एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए सबसे स्वादिष्ट ग्रेवी। घर पर एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए ग्रेवी तैयार करना मांस के बिना एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

प्रत्येक गृहिणी को प्रतिदिन रोजमर्रा के व्यंजनों के लिए मूल व्यंजन बनाने पड़ते हैं। खाना पकाने के कई विकल्प हैं। इसे पानी में उबालकर पतला किया जा सकता है. यह काफी लोकप्रिय भी है। लेकिन इस अनाज से और भी स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, मीट ड्रेसिंग में एक प्रकार का अनाज या सोयाबीन की ग्रेवी। आइए सॉस बनाने की कई रेसिपी देखें।

अनाज का चयन

शुरू करने से पहले, आपको सही अनाज चुनना होगा।

यदि आप कोई ढीला उत्पाद खरीदना पसंद करते हैं, तो इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि आपको इसे सावधानीपूर्वक छांटना होगा। अनाज को मेज पर डालें, उनका मलबा साफ करें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

खाना पकाने के लिए थैलियों में तैयार किया जाने वाला अनाज पहले से ही छीला हुआ होता है। आपको अनाज साफ़ करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इस विकल्प की कीमत पिछले वाले से अधिक है।

अनाज खरीदते समय समाप्ति तिथि और उत्पादन तिथि पर ध्यान दें। किसी परिचित निर्माता से केवल सिद्ध उत्पाद ही खरीदें।

एक प्रकार का अनाज सॉस

चुनते समय, आप कई कारकों पर भरोसा कर सकते हैं। जो लोग स्वादिष्ट आहार उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं उन्हें सोया सॉस पर आधारित सब्जी ड्रेसिंग या ग्रेवी को प्राथमिकता देनी चाहिए।

यदि आप उच्च कैलोरी और संतोषजनक व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो एक प्रकार का अनाज के लिए मांस सॉस तैयार करें। आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, यह चिकन, बीफ, पोर्क या मेमना आधारित हो सकता है।

सब्जी ड्रेसिंग रेसिपी

मांस के बिना एक प्रकार का अनाज सॉस बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें और फ्राइंग पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक, लगातार हिलाते रहें। साथ ही, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज में मिला दें। सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक भूनें।

काली मिर्च को स्लाइस में काटें और तलने में डालें। सब्जियों में लहसुन निचोड़ें, फिर उन्हें हिलाएं और ढक्कन बंद करके 2 मिनट तक भूनें।

टमाटरों को एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोकर सख्त छिलका उतार लें। सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काटें और पैन में डालें। सामग्री में शोरबा, नमक डालें और अपने पसंदीदा मसाले डालें। तब तक उबालें जब तक कि तरल आंशिक रूप से वाष्पित न हो जाए। औसतन इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे.

मांस के साथ

इस ड्रेसिंग विकल्प को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने होंगे:

• मांस टेंडरलॉइन - 200 ग्राम;
• एक बड़ा टमाटर;
• आधा प्याज;
• छोटे गाजर;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• मसाले आपके विवेक पर।

एक प्रकार का अनाज सॉस तैयार करने से पहले, आपको मांस को आधा पकने तक उबालना होगा। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद नरम और रसदार होगा। यदि आप सफेद पोल्ट्री मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इस बिंदु को छोड़ सकते हैं।

तो, मांस को उबालें और ठंडा करें। उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काटें और फ्राइंग पैन में रखें। इसमें थोड़ा सा जैतून या वनस्पति तेल डालें और मांस को भूनें।

एक अलग फ्राइंग पैन में, तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर भूनें। टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिये. अगर चाहें तो सब्जी गाढ़ी होने पर उसे छील भी सकते हैं. सब्जियों में टमाटर डालें और 5 मिनट तक भूनें।

मांस के टुकड़ों में ड्रेसिंग डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। खट्टा क्रीम डालें और ढककर और 10 मिनट तक पकाएँ।

सोया ड्रेसिंग

सोया उत्पादों के प्रेमियों के लिए, आप इस प्रकार की कुट्टू की चटनी तैयार कर सकते हैं। आपको निम्नलिखित घटक लेने होंगे:

• प्याज का एक छोटा सिर;
• मध्यम आकार की गाजर;
• छोटे चुकंदर;
• बारीक कटा हुआ साग;
• सोया सॉस के तीन बड़े चम्मच।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसके तले पर तेल लगाकर चिकना कर लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और एक कटोरे में रखें। इसे दो मिनट तक भूनें, फिर इसमें पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर डालें।

उबलने के बाद चुकंदर को उनके छिलके में 20 मिनट तक उबालें। सब्जी को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों के साथ चुकंदर को पैन में रखें और हर चीज के ऊपर सोया सॉस डालें।

डिश को ढक्कन से ढकें और 5 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें और ड्रेसिंग को थोड़ा ऐसे ही रहने दें।

एक प्रकार का अनाज पकाना

जब एक प्रकार का अनाज सॉस तैयार हो जाता है, तो आपको अनाज तैयार करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, उबालने के बाद इसे नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें। याद रखें कि सभी अनाज ज़्यादा पक जाते हैं। पकाने के बाद उत्पाद की मात्रा लगभग डेढ़ गुना बढ़ जाएगी।

जब एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाता है, तो इसे सीज़न करने की आवश्यकता होगी। इसे करने बहुत सारे तरीके हैं।

पहला विकल्प

इस विधि को चुनने पर अनाज रसदार और सुगंधित हो जाता है।

तैयार कुट्टू को ड्रेसिंग के साथ फ्राइंग पैन में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ। डिश को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर तुरंत परोसें।

दूसरा विकल्प

हमारी सलाह का उपयोग करके, आप एक पूरक सॉस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया के असली स्वाद पर जोर देंगे।

उबले हुए अनाज को एक प्लेट में रखें और उसके ऊपर अनाज की चटनी डालें। पकवान में ताजी जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ एक अद्भुत अतिरिक्त होंगी।

निष्कर्ष

हमें उम्मीद है कि हमारे लेख में आपको उपयुक्त एक प्रकार का अनाज सॉस मिलेगा। अपनी पसंदीदा डिश की रेसिपी को अपनी नोटबुक में स्थानांतरित करें ताकि पाककला की हलचल में इसे न भूलें।

मजे से पकाएं, अपने मेहमानों और परिवार को अपनी उत्कृष्ट कृतियों से सम्मानित करें। हैप्पी कुकिंग!

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए ग्रेवी

बहुत से लोगों को कुट्टू का दलिया बहुत पसंद होता है. यह स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन कम ही लोग इसे केवल मक्खन के साथ खाते हैं। यह न केवल इस उत्पाद के स्वाद पर जोर देता है, बल्कि आपको मेनू में महत्वपूर्ण विविधता लाने की भी अनुमति देता है। कुशल गृहिणियाँ विभिन्न सामग्रियों से यह अनोखी और गाढ़ी चटनी बनाती हैं। कुट्टू की ग्रेवी मांस के साथ या उसके बिना भी तैयार की जा सकती है। मांस-मुक्त सॉस उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो आहार पर हैं और अपने दैनिक वसा सेवन को सीमित करते हैं।

कुट्टू की ग्रेवी रेसिपी

इस दलिया में यह मिश्रण तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: 1 गाजर; 2 टमाटर; 1 बड़ा प्याज; 0.5 किलो दुबला गोमांस; 1 कप गोमांस शोरबा; 3 बड़े चम्मच. एल सूरजमुखी का तेल; पीसी हुई काली मिर्च; 1 छोटा चम्मच। एल आटा; नमक; सूखी मसालेदार जड़ी-बूटियाँ। उबले हुए गोमांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। प्याज और गाजर को इसी तरह काटा जाता है. छिले हुए टमाटर को कद्दूकस किया जाता है (उबलते पानी में उबालने के बाद उसका छिलका हटा दिया जाता है)। प्याज और गाजर को दो मिनट तक भूनें. फिर इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर 1-2 मिनिट तक भून लीजिए. परिणामी ग्रेवी में कटा हुआ मांस डालें और सामग्री को 3 मिनट तक उबालें। सब्जियों और मांस में मांस शोरबा जोड़ें, और फिर ग्रेवी को धीमी आंच पर (ढक्कन बंद करके) लगभग 15 मिनट तक उबालें। जब गाजर नरम हो जाएं, तो ग्रेवी में थोड़ी मात्रा में बीफ शोरबा (50 मिली) के साथ पतला आटा मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को नमकीन, काली मिर्च डाला जाता है, फिर मसालेदार जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं और, इसे उबालने के बाद, गर्मी से हटा दिया जाता है।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी

यह चटनी बहुत स्वादिष्ट और कोमल होती है. इसे तैयार करने के लिए, आपको 400 ग्राम चिकन (फ़िलेट लेना बेहतर है), 100 ग्राम कटा हुआ प्याज, 200 मिलीलीटर टमाटर का रस, 1 कसा हुआ गाजर, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल (भोजन तलने के लिए), नमक लेना होगा। एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को तेल में लगातार चलाते हुए भूनें। चिकन के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तली हुई सब्जियों में मिलाया जाता है। सभी सामग्रियों को हल्का भून लिया जाता है, जिसके बाद टमाटर का रस और 100 मिलीलीटर पानी मिलाया जाता है। सॉस को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। कुछ गृहिणियाँ, ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए, पानी से पतला आटा मिलाती हैं, हालाँकि तरल सॉस अनाज को बेहतर तरीके से भिगोती है। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

यह कम कैलोरी वाली सब्जी डिप उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने कैलोरी सेवन पर नज़र रखते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी चाहिए: दो गाजर और प्याज; एक बड़ा टमाटर, तोरी, शिमला मिर्च; 100 ग्राम जमे हुए पालक; 3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई; कटा हुआ साग; काली मिर्च; वनस्पति तेल (तलने के लिए); नमक। कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भून लिया जाता है. इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डाली जाती है. तली हुई सब्जियों में बारीक कटी हुई तोरी डाली जाती है. - नरम होने के बाद पैन में कटे हुए टमाटर और पालक डालें. सभी सामग्रियों को लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है, नमक और काली मिर्च। तैयार सॉस में कटी हुई सब्जियाँ मिलायी जाती हैं।

बॉन एपेतीत!

कई लोगों के लिए, उबला हुआ अनाज सिर्फ एक हार्दिक साइड डिश है। लेकिन, एक छोटे से जोड़ के लिए धन्यवाद, यह एक स्वादिष्ट और पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन में बदल सकता है। एक प्रकार का अनाज की ग्रेवी साधारण दलिया को पाक कला के वास्तविक काम में बदल सकती है। और आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं.

सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है सब्जी की ग्रेवी।

यह एक गाढ़ी चटनी की तरह है, जिसकी तैयारी के लिए आप सबसे सामान्य उत्पाद ले सकते हैं:

• 1 बड़ा टमाटर;
• 30 ग्राम आटा;
• 1 प्याज;
• नमक;
• 1 गाजर;
• थोड़ा सूरजमुखी तेल;
• 200-300 मिली दूध;
• काली मिर्च (जमीन);
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल और अजमोद का मिश्रण)।

इस शाकाहारी ग्रेवी को बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

1. सबसे पहले सभी सब्जियों को छीलकर अच्छे से धो लेना चाहिए।
2. सावधानी से उन्हें स्लाइस में काटें, अधिमानतः एक ही आकार में।
3. - एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को हल्का सा भून लें.
4. बाकी सब्जियाँ डालें और 2-3 मिनट तक पकाते रहें।
5. - पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच कम से कम रखें. सब्जियों को लगभग सवा घंटे तक इसी मोड में उबालें।
6. आटा डालें, हिलाएँ और 2 मिनट तक भूनें।
7. पैन की सामग्री को दूध से भरें, नमक डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और हल्की काली मिर्च डालें। परिणामी द्रव्यमान को उबाल लें और 3 मिनट तक पकाएं।

परिणाम एक प्रकार का अनाज के लिए एक नाजुक और असामान्य रूप से सुगंधित ग्रेवी है। इससे सूखा कुरकुरा दलिया रसदार और बहुत स्वादिष्ट बन जाता है.

कीमा बनाया हुआ मांस से खाना बनाना

यदि वांछित है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस से एक प्रकार का अनाज सॉस बना सकते हैं। इसके साथ, तैयार पकवान अधिक संतोषजनक और पौष्टिक होगा।

काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 प्याज;
• 35 ग्राम वनस्पति तेल;
• 2 गाजर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 5 ग्राम नमक;
• 45-60 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 2 चुटकी काली मिर्च और सूखी तुलसी।

इस ग्रेवी को सही तरीके से कैसे बनाएं:

1. पहला कदम प्याज और गाजर को छीलना है। फिर इन्हें अच्छे से धो लें और सावधानी से काट लें. बेहतर है कि रे को क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस (मध्यम या महीन) पर कद्दूकस कर लें।
2. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें.
3. इसमें प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें.
4. गाजर डालें और सभी सामग्रियों को एक साथ 5-6 मिनट तक भूनें।
5. एक फ्राइंग पैन में कीमा डालें और हिलाएँ। उच्च तापमान के संपर्क में आने पर, यह गांठों में तब्दील होना शुरू हो सकता है। उन्हें समय-समय पर कांटे से तोड़ना पड़ता है।
6. तले हुए मिश्रण में नमक डालें, मसाले डालें और पेस्ट करें. इसके बाद सभी चीजों को मिलाएं और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. कटा हुआ लहसुन और सूखी तुलसी डालें। यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे सादे पानी से पतला कर सकते हैं। 2-3 मिनट तक पकाने के बाद आंच बंद कर दें.

यह चटनी न केवल एक प्रकार का अनाज के लिए उपयुक्त है। इसे उबले पास्ता, चावल या आलू के साथ भी परोसा जा सकता है.

इसे गोमांस से कैसे बनायें

प्राकृतिक मांस का उपयोग करके आप उतनी ही स्वादिष्ट ग्रेवी तैयार कर सकते हैं। तैयार पकवान और भी अधिक संतोषजनक और पौष्टिक होगा। परंपरागत रूप से, इस "सॉस" के लिए ताज़ा गोमांस का उपयोग किया जाता है। पकाने के बाद भी यह मांस आमतौर पर अपना मूल आकार बरकरार रखता है।

ग्रेवी बनाने की क्लासिक रेसिपी के अनुसार आपको चाहिए:

• 400 ग्राम गोमांस पट्टिका;
• 60-90 ग्राम गेहूं का आटा;
• 200 मिलीलीटर टमाटर का रस;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 1 प्याज;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च.

क्लासिक मीट ग्रेवी तैयार करने की विधि:

1. गोमांस को धोएं और ध्यान से एक तेज चाकू से मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. तैयारियों को एक सॉस पैन में रखें (अधिमानतः मोटी तली के साथ)।
3. उनमें 15 ग्राम मक्खन डालें और हल्का सा भूनें, फिर गर्म शोरबा (या पानी) डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस आधा न पक जाए।
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. इसे उबलते हुए बीफ के साथ पैन में डालें।
5. आटे को अलग से कढ़ाई में तेल में भून लीजिए. जैसे ही यह एक सुखद कारमेल रंग प्राप्त कर ले, पानी डालें और हिलाएं। द्रव्यमान थोड़ा मोटा होना चाहिए, लेकिन बिना गांठ के।
6. मांस में नमक और मसालों के साथ आटे का मिश्रण मिलाएं।
7. पैन की सामग्री को टमाटर के रस के साथ डालें और हिलाएँ। जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए तब तक धीमी आंच पर पकाएं।

आप स्वाद के लिए तैयार ग्रेवी में कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

पोर्क एक प्रकार का अनाज के लिए मांस सॉस

एक प्रकार का अनाज दलिया लगभग किसी भी मांस के साथ अच्छा लगता है।

उदाहरण के लिए, आप निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके इसके लिए एक उत्कृष्ट ग्रेवी बना सकते हैं:

• 0.5 किलो सूअर का मांस;
• 1 गाजर;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 2 प्याज;
• 50 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• कोई मसाला.

इस "सॉस" को तैयार करने की विधि अत्यंत सरल है:

1. सबसे पहले, सूअर का मांस धोया जाना चाहिए, एक नैपकिन के साथ अच्छी तरह से सूखना चाहिए, और फिर छोटे टुकड़ों (स्लाइस या क्यूब्स) में काट देना चाहिए।
2. कटे हुए मांस को उबलते वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। तेज़ (या मध्यम) आंच पर लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि टुकड़े अच्छे से भूरे न हो जाएं।
3. उनमें प्याज डालें, पहले इसे आधा छल्ले में काट लें। भूनना जारी रखें.
4. गाजर डालें, पतली स्ट्रिप्स में काटें। सामग्री को एक साथ 5 मिनट तक भूनें।
5. मांस में तली हुई सब्जियाँ डालें। - इसके बाद बाकी सभी सामग्रियां डालें. लगभग 6-7 मिनट तक मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं। सबसे अंत में नमक डालना बेहतर है।

- तैयार दलिया को प्लेट में परोसने के लिए बस इसके ऊपर थोड़ी और गर्म ग्रेवी डालना बाकी है. यह व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!

मशरूम के साथ विकल्प

मांस की अनुपस्थिति में ग्रेवी तैयार करने के लिए अन्य उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मशरूम लें। यहां कई विकल्प हो सकते हैं.

सबसे सरल नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

• 300 ग्राम ताजा मशरूम;
• 2 लीक;
• 1 चुटकी चीनी;
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च;
• 20 ग्राम वनस्पति तेल;
• 60 ग्राम सोया सॉस.

मांस के बिना एक प्रकार का अनाज के लिए इस ग्रेवी को ठीक से कैसे तैयार करें:

1. सबसे पहले आपको प्याज को बारीक काट लेना है.
2. फिर मशरूम को धोकर सुखा लें और पतले स्लाइस में काट लें।
3. - एक फ्राइंग पैन में तेल अच्छी तरह गर्म करें. सबसे पहले आपको प्याज को हल्का सा भून लेना है. यह थोड़ा पारदर्शी हो जाना चाहिए.
4. मशरूम डालें और नरम होने तक भूनें।
5. मिश्रण पर चीनी, काली मिर्च छिड़कें, सोया सॉस डालें और मिलाएँ।

अब तैयार ग्रेवी तुरंत परोसी जा सकती है. यह सबसे सरल और तेज़ विकल्पों में से एक है। गर्मियों के अंत से, जब मशरूम का मौसम शुरू होता है, इसका उपयोग करना अच्छा होता है।

सरल चिकन रेसिपी

एक और भी उतना ही सरल नुस्खा है. यह विशेष रूप से उचित पोषण के प्रेमियों को पसंद आएगा।

इस मामले में, काम के लिए आपको चाहिए:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 गाजर;
• नमक;
• 1 प्याज;
• मसाले (स्वाद के लिए);
• 20 ग्राम वनस्पति तेल।

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी अनाज के लिए ऐसी ग्रेवी बना सकती है। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

1. फ़िललेट को सावधानी से टुकड़ों में काटें। वे बहुत बड़े नहीं होने चाहिए. लेकिन आपको मांस को बहुत ज़्यादा नहीं काटना चाहिए।
2. फ़िललेट्स को एक फ्राइंग पैन में डालें और तेल में हल्का सा भून लें।
3. चौथाई छल्ले में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। अगले 3-4 मिनट तक ताप उपचार जारी रखें।
4. आटा डालें और मिलाएँ।
5. मांस और सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, उन्हें पानी से ढक दें और कम से कम 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ऐसा ग्रेवी सुगंधित शोरबा में मांस के टुकड़ों की अधिक याद दिलाती है. सूखे अनाज के लिए, आपको यही चाहिए। और इस डिश को बनाने में बहुत ही कम समय लगता है.

टमाटर के पेस्ट के साथ

अगर आपके पास रात का खाना बनाने के लिए बहुत कम समय बचा है, तो कुछ ही मिनटों में आप साधारण टमाटर के पेस्ट से बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट ग्रेवी बना सकते हैं. यह एक प्रकार का अनाज के साथ बिल्कुल सही मेल खाता है।

आरंभ करने के लिए आपको केवल यह चाहिए:

• 60 ग्राम गेहूं का आटा;
• 300 मिलीलीटर पीने का पानी;
• 90 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 25 ग्राम चीनी;
• किसी भी वनस्पति तेल का 70 ग्राम;
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका;
• थोड़ी सी काली मिर्च और नमक.

यह चटनी तीन चरणों में तैयार की जाती है:

1. सबसे पहले, एक सॉस पैन (या फ्राइंग पैन) में, आपको सभी तेल को अच्छी तरह से गर्म करना होगा।
2. इसमें पास्ता डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
3. लगातार चलाते हुए रेसिपी के अनुसार सभी सामग्री (पानी को छोड़कर) एक-एक करके डालें। इसके बाद, द्रव्यमान तुरंत गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।
4. सॉस पैन की सामग्री में पानी डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
5. मिश्रण को उबाल लें और तुरंत आंच बंद कर दें।

जो लोग एक प्रकार का अनाज के लिए मसालेदार ग्रेवी बनाना चाहते हैं, उन्हें नुस्खा में थोड़ा लहसुन या मिर्च जोड़ने की सलाह दी जा सकती है।

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए मलाईदार सॉस

जैसा कि आप जानते हैं, एक प्रकार का अनाज किसी भी डेयरी उत्पाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसलिए, कुछ लोग गर्म दलिया के ऊपर नियमित दूध डालना पसंद करते हैं। जो गृहिणियां अपने घर वालों को सुखद आश्चर्यचकित करना चाहती हैं, उन्हें मूल मलाईदार ग्रेवी तैयार करने की सलाह दी जा सकती है।

इसके लिए आपको कुछ उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 4 अंडे (केवल जर्दी);
• 60-90 ग्राम हार्ड पनीर;
• 250 मिलीलीटर क्रीम (10%);
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• थोड़ा सा जैतून का तेल.

सब कुछ सरलतापूर्वक और अविश्वसनीय रूप से शीघ्रता से किया जाता है:

1. अंडे तोड़ें और सावधानी से जर्दी अलग कर लें। इस रेसिपी में किसी प्रोटीन की जरूरत नहीं है.
2. पनीर को एक बड़े जालीदार कद्दूकस पर पीस लें।
3. लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये.
4. इसे एक फ्राइंग पैन में उबलते तेल के साथ रखें और अच्छी तरह गर्म करें।
5. एक कटोरे में यॉल्क्स को व्हिस्क से फेंटें।
6. - इसमें क्रीम डालकर मिलाएं.
7. परिणामी अंडे के मिश्रण को लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे फ्राइंग पैन में डालें।
8. कसा हुआ पनीर डालें. सावधानी से मिलाएं. एक बार जब यह पूरी तरह से पिघल जाए तो आग बंद कर दी जा सकती है।

मांस के बिना तैयार की गई इस संस्करण की ग्रेवी, उपवास के दिनों के लिए उपयुक्त है, और शाकाहारियों को भी पसंद आएगी। इसमें केवल सब्जियाँ हैं, आटा भी नहीं है, इसलिए यह हल्का बनता है और बिल्कुल भी चिकना नहीं होता है। ग्रेवी का गाढ़ा होना सब्जियों को उबालते समय उबालने के कारण होता है। स्वाद के अनुसार ताज़े टमाटरों के स्थान पर उपयोग किए जा सकने वाले टमाटरों या टमाटर सॉस की मात्रा में भिन्नता रखें। इच्छानुसार नमक और मसाले डालें। मेरे पास तीखी लाल मिर्च और सनली हॉप्स हैं।

हमें ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी जो हर रसोई में पाए जा सकें: उन लोगों के लिए जिन्हें अजवाइन पसंद नहीं है (भले ही यह विटामिन का भंडार है), आप गोभी ले सकते हैं।

सभी सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को चाकू से काटें, लहसुन प्रेस का प्रयोग न करें।

टमाटरों को छीलकर बारीक काट लीजिये. मेरे पास एक बड़ा टमाटर था और मैंने एक लिया; यदि टमाटर छोटे हैं, तो आपको उनकी मात्रा बढ़ानी होगी। आप पहले से कुचले हुए, जार से कटे हुए टमाटर या टमाटर का पेस्ट भी ले सकते हैं। पेस्ट को पानी से पतला करना चाहिए।

दो बड़े चम्मच तेल में प्याज और लहसुन को लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक हल्का भून लें, ताकि लहसुन भूरा न हो जाए। - फिर गाजर, मिर्च और अजवाइन डालकर धीमी आंच पर थोड़ा और भूनें. सब्जियाँ एक साथ मिलनी चाहिए। यदि अचानक सब्जियों से पर्याप्त तेल और तरल नहीं निकलता है, तो आप 100 मिलीलीटर पानी डाल सकते हैं और एक बंद ढक्कन के नीचे 7-10 मिनट के लिए सब कुछ उबाल सकते हैं।

फिर स्वादानुसार नमक डालें, मसाले छिड़कें और थोड़ा और उबालें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।

जब सब्जियां नरम हो जाएं तो टमाटर डालें, 150 मिलीलीटर पानी और डालें और ढककर 7 मिनट तक पकाएं। नमक, चीनी और एसिड की जाँच करें। अगर खट्टा हो तो एक चुटकी चीनी मिला लें. ग्रेवी मध्यम गाढ़ी होनी चाहिए, लेकिन तरल के साथ।

सभी दलियाओं की रानी एक प्रकार का अनाज है। कई लोगों द्वारा पसंद किया गया, संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ। यह कई व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है: सब्जियां, मछली, झींगा, मांस और अन्य व्यंजन। कुट्टू में खनिज और विटामिन, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यदि आप इसमें सॉस मिला दें तो साधारण अनाज एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाता है। एक प्रकार का अनाज की ग्रेवी तैयार करना आसान है और अनाज के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से प्रकट करता है।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी कैसे तैयार करें

मांस किसी भी व्यक्ति के आहार का एक आवश्यक तत्व है। इसके बहिष्कार से कुछ पाचन संबंधी विकार हो सकते हैं। और कुछ महत्वपूर्ण तत्वों की कमी भी भड़काती है: विटामिन, खनिज, एसिड और इसी तरह।

मांस के साथ ग्रेवी तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

मांस का गूदा - मांस की नरम किस्मों (सूअर का मांस, युवा भेड़ का बच्चा) चुनना बेहतर है - आधा किलोग्राम।

सफेद या लाल प्याज के दो सिर.

मक्खन की एक चौथाई छड़ी.

एक मुट्ठी छना हुआ आटा।

दो छिली हुई गाजर.

नमक काली मिर्च।

टमाटर सॉस।

ताजी या सूखी उद्यान जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. मांस को छोटे-छोटे हिस्सों में काटकर तेल में तल लें.

2. गाजर और प्याज को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. और मांस के साथ फ्राइंग पैन में जोड़ें। आधा गिलास पानी डालें.

3. एक अलग कटोरे में मक्खन पिघलाएं और उसमें आटा मिलाएं. अच्छी तरह मिलाएँ, टमाटर सॉस डालें और सभी गुठलियों को पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें।

4. दो फ्राइंग पैन की सामग्री को मिलाएं, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियां डालें। ग्रेवी तैयार है.

सॉसेज के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी कैसे तैयार करें

मांस के साथ ग्रेवी के लिए सॉसेज एक बजट विकल्प है। आप किसी भी प्रकार के सॉसेज, फ्रैंकफर्टर, सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। एक प्रकार का अनाज के लिए सॉसेज ग्रेवी स्वाद में मांस की ग्रेवी से कमतर नहीं है और तैयारी के समय और आवश्यक सामग्री पर खर्च किए गए धन में काफी लाभ पहुंचाती है।

किसी भी सॉसेज के 300 ग्राम।

गाजर 2 टुकड़े.

टमाटर सॉस - 2 चम्मच.

आटा – 10 ग्राम.

प्याज का सिर.

काली मिर्च, नमक.

तैयारी:

1. प्याज और गाजर का फ्राई बना लें. फिर टुकड़ों में कटा हुआ सॉसेज डालें।

2. कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और आटा छिड़कें। मिश्रण को हिलाएं और एक गिलास पानी डालें।

3. सब्जियों के नरम होने और सॉसेज के पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं.

4. सॉस को पकाने से 2 मिनट पहले हिलाएं.

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए ग्रेवी कैसे तैयार करें

मशरूम से ग्रेवी भी बनाई जा सकती है. इसके लिए आपको किसी भी मशरूम की आवश्यकता होगी: जमे हुए, ताजा, यहां तक ​​कि डिब्बाबंद भी उपयुक्त होंगे। और अधिक की आवश्यकता होगी.