Cara memasak selai aprikot. Selai aprikot

aprikot

Satu namanya “selai aprikot”, saya sudah ingin mencobanya. Buah-buahan manis dan berair dengan warna oranye cerah tidak dapat diabaikan. Anda bisa menggunakan semua buah yang terlalu matang dan yang sudah pipih dalam perjalanan pulang. . Selai atau konfigurasi- massa kental yang homogen, nyaman untuk digunakan dalam berbagai resep gula-gula. Terutama roti gulung buatan sendiri, biskuit, semua jenis kue sangat cocok dipadukan dengan selai aprikot.

Perebusan inilah yang akan membantu untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Beberapa resep berikut akan membantu Anda merasakan aroma musim panas aprikot di musim dingin.

Resep pertama untuk selai aprikot

Untuk menciptakan karya agung untuk resep ini Anda perlu:

1 kg aprikot matang;
1 kg gula pasir;
100 ml air, bisa direbus.

Harus menghabiskan waktu untuk mesum, masak lagi. Tetapi massa akan menjadi kental, tanpa menggunakan pektin dan gelatin. Ada resep untuk irisan setengah matang dalam sirup cair, tetapi ini tidak lagi menjadi selai, tetapi selai. Selai adalah selai yang kental.

Persiapannya cukup mudah. Penting untuk diingat tentang pencampuran massa yang konstan, jika tidak maka akan terbakar. Persyaratan minimum untuk aprikot: aprikot matang (kecil dan keriput). Selai aprikot pertama, resep dengan foto:

Lubang dikeluarkan dari aprikot. Buahnya mudah o pecah menjadi dua bagian. Berat diukur dengan buah yang dikupas. Rasio gula dan aprikot adalah 1/1 berat. Latihan menunjukkan bahwa proporsi dapat menyimpang di kedua arah. Untuk 1 kg buah diperbolehkan menambahkan 800 gram gula.

Bahan-bahan yang diperlukan dicampur dan digiling. Anda bisa menggunakan blender atau mixer. Ini bahkan lebih cepat untuk mencampur hal-hal. Setengah gelas air untuk merebus sudah cukup, ditambah jus aprikot akan muncul.

Semua sudah siap, sekarang mulai membuat selai. Massa terus dimasak sampai diperoleh pure kental yang homogen, dan buahnya direbus menjadi serat. Ini adalah bagaimana karya kami berbeda dari selai. Dalam selai, tidak perlu menjaga bentuk buah tetap utuh. Dia terus merana dan mengaduk sampai dia siap. Produk jadi, sesuai resep, ternyata menjadi warna kuning yang indah, ketika dingin, permukaannya akan ditutupi dengan film.

Stoples kaca disterilkan. Siap produk dituangkan panas dan digulung dengan tutup besi. Wadah terbalik (untuk memeriksa kekencangannya), atur hingga dingin dan tutup dengan kain tebal (untuk menunda proses pendinginan).

Apa yang terjadi hanya cukup untuk makan dan mengingat musim panas, atau membuat makanan penutup dengan tambahan selai.

Resep kedua untuk selai aprikot

Selai atau konfigurasi, itu diperbolehkan untuk memasak dan kurang kental. Pada saat yang sama, kesegaran awal buah dan warna alami tetap ada. Sedikit lebih sedikit waktu untuk memasak komposisi. Manis ini cocok untuk roti panggang, pai, dan hanya diletakkan di atas meja untuk minum teh.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan rasio buah dan gula yang berbeda:

1,5 kg aprikot kupas;
600 gr gula pasir;
100ml air.

Untuk kelezatan, aprikot dipilih dan dicuci, menghilangkan tempat-tempat yang meragukan. Buah busuk tidak akan menambah massa, tetapi akan merusaknya. Tulang dihilangkan dengan cara biasa, dan daging buah dipotong dengan pisau menjadi beberapa bagian. Ini membantu mempercepat pelepasan jus dan mempersingkat waktu perebusan.

Siap buah-buahan ditempatkan dalam mangkuk. Ini bisa berupa mangkuk berenamel atau panci stainless steel. Wadah lebar dan berdinding tebal sangat cocok. Sebarkan buah secara merata di permukaan, tertidur dengan gula.

Jika hidangannya tinggi, gula dan buah dituangkan berlapis-lapis. Angkat dari matahari, tutup dengan handuk dan diamkan selama 3-4 jam. Kita harus menunggu jus muncul.

Jika buah-buahan yang baik dan berair dicincang halus dan ada cukup panas di dalam ruangan, maka cairan akan menumpuk lebih cepat. Prosesnya harus dikendalikan. Banyak sirup, Anda harus merebus massa untuk waktu yang lama, ini akan merusak nada oranye keemasan.

Selanjutnya, semuanya cukup sederhana. Campuran hancur menjadi piring kecil. Kami menyalakan api kecil, jadi piringnya kecil agar massanya menghangat dengan baik. Piring yang lebih besar membutuhkan lebih banyak api, yang penuh dengan pembakaran. Segera setelah siap, busa muncul di permukaan, yang harus dihilangkan.

Anda harus menunggu sampai semua kelebihan cairan hilang. Ini akan memakan waktu 40 menit mendidih, Anda membutuhkan kepadatan seperti krim asam. Potongan buah, selama ini, akan merata di seluruh permukaan. Menggunakan sendok kayu untuk menggiling potongan, Anda dapat mengubah campurkan ke dalam pure buah.

Pada contoh di atas, gula yang digunakan sedikit, direbus sebentar. Produk jadi direkomendasikan untuk disimpan tertutup rapat, atau di lemari es. Lebih tepat mengisi stoples sepenuhnya, mendingin, volume selai berkurang.

Gulung dan atur agar dingin, seperti biasa, membalik dan membungkus menjadi kain tebal.

Resep ketiga untuk selai aprikot

Contoh asli selai aprikot. Resep yang mengandung asam sitrat.

1 kg buah;
800 gr gula pasir;
6 gram asam sitrat;
1 liter air.

Aprikot yang dipilih dicuci dengan sangat baik dan lubangnya dihilangkan. Bagilah setiap irisan menjadi dua bagian. Di lain waktu, pembuat manisan akan menentukan ukuran kalibrasinya sendiri. Itu semua tergantung pada tujuan selai dan keinginan.

Pertama, larutkan satu sendok teh lemon asam dalam semangkuk air. Kami menurunkan aprikot di sana dan pergi selama 1,5 jam. Setelah itu, kami memilih dari total massa buah dan mengisinya dengan air bersih sehingga air menutupi buah. Rebus dalam air sampai agak lunak, ini beberapa menit.

Tambahkan 200 g gula pasir dan terus didihkan, aduk secara teratur. Setelah 15 menit, tambahkan lagi 200 gram gula. Jadi, kami ulangi 2 kali lagi. Dengan gula terakhir, tuangkan sisa aprikot yang sudah disaring, dan tambahkan asam sitrat. Masak massa menjadi jeli. Jangan lupa untuk menghilangkan busa selama proses memasak.

Produk jadi dikemas dalam stoples dan digulung. Kami mendinginkan semuanya dengan cara yang sama dan teruji. Foto itu terlihat menggoda.

Resep keempat untuk selai aprikot

Jika Anda menggabungkan dua buah, apel, dan aprikot, Anda mendapatkan selai yang luar biasa. Akan pergi genap buah basi. Sebuah wewangian berkualitas baik akan dihasilkan dari proporsi yang benar dari semua komponen. Variasi apel juga memainkan peran penting, lebih disukai apel yang berair dan manis.

500 gr apel;
1 kg aprikot;
2kg gula.

Outputnya adalah empat toples setengah liter suguhan yang sangat enak.

Buah saya disiapkan untuk selai. Tuangkan air mendidih di atas apel dan turunkan ke dalam air dingin, ini membuatnya lebih mudah untuk menghilangkan kulitnya. Kami memotong inti dari apel, mengeluarkan biji dari aprikot dan memotong semuanya menjadi irisan kecil. Taburi dengan gula dalam panci masak, biarkan selama 3-4 jam untuk mengekstrak jus. Anda bisa memasak sirup terlebih dahulu dan menuangkan buah dengan sirup. Namun dalam hal ini, irisan buah tidak akan keras.

Panci itu dibakar dan didihkan. Pada saat mendidih, api dikurangi seminimal mungkin dan tetap merana selama 30 menit. Angkat setelah beberapa saat dan biarkan dingin. Prosedur ini diulang beberapa kali, biasanya tiga pendekatan. Setiap kali, campuran menjadi lebih tebal dan lebih kaya.

Kami menggulung selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang dipasteurisasi. Dibungkus dengan kain tebal, biarkan dingin perlahan. Isi ini unik untuk kue dan pai.

Silakan dinikmati makanannya!

Salam, para pembaca dan teman-teman situs yang terkasih! Selai aprikot Saya telah membuat aprikot dari aprikot saya selama bertahun-tahun, dan sekarang resepnya sangat relevan - musim! Aprikot kami telah lama berakhir, dan liburan aprikot telah berlalu, tetapi bagi banyak aprikot baru saja mulai muncul di rak.

Hari ini saya akan memberikan yang sederhana dan mudah resep selai aprikot bagaimana saya diajari memasak di sini di Yunani. Ngomong-ngomong, ini namanya selai. Pada tahun-tahun pertama hidup saya di sini, saya mengambil aprikot untuk selai dan selai. Sang suami bingung - tidakkah Anda mengerti bahwa varietas ini tidak cocok? Ini akan menjadi bebek(varietas aprikot akhir) - mereka lebih harum, dan masak dari mereka!

Dan saya berkata, Anda tidak mengerti! Kami terbiasa memasak dari apa yang ada, dan bukan dari apa yang dibutuhkan! Apa yang berhasil kami beli atau tanam - dari itu kami memasak, tidak diperhitungkan!

Sekarang saya juga mengerti perbedaannya dan menjadi pemilih - Anda bisa memasak selai dari semuanya, tetapi selai dan selai yang paling enak adalah dari bebeko. Sayangku benar!

Nah, cukup sekian liriknya, ini dia bahan-bahannya:

1 kg gula pasir
1 kg aprikot matang

Memasak

Kami mencuci aprikot matang, membiarkan airnya menjadi gelas, dan membuang bijinya. Selanjutnya, haluskan dengan blender. Tidak perlu berusaha keras dengan penggilingan - saat memasak, Anda akan mendapatkan massa yang homogen.
Faktanya, saya menjaga proporsinya bukan berdasarkan beratnya, tetapi berdasarkan volumenya. Misalnya, Anda dapat mengukur dengan mangkuk - berapa banyak aprikot cincang yang dihasilkan - kami mengukur begitu banyak gula.
Tempatkan gula dan aprikot dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Aduk secara teratur, didihkan dan masak sampai empuk. Biasanya ini adalah saat massa mulai "meludah" dan menjadi seperti krim asam kental. Tetapi cobalah untuk tidak terlalu matang, jika tidak, setelah mengeras, selai Anda harus dipotong dengan pisau! Saat memasak, jangan lupa untuk mengeluarkan busa dengan sendok.
Kami meletakkan selai yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disiapkan, saya meletakkan yang panas dan segera menggulungnya. Kemudian saya membalik stoples dan menutupinya dengan handuk sampai benar-benar dingin.

Saya harap Anda menikmati resep saya untuk Selai Aprikot Yunani! Jika ya, bagikan dengan teman Anda dengan mengklik tombol jejaring sosial! Terima kasih

Elena Meteleva bersamamu.

Saya membuat selai aprikot untuk pertama kalinya. Saya bahkan tidak berharap itu akan menjadi sangat enak, karena saya sendiri belum pernah mencoba selai aprikot buatan sendiri. Mungkin dia seperti ini untuk semua orang? Saya memasak sesuai dengan teknologi paling sederhana, yang tidak memerlukan pengadukan atau penambahan air. Hanya aprikot dan gula, tidak ada yang lain. Saya sedikit khawatir apakah selai akan mengeras. Beku. Tidak dalam selai, tentu saja, itu mobile, tetapi tebal dan kental, kami telah menggunakan setengah toples pancake. Besok saya akan membeli buah dalam skala industri - saya akan membuat selai aprikot untuk musim dingin. Saya harap resep saya dengan foto akan menginspirasi Anda untuk sejumlah besar blanko yang indah ini. Aku bahkan tidak ingin berpikir untuk berbelanja sekarang.

Bahan:

Aprikot - 1 kilogram,
Gula - 600 gram

Cara menyiapkan selai aprikot untuk musim dingin

Jadi, selai aprikot paling sederhana. Pertama, aprikot saya, biarkan dalam saringan untuk mengalirkan air berlebih, buang bijinya dan tuangkan buah ke dalam panci.

Tuang gula di atasnya, kocok perlahan agar gula lebih terdistribusi. Kami meninggalkannya di bawah tutupnya selama 2-3 jam sehingga aprikot memberi jus.

Kami meletakkan panci di atas kompor, dengan pemanasan yang sangat lambat. Menunggunya mendidih. Banyak busa putih akan muncul di permukaan, jangan dihilangkan. Kami mengencangkan pemanasan seminimal mungkin (misalnya, jika Anda memiliki skala 14 divisi, maka hingga 5). Tutup dengan penutup dan masak selama 40 menit. Kemudian kita buka tutupnya dan biarkan berdeguk lagi selama 10 menit.Selama ini, aprikot akan menjadi lunak, sehingga ketika ditekan dengan sendok akan segera hancur, sirup akan menguning, dan busa akan hilang sepenuhnya. Sepertinya apa yang kami lakukan cukup sederhana. Tetapi dalam waktu sekitar lima menit, transformasi ajaib akan terjadi.

Kami mengambil blender. Pecahkan aprikot dengan sirup menjadi selai yang halus. Hati-hati jika masih panas agar tidak memercik. Ternyata massa kental dan mengkilap yang berbau seperti aprikot kering. Tidak perlu membawa selai ke homogenitas. Jika sedikit ampas aprikot tetap utuh, maka ini bahkan akan memberi selai rasa yang istimewa.

Kami menuangkan ke bank. Mereka harus disterilkan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Misalnya, tahan selama 10 menit di atas uap lalu biarkan hingga benar-benar kering. Tutupnya juga harus steril. Mereka perlu memutar stoples selai saat sudah benar-benar dingin.

Saya yakin Anda akan mendapatkan kesenangan yang sama dari selai yang luar biasa ini. Saya selalu tahu bahwa resep sederhana adalah yang terbaik, tetapi pengalaman hari ini mengejutkan saya.

Silakan dinikmati makanannya!

Sementara musim aprikot sedang berjalan lancar, mari kita bergegas untuk membuat semua persiapan yang diperlukan dari mereka. Kami memilikinya pertama-tama, dan kemudian, ketika buah-buahan mulai matang, saatnya memasak selai aprikot untuk musim dingin. Biarkan saya memberi tahu Anda rahasia kami: pada saat yang sama kami menyiapkan sirup dari buah-buahan harum ini - hal yang sangat diperlukan untuk merendam kue dan biskuit. Dan rahasianya adalah bahwa dalam resep selai aprikot ini, sirup tidak menguap selama memasak, tetapi dikumpulkan dalam toples dan digulung untuk musim dingin. Selai itu ternyata kental, cerah, agak manis, dengan asam aprikot yang menyenangkan.

Resep selai aprikot untuk musim dingin

Bahan:

Aprikot lunak matang - 1 kg (berat diadu);
gula - 800 gram.

Cara membuat selai aprikot untuk musim dingin

Kami memilah-milah buah-buahan. Dari yang lebih padat, Anda bisa membuatnya - sangat enak, dan dilakukan dengan cepat, "pada satu atau dua." Lembut, terlalu matang, kusut disisihkan untuk selai. Jika ada bintik-bintik atau benjolan hitam pekat, potong tempat-tempat ini, dan apa yang tersisa juga akan macet. Setelah disortir, cuci buah secara menyeluruh, buang bijinya dan potong-potong dengan bentuk sewenang-wenang. Timbang - sesuai resep, kita membutuhkan satu kilogram aprikot yang sudah disiapkan.

Kami mengambil mangkuk atau wajan, mangkuk untuk selai, kuali dan meletakkan aprikot berlapis-lapis di sana, menaburkannya dengan gula. Tutup, biarkan sampai pagi. Tidak perlu menuangkan air. Aprikot hanya tampak kering, akan ada banyak sirup di pagi hari!

Lihat apa yang terjadi pada mereka setelah 12 jam, berapa banyak sirup yang terbentuk! Tidak ada gunanya menguapkannya, terutama karena dengan memasak yang lama, selai untuk musim dingin akan menjadi gelap dan hambar.

Kami bertindak dengan cara ini: saat buahnya mendidih, rebus satu atau dua toples setengah liter dengan air mendidih, hangatkan di atas uap. Segera setelah bisul dimulai, kumpulkan busa yang muncul dengan hati-hati. Masak selama sekitar sepuluh menit, sehingga aprikot agak lunak, dan sirupnya memiliki rasa yang kaya.

Kemudian, dengan sendok kecil, kami hanya mengambil cairan, tanpa buah, dan mengisi toples panas. Di sini kita memutar mereka. Sama seperti itu, kami telah menyiapkan impregnasi harum untuk kue dan biskuit untuk musim dingin, benar-benar alami, dengan rasa manis dan asam yang menyenangkan dan aroma aprikot.

Nah, sekarang kita akan menyiapkan selai aprikot untuk musim dingin di rumah, dan itu akan jauh lebih enak daripada yang dijual di toko. Rebus bubur aprikot dengan api sedang selama sekitar sepuluh menit, aduk terus. Kami mengikuti warna pulp aprikot, jika mulai gelap, kami berhenti memanaskan. Giling semuanya dengan blender menjadi pure homogen yang kental.

Kami kembali ke api, mengatur minimum. Kami menutupi selai dengan penutup, tetapi longgar agar uapnya keluar. Atau kami memasang jaring halus khusus di atasnya agar cipratan tidak menyebar di sekitar dapur. Masak selama 10-12 menit, aduk. Massa mengental dengan cepat, pada prinsipnya, setelah sepuluh menit kita dapat mengasumsikan bahwa selai aprikot sudah siap.

Jika Anda ingin memasak lebih kental, tetap gunakan api kecil selama lima menit atau lebih. Kami menentukan kepadatannya dengan cara ini: kami mengumpulkan selai aprikot dalam sendok dan memiringkannya: jika perlahan meluncur, maka ketika dingin, massanya akan sangat kental, Anda bisa mengoleskannya di atas roti seperti permen.

Pastikan untuk mensterilkan stoples dan tutupnya. Kami mengemas selai panas, mengisi wadah di bawah leher, memutar dengan erat. Tidak perlu dibungkus atau disembunyikan di bantal. Biarkan dingin dengan membalikkan stoples.

Toples selai aprikot disimpan pada suhu kamar, seperti sirup yang kami siapkan sebelumnya.

Nah, itu saja. Sekarang kami memiliki persiapan yang lezat - selai aprikot untuk musim dingin, dan sebagai bonus untuk pekerjaan kami, impregnasi harum untuk kue dan biskuit. Apakah Anda memiliki resep dan rahasia aprikot kosong yang terbukti? Mari berbagi di komentar!

Kontur aprikot, resep yang akan dibahas nanti, adalah makanan penutup yang lembut dan sangat lezat. Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara. Juga harus dikatakan bahwa diperbolehkan menggunakan kelezatan ini tidak hanya untuk tujuan konsumsi biasa dengan teh, tetapi juga untuk lapisan kue, sebagai isian roti, kue, untuk membuat sandwich manis, dll.

informasi Umum

Apa itu konfigurasi aprikot? Semua ibu rumah tangga harus tahu resep untuk kelezatan seperti itu. Tetapi sebelum menyajikannya kepada Anda, Anda harus memberi tahu apa itu secara umum.

Confiture adalah produk makanan seperti jeli di mana buah beri utuh atau hancur atau buah lain yang dimasak bersama dengan gula didistribusikan secara merata. Perlu juga dicatat bahwa makanan penutup seperti itu sering ditambahkan dalam bentuk pektin atau agar-agar.

Tidak seperti selai, yang memiliki konsistensi yang dapat dioleskan, confiture adalah massa jeli. Biasanya bentuknya tetap bagus dan tidak menetes dari sendok bahkan saat dibalik.

Sejarah terjadinya

Sekarang Anda tahu apa itu aprikot confiture. Resep untuk makanan penutup seperti itu harus digunakan jika Anda ingin mengawetkan buah atau buah untuk waktu yang lama, serta makan makanan padat (misalnya, quince) atau dengan aroma dan rasa yang tajam (misalnya, lemon).

Sudah berapa lama mereka mulai membuat aprikot? Resep untuk kelezatan seperti itu telah dikenal orang sejak zaman kuno. Sangat sering dalam sejarah, buah-buahan disebutkan yang direbus dalam madu atau jus anggur yang diuapkan. Namun, untuk waktu yang cukup lama, produk seperti itu menjadi barang mewah dan langka. Tetapi pada awal abad ke-19 semuanya berubah. Pada saat inilah ia mulai aktif menyebar

Konfigurasi aprikot: resep memasak

Ada banyak cara untuk menyiapkan kelezatan seperti itu. Namun, mereka semua mirip satu sama lain dan memerlukan penggunaan seperangkat produk standar (mungkin ada proporsi yang berbeda).

Bahan apa yang kita butuhkan untuk membuat selai aprikot? Resep untuk makanan penutup seperti itu melibatkan penggunaan:

pektin - 20 g.

Persiapan buah

Bagaimana seharusnya persiapan aprikot? Resep dengan foto mengharuskan Anda untuk mencuci semua buah terlebih dahulu, lalu membaginya menjadi dua dan membuang bijinya. Kemudian mereka diletakkan di baskom besar dan ditutup dengan gula. Dalam bentuk ini, aprikot dibiarkan selama 4 jam atau lebih. Ini diperlukan agar buah-buahan memberikan jusnya dan, dikombinasikan dengan gula, membentuk sirup kental.

Perawatan panas

Bagaimana cara memasak konfigurasi aprikot? Resep sederhana untuk hidangan penutup ini adalah memasaknya dengan api kecil. Semangkuk sirup gula diletakkan di atas kompor dan didihkan perlahan. Pada saat yang sama, pastikan untuk memastikan bahwa aprikot tidak terbakar. Untuk melakukan ini, mereka terus diaduk dengan sendok besar.

Didihkan, rebus dengan api kecil selama tepat 5 menit. Selanjutnya, makanan penutup dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan dingin selama 4 jam. Seiring waktu, pektin ditambahkan ke aprikot dan diletakkan kembali di atas kompor. Dalam bentuk ini, kontur direbus selama 10 menit lagi, diaduk secara teratur.

Babak final

Setelah semua tindakan yang dijelaskan, buah rebus dikeluarkan dari api dan didinginkan sebagian. Selanjutnya, mereka dikocok dengan blender, mendapatkan konsistensi konsistensi yang homogen. Setelah itu, diletakkan dalam stoples, ditutup dan dikirim ke lemari es. Dalam bentuk ini, confiture disimpan selama sekitar 4-5 jam. Begitu dingin, produk bisa dimakan.

Kontur aprikot: resep untuk musim dingin

Kontur yang disiapkan dengan benar memiliki struktur jeli. Jika Anda gagal mencapai hasil seperti itu, maka kami sarankan untuk menggunakan lebih banyak agen pembentuk gel. Mereka akan berkontribusi untuk mendapatkan makanan penutup yang kental dan lezat yang dapat dikonsumsi begitu saja, bersama dengan teh, dan juga digunakan untuk memanggang dan makanan lezat lainnya.

Bahan apa yang kita butuhkan untuk membuat selai aprikot yang enak? Resepnya, diimplementasikan dalam slow cooker, membutuhkan penggunaan:

aprikot matang lunak - 1 kg;
gula bit kecil - 800 g;
air minum - gelas;
agar-agar - 20 g.

Kami menyiapkan produk

Untuk menyiapkan aprikot, Anda hanya perlu membeli buah yang matang dan lunak. Mereka dicuci bersih dengan air panas, lalu dikeringkan, dibagi dua dan tulangnya dikeluarkan.

Segera setelah aprikot diproses, mereka diletakkan dalam mangkuk multicooker dan 300 g gula pasir dituangkan. Setelah mencampur komponen dengan sendok, mereka segera mengalami perlakuan panas.

Memasak konfitur dalam slow cooker

Karena fakta bahwa aprikot dengan gula tidak tetap hangat selama beberapa jam, sedikit air minum harus ditambahkan ke dalamnya. Ini akan mencegah buah terbakar, dan juga akan berkontribusi pada pembentukan sirup yang cepat.

Masak adonan aprikot dalam slow cooker, lebih disukai dalam mode merebus. Program semacam itu akan memungkinkan makanan penutup disiapkan secara perlahan dan hati-hati.

Mengaduk buah-buahan manis secara teratur dengan sendok besar, mereka secara bertahap didihkan. Setelah itu, waktu dicatat dan confiture dimasak tepat 10 menit. Seiring berjalannya waktu, aprikot didinginkan sebagian dan diproses secara mekanis.

Giling buah melalui saringan

Di atas, kami memberi tahu Anda tentang cara menyiapkan selai aprikot menggunakan perangkat dapur seperti blender. Jika Anda tidak memiliki perangkat seperti itu, maka kami sarankan untuk menggunakan saringan konvensional. Sebagian kecil dari massa aprikot yang diproses secara termal diletakkan di dalamnya, dan kemudian dihancurkan secara intensif dengan pendorong. Dalam hal ini, kulit dan serat keras harus tetap berada di bagian atas, dan semua pulp yang paling halus harus berada di bagian bawah.

Perlakuan panas ulang

Segera setelah ampas dari aprikot dipisahkan dari kulit dan serat kasar, mereka mulai memanaskannya lagi. Untuk melakukan ini, massa buah yang homogen diletakkan dalam mangkuk multicooker, di mana semua residu gula kemudian dituangkan, dan agen pembentuk gel seperti agar-agar juga ditambahkan.

Setelah mencampur semua bahan dengan sendok besar, perlahan-lahan didihkan dalam mode memasak atau merebus. Setelah massa aprikot mulai berbusa, waktunya segera dicatat. Kali ini, kuenya dimasak sedikit lebih lama (sekitar jam).

Pakaian musim dingin yang tepat

Agar konfigurasi aprikot mempertahankan semua kualitas rasanya dengan baik, dan dapat dikonsumsi sepanjang musim dingin yang panjang, massa buah yang sudah jadi harus diletakkan hanya dalam stoples yang disterilkan.

Ada banyak cara untuk mensterilkan wadah semacam itu. Seseorang menggunakan oven microwave, seseorang menggunakan slow cooker, dan seseorang melakukan prosedur seperti itu di atas kompor konvensional.

Jadi, setelah toples siap, mereka diisi dengan permen panas dan segera digulung dengan tutup kaleng rebus. Dalam bentuk ini, wadah ditutup dengan selimut tebal dan dibiarkan pada suhu kamar selama 2-3 hari.

Seiring waktu, konfigurasi aprikot dipindahkan ke dapur, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jika Anda tidak memiliki tempat seperti itu, maka makanan penutup dapat disimpan di lemari es atau pada suhu kamar. Itu diperbolehkan untuk memakannya setelah beberapa hari.