Cara memasak irisan daging soba. Potongan daging soba - penggunaan bubur soba yang tidak standar. Resep untuk irisan daging soba: dengan keju, keju cottage, daging cincang, telur, hati

Irisan daging soba yang lezat adalah hidangan utama sehat yang selalu hemat anggaran. Untuk membuatnya juga enak, Anda tidak perlu menyisakan bumbu. Anda dapat mendiversifikasi irisan daging soba dengan sayuran, jamur, dan aditif lainnya.

Irisan daging soba vegetarian

Bahan: segelas penuh air yang disaring, setengah gelas soba, bawang putih besar, minyak sayur, garam, sedikit tepung.

1. Menir dikalsinasi dalam wajan kering. Kemudian diasinkan dan direbus sampai cairannya benar-benar terserap ke dalam soba.
2. Bubur yang dihasilkan dikeluarkan di lemari es sampai benar-benar dingin.
3. Bawang dipotong menjadi kubus dan digoreng sampai berwarna keemasan.
4. Memanggang bersama dengan lemak dicampur dengan soba dan tepung. Yang terakhir akan membutuhkan begitu banyak agar massa mempertahankan bentuknya.
5. Kue dibentuk dari "daging cincang", digoreng dalam wajan.

Potongan daging vegetarian disajikan dengan saus apa pun, ditaburi bumbu.

Dengan daging cincang

Bahan: 2 gelas air yang disaring, satu pon campuran daging cincang (babi dan sapi), 1 sdm. soba, 2 buah. lobak, telur besar, garam batu, tepung terigu, bumbu apa saja.

1. Bubur jagung digoreng dalam wajan kering, lalu diasinkan, dituangkan dengan air, ditutup dengan penutup dan direbus selama 17-20 menit. Selanjutnya, massa dikeluarkan dari api dan diinfuskan selama 7-8 menit.
2. Bawang dicincang halus dan ditumis sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Panggang sayuran ditambahkan ke daging cincang bersama dengan telur, garam dan rempah-rempah.
4. Tetap menggabungkan massa daging dengan soba jadi dan membentuk cetakan. Mereka dilapisi tepung roti dalam tepung dan digoreng di kedua sisi dalam wajan.

Sangat lezat untuk menyajikan irisan daging dengan soba dan daging cincang dengan saus tomat, irisan tomat.

Dengan jamur

Bahan: 40-50 g remah, 730 g jamur, 2 sdm. air yang disaring, segelas penuh soba, seikat peterseli, 2 bawang, minyak sayur.

1. Soba dicuci, diisi dengan air dan direbus sampai matang sepenuhnya. Asin.
2. Jamur cincang digoreng dengan kubus bawang, setelah itu dihancurkan dengan blender.
3. Massa dari langkah pertama dan kedua digabungkan, dibumbui dengan bumbu cincang.
4. Bakso dibentuk, yang digulung dalam remah roti dan digoreng di kedua sisi.

Potongan daging soba yang sudah jadi dengan jamur dapat dituangkan dengan sedikit air dengan saus tomat dan direbus di bawah tutupnya selama beberapa menit lagi.

Dengan tambahan kentang

Bahan: segelas penuh soba, satu pon kentang, garam meja, 4 sdm. sendok makan tepung putih, bumbu apa saja, minyak sayur.

1. Sereal yang sudah dicuci direndam selama 3-4 jam. Kemudian dihaluskan dengan blender.
2. Kentang mentah parut halus ditambahkan ke soba.
3. Massa diasinkan dan dicampur dengan rempah-rempah.
4. Tepung ditambahkan di akhir.
5. Setelah dicampur, irisan daging dibentuk dari "daging cincang", yang tetap digoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Hiasi dengan sayuran dan salad segar.

Irisan daging soba yang lezat dengan keju

Bahan: setengah gelas soba, 2 butir telur besar, garam meja, 110 g keju lunak, bawang, 30 g tepung terigu, minyak sulingan, segelas penuh air. Cara memasak bakso dengan keju, dijelaskan di bawah ini.

1. Soba direbus dalam air asin sampai matang sepenuhnya.
2. Bawang dicincang halus dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, setelah itu masuk ke sereal.
3. Keju lunak apa pun, telur diletakkan di sana. Anda bisa menggunakan bumbu apa saja.
4. "Daging cincang" diremas sampai halus, irisan daging dibentuk darinya. Bagian yang kosong digulung dalam tepung, digoreng di kedua sisi sampai berwarna keemasan.

Hidangan ini disajikan panas dengan saus apa pun berdasarkan pasta tomat.

Varian bubur soba

Bahan: 70 g sereal, 2 siung bawang putih, setengah bawang putih, garam, telur besar, 1 sdm. sesendok tepung soba, 40 g seledri tangkai daun dan remah kulit, setengah ikat rempah segar, minyak sulingan.

1. Soba direbus dalam air asin. Selanjutnya wadah makanan dibungkus dengan selimut dan dibiarkan selama kurang lebih setengah jam.
2. Bawang dipotong dengan bumbu dan seledri.
3. Untuk daging cincang, bubur yang sudah jadi dipelintir dengan massa dari langkah kedua.
4. Telur dan produk lain yang dinyatakan dalam resep ditambahkan ke campuran yang dihasilkan, kecuali remah-remah. Bawang putih terlebih dahulu melewati pers.
5. Massa diremas, irisan daging dibentuk darinya, yang dilapisi tepung roti dan digoreng di kedua sisi.

1. Bubur jagung dituangkan ke dalam gelas multi-cooker berisi air asin yang disaring, setelah itu dimasak di bawah tutup tertutup selama 15-17 menit dalam program Multi-Cook. Semua cairan dari wadah harus menguap.
2. Burung itu dicampur dengan soba, bawang putih, dan bawang bombay yang sudah jadi (1 pc.), Setelah itu digulung dalam penggiling daging.
3. Telur dikirim ke daging cincang.
4. Potongan daging dibentuk dari massa, digulung dalam tepung dan digoreng dalam program yang sesuai dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Bawang kedua cincang digoreng di atas sisa lemak. Krim asam, saus tomat dituangkan ke dalamnya, garam ditambahkan.
6. Irisan daging goreng diletakkan di dalam saus.
7. Hidangan dimasak selama setengah jam lagi dalam program "Rebusan".

Resep langkah demi langkah untuk memasak irisan daging bubur soba yang ramping dan lezat dengan daging cincang, jamur, zucchini, keju

Nilai
resep

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

4 gram

12 gram

karbohidrat

198 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk irisan daging bubur soba tanpa lemak

Potongan daging bubur soba tanpa lemak klasik - hidangan tidak hanya untuk vegetarian, tetapi juga berguna untuk orang yang menjalani diet ketat. Ini adalah kesempatan bagus untuk mendiversifikasi meja Prapaskah dengan hidangan bergizi dan sehat lainnya. Agar irisan daging tidak hancur, bubur harus direbus dalam air, sampai menjadi bubur.

Bahan:

• soba - 120 gr.;
• 200 ml air minum;
• bola lampu kecil;
• minyak non-aromatik untuk menggoreng.

Resep langkah demi langkah untuk irisan daging bubur soba

Kami mengeringkan sereal yang sudah dicuci, menyebarkannya di atas handuk. Kemudian tuangkan ke dalam wajan kering dan panaskan sedikit di atas api sedang. Sering diaduk, goreng sebentar, begitu Anda merasakan aroma kacang yang enak, segera matikan.

Tuang sereal goreng ke dalam panci, tuangkan segelas air hangat dan tambahkan sedikit untuk rasa. Didihkan, masak dengan api kecil. Saat siap, bubur akan terlihat seperti bubur.

Kami mengeluarkan soba yang sudah jadi dari kompor, menuangkan sisa air. Pindahkan ke piring dan dinginkan hingga suhu kamar.

Cincang halus bawang bombay, goreng dalam minyak sampai agak kecoklatan. Kami menggeser bawang ke bubur, mencoba menyendok minyak seminimal mungkin, dan aduk rata. Tempatkan mangkuk di lemari es.

Potong massa beku menjadi potongan-potongan rapi, setebal 1 cm dan goreng dalam minyak sayur. Kami menyebarkannya dalam lemak yang dipanaskan dengan baik, dan membaliknya saat bagian bawahnya sudah kecokelatan.

Hanya soba yang dimasak dengan benar yang dapat memberikan konsistensi yang diinginkan pada massa potongan daging. Sangat ideal untuk menggunakan piring atau wajan berdinding tebal dengan bagian bawah berlapis-lapis. Waktu memasak yang optimal untuk soba adalah seperempat jam. Memasak harus ditutup dan jangan diaduk. Dianjurkan untuk membiarkan soba yang sudah jadi berdiri selama beberapa waktu agar lebih baik ditangkap.

Opsi 2: Resep cepat untuk irisan daging bubur soba dengan keju

Cara yang bagus untuk menggunakan sisa hiasan soba. Bahkan bubur yang rapuh pun bisa. Untuk membuat irisan daging mudah dibentuk, giling bubur dengan penggiling daging dan tambahkan telur sebagai pengikat. Keju akan memberikan kelembutan dan kepedasan pada irisan daging.

Bahan:

• tiga gelas bubur soba siap pakai;
• bawang besar;
• 50 gram mentega mentega "Tradisional";
• dua telur;
• 100 gram keju "Kostroma";
• minyak yang dimurnikan;
• tepung untuk tepung roti.

Resep cepat untuk irisan daging bubur soba

Kupas bawang, bilas dan potong sangat halus. Goreng dalam mentega sampai keemasan, dinginkan.

Kami memutar tiga cangkir soba jadi dalam penggiling daging ke dalam mangkuk yang luas.

Tuang telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok ringan dengan garpu menjadi massa yang homogen.

Tuang telur ke bubur, merica sedikit, masukkan sekitar sepertiga sendok garam halus. Kami juga menyebarkan bawang tumis di sini dan menggosok keju dengan kasar. Campur campuran soba dengan baik.

Kami menyebarkan sebagian daging cincang di telapak tangan basah dengan sendok, kami membentuk irisan daging. Celupkan ke dalam tepung dan celupkan ke dalam minyak panas di wajan. Goreng di bawah tutupnya, balikkan segera setelah bagian bawahnya agak kecoklatan.

Potongan daging soba dengan keju sangat serasi dengan saus tomat dan mayones. Mereka dapat disajikan dengan sayuran segar atau salad sayuran.

Opsi 3: Potongan daging bubur soba yang lezat dengan daging cincang

Daging cincang diinginkan untuk diambil tidak terlalu berminyak. Pilihan ideal akan dicampur, di mana daging babi dan sapi diambil dalam proporsi yang sama. Soba harus direbus terlebih dahulu agar bubur memiliki waktu untuk benar-benar dingin atau menggunakan sisa yang sudah disiapkan.

Bahan:

• satu pon daging cincang campuran;
• 200 gram bubur soba siap pakai, direbus dalam air;
• bawang besar;
• Bawang putih;
• satu telur;
• tiga sendok makan tepung;
• minyak sayur tidak berbau.

Cara memasak

Kami menggabungkan daging cincang dengan bubur soba dalam mangkuk yang luas. Pada parutan kasar, kami menggosok bawang ke mereka, dan di parutan yang lebih kecil, dua siung bawang putih.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Setelah menambahkan sedikit garam, kocok sedikit dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan daging cincang.

Bumbui semuanya dengan merica bubuk dan aduk rata. Agar semua komponen saling menempel dengan baik, disarankan untuk mengocok soba cincang beberapa kali: angkat sedikit, lalu lempar dengan tajam dan kuat ke mangkuk.

Dari daging cincang yang disiapkan dengan tangan yang dibasahi, kami membentuk irisan daging.

Panaskan minyak dalam penggorengan. Kami mencelupkan produk yang dilapisi tepung roti ke dalam tepung dan menggorengnya dengan api sedang selama lima menit dari setiap sisi. Kemudian tambahkan tiga sendok makan air ke irisan daging, tutup dengan penutup, didihkan selama sepuluh menit lagi.

Untuk irisan daging soba, baik daging cincang buatan sendiri maupun yang dibeli bisa digunakan. Adalah penting bahwa massa daging padat dan ramping. Kelembaban berlebih pada daging cincang dapat mengganggu pembentukan irisan daging yang rapi, mereka akan menyebar. Daging cincang bisa diganti dengan ayam atau kalkun.

Opsi 4: Roti bubur soba yang lezat dengan jamur

Jamur dan soba merupakan produk dengan cita rasa tertentu, ada yang tidak suka, namun ada juga penggemar setianya. Ngomong-ngomong, jika Anda menghitung ulang kandungan protein dan komponen bermanfaat lainnya dan membandingkannya dengan irisan daging, maka masih belum diketahui apa yang harus dipilih.

Bahan:

• segelas soba (menir);
• dua kentang;
• sekelompok kecil dill segar;
• dua bola lampu;
• 800 gram champignon segar;
• breading putih (kerupuk ditumbuk halus):
• minyak nabati berkualitas.

Resep langkah demi langkah

Siapkan bubur terlebih dahulu dan rebus kentang agar komponen menjadi dingin dengan baik. Siapkan soba dengan kecepatan dua setengah gelas air untuk segelas sereal dengan volume yang sama. Rebus kentang di kulitnya sampai lunak.

Cuci jamur dengan air. Keringkan dengan baik, potong kecil-kecil.

Kami menghapus kulit dari umbi, mencuci dan memotong halus.

Dalam minyak sayur, pertama goreng bawang sampai transparan, lalu tambahkan jamur dan masak dengan api kecil sampai kelembabannya benar-benar menguap. Tuang isi panci ke dalam mangkuk dan dinginkan dengan baik.

Buang kulit dari kentang rebus. Kami menggosok umbi pada parutan kasar dan menggabungkan dengan soba. Setelah pencampuran, kami memutar massa yang dihasilkan dalam penggiling daging. Bisa juga menggunakan blender, isiannya akan lebih homogen.

Kami menggiling dalam penggiling daging dan jamur dingin. Jika blender digunakan untuk menggiling massa kentang-soba, gunakan sekarang.

Kami menyebarkan massa jamur dalam mangkuk dengan kentang dan soba, tambahkan adas cincang halus. Tambahkan dan aduk rata, Anda bisa menaburkan sedikit merica.

Basahi telapak tangan Anda dengan air. Mengambil massa soba dengan sendok, kami membuat irisan daging kecil. Dilapisi tepung roti dan goreng dalam minyak di kedua sisi, sampai memerah.

Jamur bisa diganti dengan jamur tiram atau jamur liar. Anda harus mengambil jamur agaric, dan lebih baik tidak menggunakan varietas seperti porcini, cendawan atau cendawan. Tambahkan beberapa jamur kering untuk meningkatkan rasa. Mereka perlu direndam terlebih dahulu dalam air panas dan direbus sebentar.

Opsi 5: Irisan daging bubur soba dengan zucchini

Bahan:

• dua zucchini kecil berkulit tipis;
• 300 gram soba, sereal panggang;
• tepung - 100 gram;
• satu telur;
• Bawang putih;
• satu sendok makan pati.

Cara memasak

Anda harus mulai dengan soba dan disarankan untuk melakukan ini terlebih dahulu agar bubur memiliki waktu untuk mendingin pada saat yang tepat. Tuang sereal yang telah disortir ke dalam panci. Bilas dengan baik, isi dengan air sehingga naik dua jari di atas tingkat soba. Setelah menambahkan sedikit garam, didihkan, lalu masak dengan api kecil, sampai uap airnya benar-benar menguap. Bubur yang rapuh dan dikukus dengan baik harus keluar.

Setipis mungkin, potong kulit dari zucchini. Kami menggosok pulp dengan kasar, ke dalam mangkuk yang nyaman untuk dicampur. Tambahkan sedikit garam, campur dan inkubasi selama lima menit.

Dari mangkuk dengan bubur zucchini, kami memeras jusnya. Dengan pers, dorong dua siung bawang putih ke massa sayuran, pecahkan telur. Tuang tepung terigu dan kanji yang sudah diayak, aduk rata.

Kami memutar soba rebus yang didinginkan dalam penggiling daging.

Kami menggabungkan massa sayuran dengan soba dan, menambahkan sedikit garam, aduk rata.

Tuang minyak ke dalam wajan berdinding tebal per sentimeter dan panaskan di atas api sedang.

Cungkil dengan sendok, masukkan massa soba-sayuran ke dalam lemak panas dalam bentuk irisan daging dan goreng sampai bagian bawahnya kecokelatan. Balik dan cokelatkan sisi lainnya. Potongan daging bubur soba dengan zucchini paling baik disajikan dengan krim asam atau saus mayones bawang putih ringan.

Setiap orang Yunani akan menjadi lebih segar jika, setelah digoreng, direbus sedikit dalam krim asam atau saus tomat. Irisan daging ini bisa dipanggang dalam oven alih-alih menggoreng.

Vegetarian sesuai dengan resep paling sederhana dan dengan set bahan minimum. Terlepas dari kenyataan bahwa tidak ada telur, produk susu, atau bahkan tepung dalam irisan daging, irisan daging menjadi lezat, dengan kerak yang renyah, dan bentuknya tetap baik. Resepnya bagus untuk meja ramping dan untuk vegan, dan hanya untuk perubahan, dari sisa bubur soba.

Tentu saja, banyak varian resep irisan daging soba telah ditemukan. Mereka memiliki lebih banyak bahan, dan tidak hanya yang ramping. Kami memiliki irisan daging seperti itu di depan kami, dan hari ini kami tidak mencari cara mudah, kami sedang menyiapkan hidangan super ringan yang dapat ditangani oleh setiap remaja.

Resep memasak: irisan daging soba

Potongan daging soba sederhana adalah hidangan diet yang dapat dengan mudah dan cepat disiapkan di rumah: dengan keju, daging cincang, bawang putih, bawang bombay, kentang.

Berbagai sereal dari irisan daging biasa-sehari-hari! Kenapa tidak?! Lagi pula, sebenarnya ada dua dalam satu: lauk, hidangan utama, dan bahkan salad. Soba untuk daging cincang adalah pendamping gastronomi yang ideal. Sejujurnya, saya memasak irisan daging soba untuk pertama kalinya, tetapi saya bahkan tidak menyangka betapa menarik, berair, dan harumnya hasilnya. Sebagai tip kecil tapi berguna - tambahkan sedikit gula ke daging cincang, itu akan mengungkapkan daging dan soba dalam cahaya gastronomi khusus. Anda lihat, irisan daging seperti itu akan menjadi "biasa" dan dicintai.

• Soba menir 1 cangkir
• Daging cincang 450 gram
• bawang bombay 2 buah
• Telur ayam 2 pcs
• sekelompok dill
• Lobak krim 2 sdm
• Bawang putih 1 siung
• Tepung terigu grade tertinggi 3-4 sdm
• Garam secukupnya
• sejumput gula
• Sejumput lada hitam bubuk
• Minyak biji anggur untuk menggoreng
• Krim asam untuk disajikan
• Hijau untuk disajikan

Rebus soba - masak bubur yang rapuh.

Gulung daging cincang dengan bawang, bumbui dengan lada hitam dan gula - uleni dengan baik dan kocok ringan.

Campur daging cincang dan soba.

Siapkan isian untuk irisan daging: rebus telur, parut di parutan sedang, potong adas dan bawang putih, campur semuanya dengan lobak krim.

Bagilah seluruh daging cincang menjadi beberapa bagian, bentuk kue, masukkan 1-2 sendok makan isian telur-dill di tengahnya masing-masing.

Bentuk irisan daging, lapisi dengan tepung.

Goreng irisan daging dalam minyak biji anggur di kedua sisi sampai agak kecoklatan. Bawa ke kesiapan dalam oven dan sajikan dengan krim asam dan rempah segar.

Resep 2: Irisan Soba Sederhana dan Lezat

Irisan soba yang enak ini bisa dimasak jika Anda masih memiliki bubur soba kemarin. Tetapi saya meyakinkan Anda bahwa setelah memasaknya setidaknya sekali, Anda akan secara khusus memasak sereal dan membuat hidangan ini cukup sering. Dan meskipun mereka tidak memiliki satu gram daging pun, rasanya, anehnya, irisan dagingnya enak.

Mereka memiliki aroma soba yang menyenangkan, tekstur yang lembut dan berair, kerak yang renyah dan disukai oleh semua orang tanpa kecuali. Terlepas dari kenyataan bahwa kami memiliki hidangan ini dari sereal, ternyata sangat bergizi dan memuaskan. Ngomong-ngomong, irisan daging soba yang lezat sangat cocok untuk dimakan saat puasa, Anda hanya perlu mengecualikan telur dari resepnya.

• 450 gr soba rebus
• 225 gr kentang kupas
• 1 bawang kecil
• 1 wortel mentah
• 1 butir telur sedang
• 2 sendok makan dengan slide remah roti + untuk breading
• minyak sayur untuk menggoreng

Tiga kentang kupas di parutan terkecil dan peras jus berlebih (jika Anda membuat versi tanpa lemak, biarkan semuanya apa adanya).

Tambahkan soba rebus, bawang cincang, wortel parut, garam, merica, telur mentah, dan kerupuk (bisa diganti dengan tepung). Aduk campuran patty sampai rata.

Dengan tangan yang sedikit lembap, bentuk irisan daging dengan bentuk sewenang-wenang. Kami dengan hati-hati menggeser masing-masing dari semua sisi.

Goreng dengan cara biasa dalam minyak sayur dalam wajan. Goreng irisan daging di atas api kecil tanpa penutup selama 7-10 menit di setiap sisi sampai kemerahan yang menggugah selera. Silakan dinikmati makanannya.

Resep 3, langkah demi langkah: irisan daging bubur soba

Anda dapat dengan mudah dan cepat memasak irisan daging soba diet yang sangat lezat di rumah.

• Bubur soba - 2 cangkir 250 ml
• Telur puyuh - 4 buah, atau telur ayam biasa - 1 buah
• Bawang - 1 buah. berukuran sedang.
• Tepung terigu 1,5 sdm. sendok
• Sedikit bumbu: garam, adas, campuran paprika.

Saya sudah memasak bubur soba, saya menuangkan soba yang dalam ke dalam mangkuk. Dengan sendok, dia menguleni biji-bijian sebanyak mungkin, tetapi tidak berlebihan. Ya, ada resep ketika soba melewati penggiling daging, tetapi seperti yang saya bayangkan - berapa banyak untuk mencuci semuanya, saya menjadi sangat malas, dan memutuskan untuk melakukannya dengan cara saya sendiri. Selanjutnya bawang bombay dicincang halus. Dia meletakkan hadiah alam ini dan berbelanja di piring besar, mengocok telur menjadi soba, menambahkan tepung.

Saya membumbui, mengasinkan massa potongan daging sedikit, karena bubur soba diasinkan dengan ringan sebelumnya. Saya mencampur semuanya dengan seksama, menekan soba lagi dengan sendok. Saya membentuk soba cincang menjadi belahan, untuk kenyamanan membentuk irisan daging.

Dia meletakkan panci di atas kompor untuk memanaskannya. Saya membuat irisan daging dari daging cincang, cukup membentuknya di telapak tangan. Saya menambahkan minyak sayur ke dalam wajan dan dengan hati-hati meletakkan soba masa depan yang enak di dalamnya. Api dikecilkan ke pengaturan rendah agar makanan tidak gosong. Goreng di satu sisi, dibalik di sisinya - tulang rusuk. Sekali lagi memberi kesempatan, dan tepi untuk menjalani perlakuan panas.

Saat sisi patty berubah menjadi cokelat, saya membaliknya ke sisi lain, bukan sisi yang digoreng. Butuh waktu sekitar 12-15 menit untuk menggoreng dengan api yang tenang.

Resep 4: Irisan soba dengan bawang putih dan krim asam

Dari soba Anda bisa memasak berbagai hidangan. Saya merekomendasikan Anda resep masakan enak, dan yang paling penting sehat irisan daging soba. Daging cincang untuk irisan daging tersebut disiapkan berdasarkan bubur soba dengan tambahan bahan nabati. Tidak perlu banyak waktu dan produk mahal untuk menyiapkan hidangan kami. Namun, terlepas dari ini, irisan dagingnya enak, ringan dan empuk. Mereka akan menjadi suguhan yang luar biasa di meja makan Anda.

• Soba menir 200-250 gram
• Bawang bombay ukuran sedang 1-2 buah
• Bawang putih sedang 2-3 siung
• Krim asam 20% lemak 1 sendok makan
• Telur ayam 1 buah
• Tepung terigu 2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling sesuai selera
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Remah roti untuk membuat irisan daging

Tuang soba di atas tisu dan sebarkan secara merata ke seluruh permukaannya. Kami secara manual memilah soba dan menyisihkan kerikil atau rumput kering yang mungkin ada di menir. Maka Anda perlu membilasnya dengan baik. Untuk melakukan ini, kami memindahkan soba yang disortir ke dalam panci dan menuangkan air mengalir ke wadah yang sama. Tiriskan dan isi ulang air beberapa kali. Setelah - tuangkan sereal dengan cairan ke dalam saringan dan biarkan air mengalir.

Kami menggeser soba ke dalam panci gratis dan mengisinya dengan air pada suhu kamar. Sangat penting untuk mengamati proporsi soba dan air. Mereka harus sesuai dengan 1 hingga 2, yaitu, untuk 200 gram soba, Anda perlu mengambil 400 mililiter air, masing-masing, jika bahan soba adalah 250 gram, maka kami mengambil cairan dengan kecepatan 500 mililiter.

Kami menaruh wajan di atas api sedang dan, ketika air dengan soba mendidih, tambahkan sedikit garam secukupnya dan campur semuanya dengan ringan dengan satu sendok makan. Tutup panci dengan penutup dan masak selama 15 menit dengan api sedang sampai jumlah air berkurang setengahnya. Kemudian kita kencangkan api seminimal mungkin dan masak bubur selama 5-7 menit lagi. Selama waktu ini, semua cairan harus menguap.

Setelah itu, matikan kompor, dan bungkus panci dengan bubur soba dengan handuk selama 20 menit agar matang. Perhatian: karena kami akan memasak irisan daging dari bubur soba, oleh karena itu, tidak perlu menambahkan mentega ke bahan kami.

Menggunakan pisau dapur, kupas bawang dari kulitnya. Kami mencuci sayuran di bawah air mengalir dan memindahkannya ke talenan, menggunakan pisau dapur, memotong bawang menjadi 4 bagian. Setelah irisan bawang dimasukkan ke dalam mangkuk gratis.

Kami memindahkan siung bawang putih ke talenan dan, menekannya dengan gagang pisau, lepaskan kulitnya.

Saat bubur soba telah mendingin hingga suhu kamar, kami memelintirnya bersama bawang dan bawang putih dalam penggiling daging listrik. Kemudian tambahkan krim asam, tepung ke wadah yang sama dan gunakan pisau untuk memecahkan cangkang satu telur di atas mangkuk. Setelah - garam dan merica, lalu, dengan menggunakan satu sendok makan, campur semua bahan hingga tercampur rata.

Mince sudah siap. Sekarang kita mulai membuat irisan daging dari soba cincang. Untuk melakukan ini, kami membasahi tangan kami dengan air, dan kemudian kami mengambil sedikit daging cincang dari mangkuk dengan mereka dan secara manual membentuk potongan kecil masing-masing 40-50 gram. Kemudian tekan sedikit di atasnya, membuat potongannya lebih rata. Irisan daging harus dibentuk dari daging cincang kecil agar digoreng dengan baik. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan taruh wadah di atas api sedang.

Tidak perlu menuangkan terlalu banyak minyak ke dalam wadah, karena irisan daging akan sangat rapuh karenanya. Saat minyak memanas dengan baik, kami memindahkan irisan daging soba ke dalam wadah ini pada jarak yang dekat satu sama lain. Perhatian: sebelum menggoreng irisan daging, mereka dapat digulung dalam tepung terigu atau remah roti.

Pertama, goreng irisan daging dengan api besar di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, lalu, dengan menggunakan spatula logam dapur, balikkan ke sisi yang lain dan goreng juga sampai berwarna cokelat keemasan di sisi lainnya. Setelah - kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi. Goreng irisan daging harus di bawah tutupnya. Saat irisan daging sudah siap, matikan kompor dan, pegang panci dengan paku dapur, gunakan spatula logam dapur untuk mengeluarkannya dari wadah. Kami menggeser irisan daging soba ke piring gratis.

Setelah irisan daging soba agak dingin, pindahkan ke piring lebar dan sajikan. Lebih baik menyajikan irisan daging kami dengan krim asam, saus, dan salad sayuran. Omong-omong, irisan daging soba kami enak panas dan dingin. Hidangan ini dapat menaklukkan gourmet apa pun. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 5: soba dan irisan kentang (dengan foto)

siapkan irisan daging dari soba dan kentang. Dalam daging cincang yang dihasilkan, Anda dapat menambahkan bawang dan telur, seperti pada irisan daging biasa. Tambahkan bumbu ke daging cincang sesuai keinginan Anda. Kami membentuk irisan daging sesuai keinginan, kecil atau besar, bulat atau oval, dll. Irisan dagingnya sangat empuk dan enak. Saat irisan dagingnya panas, Anda bahkan tidak langsung mengerti dengan apa mereka dimasak! Irisan daging seperti itu, Anda bahkan bisa piknik. Mari kita mulai memasak soba dan irisan kentang!

• Soba rebus - 1 gelas.
• Kentang rebus - 2 buah.
• Telur - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Keju keras - 50 gram.
• Garam, merica - secukupnya.
• Paprika - 0,5 sdt
• Minyak sayur - secukupnya.
• Tepung - 1 sdm. l.

Kupas bawang, potong dadu, goreng dalam minyak sayur. Campur soba rebus dan bawang goreng.

Kentang rebus, haluskan dengan garpu atau hancurkan.

Tambahkan kentang, minyak sayur (1 sendok makan) ke soba dan aduk. Kemudian tambahkan telur ke daging cincang dan aduk lagi.

Parut keju di parutan kasar, tambahkan daging cincang dan aduk.

Garam daging cincang, merica, tambahkan paprika dan aduk.

Dengan daging cincang, bentuk roti dengan tangan basah dan gulingkan dalam tepung.

Kami menyebarkan irisan daging di atas wajan yang sudah dipanaskan dan menggorengnya dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, pertama, di satu sisi.

Kemudian balikkan irisan daging dan goreng di sisi lain sampai matang.

Letakkan bakso goreng di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Soba dan irisan kentang, disajikan panas dengan krim asam atau saus. Rotinya ternyata empuk, empuk, dan sangat enak! Silakan dinikmati makanannya!

Resep 6: daging cincang dan irisan daging soba (langkah demi langkah)

Potongan daging soba dengan daging cincang, sangat enak, resep dengan foto persiapan yang saya tawarkan, dihiasi sempurna dengan kentang tumbuk, pasta, atau nasi rebus. Sangat lezat jika Anda menyiapkan saus secara terpisah, seperti bechamel atau tomat, dan disajikan dengan irisan daging tersebut.

• daging cincang (babi dan sapi) - 500 g,
• soba - 1 cangkir,
• air - 2 gelas,
• telur ayam - 1 pc.,
• lobak - 2 pcs.,
• garam,
• rempah-rempah,
• tepung roti,
• minyak sayur.

Kami memilah soba dari puing-puing, menusuknya ke dalam wajan.

Kemudian tambahkan garam dan air ke dalamnya, tutup dengan penutup dan didihkan selama 20 menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan tertutup selama 5 menit.

Cincang halus lobak yang sudah dikupas dan goreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

Dalam daging cincang yang sudah disiapkan, tambahkan soba, bawang tumis, kocok telur dan tambahkan bumbu.

Kami menguleni daging cincang dan membentuk irisan daging.

Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng irisan daging di semua sisi, pertama dengan api besar untuk membentuk kerak, lalu angkat dan didihkan di bawah tutupnya.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep 7: Irisan Daging Soba yang Lezat dengan Keju

Terkadang Anda ingin mengatur hari puasa untuk diri sendiri. Tetapi pada saat yang sama memasak sesuatu yang bergizi dan enak. Hidangan yang ideal adalah irisan daging soba dengan keju, yang bahkan anak-anak akan makan dengan senang hati. Sangat mudah untuk memasaknya. Bahkan seorang pemula dalam bisnis kuliner dapat mengatasi hidangan seperti itu. Jadi mari kita mulai dengan resep kami.

• soba - 1 gelas;
• air - 3 gelas;
• bawang - 1 buah;
• mentega - 50 gram;
• keju keras - 100 g;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• telur - 2 buah;
• tepung atau remah roti;
• garam lada

Pertama, Anda perlu merebus soba. Untuk melakukan ini, didihkan air dan tuangkan sereal. Rebus soba sampai air benar-benar menguap.

Kupas bawang, cuci dan potong dadu sedang.

Parut keju keras di parutan kasar atau potong kecil-kecil.

Panaskan wajan dan goreng bawang dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

Kocok telur sedikit dengan garpu.

Garam dan merica.

Campur soba, bawang goreng, dan keju. Campur semuanya dengan baik. Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan aduk kembali.

Sekarang Anda perlu hati-hati membentuk irisan daging dan menggulung tepung. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, karena massa akan berantakan. Karena itu, jangan membuat irisan daging terlalu besar.

Goreng irisan daging di kedua sisi. Jangan terlalu lama atau mereka akan terlalu kering.

Anak-anak suka bakso ini. Tetapi karena ini adalah produk yang digoreng, Anda hanya dapat memberikannya sejak usia 3 tahun.

Irisan soba disajikan dengan keju bersama dengan saus tomat. Mereka sangat selaras dengan mayones rendah lemak buatan sendiri. Mereka juga bisa dimakan dengan daun selada. Semuanya akan tergantung pada preferensi selera Anda.

Hari ini kita akan berbicara tentang satu hidangan sederhana. Dalam artikel kami, kami akan melihat bagaimana irisan daging soba disiapkan. Resep mereka akan disajikan di bawah ini, dan bukan hanya satu, tetapi beberapa sekaligus. Produk semacam itu mudah disiapkan.

Irisan daging soba: resep pertama (paling sederhana dan dapat diakses oleh semua orang)

Cutlets akan menarik bagi mereka yang menjaga pola makannya, ingin mengatur hari puasa, tidak makan daging, dan juga berpuasa.

Untuk memasak, Anda perlu:

• satu telur;
• 250 gram soba;
• dua siung bawang putih;
• 25 ml mentega;
• Seni. sesendok krim asam;
• bohlam;
• 100 gram remah roti;
• tiga st. sendok rempah segar dan minyak sayur;
• sejumput merica dan garam.

Proses memasak irisan daging di rumah akan terlihat seperti ini:

1. Dalam panci berisi air (dua gelas), kirim segelas soba. Setelah mendidih, beri garam sedikit bubur. Masak hingga matang.
2. Kemudian tambahkan mentega ke bubur soba, aduk rata, biarkan agak dingin.
3. Pada saat ini (sementara bubur mendingin), kupas bawang putih, serta bawang merah.
4. Selanjutnya, cincang halus sayuran.
5. Kemudian kirim bubur ke blender atau penggiling daging. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay ke dalamnya juga.
6. Garam dan merica daging cincang yang sudah disiapkan.
7. Selanjutnya, tambahkan sayuran hijau dan krim asam ke dalam bubur.
8. Pecahkan telur lalu aduk rata.
9. Dari daging cincang, bentuk irisan daging kecil. Lalu gulingkan di tepung panir. Jika produknya tidak dicetak dengan baik, tambahkan sedikit krim asam.
10. Setelah memanaskan minyak sayur dalam wajan, kirim irisan daging ke sana. Goreng mereka dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan.

Potongan daging seperti itu dapat mendiversifikasi menu harian. Mereka paling baik disajikan dengan bumbu dan sayuran segar. Anda juga dapat menyiapkan saus untuk produk tersebut, misalnya, dari krim asam, bawang putih, dan rempah-rempah.

Produk dengan daging cincang

Resep irisan daging soba dengan daging cincang akan menarik bagi mereka yang menyukai daging. Produk hangat dan juicy. Mudah disiapkan. Omong-omong, mereka bisa dipanggang dengan saus sayuran. Untuk menyiapkan irisan daging soba, resep yang kami jelaskan, Anda perlu:

• 150 gram soba;
• lima telur;
• bohlam;
• 50 gram peterseli segar;
• 2 sendok teh garam;
• 600 gram daging babi cincang;
• lada;
• tiga st. sendok krim asam;
• 5 st. sendok makan remah roti.

Proses memasak irisan daging dengan daging cincang di rumah

Sekitar setengah jam sebelum mulai memasak irisan daging, rebus soba dan garam sedikit. Sementara itu, rebus empat butir telur. Kupas bawang, potong, goreng dalam minyak bunga matahari halus.

Setelah itu, kocok satu butir telur ke dalam daging cincang, beri garam (sekitar 1 sendok teh), merica.

Tuang soba yang agak dingin ke dalam daging cincang. Kemudian aduk rata.

Sekarang lanjutkan ke persiapan isian telur asli untuk irisan daging. Untuk melakukan ini, kupas telur rebus, parut di parutan kasar. Jika tidak, potong saja dengan pisau. Selanjutnya, tambahkan sayuran hijau (cincang sebelumnya), sedikit garam dan krim asam (sedikit) ke dalam telur.

Kemudian campur semuanya. Sekarang Anda memiliki isian bakso.

Produk bentuk. Untuk melakukan ini, ambil bagian dari daging cincang, buat potongan datar darinya. Taruh dua sendok teh isian di tengahnya. Kemudian angkat tepi irisan daging, tutupi dengan daging cincang di atasnya, tutupi isinya.

Gulung produk dan goreng irisan daging di kedua sisi di atas api sedang dalam minyak bunga matahari halus. Sajikan dengan salad sayuran atau hanya sayuran segar.

Dengan jamur

Potongan daging dengan jamur dan soba dapat dikombinasikan dengan hampir semua hidangan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 100 gram remah roti, sayuran hijau;
• dua telur;
• tiga siung bawang putih;
• satu roti;
• bohlam;
• 50 gram krim;
• 400 gram champignon;
• dua wortel;
• segelas soba.

Dan sekarang persiapannya sederhana, tetapi hidangannya ternyata sangat lezat!

Pertama, cuci soba dan rebus. Kemudian cuci jamur di bawah air mengalir dan potong-potong. Tumis dengan bawang bombay cincang. Selanjutnya, masukkan sayuran ke dalam blender dan haluskan.

Kemudian masukkan wortel hingga mendidih. Potong hijau dengan bawang putih.

Giling soba yang sudah jadi dalam blender dengan bumbu. Di sini Anda memiliki isian yang hampir siap.

Tambahkan roti yang direndam dalam krim ke daging cincang.

Bentuk celupkan ke dalam tepung. Letakkan di atas wajan panas. Goreng produk di kedua sisi sampai matang - sekitar dua puluh menit di setiap sisi.

Resep untuk irisan daging soba dengan keju

Untuk menyiapkan irisan daging ini, Anda perlu:

• bohlam;
• 125 gram soba;
• garam;
• 100 gram keju;
• dua telur;
• sayuran hijau;
• 50 gram mentega;
• lada.

Cara menyiapkannya mudah diingat:

1. Tuang soba ke dalam saringan, bilas sampai bersih di bawah air dingin yang mengalir.
2. Kemudian masukkan ke dalam panci berisi air mendidih (asin). Masak selama sekitar dua puluh menit (mungkin lebih sedikit).
3. Giling bubur panas dengan penghalus kentang hingga hampir homogen.
4. Kupas bawang bombay, cincang halus.
5. Panaskan beberapa sendok makan mentega dalam wajan, goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Proses ini hanya akan memakan waktu empat menit.
6. Campurkan bawang goreng dan massa soba, parut keju. Campur semuanya.
7. Tambahkan rempah-rempah, garam, telur mentah ke dalam massa ini. Kemudian aduk rata.
8. Taruh wajan dengan minyak sayur di atas api. Bentuk irisan daging dari massa soba, gulingkan dalam tepung atau remah roti.
9. Sebarkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng produk soba dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
10. Sajikan panas. Irisan daging dengan saus tomat ini sangat lezat.

dengan jamur: resep

Produk semacam itu akan menarik bagi mereka yang dapat menahan puasa. Mereka juga akan dihargai oleh mereka yang sedang diet dan vegetarian. Untuk menyiapkan lean yang disajikan di bawah ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• dua wortel, berukuran sedang;
• garam;
• 250 gram soba;
• bohlam;
• lada;
• 600 gram jamur;
• rempah-rempah.

Proses membuat irisan daging soba di rumah

Dan sekarang kita mulai memasak irisan daging soba. Resep mereka seharusnya tidak membingungkan ibu rumah tangga mana pun:

Kesimpulan kecil

Sekarang Anda tahu cara memasak irisan daging dari mereka - salah satu yang disajikan dalam artikel - akan membantu mendiversifikasi menu keluarga mana pun. Kami telah menjelaskan beberapa opsi berbeda. Kami harap Anda dapat menemukan yang tepat untuk Anda.