कॉग्नाइज़र चॉकलेट सॉसेज। कुकीज़ और कोको से बनी चॉकलेट सॉसेज की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी। गाढ़े दूध और चॉकलेट बार के साथ कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी

पाई, पेस्ट्री, रोल, कुकीज़ - इन सभी विविधताओं के बीच, हम अक्सर सरल और सरल डेसर्ट के बारे में भूल जाते हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि यदि कोई व्यंजन जल्दी और जटिल तकनीकों के बिना तैयार किया जाता है, तो वह उत्सव की मेज के लायक नहीं है। मैं असहमत हूं! और खंडन में, आज मैं कुकीज़ और कोको से बना एक परिचित, यद्यपि आधा भूला हुआ, चॉकलेट सॉसेज तैयार करूंगा। एक बच्चे के रूप में, मैं अक्सर इसे अपनी माँ के साथ बनाता था और मुझे बहुत गर्व था कि मुझे सबसे ज़िम्मेदार काम सौंपा गया था - कुकीज़ को तोड़ना। और आज मेरी बेटी इससे आसानी से निपट लेती है। यही निरंतरता है. मार्च में पारिवारिक रिश्ते और परंपराएँ। और साथ ही, यह बच्चों को खाना पकाने से परिचित कराने और उन्हें महत्वपूर्ण महसूस कराने का एक शानदार तरीका है।

कुकीज़ और कोको से बनी चॉकलेट सॉसेज एक ऐसी मिठाई है जो बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। केवल 5 मिनट का सुखद प्रयास और हमें मीठे व्यंजन का एक अच्छा हिस्सा मिलेगा जिसे अपने मेहमानों को पेश करने में हमें कोई शर्म नहीं है।

एक नोट पर:

• आप कोई भी कुकीज़ ले सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प साधारण चीनी कुकीज़ हैं जैसे "शतरंज", "चाय के लिए";
• यदि आप चाहें, तो आप चॉकलेट सॉसेज में मेवे मिला सकते हैं - बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री

• मक्खन 120 ग्राम
• चीनी कुकीज़ 300 ग्राम
• कोको पाउडर 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी 3 बड़े चम्मच। एल
• दूध 150 मि.ली

कुकीज़ और कोको से चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं

1. 
   आवश्यक उत्पाद तैयार करें: मक्खन, कोको, कुकीज़, दूध और चीनी।
2. 
   कुकीज़ को अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ें या उन्हें एक बैग में रखें और उन्हें बेलन से अच्छी तरह थपथपाएं। यह महत्वपूर्ण है कि द्रव्यमान में बहुत छोटे टुकड़े और बड़े टुकड़े दोनों हों।
3. 
   एक सॉस पैन में मक्खन, चीनी और कोको डालें।
4. 
   दूध डालो.
5. 
   आग पर रखें और उबाल लें। परिणाम कुछ-कुछ लिक्विड चॉकलेट जैसा होगा। मिश्रण को उबालने और गाढ़ा होने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है।
6. 
   पैन की सामग्री को कुकीज़ में डालें।
7. 
   अच्छी तरह से मलाएं। मिश्रण नरम होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ी मात्रा में दूध या, इसके विपरीत, कुकीज़ जोड़कर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।
8. 
   सभी चीज़ों को एक प्लास्टिक बैग में रखें और बहुत मोटी आयताकार सॉसेज न बनाएं। अच्छी तरह से संकुचित करना सुनिश्चित करें, अन्यथा रिक्त स्थान अंदर रह सकते हैं।
9. रेफ्रिजरेटर में रखें. न्यूनतम समय 3-4 घंटे है, लेकिन रात में यह बेहतर है। तो एक सरल और सरल मिठाई तैयार है - कुकीज़ और कोको से बनी चॉकलेट सॉसेज।

लगभग सभी ने बचपन की मिठाइयों में से एक के रूप में चॉकलेट सॉसेज खाया था। सोवियत काल में, कन्फेक्शनरी उत्पाद दुर्लभ और बहुत महंगे थे। इसलिए, गृहिणियों ने "कुछ भी नहीं" से मीठे आनंद का आविष्कार करके स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता ढूंढ लिया। और कुकीज़ के साथ चॉकलेट सॉसेज कोई अपवाद नहीं है - यह बहुत जल्दी पक जाता है, और परिणामस्वरूप हमें चाय के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई मिलती है।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार, इस मिठाई उत्पाद के लिए आपको उत्पादों के एक बहुत छोटे और पैसे वाले सेट की आवश्यकता होगी। तैयारी के लिए आवश्यक समय पन्द्रह मिनट से अधिक नहीं है।

चॉकलेट ट्रीट बनाने के लिए उत्पाद:

• 400 ग्राम कुकीज़
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 3 बड़े चम्मच नेस्क्विक कोको या इसके समकक्ष
• ½ गिलास दूध
• ½ कप चीनी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कंटेनर में दूध, चीनी और कोको मिलाएं। एक तामचीनी कंटेनर लेना सबसे अच्छा है।
2. कंटेनर की सामग्री को तेल डालकर स्टोव पर गर्म करें। मक्खन पिघल जाना चाहिए. मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें जब तक कि यह एकसार न हो जाए। उबाल आने पर उतार लें.
3. कुकीज़ को हल्के से तोड़ें और तैयारी में जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। इसके बाद तैयार मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और आप सॉसेज बनाना शुरू कर सकते हैं. लगभग तैयार उत्पाद को बेकिंग चर्मपत्र या पन्नी में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है ताकि सॉसेज सख्त हो जाए। आमतौर पर 1.5-2 घंटे पर्याप्त होते हैं, जिसके बाद मिठाई परोसी जा सकती है।

परोसने से पहले, कुकीज़ से बने मीठे सॉसेज को 1-1.5 सेमी मोटे छल्ले में काटा जाता है और एक तश्तरी पर रखा जाता है।

एक नोट पर. खाना पकाने के लिए कुकीज़ "मारिया", "बर्ड्स मिल्क" या कुछ इसी तरह की ली जा सकती हैं।

कोको के साथ कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज - स्वाद बचपन जैसा

सुदूर 80-90 के दशक में, यह मिठाई साधारण कोको पाउडर का उपयोग करके तैयार की जाती थी, और लार्ड की नकल करने के लिए, जैसे कि असली सॉसेज में, अखरोट या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के बड़े टुकड़ों का उपयोग किया जाता था।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम जुबली कुकीज़
• 200 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम कोको पाउडर
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम दानेदार चीनी, अधिक संभव है (स्वाद पर निर्भर)।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सभी सामग्रियों को मिला लें और सॉसेज बना लें।
2. सॉसेज को क्लिंग फिल्म या चर्मपत्र में लपेटें।
3. 30-45 मिनट के लिए फ्रीजर में छोड़ दें।

अवयवों की मात्रा भिन्न हो सकती है, इसलिए आपको परिणामी द्रव्यमान की मोटाई पर ध्यान देने की आवश्यकता है - इसे अपना आकार पर्याप्त रूप से बनाए रखना चाहिए, उखड़ना या फैलना नहीं चाहिए।

यहां तक ​​कि स्कूल-उम्र के नौसिखिए रसोइये भी इस तरह का व्यंजन तैयार कर सकते हैं, क्योंकि यह नुस्खा बेहद सरल है और कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

चॉकलेट सॉसेज की लंबाई और मोटाई का कोई मानक नहीं है - हर कोई उत्पाद को उस तरीके से आकार देता है जो उन्हें सबसे अच्छा लगता है। आप आकार के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं - गोल, चौकोर या अंगूठी।

गाढ़े दूध और नट्स के साथ

चॉकलेट के साथ मेवे अच्छे लगते हैं। हम इस रेसिपी में कोको के बजाय असली चॉकलेट का उपयोग करने और अखरोट जोड़ने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

• 400-600 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़
• 150 ग्राम) चीनी
• ½ कप दूध
• 300 ग्राम अखरोट के दाने या भुनी हुई मूंगफली
• डार्क चॉकलेट के 1-2 बार (यदि आप बहुत चॉकलेट सॉसेज चाहते हैं, तो अधिक लें, और इसके विपरीत)
• 200 ग्राम मक्खन.

मिठाई तैयार करना:

1. छोटी चीनी लेना बेहतर है ताकि यह जल्दी घुल जाए। इसे दूध में डालकर आग पर रख दें. बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। फिर इसे बंद कर दें.
2. चॉकलेट बार्स को तोड़कर दूध में मिला दीजिये. कन्टेनर को ढक्कन से ढककर रख दीजिये. चॉकलेट को गर्म तरल में पूरी तरह से घुल जाना चाहिए।
3. यदि अखरोट का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें हल्के से काटा जा सकता है, लेकिन बड़े टुकड़े रहने चाहिए - वे असली सॉसेज से लार्ड के टुकड़ों की नकल करेंगे।
4. कुकीज़ को अच्छी तरह से काट लें, मक्खन डालें और कांटे से अच्छी तरह चिकना होने तक मैश करें। फिर चॉकलेट-दूध का मिश्रण और मेवे डालें, फिर से मिलाएं और सॉसेज में रोल करें।

अगर चाहें तो परोसने से पहले चॉकलेट कुकी सॉसेज को पाउडर चीनी में रोल करें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पाउडर चीनी को तैयार रूप में खरीदा जा सकता है या नियमित चीनी से कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

एक नोट पर. आप मिठाई में कटे हुए मार्शमैलो और कैंडीड फल मिला सकते हैं। कैंडिड फलों के मामले में, सॉसेज न केवल मीठा होगा, बल्कि बहु-रंगीन भी होगा, जो निस्संदेह छोटे मीठे दांतों को प्रसन्न करेगा।

अतिरिक्त केले के साथ

कुकीज़ और कोको से बने चॉकलेट सॉसेज की क्लासिक रेसिपी के आधार पर, इस रेसिपी का आविष्कार आधुनिक गृहिणियों द्वारा किया गया था। उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप न केवल सॉसेज बना सकते हैं, बल्कि स्टोव का उपयोग किए बिना केक भी तैयार कर सकते हैं। एकमात्र अंतर अंतिम चरण में है - कुकीज़ से मीठे सॉसेज हाथ से बनाए जाते हैं, जबकि केक के लिए द्रव्यमान को एक सांचे में डाला जाता है।

केले की चटनी के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम मक्खन
• 300 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़
• ½ कप चीनी
• ⅓ छोटा चम्मच बारीक नमक
• 3 बड़े चम्मच इंस्टेंट कोको
• 1 चम्मच प्रत्येक दालचीनी, जायफल, वेनिला चीनी (वेनिला के 1 बैग से बदला जा सकता है)
• 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक या लिकर
• 200 ग्राम अखरोट की गिरी
• 200 ग्राम आलूबुखारा
• 1 बड़ा केला.

मिठाई की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. केले को छीलें, उसके फल और प्रून को काफी बड़े टुकड़ों में काट लें ताकि फल तैयार सॉसेज के कट में दिखाई दे।
2. कुकीज़ को हल्के से तोड़ें, कॉन्यैक या लिकर छिड़कें, नट्स, प्रून और मसालों के साथ मिलाएं।
3. कोको में चीनी मिलाई जाती है.
4. नरम मक्खन को कोको-चीनी के मिश्रण के साथ फेंटें, नमक डालें और यदि चाहें तो वेनिला डालें।
5. कुकीज़, केले के टुकड़े और व्हीप्ड क्रीम मिलाएं।
6. केक बनाने के लिए मिश्रण को सिलिकॉन या विस्तार योग्य पाई पैन में रखा जा सकता है, या सॉसेज बनाया जा सकता है। जल्दी से सख्त करने के लिए, डिश को फ्रीजर में रख दिया जाता है।

तैयार उत्पाद को कैंडिड फलों, जेली फिगर्स और पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है। मिठाई तैयार करने की सुविधा - बेकिंग की कोई आवश्यकता नहीं है, प्रक्रिया आसान और त्वरित है।

एक नोट पर. यदि आप कोको पाउडर का उपयोग करते हैं, तो उत्पाद स्वाद में उतना सुखद और हल्का नहीं होगा और खाने के बाद आपके मुंह में अवशेष छोड़ देगा। अधिक महंगे प्रसिद्ध ब्रांड कोको को पूरी तरह से घुलनशील बनाते हैं। इस प्रकार के उत्पाद मिठाई के स्वाद पर बेहतर प्रभाव डालेंगे।

गाढ़े दूध के साथ मलाईदार बिस्किट सॉसेज

इस मिठाई की रेसिपी को तैयार करने के लिए, आपको स्टोव का उपयोग करने की भी आवश्यकता नहीं है, जो प्रक्रिया को और भी आसान और तेज़ बनाता है।

मलाईदार सॉसेज के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम कुकीज़
• 200 ग्राम नरम मक्खन
• गाढ़ा दूध का 1 कैन
• 1-2 वेनिला बैग

मिठाई की तैयारी बहुत सरल है: थोड़ी टूटी हुई कुकीज़ को नरम मक्खन, गाढ़ा दूध और वेनिला के साथ मिलाया जाता है। सामग्री को कांटे से गूंथ लिया जाता है, फिर द्रव्यमान से एक आयताकार सॉसेज बनाया जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है। सख्त करने के लिए, इसे 1-1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें; यदि आपको इसे जल्दी चाहिए, तो फ्रीजर का उपयोग करें।

अधिक आधुनिक मिठाई विकल्पों में से एक टॉफ़ी का उपयोग करने का सुझाव देता है। किसी भी प्रकार की टॉफ़ी उपयुक्त है: ढीली, बार या पैकेज में। सावधान रहें: सॉसेज बहुत मीठा है!

मिठाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम टॉफ़ी
• 50 ग्राम मक्खन
• 400 ग्राम कुकीज़
• 120 ग्राम चीनी
• 120 मिली दूध

तैयारी इस प्रकार आगे बढ़ती है:

1. टॉफ़ी को एक इनेमल कंटेनर में रखें और दूध डालें, मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक टॉफ़ी घुल न जाए। गर्म करने के दौरान, आपको लगातार हिलाते रहना होगा ताकि पिघला हुआ उत्पाद दूध के साथ अच्छी तरह मिल जाए।
2. मिश्रण में चीनी और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा ठंडा होने दें।
3. कुकीज़ तोड़ें और तरल मिश्रण में डालें। जब द्रव्यमान का तापमान गर्म न रह जाए, तो आप सॉसेज बनाना शुरू कर सकते हैं।

आप द्रव्यमान को लंबे समय तक ठंडा नहीं कर सकते, अन्यथा यह सख्त होना शुरू हो जाएगा और अंततः आप सॉसेज नहीं बना पाएंगे। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक ठंडा हो गया है, तो आपको इसे थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता है।

इस व्यंजन का निस्संदेह लाभ इसकी उत्कृष्ट शेल्फ लाइफ है - चॉकलेट सॉसेज को फ्रीजर में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, किसी भी समय निकाला जा सकता है और चाय या दूध के साथ कोको के साथ परोसा जा सकता है।

मुझे यकीन है कि हममें से प्रत्येक के पास कम से कम एक दर्जन व्यंजन हैं, जो हमें अपनी मां और दादी से विरासत में मिले हैं। निश्चित रूप से, कई लोगों के पास एक से अधिक पीढ़ी के लिए सिद्ध सबसे सफल व्यंजनों वाली नोटबुक भी संरक्षित हैं। मेरे पास ऐसी चीज़ है, और मैं अक्सर इस नोटबुक से व्यंजनों का उपयोग करता हूं। और फिर दूसरे दिन, एक बार फिर पन्ने दर पन्ने पलटते हुए, मुझे कुकीज़ से बनी एक अविस्मरणीय स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली मीठी - चॉकलेट सॉसेज की एक बिल्कुल अद्भुत रेसिपी मिली। यह बिना गाढ़े दूध के काफी पुरानी रेसिपी है। सामग्री: कुकीज़, कोको, दूध, चीनी, मक्खन और मेवे। बचपन में हम हमेशा मिठाई चॉकलेट सॉसेज इसी तरह बनाते थे, और मुझे इसका स्वाद याद है: बहुत चॉकलेट जैसा और बिल्कुल चिपचिपा नहीं, मध्यम मीठा, सुखद, मलाईदार, लेकिन चिकना नहीं। यदि आपने अभी तक इस चॉकलेट सॉसेज का स्वाद नहीं चखा है, या आप भी कोई भूला हुआ व्यंजन दोहराना चाहते हैं, तो फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा काम आएगा!

सामग्री:

• चीनी कुकीज़ - 400-450 ग्राम,
• दूध (2.5%) - 5 बड़े चम्मच। एल.,
• चीनी - 200 ग्राम,
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ,
• मक्खन - 180 ग्राम,
• मेवे (मेरे पास अखरोट हैं) - 100 ग्राम,
• पिसी चीनी।

कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं

सबसे पहले, मैं मेवे तैयार करने का सुझाव देता हूं। आप इस सॉसेज में किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन, मेरी राय में, अखरोट के साथ यह अधिक स्वादिष्ट और सामंजस्यपूर्ण बनता है। हम शेल अवशेषों और विभाजनों की उपस्थिति के लिए नट्स की जांच करते हैं, सभी अतिरिक्त हटा देते हैं और नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में रख देते हैं। आप उन्हें वैसे ही पूरा गर्म कर सकते हैं, या उन्हें पहले से काट कर गर्म कर सकते हैं। मैं नट्स को सीधे फ्राइंग पैन में लकड़ी के मैशर का उपयोग करके मैश करता हूं। बारीक या मोटा पीसें - अपने विवेक पर।

बाद में, कटे हुए मेवों को तब तक गर्म करें जब तक कि वे हल्के से चटकने न लगें और तेज अखरोट जैसी सुगंध न आने लगे - यह औसतन 5-10 मिनट है। प्रक्रिया के दौरान मेवों को जलने से बचाने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें।

इस दौरान आप कुकीज़ को टुकड़ों में पीस सकते हैं. यदि आप चाहते हैं कि कटे हुए सॉसेज में अधिक बड़े टुकड़े हों, तो आप कुछ कुकीज़ को बड़े टुकड़ों में तोड़ सकते हैं। कुकीज़ को कुचलने के लिए आधुनिक उपकरणों में से एक ब्लेंडर आदर्श है। और पुराने जमाने का तरीका - उसी मैशर की मदद से। दूसरा विकल्प मेरे लिए अधिक उपयुक्त था। कुकी के टुकड़ों को पूरे रसोईघर में बिखरने से रोकने के लिए, कुकीज को एक बैग में रखें, हवा छोड़ें, कुकीज को बांधें और गूंथ लें। सरल, तेज और सुविधाजनक।

कुचले हुए कुकीज़ के साथ अखरोट के टुकड़े मिलाएं।

- अब चॉकलेट और दूध का मिश्रण तैयार करें. चीनी के साथ कोको पाउडर मिलाएं. जितनी जल्दी हो सके चॉकलेट द्रव्यमान की एकरूपता प्राप्त करने के लिए, कोको को छानना बेहतर है।

सूखे मिश्रण में दूध डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। द्रव्यमान काफी गाढ़ा हो जाता है।

इसमें कटा हुआ मक्खन डालें और कंटेनर को स्टोव पर रखकर मध्यम आंच पर रखें।

मिश्रण को लगातार हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण उबलना नहीं चाहिए. परिणाम चीनी या कोको के कणों के बिना एक सजातीय चॉकलेट द्रव्यमान होना चाहिए।

कुकी-अखरोट के टुकड़ों को दो भागों में विभाजित करें: लगभग 2/3 को एक सामान्य कंटेनर में छोड़ दें (इसमें हम चॉकलेट द्रव्यमान - सॉसेज का आधार) को गूंधेंगे, 1/3 डालें और इसे अभी के लिए एक तरफ रख दें। फिर पूरे चॉकलेट मिश्रण को एक सामान्य कंटेनर में डालें।

द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंधें, फिर शेष कुकी और अखरोट के टुकड़ों को भागों में मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा, चिपचिपा और काफी प्लास्टिक न हो जाए। मिश्रण फैलना नहीं चाहिए या, इसके विपरीत, बहुत गाढ़ा और सूखा नहीं होना चाहिए। पहले मामले में, तैयार सॉसेज अपना आकार अच्छी तरह से बनाए नहीं रखेगा; दूसरे में, यह ढलाई के दौरान उखड़ जाएगा और काटते समय उखड़ जाएगा। आप बड़े हिस्सों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं - उन्हें चॉकलेट मिश्रण से बाहर नहीं गिरना चाहिए। स्थिरता की जाँच करने का एक अन्य विकल्प यह है कि आप आसानी से द्रव्यमान से कुछ बना सकते हैं, उदाहरण के लिए एक गेंद।

अब आप सॉसेज बना सकते हैं. काम की सतह को 2-3 परतों में मुड़ी हुई क्लिंग फिल्म या पन्नी/चर्मपत्र से ढक दें। हम उस पर चॉकलेट द्रव्यमान का एक हिस्सा फैलाते हैं, इसे एक आयताकार पट्टी का आकार देते हैं (यह तुरंत एक पूरी तरह से समान सॉसेज बनाने की कोशिश करने से आसान है)। अभी यह ब्लॉक बहुत समतल और साफ-सुथरा नहीं है, लेकिन बाद में हम इसे आसानी से ठीक कर लेंगे।

हम अपने बार को फिल्म में लपेटते हैं और फिल्म को कैंडी रैपर की तरह किनारों के चारों ओर कसकर मोड़ते हैं, जिससे चॉकलेट द्रव्यमान सघन हो जाता है। अब आप सॉसेज को अधिक साफ-सुथरा गोल आकार देकर रोल कर सकते हैं। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से मुझे 3 छोटे पॉट-बेलिड सॉसेज मिले।

हम गठित चॉकलेट सॉसेज को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रीजर में छिपा देते हैं, जिसके बाद आप उन्हें बाहर निकाल सकते हैं और फिल्म से निकाल सकते हैं। मिठाई को फ्रीजर में "पैकेज" में स्टोर करना बेहतर है, रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर स्लाइस में काट लें।

सॉसेज को स्लाइस में काटें और परोसें! स्लाइस बिल्कुल चिकने बनते हैं, सॉसेज उखड़ता नहीं है और काटने में बहुत आसान होता है। स्वादिष्ट!

चॉकलेट सॉसेज

सामग्री:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम

अखरोट - 300 ग्राम

तेल - 200 ग्राम

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

अंडा - 2 पीसी।

कोको - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ और भुने हुए मेवों को टुकड़े-टुकड़े कर लें।

2. अंडे को चीनी और कोको के साथ पीस लें।

3. मक्खन को पिघलाएं, चीनी-अंडे का मिश्रण डालें और उबाल आने तक धीमी आंच पर हिलाते रहें। गर्मी से हटाएँ। गर्म होने तक ठंडा करें।

4. नट्स के साथ कुकीज़ डालें और हिलाएँ।

5. मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें, सॉसेज बनाएं (बैग या कागज का उपयोग करके), कसकर लपेटें और फ्रीजर में रखें।

6. अच्छी तरह जमे हुए सॉसेज को काटें और खाएं और आनंद लें!

चॉकलेट सॉसेज "मिश्रित मेवे"

सामग्री:

कुकीज़ - 250-300 ग्राम

पका हुआ दूध - 50 ग्राम

मक्खन - 100 ग्राम

चीनी - 100 ग्राम

वेनिला चीनी - 2 पी।

कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच। एल

भुनी हुई मूंगफली - 50 ग्राम

भुने हुए हेज़लनट्स - 50 ग्राम

भुने हुए अखरोट - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मूंगफली छील लें. इस रेसिपी में यह सबसे अधिक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, फिर सब कुछ बहुत आसानी से और तेजी से हो जाता है।

2. तीनों प्रकार के मेवों को पीस लें.

3. कुकीज़ को मीट ग्राइंडर से गुजारें या हाथ से पीस लें। टुकड़े जितने छोटे होंगे, तैयार उत्पाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।

4. नट्स को कुकीज़ के साथ मिलाएं।

5. एक छोटा सा सॉसपैन लें और उसमें आग लगा दें। एक सॉस पैन में मक्खन रखें. जब यह पिघल जाए तो इसमें पका हुआ दूध डालें।

6. फिर चीनी (नियमित और वेनिला) और कोको पाउडर डालें।

7. अच्छी तरह मिला लें ताकि हल्की सी भी गांठ न रह जाए. मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक यह एकसार न हो जाए।

8. इस चॉकलेट मिश्रण में नट्स के साथ तैयार कुकीज़ डालें। मिश्रण.

9. पन्नी लें और उसमें से आयत काट लें।

10. मिश्रण में से कुछ को पन्नी के प्रत्येक टुकड़े पर रखें, लपेटें और सॉसेज बनाएं। कुल मिलाकर, उत्पादों के इस सेट से 2 सॉसेज बनते हैं।

11. 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बस इतना ही - चॉकलेट कुकी सॉसेज तैयार है! आप इसे काट सकते हैं और अपने घर का इलाज कर सकते हैं!

मीठा सॉसेज. बहुत तेज!

सामग्री:

मीठा भूसा - -0.5 किग्रा

कैंडी "कोरोव्का" - 0.5 किग्रा

मीठी सॉसेज बनाने की विधि:

1. हमें 0.5 किलो मीठा भूसा चाहिए, इसे मक्खन से चुपड़े हुए बेकिंग पेपर पर रखें,

2. पानी के स्नान में, 100 ग्राम मक्खन और 0.5 किलोग्राम कोरोव्का मिठाई पिघलाएं (तेजी से पिघलने के लिए आधे में तोड़ें), चिकना होने तक पिघलाएं,

3. गर्म मिश्रण को एक पुआल पर डालें, इसे एक समान करने के लिए चम्मच का उपयोग करें ताकि किनारों पर लेप लग जाए, और कागज का उपयोग करके इसे एक रोल में रोल करें।

4. इसे कागज और बैग में लपेट कर फ्रिज में रख दें, गोल आकार में काट लें, अगर आप चाहते हैं कि रोल गहरा हो तो कोको मिला सकते हैं.

कुकीज़ और कोको से बना मीठा सॉसेज

सामग्री:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 300-400 ग्राम

मक्खन - 200 ग्राम

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

कोको - 3-4 बड़े चम्मच। एल

दूध या क्रीम (10%) - 5-6 बड़े चम्मच। एल

अखरोट - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए कुकीज़ से शुरुआत करें। फोटो में इसका लगभग आधा हिस्सा है - बाकी को पहले ही काट दिया गया है। इसका लगभग 2/3 भाग आटा में पीस लेना चाहिए.

2. बची हुई कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, पिसे हुए द्रव्यमान के साथ मिलाएं और कटे हुए मेवे मिलाएं।

3. इसके बाद हम अगले चरण की ओर बढ़ते हैं। एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें कोको और चीनी डालें। वैसे, किसी तरह हमारे पास पर्याप्त कोको नहीं था और हमने बैग में हॉट चॉकलेट का इस्तेमाल किया - यह काफी अच्छा निकला।

4. इन्हें मिला लें और दूध में डाल दें. इन सभी को फिर से अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।

5. हिलाते रहें, इसे जलने न दें और सब कुछ उबाल लें (लगभग 5 मिनट)। जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, आंच बंद कर दें और इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

6. इस बीच, मक्खन को क्यूब्स में काट लें और उन्हें इस चॉकलेट मिश्रण में डाल दें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि तेल पूरी तरह से घुल न जाए और पदार्थ सजातीय न हो जाए।

7. - अब सभी चीजों को कुकीज में डालें.

8. अच्छी तरह मिलाओ। आपको एक ऐसा द्रव्यमान मिलना चाहिए जो सजातीय जैसा दिखता हो। इस स्तर पर आप प्रारंभिक नमूना ले सकते हैं - आपको यह पसंद आना चाहिए।

9. समय आ गया है कि हम अपनी रचना को डॉक्टरेट/सर्वलेट/लिवर का रूप दें। इस मामले में, हमने फ़ॉइल (खाद्य चर्मपत्र) लिया।

यदि आपको जल्दी से कोई मिठाई तैयार करनी है और आप बेकिंग से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो चॉकलेट सॉसेज सबसे अच्छा विकल्प है। इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद हममें से प्रत्येक बचपन से जानता है, और इन दिनों भी इसने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है।

चॉकलेट सॉसेज को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको सही सामग्री चुनने की ज़रूरत है। यह व्यंजन कोको या चॉकलेट का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

• पहले मामले में, आपको बिना किसी एडिटिव्स वाला पाउडर चुनना चाहिए। सामान्य, "सोवियत" संस्करण सबसे उपयुक्त है।
• चॉकलेट कड़वी होनी चाहिए और हो सके तो वजन के हिसाब से खरीदना बेहतर है।
• अब कुकीज़ के बारे में. यह भुरभुरा होना चाहिए और इसमें कोई भी एडिटिव्स जैसे नारियल के टुकड़े, चॉकलेट चिप्स और अन्य चीजें नहीं होनी चाहिए। आदर्श विकल्प बेक्ड मिल्क कुकीज़ है।

इस व्यंजन को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन क्लासिक रेसिपी वह मानी जाती है जिसके अनुसार सॉसेज मूल रूप से कुकीज़ से बनाया जाता था।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम मक्खन;
• 420-450 ग्राम कुकीज़;
• 170-200 ग्राम चीनी;
• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट।

परिचालन प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको कुकीज़ को क्रश करना होगा। आप इसे बस अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं, या रोलिंग पिन, मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
2. मक्खन और चॉकलेट को टुकड़ों में काट लें, मोटी दीवारों वाले कटोरे में रखें और धीमी आंच पर धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए पिघलाएं।
3. मीठे मिश्रण को कुकी के टुकड़ों के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर सॉसेज बनाएं, क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

ध्यान! आपको मीठे मक्खन-चॉकलेट मिश्रण को स्टोव पर तब तक रखना होगा जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, अन्यथा तैयार सॉसेज आपके दांतों पर "चरमराहट" कर देगा।

आप रेत को पाउडर में बदलने के लिए मिक्सर का उपयोग करके इस प्रक्रिया को आसान बना सकते हैं, और उसके बाद ही इसे चॉकलेट और मक्खन में मिला सकते हैं।

कोको के साथ कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज

इस मिठाई को बनाते समय कई गृहिणियां डार्क चॉकलेट की जगह कोको पाउडर का इस्तेमाल करती हैं। और इससे सॉसेज का स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होता है.

• 500 ग्राम कुकीज़;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम चीनी;
• 30-40 ग्राम कोको पाउडर;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• अंडा।

तैयारी प्रक्रिया:

1. कुकीज़ को कुरकुरा होने तक पीसें।
2. मक्खन को टुकड़ों में काटें और स्टोव पर पिघलाएँ, फिर चीनी डालें और, लगातार हिलाते हुए, इसके पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें।
3. एक सॉस पैन में कोको डालें, दूध डालें, मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ और आँच से उतार लें।
4. कुकी के टुकड़ों में ग्लेज़ डालें और मिलाएँ, फिर अंडा डालें और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. वांछित आकार में सॉसेज बनाएं, क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

ध्यान! चॉकलेट ग्लेज़ थोड़ा ठंडा होने के बाद ही आप सॉसेज में अंडा मिला सकते हैं, अन्यथा उच्च तापमान के प्रभाव में यह मुड़ जाएगा और अनपेक्षित "फ्लेक्स" में बदल जाएगा।

गाढ़े दूध से स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाएं

इस मिठाई को आप बिना दूध के भी बना सकते हैं. गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज निश्चित रूप से कम स्वादिष्ट नहीं होगी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गाढ़ा दूध का डिब्बा;
• 420-450 ग्राम कुरकुरे कुकीज़;
• 170-180 ग्राम मक्खन;
• 50-70 ग्राम कोको पाउडर या चॉकलेट।

प्रक्रिया:

1. कुकीज़ को पीसें, गाढ़ा दूध डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
2. मक्खन को टुकड़ों में काट लें और स्टोव पर पिघला लें, फिर कोको पाउडर डालें। यदि चॉकलेट का उपयोग किया गया है, तो इसे तुरंत डालें।
3. गर्म तरल को लीवर और गाढ़े दूध के ऊपर डालें, हिलाएं, सॉसेज में रोल करें और ठंडा करें।

गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बने चॉकलेट सॉसेज के स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाने के लिए, आप रचना में कटे हुए अखरोट या हेज़लनट्स मिला सकते हैं।

दूध और कैंडिड फलों के साथ कुकीज़ से खाना बनाना

कैंडिड फल चॉकलेट सॉसेज के मुख्य घटकों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे। आप अपने स्वाद के आधार पर इनमें से कोई भी घटक चुन सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 480-500 ग्राम कुकीज़;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 110 ग्राम चीनी;
• 50-70 ग्राम मक्खन;
• 50-60 ग्राम कोको;
• 120-150 ग्राम कैंडिड फल।

कार्य प्रगति:

1. कुकीज़ और कैंडिड फलों को पीस लें, चिकना होने तक मिलाएँ।
2. चूल्हे पर दूध और चीनी गर्म करें, मक्खन डालें और जब मिश्रण पिघल जाए तो कोको डालें और हिलाएं।
3. कुकीज़ और कैंडिड फलों में तरल डालें, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं, और जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाए, तो भागों में बना लें। तैयार मिठाई को फिल्म में लपेटें और फ्रिज में रखें।

सलाह। आप कैंडिड फलों के स्थान पर विभिन्न रंगों के मुरब्बे का उपयोग करके एक सुंदर चॉकलेट सॉसेज बना सकते हैं। बच्चों को यह व्यंजन जरूर पसंद आएगा.

नट्स के साथ सॉसेज

इस मिठाई के लिए आप कटे हुए अखरोट या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं। कुछ गृहिणियां मूंगफली डालना पसंद करती हैं।

काम के दौरान आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम कुकीज़;
• 150 ग्राम नट्स;
• 120 ग्राम चीनी;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 50-80 ग्राम क्रीम;
• कोको पाउडर।

अनुक्रमण:

1. कुकीज़ और अखरोट के दानों को पीसकर एक गहरे बाउल में मिला लें।
2. एक सॉस पैन में मक्खन डालें, क्रीम डालें, चीनी डालें और चीनी के घुलने तक स्टोव पर गर्म करें।
3. मिश्रण में कोको डालें, मिलाएँ और फिर इसे नट कुकीज़ के ऊपर डालें।
4. सॉसेज बनाएं, फिल्म में लपेटें और ठंडा करें।

नट्स के साथ चॉकलेट सॉसेज 2-3 घंटे में खाने के लिए तैयार हो जाएगा.

चॉकलेट और सूखे मेवों के साथ मिठाई

इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए, आप किशमिश, आलूबुखारा या सूखे खुबानी ले सकते हैं, लेकिन यदि आप सूखे मेवों का मिश्रण बनाएंगे तो पकवान का स्वाद अधिक उज्ज्वल होगा।

काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम कुकीज़;
• 200 ग्राम सूखे मेवे;
• गाढ़ा दूध का डिब्बा;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम कोको पाउडर।

प्रक्रिया:

1. - कुकीज़ को पीस लें और इसमें सूखे मेवे मिला दें. पकवान को अधिक समान बनाने के लिए, आप सूखे खुबानी और आलूबुखारे को मांस की चक्की के माध्यम से पास कर सकते हैं।
2. मिश्रण में गाढ़ा दूध मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।
3. स्टोव पर मक्खन पिघलाएं, कोको पाउडर डालें और फिर इस मिश्रण को तैयार सामग्री के ऊपर डालें।

मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ, भागों में बनाएँ और रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक नोट पर. यदि आप कुकीज़ को मुरमुरे से बदल दें तो चॉकलेट सॉसेज असामान्य बन जाएगा।

बिस्कुट टुकड़े का इलाज

कोई भी बिस्किट मिठाई बनाने के बाद अक्सर पके हुए आटे का "अपशिष्ट" बच जाता है। इस मामले में, आप उनका उपयोग सॉसेज बनाने या विशेष केक खरीदने के लिए कर सकते हैं।

काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम बिस्किट;
• 180-200 ग्राम मक्खन;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• किसी भी मेवे का 120 ग्राम;
• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट।

प्रक्रिया:

1. बिस्किट और मेवों को पीस लें, सामग्री को एक गहरे बाउल में रखें।
2. - दूध उबालें और उसमें मक्खन और चॉकलेट पिघला लें.
3. परिणामी मिश्रण को नट्स और बिस्किट में डालें, मिलाएँ और सॉसेज बनाएँ।

सलाह। बिस्किट को अतिरिक्त कोमलता देने के लिए, आप सॉसेज में 30-40 ग्राम कॉन्यैक या रम मिला सकते हैं।

लेकिन यह तभी स्वीकार्य है जब यह व्यंजन वयस्कों के लिए तैयार किया गया हो।

पिस्ता के साथ मूल मिठाई

जब आप उपलब्ध उत्पादों से एक मूल मिठाई तैयार करना चाहते हैं, तो आपको इस नुस्खा का उपयोग करना चाहिए।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450-480 ग्राम कुकीज़;
• 120 ग्राम पिस्ता;
• 120 ग्राम चीनी;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• तिल के बीज।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कुकीज़ को तोड़ें, पिस्ता को कुचलें और मिश्रण को एक कटोरे में डालें।
2. मक्खन, डार्क चॉकलेट और चीनी के मिश्रण को स्टोव पर पिघलाएँ और तैयार सामग्री में डालें।
3. द्रव्यमान को हिलाएं, सॉसेज बनाएं, उन पर तिल छिड़कें, उन्हें पॉलीथीन पर फैलाएं और ठंडा करें।

मिठाई को सजाने के लिए आप तिल की जगह बहुरंगी नारियल के बुरादे का इस्तेमाल कर सकते हैं.

बिना मक्खन के चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं

मक्खन, जो चॉकलेट सॉसेज का हिस्सा है, को हल्के उत्पाद के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है। कुछ गृहिणियाँ पकवान में वसा के स्तर को कम करने और मार्जरीन का उपयोग करने का प्रयास करती हैं। लेकिन एक और तरीका भी है, यानी मक्खन की जगह गाढ़े दूध का उपयोग करना।

यदि इसे उबालकर खरीदना संभव न हो तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं।

• इस घटक को तैयार करने में कम से कम डेढ़ घंटा लगेगा।
• इसके अलावा, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि जार लगातार पानी से ढका रहे, और यदि आवश्यक हो तो तरल डालें, क्योंकि अन्यथा यह आसानी से फट जाएगा।
• और पकाने के बाद, आपको जार को ठंडे पानी वाले एक कंटेनर में रखना होगा ताकि सामग्री तेजी से ठंडी हो जाए।

तो, बिना तेल के इस मिठाई को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम कुकीज़;
• उबले हुए गाढ़े दूध का एक डिब्बा;
• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 50 ग्राम बादाम.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कंडेंस्ड मिल्क का कैन खोलें और सामग्री को एक कटोरे में रखें।
2. कुकीज़ और नट्स को पीसें, "वेरेंका" के साथ मिलाएं।
3. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और पानी के स्नान में पिघला लें।
4. सभी तैयार सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और भागों में बनाएं, और फिर उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटकर ठंडे स्थान पर रखें।

एक नोट पर. यदि आप चॉकलेट तैयार करने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आप कोको या कॉफी के साथ गाढ़ा दूध ले सकते हैं।

लेकिन अगर आप स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज का आनंद लेना चाहते हैं तो क्या करें? इस मामले में, आपको कम वसा वाले दही और डार्क चॉकलेट पर आधारित कम कैलोरी वाली मिठाई आज़मानी चाहिए।

पकवान बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250-300 ग्राम कुकीज़;
• 50 ग्राम चीनी (गन्ने की चीनी बेहतर है);
• 350-400 मिली दही 0%;
• 100 ग्राम प्राकृतिक चॉकलेट।

परिचालन प्रक्रिया:

1. कुकीज़ को दो भागों में बाँट लें। पहले वाले को हाथ से तोड़ लें और दूसरे को पीस कर टुकड़े कर लें. ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि सॉसेज वांछित स्थिरता प्राप्त कर ले।
2. बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, चॉकलेट को छीलन में संसाधित करें।
3. दही को ब्लेंडर बाउल में डालें, चीनी डालें, कटी हुई चॉकलेट डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. मिश्रण को कुकीज़ के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. सॉसेज बनाएं और ठंडा करें।

कार्य प्रक्रिया को आसान बनाने और कद्दूकस करने की परेशानी से बचने के लिए, आप प्राकृतिक चॉकलेट के स्थान पर कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

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