कार्बोनेटेड पेय: सेवन के नुकसान और लाभ। मीठा कार्बोनेटेड पानी पीना हानिकारक क्यों है? सोडा हानिकारक है
मनुष्य के लिए हवा और भोजन की तरह दैनिक तरल पदार्थ का सेवन आवश्यक है। लेकिन कोई भी साधारण पानी नहीं पीना चाहता और इसकी जगह चाय, कॉफी, जूस, कॉम्पोट्स और स्पार्कलिंग पानी लेना चाहता है। और यदि साधारण साफ पानी तरल पदार्थ की कमी को पूरा करता है, तो नींबू पानी, इसके विपरीत, स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है और अपरिवर्तनीय प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है।
किस बारे मेँ मानव शरीर पर कार्बोनेटेड पेय का नुकसान, बहुत कुछ पहले ही कहा जा चुका है, पोषण विशेषज्ञ और स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक हर जगह कार्बोनेटेड नींबू पानी के प्रभाव की याद दिलाते हैं, परिणामों के उदाहरण देते हैं, लेकिन लोगों ने इसका इस्तेमाल किया और साधारण पानी के बजाय इसे पीना जारी रखा। कार्बोनेशन वाला मीठा पानी सभी पीढ़ियों का पसंदीदा पेय बन गया है और इसमें मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड के कांटेदार बुलबुले ने कभी किसी को उदासीन नहीं छोड़ा है। साथ ही, आप अक्सर देख सकते हैं कि कैसे युवा माताएं सोडा की संरचना के बारे में सोचे बिना अपने बच्चों को भी इसे देती हैं। चमचमाता पानी क्या लाता है: लाभ या हानि? क्या इसे बच्चों को देना संभव है? और वयस्क कितनी मात्रा में नींबू पानी पी सकते हैं?
आज हमारे सुपरमार्केट और दुकानों में प्रस्तुत सभी कार्बोनेटेड नींबू पानी की संरचना लगभग समान है, और उनका मुख्य घटक पानी है। पानी में केवल कार्बन डाइऑक्साइड मिलाने से आपको एक ऐसा पेय मिलता है जो अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, ताज़गी देता है और साथ ही सादे पानी से बेहतर स्वाद देता है।
महत्वपूर्ण! आम तौर पर, ऐसे पेय में कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा 10 ग्राम प्रति 1 लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
मिनरल वाटर के गुणों को संरक्षित करने और इसे बैक्टीरिया के प्रति प्रतिरोधी बनाने के लिए इसमें कार्बन डाइऑक्साइड की आवश्यकता होती है। वहीं, कार्बन डाइऑक्साइड को सबसे कम हानिकारक परिरक्षक माना जाता है। लेकिन आर्थिक लाभ के लिए, निर्माता नींबू पानी में विभिन्न घटक मिलाते हैं जो प्यास नहीं बुझाते हैं और शरीर में तरल पदार्थ की कमी को पूरा नहीं करते हैं, बल्कि पीने की इच्छा को बढ़ाते हैं।
इसमे शामिल है:
- चीनी या मिठास;
- संरक्षक और खाद्य एसिड जो उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं;
- रंग, स्वाद बढ़ाने वाले और स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थ;
- कभी-कभी कैफीन.
साथ में, ये सामग्रियां स्वाद की भावना को उत्तेजित करती हैं और प्यास बुझाने की झूठी भावना पैदा करती हैं। लेकिन मीठे पेय और नींबू पानी के बारे में सबसे खतरनाक बात यह है कि उनके घटक मस्तिष्क में आनंद न्यूरॉन्स के उत्पादन को बढ़ाते हैं, जैसे नशीली दवाओं के आदी और शराबियों में। और यह ऐसे पानी की लत के विकास को भड़का सकता है। नींबू पानी के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करने के लिए, आपको ढेर सारा स्वच्छ, गैर-कार्बोनेटेड और गैर-खनिज पानी पीने की ज़रूरत है।
स्पार्कलिंग पानी के घटकों के खतरे क्या हैं?
आइए बारीकी से देखें कि नींबू पानी और गैस वाले मीठे पानी के मुख्य तत्व क्या हैं और वे हमें कैसे प्रभावित करते हैं, और निर्धारित करते हैं कि नींबू पानी मानव स्वास्थ्य के लिए कितना हानिकारक है।
चीनी
चीनी आसानी से पचने वाला कार्बोहाइड्रेट है, स्वास्थ्य के लिए खतरा इसकी मात्रा से है - 1 गिलास मीठे नींबू पानी में 5 बड़े चम्मच तक चीनी होती है! और यदि आप मानते हैं कि गर्मी के दौरान आप एक लीटर से अधिक ऐसे तरल पी सकते हैं, तो परिणाम एक गंभीर आंकड़ा है। बेशक, कोई कह सकता है कि चीनी ग्लूकोज है, जो मानसिक गतिविधि, प्रदर्शन को बढ़ाती है और ऊर्जा का स्रोत है, बिना यह जाने कि यह जल्दी से वसा में बदल जाती है और बाजू, जांघों और पेट पर जम जाती है।
कृपया ध्यान दें: इसके अलावा, चीनी क्षय, हृदय प्रणाली के रोगों और यहां तक कि एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास का कारण बनती है। रक्त में ग्लूकोज की एक बड़ी मात्रा हार्मोन इंसुलिन के उत्पादन में वृद्धि की ओर ले जाती है, जो इसके प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार है, अग्न्याशय की कार्यक्षमता में व्यवधान पैदा करती है और मधुमेह और मोटापे के विकास को भड़काती है।
आज, कई निर्माताओं ने, अपने उत्पादों में ग्लूकोज की मात्रा को कम करने के प्रयास में, चीनी मुक्त नींबू पानी के उत्पादन पर स्विच कर दिया है और मिठास - सिंथेटिक पदार्थों का उपयोग किया है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी नहीं हैं।
मिठास:
- गुर्दे की पथरी के निर्माण को बढ़ावा देना;
- दृष्टि पर नकारात्मक प्रभाव;
- विभिन्न अभिव्यक्तियों में एलर्जी पैदा कर सकता है: खुजली से लेकर क्विन्के की एडिमा तक।
लेकिन सभी मिठासों का सामान्य गुण यह है कि वे कार्सिनोजेन होते हैं और कैंसर के विकास का कारण बन सकते हैं।
अम्ल और परिरक्षक
नींबू पानी और मीठे पेय के उत्पादन में, साइट्रिक और फॉस्फोरिक एसिड (क्रमशः E330 और E338) का उपयोग करने की प्रथा है, जो संरक्षक और स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में कार्य करते हैं, जिससे निर्माताओं को प्राकृतिक के समान स्वाद को फिर से बनाने में मदद मिलती है। लेकिन एक मीठे पेय में E338 पीने के बाद कैल्शियम छोड़ देता है, जिससे स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं और युवा लोगों में भी ऑस्टियोपोरोसिस का विकास होता है। और साइट्रिक एसिड E330 के नियमित सेवन से दांतों का इनेमल घुल जाता है, जिससे क्षय का विकास होता है। इसके अलावा, यह गैस्ट्रिटिस, यूरोलिथियासिस और गुर्दे की शूल का कारण बनता है।
ध्यान! बड़ी मात्रा में नींबू पानी लेने से सबसे खतरनाक जटिलता कैल्शियम का नष्ट होना माना जाता है, जिससे हड्डियां नाजुक हो जाती हैं और लंबे समय तक ठीक रहती हैं। कभी-कभी कैल्शियम की कमी से विकलांगता हो जाती है।
पेय की लंबी शेल्फ लाइफ सुनिश्चित करने और नींबू पानी के स्वाद को बनाए रखने के लिए सोडियम बेंजोएट (E211) का उपयोग किया जाता है, जो विषाक्त बेंजीन में बदल जाता है। यह तत्व कोशिकाओं में उत्परिवर्तन पैदा करता है और कैंसर का खतरा बढ़ाता है।
कैफीन
यह पदार्थ एनर्जी ड्रिंक्स में पाया जाता है। कैफीन ऊर्जा देता है और व्यक्ति की कार्यक्षमता को बढ़ाता है, जिससे वह सक्रिय और सतर्क हो जाता है। लेकिन समस्या यह है कि जोश जल्दी ही गायब हो जाता है और उसकी जगह चिड़चिड़ापन, उदासीनता, सुस्ती, उनींदापन और थकान दिखाई देने लगती है। अगला भाग स्थिति को ठीक कर सकता है, लेकिन लंबे समय के लिए नहीं। और परिणामस्वरूप, कैफीन युक्त पेय पीने से न केवल मानव स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति होती है, बल्कि लगातार लत भी बनी रहती है और लत में बदल जाती है।
कार्बन डाईऑक्साइड
कार्बन डाइऑक्साइड के बिना, सोडा या नींबू पानी ऐसा नहीं होगा। यह गैस के फुसफुसाहट और तेज बुलबुले के लिए है जो नाक से टकराते हैं और जीभ में झुनझुनी पैदा करते हैं, बच्चों और वयस्कों दोनों को कार्बोनेटेड पेय पसंद हैं। गैस स्वयं हानिरहित है, लेकिन पेट और संपूर्ण जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए खतरनाक है। गैस में मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड, पानी के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया के दौरान निकलता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है, जिससे पेप्टिक अल्सर, आंत्रशोथ और गैस्ट्रिटिस की तीव्रता बढ़ जाती है।
सोडा पीने के क्या परिणाम होते हैं?
कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य एडिटिव्स के साथ चीनी युक्त पेय और नींबू पानी सिंथेटिक मूल के उत्पाद हैं जो स्वास्थ्य के लिए कोई पोषण मूल्य प्रदान नहीं करते हैं। गैस वाले नींबू पानी से होने वाला मुख्य नुकसान इस पेय में मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड और चीनी की क्रिया में होता है।
वे कारण बन सकते हैं:
- गैस निर्माण में वृद्धि, डकार और दर्दनाक सूजन;
- अंतःस्रावी तंत्र का विघटन;
- इंसुलिन उत्पादन में वृद्धि;
- मधुमेह मेलेटस का विकास;
- जिगर समारोह में गड़बड़ी;
- शरीर का निर्जलीकरण.
इसलिए, अक्सर, मीठे पानी के प्रेमी अधिक वजन या मोटापे से पीड़ित होते हैं, स्वास्थ्य समस्याएं और मानसिक विकार होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि शरीर में बड़ी मात्रा में "तेज" कार्बोहाइड्रेट के सेवन से वे वसा के रूप में जमा हो जाते हैं।
और गैस के साथ मीठे पानी में जो कैलोरी होती है, उसका भूख की भावना पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है - बड़ी मात्रा में सोडा पीने के बाद भी यह वही रहता है। इसलिए, एक व्यक्ति अपने शरीर की आवश्यकता से कहीं अधिक उच्च ऊर्जा मूल्य वाले भोजन का सेवन करना शुरू कर देता है।
याद करना! मीठे कार्बोनेटेड पेय प्यास बुझाने में सक्षम नहीं होते हैं, बल्कि इसे पैदा करते हैं और इसे तीव्र करते हैं, और परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति इसका अधिक सेवन करता है। इसलिए, ऐसे पानी में मौजूद सभी कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट समय के साथ कमर और कूल्हों पर जमा हो जाते हैं।
सोडा के लिए मतभेद
स्वास्थ्य पर नींबू पानी के नकारात्मक प्रभाव के बारे में पोषण विशेषज्ञों की सभी चेतावनियों के बावजूद, अधिकांश लोग अभी भी गैस वाले और असीमित मात्रा में मीठे पेय पीना जारी रखते हैं।
लेकिन ऐसे लोगों के समूह भी हैं जिनके लिए वे बिल्कुल विपरीत हैं। यह:
- पाचन तंत्र की पुरानी बीमारियों से पीड़ित;
- 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे;
- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं;
- मोटापे और मधुमेह से पीड़ित लोग;
- वजन घट रहा है;
- एलर्जी और अस्थमा रोगी;
- हार्मोनल विकारों से पीड़ित.
नींबू पानी विशेष रूप से उन लोगों के लिए वर्जित है जो अक्सर मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस और अन्य "दंत" रोगों का अनुभव करते हैं। लेकिन अगर आप ऐसे लोगों के समूह में से नहीं हैं जिन्हें गैस के साथ मीठा नींबू पानी पीने की मनाही है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसे नियमित रूप से पी सकते हैं। आख़िरकार, शरीर की छोटी-मोटी प्रतिक्रियाएँ, जैसे पेट फूलना, सूजन, सीने में जलन, बार-बार डकार आना और खट्टी डकारें आना, इसके नकारात्मक प्रभाव का संकेत देती हैं और सोचने का कारण बन जाती हैं: क्या यह मीठा पानी मेरे स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित नहीं है? पहले से यह निर्धारित करना असंभव है कि कार्बोनेटेड पेय पीने पर शरीर की प्रतिक्रिया क्या होगी। यह शरीर की सामान्य स्थिति, पुरानी विकृति की उपस्थिति और वंशानुगत प्रवृत्ति पर निर्भर करता है।
क्या कोई फायदा है?
गैस वाले नींबू पानी के खतरों के बारे में चाहे कितनी भी रिपोर्टें बनाई जाएं और चाहे कितने ही उदाहरण दिए जाएं, ऐसा पानी स्वास्थ्यवर्धक भी हो सकता है। यह सब बोतल की सामग्री पर निर्भर करता है। इसलिए, यदि मीठे कार्बोनेटेड पानी की संरचना में प्राकृतिक तत्व या औषधीय जड़ी बूटियों के अर्क शामिल हैं, तो ऐसे पेय का शरीर पर केवल सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। उदाहरण के लिए, "डचेस" और "टैरागोन", जिसमें टैरागोन होता है - एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार जिसमें वैसोकॉन्स्ट्रिक्टर प्रभाव होता है और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार होता है। सयानी और बाइकाल कार्बोनेटेड पानी की संरचना में ल्यूज़िया अर्क शामिल है - एक पौधा जो शरीर को टोन करने और थकान दूर करने, मांसपेशियों की गतिविधि बढ़ाने और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने की क्षमता के लिए जाना जाता है। अगर आपको डायबिटीज है तो भी आप ऐसा पानी पी सकते हैं।
मीठे सोडा के फायदे और नुकसान का निर्धारण करने के बाद, आइए जानें कि शरीर को इसके नुकसान को कैसे कम किया जाए, खुद को सीमित न रखें और कभी-कभी अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना मीठे सोडा का सेवन करें।
इसके लिए यह पर्याप्त है:
- प्रति दिन 0.5 लीटर से अधिक सोडा और सप्ताह में एक बार से अधिक की अनुमति न दें;
- एल्यूमीनियम के डिब्बे या प्लास्टिक के बजाय कांच के कंटेनर में सोडा चुनें;
- पेय को पुआल के माध्यम से या गैस छोड़ने के बाद पियें;
- सादे पानी, कॉम्पोट्स, फलों के पेय या प्राकृतिक क्वास पर स्विच करें।
कार्बोनेटेड पेय से हमारे शरीर को होने वाले नुकसान के बारे में बोलते हुए, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि वे, किसी भी अन्य सिंथेटिक उत्पाद की तरह, नियमित और अत्यधिक सेवन से किसी व्यक्ति की सामान्य भलाई को प्रभावित कर सकते हैं और उसकी प्रतिरक्षा को काफी कम कर सकते हैं। इस सवाल का कोई स्पष्ट जवाब नहीं है कि स्पार्कलिंग पानी शरीर को नुकसान पहुंचाता है या फायदा। लेकिन ऐसा पेय चुनते समय, आपको इसकी उत्पत्ति पर ध्यान देना चाहिए: प्राकृतिक या सिंथेटिक, इसमें चीनी की मात्रा और समाप्ति तिथि। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, हर दिन सोडा न खरीदें और इसे पेय के मुख्य स्रोत के रूप में उपयोग न करें। तब मीठे कार्बोनेटेड पेय से कोई खास नुकसान नहीं होगा।
प्राचीन काल से, कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का उपयोग लोग उपचार के रूप में करते रहे हैं। महान हिप्पोक्रेट्स के समय से ही डॉक्टर इसका उपयोग करते आ रहे हैं।
क्या स्पार्कलिंग पेयजल में रसायन होते हैं?
आजकल, न केवल खनिज कार्बोनेटेड पानी लोकप्रिय है, बल्कि गैस वाला नियमित पीने का पानी भी लोकप्रिय है, जो कार्बन डाइऑक्साइड से ऐसी सांद्रता में संतृप्त होता है जो मानव शरीर के लिए पूरी तरह से हानिरहित है।
बोतल या जार खोलते ही अधिकांश कार्बन डाइऑक्साइड गायब हो जाता है; निगलने पर बची हुई गैस हवा में मिल जाती है और तुरंत शरीर से बाहर निकल जाती है।
इसका केवल एक छोटा सा अंश, पेट तक पहुंचकर, लगभग तुरंत जठरांत्र संबंधी मार्ग की दीवारों में अवशोषित हो जाता है।
क्या प्रतिदिन स्पार्कलिंग पानी पीना हानिकारक है?
कार्बोनेटेड पेय स्वस्थ लोगों के पेट के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करते हैं। गैस्ट्रिक जूस की अम्लता का स्तर सोडा की तुलना में 100 गुना अधिक है। वास्तव में पेय पदार्थ शरीर के आंतरिक वातावरण को प्रभावित नहीं करते हैं।
“...कार्बोनेटेड पेय स्वस्थ लोगों के पेट के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करते हैं। गैस्ट्रिक जूस की अम्लता का स्तर सोडा की तुलना में 100 गुना अधिक है। पेय वास्तव में शरीर के आंतरिक वातावरण को प्रभावित नहीं करते..."
आप ढेर सारा स्पार्कलिंग पानी क्यों नहीं पी सकते?
हालाँकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि पानी में कार्बन डाइऑक्साइड की मौजूदगी गैस्ट्रिक म्यूकोसा द्वारा हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को बढ़ाती है। इसलिए, जो लोग बढ़ी हुई स्रावी गतिविधि से पीड़ित हैं, उन्हें सोडा के बहुत अधिक शौकीन नहीं होना चाहिए। सच है, इस श्रेणी के लोगों के पोषण पर कई सख्त आवश्यकताएँ लगाई जाती हैं।
दांतों पर कार्बोनेटेड पेय का प्रभाव
वस्तुतः हम जो भी खाद्य पदार्थ खाते हैं उनमें एक निश्चित मात्रा में एसिड होता है। पेय पदार्थ भी कोई अपवाद नहीं हैं। यदि हम दंत स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव पर विचार करें, तो हम कह सकते हैं कि यह अन्य उत्पादों की तुलना में काफी सौम्य है।
पेय पदार्थ बहुत तेजी से मौखिक गुहा से गुजरते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग में समाप्त हो जाते हैं, इसलिए दांतों के साथ लंबे समय तक संपर्क नहीं रहता है। तरल पदार्थ लेने के बाद, लार की विशेषता वाला क्षारीय वातावरण लगभग तुरंत बहाल हो जाता है, और इनेमल द्वारा खोए गए खनिजों की पूर्ति हो जाती है।
"...पेय बहुत तेजी से मौखिक गुहा से गुजरते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग में समाप्त हो जाते हैं, इसलिए दांतों के साथ लंबे समय तक संपर्क नहीं रहता है..."
सोडा किससे बनता है? सोडा में चीनी की मात्रा
कोई भी पेय मानव शरीर के लिए तरल पदार्थ का एक महत्वपूर्ण और आवश्यक स्रोत है। सुगन्धित कार्बोनेटेड पेय लगभग 100% पानी है। इनमें चीनी भी होती है, जिसका सेवन सोच-समझकर करना चाहिए। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा पर ध्यान दें, और यह न भूलें कि आपको दिन भर में भोजन और पेय दोनों से प्राप्त होने वाली सभी कैलोरी को ध्यान में रखना चाहिए।
आप प्रति दिन कितने ग्राम चीनी का सेवन कर सकते हैं?
स्वस्थ लोगों के पास उचित सीमा के भीतर एक निश्चित मात्रा में चीनी का लगातार सेवन करने के लिए कोई मतभेद नहीं है। एक बार शरीर में, कार्बोहाइड्रेट, जो बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं, ग्लूकोज में बदल जाते हैं, और यह तुरंत रक्त में अवशोषित हो जाता है, जिससे सभी मानव अंगों और ऊतकों को उपयोगी ऊर्जा से संतृप्त किया जाता है।
“...स्वस्थ लोगों को उचित सीमा के भीतर एक निश्चित मात्रा में चीनी की निरंतर खपत के लिए कोई मतभेद नहीं है। एक बार शरीर में, कार्बोहाइड्रेट, जो बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं, ग्लूकोज में बदल जाते हैं..."
बिस्तर पर पड़ा रोगी बहुत अधिक शराब क्यों पीता है?
थके होने पर या बीमारी की स्थिति में, कोई भी भोजन जिसमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट (मीठी चाय या चीनी के साथ कोई अन्य पेय) होता है, खोई हुई ताकत, ऊर्जा और शक्ति की बहाली में महत्वपूर्ण योगदान देता है। शारीरिक और मानसिक दोनों तरह के भारी बोझ के तहत इस पर विचार करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
कौन सा पानी अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, कार्बोनेटेड या स्थिर?
पेय चुनते समय सबसे पहले आपको यह याद रखना चाहिए कि इसका मुख्य घटक पानी है, इसलिए ये सभी शरीर के जल संतुलन को बनाए रखते हैं। कार्बोनेटेड शीतल पेय, जिसका बहुत से लोग आनंद लेते हैं, कोई अपवाद नहीं हैं।
सोडा हानिकारक क्यों है, इस सवाल पर डॉक्टर कई वर्षों से चर्चा कर रहे हैं। गर्मी के दिनों में, ऐसा दुर्लभ होता है कि कोई व्यक्ति ठंडे मिनरल वाटर का एक घूंट पीने से इंकार कर दे, जो पूरी तरह से प्यास बुझाता है। बच्चों के लिए, मीठे चमचमाते नींबू पानी से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है, जो उनकी नाक को बहुत सुखद तरीके से गुदगुदी करता है।
ऐसा प्रतीत होता है कि साधारण स्पार्कलिंग पानी में क्या खराबी है, जिसे हम इतनी बार पीते हैं? इससे पता चलता है कि यह पेय उतना स्वास्थ्यवर्धक नहीं है जितना लोग इसके बारे में कहते हैं। आइए जानने की कोशिश करें कि कार्बोनेटेड पेय का मानव शरीर पर कितना नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। कार्बोनेटेड मिनरल वाटर हमारे लिए हानिकारक क्यों है?
शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय के नुकसान
सोडा के फायदे और नुकसान
मिनरल वाटर के नुकसान या लाभ पर डॉक्टरों द्वारा कई वर्षों से चर्चा की गई है। प्राकृतिक खनिज झरने सूक्ष्म तत्वों, खनिजों और लवणों का एक वास्तविक भंडार हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, माइग्रेन, उच्च रक्तचाप, अस्थमा और अन्य बीमारियों से पीड़ित लोगों को स्वास्थ्य रिसॉर्ट्स के वाउचर दिए जाते हैं। धरती की गहराइयों से बहने वाली गैस में प्राकृतिक जल लाभ ही लाभ पहुंचाता है।हालाँकि, आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि आपको कार्बोनेटेड पानी छोटी खुराक में, छोटे घूंट में और अपने डॉक्टर द्वारा निर्धारित अनुसार ही पीना है।
समस्या यह है कि कार्बन डाइऑक्साइड युक्त प्राकृतिक जल अत्यंत दुर्लभ है। बोतलों में जो स्टोर अलमारियों पर पाई जा सकती हैं, पानी को कार्बन डाइऑक्साइड के साथ कृत्रिम रूप से कार्बोनेटेड किया जाता है। ऐसे पेय पदार्थों में फायदे से कहीं ज्यादा नुकसान होता है। यदि आप एक घूंट में एक गिलास पीते हैं, तो क्रमाकुंचन बाधित हो जाता है - सूजन, हिचकी और पेट फूलना दिखाई देता है।
उच्च सांद्रता में कार्बन डाइऑक्साइड अणु पेट की कार्यप्रणाली को बाधित कर सकते हैं, जिससे गैस्ट्रिक जूस का स्राव बढ़ सकता है। गैस्ट्राइटिस, अल्सर या कोलाइटिस से पीड़ित रोगियों के लिए, कार्बोनेटेड पेय वर्जित हैं।
लोग स्पार्कलिंग पानी क्यों पीते हैं?
उत्तर सरल है - इसका स्वाद सामान्य से बेहतर होता है और प्यास पूरी तरह से बुझती है। इसके अलावा, स्पार्कलिंग पानी में अधिक खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। कार्बोनेटेड पानी पीने की तीव्र इच्छा शरीर में कैल्शियम की कमी का संकेत दे सकती है, जो मजबूत और कठोर हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक है।
0.5 लीटर मिनरल वाटर में दैनिक कैल्शियम की आवश्यकता का 25% होता है। इसके अलावा, कार्बोनेटेड पानी पीने की इच्छा मैग्नीशियम या क्लोरीन की कमी का संकेत दे सकती है - पहला रक्त वाहिकाओं की लोच के लिए जिम्मेदार है, दूसरा भोजन के साथ पेट में प्रवेश करने वाले प्रोटीन के उचित पाचन और टूटने के लिए जिम्मेदार है।
कार्बोनेटेड पेय शरीर के लिए हानिकारक क्यों हैं?
प्रतिदिन एक गिलास कार्बोनेटेड अनस्वीटेड मिनरल वाटर मानव शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा। अधिक बार और प्रचुर मात्रा में सेवन स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
क्या मीठा कार्बोनेटेड पानी हानिकारक है?
नींबू पानी और मीठा सोडा के उत्पादन का 70% से अधिक मात्रा संयुक्त राज्य अमेरिका से आता है। प्रसिद्ध कोका-कोला, फैंटा, स्प्राइट को संयुक्त राज्य अमेरिका से रूस में आयात किया जाता है। आंकड़ों के मुताबिक, प्रत्येक अमेरिकी प्रति माह लगभग 15 लीटर शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय पीता है। क्या कार्बोनेटेड स्वादिष्टता मनुष्य के लिए हानिकारक है?
चीनी, रंग, स्वाद और परिरक्षकों वाले कार्बोनेटेड पेय से होने वाला नुकसान बहुत अधिक है। एक 1 लीटर की बोतल में लगभग 20 बड़े चम्मच चीनी या 400 से अधिक कैलोरी होती है। ग्लूकोज की एक शॉक खुराक अग्न्याशय के लिए हानिकारक है - ऐसा पेय पीने के बाद भारी मात्रा में इंसुलिन का उत्पादन होता है, जो मधुमेह को भड़का सकता है।
सोडा मानव शरीर को कैसे प्रभावित करता है?
कार्बोनेटेड पेय हानिकारक क्यों हैं, जिनके सेवन से आप गर्मी के दिनों में बहुत बेहतर महसूस करते हैं? मीठे पानी के प्रति एक मासूम जुनून के क्या नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं?
- मोटापा।चूंकि सोडा की एक बोतल में भारी मात्रा में चीनी होती है, इसलिए चयापचय बिना किसी परिणाम के हानिकारक घटक को बेअसर करने में सक्षम नहीं होता है। लीवर अतिरिक्त चीनी को वसा में बदल देता है, जो कूल्हों और कमर में जमा हो जाती है। इस कारण से, अधिकांश अमेरिकी जो फास्ट फूड और कोका-कोला का सेवन करते हैं, उनका वजन अधिक है।
- दाँत के इनेमल का नष्ट होना।इस मामले में कार्बोनेटेड पानी के लाभ और हानि बराबर नहीं हैं। पेय में साइट्रिक एसिड होता है, जो इनेमल को नष्ट और पतला कर देता है, जिससे दांत संवेदनशील हो जाते हैं। एक बच्चा जो मीठे सोडा का अत्यधिक आदी है, उसे दंत चिकित्सक के पास अधिक बार जाना होगा।
- अस्थि विनाश.ऑस्टियोपोरोसिस के शुरुआती विकास के लिए उसी कार्बोनेटेड पानी को दोषी ठहराया जाना चाहिए। पेय में ऑर्थोफॉस्फोरिक एसिड की प्रचुर मात्रा शरीर से कैल्शियम को बाहर निकाल देती है। नींबू पानी के शौकीन होकर बच्चे दूध और कैल्शियम से भरपूर अन्य किण्वित दूध उत्पाद पीना बंद कर देते हैं। कई दशक पहले, 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोग ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित थे। आज यह बीमारी छोटी हो गई है, यह निदान अक्सर 6 से 13 वर्ष की आयु के बच्चों में पाया जाता है।
- उच्च रक्तचाप.मीठे सोडा में कैफीन की उच्च मात्रा होती है, एक ऐसा पदार्थ जो तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है। ड्रिंक पीने के बाद आपका मूड और परफॉर्मेंस तो बेहतर होता ही है, लेकिन साथ ही आपका ब्लड प्रेशर भी बढ़ जाता है। समस्या यह है कि 30-40 मिनट के बाद प्रभाव समाप्त हो जाता है, उदासीनता, सुस्ती और उनींदापन दिखाई देता है। शरीर को कैफीन की एक नई खुराक की आवश्यकता होती है - आप बार-बार सोडा पीना चाहते हैं। मीठे पेय का नुकसान इस तथ्य में निहित है कि एक निश्चित लत बन जाती है। एक व्यक्ति को एक दिन में कई लीटर शीतल पेय पीने के लिए मजबूर किया जाता है, जिससे उसके शरीर को हानिकारक नुकसान होता है।
- ऑन्कोलॉजी।सोडा का भारी नुकसान पेय में खतरनाक कार्सिनोजेन्स की सामग्री में निहित है - सोडियम बेंजोएट, सल्फाइट्स और अन्य पदार्थ जो फेफड़े, यकृत और थायरॉयड कैंसर के विकास को भड़काते हैं, सांस लेने में कठिनाई और सिरदर्द का कारण बनते हैं।
- एलर्जी.कार्बोनेटेड पेय में आक्रामक स्टेबलाइजर्स और रंग होते हैं, जिनके नियमित उपयोग से एलर्जी, क्रोनिक राइनाइटिस और यहां तक कि अस्थमा का विकास हो सकता है।
सोडा की जगह क्या ले सकता है?
क्या सोडा पीना गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक है?
हार्मोन के प्रभाव में, एक गर्भवती महिला सिर्फ नमकीन खाद्य पदार्थों के अलावा और भी बहुत कुछ चाहती है। अगर कोई गर्भवती महिला अचानक मिनरल वाटर पीना चाहे तो क्या करें?
मीठे सोडा का तो सवाल ही नहीं उठता - इसे पीना हर किसी के लिए हानिकारक है। इस मामले में साधारण मिनरल वाटर के फायदे भी संदिग्ध हैं। यदि पेय पीने की इच्छा अदम्य है, तो फार्मेसी में जाना और तथाकथित "औषधीय" खनिज पानी खरीदना बेहतर है। इसकी संरचना स्टोर में बिकने वाले सामान्य "टेबल" सोडा की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।
यह अभी भी औषधीय पानी के बहकावे में आने लायक नहीं है - कार्बन डाइऑक्साइड की बढ़ी हुई सांद्रता आंतों की शिथिलता, सूजन और मतली को भड़का सकती है, और कुछ मामलों में एलर्जी हो सकती है।
कार्बोनेटेड पेय का नुकसान सीधे पानी की संरचना पर निर्भर करता है। कार्बन डाइऑक्साइड की मध्यम या निम्न सांद्रता वाले पेय चुनने का प्रयास करें। गर्मी की गर्मी में, आप ताजे नींबू से घर का बना नींबू पानी बना सकते हैं, जो पूरी तरह से आपकी प्यास बुझाएगा, आपकी आत्माओं को उठाएगा और आपके स्वर में सुधार करेगा, अतिरिक्त कैलोरी और शरीर को होने वाले नुकसान के बारे में चिंता किए बिना।
वीडियो
इस वीडियो को देखने के बाद आप सोडा के खतरों के बारे में 10 मुख्य तथ्य जानेंगे।
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गर्म मौसम में, विशेष रूप से गर्मी की गर्मी में, शायद ही कोई ठंडे कार्बोनेटेड पेय के बिना अपने जीवन की कल्पना करता है। कुछ लोग खट्टे फल पसंद करते हैं - फैंटा, नींबू पानी, अन्य लोग कोला या पेप्सी जैसे टॉनिक पसंद करते हैं, और फिर भी अन्य लोग गैस के साथ सिर्फ "मिनरल वॉटर" से अपनी प्यास बुझाना पसंद करते हैं।
हालाँकि, आज कार्बोनेटेड पेय के खतरों के बारे में बहुत कुछ लिखा जा रहा है। यह बात कितनी सच है कि किसे इन्हें स्वीकार नहीं करना चाहिए, या फिर इनका त्याग ही कर देना चाहिए?
कार्बोनेटेड पेय में क्या शामिल है और उनकी संरचना में कौन सी गैस शामिल है?
बहुत कम लोग सोचते हैं कि उनके पसंदीदा फ़िज़ी पेय में क्या शामिल है। सामान्य तौर पर, सभी सोडा के मुख्य घटक हैं:
- पानी - साधारण शुद्ध;
- कार्बन डाइऑक्साइड (E290) - पानी को संतृप्त करता है, इसे कार्बोनेटेड बनाता है;
- संरक्षक - साइट्रिक एसिड (E330), फॉस्फोरिक एसिड (E338); चीनी या उसके विकल्प;
- रंजक;
- स्वाद - सोडियम बेंजोएट (ई211);
- कैफीन (शीतल पेय, टॉनिक में)।
जहाँ तक खनिज सोडा की संरचना का सवाल है, इसे खनिज झरने के प्राकृतिक पानी के आधार पर या कृत्रिम रूप से - साधारण पीने के पानी में नमक की एक निश्चित संरचना को घोलकर बनाया जा सकता है। कार्बन डाइऑक्साइड को छोड़कर, दोनों पानी के सभी घटक प्राकृतिक हैं, यानी इसमें कोई स्वाद, रंग या अन्य अशुद्धियाँ नहीं हैं।
बाद में लेख में हम ऐसे प्रश्नों पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे जैसे: कार्बोनेटेड पानी हानिकारक क्यों है और मानव शरीर के लिए इसका क्या लाभ है, सोडा से बच्चे को क्या खतरा है और ऐसे पेय से होने वाले नुकसान को कैसे कम किया जाए।
मानव शरीर पर कार्बोनेटेड पेय का प्रभाव
इस तथ्य पर विवाद नहीं किया जा सकता कि पसंदीदा कार्बोनेटेड पेय व्यक्ति को भावनात्मक आनंद देता है। आख़िरकार, सकारात्मक भावनाएँ जीवन में एक बड़ी भूमिका निभाती हैं और, विशेष रूप से, स्वास्थ्य और कल्याण बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
लेकिन अगर आप समस्या को दूसरी तरफ से देखें - ऐसे पेय हमारे अंदर कैसे प्रभाव डालते हैं, पाचन तंत्र और पूरा शरीर उनसे कैसे निपटता है, तो तस्वीर इतनी गुलाबी नहीं होगी।
औषधीय प्रयोजनों के लिए प्राचीन काल से ही कार्बोनेटेड पानी का उपयोग किया जाता रहा है, लेकिन केवल प्राकृतिक पानी, प्राकृतिक गैस वाले खनिज झरनों से, मापी गई मात्रा में।
ऐसे कुछ खनिज झरने हैं, और ऐसे पानी की कीमत काफी अधिक है। 18वीं शताब्दी के मध्य में पानी के कृत्रिम कार्बोनेशन के आविष्कार के कारण इसकी अत्यधिक खपत हुई और परिणामस्वरूप, पेट और शरीर में अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड के कारण अवांछनीय परिणाम हुए।
इसके अलावा, 19वीं शताब्दी के अंत में कोका-कोला के आविष्कार ने मीठे पेय के पूरे "परिवार" के लिए एक नए युग की शुरुआत की। अन्य घटक भी कार्बन डाइऑक्साइड की "मदद" के लिए आए - उच्च चीनी सामग्री, विभिन्न योजक: रंग, संरक्षक, स्वाद, जो तेजी से प्राकृतिक नहीं हैं, बल्कि सिंथेटिक, सस्ते मूल के हैं।
यहस्वस्थ
जानना!
इस तथ्य के बावजूद कि मानव शरीर में स्थिरता (होमियोस्टैसिस) बनाए रखने के लिए एक तंत्र है, यह असीमित नहीं है, और हमेशा अस्वीकार्य, अप्राकृतिक उत्पादों का सामना नहीं कर सकता है, खासकर अधिक मात्रा में। कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के क्रेज के कारण बीमारी में वृद्धि हुई है- पाचन अंग, एलर्जी, विभिन्न पुरानी बीमारियों का बढ़ना।
कार्बोनेटेड पानी और उसके घटकों के नुकसान और लाभ
सोडा पीना है या नहीं और कितनी मात्रा में पीना है, यह स्वयं तय करने के लिए आपको यह जानना होगा कि इसके व्यक्तिगत घटकों का शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।
कार्बन डाईऑक्साइड
यह स्पार्कलिंग पेय का मुख्य और सबसे आकर्षक घटक है, और उनमें सामग्री के मामले में यह प्रथम स्थान पर है। कार्बन डाइऑक्साइड स्वयं वायुमंडल में निहित है, और स्वीकार्य सांद्रता में यह शरीर के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। एक बार पेट में, यह पानी में घुल जाता है, जिससे कार्बन डाइऑक्साइड बनता है। यह श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है और सूजन, क्षरण और अल्सर का कारण बन सकता है। एक बार आंतों में, कार्बन डाइऑक्साइड पेरिस्टलसिस को धीमा कर देता है और सूजन का कारण बनता है।
जिन लोगों को इस पर संदेह है, वे बस एक केतली में सोडा उबालें और स्केल आसानी से निकल जाएगा। टिप्पणियाँ, जैसा कि वे कहते हैं, अनावश्यक हैं।
चीनी और उसके विकल्प
1 गिलास कोला और उसके "रिश्तेदारों" में 4 से 6 बड़े चम्मच चीनी होती है। यह एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए दैनिक मानक से अधिक है, मधुमेह और मोटापे के रोगियों के लिए तो छोड़ ही दें।
इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए अग्न्याशय का बढ़ा हुआ काम कैंसर के विकास को भड़काता है, और कार्बोहाइड्रेट से अतिरिक्त कैलोरी उनके वसा में रूपांतरण, एथेरोस्क्लेरोसिस और मोटापे के विकास में योगदान करती है।
"0% चीनी" लेबल वाले पेय में सैकरीन, सोर्बिटोल, एस्पार्टेम या जाइलिटोल जैसे विकल्प होते हैं। मधुमेह रोगी इन्हें अपने भोजन को मीठा करने के लिए लेते हैं। उनकी सांद्रता भी अधिक है; नियमित सेवन के परिणामस्वरूप, सैकरीन ट्यूमर के विकास का कारण बन सकता है, सोर्बिटोल और एस्पार्टेम रेटिना को प्रभावित करते हैं, और जाइलिटोल मूत्र में लवण की एकाग्रता को बढ़ाता है और रेत और पत्थरों के निर्माण को बढ़ावा देता है।
संरक्षक
साइट्रिक एसिड दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है, जिससे क्षय का विकास होता है। फॉस्फोरिक एसिड शरीर से कैल्शियम के निक्षालन और हड्डी ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को बढ़ावा देता है, जो विशेष रूप से वृद्ध लोगों के लिए खतरनाक है।
जायके
मुख्य पदार्थ जिससे विभिन्न रासायनिक यौगिकों के माध्यम से कोई भी सुगंध पैदा की जा सकती है वह सोडियम बेंजोएट है। पेट में, यह एसिड के साथ मिलकर जहरीले बेंजीन यौगिक बनाता है, जो कैंसरकारी होते हैं।
कैफीन
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कैफीन मानस और सामान्य स्वर का उत्तेजक है। मध्यम मात्रा में यह स्वस्थ व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन हृदय और न्यूरोसाइकिएट्रिक रोगों वाले लोगों के लिए, यह वर्जित है; यह रक्तचाप में वृद्धि, हृदय में व्यवधान और तंत्रिका तंत्र की थकावट का कारण बन सकता है। रंगों
पौधों और जड़ी-बूटियों से प्राप्त प्राकृतिक रंग उतने खतरनाक नहीं हैं, उदाहरण के लिए, खट्टे लाल और ऐमारैंथ - E121, E123। यदि ये कोड पैकेजिंग पर इंगित किए गए हैं, तो ऐसे पेय को नहीं खरीदा जाना चाहिए, विशेष रूप से यकृत और गुर्दे की बीमारियों वाले लोगों के लिए, शरीर में विषाक्त प्रभाव और रंगों के संचय के कारण।
क्या कार्बोनेटेड पेय फायदेमंद हो सकते हैं?
सोडा के फायदों की बात करें तो हम सिर्फ मिनरल वाटर की बात कर रहे हैं। इसमें हानिकारक योजक नहीं होते हैं, और इसमें थोड़ी मात्रा में गैस प्राकृतिक सूक्ष्म तत्वों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देती है। इसे पहले खोला जाना चाहिए और खड़े रहने दिया जाना चाहिए ताकि कुछ गैस बाहर निकल जाए। इसके अलावा, कार्बोनेटेड पेय तेजी से प्यास बुझाते हैं, जिससे पेट अधिक मात्रा में भर जाता है।
जहां तक अन्य सभी मीठे सोडा का सवाल है, उनके नाम और निर्माता की परवाह किए बिना, कोई भी स्वास्थ्य लाभ की उम्मीद नहीं कर सकता है; कोई नुकसान नहीं होगा, भले ही पैकेजिंग पर सामग्री में विटामिन हों। मुद्दा यह नहीं है कि वे वहां नहीं हो सकते हैं, बल्कि यह है कि वे घटकों के साथ बातचीत करते हैं, बेकार और यहां तक कि हानिकारक यौगिक बनाते हैं।
उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) सोडियम बेंजोएट फ्लेवरिंग के साथ प्रतिक्रिया करके बेंजीन बनाता है, जो एक बहुत ही जहरीला पदार्थ है।
सवाल काफी तार्किक है: अगर ये पेय इतने हानिकारक हैं तो इनका उत्पादन और बिक्री क्यों की जाती है? इसका उत्तर इस प्रश्न से भी दिया जा सकता है: वे शराब क्यों बेचते हैं, जबकि इसके नुकसान सर्वविदित हैं? यह सब पेय पदार्थों के बारे में नहीं है - कार्बोनेटेड या अल्कोहलिक, बल्कि उनके उपभोग की संस्कृति, कुछ नियमों और विनियमों के अनुपालन के बारे में है।
सदियों से विकसित हुई आदतों और परंपराओं को बदलना मुश्किल है। हालाँकि हम इस बात पर संतुष्टि के साथ ध्यान दे सकते हैं कि हाल के दशकों में स्वस्थ जीवन शैली और पोषण की ओर, प्राकृतिक और हानिरहित पेय की ओर एक मोड़ आया है।
क्या एलर्जी संभव है?
इसके मूल में एलर्जी एक विदेशी प्रोटीन (खाद्य पदार्थ, पौधे पराग, पशु फर, और इसी तरह) के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया है। चूंकि सोडा में प्रोटीन नहीं होता है, इसलिए वास्तविक एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं होती है। लेकिन अक्सर, विशेषकर बच्चों में, छद्मएलर्जी (झूठी) विकसित हो जाती है। अपवाद वे पेय हैं जिनमें एस्पार्टेम होता है, जो एक प्रोटीन पदार्थ है।
इस प्रतिक्रिया का कारण पेय पदार्थों में निहित विभिन्न योजकों के ऊतकों पर प्रभाव है - रंग, स्वाद, संरक्षक। एलर्जी का कारण बनने वाली एंटीजन-एंटीबॉडी प्रतिक्रिया नहीं होती है, लेकिन ऊतक हार्मोन हिस्टामाइन जारी होता है। सामान्यतः यह एक बंधी हुई अवस्था में होता है और कई जीवन प्रक्रियाओं का नियामक होता है।
अपने मुक्त रूप में, हिस्टामाइन का विषाक्त प्रभाव होता है - यह केशिकाओं को फैलाता है और वायुमार्ग को संकीर्ण करता है। यह लाल धब्बों के रूप में त्वचा पर चकत्ते की उपस्थिति, नासॉफिरिन्क्स में दर्द की अनुभूति और खांसी से प्रकट होता है। एस्पार्टेम से वास्तविक एलर्जी को छोड़कर, अधिक गंभीर अभिव्यक्तियाँ अत्यंत दुर्लभ हैं। लक्षण आमतौर पर एंटीहिस्टामाइन पर तुरंत प्रतिक्रिया करते हैं, लेकिन फ़िज़ी पेय से बचना चाहिए क्योंकि एक और प्रतिक्रिया अधिक गंभीर हो सकती है।
उपयोग के लिए मतभेद
ऐसे कई मतभेद हैं, जिनमें सोडा का नुकसान बहुत बढ़ जाता है:
व्यावहारिक रूप से स्वस्थ लोगों के लिए एक और "विरोधाभास" है - सोडा का लगातार और अत्यधिक सेवन। यह कोका-कोला के लिए विशेष रूप से सच है, जिसमें वैज्ञानिकों के अनुसार, ऐसे पदार्थ होते हैं जो तृप्ति की भावना और शर्करा के स्तर की अनुभूति को कम करते हैं। एक स्थिति उत्पन्न होती है जब "आप पीते हैं और पीना चाहते हैं।" उनका मानना है कि यह उन कंपनियों का एक सूक्ष्म विपणन कदम है, जिन्हें बस बने रहने की जरूरत है।
पीने और खाने के बीच का अंतराल कम से कम एक घंटा होना चाहिए। अपवाद वे लोग हैं जिन्हें कम अम्लता वाला गैस्ट्रिटिस है, जब पेय में निहित एसिड का अतिरिक्त सेवन इतना खतरनाक नहीं होता है।
कार्बोनेटेड पेय के नुकसान को कैसे कम करें?
यदि आकर्षक मीठे पेय पीना तुरंत पूरी तरह से बंद करना मुश्किल है, तो आपको सबसे पहले कम से कम उनके हानिकारक प्रभावों को कम करने की आवश्यकता है:
- खपत की आवृत्ति और मात्रा कम करें- पहले प्रति दिन 0.5 लीटर से अधिक नहीं, फिर हर दूसरे दिन, सप्ताहांत पर समान मात्रा, और अंततः इसे शून्य तक कम करें;
- स्वच्छ पेयजल से पतला करें;
- सुबह टॉनिक पेय के रूप में उपयोग न करें, उन्हें कॉफी या चाय से बदलना बेहतर है, आप धीरे-धीरे कर सकते हैं ताकि शरीर दूसरे, प्राकृतिक टॉनिक के अनुकूल हो जाए;
- इनका सेवन खाली पेट, शराब के साथ या भोजन के साथ न करें।;
- एक स्ट्रॉ के माध्यम से पियें ताकि एसिड आपके दांतों पर न लगे और इनेमल को नष्ट न कर दे।
नुकसान में कमी तो बस आधा उपाय है, क्योंकि सोडा अलग-अलग लोगों को अलग-अलग स्तर तक प्रभावित करता है। इसे कभी-कभी और बीमारियों की अनुपस्थिति में उपयोग करने की संभावना के साथ, इससे पूर्ण परहेज़ की राह पर एक कदम के रूप में अनुशंसित किया जा सकता है।
सोडा और बच्चे: यह किस उम्र में संभव है और कितना?
वयस्कों की तुलना में बच्चे मीठे सोडा के अधिक आदी होते हैं। गैस के बुलबुले बजाना, सुखद स्वाद और सुगंध, उज्ज्वल पैकेजिंग - थोड़ा सा दिल जीतने के लिए पेय को बस इतना ही चाहिए। हालाँकि, बच्चे के स्वास्थ्य का ध्यान रखते हुए, आपको अभी भी गैस वाले पेय से बचना चाहिए और 3 साल से कम उम्र के बच्चों को ये बिल्कुल नहीं देना चाहिए। इस अवधि को तब तक के लिए स्थगित करना बेहतर है जब तक कि बच्चा 5-6 वर्ष का न हो जाए।
यदि बच्चा फिर भी जिद करे तो सबसे उपयुक्त सोडा कैसे चुनें?ऐसा चुनना बेहतर है जो रंगीन न हो और खट्टे फलों के रस से बना हो। अपने बच्चे को कार्बोनेटेड पेय देने से पहले, आपको इसे एक गिलास में डालना होगा, चम्मच से जोर से हिलाना होगा और इसे तब तक छोड़ देना होगा जब तक कि कार्बन मोनोऑक्साइड के बुलबुले बाहर न निकल जाएं।
एक बच्चे के लिए सोडा की एक भी मात्रा 100-150 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, और आवृत्ति सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं होनी चाहिए।
आदर्श रूप से, माता-पिता को अपने बच्चे को कम उम्र से ही स्वस्थ पेय की आदत डालनी चाहिए, कार्बोनेटेड पेय में रुचि खत्म करने की कोशिश करनी चाहिए, और जब यह प्रकट होता है, जो काफी स्वाभाविक है, तो एक विकल्प प्रदान करें। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि घर में सोडा बिल्कुल न रखें, ताकि बच्चे में स्वस्थ भोजन और पेय के प्रति सही स्वाद विकसित हो सके।
बहुत से लोग जानते हैं कि मानव शरीर का लगभग 70 प्रतिशत भाग पानी होता है। लेकिन हर कोई इस जल संतुलन को अपने अनूठे तरीके से बनाए रखता है। कुछ लोग हर दिन कई कप कोको, कॉफी या चाय पीना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग ठंडी बीयर, जूस या स्पार्कलिंग पानी पीने में अधिक रुचि रखते हैं।
हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि न केवल व्यक्तिगत अंगों का अच्छा कामकाज, बल्कि पूरे शरीर की स्थिति भी दैनिक सेवन किए गए पानी की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि सबसे विनाशकारी पेय मीठा कार्बोनेटेड पानी है, जिसे न केवल वयस्क, बल्कि बहुत छोटे बच्चे भी समय-समय पर पीना पसंद करते हैं। कार्बोनेटेड पेय हानिकारक क्यों हैं, और उनके बारे में इतनी नकारात्मक समीक्षाएँ क्यों हैं?
चार कारण जिनकी वजह से आपको स्पार्कलिंग पानी नहीं पीना चाहिए
पहला कारण तेजी से वजन बढ़ना है। निश्चित रूप से कई लोगों ने टेलीविजन विज्ञापन एक से अधिक बार देखे होंगे, जहां दुबली-पतली लड़कियां चमचमाते पानी के अद्भुत और उत्कृष्ट स्वाद का वर्णन करती हैं। लेकिन यह सिर्फ एक प्रचार स्टंट है जो संभावित उपभोक्ताओं को लुभाता है। आख़िरकार, वास्तव में, सोडा का किसी व्यक्ति के दुबलेपन पर बहुत मजबूत और काफी त्वरित प्रभाव पड़ता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि निर्माता अपने उत्पादों में भारी मात्रा में चीनी मिलाते हैं।
इस तरह के एक योजक के पैमाने को समझने के लिए, आपको बस पानी की एक छोटी बोतल (0.3 लीटर) की कल्पना करने की जरूरत है और मानसिक रूप से इसमें सोलह बड़े चम्मच शुद्ध चीनी डालना होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि यह राशि दैनिक मानव मानदंड से अधिक परिमाण का क्रम है।
दूसरा कारण है डायबिटीज का भारी खतरा. कार्बोनेटेड पानी के एक पेय के दौरान, अग्न्याशय तुरंत इंसुलिन जारी करता है, और चीनी तुरंत रक्त में प्रवेश करती है। ऐसी लगातार तनावपूर्ण स्थितियों के साथ, मानव शरीर का चयापचय पूरी तरह से बाधित हो जाता है, इंसुलिन प्रतिरोध उत्पन्न होता है और अंततः मधुमेह विकसित होने लगता है।
तीसरा कारण रासायनिक योजकों की उपस्थिति है। अंततः यह समझने के लिए कि कार्बोनेटेड पेय हानिकारक क्यों हैं, आपको बस एक प्रयोग करने और इस तरल में कार्बनिक वस्तुओं को रखने की आवश्यकता है, जो कुछ समय बाद पूरी तरह से नष्ट होने लगेगी।
जैसा कि आप जानते हैं, लगभग सभी मीठे सोडा में सल्फ्यूरस एसिड के तथाकथित लवण होते हैं, जो सिरदर्द, थायरॉयड ग्रंथि, यकृत के रोगों को भड़काते हैं और फेफड़ों के ऊतकों के कैंसर का कारण भी बनते हैं। इसके अलावा, इस पेय में सोडियम बेंजोएट, फॉस्फोरिक एसिड, एस्पार्टेम और डाईज़ जैसे अतिरिक्त घटक शामिल हैं। ये तत्व आसानी से दांतों और हड्डियों, मस्तिष्क ट्यूमर, मिर्गी, ब्रोन्कियल अस्थमा और कई एलर्जी प्रतिक्रियाओं के साथ महत्वपूर्ण समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
चौथा कारण कैफीन की बढ़ती मात्रा है। हर कोई जानता है कि कार्बोनेटेड पेय व्यक्ति की शारीरिक गतिविधि में काफी वृद्धि करते हैं। ऐसा करने के लिए, वे न केवल बहुत सारी चीनी मिलाते हैं, बल्कि भारी मात्रा में कैफीन भी मिलाते हैं। ऐसा पेय पीने के बाद, शरीर में रक्तचाप तुरंत बढ़ जाता है, पुतलियां काफी फैल जाती हैं और डोपामाइन हार्मोन का स्तर कम होने लगता है। ये सभी कारक इस तथ्य में योगदान करते हैं कि भविष्य में एक व्यक्ति में उच्च रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाना, रक्त वाहिकाओं और हृदय की समस्याएं, साथ ही अनिद्रा विकसित हो जाती है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि कार्बोनेटेड पेय न केवल मीठे होते हैं, बल्कि खनिजों से भी भरपूर होते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसा पानी विशेष रूप से पाचन तंत्र के उपचार और रोकथाम के लिए बेचा जाता है। यद्यपि अतिरिक्त कार्बोनेशन के बिना ऐसे खनिज पानी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह पेट और आंतों की पुरानी बीमारियों के विकास को प्रभावित कर सकता है, साथ ही बार-बार और दर्दनाक पेट फूलने में योगदान कर सकता है।
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