कीमा और पनीर के साथ स्वादिष्ट पास्ता। टमाटर और क्रीम सॉस के साथ पुलाव। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता कैसे पकाएं

यह व्यंजन बनाने में काफी सरल है, इसलिए यह एक आदर्श विकल्प है जब आपको बहुत सारे लोगों को खाना खिलाना हो और आपके पास बहुत कम समय बचा हो। यदि आप अभी तक पास्ता पकाने से परिचित नहीं हैं, तो ऐसे मूल भोजन से अपने परिवार को खुश करने का मौका न चूकें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता कैसे पकाएं

बेकिंग प्रक्रिया बिल्कुल भी श्रम-गहन नहीं है, जैसा कि कुछ गृहिणियाँ सोच सकती हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि सॉस और मसालों की एक विस्तृत श्रृंखला आपको ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पकाने की अनुमति देती है ताकि हर बार इसका एक नया स्वाद हो। एक स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए, आपको बस सही उत्पादों का चयन करना होगा और अनुभवी शेफ द्वारा सुझाई गई हर चीज को चरण दर चरण करना होगा।

बेकिंग के लिए

यह व्यंजन आपके पास इटली से आया है, जहाँ इसे पास्ता कहा जाता है। यह ज्ञात है कि पास्ता गेहूं, आटे और सादे पानी से बना उत्पाद है। कभी-कभी आटे में अन्य सामग्री मिलाई जाती है, उदाहरण के लिए, प्राकृतिक रंग या अंडे (चिकन या बटेर)। बेकिंग सहित भोजन के लिए, ड्यूरम गेहूं से बने उत्पादों का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसमें नियमित गेहूं की तुलना में कैलोरी की मात्रा भी कम होती है। कैनेलोनी और लसग्ना जैसे प्रकारों को बेक करने की अनुशंसा की जाती है।

व्यंजनों

जो गृहिणियां अपने घर वालों को आश्चर्यचकित करना चाहती हैं, वे रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध चीज़ों से एक मूल व्यंजन बनाना सीखेंगी। कई लोग ओवन में पिसे हुए मांस के साथ बेक किए गए पास्ता की रेसिपी की सराहना करेंगे, क्योंकि मूल सामग्री लगभग हर रसोई में उपलब्ध होती है। प्रयोग करके अवश्य देखें और आपको एक स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन मिलेगा।

ओवन में पुलाव

जब आपको किसी व्यंजन को जल्द से जल्द तैयार करने की आवश्यकता हो, तो यह विकल्प आदर्श विकल्प है। पुलाव बनाना बहुत आसान है और इसमें कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है। नए स्वादिष्ट भोजन के साथ, लेकिन परिचित सामग्रियों के साथ अपने सामान्य मेनू में विविधता लाएं। ओवन में पास्ता और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव वयस्कों और हर बच्चे को पसंद आएगा।

सामग्री:

• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पिसा हुआ मांस - 0.5 किलो;
• नमक - 1 चम्मच;
• पास्ता - 0.5 किलो;
• मक्खन (निकालें) - 50 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 200 ग्राम;
• जायफल - 0.5 चम्मच;
• दूध - 400 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
2. पास्ता पकाएं, लेकिन पैकेज पर लिखी सिफारिशों का पालन करें। बेहतर होगा कि इन्हें थोड़ा अधपका बना लें। एक कोलंडर का उपयोग करके, बर्तनों को धोएं और एक तरफ रख दें जब तक कि तरल पूरी तरह से निकल न जाए।
3. प्याज के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
4. फ्राइंग पैन में मांस उत्पाद डालें, सभी सामग्री को हर समय हिलाते हुए, लगभग 15 मिनट तक सब कुछ एक साथ भूनें। कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं, फिर भोजन को और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. सॉस तैयार करें: मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं, इसमें आटा डालें, तेजी से फेंटें। फिर दूध डालें और जायफल डालें। सॉस को उबाल आने तक हिलाते रहें।
6. एक ओवनप्रूफ डिश में आधा पास्ता भरें, थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें और थोड़ा सफेद सॉस डालें। ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस का आधा भाग डालें, फिर शुरू से परतों को दोहराएं, और आखिरी परत पर पनीर छिड़कें।
7. भविष्य के पुलाव को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।

अंडा पुलाव

यदि आप सेंवई पकाने का निर्णय लेते हैं, तो इस चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करना सुनिश्चित करें। पकवान की तैयारी का समय लगभग आधा घंटा है, और बदले में आपके पूरे परिवार को एक हार्दिक, सुगंधित और अवर्णनीय स्वादिष्ट रात्रिभोज मिलेगा। अंडे के साथ ओवन में पास्ता पुलाव आपके रोजमर्रा के मेनू में विविधता लाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

सामग्री:

• दूध - 50 मिलीलीटर;
• सेंवई - 300 ग्राम;
• मक्खन (निकालें) - 20 ग्राम;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए;
• पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को आधा पकने तक उबालें, पानी से निकालें, तेल से ब्रश करें।
2. अंडे को दूध के साथ फेंटें, मिश्रण में अधिकांश कसा हुआ पनीर मिलाएं।
3. सामग्री में नमक डालें और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
4. पास्ता को अंडे-पनीर के मिश्रण के साथ मिलाएं और गर्मी प्रतिरोधी डिश में डालें। इस तैयारी का उपयोग पास्ता के लिए आधार के रूप में भी किया जा सकता है।
5. बेस पर चीनी छिड़कें, वेनिला छिड़कें और खट्टा क्रीम डालें।
6. डिश को ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

भरे हुए गोले

यदि आपके पास बचा हुआ कीमा है तो यह विकल्प एकदम सही है, लेकिन इसमें भरने के लिए कुछ भी नहीं बचा है। भरवां गोले का स्वाद पुलाव से भी बेहतर होता है। ध्यान देने वाली बात यह है कि ऐसा पास्ता कुछ ही जगहों पर पाया जा सकता है, लेकिन इससे जो डिश निकलती है, उसके लिए आवश्यक सामग्री की अच्छी खोज की जानी चाहिए।

सामग्री:

• गाजर, प्याज - 1 पीसी ।;
• कटा हुआ मांस - 0.4 किलो;
• सूखी जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 3 दांत;
• डिल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• केचप - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल (सब्जी) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• भराई के लिए गोले - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. शेल पास्ता को पानी में नमक डालकर आधा पकने तक उबालें। उन्हें एक-एक करके बिछाने की सलाह दी जाती है।
2. भरावन तैयार करें: फ्राइंग पैन में थोड़ा पानी डालें, मांस उत्पाद डालें और धीमी आंच पर पकाएं। 10 मिनट बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें.
3. गाजर और लहसुन को बारीक कद्दूकस करके कढ़ाई में डाल दीजिए.
4. टमाटर छीलें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें, साग काट लें, सब कुछ फ्राइंग पैन में डालें।
5. प्याज-मांस के मिश्रण में मसाले जोड़ें, लेकिन बाद में सॉस को सीज़न करने के लिए एक छोटा सा हिस्सा छोड़ दें। तब तक उबालें जब तक तरल वाष्पित न हो जाए।
6. सॉस बनाएं: केचप (या पास्ता) में खट्टा क्रीम, कटी हुई लहसुन की कली और मसाले मिलाएं।
7. पनीर को बारीक़ करना।
8. प्रत्येक गोले में सामान भरकर एक साँचे में रखें। थोड़ा सॉस डालें, पनीर छिड़कें, सांचे में थोड़ा पानी डालें।
9. ऊपर से स्वादिष्ट सुनहरी भूरी पपड़ी बनने तक बेक करें। इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे.

कीमा और पनीर के साथ

चिकन का उपयोग करके पास्ता, कीमा और पनीर का पुलाव भी बनाया जा सकता है और यह स्वादिष्ट और संतोषजनक भी बनता है। इस सरल चरण-दर-चरण नुस्खा को न खोएं, क्योंकि इससे आप जल्दी से अपने परिवार का पेट भर सकते हैं। यह हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन नख़रेबाज़ व्यंजनों को भी प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• सींग या पंख - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, आधे को क्रीम और अंडे से फेंट लें।
3. - पास्ता को उबाल लें और पानी में नमक मिला लें.
4. प्याज को 5 मिनट तक भूनें, फिर इसमें कटा हुआ मांस डालें, फिर 7 मिनट तक भूनें. मिश्रण में नमक डालें और सीज़न करें।
5. पैन के तले को एक तिहाई पास्ता से ढक दें, फिर क्रीम चीज़ मिश्रण की एक परत बनाएं। शीर्ष पर मांस उत्पाद रखें और उस पर आधे टमाटर रखें। बचे हुए सींगों से भरें, फिर टमाटर से भरें। डिश पर पनीर छिड़कें और 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।

भरवां ट्यूब

यदि आपको पूरे परिवार को जल्दी और संतोषजनक ढंग से खिलाने की ज़रूरत है तो पास्ता ट्यूबों को मांस या कीमा से भरना एक आदर्श विकल्प है। फिलिंग वाले उत्पाद गाढ़े होते हैं, इसलिए आप सचमुच कुछ टुकड़े खा सकते हैं। जानें कि इस व्यंजन को कैसे बनाया जाता है और जल्दी से अपने घर वालों को इसके स्वादिष्ट, मौलिक और असामान्य स्वाद से आश्चर्यचकित करें।

सामग्री:

• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पानी - 0.5 कप;
• मांस - 200 ग्राम;
• काली मिर्च - 0.5 पीसी ।;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 दांत;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• भराई के लिए ट्यूब - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. नमक, मसाला और पिसा हुआ मांस भूनें। ठंडा होने पर इसे कद्दूकस किये हुए पनीर के साथ मिला दीजिये.
2. पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में छिलके रहित, क्यूब्स में कटे टमाटर रखें, प्याज के आधे छल्ले, काली मिर्च के टुकड़े डालें और नरम होने तक भूनें। बंद करने से एक मिनट पहले, क्रशर का उपयोग करके कटा हुआ लहसुन डालें।
3. ट्यूबों को नरम होने तक उबालें, छान लें, तेल से ब्रश करें।
4. प्रत्येक ट्यूब को तैयार पनीर और मांस के मिश्रण से भरें और उन्हें एक ऐसे सांचे में रखें जिसे पहले से ही तेल से चिकना किया गया हो।
5. तैयार सब्जियों को ऊपर रखें, सीज़न करें, पानी डालें और ओवन में बेक करें।

घोंसले

किसने कहा कि विभिन्न प्रकार के पास्ता का उपयोग सुंदर, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पाक कृतियों को बनाने के लिए नहीं किया जा सकता है? बस ओवन में मांस के साथ नूडल्स के घोंसलों को देखें। यदि आप वास्तव में यह चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि फोटो में दिखाई गई डिश की तरह कोई व्यंजन कैसे तैयार किया जाए, तो इस रेसिपी को अपने लिए सहेजना सुनिश्चित करें ताकि पहले अवसर पर आप अपने परिवार और दोस्तों को एक मूल रात्रिभोज के साथ खुश कर सकें।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.5 किलो;
• "घोंसले" - 450 ग्राम;
• पनीर - 350 ग्राम;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस में कसा हुआ प्याज डालें, थोड़ी काली मिर्च और जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें। नमक जोड़ें, अच्छी तरह से गूंधें, छोटे कटलेट में रोल करें, जिनकी संख्या "घोंसले" की संख्या के बराबर है।
2. पानी उबालें और नमक डालें। एक समय में एक "घोंसले" को एक कोलंडर में रखें, इसे 1.5 मिनट के लिए बुदबुदाते हुए तरल में रखें, फिर इसे बाहर निकालें और पानी निकलने दें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, प्रत्येक "घोंसले" को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
3. प्रत्येक उत्पाद के बीच में एक कटलेट रखें, फिर पैन में पानी डालें ताकि यह "घोंसले" को आधा ढक दे।
4. डिश को ओवन में रखें, आधे घंटे के बाद, प्रत्येक "घोंसले" पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, फिर डिश को वापस कर दें ताकि टॉपिंग पिघल जाए।

लज़ान्या

यह विदेशी व्यंजन इटली के शहर बोलोग्ना से हमारे पास आया। कीमा बनाया हुआ पास्ता लसग्ना को तैयार करने की कई अलग-अलग विधियाँ हैं, लेकिन मुख्य घटक विशेष शीट हैं। यदि आपके पास ये उपलब्ध नहीं हैं, तो किसी भी थोक पास्ता का उपयोग करें। हार्दिक, स्वादिष्ट दिखने वाला और स्वादिष्ट भोजन न केवल इटली में, बल्कि हमारे महाद्वीप में भी पसंद किया जाता है, इसे भी आज़माएँ।

सामग्री:

• पनीर - 100 ग्राम;
• तेल (निकालें) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• जायफल - स्वाद के लिए;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• दूध - 0.5 एल;
• गोमांस मांस - 0.5 किलो;
• पास्ता - 250-300 ग्राम;
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, भराई तैयार करें: प्याज के आधे छल्ले भूनें, फिर ग्राउंड बीफ को फ्राइंग पैन में डालें, मसाले डालें और धीमी आंच पर पकाएं। डिश की सामग्री को टमाटर सॉस के साथ डालें, छोड़ दें और इसे उबलने दें।
2. सफेद सॉस बनाएं: गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसमें आटा भूनें। - मिश्रण को चलाते हुए इसमें दूध डालें. मिश्रण में नमक, काली मिर्च, जायफल और इतालवी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। गाढ़ी चटनी को आंच से उतार लें.
3. पनीर को कद्दूकस कर लें या बहुत पतले टुकड़ों में काट लें।
4. पास्ता को आधा पकने तक उबालें।
5. गर्मी प्रतिरोधी डिश के निचले हिस्से को पन्नी से ढक दें, तैयार उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखें: पास्ता, पनीर, सफेद सॉस, मांस उत्पाद।
6. 180 डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ

आटा, पानी और गेहूं से बने उत्पाद कई लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि इनसे विभिन्न व्यंजन तैयार करना बहुत सरल है। यह ध्यान देने योग्य है कि पास्ता और कीमा बनाया हुआ चिकन पूरी तरह से एक साथ चलते हैं, और यदि आप स्वयं कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं, तो खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पाद की तुलना में पकवान कम पौष्टिक होगा। फोटो की तरह स्वादिष्ट रात्रिभोज बनाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जायफल - स्वाद के लिए;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• पानी - 1 गिलास;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल (सब्जी) - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 दांत;
• मांस - 1 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• पेस्ट - 0.5 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, पानी से छान लें और एक सॉस पैन में रखें। दो बड़े चम्मच तेल डालें और हिलाएँ।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, लहसुन को एक विशेष उपकरण - लहसुन प्रेस का उपयोग करके काटें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस एक छोटे कटोरे में रखें, उसमें प्याज, लहसुन, मसाला और नमक डालें। मिश्रण को हिलाएं, कुछ मिनट तक भूनें, फिर पैन को ढक दें और फिर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. भरावन तैयार करें: सोया सॉस, चीनी, मसाले, टमाटर का पेस्ट, नमक के साथ पानी मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
5. बेकिंग डिश को चिकना करें, थोड़ा पास्ता डालें, फिर कुछ मांस डालें, फिर प्याज के आधे छल्ले व्यवस्थित करें। बचे हुए मांस उत्पाद को प्याज पर रखें, और पास्ता का दूसरा आधा भाग ऊपर डालें। भरावन बाहर निकालो.
6. पुलाव को पहले से गरम ओवन में रखकर 15 मिनट तक बेक करें।
7. 10 मिनट के बाद, डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. परोसने से पहले तैयार पुलाव को 10 मिनट के लिए गीले तौलिये के नीचे रखें।

मशरूम के साथ

मांस पुलाव का हर प्रेमी इस रात्रिभोज की सराहना करेगा, क्योंकि पकवान की सामग्री एक दूसरे के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलती है, जिससे एक अनूठा स्वाद बनता है। मशरूम पुलाव बनाना आसान और बहुत सरल है। यदि आप सोच रहे हैं कि ऐसी डिश कैसे तैयार की जाए ताकि वह स्वादिष्ट बने, जैसा कि फोटो में है, तो इस चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करें।

सामग्री:

• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 दांत;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गोमांस मांस - 680 ग्राम;
• तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• पास्ता - 250 ग्राम;
• चेडर चीज़ - 100 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाला - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें, नमक और काली मिर्च डालें। इसे तब तक भूनिये जब तक यह भुरभुरा न हो जाये. पिसे हुए बीफ मांस में प्याज, लहसुन, काली मिर्च, गाजर डालें और भोजन को 15 मिनट तक भूनें।
2. टमाटर, टमाटर सॉस, मशरूम, ब्राउन शुगर को मांस और सब्जियों के मिश्रण के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
3. ओवन को पहले से गरम कर लें, बेहतर होगा कि तापमान 180 डिग्री पर सेट करें।
4. पास्ता को उबाल लें. धोएं, अतिरिक्त पानी छान लें।
5. परतों में पुलाव बनाएं: पास्ता, टमाटर-सब्जी मांस मिश्रण, कसा हुआ पनीर।
6. पहले से गरम ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

सब्जियों से

आप पास्ता में कोई भी सॉस मिला सकते हैं: सब्जी, मांस, समुद्री भोजन। प्रत्येक विकल्प अपने तरीके से अच्छा है, इसलिए उन सभी को आज़माने की सलाह दी जाती है। कीमा और सब्जियों के साथ पास्ता एक सार्वभौमिक व्यंजन है जिसका स्वाद वयस्कों और छोटे परिवार के सदस्यों दोनों द्वारा सराहा जाएगा। यदि आप अपने परिवार को हार्दिक लेकिन असामान्य रात्रिभोज खिलाना चाहते हैं, तो आपको इस रेसिपी को प्राथमिकता देनी चाहिए।

सामग्री:

• लहसुन - 3 दांत;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 6 पीसी ।;
• मांस - 0.5 किलो;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए;
• लाल, पीली, हरी मिर्च - 1 पीसी ।;
• पास्ता - 300 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दूकस की हुई गाजर को कटे हुए प्याज के साथ पकाएं। पैन में और नमक डालें, फिर सब्जियों को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकाएं।
2. पास्ता को उबालें, नल के नीचे धोएं और एक कोलंडर का उपयोग करके तरल को छान लें।
3. 20 मिनिट बाद सब्जियों में छोटे क्यूब्स में कटी हुई काली मिर्च डाल दीजिये. अगले 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. - कीमा में थोड़ा सा नमक और तेल डालकर भून लें.
5. टमाटरों का छिलका हटा दें, काट लें और फ्राइंग पैन में रखें। टमाटर के बाद कटा हुआ लहसुन डालें. एक और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
6. उबली हुई सब्जियों को टमाटर-मांस के मिश्रण में मिलाएँ।
7. जिस पैन में आप डिश बेक करेंगे, उसके तल पर पास्ता की एक परत रखें, फिर पैन की सामग्री पर।
8. मेयोनेज़ को पानी, सीज़न के साथ पतला करें और सांचे में डालें।
9. 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें, फिर कसा हुआ पनीर छिड़कें और पिघलने तक 5 मिनट और प्रतीक्षा करें।

खाना पकाने के रहस्य

यदि आप पास्ता को रेसिपी के अनुसार पकाते हैं, तो आपको हार्दिक, स्वादिष्ट और मूल भोजन मिलेगा। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पास्ता पकाने से पहले, अनुभवी शेफ की सिफारिशें पढ़ें:

1. उपयोग करने से पहले, चयनित कीमा को प्याज या नुस्खा में निर्दिष्ट अन्य सामग्री के साथ भूनें। कच्चे उत्पाद से, कटलेट बनाएं जिन्हें आप "घोंसले" में रखेंगे या इसके साथ बड़े पास्ता भर देंगे।
2. वे उत्पाद लें जो रेसिपी में बताए गए हैं। आप आधे उबले पास्ता को ओवन में बेक कर सकते हैं: इसे फिलिंग से भरें या परत चढ़ाएं, फिर तैयार मांस की ग्रेवी डालें।
3. बेक करने से पहले या पकाने से 10 मिनट पहले, सामग्री पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। आप स्मोक्ड पनीर भी जोड़ सकते हैं, जो डिश को उज्ज्वल स्वाद देगा।
4. कैसरोल को गैस ओवन में 180 डिग्री पर और इलेक्ट्रिक ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें।

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ओवन में नेवी पास्ता न केवल एक सरल, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो हम में से कई लोगों को पसंद है। तैयारी की सरलता के बावजूद, मैं और भी अधिक आलसी, लेकिन काफी योग्य विकल्प पेश करना चाहता हूँ। हमें उन्हें अलग से उबालने और फिर उन्हें एक कोलंडर में निकालने की ज़रूरत नहीं है, यानी। परिणामस्वरूप, आपको कई गुना कम बर्तन धोने पड़ेंगे। मैं ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पकाने का सुझाव देता हूं, पकवान बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है, मैं इसकी अनुशंसा करता हूं! नुस्खा यथासंभव सरल है, यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इसे आसानी से संभाल सकता है। पास्ता का उपयोग किसी भी आकार में किया जा सकता है; कीमा बनाया हुआ मांस भी किसी भी आकार में इस्तेमाल किया जा सकता है, आदर्श रूप से अगर यह सूअर का मांस या सूअर का मांस है। पकवान को रसदार बनाने के लिए, इसे टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में पकाएं, और स्वाद के लिए तलने में अतिरिक्त लहसुन डालें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
• टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच.
• पास्ता - 200 ग्राम.
• पानी - 400 मिली.
• नमक स्वाद अनुसार।
• मसाले - स्वाद के लिए.
• वनस्पति तेल - वास्तव में।

• सर्विंग्स की संख्या: 6

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता कैसे पकाएं:

प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और लहसुन को चाकू से काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। नरम होने तक मध्यम आंच पर भूनें।

फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मेरे पास तैयार घर का बना सूअर का मांस था, मैंने पहले इसे डीफ्रॉस्ट किया। उसी समय, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें।

सब कुछ एक साथ भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़ों को एक स्पैचुला से कुछ मिनटों के लिए तोड़ दें, इतना कि कीमा केवल थोड़ा सफेद हो जाए। फिर तुरंत खट्टा क्रीम और गाढ़ा टमाटर का पेस्ट डालें।

अच्छी तरह मिलाएं, लगभग तीन मिनट तक सभी चीजों को एक साथ पकाते रहें, फिर पानी डालें।

और पास्ता डालें (मैं पास्ता को पहले से नहीं उबालता!)।

पैन की सामग्री को मिलाएं ताकि सामग्री एक-दूसरे के साथ मित्र बन जाएं और सभी चीजों को बेकिंग डिश में स्थानांतरित कर दें।

पैन को पन्नी से कसकर ढक दें और डिश को 200*C पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं। हम पास्ता की तैयारी पर ध्यान केंद्रित करते हैं। गरमागरम परोसा जाने वाला एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। इस सरल तरीके से, आप पूरे परिवार को क्या खिलाएं की समस्या को जल्दी से हल कर सकते हैं, क्योंकि यह व्यंजन पुरुष आधे और बच्चों दोनों द्वारा तुरंत बड़े मजे से खाया जाता है। पास्ता स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार बनता है। यह व्यंजन ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यदि वांछित है, तो ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता का नुस्खा बेल मिर्च या, उदाहरण के लिए, बैंगन जोड़कर विविध किया जा सकता है, और आप हमेशा एक नए और मूल स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

कीमा, टमाटर और पनीर के साथ सबसे लोकप्रिय पास्ता डिश की रेसिपी, सुधार। पकवान शुरू में एक फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है, पास्ता को अलग से उबाला जाता है, पकवान को पनीर के साथ छिड़का जाता है और ओवन में पकाया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 टीबीएसपी। चम्मच + 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 2 प्याज;
• 500 ग्राम मिश्रित कीमा;
• 1 गिलास (टमाटर अपने रस में);
• 3 - 4 बड़े चम्मच. चम्मच;
• 2 कप सूखा पास्ता या कोन;
• 1 छोटा चम्मच। चम्मच (अजवायन, तुलसी);
• स्वाद के लिए नमक और पिसी लाल मिर्च;
• 80 ग्राम पनीर (बारीक कसा हुआ)।

खाना कैसे बनाएँ:

पास्ता या हॉर्न को पहले से ही नमकीन पानी में अल डेंटे यानी अल डेंटे तक उबालें। आवश्यकता से दो से तीन मिनट पहले आंच से उतार लें। पास्ता को छान लें, बहते पानी के नीचे धो लें और एक कोलंडर में सीधे वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) छिड़कें ताकि वे आपस में चिपके नहीं। पास्ता को हिलाएं और इसे सूखने से बचाने के लिए ढक्कन या प्लेट से ढक दें।

प्याज को छीलकर इच्छानुसार काट लीजिए. लहसुन की कलियाँ भी छील लें और चाकू से काट लें। पहले से गरम किए हुए बड़े फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें।

पैन में कीमा डालें, नमक डालें और लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस को लगभग 10 - 15 मिनट तक उबालें, समय-समय पर हिलाना न भूलें। कीमा बनाया हुआ मांस में घर का बना टमाटर सॉस डालें; यदि आपके पास ऐसी चटनी नहीं है, तो आप इसे अपने रस में टमाटर के जार से बदल सकते हैं। फिर आपको धूप में सुखाए हुए टमाटर डालने की ज़रूरत नहीं है। मिश्रण को हिलाएँ और स्वादानुसार लाल पिसी हुई काली मिर्च डालें।

कीमा में कुछ धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें; यदि आपको बहुत सारे टमाटर पसंद हैं, तो आप और भी डाल सकते हैं।

उबले हुए पास्ता को कीमा के साथ फ्राइंग पैन में रखें, कुछ अजवायन की पत्तियां डालें और धीरे से मिलाएं।

ओवन को 170 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

एक बेकिंग डिश में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता रखें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और ऊपर से पास्ता छिड़कें।

पास्ता पुलाव को कीमा के साथ सुनहरा भूरा होने तक लगभग 15 - 20 मिनट तक बेक करें।

तैयार पास्ता को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ परोसें।

समय-समय पर कोई भी गृहिणी यह ​​सोचती है कि वह अपने परिवार को कौन सा स्वादिष्ट खाना खिला सकती है। आख़िरकार, आप अक्सर कुछ नया, त्वरित और सुविधाजनक काम पर ले जाना चाहते हैं। और फिर वे बचाव के लिए आते हैं। सबसे स्वादिष्ट में से एक, जो बिना किसी अपवाद के हर किसी को पसंद आएगा, वह है ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नीचे दी गई रेसिपी आपको सब कुछ सही ढंग से और बहुत स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी। यह पुलाव लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन उपाय है। इसे अक्सर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, गर्म या गर्म, सॉस और सब्जी सलाद के साथ पूरक। उत्पादों की संरचना के संदर्भ में, पुलाव क्लासिक इतालवी लसग्ना के समान है, जिसकी विधि लिंक पर पाई जा सकती है। लेकिन तैयारी की प्रक्रिया बहुत सरल है, और आपको लसग्ना शीट खरीदने की ज़रूरत नहीं है। मुख्य सामग्री सस्ती हैं, और, एक नियम के रूप में, कुछ उत्पाद घर पर पाए जा सकते हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव कैलोरी में काफी अधिक होता है। लेकिन नुस्खा आपके अनुरूप समायोजित किया जा सकता है। पुलाव की मुख्य सामग्री कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता है, और फिर आप अन्य सब्जियां, पनीर और मसाले डालकर प्रयोग कर सकते हैं। यदि आप स्वस्थ आहार के पक्षधर हैं, आहार पर कायम हैं, या पुलाव के लिए आहार व्यंजनों की तलाश में हैं, तो दुबला चिकन या ग्राउंड बीफ, ड्यूरम गेहूं और मोटे पास्ता, कम वसा वाले दूध और पनीर लें; तलने के लिए, जैतून या मकई के तेल का उपयोग करें सूरजमुखी तेल के बजाय. फिर "लेज़ी लसग्ना" आपको एक साथ अपने स्वाद से प्रसन्न करेगा, आपके सामान्य आहार में विविधता लाएगा और आपको अतिरिक्त वजन बढ़ने से रोकेगा, जो वसंत-गर्मी के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। नीचे सुझाई गई सामग्री की मात्रा से 6-8 लोगों के लिए एक पुलाव बन सकता है। इसकी तैयारी का समय करीब डेढ़ घंटे का है.

पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 6.

कम से कम 1.5 लीटर (अनुकूलतम 2-2.5 लीटर) की क्षमता वाला एक बेकिंग डिश।

सामग्री:

• 200 ग्राम पास्ता;
• 3 अंडे;
• 0.5 लीटर दूध;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर;
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 बड़ी गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव पकाने की विधि

1. गाजर और प्याज को छीलकर धो लें. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल, इसमें सब्जियों को आधा पकने तक भूनें।

2. सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ, गुठलियाँ गूंथ लें। तलना.

3. लगभग तैयार मांस में आधा गिलास उबला हुआ पानी और टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सामान्य तौर पर, आप मांस मिश्रण को जितनी देर तक उबालेंगे, वह उतना ही स्वादिष्ट होगा। इस स्तर पर क्लासिक बोलोग्नीज़ सॉस लगभग 40 मिनट तक तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह है कि सॉस को जलने न दें और उबाल आने पर पानी डालें।

4. अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये. लहसुन को छील लें. फ्राइंग पैन में साग डालें और लहसुन को प्रेस से गुजारें। नमक और मिर्च।

5. अच्छी तरह मिलाएं और मीट सॉस को आंच से उतार लें.

6. पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें, फिर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।

7. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

8. पुलाव के लिए भरावन तैयार करें. यह पास्ता को दूधिया स्वाद से भर देगा, पुलाव में "रिक्त स्थान" भर देगा, और इसे और अधिक कोमल बना देगा। भराई के लिए धन्यवाद, जिसमें एक अंडा भी शामिल है, ठंडा होने पर पुलाव अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखेगा। भरने के लिए, एक गहरे कटोरे में अंडे (3 टुकड़े) को दूध (0.5 लीटर) के साथ मिलाएं।

9. एक गहरी बेकिंग डिश को वनस्पति तेल की पतली परत से चिकना करें।

10. पास्ता का आधा भाग सांचे के तल पर रखें।

11. उन्हें अंडे-दूध द्रव्यमान की आधी मात्रा से भरें, शीर्ष पर कुछ पनीर छीलन समान रूप से वितरित करें।

12. तले हुए प्याज, गाजर और कीमा का आधा भाग ऊपर रखें।

13. मांस की भराई को बचे हुए पास्ता से ढक दें।

14. भरावन डालें और हल्के से पनीर छिड़कें।

15. बचा हुआ तला हुआ कीमा बाहर रखें.

16. पनीर छिड़कें। पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पनीर पिघल जाए लेकिन जले नहीं, पुलाव को पन्नी से ढका जा सकता है। लेकिन पनीर इसके संपर्क में नहीं आना चाहिए, नहीं तो यह सब वहीं रह जाएगा। यदि पुलाव बहुत ऊंचा हो जाता है, लगभग मेरे जैसे पैन के किनारों तक, तो आप इसे ओवन में निचले रैक पर रख सकते हैं। और शीर्ष पर, दूसरे गाइड पर एक बेकिंग शीट रखें - यह शीर्ष को जलने से रोकेगा। यदि हम पैन को फ़ॉइल से ढक देते हैं, तो ब्राउन करने के लिए, बेकिंग ख़त्म होने से 10 मिनट पहले फ़ॉइल खोलें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव तैयार है! ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत!

और यहाँ फोटो में पुलाव पहले से ही ठंडा हो चुका है। यह आसानी से कट जाता है और अपना आकार अच्छे से बनाए रखता है। कार्यस्थल पर हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक विकल्प, आपको बस इसे माइक्रोवेव में गर्म करना है।

हम आपको रेसिपी प्रदान करते हैं - ओवन में पास्ता पुलाव। कीमा, सॉसेज, तोरी, मांस के साथ पकाएं!

• पास्ता 300 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी
• क्रीम 100 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच

पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।

भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए अंडे, क्रीम और कसा हुआ पनीर मिलाएं। छिड़कने के लिए 2 बड़े चम्मच पनीर सुरक्षित रखें।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें पास्ता डालें।

ऊपर से भरावन डालें। पनीर छिड़कें. 170 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 2, सरल: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पास्ता पुलाव

नाजुक पनीर क्रस्ट के नीचे कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पास्ता पुलाव, ओवन में पकाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट और सरल व्यंजन, इसे आज़माएँ!

• पास्ता - 250 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 300 ग्राम
• शिमला मिर्च (ताजा या जमी हुई) - 2 पीसी।
• टमाटर - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• टमाटर सॉस (केचप) - 100 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

लंबे पास्ता को काट लें, तेजी से उबलते नमकीन पानी में डालें और नरम होने तक हिलाते हुए पकाएं।

पके हुए पास्ता को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें, तुरंत इसे उसी अभी भी गर्म पैन में डालें, एक चम्मच मक्खन डालें और ढक्कन बंद करके हिलाएं।

नमक और काली मिर्च के साथ कीमा छिड़कें, तेल से चुपड़ी हुई गर्म फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

जबकि कीमा तला हुआ है, मीठी मिर्च से बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस में काली मिर्च, खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस, जड़ी-बूटियाँ डालें, हिलाएँ, उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें, थोड़ा ठंडा करें।

पास्ता को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ, मिलाएँ, कच्चे अंडे डालें और फिर से मिलाएँ।

बेकिंग डिश में 3-4 सेमी की परत में रखें।

ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें.

कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पुलाव के ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें, ताकि परत जले नहीं और नरम और स्वादिष्ट बने।

ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

पैन को ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 3: पनीर और अंडे के साथ ओवन पास्ता पुलाव

नुस्खा बुनियादी के रूप में दिया गया है, अर्थात। इसमें न्यूनतम सामग्री होती है। लेकिन अगर चाहें तो इस विकल्प को हमेशा सब्जियां, मशरूम या सॉसेज जोड़कर विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। इसे अजमाएं!

• कच्चा पास्ता (आपके स्वाद के लिए) - 300 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 15% - 300 ग्राम;
• दूध 2.5% - 150 मिली;
• कठोर, पिघलने योग्य पनीर - 100-150 ग्राम;
• मक्खन - 1 चम्मच। (मोल्ड को चिकना करने के लिए);
• नमक (पास्ता पकाने और डालने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

- सबसे पहले पास्ता को उबाल लें. यदि आपके पास रात के खाने या दोपहर के भोजन से बचा हुआ है, तो बढ़िया! आप इस चरण को छोड़ सकते हैं. यदि तैयार पास्ता नहीं है, तो पानी को उबलने के लिए रख दें। समय बचाने के लिए, आप एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग कर सकते हैं, यह सचमुच 3-5 मिनट में कार्य का सामना करेगा। पास्ता को उबलते पानी में रखें. इसके बाद ही पानी में थोड़ा नमक डालें और पास्ता को आधा पकने तक पकाएं।

समय के संदर्भ में, इसकी गणना इस प्रकार की जा सकती है: पैकेज पर संकेतित खाना पकाने का समय लें और इसे आधा काट लें। यदि आवश्यक जानकारी पैकेज पर नहीं है, तो पास्ता को उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक न उबालें, फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें।

पास्ता पकाने के समानांतर, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त आकार के कटोरे में दूध और खट्टा क्रीम को एक साथ मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम को उसी वसा सामग्री की क्रीम से बदल सकते हैं और सूची में 1 और अंडा जोड़ सकते हैं, क्योंकि क्रीम अभी भी अधिक तरल है और पुलाव सेट नहीं हो सकता है।

भरावन में मसाले, सीज़निंग और जड़ी-बूटियाँ (ताज़ा या सूखा - मौसम के आधार पर) मिलाएँ। थोड़ा सा नमक, वस्तुतः एक चुटकी, क्योंकि तैयार पास्ता पहले से ही नमकीन होगा। साथ ही पनीर भी जो हम अगले चरण में डालेंगे।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

अब कसा हुआ पनीर दूध-अंडे के मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालें - और पुलाव के लिए भराई तैयार है।

आप पुलाव को तीन तरीकों से तैयार कर सकते हैं: फ्राइंग पैन में, माइक्रोवेव में या ओवन में। यदि आप स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के बिना पुलाव से संतुष्ट हैं तो पहली दो विधियाँ उपयुक्त हैं। तीसरा - यदि आपको बस इस परत की आवश्यकता है। इस मामले में, हम ओवन विकल्प लेते हैं। हम इसे 180-200 डिग्री तक गर्म करते हैं (यह सलाह भी दी जाती है कि जैसे ही आप पास्ता को पकाने के लिए सेट करें, इसे चालू कर दें)। बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।

सबसे पहले, उबले हुए पास्ता को पैन पर समान रूप से वितरित करें।

फिर उनमें फिलिंग भरें, ऐसा करने की कोशिश करें कि पनीर भी पास्ता के बीच वितरित हो जाए। लेकिन इसका अधिकांश भाग अभी भी सतह पर रहेगा - बेकिंग के दौरान यह एक अद्भुत परत देगा।

भरे हुए पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और कैसरोल को भूरा होने दें। आमतौर पर 15 मिनट. यह ओवन में अंडे और पनीर के साथ पास्ता पुलाव तैयार करने के लिए पर्याप्त से अधिक हो सकता है।

मैकरोनी और पनीर पुलाव को थोड़ा ठंडा और सेट होने पर भागों में काटना बेहतर है - तब टुकड़े चिकने हो जाएंगे।

यदि यह गंभीर नहीं है, तो आप पुलाव को गर्मागर्म परोस सकते हैं। इसके अतिरिक्त कोई भी सलाद या साग उपयुक्त रहेगा। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: ओवन में सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव

• पास्ता - 200 ग्राम,
• सॉसेज (उबला हुआ, हैम, स्मोक्ड) - 300 ग्राम।
• पके टमाटर के फल - 200 ग्राम,
• प्याज - 2 पीसी।,
• टेबल अंडे - 2 पीसी।,
• पूरा दूध - 2 बड़े चम्मच,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• मक्खन - 1 चम्मच,
• आटा (गेहूं) - 3 एस. एल.,
• नमक, मसाले.

- सबसे पहले पास्ता को नमकीन पानी में उबाल लें. यह सींग, पंख या स्पेगेटी हो सकता है - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे। यह महत्वपूर्ण है कि पास्ता को ज़्यादा न पकाएं ताकि वह अल डेंटे बना रहे। पास्ता को गर्म पानी से धोएं और मक्खन के साथ मिलाएं।

छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें और जिस फॉर्म में हम डिश तैयार करेंगे उसके तल पर रख दें.

प्याज पर मक्खन के साथ पास्ता छिड़कें।

- अब सॉसेज को स्लाइस में काट लें. हम धुले हुए पके टमाटरों को स्लाइस में काटते हैं या यदि वे चेरी किस्म के हैं तो केवल चौथाई भाग में काटते हैं।

बाद में हम सभी टमाटरों को सॉसेज पर रख देते हैं।

- अब भरावन की चटनी तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में अंडे को दूध के साथ फेंटें, नमक और मसाले डालें और फिर आटा डालें ताकि कोई गांठ न रहे।

सॉस को डिश के ऊपर डालें ताकि यह ऊपर से 1 सेमी तक न पहुंचे। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

डिश को ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

रेसिपी 5, चरण दर चरण: चिकन के साथ पास्ता पुलाव

• पास्ता - 500 ग्राम,
• मांस (चिकन, हैम) - 400 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• अंडा (चिकन, टेबल) - 2 पीसी।,
• दूध (साबुत) - ½ बड़ा चम्मच,
• मक्खन (मक्खन) – 20-30 ग्राम,
• पनीर (कठोर) - 80-100 ग्राम,
• नमक (ठीक),
• मसाले - स्वाद के लिए.

हम मांस को हड्डियों और फिल्मों से साफ करते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं। फिर हमने इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया. छिले हुए प्याज को मध्यम टुकड़ों में काट लें.

एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मांस और प्याज डालें। सामग्री को 5-8 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए और मांस पर सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए।

पास्ता को निर्देशों के अनुसार पकाएं।

उबले हुए पास्ता के साथ मांस और प्याज मिलाएं, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को तेल से चिकना करें और उसमें मांस और प्याज के साथ पास्ता रखें।

एक छोटे कटोरे में दूध और अंडे मिलाएं, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें और भविष्य के पुलाव वाले कंटेनर में डालें।

डिश के शीर्ष पर कसा हुआ हार्ड पनीर समान रूप से छिड़कें।

चिकन के साथ पास्ता पुलाव को 190°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट से अधिक के लिए तैयार करें। तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, डिश की सतह पर मक्खन के टुकड़े फैलाएं।

पुलाव को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6: तोरी के साथ पास्ता पुलाव कैसे बनाएं

सॉसेज और तोरी के साथ पास्ता पुलाव एक बेहतरीन नाश्ता या दोपहर का भोजन बनता है। मेरे पास अभी भी उबला हुआ पास्ता और 2 सॉसेज थे, इसलिए मैंने अपनी बेटी के लिए दोपहर का खाना पकाने का फैसला किया। मैंने पुलाव को अधिक रसदार बनाने के लिए उसमें और अधिक तोरी मिला दी। यह बहुत स्वादिष्ट निकला.

• पास्ता - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 2 पीसी;
• तोरी - 1-2 पीसी;
• दूध - 1 कप;
• अंडे - 2 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार);
• ग्राउंड पेपरिका (स्वाद के लिए);
• मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए);
• सूरजमुखी तेल (तलने के लिए);
• हार्ड पनीर - 50-60 ग्राम;

तोरी को टुकड़ों में काट लें और सूरजमुखी के तेल में दोनों तरफ से हल्का सा भून लें। भूनते समय नमक डालें.

सॉसेज को छीलकर स्लाइस में काट लीजिए.

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें पका हुआ पास्ता डालें। पास्ता के बीच में खांचे बनाएं और सॉसेज की एक पंक्ति और तोरी की एक पंक्ति बिछाएं। थोड़ा सा पेपरिका छिड़कें।

अंडे फेंटें, दूध और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और नमक डालें। इस मिश्रण को पास्ता के ऊपर डालें.

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और कैसरोल को 20 मिनट तक पकाएं। जब दूध का मिश्रण अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और वांछित भूरा होने तक बेक करें। गरम पुलाव को तुरंत मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: ओवन में मांस और पास्ता के साथ पुलाव (फोटो के साथ)

यह पुलाव लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन उपाय है। इसे अक्सर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, गर्म या गर्म, सॉस और सब्जी सलाद के साथ पूरक। सामग्री की संरचना के संदर्भ में, पुलाव क्लासिक इतालवी लसग्ना के समान है। लेकिन तैयारी की प्रक्रिया बहुत सरल है, और आपको लसग्ना शीट खरीदने की ज़रूरत नहीं है। मुख्य सामग्री सस्ती हैं, और, एक नियम के रूप में, कुछ उत्पाद घर पर पाए जा सकते हैं।

• 200 ग्राम पास्ता;
• 3 अंडे;
• 0.5 लीटर दूध;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर;
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 बड़ी गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

गाजर और प्याज को छील कर धो लीजिये. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल, इसमें सब्जियों को आधा पकने तक भूनें।

सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ, गुठलियाँ गूंथ लें। तलना.

लगभग तैयार मांस में आधा गिलास उबला हुआ पानी और एक टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सामान्य तौर पर, आप मांस मिश्रण को जितनी देर तक उबालेंगे, वह उतना ही स्वादिष्ट होगा। इस स्तर पर क्लासिक बोलोग्नीज़ सॉस लगभग 40 मिनट तक तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह है कि सॉस को जलने न दें और उबाल आने पर पानी डालें।

अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये. लहसुन को छील लें. फ्राइंग पैन में साग डालें और लहसुन को प्रेस से गुजारें। नमक और मिर्च।

अच्छी तरह मिलाएं और मीट सॉस को आंच से उतार लें.

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को उबालें, फिर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

पुलाव के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है. यह पास्ता को दूधिया स्वाद से भर देगा, पुलाव में "रिक्त स्थान" भर देगा, और इसे और अधिक कोमल बना देगा। भराई के लिए धन्यवाद, जिसमें एक अंडा भी शामिल है, ठंडा होने पर पुलाव अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखेगा। भरने के लिए, एक गहरे कटोरे में अंडे (3 टुकड़े) को दूध (0.5 लीटर) के साथ मिलाएं।

एक गहरी बेकिंग डिश को वनस्पति तेल की पतली परत से चिकना करें।

पास्ता का आधा भाग पैन के तले पर रखें।

उन्हें अंडे-दूध द्रव्यमान की आधी मात्रा से भरें, शीर्ष पर कुछ पनीर छीलन समान रूप से वितरित करें।

तले हुए प्याज, गाजर और कीमा का आधा भाग ऊपर रखें।

मांस की भराई को बचे हुए पास्ता से ढक दें।

भरावन डालें और हल्के से पनीर छिड़कें।

बचा हुआ तला हुआ कीमा फैलाएं.

पनीर छिड़कें. पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पनीर पिघल जाए लेकिन जले नहीं, पुलाव को पन्नी से ढका जा सकता है। लेकिन पनीर इसके संपर्क में नहीं आना चाहिए, नहीं तो यह सब वहीं रह जाएगा।

यदि पुलाव बहुत ऊंचा हो जाता है, लगभग मेरे जैसे पैन के किनारों तक, तो आप इसे ओवन में निचले रैक पर रख सकते हैं। और शीर्ष पर, दूसरे गाइड पर एक बेकिंग शीट रखें - यह शीर्ष को जलने से रोकेगा। यदि हम पैन को फ़ॉइल से ढक देते हैं, तो ब्राउन करने के लिए, बेकिंग ख़त्म होने से 10 मिनट पहले फ़ॉइल खोलें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव तैयार है! ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: ओवन में पनीर और पास्ता का मीठा पुलाव

यह सुगंधित पनीर पुलाव न केवल पनीर उत्पादों के प्रेमियों को पसंद आएगा - यह परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक अद्भुत हार्दिक नाश्ता या रात का खाना है। अद्भुत बात यह है कि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होती है, जो लगभग हर घर में पाए जाते हैं, और थोड़ी मात्रा में प्रयास और समय की आवश्यकता होती है, जो एक आधुनिक महिला के पास वैसे भी ज्यादा नहीं होती है। और पकवान को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार भरने के साथ परोसा जा सकता है: खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जैम या जैम।

• पनीर 400 ग्राम
• अंडा 2 पीसी।
• चीनी 100 ग्राम
• चाकू की नोक पर वेनिला
• खट्टा क्रीम 50 ग्राम
• दूध 1/3 कप
• पास्ता 100 ग्राम
• तलने के लिए मक्खन
• सूजी 2 बड़े चम्मच. चम्मच

पनीर लें, इसमें चिकन अंडे फेंटें और इसे चिकना होने तक मैश करें ताकि कोई गांठ न रह जाए। यदि पनीर सूखा है, तो इसे पहले थोड़ी मात्रा में दूध (लगभग एक तिहाई गिलास) के साथ पतला किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए या एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए।

परिणामी अंडे-दही द्रव्यमान में दानेदार चीनी डालें, वेनिला डालें और सब कुछ मिलाएं।

पास्ता को नमकीन पानी में इस अवस्था में उबालें कि इटली में इसे "अल डेंटे" कहा जाता है (जब आप इसे काटते हैं, तो आपको आटे की लोच महसूस होती है), ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें और सूखने दें।

बेकिंग डिश तैयार करें: आंतरिक सतह को मक्खन से अच्छी तरह से कोट करें या फैलाएं और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। तैयार दही द्रव्यमान को पास्ता के साथ मिलाएं और पहले से तैयार रूप में रखें। पुलाव के शीर्ष को खट्टी क्रीम से चिकना कर लें। ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।