पनीर और गाढ़े दूध के साथ केला पाई। गाढ़े दूध के साथ केले का केक। बिना तेल के केले की पाई

सामग्री:

• 3 अंडे;
• 110 ग्राम प्रीमियम आटा;
• 77 ग्राम चीनी;
• ½ चम्मच बेकिंग सोडा;
• चीनी के साथ उच्च गुणवत्ता वाले गाढ़ा दूध के 2/3 डिब्बे;
• 100 ग्राम मक्खन 82%;
• 2 केले.

केले का केक

आज हम कंडेंस्ड मिल्क के साथ केले के केक के लिए दो रेसिपी विकल्पों पर गौर करेंगे - बिना पकाए केले, कंडेंस्ड मिल्क और कुकीज़ के साथ केक तैयार करने का एक बहुत ही त्वरित तरीका, और केले और कंडेंस्ड मिल्क के साथ एक अधिक क्लासिक, स्पंज केक।

दोनों विकल्प कैसे भिन्न हैं? - बेशक - आधार, जिसकी भूमिका केले और गाढ़े दूध के साथ केक के पहले संस्करण में कुकीज़ की एक परत द्वारा निभाई जाती है, और दूसरे में - कटा हुआ स्पंज केक द्वारा।

वैसे, गाढ़े दूध वाले केक के लिए केले बिल्कुल भी महत्वपूर्ण तत्व नहीं हैं। बेशक, बच्चे उन्हें पसंद करेंगे, लेकिन एक वयस्क चाय पार्टी के लिए केले को कीवी से बदला जा सकता है। इस अम्लीकृत रूप में गाढ़ा दूध वाला केक खट्टा क्रीम स्वाद के साथ अच्छा लगता है।

यदि उत्पाद की परत में मौजूद फल आपको बहुत सौंदर्यप्रद नहीं लगते हैं (केले गहरे रंग के हो जाते हैं और चिपचिपे हो जाते हैं), तो कंडेंस्ड मिल्क वाले स्पंज केक के लिए केले की क्रीम अलग से तैयार की जा सकती है और इसमें आधा चम्मच कोको पाउडर भी मिलाया जा सकता है। रंग को परिष्कृत करें और स्वाद की एक नई छटा जोड़ें। यह विकल्प अन्य फलों के साथ काम नहीं करेगा, क्योंकि निकलने वाला रस क्रीम को "सेटिंग" होने से रोक देगा।

आपकी सुविधा के लिए और इस विषय पर आगे के साहसिक विचारों के लिए एक ठोस आधार के रूप में काम करने के लिए गाढ़े दूध और केले के साथ केक की इस रेसिपी के लिए, हम इस प्रक्रिया में उठने वाले अधिकांश प्रश्नों का उत्तर देने का प्रयास करेंगे। गाढ़े दूध से केले का केक तैयार करने का (फोटो)।

चरण दर चरण खाना पकाना

गाढ़े दूध के साथ केले के केक के लिए, क्रीम की स्थिरता घनी होनी चाहिए, भले ही किस प्रकार का आधार चुना जाए - बेकिंग के साथ या बिना।

कई गृहिणियां कच्चे गाढ़े दूध का उपयोग करती हैं, लेकिन केक को अधिक गीला होने से बचाने के लिए हम ऐसा नहीं करेंगे। यह विशेष रूप से अवांछनीय है यदि केले और गाढ़े दूध वाला केक स्पंज केक के बजाय कुकीज़ से तैयार किया गया हो।

इसलिए, आज की रेसिपी में पहला कदम है गाढ़े दूध को उबालना। बिना पकाए केले के केक के लिए, जार को 45 मिनट तक उबलते पानी में रखना होगा; केले के साथ एक नियमित स्पंज केक के लिए, गाढ़ा दूध 35 मिनट तक उबाला जाता है।

1. जब तक गाढ़ा दूध उबल रहा हो, आटा तैयार कर लीजिए. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और सफेद भाग को अलग से फ्रीजर में 7-10 मिनट के लिए ठंडा करें, अब और नहीं। फिर उन्हें मिक्सर से तेज़ गति से तब तक फेंटें जब तक स्थिर, सघन चोटियाँ न बन जाएँ। जर्दी को अलग-अलग मिलाएं और जब वे एक मजबूत झाग बना लें तो उन्हें सफेद भाग में मिला दें;
2. जर्दी के तुरंत बाद, मिक्सर कटोरे में सारी चीनी डालें और द्रव्यमान को फिर से अधिकतम तक फेंटें जब तक कि तरल मिश्रण, आपकी उंगलियों के बीच रगड़कर, दानेदार चीनी के दानों जैसा न लगे;
3. अंडे के द्रव्यमान में सोडा मिलाते समय, आपको इसे बुझाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन केले और गाढ़े दूध वाले केक को इसकी भव्यता से प्रसन्न करने के लिए, हम सोडा के साथ एक चम्मच में नींबू के रस की 3-5 बूँदें मिलाने की सलाह देते हैं या सीधे तरल आटे के मिश्रण में। इस विधि का उपयोग बिस्कुट को हल्का करने के लिए भी किया जाता है;
4. मध्यम गति मोड सेट करते हुए डिवाइस को फिर से चालू करें और धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें। जैसे ही आटे का अंतिम भाग आटे में समान रूप से वितरित हो जाए, फेंटना बंद कर दें;
5. रेगुलेटर को 1700 पर सेट करके ओवन को पहले से गरम कर लें। जब तक तापमान पहुंच जाए, पैन को मक्खन से चिकना करके और ब्रेडिंग छिड़क कर तैयार कर लें। आटे को सांचे के केंद्र में डालें, फिर, इसे आसानी से घुमाते हुए, द्रव्यमान को नीचे तक वितरित करें। यदि आप धातु के सांचे का उपयोग कर रहे हैं, तो यह सलाह दी जाती है कि नीचे की ओर वांछित प्रारूप में चर्मपत्र काटा जाए;
6. आटे को लगभग 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें। आप 20 मिनट से पहले दरवाज़ा नहीं खोल सकते - बिस्किट का ऊपरी भाग गिर जाएगा और इसे ठीक करना असंभव होगा;
7. किसी भी स्वादिष्ट बिस्किट का मुख्य रहस्य संसेचन है। केक को एक रात के लिए फ्रीज करने से अनावश्यक गीला किए बिना भिगोना आसान हो जाएगा, हालांकि स्पंज केक को इस तरह से पूरे एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। बस परत के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें और रात भर फ्रीजर में रख दें। यदि आप जल्दी में हैं तो आप इसके बिना भी काम कर सकते हैं, लेकिन बेस को फ्रीज करना उत्पाद की नाजुक स्थिरता की गारंटी है;
8. इससे पहले कि हम केक को गाढ़े दूध और केले (चित्रित) के साथ इकट्ठा करना शुरू करें, हम स्पंज केक को पाक धागे का उपयोग करके अलग-अलग केक परतों में विभाजित करते हैं, और परतों की संख्या स्पंज केक की भव्यता पर निर्भर करेगी। उनमें से दो या चार हो सकते हैं;

यदि आप बिना पकाए गाढ़े दूध के साथ केले का केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो अब उन कुकीज़ को रखना शुरू करने का समय है जिन्हें हम आधार के रूप में उपयोग करते हैं। यदि आकार गोल है, तो गोल अनसाल्टेड पटाखे लें और उन्हें कसकर रखें, खाली स्थानों को टूटी हुई कुकीज़ से भरें। चौकोर आकार के लिए, कोई भी शॉर्टब्रेड आयताकार कुकी उपयुक्त होगी। महत्वपूर्ण! - प्रपत्र अलग करने योग्य होना चाहिए;

कंडेंस्ड मिल्क वाले केक के लिए केले की क्रीम अपने आप में बहुत कुछ कहती है - इसमें कंडेंस्ड मिल्क और केले शामिल हैं। बाइंडिंग वसा सामग्री संरचना में शामिल अच्छे मक्खन (फैला हुआ नहीं) के कारण है। सबसे पहले, मक्खन को तब तक फेंटें जब तक यह एक सफेद, सजातीय क्रीम न बन जाए, फिर, चम्मच दर चम्मच, उपकरण बंद किए बिना, गाढ़ा दूध डालें, इसके बाद बारीक कटा हुआ केला डालें। जब द्रव्यमान एक सुखद बेज रंग की फूली हुई प्यूरी बनाता है, तो गाढ़ा दूध के साथ स्पंज केक के लिए केला क्रीम तैयार है;

हम केक की पहली परत को उबले हुए गाढ़े दूध से और केले को क्रीम से ढकते हैं ताकि सभी परतों के लिए पर्याप्त परत हो। तदनुसार, जितनी अधिक परतें प्रदान की जाती हैं, क्रीम उतनी ही पतली लगाई जाती है। पतले स्लाइस में कटे हुए केले या कीवी को केवल पहली केक परत की क्रीम के ऊपर और आखिरी परत के नीचे रखें। गाढ़े दूध और केले वाला शॉर्टकेक केक बहुत अधिक गाढ़ा नहीं होना चाहिए।

क्लासिक केक और केक दोनों को गाढ़े दूध और प्रचुर मात्रा में बड़े तत्वों के बिना कुकीज़ से बने केले से सजाने की सलाह दी जाती है। चॉकलेट ग्लेज़ या छोटे क्रीम गुलाब में फिजेलिस बहुत प्रभावशाली हो सकता है।

बॉन एपेतीत!

स्वाद और मूल बनावट की सभी समृद्धि के साथ, इस प्रकार की मिठाई के लिए उत्पादों के एक सुलभ और सस्ते सेट और बहुत कम समय के निवेश की आवश्यकता होती है। इसके लिए धन्यवाद, केला पाई पाक "जीवन रक्षक" की श्रेणी में आती है, जो सरल और जल्दी तैयार हो जाती है, और सम्मानित मेहमानों के सामने भी मेज पर रखने में शर्मिंदगी नहीं होती है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी पहली बार इसकी किसी भी किस्म में महारत हासिल कर सकता है, मुख्य बात यह है कि घटकों के चयन में गलती न करें।

केले की पाई को कोमल बनाने के लिए, और इसकी सुगंध से पड़ोसियों का भी ध्यान आकर्षित करने के लिए, आपको फलों के घटक को चुनने के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाने की आवश्यकता है। मध्यम और दूधिया पके केले सर्वोत्तम विकल्प नहीं हैं। वे लें जो अच्छी तरह पके हों या थोड़े अधिक पके हों।

आप विशिष्ट विदेशी गंध और गहरे पीले धब्बेदार छिलके से वांछित प्रारूप को पहचान लेंगे। ऐसे नमूनों के गूदे को कांटे से आसानी से मैश करके एक सजातीय पेस्ट बनाया जा सकता है, जिसकी कई केले की उत्कृष्ट कृतियों को आवश्यकता होती है।

हम उन्हें अभ्यास-परीक्षित चरण-दर-चरण व्यंजन प्रदान करते हैं।

केला पाई - सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

यह केला पाई रेसिपी उनमें से एक है जिसके साथ कई रसोइये इस प्रकार की बेकिंग से परिचित होना शुरू करते हैं।

इसमें शामिल है:

• 3 पके केले;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 3 अंडे;
• 2/3 कप दानेदार चीनी;
• एक गिलास आटा;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर.

खाना बनाना शुरू करने से पहले ही, आपको मार्जरीन को रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा ताकि यह गर्म हो जाए और आवश्यक प्लास्टिसिटी प्राप्त कर ले।

प्रक्रिया केले के फलों को काटने से शुरू होती है: उन्हें छीलने की जरूरत होती है, छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है और एक कांटा का उपयोग करके चीनी के साथ पेस्ट में मैश किया जाता है जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएं। पिघले हुए मार्जरीन को भी गूंधने की जरूरत है, अंडों को इस द्रव्यमान में फेंटना चाहिए और पूरी चीज को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए।

अब आप आटे में बेकिंग पाउडर और केले का गूदा मिला सकते हैं। आटे को एक सांचे में रखें और 30-40 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सेब के साथ

सेब और केले की सुगंधित संरचना निश्चित रूप से फलों के पके हुए माल के पारखी लोगों को पसंद आएगी।

आइए इस पाई के लिए लें:

• 2 केले और सेब;
• 2 अंडे;
• 230 ग्राम गेहूं का आटा;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• सांचे को चिकनाई देने के लिए परिष्कृत तेल;
• एक गिलास चीनी;
• 1/2 चम्मच प्रत्येक बेकिंग पाउडर और नमक।

फलों को छीलें और सेब को स्लाइस में और केले को मध्यम-मोटे स्लाइस में काट लें। सांचे को पहले से चिकना कर लें और ओवन में हल्का गर्म कर लें, नीचे केले के स्लाइस की एक परत और ऊपर सेब के स्लाइस की एक परत रखें और जल्दी से आटा तैयार करें। अंडे और दानेदार चीनी को तब तक फेंटें जब तक दाने घुल न जाएं।

मिश्रण में खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर या सोडा, आटा और नमक मिलाएं, सभी चीजों को एक साथ फेंटें। इस मलाईदार आटे को फल के ऊपर डालें और 200°C पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ

कौन सा बेक किया हुआ सामान अधिक कोमल होता है, पनीर या केला? जब आप दोगुनी कोमलता पाने के लिए इन सामग्रियों को मिला सकते हैं तो बहस क्यों करें? इसे आप केले और पनीर से पाई बनाकर देखेंगे.

इसके घटक:

• 3 केले;
• 0.5 किलो पनीर;
• 280 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच बुझा हुआ सोडा;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच.

पिघले हुए मक्खन को 0.5 कप चीनी के साथ तब तक पीसें जब तक कि रेत घुल न जाए। यहां आटा और सोडा मिलाएं और चिपचिपा आटा गूंथ लें. हमने जो कुछ हुआ उसे फिल्म से ढककर रेफ्रिजरेटर में रख दिया। इस बीच, पनीर, अंडे और बची हुई चीनी को अच्छी तरह मिला लें. सूजी डालकर चम्मच से गूथ लीजिये.

केले को काट कर एक सांचे में रखिये और ऊपर दही का आटा एक समान परत में फैला दीजिये. आप भविष्य की पाई को 180°C तक गरम ओवन में रख सकते हैं। आधे घंटे के बाद, मिठाई खाने के लिए तैयार हो जाएगी, लेकिन आदर्श रूप से इसे गर्म होने तक ठंडा करना बेहतर है।

इस पाई का न केवल स्वाद अद्भुत है, बल्कि यह प्रभावशाली भी लगती है। पहली नज़र में, यह विश्वास करना कठिन है कि यह केले के साथ एक त्वरित बेक है। लेकिन यदि सभी आवश्यक उत्पाद हाथ में हों तो वास्तव में इसमें अधिक समय नहीं लगेगा।

चलो ले लो:

• 2 अंडे;
• 3 केले;
• 2.5 कप गेहूं का आटा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• पिसी हुई दालचीनी, नमक, वैनिलिन प्रत्येक का आधा चम्मच;
• सोडा और वैनिलिन का एक चम्मच;
• 100 ग्राम वजन वाली डार्क चॉकलेट की एक पट्टी;
• 150 ग्राम अखरोट की गुठली;
• 0.5 कप प्राकृतिक दही.

आइए इन सामग्रियों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से टुकड़ों में पीसकर और दालचीनी, मक्खन और 1⁄4 कप चीनी के साथ मिलाकर अखरोट-चॉकलेट मिश्रण पहले से तैयार करें। चलो इसे एक तरफ रख दें. एक ब्लेंडर का उपयोग करके केले को प्यूरी बना लें। मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को 3/4 कप चीनी के साथ फेंटें - इसके लिए मध्यम गति चुनना बेहतर है।

फेंटते समय, मिश्रण में अंडे मिलाएं और तब तक जारी रखें जब तक कि कटोरे की सामग्री फूली न हो जाए। इस स्तर पर, केले का गूदा, दही और सभी सूखी सामग्री डालें। धीमी गति से मिक्सर का उपयोग करके आटा गूंध लें। आधे को चिकनाई और आटा लगे पैन में रखें। आटे के ऊपर, पहले से तैयार अखरोट-चॉकलेट मिश्रण का आधा भाग एक समान परत में फैलाएं और इसे शेष आटे से भरें। बचे हुए मिश्रण को सतह पर छिड़कें।

180° डिग्री पर ओवन में आधा घंटा। और आप इस रचना के स्वाद, सुगंध और उत्तम स्वरूप की समृद्धि का आनंद ले सकते हैं।

अनानास के साथ

एक और अविश्वसनीय फल मिश्रण। केला और अनानास पाई मिठास और हल्के खट्टेपन और एक अद्वितीय उष्णकटिबंधीय एम्बर का सही संतुलन है।

बेकिंग में प्रयुक्त:

• 2 केले;
• 2 अंडे;
• डिब्बाबंद अनानास का डिब्बा 0.4 किग्रा;
• 75 मिलीलीटर अनानास सिरप;
• 250 आटा;
• 0.5 कप चीनी;
• 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 45 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• दालचीनी पाउडर और पिसी हुई अदरक - 0.5 चम्मच प्रत्येक।

इस केले पाई रेसिपी में दो केलों के गूदे को कांटे से मैश करने की आवश्यकता होती है। इस प्यूरी में क्यूब्स मिला लें. एक अलग कटोरे में, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं और फलों के मिश्रण के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को लगभग एक घंटे के लिए ओवन में घी लगे रूप में रखें। तापमान शासन - 180 डिग्री सेल्सियस।

गाढ़े दूध के साथ

हर रसोइया जानता है कि गाढ़े दूध से बने रेशमी पके हुए माल कितने स्वादिष्ट होते हैं। केले की उपस्थिति इस बनावट को उजागर करेगी।

इस पाई को बेक करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 केले;
• 250 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 1 कप आटा;
• 75 ग्राम मक्खन;
• 3 अंडे;
• दानेदार चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा वेनिला।

अंडे को चीनी और वेनिला के साथ मिक्सर से फेंटें, मिश्रण में खट्टा क्रीम और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मक्खन को पिघलाएं और इसे अंडे के मिश्रण में मिलाएं, इसके बाद आटा और बेकिंग पाउडर डालें और फेंटें। इस मिश्रण का आधा हिस्सा तेल लगे सांचे में डालें और कंडेंस्ड मिल्क की परत से ढक दें।

केले के गूदे को क्यूब्स में काटें और सीधे गाढ़े दूध पर एक समान परत में डालें। बचे हुए आटे से केले की परत भरें और 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।

यह रसदार व्यंजन सफलतापूर्वक घर के बने केक की जगह ले लेगा, खासकर यदि आप इसे भिगोने के लिए थोड़ा समय देते हैं।

तैयारी के लिए सामग्री:

• 140 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 केले;
• 3 अंडे;
• 250 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• चाकू की नोक पर वैनिलिन;
• दूध चॉकलेट के 3 टुकड़े.

पहला कदम एक गहरे कटोरे में अंडे, 100 ग्राम चीनी और 80 ग्राम खट्टा क्रीम को फेंटना है। अंडे के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें। - वहां आटा और बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं. आटे में दो टुकड़े किये हुए केले मिलाइये और सांचे में डालिये. ऐसा करने से पहले, तली और दीवारों को तेल से चिकना करना होगा और आटे से छिड़कना होगा। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और आटे के साथ मोल्ड को 30-40 मिनट के लिए अंदर रखें।

एक बार तैयार होने के बाद, केक ठंडा हो जाना चाहिए। यह समय क्रीम तैयार करने में लगाया जा सकता है। तीसरे केले को पीस लें, बची हुई खट्टी क्रीम और चीनी, साथ ही वैनिलिन डालें और सभी को चिकना होने तक फेंटें। ठंडी पाई को क्रीम से भरें और चॉकलेट चिप्स छिड़कें। संसेचन के लिए एक घंटा पर्याप्त है।

दलिया और सूखे मेवों के साथ

क्या आप अपने परिवार को स्वस्थ दलिया नहीं खिला सकते? वे इसे इस पाई के हिस्से के रूप में मजे से खाएंगे और और भी मांगेंगे।

एक स्वस्थ और संतोषजनक मिठाई के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम दलिया और आटा;
• शहद और मक्खन प्रत्येक 100 ग्राम;
• 3 चिकन अंडे;
• 50 ग्राम चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• नमक और सोडा 0.5 चम्मच प्रत्येक।

और क्रीम के लिए भी:

• 250 ग्राम क्रीम;
• उबले हुए गाढ़े दूध का एक डिब्बा;
• 80 ग्राम बादाम की पंखुड़ियाँ।

केले को क्यूब्स में काटें और नींबू का रस छिड़कें। शहद, मक्खन और चीनी के मिश्रण को पानी के स्नान में रखें और अंडे और नमक को फेंट लें। जब शहद का मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, दलिया और केले के टुकड़े डालें और फिर छना हुआ आटा और सोडा डालें। आटे को चम्मच से गूथ लीजिये और कुछ मिनिट के लिये रख दीजिये.

इसके बाद यह बेकिंग के लिए तैयार है. हम पाई को पहले से गरम ओवन में चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर बेक करेंगे। 180°C पर आधा घंटा तैयार होने के लिए पर्याप्त है।

आप पाई को इस रूप में मेज पर परोस सकते हैं। लेकिन अगर आप डालने से प्रभाव बढ़ाना चाहते हैं, तो ठंडी क्रीम लें और 5-7 मिनट तक फेंटें। इसके बाद धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क की पूरी मात्रा को भागों में मिलाएं और चम्मच से सावधानी से मिलाएं।

यदि केक ठंडा हो गया है, तो इसे इस क्रीम से चिकना करने का समय आ गया है। शीर्ष को केक के किनारों के स्क्रैप से बने टुकड़ों के साथ छिड़का जा सकता है, और किनारों को बादाम की पंखुड़ियों से सजाया जा सकता है। केक को ठीक से भिगोने के लिए, आपको रेफ्रिजरेटर में कम से कम तीन घंटे का समय चाहिए।

हम सभी ने देखा है कि केले का गूदा कितनी जल्दी काला पड़ जाता है। यह उच्च स्टार्च सामग्री के कारण है। यदि आप इस प्रक्रिया को रोकना चाहते हैं, तो केले के स्लाइस पर नींबू का रस या साइट्रिक एसिड का घोल छिड़कें। केले को आटे या क्रीम में डालने से ठीक पहले छीलना और काटना बेहतर है।

केले के पाई को पाउडर चीनी, कटे हुए मेवे, नारियल के टुकड़े या बिस्किट के टुकड़ों से सजाने की प्रथा है। केक को पहले से चीनी या शहद की चाशनी से चिकना करने से टॉपिंग को सतह पर बनाए रखने में मदद मिलेगी।

निष्कर्ष

केला पाई प्रकृति और पाक कला का एक चमत्कार है। सुगंधित पेस्ट्री को तटस्थ स्वाद वाले पेय के साथ परोसना बेहतर है। काला या कॉफी, दूध और किण्वित दूध उत्पाद उपयुक्त हैं।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

त्वरित खाना पकाने के लिए बहुत सारे आसान व्यंजन मौजूद हैं। उनमें से एक है केले की पाई, जिसे हर गृहिणी बना सकती है; आपको बस फ़ोटो के साथ एक त्वरित चरण-दर-चरण नुस्खा ढूंढना है। इस मीठी पेस्ट्री से आप न केवल एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज, बल्कि एक छुट्टी की मेज भी सजा सकते हैं। इसके अलावा, ऐसी हार्दिक और स्वादिष्ट पाई लगभग किसी भी स्थिति में आपकी मदद कर सकती है, क्योंकि... यह अन्य एनालॉग्स की तुलना में तेजी से परिमाण का क्रम तैयार करता है। इसके अलावा, केला सबसे स्वास्थ्यप्रद फलों में से एक है।

केले की पाई कैसे बनाये

केले अपने उत्कृष्ट पोषण गुणों के लिए जाने जाते हैं, इस बेहद पसंदीदा फल के स्वाद का तो जिक्र ही नहीं। यदि आप केले जोड़ते हैं, तो मिठाई एक सुखद सुगंध और नए स्वाद के रंग प्राप्त कर लेगी। उपयुक्त केला पाई रेसिपी चुनने से पहले, क्रियाओं के अनुमानित अनुक्रम की जाँच करें, जो इस बेकिंग के सभी संस्करणों में लगभग समान हैं। इस मामले में, एक पाई के लिए केवल 3 फलों की आवश्यकता होगी, अर्थात। इसे पकाने से आपकी जेब पर ज्यादा बोझ नहीं पड़ेगा. तैयारी के सामान्य नियम और सिद्धांत:

1. आटा तैयार करें. ऐसा करने के लिए, नमक, चीनी और अंडे को फेंटें, फिर आटे और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
2. भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको केले को टुकड़ों में काटना होगा। इन्हें काला होने से बचाने के लिए आप इन पर नींबू का रस डाल सकते हैं।
3. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, फिर पूरे व्यास में आटा डालें।
4. आटे पर केले के टुकड़े रखें, खट्टा क्रीम डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप पाउडर चीनी और नारियल के साथ छिड़क सकते हैं।
5. पाई को पहले से गरम ओवन में 180-220°C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक या कांटे से पक जाने की जांच करें।
6. अंत में, आपको तैयार होममेड केक को बाहर निकालना होगा, इसे अपने रूप में ठंडा करना होगा और इसे एक सपाट प्लेट पर रखकर पलट देना होगा।

केले पाई रेसिपी

केले की फिलिंग वाली एक नाजुक और हल्की पाई चाय और कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। खाना पकाने में इस पाई को तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, इसलिए कोई भी आसानी से अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सकता है। इनमें यीस्ट और पफ पेस्ट्री दोनों वाले उत्पाद हैं। उदाहरण के लिए, बच्चों के लिए आप केले की प्यूरी से ट्रीट बना सकते हैं। छुट्टी के लिए, आप कुछ मूल चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, गाढ़ा दूध के साथ केला पाई। साथ ही आपको किचन में ज्यादा मशक्कत नहीं करनी पड़ेगी।

इस स्वादिष्ट मिठाई के लिए निम्नलिखित अद्भुत व्यंजन देखें:

• ओवन में;
• धीमी कुकर में;
• खट्टा क्रीम के साथ;
• कोई तेल नहीं;
• दूध पर;
• गाढ़े दूध और केले के साथ;
• दही-केला;
• केफिर पर;
• चॉकलेट आइसिंग के साथ;
• चॉकलेट पुडिंग आदि के साथ

ओवन में

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 160.9 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

ओवन में केले की पाई बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। मुख्य बात यह है कि इसे बिना किसी विचलन के पहले से चुने गए नुस्खा के अनुसार चरण दर चरण करना है। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और भले ही मेहमानों के आने में एक घंटे से ज्यादा का समय न बचा हो, आपके पास इस स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री बनाने और गर्मागर्म परोसने का समय होगा।

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• केले - 3 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 300 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन चालू करें और जब यह गर्म हो रहा हो, शॉर्टब्रेड का आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, 3 जर्दी, आधा गिलास चीनी, पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। फिर इसमें कुछ बड़े चम्मच आटा मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान बनाओ. आटे को फ्रिज में रखें.
2. केले को टुकड़ों में काट लें, उन पर थोड़ी वेनिला चीनी छिड़कें। इसके बाद, आपको पैन को चिकना करना होगा और आटा फैलाना होगा।
3. आटे के ऊपर फल रखें, उन पर थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम लगाएं, जो खट्टा या चिकना नहीं होना चाहिए।
4. ओवन को लगभग 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। बेस को 20 मिनट तक बेक करें।
5. जबकि बेकिंग तैयार है, 3 अंडे की सफेदी और कुछ बड़े चम्मच चीनी से एक हवादार क्रीम बनाएं। आपको लगभग 10 मिनट तक अच्छी तरह फेंटने की जरूरत है।
6. पाई की तैयारी जांचने के बाद, इसे बाहर निकालें और ऊपर से फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। अपनी रचना को बचे हुए फलों, कैंडिड फलों आदि से सजाएँ। पाई को और 3 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में

• पकाने का समय: 90 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: लगभग 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

आप न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर का उपयोग करके भी एक साधारण केले की पाई बना सकते हैं। यह पाक रचना वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी, खासकर जब से कई बच्चों को केले पसंद हैं। इसके लिए आपको बस कुछ फल, अंडे और थोड़ी मात्रा में सूखी सामग्री चाहिए। मुख्य बात आधार तैयार करना है, और मल्टीकुकर आपके लिए बाकी काम करेगा।

सामग्री:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - चाकू की नोक पर।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, फलों को छीलें, उन्हें एक विसर्जन ब्लेंडर या कांटे के साथ मैश करें, एक समान पेस्ट बनाएं।
2. मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें, चीनी के साथ मिलाएं। अंडे, वेनिला चीनी, खट्टा क्रीम डालें, फिर सब कुछ फेंटें।
3. अंडे के मिश्रण में आटा छान लें.
4. इसके बाद सोडा और केले की प्यूरी डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. केले के आटे को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, "बेकिंग" प्रोग्राम को 60 मिनट के लिए सेट करें।
6. फिर टूथपिक से छेद करके केक के पक जाने की जांच करें। इसके बाद, केक को "कीप वार्म" प्रोग्राम पर 10 मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें, अगर आटा अभी भी टूथपिक से थोड़ा चिपक रहा है।

खट्टा क्रीम के साथ

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 257.4 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

यदि आप अपने परिवार या मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का निर्णय लेते हैं, तो केले और खट्टा क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट पाई बनाएं, जिसे सही दृष्टिकोण के साथ एक घंटे से भी कम समय में बनाया जा सकता है! नीचे वर्णित विधि के अनुसार आटा हवादार और बहुत स्वादिष्ट बनता है। फल के साथ संयोजन में, आपको दोपहर के भोजन और रात के खाने या पूर्ण नाश्ते के लिए नाजुक खट्टा क्रीम के साथ एक उत्कृष्ट मिठाई मिलेगी। आप चाहें तो तैयार पके हुए माल को कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

• केला - 3 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 140 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• दूध चॉकलेट - 3 स्लाइस;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम, चीनी और अंडे को चिकना होने तक फेंटें।
2. मक्खन (पिघला हुआ) डालें।
3. आटा, बेकिंग पाउडर डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4. फलों को छोटे क्यूब्स में काटें, आटे में डालें और धीरे से मिलाएँ।
5. आटे को एक ऐसे सांचे में रखें जिसे पहले से चिकना किया गया हो और उस पर आटा छिड़का गया हो। 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
6. क्रीम तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम, वैनिलिन, चीनी, केले को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
7. तैयार पाई को ठंडा करें, फिर उसमें खट्टा क्रीम भरें और चाहें तो कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें। परोसने से पहले पके हुए माल को एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

बिना तेल के केले की पाई

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 150-160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

केले की पाई भरना किसी भी घर की बनी पेस्ट्री को बदल सकता है, लेकिन आप मक्खन के बिना और यहां तक ​​कि गेहूं के आटे के साथ अंडे के बिना भी ऐसा कर सकते हैं। ऐसे में आपको मुख्य सामग्री के तौर पर सूजी का इस्तेमाल करना होगा। परिणाम न केवल त्वरित और आसान है, बल्कि स्वादिष्ट और चिपचिपा पाई भी नहीं है। यह नाश्ते और दोपहर के भोजन के साथ-साथ दोपहर की चाय और रात के खाने के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• केला - 2 पीसी ।;
• केफिर (गाढ़ा) - 500 मिलीलीटर;
• सूजी - 200 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• पिसी चीनी, नींबू का रस - थोड़ा सा;
• सजावट के लिए पुदीना - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, अनाज को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।
2. लगातार हिलाते हुए, केफिर को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। द्रव्यमान गांठ रहित होना चाहिए।
3. बेकिंग पाउडर के साथ वैनिलीन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
4. कुछ केलों को साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें।
5. पैन को मक्खन से चिकना करके और ब्रेडक्रंब छिड़ककर तैयार करें। आधा आटा डालें, फिर फल डालें।
6. आटे का दूसरा आधा भाग मिश्रण के ऊपर डालें, ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
7. टूथपिक या उपयुक्त छड़ी से पाई की तैयारी की जांच करें: यदि यह सूखी हो जाती है, तो पेस्ट्री तैयार है।
8. पाक सामग्री को ओवन से निकालें, कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर एक प्लेट में निकाल लें।
9. एक छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी छिड़कें। तीसरे फल को, पहले से स्लाइस में काटकर और नींबू के रस के साथ छिड़ककर, सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। चाहें तो पुदीने की एक पत्ती डालें।

दूध के साथ

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6-7 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200-250 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

केला पाई कई मीठे दाँत प्रेमियों को पसंद आएगी। दूध के साथ मिलाकर आपको हवादार और बहुत कोमल बेक किया हुआ सामान मिलेगा। मिठाई का यह संस्करण तैयार करना बहुत आसान है, खासकर क्योंकि इसमें उम्र बढ़ने और विभिन्न परतें बनाने की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस सभी आवश्यक सामग्रियों को मिलाने की जरूरत है, परिणामी द्रव्यमान को एक विशेष रूप में डालें और पूरी तरह से पकने तक प्रतीक्षा करें। दूध की बदौलत फल अपना स्वाद बरकरार रखेगा और ताजे केले जितना रसदार होगा।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• केला - 3-4 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. केले को मैश कर लीजिये और मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंट लीजिये.
2. दूध, वेनिला चीनी, थोड़ा नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3. इसके बाद, मिश्रण को मिक्सर से फेंटते हुए, एक-एक करके दो अंडे डालें।
4. केले का गूदा डालें और सभी चीजों को मिला लें।
5. पहले से बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा छिड़कें। परिणामी आटे को चिकना होने तक हिलाएँ।
6. आटे को एक सांचे में डालें, उसे पहले से कागज से ढक दें। 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
7. तैयार रचना को सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पाउडर चीनी के साथ।

बिना चीनी

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: लगभग 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

बिना चीनी और तेल के केले की पाई का यह संस्करण उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है जो आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं। मीठा स्वाद न केवल केले द्वारा, बल्कि सूखे मेवों द्वारा भी व्यक्त किया जाता है, जो अतिरिक्त रूप से पकवान को विटामिन से संतृप्त करेगा। यदि चाहें, तो आप नियमित गेहूं के आटे को चावल/जई के आटे या चोकर से बदल सकते हैं। ऐसा स्नैक आपके फिगर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि इस प्रकार की बेकिंग एक घंटे से भी कम समय में तैयार की जा सकती है।

सामग्री:

• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• केले - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• मेवे - 1 मुट्ठी;
• सूखे मेवे - 1/2 मुट्ठी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को अच्छी तरह फेंटें, फिर उनमें केफिर डालें।
2. इसके बाद, सारा आटा और मेवे मिला लें। बाद वाले को पहले बारीक काट लेना चाहिए।
3. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, आटे को एक विशेष रूप में डालें, जिसे चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए।
4. ऊपर पहले से कटा हुआ केला रखें.
5. पाई को ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक, कॉकटेल स्ट्रॉ या कांटे से पक जाने की जांच करें।

गाढ़े दूध और केले के साथ पाई

• पकाने का समय: 90-100 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6-7 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति 1 सर्विंग 250-300 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

केले से बनी सबसे नाजुक पाक रचना वह विकल्प है जिसमें गाढ़ा दूध मिलाया जाता है। अन्य विकल्पों की तुलना में इसे तैयार करने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है। घर का बना बेक किया हुआ सामान छुट्टियों सहित किसी भी मेज को सजा सकता है। उबले हुए गाढ़े दूध के स्थान पर आप नियमित गाढ़े दूध का उपयोग कर सकते हैं: स्वाद खराब नहीं होगा।

सामग्री:

• केले - 4-5 पीसी ।;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर, वैनिलिन - 1 पाउच;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, दानेदार चीनी, वैनिलिन और खट्टा क्रीम का एक द्रव्यमान बनाएं।
2. सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें, फिर नमक डालकर मिला लें।
3. परिणामी द्रव्यमान में पिघला हुआ लेकिन पहले से ठंडा किया हुआ मक्खन डालें।
4. मिलाते समय एक छलनी से धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
5. एक बार जब आपका द्रव्यमान एक समान हो जाए, तो इसमें केले डालें, मध्यम टुकड़ों में काट लें।
6. आटे के आधे हिस्से को सांचे के तल पर रखें, फिर उस पर उबला हुआ गाढ़ा दूध दबाएं। बचा हुआ आटा ऊपर से डालें.
7. पैन को भविष्य की पाई के साथ ओवन में रखें, जिसे 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।
8. 70 मिनट तक बेक करें. तैयार पके हुए माल को गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा है।

दही और केला

• पकाने का समय: 120 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5-6 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: प्रति 1 सर्विंग 200-250 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

पूरे परिवार और मेहमानों को खिलाने का एक शानदार तरीका पनीर भरने वाली पाई है। यह किसी प्रकार के जन्मदिन के केक के लिए आसानी से पारित हो सकता है या बस आपको और आपके परिवार को एक सामान्य कार्यदिवस पर खुश कर सकता है। कटा हुआ आटा एक कठोर आधार के रूप में कार्य करता है जिस पर सुगंधित नरम भराई रखी जाती है। खाना पकाने के लिए ओवन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि... धीमी कुकर ठीक काम करेगा।

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम;
• केले - 2 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 15% - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• पिसे हुए बादाम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू/संतरे का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में आटा छान लें, उसमें 50 ग्राम चीनी और नमक मिला लें।
2. इसके बाद, ठंडे मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट लें और आटे के मिश्रण में मिला दें। मैदा और मक्खन को बारीक पीस लीजिये.
3. दूसरे कटोरे में, कुछ अंडे फेंटें, फिर उन्हें आटे में मिलाएँ, जब तक कि आटे की एक घनी, सजातीय गांठ न बन जाए, तब तक उसे जोर से हिलाते रहें। परिणामी द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म में लपेटें और अधिकतम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. जबकि आटा रेफ्रिजरेटर में है, भराई तैयार करें। ऐसा करने के लिए, बचे हुए अंडों के साथ चीनी को तब तक फेंटें जब तक आपको गाढ़ा झाग न मिल जाए।
5. परिणामी द्रव्यमान में मसले हुए फल जोड़ें, फिर पनीर और खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ वेनिला चीनी, ज़ेस्ट और बादाम के साथ छिड़कें।
6. एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक हल्का, सजातीय पदार्थ प्राप्त न हो जाए।
7. ठंडा आटा निकालिये और जल्दी से बेल लीजिये. आपको लगभग 5-7 मिमी मोटा पैनकेक मिलना चाहिए। इसे मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, 7 से 10 सेमी की ऊंचाई के साथ किनारे बनाएं। भविष्य में बहुत ऊंचे किनारों को सावधानीपूर्वक काटा जा सकता है।
8. फिर पहले से तैयार फिलिंग को आटे पर डालें और "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करते हुए पाई को मल्टीकुकर में 60 मिनट तक बेक करें।
9. बीप की प्रतीक्षा करने के बाद, पके हुए माल को वायर रैक पर स्थानांतरित करें। इस व्यंजन को ठंडा परोसें। यदि आवश्यक हो तो कद्दूकस की हुई चॉकलेट (कड़वी) और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

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घर पर केले की पाई कैसे बनाएं - स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला आटा और भरने की रेसिपी फोटो के साथ

विभिन्न प्रकार के केले के पकौड़े बनाने के लिए व्यंजनों का उपयोग करें - फूले हुए से लेकर बहुत रसदार तक, पेट भरने से लेकर पौष्टिक तक, लेकिन कैलोरी में कम। उत्पादों के एक सेट के आधार पर - आटा, अंडे, चीनी और केले - आप सेब, नाशपाती, चॉकलेट और ब्लूबेरी की विविधताएँ तैयार कर सकते हैं। अधिकांश उत्पादों को आसानी से हाथ में मौजूद अन्य उत्पादों से बदला जा सकता है, इसलिए बेझिझक अपनी पसंद का नुस्खा चुनें।

सबसे तेज़ केले पाई व्यंजनों में से पांच:

केले चुनते समय इस बात पर विचार करें कि रेसिपी में उनका उपयोग कैसे किया जाएगा। जहां केले की प्यूरी की आवश्यकता होती है, वहां पकी हुई मिठाई की किस्में बेहतर उपयुक्त होती हैं। यदि आपको स्लाइस या टुकड़ों की आवश्यकता है, तो सब्जी वाले चुनें, वे सघन होते हैं और उच्च तापमान पर भी अपना आकार बनाए रखेंगे। अन्य उत्पादों की रेंज विविध है, उदाहरण के लिए:

• अंडे के साथ खट्टी क्रीम को पूर्ण वसा वाले घर के बने दूध और क्रीम से बदलने की अनुमति है;
• बेकिंग पाउडर की जगह सोडा और सिरके से होगा आटा फुलाने का काम;
• अपने स्वाद के अनुरूप स्वाद चुनें - वैनिलिन, दालचीनी, नींबू या संतरे का छिलका और अन्य।

केले के केक में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

केले की पाई बनाने की क्लासिक विधि व्यावहारिक रूप से स्पंज केक से अलग नहीं है।

1. केले को काट कर प्यूरी बना लीजिये. इसे कांटे, ब्लेंडर से करें।
2. अंडे, चीनी, स्वाद जोड़ें।
3. बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं।
4. तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको घर की बनी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता न मिल जाए।
5. पैन को चर्मपत्र से ढक दें।
6. आटा बाहर निकालो.
7. लगभग 180 डिग्री के तापमान पर पकने तक बेक करें, इसमें लगभग 40 मिनट का समय लगेगा।

किसी भी केले की पाई रेसिपी से निपटने में आपकी मदद के लिए कुछ उपयोगी युक्तियाँ:

• केले को मैश करने पर उसका रंग काला होने से बचाने के लिए उसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं;
• यदि आपके पास चर्मपत्र नहीं है, तो किसी मोटे कागज की चौड़ी पट्टियों का उपयोग करें, उन्हें क्रॉसवाइज बिछाएं, ताकि सिरे सांचे से बाहर दिखें - फिर उनमें से तैयार पाई को निकालना सुविधाजनक होगा;
• यदि आप आटे में किशमिश, मेवे, जामुन, चॉकलेट या नारियल की कतरन मिलाएंगे तो पाई अधिक स्वादिष्ट होगी।