डाइट आलू बनाने की विधि. वजन घटाने के लिए आलू आहार. उबले आलू के पकौड़े बनाने की विधि
"कम कैलोरी वाले व्यंजन" की अवधारणा ही कहती है...
चिकन में कितनी कैलोरी होती है
इस तथ्य के कारण कि बहुत से लोगों को चिकन बहुत पसंद है...
एक सप्ताह के लिए प्रतिदिन 1200 कैलोरी के लिए आहार और नमूना मेनू
1200 कैलोरी वाला मेनू एक सप्ताह तक अनुमति नहीं देता...
डॉ. बोरमेंथल का आहार: वजन कम करना आसान
डॉ. बोरमेंथल का लोकप्रिय आहार...
वजन घटाने के लिए सब्जी आहार सलाद की रेसिपी
आहार संबंधी सलाद तैयार करते समय...
1500 कैलोरी आहार: साप्ताहिक मेनू
बिना किसी विशेष आहार प्रतिबंध के वजन कम करना...
प्रति दिन 1100 कैलोरी के आहार के लिए एक सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए आहार मेनू
सप्ताह के लिए सुझाया गया आहार मेनू...
2 सप्ताह के लिए प्रभावी आहार
अल्पकालिक आहार के विपरीत, जो...
प्रोटीन आहार व्यंजनों के लिए आहार मांस व्यंजन
आहार संबंधी मांस व्यंजन इस मायने में भिन्न हैं...
वजन घटाने के लिए सब्जियों के आहार व्यंजन
वनस्पति आहार व्यंजन आधार हैं…
प्रति दिन 1300 कैलोरी के लिए आहार: 12 दिनों के लिए नमूना मेनू
प्रतिदिन 1300 कैलोरी वाला आहार आपको कम करने में मदद कर सकता है...
आहारीय तोरी व्यंजनों की रेसिपी
तोरी सबसे आम में से एक है...
हर महिला जो खुद को स्लिम और सुंदर देखती है वह तेजी से वजन घटाने का सपना देखती है। यदि आप वजन कम करने का लक्ष्य निर्धारित करते हैं, तो इसे हासिल करना काफी संभव है, मुख्य बात यह है कि अपने दैनिक मेनू में कम कैलोरी वाले व्यंजन शामिल करें जो स्वस्थ भी हों।
कम कैलोरी वाले आलू के व्यंजन एक वास्तविकता हैं, मुख्य बात ऐसे प्राकृतिक उत्पाद को कुशलता से संयोजित करना है। सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आलू आंकड़े के लिए खतरनाक हैं, क्योंकि उनकी प्राकृतिक संरचना में हानिकारक स्टार्च होता है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि इसे दैनिक आहार से पूरी तरह से बाहर कर दिया जाना चाहिए और सुदूर अतीत में छोड़ दिया जाना चाहिए। इसके हिस्सों को सीमित करना और एक सौम्य प्रसंस्करण विधि सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है।
आज बड़ी संख्या में कम कैलोरी वाले आलू के व्यंजन हैं जिनका वजन कम करने वाले लोग सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। बेशक, यह सलाह दी जाती है कि भागों के साथ इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा दुबले-पतले और सुडौल शरीर के सपने सपने ही रह जाएंगे। नीचे कई स्वादिष्ट व्यंजन दिए गए हैं जो निश्चित रूप से हर पेटू को पसंद आएंगे।
पहला नुस्खा. वजन कम करते समय, आपको विनैग्रेट का उपयोग करने की अनुमति है, जैसा कि आप जानते हैं, उबले हुए आलू को मिलाकर तैयार किया जाता है। इस तरह की सब्जी का सलाद तैयार करने के लिए, दो आलू, गाजर और चुकंदर को अलग-अलग उबालने की सलाह दी जाती है, स्वाद के लिए 100-200 ग्राम साउरक्रोट, खुली प्याज, उबली हुई फलियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मसाले तैयार करें। सभी उबली हुई सामग्री को क्यूब्स में काट लें, सॉकरौट और प्याज को काट लें, और बीन्स को पूरा उबाल लें। रेसिपी के अनुसार सभी खाद्य सामग्री को एक कंटेनर में मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और फिर स्वाद के लिए जैतून का तेल डालें। इस आहारीय व्यंजन का सेवन ठंडा किया जाता है, लेकिन इसकी मात्रा सीमित करने की सलाह दी जाती है।
दूसरा नुस्खा. आप पहले कोर्स के तौर पर आलू का सूप बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, चिकन पट्टिका लें, नमकीन पानी में उबालें और टुकड़ों में काट लें। परिणाम चिकन शोरबा है, जहां आपको अतिरिक्त रूप से कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और बारीक कटा हुआ आलू जोड़ने की आवश्यकता है। सभी सामग्री तैयार होने तक प्रतीक्षा करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, और गर्मी बंद करने से कुछ मिनट पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अधिमानतः अजमोद) जोड़ने की सलाह दी जाती है।
नुस्खा तीन. आलू पैनकेक बहुत स्वास्थ्यवर्धक, संतोषजनक और आहारवर्धक माने जाते हैं, जिन्हें बनाने के लिए आपको 5 बड़े आलू छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीसने होंगे। तैयार प्यूरी को हिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, अंडा फेंटें और दो बड़े चम्मच राई का आटा डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनाएं, जिसमें से बाद में पूरी तरह से पकने तक वनस्पति तेल में आलू पैनकेक भूनें। तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाने की सलाह दी जाती है।
तेजी से वजन कम करने के लिए, मुख्य घटक के रूप में युवा आलू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिनकी प्राकृतिक संरचना में कम स्टार्च होता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि व्यंजन "आहार" श्रेणी में आएं।
नुस्खा चार. कुछ नए आलू धोएं, उन्हें पन्नी में लपेटें, एक साफ बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, बेकिंग शीट को आलू के साथ रखें, उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और फ़ॉइल को खोल दें। पके हुए आलू के छिलके उतारें और तैयार उत्पाद को थोड़े से नमक और जैतून के तेल के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है। ऐसे पके हुए आलू न केवल एक आहार व्यंजन माने जाते हैं, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं क्योंकि वे अपनी संरचना में अधिकतम महत्वपूर्ण पदार्थों और सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखते हैं।
नुस्खा पाँचवाँ. वसा और हल्के कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति में वनस्पति स्टू को एक स्वस्थ आहार व्यंजन भी माना जाता है। तो, एक पैन में आपको कटे हुए नए आलू, कटा हुआ प्याज, कटी हुई फूलगोभी, कसा हुआ गाजर और स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी मिर्च की परतें बिछाने की जरूरत है। फिर स्वाद के लिए पहले से पकी हुई फलियाँ, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और ब्रोकोली डालें। सब्जियों को ढकने के लिए पैन में पानी भरें और पहले उबाल के बाद इसमें दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट और मसाले और स्वादानुसार नमक डालें। पकवान को तैयार होने में 25-35 मिनट का समय लगता है; आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि सभी सब्जियां तैयार हैं। यदि आप चाहें, तो आप आहार स्टू में थोड़ी मात्रा में मांस जोड़ सकते हैं, लेकिन हमेशा दुबला मांस।
नुस्खा छह. आलू पुलाव, जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो आहार संबंधी व्यंजनों की श्रेणी में भी आता है। पहला कदम 5-6 छोटे आलूओं को छीलना और कद्दूकस करना है और परिणामस्वरूप गूदे को एक अलग कंटेनर में रखना है। तैयार प्यूरी में 1-2 अंडे, एक बड़ा चम्मच घर का बना खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए मसाले और 2-3 बड़े चम्मच आटा मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ और बेक करने के लिए तैयार करें। एक विशेष कैसरोल डिश लें, उसके तले को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें, ऊपर से मिश्रण डालें और डिश को पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर रखें। आलू पुलाव 40 मिनट तक पकता है, जिसके बाद इसे ओवन से निकालने की जरूरत होती है, ठंडा होने दिया जाता है और एक सुंदर डिश में स्थानांतरित किया जाता है।
नुस्खा सात. मसले हुए आलू को भी एक आहार व्यंजन माना जाता है, लेकिन केवल तभी जब आप इसे पानी में पकाते हैं और वनस्पति तेल और दूध नहीं मिलाते हैं। यह नुस्खा सभी के लिए उपलब्ध है, और केवल आवश्यक सामग्री कच्चे आलू, उबला हुआ पानी और टेबल नमक हैं। अन्यथा, नुस्खा क्लासिक है.
आधुनिक आहारशास्त्र में आलू आहार सर्वविदित है, जो 3 से 5 दिनों तक चलता है। इस दौरान आप 3 किलो हल्का हो सकते हैं, बिना भूख के, अच्छा महसूस कर सकते हैं और अच्छे मूड में रह सकते हैं। कम कैलोरी वाले आलू के व्यंजन आज सभी के लिए उपलब्ध हैं।
आलू एक बहुत ही पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक प्राकृतिक उत्पाद है, लेकिन आधुनिक पोषण विशेषज्ञों ने पहले ही इसके आहार गुणों को साबित कर दिया है, इसे वजन कम करने वाले व्यक्ति के दैनिक आहार में शामिल किया है, और इसे जल्दी से अतिरिक्त वजन कम करने का एक अलग तरीका बना दिया है।
आलू लोकप्रिय हैं और वे इसके बारे में "जानते" हैं। आलू के व्यंजनों ने दुनिया भर के व्यंजनों में मजबूती से अपनी जगह बना ली है। आखिरकार, आलू न केवल विटामिन का स्रोत है, बल्कि पाक विशेषज्ञों की अथक कल्पना के लिए भी जगह है। जो लोग स्लिम फिगर बनाए रखने का प्रयास करते हैं या भोजन में अस्थायी तपस्या करते हैं, उन्हें हमेशा कम कैलोरी वाले आलू के व्यंजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन मिलेंगे। यह जड़ वाली सब्जी "कंपनी" में सरल है: इसे अन्य खाद्य उत्पादों के साथ साइड डिश, सलाद, सूप या यहां तक कि मिठाई में एक घटक के रूप में आसानी से जोड़ा जाता है।
आलू को अक्सर क्लासिक सलाद में जोड़ा जाता है; आप मशरूम, खीरा, हरी मटर, खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही के साथ अधिक मूल सलाद भी तैयार कर सकते हैं। आप मसले हुए आलू से क्रोकेट और आलू पकौड़ी बना सकते हैं।
एक उत्पाद जो लगभग हमेशा हमारी रसोई में होता है वह है आलू। आप इससे बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं. न्यूनतम सामग्री वाली डिश तैयार करने का सबसे आसान तरीका आलू कटलेट, आलू पैनकेक या मसले हुए आलू हैं। यदि आप कुछ अधिक जटिल खाना बनाना चाहते हैं, तो कैसरोल एक बढ़िया विकल्प है।
आलू के व्यंजन उबाले जा सकते हैं, तले जा सकते हैं, ओवन में बेक किये जा सकते हैं - वे स्वादिष्ट और बनाने में आसान होते हैं। पाई और पाई भी बहुत स्वादिष्ट होती हैं जिनमें आलू का उपयोग भराई के रूप में किया जाता है। आप इसमें विभिन्न मसाले, कीमा, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ आदि भी मिला सकते हैं।
क्योंकि आलूइसमें कई सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं और यह स्वयं रक्त में ग्लूकोज की रिहाई का कारण बनता है; तस्वीर को वसा द्वारा खराब नहीं किया जाना चाहिए। इसलिए, तले हुए आलू, विशेषकर गहरे तले हुए आलू के बारे में भूल जाएं, और स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों की आदत डालें। और हम आपको बताएंगे कि खाने की बुरी आदतों से कैसे छुटकारा पाया जाए और ऐसा बनाया जाए कि आप आलू खा सकें, भले ही आप परहेज़और अतिरिक्त पाउंड से लड़ें।
हां हां! बिल्कुल स्वस्थ और लगभग "मुक्त"। यानी इसका स्वाद बिल्कुल एक जैसा है. लेकिन कैलोरी और वसा की मात्रा के मामले में इसकी तुलना फास्ट फूड द्वारा पाले गए अपने जुड़वां भाई से नहीं की जा सकती। इसका मतलब यह है कि इसके साथ मोटापे के लक्षण डरावने नहीं होते।
आवश्यक:
- 4 बड़े आलू;
- कुछ कच्चे अंडे की सफेदी;
- थोड़ा सा नमक।
तैयारी:
- कंदों को छीलें, स्ट्रिप्स या पतले स्लाइस में काटें;
- गोरों को अच्छी तरह से मारो;
- आलू के स्लाइस डालें और हिलाएँ;
- आलू को एक परत में व्यवस्थित करें;
- अधिकतम तापमान तक पहले से गरम ओवन में रखें;
- बाहर से स्वादिष्ट क्रस्टी और अंदर से नरम होने तक बेक करें;
- परोसने से पहले नमक डालें.
यदि आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को इतना प्यारा लाड़-प्यार देते हैं तो सबसे सख्त वजन घटाने वाला आहार प्रभावित नहीं होगा आलू पकवान. यह पूरी तरह से आत्मनिर्भर है, हालाँकि आप इसे उबले हुए चिकन ब्रेस्ट या बेक्ड टर्की फ़िललेट के एक टुकड़े के साथ साइड डिश के रूप में भी पेश कर सकते हैं।
आवश्यक:
- आधा किलो मध्यम आकार के आलू कंद (अधिमानतः, निश्चित रूप से, युवा जिन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है);
- 100 ग्राम मशरूम (शैंपेनोन या कोई भी वन मशरूम उपयुक्त होगा);
- जैतून, तिल या किसी अन्य वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
- आपकी पसंदीदा हरियाली का एक गुच्छा;
- काली मिर्च और नमक - 12 चम्मच प्रत्येक।
तैयारी:
- कंदों को अच्छी तरह धो लें, और यदि आलू अब छोटे नहीं रहे, तो उन्हें छील लें:
- साग को बारीक काट लें;
- मशरूम को काटें और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं;
- नमक और मिर्च;
- एक "अकॉर्डियन" बनाने के लिए, आलू के कंदों को बिना काटे हलकों में काटें;
- परिणामी अंतराल में भराव रखें;
- बेकिंग शीट को सिलिकॉन मैट या बेकिंग पेपर से ढक दें;
- भरवां कंद बाहर रखना;
- प्रत्येक अकॉर्डियन पर तेल छिड़कें;
- पन्नी के साथ कवर करें;
- ओवन को अधिकतम तक पहले से गरम कर लें;
- आलू को आधे घंटे तक बेक करें;
- गरमागरम परोसें।
नहीं! रसोई में आग जलाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है! बस नुस्खा का ध्यानपूर्वक पालन करें, और आपको सुगंधित, कुरकुरे आलू मिलेंगे, जो चिकित्सीय और निवारक पोषण के लिए काफी उपयुक्त हैं।
आवश्यक:
- लगभग समान, मध्यम आकार के आलू का एक किलोग्राम, अधिमानतः नया;
- मोटे नमक का एक बड़ा चमचा;
- आटे के कुछ बड़े चम्मच;
- आपका पसंदीदा साग - एक गुच्छा;
- लहसुन की कुछ कलियाँ;
- आधा गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम।
तैयारी:
- सबसे पहले, ओवन को अधिकतम तक चालू करें;
- आलू धोएं, छीलें या सुखाएं नहीं;
- एक प्लास्टिक बैग में आटा और नमक मिलाएं;
- गीले आलू को एक थैले में रखें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि प्रत्येक कंद चारों तरफ से आटे से ढक जाए;
- बेकिंग शीट पर रखें और कम से कम एक घंटे के लिए ओवन में बेक होने के लिए छोड़ दें;
- कटी हुई जड़ी-बूटियों, लहसुन और खट्टा क्रीम से भराई तैयार करें;
- तैयार आलू काट लें;
- कट में एक चम्मच भरावन डालें;
- गर्म - गर्म परोसें।
पनीर और चेरी टमाटर के साथ बेक्ड आलू
छिलके सहित पके हुए आलू में विटामिन सी, बी, फॉस्फोरस और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन सहित अधिकतम उपयोगी पदार्थ और विटामिन बरकरार रहते हैं। संपूर्ण आहार रात्रिभोज के लिए, आपको बस अमीनो एसिड, स्वस्थ वसा और सूक्ष्म तत्वों की एक पूरी श्रृंखला के साथ एक स्वादिष्ट फिलिंग जोड़ना है। यदि आप पनीर, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और जैतून का तेल मिलाते हैं, तो आप तुरंत एक स्वस्थ और सुंदर शरीर प्राप्त करने की राह पर होंगे।
पनीर और चेरी टमाटर के साथ बेक्ड आलू की रेसिपी
ज़रूरी:
(2 सर्विंग्स के लिए)
2 बड़े आलू
भरने:
200 ग्राम नरम पनीर 9%
2 कलियाँ लहसुन
डिल का छोटा गुच्छा
5-6 चेरी टमाटर
2 टीबीएसपी। जैतून का तेल
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना कैसे बनाएँ:
1. धुले और सूखे आलू को जैतून के तेल से रगड़ें, ऊपर से गहरा क्रॉस-आकार का कट बनाएं।
धुले और सूखे आलुओं को जैतून के तेल से रगड़ें, ऊपर से गहरा क्रॉस-आकार का कट बनाएं
पन्नी में कसकर लपेटें और पकने तक 40-50 मिनट के लिए 220°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। ओवन बंद मत करो!
2. भरने के लिए, डिल, लहसुन को बारीक काट लें और चेरी टमाटर को आधा काट लें। पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
भरने के लिए, डिल, लहसुन को बारीक काट लें और चेरी टमाटर को आधा काट लें। पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ चिकना होने तक मिलाएँ
3. गर्म आलू को "खोलें" ताकि बीच में एक गहरा छेद बन जाए।
गर्म आलू को "खोलें" ताकि बीच में एक गहरा छेद बन जाए
4. दही के मिश्रण को आलू में डालें और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
आलू में दही का मिश्रण डालें और ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें।
लहसुन की सुखद सुगंध दिखाई देगी।
5. तैयार आलू को 1 टेबल स्पून पानी दीजिये. जैतून का तेल।
तैयार आलू को 1 टेबल-स्पून पानी दें। जैतून का तेल
तत्काल सेवा।
बिना आटे के आलू पाई
बिना आटे के आलू पाई
आटे के बिना आलू पाई रेसिपी
ज़रूरी:
400 ग्राम आलू
1 छोटा सफेद प्याज
1 प्रोटीन
100-150 ग्राम हल्का नमकीन सामन या ट्राउट
डिल की कई टहनियाँ
जैतून का तेल
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना कैसे बनाएँ:
1. ओवन को 210°C तक गर्म करें।
2. आलू और प्याज को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और अच्छी तरह निचोड़ लें।
आलू और प्याज को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और अच्छी तरह निचोड़ लें
3. बारीक कटा हुआ सोआ, नमक, काली मिर्च और प्रोटीन डालें।
बारीक कटा हुआ सोआ, नमक, काली मिर्च और प्रोटीन डालें
4. अच्छी तरह मिलाएं और अतिरिक्त तरल निकाल दें।
अच्छी तरह मिलाएं और अतिरिक्त तरल निकाल दें।
5. आलू के मिश्रण के आधे हिस्से को 20-22 सेमी व्यास वाले गोल स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें, बेकिंग पेपर से ढका हुआ और जैतून का तेल से चिकना करें। हल्के से दबाएं।
हल्के से सघन
6. ऊपर पतली स्लाइस में कटी हुई मछली रखें।
ऊपर से पतली कटी हुई मछली रखें
7. बचे हुए आलू के मिश्रण से ढक दें.
बचे हुए आलू के मिश्रण से ढक दें
ब्रश का उपयोग करके जैतून का तेल लगाएं और सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
ब्रश का उपयोग करके जैतून का तेल लगाएं और सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
8. गर्मागर्म परोसें.
ब्रोकोली प्यूरी के साथ आलू मशरूम
ब्रोकोली प्यूरी के साथ आलू मशरूम
अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक ब्रोकोली प्यूरी के हरे घास के मैदान पर कुरकुरे आलू मशरूम। चमकीले रंगों, सूक्ष्म तत्वों और विटामिन ए, बी और सी से भरपूर यह व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है और सद्भाव और सुंदरता हासिल करने का प्रयास करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए यह एक अद्भुत हल्का रात्रिभोज होगा।
ब्रोकोली प्यूरी के साथ आलू मशरूम की रेसिपी
ज़रूरी:
8-10 छोटे आलू
2 टीबीएसपी। जैतून का तेल
1 चम्मच सुगंधित जड़ी-बूटियों का मिश्रण (थाइम, मेंहदी, लहसुन, थाइम)
1 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
300 ग्राम जमी हुई ब्रोकोली
50 ग्राम पनीर
1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल
30 ग्राम अखरोट
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना कैसे बनाएँ:
1. ओवन को 220°C तक गर्म करें।
2. मशरूम को आलू से काट लीजिये.
आलू से मशरूम काट लें
3. मशरूम को जैतून के तेल से चिकना करें और मसालों के साथ रगड़ें।
मशरूम को जैतून के तेल से ब्रश करें और मसालों के साथ रगड़ें
4. पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. ब्रोकली के ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें.
ब्रोकली के ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें
6. पानी निथार लें, थोड़ा सा प्यूरी के लिए छोड़ दें। फेटा चीज़ और जैतून का तेल मिलाकर ब्रोकोली को प्यूरी करें। यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए तरल जोड़ें।
यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए तरल जोड़ें।
नमक और काली मिर्च डालें, ध्यान रखें कि पनीर पहले से ही नमकीन हो।
7. प्यूरी पर कटे हुए अखरोट छिड़कें।
प्यूरी पर कटे हुए अखरोट छिड़कें
गरमा गरम आलू मशरूम के साथ परोसें।
आलू के कप में आमलेट
आलू के कप में आमलेट
मुझे लगता है कि यह कम कैलोरी वाले और अत्यधिक स्वस्थ दोपहर के भोजन, रात के खाने या यहां तक कि नाश्ते के लिए एक अच्छा विचार है। छिलके में पकाए गए आलू अधिकतम पोषक तत्व बनाए रखते हैं और इसमें भारी मात्रा में आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, और एक प्रोटीन युक्त आमलेट आपको लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देगा और आपके चयापचय को गति देने में मदद करेगा, जो उन लोगों के लिए बहुत आवश्यक है। खाना चाहते हैं और अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं।
आलू के कप में आमलेट बनाने की विधि
ज़रूरी:
(2 सर्विंग्स के लिए)
2 बड़े आलू
1 अंडा
1 छोटा चम्मच। दही
50 ग्राम कसा हुआ पनीर
2 हरी प्याज
नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, मिर्च के टुकड़े - स्वाद के लिए
खाना कैसे बनाएँ:
1. धुले और सूखे आलुओं को जैतून के तेल से चिकना करें और पूरी तरह पकने तक 40-50 मिनट के लिए 220°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। छिलका अच्छे से पका हुआ होना चाहिए. ओवन बंद मत करो!
2. गर्म आलू को ऊपर से काट लें और चम्मच से गूदा निकाल लें.
गर्म आलू को ऊपर से काट लें और चम्मच से गूदा निकाल लें।
3. अंडा, दही, कुछ कसा हुआ पनीर, कटा हुआ हरा प्याज, मसाले और आलू का गूदा चिकना होने तक मिलाएं।
अंडा, दही, कुछ कसा हुआ पनीर, कटा हुआ हरा प्याज, मसाले और आलू का गूदा चिकना होने तक मिलाएँ।
4. इस मिश्रण को आलू में भरें, ऊपर से बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
खाना पकाने का इतिहास ऐसे कई मामलों को जानता है जब अत्यधिक उत्साही पोषण विशेषज्ञों के प्रयासों से यह या वह उत्पाद कई वर्षों तक बदनाम रहा। और बिल्कुल नाहक! इस प्रकार, कुछ स्थानों पर टमाटर को लगभग एक जहरीला पौधा माना जाता था, एक समय में "बेकार" फाइबर को खाद्य पदार्थों से गहनता से हटा दिया गया था, और आलू, पास्ता और ब्रेड को स्लिम फिगर के लिए नंबर एक दुश्मन घोषित किया गया था। और हर बार यह पता चला कि स्वस्थ और उचित पोषण के सज्जन विशेषज्ञ अक्षम्य रूप से गलत थे। तो आलू के क्या फायदे हैं, और क्या वजन घटाने वाले आहार में इसका उपयोग शरीर को लाभ पहुंचाने के लिए किया जा सकता है?
वजन घटाने के लिए आलू के फायदे...
एक चीज़ जिसे पोषण विशेषज्ञों ने बहुत अधिक नुकसान पहुंचाया है (और आज भी जारी है) वह है आलू। बड़ी संख्या में विशेषज्ञ, जब अपने रोगियों को अधिक सब्जियाँ खाने की सलाह देते हैं, तो मानक खंड "आलू को छोड़कर" बनाना नहीं भूलते। यह मोटापे और कब्ज दोनों का कारण बनता है...आइए देखें कि एक ऐसी सब्जी को अस्वीकार करके हम खुद को क्या वंचित कर रहे हैं जो हमारी कमर के लिए "खतरनाक" है।
आलू में शामिल हैं:
- खनिज - फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, जस्ता, लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, तांबा। और हमने अभी तक कैल्शियम का उल्लेख नहीं किया है, जो न केवल हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालता है, बल्कि शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ के ठहराव को भी रोकता है, जिससे हमें एडिमा और सेल्युलाईट से राहत मिलती है!
- विटामिन, विशेष रूप से समूह बी। और एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) की सामग्री के मामले में, यहां तक कि प्रशंसित अंगूर भी मामूली कंद के साथ नहीं रह सकते हैं।
- वनस्पति प्रोटीन जो तृप्ति की गारंटी देता है और रेफ्रिजरेटर में अनियोजित यात्राओं की संभावना को कम करता है।
- फाइबर, जिसके वजन घटाने के फायदे केवल उन लोगों ने नहीं सुने हैं, जो सिद्धांत रूप में, इस विषय में कभी रुचि नहीं रखते हैं।
- स्टार्च. हालाँकि इसमें पेट को मजबूत करने का गुण होता है, लेकिन यह सामान्य रूप से पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है और धीमी गति से पचने वाला कार्बोहाइड्रेट है।
- पानी।
इन सबके साथ, आलू में न्यूनतम वसा और बहुत कम हानिकारक "तेज़" कार्बोहाइड्रेट होते हैं। और इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 80 किलो कैलोरी है। तुलना के लिए, अनुभवी "आहार करने वालों" के पसंदीदा अनाज में साढ़े तीन गुना अधिक और जौ चार गुना अधिक होता है।
...और इसके नुकसान
लेकिन यह अकारण नहीं है कि उचित पोषण के अनुयायियों ने एक समय में आलू को अभिशापित कर दिया और निर्दयतापूर्वक उन्हें आहार से बाहर कर दिया? हां और ना।
- जड़ वाली सब्जियों की खराब प्रतिष्ठा मुख्य रूप से हमारी अस्वास्थ्यकर खान-पान की आदतों के कारण हुई है। हम इसे मक्खन के साथ भूनते हैं (कुछ चटकने के साथ भी!), इसे डीप फ्राई करते हैं, इसे मक्खन के एक अच्छे हिस्से के साथ प्यूरी में बदल देते हैं, इसे चिप्स के साथ बड़े चाव से क्रंच करते हैं... और अगर हम इसे सेंकते हैं, तो हम आलू के साथ परोसते हैं केचप और अन्य गैर-आहार सॉस। परिणामस्वरूप, पलक झपकते ही हानिरहित 80 किलो कैलोरी तले हुए आलू के लिए लगभग 200 और गहरे तले हुए आलू के लिए 300 से अधिक हो जाती है।
- अगर हम इस उत्पाद का सेवन अक्सर, बड़ी मात्रा में या दोपहर में, खासकर रात के खाने में करते हैं, तो जड़ वाली सब्जी में स्टार्च की प्रचुरता हमारी कमर पर दबाव डाल सकती है।
तो क्या आलू खाकर वजन कम करना संभव है?
अनुभव से पता चलता है कि आलू का उचित सेवन वजन घटाने में बाधा नहीं डालता है। फ्राइंग पैन और डीप फ्रायर को एक तरफ रख दें, उनके स्थान पर स्टीमर और ग्रिल का उपयोग करें जिसमें तेल के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। आलू को छिलके में उबालकर सेंक लें - वैसे, इनमें कई उपयोगी तत्व होते हैं। मेयोनेज़ और अन्य "गलत" मसालों से बचें। अंत में, अलग पोषण के समर्थकों की सलाह लें, जो आलू का सेवन मांस (पशु प्रोटीन + वनस्पति प्रोटीन) के साइड डिश के रूप में नहीं, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन या सब्जी सलाद के हिस्से के रूप में करना पसंद करते हैं।
और हां, कोशिश करें कि ज़्यादा न खाएं। इस अद्भुत सब्जी के प्रति शांतिपूर्वक रुचि रखने वाले पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, एक व्यक्ति स्वतंत्र रूप से हर दूसरे दिन, अधिमानतः दिन के पहले भाग में, ठीक से पके हुए आलू की एक सर्विंग खाने की अनुमति दे सकता है। और अगर हम जड़ वाली सब्जियों के साथ पहले कोर्स के बारे में बात कर रहे हैं, तो आप कम से कम हर दिन इसका आनंद ले सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, बशर्ते कि आप पैन में आलू के सूप का सेवन नहीं करने जा रहे हों।
आलू के व्यंजनों के लिए कैलोरी तालिका
यह सुनिश्चित करने के लिए कि हम परेशानी में न पड़ें, आइए देखें कि विभिन्न तरीकों से तैयार किए गए आलू का वास्तविक पोषण मूल्य क्या है।
आलू आहार का मेनू और नियम
आलू का उपयोग करके अतिरिक्त वजन कम करने के कई विकल्प हैं। यहाँ, उदाहरण के लिए, सबसे प्रभावी, लेकिन साथ ही, अफसोस, नीरस आहारों में से एक है...
नौ दिन का आहार
दिन 1-3:
सुबह 1.5 किलो अच्छी तरह से धुले लेकिन बिना छिलके वाले आलू को ओवन में बेक करें, उन्हें 4-5 सर्विंग में बांट लें और पूरे दिन नियमित अंतराल पर खाते रहें। तेल, नमक और मसाले निषिद्ध हैं, लेकिन डिल या अजमोद की एक या दो टहनी के साथ पकवान के स्वाद को उज्ज्वल करने की अनुमति है।
दिन 4-6:
उतनी ही मात्रा में आलू छीलकर उबालें, 5 भागों में बाँट लें और दिन भर में खाएँ। पहले तीन भोजन के दौरान, तैयार कंदों के ऊपर थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल डालने या नींबू का रस छिड़कने की अनुमति है।
दिन 7-9:
उबले आलू का समय हो गया है. आप चाहें तो पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा, ढेर सारी जड़ी-बूटियां और लहसुन की 2-3 कलियां दबा कर डालकर इसे प्यूरी में बदल लें.
रात का खाना सोने से चार घंटे पहले न करें, हर दिन कम से कम 2 लीटर साफ पानी पिएं और परिणामस्वरूप आपको साफ आंतें मिलेंगी, भूख नहीं लगेगी और 3, 5 और कभी-कभी 7 किलो वजन कम होगा। सच है, यह जोखिम है कि इस दौरान आपको आलू से नफरत हो जाएगी।
7 दिनों के लिए मेनू: केफिर के साथ और बिना
क्या आपका आहार बहुत उबाऊ लगता है? एक और, अधिक रचनात्मक प्रयास करें। सच है, इस आहार पर रात्रिभोज प्रदान नहीं किया जाता है, लेकिन हर बार आपके पास नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए एक नया व्यंजन होता है।
सोमवार।
- नाश्ता: दूध के साथ 150-200 ग्राम मसले हुए आलू, लेकिन नमक के बिना। यदि चाहें, तो अजमोद की एक टहनी या लहसुन की आधी कुचली हुई कली डालें।
- दोपहर का भोजन: आलू की पकौड़ी के साथ मांस शोरबा (कम वसा वाले बीफ़ का उपयोग करें) के साथ सूप का एक कटोरा। सब्जी सलाद का एक छोटा सा हिस्सा. आलू नहीं!
- नाश्ता: सब्जियों के साथ आलू पुलाव। आप कम वसा वाला दूध मिला सकते हैं, लेकिन पनीर और खट्टा क्रीम न डालें।
- दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा का एक कटोरा और किसी भी अनुमत तरीके से तैयार आलू के साथ सब्जी सलाद की एक प्लेट। एक सख्त उबला अंडा - इसे काटें और सलाद में डालें।
- नाश्ता: आलू के साथ 2-3 पकौड़ी (आप थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं)।
- दोपहर का भोजन: आलू के साथ चावल का सूप, खीरे और टमाटर का सलाद की एक प्लेट।
- नाश्ता: लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ उबले हुए कुछ जैकेट आलू।
- दोपहर का भोजन: आलू और किसी भी अनाज पर आधारित सूप, खीरे का सलाद, एक चम्मच मक्खन के साथ पकाया हुआ।
- नाश्ता: फलियों के साथ आलू पुलाव - मटर या बीन्स। या कुछ छोटे उबले आलू और, अलग से, सेम का एक हिस्सा।
- दोपहर का भोजन: उबले आलू के टुकड़ों के साथ मशरूम का सूप और सब्जी का सलाद।
- नाश्ता: आलू के साथ सब्जी पुलाव फिर से। आप पनीर का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं।
- दोपहर का भोजन: टमाटर के साथ गाढ़ा मसला हुआ आलू का सूप और ताज़ा टमाटर और जड़ी-बूटियों का सलाद।
रविवार।
- नाश्ता: ड्रैनिकी। चूंकि आप तेल से निपटेंगे, इसलिए इसे जितना संभव हो उतना कम रखें।
- दोपहर का भोजन: आलू और चिकन के साथ सूप, सब्जी का सलाद।
रात के खाने के बजाय पानी और हर्बल चाय पियें। लेकिन सावधान रहना! यदि आप एडिमा से पीड़ित हैं, तो शाम को अतिरिक्त तरल पदार्थ समस्या को और भी बदतर बना देगा।
उसी आहार की एक और भिन्नता रात के खाने के लिए एक गिलास केफिर खाने का सुझाव देती है, जिसे जड़ी-बूटियों, लहसुन और ताजा ककड़ी या मुट्ठी भर जामुन के साथ कॉकटेल में मिलाया जाता है। यदि आप सब कुछ सही करते हैं, तो आपको एक पाचन तंत्र मिलेगा जो घड़ी की तरह काम करता है, आपका शरीर अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है और, औसतन, आपका 5 किलो वजन कम हो जाएगा।
पत्तागोभी आहार
यदि आप जल्दी में हैं और परिणाम देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं, तो कमर कस लें और एक सप्ताह के लिए आलू-गोभी आहार पर टिके रहें। आप प्रतिदिन यही खाएंगे:
- आलू - 4 मध्यम आकार के टुकड़े, उबले हुए या छिलके में पके हुए;
- गोभी - 500 ग्राम ताजा, पानी में उबाली हुई या उबली हुई;
- बिना चीनी वाली हर्बल चाय, बिना गैस वाला मिनरल वाटर, पीने का पानी - असीमित मात्रा में।
काली मिर्च और लहसुन को छोड़कर नमक और मसाले वर्जित हैं। लेकिन आपको कम से कम 7 किलो वज़न से छुटकारा मिल जाएगा! सच है, उनके साथ-साथ आपके अच्छे मूड और सेहत को खोने का भी खतरा होता है, इसलिए इस आहार के चक्कर में न पड़ें।
यदि आप बहुत अधिक भूखे हैं, तो अपने आप को सप्ताह में तीन बार उबली हुई मछली का 200 ग्राम का टुकड़ा रात के खाने में दें।
आलू और अंडे से वजन कम होता है
जब केवल 1.5-3 किलो वजन ही आपका जीवन खराब कर देता है, तो साप्ताहिक दौड़ से खुद को परेशान करने का कोई मतलब नहीं है। वजन कम करने के लिए तीन दिन अलग रखें और उन्हें निम्नलिखित आहार पर खर्च करें:
- नाश्ता: 200 ग्राम दूध, केफिर या बिना मीठा पीने का दही।
- दोपहर का भोजन: 300 ग्राम उबले हुए आलू, एक ब्लेंडर का उपयोग करके शुद्ध, कुछ चम्मच दूध और एक चुटकी काली मिर्च।
- रात का खाना: दो छोटे उबले या पके हुए आलू का सलाद, सिरका, कठोर उबले अंडे, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ। एक अच्छा बोनस - 1 चम्मच। वनस्पति तेल और थोड़ा नमक।
पोटेशियम आहार
क्या आप नीरस आहार से पीड़ित हुए बिना अपना वजन कम करना चाहते हैं? आसानी से! बस अपने मेनू में आलू, अनाज और सूखे मेवे मिलाएं। उदाहरण के लिए, इस तरह:
- सुबह का नाश्ता दूध में पकाए गए कुट्टू के एक हिस्से के साथ करें।
- दोपहर के भोजन के दौरान, एक मुट्ठी सूखे खुबानी और एक गिलास गाजर या किसी अन्य सब्जी का रस खाएं।
- दोपहर के भोजन में आलू के साथ एक कटोरी बीफ़ शोरबा सूप लें और उबले हुए चावल के 150 ग्राम हिस्से पर नाश्ता करें।
- थोड़ी मात्रा में किशमिश और 1/2 चम्मच के साथ पकाए गए सेब से बनी एक आहार मिठाई आपको अपने आहार को पेट के वास्तविक उत्सव में बदलने की अनुमति देगी। दालचीनी।
- रात्रिभोज में उबले हुए बीफ़ के साथ आलू कटलेट शामिल होगा। मांस का टुकड़ा बहुत छोटा होना चाहिए, 50 ग्राम से अधिक नहीं।
बिना चीनी वाली चाय, मलाई रहित दूध, पानी, हर्बल अर्क और सूखे मेवे की खाद पियें। चीनी की उपस्थिति के कारण बाद वाले के चक्कर में न पड़ना बेहतर है - दिन में एक गिलास पर्याप्त से अधिक है।
या सबसे कोमल आहार विकल्प का उपयोग करें। दिन में दो बार, आधा गिलास ताजा निचोड़ा हुआ आलू का रस लें: सुबह नाश्ते से 30 मिनट पहले और दोपहर में, दोपहर के भोजन से आधा घंटा पहले। वसायुक्त और तले हुए भोजन से बचें, अपने आहार में नमक और चीनी की मात्रा कम करें, अधिक भोजन न करें और रात के खाने में कुछ हल्का लें। आहार की अवधि 2 सप्ताह है। आपका वजन धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से कम हो जाएगा - 2-3 तक, और बड़े प्रारंभिक वजन के साथ, प्रति सप्ताह 5 किलो तक।
उन लोगों के लिए कुछ सुझाव जो आलू का उपयोग करके पतलापन पाने का इरादा रखते हैं:
- 7-9 दिनों से अधिक समय तक आहार पर न रहें। असंतुलित आहार के कारण त्वचा और बालों पर इसका बुरा प्रभाव पड़ता है। खासकर बुजुर्ग महिलाओं पर इसका असर जल्दी पड़ेगा।
- कम से कम किसी तरह पोषक तत्वों की कमी की भरपाई के लिए विटामिन कॉम्प्लेक्स लें।
- आहार के लिए सर्वोत्तम समय शरद ऋतु है। नए आलू में अधिकतम पोषक तत्व और न्यूनतम कैलोरी होती है, जबकि पुराने आलू की त्वचा के नीचे जहरीला पदार्थ कॉर्न बीफ जमा हो जाता है।
"खतरनाक" सब्जी के साथ आहार व्यंजनों का एक उदाहरण
टमाटर सॉस के साथ आलू
आपको चाहिये होगा:
- आलू।
- टमाटर।
- लहसुन।
- अजमोद।
- दिल।
- काली मिर्च।
सभी अनुपात मनमाने हैं और केवल आपके स्वाद और खाने वालों की संख्या पर निर्भर करते हैं।
तैयारी:
- आलुओं को हार्ड डिश स्पंज से धो लें और उनके छिलकों में ही उबाल लें। नमक के बिना काम करने की सलाह दी जाती है।
- टमाटर को बारीक काट लीजिये.
- साग काट लें.
- लहसुन को काट लें.
- तैयार आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये.
- कटे हुए टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं, काली मिर्च डालें और परिणामस्वरूप मसाला आलू के ऊपर डालें। तैयार!
सुखद खटास के साथ
आपको चाहिये होगा:
- आलू।
- सोरेल।
- लहसुन।
- जैतून का तेल या बिना मीठा प्राकृतिक दही।
- काली मिर्च वैकल्पिक.
अनुपात मनमाना है, लेकिन यदि आपने पहले सॉरेल से निपटा नहीं है, तो इसे छोटा लें - 3 बड़े आलू के लिए लगभग 1 छोटा गुच्छा।
तैयारी:
- जड़ वाली सब्जियों को छीलें और नरम होने तक उबालें। यदि आपको बिना नमक वाले आलू बिल्कुल पसंद नहीं हैं, तो थोड़ा नमक डालें, लेकिन आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।
- शर्बत को पीस लें.
- लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
- मक्खन या दही के साथ मिलाएं.
- आलू को टुकड़ों में काट लें और हरी चटनी से ढक दें।
ओवन में मेंहदी के साथ
आपको चाहिये होगा:
- 4-5 छोटे आलू.
- ताजी या सूखी मेंहदी - ½ छोटा चम्मच।
- वनस्पति तेल - ½ बड़ा चम्मच। एल
- काली मिर्च।
- नमक।
तैयारी:
- रोज़मेरी, काली मिर्च और नमक मिलाएं। यदि आप ताजे पौधे का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उसे धो लें, तने से पतली "सुइयां" उठा लें और काट लें।
- आलू को अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। बेकिंग शीट पर रखें, मसाला छिड़कें और तेल छिड़कें।
- मसालेदार आलू को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 10-15 मिनट के बाद, इसे बंद कर दें और तैयार डिश को 10-12 मिनट के लिए बंद दरवाजे के पीछे छोड़ दें।
तेल और नमक की थोड़ी मात्रा को ध्यान में रखते हुए, रेसिपी को सुरक्षित रूप से स्वस्थ और आहार संबंधी कहा जा सकता है, लेकिन फिर भी कोशिश करें कि इसे रात के खाने में न खाएं।
वीडियो: नए आलू पकाना
कैलोरी सहित कम कैलोरी वाले व्यंजन
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एक सप्ताह के लिए प्रतिदिन 1200 कैलोरी के लिए आहार और नमूना मेनू
1200 कैलोरी वाला मेनू एक सप्ताह तक अनुमति नहीं देता...
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प्रति दिन 1100 कैलोरी के आहार के लिए एक सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए आहार मेनू
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1500 कैलोरी आहार: साप्ताहिक मेनू
बिना किसी विशेष आहार प्रतिबंध के वजन कम करना...
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2 सप्ताह के लिए प्रभावी आहार
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प्रोटीन आहार व्यंजनों के लिए आहार मांस व्यंजन
आहार संबंधी मांस व्यंजन इस मायने में भिन्न हैं...
प्रति दिन 1300 कैलोरी के लिए आहार: 12 दिनों के लिए नमूना मेनू
प्रतिदिन 1300 कैलोरी वाला आहार आपको कम करने में मदद कर सकता है...
वजन घटाने के लिए सब्जियों के आहार व्यंजन
वनस्पति आहार व्यंजन आधार हैं…
आहारीय तोरी व्यंजनों की रेसिपी
तोरी सबसे आम में से एक है...
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आलू एक पेट भरने वाली और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। जब ठीक से तैयार और सेवन किया जाए, तो यह एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन हो सकता है। लेख इस जड़ वाली सब्जी के लाभों के बारे में बात करेगा और आलू के व्यंजनों के लिए कई व्यंजन प्रदान करेगा।
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आलू - अच्छा या बुरा?
कई लोग आलू को दैनिक आहार का एक अनिवार्य उत्पाद मानते हैं। यह पेट भरने वाला और स्वादिष्ट है. इसे तैयार करना आसान है और किसी भी दुकान पर खरीदना आसान है। आलू में कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ फाइबर का प्रतिशत उच्च होता है। यह विटामिन सी, बी1, बी2, बी6, ए का भी भंडार है। ये शरीर के लिए पोषण के लाभकारी स्रोतों का ही हिस्सा हैं। मनुष्य के लिए आवश्यक पोटेशियम और फास्फोरस की एक बड़ी आपूर्ति आलू में निहित है। बेशक, कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा (लगभग 16 प्रति 100 ग्राम उत्पाद) आलू को आहार तालिका में अग्रणी नहीं बनाती है। इसे सही तरीके से तैयार करना जरूरी है.
आलू और आहार - पकाने के नियम
- पकाने से पहले आलू को ठंडे पानी में भिगोने से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है।
- आलू को छिलके समेत पकाना फायदेमंद होता है. इसमें सबसे अधिक मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं।
- आलू पकाते समय अधिक मात्रा में तेल का प्रयोग न करें।
- आप जड़ वाली सब्जियों को मांस या अनाज उत्पादों के साथ नहीं मिला सकते हैं। इससे वजन बढ़ने को बढ़ावा मिलेगा.
आलू की रेसिपी
छिलके में मेंहदी और जैतून के तेल के साथ आलू
स्वादिष्ट और खुशबूदार आलू की डिश बनाना बहुत आसान है.
आपको चाहिये होगा:
- मध्यम आकार के आलू - 10 टुकड़े;
- जैतून का तेल (अपरिष्कृत) - 1 बड़ा चम्मच;
- मोटा नमक - एक चुटकी;
- काली मिर्च (ताज़ी पिसी हुई) - 1-2 चुटकी;
- सूखी या ताजी मेंहदी - ½ चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- ठंडे बहते पानी के नीचे कंदों को अच्छी तरह धो लें। सुविधा के लिए आप बर्तन धोने के लिए स्पंज का उपयोग कर सकते हैं। यह सतह पर मौजूद गंदगी को हटाने का बेहतरीन काम करेगा।
- आलू को सुखा लीजिये. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अगर सब्जी बड़ी न हो तो 4 भागों में काट लें.
- नमक, मेंहदी और पिसी काली मिर्च मिला लें। इस मिश्रण को आलू के टुकड़ों पर छिड़कें। हिलाएँ और तेल छिड़कें।
- बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन पर सावधानी से (त्वचा नीचे की ओर) रखें।
- 210–220⁰С के उच्च तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें। मोड को चुना जाना चाहिए ताकि गर्मी ऊपर से मजबूत हो।
- तापमान को 180⁰С तक कम करें। अगले 10-15 मिनट तक पकने दें।
- तैयार आलू के वेजेज को टूथपिक से आसानी से छेदा जा सकता है।
- मछली या सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।
प्याज़ और खट्टी क्रीम के साथ धीमी कुकर में पकाए हुए आलू
खाना बनाना काफी परेशानी भरा काम है. लेकिन धीमी कुकर में आलू बनाने की विधि में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।
आपको चाहिये होगा:
- युवा आलू - 0.5 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - कुछ बूँदें;
- नमक, काली मिर्च का मिश्रण;
- डिल साग (परोसने के लिए)।
तैयारी:
- आलू को छिलके वाली परत से छील लीजिये. अपने हाथों की त्वचा की सुरक्षा के लिए सबसे पहले दस्ताने पहनें। नई जड़ वाली सब्जी में त्वचा को रंगने का गुण होता है।
- छिली हुई सब्जी को इच्छानुसार काट लीजिये. बहुत बारीक मत काटो.
- -प्याज को भी छीलकर बारीक काट लें.
- मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें।
- सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके कटोरे को तेल से चिकना करें।
- आलू को मल्टी-कुकर कंटेनर में रखें और 10 मिनट तक भूनें।
- - फिर इसमें तैयार प्याज डालें. अगले 5-7 मिनट तक भूनना जारी रखें।
- खट्टी क्रीम को उबले पानी के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाएं।
- इस मिश्रण को आलू और प्याज में मिला दीजिये.
- मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर सेट करें।
- ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक पकाएं।
- अंत में, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। चाहें तो एक तेज़ पत्ता डालें।
- 10-15 मिनट तक उबलने दें। परोसने से पहले ताजा डिल छिड़कें।
इस रूप में आलू मांस के बिना भी अच्छे होते हैं। यह कम वसा वाला आलू का व्यंजन वयस्कों और बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है।
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सामान्य नियम
विभिन्न आहारों से परिचित कोई भी व्यक्ति यह जानता है आलू− लगभग हमेशा एक निषिद्ध उत्पाद, जिसे वजन घटाने के तरीकों से बाहर रखा गया है। लेकिन यह केवल उन्हीं मामलों में उचित और उचित है जब आप तेल में तले हुए आलू, विभिन्न उच्च कैलोरी सॉस, या मसले हुए आलू जिनमें मक्खन और दूध मिलाया जाता है, के शौकीन हैं। इसके विपरीत, वजन घटाने के लिए आलू आहार आपको ऐसे किफायती और संतोषजनक उत्पाद को छोड़े बिना अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करेगा।
एक राय यह भी है कि आलू खाना ही लगभग अतिरिक्त वजन का कारण बनता है। लेकिन विशेषज्ञों ने साबित कर दिया है कि इसमें जो सामग्री है स्टार्चयह सरल शर्करा में पूरी तरह से टूट जाता है, और अतिरिक्त पाउंड के लाभ को प्रभावित किए बिना, सब्जी स्वयं शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाती है। इसके अलावा, 100 जीआर में. फल (लगभग 2 मध्यम आलू) में केवल 80 किलो कैलोरी होती है।
यह आहार उन लोगों के लिए आदर्श है जो जल्दी से खुद को बदलना चाहते हैं। वजन घटाने का मेनू नमक और वसा के बिना तैयार किए गए आलू से न्यूनतम कैलोरी सामग्री वाले व्यंजनों के साथ-साथ नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाली सब्जियों की खपत पर आधारित है, जो आहार के प्रभाव को बढ़ाता है, और केफिर, जो धीरे-धीरे असुविधा से बचने में मदद करता है। शरीर की सफाई.
आलू पर वजन कम करने के कई विकल्प हैं: उपवास का दिनऔर आहार, जो 3 और 7 दिनों तक चल सकता है।
आलू पर उपवास का दिन
ऐसे दिन की अच्छी बात यह है कि इस दौरान आपको भूख बिल्कुल नहीं लगती। इस तरह की अनलोडिंग शरीर को गहराई से साफ कर सकती है, और पीड़ित लोगों के लिए भी आवश्यक है जेड, उच्च रक्तचाप, संचार विफलता.
मूल नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है: 1.5 किलो नए जैकेट आलू को बिना नमक और वसा के पकाया जाना चाहिए या उबालकर 4-5 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए। पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाने की अनुमति है और यहां तक कि प्रोत्साहित भी किया जाता है: डिल, प्याज, अजमोद, तुलसी।
इसके अलावा ऐसे दिन आलू का जूस बनाना भी उपयोगी होता है। अगर आपके पास जूसर नहीं है तो कोई बात नहीं। फल को कद्दूकस करके निचोड़ा जा सकता है। यह प्रति दिन 200-300 मिलीलीटर पीने के लिए पर्याप्त है।
कच्चे आलू के रस में अद्भुत औषधीय गुण होते हैं, इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है, यह आंतों के कार्य और पेशाब को उत्तेजित करता है, और शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से छुटकारा दिलाता है।
आलू के उपवास वाले दिन के दौरान, आप 1.5 किलोग्राम वजन से छुटकारा पा सकते हैं, और आप इस वजन घटाने की तकनीक का उपयोग महीने में 2 बार से अधिक नहीं कर सकते हैं।
आलू पर उपवास दिवस के बारे में समीक्षाएँ:
- “...अतिरिक्त वजन के साथ अपने पूरे संघर्ष के दौरान, मैंने कई उपवास के दिनों की कोशिश की: फल, चॉकलेट, केफिर, सेब, इत्यादि। लेकिन आलू पर उतारना मेरा पसंदीदा है। क्यों? सबसे पहले, मुझे भूख नहीं है. और शायद यही सबसे महत्वपूर्ण बात है. दूसरे, यह सुलभ है. घर में हमेशा आलू होते हैं, भले ही मैं अनायास उपवास का दिन तय कर लूं, मुझे किराने के सामान की तलाश में दुकान तक नहीं भागना पड़ेगा। तीसरा, सबसे प्रभावी ढंग से. मैं ऐसे दिन अक्सर बिताता हूं और लगातार 1-1.5 किलो वजन कम करता हूं।''
- “...मेरे लिए, आलू उतारना मेरी पसंद के अनुसार है। मैंने इसे इसके जैकेट में उबालकर, हरी प्याज और डिल के साथ खाया। और मैंने दोपहर के भोजन के लिए एक और खीरा खाया। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सब कुछ नमक के बिना है। साथ ही मैंने प्रतिदिन लगभग 2 लीटर पानी पिया। मुझे अच्छा लगा कि यह भरने वाला और सस्ता था, लेकिन मुझे लगता है कि परिणाम बेहतर हो सकता था - केवल माइनस 450 ग्राम।"
3 दिनों के लिए आलू आहार
उन लोगों के लिए उपयुक्त जो जल्दी से कुछ किलोग्राम वजन कम करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, अपनी पसंदीदा पोशाक में बेहतर दिखना। 3 दिनों के भीतर आपको 0.5 किलोग्राम से अधिक आलू, उबले हुए या पके हुए आलू खाने की आवश्यकता नहीं होगी। आपको निश्चित रूप से ढेर सारा साफ पानी या फीकी ग्रीन टी पीनी चाहिए।
7 दिनों के लिए आलू आहार
तीन दिन की तुलना में इसे सहन करना कुछ अधिक कठिन है, इसलिए आप मेनू में कम वसा वाला पनीर, दूध, खट्टा क्रीम और चिकन अंडे जोड़ सकते हैं। यहां आप सभी व्यंजनों में जड़ी-बूटियां मिला सकते हैं और खूब सारे तरल पदार्थ भी पी सकते हैं।
इस सब्जी के तमाम फायदों के बावजूद यह तकनीक शरीर के लिए फायदेमंद नहीं है, इसलिए आलू आहार के दौरान इसे लेने की सलाह दी जाती है विटामिन कॉम्प्लेक्स.
क्या आप आहार में आलू खा सकते हैं?
इस आहार में आपको उबले या पके हुए आलू खाने की अनुमति है। मुख्य बात यह है कि सभी व्यंजन बिना वसा वाले दूध, मक्खन और नमक के बनाये जाते हैं। साथ ही, विशेषज्ञ गर्मियों में आलू आहार की ओर रुख करने की सलाह देते हैं। सबसे पहले, गर्मियों में मोनो-आहारसहन करना आसान है, और दूसरी बात, यह युवा आलू का समय है, जो आहार के लिए सबसे उपयोगी और मूल्यवान हैं।
और अब मुख्य प्रश्न जो अधिकांश लोग इस तकनीक के बारे में सीखते समय पूछते हैं: आप खा क्यों नहीं सकते तले हुए आलूखाद्य नियन्त्रण पर? पहला और सबसे महत्वपूर्ण कारण है तेल। जिस तेल का उपयोग हम पकवान बनाने के लिए करते हैं, वह न केवल पशु वसा का स्रोत है, जिसे पचाना हमारे शरीर के लिए मुश्किल होता है और चमड़े के नीचे की वसा में चला जाता है, बल्कि गर्म होने पर यह खतरनाक स्रोत भी बन जाता है। कार्सिनोजन. और भविष्य में ये हानिकारक पदार्थ पैदा कर सकते हैं ट्यूमर रोग.
तले हुए आलू से परहेज करने का दूसरा कारण मसाला और सॉस है जो उनका विशेष स्वाद बनाते हैं। हम नमक के बारे में बात कर रहे हैं, जिसे हम अक्सर आलू भूनते समय जरूरत से ज्यादा इस्तेमाल कर लेते हैं, और भारी मात्रा में स्टोर से खरीदे गए विभिन्न वसायुक्त ड्रेसिंग के बारे में ई-additivesऔर उच्च कैलोरी सामग्री।
अधिकृत उत्पाद
आपको आलू आहार पर खाने की अनुमति है ताज़ी सब्जियांजो फाइबर से भरपूर और कैलोरी में कम हैं: सलाद, मिर्च, खीरा, शतावरी, अजवाइन, पत्तागोभी, गाजर। ऐसे उत्पाद भूख से निपटने और शरीर के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं, और आप उन्हें बिना किसी चिंता के बड़ी मात्रा में खा सकते हैं कि यह आपके आंकड़े पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
इसके अलावा, के बारे में मत भूलना चिकन शोरबा सूप, जो शरीर की त्वरित और उच्च गुणवत्ता वाली संतृप्ति में भी योगदान देता है।
और, ज़ाहिर है, इस आहार का मुख्य उत्पाद है आलू. इसे प्रतिदिन 1.5 किलोग्राम से अधिक प्यूरी, उबालकर या बेक करके खाया जा सकता है।
बेशक, आलू आहार में अनुमत खाद्य पदार्थों की सीमा काफी कम है। लेकिन कभी-कभी आप वहन कर सकते हैं
- यदि आपको मुख्य भोजन के बाद भी भूख लगती है तो 100 ग्राम चिकन मांस;
- यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं तो एक चम्मच शहद, आलूबुखारा या किशमिश।
लेकिन, समीक्षाओं को देखते हुए, ऐसा मेनू काफी सफलतापूर्वक सहन किया जाता है और वजन कम करने वाले अपने लक्ष्य हासिल कर लेते हैं।
अनुमत उत्पादों की तालिका
| प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | कैलोरी, किलो कैलोरी | |
सब्जियाँ और साग |
||||
| पत्ता गोभी | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| युवा आलू | 2,4 | 0,4 | 12,4 | 61 |
| धनिया | 2,1 | 0,5 | 1,9 | 23 |
| हरी प्याज | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| गाजर | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| खीरे | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| सलाद काली मिर्च | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| अजमोद | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| मूली | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| सलाद | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
| अजमोदा | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| एस्परैगस | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| टमाटर | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| दिल | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
मेवे और सूखे मेवे |
||||
| किशमिश | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
हलवाई की दुकान |
||||
| मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
कच्चे माल और मसाला |
||||
| तुलसी | 2,5 | 0,6 | 4,3 | 27 |
| शहद | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| मूल काली मिर्च | 10,4 | 3,3 | 38,7 | 251 |
डेरी |
||||
| केफिर 0% | 3,0 | 0,1 | 3,8 | 30 |
चिड़िया |
||||
| चिकन ब्रेस्ट | 23,2 | 1,7 | 0,0 | 114 |
अंडे |
||||
| मुर्गी के अंडे | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
तेल और वसा |
||||
| जैतून का तेल | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
गैर-अल्कोहल पेय |
||||
| पानी | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| हरी चाय | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
पूरी तरह या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद
निषिद्ध खाद्य पदार्थों में अंगूर, आम, केले जैसे मीठे फल शामिल हैं - वे केवल भूख भड़का सकते हैं, जिससे टूटन हो सकती है।
इसके अलावा, आप घर में पकाए गए आलू के व्यंजन को अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ आलू से नहीं बदल सकते: पकौड़ी, स्टोर से खरीदे गए पैनकेक - आप उनकी वास्तविक संरचना और कच्चे माल की गुणवत्ता को कभी नहीं जान पाएंगे।
तले हुए आलू और फ्रेंच फ्राइज़ के बारे में हमेशा के लिए भूल जाना उचित है क्योंकि तेल, नमक और सॉस हमेशा उनके साथ आते हैं।
इसके अलावा, मिठाइयों से बचें: स्टोर से खरीदी गई चॉकलेट और कैंडीज ट्रांसजेनिक वसा और चीनी की मात्रा के सभी रिकॉर्ड तोड़ देती हैं। यदि आप वास्तव में चाय के लिए कुछ खरीदना चाहते हैं, तो मलाईदार मार्शमॉलो लें। यह मौजूदा अलमारियों पर सबसे हानिरहित मिठाइयों में से एक है।
प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों की सूची के अंत में शराब है। अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के अलावा, अल्कोहल शरीर में पानी बनाए रखता है, जिसकी हमें चयापचय को सक्रिय करने और सफलतापूर्वक वजन कम करने के लिए आवश्यकता होती है। इसलिए, आहार के दौरान और भविष्य में, मादक पेय पदार्थों का सेवन कम से कम करने की सिफारिश की जाती है।
निषिद्ध उत्पादों की तालिका
| प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | कैलोरी, किलो कैलोरी | |
फल |
||||
| केले | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| आम | 0,5 | 0,3 | 11,5 | 67 |
जामुन |
||||
| अंगूर | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
नाश्ता |
||||
| आलू के चिप्स | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
आटा और पास्ता |
||||
| पास्ता | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| पेनकेक्स | 6,1 | 12,3 | 26,0 | 233 |
| आलू के साथ पकौड़ी | 4,4 | 3,7 | 18,5 | 125 |
| पकौड़ा | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
बेकरी उत्पाद |
||||
| कटा हुआ पाव | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| बन्स | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 |
हलवाई की दुकान |
||||
| जाम | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| कैंडी | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| नुटेला पास्ता | 6,8 | 31,0 | 56,0 | 530 |
| कुकी | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| केक | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
आइसक्रीम |
||||
| आइसक्रीम | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
चॉकलेट |
||||
| चॉकलेट | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
कच्चे माल और मसाला |
||||
| मेयोनेज़ | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| चीनी | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| नमक | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
डेरी |
||||
| दूध 4.5% | 3,1 | 4,5 | 4,7 | 72 |
| क्रीम 35% (वसा) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
| खट्टा क्रीम 40% (वसा) | 2,4 | 40,0 | 2,6 | 381 |
पनीर और पनीर |
||||
| एक प्रकार का पनीर | 33,0 | 28,0 | 0,0 | 392 |
| चेद्दार पनीर | 23,0 | 32,0 | 0,0 | 392 |
मांस उत्पादों |
||||
| सुअर का माँस | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| बछड़े का मांस | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| बेकन | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
सॉस |
||||
| उबला हुआ सॉसेज | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| सॉस | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
तेल और वसा |
||||
| सूरजमुखी का तेल | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899 |
मादक पेय |
||||
| सफेद मिठाई वाइन 16% | 0,5 | 0,0 | 16,0 | 153 |
| लाल मिठाई शराब | 0,5 | 0,0 | 20,0 | 172 |
| वोदका | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| बियर | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
गैर-अल्कोहल पेय |
||||
| सोडा - वाटर | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| कोला | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है
मेनू (पावर मोड)
3 दिनों के लिए आलू आहार मेनू
इस डाइट विधि से 3 दिनों में आप 3 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।
7 दिनों के लिए आलू आहार मेनू
इस पद्धति के सात दिवसीय मेनू में शरीर में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने के लिए रात्रिभोज को शामिल नहीं किया गया है। लेकिन अगर भूख बहुत ज्यादा लग रही है, तो आप नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाली सब्जी का सलाद खा सकते हैं। इसकी संरचना में शामिल सब्जियां अपने साथ कोई ऊर्जा मूल्य नहीं लाती हैं, लेकिन शरीर उनके पाचन पर भारी मात्रा में ऊर्जा खर्च करता है। ये हैं पत्तागोभी, खीरा, अजवाइन, शतावरी, मूली, पालक, गाजर।
| नाश्ता | रात का खाना | |
| दिन 1 |
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| दूसरा दिन |
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| तीसरा दिन |
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| दिन 4 |
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| दिन 5 |
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| दिन 6 |
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| दिन 7 |
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आहार आलू व्यंजन
आहारीय आलू व्यंजनों की रेसिपी सिर्फ नरम मसले हुए आलू नहीं हैं। यहां तक कि ऐसे मोनो-आहार को इसके मुख्य घटक - आलू को ठीक से तैयार करके अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
लहसुन के साथ ओवन में पके हुए आलू
ओवन में खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ आलू - एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और त्वरित व्यंजन जिसके लिए आपको चाहिए:
- 0.5 किलो आलू;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 4 बड़े चम्मच. कम वसा वाले खट्टा क्रीम के चम्मच;
- 1 मुर्गी का अंडा;
- मूल काली मिर्च;
- हरियाली.
आलू को धोकर काट लीजिये. इसे छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जैकेट आलू के साथ, अधिक मूल्यवान पदार्थ जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं, शरीर में प्रवेश करते हैं। खट्टा क्रीम, कसा हुआ लहसुन और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक बेकिंग डिश में डालें और 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। डिश को ओवन से निकालने से 5 मिनट पहले, उस पर फेंटा हुआ चिकन अंडा डालें और परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
आहार पुलाव
सबसे स्वादिष्ट आलू पुलाव कैसे बनाएं जो आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा? यहाँ एक बढ़िया नुस्खा है!
आपको चाहिये होगा:
- 5 मध्यम आलू;
- 1 प्याज;
- 2 टीबीएसपी। कम वसा वाले खट्टा क्रीम के चम्मच;
- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
- 2 चिकन अंडे;
- काली मिर्च, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (दौनी, तुलसी, पुदीना, अजवायन);
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- हरियाली.
आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, अंडे, मसाले, प्याज डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद, खट्टा क्रीम, कसा हुआ हार्ड पनीर, बारीक कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें और चिकनाई लगी हुई जगह पर रखें। डिश को 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत में, पनीर और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
आलू का सूप
आलू के व्यंजन का यह संस्करण पेट की श्लेष्मा झिल्ली को पूरी तरह से ढक देता है, उसे गर्म कर देता है, पूरी तरह से संतुष्ट कर देता है... और यह सूप बहुत स्वादिष्ट होता है! इसलिए, आलू आहार का पालन करते समय किसी भी स्थिति में इस नुस्खे को नजरअंदाज न करें।
आपको चाहिये होगा:
- 400 मिली पानी;
- 200 ग्राम आलू;
- 20 ग्राम गेहूं का आटा;
- 200 मि। ली।) दूध;
- 1 मुर्गी का अंडा;
- 15 ग्राम मक्खन;
- हरियाली.
- आलू को क्यूब्स में काट लें और 15-20 मिनट तक पकाएं. फिर आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ब्लेंडर से पीसें और फिर से उबलने दें। इसके बाद, अंडे और दूध को मिलाएं और सूप में डालें। सूप को फिर से ब्लेंडर से ब्लेंड करें और उबलने दें। परोसने से पहले, आप सूप में मक्खन और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
असफलता की स्थिति में
बेशक, असफलता का जोखिम हमेशा बना रहता है। यह विभिन्न कारकों से प्रभावित है: तनाव, चिंता, इच्छाशक्ति, प्रस्तावित आहार मेनू का अपर्याप्त पोषण मूल्य।
यहां मूल्यवान युक्तियां दी गई हैं जो आपको टूटने से बचाने, आहार के अंत तक पहुंचने और वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगी।
- आहार के दौरान भूल जाओ शराब. आप निश्चित रूप से पनीर या चॉकलेट के साथ एक गिलास वाइन और चिकने चिप्स, क्रैकर या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ एक पिंट बीयर का नाश्ता करना चाहेंगे। शराब भूख की भावना को भड़काती है, और यकीन मानिए, इससे आपको ही नुकसान होगा।
- अपने आप को खाने के लिए मजबूर न करें. यदि वह दिन आ गया है जब आप आलू की ओर देख भी नहीं सकते, तो एक ब्रेक लें। अनुमत सब्जियों के साथ सलाद लें।
- करने के लिए कुछ खोजें। डाइटिंग पर जाने का कोई मतलब नहीं है. शायद यह दौड़ना या योग करना, या सफाई या मैनीक्योर करना भी होगा। इस तरह आप घर में मौजूद सभी खाद्य सामग्री को नष्ट करने के जुनून से अपना ध्यान हटा सकते हैं।
- अपनी स्तुति करो. और हाँ, इस तकनीक के मामले में यह है मिठाइयाँ. यहां फल और मीठी चाय उपलब्ध नहीं कराई जाती है, लेकिन यह आपको 5-10 किशमिश, एक चम्मच प्राकृतिक शहद या आधा मलाईदार मार्शमैलो खाने से नहीं रोकता है, जो आपके द्वारा तय किए गए रास्ते के लिए खुद को पुरस्कृत करता है। 14.00 बजे से पहले मिठाई खाने की सलाह दी जाती है।
यदि कोई ब्रेकडाउन होता है, तो चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह ध्यान केंद्रित करने और आपके द्वारा शुरू किए गए आहार को न छोड़ने के लिए पर्याप्त है, बल्कि अगले दिन से प्रस्तावित मेनू पर फिर से शुरू करें। इसके अलावा, यदि आप असफल होते हैं, तो आहार को 1-2 दिनों तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।
आहार छोड़ना
बेशक, सीमित कार्बोहाइड्रेट सेवन वाला आहार अच्छे परिणाम देता है। हालाँकि, फल, ब्रेड और अनाज को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है। वे आपके क्लासिक आहार में मौजूद होने चाहिए। आलू आहार के अंत में ऐसे उत्पादों को कम मात्रा में शामिल किया जाना चाहिए। एक प्रकार का अनाज, सेब, संतरे, भूरे चावल, साबुत अनाज की ब्रेड से शुरुआत करना बेहतर है, और 2-3 सप्ताह के बाद आप अधिकांश "सही" खाद्य पदार्थ खाने में सक्षम होंगे।
मतभेद
यह तकनीक उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो पुरानी बीमारियों, लीवर, किडनी और हृदय रोगों से पीड़ित हैं। इसके अलावा, रोगियों के लिए आहार सख्ती से वर्जित है मधुमेहऔर 20 वर्ष से कम उम्र के लोग।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान
यह आहार गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए वर्जित है।
आलू आहार के फायदे और नुकसान
| पेशेवरों | विपक्ष |
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