क्रैनबेरी जैम तैयार करें. स्वीटनर के साथ आहारीय क्रैनबेरी जैम। क्रैनबेरी जैम में सामग्री के साथ प्रयोग

ठंड के मौसम में, आपको अपने स्वास्थ्य के लिए बहुत समय देने की आवश्यकता होती है, इसलिए हमारा सुझाव है कि आप विटामिन और स्वस्थ भोजन तैयार करें पांच मिनट का क्रैनबेरी जैम।क्रैनबेरी स्वयं विटामिन सी से भरपूर हैं और किसी भी तरह से खट्टे फलों से कमतर नहीं हैं; उनमें बीटाइन और बी विटामिन भी होते हैं, और उनकी पत्तियां अद्भुत चाय बनाती हैं।

इस अद्भुत बेरी को तैयार करने के कई तरीके हैं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय हैं फल पेय, जूस, जेली और निश्चित रूप से, पांच मिनट का जाम, जिसमें, जामुन के ताप उपचार के बाद, सभी विटामिनों का 70% बरकरार रहता है। अपने लाभकारी गुणों के कारण, क्रैनबेरी जैम आपको सर्दी के इलाज में मदद करेगा, ठीक वैसे ही जैसे .

पहला नुस्खा पांच मिनट का जामक्रैनबेरी से, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

एक किलोग्राम क्रैनबेरी;

चीनी दो किलोग्राम;

अतिरिक्त मलबा हटाने के लिए जामुनों को छाँटें, ठंडे पानी से धोएँ और फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर का उपयोग करें। फिर जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें और कोलंडर को अच्छी तरह से हिलाएं। इसके बाद एक सॉस पैन में चीनी को एक गिलास पानी के साथ मिलाएं और चाशनी उसी तरह तैयार करें जैसे बनाते समय बनाते हैं .

अब जामुन को उबलते हुए चाशनी में डालें और धीमी आंच पर पकाते रहें। तैयार जैम को साफ और सूखे जार में रखें और ढक्कन बंद कर दें। हम अनुशंसा करते हैं कि इस जैम को रेफ्रिजरेटर या ठंडे तहखाने में संग्रहित किया जाए।

दूसरा नुस्खा सेब के साथ क्रैनबेरी जैम है, आवश्यक सामग्री:

दो किलोग्राम क्रैनबेरी;

सेब एक किलोग्राम;

तीन किलोग्राम चीनी;

दो गिलास पानी.

पिछली रेसिपी की तरह क्रैनबेरी तैयार करें। सेबों को धोएं, छीलें और कोर निकाल लें, फिर पकाने के लिए उन्हें क्यूब्स या स्लाइस में काट लें . - अब चाशनी तैयार करें, फिर इसमें क्रैनबेरी डालें और सभी को बीस मिनट तक उबालें. फिर सिरप में क्रैनबेरी में कटे हुए सेब डालें और पच्चीस मिनट तक उबालें। गरम जैम को जार में रखें और बेल लें।

तीसरा नुस्खा नट्स के साथ क्रैनबेरी जैम है, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

एक क्रैनबेरी - एक किलोग्राम;

छिलके वाले अखरोट - दो सौ ग्राम;

चीनी - डेढ़ किलोग्राम;

नट्स को उबलते पानी के एक सॉस पैन में डालें और उन्हें तीस मिनट तक उबालें, फिर उन्हें एक कोलंडर का उपयोग करके अतिरिक्त पानी से हटा दें या बस एक स्लेटेड चम्मच के साथ उन्हें पानी से हटा दें। क्रैनबेरीज़ को छाँटें, धोएँ और उबलते हुए सिरप में डालें। कुछ मिनटों के बाद, उबले हुए अखरोट डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ और तीस मिनट तक पकाएँ। जैम को जार में रखें और सील कर दें। जैम को एक अंधेरे और ठंडे तहखाने, तहखाने या पेंट्री में रखें।

ऐसे समय में, "पांच मिनट" जाम के रूप में सर्दियों के लिए तैयार क्रैनबेरी बहुत उपयोगी होगी। आप हमारे लेख से सीखेंगे कि इस व्यंजन को कैसे तैयार किया जाता है और इसकी विभिन्न विविधताएँ कैसे बनाई जाती हैं।

सेब के साथ क्रैनबेरी जैम

उत्पाद: क्रैनबेरी - 1 किलो, पानी - 2.5-3 गिलास, चीनी - 1.5 किलो, सेब (मीठी किस्में) - 300-350 ग्राम। वैनिलिन, दालचीनी स्वादानुसार।

क्रैनबेरी जैम कैसे बनाएं:

1. क्रैनबेरी को छाँटें, धोएँ और फिर कई मिनट तक उबलते पानी (ब्लांचिंग) में रखें। एक कोलंडर का उपयोग करके, निकालें, निकालने के लिए हिलाएं, और समानांतर उबलते सिरप में रखें (पानी और चीनी को एक अलग पैन में उबाल लें)। पकाना।
2. सेबों को धोएं, छिलका और कोर हटा दें, फिर स्लाइस में काट लें। उबलते पानी में कुछ मिनट तक उबालें, लेकिन प्रक्रिया को नियंत्रित करें ताकि सेब बहुत नरम (ज़्यादा पके हुए) न हो जाएं।
3. क्रैनबेरी जैम में सेब डालें और 15 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से पहले, वैनिलिन और दालचीनी डालें।
4. जार में रखें, रोल करें और लपेटें।

क्रैनबेरी जाम. एक और नुस्खा

पांच मिनट के जैम के बारे में उपयोगी बात यह है कि यह क्रैनबेरी को ताजा दिखाएगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि विटामिन और लाभकारी तत्वों की अधिकतम मात्रा बरकरार रहेगी। इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको खाना पकाने के पानी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। जाम इस प्रकार बनाया जाता है:

1. क्रैनबेरी को धोकर उन पर चीनी छिड़कें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि जामुन से रस निकलना शुरू न हो जाए। आगे खाना पकाने के लिए आप पानी की जगह इस रस का उपयोग करेंगे।
2. अब जामुन से रस अलग करें और इसे एक सॉस पैन में डालें, स्टोव पर रखें और उबाल लें।
3. जामुन को पैन में डालें और फिर से उबाल लें, 10-12 मिनट तक उबालें।
4. गर्म जैम को जार (निष्फल) में डालें, टिन के ढक्कन से लपेटें।
5. जार को पलट दें, उन्हें लपेट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

पांच मिनट का क्रैनबेरी जैम

सामग्री: क्रैनबेरी - 1 किलोग्राम जामुन, पानी और 2 किलोग्राम दानेदार चीनी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. क्रैनबेरी को अच्छी तरह से छाँट लें, खराब हुई क्रैनबेरी को हटा दें। किसी भी मलबे, पत्तियों के टुकड़े आदि को हटा दें। फिर ठंडे पानी से धो लें और फिर एक छलनी या कोलंडर का उपयोग करके सारा पानी निकाल दें।
2. अगला चरण: जामुन के ऊपर एक कोलंडर में उबलता पानी डालें और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि सारा पानी खत्म न हो जाए।
3. चीनी की चाशनी तैयार करें: एक सॉस पैन में पानी डालें और चीनी डालें। उबाल पर लाना।
4. जामुन को चीनी के साथ उबलते पानी में रखें और धीमी आंच पर पकाएं।
5. जैसे ही पांच मिनट का जैम तैयार हो जाए, इसे जार में डाल दें, जो पहले से स्टरलाइज होना चाहिए. साफ, जीवाणुरहित ढक्कन से सील करें। तहखाने या रेफ्रिजरेटर में "पांच मिनट" क्रैनबेरी को स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।

क्रैनबेरी जाम. नुस्खा संख्या 4

इस जैम को बनाने के लिए आपको क्रैनबेरी और चीनी की जरूरत पड़ेगी. आमतौर पर सामग्री को 1x1.5 के अनुपात में लिया जाता है, जहां 1 क्रैनबेरी है और 1.5 दानेदार चीनी है। यह भी सिफारिश की जाती है कि पहले पानी और चीनी से सिरप उबालें, और फिर इसमें क्रैनबेरी डालें और जामुन पकाएं।

लेकिन क्रैनबेरी जैम बनाने का एक और तरीका है:

1. क्रैनबेरी को तब तक निचोड़ें जब तक कि रस लगभग आधा गिलास न भर जाए, और रस को पैन में डालें। धीमी आंच पर रखें और, जब रस गर्म हो रहा हो, तब तक समय-समय पर चीनी डालें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
2. अंतिम अंतिम चरण: चाशनी में जामुन डालें और थोड़ी देर (12-15 मिनट) तक उबालें। जैम तैयार है!
3. जो कुछ बचा है उसे जार में रखना है और ढक्कन बंद कर देना है।

टिप: आप तथाकथित गेलिंग चीनी का उपयोग नियमित चीनी के समान अनुपात में कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको केवल 5-7 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, खाना पकाने के लिए आदर्श बेरी कच्ची क्रैनबेरी होगी, क्योंकि वे अधिक रसदार और मांसल होते हैं।

यह बेरी बेहद स्वास्थ्यवर्धक है और इसमें कैलोरी भी कम है। जामुन की विशेषता वाले कई लाभकारी गुण क्रैनबेरी में अत्यधिक केंद्रित होते हैं, और इस परिस्थिति ने "किंग बेरी" शीर्षक को जन्म दिया।

क्रैनबेरी का उपयोग किसी भी चीज़ के लिए क्यों नहीं किया जाता? और एलर्जी के खिलाफ, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए, और जननांग संक्रमण, और सर्दी के उपचार में, और मसूड़ों और घाव भरने के उपचार के लिए, और मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाने और अग्न्याशय की क्रिया को उत्तेजित करने के लिए। और ऑन्कोलॉजी में, क्रैनबेरी बीमारियों की रोकथाम और रोकथाम में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। क्रैनबेरी संचार प्रणाली पर भी लाभकारी प्रभाव डालती है और उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करती है।

जब आपको बुखार या उच्च तापमान हो, तो क्रैनबेरी जूस या कम से कम इसके साथ चाय पीना अच्छा होता है: यह प्यास बुझाता है, सिरदर्द कम करता है और इसमें ज्वरनाशक और जीवाणुनाशक गुण होते हैं। यदि हम यहां क्रैनबेरी के मूत्रवर्धक गुणों को जोड़ते हैं, तो यह स्पष्ट है कि इन्फ्लूएंजा या एआरवीआई के लिए इसका उपयोग शरीर को संक्रमण से जल्दी मुक्त करने में मदद करता है।

संक्षेप में, क्रैनबेरी में इतने सारे लाभकारी गुण होते हैं कि सर्दी जुकाम होने पर घर में इनके कम से कम एक-दो जार रखना आवश्यक होता है। यह सितंबर में पकता है और ठंढ तक काटा जा सकता है। और यदि आपके जलवायु क्षेत्र में क्रैनबेरी के बढ़ने की कोई स्थिति नहीं है, तो निश्चित रूप से बाजार मौजूद हैं। आयातित क्रैनबेरी अधिक महंगे हैं, लेकिन आप क्या कर सकते हैं? यह स्वास्थ्य लागत, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की समस्या का प्रश्न है। आख़िरकार, बीमार न होना इलाज कराने की तुलना में बहुत सस्ता है, इसलिए सर्दियों के लिए क्रैनबेरी तैयार करना उचित है।

आप आसानी से जामुन को फ्रीज कर सकते हैं: उन्हें एक सपाट प्लेट पर एक परत में बिखेर दें और फ्रीजर में रख दें। जब जामुन जम जाते हैं, तो हम उन्हें एक बैग में इकट्ठा करते हैं और वहां स्टोर करते हैं। इस उद्देश्य के लिए, आपको बड़े जामुन चुनने होंगे, और छोटे जामुनों से जूस, या कॉम्पोट, या प्यूरी, या जैम तैयार करना होगा।

सही क्रैनबेरी जैम बनाने की विधि

क्रैनबेरी को जामुन के आकार के अनुसार क्रमबद्ध और क्रमबद्ध किया जाता है। कुल्ला करना। जामुन को कुछ नरमता देने और कड़वाहट को कम करने के लिए, क्रैनबेरी को ब्लांच किया जाता है, यानी, उबलते पानी में कई मिनट तक डुबोया जाता है (विभिन्न सिफारिशों के अनुसार 2-3 से 5 तक)। या आप बस क्रैनबेरी के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं ताकि जामुन पूरी तरह से ढक जाएं, और इसे कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर पानी निकाल दिया जाता है.

जैम और अन्य क्रैनबेरी तैयारियाँ सर्दियों के लिए अच्छी हैं। यदि किसी ताप उपचार का उपयोग नहीं किया गया है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

सरल क्रैनबेरी जाम. त्वरित नुस्खा

सामग्री

क्रैनबेरी, 1 कि.ग्रा

चीनी, डेढ़ किलो या थोड़ी अधिक

पानी, 2 - 2½ बड़े चम्मच

2. चाशनी को पकाएं, इसमें क्रैनबेरी डालें. तब तक पकाना, हिलाना और उबालना जारी रखें जब तक कि यह एक न फैलने वाली बूंद के बिंदु तक न पहुंच जाए।

3. गर्म पैक करें. हम इसे सील कर देते हैं।

शहद के साथ क्रैनबेरी जैम

सामग्री

क्रैनबेरी, 1 कि.ग्रा

शहद, 1.6 कि.ग्रा

पानी, 2 - 2½ बड़े चम्मच

1. क्रैनबेरी को ब्लांच करके छान लें।

2. जैम को पहले की तरह एक ही बार में पकाएं, लेकिन अब चाशनी पकाते समय हम चीनी का नहीं बल्कि शहद का इस्तेमाल करते हैं। बाकी सब वैसा ही है.

नट्स और सेब के साथ शहद से बना क्रैनबेरी जैम

सामग्री

क्रैनबेरी, 1 कि.ग्रा

एंटोनोव सेब, 1 किलो

अखरोट, छिलका, 1 बड़ा चम्मच

1. क्रैनबेरी को ब्लांच करके छान लें।

2. इसके बाद इसे एक छलनी से छान लें और पहले से एक सॉस पैन में उबाले हुए शहद के साथ मिला लें।

3. सेब से कोर और छिलका हटा दें और स्लाइस में काट लें। क्रैनबेरी में जोड़ें.

4. अखरोट की गिरी को भी टुकड़ों में बांटकर पैन में डाल दीजिए.

5. चलिए जैम बनाना शुरू करते हैं. इसे लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

6. जार में डालें और सील करें।

इस जैम को शहद के साथ पकाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है; आखिरकार, हर किसी को शहद का स्वाद पसंद नहीं होता - यह बहुत सक्रिय है और सभी सुगंधों और स्वादों में हस्तक्षेप करता है। शहद की जगह आप एक गिलास पानी में उबाली हुई चीनी की चाशनी ले सकते हैं और फिर सब कुछ शहद जैसा ही है। सेब और नट्स की उपस्थिति क्रैनबेरी जैम को काफी समृद्ध बनाती है।

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी, चीनी के साथ कसा हुआ

सामग्री

क्रैनबेरी, 1 कि.ग्रा

चीनी, 1 कि.ग्रा

1. आप इस तरह से किसी भी मात्रा में क्रैनबेरी तैयार कर सकते हैं, केवल चीनी के साथ 1:1 का अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है। और दूसरी महत्वपूर्ण बात यह है कि जामुन सूखे होने चाहिए, यहां पानी अनुपयुक्त है।

2. क्रैनबेरी और चीनी दोनों को ब्लेंडर में डालें और चालू करें।

3. जब कंटेनर में द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो पीसना बंद कर दें। चीनी को घुलने देने के लिए मिश्रण को कम से कम 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। और इसे इसी अवस्था में ठंडा होने दें.

4. प्यूरी की गई क्रैनबेरी को एक निष्फल जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें।

5. रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें. हम इसका उपयोग सर्दी-जुकाम के लिए और विटामिन तथा टॉनिक के रूप में करते हैं।

इस तरह से तैयार क्रैनबेरी को आसानी से चाय में डाला जा सकता है, मूस, जेली बनाया जा सकता है और बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए कद्दू के साथ स्वादिष्ट क्रैनबेरी जैम बनाने की वीडियो रेसिपी

मानव शरीर के लिए क्रैनबेरी का महत्व प्राचीन काल से ही पहले डॉक्टरों द्वारा सिद्ध किया गया है। क्रैनबेरी, एक उत्कृष्ट स्कर्ब्यूटिक उपाय, लंबी दूरी के नाविकों के प्रावधानों का एक अभिन्न अंग था।
क्रैनबेरी का उपयोग बुखार को कम करने और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के इलाज के लिए किया जाता था। आज, क्रैनबेरी के लाभकारी गुणों की सीमा में काफी विस्तार हुआ है। विटामिन सी की अधिकतम खुराक ने क्रैनबेरी को कई बीमारियों के लिए एक लोक उपचार बना दिया है।
क्रैनबेरी में उर्सुलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, मानव शरीर गुर्दे की पथरी से मुकाबला करता है। लाल जामुन में बेंजोइक एसिड अत्यधिक रक्त चिपचिपापन से लड़ता है, जिससे रक्त के थक्कों के गठन को रोका जा सकता है।
क्रैनबेरी का अधिक उपयोग उन लोगों के लिए किया जाता है जो बढ़ी हुई घबराहट, अनिद्रा या सिरदर्द से पीड़ित हैं।
यदि आप नियमित रूप से क्रैनबेरी का उपयोग करते हैं, तो आप शरीर को तपेदिक और विभिन्न स्त्रीरोग संबंधी रोगों से बचा सकते हैं।
क्रैनबेरी को एंटीबायोटिक क्रिया का एक उत्कृष्ट उत्तेजक माना जाता है।
क्रैनबेरी को बाहरी उपयोग के लिए भी संकेत दिया गया है। कई सुंदरियां इस चमकदार बेरी का रहस्य जानती हैं। तथ्य यह है कि क्रैनबेरी में उत्कृष्ट घाव-उपचार, जीवाणुरोधी, एंटी-पस्ट्यूल और सफेदी गुण होते हैं। यदि आप अपने चेहरे को ताजा क्रैनबेरी रस के साथ समान अनुपात में पानी मिलाकर पोंछते हैं, तो आप पूरी तरह से चिकनी और साफ त्वचा प्राप्त करेंगे। इसके अलावा, पूरी तरह से उम्र के धब्बों के बिना।
विटामिन सी के अलावा, क्रैनबेरी विटामिन के, पीपी और बी से भरपूर होते हैं। आयोडीन, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस भी मूल्यवान बेरी के घटक हैं। आप क्रैनबेरी के लाभों की अनगिनत सूची बना सकते हैं। उन तत्वों को एक तरफ से गिनना शायद आसान है जो क्रैनबेरी में मौजूद नहीं हैं।
हालांकि, जो लोग पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर से पीड़ित हैं, उन्हें क्रैनबेरी का उपयोग करते समय सावधान रहना चाहिए। जिगर की बीमारियों और पाचन तंत्र की किसी भी अन्य सूजन प्रक्रिया के लिए, क्रैनबेरी का उपयोग भी वर्जित है।
अक्सर, क्रैनबेरी का सेवन ताजा निचोड़ा हुआ रस के रूप में किया जाता है। हम आपको अद्भुत क्रैनबेरी जैम बनाना सिखाएंगे, जो अपने लाभकारी गुणों में क्रैनबेरी जूस से कमतर नहीं है। इसके अलावा, जूस के विपरीत, आप जैम को पूरी सर्दियों में स्टोर करके रख सकते हैं, जिसका मतलब है कि आपके पास हमेशा उपचारात्मक उपाय मौजूद रहेगा।

क्रैनबेरी जैम बनाने के लिए जामुन कैसे तैयार करें

एक नियम के रूप में, आप बाज़ार में या किसी दुकान से ताज़ा क्रैनबेरी खरीद सकते हैं। लेकिन अगर आप जैम के लिए अपनी क्रैनबेरी की कटाई करना चाहते हैं, तो झीलों और दलदली वन क्षेत्रों के करीब जाएं। यहीं पर असली सुगंधित क्रैनबेरी रहते हैं। आपको जामुन को बहुत सावधानी से चुनना होगा, क्योंकि उनकी सतह बहुत नाजुक और पतली होती है। क्रैनबेरी को बिना किसी नुकसान के घर लाने के लिए, संग्रह को छोटी टोकरियों या जार में रखना बेहतर है।

क्रैनबेरी जैम बनाने के लिए व्यंजन

क्रैनबेरी के मामले में, सॉस पैन से बेसिन तक कोई भी गहरा कंटेनर उपयुक्त होगा। 0.2 लीटर से 0.5 लीटर की क्षमता वाले ग्लास जार की भी आवश्यकता होगी। झाग इकट्ठा करने के लिए ढक्कन, फोम के लिए एक प्लेट और एक चम्मच (लकड़ी का स्पैटुला) तैयार करना न भूलें।

पहली ठंढ के बाद क्रैनबेरी की कटाई सबसे अच्छी होती है। तब यह अधिक कोमल हो जाता है और अपने सभी लाभकारी गुणों को अधिक पूर्ण रूप से प्रकट करता है।
आप ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी से जैम बना सकते हैं। दोनों ही मामलों में जामुन का विटामिन मूल्य बराबर होगा।
क्रैनबेरी जैम में स्वाद के अनुसार चीनी मिलाई जा सकती है, लेकिन प्रति किलोग्राम जामुन में एक किलोग्राम से कम नहीं। कृपया ध्यान दें कि क्रैनबेरी एक खट्टी बेरी है, और इसलिए चीनी की मात्रा एक शौकिया के लिए है।
क्रैनबेरी जैम में संतरा, कीनू, नींबू या नेक्टेरिन मिलाने का प्रयास करें। इससे जैम का स्वाद काफी बेहतर हो जाएगा।

क्लासिक क्रैनबेरी जैम रेसिपी

यह जैम अपनी सादगी और साथ ही बेहतरीन स्वाद के कारण आपको जरूर पसंद आएगा. ऐसी स्वादिष्टता तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन कांच के जार में आपको सर्दियों में विटामिन की अधिकतम आपूर्ति मिलेगी। और ऐसा जैम पाई भरने के रूप में अद्भुत होगा।
सामग्री:
क्रैनबेरी - 2 किग्रा.,
चीनी - 2 किलो।
क्लासिक क्रैनबेरी जैम कैसे बनाएं:
हम मलबे, पत्तियों और टहनियों से जामुन को सावधानीपूर्वक छांटते हैं, और उन्हें बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में धोते हैं। बहुमूल्य रस खोने से बचने के लिए हम किसी भी परिस्थिति में जामुन को अपने हाथों से नहीं कुचलते हैं।
हम धुले हुए क्रैनबेरी को ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं। हमें प्यूरी की स्थिरता प्राप्त करने के लिए क्रैनबेरी की आवश्यकता है।
परिणामी बेरी द्रव्यमान को जैम बनाने के लिए एक कंटेनर में रखें और ऊपर से चीनी छिड़कें। पैन को कुछ घंटों के लिए अलग रख दें (जब तक कि चीनी क्रैनबेरी जूस से संतृप्त न हो जाए)।
अब आप जैम बनाना शुरू कर सकते हैं. बेरी मिश्रण वाले कंटेनर को आग पर रखें और उबाल लें। - इसके बाद जैम को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. तैयार जैम को जार में डालें और ढक्कन कसकर बंद कर दें।
स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जैम तैयार है! सुखद भूख और अच्छा स्वास्थ्य!

सेब के साथ क्रैनबेरी जैम

और यह जैम चीनी और शहद दोनों से तैयार किया जा सकता है. यदि आप शहद चुनते हैं, तो आपको सभी बीमारियों के लिए एक अद्भुत उपचार मिल जाएगा। ऐसे जैम का स्वाद और सुगंध आपको इसे बिना शर्त पसंद करने पर मजबूर कर देगा। हमें यकीन है कि यह रेसिपी आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी।
सामग्री:
क्रैनबेरी - 1 किलो।,
सेब (एंटोनोव्का) - 1 किलो।,
चीनी - 2.5 किग्रा (यदि शहद हो तो 3 किग्रा),
अखरोट - 1 कप.
सेब के साथ क्रैनबेरी जैम कैसे बनाएं:
क्रैनबेरी को मलबे से अलग करें और एक कोलंडर के माध्यम से बहते पानी से धो लें। जैम बनाने के लिए क्रैनबेरी को एक कंटेनर में रखें। उनके ऊपर एक गिलास पानी डालें और उबाल आने पर 5-10 मिनट तक उबालें।
हम पानी निकाल देते हैं, नरम जामुनों को गूंथ लेते हैं और छलनी से पीस लेते हैं।
सेब को छीलकर कोर कर लें और छोटे स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
शहद को जैम कंटेनर में रखें और इसे हल्का गर्म करें। हम वहां कसा हुआ क्रैनबेरी और सेब भी भेजते हैं। अखरोट डालें और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग एक घंटे तक पकाएं।
अगर आप शहद की जगह चीनी का इस्तेमाल करते हैं तो आपको सबसे पहले चीनी की चाशनी को उबालना होगा। ऐसा करने के लिए, एक जैम कंटेनर में एक गिलास पानी में चीनी घोलें, इसे थोड़ा गर्म करें और फिर, नुस्खा के अनुसार, जैम पकाएं।
तैयार क्रैनबेरी-शहद व्यंजन को जार में डालें और ठंडा होने तक कसकर लपेटें।
स्वास्थ्यवर्धक जैम तैयार है. अपने भोजन का आनंद लें!

वेनिला के साथ क्रैनबेरी जैम की रेसिपी

यह नुस्खा थोड़ा असामान्य है. वेनिला और नींबू के रस को मिलाने से हमें इस व्यंजन का उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध मिलती है। यह जैम बाद में उत्कृष्ट जेली, मुरब्बा या मूस बनायेगा। बच्चे प्रसन्न होंगे.
सामग्री:
क्रैनबेरी - 1 किलो।,
चीनी - 2 कि.ग्रा.,
एक नींबू का छिलका
वेनिला - स्वाद के लिए.
क्रैनबेरी के साथ वेनिला जैम कैसे बनाएं:
क्रैनबेरी से किसी भी मलबे और टहनियों को सावधानीपूर्वक हटा दें और बहते पानी के नीचे एक कोलंडर के माध्यम से अच्छी तरह से कुल्ला करें। क्रैनबेरी को जैम कंटेनर में रखें और वहां थोड़ा सा पानी (लगभग एक गिलास) डालें।
पूरे मिश्रण को धीमी आंच पर अर्ध-नरम होने तक पकाएं। जैसे ही आधे जामुन नरम और उबल जाएं, आप चीनी मिला सकते हैं। स्वाद के लिए नींबू का रस और वेनिला मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। जैम को धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। झाग हटाना न भूलें.
आवश्यक समय बीत जाने के बाद, आंच बंद कर दें और जैम को कुछ देर के लिए ऐसे ही रहने दें। बेरी द्रव्यमान के घुलने और थोड़ा ठंडा होने के बाद, आप इसे जार में डाल सकते हैं। हम जैम को ढक्कन से लपेटते हैं और ठंडा होने तक कंबल के नीचे रख देते हैं।
जैम तैयार है. बॉन एपेतीत!

क्रैनबेरी जैम की त्वरित रेसिपी

जो लोग श्रम-गहन प्रक्रियाओं को पसंद नहीं करते, उनके लिए यह नुस्खा अपील करेगा। तथ्य यह है कि इस बार हम धीमी कुकर में क्रैनबेरी जैम तैयार करेंगे। न्यूनतम प्रयास और समय - और सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट और उपचारात्मक व्यंजन तैयार है।
सामग्री:
क्रैनबेरी - 1 किलो।,
चीनी - 1 कि.ग्रा.,
संतरा - 1 टुकड़ा (मध्यम),
नींबू - 0.5 पीसी।
नींबू के साथ क्रैनबेरी जैम कैसे बनाएं:
हम क्रैनबेरी को सावधानीपूर्वक छांटते हैं, उन्हें धोते हैं और उन्हें ब्लेंडर (फूड प्रोसेसर, आदि) में घुमाते हैं। हम यहां छिलके सहित संतरा और नींबू भी भेजते हैं। परिणामस्वरूप, हमें क्रैनबेरी-साइट्रस द्रव्यमान मिलना चाहिए।
इसे मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और चीनी डालें। वर्कपीस को 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें और, हिलाने के बाद, डिवाइस को 10-15 मिनट के लिए "स्टीमिंग" मोड में चालू करें।
गर्म जैम को जार में डालें और ढक्कन लगा दें।
एक उज्ज्वल और स्वस्थ शीतकालीन व्यंजन तैयार है! आपको और आपके प्रियजनों को अच्छा स्वास्थ्य!

कद्दू के साथ क्रैनबेरी जैम

क्लासिक रेसिपी के अनुसार पकाया जाने वाला ऐसा जैम, इसमें मिलाए गए कद्दू के कारण थोड़ा असामान्य हो जाएगा। इस स्वादिष्टता को आइसक्रीम, मिल्कशेक, पाई और किसी भी अन्य बेक किए गए सामान में जोड़ा जा सकता है। यह जैम उतना ही स्वादिष्ट जेली या कॉम्पोट बनाएगा. कल्पना कीजिए, और आपकी सर्दी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगी।
सामग्री:
ताजा कद्दू - 600 ग्राम,
क्रैनबेरी - 0.5 किग्रा.,
चीनी - 700 ग्राम।
कद्दू के साथ क्रैनबेरी जैम कैसे बनाएं:
कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. - इसे जैम बनाने वाले कंटेनर में रखें और थोड़ा सा पानी डालकर 10 मिनट तक उबालें. इस समय के बाद, पानी कद्दू के टुकड़ों में समा जाएगा और हमें एक अर्ध-नरम द्रव्यमान प्राप्त होगा। कद्दू को उसी सॉस पैन (बेसिन) में हल्के से कुचलने की जरूरत है।
क्रैनबेरी को छलनी से बहते पानी से धो लें और ग्राइंडर की मदद से हल्का सा मैश कर लें। अब बेरी प्यूरी को उबले हुए कद्दू में मिलाया जा सकता है. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
चीनी डालें और अच्छी तरह हिलाते हुए मिश्रण को उबाल लें। - इसके बाद आंच धीमी कर दें और जैम को धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं. समय-समय पर जैम को हिलाना और झाग हटाना न भूलें।
गर्म काढ़े को जार में डालें और ढक्कन लगा दें। इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इसे भंडारण के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें।
जैम तैयार है! बॉन एपेतीत!
व्हायोलेटा लोंडारेवा ने बताया कि क्रैनबेरी जैम कैसे बनाया जाता है।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +