim dingin, sehingga meskipun begitu, kita tidak kekurangan mereka. Selain itu, sayuran tidak hanya dapat disajikan sebagai camilan lezat, tetapi juga dimasak darinya menjadi hidangan lezat.

Jadi, misalnya, banyak hidangan disiapkan dengan tomat. Dan daripada membelinya di toko dengan segala macam pengawet, lebih baik memasaknya sendiri, buatan sendiri. Tentu saja, usaha ini membutuhkan waktu yang cukup lama. Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menyiapkan makanan sehat dan sehat untuk orang yang Anda cintai.

Selain itu, jika kami memperhitungkan bahwa semuanya mahal di toko, maka Anda mungkin dapat bekerja keras di musim panas. Jadi, misalnya, sebotol tomat dalam jusnya sendiri harganya sekitar 80 rubel. Dan hanya ada 5-6 buah dalam toples. Artinya, mereka hanya cukup memasak makan malam udin saja. Tapi musim dinginnya panjang, Anda harus memasak banyak makan siang dan makan malam. Dan jika ada stok, maka entah bagaimana lebih menyenangkan untuk memasak dengan mereka.

Cara mengawetkan, sudah saya ceritakan di salah satu catatan. Dan hari ini mari kita siapkan tomat dalam jus kita sendiri untuk musim dingin. Mereka ternyata sangat enak. Namun, jus yang dimasak tidak kalah enak.

Untuk rasa, mereka menyerupai tomat segar, tetapi hanya manis dan asin. Mereka juga baik sebagai hidangan pembuka, tetapi untuk persiapan kursus kedua tidak ada penggantinya. Jadi, misalnya, yang asli di musim dingin dapat disiapkan dengan yang kosong ini. Dan tidak hanya dia, tetapi juga banyak hidangan lainnya.

Oleh karena itu, di musim panen, saya mencoba menyiapkan toples ini sebanyak mungkin. Dan hari ini saya berbagi resep dengan Anda. Selain itu, resep ini dapat dengan aman disebut "Anda akan menjilat jari Anda", baik buahnya sendiri maupun jusnya sangat enak. Dan ketika Anda makan tomat lagi, setiap kali Anda menjilat jari Anda juga. Jadi jangan lupa bahwa ketika Anda mencobanya!

Tomat dalam jus mereka sendiri tanpa sterilisasi - resep sederhana

Perhitungan produk diberikan untuk dua toples liter. Perhitungan garam dan gula diberikan per liter jus.

Kita akan butuh:

Tomat - 1,3 kg
Tomat untuk jus - 1,7 kg
Bawang putih - 4 siung
Lada - 6 kacang polong
garam - 2 sdm. sebuah sendok
Gula - 3 sdm. sendok

Memasak:

1. Cuci stoples liter dengan deterjen pencuci piring. Kemudian sterilkan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, didihkan. Kemudian taruh saringan di dalamnya, dan di dalamnya toples dengan leher ke bawah. Biarkan selama 10 menit, selama waktu itu toples akan benar-benar dikukus dan menjadi steril.

2. Tuangkan air mendidih di atas tutupnya, juga selama 10 menit.

3. Setelah stoples disterilkan, segera tutup dengan penutup.

4. Pilih buah-buahan kecil untuk diletakkan di stoples. Saya menggunakan varietas plum, atau mereka juga disebut "jari wanita". Mereka kuat, elastis, berdaging. Dan pasti tidak akan berantakan, atau selama pemrosesan. tidak selama penyimpanan.

Dan kita akan membutuhkan tomat berair besar untuk membuat jus. Saya juga memiliki "jari wanita", tetapi Anda dapat menggunakan varietas matang dan berdaging besar.

Yang penting keduanya enak. Dari bahan mentah yang lezat, Anda mendapatkan produk akhir yang lezat. Ini adalah aksioma!

5. Potong spesimen besar menjadi dua bagian dan putar melalui penggiling daging.

Anda juga bisa memotongnya dengan kasar, memasukkannya ke dalam panci, dan memanaskannya dengan tutupnya tertutup, tetapi jangan sampai mendidih. Tetapi dalam hal ini, lebih baik untuk menghilangkan kulit dari tomat terlebih dahulu.
Atau Anda bisa menggunakan juicer. Residu yang tersisa setelah putaran pertama dapat dilewatkan melalui juicer satu atau dua kali lagi. Dalam hal ini, jus juga akan tanpa kulit dan biji.

6. Dalam kedua kasus, setelah salah satu prosedur, kami memasukkan buah ke dalam saringan dan menggilingnya. Kami meletakkan panci, di mana jus tanpa biji dan kulit akan disaring. Tentu saja, jika ini tidak penting, Anda bisa meninggalkannya dengan biji. Tapi tetap saja lebih baik tidak malas dan menghapusnya.

7. Instance yang akan kita taruh di toples sebaiknya dikupas. Sangat mudah untuk melakukan ini. Tuang semuanya dengan air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan airnya dan tuangkan di atasnya dengan air dingin. Kemudian, ambil kulitnya dengan pisau, lepaskan dengan mudah.

8. Sekali lagi, Anda bisa membiarkannya dengan kulitnya. Namun dalam hal ini, gunakan tusuk gigi untuk membuat beberapa tusukan di area tangkai. Maka kulitnya tidak akan pecah, dan buah-buahan akan mempertahankan penampilannya yang indah.

Saya memutuskan untuk tidak malas, dan melepaskan kulit kasarnya. Di musim dingin, produk semacam itu dapat langsung digunakan untuk memasak.

9. Taruh jus tomat di atas api, tambahkan garam dan gula, merica dan bawang putih, yang bisa dipotong menjadi dua.

10. Didihkan. Tutup dengan penutup agar air tidak menguap, dan didihkan selama 20 menit. Jika busa muncul, keluarkan.

11. Bersamaan dengan ini, rebus air dalam ketel.

12. Kami memasukkan tomat utuh ke dalam toples, meletakkannya lebih rapat.

13. Isi dengan air mendidih dari ketel. Dan tutup dengan tutup logam. Kami pergi selama 10-15 menit.

14. Kemudian kami melepas penutup logam dan memasang penutup plastik berlubang. Tiriskan air ke dalam panci dan didihkan kembali.

15. Biarkan mendidih selama 2-3 menit, dan tuangkan buah selama 10-15 menit lagi. Jangan lupa tutup dengan tutup besi. Tiriskan airnya lagi.

16. Segera isi dengan jus tomat rebus di bawah leher. Jika Anda tidak membiarkan jus mendidih terlalu banyak, maka itu akan cukup untuk Anda untuk dua kaleng. Saya hanya punya beberapa sendok tersisa. Tapi, agar tidak salah, Anda bisa membuat jus sedikit lagi. Dia tidak akan tersesat. Segera akan ada yang ingin mencobanya.

17. Tutup dengan penutup logam. Ada baiknya jika kelebihan jus mengalir keluar dari toples sedikit. Ini berarti tidak ada udara yang tersisa di dalam toples.

18. Diamkan selama 5 menit, putar toples dari sisi ke sisi agar tidak ada gelembung udara yang tersisa. Kencangkan tutupnya dengan seamer.

Mereka juga menutup dengan tutup sekrup, tapi saya percaya lebih banyak konservasi, yang digulung dengan seamer.

19. Balikkan toples dan letakkan di atas tutupnya, di atas handuk. Tutup dengan selimut tebal atau handuk besar dan biarkan dalam posisi ini selama 24 jam. Selama periode ini, proses sterilisasi berlanjut. Kemudian lepaskan selimut dan periksa apakah stoples bocor. Jika Anda belum melanggar proses dan memutarnya dengan erat, maka semuanya akan baik-baik saja.

20. Kemudian bank dapat dibalik dan diatur kembali di tempat yang dapat diakses untuk pengamatan. Perhatikan selama tiga minggu. Jika selama ini tutupnya tidak bengkak dan jus tidak keruh, maka seluruh proses berhasil. Jika tutupnya bengkak, maka yang kosong tidak boleh dimakan!

Tapi Anda bisa menambahkan setengah sendok teh esens cuka 70% untuk memastikannya. Dalam hal ini, Anda dapat 100% yakin bahwa mereka akan disimpan dengan sempurna sampai ke urat nadi.

Saya memberi Anda resep video untuk kejelasan yang lebih baik.

Tetapi ada cara lain di mana sterilisasi sangat diperlukan.

Cara memasak tomat dalam jus Anda sendiri dengan sterilisasi toples

Kami melakukan semuanya sama seperti pada resep sebelumnya. Tetapi Anda tidak perlu mengisi tomat terlebih dahulu dengan air mendidih.
Anda memerlukan salah satu metode di atas untuk menyiapkan jus tomat, rebus selama 10-15 menit dengan api kecil.
Kemudian tuangkan buah-buahan yang sudah disiapkan. Dan masukkan toples dengan isinya ke dalam air untuk sterilisasi selama 20-25 menit.
Tarik satu stoples sekaligus, dan segera tutup dengan penutup menggunakan mesin seaming. Kemudian keluarkan yang kedua dan tutup juga.

Cara mensterilkan stoples sayuran

Kami mengambil panci besar, meletakkan lapisan kain kasa atau kain tebal di bagian bawahnya.
Masukkan toples ke dalam pot
Tuang air pada suhu kamar, atau sedikit hangat, ke dalam panci. Anda membutuhkan air yang cukup sehingga mencapai penyempitan kaleng, atau, seperti yang mereka katakan, "sampai bahu".
Didihkan air
Kecilkan api hingga air mendidih sedikit, tetapi tidak mendidih.
Kami mensterilkan selama yang ditunjukkan dalam resep.

Setiap resep mungkin memiliki waktu sterilisasi yang berbeda. Tergantung produk apa yang ingin kita siapkan. Ada yang disebut produk "berubah-ubah", mereka harus disterilkan lebih lama daripada yang kurang "berubah-ubah".

Yang pasti, sebelum menuangkan jus tomat ke dalam stoples, Anda bisa menambahkan tablet aspirin yang sudah dihancurkan. 1 tablet per toples liter. Ini adalah asam tambahan, dan itu akan membuat stoples tetap aman untuk waktu yang lama. Dalam resep sebelumnya, saya menjelaskan prosedur ini secara rinci.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa tomat dalam jusnya sendiri adalah yang paling enak, yang juga diawetkan. Dan dengan penuh keyakinan mereka dapat dianggap sebagai resep untuk "Anda akan menjilat jari Anda." Mereka tampaknya terasa segar. Dan garam dan gula hanya meningkatkan martabat mereka. Saat Anda membuka toples dan mulai mengeluarkannya satu per satu, hampir tidak mungkin untuk berhenti sampai yang terakhir dimakan.

Silakan dinikmati makanannya!

Hanya sedikit orang yang bisa menolak tomat yang lezat dan menggiurkan di malam musim dingin yang dingin. Lagi pula, musim panas begitu cepat berlalu, dan berbagai kekosongan menjadi panduan bagi kita di hari-hari yang cerah. Selain itu, bumbu-bumbu dan pengawet lezat yang disiapkan di dapur kami sendiri mengecualikan kemungkinan memakan pengawet dan rasa non-alami yang berbahaya tersebut. Resep yang diusulkan ternyata luar biasa enak dan menarik tidak hanya sebagai hidangan independen, tetapi juga sempurna sebagai hidangan tambahan yang dapat ditambahkan ke sup, saus, kentang goreng, saus. Tomat cincang dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin adalah camilan yang enak untuk musim dingin. Anda bisa memasak blanko seperti itu dengan atau tanpa kulit, lalu rasanya sangat lembut.
Resep ini bekerja dengan baik jika Anda memiliki tomat lunak dan keras. Dari buah-buahan lunak, buat jus kental, yang kemudian Anda tuangkan tomat yang dipotong menjadi dua. Dalam pengawetan seperti itu, rempah-rempah dan rempah-rempah dapat ditambahkan sesuai dengan keinginan Anda, atau Anda dapat melakukannya tanpa bumbu sama sekali, hanya gula dan garam. Dalam hal ini, hidangan yang sudah jadi akan memiliki rasa alami.

Info Rasa Tomat untuk musim dingin

Bahan untuk toples 1 liter:

tomat merah - 20-25 pcs.;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
paprika - 0,5-1 pc.;
daun kismis - 2-3 lembar;
setangkai dill atau peterseli - 1 pc.;
gula - 1,5 sdm. l.;
garam - 1,5 sdt;
asam sitrat - 0,5 sdt.

Cara memasak tomat cincang kalengan dalam jus Anda sendiri

Sebelum Anda mulai mengalengkan tomat, Anda harus membaginya menjadi dua kelompok. Untuk yang pertama, sisihkan 10-15 buah padat berukuran sedang dengan kulit tebal. Mereka akan mengisi stoples. Untuk babak kedua, pilih sekitar lima yang besar matang dan lembut. Mereka akan memilih jus, yang akan Anda isi dengan spesimen padat dalam toples.

Untuk kenyamanan, atur tomat dalam dua wadah (lunak dan padat). Potong setiap sayuran di sepanjang kulitnya dengan pisau. Tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama 10 menit. Jadi kulit akan terkelupas dengan sendirinya, dan Anda tidak perlu menghabiskan waktu di tahap pembersihan.

Setelah tomat agak dingin, Anda harus membuang kulit sayuran.

Siapkan piring dengan volume yang dibutuhkan, cuci dengan soda dan kemudian sterilkan dengan uap di atas panci, atau dalam oven selama 15 menit. Lempar setangkai peterseli, adas, daun kismis ke bagian bawah toples. Tambahkan setengah paprika manis dan irisan bawang putih ke dalam bumbu. Gunakan cabai untuk benda kerja seperti itu sesuka hati dan rasa.

Sekarang Anda perlu mengisi toples dengan bahan utama. Untuk melakukan ini, potong tomat padat yang sudah dikupas menjadi dua, dan kirim ke produk yang sudah ada.

Cincang secara acak sisa tomat lunak dan kombinasikan dengan bawang cincang.

Haluskan tomat dan bawang bombay dengan blender.

Kirim wadah dengan massa yang dihasilkan ke kompor, tambahkan gula, garam, asam sitrat. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sejumput kayu manis langsung ke jus. Kemudian didihkan, dan terus didihkan selama lima menit. Selama ini Anda perlu memantau busa yang muncul, keluarkan dengan sendok berlubang. Jika Anda memiliki keinginan dan waktu, maka Anda dapat menggosok jus tomat melalui saringan untuk konsistensi yang lebih seragam.

Tuang tomat yang sudah disiapkan dengan jus mendidih, tutup dengan tutup yang bersih. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan toples ke dalam panci berisi air, di bagian bawahnya Anda harus meletakkan handuk atau serbet. Ketinggian air dalam pot harus setinggi bahu. Di atas kompor, sterilkan tomat dalam jusnya sendiri selama 7 menit (untuk toples liter) setelah air mendidih.

Gulung dengan tutup yang disterilkan, balikkan toples, bungkus dengan sesuatu yang hangat.

Pada catatan- sebelumnya kami memberikan resep untuk benda kerja.

Biarkan mereka seperti ini selama sekitar satu hari hingga dingin. Setelah itu, keluarkan tomat cincang dalam jus mereka sendiri untuk disimpan di dapur.

Persiapan sederhana dan luar biasa lezat untuk musim dingin, alami tanpa semua jenis pengawet dan pewarna. Dengan tomat yang menggugah selera dan juicy, jus tomat yang kaya dengan rasa yang menyenangkan.

Untuk mengecualikan tomat segar yang dibeli di musim dingin, untuk diri kita sendiri dan terutama untuk anak-anak, kami membuat persiapan buatan sendiri. Hari ini saya menawarkan resep paling lezat - "Jilat jari Anda" dalam berbagai pilihan memasak.

Mari kita buka toples di musim dingin, inilah camilan indah yang sudah jadi dan dasar untuk membuat pizza, saus, saus, dan sup. Sampai musim persiapan musim gugur berakhir, kami mencoba menyiapkan lebih banyak toples ini.

Resep sederhana untuk tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Yang Anda butuhkan untuk resep ini adalah tomat, garam, dan gula. 1 liter jus membutuhkan 1 sdm. sesendok garam

Untuk dua toples 1 liter kita membutuhkan:

tomat kecil - 1,2 kg
tomat besar - 1,8 kg
garam - 2 sdm. l.
gula - 3 sdm. l.
cuka 9% - 2 sdm. l.

Memasak:

Dalam hal ini, apakah saya perlu cuka, saya tidak punya pertanyaan. Ya, saya tahu, karena resepnya tanpa sterilisasi, dan saya tidak ingin stoples saya meledak di musim dingin.

Untuk menyiapkan jus tomat, kami menggunakan buah besar, matang, berdaging dengan warna merah cerah yang seragam. Kami membersihkan dari batang, bilas di bawah air mengalir.

Rebus tomat dalam air mendidih selama 3-4 menit, lalu segera dinginkan dengan air dingin.

Kulit buahnya mudah dipisahkan dari ampasnya.

Tomat yang sudah dikupas dipotong-potong, dimasukkan ke dalam panci.

Giling buah yang sudah dipotong dengan blender hingga halus.

Tambahkan garam, gula ke massa tomat dan nyalakan. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 20 menit, aduk terus dan keluarkan busa. Tambahkan cuka di akhir masakan.

Untuk meletakkan dalam stoples, kami mengambil tomat utuh berukuran kecil, berbentuk prem atau bulat. Dengan pulp padat dan kulit elastis.

Pada area tangkai, kami membuat tusukan buah dengan tusuk gigi sedalam 1 cm, ini akan melindungi tomat dari retak saat dipanaskan dengan air panas dan tidak merusak penyajiannya. Kami menempatkan mereka di bank, lebih ketat.

Isi stoples dengan air panas, dalam porsi kecil, ke bagian paling atas dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci, didihkan, didihkan selama 3 menit dan tuangkan tomat lagi selama 2-3 menit. Jika Anda memiliki buah kecil dengan kulit halus, tidak perlu mengisinya untuk kedua kalinya.

Kuras airnya dan segera tuangkan jus tomat mendidih di bawah tutupnya. Penting agar tidak ada udara yang tertinggal di dalam toples. Tutup rapat dengan tutup sekrup, balikkan, periksa kebocoran. Kami membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya selama sehari sampai benar-benar dingin, selama ini tomat akan disterilkan.

Kami mengawasi mereka selama beberapa minggu agar tidak meledak, dan kemudian kami menyimpannya untuk penyimpanan jangka panjang di ruangan yang sejuk dan gelap.

Saya harap resep langkah demi langkah ini akan membantu Anda menyiapkan tomat manis yang luar biasa tanpa sterilisasi. Di musim dingin, kami menggunakannya sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan.

Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin dengan pasta tomat

Resep pasta ini sangat mudah dan cepat. Kami tidak membuang waktu untuk menyiapkan jus, menggiling dan memotong tomat.

Bahan:

buah utuh - 1,5 kg
pasta tomat - 200 gr.
air - 2 liter
garam - 2 sdm. l.
gula - 3 sdm. l.
campuran paprika bubuk - 1/2 sdt.

Memasak:

Kami membuat jus. Rebus air dalam panci kecil.
Dalam mangkuk, encerkan pasta tomat dengan air hangat sampai halus dan tuangkan ke dalam panci.
Tambahkan garam, gula, merica di sana dan didihkan selama 5 menit.
Mari mencoba! Belum terlambat untuk menyesuaikan selera.
Tempatkan tomat kecil di saringan.
Rendam dalam air mendidih selama 1-2 menit dan dinginkan dengan air.
Pisahkan kulit dari ampasnya.
Kami memasukkan tomat yang sudah dikupas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan menuangkan jus panas di atasnya.
Kami mensterilkan stoples yang diisi, dengan kapasitas 0,5 l - 8 menit, 1 l - 15 menit. Waktu dihitung dari saat air mendidih.
Kami menggulung, menyimpan di ruang bawah tanah.

Tomat kalengan utuh tanpa kulit digunakan di musim dingin untuk salad dan sebagai lauk untuk hidangan daging dan tepung.

Tomat ceri dalam jus mereka sendiri dengan sterilisasi

Bayi ceri telah menjadi trendi akhir-akhir ini. Buah-buahan mini yang indah ini memiliki rasa tomat yang sangat cerah dan kaya. Mereka memiliki kandungan gula yang tinggi, lebih banyak nutrisi dan vitamin daripada rekan-rekan mereka yang besar. Mereka berbuah sampai sangat beku, dan disimpan segar untuk waktu yang lama, mempertahankan penampilan dan rasa yang sangat baik, sangat baik untuk pengawetan untuk musim dingin.

Bahan:

Untuk menyiapkan 1 liter makanan kaleng, dibutuhkan 1,2-1,5 kg tomat ceri.

Untuk 1 liter jus, diperlukan 30 gram garam.

Memasak:

Untuk pengalengan varietas tomat besar, kami mengambil toples 1 dan 3 liter, dan untuk "anak-anak" seperti itu lebih baik mengambil toples kecil dengan kapasitas 1 liter, 0,7 liter atau 0,5 liter.
Ceri saya, urutkan menurut tingkat kematangannya. Yang lebih lembut dan lebih matang akan digunakan untuk jus, dan yang kuat akan dimasukkan ke dalam bookmark di dalam toples.
Kami membuat jus. Kami melewati tomat lunak melalui penggiling daging yang sebelumnya tersiram air panas dengan air mendidih.
Giling melalui saringan halus, pisahkan biji dan kulitnya. Hasilnya adalah bubur murni.
Tuang ke dalam panci, tambahkan garam, nyalakan api. Didihkan massa tomat, aduk terus dan keluarkan busa yang dihasilkan. Rebus sampai busa benar-benar hilang.
Tempatkan tomat ceri keras dalam saringan, masukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit, dinginkan dalam air dingin, pisahkan kulit dari ampasnya dengan mudah.
Buah-buahan yang sudah jadi dikemas rapat dalam stoples.
Tuang jus panas (70-80 derajat), tutup dengan tutup rebus.
Kaleng yang diisi, dimasukkan ke dalam panci dengan air hangat, didihkan dan disterilkan pada 100 derajat, dengan kapasitas 1 liter - 10, dengan kapasitas 0,5 - 8 menit.
Gulung, turunkan tutupnya.

Ternyata enak - cukup jilat jari Anda! Simpan pada suhu kamar, di rak di dapur. Kami menggunakannya untuk salad dan sebagai lauk untuk pasta dan daging. Jus digunakan sebagai minuman atau untuk memasak hidangan pertama sebagai pengganti tomat.

Kalengan tomat besar dalam irisan dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin

Tomat besar dengan berat lebih dari 150 gram tumbuh di kebun. Cantik, dengan daging berdaging yang lembut, tetapi mereka tidak ingin "masuk ke dalam toples" dengan cara apa pun. Untuk menyimpan untuk musim dingin, potong menjadi irisan besar.

Kita akan butuh:

Perhitungan produk diberikan untuk toples 1 liter.

tomat - berapa banyak yang bisa dimasukkan ke dalam toples?
garam - 1 sdm. l. telanjang dada
gula - 1 sdt dengan slide
daun salam - 1 pc.
campuran paprika - 5-8 pcs.

Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin dengan lobak dan bawang putih

Menurut resep ini, diperoleh jus yang enak, pedas, dengan rasa tomat yang istimewa.

Kami membutuhkan toples 3 liter:

tomat dalam toples - berapa banyak yang muat?
tomat untuk jus - 1,5 kg
lobak - 1 sdm. l.
bawang putih - 1 sdm. l.

Perhitungan garam dan gula diberikan untuk 1 liter jus:

garam - 1 sdm. l. tanpa slide
gula - 2 sdm. l.

Sulit untuk membicarakan perbandingan yang tepat antara tomat dan jus ketika dikemas dalam stoples berkapasitas 3 liter. Jika tomat lebih besar, maka lebih sedikit yang akan masuk ke dalam toples, dan lebih banyak jus akan dibutuhkan dan sebaliknya.

Memasak:

Jus tomat dibuat dari buah-buahan matang yang dibuang. Setelah dicuci, potong-potong, masukkan ke dalam panci dan, aduk, rebus selama 10 menit. Lewati panas melalui saringan halus.
Kupas akar lobak, gosok siung bawang putih di parutan halus. Saya mempercayakan prosedur ini kepada suami saya, dia menyebutnya "cabut mata". Dari massa parut, kita membutuhkan satu sendok makan kedua bahan.
Panaskan jus lagi, tambahkan lobak dan bawang putih yang sudah disiapkan, garam dan gula. Didihkan. Jika Anda mendapatkan banyak jus, rebus lebih lama tanpa menutup panci dengan penutup. Jika normal, maka rebus di bawah tutupnya selama 20 menit. Buang busa yang dihasilkan dengan sendok berlubang.
Kami memasukkan tomat utuh ke dalam toples yang sudah disiapkan, dan menuangkan massa tomat panas di bawah leher, tutup dengan penutup dan sterilkan.
Waktu sterilisasi pada 100 derajat untuk kaleng dengan kapasitas 3 liter - 20 menit.
Simpan sampai musim dingin di tempat yang sejuk dan gelap.

Tomat manis dalam jus tomat untuk musim dingin - resep "Jilat jari Anda"

Untuk toples liter Anda perlu:

garam - 5 sdm. l.
gula - 6 sdm. l.
cuka - 3 sdm. l.

Sekarang Anda tahu cara memasak tomat dalam jus Anda sendiri.

Pilih dari semua resep yang paling cocok untuk Anda, masak dan makan dengan senang hati. Saya menantikan tanggapan dan keinginan Anda di komentar!

Tomat asin adalah salam dari musim panas di akhir musim gugur atau sudah meja musim dingin. Sayuran merah dan berair membuat berbagai salad dan makanan ringan yang akan menyenangkan bahkan para tamu yang paling dimanjakan. Dalam artikel kami, kami akan melihat resep tomat paling enak, dari mana air liur mulai mengalir di musim panas. Bagi mereka yang memasak dengan baik, mereka akrab dengan situasi ketika jahitan untuk musim dingin terbang menjauh dari ruang bawah tanah dengan akhir musim panas. Inilah yang terjadi ketika Anda perlu menuliskan resep di buku catatan Anda.

Konsep tikungan tomat berbeda untuk setiap orang, kebanyakan orang berpikir bahwa tomat hanya ditutup utuh, jika tidak mereka akan menyebar ke tepian. Atau, dalam kasus ekstrim, hijau, tapi masih utuh, untuk mengawetkan jusnya. Tetapi koki berpengalaman telah lama menemukan banyak garam berbeda untuk irisan tomat. Ini hanya membuat mereka terasa lebih enak. Sayuran yang dipotong-potong dengan cepat dijenuhkan dengan jus bumbu dan dapat digunakan setelah beberapa jam. Resep kami akan relevan selama 3 hari. Kami akan menyiapkannya dalam stoples liter. Hidangan inilah yang dianggap paling nyaman saat makan tomat.

Tomat warna apa pun cocok sebagai bahan utama dalam resep kami, yang utama adalah mengambil pulp padat. Dalam stoples liter yang sudah disiapkan, pertama-tama taruh merica, peterseli cincang, bawang, irisan wortel bundar. Untuk kecantikan, Anda dapat memotong bintang dari wortel atau meninggalkan setengah lingkaran dalam bentuk bulan. Jangan lewatkan daun bawang dan daun peterseli. Mereka juga masuk ke lapisan pertama. Selanjutnya siapkan irisan tomat.

Di atas lapisan bumbu pertama, letakkan irisan tomat dan cabai yang kedua. Lapisan alternatif ke bagian atas leher. Kami menyeduh air mendidih dan mengisi stoples yang sudah disiapkan. Kami membiarkan stoples terbuka selama 15 menit, lalu tiriskan cairan ke dalam wajan, tambahkan bumbu untuk rendaman di sana, seperti dalam resep.

Rebus selama 3 menit dan tuangkan sebagian ke dalam tomat. Tuang cuka di atas air mendidih ke dalam setiap toples, jangan kocok toples, lalu minyak sayur. Cairan akan menyebar di bank dengan sendirinya. Kami menutupi benda kerja dengan penutup yang bersih, menunggu hingga benar-benar dingin dan meletakkan makanan kaleng di ruangan dengan suhu dingin.

Irisan tomat dalam toples liter tanpa sterilisasi

Twist dengan irisan akan terlihat indah dalam toples. Karena itu, untuk resepnya, Anda harus memilih tomat yang padat. Mereka tidak boleh kusut, busuk atau lamban. Irisan harus tetap rapi sampai disajikan. Kami merekomendasikan memilih pisau yang diasah dengan baik yang tidak akan menempel pada kulit tomat.
Dalam resep kami, 1 kg tomat, ini bisa berupa varietas besar besar, seperti "Hati Banteng", dan "Krim" sedang, "Pear". Tetapi lebih baik memberi preferensi pada tomat berdaging.

Pertama, semua yang perlu dicuci - dicuci, apa yang harus dipotong - digiling. Kami memotong bahan-bahan seperti ini: bawang menjadi cincin tipis (0,3-0,2 mm), lada - menjadi potongan memanjang, peterseli - sobek menjadi daun, dan bahan terpenting - tomat, potong menjadi dua. Jika tomatnya besar, maka kami memotongnya menjadi 3 bagian atau lebih sehingga nyaman untuk dimasukkan ke dalam toples.

Kami memasukkan bahan bumbu yang tersedia (1 bagian) ke dalam toples bersih, membaginya menjadi beberapa bagian terlebih dahulu untuk penataan lebih lanjut. Letakkan lapisan irisan tomat di atasnya. Kemudian bumbui dan potong lagi, sehingga ke bagian paling atas. Kami merebus air (tanpa garam dan rempah-rempah lainnya), tuangkan ke dalam toples, wadah harus berdiri dalam bentuk ini selama 15 menit. Setelah mengalirkan air yang sedikit berwarna dari toples ke dalam panci.

Warna yang berubah adalah hasil dari keluarnya jus dari tomat. Kami menyiapkan air garam: panaskan air yang dituangkan, tambahkan bahan penyedap: garam, cuka, gula. Campuran untuk pengasinan harus mendidih selama 2-3 menit, lalu tuangkan ke dalam irisan. Kami memutar tutupnya di atas dan menunggu sampai stoples benar-benar dingin. Dalam bentuk ini, kami mengangkut tikungan ke dalam kesejukan yang gelap.

Irisan tomat untuk musim dingin dalam stoples setengah liter

Sejak zaman Uni Soviet, ibu rumah tangga di dapur telah terbiasa menutup mentimun dan tomat dalam stoples tiga liter. Guci kecil selalu tersapu dari rak, hanya kulit telur besar yang tersisa, yang selalu digunakan. Diyakini bahwa dari wadah seperti itu Anda dapat memberi makan seluruh keluarga, dan yang kecil berisi sedikit makanan. Sekarang, di zaman pengawetan dan munculnya keragaman resep, wadah berbagai kaliber aktif digunakan. Kami menyarankan untuk mencoba yang kosong dari toples setengah liter:

Oven akan membantu kita membuat stoples menjadi steril (tiga stoples setengah liter diperoleh dari bahan-bahan yang ditunjukkan). Tempatkan mereka terbalik di atas panggangan oven (dalam oven dingin), letakkan tutup besi di atas bidang di bawahnya. Simpan piring di balik pintu tertutup selama 15 menit pada suhu konstan (180º C) dan masukkan benda kerja kami ke dalamnya. Bahan-bahan yang dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi komposisi berikut: irisan bawang putih menjadi 6 bagian, bawang dalam setengah cincin montok 0,5 cm (tidak kurang), ketebalan irisan lada 0,3 mm, peterseli disobek-sobek.

Hancurkan potongan tomat yang sudah disiapkan. Kami potong beberapa menjadi 2 bagian, yang menjadi 3, yang penting ukurannya kurang lebih sama. Kami menyebarkan bagian dari peterseli, payung dill kering, irisan tomat, bagian dari bawang dan merica, lagi bumbu dan potongan tomat. Kami terus menata semua produk dengan ketat, tetapi tanpa tamping. Semakin sedikit ruang yang tersisa di gelas, semakin sedikit bumbu yang dibutuhkan. Tapi selalu siapkan dengan margin, lebih baik menuangkan cairan daripada tidak menambahkannya.

Kami mencampur produk untuk rendaman sesuai dengan skema dari resep, Anda dapat menambahkan sedikit cuka. Biarkan mendidih selama 2-4 menit, matikan dan tuangkan ke dalam stoples. Kami meletakkan tutup di atas stoples, memasukkan yang kosong ke dalam panci besar. Letakkan handuk di bagian bawah terlebih dahulu. Tuang bagian yang kosong dengan air tanpa menambahkan 2-3 cm ke tepi leher Sekarang rebus stoples dengan api kecil selama 15 menit (sejak saat mendidih). Lepaskan dengan hati-hati, gulung dengan kunci otomatis dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah tomat berada pada suhu kamar, bawa ke tempat gelap yang sejuk.

Resep irisan tomat dengan bawang putih

Resep irisan tomat dengan bawang

Kombinasi bawang dan tomat dianggap salah satu yang terbaik dalam memasak. Rasa tomat yang manis dan aroma bawang yang tajam akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak menyukai tanaman herba. Dalam pengawetan, bawang diredam dengan cuka dan direndam dalam jus bahan tetangga.

Di bawah air, singkirkan kotoran dari sayuran dan rempah-rempah. Keringkan di atas kertas. Kosongkan stoples: potong siung bawang putih menjadi siung kecil, peterseli, cabai - potong kecil-kecil. Bawang - cincin dengan ketebalan sedang (0,5 mm). Cuci stoples dengan soda, cuci dengan air mendidih. Agar piring tidak pecah, masukkan satu sendok teh logam ke dalamnya.

Di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan, taruh sedikit bawang, panah peterseli, berbagai jenis lada, siung bawang putih. Kami memotong tomat dan penerbangan berikutnya meletakkan potongan tomat dan daun lavrushka. Kami mengganti bahan-bahannya dan menerapkannya dengan erat satu sama lain. Kali ini kita rebus airnya. Volume harus cukup untuk mengisi semua bahan. Kami mengisi stoples, meletakkan tutupnya di atas, tetapi longgar. Jadi mereka akan meresap selama 15 menit. Untuk periode ini, Anda bisa menambahkan daun kemangi ke setiap toples. Rasanya agak spesifik, jadi pilihlah rempah-rempah yang Anda suka. Segera setelah 15 menit berlalu, air dikeringkan ke dalam panci biasa, kemangi dihilangkan. Cairan direbus selama 5 menit dengan garam, gula dan cuka (1:2:1).

Bumbunya setelah mendidih selama lima menit (garam harus larut) dituangkan ke dalam stoples dengan tempat kosong. Itu menggulung dengan erat, ditempatkan di bawah lantai yang hangat dan menunggu gilirannya di ruang bawah tanah setelah pendinginan.

Resep irisan tomat tanpa bawang

Bagi yang tidak makan bawang bombay, ada banyak resep spin tanpa bahan ini. Gelatin akan menggantikannya dalam resep. Air garamnya sangat enak sehingga Anda bisa meminumnya dengan tomat.

Menurut resepnya, tomat ditempatkan dalam toples 1,5 liter. Sayangnya, Anda bisa membuat beberapa toples ini. Tomat krim dipotong menjadi dua. Peterseli dengan adas, krim cincang dikirim ke toples. Pengisian gelatin sedang disiapkan. Gelatin kering diaduk dalam segelas air dingin. Campuran ini dikombinasikan dengan cuka, garam, gula dan direbus di atas api selama 3-4 menit, kemudian dituangkan ke dalam stoples dengan bagian tomat dalam aliran tipis.

Tutup logam ditempatkan di atas kaleng (diletakkan, tetapi tidak digulung). Wadah ditempatkan di baskom enamel atau panci besar, dituangkan ke bahu dengan air hangat. Di atas api, cairan dan toples didihkan, lalu baskom disisihkan. Bank dihapus dengan penjepit atau handuk. Gulung dengan kencang dan putar tutupnya ke bawah. Selimut ditutupi di atas toples. Setelah dua hari, makanan kaleng dipindahkan ke dapur.

Resep irisan tomat dengan mentega

Tomat mentega lebih lembut rasanya. Mereka menyerap bumbu lebih cepat dan menahan bentuknya lebih baik. Tidak perlu mensterilkan resep seperti itu, cuka hadir di sini, dan bersama dengan asam tomat mereka membuat pengawet yang kuat. Resep di atas dapat digunakan untuk volume yang lebih besar, yang utama adalah menghitung proporsi air garam.

Dalam stoples kukus, taruh sayuran di bagian bawah, sesuai dengan preferensi Anda. Ini bisa berupa ranting atau daun pohon buah-buahan, rosemary, peterseli, berbagai bagian adas. Di sinilah kereta bawang ditempatkan. Tomat yang dipotong menjadi irisan ditumpangkan di atasnya. Guci diisi dengan lapisan, biji sesawi dituangkan di atasnya.

Sekarang, agar tomat mengukus dan memperbaiki bentuknya, Anda perlu merebus air, menuangkannya ke dalam tomat. Wadah dapat ditutup dengan penutup, cukup dengan memasang disk, tanpa menyumbat toples. Kukus tomat selama 15 menit, tiriskan airnya, dan bumbui dengan bumbu. Taruh bumbu di atas api, aduk sampai benar-benar larut, didihkan selama 3 menit dan segera tuangkan dari wajan ke dalam toples. Gulung dengan penutup dan letakkan di bawah selimut selama 18 jam. Kemudian bawa toples ke tempat gelap yang dingin.

Resep irisan tomat tanpa minyak

Tomat tanpa minyak - resep yang sangat umum, kami akan memasak irisan tomat dalam air garam yang lezat. Resep ini dianggap sebagai salah satu cadangan emas koki berpengalaman, dan di antara orang-orang mereka memberinya nama "Enak", "Kamu bisa menelan lidahmu", "Kamu akan menjilat jarimu". Tapi, seperti yang kita tahu, mengganti nama tidak mengubah rasanya.

Nyalakan stoples untuk berputar di oven. Potong semua bahan: tomat menjadi potongan-potongan yang sesuai (agar pas di leher), bawang menjadi cincin (kereta 0,5-0,7 mm), bagi bawang putih menjadi gigi, dan gigi menjadi potongan-potongan kecil. Biarkan yang lainnya apa adanya.

Isi bagian bawah toples dengan 3 roda bawang, siung bawang putih cincang, tangkai dill. Atas dengan deretan irisan tomat. Di antara lapisan berikutnya, taruh daun salam, tuangkan tomat lagi. Siapkan rendaman, rebus, terakhir tuangkan cuka ke dalamnya. Tuang air garam ke dalam wadah berisi tomat dan gulung. Anda perlu menyimpan stoples di tempat yang gelap, misalnya, dapur.

Resep irisan tomat dalam jus sendiri

Tomat sendiri mengandung sejumlah asam, mereka dapat dengan mudah bertahan sampai musim dingin jika mereka disegel dalam stoples dalam jus mereka sendiri. Kosong seperti itu tidak perlu disterilkan.

Pilih sayuran dan rempah-rempah, cuci dan siapkan untuk pengawetan. Kami membagi tomat menjadi 2 bagian, salah satunya akan dituangkan - membuat jus, bagian lainnya akan direndam dalam jus ini. Bagian pertama tomat dapat diambil terlalu matang, tetapi tanpa kerusakan dan busuk. Pada bagian kedua kami memotong batangnya. Cincang lada secara terpisah. Kita perlu memelintir lada yang sama ini dengan tomat untuk dituangkan. Melalui penggiling daging, kami memelintir lobak, bawang putih ke dalam jus, menambahkan garam dan gula dari bumbu, seperti dalam resep. Campur bahan dalam jus, tuangkan ke dalam panci atau baskom enamel besar. Rebus sampai mendidih, kecilkan api dan biarkan jus mendidih selama 15 menit. Jangan lupa untuk mengaduk adonan.

Saat semuanya sedang dimasak, Anda bisa melakukan bank. Bersama dengan tutupnya, cuci dan rebus (sterilkan). Di bagian bawah setiap kapal kami meletakkan beberapa kacang lada, lipat irisan tomat dan tuangkan isian di atasnya. Untuk keandalan, stoples dapat disterilkan dalam panci besar, tetapi ini opsional. Menggulung. Kami mendinginkan tomat yang sudah jadi dan menaruhnya di ruang bawah tanah.

Irisan tomat manis

Irisan tomat kalengan juga bisa manis. Sedikit lebih banyak gula, beberapa gram bumbu yang tepat dan tomat akan memiliki rasa baru.

Resepnya sangat ideal untuk ukuran wadah apa pun. Irisan sama enaknya dalam stoples liter dan 3 liter. Siapkan piring steril, hitung laju rendaman sesuai dengan volume tomat yang dikumpulkan. Kami akan menyiapkan rendaman untuk 2 liter air. Kami memotong tomat menjadi stoples: setengah dari varietas kecil, potong daging besar menjadi empat bagian. Untuk mereka, di setiap toples, tambahkan sesendok minyak sayur.

Sekarang mari kita rawat bumbunya: rebus air, dan setelah gelembung pertama muncul, tambahkan semua bumbu, kecuali cuka. Rebus campuran air garam selama 3 menit, matikan, tuangkan cuka ke dalam air garam dan tutup dengan penutup. Pengisian panas berada di bawah tutupnya selama 10 menit, kemudian air garam dituangkan ke dalam setiap toples sampai ke ujung tenggorokan, tutup yang sudah matang diletakkan di atas cairan. Kami memasukkan toples air garam ke dalam panci dengan kapasitas besar, mengisinya dengan air dan merebusnya pada suhu rendah selama 15 menit. Setelah kami mengeluarkan stoples, gulung tutupnya dan biarkan di bawah penutup sampai benar-benar dingin. Bank ditransfer ke ruang bawah tanah.

Irisan tomat dan timun

Mentimun dianggap sebagai sahabat tomat, dan memang, mereka sama sekali tidak bertentangan selama pengawetan, tetapi sebaliknya, saling melengkapi selera. Dalam resep ini, kami akan menyiapkan salad yang akan dengan mudah menunggu musim dingin.

Persiapan dibuat dari salad dangkal: pertama, potong mentimun menjadi dua cincin, lalu potong tomat menjadi potongan-potongan, sayuran hijau, seledri, masukkan ke dalam wajan dengan ukuran yang sesuai. Tuang garam, gula dengan merica, bawang putih parut di bawah tutupnya. Tambahkan minyak. Lebih baik mengambil minyak dengan aroma, seperti salad musim panas asli. Campur salad dan biarkan di bawah tutupnya selama 1,5 jam. Saat ini, kami mensterilkan stoples dengan cara apa pun yang sesuai: di dalam oven, slow cooker, microwave, atau melalui panci biasa.

Isi setiap toples dengan salad, coba letakkan bahan sedekat mungkin, tuangkan esensi di atasnya. Stoples perlu disterilkan, salad berubah-ubah dalam hal ini, dan untuk musim dingin lebih baik mengisinya dengan pengawet kuliner. Dalam wajan tebal atau baskom logam, letakkan bagian bawah dengan lap, ini dilakukan agar stoples tidak melompat dan berderak di bagian bawah. Masukkan wadah yang sudah diisi ke dalam panci dan isi wadah dengan air hangat sampai ke bahu kaleng.

Letakkan wadah dengan toples di atas api sedang, jangan ditutup dengan penutup, biarkan seperti pada gambar. Setelah 10 menit setelah mendidih, stoples bisa diangkat dan digulung. Sekarang toples dibalik dengan tutup, ditutupi dengan selimut. Putaran diamati selama tiga hari, jika tidak ada yang sobek, maka resep disiapkan dengan benar dan seluruh wadah telah menahan beban. Kami menaruhnya di ruang bawah tanah.

Irisan tomat dengan bumbu

Sayuran hijau tidak hanya cocok dengan tomat merah dan kuning, tetapi juga menambahkan catatan rasa yang indah. Pilih rempah yang paling Anda sukai: daun ketumbar, adas kering atau segar, peterseli kering atau baru dipetik, atau bahkan kemangi itu sendiri. Bereksperimenlah dengan rasa, isi stoples Anda dengan bumbu yang berbeda dan lihat agen mana yang paling enak.

Seperti pada resep di atas, potong tomat menjadi beberapa bagian. Siapkan stoples, mungkin ada beberapa. Resep di atas cocok untuk pengawetan dalam toples 1 liter Letakkan sepotong tanaman hijau di bagian bawah toples bersih: herba taman cincang, bawang putih, cincang atau melewati pers, paprika, lobak parut, lavrushka. Selanjutnya taruh irisan tomat, omong-omong, kalau ada varian Creamnya bisa dipotong cincin. Lanjutkan menumpuk tomat dan bumbu sampai penuh. Sisakan sedikit ruang di atasnya, tambahkan garam, gula, dan tuangkan minyak dan cuka. Tuangkan air mendidih di atasnya. Guci yang diisi ditempatkan dalam panci, wadah diisi dengan air dan direbus selama 10 menit. Setelah berguling secara turnkey, mereka menjadi dingin dan pergi ke ruang bawah tanah.

Irisan tomat tanpa cuka

Irisan tomat pedas

Ketajaman dalam jumlah tertentu sangat selaras dengan rasa tomat. Masakan Georgia atau Korea segera muncul di pikiran. Resep ini memang kadang disebut tomat Korea.

Ikuti petunjuk:

Cuci stoples, tutup dengan bubuk pembersih dan kukus dalam bak air;
Olah tomat dan potong menjadi irisan, potong sisa bahan dan ubah menjadi bubur dengan penggiling daging atau blender;
Sederhana: masukkan irisan tomat ke dalam stoples, tuangkan pure pedas di atasnya;
Sekarang siapkan bumbunya: campur semua produk dari resep dan tuangkan ke dalam toples pure pedas dan tomat;
Pasang tutup toples dan letakkan terbalik selama beberapa jam di tempat yang hangat, tetapi tidak panas. Operasi ini diperlukan untuk impregnasi seragam dengan bumbu yang tajam. Setelah 2 jam, kembalikan toples ke posisi normal dan dinginkan selama 8 jam lagi;
Irisan Korea siap keesokan harinya, selamat menikmati!

resep acar irisan tomat

Mungkin ini resep paling harum untuk blanko berupa irisan tomat. Banyak ramuan harum digunakan di sini, yang bersama-sama membentuk seluruh komposisi. Mereka dapat diatur sesuai keinginan.

Seperti biasa, kami menyiapkan hidangan dan bahan untuk pengawetan. Potong tomat menjadi potongan-potongan, buang akar buahnya. Potong cabai dan bawang bombay menjadi irisan. Kami mulai mengisi toples: letakkan sayuran di bagian bawah (bagi menjadi beberapa bagian dan letakkan di antara lapisan tomat). Isi lapisan dengan bawang dan paprika. Kami tidak ram, kami meninggalkan tempat untuk rendaman.

Kami menyeduh air mendidih dan menuangkannya ke dalam stoples berisi. Setelah 15 menit, tiriskan cairan dari setiap toples, itu akan berguna untuk menyiapkan rendaman. Tambahkan bumbu sesuai dengan proporsi resep dari bagian "Bumbunya". Rebus selama 3 menit dan tuangkan ke dalam stoples. Sekrup pelestarian dengan tutup sekrup. Segera setelah rempah-rempah harum menjadi gelap, letakkan stoples di dapur dengan tutupnya menghadap ke atas.

Tampaknya tahun ini kami telah mengawetkan semuanya, tetapi tidak, kami hampir melupakan tomat dalam jus kami sendiri. Bagaimana bisa tanpa mereka di musim dingin, karena ini adalah camilan sehat yang sangat baik, serta jus yang bisa Anda minum, menyiapkan berbagai saus, dan digunakan sebagai tomat untuk menggoreng hidangan pertama.

Saya "menjelajahi" Internet, dan sampai pada kesimpulan bahwa tomat dalam jus mereka sendiri, dasar mereka, disiapkan dengan cara yang sama, meskipun nama resepnya berbeda. Satu-satunya perbedaan adalah ada tidaknya garam, gula dan rempah-rempah dalam jus, serta disterilkan atau tidak disterilkan.

Jadi, kami akan memasak tomat dalam jus kami sendiri sesuai dengan resep klasik, yang merupakan resep terbaik untuk membuat tomat dalam jus tomat untuk musim dingin.

Tomat dalam jus sendiri dengan rempah-rempah dua pilihan

Opsi pertama tidak disterilkan

Berdasarkan toples 3 liter, kita membutuhkan:

2 liter jus tomat, dapat diperoleh dari 2 kg tomat matang
3 kg tomat kecil, varietas Slivka, Anda bisa menggunakan apa saja
3 sendok makan Sahara
2 sdm garam
2-3 siung bawang putih
2-3 potong allspice atau lada hitam

Memasak:

1. Pertama, siapkan jus. Tomat saya, terpisah dari batangnya, dipotong menjadi dua dan melewati juicer, baik listrik atau manual. Jus diperoleh tanpa biji, yang suka dengan biji, Anda bisa menggiling tomat melalui penggiling daging. Kami menaruh jus yang dihasilkan dengan api kecil, dan didihkan selama 20 menit, keluarkan busa yang muncul. Setelah air mendidih, tambahkan garam, bawang putih, gula dan allspice, aduk rata.

2. Saat jus sedang dimasak, kami menyiapkan stoples dan tutup dengan mensterilkannya.

3. Letakkan daun salam di bagian bawah toples dan taruh tomat. Kami menusuk tomat dengan tusuk gigi di sekitar batang, 3-4 tusukan, maka kulitnya tidak akan pecah. Ada pilihan lain - lepaskan kulit dari tomat, tuangkan air mendidih di atasnya, lalu ke dalam air dingin dan buang kulitnya.

4. Stoples tidak perlu dikocok, ruang kecil di antara tomat akan membuat tomat lebih hangat.

Segera gulung dan balikkan. Kami menutupi hangat.

opsi ke-2 disterilkan

Kita butuh:

2 kg tomat matang untuk jus
3 kg tomat kecil, bisa dengan kulit atau cincang
3 sendok makan garam
2 sdm gula, Anda bisa tanpanya

Memasak:

1. Kami melewatkan tomat untuk jus. Biarkan mendidih selama 20 menit, tambahkan garam.

2. Masukkan tomat ke dalam stoples dan tuangkan jusnya. Kami mensterilkan toples 3 liter selama 30-35 menit. Kami memutar dan memutar kaleng dengan erat.

Tomat dalam jus sendiri

Kita butuh:

untuk toples 3 l

3 kg tomat kecil
1 sendok teh cuka 9% di setiap toples

untuk 1 liter jus

1,5 sdt garam
50 gr gula pasir

Memasak:

1. Tomat saya dan potong-potong dan isi stoples. Kami tidak mengocok toples, tetapi mengisinya sampai ke leher.

Jika diinginkan, Anda dapat menghilangkan kulit dari tomat, untuk ini kami memotong tomat yang sudah dicuci dengan salib, tuangkan air mendidih, tahan selama 1-2 menit, lalu celupkan ke dalam air dingin. Setelah "mandi" seperti itu, kulitnya dihilangkan dengan baik.

Anda bisa merebus tomat dengan jus, tetapi mereka akan mendidih. Ini bagus untuk dilakukan jika Anda membutuhkan tomat untuk membuat saus atau tomat.

2. Peras jus dari tomat lain dan didihkan, tambahkan garam dan gula. Opsional, Anda dapat menambahkan daun salam dan merica. Rebus selama 20 menit, keluarkan busanya.

3. Tuang stoples dengan jus yang sudah jadi dan sterilkan selama 35 menit dengan kapasitas 3 liter. Gulung secara hermetis.

Siapkan untuk kesehatan! Silakan dinikmati makanannya!