आहार संबंधी नाश्ता: सड़क के लिए, बीयर और वाइन के लिए व्यंजन विधि। चिकित्सीय पोषण के लिए नाश्ता

यदि आप 8 मार्च को अपनी महिलाओं को विशेष उपहार देकर प्रसन्न करना चाहते हैं, तो चिकन, पनीर, आलूबुखारा और चुकंदर के साथ "गुलाब" सलाद तैयार करें! सलाद को खूबसूरती से प्रस्तुत किया गया है, और इसका स्वाद इसके स्वरूप जितना ही अच्छा है!

चिकन पट्टिका, चुकंदर, गाजर, अंडे, हार्ड पनीर, मेयोनेज़, आलूबुखारा, नमक

सॉसेज, तले हुए प्याज और मसालेदार खीरे के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक पफ अंडे का सलाद - सस्ती सामग्री से जल्दी और आसानी से तैयार होने वाला सलाद। यह सप्ताह के दिनों में मेनू को सुखद रूप से विविधता प्रदान करता है, और उत्सव की बहुतायत में भी किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

स्मोक्ड सॉसेज, मसालेदार खीरे, अंडे, प्याज, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, सलाद, अजमोद

हेरिंग का एक सरल संस्करण हे! यह मसालेदार मछली क्षुधावर्धक निश्चित रूप से कोरियाई व्यंजनों के प्रशंसकों को प्रसन्न करेगा। यह व्यंजन सब्जियों और मसालों के एक मानक सेट के साथ कच्ची हेरिंग फ़िललेट्स को मैरीनेट करके तैयार किया जाता है। बहुत स्वादिष्ट, चमकीला और तीखा - मैं इसकी अनुशंसा करता हूँ!

हेरिंग, प्याज, गाजर, लहसुन, नमक, चीनी, मसाला, सूरजमुखी तेल, सिरका, पिसी हुई काली मिर्च

ब्रेडक्रंब में तले हुए सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ स्वादिष्ट मिनी-पाई "हार्ट्स" 14 फरवरी के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र हैं। ये कुरकुरे खाने योग्य वैलेंटाइन निश्चित रूप से आपके पुरुष साथी को प्रसन्न करेंगे। दिल के आकार में पाई न केवल वेलेंटाइन डे पर ध्यान आकर्षित करने का एक सुखद संकेत है, बल्कि किसी भी छुट्टी की मेज या हर दिन के नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट सजावट भी है।

आटा, दूध, मक्खन, नमक, चीनी, हार्ड पनीर, उबला हुआ सॉसेज, टमाटर, अंडे, ब्रेडक्रंब, वनस्पति तेल

चिकन पट्टिका, गाजर और अंडे के पैनकेक के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन अगर इसे सामान्य तरीके से परोसा जाए तो यह उबाऊ लगेगा। आपको बस इसे गाजर, चुकंदर और पनीर से बने फूलों से सजाकर अपनी कल्पना दिखानी है, और सलाद तुरंत एक बहुत ही सुंदर और ध्यान आकर्षित करने वाले ऐपेटाइज़र में बदल जाएगा, जो सबसे उत्तम अवकाश तालिका के योग्य है!

चिकन पट्टिका, हार्ड पनीर, चुकंदर, गाजर, अंडे, प्याज, सूरजमुखी तेल, अजमोद, लहसुन, मेयोनेज़, नमक, पानी

एक गर्म मांस व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा जिसमें आपका अधिक समय नहीं लगेगा - आलूबुखारा के साथ स्वादिष्ट और रसदार सूअर का मांस, पफ पेस्ट्री में लपेटा गया और ओवन में पकाया गया। आलूबुखारे की सुखद धुएँ के रंग की सुगंध के साथ यह सुंदर और स्वादिष्ट मीटलोफ छुट्टियों की मेज पर जगह पाने का हकदार है।

सूअर का मांस, गुठली रहित आलूबुखारा, पफ पेस्ट्री, सरसों, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, जर्दी, खट्टा क्रीम

बुफे टेबल के लिए व्यंजन या किसी बड़ी कंपनी के लिए स्नैक्स समय और वित्त के लिहाज से हमेशा कठिन और महंगे होते हैं। लेकिन स्प्रैट और पनीर से भरे टार्टलेट की यह रेसिपी जल्दी और आसानी से बन जाती है। केवल एक चीज जिसका आपको पहले से ध्यान रखना है वह है शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट खरीदना या बेक करना।

डिब्बाबंद स्प्रैट, हार्ड चीज़, केचप, गेहूं का आटा, अंडे, नमक, टार्टलेट

थोड़ी सी कल्पना और रचनात्मकता के साथ, आप अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस के सम्मान में उत्सव की मेज के लिए स्प्रैट के साथ साधारण सैंडविच को नाश्ते में बदल सकते हैं। मीठी मिर्च से बने स्कर्ट में श्रप्रोटिंकी "पैर", और यहां तक ​​​​कि ऊँची एड़ी के जूते के साथ - वे प्यारे लगते हैं। 8 मार्च के लिए ऐसे सैंडविच बनाना मुश्किल नहीं है. मेहमानों के चेहरे पर मुस्कान और उत्सव की मेज पर प्रसन्न मूड की गारंटी है!

सफेद ब्रेड, डिब्बाबंद स्प्रैट, लाल बेल मिर्च, हार्ड पनीर, लहसुन, सूरजमुखी तेल, मेयोनेज़, अजमोद

पोर्क लीवर पाट से भरे प्रॉफिटरोल्स की एक रेसिपी, जो निश्चित रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक्स के प्रेमियों को प्रसन्न करेगी। ये छोटे भरवां लीवर बन्स नाश्ते या लंबी सड़क यात्रा के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

आटा, मक्खन, अंडे, नमक, सूअर का जिगर, गाजर, प्याज, मक्खन, वनस्पति तेल, नमक

चिकन रूलाडे छुट्टियों की मेज को सजाएगा और स्वादिष्ट सैंडविच के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। हल्की लहसुन की सुगंध के साथ मांस कोमल हो जाता है, और अंडे के पैनकेक पकवान में मौलिकता जोड़ते हैं। खाना पकाने का प्रयास करें.

चिकन, लहसुन, अंडे, दूध, वनस्पति तेल, प्याज, गाजर, तेज पत्ता, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

मेयोनेज़ के बिना अद्भुत डचेस सलाद बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट है। सलाद को तैयार होने में सिर्फ 5 मिनट का समय लगता है और इसे बनाना बिल्कुल आसान है। कीवी, डोरब्लू चीज़ और नट्स के साथ यह सलाद तैयार करना बहुत आसान है जब आपके मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों। रेसिपी नई है और निश्चित रूप से आपके मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगी, इसे आज़माएँ!

पनीर, कीवी, अखरोट, लाल प्याज, अजमोद, सलाद, सेब साइडर सिरका, चीनी, नमक, वनस्पति तेल, सरसों

हम कुछ नया और असामान्य प्रयास करना जारी रखते हैं! आज मीट ब्रेड (लगभग घर का बना सॉसेज) की एक रेसिपी है, जहां मसालों के बजाय... सूप को कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है! अधिक सटीक रूप से, तत्काल सूप के लिए एक सूखा मिश्रण। तकनीक सरल है, मुझे परिणाम वास्तव में पसंद आया! अपनी सेहत के लिए पनीर के साथ मीट लोफ बनाएं, यह बहुत स्वादिष्ट होता है!

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, कीमा बनाया हुआ मांस, लार्ड (लार्ड, लार्ड), मशरूम सूप, सूखे मशरूम, हार्ड पनीर, मोत्ज़ारेला पनीर, अजमोद

केक का आधार लवाश और सूखा मांस है! आप एक अद्भुत स्नैक केक बनाने के लिए थोड़ी कल्पनाशीलता भी जोड़ सकते हैं। भरने के साथ बहुत रसदार और स्वादिष्ट लवाश! इस रेसिपी में वह सब कुछ है जो मेरे आदमी को पसंद है! अपने स्वास्थ्य के लिए देखें और पकाएं, पुरुषों को खुशी से हांफने दें!

लवाश, प्रसंस्कृत पनीर, क्रीम पनीर, टमाटर सॉस, अंडे, मसालेदार खीरे, मांस, मेयोनेज़, हार्ड पनीर, बैंगनी प्याज, अजमोद

नमकीन हेरिंग, मीठी मिर्च, बीन्स और प्याज के साथ चीनी गोभी का एक उज्ज्वल और हल्का सलाद आपको सामग्री के अनूठे संयोजन से आश्चर्यचकित करेगा और परिणामस्वरूप, एक नया और बहुत ही मूल स्वाद देगा! यह सलाद छुट्टियों के मेनू और नियमित दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है।

चीनी गोभी, लाल प्याज, लाल बेल मिर्च, नमकीन हेरिंग, उबली फलियाँ, सूरजमुखी तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

फूलों के गुलदस्ते के रूप में उत्सवपूर्वक सजाया गया एक स्वादिष्ट चिकन सलाद, उत्सव की दावत के लिए हमेशा प्रासंगिक रहेगा। चिकन सलाद न केवल सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें सभी सामग्रियां बिल्कुल सही ढंग से चुनी गई हैं। यहां तक ​​कि सलाद को सजाने वाली पुदीने की पत्तियां भी इसे ताजगी और विशेष आकर्षण देती हैं।

चिकन ब्रेस्ट, गाजर, खट्टा सेब, अंडे, अखरोट, लहसुन, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जैतून, ताज़ा पुदीना, पत्तागोभी

लेयर्ड सलाद "व्हाइट" एक ठंडा क्षुधावर्धक है, जिसमें चिकन मांस, चावल, बीन्स, मूली और अंडे शामिल हैं। जैसा कि आप समझते हैं, सभी सामग्रियां हल्के रंग की हैं, यही कारण है कि सलाद का इतना सरल नाम है। लेयर्ड चिकन सलाद की रेसिपी हॉलिडे मेनू में पूरी तरह फिट होगी। इस चिकन सलाद का नाज़ुक स्वाद मेहमानों को लंबे समय तक याद रहेगा। तैयारी अवश्य करें!

चिकन पट्टिका, सफेद बीन्स, चावल, उबले चावल, मूली, अंडे, हरी प्याज, मेयोनेज़, क्रीम पनीर, लहसुन, नमक

ओवन में चिकन लेग्स के लिए एक अद्भुत रेसिपी जिसे मैं लंबे समय से पकाना चाहता था! भरावन बहुत स्वादिष्ट और मांसयुक्त निकला। भरवां चिकन लेग्स स्वादिष्ट लगते हैं और इन्हें गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है! अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं और अपने मेहमानों को आपसे इसकी रेसिपी पूछने दें!

चिकन पैर, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, अंडे, प्याज, बेल मिर्च, पाव रोटी, अजमोद, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, अजवायन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल...

अंडे और प्याज के साथ स्मोक्ड पर्च सलाद छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त है। सलाद में सुखद ताज़ा स्वाद है, लेकिन चमकदार उपस्थिति नहीं है। इसलिए खूबसूरत प्रेजेंटेशन के लिए आप टार्टलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं.

समुद्री बास, बैंगनी प्याज, उबले अंडे, डिल, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, टार्टलेट

चुकंदर, गाजर और पनीर के साथ खूबसूरती से सजाया गया, दिलचस्प स्तरित सलाद "मिस्ट्रेस"। इस चुकंदर सलाद में मिठास और गर्मी दोनों हैं। स्तरित सलाद "मिस्ट्रेस" वेलेंटाइन डे पर आपकी छुट्टियों की मेज पर एक असामान्य व्यंजन बन जाएगा। ऐसा सलाद 14 फरवरी की पूर्व संध्या पर तैयार करना बेहतर है, ताकि इसे भीगने का समय मिल सके।

चुकंदर, गाजर, हार्ड पनीर, आलूबुखारा, अखरोट, मेयोनेज़, नमक, चीनी, लहसुन, जैतून

यदि आप अक्सर पोल्ट्री खरीदते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि उससे क्या पकाना है, तो पनीर और हैम के साथ चिकन रोल की यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। पनीर और हैम के साथ चिकन का संयोजन हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है, इसलिए मैं हर किसी को इन मांस रोल को तैयार करने और छुट्टी की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने या दैनिक मेनू में विविधता लाने की सलाह देता हूं।

चिकन पट्टिका, हार्ड पनीर, हैम, वनस्पति तेल, सूखी जड़ी बूटी मिश्रण, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

कोरियाई स्नैक्स के प्रेमियों के लिए एक असाधारण व्यंजन! कोरियाई शैली की गाजर जैसी लगभग उसी तकनीक का उपयोग करके, आप आलू भी पका सकते हैं! और यह बहुत स्वादिष्ट है!

आलू, नमक, चीनी, नींबू का रस, मसाले, लहसुन, वनस्पति तेल, तिल, पानी

मछली से बना वह (ख्वे) एक मसालेदार, सुगंधित और मूल क्षुधावर्धक है। इस रेसिपी के अनुसार, हेह को पाइक पर्च से तैयार किया जाता है। पाइक पर्च फ़िललेट मध्यम मसालेदार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट होता है। हालाँकि, सिरके की मौजूदगी के कारण, इस मछली के ऐपेटाइज़र को छोटे हिस्से में खाना बेहतर है।

पाइक पर्च पट्टिका, गाजर, प्याज, सिरका सार, वनस्पति तेल, धनिया, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी लाल मिर्च, नमक

सुगंधित मसालों से भरपूर, रसदार स्मोक्ड ब्रिस्केट के स्लाइस में लिपटे मैकेरल रोल इतालवी व्यंजन पोर्चेटा से प्रेरित हैं।

मैकेरल फ़िललेट, स्मोक्ड ब्रिस्केट, लहसुन, नींबू, सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ, सौंफ़, अजमोद, जैतून का तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

लीवर केक छुट्टियों की मेज के लिए एक योग्य सजावट हो सकता है। यह एक अद्भुत ठंडा क्षुधावर्धक है.

चिकन लीवर, आटा, अंडे, खट्टा क्रीम, प्याज, गाजर, मेयोनेज़, लहसुन, अजमोद, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल

कोरियाई गाजर के साथ चिकन और मशरूम का "हेजहोग" सलाद - बाहर से दिलचस्प, अंदर से स्वादिष्ट। चिकन, मशरूम, पनीर - आपके सभी पसंदीदा एक डिश में। और निश्चित रूप से, चिकन सलाद में उज्ज्वल उच्चारण कोरियाई शैली की गाजर थी; इसके साथ, सिद्ध संयोजन पूरी तरह से नए तरीके से चमकेगा।

चिकन पट्टिका, अंडे, ताजा सीप मशरूम, प्याज, कोरियाई गाजर, हार्ड पनीर, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, क्रैनबेरी, जड़ी-बूटियाँ

स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान "चिका" सलाद सोवियत व्यंजनों का एक क्लासिक है! अपनी सादगी और सामग्री की कम संख्या के बावजूद, पनीर, अंडे और मटर के साथ सलाद का स्वाद काफी मौलिक होता है। छुट्टियों और सप्ताह के दिनों के लिए एक अद्भुत सरल सलाद!

अंडे, हार्ड पनीर, डिब्बाबंद हरी मटर, प्याज, हरी प्याज, मेयोनेज़, नमक

स्तरित सलाद "टू हार्ट्स" न केवल अपनी मूल प्रस्तुति से, बल्कि अपनी सुविधा से भी प्रतिष्ठित है, क्योंकि यह मांस खाने वालों और मछली के व्यंजन पसंद करने वाले लोगों दोनों के स्वाद को संतुष्ट करेगा। बेशक, आपको थोड़ा छेड़छाड़ करनी पड़ेगी, लेकिन आपको एक में दो सलाद मिलेंगे - मांस और मछली। और यह रोमांटिक डिनर या लंच का एक बड़ा कारण है।

गोमांस, गुलाबी सामन, गाजर, मसालेदार खीरे, डिब्बाबंद फलियाँ, अंडे, चावल, प्याज, सिरका, चीनी, मेयोनेज़, नमक, अनार

नरम, कोमल, रसदार और स्वादिष्ट! सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ पन्नी में, ओवन में पका हुआ ब्रिस्केट बिल्कुल इसी तरह बनता है। पोर्क बेली को पकाने के लिए आपको केवल बीस मिनट चाहिए, फिर पाक कला की सफलता के लिए इसे ओवन में डालें।

आहार संबंधी ठंडे नाश्ते

अवयव: पनीर, पालक, डिल, मूली, सलाद, पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च, अंडा, समुद्री नमक, कम वसा वाला दही
कैलोरी/100 ग्राम: 62.35

हम एक बहुत ही स्वादिष्ट, सरल और हल्के सलाद की रेसिपी पेश करते हैं जिसे पहले चरण को छोड़कर, डुकन आहार के सभी चरणों में तैयार और सेवन किया जा सकता है।

सामग्री:
- 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
- 70 ग्राम मूली,
- 1 मुर्गी का अंडा.
- 50 ग्राम सलाद,
- 15 ग्राम डिल,
- 40 ग्राम पालक,
- 3 ग्राम पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च।

अवयव: चने, पानी, गाजर, प्याज, अदरक की जड़, लहसुन, वनस्पति तेल, धनिया, जीरा, पिसी शिमला मिर्च, पिसी अदरक, काली मिर्च, पिसी लाल मिर्च, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 249.49

हम चने के फायदों के बारे में घंटों बात कर सकते हैं, लेकिन हम सीधे मुद्दे पर आते हैं। हमारा सुझाव है कि आप इस उत्पाद से एक नाजुक, स्वादिष्ट पाट तैयार करें, जो, वैसे, अक्सर आहार पोषण में उपयोग किया जाता है। सभी विवरणों के लिए रेसिपी पढ़ें।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- एक गिलास छोले;
- 4 गिलास पानी;
- एक गाजर;
- प्याज के दो सिर;
- 3-4 सेमी ताजा अदरक;
- लहसुन की 6 कलियाँ;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- धनिया - 1/2 चम्मच;
- जीरा - 1/2 चम्मच;
- ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;
- पिसी हुई अदरक - 1/3 चम्मच;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।

सामग्री: पनीर, दही, अजवाइन, मिर्च, अजमोद, पुदीना, पिसी लाल मिर्च, समुद्री नमक, लहसुन, टमाटर
कैलोरी/100 ग्राम: 37.05

यदि आपने डुकन आहार का पहला चरण पहले ही पूरा कर लिया है, तो आप किसी अन्य स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने मेनू का विस्तार कर सकते हैं। दही वाले भरवां टमाटर स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं.

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच कम वसा वाला दही;
- अजवाइन का डंठल;
- मिर्च मिर्च की एक फली;
- अजमोद की कुछ टहनी;
- पुदीने की कुछ टहनी;
- एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- लहसुन की एक लौंग;
- छह टमाटर.

सामग्री: बैंगन, गाजर, लहसुन, नींबू, कद्दू के बीज, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 89.47

हम नींबू के रस और कद्दू के बीज के साथ बैंगन, गाजर और लहसुन से एक सुंदर, स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी स्नैक तैयार करने की विधि प्रदान करते हैं। आप दोपहर के भोजन या छुट्टियों की मेज के लिए आसानी से और जल्दी से ऐपेटाइज़र बना सकते हैं।

सामग्री:
- बैंगन - 1 पीसी।,
- लहसुन - 1 कली,
- गाजर - 1 पीसी।,
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
- कद्दू के बीज 0 2 बड़े चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार।

सामग्री: अंडे, टोफू, पालक, झींगा, हरा प्याज, मूली
कैलोरी/100 ग्राम: 119.92

अंडे, टोफू और पालक से बना एक अद्भुत नाश्ता, जिसे डुकन प्रणाली के अनुसार खाने वालों के लिए तैयार किया जा सकता है। आप पहले चरण को छोड़कर सभी चरणों में इस रेसिपी के अनुसार अंडे भर सकते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चार अंडे;
- 50 ग्राम टोफू दही;
- 50 ग्राम पालक;
- 2-3 झींगा;
- हरा प्याज - परोसने के लिए;
- मूली - परोसने के लिए.

सामग्री: पोर्क लीवर, अंडा, शैंपेन, गाजर, प्याज, दूध, नमक, मेंहदी, मिर्च मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 92.44

हम मशरूम, मसालों और सब्जियों के साथ पोर्क लीवर का एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार करते हैं - लीवर पीट। इसे बनाना आसान है और यह झटपट बन जाता है।

सामग्री:
- 450 ग्राम पोर्क लीवर,
- 150 ग्राम गाजर,
- 80 ग्राम प्याज,
- 2 चिकन अंडे,
- 400 मिली दूध,
- 150 ग्राम शैंपेनोन,
- मिर्च,
- रोजमैरी,
- नमक।

सामग्री: चने का आटा, सेवॉय पत्तागोभी, हरी फलियाँ, तोरी, जैतून का तेल, नमक, हल्दी, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 77.41

क्या आप नाश्ते में आमलेट खाने के आदी हैं? लेकिन व्रत के दौरान ऐसी डिश नहीं बनाई जा सकती. एक बढ़िया विकल्प है. चने के आटे और सब्जियों से बना फ्रिटाटा आज़माएँ। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- सेवई पत्ता गोभी - 2 पत्ते,
- हरी फलियाँ - 10 पीसी।,
- तोरी - 1 पीसी।,
- चने का आटा - 80 ग्राम,
- 10 मिली जैतून का तेल,
- 1/2 छोटा चम्मच. हल्दी,
- 1/3 छोटा चम्मच. लाल शिमला मिर्च,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
- नमक स्वाद अनुसार।

सामग्री: सूखे चने, लहसुन, नींबू का रस, नमक, पिसी हुई मिर्च, मिर्च के टुकड़े, वनस्पति तेल, काली मिर्च के दाने
कैलोरी/100 ग्राम: 392.79

यदि आप लगातार दुकान में छोले के पास से गुजरते हैं, तो अपनी अगली यात्रा पर रुकना और छोले का एक पैकेज खरीदना सुनिश्चित करें। हम अनुशंसा करते हैं कि आप इससे एक शानदार पाट बनाएं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- एक गिलास छोले;
- लहसुन का एक बड़ा सिर;
- 1-1.5 बड़े चम्मच। नींबू के रस के चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 3-4 चुटकी पिसी हुई मिर्च;
- 0.5 चम्मच मिर्च के गुच्छे;
- 40 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- 4-5 काली मिर्च.

सामग्री: केकड़े की छड़ें, पनीर, नरम पनीर, लहसुन, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 72.38

केकड़े की छड़ें, कम वसा वाले पनीर और लहसुन से बने एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट नाश्ते की विधि, जिसका सेवन डुकन आहार (अटैक चरण) में किया जा सकता है।

सामग्री:
- 200 ग्राम केकड़े की छड़ें,
- 50 ग्राम नरम कम वसा वाला पनीर,
- 160 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 1 चुटकी नमक.

सामग्री: तोरी, लाल मीठी मिर्च, गाजर, अजवाइन, प्याज, लहसुन, नींबू, वनस्पति तेल, मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 24.67

तोरई एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है जो घरेलू खाना पकाने में तोरई की तुलना में अधिक लोकप्रिय है। तोरी को उबालकर, भूनकर या कच्चा खाया जा सकता है। लेकिन आज हम आपको अद्भुत कोमल तोरी कैवियार की रेसिपी दिखाएंगे।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 250 ग्राम तोरी;
- 150 ग्राम लाल मीठी मिर्च;
- एक गाजर;
- 100 ग्राम अजवाइन;
- प्याज का एक छोटा सिर;
- लहसुन की चार कलियाँ;
- एक नींबू;
- मिर्च,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
- जैतून का तेल।

सामग्री: कम वसा वाला पनीर, दही, डिल, लहसुन, गाजर, अजवाइन, नमक, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 39.62

यदि आप डुकन प्रणाली के अनुसार खा रहे हैं और पहले चरण को पार कर चुके हैं, तो हम सुझाव देते हैं कि आप स्वादिष्ट पनीर और सब्जी का नाश्ता करें। इस बार हमने आपको अद्भुत वेरीन बनाने का तरीका दिखाने का निर्णय लिया है। कोई कह सकता है कि यह एक गिलास में एक प्रकार का सलाद है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
- 20 ग्राम कम वसा वाला दही;
- डिल की 4-5 टहनी;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- 2-3 गाजर;
- 200 ग्राम अजवाइन;
- नमक स्वाद अनुसार,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

अवयव: तोरी, टोफू पनीर, नींबू, चिकन अंडा, बटेर अंडे, चेरी टमाटर, लीक, मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 54.69

आप किसी भी आहार पर स्वयं को कैसे प्रसन्न कर सकते हैं? केवल अगर आप कुछ मौलिक, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकाते हैं। उदाहरण के लिए, नरम पनीर सॉस के साथ अद्भुत तोरी रोल आज़माएँ।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 350 ग्राम तोरी;
- 120 ग्राम टोफू पनीर;
- आधा नींबू;
- एक मुर्गी का अंडा;
- दस बटेर अंडे;
- दस चेरी टमाटर;
- अजवायन के फूल,
- सूखी तुलसी,
- हरा प्याज।

अवयव: चिकन पट्टिका, गाजर, अजवाइन, प्याज, टोफू, बटेर अंडे, लहसुन, मिर्च, जड़ी बूटी, मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 94.53

रसदार सब्जियों से भरा एक अद्भुत चिकन रोल न केवल आहार पर रहने वालों को पसंद आएगा। फिर भी होगा! स्वादिष्ट और संतोषजनक, यह काम पर नाश्ता और छुट्टी की मेज पर नाश्ता दोनों बन जाएगा। जैसा कि यह निकला, इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। रेसिपी पढ़ें, तस्वीरें देखें और खाना बनाना शुरू करें।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 350 ग्राम चिकन मांस;
- एक गाजर;
- अजवाइन का डंठल;
- एक छोटा प्याज का सिर;
- 35 ग्राम टोफू पनीर;
- 8 पीसी। बटेर के अंडे;
- लहसुन - वैकल्पिक
- मिर्च मिर्च - वैकल्पिक
- अजमोद - वैकल्पिक
- मसाले - स्वादानुसार।

सामग्री: ताजा जमी हुई हेरिंग, मसालेदार खीरे, लाल प्याज, लीक, नमक, वाइन सिरका, मसाले, वनस्पति तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 137.97

हम एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मछली क्षुधावर्धक - हेरिंग रोलर मोप्स तैयार करते हैं। सरल, मूल और बहुत स्वादिष्ट, आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ-साथ उत्सव की मेज पर भी परोस सकते हैं।

सामग्री:
- 800 ग्राम ताजा जमी हुई हेरिंग,
- 150 ग्राम मसालेदार खीरे,
- 15 ग्राम लीक,
- 70 ग्राम लाल प्याज,
- 15 ग्राम चीनी,
- 25 ग्राम वाइन सिरका,
- 20 मोटे नमक,
- कार्नेशन,
- बे पत्ती,
- काली मिर्च,
- जैतून का तेल।

सामग्री: चिकन पट्टिका, अंडा, दही, डिल, ग्राउंड पेपरिका, लीक, लहसुन
कैलोरी/100 ग्राम: 133.7

ऐसा मत सोचो कि यदि आप डुकन आहार पर जाते हैं, तो आप केवल सूखे उबले हुए मांस से ही दम घुटेंगे। बिल्कुल नहीं! प्रत्येक चरण के लिए बहुत सारे अच्छे खाद्य पदार्थ हैं। उदाहरण के लिए, पहले वाले के लिए आप आश्चर्य के साथ मूल भरवां अंडे तैयार कर सकते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 150 ग्राम चिकन मांस;
- छह अंडे;
- दही 0% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दिल,
- पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - एक चुटकी,
- हरा प्याज,
- लहसुन - स्वाद के लिए.

अवयव: तोरी, अजवाइन, गाजर, लीक, कम वसा वाला पनीर, हल्दी, पिसी हुई शिमला मिर्च, काले तिल
कैलोरी/100 ग्राम: 34.71

किसी भी आहार और किसी भी प्रणालीगत पोषण में सब्जियों का संकेत दिया जाता है, इसलिए डुकन आहार कोई अपवाद नहीं है। हम आपको मूल और स्वादिष्ट सब्जी रोल का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं। एकमात्र बात यह है कि उन्हें "हमला" चरण के दौरान नहीं खाया जा सकता है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम तोरी;
- 80 ग्राम सलाद अजवाइन;
- एक गाजर;
- लीक स्टेम;
- 2-3 बड़े चम्मच। कम वसा वाले पनीर के चम्मच;
- एक चुटकी हल्दी;
- एक चुटकी लाल शिमला मिर्च;
- एक पूरा चम्मच काले तिल नहीं।

सामग्री: सूरजमुखी के बीज, पानी, नमक, पिसी काली मिर्च, नींबू का रस
कैलोरी/100 ग्राम: 510.03

सूरजमुखी के बीज, नींबू का रस और पिसी हुई काली मिर्च से कोमल शाकाहारी खट्टा क्रीम बनाने की विधि। शाकाहारी मेनू के लिए आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सुगंधित मिश्रण।

1 कप छिलके वाले सूरजमुखी के बीज,
- 3 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 2 चुटकी नमक,
- स्वादानुसार पानी,
- नींबू का रस स्वादानुसार.

सामग्री: चिकन लीवर, टोफू पनीर, बटेर अंडे, प्याज, गाजर, अजवाइन, थाइम, जुनिपर बेरी
कैलोरी/100 ग्राम: 118.94

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने का एक सरल नुस्खा - सब्जियों और जुनिपर बेरीज के साथ चिकन लीवर पाट। इसे तैयार करना आसान है और डुकन आहार के चरण 2, 3, 4 में इसका उपयोग किया जाता है।

सामग्री:
- 120 ग्राम टोफू पनीर,
- 500 ग्राम चिकन लीवर,
- 70 ग्राम प्याज,
- 70 ग्राम गाजर,
- 70 ग्राम डंठल वाली अजवाइन,
- 3 ग्राम थाइम,
- 2 चम्मच वनस्पति तेल,
- 5 जुनिपर बेरी.

अवयव: पीटा ब्रेड, टमाटर, सलाद मिर्च, खीरे, लहसुन, चिकन पट्टिका, प्याज, पालक, नमक, दही, सरसों की फलियाँ
कैलोरी/100 ग्राम: 77.23

आप इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी से सीखेंगे कि घर पर चिकन पट्टिका, सब्जियों और मसालों से शावरमा कैसे तैयार किया जाता है। सब कुछ काफी सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

सामग्री:
- 500 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका,
- पीटा ब्रेड की 2 शीट,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 1 बड़ा चम्मच सरसों के दाने,
- 100 ग्राम प्राकृतिक दही,
- 1 प्याज,
- ताजा पालक का 1 गुच्छा,
- 2 ताज़ा टमाटर,
- 2 लाल शिमला मिर्च,
- 2 ताजा खीरे,
- नमक स्वाद अनुसार।

सामग्री: स्क्विड, चुकंदर, दही, नींबू, लीक, डिल, ग्राउंड पेपरिका
कैलोरी/100 ग्राम: 72

आज हम स्क्विड, चुकंदर और दही के साथ वेरिन तैयार करेंगे। क्षुधावर्धक को पारदर्शी कांच के कंटेनरों, जैसे गिलास या प्याले में परोसा जाना चाहिए। यह व्यंजन आहार संबंधी है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो आहार पर हैं।

- 300 ग्राम स्क्विड;
- 180 ग्राम चुकंदर;
- 120 ग्राम दही 0%;
- नींबू, लीक, डिल, ग्राउंड पेपरिका।

अधिक जानकारी

इन दिनों स्नैक्स अपनी तैयारी में आसानी और इन व्यंजनों को कम कैलोरी वाला बनाने की क्षमता के कारण बहुत लोकप्रिय हैं, जो आपको उनके साथ अपने आहार मेनू में भी विविधता लाने की अनुमति देता है। यहां मेरे सरल और स्वादिष्ट आहार स्नैक्स और उनकी तैयारी की विधियां दी गई हैं।
सब्जी नाश्ता "शरद ऋतु"।

बैंगन - 2 फलों को लंबे टुकड़ों में और 1 को गोल आकार में काटें। सब कुछ वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और भूनें। फिर 2 और बैंगन और 1 शिमला मिर्च को लगभग 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है। उन्हें थोड़ा ठंडा करने के बाद, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। 1 बड़ा प्याज, 3 मीठी शिमला मिर्च बारीक काट लें।
उन्हें वनस्पति तेल में भी तला जाता है, प्रक्रिया के दौरान कटी हुई पकी हुई सब्जियाँ मिलायी जाती हैं। और अंत में कसा हुआ पनीर डालें, जो पूरी तरह पिघल जाना चाहिए। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ सब्जियों में लहसुन की 2 कुचली हुई कलियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
इसके बाद, तैयार द्रव्यमान को तले हुए बैंगन के एक घेरे पर फैलाया जाता है, शीर्ष पर पीले टमाटर का एक घेरा रखा जाता है, मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है, दूसरे घेरे के साथ कवर किया जाता है, जिसके ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस फिर से रखा जाता है और फिर से बैंगन के साथ कवर किया जाता है।
बैंगन के लंबे टुकड़े, लंबाई में काटकर प्राप्त किए जाते हैं, केवल कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हल्के से चिकना किया जाता है और पकवान के किनारों के साथ बिछाया जाता है; पके हुए काली मिर्च के स्लाइस प्रत्येक के ऊपर रखे जाते हैं, मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है, और फिर पीले टमाटर से सजाया जाता है।
बाजे में तले हुए बैंगन

थोड़ी मात्रा में गूदे के साथ हरी पूंछ को बैंगन के फल से हटा दिया जाता है, बाकी को लगभग 2 सेमी मोटे हलकों में काट दिया जाता है। यदि वांछित हो, तो छिलका हटा दें - यदि यह बहुत खुरदरा और मोटा है, तो यह अवश्य करना चाहिए।
- तैयार बैंगन पर नमक छिड़कें और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि निकलने वाले तरल पदार्थ के साथ कड़वाहट भी दूर हो जाए. इस दौरान फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें वनस्पति तेल डालें. गोलों से अतिरिक्त नमी निचोड़ने के बाद, उन्हें फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।
फिर उन्हें एक नैपकिन पर रखें, जिससे अतिरिक्त तेल कपड़े में अवशोषित हो जाए। जब तक बैंगन ठंडे हो रहे हों, एक विशेष "बाज़े" सॉस तैयार करें।
मध्यम-गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए अखरोट को पीसकर पर्याप्त ठंडे पानी के साथ मिलाया जाता है। इस द्रव्यमान में स्वाद के लिए मसाले मिलाए जाते हैं: इमेरेटियन केसर, उत्सखो सनली, लहसुन, गर्म लाल मिर्च, नमक और थोड़ा सा सिरका, जिसे ताजा निचोड़ा हुआ अनार के रस से बदला जा सकता है। आप इन दोनों घटकों को समान अनुपात में भी मिला सकते हैं।
बैंगन को बाज़े सॉस के साथ मिलाकर एक छोटे कप या कटोरे में रखा जाता है।
काली मिर्च और पनीर के साथ आहार नाश्ता

सख्त कम वसा वाले पनीर को बारीक पीस लें, लहसुन की कुछ कलियाँ कुचल दें, उन्हें पनीर के साथ मिला दें, पिसी हुई जायफल और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, सब कुछ मिलाएँ। छोटे बेल मिर्च के फलों को सावधानी से पीछे से काटा जाता है, बीज से मुक्त किया जाता है, और पहले से प्राप्त मिश्रण से भर दिया जाता है। परोसने से पहले इस व्यंजन को कई घंटों तक ठंड में रखना चाहिए। बहुत सख्त आहार के लिए, नियमित पनीर को टोफू सोया पनीर से बदला जा सकता है।
मछली क्षुधावर्धक

2 गिलास दूध में 300 ग्राम कॉड फिलेट और 1 बड़ा प्याज उबालें, स्वादानुसार नमक, पकाने से कुछ देर पहले एक तेज पत्ता डालें। फिर फ़िललेट को सुखाया जाता है, ठंडा होने दिया जाता है और मांस की चक्की से गुजारा जाता है।
परिणामस्वरूप प्यूरी में स्वाद के लिए 200 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर, सरसों और काली मिर्च मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक यह सब अच्छी तरह से पीस लिया जाता है। इसके बाद, वे इसे एक आयताकार डिश पर रखते हैं, इसे मछली का आकार देते हैं, और अधिक विश्वसनीयता के लिए, सतह पर तराजू खींचने के लिए एक चम्मच का उपयोग करते हैं।
सलाद "होरियाटिको"

1 मध्यम आकार के खीरे को धोकर सुखा लें और छील लें। इसे पहले लंबाई में काटें, फिर आर-पार, इस प्रकार अर्धवृत्त प्राप्त करें। इसके बाद, दो बड़े टमाटरों को धोकर सुखा लें, डंठल हटाकर थोड़ा सख्त गूदा निकाल लें और फिर फलों को पहले खीरे की तरह ही काट लें।
प्याज़ और शिमला मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। जैतून से गुठलियाँ हटा दी जाती हैं और छिलके वाले फलों को कुचल दिया जाता है। 200 ग्राम पनीर को क्यूब्स में काट लें. सभी तैयार सामग्री को एक गहरे कटोरे या सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, ताजी जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं, जैतून के तेल के मिश्रण के साथ सीज़न किया जाता है और जैतून से बचा हुआ मैरिनेड थोड़ी मात्रा में काले ऑलस्पाइस के साथ मिलाया जाता है।
मशरूम के साथ मकई का सलाद

150 ग्राम पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें और प्याज को बारीक काट लें। एक गहरे कटोरे में 1 कैन डिब्बाबंद मक्का और मशरूम (यदि मशरूम पूरे हैं, तो उन्हें काट लें), पनीर और प्याज मिलाएं। तैयार सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है।
सलाद "ठंडा"

मोटे कद्दूकस पर, मार्जेलन मूली के 1 फल को कद्दूकस कर लें, जिसे रूस में लोबो भी कहा जाता है, एक छोटी शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें, उन्हें मिलाएं, 2-3 बड़े चम्मच डालें। अनार के बीज के चम्मच, मेयोनेज़ के साथ मौसम। सलाद बनाना आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन इसे बहुत ठंडा परोसा जाना चाहिए।

16/01/2016 03:03

छुट्टियों के दौरान वजन कम करना किसी व्यक्ति के लिए सबसे कठिन होता है, क्योंकि उत्सव के दौरान आप वास्तव में कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं।

लेकिन लोकप्रिय छुट्टियों के व्यंजन अक्सर कैलोरी में उच्च होते हैं और उनमें कई हानिकारक तत्व होते हैं, और यहीं से समस्याएं शुरू होती हैं - आप कुछ ऐसा पकाना चाहते हैं जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि बहुत हानिकारक भी न हो।

वास्तव में, स्वादिष्ट दावत में आहार बिल्कुल भी बाधा नहीं है। आज हम आपको बताएंगे कि अगर आप डाइट पर हैं तो छुट्टियों के लिए क्या तैयार कर सकते हैं। अपने आप को अपनी पाककला नोटबुक से सुसज्जित करें और हमारे जादुई व्यंजनों को लिखें!

नाश्ता और सैंडविच

स्नैक्स और सैंडविच के बिना किसी उत्सव की कल्पना करना कठिन है, क्योंकि वे न केवल उत्सव की मेज पर चमक लाने में मदद करते हैं, बल्कि मेनू में विविधता लाने में भी मदद करते हैं।

उबले हुए टर्की के साथ आहार सैंडविच:

• साबुत गेहूँ की ब्रेड
• हरी सलाद की पत्तियाँ
• खीरा
• उबला हुआ टर्की
• मलाई रहित पनीर

ये सैंडविच कई संस्करणों में बनाए जा सकते हैं - क्लासिक संस्करण में या सैंडविच के रूप में।

पहले मामले में, आपको साबुत अनाज की ब्रेड का एक टुकड़ा (लगभग 0.5-0.7 सेमी) पतला काटना होगा और इसे कम वसा वाले पनीर से चिकना करना होगा, जिस पर एक सलाद पत्ता, खीरे के कुछ स्लाइस और उबले हुए टर्की का एक टुकड़ा होगा। रखे गए। दूसरे मामले में, आपको सब कुछ बिल्कुल वैसा ही करने की ज़रूरत है, बस यह सैंडविच अतिरिक्त रूप से साबुत अनाज की ब्रेड के एक और टुकड़े से ढका हुआ है।

अगर चाहें तो आप सैंडविच में अन्य कम कैलोरी वाली सामग्री भी मिला सकते हैं।

• चिंराट
• प्याज
• गाजर
• नींबू
• जेलाटीन
• अजवायन की जड़

यह व्यंजन बहुत उत्सवपूर्ण लगता है और इसका स्वाद असामान्य रूप से नाजुक होता है।

ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, झींगा को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें खोल से छील लें। गाजर, प्याज, अजवाइन की जड़ से अंडे और शोरबा उबालें। आप शोरबा में मसाले भी मिला सकते हैं, जैसे काली मिर्च या अजमोद और डिल।

जब शोरबा तैयार हो जाए, तो इसे छान लेना चाहिए और फिर भीगे हुए जिलेटिन के साथ मिलाकर उबाल लेना चाहिए।

अब आपको बस इतना करना है कि उत्सव के पकवान में झींगा को खूबसूरती से रखें, उबले हुए अंडे को स्लाइस में काटें और इसे झींगा के बीच रखें, इसे तैयार शोरबा के साथ डालें और इसे सख्त होने दें।

इस रेसिपी को लागू करने का तरीका आपको सबसे अच्छा लग सकता है - ऐपेटाइज़र को सीधे एक आम डिश में परोसें या प्रत्येक अतिथि के लिए पाक धातु के साँचे का उपयोग करके सुंदर फूल, पिरामिड, गेंदें काटें।

• टमाटर
• मसालेदार मशरूम
• अनाज
• हरियाली
• वनस्पति तेल

इस व्यंजन के लिए आपको पके टमाटर चुनने होंगे, लेकिन बहुत नरम नहीं। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, डंठल हटा देना चाहिए और एक चम्मच का उपयोग करके सब्जी के अंदर का भाग चुन लेना चाहिए, जिससे ढक्कन बन जाएंगे।

इसके बाद, गूदे को नमक, जड़ी-बूटियों, छोटे टुकड़ों में कटे हुए मसालेदार मशरूम और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ मिलाएं।

मिश्रण को अधिक स्वादिष्ट और मुलायम बनाने के लिए इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है।

हम परिणामी कीमा को अपने टमाटर के कप में भरते हैं और उन्हें ढक्कन से ढक देते हैं। यह एक सुंदर, स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक अवकाश व्यंजन बन गया है।

सलाद

वजन कम करने वालों के लिए किसी भी औपचारिक मेनू का एक अभिन्न अंग सलाद है। उत्सव की दावत में उनमें से कम से कम तीन या चार होने चाहिए।

बेशक, मानक सलाद, जैसे ओलिवियर सलाद, फर कोट के नीचे हेरिंग, केकड़े की छड़ें के साथ सलाद, सबसे पहले, बिल्कुल भी आहार नहीं हैं, क्योंकि उनमें मेयोनेज़ होता है, और दूसरी बात, ये व्यंजन पहले से ही उबाऊ हैं और विदेशी नहीं माने जाते हैं, और इससे भी अधिक उन्हें अब उत्सवपूर्ण नहीं कहा जा सकता। हां, आप सॉसेज को उबले हुए चिकन से बदल सकते हैं, लेकिन मेयोनेज़ के बिना सामान्य ओलिवियर की कल्पना करना कठिन है - कुछ लोगों को इस व्यंजन में जैतून का तेल पसंद है।

इसलिए, आइए पुराने सलाद व्यंजनों को अतीत में छोड़ दें और नए व्यंजन आज़माएँ - तैयार करने में आसान, स्वादिष्ट और आहार संबंधी उत्कृष्ट कृतियाँ जो किसी भी छुट्टी के लिए मेनू को पूरी तरह से पूरक करेंगी।

• कोरियाई गाजर
• उबला हुआ चिकन पट्टिका
• प्याज का अचार
• जैतून का तेल

संभवतः ऐसी कोई सलाद रेसिपी नहीं है जिसे तैयार करना इससे आसान हो। लेकिन, तैयारी में आसानी के बावजूद, सभी सामग्रियों का संयोजन एक अविश्वसनीय स्वाद देता है। यह व्यंजन कोमल, कम कैलोरी वाला और साथ ही तीखा भी बनता है।

इस व्यंजन के लिए, इसके बिना लहसुन के साथ कोरियाई गाजर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, और कंटेनर के रूप में एक विस्तृत डिश चुनें।

सबसे पहले आपको उबले हुए चिकन फ़िललेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक तैयार कंटेनर में गोले के आकार में रखना होगा. फिर आपको मांस पर मसालेदार प्याज की एक परत लगाने की जरूरत है, हल्के से जैतून का तेल छिड़कें और कोरियाई गाजर की एक परत बनाएं। बस इतना ही। तैयार पकवान को सजाने के लिए आप किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं।

• मीठा और खट्टा सेब
• अजमोदा
• कम चिकनाई वाला दही
• उबले हुए अंडे

इस सलाद के लिए सभी सामग्री को कद्दूकस का उपयोग करके पीसना होगा। जब डिश में लंबे और पतले स्लाइस हों तो विकल्प का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। सभी तैयार सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को कम वसा वाले दही के साथ कोट करें।

इस व्यंजन में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और अजवाइन की असाधारण सुगंध है, और अंडा सलाद को कोमलता और कोमलता देता है।

वेजीटेबल सलाद:

आहार के दौरान सब्जियों का सलाद हमेशा लोकप्रिय रहा है, क्योंकि ऐसा व्यंजन न केवल हल्का होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है - सब्जियां विटामिन से भरपूर होती हैं।

आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां मिला सकते हैं, और आप ऐसे सलाद को किसी भी वनस्पति तेल, घर के बने सॉस और कम वसा वाले दही के साथ जोड़ सकते हैं।

हम विकल्पों में से एक की पेशकश करते हैं:

• सलाद पत्ते
• खीरे
• मूली
• हरी प्याज
• डिल, अजमोद
• जैतून का तेल

सब्जियों को काटने, मिश्रित करने और तेल के साथ सीज़न करने की आवश्यकता होती है। रंगों के खेल के कारण यह सलाद स्वादिष्ट और सुंदर दिखता है।

पहला

पहला कोर्स हमेशा औपचारिक टेबल पर नहीं परोसा जाता है, और उनकी पसंद पूरी तरह से परिचारिका के स्वाद पर निर्भर करती है। लेकिन जैसा भी हो, अगर यह सामान्य सूप या बोर्स्ट नहीं है, तो कोई भी पहला कोर्स छुट्टियों के मेनू के लिए एक सामंजस्यपूर्ण शुरुआत बन सकता है।

सामन और जड़ी बूटियों के साथ शोरबा:

• सैमन
• हरियाली
• गाजर

पानी में उबाल लाएँ, चावल, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज डालें और बारीक कटा हुआ सामन डालें। डिश को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, इसमें जड़ी-बूटियां और नमक मिलाएं। इस डिश में समुद्री शैवाल बहुत सुंदर लगते हैं, जिन्हें आप चाहें तो शोरबा में भी मिला सकते हैं।

हम अपनी सुगंधित उत्कृष्ट कृति को छोटे शोरबा कटोरे में परोसते हैं।

• चमपिन्यान
• गाजर
• चुकंदर
• हरियाली
• जैतून का तेल

जैतून के तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज, गाजर और पार्सनिप भूनें। फिर शिमला मिर्च और हमारी सब्जी के मिश्रण को उबलते पानी में डाल दें। हम हर चीज में नमक डालते हैं।

शोरबा तैयार होने से 5 मिनट पहले, इसे जड़ी-बूटियों से भरें।

जब सूप तैयार हो जाए, तो ब्लेंडर का उपयोग करके इसे प्यूरी होने तक ब्लेंड करें, कटोरे में डालें और अजमोद से गार्निश करें।

पार्सनिप के साथ हल्का सब्जी का सूप:

• गाजर
• हरियाली
• चुकंदर

पार्सनिप को छीलें और पहले कोर्स के लिए आलू की तरह स्लाइस में काट लें। सब्जी को उबलते नमकीन शोरबा में डालें। 10 मिनट बाद उसी पानी में बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। सूप को और 10-15 मिनट तक पकाएं और 30 मिनट तक पकने दें।

यह व्यंजन पोल्ट्री मांस, जैसे टर्की या चिकन का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है। ऐसे में पानी की जगह मांस शोरबा का इस्तेमाल करना बेहतर है। सूप का निष्पादन क्लासिक या प्यूरी के रूप में हो सकता है।

दूसरा

आज, सुपरमार्केट में उत्पादों की विविधता आपको सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करके या नए प्रयोग करके सबसे दिलचस्प साइड डिश तैयार करने की अनुमति देती है। व्यंजनों की विशाल संख्या के बीच वजन कम करने वालों के लिए पर्याप्त व्यंजन हैं।

• डिब्बाबंद मक्का
• गाजर
• लाल शिमला मिर्च
• हरियाली
• जैतून का तेल

चावल एक उत्कृष्ट साइड डिश है जो स्वास्थ्यवर्धक है, पेट भरने वाला है और इस व्यंजन में बहुत स्वादिष्ट लगता है।

इस साइड डिश को तैयार करने के लिए हमें एक लम्बे सॉस पैन की आवश्यकता होगी। सबसे पहले आपको प्याज को बारीक काट लेना है और इसे जैतून के तेल से चुपड़े हुए सॉस पैन में रखना है, और फिर गाजर को कद्दूकस कर लेना है। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें गाजर डालकर कुछ मिनट के लिए भून लें।

इस समय शिमला मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. इस मामले में, ऐसी सब्जी को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है जो अधिक पकी या हरी न हो, ताकि उसका स्वरूप बरकरार रहे और पकाने के दौरान वह उबले नहीं। हम 3-5 मिनट के लिए सॉस पैन में काली मिर्च भी डालते हैं।

परिणामी मिश्रण को पानी और नमक के साथ डालें। चावल डालें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, डिश में डिब्बाबंद मकई और जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे विस्तृत व्यंजनों में मेज पर परोसें - इस तरह मेहमान न केवल पकवान के स्वाद का आनंद ले सकते हैं, बल्कि इसकी उपस्थिति का भी आनंद ले सकते हैं।

• चुकंदर
• जैतून या कोई अन्य वनस्पति तेल

मसले हुए आलू किसी भी उत्सव के मेनू में एक स्थायी व्यंजन हैं। लेकिन वास्तव में, आलू हल्के और आहार संबंधी नहीं होते हैं, क्योंकि उनमें काफी मात्रा में स्टार्च होता है। हममें से कुछ लोग स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए आलू को पकाने से पहले भिगोने का अभ्यास करते हैं, लेकिन इस सब्जी का इतना मज़ाक क्यों बनाया जाए जब इस व्यंजन का एक बढ़िया विकल्प मौजूद है - पार्सनिप प्यूरी!

इस प्यूरी का स्वाद थोड़ा मीठा है, लेकिन यह विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और आहार के दौरान आवश्यक सभी लाभकारी पदार्थों के साथ एक कमजोर शरीर को संतृप्त कर सकता है।

प्यूरी तैयार करने के लिए, आपको पार्सनिप को छीलकर उबलते और हल्के नमकीन पानी में डालना होगा। जैसे ही सब्जियां तैयार हो जाएं, अतिरिक्त तरल निकाल दें और उनकी प्यूरी बना लें। इस व्यंजन को जैतून के तेल के साथ परोसना बेहतर है, जिसे एक सुंदर कटोरे में डाला जा सकता है या तुरंत तैयार कुचले हुए पार्सनिप के ऊपर डाला जा सकता है।

• तुरई
• शिमला मिर्च
• सफेद बन्द गोभी
• टमाटर
• गाजर
• हरियाली
• जैतून का तेल

हम सभी उत्पादों को साफ और काटते हैं। फिर हम सब्जियों को समान अनुपात में मिलाते हैं और एक सॉस पैन या पैन में उबालते हैं, उनमें नमक डालते हैं और कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाते हैं। किसी व्यंजन के तैयार होने से 10 मिनट पहले उसमें हरी सब्जियाँ मिलाना सबसे अच्छा है, ताकि उसे अपनी सुगंध छोड़ने का समय मिल सके और साथ ही उसका स्वाद भी न खोए।

मांस और मछली के व्यंजन, समुद्री भोजन

कम से कम एक मांस या मछली का व्यंजन छुट्टियों की मेज के लिए एक योग्य अतिरिक्त होगा। साथ ही, हमारे लिए यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि हमारा मेनू आहार संबंधी है, इसलिए व्यंजन कम कैलोरी वाले होने चाहिए।

• चिकन ब्रेस्ट
• सोया सॉस

चिकन ब्रेस्ट पक्षी का सबसे पतला हिस्सा है, जिसे पोषण विशेषज्ञ वजन कम करने वाले हर व्यक्ति को खाने की सलाह देते हैं। चिकन प्रोटीन से भरपूर होता है और इसमें वस्तुतः कोई कार्बोहाइड्रेट या वसा नहीं होता है। इसके अलावा, आप इस मांस से हमेशा कुछ उत्सवपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं।

सबसे पहले, सॉस तैयार करें - सोया सॉस और शहद को 2:1 के अनुपात में चिकना होने तक मिलाएं।

फिर चिकन ब्रेस्ट में थोड़ा नमक मिलाएं, इसे तैयार सॉस से ब्रश करें और इसे कई घंटों तक भीगने दें।

मांस को बेकिंग शीट पर 40 मिनट तक बेक करें। इस समय के दौरान, चिकन एक कुरकुरा क्रस्ट और एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट शहद का रंग प्राप्त कर लेगा।

• उबला हुआ चावल
• चमपिन्यान
• गाजर
• बेकिंग पन्नी

सबसे पहले हमें मछली की देखभाल करने की ज़रूरत है - कार्प को साफ़ करें और नमक डालें। तब

आइए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए सबसे पहले एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को बारीक कटी शिमला मिर्च के साथ भूनें, फिर तैयार मिश्रण को पहले से उबले हुए चावल के साथ मिलाएं। हम कीमा बनाया हुआ मांस कार्प के अंदर रखते हैं, मछली को धागे से सिलते हैं और बेकिंग के लिए पन्नी में लपेटते हैं।

आपको मछली को 180° पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक पकाने की जरूरत है। पकने के बाद, डिश को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। जो कुछ बचा है वह सावधानीपूर्वक धागे को हटाना है, मछली को जड़ी-बूटियों से सजाना है - और आप इसे अपने मेहमानों को परोस सकते हैं!

समुद्री भोजन को हमेशा से एक आहार उत्पाद माना गया है। मसल्स, झींगा, स्क्विड - आप इनसे एक से अधिक योग्य उत्सव व्यंजन तैयार कर सकते हैं। लेकिन वजन कम करते समय समुद्री भोजन को पकाने या मैरीनेट करने को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है।

तो, मैरीनेटेड मसल्स तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• शंबुक
• वनस्पति तेल
• काली मिर्च
• मसाले
• नींबू

सबसे पहले आपको मसल्स को साफ करने की जरूरत है, फिर उन्हें अच्छी तरह से नमक, काली मिर्च, मसाले डालें, नींबू का रस छिड़कें और वनस्पति तेल डालें। प्रसंस्कृत मसल्स को एक ट्रे में रखें और एक दिन के लिए छोड़ दें। 24 घंटों में आपको अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मसालेदार समुद्री भोजन प्राप्त होगा।

वैसे, मैरीनेट करने की यह विधि सबसे सुरक्षित और स्वास्थ्यप्रद है, क्योंकि मसल्स बिना सिरका मिलाए नमक और अपने रस का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं।

मिठाइयाँ और बेक किया हुआ सामान

यदि आप आहार पर हैं, तो आपको खुद को मिठाई खाने तक सीमित रखना होगा - बन्स और कन्फेक्शनरी निषिद्ध हैं। इसीलिए वजन कम करने के लिए डेसर्ट और बेक किए गए सामान में फल का आधार होना चाहिए, कम वसा वाला और कम कैलोरी वाला होना चाहिए।

एक गिलास में जेली इंद्रधनुष:

• सुंदर पारदर्शी चश्मा
• विभिन्न रंगों और स्वादों की जेली

वास्तव में, आपको शायद इससे सरल मिठाई नहीं मिलेगी। इस स्वादिष्ट को तैयार करने के लिए, आपको केवल स्टोर से खरीदी गई जेली और सुंदर व्यंजनों की आवश्यकता होगी। लेकिन यदि आप जेली के पाउडर संस्करण का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे जिलेटिन के साथ संघनित घर के बने कॉम्पोट (चेरी, सेब, खुबानी) से सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं।

तो, शुरुआत करने के लिए, हम पहली जेली को उबलते पानी से पतला करते हैं और इसे अपने कटोरे के तल पर लगभग 3 सेमी मोटी डालते हैं। फिर हम गिलासों को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं।

जब पहली परत सख्त हो जाए तो उसी तरह जेली की दूसरी परत डालें। दूसरी परत के लिए, ऐसी जेली चुनें जिसका रंग विपरीत हो, उदाहरण के लिए, हरे के ऊपर लाल या पीला डालें।

आपको इसे उतनी बार करने की आवश्यकता है जितनी बार आप तैयार मिठाई में परतें रखना चाहते हैं। आपके पाक चमत्कार के शीर्ष को किसी भी फल से सजाया जा सकता है। इस मामले में, कीवी या नारंगी बहुत फायदेमंद लगते हैं, क्योंकि वे हमारी मिठाई की परतों में से एक के रंग से मेल खाएंगे।

याद रखना महत्वपूर्ण है! पहली परत को छोड़कर, जेली की सभी परतें तब डालनी चाहिए जब जेली गुनगुनी हो और गर्म न हो। अन्यथा, शीर्ष गर्म परत निचली परतों को पिघला देगी, और परिणाम एक उज्ज्वल इंद्रधनुष नहीं होगा, बल्कि विभिन्न रंगों का एक अराजक जेली मिश्रण होगा।

किशमिश के साथ पनीर पुलाव:

• कम वसा वाला पनीर
• किशमिश (आप किशमिश के स्थान पर सूखे खुबानी या अनानास का भी उपयोग कर सकते हैं)
• वनीला
• फ्रुक्टोज की थोड़ी मात्रा

सबसे पहले आपको किशमिश को धोकर उसके ऊपर 40 मिनट तक गर्म पानी डालना है। जब सूखे फल पक जाएं, तो कम वसा वाले पनीर को अंडे, वेनिला के साथ मिलाएं और फ्रुक्टोज के साथ मिश्रण को मीठा करें, किशमिश डालें।

पैन को जैतून के तेल से चिकना करें या चर्मपत्र कागज का उपयोग करें। परिणामी आटे को 180° पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

परोसते समय आप डिश को किसी भी मौसमी फल से सजा सकते हैं.

• गाजर
• चीनी
• बेकिंग पाउडर
• मक्खन

हालाँकि यह नुस्खा आटे का उपयोग करता है, कुकीज़ में कैलोरी कम होती है और यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अतिरिक्त पाउंड कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

सबसे पहले आपको गाजर को पीसकर प्यूरी बना लेना है। यह या तो ब्लेंडर से या नियमित ग्रेटर से किया जा सकता है। इसके बाद मक्खन और चीनी को एक साथ पीस लें, फिर इसमें थोड़ा सा आटा और तैयार गाजर मिलाएं।

परिणामी आटे को कई मिनटों तक अच्छी तरह हिलाया जाना चाहिए, और फिर थोड़ा बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

कुकीज़ को ओवन में 150° पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। इस समय के दौरान, यह अंदर से अच्छी तरह से पक जाएगा और एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लेगा। आप इस आटे से प्यारे कपकेक भी बना सकते हैं - स्वस्थ और सुंदर दोनों।

यदि आप इस रेसिपी को मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें कोई भी सूखे मेवे या मेवे मिला सकते हैं।

पेय

वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए छुट्टियों के दौरान शराब पीना उचित नहीं है, लेकिन आप हमेशा अपने आप को एक स्वादिष्ट और असामान्य पेय से संतुष्ट करना चाहते हैं। आइए आहार पर रहने वालों के लिए मूल पेय के कई विकल्पों पर गौर करें।

कॉकटेल "दूध के साथ खून":

• कम वसा वाली खट्टी क्रीम
• टमाटर का रस
• काली मिर्च

यह कॉकटेल प्रसिद्ध ब्लडी मैरी का एक विकल्प है, लेकिन साथ ही इसका स्वाद हल्का है।

तैयारी के तुरंत बाद पेय का सेवन किया जाना चाहिए, अन्यथा खट्टा क्रीम थोड़ी कड़वाहट पैदा कर सकता है।

आरंभ करने के लिए, आपको चश्मे में कुछ चम्मच खट्टा क्रीम डालना होगा और उन्हें टमाटर के रस के साथ डालना होगा, फिर यह सब अच्छी तरह से मिश्रण करना होगा ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।

हिलाते समय, आप अपनी इच्छानुसार नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं। या यदि आप मसालेदार भोजन के प्रशंसक नहीं हैं तो आप काली मिर्च को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

• केले
• कम चिकनाई वाला दही
• कम वसा वाला दूध
• अनाज

बहुत पके केले इस स्मूदी को बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, इसलिए बेहतर है कि ऐसे केले खरीदें जिनकी त्वचा हरी या पूरी तरह हरी हो।

हम दूध और दही बराबर मात्रा में लेते हैं, दलिया - स्वाद के लिए। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखा जाना चाहिए और चिकना होने तक मिश्रित किया जाना चाहिए। चीनी मिलाने की कोई ज़रूरत नहीं है - केले पहले से ही पेय को आवश्यक मिठास देंगे।

विविधता के लिए, इस रेसिपी को केले के स्थान पर अन्य फलों से बदला जा सकता है - स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, आड़ू और नाशपाती केले के साथ मिलाने पर बहुत स्वादिष्ट बनेंगे।

• नींबू का रस

इस स्फूर्तिदायक पेय को तैयार करने के लिए, 50° तक गरम पानी में नींबू का रस मिलाएं और शहद के साथ मीठा करें। परोसने से पहले, पेय को ठंडा करना, पारदर्शी गिलासों में डालना, मेहमानों को एक पुआल प्रदान करना और गिलास पर नींबू का एक टुकड़ा रखना सबसे अच्छा है।

यदि आप पेय को और भी ताज़ा और ठंडा बनाना चाहते हैं, जो तेज़ गर्मी में बहुत उपयुक्त होगा, तो आप इसमें पुदीना मिला सकते हैं, और आप नींबू की जगह नीबू भी डाल सकते हैं।

आप पहले ही देख चुके हैं कि वजन कम करने वालों के लिए छुट्टियों का मेनू बनाना मुश्किल नहीं है - यदि आप कम कैलोरी और स्वस्थ उत्पादों के साथ प्रयोग करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।

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