क्विंस के उपयोगी गुण - व्यंजन विधि। क्विंस - लाभ और मतभेद। क्विंस - एक नकली सेब और हमारे शरीर के लिए इसके लाभकारी गुण

क्विंस 4000 साल पहले एशिया में दिखाई दिया था। पूर्वी रूस में जंगली पाया गया। फलों का स्वाद कसैला होता है और इनमें मीठा और खट्टा तीखा आधार होता है। फल का स्वाद नाशपाती और सेब के मिश्रण जैसा होता है। क्विंस, जिसके लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं, वास्तव में उपयोगी होंगे यदि फलों का चयन, भंडारण और सही ढंग से तैयार किया जाए।

श्रीफल के फायदे

• ग्लूकोज;
• कार्बनिक अम्ल - साइट्रिक, टार्टरिक, मैलिक, टार्ट्रोनिक;
• फ्रुक्टोज;
• ईथर के तेल;
• लोहा (नाशपाती और सेब से अधिक), तांबा, पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम;
• टाइटेनियम;
• बीजों में ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन, बलगम, टैनिन और स्टार्च होते हैं;
• विटामिन बी, बी1, बी2, पीपी, बी6, ई, प्रोविटामिन ए;
• विटामिन सी (100 ग्राम - 23 मिलीग्राम)।

ऐसे अनुप्रयोगों की व्यापकता जिनमें क्विंस का प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है, आश्चर्यजनक है, जिसके लाभकारी गुण कई बीमारियों के उपचार और जोखिम को रोकने में मदद करते हैं:

फल का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - श्रीफल में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, फल का सेवन करने से कैंसर का खतरा काफी कम हो जाता है। क्विंस एक शांत खाद्य उत्पाद के रूप में उत्कृष्ट है जो तनाव से लड़ने में मदद करता है, ऊर्जा देता है, मूड में सुधार करता है और स्फूर्ति देता है। बच्चों में अवसाद के इलाज के लिए उपयुक्त।

क्विंस में एंटीवायरल प्रभाव होता है और यह प्रभावी है।

जापानी शोध के अनुसार, फल पेट के अल्सर वाले लोगों की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।

आहार में नियमित रूप से श्रीफल शामिल करने से...

श्रीफल में मौजूद पोटेशियम एक ऐसा पदार्थ है जो उच्च रक्तचाप के इलाज में मदद करता है।

फलों के रस और गूदे में वमनरोधी प्रभाव होता है। क्विंस में एंटीसेप्टिक, मूत्रवर्धक, एनालेप्टिक, हेमोस्टैटिक, कोलेरेटिक और कसैले गुण होते हैं। यह उत्पाद तपेदिक, यकृत विफलता, दस्त, पीलिया और पेचिश के लिए भी उपयोगी है।

ताजा क्विंस जूस एनीमिया, हृदय रोगों और पाचन तंत्र की समस्याओं के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है।

प्रति दिन 100 ग्राम क्विंस का सेवन करने से एक व्यक्ति अपने शरीर को आयरन की दो दैनिक आवश्यकताएं प्रदान करता है।

ब्रोन्कियल अस्थमा के हमलों को रोकने या कमजोर करने के लिए, क्विंस पत्तियों के अर्क का उपयोग करें। इसे प्राप्त करने के लिए, फल की 6 पत्तियों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, पानी के स्नान में 15-20 मिनट तक उबालें, पत्तियों को निचोड़ें और तरल की प्रारंभिक मात्रा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त उबला हुआ पानी डालें। दिन में 3-4 बार भोजन से पहले 2 बड़े चम्मच लें। जलसेक को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है।

भूख कम लगने और गर्भाशय से रक्तस्राव होने पर श्रीफल के काढ़े का उपयोग करने से मदद मिलती है। इसे तैयार करने के लिए 10 ग्राम की मात्रा में सूखे मेवों को उबलते पानी (100 मिली) में डाला जाता है। आपको भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच लेने की आवश्यकता है।

गले की खराश के लिए गरारे करने के लिए कुम्हार के बीज का काढ़ा उपयुक्त है, और लोशन के रूप में नेत्र रोगों के इलाज के लिए प्रभावी है।

इस फल का सिरप एनीमिया में मदद करता है: फल के टुकड़ों को पानी से ढककर नरम होने तक उबालना चाहिए, रस निचोड़ना चाहिए और गाढ़ा होने तक पकाना चाहिए।

बीजों को पानी (5:100 मिली) के साथ हिलाने से बलगम प्राप्त होता है, जिसका उपयोग कफ निस्सारक, रोगाणुरोधी, ब्रोंकाइटिस के लिए आवरण एजेंट के रूप में, बच्चों के इलाज के लिए उपयुक्त, पेट और ग्रहणी के रोगों के लिए शामक के रूप में और एक कम करनेवाला के रूप में किया जाता है। कोलाइटिस और दस्त के लिए. इसे बनाने के लिए 1 गिलास पानी में 10-15 ग्राम बीज डालें और लगभग 10 मिनट तक हिलाएं। खाने के आधे घंटे बाद 1 बड़ा चम्मच बलगम का सेवन किया जाता है। दिन में 3 बार।

क्विंस पत्ती की चाय गुर्दे की बीमारी और एडिमा के लिए मूत्रवर्धक के रूप में काम करती है। 1 छोटा चम्मच। फलों की सूखी पत्तियों और बीजों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है। छना हुआ पेय दिन में 3 बार, 1 बड़ा चम्मच पिया जाता है।

क्विंस की कैलोरी सामग्री

क्विंस एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है। फल में कोलेस्ट्रॉल, सोडियम या वसा नहीं होता है और यह भोजन को पचाने में मदद करता है। इसकी संरचना में कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं: तांबा, आहार फाइबर ()।

क्विंस बहुत कम वसा वाला उत्पाद है; 100 ग्राम कच्चे फल में 40 किलो कैलोरी होता है, और डिब्बाबंद फल - केवल 42 किलो कैलोरी। इसलिए, फल उन लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं और अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं।

क्विंस का पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम):

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो अपने आहार में क्विंस और कॉर्नफ्लावर फूलों से बनी चाय को शामिल करना सुनिश्चित करें: ½ लीटर चाय के लिए, 30 ग्राम क्विंस पल्प और 20 ग्राम कॉर्नफ्लावर फूलों को उबलते पानी में डालें और पकने दें। 15 मिनट, छानकर दिन में 4-5 बार पियें।

क्विंस के उपयोग और नुकसान के लिए मतभेद

औषधीय प्रभाव के अलावा, फल स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। क्विंस, इसके उपयोग के लाभ और हानि पूरी तरह से इसके उपयोग के नियमों पर निर्भर करते हैं, इसमें कई प्रकार के मतभेद हैं:

- एंटरोकोलाइटिस के साथ, फल का गूदा और बीज ऐंठन और आंतों में रुकावट पैदा कर सकते हैं;

- फल की सतह पर मौजूद फुलाना स्वरयंत्र और स्वरयंत्र के लिए हानिकारक है, जिससे खांसी और गले की श्लेष्मा में जलन होती है।

क्विंस का चयन और भंडारण कैसे करें?

कच्चे श्रीफल की सुगंध काफी विदेशी, लेकिन सुखद होती है, कभी-कभी मसालों, पेड़ की छाल और शरद ऋतु के फूलों के संकेत के साथ कच्चे नाशपाती या खट्टे सेब की गंध की याद दिलाती है। फल आमतौर पर गहरे पीले या नींबू रंग के होते हैं।

फल खाने से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको इसे सही ढंग से चुनने और संग्रहीत करने की आवश्यकता है:

• खरीदते समय, घने, बड़े फल चुनें;
• क्विंस त्वचा समान रूप से पीली होनी चाहिए;
• पके फल का लक्षण उस पर हरे धब्बों का न होना है;
• डेंट के साथ क्विंस चुनने की अनुशंसा नहीं की जाती है - ऐसा फल जल्दी खराब हो जाएगा;
• खरीदते समय, फलों को उन चोटों से बचाने के लिए एक अलग बैग में रखना बेहतर होता है जिनके प्रति वे संवेदनशील होते हैं;
• घर पर आपको फलों की सतह पर लगे रोएं को हटाने के लिए उन्हें धोना होगा;
• फलों को पॉलीथीन में लपेटकर भंडारित किया जाता है;
• रेफ्रिजरेटर में क्विंस का शेल्फ जीवन 60 दिन है;
• फल के बगल में नाशपाती को रेफ्रिजरेटर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा क्विंस जल्दी पक जाएगा और खराब हो जाएगा।

फल का प्रयोग

क्विंस फल काफी कठोर होते हैं और इसमें टैनिन होता है जिसका स्वाद कड़वा होता है, इसलिए फल को कच्चा नहीं खाया जाता है। खाना पकाने में फलों का व्यापक उपयोग होता है। इनका उपयोग जैम, प्रिजर्व और जेली के साथ-साथ मार्शमैलोज़ के रूप में भी किया जा सकता है। यह उत्पाद उबला हुआ, दम किया हुआ और बेक किया हुआ रूप में लोकप्रिय है। इसके अलावा, इस प्रकार के सेवन से, फल अपने उपचार गुणों को सबसे बड़ी सीमा तक बरकरार रखता है और प्रदर्शित करता है। गर्मी उपचार के बाद क्विंस का स्वाद मीठा हो जाता है और इसका रंग हल्के गुलाबी से बैंगनी तक हो जाता है।

सर्दियों के लिए बच्चों को विशेष रूप से क्विंस जैम पसंद होता है, यह स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है।

कोई व्यंजन तैयार करने से पहले, फल से बीज निकाल देना चाहिए, जिसमें एमिग्डालिन होता है, एक पदार्थ जो पेट में साइनाइड में बदल जाता है और विषाक्तता पैदा कर सकता है। याद रखें कि श्रीफल के बीजों को कुचला नहीं जाना चाहिए।

प्राचीन चिकित्सक श्रीफल के रस से इलाज करते थे। ऐसा करने के लिए महिला को 1 बड़ा चम्मच फलों का जूस पीने के लिए कहा गया। नए महीने से 2/3 तक. श्रीफल यात्रियों को सड़क पर खतरे और चोट से बचने में मदद करेगा।

दंत चिकित्सा में क्विंस का व्यापक रूप से और प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है: पेरियोडोंटल रोग, मसूड़े की सूजन, ग्लोसिटिस के लिए।

क्विंस रेसिपी

क्विंस, जिसकी रेसिपी विविध और व्यापक हैं, अपने उत्कृष्ट स्वाद और कई लाभकारी गुणों के कारण बेहद लोकप्रिय है।

क्विंस और सूखे मेवे की खाद

सूखे मेवों को धोया जाता है, क्विंस को स्लाइस में काटा जाता है और हर चीज पर उबलता पानी डाला जाता है, थोड़ी मात्रा में चीनी डाली जाती है और 15-20 मिनट तक पकाया जाता है। फिर इसे करीब एक घंटे तक पकने दें।

श्रीफल का रस

फल पकाते समय गूदे से रस अलग कर लें और चीनी मिला लें। सेब के रस के साथ क्विंस जूस मिलाने से मूल स्वाद प्राप्त होता है।

श्रीफल चाय

पहले से सूखा हुआ क्विंस, सूखे सेब और 1:1:1 के अनुपात में मिश्रित करके चाय बनाई जाती है। इसके लिए ½ बड़ा चम्मच. परिणामी मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें (1 कप पर्याप्त है)। स्वाद के लिए आप शहद मिला सकते हैं.

पाई के लिए भरना

फलों को साफ करें और आधा काट लें, जिनमें से बीज की फली पहले हटा दी गई थी, छीलें और स्लाइस में काट लें, पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। जब फल नरम हो जाएं तो उन्हें छलनी से छानकर ठंडा कर लें। आप परिणामी भराई में मेवे या मेवे मिला सकते हैं।

क्विंस जेली

छोटे कच्चे फलों को टुकड़ों में काटा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है, रस को छलनी या धुंध का उपयोग करके गूदे से अलग किया जाता है, इसमें 750 ग्राम प्रति लीटर रस की दर से चीनी मिलाई जाती है। इसे फिर से स्टोव पर रखें और इसे तैयार होने दें - जेली को गाढ़ा करने की अवस्था। खाना पकाने के अंत में, रस में साइट्रिक एसिड मिलाएं (4 ग्राम प्रति 800 ग्राम रस), जेली को सांचों में डालें और सख्त होने दें।

मुरब्बा

पके हुए फलों को एक बारीक कोलंडर से गुजारा जाता है, 1:1 के अनुपात में चीनी के साथ मिलाया जाता है, चिकना होने तक पीटा जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। परिणामी द्रव्यमान को एक ट्रे पर रखा जाता है, ठंडा किया जाता है, छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और कांच के जार में रखा जाता है।

क्विंस जाम

क्विंस जैम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और देखने में आकर्षक बनता है, जिसकी रेसिपी काफी सरल है। एक स्वादिष्टता प्राप्त करने के लिए, फलों को स्लाइस में काट दिया जाता है, फिर आपको उन्हें उबलते पानी में 10 मिनट के लिए ब्लांच करना चाहिए, चीनी और पानी की एक सिरप में डालना चाहिए, 4-5 घंटे तक खड़े रहने दें और आग पर क्विंस को सिरप में डाल दें। परिणाम क्विंस स्लाइस के साथ गुलाबी रंग का जैम है।

कॉस्मेटोलॉजी में क्विंस रेसिपी

क्विंस के अद्वितीय लाभकारी गुणों का उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है; फल लोकप्रिय है और कॉस्मेटोलॉजी में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। बढ़े हुए छिद्रों वाली तैलीय त्वचा के लिए फल लोशन में एक योज्य के रूप में काफी प्रभावी होते हैं। ऐसे उत्पाद की तैयारी घर पर भी संभव है। आपको फेंटे हुए अंडे की सफेदी में बराबर मात्रा में कपूर अल्कोहल, कोलोन और क्विंस जूस की कुछ बूंदें मिलानी चाहिए। परिणाम एक लोशन है जिसे चेहरे की त्वचा में ताजगी, चिकनाई, मखमलीपन, कोमलता और छिद्रों को कसने के लिए अनुशंसित किया जाता है।

क्विंस बीजों का काढ़ा त्वचा को मुलायम बनाने वाले के रूप में प्रयोग किया जाता है।

फल का बलगम त्वचा की जलन और जलन के लिए अच्छा होता है। तैयार करने के लिए, बीजों को 1:10 के अनुपात में उबले हुए पानी के साथ डाला जाता है और 5 मिनट तक हिलाया जाता है, फिर धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और दिन में 2 बार जले हुए क्षेत्रों पर श्लेष्म समाधान के साथ रगड़ा जाता है।

ठंड के कारण फटे होंठों से छुटकारा पाने के लिए क्विंस तेल का उपयोग किया जाता है। प्राचीन काल में श्रीफल के रस का प्रयोग झाइयों को दूर करने के लिए किया जाता था।

त्वचा को विटामिन से मुलायम और संतृप्त करने के लिए क्विंस मास्क

ताजे फल को पीसकर पेस्ट बनाया जाता है और डायकोलेट और चेहरे पर लगाया जाता है, आधे घंटे तक रखा जाता है और गर्म पानी से धो दिया जाता है। पाठ्यक्रम में ऐसी 15 प्रक्रियाएँ शामिल हैं। हफ्ते में 2-3 बार मास्क लगाएं। त्वचा को गोरा करने के लिए गूदे में बराबर मात्रा में क्रीम और जर्दी मिलाई जाती है।

झुर्रियों को कम करने के लिए पके हुए श्रीफल के टुकड़े से चेहरे की हल्की मालिश करें।

सफ़ेद बालों को रंगने के लिए फल की पत्तियों का काढ़ा लोकप्रिय है; बीजों का अर्क मदद करता है। बालों को मजबूत बनाने के लिए निम्नलिखित नुस्खे का उपयोग करें: 200 ग्राम सूखी पत्तियों में 2 लीटर उबलता पानी डालें और इसे एक घंटे के लिए पकने दें। सप्ताह में 3 बार बाल धोते समय उपयोग करें।

इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल का नियमित सेवन आपको कई वर्षों तक सुंदरता और स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद कर सकता है।

श्रीफल- सबसे प्राचीन फलों में से एक। इसकी सुगंध बहुत अच्छी होती है और साथ ही यह बहुत खट्टा (नींबू से भी खट्टा) होता है। क्विंस देर से शरद ऋतु में अपने स्वस्थ और विटामिन से भरपूर फल देता है। पके फल सुनहरे पीले रंग के होते हैं और इनका आकार नाशपाती जैसा होता है।

क्विंस एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, जो फाइबर से भरपूर है। 100 ग्राम ताजा श्रीफल में केवल 48 कैलोरी होती है। इसके अलावा, क्विंस फलों में विटामिन सी की उच्च सांद्रता होती है। 100 ग्राम ताजा क्विंस में 23 मिलीग्राम या दैनिक आवश्यकता का 25% से थोड़ा अधिक होता है। विटामिन सी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

1. इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।
पका हुआ क्विंस फल विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, जो अनुशंसित दैनिक आवश्यकता का 25% से अधिक है। विटामिन सी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है और सूजन संबंधी स्थितियों का इलाज करने में मदद करता है। इसके अलावा इसमें एंटी-एलर्जेनिक गुण भी होते हैं।

2. वजन घटाने के लिए उपयोगी.
क्विंस फलों में कैलोरी कम होती है लेकिन फाइबर अधिक होता है। इसके अलावा, यह वस्तुतः संतृप्त फैटी एसिड, सोडियम और खराब कोलेस्ट्रॉल से मुक्त है। ये सभी गुण इसे वजन घटाने और समग्र स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद बनाते हैं। श्रीफल में मौजूद फाइबर से अपने पाचन स्वास्थ्य में सुधार करके आप अपना वजन कम कर सकते हैं।

3. पेट के अल्सर का इलाज करता है।
क्विंस में मौजूद फिनोलिक्स पेट के अल्सर को ठीक करने में प्रभावी पाया गया है। हालाँकि, न केवल फल ही उपयोगी है, बल्कि क्विंस का रस भी उपयोगी है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग को शांत करता है और उसके समुचित कार्य में सुधार करता है।

4. पाचन तंत्र के रोगों का इलाज करता है।
गर्भवती महिलाओं में मॉर्निंग सिकनेस को दूर करने के लिए क्विंस एक प्रभावी उपाय है। जब शहद के साथ मिलाया जाता है, तो क्विंस कोलाइटिस, डायवर्टीकुलिटिस, दस्त, कब्ज और आंतों के संक्रमण के इलाज में मदद करता है। बवासीर के इलाज के लिए क्विंस सिरप का उपयोग किया जाता है। उबला या पका हुआ श्रीफल मतली और उल्टी को खत्म करता है। एक अच्छा मूत्रवर्धक होने के कारण, यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने और एडिमा के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

5. इसमें एंटीऑक्सीडेंट लाभ हैं।
पॉलीफेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति के कारण इस फल में अद्भुत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और हृदय रोगों और स्ट्रोक की घटना को भी रोकते हैं।

6. इसमें एंटीवायरल गुण होते हैं।
शोध से पता चला है कि क्विंस फलों में एंटीवायरल गुण होते हैं। इस फल में मौजूद फिनोल में महत्वपूर्ण एंटीवायरल गतिविधि के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं। यह शरीर को सर्दी और अन्य वायरल रोगजनकों से बचाने में मदद करता है।

7. रक्तचाप को कम करता है।
क्विंस फल पोटेशियम से भरपूर होते हैं, जो रक्तचाप को स्वीकार्य सीमा के भीतर बनाए रखने में मदद करते हैं। मूलतः, श्रीफल उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। पोटेशियम रक्त वाहिकाओं और धमनियों को आराम देता है, जिससे हृदय प्रणाली पर तनाव कम हो जाता है। इससे एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी हृदय रोग, दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी विकासशील स्थितियों के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

8. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
क्विंस फल के नियमित सेवन से रक्त में एलडीएल (या खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करने में मदद मिलती है, जिससे हृदय स्वस्थ रहता है। यह एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण होता है, जो शरीर को वसा ऑक्सीकरण को कम करने, ग्लाइकोसाइड को बेअसर करने और रक्त वाहिकाओं में निहित फैटी एसिड की मात्रा को कम करने में मदद करता है।

9. इसमें कैंसर रोधी तत्व होते हैं।
क्विंस के एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर को मुक्त कणों से लड़ने और घातक कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद करते हैं। मुक्त कण सेलुलर चयापचय के खतरनाक उपोत्पाद हैं जो शरीर में स्वस्थ कोशिकाओं के उत्परिवर्तन या मृत्यु का कारण बन सकते हैं। क्विंस फल के गूदे में मौजूद दानों में कसैले यौगिक होते हैं जिन्हें टैनिन, यानी कैटेचिन और एपिकैटेचिन के नाम से जाना जाता है। टैनिन बृहदान्त्र में कैंसर पैदा करने वाले विषाक्त पदार्थों और रसायनों से जुड़कर श्लेष्मा झिल्ली को कैंसर से बचाते हैं।

10. तनाव से राहत मिलती है।
क्विंस में मौजूद विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट तनाव को दूर करने और तंत्रिका तंत्र की शांत स्थिति बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, नियमित रूप से श्रीफल खाने से आपका शरीर लाभकारी हार्मोन का उत्पादन करेगा जो आपको अधिक ऊर्जावान महसूस करने में मदद करेगा।

11. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
जैसा कि पहले बताया गया है, क्विंस एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। हालाँकि, विटामिन सी और ई जैसे अन्य पदार्थ भी विभिन्न तरीकों से प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन सी श्वेत रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ाने में मदद करता है, जो रोगजनकों, वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ शरीर के मुख्य रक्षक हैं।

12. मधुमेह में मदद करता है।
आहार फाइबर का उच्च स्तर उच्च रक्त शर्करा के स्तर को रोकने में मदद करता है। अस्थिर शर्करा स्तर मधुमेह के रोगियों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। क्विंस लगातार रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने और यहां तक ​​कि उनके स्तर को कम करने में मदद करता है। ऐसा फल के कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण भी संभव है।

13. लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
क्विंस जिंक और फेराइट के पोषक तत्व शरीर को अधिक लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद कर सकते हैं। लाल रक्त कोशिकाओं के उच्च स्तर के साथ, शरीर आयरन की कमी को पूरा करता है, और साथ ही एनीमिया और इसके होने का खतरा गायब हो जाता है। इसके अलावा, आपके पास अतिरिक्त ऊर्जा होगी, आपमें दृढ़ता आएगी और दैनिक दिनचर्या के कार्य अभूतपूर्व आसानी से पूरे हो जाएंगे।

14. आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
क्विंस फलों में मौजूद फ्लेवोनोइड्स और फाइटो-पोषक तत्व सफलतापूर्वक मुक्त कणों से लड़ते हैं जो आंखों की बीमारियों का कारण बनते हैं और रेटिना को नुकसान पहुंचाते हैं। इसके अलावा, क्विंस "रतौंधी" में मदद करता है, जो विशेष रूप से अक्सर वयस्कों में होता है। नियमित रूप से इस फल का सेवन करने से आप दृष्टि हानि के खतरे को कम कर सकते हैं।

चीन में उबले हुए क्विंस बीजों का उपयोग जेली बनाने के लिए किया जाता है, जो आंखों की समस्याओं को खत्म करने, गले और श्लेष्मा झिल्ली की सूजन से राहत दिलाने में मदद करता है।

महिलाओं के लिए लाभ

15. गर्भावस्था के दौरान उपयोगी.
क्विंस में मौजूद लाभकारी पदार्थ, विशेष रूप से पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन, भ्रूण के सामान्य विकास में योगदान करते हैं। उबले हुए क्विंस का गूदा विषाक्तता से लड़ने में मदद करता है। एस्कॉर्बिक एसिड, अपने ज्ञात एंटीवायरल और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुणों के अलावा, आयरन के अवशोषण को तेज कर सकता है और हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन को स्थिर कर सकता है। क्विंस का मूत्रवर्धक गुण गर्भवती महिलाओं को एडिमा से छुटकारा दिलाने में मदद करेगा।

16. रजोनिवृत्ति के लिए उपयोगी।
रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए क्विंस बहुत उपयोगी है। हार्मोनल विकास के इस चरण में, गंभीर रक्तस्राव संभव है, जिससे आयरन की कमी से एनीमिया होता है। इसमें मौजूद पदार्थों और सूक्ष्म तत्वों के लिए धन्यवाद, क्विंस फल रक्तस्राव को रोकने, आयरन की कमी को पूरा करने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है।

त्वचा के लिए लाभ

17. त्वचा की सुरक्षा
क्विंस में पाए जाने वाले उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन त्वचा को स्वस्थ और युवा बनाए रखने के लिए फायदेमंद होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को खत्म करते हैं, जिससे झुर्रियों की उपस्थिति कम होती है, त्वचा पर काले धब्बे खत्म होते हैं और इसे यूवी क्षति से बचाने में मदद मिलती है।

बालों के लिए फायदे

18. बालों के विकास को उत्तेजित करता है।
क्विंस में आयरन, कॉपर और जिंक होता है। ये तीन खनिज, विभिन्न अन्य ट्रेस खनिजों के साथ, लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक हैं। जब लाल रक्त कोशिका का उत्पादन अधिक होता है, तो पूरे शरीर में अधिक ऑक्सीजन वितरित होने से रक्त परिसंचरण बढ़ जाता है। इससे सिर की त्वचा में रक्त का प्रवाह बढ़ता है, जिससे बालों के रोम स्वस्थ होते हैं और बालों के विकास को बढ़ावा मिलता है।

19. बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
क्विंस फलों को मास्क और लोशन के रूप में उपयोग करके, आप तैलीय जड़ों से छुटकारा पा सकते हैं, अपने बालों को मजबूत कर सकते हैं और इसे आवश्यक विटामिन और खनिजों से संतृप्त कर सकते हैं। बाल चमकदार और चिकने होंगे, और इसलिए सुंदर और स्वस्थ होंगे।

पुरुषों के लिए लाभ

20. प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन से बचाव
रोगनिरोधी के रूप में पुरुषों द्वारा उपयोग के लिए क्विंस फलों की सिफारिश की जाती है। अर्थात्, प्रोस्टेट ग्रंथि और मूत्राशय की सूजन प्रक्रियाओं के लिए। सूजन संबंधी प्रक्रियाएं जटिलताएं पैदा कर सकती हैं और पुरुष जननांग अंगों के कार्य को बाधित कर सकती हैं।

हानि और मतभेद

1. कुछ बीमारियों के लिए बिल्कुल विपरीत।
क्विंस को फुफ्फुस, आंत्रशोथ, पुरानी कब्ज, एलर्जी की प्रवृत्ति और व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए contraindicated है।

2. आंशिक रूप से विपरीत।
पेट के अल्सर, उच्च रक्त के थक्के जमने और स्तनपान की स्थिति में बहुत सावधानी से श्रीफल खाने की अनुमति है।

3. श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा करता है।
अपने कच्चे रूप में, क्विंस आंतों के म्यूकोसा में जलन, गले में खराश, वोकल कॉर्ड की शिथिलता, खांसी और कुछ मामलों में सांस लेने में कठिनाई पैदा कर सकता है।

4. अन्य दवाओं के साथ प्रयोग के लिए नहीं.
जब दवाओं के साथ मिलाया जाता है, तो क्विंस शरीर द्वारा कम आसानी से अवशोषित होता है।

5. नशा हो सकता है.
क्विंस बीजों में स्वास्थ्य के लिए खतरनाक पदार्थ होते हैं - नाइट्राइल्स। गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव में वे हाइड्रोसायनिक एसिड में बदल जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है। इनमें टैमिगडालिन भी होता है, जो साइनाइड में बदल सकता है और विषाक्तता पैदा कर सकता है। इस फल को व्यंजन में शामिल करते समय, बीज निकालना सुनिश्चित करें। हालाँकि, गलती से भोजन के साथ कुछ बीज खाने से ज्यादा नुकसान नहीं होगा।

उत्पाद की रासायनिक संरचना

श्रीफल का पोषण मूल्य (100 ग्राम) और दैनिक मूल्य का प्रतिशत:

• पोषण मूल्य
• विटामिन
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
• सूक्ष्म तत्व

• कैलोरी 48 किलो कैलोरी - 3.37%;
• प्रोटीन 0.6 ग्राम - 0.73%;
• वसा 0.5 ग्राम - 0.77%;
• कार्बोहाइड्रेट 9.6 ग्राम - 7.5%;
• आहारीय फ़ाइबर - 3.6 ग्राम - 18%;
• पानी - 84 ग्राम - 3.28%।

• ए 167 एमसीजी - 18.6%;
• 23 मिलीग्राम के साथ - 26.6%;
• ई 0.4 मिलीग्राम - 2.7%;
• बी1 0.02 मिलीग्राम - 1.3%;
• बी2 0.04 मिलीग्राम - 2.2%;
• बीटा-कैरोटीन 0.4 मिलीग्राम - 8%;
• आरआर 0.2 मिलीग्राम - 1%।

• पोटेशियम 144 मिलीग्राम - 5.8%;
• कैल्शियम 23 मिलीग्राम - 2.3%;
• मैग्नीशियम 14 मिलीग्राम - 3.5%;
• सोडियम 14 मिलीग्राम - 1.1%;
• फॉस्फोरस 24 मिलीग्राम - 3%।

• आयरन 3 मिलीग्राम - 16.7%।

निष्कर्ष

क्विंस उन फलों में से एक है जो लाभकारी पदार्थों से भरपूर है। हालाँकि, श्रीफल मुश्किल हो सकता है। यदि आप इसके उपयोग और अनुप्रयोग की कुछ विशेषताएं नहीं जानते हैं, तो आपको विपरीत प्रभाव मिल सकता है।

लाभकारी विशेषताएं

• इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।
• वजन घटाने के लिए उपयोगी.
• पेट के अल्सर का इलाज करता है.
• पाचन तंत्र के रोगों का इलाज करता है।
• एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर.
• इसमें एंटीवायरल गुण होते हैं।
• रक्तचाप कम करता है.
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
• इसमें कैंसर रोधी तत्व होते हैं।
• तनाव दूर करता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.
• मधुमेह में मदद करता है.
• लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
• आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है.
• त्वचा और बालों के लिए अच्छा है.
• पुरुषों और महिलाओं के लिए उपयोगी.

हानिकारक गुण

• कुछ बीमारियों के लिए पूर्णतः/आंशिक रूप से वर्जित।
• श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा करता है।
• अन्य दवाओं के साथ प्रयोग के लिए नहीं.
• क्विंस के बीज नशा का कारण बन सकते हैं।

क्विंस फलों के उचित सेवन से दुष्प्रभावों और जटिलताओं के जोखिम को शून्य तक कम किया जा सकता है। उपरोक्त सभी अनुशंसाओं का पालन करें.

क्विंस के बारे में अतिरिक्त उपयोगी जानकारी

का उपयोग कैसे करें

1. खाना पकाने में.
क्विंस का उपयोग जैम, जेली, मुरब्बा और पुडिंग बनाने के लिए किया जा सकता है, और, नाशपाती और सेब की तरह, नाश्ते या नाश्ते के लिए लिया जा सकता है। विभिन्न देश अलग-अलग तरीकों से क्विंस का उपयोग करते हैं, अक्सर इसके रस का उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। स्पेन जैसे कुछ यूरोपीय देशों में, क्विंस को पास्ता में मिलाया जाता है और पनीर के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। मोरक्को में, क्विंस फल को मांस के सूप में मिलाया जाता है या धूप में तब तक सुखाया जाता है जब तक कि यह सूखा फल न बन जाए और दालचीनी छिड़क कर खाया जाता है।

इस फल से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए इसे कच्चा खाने की सलाह दी जाती है। फल में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाता है। इसके अलावा, ताजा क्विंस में फाइबर होता है, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए बहुत उपयोगी है। नींबू की जगह ताजा क्विंस को काटकर चाय में मिलाया जा सकता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यूरोप में जेली, मुरब्बा या मार्शमैलो क्विंस से बनाया जाता है। इस रूप में, फल अपने कई पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। एक मीठी मिठाई मुख्य व्यंजन के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक अतिरिक्त होगी। क्विंस मार्शमैलो को घर पर बनाना आसान है, क्योंकि फल में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है, जो मार्शमैलो को जेल कर देता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको 1 किलो श्रीफल और 1 लीटर शहद की आवश्यकता होगी। श्रीफल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें। फिर उबालें और कद्दूकस कर लें. परिणामी प्यूरी में तरल शहद मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। परिणामस्वरूप मीठे द्रव्यमान को कम गर्मी पर तब तक उबालना चाहिए जब तक कि यह पैन की दीवारों से दूर न हो जाए। तैयार मार्शमैलो को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और इसे समतल करें ताकि इसकी परत लगभग 1 सेमी हो। इसके बाद, बेकिंग शीट को ओवन में रखा जाना चाहिए और मार्शमैलो को कम तापमान पर सुखाना चाहिए। उच्च तापमानदोनों तरफ. सूखे मार्शमैलो को रोल में रोल करें।

3. कॉस्मेटोलॉजी में।
आप क्विंस से मास्क, लोशन, स्क्रब और बहुत कुछ बना सकते हैं। श्रीफल का बाहरी उपयोग तैलीय त्वचा से छुटकारा दिलाता है, चमक खत्म करता है, छिद्रों को कसता है, त्वचा को साफ करता है और एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है। कुम्हार के बीजों का काढ़ा त्वचा को मुलायम बनाने वाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

ठंड के कारण होठों पर पड़ी दरारों को ठीक करने के लिए भी क्विंस तेल का उपयोग किया जाता है। बालों को मजबूत बनाने और सफेद बालों को रंगने के लिए आप श्रीफल की पत्तियों के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। डैंड्रफ को खत्म करने के लिए श्रीफल के बीजों का काढ़ा बनाकर सिर में मलें। पत्तियों के काढ़े का उपयोग बालों के जल्दी सफेद होने के दौरान उन्हें मजबूत बनाने और रंगने के लिए किया जाता है। बीजों का काढ़ा वसामय ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य करता है और रूसी को खत्म करता है। बढ़ती उम्र की त्वचा को पोषण देने के लिए ताजे श्रीफल के टुकड़े से मालिश करना उपयोगी होता है।

कैसे चुने

क्विंस को किसी भी फल की दुकान पर खरीदा जा सकता है; यह सुपरमार्केट में भी बेचा जाता है। फल खरीदते समय आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• छीलने का रंग. यह एक समान पीला रंग होना चाहिए, बिना किसी हरे रंग के।
• फल में एक विशिष्ट सुखद सुगंध होनी चाहिए, जो उसके पकने का संकेत दे।
• यदि श्रीफल पर आघात या यांत्रिक क्षति, डेंट के निशान हैं, तो इसकी शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाएगी।
• इस तथ्य के बावजूद कि श्रीफल को छूना काफी कठिन है, अत्यधिक "पथरीला" घनत्व फल की अपरिपक्वता का संकेत है।
• खरीदते समय घने और बड़े फल चुनना बेहतर होता है।

कैसे स्टोर करें

• क्विंस को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक या (अधिमानतः) पेपर बैग में स्टोर करना सबसे अच्छा है।
• ठंड में रहने से इस फल का स्वाद बेहतर हो जाता है.
• रेफ्रिजरेटर में क्विंस की शेल्फ लाइफ 4 महीने है।
• नाशपाती के बगल में क्विंस को रेफ्रिजरेटर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे क्विंस के पकने को तेज करते हैं और इसकी शेल्फ लाइफ को छोटा कर देते हैं।
• क्विंस के भंडारण के लिए अनुकूल तापमान 0 डिग्री सेल्सियस है, हवा में नमी 90% है।
• आप क्विंस को टुकड़ों में काट सकते हैं और जमाकर रख सकते हैं।

उत्पत्ति का इतिहास

क्विंस लगभग चार हजार वर्षों से मानव जाति के लिए जाना जाता है। प्रारंभ में यह जंगली हो गया। अब तक, क्विंस एशिया माइनर, काकेशस, तुर्की के पास के पहाड़ी इलाकों, ईरान और न्यूजीलैंड की पहाड़ियों पर भी इसी तरह उगता है।

"क्विन्स" नाम लगभग 600 ईसा पूर्व एक प्राचीन यूनानी पांडुलिपि में दिखाई दिया था। कुछ ऐतिहासिक वैज्ञानिक पत्रिकाओं के अनुसार, पूर्वजों ने क्विंस फल को सुनहरा सेब कहा था। वास्तव में, क्विंस सेब की तुलना में बहुत पहले दिखाई दिया, लेकिन, दुर्भाग्य से, यह अपने खट्टे स्वाद के कारण कम लोकप्रिय है।

प्रारंभ में, रोवन, नाशपाती और सेब के साथ क्विंस को नाशपाती जीनस के सदस्य के रूप में वर्गीकृत किया गया था। हालाँकि, इन फलों के बीच कई अंतर हैं, जिसने वैज्ञानिकों को फल को एक अलग जीनस, जापानी नाशपाती में वर्गीकृत करने के लिए मजबूर किया। इसमें निम्न प्रकार के क्विंस शामिल थे: चीनी, सदाबहार, चेनोमेलेस। कई सामान्य विशेषताओं के बावजूद, जिनमें कठोर गूदा, बड़ी संख्या में बीज, एक विशिष्ट मजबूत सुगंध और एक चट्टानी संरचना शामिल है, इन पौधों में कई अंतर थे। इसलिए, 1822 में, प्रत्येक प्रकार के क्विंस को एक अलग मोनोटाइपिक जीनस में अलग किया गया था: जापानी (सिडोनिया) - चेनोमेल्स, चीनी - स्यूडोडोसिनिया, सदाबहार - डोसिनिया।

आज दुनिया भर के 40 देशों में श्रीफल की खेती की जाती है। इसके अलावा, फल देने वाले पेड़ उत्तरी ईरान, लातविया, बेलारूस और क्रीमिया में पाए जा सकते हैं।

वे कैसे और कहाँ बढ़ते हैं

श्रीफल का पेड़ पर्णपाती और काफी छोटा होता है। पकने पर फल पीले-सुनहरे रंग के होते हैं और आकार और बनावट में कुछ हद तक नाशपाती के समान होते हैं। क्विंस यूरेशियाई क्षेत्र का मूल निवासी फल है, जिसमें उज्बेकिस्तान, आर्मेनिया, तुर्की, हंगरी, मैसेडोनिया और आसपास के अन्य क्षेत्र शामिल हैं। कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि जब प्राचीन इतिहास में सेब का उल्लेख किया गया था, तो उनका मतलब संभवतः श्रीफल से था।

विभिन्न देशों में खाद्य उद्योग में क्विंस का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एक वयस्क फल के पेड़ की ऊँचाई पाँच मीटर तक पहुँच जाती है। क्विंस की पत्तियाँ सेब के पेड़ की पत्तियों के समान होती हैं, पुष्पक्रम बड़े सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं। फल, किस्म के आधार पर, गोलाकार या नाशपाती के आकार के और पीले, हल्के नींबू, गहरे पीले रंग के होते हैं। फल का आकार एक बड़े सेब के समान होता है। क्विंस का छिलका छोटे-छोटे रेशों से ढका होता है, लेकिन जैसे-जैसे यह पकता है यह चिकना हो जाता है। स्वाद मीठा, तीखा, कसैला होता है। बड़ी संख्या में पथरीली कोशिकाओं के कारण गूदा थोड़ा रसदार, कसैला, मीठा, सुगंधित और काफी सख्त होता है। बीज श्लेष्म झिल्ली के साथ लाल-भूरे रंग के होते हैं और इसमें एक जहरीला पदार्थ (एमिग्डालिन) होता है, जो फल को कड़वे बादाम की गंध देता है।

श्रीफल के पेड़ की छाल काफी पतली और चिकनी होती है। पत्तियां अंडाकार या अंडाकार आकार की होती हैं। वे ऊपर चमकदार और गहरे हरे रंग के हैं, नीचे बहुत हल्के और खुरदरे हैं। क्विंस एकल बड़े (4-5 सेमी) सफेद या गुलाबी फूलों के साथ खिलता है। एक नियम के रूप में, फूलों की अवधि मई-जून में होती है, और फल मध्य शरद ऋतु (सितंबर से अक्टूबर के अंत तक) तक पक जाते हैं। क्विंस की खेती औसत वार्षिक तापमान +8...9 डिग्री सेल्सियस और न्यूनतम तापमान -15 डिग्री सेल्सियस तक सीमित है।

क्विंस की खेती फल, औषधीय और सजावटी प्रजाति के रूप में की जाती है। पेड़ उगाना मुश्किल नहीं है, क्योंकि क्विंस आसानी से सूखा सहन कर लेता है और किसी भी मिट्टी में उग सकता है। खेती के लिए मुख्य आवश्यकता पर्याप्त रोशनी है; छाया में, क्विंस खराब रूप से खिलता है और खराब फल देता है, फल अपनी अनूठी सुगंध खो देते हैं। लंबे समय तक नमी की कमी फलों के गूदे की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालती है: यह कठोर हो जाता है। हालाँकि, अधिक नमी से क्विंस का स्वाद भी ख़राब हो सकता है।

सेब और नाशपाती के पेड़ों की तुलना में क्विंस के पेड़ों का लाभ फलने में आवधिकता की कमी है, यानी कि क्विंस की फसल सालाना प्राप्त की जा सकती है। फल की गुणवत्ता खराब हुए बिना पेड़ लगातार कई दशकों तक फल दे सकता है। क्विंस को कटिंग, लेयरिंग, स्प्राउट्स और बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है, और विविधता की विशेषताओं को केवल वानस्पतिक प्रसार के माध्यम से संरक्षित किया जा सकता है।

काकेशस में यह सूखी मिट्टी पर उगता है, और अक्सर ऊंचे जलाशयों के आसपास उगता है, जिससे तटीय घास के बीच झाड़ियाँ बनती हैं। खेती वाले पेड़ों के फल 2 किलोग्राम तक पहुंचते हैं, जंगली वाले - 60-100 ग्राम तक। जंगली क्विंस खराब फल देता है, प्रति पौधा केवल 2-10 फल पैदा करता है। रूस में, क्विंस व्यापक नहीं है। हमारे देश में यह देश के यूरोपीय भाग के दक्षिण में ही उगता है।

• कलह का प्रसिद्ध सेब, जो पेरिस द्वारा एफ़्रोडाइट को दिया गया था और जो ट्रोजन युद्ध का मूल कारण बना, एक श्रीफल से अधिक कुछ नहीं था।
• प्राचीन ग्रीस में, किसी लड़की को उपहार के रूप में दिया जाने वाला यह फल प्यार की घोषणा माना जाता था। क्विंस को प्रेम और उर्वरता के प्रतीक के रूप में प्रतिष्ठित किया गया था।
• परंपरागत रूप से, नवविवाहितों के रथ के पहियों के नीचे श्रीफल के फल फेंके जाते थे।
• चमकीले नींबू-पीले रंग, नाजुक सुगंध और आकृतियों की समानता ने इस तथ्य को जन्म दिया कि आम लोग क्विंस को "सुनहरा सेब" कहने लगे।
• प्राचीन काल में श्रीफल के रस का प्रयोग झाइयों को दूर करने के लिए किया जाता था।
• चेक गणराज्य और स्लोवाकिया में, श्रीफल का उपयोग कपड़ों और कमरों को सुगंधित करने के लिए किया जाता था।
• शब्द "मुरब्बा" क्विंस के पुर्तगाली नाम - मार्मेलो से आया है।
• जंगली श्रीफल जंगलों और पहाड़ी ढलानों के किनारों पर उगता है, कभी-कभी समुद्र तल से 1400 मीटर तक ऊपर उठता है।
• एक क्विंस फल का वजन 2 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।
• एविसेना (मध्ययुगीन फ़ारसी वैज्ञानिक) ने "कैनन ऑफ़ मेडिकल मेडिसिन" में इस अद्भुत पौधे के लाभकारी गुणों के लिए एक पूरा अध्याय समर्पित किया है।
• रूस में ऐवा (पेन्ज़ा क्षेत्र) नामक एक नदी है।

एक अद्भुत और रहस्यमय श्रीफल, प्रेम और उर्वरता का प्रतीक। यह अभी भी इतिहासकारों और शोधकर्ताओं के बीच विवाद का कारण बनता है।

फल के बारे में किंवदंतियों के आधार पर, उनका दावा है कि ईव ने जो पापपूर्ण फल खाया और विवाद का कारण सेब नहीं, बल्कि श्रीफल था।

यही वह फल था जो बाद में ट्रॉय के पतन का कारण बना। क्विंस यह किस प्रकार का फल है?

इसी नाम का प्राचीन पौधा मनुष्य को 4 हजार वर्षों से ज्ञात है। ऐसा माना जाता है कि यह पौधा उत्तरी काकेशस में उगता था और बाद में एशिया, प्राचीन रोम और ग्रीस में ले जाया गया था।

मिथकों और किंवदंतियों से संकेत मिलता है कि प्राचीन यूनानियों ने इसकी सुगंध, उज्ज्वल, रसदार स्वाद के लिए क्विंस फल को पसंद किया और अपने अनुष्ठानों में इसका इस्तेमाल किया।

क्विंस, यह किस प्रकार का फल है?

वानस्पतिक वर्णन. क्विंस सेब और नाशपाती के समान रोसैसी परिवार से संबंधित है। फल पर्णपाती पेड़ या झाड़ी पर उगता है, जो 5 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है।

पेड़ का तना लाल और भूरे रंग के साथ गहरे रंग की छाल से ढका हुआ है। पत्तियाँ अंडाकार, कभी-कभी मोटे तौर पर अण्डाकार, कुंद शीर्ष और दिल के आकार के आधार वाली होती हैं। वसंत ऋतु में, क्विंस सफेद या गुलाबी रंग के कोरोला के साथ बड़े, 5 सेमी तक के फूलों के साथ खिलता है।

अब क्विंस मुख्य रूप से रूसी संघ के दक्षिणी क्षेत्रों में वितरित किया जाता है। यह काकेशस, क्रीमिया और कैस्पियन क्षेत्रों में विशेष रूप से अच्छी तरह से बढ़ता है।

क्विंस फल एक नकली सेब है, इसमें घनी स्थिरता और रोएँदार त्वचा होती है। खेती की गई किस्में न केवल अपनी उच्च उपज और 600 ग्राम से 1 किलोग्राम तक फल के वजन में, बल्कि स्वाद में भी जंगली किस्मों से भिन्न होती हैं।

जंगली क्विंस किस्मों की तरह न तो खट्टा और न ही अत्यधिक कसैला। गूदे में नाशपाती की तरह असंख्य पथरीली कोशिकाएँ होती हैं। अपने उपचार गुणों के संदर्भ में, खेती की गई श्रीफल जंगली श्रीफल से अलग नहीं है। अधिकतर चीनी क्विंस रूसी दुकानों में बेचे जाते हैं।

रासायनिक संरचना

फल की संरचना अपने उच्च पोषण मूल्य के लिए प्रसिद्ध है; क्विंस की रासायनिक संरचना पौधे की विविधता, स्थितियों और विकास के स्थान के आधार पर भिन्न होती है। लेकिन फिर भी प्रति 100 ग्राम फल समृद्ध होते हैं: कार्बोहाइड्रेट - 9.8 ग्राम (सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज), 86 ग्राम तक पानी, 2 ग्राम तक फाइबर, 1 ग्राम तक कार्बनिक अम्ल, 0.8 ग्राम प्रोटीन, और वसा - 0.6 ग्राम। फल प्रोटोपेक्टिन से भरपूर होते हैं और इसमें थोड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होता है।

फल का गूदा विटामिन पीपी, बी2, बी1, सी, ए से भरपूर होता है और विशेष रूप से मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होता है: मैग्नीशियम और आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम, सोडियम और फास्फोरस।

फलों की त्वचा में पेलार्गोन और एथिल एस्टर होता है, जो उन्हें एक अनोखी गंध देता है।

बीज शर्करा, फ्रुक्टोज, वसायुक्त तेल, बलगम, स्टार्च, टैनिन, आवश्यक तेल, विटामिन, मैलिक और साइट्रिक एसिड, ग्लिसराइड्स, इमल्सिन से भरपूर होते हैं और इसमें विषाक्त पदार्थ एमिग्डालिन होता है, इसलिए बीजों को भोजन में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

क्विंस जूस में पानी के अलावा एसिड, शर्करा और गोंद भी होता है।

पोषण मूल्य

100 ग्राम फल के गूदे में 46 किलो कैलोरी तक होती है। क्विंस के फल और छिलके में पेक्टिन होते हैं, जिनमें एक आवरण गुण होता है, जो विषाक्तता के मामले में महत्वपूर्ण है; वे सभी हानिकारक पदार्थों को सोख लेते हैं, जिन्हें बाद में शरीर से निकाल दिया जाता है।

यह पेक्टिन था जिसने क्विंस को जेली उत्पादों के स्रोत के रूप में महिमामंडित किया: मुरब्बा, जैम, जैम।

क्विंस का चयन और भंडारण कैसे करें

फल चुनते समय, फल की अखंडता पर ध्यान दें। बड़े क्विंस चुनें ताकि त्वचा एक समान रंग की हो, उस पर हरे धब्बे न हों। फल झटके के प्रति संवेदनशील होते हैं और उन पर डेंट बन जाते हैं, जो फल के खराब होने की शुरुआत होते हैं।

उपयोग करने से पहले, क्विंस को स्पंज से अच्छी तरह धोया जाता है, त्वचा से बाल हटा दिए जाते हैं। क्विंस को प्लास्टिक में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में 2 महीने तक अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है।

क्विंस: लाभकारी गुण और मतभेद

क्विंस में निम्नलिखित औषधीय गुण हैं:

• रोगाणुरोधक,
• अल्सररोधी,
• मूत्रवर्धक,
• पुनर्स्थापनात्मक.

प्राचीन काल से ही इसका उपयोग औषधि के रूप में किया जाता रहा है। इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और संचार प्रणाली के रोगों के उपचार में किया जाता रहा है और किया जाता है। इसमें हल्के फिक्सिंग और कसैले गुण होते हैं, जिनका उपयोग आंतों के स्वास्थ्य और अपच में सुधार के लिए किया जाता है।

गूदे में फाइबर होता है, जो आंतों के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जो अतिरिक्त वजन वाले लोगों के लिए एक उपयोगी गुण है - क्विंस में उपचार गुण होते हैं।

क्विंस का सामान्य सुदृढ़ीकरण गुण शरीर को वायरल और श्वसन रोगों से प्रतिरक्षित बनाता है।

गूदे का उपयोग गंभीर रक्तस्राव के लिए किया जाता है। यह न केवल सामान्य रक्त के थक्के को बहाल करता है, बल्कि हेमटोपोइजिस में भी भाग लेता है।

क्विंस फलों में आसानी से पचने योग्य आयरन की उच्च सामग्री (100 ग्राम में 3000 एमसीजी आयरन होता है) के कारण, यह एक वयस्क के लिए मानक से लगभग दोगुना है, क्विंस का उपयोग एनीमिया की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है। फलों में मौजूद तांबा रक्त संरचना में सुधार करने और रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।

क्विंस के इन लाभकारी गुणों को सभी महिलाओं को याद रखना चाहिए, खासकर गर्भावस्था के दौरान, जब शरीर में अक्सर आयरन की कमी हो जाती है, और छोटे बच्चों को खिलाना सुविधाजनक होता है (आप प्यूरी या क्विंस सिरप तैयार कर सकते हैं)।

स्वर्ग के इस फल में एक और अद्भुत गुण है: इसका उपयोग वमनरोधी के रूप में किया जा सकता है; क्विंस कॉम्पोट मतली से अच्छी तरह राहत देता है।

पेक्टिन और टैनिन क्विंस फल को सूजन-रोधी, हेमोस्टैटिक और एंटीसेप्टिक गुण देते हैं।

इसलिए, इस फल से बने व्यंजन खाने से विटामिन की कमी से बचने में मदद मिलेगी, जो लंबी रूसी सर्दियों की स्थितियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। बिना प्रसंस्करण के फलों को अप्रैल की शुरुआत तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

प्राचीन काल में श्रीफल का उपयोग बोरियत और अवसाद से राहत पाने के लिए किया जाता था। आजकल, पारंपरिक चिकित्सा तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने के लिए क्विंस जैम खाने की सलाह देती है, जिसका मानस पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

मूड और फल से निकलने वाली सुगंध को बेहतर बनाता है, जिसकी पुष्टि आधुनिक शोध से हो चुकी है। बात यह है कि क्विंस की त्वचा में पाए जाने वाले आवश्यक तेलों में शक्तिशाली अवसादरोधी गुण होते हैं। और एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति आपको तनाव और बीमारी के बाद शीघ्रता से पुनर्प्राप्ति अवधि से गुजरने की अनुमति देती है।

श्रीफल का रस

रस में क्विंस फल के गूदे के समान लाभकारी गुण होते हैं। रस और गूदे का उपयोग कसैले, मूत्रवर्धक और हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में किया जाता है। यह विटामिन और महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों, आसानी से पचने योग्य शर्करा, कार्बनिक अम्ल, टैनिन और आवश्यक तेलों का स्रोत है।

मध्य एशियाई देशों में, संघनित क्विंस रस का उपयोग किया जाता है, जो वाष्पीकरण द्वारा प्राप्त किया जाता है। यदि आप गूदे के साथ रस को वाष्पित करने और सुखाने की प्रक्रिया जारी रखते हैं, तो आप मुरब्बा और मार्शमॉलो प्राप्त कर सकते हैं।

क्विंस फल के रस का उपयोग गुदा विदर और रेक्टल प्रोलैप्स के लिए लोशन के रूप में किया जाता है। क्विंस जूस पीने से कोलाइटिस और गैस्ट्रोएंटेराइटिस के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति में सुधार होता है, पेट फूलना कम होता है और मतली से राहत मिलती है।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

• बीज का काढ़ा. उबलते पानी के एक गिलास में 10 ग्राम कुचले हुए बीज डालें, एक चौथाई घंटे के लिए पानी के स्नान में पकाएं, फिर ठंडा करें और अच्छी तरह से छान लें। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और गले में खराश, सूखी खांसी, त्वचा रोगों और जलन के लिए भोजन से पहले दिन में 3 बार 100 मिलीलीटर काढ़ा लेना चाहिए।
• पत्तों का काढ़ा. 5 ग्राम पत्तियों को 1 गिलास गर्म पानी में डालना चाहिए, 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबालना चाहिए, ठंडा करना चाहिए, छानना चाहिए, कच्चे माल को निचोड़ना चाहिए और वाष्पित पानी डालना चाहिए। दमा के दौरे के दौरान, आंतों और पेट की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए दिन में 3-4 बार भोजन से पहले रचना को 2 बड़े चम्मच लेने की सलाह दी जाती है।
• पत्तियों का आसव. 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच पत्तियों को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है, 5-10 मिनट तक उबाला जाता है, एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर पसीने वाले पैरों के खिलाफ इस्तेमाल किया जाता है।
• फलों का आसव: 1. अगर आपको खांसी या गले में खराश है, तो छोटे टुकड़ों में कटे हुए क्विंस फल के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। आपको दिन में 3-4 बार 1 बड़ा चम्मच पीने की ज़रूरत है।
• दूसरा नुस्खा. 2 फलों को तीन गिलास पानी के साथ डालना चाहिए, धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालना चाहिए, एक घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। सूजन और दस्त के लिए भोजन से पहले दिन में 3 बार 0.5 कप लेने की सलाह दी जाती है।
• आंतरिक चमड़े के विभाजन . 1 छोटा चम्मच। क्विंस फल के सूखे चमड़े के विभाजन का एक चम्मच उबलते पानी के एक गिलास के साथ पीसा जाना चाहिए, 3 घंटे के लिए थर्मस में छोड़ दिया जाना चाहिए, और दिन के दौरान दो बड़े चम्मच लेना चाहिए। उत्पाद पाचन को सामान्य करता है और डिस्बिओसिस के उपचार में मदद करता है।
• फूलों का आसव. 1 छोटा चम्मच। उबलते पानी के एक गिलास में एक चम्मच सूखे क्विंस फूल डालें, दस घंटे के लिए छोड़ दें और दिन में तीन बार 0.5 कप शहद लें।
• फलों का शरबत: छोटे टुकड़ों में कटे हुए क्विंस को पानी के साथ डाला जाना चाहिए और नरम होने तक पकाया जाना चाहिए, फिर रस निचोड़ें और गाढ़ा तरल प्राप्त होने तक पकाते रहें। एनीमिया के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सिरप का संकेत दिया गया है।

पत्तियों या कुचली हुई छाल का काढ़ा भूख बढ़ाने के लिए, हृदय और संवहनी रोगों, ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए भोजन के बाद 1 चम्मच प्रति गिलास पानी के अनुपात में तैयार किया जाता है। यदि आप नहीं जानते कि पत्तियाँ या छाल कहाँ से प्राप्त करें, तो कोई बात नहीं। वे, किसी भी अन्य दवा की तरह, फार्मेसी में खरीदे जा सकते हैं।

श्रीफल के बीज का प्रयोग

औषधीय प्रयोजनों के लिए, न केवल फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि पत्तियों, छाल और क्विंस बीजों के अर्क का भी उपयोग किया जाता है। फलों के प्रसंस्करण के दौरान बीजों को एकत्र किया जाता है और 50 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर सुखाया जाता है। बाद में, उनसे अर्क और काढ़ा तैयार किया जाता है: क्विंस बीजों का अनुप्रयोग।

बीजों में कफ निस्सारक और घेरने वाले गुण होते हैं, साथ ही हल्के रेचक, एंटीट्यूसिव और सूजन-रोधी गुण भी होते हैं।

उत्तेजना के दौरान गला सूखने की ख़ासियत से हर कोई परिचित है। विशेष रूप से जब आपको दर्शकों के सामने बोलने की आवश्यकता होती है... पारंपरिक चिकित्सा सलाह देती है कि भाषण से पहले 2-3 क्विंस बीजों को बिना काटे लगभग 30 मिनट तक अपने मुंह में रखें, जो सूखने के इस लक्षण से पूरी तरह से राहत देता है।

आपको बीजों को सिर्फ इसलिए नहीं काटना चाहिए क्योंकि उनमें जहरीला पदार्थ एमिग्डालिन होता है, जो निगलने पर साइनाइड (सबसे मजबूत और सबसे खतरनाक जहर) में बदल जाता है, जो बीजों को कड़वा-तीखा स्वाद देता है। बेशक, एक या दो दानों से कुछ भी बुरा नहीं होगा, लेकिन फिर भी यह याद रखना जरूरी है कि जहर जमा हो जाता है।

बीजों से उपचार के नुस्खे

श्लेष्मा युक्त सफेद बीज आवरण में औषधीय गुण होते हैं। यहाँ कुम्हार के बीज से कुछ व्यंजन दिए गए हैं:

• नुस्खा संख्या 1: बीज के 8 टुकड़ों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालना होगा और 3 मिनट तक पकाना होगा। आपको काढ़ा 0.5 कप दिन में 3 बार पीना चाहिए।
• बीजों का काढ़ा पीने से हेमोप्टाइसिस और गर्भाशय रक्तस्राव समाप्त हो जाता है।
• नुस्खा संख्या 2: 5-10 ग्राम बीजों को 100 मिलीलीटर पानी में बलगम बनने तक उबालना चाहिए। इसे दिन में 3-4 बार 1 बड़ा चम्मच लेने की सलाह दी जाती है।
• बीजों का श्लेष्मा काढ़ा आंखों की सूजन, गले में खराश, त्वचा की जलन, जलन और रेचक के रूप में उपयोगी होता है। सूखी, दुर्बल करने वाली खांसी के लिए क्विंस बीजों को चाय के रूप में बनाकर पिया जाता है। हीलिंग इन्फ्यूजन का भी उपयोग किया जाता है, जो विभिन्न बीमारियों को प्रभावी ढंग से ठीक करता है।
• नुस्खा संख्या 3 : 1 लीटर ठंडे पानी में 10 ग्राम क्विंस बीज डालें, 10 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और कोलाइटिस के लिए 1/2-1 गिलास दिन में 3-4 बार लें।
• बीज आसव: कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी में 1 बड़ा चम्मच बीज डालें और कुछ मिनट तक जोर से हिलाएं। भोजन से पहले दिन में 3-4 बार 1 बड़ा चम्मच मौखिक रूप से लें।

क्विंस की कौन सी किस्में सबसे लोकप्रिय हैं?

रूसी प्रजनक लगातार क्विंस फलों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए काम कर रहे हैं, यह सुनिश्चित करने का प्रयास कर रहे हैं कि लोगों को एक शाखा से तोड़े गए कच्चे फल के स्वाद का आनंद लेने का अवसर मिले। क्विंस की कई किस्में पहले ही विकसित की जा चुकी हैं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय हैं:

• खोरेज़म सेब के आकार का और पुर्तगाली,
• तेल जल्दी और Angers,
• ममरकंद बड़े फल वाले और अख्मेद-ज़ुकुम।

सूचीबद्ध किस्मों के अलावा, ज़ोलोटिस्टया, एंझर्सकाया और ऑरोरा, जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है, ने खुद को अच्छी तरह साबित किया है। इन फलों के स्वाद में सुधार हुआ है, पेड़ अच्छे फल देते हैं (प्रति पेड़ 60 किलोग्राम तक), और कीटों और प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के प्रति प्रतिरोधी हैं।

"क्रास्नोस्लोबोडस्काया" और "कौंची -10" किस्में रसदार और मीठी हैं, एक सुखद सुगंध के साथ, मध्यम घनत्व के हल्के पीले गूदे के साथ।

लेकिन "कलेक्टिव" क्विंस को इसकी उच्च उपज और ठंढ के प्रतिरोध से भी पहचाना जाता है, लेकिन इसके गूदे में बहुत सारी पथरीली कोशिकाएँ होती हैं। अपनी ज़रूरत की किस्में चुनें और क्विंस के लाभकारी गुणों का आनंद लें।

उपयोग के लिए मतभेद

किसी भी अन्य दवा की तरह, क्विंस के भी उपयोग के लिए मतभेद हैं। अंतर्विरोध ठीक क्विंस के गुणों के कारण होते हैं: मजबूत कसैले और फिक्सिंग गुण, इसलिए इसे तब नहीं खाया जाता जब:

• पेप्टिक छाला,
• गर्भावस्था,
• स्तनपान,
• कब्ज़,
• उच्च रक्त का थक्का जमना,
• एलर्जी की प्रतिक्रिया,
• मासिक धर्म के दौरान.

यदि आपको इस बारे में कोई संदेह है कि आप यह फल खा सकते हैं या नहीं, तो अपने पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें। कुछ मामलों में, व्यक्तिगत असहिष्णुता भी होती है। छोटे बच्चों को श्रीफल देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें टैनिन बाइंडर्स होते हैं, और प्रसंस्करण के बाद भी फल खाने से आंतों में रुकावट हो सकती है, जो एक बहुत गंभीर बीमारी है।

खाना पकाने में क्विंस का उपयोग

दिलचस्प बात यह है कि इस सुगंधित फल का सेवन केवल प्रसंस्कृत रूप में ही किया जाता है। खट्टापन के साथ घना, कठोर गूदा और मजबूत कसैला स्वाद इस स्वस्थ फल की बड़ी मात्रा में खपत में योगदान नहीं देता है।

इसलिए, कई लोगों के लिए यह एक वास्तविक खोज है कि क्विंस खाया जाता है। क्विंस से निम्नलिखित तैयार किए जाते हैं: जैम, प्रिजर्व, मार्शमैलोज़। गूदे में पेक्टिन पदार्थों की उच्च मात्रा के कारण, क्विंस फलों से मुरब्बा बनाया जा सकता है।

श्रीफल का उपयोग केवल मीठे व्यंजनों तक ही सीमित नहीं है। यह मांस के व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। काकेशस, एशियाई और यूरोपीय देशों में, कई मांस व्यंजन हैं जिनमें क्विंस मिलाया जाता है।

इसे सभी प्रकार के मसालों, सब्जियों और मांस के साथ तला, भाप में पकाया, उबाला और पकाया जाता है। यह डिश को उत्तम स्वाद और सुगंध देता है। थर्मल और एक्सोथर्मिक उपचार (फ्रीजिंग) से इसके नुकसान दूर हो जाते हैं। गूदे का कसैला स्वाद और कठोरता कम हो जाती है, लेकिन पोषक तत्व और विटामिन संरक्षित रहते हैं।

अधिकतर, क्विंस का उपयोग प्रिजर्व और जैम बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन कई लोग इसे मीठे सिरप में संरक्षित करते हैं, बोर्स्ट में कच्चे स्लाइस जोड़ते हैं, एक उत्कृष्ट खट्टापन प्राप्त करते हैं, और इसे नींबू के बजाय चाय में जोड़ते हैं, जिससे खुद को एक अद्भुत सुगंध मिलती है।

पूर्व में, क्विंस फलों को कीमा बनाया हुआ मांस से भरा जाता है। गूदे का उपयोग पाई भरने के लिए किया जाता है; पके हुए क्विंस को गेम मीट और पनीर के साथ परोसा जाता है।

काकेशस में, फल के गूदे का उपयोग व्यंजन, जूस और मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए ड्रेसिंग के लिए साइड डिश के रूप में किया जाता है, और यहां तक ​​कि क्विंस सरसों भी इससे बनाई जाती है।

खाने से पहले, फलों को त्वचा पर मौजूद विशिष्ट झाग से साफ किया जाता है। चूँकि त्वचा में स्वयं कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए इसे छोड़ दिया जाता है और गीले स्पंज से फुलाना हटा दिया जाता है।

इसके मूल को नहीं काटा जाता है, बल्कि बीजों को हटा दिया जाता है और दवा या कॉस्मेटिक के रूप में अलग से उपयोग किया जाता है। बीज खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उनमें एमिग्डालिन होता है, जो पेट में साइनाइड, यानी एक मजबूत जहर में बदल जाता है।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग करें

क्विंस का उपयोग न केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, बल्कि कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। यौवन और सुंदरता को बनाए रखने के साधन के रूप में, श्रीफल का उपयोग हजारों वर्षों से किया जाता रहा है।

• फलों को कद्दूकस किया जाता है और परिणामी द्रव्यमान का उपयोग चेहरे और शरीर के लिए मास्क बनाने, झाईयों और उम्र के धब्बों को हटाने के लिए किया जाता है।
• इस फल से बने मास्क तैलीय त्वचा को साफ करते हैं, मुंहासों का इलाज करते हैं और रंगत में सुधार लाते हैं।
• फल के गूदे में मौजूद टैनिन त्वचा को लोच और चिकनाई देता है।

श्रीफल मुखौटे

क्विंस फलों में फलों के एसिड की उपस्थिति कॉस्मेटिक मास्क की तैयारी के लिए फलों के गूदे का उपयोग करने की अनुमति देती है। वे एक एंटीसेप्टिक और सुखाने वाले एजेंट के रूप में कार्य करते हैं, साथ ही त्वचा को पोषण भी देते हैं। गूदे का उपयोग मुख्य घटक के रूप में किया जाता है; वनस्पति तेल, स्टार्च, अंडे की जर्दी, और विभिन्न पिसे हुए अनाज, जैसे दलिया, अतिरिक्त रूप से मिलाए जाते हैं।

मुँहासे के लिए मास्क. क्विंस पल्प से बना एक-घटक मास्क मुँहासे के कारण होने वाली सूजन और लालिमा से प्रभावी रूप से राहत देता है। बस फलों को बारीक पीस लें और गूदे को अपने चेहरे पर लगाएं। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, पानी से धो लें और अपनी नियमित क्रीम से त्वचा को चिकनाई दें।

सामान्य और मिश्रित त्वचा के लिए मास्क। अंडे की जर्दी और उबलते पानी में पकाए गए दलिया के आटे के साथ थोड़ी मात्रा में कुचले हुए क्विंस गूदे को मिलाया जाता है, इसके लिए: दलिया (2 बड़े चम्मच) को गर्म पानी (50 मिली) के साथ डालें और इसे पकने दें। इस मिश्रण को अपने चेहरे पर 10-15 मिनट के लिए लगाएं और धो लें।

किसी भी त्वचा के लिए मास्क. क्विंस पल्प को किसी भी अनाज के आटे (दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया) के साथ मिलाएं और थोड़ा सा कॉर्न स्टार्च मिलाएं। मास्क को चेहरे पर 20 मिनट तक लगाकर रखना चाहिए और धो देना चाहिए। इस मास्क के बाद एक घंटे तक बाहर निकलने की सलाह नहीं दी जाती है।

रगड़ना। क्विंस फलों के गूदे में मौजूद पत्थर की कोशिकाएं एक उत्कृष्ट एक्सफोलिएंट हैं, जो त्वचा की उपस्थिति में सुधार करती हैं; गूदे को बीज के साथ कुचला जा सकता है। गूदे को मालिश के साथ त्वचा पर लगाया जाता है, कुछ मिनटों के बाद इसे धो दिया जाता है और एक पौष्टिक क्रीम लगाई जाती है। स्क्रब को सप्ताह में एक बार त्वचा पर लगाया जाता है।

चिकन अंडे की जर्दी के साथ लोशन. एक क्विंस फल के रस को बराबर मात्रा में कपूर और मेडिकल अल्कोहल (प्रत्येक 100 मिलीलीटर) के साथ मिलाएं। जर्दी को फेंटें और धीरे-धीरे इसे अल्कोहल-क्विन मिश्रण में मिलाएं। लोशन को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए; यह त्वचा को मखमली एहसास देता है और तैलीय चमक को दूर करता है।

चेहरे के लिए टिंचर. एक मध्यम आकार के क्विंस को छोटे टुकड़ों में काटें और 200 मिलीलीटर वोदका डालें। इसे दो सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर रखें, छान लें और एक बड़ा चम्मच ग्लिसरीन मिलाएं। टिंचर त्वचा को पोषण देता है और उसे साफ करता है।

बीज और पत्तियों का आसव या काढ़ा बालों का प्राकृतिक रंग बहाल करने, सफ़ेद बालों को रंगने, रूसी, तैलीयपन और बालों के झड़ने का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है। फिर भी टैनिन बालों को मजबूती और स्वस्थ चमक देगा। फलों का रस बालों के लिए पोषण पूरक के रूप में उपयुक्त है, इसमें मौजूद विटामिन और खनिजों के कारण।

क्विंस एक अद्भुत फल है। इसके लाभकारी गुणों का उपयोग न केवल आंतरिक स्वास्थ्य, बल्कि त्वचा की सुंदरता को बनाए रखने के लिए भी किया जाता है। बस मतभेदों के बारे में याद रखें।

स्वस्थ रहें, प्रिय पाठकों!

☀ ☀ ☀

ब्लॉग लेख खुले इंटरनेट स्रोतों से चित्रों का उपयोग करते हैं। यदि आपको अचानक अपने लेखक की फोटो दिखे तो कृपया ब्लॉग संपादक को फॉर्म के माध्यम से सूचित करें। फ़ोटो हटा दी जाएगी या आपके संसाधन का लिंक प्रदान किया जाएगा। समझने के लिए धन्यवाद!

मानवता 4 हजार से अधिक वर्षों से क्विंस से परिचित है।

प्राचीन ग्रीस में, यह प्रेम और उर्वरता का प्रतीक था। पार्फ़िस ने सबसे पहले इसे भक्ति और शाश्वत प्रेम की निशानी के रूप में एफ़्रोडाइट को प्रस्तुत किया।

उपचार और यहां तक ​​कि पूरे शरीर पर प्रभाव के जादुई गुणों का श्रेय उसे दिया गया। अधिकांश वैज्ञानिकों को विश्वास है कि श्रीफल मनुष्य द्वारा उगाई गई पहली फसल है।

क्विंस: रचना, उपयोग कैसे करें

क्विंस रोसैसी परिवार से संबंधित है और दिखने में एक झाड़ीदार या छोटा पेड़ है। इसके फल अपने रूप, रंग और गंध से हमेशा ध्यान आकर्षित करते हैं। क्विंस दिखने और स्वाद में एक असामान्य फल है। दिखने और रंग में, फल नींबू के समान होता है, लेकिन यह हमारे पसंदीदा और परिचित नाशपाती और सेब का करीबी रिश्तेदार है।

फल को शरीर के लिए कुछ मूल्यवान और लाभकारी पदार्थों की सामग्री में अग्रणी माना जाता है। क्विंस मानव स्वास्थ्य के लिए अमूल्य है।

पके हुए फल का वजन 170 ग्राम तक होता है।

इसका पोषण मूल्य:

अम्ल:

- संतृप्त फैटी एसिड - 0.1 ग्राम;

- जैविक - 0.9 ग्राम;

- असंतृप्त वसा अम्ल - 0.1 ग्राम;

पानी - 84 ग्राम;

राख - 0.8 ग्राम;

आहारीय फाइबर - 3.6 ग्राम;

स्टार्च - 2 ग्राम;

मोनो - और - डिसैकराइड - 7.6 ग्राम, जहां 50% द्रव्यमान फ्रुक्टोज है।

फलों में महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन होते हैं: पीपी (0.2 मिलीग्राम), ई (0.4 मिलीग्राम), सी (23 मिलीग्राम), बी2 (0.2 मिलीग्राम), बी1 (0.02 मिलीग्राम), ए (167 माइक्रोग्राम)।

खनिज संरचना को लौह (30 मिलीग्राम), फास्फोरस (24 मिलीग्राम), पोटेशियम (144 मिलीग्राम), सोडियम (14 मिलीग्राम), कैल्शियम (14 मिलीग्राम) द्वारा दर्शाया गया है।

फल मनुष्यों के लिए दुर्लभ एसिड से समृद्ध है: पेक्टिक, टार्टरिक, मैलिक, साइट्रिक और टार्ट्रोनिक।

बीजों में एक जहरीला और खतरनाक पदार्थ होता है - एमिग्डालिन, टैनिन, बलगम और फैटी एसिड।

गूदे की कैलोरी सामग्री केवल 49 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इसका ऊर्जा मूल्य (कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का अनुपात):

0.6 ग्राम (5%) प्रोटीन;

0.5 ग्राम (9%) वसा;

9.6 ग्राम (805) कार्बोहाइड्रेट।

प्रतिदिन केवल एक फल शरीर की सभी उपयोगी और मूल्यवान पदार्थों की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने में मदद करता है।

खाना पकाने में उपयोग करें. यह विदेशी फल एशियाई देशों से हमारे पास आया। हाल के वर्षों में रसोई में इसका उपयोग लोकप्रिय हो गया है। कुछ लोग फलों को उनके सख्त गूदे, चिपचिपाहट और कसैलेपन के कारण ताजा खाने की हिम्मत करते हैं। लेकिन गर्मी उपचार (उबालने के बाद) के बाद, क्विंस स्वादिष्ट, नरम और स्वस्थ हो जाता है। इसका उपयोग कॉम्पोट, जेली, मुरब्बा, मुरब्बा, जैम, कैंडीड फल, जूस और मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है। कई व्यंजनों में यह मांस व्यंजनों के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त है। फ़्रांस में, कुछ प्रकार की वाइन में क्विंस मिलाया जाता है।

चिकित्सा में आवेदन. श्रीफल के स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं। वैकल्पिक और पारंपरिक चिकित्सा उपचार में इसके लाभकारी गुणों का उपयोग करती है। उचित रूप से तैयार किया गया क्विंस अपने सभी उपचार गुणों को बरकरार रखता है:

सूजनरोधी;

सामान्य सुदृढ़ीकरण;

रोगाणुरोधक;

जीवाणुरोधी;

दर्द से छुटकारा;

हेमोस्टैटिक;

मूत्रवर्धक;

कसैला.

सिर्फ इसके फलों का ही उपयोग नहीं किया जाता. पत्तियों और बीजों का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें. क्विंस बीजों से तैयार तेल शैंपू का एक घटक है। यह बालों की जड़ों को मजबूत करने में मदद करता है और दोमुंहे बालों से लड़ने में मदद करता है। बीजों के रस को आंखों के आसपास की त्वचा पर मलें। रगड़ने का कॉस्मेटिक प्रभाव तुरंत ध्यान देने योग्य होता है: नीलापन और सूजन गायब हो जाती है। यदि आप धोने के बाद अपने बालों को इस जलसेक से धोते हैं, तो यह उन्हें मजबूत बनाने में मदद करेगा।

आहारशास्त्र में अनुप्रयोग. ऐसे कई आहार हैं जिनमें श्रीफल एक अनिवार्य घटक है। कम ऊर्जा मूल्य, वसा की नगण्य मात्रा, "खराब" कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति, महत्वपूर्ण फाइबर और तांबे की सामग्री उन लोगों के लिए क्विंस का उपयोग करना संभव बनाती है जो अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे हैं। पाचन प्रक्रिया में सुधार करके, फल संचित विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाने में मदद करता है, और चमड़े के नीचे के वसा भंडार को समाप्त करता है।

क्विंस: शरीर के लिए क्या लाभ हैं?

शरद ऋतु में, जब फल पकते हैं, चमकीले पीले रंग के हो जाते हैं, सुगंधित और मीठे-खट्टे हो जाते हैं, तो फल पूरी तरह से अपने सभी लाभकारी गुणों को प्रदर्शित करता है।

शरीर के लिए फलों के फायदे बहुत अच्छे हैं। ताजा निचोड़ा हुआ रस और सुगंधित पके फलों में कई लाभकारी गुण होते हैं:

आंतों को मजबूत बनाने में मदद करें;

पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है;

जठरांत्र संबंधी मार्ग में सभी सूजन प्रक्रियाओं को शांत करने में मदद करता है;

गंभीर विषाक्तता से निपटने में मदद करता है;

आंतरिक अंगों में दर्द कम करें;

उच्च रक्तचाप और बार-बार होने वाले सिरदर्द के लिए संकेतित;

हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाएँ;

जोड़ों को मजबूत करें, चलने पर दर्द कम करें;

दमा के दौरे की आवृत्ति और अवधि कम करें;

ब्रोंकाइटिस, तपेदिक, निमोनिया, तीव्र श्वसन रोगों से रिकवरी में तेजी लाना;

तनाव या तंत्रिका अधिभार से पीड़ित होने के बाद तंत्रिका तंत्र पर उनका शांत प्रभाव पड़ता है, नींद में सुधार होता है और चिंता से राहत मिलती है;

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;

मधुमेह में शर्करा के स्तर को सामान्य करें;

भूख बढ़ाएँ;

दृश्य तीक्ष्णता में सुधार;

जिल्द की सूजन के लक्षणों की गंभीरता को कम करें;

शरीर को ऊर्जा और स्फूर्ति से भर देता है।

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा को मजबूत करने के लिए क्विंस की क्षमता को साबित किया है। उन्होंने पाया कि इसके सामान्य सुदृढ़ीकरण गुण वाइबर्नम और नींबू की तुलना में कई गुना अधिक मजबूत हैं।

केवल एक महीने में, क्विंस फल एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के बाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में सक्षम हैं।

संरचना में मौजूद फिनोल और एंटीऑक्सिडेंट शरीर को कैंसर कोशिकाओं के प्रसार और प्रसार से रोकने में मदद करते हैं।

टैनिन एपिकैटेचिन और कैटेचिन पुरानी कब्ज से राहत दिलाने में मदद करते हैं। वे शरीर से कार्सिनोजेन्स को बांधते और हटाते हैं और आंतों को साफ करने में मदद करते हैं।

विषाक्तता से पीड़ित गर्भवती महिलाओं और कार्डियोलॉजी विभाग के रोगियों के लिए अक्सर क्विंस के उपयोग की सिफारिश की जाती है क्योंकि इसमें पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6) होता है। यह दिल के दौरे के लिए सबसे अच्छा निवारक उपाय माना जाता है, सूजन को कम करने में मदद करता है, सभी चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, और इस्किमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना को रोकता है।

क्विंस एक प्रभावी ज्वरनाशक है। तेज बुखार से राहत पाने और रिकवरी में तेजी लाने के लिए इसे सर्दी और वायरल बीमारियों के लिए आहार में शामिल किया जा सकता है।

बीजों का काढ़ा किसी भी प्रकार के रक्तस्राव को रोक सकता है। यदि आप मौसम परिवर्तन और वायुमंडलीय दबाव में बदलाव के प्रति संवेदनशील हैं, तो आपको अपने आहार में श्रीफल को शामिल करने की सलाह दी जाती है। बहुत से लोगों को पता भी नहीं चलता, लेकिन श्रीफल सांसों की दुर्गंध को तुरंत दूर कर देता है।

क्विंस: स्वास्थ्य के लिए क्या हानिकारक है?

इतनी बड़ी संख्या में लाभकारी गुणों के अलावा, क्विंस में कई प्रकार के मतभेद भी हैं। यह मत भूलिए कि इसके बीज (बीज) जहरीले होते हैं। इसलिए इसमें से कुछ भी पकाने से पहले सारे बीज निकाल देना चाहिए. यदि बीजों से औषधीय काढ़ा बनाया जाता है तो उन्हें पीसना नहीं चाहिए। इनमें एमिग्डालिन, एक जहरीला ग्लाइकोसाइड होता है। बीजों को पीसने पर यह आसानी से आसव में घुल जाता है, जिससे नुकसान होता है।

यदि उत्पाद के प्रति असहिष्णुता प्रकट होती है, अर्थात। क्विंस से एलर्जी के लक्षण पहले उपयोग के बाद दिखाई देंगे; इसके आगे सेवन से बचना बेहतर है। यह फल विदेशी है और यदि आप इसे अधिक खाते हैं, तो स्वस्थ व्यक्ति में भी एलर्जी के लक्षण दिखाई दे सकते हैं।

तंत्रिका तंत्र पर क्विंस का सकारात्मक प्रभाव इसके मानक से अधिक होने पर नुकसान में बदल सकता है। अत्यधिक मात्रा से शरीर पर मनोदैहिक प्रभाव पड़ेगा।

फल का कसैला प्रभाव पुरानी कब्ज में उपयोग के लिए एक निषेध है।

कच्चे फल की त्वचा पर मौजूद रोएं से गले में खराश हो सकती है और सांस लेना मुश्किल हो सकता है।

यदि इसके भंडारण और परिवहन की शर्तों का उल्लंघन किया गया है तो क्विंस स्वास्थ्य को नुकसान भी पहुंचा सकता है। फल खरीदते समय आपको उनके स्वरूप पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

उनमें डेंट या फफूंदी नहीं होनी चाहिए;

खरीदा गया प्रत्येक फल दृढ़ होना चाहिए;

त्वचा के एक समान पीले रंग से पर्याप्त परिपक्वता का संकेत मिलता है;

प्रत्येक फल की अलग पैकेजिंग होनी चाहिए।

घर पर, भंडारण से पहले, प्रत्येक फल को धोया जाना चाहिए और सतह से फुलाना हटा देना चाहिए। उन्हें एक प्लास्टिक बैग में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में 60 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। यह देखा गया है कि यदि एक नाशपाती को नाशपाती के बगल में रखा जाता है, तो इसके पकने की गति तेजी से बढ़ जाती है, और इसकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है।

बच्चों के लिए श्रीफल: अच्छा या बुरा

शरीर के उचित गठन को प्रभावित करें;

मानसिक विकास को बढ़ावा देना;

प्रतिरक्षा को मजबूत करना;

पाचन अंगों को मजबूत बनाता है;

सर्दी और वायरल बीमारियों से रिकवरी में तेजी लाएं;

हड्डी और दंत ऊतकों के निर्माण और मजबूती को प्रभावित करते हैं।

बच्चों को एक साल का होने तक कच्चा श्रीफल नहीं दिया जाता। कम एलर्जी के बावजूद, इससे परिचित होना केवल 10-11 महीने में ही शुरू हो सकता है। आप अपने बच्चे को त्वचा रहित बेक्ड पल्प, मुरब्बा, सब्जी या मांस पुलाव, पाई, कॉम्पोट, जूस दे सकते हैं।

पूरक खाद्य पदार्थों में क्विंस को शामिल करने से पहले, मतभेदों को दूर करने के लिए बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है। यह भूलना महत्वपूर्ण नहीं है कि इस फल का तीव्र कसैला प्रभाव होता है। यदि आपका शिशु कब्ज से पीड़ित है, तो आपको इसका उपयोग बंद कर देना चाहिए। बच्चों को बिना छिलके वाला फल नहीं देना चाहिए। फलों के छिलकों पर महीन झाग स्वरयंत्र में जलन पैदा कर सकता है। बच्चे को खांसी और "लाल गला" लक्षण विकसित हो सकता है।

इस तथ्य पर किसी को संदेह नहीं है कि श्रीफल वयस्कों और बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है। इससे स्वास्थ्य को जो मामूली नुकसान हो सकता है, वह इसके सेवन की मात्रा से संबंधित है।

कई लोगों के बीच क्विंस आम हो जाने का कारण इसके लाभकारी गुण हैं। विटामिन, ट्रेस तत्व और टैनिन पेड़ की छाल, फल और पत्तियों में स्थित होते हैं। कॉमन क्विंस एक कम उगने वाला पेड़ है जो हर साल बड़े, पीले, सेब जैसे फल पैदा करता है। क्विंस की पत्तियाँ मध्य वसंत में दिखाई देती हैं और शरद ऋतु के अंत तक पेड़ पर रहती हैं। इस समय, उन्हें सुरक्षित रूप से एकत्र किया जा सकता है और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जा सकता है।

इस पेड़ के लाभकारी गुणों को लंबे समय से जाना जाता है - इसलिए, आम क्विंस तेजी से व्यापक हो गया और हमारे देश के कई क्षेत्रों में एक महत्वपूर्ण झाड़ी बन गया।

पेड़ कहाँ उगता है?

क्विंस परिवार मूल रूप से प्राचीन रोम और हेलास में वितरित किया गया था। वहाँ इस पेड़ की सभी प्रजातियाँ देखी गईं - जापानी निम्न और जापानी उच्च। बहुत से लोग जानते हैं कि क्विंस ऊंचाई में छोटा है - 2-3 मीटर। ऊँचे प्रकार के पेड़ 5 मीटर तक पहुँचते हैं। जैसे-जैसे झाड़ी बढ़ती है, यह चौड़ी हो जाती है: निचली शाखाएँ तने को भर देती हैं, और ऊपरी शाखाएँ चौड़ाई में बढ़ती हैं। इसलिए, इसे समय-समय पर काटा जाना चाहिए ताकि शाखाएं एक-दूसरे के विकास में हस्तक्षेप न करें।

आज, सामान्य क्विंस काकेशस देशों और क्रीमिया में पाया जाता है। इसका कारण अच्छी जलवायु और रोशनी है, जिसकी पेड़ को बहुत आवश्यकता होती है। हालाँकि, उचित देखभाल और पोषण के साथ झाड़ी मध्य क्षेत्र में बढ़ सकती है और फल दे सकती है। ऐसा करने के लिए, सही भूमि का चयन करना महत्वपूर्ण है - यह उपजाऊ होनी चाहिए और टर्फ से ढकी होनी चाहिए।

पौधा गंभीर ठंढों (30 डिग्री या अधिक) को अच्छी तरह से सहन करता है, बड़ी मात्रा में सूरज की रोशनी पसंद करता है और पोषण से अलग होता है - क्विंस गंभीर सूखे में भी जीवित रह सकता है, क्योंकि पेड़ की जड़ प्रणाली बड़ी होती है, जो गहरी परतों से पानी और पोषण प्रदान करती है। धरती।

गंभीर ठंढ कम होने के तुरंत बाद मई के अंत में क्विंस खिलता है। पत्तियों और फलों के लाभकारी गुण ठीक इसी समय उत्पन्न होते हैं, जब फूल खिलने लगते हैं। पौधे के प्रकार और जलवायु के आधार पर पेड़ 1-2 सप्ताह तक खिलता है। फूल गिरने के बाद, उनके स्थान पर एक ट्यूबरकल बनता है, जिसमें से क्विंस या उत्तरी नींबू नामक फल पूरी गर्मियों में उगता है।

पौधे के लाभकारी गुण उन फलों में निहित हैं जो पेड़ प्रचुर मात्रा में और सालाना पैदा करता है। प्रत्येक का वजन 600 ग्राम तक पहुंचता है। फल का रंग नींबू पीला या नारंगी (क्विन के प्रकार के आधार पर) होता है, इसलिए कई लोग इसे नींबू समझ लेते हैं। फल का ऊपरी भाग पतली बालों वाली त्वचा से ढका होता है जिसे आसानी से हटाया जा सकता है।

फल का स्वाद खट्टे नाशपाती और सेब के समान होता है, हालांकि, विटामिन और लाभकारी गुणों की संरचना के संदर्भ में, ऐसे फल ऊपर सूचीबद्ध लोगों से काफी बेहतर होते हैं। कच्चे श्रीफल का रंग हल्का हरा होता है। ऐसा माना जाता है कि इस समय पेड़ की पत्तियाँ बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों से संपन्न होती हैं।

प्रकृति में, श्रीफल अक्सर पहाड़ों के किनारों और ढलानों पर उगता है। ऐसा सूर्य के प्रकाश की अधिक मात्रा के कारण होता है। महत्वपूर्ण: पत्तियों में लाभकारी गुण उचित देखभाल के साथ बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं - तेज धूप और व्यवस्थित पानी।

ताजी पत्तियाँ शरीर को सबसे अधिक लाभ पहुंचाती हैं, क्योंकि गर्मी उपचार के कारण वे कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन खो देते हैं। छाल को भी ताजा पीसा जाना चाहिए।

फलों से, जिनका रंग चमकीला पीला हो गया है, न्यूनतम मात्रा में चीनी मिलाकर, भरपूर जैम और कॉम्पोट बनाए जाते हैं। इस तैयारी को आवश्यकतानुसार नींबू और मेवों के साथ मिलाया जाता है और आंतरिक अंगों और मानव प्रणालियों के रोगों के लिए लिया जाता है।

पत्तों से क्या बनता है?

ताजी या सूखी पत्तियों को आमतौर पर चाय के रूप में बनाया जाता है या काढ़ा बनाया जाता है। रोग के प्रकार के आधार पर औषधीय पेय अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है। महत्वपूर्ण: कई व्यंजनों में न केवल पत्तियों, बल्कि छाल और फलों का भी उपयोग होता है।

• पत्तों का चूर्ण भोजन और बिना मीठे पेय पदार्थों में मिलाया जाता है।
• श्रीफल के प्रकार और उनके लाभकारी गुण

प्रत्येक प्रकार में श्रीफल के लाभकारी गुण होते हैं:

1. एंडर्सकाया

   फल का रंग पीला-नींबू होता है। साइज़- 500 ग्राम. इस पौधे की पत्तियां सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिन और एसिड से संपन्न हैं जो त्वचा और आंतरिक अंगों की कई बीमारियों से लड़ सकती हैं। फल हरे मेवों जैसा दिखता है।

2. अरोड़ा

   एक सामान्य किस्म जो किसी भी क्षेत्र में उगती है। अरोरा सूखे और पाले के प्रति प्रतिरोधी है। फल का रंग नारंगी, पत्तियां रसदार हरी होती हैं। इस प्रकार के पेड़ कवक के विकास के प्रति संवेदनशील नहीं होते हैं, इसलिए पत्तियां, फल और छाल यथासंभव स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

3. इल्मेनया

   इस किस्म और अन्य किस्मों के बीच मुख्य अंतर बड़े पत्ते और फल हैं। फल का वजन 600 ग्राम से अधिक तक पहुँच जाता है, और पत्तियाँ कम उगने वाली किस्मों की तुलना में लगभग दोगुनी बड़ी होती हैं। फल का रंग नीबू के समान होता है। पत्तियाँ फूल आने की शुरुआत से शरद ऋतु के अंत तक एकत्र की जाती हैं।

4. कौंची-10

   श्रीफल की एक दुर्लभ लेकिन उपयोगी प्रजाति। फल का आकार पके नाशपाती जैसा होता है। फल का गूदा और पत्तियां रसदार, रस और लाभकारी तत्वों से भरपूर होती हैं। फल का रंग चमकीला पीला होता है।

पत्तों के क्या फायदे हैं?

इस पेड़ की पत्तियाँ बहुत सारे उपयोगी गुणों से संपन्न हैं जो अन्य प्रकार की झाड़ियों पर न्यूनतम मात्रा में पाई जा सकती हैं।

लाभकारी विशेषताएं:

1. पोटैशियम।

   शरीर में पोटेशियम का सेवन एंजाइमों के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। इस घटक की कमी मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे मांसपेशियों में कमजोरी आती है, कोशिका पोषण ख़राब होता है और नमक संतुलन बाधित होता है। परिणामस्वरूप, बाल भंगुर हो जाते हैं, रक्तचाप बढ़ जाता है, त्वचा और पेट की दीवारें कटाव से ढक जाती हैं और विकास होता है। यदि डॉक्टर ने सलाह दी हो, तो आप पत्तियों का काढ़ा और चाय ले सकते हैं, जो शरीर में पोटेशियम को बहाल करता है।

2. फास्फोरस.

   यह घटक मस्तिष्क और मांसपेशियों की गतिविधि के लिए महत्वपूर्ण है। कमजोरी, मांसपेशियों में दर्द और थकान फास्फोरस की कमी का संकेत देते हैं। श्रीफल का काढ़ा लेने के अलावा, आपको ताजे फल का सेवन करना चाहिए। यह शराब की लत के कारण लीवर को हुए नुकसान के लिए विशेष रूप से अच्छा है। ऐसे में श्रीफल का रंग पीला-नींबू होना चाहिए।

3. कैल्शियम.

   डॉक्टर तंत्रिका तंत्र और शरीर के ऊतकों (मांसपेशियों, संयोजी, हड्डी) के विकारों के लिए इस पेड़ की पत्तियों को लिखेंगे।

4. लोहा।

   हर किसी को आयरन की दैनिक आवश्यकता होती है। क्विंस की पत्तियों पर आधारित काढ़ा या चाय शरीर को आयरन से संतृप्त कर सकती है और इसे पूरे दिन के लिए ताकत और शक्ति प्रदान कर सकती है।

5. विटामिन.

   सेब की तुलना में, क्विंस बड़ी मात्रा में विटामिन से संपन्न होता है, जिसे पेड़ की पत्तियों के बारे में भी कहा जा सकता है। यदि पत्तियों का रंग गहरा हरा है, तो इसका मतलब है कि वे विटामिन पी, बी1, बी2, बी5 और बी6 से भरपूर हैं।

पत्तियों के अलावा, बीज, फल और छाल का उपयोग बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है। नट्स और नींबू के साथ कुचली हुई पत्तियां शरीर को विटामिन और पोषक तत्वों से संतृप्त कर सकती हैं। हर दिन इस मिश्रण का एक चम्मच खाकर आप खुद को मिठाई, फल और डेयरी उत्पादों तक सीमित कर सकते हैं।

पेड़ की पत्तियाँ क्या उपचार करती हैं?

पेड़ के लाभकारी गुण कई बीमारियों का इलाज कर सकते हैं:

• मूत्रवर्धक रोग;
• जिगर;
• आयरन की कमी;
• खांसी, सर्दी, मुंह और गले की श्लेष्मा झिल्ली की सूजन;
• ब्रोंकाइटिस;
• संक्रामक जीर्ण रोगविज्ञानी;
• जठरांत्र संबंधी रोग;
• पाचन तंत्र;
• तंत्रिका संबंधी विकारों के साथ सुस्ती;
• अग्न्याशय.

इसके मजबूत हेमोस्टैटिक गुणों के कारण, कट और गहरे घावों के लिए काढ़े या ताजी पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

जलसेक से मुंह धोने से सूक्ष्मजीवों से छुटकारा मिलता है और मसूड़ों और मौखिक श्लेष्मा को बहाल किया जाता है।

शरीर को आयरन से संतृप्त करने का उपयोग हर कोई कर सकता है: बच्चे, एथलीट, गर्भवती महिलाएं और बुजुर्ग लोग।

मतभेद

इस झाड़ी के लाभकारी गुणों के बावजूद, हर कोई इसका उपयोग नहीं कर सकता है, क्योंकि अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए या खुराक सही न हो तो काढ़े स्वास्थ्य में गंभीर गिरावट ला सकते हैं। मजबूत प्रतिरक्षा, फेफड़ों के कुछ रोग (फुफ्फुसीय रोग), और श्लेष्मा झिल्ली के विकारों वाले लोगों को पत्तियों के काढ़े से इलाज नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, आपको उन डॉक्टरी दवाओं और एंटीबायोटिक दवाओं को लेते समय सावधान रहना चाहिए जो पत्तियों की संरचना के साथ असंगत हैं।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +