Csípős paprika fűszernövényekkel. Ecetes csípős paprika télre örményül - recept. Fűszerekkel és fűszerekkel pácolt csípős paprika - a legjobb kaukázusi hagyományok szerint

A csípős paprika egy fűszeres zöldség, amely fényességet és fűszerességet ad minden ételnek, a csípősség minden rajongója által kedvelt, sokféleképpen elkészíthető a télre: savanyúság, savanyúság egészben vagy egyéb adalékokkal stb.

Az az elterjedt vélemény, hogy minden csípős, így a csípős paprika is egészségtelen, tévhit: ha mértékkel fogyasztjuk ezt a zöldséget, az csak jótékony hatással lesz az egészségre. Úgy tartják, hogy a csípős paprika rendszeres mérsékelt fogyasztása segít megszabadulni az álmatlanságtól, javítja az állapotot a cukorbetegség egyes szövődményei, májbetegségek esetén, ez a zöldség normalizálja az erek működését és az agy idegszövetének aktivitását, kezeli az epilepsziát. , bronchiális asztma, allergia, jóindulatú daganatok, érelmeszesedés.

Érdekes módon a csípős paprika közkeletű neve a chili, ez csak egy köznyelvi forma. A "chili" szót "pirosnak" fordítják, ugyanakkor egy ilyen paprika nem csak piros lehet - ismert, hogy a színe fekete-olíva-sárgáig terjedhet. A csípős paprikát gyakran cayenne-nek is nevezik. Természetesen mindenki, aki szereti ezt a zöldséget, elgondolkodik azon, hogyan lehet télre betakarítani nyáron, szüret közben.

Receptek és módszerek a csípős paprika téli betakarításához

Konzerv chili paprika mézes pácban e

Szükséged lesz:

• Víz - 1 l
• Csípős paprika hüvely
• Fokhagyma - 1 nagy gerezd
• Kapor, petrezselyem, bors, bazsalikom - ízlés szerint
• Szegfű - üvegenként 1 virágzat)
• Babérlevél - 1 darab üvegenként
• Só - 1 evőkanál. kanál
• Cukor - 1 evőkanál. kanál
• Méz - 1 evőkanál. kanál
• Ecet 9% - 1 teáskanál literenként

Főzés:

Üvegek és fedők szükségesek.
Először előkészítjük a paprikát a konzerváláshoz: a hüvelyt meg kell mosni, és a farkát nem kell levágni - kényelmesen meg lehet kapaszkodni, amikor harap. Pár percre forrásban lévő vízbe mártjuk a paprikát, kivesszük és több helyen (villával vagy fogpiszkálóval) megszurkáljuk. Ezután a sterilizált üvegeket megtöltjük paprikával, apróra vágott fűszernövényekkel és fűszerekkel. Az általános összetételhez hozzáadhat torma gyökeret vagy leveleket, cseresznye vagy ribizli leveleket - mint az uborka és a paradicsom befőzésekor. A paprika érje el az üveg vállát (lehetőleg lejjebb, de ne magasabban), mert akkor lebeghet és kissé a pác fölé emelkedhet, és ez csökkenti a konzerv eltarthatóságát.

Ezután vizet kell forralnia, és pácot kell készítenie sóból, mézből és cukorból (a mézet, a sót és a cukrot vízbe engedjük, és alacsony lángon főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik). A csípős paprikát forrásban lévő páccal öntjük, és tiszta fedéllel fedjük le. Addig kell állniuk, amíg az edényt puszta kézzel el nem lehet venni, és nem lehet elégetni. Öntse vissza a sós vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Másodszor is ráöntjük a paprikára. 5 percig állni hagyjuk, lecsepegtetjük, újra felforraljuk a sóoldatot. Harmadik alkalommal öntsünk forrásban lévő sós pácot a paprikára. Adjunk hozzá ecetet az edénybe. Főtt fedővel zárjuk le. Csavaros kupakot használok - nagyon kényelmesek. A lezárt üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk kihűlni. A kihűlt csípős paprikás üvegeket szobahőmérsékleten tárolhatjuk, de a felbontott üvegeket tárolás céljából a hűtőszekrénybe kell helyezni.

Csípős paprika "ecetes"

• 1 kg csípős paprika bármilyen
• 1,5 st. l sót
• 1,5 evőkanál cukor
• 3 evőkanál 9%-os ecet
• 1,5 liter vízhez.
• 3-4 szegfűszeg
• 2 szál menta

Öblítse le a borsot, tegye üvegekbe, felváltva mentával.

Felöntjük forrásban lévő vízzel, és 10 percig állni hagyjuk.

Ezután engedjük le a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk újra.

Öntsünk ecetet a sós lébe, és öntsük üvegekbe.

Hozzáadjuk a szegfűszeget, feltekerjük és megfordítjuk.

Csípős paprikakonzerv télre.

Ehhez a recepthez csípős paprikakonzerv savanyúnak bizonyul.

Töltés egy 700 grammos üveghez:

csípős paprika(piros, zöld, de a legjobb kis csípős chili paprika használata)
150 ml. 9% ecet
150 ml. víz
1,5 evőkanál cukor

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát télre:

csípős paprika bemosni hideg víz. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, tegyen bele borsot, és blansírozza három-öt percig forrásban lévő vízben.

MEGJEGYZÉS: Ha azt szeretnénk, hogy a paprika ropogós maradjon, akkor ne blansírozzuk, hanem kétszer töltsük üvegekbe: először vízzel (majd kiönthetjük a vizet, ha nem szeretnénk, hogy a paprika túl keserű legyen). Másodszor is leöntjük páccal. Az üvegeket sterilizáljuk, borsot teszünk bele.

A töltelék elkészítése:

Vizet, cukrot összekeverünk, felforraljuk, felöntjük ecettel, felforraljuk, elzárjuk a gázt. Kívánság szerint a töltelékhez tegyünk néhány szegfűszeg rügyet és néhány borsó fekete szegfűborsot.

A forrásban lévő tölteléket borsos üvegekbe öntjük, az üvegeket fedővel feltekerjük.

Pácolt csípős paprika receptje

Szüksége lesz: csípős paprika, ízlés szerint adalékanyagok - bors, tormalevél, ribizli vagy cseresznye, kapor (ernyők), szegfűszeg, fahéj, bazsalikom, fokhagyma, tárkony stb., pác - 1 liter vízhez, 2 evőkanál. cukor és 4 tk. só, minden üveghez - 1 tk. ecet 9%.

Hogyan pácoljuk az egész csípős paprikát. Öblítse le a hüvelyeket, ha a hegyük megszáradt - vágja le őket, de anélkül, hogy kinyitná a hüvelyt (ezt csak akkor kell megtenni, ha kétséges, hogy a paprika jó benne). Tedd üvegekbe az adalékanyagokat és a borsot, ez utóbbit forrald fel vízzel, töltsd meg az üvegeket a tartalommal vállig. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot és a sót, öntsük forrásban lévő vízzel az üveges paprikákat, fedjük le steril fedővel, és várjuk meg, amíg az üvegek a kéz számára elviselhető hőmérsékletre hűlnek (nem forrázás), öntsük a sóoldatot egy fazékba, felforraljuk, újra felöntjük, de már 5 percig hagyjuk az üvegeket, majd a sólevet ismét lecsepegtetjük, felforraljuk és harmadszor is beleöntjük az üvegekbe, beleöntjük az ecetet, dugjuk be és végül fejjel lefelé hűtsük ki az üvegeket.

csípős paprika pácolás receptje

Szüksége lesz: 1 kg erős paprika, 40 g kapor, 30 g fokhagyma és zeller, sólé - 1 liter víz, 80 ml 6% ecet, 60 g só.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát. Sütőben puhára sütjük a paprikákat, hagyjuk kihűlni, szorosan sterilizált üvegekbe rendezzük, fokhagymával és fűszernövényekkel eltolva. A vizet felforraljuk, sózzuk, felöntjük az ecettel, hagyjuk kihűlni a sóoldatot, öntsük üvegekbe, töltsük fel, és hagyjuk a borsos üvegeket 3 hétig (szobahőmérsékleten) állni, majd hidegen tároljuk.

Ha nem teljesen csípős paprikát szeretne készíteni, ügyeljen a következő receptre.

Csavart csípős paprika recept

Szüksége lesz: 1 kg erős paprika, ½ csésze alma/borecet 5-6%, 1 evőkanál. só.

Hogyan készítsünk csípős paprikát télre. Bármilyen színű érett csípős paprika, egyszerre több szín is lehet, öblítsd le, vágd le a szárát, a magokkal együtt egy húsdarálón (rácsos - nagy), keverd össze ecettel és sóval, tedd sterilizált üvegekbe, dugd le steril fedők, hűvös, száraz és sötét helyen tárolandó.

Az ilyen készítmény alkalmas sült baromfi és hús, hal, levesek és húslevesek készítésére, valamint kiváló alapja lehet az adzsikának.

A következő recept sok háziasszony számára még érdekesebbnek tűnhet.

Csípős paprika recept paradicsomban

Szükséged lesz: apró gyümölcsű csípős paprika, növényi olaj, házi paradicsomlé, cukor, só.

Hogyan főzzünk csípős paprikát paradicsomban. Öblítsük le a borsot, távolítsuk el a szárát, és egy kicsit pirítsuk meg növényi olajon. A paradicsomból kifacsart levet kétszer felforraljuk, leszűrjük és ízlés szerint cukrozzuk, sózzuk. Rendezzük a borsot üvegekbe, minden sort felöntve paradicsomlével. Zárja le az üvegeket és sterilizálja 20 percig.

Csípős borsot készíthet télre só és ecet nélkül.

Recept a fűszerpaprika só nélküli betakarításához

Szükséged lesz: erős paprika, natúr Almaecet, kívánság szerint - illatos fűszernövények (majoránna, oregánó, bazsalikom, rozmaring stb.), méz - körülbelül 1 evőkanál 0,5 literes üvegenként.

Hogyan főzzünk csípős borsot só nélkül. Öblítsük le a paprikát, tegyük szorosan sterilizált üvegekbe, töltsük meg a tetejéig ecettel, hogy teljesen ellepje a paprikát. Egy ilyen paprika egy hónap alatt elkészül (sötét helyen tárolva), vagy gyorsabban - ha a paprikát az egyik oldalról levágjuk, vagy fogpiszkálóval megszúrjuk.

Az ilyen betakarítás után visszamaradt ecet különféle saláták önteteként használható fel.

Recept a csípős paprika ecet nélküli betakarításához

Szüksége lesz: csípős paprika, hidegen sajtolt olívaolaj, kívánság szerint - szárított fűszernövények, apróra vágott fokhagyma.

Hogyan készítsünk csípős paprikát ecet nélkül. Öblítse le és szárítsa meg a paprikát, helyezze szorosan steril üvegekbe, töltse meg teljesen olajjal, zárja le és tárolja sötét helyen.

Az ebből az üresből készült olaj salátákhoz használható.

A munkadarab mindkét korábbi változata a következő receptet kombinálja.

Recept a csípős paprika betakarításához olajos-ecetes pácban

Szükséged lesz: erős paprika, fűszernövények ízlés szerint, fokhagyma, babérlevél, vegyesfűszer- borsó, tormagyökér, pác 1 doboz 0,5 l-hez - almaecet és hidegen sajtolt olívaolaj 1:1 arányban, 1 ek. édesem.

Hogyan kell főzni a csípős paprikát. Öblítsük le és szárítsuk meg, a borsot szorosan üvegekbe tesszük, a fokhagymát és a műanyaggal apróra vágott fűszernövényeket, babérral és borssal, ha szükséges, a tetejére tesszük a csíkokra vágott torma gyökerét. A páchoz keverjük össze az almaecetet és az olajat, adjunk hozzá mézet, keverjük össze, öntsük a paprikára, zárjuk le az üvegeket és tartsuk melegen. A paprika 2-3 hét múlva lesz használható, az idő csökkentése érdekében a paprikát az egyik oldalról le kell vágni, vagy fogpiszkálóval megszurkálni.

Az ecet ebben a receptben helyettesíthető citromlével, de ezután torma gyökeret kell hozzáadni.

Pácolt csípős paprika mézes pácban

Pác.
1 liter vízhez...
1 st. l. kevés sóval
3-4 tk édesem
2-4 evőkanál ecet.

Öblítsd le a borsot, szurkáld meg "cigány" tűvel vagy amivel kényelmes, vágd le a hosszú farkat. Majd szorosan üvegbe tesszük, rétegezve kedvenc fűszereinkkel, fokhagymával, babérlevéllel, szegfűborsóborsóval, felöntjük forrásban lévő vízzel.5 percig állni, lecsepegtetjük. Öntsön újra forrásban lévő vizet stb. 3-4 alkalommal.
Forrásban lévő pácba öntjük. Forraljuk fel.
Azt javaslom, hogy kóstolja meg a pácot, mielőtt üvegekbe tölti - érdemes lehet hozzátenni valamit. Ha nem elég édes, adjunk hozzá még mézet.
Tartsa a borsos üvegeket szobahőmérsékleten 3 napig. Ezután tárolja a hűtőszekrényben.

Ha nincs elég paprika az edény megtöltése előtt, viheti kaliforniai paprika, széles csíkokra vágjuk és a fűszereshez adjuk. Ebben a pácban és egy ilyen fülledt környéken fűszeres is lesz, és kellemes falat lesz az asztalon.

A csípős paprikás páchoz tehetünk apró paradicsomokat, nagyon csípős és nagyon finom lesz..

Számos lehetőséget mérlegeltünk a csípős paprika téli betakarítására, amelyek között minden kulináris szakember találhat ízlésének megfelelő lehetőséget. Sok sikert a készülődéshez és a legkellemesebben csípős falatokhoz!

Szinte minden jó háziasszony készít előkészületeket a télre. A zöldségek érési időszakában nagyon szeretné megőrizni a nyár színeit az asztalán, illetve a hideg téli időszakban. Most bármilyen savanyúságot megvásárolhat a boltban, de nem lesz benne a fő összetevő - a szeretet és a törődés, amely nélkül egyetlen házi készítésű étel sem tud meglenni.

A pácolt nyersdarabok egyik fajtája a forró paprika. Ebben a cikkben lesz szó róla.

Miért Harvest csípős paprika

Ennek a fűszeres zöldségnek az előnyei közé tartozik a gazdag szénhidrát-, fehérje- és zsírtartalom. Ezek az emberi test egyik fő alkotóelemei, és mindig fennáll rájuk az igény. Ezenkívül ennek a zöldségnek köszönhetően javul a látás, keringésés csökkenti az idegösszeomlások valószínűségét. Az íz élességének köszönhetően ez az nélkülözhetetlen termék tompítja a fájdalmat.

Az egészségügyi előnyök mellett ez a zöldség már önmagában ízével is örömet okoz a fűszeres ételek szerelmeseinek.

A sós termékek mindezen hasznos összetevői nem állnak rendelkezésre az emberek számára gyomorproblémák. Akut betegségekben, például gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban, ellenjavallt. Ez az egyetlen hátránya.

Miután foglalkoztunk a zöldségek téli betakarításának okaival, térjünk át a fő témára - a pácolt csípős paprika, az elkészítésének receptjei.

Biztonság

A munka megkezdése előtt ne feledkezzünk meg a védelemről. A csípős paprika hosszan tartó érintkezés esetén nagyon irritálja a bőrt. És ha még apró és észrevehetetlen horzsolások vagy vágások is vannak a kezeken, a fájdalom nagyon erős lesz, és még ha az égő termék nyomait alaposan lemossák is, az érzések sokáig megmaradnak. Ennek a zöldségnek az összetevői a sebek belsejében maradnak, és nem fog működni a mikrorepedések szappanos vízzel történő mosása.

Ráadásul ez a zöldség az aromájával lehet bosszant légúti traktusban, ami tüsszögést vagy akár az orr és a torok égését okozhatja. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében jobb, ha egy orvosi arcmaszkot és egy pár kesztyűt tartogat.

A legegyszerűbb csípős paprika recept télre

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• forró paprika - 1 kg;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 3 evőkanál. l.;
• forró víz - 1,5 liter.

A zöldséget szorosan be kell csomagolni egy előkészített üvegbe és öntsünk forrásban lévő vizet. Amikor a munkadarab eléggé lehűlt ahhoz, hogy kezelni lehessen, engedje le a folyadékot a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Anélkül, hogy megvárná, amíg a folyékony készítmény kihűl, öntse hozzá az ecetet. A pácot borssal üvegekbe töltjük. A kész edényt fedővel lezárjuk, befőzéskor ezt mindig megtesszük. Csomagoljon be egy üveg csípős paprikát egy törülközőbe vagy más hasonló ruhába, és hagyja ebben a formában egy napig, lefelé fordítva a fedőt. Ezt követően elküldheti a pácolt ételt, hogy várja meg a hideg telet.

Ecetes csípős paprika receptje ecet nélkül

Ha az első változatban a téli előkészítés egy nap alatt elkészül, akkor az ecet nélküli pácolás 8 napig tart. Hosszú, de az ecetes tartósítószer ellenzőinek ez a recept tetszeni fog.

A következő termékekre lesz szüksége:

• forró zöldség - 1 kg;
• só - 8 evőkanál. l. (3 alkalommal);
• víz - 1 liter (3-szor).

Mossa meg a zöldségeket, vágja le a zöld farkát, és tegye egy kényelmes nagy tálba. Forraljuk fel a vizet sóval, és forrón borsozzuk. Nyomja meg a munkadarabot tetszőleges terheléssel, és tekerje be egy törülközőbe, és hagyja állni 3 napig. Az expozíció után az oldatot le kell engedni, és az egész eljárást meg kell ismételni. Csak ezúttal 5 napig adják be. A sóoldatot ismét leöntjük, és a zöldségeket üvegekbe osztjuk. Öntsd bele pontosan ugyanazt az oldatot, de ezúttal tekerd fel az üvegeket. Távolítsa el a lezárt üvegeket, hogy ne essen kísértésbe, és nyissa ki, amikor beköszönt a tél.

Ilyen egyszerű receptek, melyeket fentebb bemutatunk, tetszőlegesen diverzifikálható fűszereketízlése és vágya szerint. Fokhagyma, friss és szárított fűszernövények, babérlevél, lehet belebors. A különféle további összetevők csak fűszeressé teszik a fűszeres falatokat.

Pácolt fűszeres falatok receptje télre

A fűszeres falatok különleges ínyencei számára ez a tökéletes recept. A recept szerint elkészített paprika tökéletes adalék a köretekhez, és teljes értékű étel lesz az asztalon.

A következő termékek elkészítése szükséges:

• erős paprika - 1 kg;
• fűszerek (babérlevél, szegfűbors, szárított kapor és fokhagyma) - ízlés szerint;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 1 csésze (200 ml);
• almaecet - 1 csésze (200 ml).

Öblítsük le a paprikát, tegyük sorban a száraz zöldségeket egy üvegbe, szorosan nyomkodjuk. Minden sor előkészített fűszerekkel van lerakva, nevezetesen fokhagymaszeletekkel, szárított fűszernövényekkel és édes borsóval. Sűrű töltés után töltse fel a munkadarabot ecet, olaj és méz keverékével. Zárja le a kész terméket fedéllel, óvatosan csavarja be egy meleg törülközővel, és hagyja így. melegben 3 hétig. Az idő elteltével távolítsa el a kész snacket a hűtőszekrénybe vagy más hideg helyre. A legnehezebb, hogy télig ne nyúljunk a fűszeres zöldséghez!

Csípős paprika receptje. Paradicsomos snack télre

A zöldséges előétel csodálatos dísze lesz minden asztalnak, és minden ételhez illik. Jó alternatíva a híresnek adjika. A fűszerpaprika és a paradicsom kiváló kombinációja nemcsak csodálatos ízével, hanem vonzó megjelenésével is megkülönböztethető.

A következő összetevőket kell elkészítenie:

• erős paprika - 1,5 kg;
• friss paradicsom - 3 kg;
• növényi olaj - 1 csésze (200 ml);
• cukor - 1 csésze (200 ml);
• fokhagyma - 15-20 gerezd;
• ecet 75% (esszencia) - 1 teáskanál;
• petrezselyem - 100 gr;
• só - 1 evőkanál. l.

Öblítse le a paradicsomot, és adja át egy húsdarálón vagy turmixgépen.

A paprikát megmossuk és kockákra vágjuk nagy részek a magok eltávolítása nélkül. Sterilizált üvegekbe töltjük és félretesszük.

Öntsük a paradicsomot egy serpenyőbe, és tegyük tűzre, amíg fel nem forr. Amint megjelennek az első buborékok, adjunk hozzá cukrot, vajat és sót. Hagyja még 15 percig közepes lángon.

Ekkor aprítsa fel a fűszernövényeket és a fokhagymát. Amint a folyadék színe megváltozott, adjon hozzá kész ételeket és ecetesszenciát. A kész pácot levesszük a tűzhelyről, és az előkészített forró zöldséghez öntjük. Zárja le az üvegeket, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl.

Tárolja az elkészített harapnivalókat menő hely a tél előtt.

Angol csípős paprika recept

Íme egy másik módja annak, hogy bepácoljuk a zöldséget télre. Az angol receptet a páchoz való hozzáadással különböztetjük meg maláta ecet. Árpaszemek alapján készül. A britek háromféle ecetet gyártanak: világos, sötét és átlátszó. Ez utóbbi típusra azért van szükség ebben a receptben, mert képes megőrizni a pácolt termék természetes színét.

Készítse elő ezeket az ételeket:

• erős paprika - 40 db;
• barna cukor - 100 gr;
• szemes fekete bors - 15 db;
• szegfűborsó - 15 db;
• babérlevél - 2 db;
• kakukkfű - 4 ág;
• maláta ecet - 300 ml;
• vöröshagyma - 2 db;
• édes paprika (piros, sárga, zöld) - 2 db.

Először mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. Karikára vágott keserű zöldség ( ne távolítsa el a magokat). A meghámozott hagymát vékony félkarikára, az édes paprikát csíkokra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót és tegyük üvegekbe.

Öntsünk ecetet egy serpenyőbe, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és forraljuk fel. Öntse a forró pácot előkészített edényekbe, és dugja be az üvegeket. Kihűlés után az angol csípős paprika készen áll a tél várására.

Ha a termékre állandó otthoni használatra van szükség, akkor a forralás után a pácot le kell hűteni és a zöldségkeverékbe kell önteni. Az étel már másnap fogyasztható.

Sült csípős paprika receptje

Egy másik típusú snack Grúziából származik. Egy pikáns zöldség örömet okoz az izgalomra vágyóknak a hideg télben, melengeti és növeli az immunitást.

A következő termékekre van szüksége:

A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A borsot késsel a teljes hosszában több helyen átszúrjuk.

Öntsön sok olajat egy forró serpenyőbe, és tegyen egy égő zöldséget. Ha kicsi a serpenyő, osszuk el a főzést több részre. A zöldséget mindkét oldaláról világos aranybarnára kell sütni, majd fedővel letakarni és kitesz perceken belül. Helyezze át a kész terméket egy kényelmes edénybe, és tegye félre.

Adjunk hozzá mézet és cukrot a maradék vajhoz. Vágja fel a fokhagymát és a zöldeket, és küldje oda is. A keveréket alaposan keverjük össze, és hagyjuk teljesen kihűlni. Adjunk hozzá ecetet.

A borsot üvegekbe osztjuk, jól összenyomkodjuk. Öntsük hideg pác. Ha kiderült, hogy kevesebb, mint a szükséges mennyiség, akkor egyenletesen oszlassa el, és adjon hozzá egy kevés hideg forralt vizet.

Az elkészült edényt egy napig a hűtőben állni hagyjuk, majd feltekerjük és tárolásra eltesszük.

Koreai csípős paprika fűszerezési receptje

A koreaiak híresek a fűszeres ételek iránti szeretetükről. Ez az égető íz a konyhájukban a zöldségektől a halakig mindenben megtalálható. Az ázsiai ételek pikantériájának fő titka a fűszerezésben rejlik, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be.

A következő termékekre van szükségünk:

A jobb tisztítás érdekében jobb, ha a fokhagymát először hideg vízbe áztatja, és hagyja ázni egy éjszakán át.

Mossa meg a zöldségeket. Vágja fel a kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat és a fehér ereket. Távolítsa el a csípős paprika szárát, és a kényelem kedvéért vágja több darabra. A magok kívánt esetben eltávolíthatók. Hámozzuk meg a fokhagymát.

Hagyd át az egészet húsdaráló az összetevők váltogatásával. Így keverednek össze. Ízesítsük bőségesen sóval és keverjük össze. Hagyja így egy órát.

A kész fűszert üvegekbe tesszük, feltekerjük és tárolásra küldjük.

Az ilyen fűszerezést több évig tárolják, és nem veszíti el tulajdonságait, még akkor sem, ha egymás után több télen keresztül marad.

Nagyszerű bármilyen ételt nem csak a koreai konyha, hanem minden más.

Fentebb olyan receptek találhatók, amelyek fő összetevője a legcsípősebb zöldség. De ez a fajta paprika még gyakoribb fűszeres kiegészítésként különféle pácokhoz. Így például az adzsikához adják, amikor édes embert, zöld paradicsomot tartósítanak.

A tartósítás mellett csípős paprika szárított, ami szintén hozzájárul a téli megőrzéshez és a könnyű otthoni használathoz.

A csípős paprika főzésben való felhasználásának sokfélesége széles, de semmi sem hasonlítható egy házi ecetes zöldséghez, amelyet a téli hidegben saját készletekből nyitottak ki. Finom, egészséges, és felidézi a forró betakarítási napok emlékeit.

Megjegyzendő, hogy ha hirtelen szeretné kipróbálni az ecetes csípős paprikát télire, akkor a fenti receptek tökéletesek az Ön számára.

Biztos vagyok benne, hogy a kamráid már tele vannak mindenféle készlettől, mert ideje kimenni a szabadba üresek szezonális zöldségek és gyümölcsök jövőbeli felhasználásához.

Csípős chili paprika a háziasszonyok jól ismerik, gyakran használják mindenféle étel, szósz és fűszerezés elkészítésére.

Télre többféleképpen elkészíthető - szárítjuk, fagyasztjuk, húsdarálóban daráljuk, olajat öntünk, pácoljuk stb.

Három egyszerű receptet szeretnék ajánlani hogyan kell tárolni a csípős paprikát hogy változatossá tegye az otthoni főzést télen. Az elv ugyanaz, de a receptek mások.

Ez a betakarítási módszer különösen vonzó a fűszeresek szerelmeseinek.

AZ ÖSSZETEVŐK LISTÁJA

1 recept

• csípőspaprika
• 9% ecet

2 recept

• csípőspaprika
• 250 ml 6%-os almaecet
• 4 evőkanál folyékony méz

3 recept

• csípőspaprika
• 250 ml 6%-os borecet
• 4 evőkanál folyékony méz
• 1 tk só

CSÍRŐ PAPRIKA TÉLRE – LÉPÉSről LÉPÉSRE RECEPTE

Különböző színű csípős paprikát készítettem - zöld és piros. Alaposan megmosta és megszárította.

Szükségünk lesz üvegekre is, lehetőleg magasra, ha a borsot egészben akarjuk tartani, de ez nem szükséges, vágható is.

A paprika szárát eltávolítjuk, és ha szükséges, a magot is magokkal, de hagyom.

A paprikát tetszőleges darabokra vágjuk, hogy könnyen elférjen egy üvegben - télen kényelmesen beszerezhet annyit, amennyit kell és felhasznál.

A borsot elég szorosan üvegekbe tesszük.

Egy másik üveghez vegyen egész piros, hosszú paprikát.

A szárakat levágjuk, és szorosan egy üvegbe fektetjük függőlegesen.

Télen vegyünk ki egy borsot, használjuk fel szükség szerint, a többit tegyük vissza egy üvegbe.

És készítek még egy üveg válogatott zöld- és pirospaprikát.

Vágjuk darabokra, és szorosan csomagoljuk üvegekbe.

Öntsön két üveg apróra vágott borsot 9%-os közönséges asztali ecettel, és fedje le fedővel, nem kell feltekerni.

A pácolás során a paprika magába szívja az ecet egy részét és kellemesen savanykás lesz, magából a paprikaecetből pedig különféle ételeket készíthetünk, mint a hagyományos ecetet, de ne feledjük, hogy fűszeres lesz.

Ez volt az első klasszikus recept.

A második édesebb recepthez 6%-os almaecetre és mézre van szükségünk.

250 ml almaecethez adjunk hozzá 4 evőkanál. folyékony mézet és jól keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.

Ha a méz sűrű, melegítse fel kissé vízfürdőben, próbáljon természetes mézet használni.

Az így kapott páclével a tetejéig megtöltjük a borsos üveget, és lezárjuk a fedelet.

Az üveget többször megforgatjuk, hogy a benne lévő paprika is tele legyen páccal, a többit pedig a tetejére tesszük.

A harmadik recepthez természetes szőlő 6%-os ecetre, sóra és mézre van szükségünk.

Az előző pácból szó szerint egy evőkanál maradt, nem fogom kiönteni.

Hozzáadunk még 250 ml szőlőecetet, 1 tk. só, és 4 evőkanál. folyékony méz.

Mindent jól keverjen össze, amíg a só és a méz teljesen fel nem oldódik.

Ez a recept véleményem szerint a legkiegyensúlyozottabbnak bizonyul, minden benne van - só, édes, savanyú és csípős.

A recept szerint elkészített paprika páratlanul ízletesnek bizonyul, és 2-3 hét múlva elkészül.

Szóval, barátaim, három receptet mutattam be a csípős paprika téli betakarításához.

Mivel a paprika nem esik hőkezelésen, ugyanolyan friss, ropogós, lédús marad, megőrzi élességét, és annak ellenére, hogy tiszta ecettel öntik, teljesen nem savanyú - mindent mértékkel. Ez az üres tökéletesen eltartható a hűtőszekrényben a következő szezonig, kivéve, ha korábban eszik meg.

Idén egy ilyen borsot használtam a fűszerezés tartósításához" Poltava«, paradicsomÉs tök kaviár ezek a videók mind a csatornán .

Mint mondtam, a harmadik főzési módot szeretem a legjobban, de ahhoz, hogy eldöntsd, melyiket szereted a legjobban, javaslom mindhárom főzést, mindegyik a maga módján finom.

Van egy mondás a Kaukázusban: "A hideg napokon semmi sem melegít fel úgy, mint egy jó fűszeres falat."

Főzz az örömért és egyél az egészségért!

Jó étvágyat kívánok!

Hogy ne maradjon le az új, érdekes videóreceptekről - IRATKOZZ FEL a YouTube csatornámra Receptgyűjtemény👇

👆Feliratkozás 1 kattintással

Dina veled volt. Hamarosan találkozunk, új receptek!

CSÍRŐ PAPRIKA TÉLRE - VIDEÓRECEPT

CSÍRŐ PAPRIKA TÉLRE - FOTÓ

Kapcsolódó cikkek

ecetes csípős paprika egész)

Ki kell venni a borsot és meg kell mosni. Szárítás után vegyen egy fogpiszkálót, és szúrja meg a szár közelében. Vegyük a borsot, és tegyük egy már sterilizált és szárított edénybe. Ezt követően mindent meg kell szórni zöldekkel, gyökérdarabokkal, kanállal kell összetörni, hogy mindez a lehető legszorosabban legyen csomagolva. Ezután mindent kész sóoldattal öntünk, amelyet 3 percig forralunk, majd szobahőmérsékletre hűtjük. Mindent nyomás alá helyezünk, 2 hétig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, majd a sózott csípős paprikát áttesszük a hidegre. A sóoldat könnyen elkészíthető - 25 ml falat és 30 gramm só liter forralt vízben. A csípős paprika téli előkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

Elkészítése: A paprikát alaposan öblítsük le, vágjuk le a lábukat, és óvatosan távolítsuk el a magházat a magokkal együtt. Ha nagy pirospaprikát használunk, akkor szabályos karikákra vagy ferdén kell vágni. Tegye steril üvegekbe nyitott oldalával felfelé, vagy tegyen bele paprikakarikákat. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Fél óra múlva öntsük le az összes vizet, forraljuk újra, adjunk hozzá cukrot és ecetet, sót. Jól összekeverjük és literes üvegekbe töltjük. Feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.

Fél teáskanál ecetesszencia.

Pácolt paprika húsdarálóban csavarva

Száraz kapor, só, fekete szegfűbors. víz - 1 liter;

Ezután meg kell főzni a pácot. Ehhez forraljunk fel vizet fűszerekkel és gyógynövényekkel, és adjunk hozzá fehér szőlőecetet. A pácot 2-3 percig tűzön kell tartani, majd le kell venni az edényt a tűzhelyről, és további 15 percig hagyni kell a folyadékot.

A pácolt csípős paprika elkészítése előtt a zöldségeket elő kell készíteni: meg kell mosni és szárítani, majd üvegekbe kell tenni, amelyeket először sterilizálni kell. Töltse fel teljesen olajjal, zárja le egy capron fedéllel. Tárolja az élelmiszereket sötét helyen. A betakarításból származó olaj kiválóan alkalmas salátákhoz.

A csípős paprikát, amelynek receptjeit ma fontolgatjuk, megmossuk és szárítjuk. A bankokat sterilizálják. A levet forralás után tizenöt perccel tűzre tesszük, sózzuk és fűszerezzük, fél órán át forraljuk, majd beletesszük a paprikahüvelyeket és húsz percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a növényi olajat, miközben eltávolítjuk a babérlevelet. Mindent felforralunk, ecetet öntünk bele, jól összekeverjük.

A csípős paprika savanyításának alapszabályai

A csípős paprika egy meglehetősen fűszeres zöldség, amely fűszert és fényességet ad szinte minden ételnek. A "fűszeres" minden rajongója szereti, így gyakori vendég a konyhájukban. Az olyan adalékokkal együtt, mint a torma és a fokhagyma, felejthetetlen ízjegyet kölcsönöz az ételnek, amelyet a sós finomságok szerelmesei nagyra értékelnek. Miért olyan népszerű a csípős paprika? Erre a kérdésre a választ a tudósok adják. Használata tehát hozzájárul az endorfinok, azaz a boldogsághormonok termeléséhez. Ezért az ember, aki fűszeresen eszik, örömet szerez. Ugyanakkor serkenti az immunrendszert, javul a vérkeringés, csökken a stressz, megszűnik a fájdalom szindróma.

Csípős paprika olajos pácban

Egy evőkanál durva só; Főzés céljából kaliforniai paprika paradicsomszószban a következő termékeket kell elkészítenie:

bolgár paprika, nem túl nagy - 800 gramm;

Csípős paprika pácolás. Gyors recept az ünnepekre

Főzési technológia

Csípős paprika paradicsomlében

Főzési technológia szegfű - literenként 1 virágzat;

Ezután elő kell vennie egy sterilizált üveget, és az aljára fokhagymagerezdeket és gyógynövényeket kell tenni. Ezután vegye ki a chilipaprikát a serpenyőből, és óvatosan, ne sértse meg, helyezze egy üvegedénybe. A főtt zöldségek rugalmassá válnak, így könnyen összeilleszthetők

Így hát megnéztük, hogyan főzhetsz csípős paprikát télre. Az orvosok azt mondják, hogy egy ilyen előétel nagyszerű azok számára, akik nem szenvednek gyomor-bélrendszeri betegségekben. Ez a termék gazdag vitaminokban, béta-karotinban, vasban, foszforban, kolinban és sok más hasznos elemben. Sokan tévednek, azt állítva, hogy a csípős paprika egészségtelen: mértékkel fogyasztva csak pozitív hatással lesz a szervezetre. Tehát a termék segít megszabadulni az álmatlanságtól, javítja a cukorbetegség szövődményeinek állapotát, normalizálja az erek működését, növeli az agy idegszövetének aktivitását, kezeli az asztmát, allergiát, epilepsziát, érelmeszesedést és még jóindulatú daganatokat is.

A csípős paprikát üvegekbe tesszük, leöntjük lével, feltekerjük és becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl. Meg kell jegyezni, hogy ebben az ételben a paprika nem olyan fűszeres, mint a gyümölcslé, bár az utóbbi íze kiszámíthatatlan és csodálatos. A nyitott üvegeket legjobb hűtőszekrényben tárolni.

A csípős paprikát télre lehet betakarítani, erre sokféleképpen lehet. Lehet sózni, egészben vagy adalékokkal pácolni, szárítani, erjeszteni, ecetben vagy citromlében, olívaolajban tartósítani stb. Erről fogunk ma beszélni.

Tsitsak

Ecet - 300 ml 6%;

Bolgár lédús paprika - 2 vödör 10 literes; 2 pohár víz;

A csípős paprika nemcsak a téli betakarításra alkalmas, hanem a gyorsabb falatok elkészítésére is. Pár napon belül bepácolhatók és az asztalra is tálalhatók

Öblítse le a borsot, távolítsa el a magokat (kesztyűvel dolgozzon), öntsön forrásban lévő vizet, és tegye több órára nyomás alá. Ez az eljárás enyhíti a hüvelyeket a keserűségtől. A vizet lecsepegtetjük, a borsot üvegekbe tesszük, fűszereket (fokhagyma, bors stb.) adunk hozzá, forrásban lévő vízzel felöntjük, sóval, ecettel ízesítjük. Sterilizálás - 30 perc. Csavarja le az üvegeket fedővel - és kész is a snack.

Mossa ki az üvegeket, sterilizálja. Öblítse le a fűszereket, és tartályokba rendezze: félbevágott fokhagyma, kapor ágak, borsó és babérlevél. Vágja le a szárát a csípős paprika hüvelyéről. Tedd a bankokba. Sózzuk, felöntjük forró vízés ecetet, fedjük le steril fedőkkel. Tegyen egy rongyot egy fazék vízbe (az aljára), tegye az üvegeket sterilizálásra a forrástól számítva 10 percig. Ezután tekerje fel a fedőket.

Ecetes csípős paprika: recept tökkel és chilivel

cukor - 1 evőkanál; Most a pácot kell önteni az üvegekbe. Ezt követően a villa tompa oldalával óvatosan meg kell nyomni a paprikákat, hogy minden levegő kijöjjön belőlük. Most a tartályt a széléig meg kell tölteni páccal, és azonnal fel kell tekerni a fedelet. Ezután a zöldséges üvegeket takaróba kell csomagolni, és ebben a formában hagyni, amíg teljesen le nem hűl.

A csípős paprika (piros) erős fűszeres aromájú és keserű ízű. Ennek oka a benne lévő kapszaicin, amely nem található meg a kaliforniai paprikában. Egyes fajták annyira csípősek, hogy a hüvely érintése bőrirritációt okozhat. Ezt a zöldséget ritkán használják főzéshez. Ráadásul túlzott fogyasztása rosszindulatú daganatok kialakulásához vezethet, mivel irritálja a gyomornyálkahártyát. Ha betartja a normát, akkor a gyomor-bél traktus számára is hasznos lesz, és lehetővé teszi, hogy a szervezetet telítse a normális élethez szükséges vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel.

A fűszerezés kiválóan alkalmas tésztákhoz, húsokhoz, piláfokhoz és levesekhez.

Csípős paprika zöld paradicsommal

Hozzávalók Fahéj - egy teáskanál.

Paradicsom - 10 literes vödör;

Cukor - másfél evőkanál;

Csípős paprika ecet nélkül

A módszer hasonló az előzőhöz, az arányok megegyeznek. Mivel azonban nincs szükség hosszú tárolásra, kísérletezhet egy nyári harapnivaló készítésével csípős paprikából, például friss fűszernövények hozzáadásával a páchoz, és a paprika egy részét szezonális zöldségekkel helyettesítheti: zellergyökér, kis sárgarépa. , koktélparadicsom, fokhagyma, uborka. A keserűpaprika télre való megőrzése

Csípős paprika pácolása télire sterilizálás nélkül

szemes bors - ízlés szerint;

A chili paprika szobahőmérsékleten tárolható. A termék tartósítására kényelmesen használható felcsavarható fedők. Ezután szükség szerint kinyitható és lezárható az edény.

A chili paprika egy ízletes zöldség, amely fűszeressé és fényessé varázsolja bármely ételt. A "fűszeres" minden szerelmese melegen tiszteli. A chilit sokféleképpen szüretelik: egészben pácolják, sózzák, más zöldségekkel kombinálva konzerválják stb. Ebben a cikkben ismertetjük a legjobb recepteket a téli fűszerpaprika készítéséhez.​

syl.ru

Ecetes chili paprika. Chili paprika télre: receptek

Ez a csípős örmény fűszerezés jól illik savanyúságokhoz, káposztához és grillsütőhöz. A borsot csak zölden kell venni, vékonynak és forrónak kell lennie.

Miért szeretik az emberek a "csípős"-et?

​: csípős paprika, fűszerek ízlés szerint (bors, tormalevél, cseresznye és ribizli, valamint kapros esernyő, bazsalikom, fokhagyma, szegfűszeg és fahéj). Pác: egy liter vízhez két csésze cukrot és négy teáskanál sót veszünk, minden literes üvegbe egy kanál ecetet teszünk.

Kinek rossz a csípős paprika?

Gyönyörű, élénk színű paprikát kell venni, lehetőleg piros és sárga, az almának éppen ellenkezőleg, halványnak kell lennie. A paprikát meg kell mosni, majd a magokkal együtt távolítsa el róla a válaszfalakat. Hosszában félbevágjuk őket. Mindezek után forraljuk körülbelül 3 percig. Ezután vegye ki az almát és vágja negyedekre, míg a magokat unalmas eltávolítani. Az almát kis adagokban egy percig forralni kell. Ezután mindent üvegekben, rétegekben kell gyúrni, először borsot, majd almát. Ezt követően mindent páclével kell önteni közvetlenül a tűzhelyről, és le kell fedni az üvegeket tiszta főtt fedővel, és sterilizálni kell - 20 percig sterilizálnia kell az üvegeket fél literre, az üvegeket pedig egy literre - fél literre. egy óra.

Ecetes csípős paprika egészben. Hozzávalók

Só - 2 evőkanál kis tetejével;

• Szegfű - 2 darab;
• Csípős paprikához illő fűszerek
• A magyar recept a következő termékkészlet felhasználását jelenti: paprika (keserű) - 1 kg.
• Ez a recept a fűszeres ételek szerelmeseinek tetszeni fog.
• méz - 1 evőkanál;
• Tehát most már tudja, hogyan kell főzni az ecetes chilipaprikát. Ennek az ételnek a receptjét még egy kezdő háziasszony is elsajátíthatja.

Ecetes chili paprika. Recept

1. A tudósok régóta válaszolnak erre a kérdésre. Kiderült, hogy a könnyezést okozó, forrázó chili hatására a szervezet endorfinokat szabadít fel. Az agy, amely a termék élessége miatt tévedésből veszélyjelzést kapott, azonnal a boldogsághormonok szilárd részét bocsátja ki a véráramba. Ezért az, aki chilipaprikát eszik, örömet szerez. Az endorfinok serkentik az idegrendszert, ami viszont javítja a vérkeringést, enyhíti a fájdalmat és javítja a hangulatot. Kiderült, hogy a chili paprika nagyon hasznos.
2. Hozzávalók
3. Főzés
4. Neki a következőket kell vásárolnia:
5. Cukor - másfél pohár;
6. A paprika ilyen módon történő főzéséhez először ki kell választani a legkisebb hüvelyeket, majd alaposan meg kell mosni. A szárakat késsel óvatosan le kell vágni. Ezután távolítsa el a magokat a paprikáról, öblítse le újra mindent. Ezután a borsot forrásban lévő vízbe kell helyezni körülbelül 3 percig. Azonnal vedd ki, hogy ne maradjon benne víz, és tedd az előzőleg sterilizált üvegekbe. Ezt követően megfelelő mennyiségű szegfűszeget kell az üvegekbe dobni. Készítse el a sóoldatot a következőképpen - vegyen ecetet, keverje össze a cukorral, és hagyja forrni. A sóoldat után közvetlenül a tűzről ki kell önteni a már üvegekben lévő paprikát. Ezután mindent sterilizálni kell, miután lefedte főtt fedővel. A sterilizálásnak 15 percen belül meg kell történnie. Tekerje fel, fagyassza csak fejjel lefelé.
7. A csípős paprika jól passzol a legtöbb fűszerhez. A pácba tehetünk fokhagymát, póréhagymát vagy medvehagymát, tarhonyát (tárkonyát), babérlevelet, csípős borsot. Jó a torma gyökér és levél, cseresznye és ribizli levele, oregon és bazsalikom, kapor vagy kömény esernyő, szegfűszeg, fahéj, apró darab gyömbér.
8. Sóoldathoz
9. Recept Hozzávalók
10. kilenc százalékos ecet - literenként 1 teáskanál;
11. A csípős chili paprika kiváló alap a csípős adjika készítéséhez. Ennek a snacknek az otthoni elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

Az orvosok azt mondják, hogy a chili ellenjavallt azoknak, akik gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdenek. A többieknek csípős paprikát kell enni. Sokféle hasznos anyagot tartalmaz, mint például a B1-, B3-, B2-, B6-, A-, B9-, E-, C-, PP-, K-vitamin, vas, kálium, foszfor, kolin, béta-karotin és mások. Az a vélemény, hogy minden "fűszeres" egészségtelen, téves. Ha mértékkel használod a chili paprikát, az jótékony hatással lesz az ember közérzetére. A fűszeres zöldség rendszeres fogyasztása javítja a cukorbetegség bizonyos formáinak állapotát, segít megszabadulni az álmatlanságtól, normalizálja az agy idegszövetének aktivitását, kezeli a bronchiális asztmát, epilepsziát, érelmeszesedést, jóindulatú daganatokat és allergiákat. Egyszóval mindenki számára hasznos, ha tudja, hogyan kell elkészíteni a chilipaprikát a télre. A termék tartósítási receptjeit az alábbiakban ismertetjük

Chili adjika. Hozzávalók

: hat kilogramm erős paprika, tíz liter víz, egy csokor kapor, két pohár só.

• Mielőtt télre savanyított csípős paprikát készítenénk, hüvelyét megmossuk, a száraz hegyeket levágjuk. A fűszereket és a borsot előkészített üvegekbe helyezzük, amelyeket előzőleg forrásban lévő vízzel leforrázunk. A tartályt a vállig kell megtölteni. Ezután a vizet felforraljuk, sót és cukrot adunk hozzá, az üvegek tartalmát felöntjük, nylon fedővel lezárjuk, és félretesszük hűlni. Ezután a sóoldatot egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, és újra felöntjük az üvegeket. Le is zárják és öt percig hagyják állni. Ezután a sóoldatot ismét lecsöpögtetjük, felforraljuk, és utoljára öntjük az üvegeket, miután ecetet öntünk bele. A tartályt ledugaszoljuk, fejjel lefelé fordítjuk és lehűtjük.
• Különböző színű édes bolgár paprika - 2,5 kilogramm;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint. De legfeljebb egy teáskanál teteje nélkül;
• Készíthetsz csípős ecetes paprikát, ami a hideg évszakban biztosan támogatja az immunrendszeredet. Ehhez a következő termékeket kell elkészítenie:
• Más zöldségek ugyanabban a pácban

Chili adjika. Főzési mód

1. só - 1 evőkanál.
2. Chili paprika - 1 kilogramm;

Az egész csípős paprika télre való elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

Mézben pácolt chili. Hozzávalók

• Főzés
• Hozzávalók
• Torma levelek - 10 gramm;
• Növényi olaj, finomítatlan - egy pohár.
• erős paprika - 1,5 kilogramm;
• A paprikán kívül ugyanígy más zöldségeket is betakaríthat későbbi felhasználásra, vagy egyszerűen csak főzhet belőlük nyáron egy-egy sós falatot. Ugyanezzel a páccal finom fogást főzhetsz paradicsomból, spárgababból, uborkából, kaliforniai paprikából, zsenge fokhagymafejekből és fokhagyma nyilakból, kis hagymából, karfiolból és brokkoliból (virágzatra szedve), vastag padlizsán, cukkini félkarikákra vágva. és tök, chili bab, spárga, zöldborsó. Ha bármilyen más termék dominál, akkor is kell csípős paprikát tenni, háromliteres üvegenként legalább 2-3 darabot. Az együtt pácolt zöldségkeverékek is nagyon szépek és ízletesek. Ebben az esetben minden zöldségnek vagy részüknek azonos méretűnek kell lennie
• liter víz;
• keserű paprika (1 kg);
• A mézes pácban tartósított chili paprika nagyon ízletes és egészséges étel. Az elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű.
• fokhagyma - 2 fej;
• Chili paprika - 6-8 darab (350 gramm);

Mézben pácolt chili. Főzési mód

1. A csípős paprikát nem kell megmosni, két napig az asztalon hagyjuk fonnyadni. Ezután megmossuk, és villával átszúrjuk az egyes hüvelyeket. Az elkészített borsot egy edénybe helyezzük, összekeverjük fokhagymával és apróra vágott kaporral, felöntjük előre elkészített sóoldattal. Ehhez a sót előzetesen fel kell oldani hideg vízben. A tartályt lefedjük, és két-három napig nyomás alá helyezzük. A készenlét szín alapján határozható meg: a paprika sárgává válik.
2. ​: egy kilogramm erős paprika, fél pohár almaecet, egy evőkanál só.
3. Kapros friss fűszernövények - 10 gramm;
4. A kaliforniai paprika ilyen módon történő főzéséhez a következőket kell tennie:
5. Durva só - 3 evőkanál teteje nélkül;

A bolgár paprika nagyon elegáns és ízletes zöldség, ezért öröm főzni belőle. Valójában nem csak töltött paprikát vagy lecsót főzhet, amelyet ma minden háziasszony tudja. Ma igazi csodákra tanítunk – olyan gyönyörű és elegáns előételeket főzni borsból, hogy nagyon hamar hírnevet szerezzen, mint kiváló szakács.​

syl.ru

Keserű paprika betakarítása télre: különféle receptek

7-8 teli kanál (evőkanál) cukor;

Egy liter víz (négy 700 grammos üveghez elegendő);

Először elő kell készítenie a borsot. Mossa meg, tartsa néhány percig forrásban lévő vízben, és több helyen szúrja meg fogpiszkálóval.

• őrölt koriander - 2 evőkanál;
• Kapor és korianderzöld - 3 ág;
• Az üvegeket jól kimossuk, a borsot és a kaprot kivesszük, kinyomkodjuk, edényekbe rakjuk és döngöljük. Ha van sóoldat, lecsepegtetjük. A paprikát tíz percig pasztörizálják, majd feltekerik, forró sóoldatot öntenek rá.
• Főzés
• Csípős paprika hüvely - 1 darab;

Mossa meg alaposan, majd távolítsa el az összes magot és szárat. Ezután mindent meglehetősen nagy szívószálra kell vágnia. Ezt követően alaposan meg kell mosni a paradicsomot, át kell engedni egy húsdarálón, és ki kell préselni a levét. Vannak, akik nem a levét facsarják, hanem a paradicsommasszát a kívánt állapotra forralják. Ezt követően hozzá kell adni az összes fűszert, amely ehhez a recepthez szükséges. Ecet nem szabad hozzáadni. Forraljuk mindent 17-20 percig, majd az összes ecetet hozzáadjuk, és azonnal hozzáadjuk a borsot. Az összes összetevőt közepes lángon forralás után 20 percig kell főzni. Folyamatosan keverjük össze mindent, és ügyeljünk arra, hogy a paprika ne emészthető meg, különben nem lesz túl szép, de még mindig ízletes. Mindent már sterilizált üvegekbe teszünk és feltekerjük.

Cukor - legfeljebb 250 gramm;

A paprikát édesen és csípősen készíthetjük, különféle zöldségtálakat és salátákat főzhetünk hozzá, valamint sokféle szószban és töltelékben főzhetünk paprikát. Válasszon ki egy receptet, és kezdje el az alkotást

valamivel több, mint egy pohár (250 ml) 9%-os ecet;

8 teljes kanál (evőkanál) cukor; Ezután töltse meg az előkészített üvegeket fűszerekkel, fűszernövényekkel és borssal. Ide tehetünk tormalevelet és gyökér-, ribizli- vagy cseresznyelevelet is. A chili hüvelynek el kell érnie az üveg "vállát". Erre azért van szükség, hogy később a zöldségek ne emelkedjenek a pác fölé. Ellenkező esetben az eltarthatóságuk jelentősen csökken.

• bor vagy almaecet - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• Hozzávalók
• A csípős paprikát a következőképpen készítjük el télire: bármilyen színű érett hüvelyt megmosunk, szárukat levágjuk, és a mag eltávolítása nélkül húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott masszát sóval és ecettel összekeverjük, sterilizált üvegekbe rakjuk, majd fedővel lezárjuk és sötét, hűvös helyre tesszük.
• babérlevél - 5 darab;
• A pácolt paprika télre történő főzéséhez a következőket kell elkészítenie:

Növényi olaj, akkor olíva - 3 evőkanál;

Kezdjük talán egy szokatlan harapnivalóval, ami biztosan tetszeni fog azoknak, akik egyszerűen őrültek a fűszerességért. Egy ilyen előétel elkészítéséhez a következő termékeket kell vennünk:

3 teljes kanál (evőkanál) só;

3 teljes kanál (evőkanál) só;Most el kell készítenie a pácot. A sót, a mézet és a cukrot forrásban lévő vízbe kell helyezni, és addig kell forralni, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután a zöldségeket leönthetjük a kapott páccal, és tiszta fedővel letakarjuk. Ebben a formában a banknak le kell hűlnie, amíg biztonságosan fel nem veheti.

• Édes paprika - 4 hüvely.
• menta zöldje - 1 szál;
• ​: harminc kaliforniai paprika, húsz patisson, öt chili paprika, babérlevél és ízlés szerint szemes bors, fél csokor kapor, egy pohár só, másfél pohár cukor, négyszáz gramm ecet, három liter víz.

Ez a fűszerezés kiváló sült húshoz, halhoz, első fogásokhoz, és adjikához is adható.

Fokhagyma - 8 nagy gerezd;

bolgár paprika - 1 kilogramm;

Ecet 250 ml - 9%.

sárgarépa - ízlés szerint; aszpirin tabletta.

• 200 ml 9%-os ecet;
• Ezt követően a sóoldatot vissza kell engedni a tartályokból a serpenyőbe. Újra fel kell forralni, és egy üveg borsba és fűszerbe kell önteni. Hagyja állni a zöldségeket további öt percig. Ezután a pácot ismét le kell csöpögtetni, felforralni és üvegekkel a tetejéig megtölteni. Minden üvegedénybe ecetet kell adni. A kész pirospaprikát (chilit) sterilizált fedővel fel kell tekerni és le kell hűteni.
• Mindenekelőtt a paprikát meg kell mosni, meg kell tisztítani a szárától és a magjától. Keverjük össze a hámozott fokhagymával, és adjunk hozzá koriandert a zöldségekhez.
• fehér borecet;
• Főzés

Sok recept létezik a csípős paprika készítésére. Bizonyos árnyalatokban eltérhetnek, de a pácolás alapelvei változatlanok maradnak. Az olyan termékeknek, mint a só, az ecet és a szegfűborsból és fekete borsból, szegfűszegből és fahéjból készült fűszerek, feltétlenül jelen kell lenniük. Gyakran használnak kaprot, fokhagymát, zellert és gyömbért. A durva só a legjobb, mivel a finom só gyakran tartalmaz jódot, ami elszínezheti a hüvelyeket. Az ecetet természetesen alma vagy bor is fogyaszthatja, de a legjobb megoldás egy koncentrált asztal. Minden fűszert egészben kell feltenni, különben a sóoldat zavaros lesz. A pácolóedényeket üvegből vagy alumíniumból kell kiválasztani, mivel az ilyen felület nem reagál az ecettel, és nem ad kellemetlen utóízt az edénynek. Az ecetes csípős paprika három héten belül „érik”, és akár egy évig is eltartható. De négy hónap után kissé puha lesz. Ha egy üveg zöldséget kinyitnak, akkor csak a hűtőszekrényben kell tárolni, nejlon fedéllel lezárva. Cukor - másfél evőkanál;

Érett egres - 800 gramm sérülések és pontok nélkül;

fb.ru

Pácolt csípős paprika télre

Meg kell venni a borsot, és meg kell mosni a portól és a szennyeződéstől. serpenyőben nagy mennyiség tedd tűzre a vizet, várd meg, míg felforr. Ezt követően mindent tűzön kell tartani körülbelül 4 percig, és olyan üvegekbe kell tenni, amelyeket korábban sterilizált vagy magas hőmérsékleten kalcinált a sütőben. Miután a borsot közvetlenül a tűzről leöntjük páccal, és gyorsan feltekerjük.

nagy tengeri só - 4 evőkanál;
Főzési technológia

fűszerek opcionálisak.

A csípős paprika többféleképpen szüretelhető télre. A tartósítására annyi recept létezik, hogy a háziasszony minden évben új módon főzheti meg. Nyugodtan kísérletezzen. Jó étvágyat!
Ezután az összes terméket turmixgépben vagy húsdarálóval pürésített állapotba kell őrölni.

fűszerek: szegfűszeg, babérlevél, szegfűbors (borsó) és fekete, koriander, cukor, só.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát? A főzési recept szerint a hüvelyeket meg kell mosni, a zöldségeket félbe kell vágni, és mindent rétegesen előkészített üvegekbe kell tenni. A vizet egy nagy edényben felforraljuk. A chilit vékony félkarikára vágjuk, fűszereket és kaprot, vizet adunk hozzá, és körülbelül fél órán át forraljuk. Ez az a pác, amivel a zöldségeket leöntjük. Ezután a három literes üvegeket harmincöt percig sterilizálni kell, fedővel fel kell tekerni, és sötét, hűvös helyre kell tenni. A csípős paprikát mexikói, kínai vagy thai ételek mellé, illatos rizzsel tálalják
Hozzávalók

Só - másfél evőkanál;

A pácot a következő összetevőkből kell elkészíteni:

A borsot nem csak tartósítani és savanyítani lehet, sózni is lehet, és nem lesz rosszabb a tárolása.

Cukor - 2 evőkanál;

fb.ru

Paprika üres télre

Paprika üres télre Főzési technológia Csípős paprika - fűszeres falat télen Most adjunk hozzá ecetet és sót a kapott növényi masszához, és mindent jól keverjünk össze. Először is ki kell választani a megfelelő paprikát. Érettnek, gazdag vörös színűnek kell lenniük, barna és zöld csíkok keveredése nélkül. Ideális esetben a zöldségeket közvetlenül a főzés előtt kell eltávolítani a bokorról. Hozzávalók ​: csípős paprika, fűszerek ízlés szerint (fűszernövények), fokhagyma, tormagyökér, valamint babérlevél és szemes bors. Páchoz: liter almaecetet és olívaolajat, literenként egy evőkanál mézet veszünk. Ecet 9% - 140 ml; Víz - 1 liter; Tehát a sózott paprika készítéséhez szükséges termékek: Növényi olaj, szükségszerűen szagtalanított és finomított - 130 ml; A paprikát gumikesztyűben készítsük elő: távolítsuk el a magokat, vágjuk félbe, öblítsük le. Oszd üvegekbe. Forraljuk fel a sóoldatot úgy, hogy a vizet cukorral, ecettel és sóval összekeverjük. Öntsük rá a borsot, hagyjuk egy éjszakán át. Az éjszaka folyamán a sóoldat egy része felszívódik a hüvelyekbe. Ezért reggel még egy kicsit főzni kell, és meg kell töltenie az üvegeket. Sterilizálja a tartályokat, adjon hozzá aszpirint, és csavarja rá a fedelet. Fűszeres paprika előétel lett. Csípős paprika télre A keserű paprika téli betakarítása azzal kezdődik, hogy a hüvelyeket megmossák és szárítják. Ezután elkészítjük a tölteléket. Ehhez keverje össze a vizet sóval, cukorral, ecettel. A fűszereket sterilizált üvegekbe tesszük, a hüvelyeket összenyomkodjuk. A keserű paprika télen történő betakarítása sterilizálás nélkül kétszeres tölteléket igényel. Az első alkalommal meg kell töltenie a tartályokat forrásban lévő vízzel. Tartsa 15 percig, és engedje le a vizet. Ezután az elkészített pácot a paprikára öntjük. A kész snacket a fedők alá kell csavarni, és hűlni kell. A csípős paprika télen történő betakarítása sterilizálás nélkül egyszerű és gyors módja a termék tartósításának. A paprika sokáig eláll, a sóoldat tiszta és fényes marad. Keserű paprika betakarítása télre Ezután minden levelet el kell távolítani a zöld kapor, menta és koriander ágakról. A szárak főzéshez nem ajánlottak, túl kemények és még hőkezelés után sem alkalmasak ételre. A szakadt leveleket nem szabad összetörni. Jobb egészben a pácba tenni. ​: két csésze kockára vágott zöld paradicsom, három chili paprika, két evőkanál növényi olaj, egy gerezd fokhagyma, egy babérlevél, egy-egy negyed száraz oregánó, kakukkfű, majoránna, három evőkanál cukor, három evőkanál só, egy liter víz, fél liter asztali ecet. Főzés Pácolt csípős paprika télre Víz - 1,5 liter. almaecet - 50 ml; Torma gyökér - 15 gramm; Ecet 6% - 400 ml; A fűszeresek szerelmesei minden bizonnyal értékelni fogják a fűszeres és élénk paprika előételt. A csípős paprikát első fogásokhoz, húsokhoz, sózott lepényekhez tálalhatjuk. Az ünnepi asztalra erős alkohollal passzolnak majd. A borscshoz vagy a sülthez pedig egy-két szem ecetes bors kerülhet. Csípős paprika: vodkához való harapnivalók főzése Élesen, ropogósan és enyhén savanyúan a következő módon elkészített borsot kapunk. Egy literes üveghez szüksége lesz: Sózott csípős paprika télre Sokáig lehet beszélni arról, hogyan kell a chilipaprikát télire elkészíteni. Az ebben a cikkben felvázolt receptek segítenek a "fűszeres" szerelmeseinek, hogy egész évre forró zöldséget készletezzenek. Ezt követően a fokhagymát gerezdekre kell osztani. Nem kell tisztítani őket. A pácolt fokhagymagerezd remek előétel. Főzés A hüvelyeket alaposan megmossuk és megszárítjuk, szorosan összehajtogatjuk az előkészített üvegekbe, fokhagymával és fűszernövényekkel, babérlevéllel, borssal, apróra vágott tormagyökérrel megszórjuk. Elkészítjük a pácot: ecetet és olajat összekeverünk, mézet adunk hozzá, mindent jól összekeverünk, kiöntjük az üvegeket és nejlon fedővel lezárjuk. A paprikát három hétig szüretelik meleg helyen, ezután már fogyasztható. A borsot a következőképpen kell elkészítenie - a nagy hüvelyeket meg kell tisztítani a magoktól, és forrásban lévő vízben körülbelül 2 percig forralni. Utána 4 percre jeges vízbe kell tenni az egészet, ki kell venni, megvárni, míg a víz lefolyik a zöldségről, és a fűszerekkel együtt üvegekbe kell tenni. A bankokat előzetesen sterilizálni és kalcinálni kell. Ezután pácot kell készíteni - öntsön sót és cukrot a serpenyőbe, öntsön vizet és ecetet, és hagyja forrni. Cukor - 100 gramm. A paprika pácolásához pác készítéséhez a következőket kell tennie: Csípős paprika - 1000 gramm. Paradicsomszószban pácolt bolgár paprika Csípős paprika pácban az asztalon Hozzávalók (literes üveghez vannak felsorolva). paprika csípős paprika (válasszon vastagabb gyümölcsöt, bármilyen színt) olyan mennyiségben, amely elegendő az üveg szoros megtöltéséhez; Chili paprika hüvely - 7-8 darab; Most alaposan meg kell mosni a paprikahüvelyeket, és vékony késsel átszúrni a tövénél, különben a pácolás során levegő marad a zöldségben. Ezután a chilit egy nagy serpenyőbe kell helyezni, és forrásban lévő vizet önteni a tetejére. A zöldségeket öt percig fedő alatt kell tartani, majd a tartályból lehűtött vizet le kell engedni, és a paprikahüvelyeket ismét fel kell önteni egy friss, forrásban lévő vízzel. Ezt az eljárást 3-4 alkalommal meg kell ismételni. A zöldségeket kissé meg kell főzni, de nem kell teljesen megfőzni. Fontos, hogy a paprika megpuhuljon, de ne kezdjen szétterülni. A chili paprikát karikára kell vágni, és a többi zöldséggel együtt sterilizált üvegekbe kell küldeni. Ezután vízből, ecetből, cukorból és sóból pácot kell készítenie, adjon hozzá fűszereket és növényi olajat. Mindezt öntsük a zöldségeket, zárjuk le fedővel, hűtsük le és tegyük három napig hideg helyen. Tárolja a snacket hidegben. Az ecet helyettesíthető citromlé, de ebben az esetben a tormát üvegekbe tenni kötelező. Az üvegek tartalmát forrásban lévő páccal öntjük. Ezután mindent fedővel lefedünk, és sterilizálni kell. Az egyliteres bankokat körülbelül 25 percig kell sterilizálni. Ezt követően mindent feltekerünk és megfordítjuk, amíg teljesen kihűl. A borsot a következőképpen kell elkészíteni – először hideg vízben alaposan mossuk meg, majd tegyük megszáradni. Az egrest először ki kell válogatni, majd a szárak és a virágzat eltávolítása után meg kell mosni. A paprikát két vagy négy részre kell vágni - a kiválasztott paprika méretétől függően sterilizált üvegekbe kell tenni, folyamatosan öntve mindent egressel. Ne feledje, hogy időnként meg kell ráznia az üveget, hogy a paprika és az egres egyenletesen eloszlassa. ) Egressel pácolt bolgár paprika télre Víz - 1 liter; Ahhoz, hogy egy ilyen előételt télen készítsen, ki kell választania a csípős paprika legkisebb hüvelyeit. Alaposan meg kell mosni, majd szitára vagy szűrőedényre kell tenni, hogy a borsból pohár víz legyen. Amint a paprika megszárad, cukrot és sót, ecetet és növényi olajat kell vennie, várjon, amíg a só és a cukorszemek teljesen feloldódnak a folyadékban. A legérdekesebb és legszokatlanabb megjelenés az asztalon egy kis vagy közepes egész borsszemekből készült előétel, különösen, ha különböző színű paprikákat kombinálunk benne: világos- és sötétzöld, sárga, piros, narancssárga. Ha a paprika kis méret nem volt kéznél, a nagy csípős paprikákat úgy is be lehet pácolni, hogy centiméter vastagságú karikákra vágjuk. néhány (4-5) gerezd fokhagyma; Babérlevél - 1 darab literenkénti edényben; A chilit más módon is megpuhíthatod. Ehhez a paprikahüvelyeket hideg vízbe kell helyezni, forralni kell a terméket, és lassú tűzön három-négy percig főzni. Ezután a zöldséges serpenyőt le kell venni a tűzhelyről, és körülbelül 15 percig le kell zárni a fedéllel. Hozzávalók Hozzávalók Bolgár bors, télire konzerv almával Ahhoz, hogy kaliforniai paprikát karfiollal készítsen, a következőket kell tennie: Ezután a következőképpen kell elkészítenie a pácot - hagyja felforrni a vizet, majd adjon hozzá cukrot, kevés sót és ecetet. Mindent felforralunk, majd levesszük a tűzről. Ezt a borsot felöntjük majdnem forrásban lévő folyadékkal, és azonnal feltekerjük. Ecet - 60 ml 9%; Utána a zöldeket megmossuk és minél kisebbre vágjuk, a fokhagymát csak meghámozzuk, ha nagy a gerezd, akkor több darabra is vághatjuk. A csípős paprika télire való tartósítása Keserű paprika hüvely (elegendő ahhoz, hogy szorosan töltse egy üvegbe); Ecet: esszencia 70% - 1,5 teáskanál, 9% - 55 ml; Fokhagymával pácolt édes kaliforniai paprika zöldek (bazsalikom, petrezselyem, kapor) - ízlés szerint; Most elő kell készítenie az üvegedényeket. Használat előtt gondosan sterilizálni kell őket bármilyen kényelmes módon. ​: csípős paprika, hidegen sajtolt olívaolaj, fokhagyma, fűszernövények. : három kilogramm paradicsom leve, egy kilogramm erős pirospaprika, egy kanál só, három csésze cukor, öt babérlevél, fél kanál őrölt fekete bors, harminc gramm fokhagyma, öt evőkanál növényi olaj és egy kanál ecetet. Lédús piros kaliforniai paprika - 1 kilogramm; Egy ilyen finom paprika elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie: Só - 3 evőkanál teteje nélkül. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, elég vastag karikákra vágjuk. Ezután borsot kell önteni egy száraz, de nagyon forró serpenyőbe, meg kell sütni, kevergetve, amilyen gyakran csak lehetséges. De az ilyen sütésből származó paprikáknak kissé sötétedniük kell. Miután a borsot összekevertük a gyógynövényekkel, a többi összetevővel. Mindent meg kell sózni és szorosan tömöríteni, elősózni. Ezután mindent fel kell önteni páccal, és sterilizálni kell. Ügyeljen arra, hogy csak fejjel lefelé tekerje fel és hűtse le. Hozzávalók: másfél kilogramm különböző színű paprika (legalább kettő), egyenként 2 ek. cukor és só, 5 evőkanál ecet (3%) és 2 liter víz. Hozzáadhatunk fűszereket. egy teáskanál só; babérlevél; fokhagyma - 1 gerezd; Ezután öntsön fél liter vizet egy külön serpenyőbe. Fűszereket kell beledobni: só - 1 teáskanál; cukor - 2 teáskanál; koriander - 2 teáskanál; fekete bors - 5-6 borsó; szegfűbors - 2-3 borsó; babérlevél - 2-3 darab; gerezd fokhagyma; szegfűszeg - 1-2 darab; minden elérhető növényzet. Paprika és padlizsán magok előkészítése vetésre

Keserű paprika betakarítása télre

Élesen, ropogósan és enyhén savanyúan a következő módon elkészített borsot kapunk. Egy literes üveghez szüksége lesz:

• csípős paprika (válasszon vastagabb, bármilyen színű gyümölcsöt) olyan mennyiségben, amely elegendő ahhoz, hogy az üveget szorosan megtöltse;
• több (4-5) gerezd fokhagyma;
• ecet: esszencia 70% - 1,5 teáskanál, 9% - 55 ml;
• Babérlevél;
• száraz kapor, só, fekete.

Főzési technológia

Mossa ki az üvegeket, sterilizálja. Öblítse le a fűszereket, és tartályokba rendezze: félbevágott fokhagyma, kapor ágak, borsó és babérlevél. Vágja le a szárát a csípős paprika hüvelyéről. Tedd a bankokba. Öntsön sót, öntsön forró vizet és ecetet, fedje le steril fedővel. Tegyen egy rongyot egy fazék vízbe (az aljára), tegye az üvegeket sterilizálásra a forrástól számítva 10 percig. Ezután tekerje fel a fedőket.

Csípős paprika pácolása télre sterilizálás nélkül

Ez a recept a fűszeres ételek szerelmeseinek tetszeni fog.

Recept Hozzávalók:

• keserű paprika (1 kg);
• egy liter víz (négy 700 grammos üveghez elegendő);
• 8 teljes kanál (evőkanál) cukor;
• 200 ml 9%-os ecet;
• fűszerek tetszés szerint.

Főzési technológia

A keserű betakarítás azzal kezdődik, hogy a hüvelyeket megmossák és szárítják. Ezután elkészítjük a tölteléket. Ehhez keverje össze a vizet sóval, cukorral, ecettel. A fűszereket sterilizált üvegekbe tesszük, a hüvelyeket összenyomkodjuk. sterilizálás nélkül kétszer kell tölteni. Az első alkalommal meg kell töltenie a tartályokat forrásban lévő vízzel. Tartsa 15 percig, és engedje le a vizet. Ezután az elkészített pácot a paprikára öntjük. A kész snacket a fedők alá kell csavarni, és hűlni kell. A csípős paprika télen történő betakarítása sterilizálás nélkül egyszerű és gyors módja a termék tartósításának. A bors sokáig eláll, a sóoldat tiszta és könnyű marad.

Csípős paprika: előételek vodkához

Hozzávalók (literes üveghez jelölve):

• csípős paprikahüvely (elegendő ahhoz, hogy szorosan egy üvegbe töltse);
• egy teáskanál só;
• fél teáskanál

Főzési technológia

Öblítse le a borsot, távolítsa el a magokat (kesztyűvel dolgozzon), öntsön forrásban lévő vizet, és tegye több órára nyomás alá. Ez az eljárás enyhíti a hüvelyeket a keserűségtől. A vizet lecsepegtetjük, a borsot üvegekbe tesszük, fűszereket (fokhagyma, bors stb.) adunk hozzá, forrásban lévő vízzel felöntjük, sóval, ecettel ízesítjük. Sterilizálás - 30 perc. Csavarja le az üvegeket fedővel - és a snack kész.

Csípős paprika befőzése télre

A magyar recept a következő termékkészlet felhasználását jelenti: paprika (keserű) - 1 kg.

Sóoldathoz:

• liter víz;
• 7-8 teli kanál (evőkanál) cukor;
• valamivel több, mint egy pohár (250 ml) 9%-os ecet;
• 3 teljes kanál (asztali) só;
• aszpirin tabletta.

Főzési technológiaén

A paprikát a magok eltávolításával elkészítjük, félbevágjuk, megmossuk. Oszd üvegekbe. Forraljuk fel a sóoldatot úgy, hogy a vizet cukorral, ecettel és sóval összekeverjük. Öntsük rá a borsot, hagyjuk egy éjszakán át. Az éjszaka folyamán a sóoldat egy része felszívódik a hüvelyekbe. Ezért reggel még egy kicsit főzni kell, és meg kell töltenie az üvegeket. Sterilizálja a tartályokat, adjon hozzá aszpirint, és csavarja rá a fedelet. Fűszeres paprika előétel lett belőle.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz