Apakah popcorn bermanfaat atau merugikan bagi tubuh manusia? Sejarah popcorn. Dampak negatif popcorn

Popcorn adalah suguhan favorit orang dewasa dan anak-anak; perjalanan ke bioskop belum lengkap tanpanya. Saat ini jenisnya banyak sekali: manis dan asin, dengan berbagai rasa buah, keju, coklat. Popcorn baik dan buruk bagi kesehatan manusia.

Sejarah kelezatannya

Budidaya jagung dimulai sekitar 7.000 tahun yang lalu di pegunungan Meksiko. Belakangan, budaya ini banyak digunakan dalam masakan Amerika.

Orang India kuno menemukan bahwa satu jenis jagung meledak ketika dipanaskan. Alasannya adalah karena biji-bijian tersebut mengandung sejumlah pati cair. Ketika cairan ini dipanaskan, muncul uap, yang memecahkan cangkang biji-bijian, sehingga terbuka dan volumenya bertambah.

Di Eropa, jagung jenis ini ditemukan sekitar abad ke-15, namun popcorn baru mulai dibuat pada akhir abad ke-19, ketika mesin khusus yang disebut popper ditemukan di Amerika pada tahun 1885 oleh Charles Critors. Dalam hal ini, popcorn menerima “nama” seperti itu. Saat ini, mesin pembuat popcorn diproduksi dengan prinsip yang sama dengan mesin tersebut.

Namun, Anda tidak perlu membeli mesin seperti itu untuk menyiapkan kelezatan ini di rumah. Oleh karena itu, pada tahun 1984, produksi popcorn microwave dimulai. Jagung tersebut dikemas khusus agar butirannya tidak berceceran di microwave.

Nilai gizi produk

Jagung tempat pembuatan popcorn sangat sehat dan bergizi. Setelah menyiapkan kelezatan dari biji-bijian, kandungan kalorinya meningkat. Saat cairan dalam jagung menguap, jagung menjadi lebih ringan namun tetap mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat. 100 g produk ini mengandung 80 g karbohidrat, dan kandungan kalorinya mencapai 400 kkal.

Tapi popcorn sangat ringan, jadi akan sulit untuk memakannya dalam jumlah banyak. Ini berlaku untuk produk tanpa bahan tambahan apa pun. Namun, kelezatan ini kebanyakan dijual dalam bentuk yang sama sekali berbeda. Produksinya menggunakan mentega, gula, garam dan bahan tambahan lainnya. Ini mengubah nilai gizi dari suguhan tersebut. Kandungan kalori produk karamel meningkat sekitar 50 kkal.

Fitur yang bermanfaat

Popcorn dalam bentuk murni lebih bermanfaat daripada merugikan. Tapi itu harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Jika tidak, Anda dapat membahayakan diri sendiri dengan makan berlebihan dan mengganggu saluran pencernaan.

• Popcorn mengandung banyak antioksidan - polifenol, yang mencegah penuaan dini.
• Jagung mengandung banyak serat yang membantu melancarkan pencernaan. Ini dengan cepat membuat Anda kenyang dan mencegah kenaikan kadar gula darah. Serat justru terdapat pada sekam produk ini.
• Jagung banyak mengandung vitamin B1 dan B2, potasium, magnesium, sodium dan kalsium. Unsur-unsur bermanfaat ini melindungi jaringan tulang dan memiliki efek menguntungkan pada kuku dan rambut.
• Pati yang terkandung dalam biji-bijian juga memberikan efek positif. Ini memberi nutrisi pada sel-sel saraf dan membantu pertumbuhan otot. Jagung mengandung vitamin PP dan E.
• Karbohidrat dalam popcorn memberi tubuh energi tambahan.

Popcorn sebagian besar bermanfaat dan tidak berbahaya bila dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Menyakiti

Mengapa popcorn berbahaya? Dampak negatif makanan lezat tersebut terhadap kesehatan dikaitkan dengan metode produksi produk. Popcorn murni saat ini hampir tidak mungkin ditemukan di pasaran.

Untuk penampilan yang cantik dan rasa yang menarik, ditambahkan perasa, pewarna dan bahan sintetis ke dalamnya. Yang paling berbahaya adalah makanan yang rasanya seperti karamel, coklat, kaviar, dan keju.

Dalam penelitian tentang bahaya popcorn, ditemukan bahwa dampak negatifnya bergantung pada beberapa faktor:

1. Menggunakan gula atau garam dalam jumlah besar dalam produksinya. Produk asin menahan cairan dalam tubuh dan menyebabkan rasa haus yang parah. Gula membuat camilan menjadi lebih berkalori, yang dapat membahayakan bentuk tubuh Anda; gula juga memberi tekanan pada pankreas.
2. Terkadang produknya digoreng dengan minyak sawit. Saat dipanaskan, karsinogen berbahaya dilepaskan yang memicu kanker. Dan juga kandungan kalorinya meningkat hampir 4 kali lipat.
3. Aditif diacetyl yang berbahaya dapat digunakan untuk persiapan. Zat sintetis ini berdampak buruk pada sistem pernafasan dan dapat menyebabkan fibrosis paru atau penyakit Alzheimer.
4. Banyak produsen menambahkan berbagai rasa pada popcorn. Dalam jumlah yang tidak terbatas dapat menyebabkan radang usus besar, maag, sakit maag, dan perut kembung.
5. Beberapa orang percaya bahwa kelezatan seperti itu bisa membuat ketagihan.

Gunakan selama diet

Banyak orang yang tertarik dengan pertanyaan apakah mungkin makan popcorn saat berdiet. Tentu saja produk yang mengandung minyak, asin atau manis tidak akan membantu Anda menurunkan berat badan.

Namun, makanan buatan sendiri cukup menyehatkan dan mengandung lebih sedikit kalori. Dalam jumlah sedang, popcorn ini bisa dijadikan camilan atau dimakan sebagai pengganti roti.

Karena tubuh manusia melemah selama diet, Anda tidak boleh makan popcorn yang dibuat dengan berbagai bahan kimia tambahan.

Selama masa kehamilan

Apakah popcorn berbahaya selama kehamilan? Selama periode ini, penggunaannya harus hati-hati. Berbagai pewarna, perasa, minyak dan bahan tambahan berbahaya lainnya yang digunakan dalam produksi dapat berdampak buruk pada perkembangan dan kesehatan janin.

Saat hamil, kelezatan ini bisa Anda konsumsi jika menyiapkannya di rumah dengan membeli jenis jagung yang sesuai. Dalam hal ini, popcorn hanya akan mendapat manfaat.

Di rumah, lebih baik memasak produk ini di penggorengan daripada di microwave agar tidak gosong. Karena panas didistribusikan secara tidak merata dalam microwave, beberapa butir akan terbakar, sementara yang lain belum memanas. Akibatnya, sebagian besar popcorn terbuang sia-sia.

Dalam jumlah sedang, produk murni tidak akan membahayakan wanita hamil, melainkan hanya bermanfaat baginya.

Video: popcorn - manfaat dan bahaya.

Manfaat atau bahaya bagi anak

Semua anak menyukai popcorn dan bisa memakannya dalam jumlah banyak. Namun, jangan lupa bahwa produk yang dibeli di bioskop atau pusat hiburan mengandung banyak bahan tambahan berbeda yang berbahaya bagi anak. Dan mereka menyukai popcorn karamel manis. Oleh karena itu, konsumsi yang sering harus dihindari.

Sebelum berjalan-jalan di taman atau pergi ke bioskop, lebih baik beri makan anak Anda dengan baik dan bawalah buah-buahan atau kacang-kacangan. Anda juga harus menjelaskan kepadanya mengapa Anda tidak boleh makan popcorn di jalan. Anda bisa menyiapkannya di rumah dengan menaburkan suguhannya dengan gula halus. Maka Anda akan mendapatkan produk manis alami yang disukai anak-anak.

Popcorn merupakan camilan favorit kebanyakan orang. Jika diolah dengan benar dan dikonsumsi dalam jumlah sedang, produk ini akan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Jagung kembung atau popcorn tidak tersebar luas di Rusia hingga tahun sembilan puluhan abad terakhir dan dikaitkan dengan cuplikan film dari kehidupan Amerika, di mana orang terus-menerus mengunyah popcorn sambil duduk di bioskop. Saat ini, kebiasaan Amerika ini dengan cepat masuk ke dalam kehidupan kita, popcorn telah menjadi atribut wajib di bioskop-bioskop Rusia. Jika dulu kencan diwajibkan mengunjungi bioskop, kini mereka pergi ke bioskop untuk bersantai dan mengunyah popcorn. Hidup berubah, ternyata refleks mengunyah pada manusia ternyata lebih kuat. Kecintaan terhadap popcorn merangsang minat terhadap pertanyaan tentang manfaat dan bahaya popcorn.

Pesawat terbang sudah dikenal di benua Amerika sejak zaman dahulu kala. Tentu saja, hanya suku Indian yang menggunakannya, yang menggoreng biji jagung dengan berbagai bumbu, memasak sup, menyiapkan bir jagung, dan membuat aksesoris dan topi unik. Orang Indialah yang mentraktir penjajah pertama dengan jagung kembung pada abad ke-17, dan jagung tersebut diberi nama “popcorn” di Amerika. Kemudian, pada akhir abad ke-19, mesin untuk membuat popcorn ditemukan di Chicago; pengusaha Amerika dengan cepat menyadari manfaat menjual popcorn selama liburan dan ketika orang-orang mengunjungi bioskop pertama.

Lalu apa saja manfaat dan bahaya popcorn? Padahal, popcorn adalah jagung biasa yang kaya serat sehingga membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan sekaligus mengurangi. Selain itu, adanya zat aktif polifenol alami pada jagung yang memiliki efek antioksidan juga memberikan efek menguntungkan bagi kondisi jaringan kulit. Polifenol melindungi tubuh dari berbagai penyakit dan memperpanjang masa muda seseorang. Popcorn berhasil digunakan dalam program penurunan berat badan, karena satu porsi popcorn hanya mengandung 70 kilokalori, cepat menimbulkan rasa kenyang dan aktif dikeluarkan dari perut. Jagung kembung merupakan produk biji-bijian lengkap, kaya akan sumber karbohidrat yang diperlukan untuk kehidupan manusia. Inilah manfaat popcorn yang tidak diragukan lagi.

Saat mempertimbangkan manfaat dan bahaya popcorn, Anda perlu memahami apa itu biji jagung saat dimasak. Berbeda dengan butiran gandum atau oat, bila dipanaskan, cangkang butiran jagung tidak memungkinkan air melewatinya dan tidak memungkinkan air menguap, akibatnya tekanan kuat dari dalam meningkat, butiran pecah, terbalik dan menjadi seperti bunga putih kecil. Sebelum meletuskan popcorn, biji jagung harus disimpan dengan baik karena jagung kering tidak akan pecah.

Dampak negatif utama terhadap khasiat popcorn disebabkan oleh metode pembuatannya. Untuk mengejar keuntungan, yang jauh melebihi keuntungan dari penjualan tiket pertunjukan, pemilik bioskop menawarkan kepada pengunjung jagung kembung yang manis, asin, keju, karamel, dengan banyak bahan tambahan sintetis yang berbahaya. Apalagi, porsi yang dijual di bioskop terkadang mengandung 1.200 kilokalori. Setelah makan popcorn terlalu banyak, Anda selalu merasa haus, sehingga orang-orang mulai membeli minuman berkarbonasi manis tambahan. Konsumsi popcorn yang berlebihan telah mengubah produk yang tadinya sehat menjadi produk yang berbahaya. Selain itu, para dokter Amerika telah menemukan bahwa memasak dan mengonsumsi jagung kembung dalam jumlah besar dapat menyebabkan penyakit paru-paru, yang mempengaruhi banyak pekerja industri makanan yang terlibat dalam produksi produk populer tersebut. Terjadinya penyakit dikaitkan dengan penggunaan minyak yang mengandung bahan kimia penyedap diacetyl, yang bila dipanaskan dengan kuat akan sangat berbahaya bagi saluran pernapasan manusia.

Mengakhiri pembicaraan tentang manfaat dan bahaya popcorn, perlu diketahui bahwa popcorn jauh lebih sehat dibandingkan keripik, coklat batangan, dan kacang asin. Jika Anda mengonsumsi popcorn dalam jumlah sedang, tidak akan ada masalah kesehatan.

Kita semua menyukai bioskop karena sensasi dan emosi yang kita alami saat menonton film aksi seru lainnya atau berempati dengan para pahlawan melodrama. Namun yang lebih kami sukai adalah atribut-atribut yang membuat menonton sebuah film menjadi lebih menarik dan mengasyikkan. Kita sekarang berbicara tentang apa yang tanpanya sinema tidak bisa ada, yang merupakan simbol integral dan ciri khasnya. Apa hal pertama yang terlintas di benak Anda ketika mendengar kata "bioskop"? Ini termasuk layar besar, kursi yang nyaman dan, tentu saja, popcorn. Yang terakhir ini telah menjadi suguhan favorit, dirancang khusus untuk menonton film; Anda dapat menemukannya di setiap bioskop, terlepas dari ukuran dan lokasinya, karena film tanpa popcorn tidak lagi sama. Pernahkah di antara Anda bertanya-tanya betapa bermanfaatnya rasa manis simbolis ini bagi kesehatan, dan apa pengaruhnya bagi tubuh kita? Meskipun popcorn rasanya enak, Anda tidak boleh mengabaikan masalah ini dan mengabaikan khasiatnya, karena pertama-tama Anda perlu memikirkan kesehatan Anda, dan baru kemudian kesenangan sesaat yang Anda terima.

Apa itu popcorn

Apa rasa manis yang manis, lapang, sekaligus renyah yang menjadi suguhan favorit banyak anak-anak dan orang dewasa ini? Popcorn adalah hidangan khusus yang terbuat dari jagung. Biji jagung ditempatkan dalam alat pemanas khusus, yang dirancang pada tahun 1885 di AS oleh penemu Amerika Charles Critors, di mana biji tersebut dipanaskan hingga suhu 170-200?C, dan meledak, membentuk warna putih. , seperti bunga, bentuknya rumit. Untuk membuat popcorn, digunakan jenis jagung khusus yang cangkangnya berwarna coklat tebal. Ini tidak seperti jenis jagung atau biji-bijian lainnya. Keistimewaan jagung untuk popcorn adalah pada suhu tinggi, kelembapan yang terletak langsung di dalam biji-bijian tidak menguap, tetapi tertahan di dalam berkat kulitnya yang tebal dan tahan lama. Sebaliknya, berubah menjadi uap, ia memecahkan cangkang dan, di bawah tekanan, mengeluarkan partikel biji-bijian.Tati yang terkandung dalam biji-bijian langsung berbusa, mengembang dan membentuk jagung kembung yang biasa kita kenal. Berkat ini, Anda bisa mendapatkan semangkuk suguhan lezat dari sedikit biji jagung. Tidak sulit untuk membeli jagung jenis ini, Anda bisa menemukannya di pasar dan supermarket, dan Anda bisa menyiapkan popcorn di rumah dengan memanaskan biji-bijian di penggorengan atau di microwave.

Komposisi popcorn

Popcorn merupakan produk biji-bijian yang mengandung karbohidrat berkualitas tinggi yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Selain itu, popcorn mengandung vitamin K, PP dan vitamin B, atau lebih tepatnya vitamin B1 dan B2, yang berpengaruh positif terhadap kondisi dan fungsi sistem saraf pusat. Jagung kembung juga mengandung sejumlah kecil potasium, yang sangat diperlukan tubuh untuk menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Anda juga dapat menemukan zat bermanfaat seperti polifenol dalam popcorn. Mereka dikenal karena sifat antioksidannya dan mencegah penuaan dini jaringan dengan menghilangkan radikal bebas dari tubuh yang terakumulasi selama bertahun-tahun. Namun serat patut mendapat perhatian khusus, karena popcorn adalah sumber utamanya. Keunikannya adalah tidak dicerna sepenuhnya oleh tubuh, tidak seperti makanan lain, dan dikeluarkan secara alami, membawa serta produk limbah, racun, karsinogen, garam logam berat, nitrit, pestisida, mutagen, serta racun dan lendir yang masuk. tubuh kita tubuh bersama dengan makanan. Dengan demikian, usus dibersihkan secara efektif dan fungsinya menjadi normal. Perlu juga dicatat bahwa seratlah yang berfungsi sebagai pencegah diabetes, menormalkan kadar gula darah, dan juga mencegah berkembangnya penyakit pada saluran pencernaan. Kekurangan serat dapat menyebabkan aterosklerosis, diabetes, hipertensi, alergi dan kanker kolorektal. Oleh karena itu, jangan anggap remeh pentingnya serat bagi tubuh. Selain itu, popcorn merupakan produk diet yang kandungan kalorinya hanya 70 kilokalori, namun meski demikian sangat mengenyangkan dan langsung memuaskan rasa lapar.

Manfaat popcorn

Meskipun banyak orang menganggap popcorn sebagai produk berbahaya, namun popcorn memiliki banyak manfaat. Mampu meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh dan menghentikan proses penumpukan lemak. Dengan demikian, dapat dianggap sebagai produk makanan dan digunakan sebagai alat penurun berat badan. Jagung kembung yang sangat kita sukai ini mampu menghilangkan karsinogen dari dalam tubuh dan membersihkan usus dari racun. Popcorn juga memiliki kemampuan untuk menghilangkan air dan natrium dari tubuh. Selain itu, popcorn mengandung nutrisi dalam jumlah besar, bahkan melebihi kandungan beberapa buah dan sayuran segar. Oleh karena itu, satu porsi popcorn yang bisa Anda makan mengandung zat yang berjumlah tujuh puluh persen dari jumlah total yang harus diterima seseorang sepanjang hari. Oleh karena itu, dapat dikatakan dengan yakin bahwa seporsi popcorn dapat menyediakan polifenol yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang cukup bagi tubuh.

Popcorn mampu mengurangi volume zat karsinogenik yang masuk ke dalam tubuh, sehingga mengurangi kemungkinan kontak dengan mukosa usus, sehingga menghambat pertumbuhan bakteri patogen. Ini menghilangkan kelebihan zat dari darah yang berperan dalam pembentukan kolesterol "jahat", yang berbahaya bagi tubuh. Dan kehadiran serat, yang telah disebutkan sebelumnya, secara signifikan meningkatkan fungsi mikroflora usus. Konsumsi popcorn secara teratur mengurangi risiko penyakit seperti divertikulosis, maag, wasir, sembelit dan gangguan jantung; selain itu, popcorn dapat mencegah perkembangan kanker rektum dan saluran pencernaan. Namun perlu diingat bahwa hanya popcorn yang tepat yang bermanfaat, atau lebih tepatnya disiapkan dengan benar, yang memberi nutrisi pada tubuh dan tidak membahayakannya.

Bahaya popcorn

Awalnya, popcorn, yang dibuat dengan cara paling dasar tanpa bahan tambahan apa pun, adalah produk yang sehat, tetapi kerugiannya datang langsung dari berbagai rasa, lemak, minyak, penambah rasa, serta sejumlah besar gula dan garam yang digunakan dalam pembuatan popcorn. Dengan mengonsumsi popcorn yang dibeli di bioskop, seseorang menerima porsi kalori yang sangat besar, yang tidak mampu diatasi oleh tubuh, akibatnya proses metabolisme melambat dan lemak subkutan menumpuk dan menumpuk, yang menyebabkan penambahan berat badan dan obesitas. Selain itu, dengan rutin mengonsumsi popcorn dalam jumlah banyak, lambat laun penyakit diabetes melitus akan berkembang sehingga sulit disembuhkan. Kerugian lain dari popcorn yang diolah dengan bahan tambahan berbahaya adalah rasa haus yang intens yang muncul setelah memakannya. Anda ingin minum sesuatu, tetapi di bioskop sering kali Anda hanya memiliki minuman manis berkarbonasi, yang juga tidak terlalu bermanfaat bagi tubuh. Akibatnya, Anda menyebabkan kerusakan ganda pada kesehatan Anda. Efek popcorn pada tubuh juga berubah-ubah tergantung jenis bahan tambahannya, misalnya popcorn asin dapat mengganggu keseimbangan air dalam tubuh, dan jika dibumbui dengan sirup gula, pankreas akan stres. Jika berbagai perasa digunakan untuk membuat popcorn terasa seperti bacon, bawang bombay, keju, dll, dapat menyebabkan maag pada saluran cerna atau maag. Namun bahaya terbesarnya adalah minyak yang digunakan untuk membuat serpihan jagung. Tidak hanya membuat popcorn menjadi sangat tinggi kalori, tetapi juga dapat menyebabkan masalah paru-paru.

Ekaterina Makhnonosova

Saat menggunakan atau mencetak ulang materi, diperlukan tautan aktif!

Hari ini adalah salah satu hari terpenting dalam setahun bagi semua pecinta film - Ulang Tahun Popcorn! Atribut menonton film yang sangat diperlukan ini secara tradisional dianggap sebagai makanan cepat saji. Tapi apakah benar-benar tidak ada gunanya sama sekali? Kami tidak percaya akan hal ini, dan memutuskan untuk menyelidikinya!

Sejarah popcorn dimulai pada tahun 1885 di Amerika ketika orang Amerika Charles Kritor Z menemukan mesin untuk memecahkan biji jagung dan menyebutnya “Popper”. Mobil itu beroda, jadi Charles mulai mengendarainya keliling kota, menjual popcorn. Kisah ini kemungkinan besar tidak akan berhasil jika industri film tidak mulai berkembang pada tahun-tahun tersebut. Ternyata, hal Opcorn adalah camilan waktu menonton film yang sempurna. di bioskop. Sejak itu, semua orang mengasosiasikan pergi ke bioskop dengan segelas besar popcorn renyah.

Bagaimana popcorn dibuat
Saat dipanaskan, cangkang biji jagung tidak memungkinkan air melewatinya dan tidak memungkinkan air menguap, akibatnya tekanan kuat dari dalam meningkat, biji-bijian pecah, terbalik dan menjadi seperti bunga putih kecil.

Karena kelezatan film favorit kami adalah jagung dalam bentuk murni, khasiat manfaatnya tetap sama:

1. Popcorn sangat enak kaya serat, karbohidrat dan protein, vitamin B1 dan B2. Meningkatkan proses metabolisme dan mampu mencegah penumpukan lemak dalam tubuh.
2. Jagung Berondong rendah kalori. Oleh karena itu, aman dikonsumsi oleh siapa saja yang ingin menurunkan berat badan atau berusaha menjaga bentuk tubuh. Karena volumenya yang besar, “menyumbat” perut dan mengurangi rasa lapar.
3. Berondong jagung menghilangkan karsinogen dan membersihkan usus.
4. Popcorn dengan mengandung polifenol. Ini adalah bahan kimia alami yang mencegah perkembangan kanker dan penyakit jantung. Mereka adalah antioksidan kuat, dan mampu menghilangkan radikal bebas dari tubuh manusia (radikal bebas adalah zat yang dapat merusak jaringan dan sel).

Tapi semua ini hanya menyangkut popcorn yang "bersih".. Biasanya di aula bioskop mereka menjual popcorn lezat dengan bacon, keju, atau karamel.

Dalam bentuk inilah sangat berbahaya bagi tubuh, berikut alasannya:

1. Popcorn asin menyebabkan rasa haus, menahan air dalam tubuh dan mengganggu keseimbangan air.
2. Popcorn manis sangat tinggi kalori dan sangat membebani pankreas.
3. Popcorn dengan mentega- produk paling berbahaya. Ini mengandung banyak lemak, dan karenanya kalori (porsi besar bisa mengandung sekitar 1200 kalori). Selain itu, minyak yang digunakan untuk menggoreng jagung dapat menyebabkan masalah paru-paru yang sangat serius. Minyak penyedap diacetyl yang digunakan untuk membuat popcorn dipanaskan akan menghasilkan zat yang sangat beracun yang dapat merusak paru-paru, menyebabkan sesak napas, dan bahkan menyebabkan kanker.
4. Popcorn rasa(bacon, keju, bawang bombay, dll) dapat memicu maag dan terbentuknya tukak pada saluran cerna.

Solusi terbaik bagi pecinta popcorn adalah lakukan sendiri. Tetapi tas siap pakai dengan produk setengah jadi tidak cocok untuk ini, untuk popcorn yang “sehat”. perlu membeli biji jagung biasa untuk popcorn (dijual di supermarket besar). Mereka bisa digoreng dalam wajan dengan minyak sayur biasa atau dimasak dalam microwave. Dan jika juga Taburi popcorn buatan sendiri dengan bumbu favorit Anda, hasilnya tidak lebih buruk dari popcorn di bioskop.

Renyah dengan kesenangan dan manfaat kesehatan!

Kelezatan ini diketahui semua orang. Sulit membayangkan menonton film di rumah atau di bioskop tanpa seember popcorn. Disebut analog dengan biji bunga matahari, juga membuat ketagihan dengan rasa aslinya. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang manfaat dan bahaya popcorn.

Padahal, umat manusia sudah mengenal popcorn sejak lama. Serbuk sari jagung pertama ditemukan di endapan batuan sejak 80.000 tahun yang lalu. Tentu saja, orang Amerika adalah pionir popularitas popcorn. Merekalah yang membangun produksi dan membawanya ke tingkat skala industri. Dan ini terjadi pada tahun 1885, ketika mesin pembuat popcorn pertama ditemukan.

Penemunya datang dengan seluruh taktik pemasaran, yang intinya adalah perangkat produksi diangkut keliling kota dan berhenti di dekat bioskop. Penjualannya tinggi, tetapi pada awalnya direktur teater ingin melarang penjualan popcorn, karena mereka mengira memakan makanan lezat tersebut akan mengalihkan perhatian penonton dari menonton film tersebut. Kemudian kemajuan melangkah maju dan popcorn menjadi bagian integral dari menonton film.

Saat ini Anda tidak perlu pergi ke bioskop untuk menikmati popcorn. Hampir setiap toko memiliki biji jagung khusus yang bisa dimasak di penggorengan atau microwave. Para pecinta kuliner mengubah popcorn klasik menjadi camilan yang menarik. Mereka menambahkan keju parut atau pasta tomat ke dalamnya dan dengan demikian memperoleh rasa yang halus dan tidak biasa. Yang suka makanan manis taburi butirannya dengan gula halus, yang juga asli. Variasinya banyak sekali, sama seperti penggemar popcorn, yuk coba pahami lebih detail khasiatnya.

Cara membuat popcorn

Jagung adalah biji-bijian unik yang tidak memungkinkan air melewatinya. Inilah perbedaan utamanya dari oat atau gandum. Saat jagung dipanaskan, tekanannya mencapai puncaknya dan butirannya pecah menjadi bentuk bunga terbuka. Pada titik ini, popcorn sudah dianggap siap untuk disantap. Hanya biji-bijian khusus yang mengandung pati cair di dalam kernelnya yang cocok untuk membuat popcorn. Dialah yang memecahkan jagung selama perlakuan panas.

Manfaat popcorn

Khasiat popcorn bergantung pada kualitas bahan bakunya. Ahli gizi berdebat sengit tentang produk ini. Di satu sisi, kandungan kalorinya sangat tinggi, hampir 400 kilokalori per 100 gram. Namun ada aspek lain, jagung memiliki kandungan nutrisi dan mineral yang tinggi. Popcorn memberi Anda rasa kenyang yang cepat, namun tidak mengganggu nafsu makan Anda, malah sebaliknya. Ini dengan cepat dikeluarkan dari tubuh dan dicerna dengan cepat. Jagung juga merupakan biji-bijian lengkap dengan banyak serat. Inilah yang membersihkan usus dan mengisi perut, sehingga menimbulkan rasa kenyang. Serat juga merupakan obat untuk dinding lambung yang teriritasi. Penggunaannya dianjurkan setelah minum antibiotik dan operasi lambung.

Efek popcorn pada pencernaan dan kesehatan darah

Popcorn meningkatkan pencernaan dan metabolisme karena adanya asam amino kompleks dan senyawa berserat dalam jagung. Tidak menimbulkan rasa berat dan tidak menimbulkan efek berbahaya pada usus. Selain itu, biji jagung mengandung komponen kimia yang dapat menurunkan kadar glukosa darah, yang merupakan nilai tambah bagi penderita diabetes.

Popcorn adalah antioksidan alami

Selain efek internal, popcorn, atau lebih tepatnya, komponen aslinya, memperbaiki kondisi kulit dan menghilangkan logam berat dan racun dari tubuh, yang menumpuk di jaringan dan seiring waktu mulai berdampak buruk pada kesehatan. Polifenol adalah zat langka yang terdapat pada biji-bijian, namun jagung memiliki keunggulan tersendiri. Ia memiliki kemampuan untuk melindungi sistem kekebalan tubuh dari terjadinya penyakit inflamasi dan infeksi jamur.

Selain komponennya yang unik, jagung mengandung sejumlah vitamin umum yang sangat penting bagi tubuh. Jadi, mengandung potasium, yang tindakannya mengatur fungsi sistem kardiovaskular. Tanpanya, pembuluh darah kehilangan elastisitasnya. Biji-bijian juga kaya akan vitamin B yaitu vitamin B1 dan B2 yang pada gilirannya mencegah penurunan kinerja. Mereka memasok energi bagi tubuh.

Memperhatikan semua khasiat popcorn yang bermanfaat, jelas bahwa hal tersebut secara langsung bergantung pada kualitas jagung. Kualitas ini meliputi areal tempat tumbuhnya, harus ramah lingkungan. Dan tentunya biji-bijian juga perlu disimpan dengan benar agar tidak kehilangan khasiatnya. Penting untuk menghindari kelembaban tinggi di lumbung dan memastikan tidak ada hama yang menyerang.

Mengapa popcorn berbahaya?

Setelah memahami khasiat popcorn yang bermanfaat, Anda mungkin berpikir bahwa tidak ada salahnya produk tersebut. Tapi itu ada dan bergantung pada bahan tambahan yang menjadi populer akhir-akhir ini. Pewarna, bahan pengisi, dan perasa mengganggu semua sifat bermanfaat dari bahan mentah.

Popcorn mengandung banyak garam

Untuk mendapatkan rasa yang gurih, produsen popcorn membumbuinya dengan banyak garam. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan penyakit serius atau menyadarkan penyakit yang sudah ada. Metabolisme air-garam terganggu, yang berdampak buruk pada fungsi ginjal dan pembuluh darah. Memanjakan popcorn asin dapat mengganggu fungsi pankreas. Ahli gizi percaya bahwa mengonsumsi popcorn gurih membuat orang haus dan mereka melawan rasa haus dengan soda manis yang tersedia di bioskop. Konsumen harus mengatur proses dan memantau kuantitas dan kualitas makanannya.

Bahaya minyak pada popcorn

Selain ciri rasa jagung yang alami, popcorn memiliki aroma yang memikat. Tampaknya berkat minyak yang digunakan untuk menggoreng biji-bijian. Di Amerika, banyak percobaan dan penelitian dilakukan yang mengungkapkan bahwa penyedap rasa yang ditambahkan ke minyak seiring waktu dapat menyebabkan penyakit paru-paru. Teori ini tidak memiliki konfirmasi, namun ada kemungkinan bahwa kecurigaan tersebut beralasan.

Kenapa enak sekali?

Rasa klasik tidak lagi cukup dan mereka mulai menambahkan keju, karamel, dan bahkan isian tomat ke dalam popcorn. Ini mendiversifikasi pilihan pembeli. Di sinilah momen menyenangkan berakhir. Semua bahan pengisi mengandung sejumlah besar komponen berbahaya. Penggunaan satu kali tidak akan merugikan. Konsumsi secara teratur dapat menyebabkan penyakit lambung kronis. Ini adalah bahan tambahan penyedap yang menyebabkan perkembangan dermatitis dan penyakit alergi lainnya. Produk dengan rasa akan menarik bagi anak-anak yang cepat terbiasa dengan komponen kimia. Organisme yang sedang tumbuh, seperti spons, akan menyerap semua sifat berbahaya, yang akan mempengaruhi kesehatannya di masa depan.

Selalu ada jalan keluar dan Anda tidak perlu berhenti makan popcorn. Namun Anda perlu memantau kualitas dan komposisinya. Agar tidak membahayakan kesehatan Anda sendiri, sebaiknya siapkan popcorn di rumah. Dengan demikian, Anda bisa yakin dengan manfaat produk tersebut. Saat membeli produk di bioskop, lebih baik memberi preferensi pada versi klasik.

Popcorn adalah suguhan favorit anak-anak dan orang dewasa. Seperti produk apa pun, harus dikonsumsi secukupnya, agar kenikmatan estetika tidak akan menimbulkan konsekuensi yang menyedihkan.