शिशुओं के लिए केले की प्यूरी। शिशु के लिए केले की प्यूरी कैसे बनाएं? शिशुओं के लिए केले की प्यूरी बनाने की रेसिपी और विधियाँ शिशुओं के लिए केले की प्यूरी कैसे बनायें

मिश्रित फल किसी भी कार्यक्रम में उत्सव की मेज का एक अभिन्न अंग हैं। अक्सर छुट्टी के बाद गृहिणी को यह सोचना पड़ता है कि बचे हुए फल का तर्कसंगत उपयोग कैसे किया जाए। एक विकल्प स्वादिष्ट प्यूरी बनाना है। उदाहरण के लिए, केले की प्यूरी वयस्कों और बच्चों को पसंद होती है। इसका स्वाद हल्का मीठा होता है और यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

फल प्यूरी की विशेषताएं

ऐसी फल स्वादिष्टता तैयार करने का कौशल बहुत उपयोगी है, क्योंकि प्यूरी के रूप में केले को उनकी प्राकृतिक अवस्था की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। कुचले हुए फलों की ख़ासियत उनके उपयोग के लिए विकल्पों की विविधता में निहित है। केले की प्यूरी को सैंडविच के बीच में रखकर जैम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पके हुए माल के साथ भी अच्छा लगता है, यही कारण है कि इसे बन्स या पाई में जोड़ा जाता है। और, निःसंदेह, अगर सुबह के दलिया में केले का जैम मिलाकर परोसा जाए तो कोई भी नाश्ता छोड़ना नहीं चाहेगा।

फलों की प्यूरी लोकप्रिय है क्योंकि इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। आपको बस फल, थोड़ी सी चीनी, एक गिलास पानी और खाना पकाने की इच्छा चाहिए। नुस्खा में सब कुछ प्राकृतिक है, कुछ भी अनावश्यक नहीं है, जो कि शिशु आहार उत्पादों से आवश्यक है। इसलिए, केले की प्यूरी 2-3 साल से कम उम्र के बच्चों का पसंदीदा इलाज है।

लाभकारी विशेषताएं

हर कोई जानता है कि फल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि वे विटामिन से भरपूर होते हैं। फलों में मौजूद मूल्यवान पदार्थ उनसे बनी प्यूरी में अवश्य समा जाते हैं। केले के व्यंजन में विटामिन बी होता है, जो तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। प्यूरी में विटामिन ए भी होता है, जिसे सौ प्रतिशत दृष्टि बनाए रखने के लिए आवश्यक माना जाता है।

केले के पूरक खाद्य पदार्थों के गुणों में यह ध्यान देने योग्य बात है कि यह हाइपोएलर्जेनिक है। यह बच्चों के खाद्य उत्पादों के साथ-साथ खाद्य एलर्जी से पीड़ित लोगों के आहार के निर्माण के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है। शारीरिक और मनोवैज्ञानिक तनाव से जूझ रहे श्रमिकों को कटे हुए केले खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे शरीर को ऊर्जा से समृद्ध करते हैं।

केला उत्पाद की कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह आसानी से पचने योग्य है।

व्यंजन विधि

इससे पहले कि आप केले का व्यंजन बनाना शुरू करें, कुछ बारीकियों पर विचार करना उचित है। सबसे पहले फलों का चयन करना होगा. केले चुनते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि ये कुछ ही समय में काले हो जाते हैं। इसलिए, यदि फलों की खरीदारी पहले ही पूरी हो चुकी है, तो पकवान तैयार करने में देरी न करें। बच्चों के व्यंजनों के लिए, छिलका काला किए बिना, थोड़ा कच्चा केला चुनना बेहतर है। खाना पकाने को नुस्खा के अनुसार सख्ती से किया जाना चाहिए ताकि प्यूरी फल के लाभकारी गुणों को बरकरार रखे।

सभी प्रकार के एडिटिव्स के साथ प्यूरी बनाने की कई अलग-अलग रेसिपी हैं। विकल्प का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि व्यंजन किसके लिए है। अक्सर, मसले हुए केले और सेब सर्दियों के लिए शिशु आहार के रूप में बनाए जाते हैं। यह नुस्खा बहुत ही सरल है.

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 केला;
• 2 सेब;
• चीनी;
• पानी का जार.

सबसे पहले आप दो सेब लें, उन्हें छील लें और उनका गूदा निकाल लें। फिर आप सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें पानी वाले पैन में डाल दें। सेबों को 7 मिनिट तक ढककर पकाना चाहिए. अगर फल नरम हो जाएं तो सामग्री तैयार है.

- इसके बाद पैन में 1 छिला हुआ केला डालें, जो 7-9 मिमी मोटे छल्ले में कटा हुआ हो. फिर आपको 2 बड़े चम्मच चीनी मिलानी है और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है। फल अगले 4 मिनिट तक पक जाते हैं.

परिणामी फल द्रव्यमान को ब्लेंडर या पारंपरिक प्यूरी मैशर का उपयोग करके कुचल दिया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को उबाल में लाया जाना चाहिए और एक और 3 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। प्यूरी की सतह पर बनने वाला झाग जमा होने पर हटा दिया जाता है।

अंत में, व्यंजनों के भंडारण के लिए कंटेनरों को उबलते पानी में अलग से निष्फल किया जाता है। इसके बाद, पकवान को तुरंत सर्दियों के लिए संरक्षित किया जाता है। इस रूप में, इसे एक अंधेरे, प्रशीतित कमरे में एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पूरक खाद्य पदार्थों की विविधता

प्रत्येक युवा माँ अपने बच्चे के लिए केले की प्यूरी तैयार करने का अपना तरीका लेकर आती है। जैसा कि यह निकला, बच्चे को दूध पिलाने के लिए एडिटिव्स का उपयोग किया जा सकता है जैसे:

• उबला हुआ पानी;
• उबला हुआ दूध;

यदि बच्चा बहुत छोटा है तो केले के पूरक आहार में भरपूर मात्रा में पानी मिलाया जाता है। शिशुओं के लिए यथासंभव तरल रूप में भोजन लेना आसान होता है। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, प्यूरी को उबले हुए पानी से पतला किया जाता है।

यदि बच्चा एक वर्ष का है, तो उसे दूध के साथ पतला करने की अनुमति है। ऐसा करने के लिए, आपको सारा अतिरिक्त पानी निकालना होगा और उसकी जगह उबला हुआ दूध डालना होगा।

प्यूरी का और भी दिलचस्प स्वाद पाने के लिए आप इसमें संतरे का रस मिला सकते हैं। यह केवल पहले से सुनिश्चित करके किया जा सकता है कि बच्चे को खट्टे फलों से एलर्जी नहीं है। ऐसे में आप कच्चे कटे हुए केले का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

अन्य विकल्प

कुछ मामलों में, केले की प्यूरी स्वादिष्ट मिठाई के आधार के रूप में काम कर सकती है। इसकी तैयारी में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन यह स्वादिष्टता किसी भी स्वाद को उदासीन नहीं छोड़ेगी। - तैयार प्यूरी में एक मध्यम आकार के नींबू का रस निचोड़ें और 1 चम्मच शहद मिलाएं. परिणामी द्रव्यमान को 30-40 सेकंड के लिए फेंटना चाहिए।

अंत में, आपको छिले हुए हेज़लनट्स को एक फ्राइंग पैन में भूनना होगा और उन्हें ठंडा होने देना होगा। इसके बाद, आपको नट्स को एक ब्लेंडर में टुकड़ों में पीसने की जरूरत है। - फिर आप प्यूरी को एक खूबसूरत बाउल में डालें और ऊपर से अखरोट के टुकड़ों से सजा दें. मिठाई तैयार है.

आप निम्नलिखित वीडियो में केले की प्यूरी बनाने के तरीके के बारे में और जानेंगे।

केले की प्यूरी शिशुओं के लिए बहुत अच्छा पूरक आहार माना जाता है। बाल रोग विशेषज्ञ इसे बच्चे को तब देने की सलाह देते हैं जब बच्चा 5-6 महीने का हो जाए। बेशक, पूरी तरह से आश्वस्त होने के लिए, आपको इस उत्पाद के बारे में अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए। खैर, मसले हुए केले की रेसिपी बहुत सरल है। इसलिए इस डिश को बनाने में कोई परेशानी नहीं होगी.

यदि आप आसानी से पचने योग्य और साथ ही उच्च कैलोरी और स्वस्थ भोजन की तलाश में हैं, तो बच्चों के लिए केले की प्यूरी एक आदर्श विकल्प है। आख़िरकार, इसमें बहुत सारे विटामिन ए, बी और सी, स्टार्च, प्रोटीन, चीनी होते हैं।

केले की प्यूरी बनाने के लिए, आपको एक छोटा, अच्छी तरह पका हुआ फल लेना होगा और यह सुनिश्चित करना होगा कि उस पर कोई भूरे रंग के धब्बे न हों (ये बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हैं)।

फलों को कांटे से मैश करें या पनीर कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान है)। यदि प्यूरी बहुत गाढ़ी हो जाती है, तो नुस्खा आपको डिश में थोड़ा सा सादा, या बेहतर होगा, स्तन का दूध जोड़ने की अनुमति देता है।

और जब बच्चा बड़ा हो जाए (10 महीने तक) तो आप स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा नींबू या संतरे का रस मिला सकते हैं। बेशक, यह आवश्यक है कि बच्चा खट्टे फलों को अच्छी तरह से सहन करे। अन्यथा, आप एलर्जी प्रतिक्रिया भड़का सकते हैं।

यूट्यूब पर बेबी फीडिंग की सदस्यता लें!

सिद्धांत रूप में, यहां तक ​​कि एक बच्चे के लिए केले की प्यूरी भी अवांछनीय परिणाम दे सकती है। इसलिए, इसे बहुत सावधानी से प्रशासित किया जाना चाहिए। किसी भी अन्य वयस्क भोजन की तरह।

केले का परिचय कैसे दें?

किसी भी नए उत्पाद को बच्चे के आहार में सावधानी से शामिल किया जाना चाहिए। इस विदेशी फल को थोड़ा-थोड़ा करके देना होगा। सबसे पहले, दिन के पहले भाग में एक चम्मच (दोपहर के भोजन के समय, या इससे भी बेहतर, सुबह) ताकि रात होने तक बचे हुए समय के दौरान बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण किया जा सके।

और यह अच्छा है अगर सब कुछ ठीक है। लेकिन दाने या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संकट के लक्षण दिखाई दे सकते हैं। इस मामले में, आपको एक नया उत्पाद पेश करते समय थोड़ा इंतजार करना होगा और अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करना होगा।

यदि आपके बच्चे को केला पसंद नहीं है, तो आप उसे अन्य फल या सब्जियाँ खिलाने का प्रयास कर सकती हैं। आख़िरकार, वे बच्चे के शरीर के समुचित विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि उनमें कई विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं।

बेशक, आपको ऐसी सब्जियां और फल चुनना चाहिए जो रसायनों के उपयोग के बिना उगाए जाते हैं।

शिशु के आहार में नए उत्पादों को शामिल करना माता-पिता और बच्चे दोनों के लिए एक महत्वपूर्ण क्षण होता है। कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखना आवश्यक है ताकि पूरक खाद्य पदार्थ उपयोगी हों, बच्चे को यह पसंद आए और एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो।
आज आप पूरे साल दुकानों में कोई भी फल और सब्जियां पा सकते हैं, जो एक तरफ तो आपको खुश करती हैं, लेकिन दूसरी तरफ चयन प्रक्रिया को कठिन बना देती हैं। शिशु रोग विशेषज्ञ के साथ मिलकर बच्चे का चयन करना बेहतर है।
कद्दू की प्यूरी बच्चों के लिए अच्छी होती है। लेकिन अगर बच्चे का वजन बढ़ने में पीछे है, वह रिकेट्स से पीड़ित है और उसे अतिरिक्त विटामिन की जरूरत है तो उसके लिए केले की प्यूरी बनाना उचित है।
केले के पेड़ का यह दुर्लभ विदेशी फल आज हमेशा बहुत सस्ती कीमत पर बिक्री पर है। आप इस लेख में सीखेंगे कि अपने बच्चे के लिए केले की प्यूरी कैसे बनाई जाती है।

कई शिशु आहार आपूर्तिकर्ता आज शिशुओं के लिए तैयार केले की प्यूरी बेचते हैं। यह विभिन्न पैकेजिंग में और विभिन्न एडिटिव्स के साथ उपलब्ध है। लेकिन, इस प्रबल विश्वास के बावजूद कि उत्पाद अतिरिक्त चीनी और परिरक्षकों के बिना बनाया गया है, इस कथन पर पूरी तरह से भरोसा नहीं किया जा सकता है। और आप अपने प्यारे बच्चे के लिए सब कुछ सर्वोत्तम और सबसे उपयोगी चाहते हैं। इसलिए, बेहतर होगा कि आप हमारी वेबसाइट खोलें और देखें कि अपने हाथों से केले की प्यूरी कैसे बनाई जाती है।

ताजा केले की प्यूरी

सबसे आसान तरीका यह है कि केले के गूदे को प्लास्टिक के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और फिर इसे थोड़े से गर्म पानी या स्तन के दूध के साथ छलनी से छान लें। यह केले की प्यूरी आपके बच्चे को प्रसन्न करेगी, यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक है।
आप इस फल के फायदों के बारे में पढ़ सकते हैं, साथ ही किस उम्र में केले की प्यूरी देना बेहतर है।

पके हुए केले की प्यूरी

एक ताजे केले में कई उपयोगी गुण होते हैं, लेकिन पहली बार बच्चे को गर्मी उपचार के बाद यह व्यंजन देना बेहतर होता है। और सभी उपयोगी घटकों को यथासंभव संरक्षित करने के लिए, हम केले को ओवन में बेक करते हैं।
एक मध्यम केले के लिए लगभग आधा गिलास पानी की आवश्यकता होगी। एक साफ, स्वस्थ फल, छिलका हटाए बिना, पहले से मोम पेपर से ढके एक डिश पर रखा जाता है। ओवन को 120*C से अधिक के तापमान पर गर्म किया जाता है, और केले को केवल 15 - 20 मिनट के लिए पकाया जाता है। इस आहार के साथ, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की अधिकतम मात्रा संरक्षित रहती है, और संभावित सूक्ष्मजीव आसानी से नष्ट हो जाते हैं।
तैयार पकवान को एक प्लेट पर रखा जाता है और ठीक उसी में साफ किया जाता है, क्योंकि केला बहुत सारा स्वादिष्ट रस छोड़ेगा। गूदे को कांटे से गूंथ लिया जाता है और पके हुए केले की प्यूरी तैयार हो जाती है. यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, और परिवार के वयस्क सदस्य भी ऐसी मिठाई को मना नहीं करेंगे।

केला-सेब प्यूरी

केला कई फलों और सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। बच्चों के लिए केले की प्यूरी का स्वाद बहुत अच्छा होता है, इसकी रेसिपी में सेब या सेब मिलाना शामिल है। इसके अलावा, अगर यह वर्गीकरण सही ढंग से तैयार किया गया है तो यह अच्छी तरह संग्रहित होता है।
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक पका हुआ केला, मध्यम आकार;
• दो पीले सेब;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• आधा गिलास पानी.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सेबों को धोइये और छिलका हटाये बिना मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये. पानी में डालें और उबाल लें। धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं। फिर सभी अतिरिक्त निकालने के लिए छलनी से छान लें।
2. केले को छील लें, छिलके और गूदे के बीच के रेशों को छोड़ दें। छोटे टुकड़ों में काटें और चीनी के साथ सेब की चटनी में डालें। सभी चीजों को 3-4 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें.
3. ठंडा करें और ब्लेंडर से फेंटें।
4. तैयार स्टरलाइज़्ड जार में रखें, ढक दें, लेकिन ढक्कन बंद न करें और 15 मिनट के लिए भाप स्नान में रखें।
5. जार बंद करें, उन्हें पलट दें और गर्म कंबल के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

प्यूरी बनाने के लिए फल चुनते समय, आपको यह जानना होगा:

• हरे केले में बहुत अधिक मात्रा में टैनिन होता है। इसका मतलब यह है कि शिशु को पेट में पेट फूलने या किण्वन का अनुभव हो सकता है।
• गहरे, पतले छिलके वाला अधिक पका हुआ फल बहुत सारा ग्लूकोज जमा कर लेता है, जो बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी नहीं होता है।
• शिशुओं के लिए सबसे उपयुक्त केले बिना किसी क्षति या कीड़े के पके हुए पीले फल हैं।
• ताजे केले की प्यूरी मजबूत होती है, इसलिए इसे कब्ज से पीड़ित बच्चों को नहीं देना चाहिए।
• पौधों में फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण केले को पचने में काफी समय लगता है। इससे शिशु की पाचन प्रक्रिया प्रभावित हो सकती है। इसलिए, आपको एक चम्मच से शुरुआत करनी होगी और इसे सप्ताह में दो बार से ज्यादा नहीं देना होगा।

केले की प्यूरी बनाने की वीडियो रेसिपी

केला हर किसी के लिए सुलभ फल है, जिसने हमारा और हमारे बच्चों का दिल जीत लिया है। गूदे की नाजुक स्थिरता शिशुओं और वयस्कों दोनों को पसंद आती है। आज हम केले की प्यूरी बनाने के विभिन्न विकल्पों के बारे में बात करेंगे।

केले के प्रकार और उनके आकार का अंतिम परिणाम पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। केले की प्यूरी कोमल और स्वादिष्ट बनेगी. फलों का चयन करते समय उनकी गुणवत्ता और पकने पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।

शिशु आहार तैयार करने के लिए ऐसे केले लेना सबसे अच्छा है जो थोड़े कच्चे हों और त्वचा पर काले धब्बे न हों। डंठल के पास बमुश्किल ध्यान देने योग्य हरियाली वाले फलों का उपयोग करना भी स्वीकार्य है। ऐसे केलों का गूदा घना होता है, जिसमें कालापन या ढीलापन नहीं होता।

यदि भविष्य में उपयोग के लिए कटाई के लिए केले का चयन किया जाता है, तो आप गूदे को दिखाई देने वाले नुकसान के बिना, गहरे छिलके वाले फलों का उपयोग कर सकते हैं। भूरे क्षेत्रों को काट देना चाहिए।

केले की स्वादिष्ट मिठाई कैसे बनायें

केले का एक गुच्छा (4-5 टुकड़े) छील लें। सभी फलों के गूदे को 6-7 मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लीजिए. सजावट के लिए कुछ केले के छल्ले (6-8 टुकड़े) छोड़ दें, बाकी को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। परिणामी प्यूरी में 1 बड़ा चम्मच शहद और एक नींबू का रस मिलाएं। प्यूरी को और 30 सेकंड के लिए ब्लेंड करें।

एक सूखे फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच छिले हुए हेज़लनट्स भूनें। ठंडी हुई गुठलियों को ब्लेंडर में टुकड़ों में पीस लें।

बचे हुए केले के छल्लों को एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें।

तैयार प्यूरी को चौड़े कटोरे वाले कटोरे में रखें। ऊपर तले हुए केले के कुछ चकले चिपका दें और मिठाई पर कटे हुए मेवे छिड़कें।

कुक नोट रेसिपी चैनल आपके ध्यान में केले से बनी एक और मिठाई प्रस्तुत करता है

बच्चों के लिए केले की प्यूरी

बिना एडिटिव्स के सरल नुस्खा

पके केले को छीलकर चिकना होने तक मैश किया जाता है। इस हेरफेर के लिए, आप एक बारीक कद्दूकस, छलनी, फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। द्रव्यमान जितना अधिक समरूप होगा, प्यूरी उतनी ही पतली होगी।

अतिरिक्त पानी के साथ

यदि बच्चा बहुत छोटा है और केवल बहुत तरल स्थिरता के साथ पूरक भोजन स्वीकार करता है, तो केले की प्यूरी को आवश्यक मात्रा में गर्म उबले पानी के साथ पतला किया जाता है।

अपने बच्चे को उबले हुए फल का उपयोग करके केले की प्यूरी देना शुरू करना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए सबसे पहले केले के गूदे के टुकड़ों को थोड़ी मात्रा में पानी में 7-8 मिनट तक उबाला जाता है। एक औसत फल के लिए 50 मिलीलीटर तरल पर्याप्त होगा। फिर उबले हुए टुकड़ों को चिकना होने तक शुद्ध किया जाता है और परोसने से पहले स्वीकार्य तापमान तक ठंडा किया जाता है।

अतिरिक्त दूध के साथ

एक साल की उम्र से, केले की प्यूरी को उबले हुए दूध के साथ पतला किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उबले हुए केले से अतिरिक्त तरल निकाल दें और उसकी जगह गर्म उबला हुआ दूध डालें। द्रव्यमान को ब्लेंडर या कांटे से कुचल दिया जाता है और परोसा जाता है।

अतिरिक्त रस के साथ

यदि बच्चे को खट्टे फलों से एलर्जी नहीं है, तो बेबी केले की प्यूरी को ताजे निचोड़े हुए संतरे के रस के साथ पतला किया जा सकता है। ऐसे में केले के गूदे को कच्चा या उबालकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

पके हुए केले

दो छिले हुए केलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। पन्नी या बेकिंग पेपर के साथ एक छोटे हीटप्रूफ कटोरे को लाइन करें। छिलके वाले फलों को बेकिंग कंटेनर में रखा जाता है। - केले को 120 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रखें. इसके बाद फलों को निकालकर साफ कर लिया जाता है. इसे एक कटोरे के ऊपर करना बेहतर है जिसमें परिणामी रस को यथासंभव संरक्षित करने के लिए भविष्य में गूदे को शुद्ध किया जाएगा। यह बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार होता है. आप बेकिंग कंटेनर से रस भी निकाल सकते हैं।

फिर केले के गूदे में 100 मिलीलीटर पानी मिलाएं और फल को पीसकर प्यूरी बना लें।

तैयार पूरक भोजन को मध्यम आंच पर उबालकर 37-38 डिग्री के तापमान तक ठंडा किया जाता है।

सर्दियों के लिए सेब के साथ मसले हुए केले

भविष्य में उपयोग के लिए केले की प्यूरी तैयार की जा सकती है. ऐसा करने के लिए एक किलोग्राम केले और दो पके सेब लें। खट्टे सेब की किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का।

सेब और केले को छीलकर इच्छानुसार काटा जाता है। स्लाइस को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके प्यूरी में कुचल दिया जाता है। आप फलों को बारीक कद्दूकस पर भी पीस सकते हैं, लेकिन इस मामले में तैयार पकवान में दाने होंगे।

कुचले हुए केले-सेब के द्रव्यमान में दो दो सौ ग्राम पानी और समान मात्रा के तीन गिलास चीनी मिलाएं। फलों की प्यूरी में दो नींबू का रस भी डाला जाता है. प्यूरी को 30 मिनट के लिए आग पर रख दिया जाता है।

जब प्यूरी पक रही हो तो उसमें से झाग कई बार हटा दें। तैयार गर्म केले की मिठाई को बाँझ जार में डाला जाता है और उबले हुए ढक्कन के साथ कसकर सील कर दिया जाता है।

इस मिश्रण को एक साल तक किसी अंधेरी और ठंडी जगह पर रखें।

केले का गूदाफलों के यांत्रिक प्रसंस्करण के माध्यम से प्राप्त उत्पाद है। बाह्य रूप से, यह हल्के पीले रंग (फोटो देखें) के एक सजातीय द्रव्यमान जैसा दिखता है, जिसमें केले का स्वाद और सुगंध होता है।

यह उत्पाद शिशु आहार के लिए बिल्कुल आदर्श है, लेकिन इसे 5 महीने की उम्र से ही दिया जाना चाहिए।

लाभकारी विशेषताएं

केले की प्यूरी के फायदे इसकी रासायनिक संरचना में निहित हैं फल में मौजूद लगभग सभी लाभकारी पदार्थ इसमें चले जाते हैं. यह प्यूरी शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है, इसलिए इसे उन लोगों द्वारा उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जो नियमित शारीरिक और मनोवैज्ञानिक तनाव के अधीन हैं। केले की प्यूरी आसानी से पचने वाला भोजन है, लेकिन इसमें कैलोरी भी अधिक होती है।

इसमें विटामिन ए होता है, जो दृष्टि और कोलेजन उत्पादन के लिए आवश्यक है। प्यूरी में विटामिन बी भी होता है, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, जो अनिद्रा और थकान से निपटने में मदद करता है।

केले की प्यूरी एक एंटी-एलर्जेनिक उत्पाद है, जो बच्चों और खाद्य एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

जब आप उत्पाद का सेवन करते हैं, तो आपका शरीर खुशी हार्मोन का उत्पादन शुरू कर देता है, जो आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। प्यूरी में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की भी क्षमता होती है। केले प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, जिससे वायरस के नकारात्मक प्रभावों के खिलाफ शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों में वृद्धि होती है। नियमित रूप से सेवन करने पर प्यूरी पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करती है। इसके अलावा, केले की प्यूरी हृदय, लीवर और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करती है।

गंभीर खांसी के इलाज में केले की प्यूरी एक प्रभावी सहायता है। लोक चिकित्सा में, केले की प्यूरी का उपयोग करके कई सिद्ध व्यंजन हैं, जो कुछ ही दिनों में सर्दी को ठीक करने में मदद करते हैं।आइए उनमें से कुछ पर नजर डालें।

उत्पाद की संरचना	खाना कैसे बनाएँ?	का उपयोग कैसे करें?
कोको और घर के दूध के साथ केले की प्यूरी	केले की प्यूरी (एक केले से) में आपको छह चम्मच कोको पाउडर मिलाना होगा और अच्छी तरह हिलाते हुए लगभग दो सौ मिलीलीटर गर्म उबला हुआ घर का बना दूध डालना होगा।	लगभग पांच दिनों तक शाम को सोने से पहले केले का मिल्कशेक लें, अधिमानतः गर्म।
शहद के साथ केला (पहला नुस्खा)	आपको एक केले को मैश करने की जरूरत है, इसमें लगभग दो सौ मिलीलीटर उबलते पानी डालें और एक डालें प्राकृतिक शहद का एक चम्मच. कॉकटेल को अच्छी तरह से हिलाएं और इसे लगभग तीस मिनट तक पकने दें।	हर तीन घंटे में पचास मिलीलीटर लें।
शहद के साथ केला (दूसरा नुस्खा)	सबसे पहले, आपको एक पके केले को मैश करना चाहिए, उसमें एक चम्मच प्राकृतिक शहद, एक चम्मच पुदीना टिंचर और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालना चाहिए। मिश्रण को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।	गले की खराश और गले की खराश से छुटकारा पाने के लिए आपको औषधीय कॉकटेल दिन में तीन बार, दो चम्मच पांच दिनों तक लेने की जरूरत है।
दूध के साथ केला	आपको एक पके केले के फल को मैश करना होगा, उसमें लगभग एक सौ मिलीलीटर उबलता हुआ घर का बना दूध डालना होगा और साथ ही एक चम्मच पिसी हुई चीनी और मक्खन भी मिलाना होगा। परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक फेंटना चाहिए।	खांसी बंद होने तक रोजाना दिन में एक बार केले का मिल्कशेक पिएं।
केला अल्कोहल टिंचर के साथ केला	फेंटी हुई केले की प्यूरी में प्लांटैन टिंचर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।	भोजन के एक घंटे बाद तीन चम्मच पियें। इसे बच्चों को देने की अनुमति नहीं है क्योंकि इसमें अल्कोहल होता है।
पका हुआ केला और उबला हुआ पानी	दो पके केले छीलें, सिरे काट लें, फलों को मैश करके प्यूरी बना लें और दो सौ मिलीलीटर बहुत गर्म पानी डालें। फलों के मिश्रण को स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबालें। जैसे ही फलों के मिश्रण में बुलबुले आने लगें, कंटेनर को गर्मी से हटाया जा सकता है।	लगभग पांच दिनों तक रोजाना पियें। केले का शोरबा गर्म होना चाहिए. इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए आपको हर दिन एक नया पेय तैयार करना होगा।
पानी और दानेदार चीनी के साथ पका हुआ केला	कुचले हुए केले में लगभग दो सौ मिलीलीटर उबलता पानी डालें और दो चम्मच दानेदार चीनी डालें, मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और लगभग तीस मिनट तक खड़े रहने दें।	पांच दिनों तक हर दो घंटे में एक सौ मिलीलीटर लें।

हालाँकि, पारंपरिक व्यंजनों का उपयोग करने के अलावा, आपको आवश्यक दवाओं की एक अतिरिक्त सूची लिखने के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करना होगा।

यह भी याद रखना चाहिए कि उन बच्चों को केला खाने की सलाह नहीं दी जाती है जिन्हें मोटापा, मधुमेह, उत्पाद से एलर्जी, कब्ज या गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता है। इसके अलावा विशेषज्ञ केले को खाने के बाद ही खाने की सलाह देते हैं, खाली पेट नहीं।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में केले की प्यूरी का उपयोग बहुत विविध है, यह न केवल एक उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन है, बल्कि उदाहरण के लिए, दलिया में भी एक अतिरिक्त है। इसका उपयोग पके हुए माल और मिठाइयों में भरने के रूप में भी किया जा सकता है। आप केले की प्यूरी का उपयोग करके मिल्कशेक और अन्य पेय बना सकते हैं।

विविधता के लिए, आप विभिन्न फलों और जामुनों के साथ प्यूरी के स्वाद को पूरक कर सकते हैं। उनमें से कई के साथ केले अच्छे लगते हैं।

घर पर केले की प्यूरी कैसे बनाएं?

चूंकि निर्माता केले की प्यूरी तैयार करने के लिए विभिन्न परिरक्षकों और अन्य खाद्य योजकों का तेजी से उपयोग कर रहे हैं, इसलिए इसे घर पर स्वयं तैयार करना बेहतर है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्यूरी उच्चतम गुणवत्ता वाली और स्वास्थ्यप्रद है, काले धब्बे रहित पके फल चुनें. केले का गूदा प्राप्त करने के लिए, आप किसी भी सामान्य बर्तन का उपयोग कर सकते हैं: एक कद्दूकस, एक कांटा, एक ब्लेंडर या एक छलनी। फल को बस छीलने और एक सजातीय द्रव्यमान में पीसने की जरूरत है। बस, घर की बनी प्यूरी तैयार है. आपको चीनी मिलाने की भी जरूरत नहीं है.

यदि आप स्वाद बदलना चाहते हैं, तो आप थोड़ी मात्रा में संतरे या नींबू का रस मिला सकते हैं।

इसे बच्चे के लिए कैसे बनाएं?

अपने बच्चे के लिए केले की प्यूरी बनाने के लिए आपको एक पका हुआ केला लेना होगा। (यह पीले रंग का होना चाहिए, बिना किसी काले धब्बे के), इसे अच्छी तरह धो लें, छील लें, सिरे काट लें, थोड़ा पका हुआ गूदा लें और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें या ब्लेंडर का उपयोग करके काट लें। फिर आपको केले की प्यूरी में थोड़ा गर्म स्तन का दूध या फॉर्मूला दूध डालना होगा और अच्छी तरह मिलाना होगा।

मुख्य भोजन के बाद अपने बच्चे को फलों की प्यूरी देना सबसे अच्छा है ताकि उसकी भूख कम न हो। आपको यह भी याद रखना चाहिए कि बच्चे की प्रतिक्रिया पर नजर रखने के लिए आपको छह महीने के बाद ही नए पूरक आहार देना शुरू करना चाहिए, जिसकी शुरुआत एक छोटे चम्मच से करनी चाहिए। यदि दो दिनों के भीतर बच्चे की हालत खराब नहीं हुई है, एलर्जी या कब्ज नहीं हुआ है, तो आप केले की प्यूरी देना जारी रख सकते हैं।यदि किसी नए उत्पाद के प्रति बच्चे के शरीर में कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है, तो आपको फलों की प्यूरी से परहेज करना चाहिए।

केले की प्यूरी को अन्य फलों के साथ भी मिलाया जा सकता है, जो बच्चे के लिए भी फायदेमंद होगा।

केले का गूदा	खाना पकाने की विधि
खुबानी और दलिया के साथ	एक उथले कंटेनर में चार बड़े चम्मच उबला हुआ गर्म पानी डालें और उसमें दो धुले हुए खुबानी डालें। दो मिनट के बाद, फल को छीलकर गूदे से बीज निकाला जा सकता है। छिलके वाली खुबानी को काटने और कुचलने की जरूरत है, और फिर थोड़ा पानी डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग दस मिनट तक उबालें। फिर खुबानी की प्यूरी को आधे पके केले के साथ मिलाकर ब्लेंडर से काट लेना चाहिए। तैयार फल प्यूरी को दस ग्राम तैयार बेबी दलिया में मिलाया जाना चाहिए और अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए।
सेब के साथ	फलों की प्यूरी बनाने के लिए आपको आधे मीठे सेब की आवश्यकता होगी, जिसे धोकर छिलका और बीज निकाल देना चाहिए। फिर एक छोटे कंटेनर में रखें, पचास मिलीलीटर पानी डालें और लगभग सात मिनट तक उबालें। इसके बाद, सेब में आधा केला मिलाएं और एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें।
सेब और जूस के साथ	केवल नौ महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त। आपको एक मीठा सेब चाहिए, जिसे धोकर, छीलकर, बीज निकालकर कद्दूकस कर लेना चाहिए। फिर एक केले में सेब की चटनी डालकर ब्लेंडर से पीस लें और फिर इसमें दो बड़े चम्मच किसी भी फल का रस डालें और अच्छी तरह हिलाएं।

सर्दियों की तैयारी के लिए नुस्खा

सर्दियों के लिए केले की प्यूरी बनाने की विधि काफी सरल है. ऐसा करने के लिए आपको सबसे पहले दो पके हुए नींबू का रस निचोड़ना होगा। फिर आप एक किलोग्राम पके केले लें, उन्हें अच्छे से धो लें, छिलके उतार दें, बारीक काट लें और ब्लेंडर में डाल दें। हम दो मीठे सेबों के साथ केले की तरह ही करते हैं। कटे हुए फलों में नींबू का रस मिलाएं और ब्लेंडर से पीस लें।केले-सेब की प्यूरी को इनेमल-लेपित पैन में डालें, लगभग छह सौ ग्राम दानेदार चीनी और लगभग चार सौ मिलीलीटर पानी डालें। धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए तीस मिनट तक उबालें। तैयार फलों की प्यूरी को निष्फल कंटेनरों में वितरित करें और सुरक्षित रखें।

आप केले की प्यूरी को फ्रीज भी कर सकते हैं. जमने के लिए, आपको पके केलों को धोना होगा (मात्रा आपके विवेक पर है), उन्हें छीलें और फलों को ब्लेंडर से काट लें। केले की प्यूरी में नींबू का रस डालें (दो सौ पचास मिलीलीटर प्यूरी के लिए एक चम्मच रस की आवश्यकता होती है), अच्छी तरह मिलाएं, और फिर प्यूरी को एक एयरटाइट ढक्कन वाले प्लास्टिक कंटेनर में डालें। चार महीने से अधिक समय तक फ्रीजर में स्टोर न रखें.

केले की प्यूरी के नुकसान और मतभेद

केले की प्यूरी उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकती है जिनके पास उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इस उत्पाद में कुछ मतभेद हैं:

• शरीर का अतिरिक्त वजन,
• मधुमेह,
• पाचन विकार,
• एलर्जी.

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +