बड़ी कैटफ़िश को फ्राइंग पैन में टुकड़ों में तला गया। तली हुई कैटफ़िश. बैटर में पकाने की विधि

क्लासिक कैटफ़िश एक बड़ा शिकारी है, जिसकी लंबाई एक मीटर तक होती है। लेकिन रूस और यूक्रेन के दक्षिण में तल पर रहने वाली छोटी कैटफ़िश हैं, जो केवल 35 सेमी लंबी हैं। इसलिए वे सबसे स्वादिष्ट हैं। बड़ी मछलियों में एक विशिष्ट गंध वाला सख्त मांस होता है, इसलिए उनका उपयोग केवल कटलेट, पाई भरने और पाई बनाने के लिए किया जा सकता है।

प्रारंभिक निर्देश

इससे पहले कि आप कैटफ़िश पकाएं , इसे साफ करने और नष्ट करने की जरूरत है। इस मछली में कोई शल्क नहीं है, इसकी त्वचा पर केवल बलगम है। इसे हटाने के लिए (और यह किया जाना चाहिए, अन्यथा डिश से दलदली मिट्टी की बदबू आएगी), शव को मोटे नमक से रगड़ें। फिर पेट खोलें, गलफड़ों और अंतड़ियों को बाहर निकालें, पूंछ, सिर और पंख काट दें। नमक के साथ अंदर को अच्छी तरह से रगड़ें, फिर अच्छी तरह से धो लें। बड़ी मछली को भागों में काटें। नींबू का रस छिड़कें.

कैटफ़िश पकाने के लिए हमें क्या स्टॉक करना होगा?

यह एक तैलीय मछली है, इसलिए आपको इस पर बहुत अधिक तेल का उपयोग नहीं करना चाहिए। लेकिन इसमें तेज़ गंध होती है, और इसलिए "दलदल की सुगंध" से लड़ने के लिए मसालों, तेज पत्ते और अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियों को नहीं छोड़ना आवश्यक है। आइए नींबू के रस के बारे में न भूलें, जो कोमल सफेद मांस को और भी नाजुक बना देगा। कैटफ़िश को कटलेट में बनाया जाता है, फ्राइंग पैन में तला जाता है, ओवन में पकाया जाता है, स्टू किया जाता है, स्टफ किया जाता है, शिश कबाब में पकाया जाता है और यहां तक ​​कि बालिक में स्मोक्ड किया जाता है।

फ्राइंग पैन में कैटफ़िश कैसे पकाएं?

यह मछली पकाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है। कुछ हिस्सों पर नमक छिड़कें, काली मिर्च छिड़कें, आटे की ब्रेड में रोल करें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। नींबू के टुकड़े के साथ परोसें. लेकिन आप अधिक जटिल नुस्खा चुन सकते हैं: डबल बैटर में। एक कटोरे में नमक के साथ आटा मिलाएं, और दूसरे में - नमक के साथ अंडा (लीसन)। पहले कैटफ़िश के प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें, लीसन में डुबोएं, फिर आटे में डुबोएं। फिर अच्छी तरह गरम वनस्पति तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

कैटफ़िश को ओवन में कैसे पकाएं?

मछली के टुकड़ों को नमक और मसालों के साथ रगड़ना चाहिए, प्रत्येक को पन्नी में लपेटना चाहिए और आधे घंटे के लिए ओवन में रखना चाहिए (तापमान 200-220 डिग्री होना चाहिए)। यदि आपके पास एक छोटी कैटफ़िश आती है और आप इसे पूरी तरह से पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे जड़ी-बूटियों (अजमोद, डिल, तुलसी) और नींबू के स्लाइस से भर सकते हैं। आप इस विकल्प को भी आज़मा सकते हैं: पेट को उबली हुई गाजर के साथ तैयार अनाज के दलिया से भरें। मछली को सूखने से बचाने के लिए पन्नी में लपेटें और ओवन में 200 C पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

खट्टी क्रीम में पकी हुई कैटफ़िश कैसे पकाएं

सबसे पहले, कटे हुए टुकड़ों में नमक और काली मिर्च डालें, आटे में रोल करें और हल्का सा भून लें। - फिर प्याज के छल्लों को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. शव को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें, खट्टा क्रीम डालें और प्याज के छल्ले छिड़कें। ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें। खट्टा क्रीम उबल जाना चाहिए, और कैटफ़िश को एक नाजुक कुरकुरी परत से ढक देना चाहिए।

बारबेक्यू के लिए कैटफ़िश कैसे पकाएं

अद्भुत कबाब बनाने के लिए इस वसायुक्त मछली को रात भर मैरीनेट किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आप पूंछ का हिस्सा, पट्टिका या पूरी कैटफ़िश ले सकते हैं, इसे साफ कर सकते हैं और टुकड़ों में काट सकते हैं। नमक, मसालों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, नींबू का रस डालें (एक नींबू प्रति किलोग्राम मछली)। नींबू के रस में एक गिलास व्हाइट वाइन मिलाएं और इसे ऐसे ही छोड़ दें। हम सीखों पर मछली के टुकड़े डालते हैं, उन्हें बारी-बारी से बेल मिर्च के स्लाइस और हल्के मसालेदार प्याज के छल्ले के साथ डालते हैं।

मछली के बिना संपूर्ण आहार की कल्पना करना असंभव है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए आवश्यक बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। वर्तमान में लोकप्रिय ट्राउट के अलावा, आपको नदी/झील प्रतिनिधियों पर भी ध्यान देना चाहिए।

उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग पैन में तली हुई कैटफ़िश, मांसल और कोमल, हड्डियों की न्यूनतम संख्या के साथ, अपना सारा रस बरकरार रखती है, नरम हो जाती है और सब्जियों या किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चली जाती है।

सामग्री:

• कैटफ़िश - लगभग 2 किलो;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 70-80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - लगभग 50 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तली हुई कैटफ़िश को स्वादिष्ट और सरल तरीके से कैसे पकाएं

1. हम कैटफ़िश को काटते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं। हमने पंख, सिर और पूंछ काट दी - यह सब छोड़ दो। मछली की अंतड़ियाँ निकालें और फेंक दें। बचे हुए शव को लगभग 2-3 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।
   
2. परिणामी मछली स्टेक को नमक, काली मिर्च के साथ रगड़ें, नींबू के रस के साथ छिड़कें और, यदि वांछित हो, तो अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के। 5 मिनट के लिए "गर्भवती" होने के लिए छोड़ दें।
   
3. पटाखों को एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें। प्रत्येक स्टेक को ब्रेडिंग में अच्छी तरह लपेटें, और फिर मछली को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
   
4. कैटफ़िश को बिना ढक्कन के मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से भूनें। इसके बाद, मछली को पैन की गर्म सतह पर और 5 मिनट के लिए रखकर आंच बंद कर दें।
   
5. अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए मछली के तैयार टुकड़ों को नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर रखें। अब फ्राइंग पैन में तली हुई कैटफ़िश पूरी तरह से तैयार है! कोमल मछली को सब्जियों, जड़ी-बूटियों और चावल या आलू जैसे साधारण साइड डिश के साथ गर्म या कम से कम गर्म परोसें।
   

मछली तैयार करने के लिए कम कैलोरी वाले विकल्प के लिए, आप कैटफ़िश को भून नहीं सकते हैं, लेकिन इसे सिद्धांत के अनुसार ओवन में बेक कर सकते हैं

कैटफ़िश मीठे पानी की शिकारी मछली है। पाइक, कार्प और क्रूसियन कार्प जैसे नदियों और झीलों के ऐसे निवासियों से, कैटफ़िश टिकाऊ तराजू और पूरी तरह से गैर-हड्डी वाले मांस की अनुपस्थिति के साथ अनुकूल रूप से तुलना करती है। कैटफ़िश में इतनी छोटी और नुकीली हड्डियाँ नहीं होती हैं, उदाहरण के लिए, वही पाईक। कैटफ़िश का मांस कोमल और वसायुक्त होता है। मछली किसी भी पाक प्रसंस्करण के लिए पूरी तरह उपयुक्त होती है।

कैटफ़िश को स्वादिष्ट तरीके से भूनना मुश्किल नहीं है; कोई भी नौसिखिया रसोइया इस प्रक्रिया को संभाल सकता है। तली हुई कैटफ़िश तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• कैटफ़िश का वजन 1.5 - 2.0 किलोग्राम;
• नमक;
• आटा 100 ग्राम;
• काली मिर्च;
• तेल 80 मिली;
• इच्छानुसार सूखी जड़ी-बूटियाँ।

1. खाना पकाने से पहले कैटफ़िश को ख़त्म कर देना चाहिए। ऐसा करने से पहले, मछली को नल के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए और सारा बलगम हटा देना चाहिए। सिर काट दो; यह स्वादिष्ट मछली के सूप के लिए काफी उपयोगी होगा। सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें और शव को फिर से धो लें।

2. तैयार कैटफ़िश को टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक टुकड़े की मोटाई लगभग 2 सेमी होनी चाहिए। मछली को काली मिर्च डालें। स्वादानुसार नमक डालें. यदि वांछित है, तो मछली को सूखी तुलसी या जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़का जा सकता है।

3. मछली के कटोरे को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें.

2. एक फ्राइंग पैन में तेल डालकर गर्म करें. तलने से पहले कैटफ़िश के प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेट लें।

3. कैटफ़िश को दोनों तरफ से 8-9 मिनट तक भूनें। प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से भूरा हो जाना चाहिए।

असली मछली के व्यंजन तैयार करने के लिए रसोइयों द्वारा कैटफ़िश का आसानी से उपयोग किया जाता है। इसका मांस कोमल, नरम, व्यावहारिक रूप से हड्डी रहित और मध्यम वसायुक्त होता है। इसका एकमात्र दोष मिट्टी की तेज़ गंध है, लेकिन यह भी दुनिया भर के व्यंजनों को मछली के नाजुक मांस का आनंद लेने से नहीं रोकता है। और हमारे लेख में आप जानेंगे कि कैटफ़िश किस प्रकार की मछली है और इसकी तैयारी के लिए क्या व्यंजन मौजूद हैं।

कैटफ़िश सबसे बड़ी नदी शिकारी है। इसकी लंबाई पांच मीटर तक पहुंच सकती है और इसका वजन 200 किलोग्राम से अधिक होता है। 2006 में, थाई मछुआरों ने 395 किलोग्राम वजन वाली कैटफ़िश पकड़ी! बहुत से लोग मानते हैं कि कैटफ़िश एक ख़राब मेहतर मछली है, लेकिन वास्तव में, यह मीठे पानी का शिकारी जीवित मछली, शेलफ़िश और अन्य नदी निवासियों का शिकार करना पसंद करता है। कभी-कभी कैटफ़िश द्वारा पक्षियों और घरेलू जानवरों पर हमला करने के मामले दर्ज किए गए हैं।

कैटफ़िश का लंबा शरीर, बड़ा सिर, छोटी आंखें, चौड़ा सपाट मुंह और दो बड़ी मूंछें होती हैं। शिकारी के शरीर पर एक भी शल्क नहीं होता, वह चिकना होता है और बलगम से ढका होता है। कैटफ़िश जलाशय के गाद वाले क्षेत्रों में रहती है और अपने जीवन के अंत तक अपना रहने योग्य स्थान नहीं छोड़ती है।

कैटफ़िश के मांस में 70% पानी होता है, बाकी प्रोटीन और वसा होता है। पोषण विशेषज्ञ मछली के लाभकारी गुणों की सराहना करने में सक्षम थे, क्योंकि इसमें उच्च प्रोटीन सामग्री होती है। कैटफ़िश वसा का उपयोग कॉस्मेटिक और चिकित्सा प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है।

कैटफ़िश का उपयोग खाना पकाने में भी व्यापक रूप से किया जाता है।

इसका मांस नरम होता है और उबले हुए या ओवन में पकाए गए व्यंजनों के लिए उपयुक्त होता है; आप इसका उपयोग मछली का सूप पकाने, अचार बनाने और धूम्रपान करने के लिए कर सकते हैं।

आलू के साथ ओवन में पकी हुई कैटफ़िश मछली

कोई भी गृहिणी इस व्यंजन को संभाल सकती है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, और परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है।

सामग्री:

• आधा किलो आलू;
• आधा संतरा;
• एक चम्मच मक्खन, फुल-फैट मेयोनेज़ और गर्म सरसों;
• नमक, मसाले.

पहला कदम कीचड़ की गंध को खत्म करना है, जो सभी नदी निवासियों की विशेषता है। इसके लिए नमक और साइट्रिक एसिड का घोल तैयार करें और उसमें मछली को 20 - 30 मिनट के लिए रखें।

खाना पकाने की विधि:

1. इसके बाद, आपको शव को मोटे नमक से रगड़कर और फिर चाकू के कुंद हिस्से से छीलकर शव से बलगम निकालना होगा। इसके बाद, जो कुछ बचता है वह है कि सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें, सिर, पूंछ और पंख काट दें। तैयार शव को टुकड़ों में काटकर अच्छी तरह धोना चाहिए।
2. मछली की तैयारी के ऊपर संतरे का रस डालें, नमक और काली मिर्च डालें और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. आलू के टुकड़ों को मेयोनेज़, मक्खन और सरसों की चटनी के साथ मिलाएँ।
4. मैरीनेट किए हुए आलू को पन्नी पर रखें, ऊपर से मछली के स्टेक वितरित करें, भोजन को लपेटें और ओवन में 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए पकाएं। आप फ़ॉइल को तैयार होने से 15 मिनट पहले हटा सकते हैं।

फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

यदि एक गृहिणी मछली को स्वादिष्ट तरीके से भूनना जानती है, तो उसके लिए अपने परिवार को स्वादिष्ट रात्रिभोज खिलाना मुश्किल नहीं होगा। आज हम बड़ी मछलियाँ तलेंगे, क्योंकि हमने अपने जाल में एक कैटफ़िश पकड़ी है।

खाना पकाने की विधि:

1. पकवान के लिए हमें कैटफ़िश फ़िललेट्स की आवश्यकता होती है, जिन्हें हम बस भागों में काटते हैं और नमक और अन्य मसालेदार मछली मसालों के साथ छिड़कते हैं। वर्कपीस को आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. फिर प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेट कर तेल में स्वादिष्ट कुरकुरा होने तक तलें।

बैटर में पकाने की विधि

तेल में आटे के साथ एक साधारण तलने की विधि एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है, लेकिन यदि आप मेहमानों के आने की योजना बना रहे हैं, तो आपको उनके लिए कुछ विशेष करना चाहिए। उदाहरण के लिए, कैटफ़िश को बैटर में पकाएं।

सामग्री:

• 500 ग्राम कैटफ़िश पट्टिका;
• बल्ब;
• अंडा;
• आटे के तीन बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले, तलने के लिए तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. कैटफ़िश के मांस को कोमल और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसे सूखी सफेद वाइन या सिर्फ एक नींबू के रस का उपयोग करके मैरीनेट कर सकते हैं। यदि हमारे मामले में ऐसी प्रसन्नता अनावश्यक है, तो बस मछली के हिस्सों पर नमक, कोई भी मसाला छिड़कें और उन्हें आधे घंटे के लिए भिगोने के लिए हटा दें।
2. हम अंडे, आटा, नमक और एक प्याज से घोल बनाते हैं, जिसे पेस्ट बनाने के लिए कद्दूकस किया जाना चाहिए।
3. मछली के टुकड़े लें, उन्हें बैटर में डुबोएं और तुरंत गर्म तेल में डालें। अच्छी परत बनने तक भूनें।

कोमल कैटफ़िश मछली केक

कैटफ़िश का मांस बहुत रसदार, कोमल होता है और इसमें लगभग कोई हड्डियाँ नहीं होती हैं, इसलिए आप इससे स्वादिष्ट और मध्यम वसायुक्त कटलेट बना सकते हैं। इन्हें किसी भी साइड डिश और खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• 600 ग्राम कैटफ़िश पट्टिका;
• दो सफेद प्याज;
• रोटी के तीन टुकड़े;
• आधा गिलास दूध;
• लहसुन का आधा सिर;
• दो आलू कंद;
• दो अंडे;
• आटा, मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. मीट ग्राइंडर का उपयोग करके मछली के बुरादे को पीस लें।
2. - कीमा मछली में दूध में भिगोई हुई ब्रेड, बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें. हम यहां कसा हुआ आलू भी भेजते हैं, और दो अंडे भी फेंटते हैं, नमक और सुगंधित मसाला मिलाते हैं।
3. परिणामी द्रव्यमान से हम कटलेट बनाते हैं, उन्हें आटे में लपेटते हैं और पकने तक गर्म तेल में भूनते हैं।

मशरूम के साथ तली हुई मछली

आप रसदार कैटफ़िश मांस को फ्राइंग पैन में आसानी से भून सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट होगा। लेकिन अगर आप मशरूम सॉस भी बनाते हैं, तो आपको वास्तव में उत्सवपूर्ण और सुगंधित व्यंजन मिलेगा।

सामग्री:

• 450 ग्राम मछली पट्टिका;
• 45 ग्राम सूखे मशरूम;
• वनस्पति और घी के दो बड़े चम्मच;
• आधा गिलास मछली शोरबा;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मछली के बुरादे को स्टेक में काटते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं और पकने तक तेल में भूनते हैं।
2. सूखे मशरूम को पहले से उबाल लें, फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें और पिघले हुए मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में रखें। 10 मिनट तक भूनें, फिर मसाले डालें, मछली का शोरबा डालें और मशरूम को 15 मिनट तक उबालें।
3. तले हुए कैटफ़िश के टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें और मशरूम सॉस के ऊपर डालें।

आस्तीन में पकी हुई कैटफ़िश

स्वादिष्ट और मीठी नदी कैटफ़िश विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। तो, इसे किसी भी सब्जी और जड़ी-बूटियों के साथ ओवन में पकाया जा सकता है। मछली के मांस को अधिक रसदार बनाने के लिए, कैटफ़िश को बेकिंग ओवन में पकाना बेहतर है।

सामग्री:

• दो प्याज;
• शिमला मिर्च;
• नींबू;
• नमक, मसाला.

खाना पकाने की विधि:

1. हम साफ मछली के शव पर कटौती करते हैं, इसे नमक, काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं और नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं। हम साइट्रस स्लाइस के साथ कटौती को बंद करते हैं।
2. हम कैटफ़िश को सब्जियों के बिस्तर पर पकाएँगे। ऐसा करने के लिए, प्याज के छल्ले और मीठी मिर्च के स्लाइस मिलाएं।
3. हम सब्जियों को आस्तीन में रखते हैं, मछली को शीर्ष पर रखते हैं और तैयारी को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं।

ओवन में पनीर और क्रीम के साथ

एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक मछली का व्यंजन तैयार करना उतना श्रमसाध्य नहीं है जितना कभी-कभी लगता है। आपको बस कैटफ़िश जैसी नरम मछली का मांस खरीदना होगा, और इसे नाजुक मलाईदार सॉस के साथ ओवन में सेंकना होगा।

सामग्री:

• तीन प्याज;
• 280 मिली भारी क्रीम;
• नमक, मसाला;
• 180 ग्राम पनीर.

खाना पकाने की विधि:

1. कैटफ़िश के शव के ऊपर नींबू का रस डालें ताकि मिट्टी की गंध से तैयार पकवान खराब न हो। फिर हम इसे स्टेक में काटते हैं और इसे पन्नी के साथ बेकिंग शीट पर रखते हैं। वर्कपीस पर नमक, काली मिर्च और अन्य मसालेदार मसाला छिड़कें।
2. मछली के टुकड़ों पर प्याज के छल्ले रखें, उनके ऊपर क्रीम डालें और पनीर की कतरन छिड़कें।
3. भोजन को पन्नी से ढकें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान - 200 डिग्री। पकाने से 15 मिनट पहले, पन्नी हटा दें।

कैटफ़िश से बने कबाब भी कम स्वादिष्ट नहीं होते. ऐसा करने के लिए, मछली के टुकड़ों को रात भर सफेद वाइन, नींबू के रस और मसालों की नमकीन पानी में मैरीनेट करें। मछली के टुकड़ों को बेल मिर्च और मसालेदार प्याज के साथ एक सीख पर रखें। यह कबाब आपको जरूर पसंद आएगा! और सामान्य तौर पर, कैटफ़िश तैयार करने का कोई भी नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सफल होता है।

कैटफ़िश एक अनोखी मछली है। इसे सुरक्षित रूप से सबसे बड़ी मीठे पानी की मछली कहा जा सकता है, इसकी लंबाई कभी-कभी 3 मीटर तक पहुंच जाती है। कैटफ़िश दिखने में काफी डरावनी होती है - एक बड़ा सिर और दांतों से भरा चौड़ा मुंह। लेकिन इससे डरो मत, आपको इसके कोमल और स्वादिष्ट मांस के लिए इसे पसंद करना चाहिए।

कैटफ़िश हर मछुआरे के लिए एक वांछित ट्रॉफी है। लेकिन केवल सबसे अनुभवी ही इसे पकड़ सकते हैं। मुझे याद है कि मेरी दादी ने मुझे बताया था कि कैसे वह एक लड़की होते हुए भी अपने दादा के साथ मछली पकड़ने गई थी और उन्होंने एक बड़ी कैटफ़िश पकड़ी थी। दादाजी ने कैटफ़िश का सिर अपने कंधे पर रखा, उसकी पूंछ फर्श पर घसीटी गई, और दादाजी लगभग 2 मीटर लंबे थे। और फिर कैसे इस मछली ने एक बड़े परिवार को लंबे समय तक अपने मांस से खाना खिलाया।

कैटफ़िश हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, इसमें सूक्ष्म तत्वों, विटामिन और अमीनो एसिड की एक पूरी श्रृंखला होती है। और इसकी कम कैलोरी सामग्री, केवल 125 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के साथ मिलकर, यह मछली किसी भी मेज पर एक वांछनीय उत्पाद बन जाती है।

हम कैटफ़िश बनाने की एक बहुत ही सरल विधि प्रदान करते हैं - बस इसे प्याज के साथ भूनें। कैटफ़िश का मांस काफी वसायुक्त होता है; हम पहले कैटफ़िश के टुकड़ों को आटे में रोल करते हैं। यह तलते समय मांस का रस बनाए रखने में मदद करेगा। यह व्यंजन इतना कोमल, रसदार और स्वादिष्ट बनता है कि एक बार खाने के बाद आप और माँगना चाहेंगे।

रसदार और स्वादिष्ट की रेसिपी भी देखें.

सामग्री:

• कैटफ़िश - 400 ग्राम;
• नींबू - 1/2 टुकड़ा;
• ब्रेडिंग के लिए आटा;
• प्याज - 1 सिर;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

कैटफ़िश कैसे पकाएं:

स्टेप 1

प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चरण दो

कैटफ़िश को मध्यम टुकड़ों में काटें। नींबू का रस छिड़कें. यह हमें कैटफ़िश की विशिष्ट गंध से यथासंभव छुटकारा पाने की अनुमति देगा, जो बहुत से लोगों को पसंद नहीं है।

चरण 3

स्वादानुसार आटा और काली मिर्च नमक डालें। इसमें मछली डुबोएं. अतिरिक्त आटा हटा दीजिये.

चरण 4

कैटफ़िश को गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। - एक प्लेट में रखें और तले हुए प्याज से सजाएं.

(123 बार देखा गया, आज 1 बार देखा गया)

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +