कुट्टू की ग्रेवी कैसे बनाएं: चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मांस के बिना और मांस के साथ सबसे स्वादिष्ट और सरल ग्रेवी की रेसिपी। एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए सॉस एक प्रकार का अनाज के लिए स्वादिष्ट ग्रेवी

घर पर कौन सी ग्रेवी बनाई जाती है:
- मांस। वे आम तौर पर सूअर के मांस, चिकन के किसी हिस्से या गोमांस से तैयार किए जाते हैं;
- सब्जियों से;
- केफिर, क्रीम, खट्टा क्रीम के साथ - मलाईदार;
- प्रसंस्कृत चीज के अतिरिक्त - पनीर;
- मिश्रित, पहले से सूचीबद्ध सभी उत्पादों को मिलाकर।

ग्रेवी और सॉस में क्या अंतर है? किसी भी ग्रेवी को हमेशा डिश के साथ मेज पर परोसा जाता है, सॉस के विपरीत, जिसे एक अलग कटोरे में परोसा जा सकता है।

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कटलेट के लिए सब्जी सॉस

स्वादिष्ट रसदार कीमा कटलेट सुगंधित ग्रेवी के बिना अकल्पनीय हैं। इसके बिना कटलेट सूखे और स्वादिष्ट नहीं लगते. और अगर आप इसे टमाटर बेस पर सब्जियों के साथ पकाते हैं या पनीर और मशरूम के साथ इसे मलाईदार बनाते हैं। मांस कटलेट एक अलग स्वाद प्राप्त करेंगे, रसदार और नरम होंगे।

सामग्री:

• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• ताजा मशरूम (शैम्पेन, सीप मशरूम, कोई भी वन मशरूम) - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 बड़ा;
• प्याज - 2 सिर;
• गर्म काली मिर्च;
• लहसुन - 5 लौंग;
• ताजा अजमोद, डिल और तुलसी - 0.5 गुच्छा प्रत्येक;
• इच्छानुसार मसाले और मसाला;
• शोरबा (सब्जी या मांस) - 200 मिलीलीटर। (साधारण पानी या उबलता पानी ठीक है)।

तैयारी:
सभी सब्जियों को धोकर बारीक काट लीजिए. - एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन को हल्का सा भून लें. भुने हुए लहसुन में कटा हुआ प्याज डालें. ढक्कन कसकर बंद कर दें. सब्जियों को थोड़ा सा भून लें और कटी हुई या कद्दूकस की हुई गाजर डालें। भुनी हुई सब्जियों को अच्छे से चला लीजिए. 10-15 मिनट के बाद, ताजा मशरूम और स्लाइस में कटी गर्म मिर्च डालें और धीमी आंच पर बीस मिनट तक पकाएं।

आटे को अलग से सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए. इसे सब्जियों के ऊपर डालें और अच्छी तरह चिकना होने तक हिलाएँ। पैन में शोरबा डालें (बेहतर होगा कि आप मांस शोरबा का उपयोग करें, तो ग्रेवी सुगंधित और संतोषजनक होगी) या पानी। हिलाना। इच्छानुसार और स्वादानुसार मसाले और सीज़निंग, साथ ही बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। ढक्कन से ढकें और 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

वीडियो रेसिपी: बीफ़ ग्रेवी

एक प्रकार का अनाज के लिए सूखे मशरूम से बना मशरूम सॉस

यदि आपके पास घर पर सूखे मशरूम हैं, तो अनाज के लिए एक हार्दिक मशरूम सॉस तैयार करें। और एक प्रकार का अनाज दलिया एक नया स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा। इस डिश को बनाने के लिए आपको बिल्कुल भी मांस की जरूरत नहीं है. मांस के बिना कुट्टू की ग्रेवी बनाना बहुत आसान और त्वरित है।

उत्पाद:

• सूखे मशरूम - 1 छोटा मुट्ठी भर;
• प्याज का बल्ब;
• मक्खन -75 ग्राम;
• कम वसा वाले तरल खट्टा क्रीम - 75 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 70-90 ग्राम;
• मसाले और डिल - वैकल्पिक;
• थोड़ा सा नमक।

एक प्रकार का अनाज के लिए मशरूम सॉस कैसे तैयार करें:
सूखे मशरूम को पहले से 1.5-2 घंटे के लिए गर्म पानी से भर दें। भीगे हुए मशरूम के शोरबा को लगभग एक घंटे तक पकाएं। तैयार मशरूम शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें। सब्जी तलने की तैयारी करें. ऐसा करने के लिए प्याज के सिर को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। फिर इसे मक्खन में भून लें. जब प्याज नरम हो जाए और सुनहरे रंग का हो जाए, तो उबले हुए मशरूम डालें और मिश्रण को लगभग 15 मिनट तक उबालें।
समय बीत जाने के बाद, मिश्रण को हिलाना बंद किए बिना, धीरे-धीरे आटे को फ्राइंग पैन में डालें। सुनिश्चित करें कि आटे की गुठलियां न बनें.

मशरूम सॉस में शोरबा डालें। इसकी मात्रा ग्रेवी की वांछित मोटाई पर निर्भर करती है। खट्टा क्रीम डालें, इच्छानुसार नमक, मसाले और डिल डालें। कुछ ही मिनटों में कुट्टू के लिए सूखे मशरूम से बनी मशरूम सॉस तैयार है. आप इसके साथ कुट्टू का दलिया मिलाकर परोस सकते हैं।

खट्टा क्रीम चिकन सॉस

चिकन पट्टिका और खट्टा क्रीम के साथ ग्रेवी को फूले हुए चावल या नरम मसले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे आसानी से ब्रेड पर फैला सकते हैं और एक अलग, स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खा सकते हैं। खट्टी क्रीम के साथ चिकन ग्रेवी बनाना आसान और सरल है, लेकिन ध्यान रखें कि इस डिश को पकाने के तुरंत बाद ही खाना चाहिए. क्योंकि गर्म होने पर यह उतना स्वादिष्ट और खुशबूदार नहीं रहेगा। एक बहुत ही सरल चिकन ग्रेवी रेसिपी लिखिए।

मिश्रण:

• चिकन मांस - 100-200 ग्राम;
• प्याज - 1-2 सिर;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• हल्का खट्टा क्रीम - 2 कप;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
• तेज पत्ते 1-3 पीसी।

तैयारी:
मांस तैयार करें: धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चिकन को जितना छोटा काटेंगे, मांस की ग्रेवी उतनी ही तेजी से पकेगी। चिकन को वनस्पति तेल में तेज़ आंच पर भूनें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. भूरे चिकन के टुकड़ों में कटा हुआ प्याज डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालें। बीच-बीच में हिलाएं. जब प्याज पक जाए और नरम हो जाए तो पैन में खट्टा क्रीम डालें।

हिलाएँ, ढकें और चिकन ग्रेवी को 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें। आँच बंद कर दें, नमक डालें, अपने पसंदीदा मसाले, तेज़ पत्ता डालें और इसे पकने दें। खट्टी क्रीम के साथ चिकन ग्रेवी तैयार है.

वीडियो रेसिपी: कीमा बनाया हुआ पास्ता के लिए त्वरित सॉस

सूअर का मांस ग्रेवी

मांस की ग्रेवी पकवान के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेगी, यह इसे उज्ज्वल और समृद्ध बना देगी। ग्रेवी सूअर के मांस सहित किसी भी मांस से तैयार की जा सकती है। इस मांस को किसी भी मसाले और सभी अतिरिक्त सामग्री के साथ जोड़ा जा सकता है। दूध के साथ, केफिर मैरीनेड के साथ, खट्टा क्रीम और क्रीम के साथ, पनीर और सब्जियों के साथ, टमाटर के साथ, सोया सॉस और टमाटर के पेस्ट के साथ। पोर्क ग्रेवी रेसिपी का चुनाव आपकी अपनी स्वाद प्राथमिकताओं और आदतों पर निर्भर करता है।
सभी विकल्पों में से, टमाटर के पेस्ट के साथ पोर्क ग्रेवी सबसे बहुमुखी और पौष्टिक है। इसे अनाज, पास्ता और मसले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप इसे बहुत गाढ़ा नहीं बनाते हैं, तो आपको गौलाश मिलेगा, जिसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है।

उत्पाद:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• सफेद गेहूं का आटा - 50-60 ग्राम;
• गाजर - 1 जड़;
• सफेद प्याज - 1 सिर;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• ऑलस्पाइस मटर - 5-10 मटर;
• टमाटर का पेस्ट - 25-30 ग्राम;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक;
• तेज पत्ता, नमक, पसंदीदा मसाले।

मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए स्वादिष्ट पोर्क ग्रेवी कैसे तैयार करें:
सूअर के मांस को पानी से अच्छी तरह धो लें, सुखा लें और क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। तेज़ आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए सूअर के मांस के टुकड़ों को हल्का भूरा होने तक भूनें। ग्रेवी के लिए सब्जियों को छील कर धो लीजिये. प्याज को छोटे आधे छल्ले में काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मांस में तैयार सब्जियां डालें।

टमाटर के पेस्ट को थोड़े से पानी में घोलें और टमाटर का रस फ्राइंग पैन में डालें। उसके बाद, आटा डालें, हिलाएं और ग्रेवी में आधा लीटर उबलता पानी डालें। मांस की ग्रेवी को धीमी आंच पर, ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, स्वाद के लिए ऑलस्पाइस, नमक, तेज पत्ता, कुछ मसाले और सुगंध के लिए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। आँच बंद कर दें और ग्रेवी को पकने दें।

मांस के बिना टमाटर की चटनी

लेंट के दौरान या शाकाहारियों के लिए पास्ता के लिए बढ़िया। पकवान में मसाला एक उज्ज्वल, समृद्ध सुगंध जोड़ देगा और दुबले साइड डिश में विविधता लाएगा। टमाटर के साथ स्वादिष्ट ग्रेवी तैयार करना सरल और त्वरित है, क्योंकि यह एक मांस-मुक्त व्यंजन है। इसका मतलब है कि आपको इसे तैयार करने के लिए समय की आवश्यकता नहीं है। नुस्खा अवश्य लिखें।

सामग्री:

• 4 टमाटर;
• 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• युवा लहसुन की 2 कलियाँ;
• पिसी हुई लाल मिर्च, मीठी शिमला मिर्च, अन्य पसंदीदा मसाले, नमक;
• अजमोद, डिल, तुलसी।

तैयारी:
सब्जियाँ तैयार करें: टमाटरों को धोकर छील लें. यदि आप टमाटरों को आड़े-तिरछे काटते हैं तो ऐसा करना अधिक सुविधाजनक होता है। सब्जियों के ऊपर उबलता पानी डालें और ठंडे पानी में रखें। प्रक्रियाएं पूरी होने के बाद, त्वचा आसानी से हटा दी जाती है। - इस तरह छिले हुए टमाटरों को क्यूब्स में काट लीजिए. - एक कढ़ाई में तेल डालें और कटे हुए टमाटर डालें. टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं, नमक डालें और धीमी आंच पर मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं। लहसुन को काट लें या प्रेस से गुजारें और टमाटर में डालें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। पास्ता के लिए मांस रहित टमाटर सॉस तैयार है, आप स्पेगेटी पका सकते हैं और अपने परिवार को स्वादिष्ट रात्रिभोज का आनंद ले सकते हैं।

किंडरगार्टन की तरह ग्रेवी

स्वादिष्ट ग्रेवी जिसे हम सभी ने किंडरगार्टन में खाया और ख़ुशी से और माँगा। रेसिपी लिखिए, आपके बच्चों को यह पसंद आएगी। इसके अलावा, इस डिश को तैयार होने में केवल 20 मिनट का समय लगता है।

सामग्री

• सूअर का मांस का गूदा - 500 ग्राम;
• कोई शोरबा या शुद्ध पानी - 200 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 70-90 ग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• आटा - 50 ग्राम;
• मसाले आपके विवेक पर।
• थोड़ा सा नमक।

तैयारी:
मांस को पहले से धोकर सुखा लें। इसे क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में तेल में भूनें। अलग से, एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म करें। गरम तेल में मैदा डालकर सुनहरा होने तक भून लीजिए. - पैन में टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह हिलाएं. एक अलग कटोरे में, शोरबा या पानी को बिना उबाले गर्म करें। लगातार हिलाते हुए, शोरबा को पैन में एक पतली धारा में डालें। ऐसे में आटे की गुठलियां तोड़ना जरूरी है. नमक और अपनी पसंद के मसाले डालें। धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। पहले से तला हुआ मांस डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। किंडरगार्टन की तरह ग्रेवी तैयार है. मसले हुए आलू, पास्ता और गेहूं दलिया के साथ आदर्श।

यह बचपन का स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का एक सरल तरीका है। यह, एक नियम के रूप में, सब्जी या मांस शोरबा में स्टार्च के साथ तैयार किया गया था, कभी-कभी पानी में भी। टमाटर पेस्ट, मेयोनेज़ या किसी भी टमाटर सॉस के साथ उदारतापूर्वक मसाला। आप इसे सोया सॉस के साथ पका सकते हैं, लेकिन फिर आपको नमक जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। ग्रेवी तरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकली, इसे कटलेट या मसले हुए आलू के साथ परोसा गया। लेकिन अगर आप गाढ़ा संस्करण चाहते हैं, तो स्टार्च की जगह आटा मिलाएं। स्वादिष्ट ग्रेवी के लिए सर्वोत्तम और एक ही समय में बजट नुस्खा लिखें, जो अक्सर सोवियत कैंटीन में तैयार किया जाता था।

प्रति सेवारत उत्पाद:

• स्टार्च - 30 ग्राम;
• कोई भी शोरबा - 380 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट, केचप या मेयोनेज़ - 15-20 ग्राम;
• कच्ची गाजर - 95 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर.

तैयारी:
एक सूखी कढ़ाई में आटे को हल्का भूरा होने तक भून लीजिए. अभी के लिए अलग रख दें. सब्जियों (प्याज और गाजर) को छीलकर नरम होने तक भूनें। स्टार्च को पानी में घोलें, अच्छी तरह हिलाएं और सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें। टमाटर के पेस्ट के साथ शोरबा डालें। स्वादिष्ट कैफेटेरिया शैली की ग्रेवी तैयार है.

चावल के लिए लीवर ग्रेवी

1. ग्रेवी तैयार करते समय अनुपात का सख्ती से पालन करना चाहिए। अन्यथा, आपको पकवान की वांछित स्थिरता नहीं मिल पाएगी। निम्नलिखित अनुपात आम तौर पर स्वीकार किए जाते हैं: एक गिलास पानी, शोरबा, केफिर, तरल खट्टा क्रीम, मट्ठा या दूध के लिए, आपको डेढ़ चम्मच आटा या स्टार्च लेना होगा।
2. कटलेट के लिए अधिक सघन, रसदार, सुगंधित और गाढ़ी ग्रेवी पाने के लिए, इसे उसी कटोरे में पकाने की सलाह दी जाती है जहां कटलेट तले गए थे;
3. गांठों से निपटने के लिए, आपको आटे को थोड़ी मात्रा में पानी में घोलना चाहिए और अच्छी तरह हिलाना चाहिए। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

मांस और रसदार ग्रेवी के साथ कुरकुरा अनाज एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो लंबे समय से एक सर्वकालिक क्लासिक बन गया है। आसानी से तैयार होने वाले, हार्दिक लंच या डिनर के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिससे रसोई में कोई परेशानी नहीं होगी और साथ ही यह अपने अविश्वसनीय रूप से मुंह में पानी लाने वाले स्वाद से सभी को मंत्रमुग्ध कर देगा। एक प्रकार का अनाज की ग्रेवी तैयार करने के लिए बहुत सारे व्यंजन और तरीके हैं, लेकिन आज मैं सबसे सरल, तेज़ और सबसे स्वादिष्ट विकल्पों में से एक तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं - मांस के साथ मोटी टमाटर की ग्रेवी। हम शुरू करेंगे क्या?!

एक प्रकार का अनाज के लिए मांस के साथ ग्रेवी तैयार करने के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

एक कड़ाही या गहरी मोटी दीवार वाले पैन में अनाज को मापें और, हिलाते हुए, सुगंध आने तक मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें।

फिर इसमें पानी डालें, मिश्रण को उबालें और 1-2 चुटकी नमक डालें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और, आंच को कम करके, अनाज को 15-20 मिनट तक और पकाएं जब तक कि सारा पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।

फिर आंच बंद कर दें और परोसने से पहले अनाज को ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।

जब तक अनाज पक रहा हो, ग्रेवी तैयार कर लें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.

मध्यम आंच पर थोड़ा सा वनस्पति तेल गर्म करें। मांस के टुकड़े डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और, बीच-बीच में हिलाते हुए, मांस को आधा पकने तक 4-5 मिनट तक भूनें।

फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए सभी चीजों को एक साथ ढक्कन के नीचे कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज नरम और हल्का भूरा न हो जाए।

फिर गेहूं के आटे को पैन में छान लें (या इसे मांस के टुकड़ों की सतह पर एक पतली परत में छिड़कें), सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 1 मिनट तक भूनें जब तक कि आटा सुनहरा न हो जाए।

टमाटर का पेस्ट डालें और हिलाते हुए सामग्री को 2-3 मिनट तक भूनें।

फिर मांस के टुकड़ों को हल्का ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, मिश्रण को उबाल लें और स्वाद के लिए मसाले डालें। मैं सूखी भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों, पिसी हुई काली मिर्च, नमक और 1-2 तेज पत्तों का मिश्रण मिलाता हूँ।

आंच धीमी कर दें ताकि ग्रेवी में लगातार उबाल आता रहे, पैन को ढक्कन से ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20-25 मिनट तक और पकाएं।

आंच बंद कर दें, तैयार ग्रेवी को चखें और यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए थोड़े और मसाले डालें। यदि वांछित हो, तो डिश पर एक चुटकी कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकवान तैयार है. रसदार टमाटर सॉस को मांस और अनाज के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

अनाज- एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दलिया जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। इसमें काफी मात्रा में अमीनो एसिड, प्रोटीन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए आवश्यक होते हैं, जिनमें से मुख्य है आयरन। एक प्रकार का अनाज दलिया दूध, सब्जियों, मांस और ऑफल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आइए इस स्वस्थ दलिया के लिए ग्रेवी के बारे में बात करें, जो इसके पहले से ही समृद्ध स्वाद को विभिन्न रंगों से भर देगी। हमारे व्यंजनों के साथ, कोई भी गृहिणी बिना किसी परेशानी के साधारण दिखने वाले एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए एक उत्कृष्ट ग्रेवी बना सकती है।

लेख में मुख्य बात

एक प्रकार का अनाज की ग्रेवी कैसे बनाएं: उत्पादों का चयन

अनाज- एक पारंपरिक रूसी व्यंजन। इससे सभी प्रकार के सूप, कैसरोल और यहां तक ​​कि सलाद भी तैयार किए जाते थे, लेकिन इसका मुख्य उद्देश्य दलिया तैयार करना था और है। और सुगंधित, स्वादिष्ट ग्रेवी के बिना दलिया क्या है?

अनाजयह इतना अनोखा और संयोजित करने में आसान है कि सबसे अधिक पसंद करने वाला पेटू आसानी से कुट्टू की ग्रेवी तैयार करने के लिए अपना पसंदीदा उत्पाद चुन सकता है। आइए उन उत्पादों पर नज़र डालें जिनका उपयोग कुट्टू के लिए उत्तम ग्रेवी बनाने के लिए किया जा सकता है।

• मांस- यह चिकन, पोर्क या बीफ हो सकता है।
• सह-उत्पाद- जिगर, चिकन दिल.
• कोई समुद्र या नदी मछली।
• मशरूम- उनकी पसंद केवल खाना पकाने वाले की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।
• सब्ज़ियाँ- एक प्रकार का अनाज तैयार करते समय, आपको तोरी, शिमला मिर्च, प्याज, गाजर, कद्दू और ब्रोकोली के बारे में याद रखना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज के लिए स्वादिष्ट सब्जी ग्रेवी

सब्ज़ियाँ- यह हमेशा स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है। यह विकल्प उपवास के लिए या उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपना फिगर देख रहे हैं, क्योंकि सब्जी की ग्रेवी में कैलोरी कम होती है। साथ ही, यह साधारण अनाज को एक विशेष सामंजस्यपूर्ण स्वाद देगा।

इसे तैयार करने के लिए आपका आधा घंटा समय और निम्नलिखित उत्पादों की उपलब्धता पर्याप्त है:

• एक प्याज का सिर.
• एक गाजर.
• एक तोरी, इसे तोरी, स्क्वैश, कद्दू या बैंगन से बदला जा सकता है।
• तीन टमाटर.
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• 100 मिली क्रीम. यदि आप आहार विकल्प चाहते हैं, तो क्रीम को दूध (80-50 मिली) से बदलें।
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

एक प्रकार का अनाज के लिए सब्जी सॉस इस प्रकार तैयार करें:

मांस के बिना एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी

क्या आप मानते हैं कि आप मांस के बिना एक प्रकार का अनाज की ग्रेवी बना सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद व्यावहारिक रूप से मांस की ग्रेवी से अलग नहीं होगा? यदि संदेह है, तो नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार ग्रेवी बनाने का प्रयास करें और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।


ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम सोया कीमा।
• एक गाजर.
• एक प्याज.
• एक मीठी मिर्च.
• 50-100 ग्राम जमी हुई सब्जियाँ - यह आपके स्वाद के लिए मिश्रित, शतावरी या अन्य विकल्प हो सकती हैं।
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट.

मांस के बिना ग्रेवी कैसे तैयार करें:

1. पूरा कीमा बना लें. ऐसा करने के लिए, 1.5-2 लीटर पानी उबालें और इसमें सोया कीमा मिलाएँ, लगातार हिलाएँ।
2. मिश्रण में नमक डालें और 5-10 मिनट तक उबालें।
3. सोया कीमा पतला हो सकता है, इसलिए इसे एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
4. प्याज और गाजर छीलें, सभी चीजों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
6. शिमला मिर्च को छीलिये, बीज हटाइये और स्ट्रिप्स में काट कर फ्राइंग पैन में डालिये.
7. जमी हुई सब्जियाँ डालें और नरम होने तक पकाएँ।
8. टमाटर का पेस्ट डालें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
9. पैन में सबसे आखिर में सोया कीमा डालें। सब कुछ मिलाएं: आमतौर पर द्रव्यमान काफी गाढ़ा हो जाता है, इसलिए 0.5 बड़े चम्मच पानी मिलाने की सलाह दी जाती है।
10. ग्रेवी में नमक और काली मिर्च डालें, तेज़ पत्ता और सब्जी मसाला डालें। आप चाहें तो लहसुन की एक कली कटी हुई भी डाल सकते हैं. मिश्रण को 3-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और इसे कुट्टू के साथ परोसा जा सकता है।

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मांस और एक प्रकार का अनाज के साथ ग्रेवी की विधि

कई लोगों के लिए, एक प्रकार का अनाज का सबसे स्वादिष्ट विकल्प मांस है। इसलिए, हम मांस के साथ स्वादिष्ट ग्रेवी की विधि को नजरअंदाज नहीं कर सकते थे। हम इसकी तैयारी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं।
हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करते हैं:

• 0.5 किलो गोमांस, आप किसी अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं।
• दो गाजर.
• दो प्याज.
• दो टमाटर.
• 100 ग्राम मक्खन.
• लहसुन का सिर.
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (हमारे पास सीताफल और डिल हैं)।

एक प्रकार का अनाज के लिए मांस के साथ स्वादिष्ट ग्रेवी की चरण-दर-चरण तैयारी:

एक प्रकार का अनाज के लिए चिकन सॉस

चिकन ग्रेवी को सबसे तेजी से बनने वाली मीट ग्रेवी माना जाता है। कई लोग इस ग्रेवी को आलसी कहते हैं, क्योंकि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकती है। जल्दी तैयार होने के अलावा, एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ यह मिश्रण बहुत स्वादिष्ट लगता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 0.5 किलो चिकन पट्टिका (स्तन)।
• एक प्याज.
• एक गाजर.
• 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा.

आलसी चिकन ग्रेवी इस प्रकार तैयार करें:

1. फ़िललेट को धोकर भागों में काट लें। ये क्यूब्स या बार (जो भी आपको पसंद हो) हो सकते हैं।
2. सब्जियों को छीलिये, बारीक काट लीजिये.
3. एक फ्राइंग पैन में चिकन को आधा पकने तक पकाएं। प्याज़ और गाजर डालें, वनस्पति तेल में 5-8 मिनट तक उबालें।
4. पैन में ग्रेवी के साथ गेहूं का आटा डालें. तब तक हिलाएं जब तक कोई गुठलियां न रह जाएं.
5. फ्राइंग पैन से मिश्रण को सॉस पैन या छोटे सॉस पैन में रखें।
6. चिकन के ऊपर उबलता शोरबा या पानी डालें जब तक कि मांस पूरी तरह से ढक न जाए। साथ ही लगातार चलाते रहें ताकि आटे में गुठलियां न बनें.
7. नमक, मसाले, तेज पत्ता डालें। 10-15 मिनट तक उबलने दें। बेहतर स्वाद के लिए, ग्रेवी को 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और उसके बाद ही इसे कुट्टू के साथ परोसें।

एक प्रकार का अनाज के लिए टमाटर सॉस: चरण-दर-चरण नुस्खा

टमाटर सॉस न केवल पास्ता के लिए अच्छा है: यह एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे इसका स्वाद थोड़ा तीखा हो जाता है।


ऐसी ग्रेवी तैयार करने के लिए आपको बहुत अधिक पैसे की आवश्यकता नहीं है, बस इसे पेंट्री से प्राप्त करें:

• दो प्याज.
• एक गाजर.
• 25 मिली टमाटर का पेस्ट।
• 20 मिली भारी क्रीम।
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी।
• मसाले.

टमाटर सॉस इस प्रकार तैयार करें:

1. सब्जियों को छीलकर काट लें. बेहतर है कि प्याज के टुकड़े कर लें और गाजर को मोटा कद्दूकस कर लें।
2. सब कुछ वनस्पति तेल में भूनें।
3. टमाटर के पेस्ट को गर्म पानी या शोरबा में घोलें और सब्जियों में डालें।
4. दानेदार चीनी और मसाले डालें। टमाटर के मिश्रण को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
5. क्रीम डालें और 2 मिनट तक उबालें। टमाटर सॉस परोसने के लिए तैयार है.

मलाईदार अनाज सॉस के लिए नुस्खा

डेयरी उत्पादों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया हमेशा स्वादिष्ट बनता है। बेशक, आप एक प्रकार का अनाज और दूध से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, लेकिन यदि आप मानक अनाज के लिए एक मलाईदार सॉस बनाते हैं, तो आपका परिवार आपकी पाक प्रतिभा की सराहना करेगा।


मलाईदार ग्रेवी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 मिली क्रीम 10% वसा।
• चार अंडे।
• लहसुन की 2-3 कलियाँ।
• 50-100 ग्राम हार्ड पनीर (ग्रेवी का पनीर का स्वाद मात्रा पर निर्भर करता है)।
• तलने के लिए तेल - जैतून या सूरजमुखी।

मलाईदार ग्रेवी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है:

1. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। आपको केवल जर्दी की आवश्यकता है; सफेद का उपयोग अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
2. लहसुन छीलिये, बारीक काट लीजिये.
3. कटे हुए लहसुन को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। अगर आप नहीं चाहते कि ग्रेवी में लहसुन रहे तो कलियों को आधा काट कर तेल में तल लें, फिर निकाल लें.
4. जर्दी फेंटें, क्रीम डालें, मिलाएँ। एक गरम फ्राइंग पैन में एक बार में थोड़ा-थोड़ा लहसुन डालें। मिश्रण को लगातार चलाते रहें.
5. सख्त पनीर को कद्दूकस करें और गर्म मलाईदार सॉस में डालें, मिश्रण को उबलने न दें।
6. जब पनीर पिघल जाए तो ग्रेवी तैयार है. यह चिपचिपा हो जाता है। आप इसे कुट्टू के साथ ठंडा या गर्म दोनों तरह से परोस सकते हैं।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी: मूल नुस्खा

मशरूम एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। अपने पोषण गुणों के संदर्भ में, वे किसी भी तरह से मांस से कमतर नहीं हैं, हालाँकि उन्हें आहार माना जाता है। हम मशरूम ग्रेवी के लिए एक मूल नुस्खा पेश करते हैं, जो निश्चित रूप से पूरे परिवार को खुश करेगा और लेंटेन टेबल पर एक योग्य व्यंजन बन जाएगा। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो मशरूम। आप कोई भी मशरूम ले सकते हैं. सुंदर दिखने वाली ग्रेवी के लिए छोटे मशरूम चुनें।
• एक प्याज.
• एक लीक डंठल.
• लहसुन की दो कलियाँ।
• 2 बड़े चम्मच राई का आटा.
• 2 बड़े चम्मच केचप.
• मसाले.
• तलने के लिए जैतून का तेल.

मूल ग्रेवी इस प्रकार तैयार की जाती है:

सबसे सरल कुट्टू की ग्रेवी के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी

स्वादिष्ट ग्रेवी बहुत जल्दी और आसानी से बनाई जा सकती है. इसके लिए निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• आपके पास 300-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस है।
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम।
• 1 बड़ा चम्मच आटा.
• मसाले.

ग्रेवी इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस पकने तक पकाएं। नमक डालें।
2. एक गिलास ठंडे पानी में आटा और खट्टी क्रीम को चिकना होने तक मिलाएँ, ताकि आटे की गुठलियाँ न रहें।
3. परिणामी सूप को कीमा में डालें, मिलाएँ, मसाले डालें। 5-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और आप इस ग्रेवी को तैयार अनाज दलिया के ऊपर डाल सकते हैं।

हमारी रसोई सभी प्रकार के अनाजों के लिए व्यंजनों से भरी हुई है, इसलिए हम अक्सर उनमें तरल पदार्थ मिलाने के लिए व्यंजनों की तलाश में रहते हैं। आमतौर पर, ऐसे योजक विभिन्न सॉस होते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज ग्रेवी, जिसे सामग्री की अंतहीन विविधता में तैयार किया जा सकता है। एक स्वादिष्ट ग्रेवी पूरे व्यंजन के स्वाद को गुणात्मक रूप से बदल देगी और, विभिन्न प्रकार के उत्पादों के आधार पर, रोजमर्रा के पारिवारिक मेनू में विविधता लाएगी।

खाना पकाने के विकल्प मांस या मशरूम, या कम वसा वाली सब्जियों पर आधारित हो सकते हैं।

मांस आधारित एक प्रकार का अनाज सॉस

(क्लासिक रेसिपी)

सामग्री

• मांस (गोमांस, सूअर का मांस, चिकन)- 500 ग्राम + -
• — 2 पीसी. मध्यम या बड़ा आकार + -
• गाजर - 1 पीसी। बड़ा आकार + -
• - स्वाद + -
• मसाला - स्वाद के लिए + -
• - 3 बड़े चम्मच। एल + -
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल + -
• - 1 छोटा चम्मच। एल + -

मांस की ग्रेवी बनाना

1. मांस को स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काटें, वनस्पति तेल के साथ गरम सॉस पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. जबकि मांस भून रहा है, प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें, और गाजर को बारीक या मोटे कद्दूकस पर काट लें।
3. जब मांस एक सुंदर परत में भून जाए, तो नमक डालें, मसाले डालें और प्याज़ डालें और मांस के साथ एक सुंदर हल्का भूरा रंग होने तक भूनें।
4. बाद में हम गाजर डालते हैं। धीमी आंच पर सभी सामग्री को एक साथ उबालें। हम पानी नहीं डालते!
5. सब्जियों के साथ मांस का आधार प्राप्त करने के बाद, हम उसमें से एक सॉस बनाते हैं। ऐसा करने के लिए एक सॉस पैन में मक्खन और आटा डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और सॉस पैन की पूरी सामग्री को शोरबा या गर्म पानी के साथ वांछित स्थिरता तक पतला करें।
6. पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में आप साग (वैकल्पिक) जोड़ सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज प्लेटों पर रखें। दलिया के प्रत्येक भाग के बीच में हम एक छोटा सा गड्ढा बनाते हैं और उसमें अपनी तैयार ग्रेवी डालते हैं।

हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं!

एक प्रकार का अनाज के लिए मांस ग्रेवी के लिए व्यंजन विधि

विकल्प I: टमाटर के साथ ग्रेवी

हम शोरबा या पानी में टमाटर का पेस्ट या कुचले हुए टमाटर (बिना छिलके के) मिला सकते हैं। 1 चम्मच चीनी स्वाद को अच्छे से बढ़ा देती है.

विकल्प II: मशरूम के साथ मांस सॉस

मांस के साथ, आप 200 ग्राम मशरूम (उदाहरण के लिए शैंपेन या कोई अन्य - सूखा) भून सकते हैं।

यदि मशरूम सूख गए हैं, तो पकाने से पहले उन्हें 2 घंटे के लिए भिगोना सुनिश्चित करें।

विकल्प III: सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी

आप मांस में अपनी पसंदीदा सब्जियाँ मिला सकते हैं - बैंगन, फूलगोभी, मीठी मिर्च, लहसुन या सुपरमार्केट से जमी हुई सब्जियों का मिश्रण।

आपकी कल्पना!

सब्जी आधारित ग्रेवी रेसिपी

सामग्री

• प्याज या सफेद - 2 बड़े टुकड़े;
• गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल

एक प्रकार का अनाज के लिए सब्जी की ग्रेवी तैयार करना

क्लासिक संस्करण में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज सॉस कैसे बनाएं? बहुत सरल!

• प्याज को क्यूब्स या आधे छल्ले में बारीक काट लें।
• इसे एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल (जैतून या सूरजमुखी) के साथ भूनें।
• गाजर डालकर और भून लीजिए.
• हम टमाटर के पेस्ट को पानी (शोरबा) में पतला करते हैं और फ्राइंग पैन में डालते हैं।
• नमक, मसाले डालें, चीनी डालें और सब कुछ एक साथ कुछ मिनट तक उबालें।

अंत में क्रीम या खट्टी क्रीम डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं। ग्रेवी तैयार है!

बैंगन (स्क्वैश, तोरी या तोरी) के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी कैसे बनाएं

सामग्री

• बैंगन (स्क्वैश, तोरी या तोरी) - 1 पीसी। या 300 - 400 ग्राम;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• प्याज या प्याज़ - 200 ग्राम;
• टमाटर - कई टुकड़े या 400-500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• क्रीम या खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

बैंगन की ग्रेवी कैसे बनाये

1. बैंगन (या तोरी, तोरी, स्क्वैश) को क्यूब्स में काटें और लहसुन काट लें।
2. एक गर्म सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, उसमें कटी हुई सब्जियाँ, नमक डालें, मसाले डालें और कई मिनट तक सुंदर हल्का भूरा होने तक भूनें।
3. टमाटरों को छीलिये, काटिये और तली हुई सब्जियों के साथ सॉस पैन में डाल दीजिये. थोड़ा सा भूनें, वांछित स्थिरता के अनुसार क्रीम (या खट्टा क्रीम) और पानी डालें। इसे थोड़ा उबलने दें.

एक प्रकार का अनाज के लिए सब्जी की ग्रेवी के आधे हिस्से को ब्लेंडर या मिक्सर से फेंटा जा सकता है, और फिर दूसरे आधे हिस्से के साथ मिलाया जा सकता है।
कटी हुई सब्जियाँ डालें।

एक प्रकार का अनाज के लिए मशरूम सॉस

सामग्री

• मशरूम (शैम्पेन, सीप मशरूम, कोई भी सूखा मशरूम) - 400-500 ग्राम;
• प्याज या सफेद - 2-3 मध्यम सिर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 1 कप;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाला - स्वाद के लिए.

मशरूम के साथ ग्रेवी बनाना

1. मशरूम को धोकर मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लीजिए.
2. उन्हें वनस्पति वसा के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें और आधे घंटे - 40 मिनट तक सुंदर भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज को आधा छल्ले या छोटे क्यूब्स में काटें और मशरूम के साथ पैन में डालें। मशरूम के साथ भूनें।
4. जैसे ही प्याज का रंग सुंदर हो जाए, मक्खन और आटा डालें, मिलाएँ और हमारे फ्राई में क्रीम (या खट्टा क्रीम) डालें।
5. नमक, मसाले डालें और कई मिनट तक उबालें।

ग्रेवी तैयार है! हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं!

पोवेरेनोक से दिलचस्प
आप अक्सर एक तार्किक प्रश्न सुन सकते हैं: "एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी सॉस से कैसे भिन्न होती है?"
जैसा कि नाम से पता चलता है, ग्रेवी सीधे डिश में डाली जाती है, जबकि ग्रेवी एक अतिरिक्त मसाला है जिसे ग्रेवी बोट नामक कटलरी में अलग से परोसा जाता है।

कई गृहिणियां यह सोचकर लगातार एक ही तरह के व्यंजन तैयार करती हैं कि पाक कला का दायरा यहीं समाप्त होता है। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज से केवल दलिया और सूप तैयार किया जाता है, बिना यह संदेह किए कि इस सामान्य अनाज से एक मूल व्यंजन तैयार किया जा सकता है। ऐसा लगता है कि एक प्रकार का अनाज से अधिक सरल कुछ भी नहीं हो सकता है; कई लोग इसे नाश्ते के लिए दूध के साथ उबालते हैं, दोपहर के भोजन के लिए इसे सूप में जोड़ते हैं और रात के खाने के लिए इसे मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोसते हैं।

कुट्टू न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि विटामिन, खनिज और आयरन युक्त एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद भी है। विभिन्न देशों के रसोइयों के लिए धन्यवाद, हम यह भी जानते हैं कि अनाज को पाक कला की उत्कृष्ट कृति में कैसे बदला जाए। ऐसा करने के लिए, आपको सही सॉस तैयार करना होगा और इसे अनाज के साथ परोसना होगा। कुट्टू की चटनी किसी व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट, रसदार, स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाने का एक शानदार तरीका है। मांस उत्पादों से युक्त कुछ व्यंजन इसे और अधिक संतोषजनक बना देंगे और आपको इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने की अनुमति देंगे।

यदि आप लगातार सोच रहे हैं कि अपने दैनिक मेनू में विविधता कैसे लाएँ, तो सॉस का सर्वोत्तम चयन इसमें आपकी मदद करेगा। मेरा विश्वास करो, कोई भी ऐसे अद्भुत व्यंजन के प्रति उदासीन नहीं रहेगा। हम स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाले व्यंजन भी पेश करते हैं।

एक प्रकार का अनाज के लिए टमाटर की चटनी

सामग्री:

• टमाटर - 5 पीसी।
• तुलसी - 0.5 गुच्छा
• टमाटर का पेस्ट - 3 टेबल। चम्मच
• तोरी - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ

टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें ताकि आपको रस मिल जाए, टमाटर को क्यूब्स में काट लें और तोरी को कद्दूकस कर लें। ढक्कन के नीचे सब कुछ उबाल लें, अंत में कटी हुई तुलसी और लहसुन डालें।

एक प्रकार का अनाज के लिए पेस्टो सॉस

अवयव:

• जैतून का तेल - 50 मिली
• लहसुन - 2 कलियाँ
• तुलसी - 100 ग्राम
• काले जैतून - 50 ग्राम
• लाल मिर्च - 5 ग्राम
• थाइम - 0.5 चम्मच

हम तुलसी को एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं, जैतून का तेल, जैतून, लहसुन, लाल मिर्च और अजवायन के फूल जोड़ते हैं। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। प्रयोग के लिए, हम इसे इससे भरने का सुझाव देते हैं।

एक प्रकार का अनाज के लिए मलाईदार मशरूम सॉस

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी।
• मशरूम - 200 ग्राम
• क्रीम - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 30 ग्राम
• काली और सफेद मिर्च - एक चुटकी
• नमक - 5 ग्राम
• जायफल - 0.5 चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 30 ग्राम

मक्खन और जैतून का तेल मिलाएं, गर्म करें, इस मिश्रण में कटा हुआ प्याज भूनें, थोड़ा नमक डालें। मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज में डालें और कुछ मिनट तक भूनें। फिर क्रीम डालें, धीमी आंच पर पकाएं, काली और सफेद मिर्च छिड़कें और जायफल डालें।

एक प्रकार का अनाज के लिए मांस सॉस

आवश्यक उत्पाद:

• गोमांस - 300 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च और नमक - 1 चम्मच
• थाइम - 0.5 चम्मच
• मिर्च - 5 ग्राम

मांस को बहुत छोटे क्यूब्स में काट कर, मक्खन में भूनें, नमक, काली मिर्च, मिर्च और अजवायन डालें। फिर कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, आटा, थोड़ा पानी या बेहतर शोरबा डालें। सभी सामग्री तैयार होने तक सॉस को धीमी आंच पर पकाएं।

कीमा बनाया हुआ एक प्रकार का अनाज सॉस

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस तेल में भूनें, आटा, नमक, काली मिर्च डालें, सूखा लहसुन और तुलसी डालें, कुछ मिनट तक पकाएँ, फिर दूध डालें, उबालने के बाद, 5 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ।

एक प्रकार का अनाज के लिए पनीर सॉस

लेना:

• परमेसन - 100 ग्राम
• दूध - 1 गिलास
• जायफल - 1 चम्मच
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सफेद मिर्च और नमक - 3-5 ग्राम

दूध गरम करें, मक्खन डालें, लगातार हिलाते रहें, आटा डालें, सॉस में उबाल आने तक फेंटें, फिर आँच कम करें और कसा हुआ परमेसन डालें, जायफल, नमक और सफेद मिर्च डालें, कुछ मिनट और पकाएँ, इस समय के बाद सॉस सजातीय बनना चाहिए.

लीवर एक प्रकार का अनाज सॉस

अवयव:

• जिगर - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• नमक - 5 ग्राम
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सूखे अजमोद - 1-2 टेबल। चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

लीवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेटें, तेल में भूनें, कटा हुआ प्याज डालें, खट्टा क्रीम डालें, धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें, नमक और सूखा अजमोद डालें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

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