मांस के साथ स्वादिष्ट तरीके से क्या पकाना है. मांस के व्यंजन। बीफ़ व्यंजन: सर्वोत्तम व्यंजन

मांस के व्यंजनहमेशा सबसे लोकप्रिय और सबसे प्रिय रहे हैं और बने रहेंगे। ताज़े भुने हुए मांस की गंध और दृश्य जैसी भूख किसी भी चीज़ से नहीं जागती। और ताकि उम्मीदें निराश न हों, आपको यह जानना होगा कि मांस कैसे पकाना है। यहां आपको स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों के साथ-साथ मांस को ठीक से पकाने पर उपयोगी टिप्स भी मिलेंगे।

मांस के साथ क्या पकाना है

सभी मांस व्यंजन

एक बड़े टुकड़े में ओवन में पकाया गया मांस छुट्टियों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। और आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि शहद की चटनी में सूअर का मांस कैसे पकाया जाए ताकि मांस रसदार हो जाए...

यह सरल नुस्खा विशेष ध्यान देने योग्य है। लीवर को बैटर में पकाने से पहले लीवर को कद्दूकस किए हुए प्याज में भिगोया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और रसदार बन जाता है...

इस असामान्य मांस व्यंजन के लिए, सबसे अच्छा विकल्प बोनलेस लोई है, जो हड्डियों, नसों या चिकना धारियों के बिना शुद्ध मांस है। और हमें भी चाहिए...

सब्जियों और मांस के साथ यह तरल गर्म व्यंजन लगभग किसी भी मांस से बनाया जा सकता है। बेशक, कोकेशियान सिद्धांतों के अनुसार, क्लासिक खशलामा मेमने से बनाया जाता है, लेकिन यह गोमांस से कम स्वादिष्ट नहीं है...

मेरा सुझाव है कि आप यह स्वादिष्ट लार्ड रेसिपी आज़माएँ। सभी तैयारियों में सचमुच कुछ मिनट लगते हैं, और फिर चर्बी अपने आप पक जाती है। सामग्रियां क्लासिक हैं, इसलिए यहां भी कोई कठिनाई नहीं होगी...

लीवर को पकाने का सबसे आसान तरीका इसे फ्राइंग पैन में भूनना है, लेकिन कई सूक्ष्मताएं हैं जिनके बारे में मैं अभी बात करना चाहता हूं। लीवर हमेशा अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनता है...

चिकन रोल आमतौर पर उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करके बहुत आसानी से और जल्दी तैयार किया जाता है। पकवान में एक नाजुक, परिष्कृत स्वाद है। यह सब इसे छुट्टियों की मेज के लिए एक वरदान बनाता है...

तुर्क लोगों (कज़ाख, काल्मिक, ताजिक, आदि) का एक पारंपरिक व्यंजन। सब कुछ अत्यंत सरल, किफायती और संतोषजनक है। जैसा कि स्टार वार्स नायक मास्टर योदा कहेंगे: "अच्छा खाना।"...

कुलेश के लिए स्मोक्ड बेकन या, जैसा कि यूक्रेन में इसे "लोइन" भी कहा जाता है, का उपयोग करके, मैं एक पत्थर से दो शिकार करता हूं। सबसे पहले, मैं खाना पकाने का समय काफी कम कर देता हूं...

पकवान सुंदर, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक बनता है, और सबसे उल्लेखनीय बात यह है कि गर्मियों में स्टू को ताजी फलियों के साथ पकाया जा सकता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी तेज कर देता है...

काउंट स्ट्रोगनोव की रेसिपी के अनुसार, आप न केवल बीफ, बल्कि लीवर भी पका सकते हैं। यह कम स्वादिष्ट और परिष्कृत नहीं बनता है। सच है, लीवर स्ट्रोगानॉफ शैली में खाना पकाने की अपनी सूक्ष्मताएं और बारीकियां हैं...

गर्मियों में, जब बाज़ार पहले से ही सस्ती सब्जियों और जड़ी-बूटियों से भरा होता है, उस क्षण को न चूकें और अपने परिवार को इस प्रसिद्ध मध्य एशियाई व्यंजन से लाड़-प्यार करना सुनिश्चित करें। व्यावहारिक गृहिणियों के लिए...

नरम, रसदार और बहुत कोमल लीवर चॉप्स। वे बनाने में आसान और त्वरित होते हैं और हमेशा नरम बनते हैं, जो तले हुए लीवर के बारे में नहीं कहा जा सकता है। दूसरे दिन भी ये स्वादिष्ट और मुलायम बने रहते हैं...

छुट्टियों के लिए या किसी विशेष अवसर के लिए एक आदर्श व्यंजन, एक ओर, यह व्यंजन काफी बजट-अनुकूल है, किफायती उत्पादों से बना है, दूसरी ओर, यह परिचारिका की पाक प्रतिभा को प्रकट करता है...

लीवर अपने आप में एक बहुत ही स्वादिष्ट पौष्टिक उत्पाद है, लेकिन इसे वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, मैं लीवर को सब्जियों के साथ पकाने का सुझाव देता हूं...

कटलेट कीमा और मशरूम से बनाए जाते हैं और बहुत रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। अपने परिवार को नए व्यंजन से प्रसन्न करें, उन्हें दोपहर के भोजन या रात के खाने में पकाएँ...

पेकिंग बत्तख को कैसे पकाना है ताकि इसमें एक सुंदर लाखदार परत हो, मंदारिन पेनकेक्स और होइसिन सॉस कैसे तैयार करें, इसका विस्तार से वर्णन यहां किया गया है...

टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ पकाए गए पोर्क हार्ट की एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी। मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प, खासकर जब से इसके गैस्ट्रोनॉमिक गुण मांस से कमतर नहीं हैं...

घर में बनी लार्ड के लिए एक सरल, व्यावहारिक और बहुत स्वादिष्ट रेसिपी, जिसे प्याज के छिलकों में पकाया जाता है। चरबी बहुत ही कोमल और सुगंधित बनती है, यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है...

यह व्यंजन बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन इसका परिणाम बेहद स्वादिष्ट होता है। बस सेब और कारमेलाइज़्ड प्याज के कोट के नीचे जिगर के तले हुए टुकड़ों का दृश्य देखें...

हर दिन के लिए एक आदर्श व्यंजन - स्वादिष्ट, सस्ता, और आपको तुरंत एक अद्भुत लंच या डिनर तैयार करने की अनुमति देता है। नुस्खा बहुत सरल है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इसे बना सकता है...

यह नुस्खा सोया सॉस और मसालों के साथ शहद के मिश्रण का उपयोग करता है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत कोमल मांस और एक बहुत ही सुंदर मसालेदार-मीठा सुनहरा भूरा क्रस्ट बनता है...

मेमने के जिगर के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा, जिगर को प्याज और टमाटर के गूदे के साथ पकाया जाता है। आप ताजे टमाटरों की जगह किसी भी टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं। हर दिन के लिए बढ़िया त्वरित व्यंजन...

इस बात पर बहस जारी है कि क्या असली साइबेरियाई पकौड़ी हैं। कुछ लोग कहते हैं कि ये पकौड़े हैं जिन्हें पहले जमाया जाता है और उसके बाद ही उबाला जाता है। दूसरों का कहना है कि कीमा केवल...

नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है, अनावश्यक हलचल के बिना, लेकिन परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है! ऐसे उबले हुए सूअर का मांस तैयार करने के लिए, हमें सूअर का मांस चाहिए, या यूं कहें कि हड्डी रहित हैम या...

असली लज़ीज़ लोगों के लिए एक नुस्खा, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन बन जाता है, और काफी सरल और सस्ता भी। सामग्री: बत्तख की गर्दन, एक प्रकार का अनाज, प्याज, गाजर, थोड़ा...

एक सरल, त्वरित और सस्ता नुस्खा, और सबसे महत्वपूर्ण बात - सब कुछ प्राकृतिक है, परिरक्षकों, रंगों और अन्य रसायनों के बिना। सॉसेज और औद्योगिक लीवर पैट का एक उत्कृष्ट विकल्प...

कटलेट को नरम बनाने के लिए, आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस में सफेद ब्रेड मिलाया जाता है। लेकिन कार्बोहाइड्रेट, जिसमें ब्रेड भी शामिल है, मांस के साथ अच्छा नहीं लगता; बैंगन के साथ कटलेट तो दूसरी बात है...

शावर्मा "त्वरित और स्वादिष्ट भोजन" का पर्याय बन गया है। इस तथ्य के बावजूद कि आप सड़क पर शावरमा खरीद सकते हैं, थोड़ा समय बिताना और घर पर शावरमा पकाना अभी भी बेहतर है...

हालाँकि मेंटी को मजाक में "बड़े पकौड़े" कहा जाता है, उनके एशियाई मूल में कुछ अंतर हैं - मेमने का उपयोग, दक्षिणी मसाले, कांटे के बजाय अपने हाथों से खाना...

इन पत्तागोभी रोल का स्वाद वैसा ही है जैसा बचपन में था: कोमल, रसदार, सुगंधित। वे जल्दी और सरलता से तैयार हो जाते हैं; यहां तक ​​कि एक कम अनुभवी रसोइया भी आसानी से इस रेसिपी का सामना कर सकता है। सामग्री: पत्तागोभी, कीमा, टमाटर सॉस...

असली जॉर्जियाई खिन्कली को एक बार आज़माना उचित है - और बस, आप हमेशा के लिए इस व्यंजन के प्रशंसक बने रहेंगे। मैं एक सिद्ध नुस्खा पेश करता हूं, यह प्रामाणिक नुस्खा के करीब है, इसलिए यह स्वादिष्ट बनेगा...

यह किफायती नुस्खा एक वास्तविक जीवनरक्षक है जो आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट और असामान्य दोपहर का भोजन तैयार करने की अनुमति देता है। ऐसा करने के लिए आपको कुछ कीमा, एक प्रकार का अनाज, प्याज, अंडे की आवश्यकता होगी...

कीमा और सब्जियों से बनी शशलिक की एक बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और किफायती रेसिपी। हमारे पास जो भी सब्जियाँ हैं, हम ले लेते हैं, और आप उन्हें ओवन में या पारंपरिक तरीके से ग्रिल पर पका सकते हैं...

छुट्टियों के लिए प्रसिद्ध जॉर्जियाई व्यंजन अवश्य तैयार करें। नुस्खा सरल है और सामग्रियां उपलब्ध हैं। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में कैसे खाना बनाना है इसका विस्तार से वर्णन किया गया है...

फ्रिकैसी सफेद ग्रेवी में सफेद मांस है। चिकन का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, और परंपरागत रूप से चिकन शव का उपयोग किया जाता है, हालांकि आप अकेले चिकन स्तनों से फ्रिकैसी तैयार कर सकते हैं...

इस रेसिपी के अनुसार पॉडचेरेवोक बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन मांस स्वयं उत्तम, कोमल और सुगंधित हो जाता है। यह व्यंजन हर दिन और छुट्टियों के लिए उपयुक्त है; ईस्टर के लिए अंडरकट्स तैयार किए जाते हैं...

असली घर का बना रोस्ट तैयार करने में एक घंटे से अधिक समय लगेगा, जिस तरह से हमारी दादी-नानी इसे पकाती थीं, लेकिन एक छोटी सी तरकीब की बदौलत आप रोस्ट को बहुत तेजी से बना सकते हैं...

अद्भुत व्यंजन. स्वादिष्ट, व्यावहारिक, बहुत जल्दी और तैयार करने में आसान। परिणाम सभी अपेक्षाओं से बढ़कर है। इसे आज़माएं, यह वास्तव में स्वादिष्ट है, और सबसे नाजुक ग्रेवी का मूल्य क्या है...

ये मीटबॉल हमेशा इतने रसदार और इतने स्वादिष्ट होते हैं कि इन्हें मना करना असंभव है, और इस सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट ग्रेवी की क्या कीमत है! इन्हें तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है...

इस प्रसिद्ध व्यंजन को तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है! उत्पाद सबसे सरल और सबसे किफायती हैं, तैयारी थोड़ी लंबी है, लेकिन सामान्य तौर पर इसमें ऐसे तत्व शामिल हैं जो हर गृहिणी ने अपनी रसोई में कई बार किया है...

इस प्रसिद्ध जॉर्जियाई व्यंजन के दिव्य स्वाद का आनंद लेने के लिए, आपको किसी महंगे रेस्तरां में जाने की ज़रूरत नहीं है। घर पर भी बनाई जा सकती है ये स्वादिष्ट डिश...

मांस के साथ पकौड़ी बनाने की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी, किफायती और व्यावहारिक। आप पकौड़ी के लिए किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं; गोमांस, सूअर का मांस या मुर्गी पालन करेंगे। सामग्री: मांस, प्याज, नमक, काली मिर्च, आटा, पानी...

काकेशस, बाल्कन और मध्य एशिया का यह पारंपरिक मांस व्यंजन सीख पर तैयार किया जाता है और शिश कबाब का मुख्य प्रतियोगी है। कई पेटू लोग लूला कबाब को कबाब से भी अधिक स्वादिष्ट मानते हैं...

सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक, जिसकी मुख्य सामग्री आलू और चिकन हैं। खट्टा क्रीम सॉस में पके हुए आलू और चिकन के टुकड़े बहुत रसदार बनते हैं...

परिणाम बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चॉप, कोमल और रसदार हैं। साइड डिश के रूप में हम या तो सब्जी सलाद, अचार, सॉकरौट, या आलू, पास्ता या चावल परोसते हैं...

रहस्य की आभा के बावजूद, इस जॉर्जियाई व्यंजन को तैयार करना काफी सरल है। आइए चरण-दर-चरण नुस्खा देखें, साथ ही चाखोखबिली तैयार करने के मुख्य रहस्य भी देखें। सामग्री: चिकन, टमाटर, प्याज, मसाले...

चिकन रोल के लिए एक सरल और साथ ही बहुत स्वादिष्ट रेसिपी। आपको केवल तीन सामग्रियों की आवश्यकता है, लेकिन पकवान असाधारण बन जाता है: कोमल और रसदार। सामग्री: चिकन ब्रेस्ट, प्याज और गाजर...

इस रेसिपी के अनुसार चरबी सफेद, कोमल और बहुत स्वादिष्ट बनती है, यह आपके मुँह में केक की तरह पिघल जाती है। इसे लंबे समय तक स्टोर करके भी रखा जा सकता है और यह पीला भी नहीं पड़ता। सामग्री: चरबी, नमक...

ये आलसी गोभी रोल पारंपरिक गोभी रोल की तरह ही रसदार और स्वादिष्ट होते हैं, जब कीमा बनाया हुआ मांस और चावल गोभी के पत्ते में लपेटे जाते हैं, लेकिन वे दो से तीन गुना तेजी से पकते हैं। त्वरित भोजन के लिए बढ़िया...

पारंपरिक विधि की तुलना में स्लीव बत्तख को पकाना बहुत आसान है। यह बत्तख अधिक स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित बनती है। सामग्री: 1 बत्तख का शव, क्विंस या सेब, नमक, काली मिर्च, मसाला...

एक बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और त्वरित रेसिपी; मेमने की पसलियों को तैयार करने में आधा घंटा लगता है। शीघ्र रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट समाधान। सामग्री: मेमने की पसलियाँ, प्याज, लहसुन, नमक...

इस रोल की अच्छी बात यह है कि इसे अलग-अलग फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है और यह हमेशा स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण बनता है। रोल तैयार करने के दो तरीके हैं, मैंने दोनों का वर्णन किया है, आपको बस सबसे उपयुक्त एक चुनना है...

मैं इन कोमल और बहुत स्वादिष्ट आहार कटलेट को लगभग पूरे वर्ष पकाती हूं; वे भरने वाले और हल्के दोनों हैं, बच्चे और वयस्क उन्हें पसंद करते हैं। और आप इसे कैसे पसंद नहीं कर सकते, क्योंकि मांस और पत्तागोभी एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं...

मेमने के एक पैर को पकाने के कई तरीके हैं। सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट, जिसे एक नौसिखिया भी संभाल सकता है, आस्तीन में मेमने को सेंकना है। मांस सुनहरा भूरा, रसदार और कोमल हो जाता है...

कीमा और तोरी के लिए एक असामान्य नुस्खा। भरवां तोरी को खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। आप इसे ओवन में बेक कर सकते हैं, या आप इसे स्टू कर सकते हैं...

फ़ैक्टरी-निर्मित सॉसेज सुविधाजनक और व्यावहारिक हैं, लेकिन अपने सभी फायदों के साथ, वे घर पर तैयार किए गए मांस सॉसेज के साथ तुलना करने के करीब भी नहीं आ सकते हैं। घर में बने सॉसेज की सामग्री: गोमांस, लहसुन, नमक, काली मिर्च...

यह स्वादिष्ट और व्यावहारिक व्यंजन सोवियत काल से सभी को अच्छी तरह से पता है, और यह आज भी कम लोकप्रिय नहीं है। सबसे साधारण सॉसेज और आटे से आप बहुत जल्दी एक स्वादिष्ट और संतोषजनक डिनर तैयार कर सकते हैं...

फ्राइंग पैन में पकाए गए स्वादिष्ट और रसीले मेमने की एक बहुत ही सरल रेसिपी। नुस्खा सलाह देता है कि मांस कैसे चुनें और मेमने को कैसे भूनना सबसे अच्छा है। सामग्री: मेमना, नमक, मसाले...

चिकन ब्रेस्ट को रसदार और कोमल बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे पकाया जाए। ब्रेस्ट को वाइन में कैसे मैरीनेट करें और इसे कैसे फ्राई करें, इसका इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी में विस्तार से वर्णन किया गया है...

मेमने की पसलियां मेमने का पसंदीदा व्यंजन है; इन्हें ग्रिल या फ्राइंग पैन पर तला जाता है, ओवन में पकाया जाता है और यहां तक ​​कि धीमी कुकर में भी पकाया जाता है। मैं इस रेसिपी की अनुशंसा करता हूं, मसालेदार मीठी और खट्टी चटनी में मेमने का अद्भुत स्वाद...

पहली नज़र में, एस्केलोप तैयार करना सरल है, लेकिन एक ही समय में इसे तला हुआ, रसदार और नरम बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि किस प्रकार का मांस चुनना है और इसे कैसे भूनना है। खाना पकाने के रहस्यों के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें...

आमतौर पर गौलाश में टमाटर सॉस या टमाटर का पेस्ट मिलाया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में कोई बाहरी स्वाद नहीं है, चिकन और मशरूम हावी हैं। इस कोमल, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाले व्यंजन को आज़माएँ...

इस चिकन को छुट्टियों के लिए तैयार करें, यह 23 फरवरी को विशेष रूप से उपयोगी होगा। पुरुषों के लिए एक आदर्श मांस व्यंजन, स्वादिष्ट, सुंदर, प्रोटीन से भरपूर। मांस प्रेमी निश्चित रूप से इस पाक आनंद की सराहना करेंगे...

अगर आप अपने मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं तो नेल्सन श्नाइटल बनाएं। इस व्यंजन के लिए हम सबसे कोमल सूअर का मांस, कीमा और पनीर का उपयोग करते हैं। क्रीम, वाइन और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं। और यह सारा वैभव पका हुआ है...

पके हुए चिकन और कुट्टू का दलिया, अगर अलग-अलग पकाया जाए, तो स्वादिष्ट बनता है। यदि आप चिकन में कुट्टू भरकर उसे ओवन में एक साथ पकाते हैं, तो परिणाम बिल्कुल स्वादिष्ट होगा...

मैं आपको यह व्यंजन पकाने की सलाह देता हूं। मांस इतना कोमल होता है कि यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। ब्रिज़ोल को बनाना आसान है, यह इतना सुंदर बनता है कि आप इसे छुट्टियों की मेज पर रख सकते हैं...

क्या आपने बीफ़ लीवर खरीदा है और अभी भी तय नहीं किया है कि रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है? तो फिर ट्राई करें ये आसान रेसिपी. नतीजा सिर्फ लीवर कटलेट नहीं है, बल्कि असली लीवर व्यंजन हैं...

एक अद्भुत नुस्खा, सभी सामग्रियां सरल और सुलभ हैं, मूल बातें तैयार करने में बेहद सरल हैं, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है। इस स्वादिष्ट और तृप्तिदायक व्यंजन को अवश्य बनाएं...

इस व्यंजन का आविष्कार अपेक्षाकृत हाल ही में हुआ था, लेकिन इसकी सादगी और तैयारी की गति के कारण, यह दृढ़ता से हमारी रसोई में प्रवेश कर गया है। मांस को कोमल बनाने के लिए कुछ सरल रहस्यों को जानना जरूरी है...

यह सरल लीवर डिश सस्ती, त्वरित और स्वादिष्ट है। मैं गाजर और सूजी के साथ लीवर पैनकेक की एक रेसिपी पेश करता हूँ। पैनकेक बहुत कोमल और रसीले बनते हैं...

मम्म... उबला हुआ सूअर का मांस, इसे कौन पसंद नहीं करेगा। स्वादिष्ट बेक्ड पोर्क का आनंद लेने के लिए, आपको बड़ी छुट्टियों का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है। मैं ओवन में उबले हुए सूअर के मांस की एक सरल, स्वादिष्ट और व्यावहारिक रेसिपी साझा कर रही हूँ...

इस स्वादिष्ट, त्वरित और व्यावहारिक व्यंजन को अवश्य तैयार करें। चिकन और आलू व्यावहारिक रूप से ओवन में स्वयं पकते हैं, लेकिन परिचारिका को सभी प्रशंसात्मक समीक्षाएँ मिलती हैं...

लाल मिर्च के साथ मैरीनेट किया हुआ सूअर का मांस पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। इस मैरिनेड के बारे में अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है और सभी आवश्यक सामग्रियां किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती हैं...

यह स्वादिष्ट और व्यावहारिक व्यंजन बनाएं। गौलाश को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, चाहे वह सेंवई हो, एक प्रकार का अनाज दलिया या चावल। यह हमेशा स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक दोपहर का भोजन साबित होता है...

यदि आप थोड़ा सा मशरूम मिला दें तो सबसे साधारण व्यंजन भी एक उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त कर लेता है। शैंपेनोन के साथ इस स्वादिष्ट गौलाश को आज़माएँ, जिसे एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है...

एक राय है कि गोमांस सख्त मांस है और इसे पकाने में काफी समय लगता है। वास्तव में यह सच नहीं है। गोमांस कोमल और रसदार हो सकता है। इस त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी को आज़माएँ...

यह मांस व्यंजन एक कारण से सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है; यह सुगंधित, पौष्टिक और हमेशा स्वादिष्ट होता है। रोस्ट की कई अलग-अलग रेसिपी हैं, मेरी रेसिपी सरल, स्वादिष्ट, तुरंत तैयार होने वाली और व्यावहारिक है...

इस व्यंजन के कई फायदे हैं: यह जल्दी तैयार हो जाता है, यह स्वादिष्ट और सुंदर बनता है, इसके अलावा, सभी सामग्रियां सरल और काफी किफायती हैं: सूअर का मांस, प्याज, खट्टा क्रीम और मसाले...

लीवर केक और सब्जी भरने से बना एक नाजुक केक किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा। इसे तैयार करना काफी सरल है, मुख्य बात कुछ सरल रहस्यों को जानना है ताकि केक बन जाएं...

एक ही समय में एक बहुत ही सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन। ओवन में पकाए गए इस पॉट रोस्ट को देखकर ही आपके मुंह में पानी आ जाता है. इसे आज़माएं और आप निराश नहीं होंगे...

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के लिए एक अनिवार्य व्यंजन। यह उन लोगों के लिए भी आदर्श है जो अपने फिगर पर नजर रखते हैं। सूचीबद्ध फायदों में हमें एक और जोड़ना चाहिए - एक बहुत ही व्यावहारिक नुस्खा...

यह लीवर डिश बहुत जल्दी और सरलता से तैयार हो जाती है, लेकिन इसे पलक झपकते ही खाया जाता है। यहां तक ​​कि मेरा बेटा, जो खाने के मामले में बहुत नख़रेबाज़ है, अपने पसंदीदा चिकन और कलेजी के बीच खट्टी क्रीम में कलेजी को चुनता है...

सभी गृहिणियों को यह सरल और व्यावहारिक व्यंजन पसंद है। और आप इसे कैसे पसंद नहीं कर सकते, क्योंकि आप पूरे परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट रूप से खिला सकते हैं, और कटलेट अच्छी तरह से जमा हो जाते हैं, आप उन्हें कई दिनों तक पका सकते हैं...

छुट्टियों के लिए, विशेष रूप से नए साल के लिए, स्वादिष्ट और सुंदर जेली वाला मांस पकाना सुनिश्चित करें। और यदि कोई नहीं जानता कि इसे कैसे पकाना है, तो प्रत्येक चरण के विस्तृत विवरण के साथ यह नुस्खा आपको इस कार्य से निपटने में मदद करेगा...

इस सरल और व्यावहारिक व्यंजन का आविष्कार सबसे पहले तुर्क और मंगोलियाई जनजातियों के लोगों द्वारा किया गया था। चेबूरेक्स को तुरंत दुनिया भर में पहचान और प्यार मिल गया, और कई गृहिणियों के शस्त्रागार में नंबर एक व्यंजन बन गया...

यह कोई संयोग नहीं है कि हमारे लोगों को इस फ्रांसीसी व्यंजन से प्यार हो गया। व्यावहारिक, तेज़ और स्वादिष्ट। चिकन के साथ मशरूम को कोकोटे मेकर या मिट्टी के बर्तन में या बड़े रूप में पकाया जा सकता है...

यह कोई संयोग नहीं है कि टर्की मांस को सबसे स्वादिष्ट और कोमल माना जाता है, यही कारण है कि इसे क्रिसमस और सभी प्रमुख छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है। स्पष्ट जटिलता के बावजूद, इस व्यंजन को तैयार करना काफी सरल है...

एक बहुत ही सरल और व्यावहारिक व्यंजन। मिर्च को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, या टमाटर सॉस में उबाला जा सकता है। और हर बार यह बिल्कुल अलग व्यंजन होगा...

गोभी रोल के लिए प्रत्येक गृहिणी की अपनी विशिष्ट रेसिपी होती है। कुछ लोग कीमा बनाया हुआ मांस अंगूर के पत्तों में लपेटते हैं, अन्य लोग चिकन डालते हैं... लेकिन गोभी के रोल को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इन तरकीबों के बिना नहीं कर सकते...

बेशक, सबसे लोकप्रिय और सबसे पसंदीदा मांस व्यंजनों में से एक चॉप है, लेकिन, जैसा कि अक्सर होता है, चॉप बस उबाऊ हो जाते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, ये स्वादिष्ट चीज़ी चॉप्स बनाएं...

यह डिश सिर्फ बड़ों को ही नहीं बल्कि बच्चों को भी बहुत पसंद आती है. साइड डिश चावल, तले हुए आलू या स्पेगेटी हो सकता है। ये मीटबॉल इतने रसदार और कोमल बनते हैं कि आप निश्चित रूप से और अधिक चाहेंगे...

बत्तख का मांस आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट होता है, इसलिए यह कोई संयोग नहीं है कि बत्तख को सभी प्रमुख छुट्टियों पर परोसा जाता है। बत्तख को ओवन में पकाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है, मुख्य बात को समझना ज़रूरी है...

पकी हुई बत्तख हमेशा बहुत स्वादिष्ट होती है, और कलेजे, सेब और नट्स से भरी बत्तख एक नायाब स्वादिष्ट व्यंजन है। मैं अपनी हॉलिडे बत्तख रेसिपी पेश करता हूँ...

मैक्सिकन टॉर्टिला को प्राचीन काल से जाना जाता है। यहां तक ​​कि माया और एज़्टेक जनजातियों के प्राचीन भारतीयों ने भी इसे तैयार किया था। इसे अभी भी अविश्वसनीय लोकप्रियता प्राप्त है। मक्के या गेहूं के आटे से फ्लैटब्रेड तैयार की जाती है...

यदि आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं और कुछ असामान्य व्यंजन तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस और केले की मूल भराई वाला यह मीटलोफ आपके लिए एकदम सही है...

सूअर के मांस, टमाटर, लहसुन और कीमा से बना एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन। इसके लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त एक उदार सब्जी सलाद या बेक्ड आलू होगा...

हम सभी को यह स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन बहुत पसंद है। लेकिन... यह कोई रहस्य नहीं है कि पिटे हुए चॉप्स में आमतौर पर बहुत अधिक वसा होती है। इस त्वरित और व्यावहारिक व्यंजन को स्वास्थ्यप्रद बनाने के बारे में कुछ सुझाव...

स्पैनिश से अनुवादित, "डॉर्मिलोन" का अर्थ है सोना, सोने से प्यार करना। जी हां, हम बात कर रहे हैं उस लापरवाह मुर्गे की जो इतनी गहरी नींद में सो गई कि उसे पता ही नहीं चला कि कैसे उसने खुद को न केवल बिना सिर के पाया, बल्कि बिना हड्डियों के भी...

एक बहुत ही व्यावहारिक नुस्खा जो स्वादिष्ट और किफायती बनता है। जहां तक ​​आटे की बात है, यह बिल्कुल शानदार है: प्लास्टिक, ढालना आसान है और टूटता नहीं है, इसके साथ काम करना आनंददायक है...

स्वादिष्ट घर पर बने पकौड़े आज़माएँ। इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया आटा हमेशा प्लास्टिक का बनता है, बेलने में आसान होता है और अच्छी तरह से ढल जाता है। भराई को रसदार बनाने के लिए, आपको चाहिए...

रोजमर्रा की, थोड़ी असामान्य जिंदगी के लिए, अपने परिवार को जल्दी, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ भोजन खिलाने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। और ओवन में यह तला हुआ चिकन वास्तव में एक जीवनरक्षक है...

वैज्ञानिकों का दावा है कि बड़ी मात्रा में मांस खाने से हमारे पूर्वजों को "उनके दिमाग को विकसित करने" में मदद मिली। आधुनिक मनुष्य के आहार में पौधों और जानवरों की उत्पत्ति के विभिन्न प्रकार के उत्पाद शामिल हैं, लेकिन मांस व्यंजन सबसे प्रिय और मांग वाले व्यंजनों में से एक हैं।

पाषाण युग में लोग इस जानवर के मांस का आनंद लेते थे और लगातार अपनी पाक कृतियों में सुधार करते थे। उदाहरण के लिए, मेक्सिको में 3,000 किलोग्राम से अधिक वजन वाले सूअर के मांस के टुकड़े को भूनकर एक अनोखा हिस्सा तैयार किया गया था। और हमारे रिकॉर्ड लोकप्रिय व्यंजनों के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में परिलक्षित होते हैं।

धीमी कुकर में आलूबुखारा के साथ पका हुआ मांस

सामग्री:

• मांस टेंडरलॉइन (गर्दन या कंधे से कटा हुआ) - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• आलूबुखारा - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पीने का पानी - 500 मिली;
• टमाटर का पेस्ट - 20 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।

धीमी कुकर में एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए, हम बहुत अधिक वसायुक्त मांस का उपयोग नहीं करते हैं, और यदि चाहें, तो शोरबा, खट्टा क्रीम, टमाटर का रस, शराब, दही या यहां तक ​​​​कि बीयर के लिए पानी का आदान-प्रदान करते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. हम सूअर के मांस को अच्छी तरह धोते हैं, भागों में काटते हैं, वनस्पति वसा से चिकना करके उपकरण के कटोरे में रखते हैं। 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" प्रोग्राम सेट करके मांस के टुकड़ों को भूरा करें। इस मामले में, पानी पूरी तरह से उबल जाना चाहिए।
2. मांस में बारीक कटा हुआ प्याज और टमाटर का पेस्ट डालें, एक और चौथाई घंटे तक पकाएँ, उसके बाद धुले हुए आलूबुखारे और तेज़ पत्ते डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
3. तरल की चयनित संरचना डालें, यूनिट को "स्टू" मोड पर सेट करें और खाना पकाने का समय 1.5 घंटे है। पकवान की सामग्री को मिलाना न भूलें.

देखिये, जब धीमी कुकर में आलूबुखारा के साथ पकाया गया तो मांस कितना कोमल और स्वादिष्ट महक वाला निकला!

रसदार पकी हुई कमर

घर के सामान की सूची:

• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• बोनलेस पोर्क - 600 ग्राम;
• किसी भी प्रकार का वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
• मिर्च, थाइम, मेंहदी का मिश्रण।

तैयारी प्रक्रिया:

1. हम कमर को अच्छी तरह धोते हैं और पेपर नैपकिन से थपथपाकर सुखाते हैं। एक कटोरे में नमक, मिर्च, सूखी अजवायन और तुलसी (प्रत्येक एक चुटकी) का मिश्रण मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और इसे मांस के पूरे टुकड़े पर मोटा-मोटा रगड़ें।
2. लोई को तेल से गर्म फ्राइंग पैन में रखें, वसा की परत नीचे रखें, उत्पाद के प्रत्येक पक्ष को उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हमें निर्मित भूख परत के नीचे टुकड़े के अंदर सभी मांस के रस को "सील" करना चाहिए।
3. बेहतर सुगंध के लिए, लहसुन की कलियों को एक कटोरे में डालें, कमर को पन्नी से ढकें और 20 या 40 मिनट (190°C) के लिए ओवन में रखें। खाना पकाने का समय बेक किए जा रहे टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है: लंबा और पतला या छोटा लेकिन मोटा।
4. खाना पकाने के बाद, मांस के टुकड़े को आधे घंटे के लिए बंद अवस्था में "आराम" करने के लिए छोड़ दें।

जब मांस के सभी रस और सुगंध ने अपना स्थान ले लिया है, तो रसदार पके हुए लोई को भागों में काटें और कोमल और सुगंधित पकवान का आनंद लें।

मांस व्यंजन अकॉर्डियन

घटकों की सूची:

• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• ताजा सरसों - 20 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• सूअर का मांस - 1 किलो;
• टमाटर - 20 ग्राम;
• सोया सॉस, नींबू का रस - 10 मिली।

खाना पकाने के चरण:

1. प्रस्तुत नुस्खा के लिए, हम प्रथम श्रेणी के मांस का उपयोग करते हैं: मोटे किनारे (पसली वाला भाग) से काटा हुआ। हम सूअर के मांस को अच्छी तरह धोते हैं, नैपकिन से सुखाते हैं, फिर काटते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि टुकड़ा बरकरार रहे। परतों की मोटाई 2 सेमी तक होती है।
2. एक कटोरे में सरसों, सॉस, नींबू का रस और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ मांस को रगड़ें। विभाजित स्लाइस के बीच की जगह को न चूकें। हम नमक की वांछित मात्रा का उपयोग करते हैं, यह देखते हुए कि सोया संरचना में इसकी काफी मात्रा होती है।
3. टमाटर और पनीर को पतले-पतले टुकड़ों में बांट लीजिए. पोर्क को फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। हम मांस के स्लाइस के बीच टमाटर और पनीर का एक टुकड़ा डालते हैं और एक अकॉर्डियन के रूप में उत्पाद बनाते हैं।
4. उत्पाद को पन्नी में लपेटें और 2 घंटे के लिए ओवन में रखें। भोजन को 180°C पर बेक करें। हम प्रक्रिया के अंत से 30 मिनट पहले कागज खोलते हैं ताकि हमारे पाक "संगीत वाद्ययंत्र" को एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग मिल सके।

मांस व्यंजन "अकॉर्डियन" अपनी स्वादिष्ट प्रस्तुति के लिए तैयार है!

सोया सॉस में ब्रेज़्ड पोर्क

आवश्यक उत्पाद:

• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सूअर का मांस गर्दन - 800 ग्राम;
• किसी भी प्रकार का वनस्पति तेल;
• स्टार्च;
• सोया सॉस - 180 मिलीलीटर;
• ग्राउंड पेपरिका - 2 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस के टुकड़े को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें.
2. एक बड़े कटोरे में लाल शिमला मिर्च रखें और सोया सॉस डालें। यदि परिणामी मिश्रण में पर्याप्त नमक का स्वाद नहीं है, तो इसे व्यक्तिगत पसंद के अनुसार जोड़ें।
3. कटे हुए मांस को तैयार मिश्रण में रखें, जिसे हम सभी टुकड़ों में बांट दें. उत्पाद को कम से कम एक घंटे के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें। मैरिनेट करने की प्रक्रिया जितनी लंबी होगी, तैयार व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।
4. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, मांस के कुछ हिस्सों को सुनहरा भूरा होने तक 5 मिनट तक भूनें। इसी तरह बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भी प्रोसेस करके डालें. किसी भी परिस्थिति में हम इसे प्रेस के माध्यम से पारित नहीं करते हैं।
5. अगले 7 मिनट तक गर्म करना जारी रखें, फिर एक गिलास पीने के पानी में स्टार्च को घोलें, मिश्रण को मांस के साथ कटोरे में डालें और पकवान की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। भोजन को ढककर धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं।

सूअर के मांस की मनमोहक सुगंध घर के हर कोने में व्याप्त हो गई। साइड डिश पहले से ही तैयार है. हम खुशी-खुशी अपने परिवार को सोया सॉस में उत्कृष्ट ब्रेज़्ड पोर्क परोसते हैं।

मशरूम के साथ पोर्क चॉप

उत्पाद संरचना:

• छोटा प्याज;
• पनीर - 100 ग्राम;
• सूअर का मांस - 600 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की तकनीक:

1. धुले और सूखे मशरूम को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें.
2. शैंपेन डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और मशरूम पर एक गुलाबी परत दिखाई न दे।
3. सूअर के मांस को 1.5 सेमी तक मोटी परतों में विभाजित करें, फिल्म के साथ कवर करें और दोनों तरफ से जोर से फेंटें। आइए "चीर के साथ चाल" अनुभव को न दोहराएं!
4. मांस में नमक और काली मिर्च डालें, जल्दी से तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। टुकड़ों को पलट दें और गुलाबी परत बनाने की प्रक्रिया जारी रखें। फिर हम चॉप्स को मेयोनेज़ सॉस से उपचारित करते हैं।
5. मशरूम की संरचना को गर्म परतों पर रखें और पनीर की छीलन के साथ उत्पादों को छिड़कें। इसके बाद, पनीर के पिघलने तक डिश को ढककर पकाएं।

ऐसे अद्भुत व्यंजन को देखकर एक प्राचीन व्यक्ति पूरी तरह प्रसन्न हो गया होगा!

क्लासिक मांस मूल बातें

आधा किलो पोर्क के लिए उत्पादों की सूची:

• मसालेदार खीरे (अचार भी किया जा सकता है) - 6 पीसी ।;
• प्याज - 2 सिर;
• किसी भी प्रकार का वनस्पति तेल - 30 मिली;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• आलू कंद - 6 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक, अजमोद।

खाना पकाने की विशेषताएं:

1. - एक फ्राइंग पैन में तेल डालकर बारीक कटा प्याज और बारीक कटा हुआ खीरा डालें. पीने के पानी में मिला हुआ टमाटर का पेस्ट, कटी हुई अजमोद की टहनी और एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।
2. मांस को लंबे टुकड़ों में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - इसी तरह छीलकर और स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू को भी एक अलग बाउल में पकाएं.
3. एक फ्राइंग पैन में कंद और मांस मिलाएं, तैयार सॉस डालें, भोजन में नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। भोजन को ढककर तब तक पकाएं जब तक कि जड़ वाली सब्जियां नरम न हो जाएं।

तातार व्यंजन हमेशा अपने उत्कृष्ट व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध रहे हैं, लेकिन क्लासिक मांस की मूल बातों ने पारंपरिक खाना पकाने के सर्वोत्तम गुणों को अवशोषित कर लिया है।

फ़्रेंच में नुस्खा

घटकों का विवरण:

• पके टमाटर - 2 पीसी ।;
• पोर्क बालिक - 500 ग्राम;
• ताजा मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• पनीर (कठोर किस्म चुनें) - 150 ग्राम;
• बल्ब - 3 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. बालिक को 1 सेमी तक मोटे स्लाइस में काटें। हमें लगभग 6 सर्विंग्स मिलती हैं।
2. प्याज को छल्ले में काट लें. जितना अधिक हम इसका उपयोग करेंगे, तैयार मांस व्यंजन उतना ही अधिक रसदार होगा।
3. हम सब्जी की परत पर बालिक की परतें फैलाते हैं, फिर टमाटरों को पतले हलकों में विभाजित करके रखते हैं। उन पर मेयोनेज़ की एक मोटी परत छिड़कें और सजाए गए पकवान को कसा हुआ पनीर की बारीक छीलन से ढक दें।
4. भोजन के साथ डिश को 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब पिघला हुआ पनीर भूरा हो जाता है और धूप में भीगी हुई बर्फीली पर्वत चोटियों जैसा दिखने लगता है, तो हम अपनी पाक कृति को ओवन से बाहर निकालते हैं।

चूंकि फ्रांसीसी शैली का मांस तेल की एक बूंद के बिना पकाया जाता है, इसलिए इसे सुरक्षित रूप से एक आहार व्यंजन माना जा सकता है जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए फायदेमंद है।

बीफ़: सर्वोत्तम व्यंजन

पाक विषयों पर आधारित यह अनूठी पोटपौरी विभिन्न तकनीकी विविधताओं में तैयार किए गए सबसे लोकप्रिय मुख्य मांस पाठ्यक्रमों को एक साथ लाती है।

क्लासिक बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• गोमांस (दुम या पट्टिका) - 1 किलो;
• वनस्पति तेल;
• आटा - 120 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मांस को अच्छी तरह धोते हैं और कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं। हम टुकड़े को दो अंगुल मोटी परतों में विभाजित करते हैं, फिर इसे लंबी छड़ियों में काटते हैं।
2. - एक कढ़ाई में तेल डालकर बारीक कटा हुआ प्याज भून लें. 7 मिनट बाद इसमें बीफ के टुकड़े डालें. पकवान की सामग्री को लगातार हिलाते हुए, तेज़ आंच पर पकाना जारी रखें।
3. जब मांस की पट्टियां सुनहरी हो जाएं तो उनके ऊपर आटा छान लें. आधा गिलास तैयार शोरबा या पीने का पानी डालें, डिश को 5 मिनट तक उबालें, फिर ताज़ा खट्टा क्रीम डालें। सामग्री को अच्छे से मिला लें और 3 मिनट बाद खाना परोसें।

हम क्लासिक बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ का पूरक हैं, जैसा कि सभ्य स्थानों में प्रथागत है, मैश किए हुए आलू के एक साइड डिश के साथ। पकवान को कटे हुए अजमोद से सजाएँ।

बीफ़ और चिकन जेलीयुक्त मांस

घर के सामान की सूची:

• चिकन पैर - 4 पीसी ।;
• गोमांस पिंडली, पैर और पसली का हिस्सा - 2 किलो;
• गाजर;
• शुद्ध पानी - 2.5 लीटर;
• छिलके सहित प्याज;
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - सिर;
• काली मिर्च;
• नमक, लौंग.

समृद्ध जेली वाले मांस के लिए हम हमेशा नसों और उपास्थि वाले गोमांस का उपयोग करते हैं। यह वह उत्पाद है जिसमें डिश की जेली संरचना प्राप्त करने के लिए आवश्यक कोलेजन की मात्रा होती है।

खाना पकाने के चरण:

1. यह सलाह दी जाती है कि बड़ी हड्डियों को स्टोर में काटने वाली मशीन का उपयोग करके टुकड़ों में अलग कर दिया जाए ताकि उन टुकड़ों की उपस्थिति से बचा जा सके जो अनिवार्य रूप से दिखाई देंगे यदि आप उत्पाद को स्वयं काटते हैं।
2. हम पकवान की सामग्री को अच्छी तरह से धोते हैं और हड्डियों के साथ गोमांस को एक तामचीनी पैन में रखते हैं। गर्म पीने का पानी डालें (तरल और मांस उत्पाद का अनुपात 1:1 है), यह ध्यान में रखते हुए कि इसमें से कुछ निश्चित रूप से वाष्पित हो जाएगा। एक बार उबलना शुरू हो जाए तो तरल को बाहर निकाल दें।
3. बर्तनों में आवश्यक अनुपात में साफ पानी भरें, छिलके सहित धुला हुआ प्याज, अजमोद की एक टहनी, छिली हुई गाजर और काली मिर्च डालें। तेज़ आंच पर खाना पकाना जारी रखें।
4. जब एक नया उबाल शुरू हो, तो ताप की तीव्रता को न्यूनतम कर दें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सही शोरबा मुश्किल से हिलना चाहिए। स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए यह आवश्यक है!
5. उत्पादों को कम से कम 4 घंटे तक उबालें, फिर साफ चिकन पैरों को जेली वाले मांस में रखें। शोरबा को फिर से उबाल लें, जिससे तरल की सक्रिय गड़गड़ाहट समाप्त हो जाए। अगले 2 घंटे तक पकाएं. - पैन में तेजपत्ता और नमक डालें. इसकी मात्रा सूप शोरबा की तुलना में थोड़ी अधिक होनी चाहिए। कम नमक वाला व्यंजन बेस्वाद होगा!
6. चलिए खाना बनाना ख़त्म करते हैं. हम मांस को पैन से निकालते हैं, इसे हड्डियों से अलग करते हैं, इसे बारीक काटते हैं, इसे सांचों में व्यवस्थित करते हैं, और इसे छने हुए शोरबा से भर देते हैं। तकनीकी प्रक्रिया समाप्त होने से 5 मिनट पहले कटा हुआ लहसुन प्लेटों में या सीधे पैन में डालें। यदि चाहें, तो प्रत्येक सर्विंग को कटे हुए उबले अंडे से सजाएँ।

4 घंटों के बाद, शानदार बीफ और चिकन जेली वाला मांस अपनी पूरी भव्यता के साथ सख्त हो जाएगा। आइए कुछ जोरदार सरसों लेना न भूलें!

उबले हुए गोमांस के साथ सूरजमुखी का सलाद

घटकों की सूची:

• चिप्स (प्रिंगल्स या लेज़);
• ताजा मेयोनेज़ - पसंद के अनुसार;
• उबला हुआ गोमांस - 350 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• शैंपेनोन (कच्चा या मसालेदार) - 350 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• बल्ब;
• कठोर उबले अंडे - 6 पीसी ।;
• काले जैतून।

तैयारी प्रक्रिया:

1. शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, कटे हुए प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
2. पहले से उबले अंडों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. गोमांस को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और उत्पाद को बारीक काट लें।
4. मांस की परत को एक सर्विंग डिश पर रखें, इसे मेयोनेज़ की जाली से ढक दें और पनीर की कतरन छिड़कें। इसमें सफेद सॉस डालें, फिर मशरूम मिश्रण (तला हुआ या अचार) डालें।
5. इसके बाद, मोटे कद्दूकस किए अंडे की सफेदी और जर्दी की परतें डालें, उन्हें मेयोनेज़ से उपचारित करना न भूलें। हमारा व्यंजन पहले से ही चमकीले सूरजमुखी जैसा दिखता है। जो कुछ बचा है वह "सौर दूत" पर काले बीजों को चित्रित करना है। इसके लिए हमने जैतून का आधा हिस्सा तैयार किया है. हम कुरकुरे चिप्स को पंखुड़ियों के रूप में फैलाते हैं।

सूरजमुखी संभवतः पृथ्वी पर एकमात्र ऐसा फूल है जो लाभ और अतुलनीय सुंदरता से भरपूर है। हमारे संस्करण का एक तीसरा पक्ष है - जादुई "पौधे" का अतुलनीय स्वाद!

धीमी कुकर में आलू के साथ पका हुआ मांस

आवश्यक उत्पाद:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• आलू - 6 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मांस (बीफ, चिकन या पोर्क) - 600 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
• पीने का पानी - 500 मिली;
• तेल (सूरजमुखी या जैतून) - 60 मिलीलीटर;
• काली मिर्च, नमक, अन्य वांछित मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम सब्जियों को छीलते हैं, गाजर को मोटे तौर पर पीसते हैं, प्याज को छल्ले में काटते हैं, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को निचोड़ते हैं। आलू का छिलका काट लें और कंदों को आधा या चौथाई भाग में बांट लें।
2. मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। डिवाइस को "फ्राइंग" प्रोग्राम पर सेट करें और खाना पकाने का समय 20 मिनट है। मल्टी कूकर के कटोरे में ताज़ा तेल डालें और मांस के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. इकाई के व्यंजनों में जड़ वाली सब्जियों के कुछ भाग, लॉरेल के पत्ते और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। भोजन में नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें, शुद्ध पानी या शोरबा डालें और पकवान की सामग्री मिलाएँ। हम डिवाइस प्रोग्राम को "स्टूइंग" या "बेकिंग" में बदलते हैं, दो मिनट के बाद यूनिट को बंद कर देते हैं।

हमारे पूर्वज अपने पसंदीदा मांस व्यंजन तैयार करने के ऐसे जादुई तरीके के बारे में सपने में भी नहीं सोच सकते थे!

क्लासिक रोस्ट बीफ़

सामग्री:

• रिबेय मांस - 1 किलो;
• शहद - 40 ग्राम;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बाल्समिक सिरका - 30 मिलीलीटर;
• नमक काली मिर्च;
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विशेषताएं:

1. एक क्लासिक व्यंजन प्राप्त करने के लिए, आपको जानवर के पृष्ठीय भाग (पसली कट) से काटे गए मांस के टुकड़े की आवश्यकता होगी। ताजा सरसों के साथ उत्पाद को चिकना करें और मैरीनेट होने के लिए 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. ओवन को 220°C पर चालू करें, तैयार बीफ़ को एक वायर रैक पर रखें, जिसके नीचे हमें वसा इकट्ठा करने के लिए एक बेकिंग ट्रे रखनी होगी। उत्पाद को 40 मिनट तक बेक करें।
3. एक कटोरे में तेल, शहद और सिरका मिलाएं, इसमें थोड़ी सी राई डालें। हम मांस को ओवन से निकालते हैं और परिणामी संरचना के साथ उत्पाद का इलाज करते हैं। डिश को अगले 10 मिनट तक पकाना जारी रखें, हीटिंग तापमान को 180°C तक कम कर दें।

डिश को सॉस के साथ कई बार सीज़न करें जब तक कि टुकड़ा एक अद्भुत कारमेल क्रस्ट से ढक न जाए। क्लासिक बीफ़ रोस्ट तैयार है!

एक फ्राइंग पैन में बीफ़ स्टेक

उत्पाद सेट:

• वनस्पति तेल;
• चयनित बीफ़ टेंडरलॉइन, दो स्टेक से सजाया गया;
• नमक, फ्रेंच जड़ी-बूटियाँ मसाले।

खाना पकाने के चरण:

1. खाना पकाने के दौरान मांस के टुकड़े को पैन में "सिकुड़ने" से रोकने के लिए, हमने टुकड़ों से ऊपरी टेंडन और फिल्म को काट दिया।
2. स्टेक पर नमक और मोटी काली मिर्च छिड़कें। मांस को धीरे से थपथपाएं, उसमें मसाले मलें। हम पहले से ही इन सुंदर और बहुत सस्ती खाना पकाने की वस्तुओं को "पसंद" करते हैं।
3. कच्चे लोहे के कुकवेयर या ग्रिल पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, इसे ताजी वनस्पति वसा से चिकना करें, फिर परतों के प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए वर्कपीस को जल्दी से भूनें। इसके बाद, गर्मी कम करें और मांस के पक जाने की वांछित डिग्री तक प्रक्रिया जारी रखें।

बीफ स्टेक को गर्म प्लेटों पर रखें और पन्नी से कसकर ढक दें। कुछ ही मिनटों में पकवान पूर्ण स्वाद प्राप्त कर लेगा।

रसदार बीफ चॉप्स

घटकों की सूची:

• ब्रेडक्रंब (बिना किसी एडिटिव्स के);
• युवा वील का टुकड़ा - 500 ग्राम;
• अंडा;
• आटा;
• वनस्पति तेल;
• नमक, नींबू का रस, काली मिर्च (अधिमानतः सफेद)।

खाना पकाने का क्रम:

1. हमने मांस के एक टुकड़े को पतले भागों में काटा और रसोई की कुदाल से हल्के से पीटा। हमारा मतलब है कि वील को "अशिष्टता" पसंद नहीं है।
2. अंडे को कटोरे में रखें और अच्छी तरह हिलाएं। क्राउटन और आटे को अलग-अलग प्लेट में रखें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, स्टेक को आटे में रोल करें, बारी-बारी से मांस के दोनों किनारों को दबाएं। इसके बाद, चॉप को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर इसे कुचले हुए ब्रेडक्रंब से ब्रेड करें।
4. टुकड़े को गर्म चर्बी में रखें। पूरी प्रक्रिया को गोमांस के दूसरे टुकड़े के साथ दोहराएं। भोजन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसे पलट दें (ऐसा केवल एक बार करें), इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक ब्रेडिंग सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।

रसदार बीफ़ चॉप्स पर काली मिर्च और नमक डालें, नींबू का रस छिड़कें और ताज़ी सब्जियों के साथ परोसें।

टर्की मांस व्यंजन

आपको इस लोकप्रिय उत्पाद के लाभकारी गुणों की याद दिलाने की आवश्यकता नहीं है, जो आहार भोजन तालिका में शामिल है। इससे बने गर्म मांस के व्यंजन कम कैलोरी वाले और बेहतरीन स्वाद वाले होते हैं।

क्रीम सॉस में टर्की पट्टिका

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च और पाउडर के रूप में;
• भारी क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• टर्की पट्टिका - 800 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मुर्गी के मांस को धोते हैं, नैपकिन से सुखाते हैं और उत्पाद को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। टुकड़ों को लीन फैट में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. छिली हुई गाजर को काट लें, प्याज को छील लें और छोटी-छोटी पट्टियों में बांट लें। काली मिर्च से बीज हटा दें और फल को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। टर्की में सब्जियाँ डालें, नरम होने तक भूनें, फिर भोजन में नमक और मसाले डालें।
3. अब ताजी क्रीम डालें और धीमी आंच पर उबालकर 20 मिनट तक पकाने की प्रक्रिया जारी रखें।

इस डिश को पास्ता, कुट्टू दलिया या मसले हुए आलू के साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसें।

ओवन में पूरी भुनी हुई टर्की

घर के सामान की सूची:

• अखरोट - 600 ग्राम;
• घर का बना खट्टा क्रीम - ½ कप;
• टर्की - 7 किलो तक;
• अनार की चटनी - 250 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• ताजा सेब - 6 पीसी ।;
• नमक और नियमित चीनी - ½ कप प्रत्येक;
• लौंग, दालचीनी, काली मिर्च।

टर्की को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांसल स्तन और मोटी टांगों वाला ताजा (वध के तुरंत बाद) शव चुनें।

तैयारी प्रक्रिया:

1. बेकिंग के लिए तैयार पोल्ट्री को मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए, इसे एक बड़े कटोरे में रखें। एक कटोरे में नमक, चीनी, मसाले और पीने का पानी मिला लें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, टर्की के बाहरी और अंदरूनी हिस्सों को सुगंधित मिश्रण से चिकना करें और इसे 12 घंटे के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें।
2. फिलिंग के लिए अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें. प्याज को बारीक काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
3. सेब छीलें, कोर हटा दें, फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मक्खन को गर्म करके उबाल लें, उसमें फलों के टुकड़ों को थोड़ी मात्रा में चीनी, दालचीनी, काली मिर्च और लौंग के साथ भून लें। रसोई तुरंत पूर्व की लुभावनी सुगंध से भर गई।
4. तैयार प्याज, कटे मेवे और अनार की चटनी को एक बाउल में मिला लें। हमें कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता के समान द्रव्यमान मिलता है।
5. हम अखरोट के मिश्रण का हिस्सा चुनते हैं और इसे टर्की के अंदर तले हुए सेब के साथ रखते हैं। बचे हुए मिश्रण को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, अनार का घटक मिलाएं, और परिणामस्वरूप सॉस के साथ शव के बाहरी हिस्से को अच्छी तरह से उपचारित करें।
6. पक्षी को बेकिंग शीट पर रखें और 180°C तक गरम ओवन में 3 घंटे के लिए रखें।

उत्सव की मेज के लिए मांस व्यंजन तैयार करना बहुत समस्याग्रस्त हो सकता है, क्योंकि आपको प्रत्येक अतिथि के स्वाद को ध्यान में रखना होगा। ओवन में पूरी भुनी हुई टर्की किसी भी उत्सव के लिए एक जीत-जीत विकल्प है।

धीमी कुकर में मांस कटलेट

घटकों की सूची:

• अंडा;
• बल्ब;
• ब्रेड - 2 स्लाइस;
• टर्की पट्टिका - 600 ग्राम;
• दूध - 70 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन का जवा;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. - ब्रेड से क्रस्ट निकालकर दूध में भिगो दें.
2. यूनिट को "फ्राइंग" मोड पर चालू करें, मल्टीकुकर कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें, कटी हुई लहसुन की कलियाँ और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सब्जियों को नरम होने तक 15 मिनिट तक भूनिये.
3. फ़िललेट्स को हड्डियों से अलग करें, टुकड़ों में काट लें, इसे दूध से निचोड़ी हुई सफेद ब्रेड के साथ फूड प्रोसेसर में पीस लें।
4. परिणामी द्रव्यमान में नमक और काली मिर्च डालें, अंडे और प्याज का मिश्रण डालें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाएं, छोटे कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और उत्पादों को डिवाइस के तेल-उपचारित कटोरे में रखें।
5. हम इसे "फ्राइंग" प्रोग्राम पर छोड़ देते हैं। कटलेट को बिना ढके 10 मिनट तक पकाएं, स्वादिष्ट क्रस्ट बनने पर भोजन को पलट दें। यूनिट को बंद करें और अगले 10 मिनट तक प्रक्रिया जारी रखें।

परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन परोसने के लिए, हम एक साधारण सलाद का एक साइड डिश तैयार करेंगे! और निःसंदेह, ये गर्मियों की ताज़ी सब्जियाँ होंगी।

ब्रेडेड टर्की फ़िलेट चॉप्स

उत्पाद संरचना:

• वनस्पति तेल;
• अंडा;
• टर्की पट्टिका - 800 ग्राम;
• कुचले हुए पटाखे;
• छना हुआ आटा;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

1. टर्की के मांस को धोएं और तौलिये से सुखाएं। फ़िललेट को 2 सेमी मोटी तक छोटी परतों में विभाजित करें। अत्यधिक पतले स्लाइस सूखे हो जाएंगे। हम टुकड़ों को बहुत जोर से नहीं पीटते। पाककला में हथौड़ा चलाते समय हम इसे ध्यान में रखते हैं!
2. हमने मेज पर तीन प्लेटें रखीं। पहले वाले में, जो आग के करीब है, पटाखे डालें, बीच वाले में हम अंडे को फेंटें (कांटे से हिलाएं), आखिरी वाले में हम आटा छान लें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और चॉप्स पर नमक और काली मिर्च डालें। मांस का एक टुकड़ा लें, इसे आटे में रोल करें, इसे अंडे में डुबोएं, इसे ब्रेडक्रंब के साथ ब्रेड करें और इसे गर्म वसा में डुबोएं। हम बाकी मांस को इस तरह से संसाधित करते हैं। भागों को एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें और टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ब्रेडेड टर्की चॉप विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं यदि आप प्रक्रिया के अंत में उन पर पनीर की कतरन छिड़कते हैं।

मांस और आलू भून लें

सामग्री की सूची:

• नींबू;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• सरसों - 30 ग्राम;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• गाजर;
• अदरक, नमक, मसाला।

खाना पकाने की तकनीक:

1. एक बड़े कटोरे में, ताजा खट्टा क्रीम, सरसों, नींबू का रस, मसाले और कसा हुआ अदरक मिलाएं। पोल्ट्री पट्टिका को भागों में काटें, परिणामस्वरूप मैरिनेड में आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. सब्जियाँ छीलें, आलू को चार भागों में बाँट लें, गाजर और मिर्च (बीज रहित) को मोटा-मोटा काट लें। तैयार उत्पादों को बर्तनों में समान रूप से वितरित करें, बचा हुआ मैरिनेड डालें और नमक और काली मिर्च डालें। डिश को असेंबल करने के लिए, टर्की के हिस्सों को बिछा दें।
3. भोजन पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, बर्तन बंद करें, ओवन (200°C) में 20 मिनट तक बेक करें।

भुना हुआ टर्की मांस बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुगंधित निकला। यह शर्म की बात है कि और अधिक के लिए पर्याप्त नहीं था!

तुर्की उबला हुआ सूअर का मांस

उत्पाद सेट:

• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी ।;
• टर्की स्तन - 1 किलो तक;
• सरसों - 20 ग्राम;
• नमक, मसाले, सूखा मसाला।

खाना पकाने की विशेषताएं:

1. एक कटोरे में 100 ग्राम नमक और एक लीटर पीने का पानी मिलाएं। मिश्रण को मिलाएं और पोल्ट्री फ़िलेट को इसमें डालें। यदि नमकीन पानी मांस को पूरी तरह डुबाने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो मिश्रण की मात्रा दोगुनी कर दें।
2. 3 घंटे के बाद, उत्पाद को नमकीन "स्नान" से हटा दें और टर्की मांस को पेपर नैपकिन से सुखा लें। लहसुन की कलियों को आधा भाग में बाँट लें। एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, मांस को कई स्थानों पर छेदें और गुहाओं को सब्जी के टुकड़ों से भर दें।
3. एक कटोरे में जड़ी-बूटियों (तुलसी, लाल शिमला मिर्च, धनिया के बीज, गर्म और काली मिर्च) का मिश्रण रखें, सरसों और तेल डालें। मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक गाढ़ा द्रव्यमान न बन जाए।
4. हम परिणामी सॉस के साथ ब्रिस्किट का इलाज करते हैं, इसे एक कंटेनर में रखते हैं, और इसे 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ढककर छोड़ देते हैं।
5. मांस को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 220°C पर 40 मिनट तक बेक करें।

टर्की रोस्ट पूरी तरह से ठंडा होने तक ओवन में रहेगा, जिसके बाद व्यंजन अंततः तैयार हो जाएगा।

सरसों के मैरिनेड में बेक करें

डिश घटक:

• टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
• जैतून का तेल;
• अनाज के साथ सरसों - 60 ग्राम;
• मिर्च, नमक, मसालों का मिश्रण।

खाना पकाने की विधि:

1. हम पोल्ट्री पट्टिका को नैपकिन के साथ अच्छी तरह से धोते हैं और सुखाते हैं, और इसे एक तेज चाकू ब्लेड के अंत से छेदते हैं। हम लगभग 20 स्थानों पर ऐसा करते हैं।
2. एक कटोरे में ताजी खट्टी क्रीम, सरसों, दो बड़े चम्मच मक्खन, मसाले और नमक (स्वादानुसार) डालें। मिश्रण को हिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ टर्की को अंदर सहित अच्छी तरह से कोट करें। उत्पाद को कई घंटों तक मैरीनेट होने दें।
3. फ़िललेट्स को फ़ॉइल में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे (200°C) के लिए ओवन में रखें। कागज खोलें और डिश को अगले 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि मांस पर सुनहरा भूरा रंग न आ जाए।

सरसों के अचार में पकाए गए टर्की को आपके पसंदीदा साइड डिश के साथ पूरक किया जा सकता है, या आप स्वादिष्ट सैंडविच के रूप में ताजी रोटी के साथ एक रसदार टुकड़ा खुशी से खा सकते हैं।

चिकन पकाना

पोल्ट्री मांस से बनी पाक रचनाएँ हमारे दैनिक मेनू का निर्माण करती हैं, छुट्टियों की दावतों को सजाती हैं, और पारिवारिक रात्रिभोज में आनंद लाती हैं। देखें कि आप कौन से स्वादिष्ट मांस व्यंजन जल्दी और काफी किफायती तरीके से तैयार कर सकते हैं!

शैंपेन के साथ चिकन पट्टिका पुलाव

सामग्री:

• क्रीम (वसा सामग्री 20%) - 600 मिलीलीटर;
• आलू - 400 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 1 किलो तक;
• वनस्पति तेल;
• प्याज - 450 ग्राम;
• शैंपेनोन - 600 ग्राम;
• पनीर - 350 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को भागों में काटें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
2. जमे हुए मशरूम को नमकीन पानी में उबालें, 15 मिनट के बाद एक कोलंडर में निकाल लें। हम ठंडे बड़े शैंपेन को भागों में बांटते हैं, छोटे शैंपेन को नहीं छूते।
3. आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज नरम होने तक भूनें।
4. छिलके वाली जड़ वाली सब्जियों को दरदरा पीस लें, अतिरिक्त तरल निचोड़ लें, मिश्रण को वनस्पति वसा से चुपड़े हुए सांचे के तल पर एक समान परत में रखें।
5. आलू के ऊपर मांस के तले हुए टुकड़े रखें, फिर मशरूम और प्याज रखें। डिश को भारी क्रीम से भरें और 30 मिनट (180°C) के लिए ओवन में रखें।
6. पैन को ओवन से निकालें, भोजन पर पनीर की कतरन छिड़कें और अगले 10 मिनट तक पकाते रहें।

• मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल) - 2 पीसी ।;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• घरेलू चिकन - 2 किलो तक;
• मिर्च की फली - 2 पीसी ।;
• पके टमाटर - 3 पीसी ।;
• लहसुन का सिर;
• नमक, खमेली-सनेली मसाला;
• धनिया और अजमोद - प्रत्येक का एक गुच्छा।

तैयारी प्रक्रिया:

1. हम चिकन को अच्छी तरह धोते हैं, भागों में बाँटते हैं और कड़ाही या मोटी दीवार वाले बर्तन में रखते हैं।
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. मीठी मिर्च (बीज रहित) को भी इसी आकार में काट लीजिये. सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ भूनें और पोल्ट्री मांस में जोड़ें।
3. टमाटरों को उबालें, ठंडे पानी में डुबोएं और पतला छिलका हटा दें। सब्जियों को क्यूब्स में काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
4. चाखोखबिली सामग्री के साथ बंद कंटेनर को आग पर रखें। जब उबलने के लक्षण दिखाई दें, तो आंच की तीव्रता कम कर दें और भोजन को 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. खाना पकाने की शुरुआत के एक चौथाई घंटे बाद, कड़ाही में कटा हुआ लहसुन, बारीक कटी मिर्च की फली, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले और मसाला डालें। इस सभी स्वादिष्टता को मिलाएं और अगले 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. गौडा पनीर - 100 ग्राम;
7. राई पटाखे - 70 ग्राम;
8. लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी।

स्वादिष्ट सीज़र सलाद बनाने की मुख्य शर्त केवल ताजी और उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियों का उपयोग करना है।

खाना पकाने के चरण:

1. चिकन फ़िललेट को ठंडे पीने के पानी से भरें, थोड़ा नमक डालें, नरम होने तक पकाएँ, लेकिन ज़्यादा न पकाएँ। हम ठंडे मांस को अपने हाथों से अलग करते हैं या छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
2. टमाटर और अरुगुला को अच्छे से धो लें. हम टमाटरों को पतले स्लाइस में बांटते हैं और उन्हें एक गहरे सलाद कटोरे में रखते हैं। हम नाजुक जड़ी-बूटी को कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं और कटोरे में डालते हैं।
3. हम उबले हुए चिकन (या बटेर) अंडे को खोल से निकालते हैं, उन्हें आधा छल्ले में काटते हैं, और उन्हें बाकी उत्पादों में मिलाते हैं। हम यहां कटा हुआ लहसुन और पटाखे भी रखते हैं।
4. पकवान में सोया सॉस, सिरका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।

सीज़र सलाद को उबले हुए मांस के साथ धीरे से मिलाएं और प्रसिद्ध डच गौडा पनीर के टुकड़ों के साथ शानदार पकवान को समाप्त करें।

ओवन में पन्नी में चिकन पट्टिका



आवश्यक उत्पाद:

• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• गाजर;
• शतावरी - 250 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 3 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• फ्रेंच सरसों - 40 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• लाल प्याज (याल्टा)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन पट्टिका को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। गाजर और प्याज छीलें, सब्जियों को पतले स्लाइस में काट लें।
2. एक बड़े कटोरे में, अंडे को फेंटें, तेल (जैतून या मक्खन) और अनाज के साथ सरसों डालें। प्रेस से गुज़री हुई लहसुन की कलियाँ, नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिश्रण को सीज़न करें।
3. मांस को पन्नी पर रखें, उसके ऊपर सॉस डालें और ऊपर सब्जियाँ रखें। भोजन को कागज में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
4. यदि हम फ़िललेट को भागों में पकाते हैं, तो प्रत्येक स्लाइस को सब्जियों के साथ अलग-अलग एल्यूमीनियम पेपर में चौकोर टुकड़ों में काटकर लपेटें। भोजन को 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें।

चिकन जैसे आहारीय मांस व्यंजन ओवन में पकाए जाने पर विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। फ़ॉइल उत्पाद को ओवन की गर्मी से बचाता है और पके हुए फ़िललेट्स में इसके रसदार और कोमल गुणों को बरकरार रखता है।

सोया-शहद मैरिनेड में पंख

घटकों की सूची:

• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• शहद - 40 ग्राम;
• चिकन पंख - 10 पीसी तक;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, मसाले.

खाना पकाने के चरण:

1. हम चिकन के जोड़ों को अच्छी तरह धोते हैं और बाहरी फालेंजों को अलग करते हैं। अगर चाहें तो हम इन हिस्सों को भी छोड़ देते हैं - जो लोग "क्रंच" करना पसंद करते हैं वे स्वादिष्ट टुकड़ों की कमी के लिए हमें माफ नहीं करेंगे।
2. नुस्खा की शेष सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, और सोया-शहद मैरिनेड मिलाएं। परिणामी सॉस को मांस उत्पाद के ऊपर डालें और इसे 2 घंटे के लिए ढककर छोड़ दें।
3. चिकन विंग्स को बेकिंग डिश में या बेकिंग स्लीव में रखें। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि हम क्या परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं: सुनहरे-भूरे रंग की चमकदार परत वाला व्यंजन या नरम और अधिक कोमल मांस।

पंखों को 190°C पर 40 मिनट तक बेक करें। ताजी सब्जियों और उबले हुए नए आलू और सौंफ के साथ गरमागरम परोसें।

कटे हुए चिकन कटलेट

उत्पाद सेट:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• तेल (सूरजमुखी या जैतून);
• चिकन स्तन - 500 ग्राम तक;
• स्टार्च - 25 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को हड्डियों से अलग करें और उत्पाद के बाद के प्रसंस्करण को आसान बनाने के लिए इसे 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। अब हम आसानी से मांस को पतली परतों में विभाजित करते हैं, फिर उन्हें बहुत छोटे क्यूब्स में काटते हैं। उत्पाद को एक बड़े कटोरे में रखें।
2. कटे हुए फ़िललेट में ताज़ा अंडा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, स्टार्च, नमक और काली मिर्च डालें। कीमा का एक बैच बनाएं और इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. वनस्पति वसा के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, कटा हुआ मांस निकालें और छोटे कटलेट बनाएं। दो तरफा सुनहरा क्रस्ट प्राप्त होने तक भूनें।

खाने की मेज पर आकर्षक सुनहरे कटे हुए चिकन कटलेट का ढेर लाने के लिए बस थोड़ी सी पाक कला की आवश्यकता होती है। वे बहुत रसदार, कोमल और आकर्षक हैं - आप बस एक टुकड़ा लेना चाहेंगे!

धीमी कुकर में आलू और चिकन के साथ पुलाव

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• आलू - 7 पीसी ।;
• छना हुआ आटा - 90 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. पकवान तैयार करते समय, आप कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं, जिसके लिए हम एक खाद्य प्रोसेसर में प्याज के साथ मांस के टुकड़ों को काटते हैं। यदि वांछित हो, तो पोल्ट्री पट्टिका को सबसे छोटे क्यूब्स में काटें, कटा हुआ प्याज और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं, और कीमा बनाएं।
2. किसी भी मामले में, परिणामी द्रव्यमान को नमक, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक अलग कटोरे में, ताजे अंडे फेंटें, टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम डालें और आटा छान लें। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सॉस एक समान स्थिरता न बना ले।
4. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और तली पर छिले और पतले कटे हुए आलू की एक परत रखें। कंदों को कुछ तैयार सॉस के साथ सीज़न करें, फिर चिकन पट्टिका (कीमा बनाया हुआ मांस) की एक परत बिछाएं।
5. हम पुलाव को जड़ वाली सब्जियों के हलकों से सजाते हैं। उनमें नमक और काली मिर्च डालें, उन्हें अर्ध-तरल भराई से उपचारित करें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि यह ऊपरी परत की सभी दरारों में प्रवेश कर जाए।
6. हम यूनिट को संचालित करने के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम का चयन करते हैं और समय को 60 + 30 मिनट पर सेट करते हैं। प्रक्रिया की अवधि आलू वेजेज की तैयारी पर निर्भर करती है।

इतना स्वादिष्ट पुलाव आपको किसी रेस्टोरेंट में कभी नहीं परोसा जाएगा. यह एक विशिष्ट घरेलू कृति है!

विकासवादी विकास के पूरे रास्ते में गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताएँ मनुष्य के साथ रहती हैं। मानवता आगे कहां जाएगी यह एक बड़ा सवाल है, हालांकि, मांस व्यंजन हमेशा अपने बेहतरीन स्वाद और सुगंधित सुगंध से लोगों को प्रसन्न करेंगे।

प्रश्न: "आप नए मांस से क्या पका सकते हैं?" देर-सबेर यह कई गृहणियों के सामने आ ही जाता है। यह उत्पाद विटामिन बी, प्रोटीन, लाभकारी अमीनो एसिड और सूक्ष्म तत्वों का मुख्य आपूर्तिकर्ता है। सफेद प्रकार के चिकन, टर्की और खरगोश उन लोगों के लिए ऊर्जा का उत्कृष्ट स्रोत हैं जो कमर के आकार को सामान्य बनाए रखना चाहते हैं, छोटे बच्चों और बुजुर्गों के लिए।

हर देश में मांस के व्यंजनों की सदियों पुरानी रेसिपी होती हैं। उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी मांस में, वील गूदे को हार्ड पनीर और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जाता है। और थाई पोर्क के लिए बड़ी संख्या में सब्जियों और सामग्री की विशिष्ट कटौती की आवश्यकता होती है।

केवल स्टोव और मिट्टी के बर्तनों से लैस हमारी दादी-नानी के कई वर्षों के अनुभव ने हमें गोभी के रोल, जादूगरनी, क्रुचेनिकी और उनके लिए सभी प्रकार की ग्रेवी जैसे आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मांस व्यंजन दिए। आधुनिक गृहिणियों ने ओवन को मल्टीकुकर, माइक्रोवेव और ओवन से बदल दिया है - नए व्यंजन बनाने में विश्वसनीय सहायक।

किसी भी पारिवारिक उत्सव या पार्टी की पूर्व संध्या पर, लगभग सभी गृहिणियाँ मांस को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के तरीके के बारे में सुझाव खोजने की कोशिश करती हैं। नतीजतन, अकल्पनीय स्वाद संयोजन पैदा होते हैं जो सबसे सरल मांस व्यंजनों को पाक कला की सच्ची उत्कृष्ट कृतियों में बदलना संभव बनाते हैं।

खाना पकाने में बीफ़ एक अलग स्थान रखता है। यदि मांस व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में, पाक विशेषज्ञों का दावा है कि चिकन और पोर्क पूरी तरह से विनिमेय हैं, तो मवेशियों के मांस के मामले में स्थिति अलग है। इस उत्पाद को तैयार होने में काफी समय लगता है और यह हर किसी को पसंद नहीं आता।

साथ ही, मानव रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की उच्च गुणवत्ता वाली पूर्ति के लिए जिम्मेदार पदार्थों की सामग्री के संदर्भ में, गोमांस पहले स्थान पर है। यहीं पर स्वस्थ मांस तैयार करने के कई विकल्प काम आते हैं, जिससे आप अंततः समस्या का एक गैर-मानक समाधान प्राप्त कर सकते हैं:

• रेड वाइन, बियर में सब्जियों या फलों के साथ मैरीनेट करना;
• बर्तनों या पाक आस्तीन में पकाना;
• बहुत सारी सफेद जड़ों के साथ उबालना;
• पूर्व-ठंड.

एक मल्टीकुकर जटिल उत्पादों को तैयार करने का उत्कृष्ट काम करता है - विशेष मोड की उपस्थिति कठिन गोमांस को निविदा और रसदार बनने की अनुमति देती है, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है। ऐसे में दिन भर की मेहनत के बाद घंटों चूल्हे पर खड़े रहने की जरूरत नहीं है। और यदि आप मांस में सब्जियाँ और एक साइड डिश जोड़ते हैं, तो आपको पूरे परिवार के लिए पूरा दोपहर का भोजन या रात का खाना मिलता है।

हमारी वेबसाइट बिना किसी अपवाद के सभी गृहिणियों को उनके रोजमर्रा और छुट्टियों के मेनू दोनों में विविधता लाने में मदद करेगी। विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजन, जिनकी रेसिपी चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस अनुभाग में पोस्ट की गई हैं, अनुभवहीन गृहिणियों के लिए भी हार्दिक लंच और अवकाश व्यंजन बनाने के विकल्प सुझाएंगे।

प्रत्येक रेसिपी में उपयोगी युक्तियाँ, खाना पकाने की छोटी-छोटी तरकीबें और परोसने की अनुशंसाएँ शामिल हैं, जिनका अभ्यास में परीक्षण किया गया है। यहां आप लेखक से एक प्रश्न पूछ सकते हैं और टिप्पणियों में विस्तृत उत्तर प्राप्त कर सकते हैं।

फोटो: बिल्डजेंटूर ज़ूनार जीएमबीएच / शटरस्टॉक

सामग्री

• 250 ग्राम प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 हरी मिर्च;
• थोड़ा सा जैतून का तेल;
• 500 ग्राम गोमांस शिन;
• 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 ½ लीटर गोमांस शोरबा;
• 2 टमाटर;
• ½ बड़ा चम्मच जीरा;
• थोड़ा सा रेड वाइन सिरका;
• ताजा मार्जोरम की कुछ टहनियाँ;
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
• 200 ग्राम आलू.

तैयारी

प्याज को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन को काट लें, काली मिर्च से बीज हटा दें और क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और सब्जियों को मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं।

अच्छा गोमांस लाल या हल्के लाल रंग का और सूखे किनारों से रहित होना चाहिए।

गोमांस को छोटे क्यूब्स में काटें और सब्जियों के साथ पकाएं जब तक कि मांस भूरा न हो जाए। लाल शिमला मिर्च डालें, हिलाएँ और 2 मिनट तक भूनें। फिर 200 मिलीलीटर शोरबा डालें, उबाल लें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल की मात्रा आधी न हो जाए।

बारीक कटे टमाटर, जीरा, सिरका, टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ मार्जोरम डालें। यदि आपको ताजी जड़ी-बूटियाँ नहीं मिल पाती हैं, तो उन्हें एक चम्मच सूखे मार्जोरम से बदल दें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

बचा हुआ आधा शोरबा डालें और धीमी आंच पर 1.5-2 घंटे तक पकाएं। इसके बाद, कटे हुए आलू को एक सॉस पैन में रखें, शोरबा डालें और नरम होने तक पकाएं। अगर सूप आपको गाढ़ा लगता है तो पकाते समय इसमें थोड़ा गर्म पानी मिला लें।

2. गोमांस के साथ स्पेगेटी लसग्ना

@डेलिश/यूट्यूब

सामग्री

• 450 ग्राम स्पेगेटी;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 800 ग्राम मसले हुए टमाटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 250 ग्राम रिकोटा;
• 350 ग्राम कसा हुआ मोत्ज़ारेला;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक नमकीन पानी में उबालें। पानी निथार लें, स्पेगेटी में 1 अंडा और परमेसन चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। तेल में कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं। - बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और सब्जियों को चलाएं. - इसमें कीमा डालकर करीब 6 मिनट तक भूनें.

फिर भरावन में टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं और एक मिनट के बाद कसा हुआ टमाटर, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें। धीमी आंच पर और 10 मिनट तक पकाएं। एक अलग कटोरे में, रिकोटा और बचे हुए अंडे को एक साथ फेंटें।

बेकिंग डिश के तल पर कुछ मांस भराई रखें। ऊपर से आधा स्पेगेटी, आधा फिलिंग, आधा रिकोटा और आधा मोत्ज़ारेला डालें। परतों को दोबारा दोहराएं और लसग्ना को 25 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। परोसने से पहले, डिश पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

फोटो: अन्ना होयचुक / शटरस्टॉक

सामग्री

• 1¹⁄₂ किलो गोमांस दुम;
• 2 मध्यम प्याज;
• 2 गाजर;
• अजवाइन के 2 डंठल;
• लहसुन का 1 सिर;
• जड़ी-बूटियों का 1 गुच्छा, जैसे थाइम, रोज़मेरी, बे पत्ती और ऋषि का मिश्रण;
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए;

तैयारी

खाना पकाने से आधे घंटे पहले बीफ को रेफ्रिजरेटर से निकालें ताकि मांस कमरे के तापमान पर आ जाए।

यदि मांस पुराना और सख्त है, तो इसे सरसों से लपेटें, एक घंटे के लिए छोड़ दें और पकाने से पहले धो लें।

प्याज, गाजर और अजवाइन को अच्छे से धोकर मोटा-मोटा काट लीजिए. लहसुन को कलियों में बाँट लें। सब्जियों को छीलना जरूरी नहीं है. सब्जियों और जड़ी-बूटियों को बेकिंग शीट के नीचे रखें और जैतून का तेल छिड़कें।

मांस को रस्सी से बांधें, जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च से रगड़ें। बीफ़ को सब्जियों के ऊपर रखें और बेकिंग शीट को 240°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर तापमान को तुरंत 200°C तक कम कर दें। अपनी पसंद के आधार पर गोमांस को एक घंटे या उससे थोड़ी अधिक देर तक भूनें।

अगर सब्जियां जलने लगें तो पैन में थोड़ा गर्म पानी डालें. मांस को अधिक रसदार बनाने के लिए, उसके ऊपर पैन के नीचे से वसा डालें।

फोटो: लेसिया डोल्युक / शटरस्टॉक

सामग्री

• 800 ग्राम गोमांस पट्टिका;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• थोड़ा सा जैतून का तेल;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 5 छोटे प्याज;
• अजवाइन के 2 डंठल;
• 4 गाजर;
• थाइम का ½ गुच्छा;
• 4 छोटे पके टमाटर;
• 150 मिली रेड वाइन;
• 500 मिलीलीटर गोमांस शोरबा;
• थोड़ा वॉर्सेस्टरशायर सॉस;
• 2 ताजा तेज पत्ते;
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें और आटे में पूरी तरह लपेटें।

मध्यम आंच पर एक गहरे सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। गोमांस को 5 मिनट तक भूनें, टुकड़ों को बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे भूरे न हो जाएं। फिर मांस को सॉस पैन से हटा दें।

लहसुन को काट लें, प्याज को आधा कर लें और अजवाइन को मोटा-मोटा काट लें। गाजर को छीलकर मोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

- सॉस पैन में थोड़ा और तेल डालें और सब्जियां वहां रखें. थाइम की पत्तियां डालें और सब्जियों के नरम होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।

सब्जियों में बीफ, छाने हुए टमाटर और रेड वाइन डालें और हिलाएं। एक बार जब तरल वाष्पित हो जाए, तो शोरबा, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और तेज पत्ते डालें। नमक और काली मिर्च डालें और स्टू को 160°C पर पहले से गरम ओवन में 3-4 घंटे के लिए रखें। तैयार मांस नरम होना चाहिए.

5. बीफ क्वेसाडिला

@डेलिश/यूट्यूब

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर;
• 1 चम्मच जीरा;
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 3 टमाटर;
• टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 6 टॉर्टिला;
• 250 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर;
• खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच;
• 1 एवोकैडो;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

मध्यम आंच पर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। इसके ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज भून लें, फिर इसमें कटा हुआ लहसुन, मिर्च और जीरा डालें. अच्छी तरह मिलाएँ और कीमा पैन में डालें।

- कीमा भून जाने के बाद इसमें 2 बारीक कटे टमाटर और टमाटर का पेस्ट डाल दीजिए. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। बीच-बीच में हिलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और नीचे एक टॉर्टिला रखें। उस पर सब्जी की भराई का पांचवां हिस्सा और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ रखें। परतों को दोहराएं और अंतिम टॉर्टिला के ऊपर पनीर डालें।

पनीर के पिघलने तक 200°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। बचे हुए टमाटर के टुकड़ों के साथ थोड़ा ठंडा क्वेसाडिला छिड़कें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें, उस पर एवोकैडो के स्लाइस रखें और अजमोद के पत्तों से गार्निश करें।

फोटो: एवगेनी करांडेव / शटरस्टॉक

चार बर्गर के लिए सामग्री

• 1 चम्मच मिर्च पाउडर;
• ½ लाल प्याज;
• ताजा तारगोन की 1 टहनी;
• 1 बड़ा अंडा;
• मुट्ठी भर ब्रेडक्रंब;
• डिजॉन सरसों के कुछ चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच कसा हुआ परमेसन;
• एक चुटकी पिसा हुआ जायफल;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• कुछ सलाद पत्ते;
• 4 मसालेदार खीरे.

तैयारी

मिर्च पाउडर, कटा हुआ प्याज, बारीक कटी तारगोन की पत्तियां, अंडा, ब्रेडक्रंब, 1 चम्मच सरसों, परमेसन, जायफल और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा से चार पैटीज़ बनाएं और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और प्रत्येक कटलेट को बीच-बीच में पलटते हुए 10 मिनट तक भूनें। यदि आप चाहते हैं कि वे अधिक पकाएँ, तो बस खाना पकाने का समय अपनी पसंद के अनुसार बढ़ाएँ।

बर्गर बन्स को आधा काट लें और अंदर के हिस्से को ग्रिल पर या फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें। बन के चार हिस्सों को सरसों से ब्रश करें, उन पर सलाद की पत्तियां रखें, सरसों से चिकना किए हुए तैयार कटलेट, मसालेदार खीरे के दो-दो स्लाइस रखें और अन्य बन्स से ढक दें।

फोटो: डेनीएल/शटरस्टॉक

सामग्री

टमाटर के पेस्ट के लिए:

• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• ½ प्याज;
• लहसुन की 1 कली;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ¼ चम्मच सूखा अजवायन;
• टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;
• 300 ग्राम मसले हुए टमाटर।

मीटबॉल के लिए:

• 900 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 चम्मच नमक;
• ¼ चम्मच मिर्च पाउडर;
• 50 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• अजमोद का ½ गुच्छा;
• 1 चम्मच सूखा अजवायन;
• 240 ग्राम रिकोटा;
• 2 अंडे;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल.

तैयारी

प्याज और लहसुन को काट लें और जैतून के तेल में भूनें, नमक और अजवायन डालें। - टमाटर का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक पकाएं. फिर मसले हुए टमाटर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। आंच कम करें और सॉस को जलने से बचाने के लिए हर 5 मिनट में हिलाते हुए एक घंटे तक पकाएं।

इस बीच, तेल को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें। परिणामी मिश्रण से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग डिश पर रखें। 20 मिनट के लिए 230°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। मीटबॉल के ऊपर टमाटर सॉस डालें और 15 मिनट तक बेक करें।

फोटो: डैनिका चांग / शटरस्टॉक

सामग्री

• 450 ग्राम गोमांस पट्टिका;
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• 2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• 350 ग्राम जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 बड़ी पीली मिर्च;
• 1 छोटा लाल प्याज;
• 2 टमाटर;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

मांस को छोटे चपटे आयतों में काटें।

मांस को बहुत पतला न काटें, नहीं तो वह सूख जाएगा।

बीफ़ को प्लास्टिक बैग में रखें, सोया सॉस, सिरका, कटा हुआ लहसुन, अदरक और जीरा डालें। बैग को कसकर बांधें, हिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। जब मांस मैरीनेट हो रहा हो, तो पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें मैरीनेट किया हुआ बीफ़ डालें। 3 मिनट तक पकाएं, मांस को बीच-बीच में पलटते रहें, भूरा होने तक। एक प्लेट पर गोमांस रखें.

उसी पैन में, पतली कटी हुई मिर्च और प्याज के आधे छल्ले को बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। सब्जियाँ लगभग पूरी तरह नरम हो जानी चाहिए।

पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए टमाटर और बीफ़ डालें। 2 मिनट और पकाएं. फिर गर्मी से निकालें, फ्रेंच फ्राइज़ के साथ मिलाएं और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

फोटो: सैपुनोवा स्वेतलाना / शटरस्टॉक

सामग्री

• 250 ग्राम गोमांस पट्टिका;
• 1 छोटा जलपीनो;
• थोड़ा सा जैतून का तेल;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• ½ चम्मच पिसी हुई अदरक;
• 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च;
• 1 छोटा ककड़ी;
• 6 कप फटे हुए सलाद के पत्ते;
• ½ लाल प्याज - वैकल्पिक;
• ½ नींबू;
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
• 1 चम्मच सूखी तुलसी;
• पुदीने की कुछ टहनी.

तैयारी

बीफ़ और जलेपीनो को छोटी स्ट्रिप्स में काटें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक को 30 सेकंड के लिए हल्का भूनें। फिर मांस डालें और तब तक पकाएं जब तक कि बीफ़ आपकी इच्छानुसार पक न जाए।

शिमला मिर्च और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. सब्जियों में तली हुई सामग्री डालें. सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से सब्जियाँ और बीफ डालें। चाहें तो बारीक कटा प्याज डालें.

एक अलग कटोरे में नींबू का रस, चीनी, सोया सॉस, तुलसी और कटा हुआ पुदीना मिलाएं। इस मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में डालें, उबाल लें और इसमें मसाला डालें।

10. बेकन में बीफ़ कटलेट

@डेलिश/यूट्यूब

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 प्याज;
• 2 गाजर;
• अजवाइन का 1 डंठल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन की 1 कली;
• टमाटर का पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस (सोया सॉस से बदला जा सकता है);
• 900 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 50 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 2 अंडे;
• बेकन की 6 पतली स्लाइसें;
• 80 ग्राम केचप;
• 2 चम्मच ब्राउन शुगर;
• 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका.

तैयारी

प्याज, गाजर और अजवाइन को बारीक काट लें. जैतून का तेल गरम करें, पैन में सब्जियाँ डालें और नरम होने तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कीमा बनाया हुआ लहसुन, टमाटर का पेस्ट और वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें और कुछ मिनट तक भूनें। ठंडा करें और एक अलग कटोरे में रखें।

सब्जियों में कीमा, ब्रेड क्रम्ब्स, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को 6 भागों में बनाएं, चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और बेकन स्लाइस के साथ लपेटें। ऊपर से केचप, चीनी और सिरके का मिश्रण डालें। 190°C पर पहले से गरम ओवन में 35 मिनट तक बेक करें।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मांस के प्रकार कितने अलग-अलग हो सकते हैं, मुख्य भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए मांस से क्या पकाया जाए, इसके विकल्प भी अलग-अलग हैं। लेकिन अलग से, हमारी पाक परियोजना के हिस्से के रूप में, सभी मांस व्यंजनों को इस खंड में शामिल किया गया था। अब, इस बात की परवाह किए बिना कि गृहिणी के पास इस प्रकार का कौन सा विशेष उत्पाद है, वह तुरंत उपयुक्त नुस्खा चुनने और कुछ स्वादिष्ट पकाने में सक्षम होगी।

मांस व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजनों को तैयार करना आसान है, उनमें से लगभग सभी में स्पष्ट विवरण और पकवान तैयार करने की चरण-दर-चरण तस्वीरें हैं। मांस पर्यावरण के भी अपने कानून हैं जिन्हें याद रखा जाना चाहिए। वे इस बात पर निर्भर करते हैं कि किस प्रकार का मांस पकाया जाएगा। उदाहरण के लिए, जब चिकन की बात आती है तो पोल्ट्री पकाना सबसे आसान होता है। बत्तख या हंस या टर्की के साथ स्थिति अधिक जटिल होगी। यहां यह महत्वपूर्ण होगा कि कोमल चिकन मांस को न सुखाएं ताकि यह स्वाद में रबड़ जैसा न हो जाए।

सबसे लोकप्रिय मांस व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजन तैयार करना आसान है - ये, निश्चित रूप से, सूअर का मांस पकाने के लिए विभिन्न विकल्प हैं। हमारे देश में, यह मांस का सबसे लोकप्रिय प्रकार है, शायद इसलिए कि यह स्वादिष्ट और रसदार होता है। आप सूअर के मांस के साथ पूरी तरह से अलग-अलग व्यंजन पका सकते हैं, इसे भून सकते हैं और भाप में पका सकते हैं, इसे ओवन में पका सकते हैं, पाई और पाई बना सकते हैं, विभिन्न प्रकार के पास्ता और पास्ता बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, इस विषयगत अनुभाग में सूअर के मांस से बने व्यंजन भी बड़ी विविधता में पाए जाते हैं।

डॉक्टरों के अनुसार, ओवन-बेक्ड मांस व्यंजन सबसे अधिक आहार संबंधी माने जाते हैं: ऐसे व्यंजनों की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को हमारी वेबसाइट पर सामान्य रूप से और विशेष रूप से इस अनुभाग में एक विस्तृत श्रृंखला में पेश किया जाता है। मांस को ओवन में पकाने से, चाहे उसका प्रकार कुछ भी हो, अधिकतम पोषण मूल्य सुरक्षित रहता है। आधुनिक रसोई के बर्तन आपको वनस्पति तेल का उपयोग किए बिना ओवन में मांस पकाने की अनुमति देते हैं, जो अंततः पकवान को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।

इसमें कोई संदेह नहीं है कि प्रत्येक गृहिणी के पास अपने स्वयं के मांस व्यंजन होते हैं: फ़ोटो के साथ व्यंजन तैयार करना आसान होता है, लेकिन जैसे-जैसे समय बीतता है, आप कुछ नया सीखना और नए व्यंजन खोजना चाहते हैं। देर-सबेर, हर गृहिणी जो बहुत तैयारी करती है, स्वयं को ऐसी स्थिति में पाती है। इसलिए, बेझिझक साइट के इस विशेष अनुभाग को बुकमार्क कर लें ताकि किसी भी समय और किसी भी स्थिति में आप जल्दी से आसानी से तैयार होने वाले और बहुत स्वादिष्ट मांस व्यंजनों की रेसिपी पा सकें।

12.01.2020

धीमी आंच पर ओवन में पकाया हुआ सूअर का मांस

सामग्री:सूअर का मांस, प्याज, खमेली-सनेली, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, लहसुन। मांस शोरबा, वनस्पति तेल

यदि आपको कोमल मांस पसंद है, तो आपको यह रेसिपी पसंद आएगी। इसमें सूअर का मांस ओवन में काफी कम तापमान पर पकाया जाता है, लेकिन फिर भी यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:
- 400 ग्राम सूअर का मांस;
- 1 प्याज;
- 1 चम्मच। खमेली-सुनेली;
- 1 चम्मच। सूखे लाल शिमला मिर्च;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- लहसुन की 3-4 कलियाँ;
- 350-400 मिलीलीटर शोरबा;
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।

13.12.2019

टमाटर के साथ जिप्सी कटलेट

सामग्री:कीमा, टमाटर, प्याज, लहसुन, अंडा, आटा, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

यदि आप पारंपरिक कटलेट रेसिपी से ऊब चुके हैं, तो इस विकल्प का उपयोग करें और उन्हें जिप्सी स्टाइल में पकाएं - टमाटर के साथ। आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा, हमें यकीन है!

सामग्री:
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 100 ग्राम टमाटर;
- 1 प्याज;
- 0.5 सूखा लहसुन;
- 1 अंडा;
- 1 छोटा चम्मच। आटा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल।

12.12.2019

ओवन में मशरूम और पनीर के साथ चिकन चॉप

सामग्री:चिकन पट्टिका, सोया सॉस, लहसुन, मसाला, अंडा, आटा, शैंपेनन, पनीर, खट्टा क्रीम

पनीर और मशरूम के साथ ओवन में पकाए गए चिकन चॉप नरम और रसदार बनते हैं। बात यह है कि इन्हें पहले फ्राइंग पैन में बैटर में तला जाता है. हमारी रेसिपी आपको इसके बारे में और बताएगी।
सामग्री:
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- चिकन के लिए मसाले, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 अंडा;
- 2 टीबीएसपी। आटा;
- 100 ग्राम शैंपेनोन;
- 70 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई।

10.12.2019

एक बोतल में जिलेटिन के साथ घर का बना चिकन सॉसेज

सामग्री:चिकन पट्टिका, गाजर, प्याज, नमक, काली मिर्च, लहसुन, जिलेटिन

वयस्कों और बच्चों दोनों को घर का बना चिकन सॉसेज खाने में मज़ा आएगा - यह स्वादिष्ट और संतोषजनक है। और इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, खासकर अगर आप हमारी रेसिपी को फॉलो करते हैं।

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट;
- 1-2 गाजर;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- 2 चम्मच. जेलाटीन;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

25.11.2019

गाजर और प्याज के साथ चिकन ब्रेस्ट पाट

सामग्री:चिकन पट्टिका, प्याज, गाजर, मक्खन, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

चिकन ब्रेस्ट पीट को तले हुए प्याज और उबले हुए गाजर के साथ-साथ मक्खन और मसालों के साथ तैयार किया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है, सैंडविच के लिए आदर्श!

सामग्री:
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

15.11.2019

चिकन और मशरूम के साथ फंचोज़ा

सामग्री:फफूंद, शैंपेनन, प्याज, चिकन पट्टिका, वनस्पति तेल, शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, मसाला

चिकन, मशरूम, शिमला मिर्च और प्याज के साथ फुनचोज़ा आपको न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद से, बल्कि इसकी तैयारी में आसानी से भी आश्चर्यचकित कर देगा। और हमें आपके साथ विस्तृत रेसिपी साझा करने में खुशी होगी।

सामग्री:
- कवक का 1 भाग;
- 150 ग्राम शैंपेनोन;
- 0.5 शिमला मिर्च;
- 1 प्याज;
- 150 ग्राम चिकन पट्टिका;

- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- इच्छानुसार मसाले.

15.11.2019

ब्रेड के टुकड़ों के साथ मिनिस्टीरियल चिकन कटलेट

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, नमक, पिसी काली मिर्च, अंडा, ब्रेड, वनस्पति तेल

यदि आपकी रसोई की किताब में अभी तक मिनिस्ट्रियल चिकन ब्रेस्ट कटलेट की कोई रेसिपी नहीं है, तो आइए उस रसदार को ठीक करें! आख़िरकार, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे बनाना भी आसान है।
सामग्री:
- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
- 0.5 चम्मच. नमक;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- 1 अंडा;
- ब्रेड के 2-3 स्लाइस;
- 1-2 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल।

13.11.2019

सलाद "मैडम साहस"

सामग्री:मटर, चिकन पट्टिका, अंडा, आलू, कीवी, सेब, गाजर, प्याज, पनीर, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च

उज्ज्वल नाम "मैडम करेज" वाला सलाद निश्चित रूप से अपने दिलचस्प स्वाद के कारण आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। सारा रहस्य सामग्री में है, और हमारा नुस्खा आपको इसके बारे में और बताएगा।
सामग्री:
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मटर;
- 150 ग्राम चिकन मांस;
- 2 अंडे;
- 100 ग्राम आलू;
- 1 कीवी;
- 0.5 हरा सेब;
- 1 गाजर;
- 0.5 प्याज;
- 50 ग्राम पनीर;
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

13.11.2019

आलू, गाजर और प्याज के साथ चिकन स्टू

सामग्री:चिकन, आलू, प्याज, गाजर, नमक, काली मिर्च का मिश्रण, खमेली-सनेली, करी, वनस्पति तेल

चिकन और आलू हमेशा एक अच्छा संयोजन होते हैं, और यदि आप उन्हें एक साथ उबालते हैं, सब्जियों के साथ भी, तो परिणाम बस आपकी उंगलियां चाटने जैसा होगा! कैसे और क्या करें, हमारी रेसिपी देखें।

सामग्री:
- 1 किलो चिकन;
- 1 किलो आलू;
- 200 ग्राम प्याज;
- 200 ग्राम मर्कोवा;
- 0.5 बड़े चम्मच। नमक;
- स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण;
- हॉप्स-सनेली;
- स्वाद के लिए करी;
- सब्जियां तलने के लिए वनस्पति तेल।

09.11.2019

फ्रेंच में चिकन पट्टिका, बहुत रसदार और स्वादिष्ट

सामग्री:चिकन पट्टिका, प्याज, टमाटर। पनीर, मेयोनेज़, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

यदि आप अपने परिवार को हार्दिक और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के साथ खुश करना चाहते हैं या मेहमानों के लिए एक दिलचस्प गर्म व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, तो आपको इस फ्रेंच चिकन पट्टिका मांस नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए। यह बहुत अच्छा निकला, इसमें संदेह भी मत करो!
सामग्री:
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 80 ग्राम प्याज;
- 100 ग्राम टमाटर;
- 80 ग्राम पनीर;
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
- 0.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

07.11.2019

ओवन में मशरूम और पनीर के साथ चिकन काटें

सामग्री:चिकन पट्टिका, शैंपेनोन, प्याज, मेयोनेज़, टमाटर, हार्ड पनीर, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

पौष्टिक और स्वादिष्ट - यही आप मशरूम, प्याज, टमाटर और पनीर के साथ ओवन-बेक्ड चिकन चॉप के बारे में कह सकते हैं। यदि आप अभी तक इसकी तैयारी से परिचित नहीं हैं, तो आइए उसे ठीक कर दें।

सामग्री:
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 100 ग्राम शैंपेनोन;
- 0.5 प्याज;
- 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़;
- 1\2 टमाटर;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल।

06.11.2019

पैनकेक, चिकन और मकई के साथ क्लासिक मिनिस्ट्रियल सलाद

सामग्री:चिकन पट्टिका, प्याज, ककड़ी, मक्का, मेयोनेज़, सरसों, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, अंडे, स्टार्च, वनस्पति तेल

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिनिस्टीरियल सलाद किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगा। इसे अंडे के पैनकेक से तैयार किया जाता है - यही इसकी विशिष्ट विशेषता है। इसमें चिकन फ़िलेट, मक्का और ताज़ा खीरा भी शामिल है।
सामग्री:
सलाद के लिए:
- 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 10 ग्राम लीक;
- 1 ताजा ककड़ी;
- मकई का 1 सिर;
- 2-3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़;
- 2 चम्मच. फ़्रेंच सरसों;
- परोसने के लिए साग;
- नमक;
- काली मिर्च।
पैनकेक के लिए:
- 3 अंडे;
- 1 छोटा चम्मच। स्टार्च;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
- नमक;
- काली मिर्च।

30.10.2019

ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पुलाव

सामग्री:चिकन पट्टिका, बैंगन, टमाटर, प्याज, पनीर, मेयोनेज़, मक्खन, नमक, काली मिर्च

सब्जियों के साथ ओवन में पका हुआ चिकन बहुत स्वादिष्ट होता है, यकीन मानिये! आपको इस व्यंजन को तैयार करने की सारी जानकारी हमारी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी में मिलेगी।

सामग्री:
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 150 ग्राम बैंगन;
- 150 ग्राम टमाटर;
- 100 ग्राम प्याज;
- 80 ग्राम पनीर;
- 50 ग्राम मेयोनेज़;
- 30 ग्राम मक्खन;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

30.10.2019

ओवन में आलू के साथ फ्रेंच चिकन पट्टिका

सामग्री:चिकन पट्टिका, आलू, पनीर, खट्टा क्रीम, सॉस, तेज पत्ता, मार्जोरम, मेंहदी, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, जायफल, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

आलू के साथ चिकन पट्टिका, फ्रांसीसी शैली में ओवन में पकाया गया - परतों में, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा सराहना की जाएगी। इसे तैयार करना त्वरित और बहुत आसान है, खासकर हमारी रेसिपी के साथ।

सामग्री:
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 4 आलू;
- 170 ग्राम पनीर;
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 70 मिलीलीटर टीकेमल सॉस;
- 1 तेज पत्ता;
- 1 चम्मच। मार्जोरम;
- 0.3 चम्मच. रोजमैरी;
- 0.5 चम्मच. लाल शिमला मिर्च;
- 0.5 चम्मच. काली मिर्च;
- 0.5 चम्मच. जायफल;
- 1 चम्मच। वनस्पति तेल;
- नमक; काली मिर्च।

26.10.2019

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू चीज़केक

सामग्री:आलू, कीमा, टमाटर, पनीर, प्याज, अंडा, आटा, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

कीमा और टमाटर से भरे आलू चीज़केक एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिसका आनंद आपका परिवार निश्चित रूप से उठाएगा। और इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, खासकर हमारी मास्टर क्लास के साथ।

सामग्री:
- 1 किलो आलू;
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 100 ग्राम टमाटर;
- 100 ग्राम पनीर;
- 1 प्याज;
- 1 अंडा;
- 3 बड़े चम्मच। ढेर सारा आटा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।

06.10.2019

क्रीम के साथ एक पैन में चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन

सामग्री:चिकन पट्टिका, हार्ड पनीर, प्याज, तोरी, मशरूम, क्रीम, जायफल, पिसा हुआ धनिया; नमक, काली मिर्च

चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन को ओवन में नहीं, बल्कि फ्राइंग पैन में बहुत आसानी से तैयार किया जा सकता है। क्लासिक संस्करण की तरह यह भी बहुत स्वादिष्ट बनेगा। हम आपको इसे आज़माने की सलाह देते हैं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

सामग्री:
- 220 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 80 ग्राम हार्ड पनीर;
- 80 ग्राम प्याज4
- 250 ग्राम तोरी;
- 100 ग्राम शैंपेनोन;
- 125 मिलीलीटर क्रीम;
- 0.25 जायफल;
- 0.25 पिसा हुआ धनिया;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च।

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