आग पर खेत का दलिया। खेत दलिया रेसिपी! स्टू और सब्जियों के साथ विकल्प

किंवदंती के अनुसार, सैनिक दलिया का आविष्कार सुवोरोव ने आल्प्स को पार करते समय किया था। कमांडर ने खाद्य आपूर्ति के सभी अवशेषों को एक कड़ाही में इकट्ठा करने का आदेश दिया, जिसके परिणामस्वरूप एक पौष्टिक व्यंजन तैयार हुआ, जिसकी विशेषताएं अभी भी हार्दिक भोजन के प्रेमियों की स्वाद कलियों को उत्तेजित करती हैं।

सैनिक का दलिया कैसे पकाएं?

प्रसिद्ध सेना दलिया उबले हुए मांस के साथ अनाज की कई किस्मों से तैयार किया जाता है या इसमें केवल मोती जौ, एक प्रकार का अनाज या बाजरा का उपयोग शामिल होता है, जो उपलब्ध हैं।

1. लार्ड, सब्जियों और स्टू को एक अलग पैन में तलने की तैयारी करना बेहतर है।
2. एक कड़ाही या मोटे तले वाले सॉस पैन में, अनाज को नरम और पकने तक पकाएं।
3. स्टू के साथ ड्रेसिंग को दलिया के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें, मिश्रण करें और ढक्कन के नीचे कई मिनट तक उबलने और वाष्पित होने के लिए छोड़ दें।
4. मूल में, सैनिक के खेत का दलिया आग पर पकाया जाता है, लेकिन अगर परिस्थितियाँ आपको प्रकृति में बाहर जाने की अनुमति नहीं देती हैं, तो आप घर पर स्टोव पर या धीमी कुकर का उपयोग करके प्रतिष्ठित पकवान पका सकते हैं।

स्टू के साथ सैनिक का दलिया कैसे पकाएं?

अनाज के मिश्रण से पकाया गया स्वादिष्ट सैनिक दलिया, अपने सामंजस्यपूर्ण स्वाद संयोजन और अविश्वसनीय समृद्धि से आपको आश्चर्यचकित कर देगा। आप उपयोग किए गए उत्पाद की किस्मों में से एक को बाहर कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, केवल बाजरा के साथ एक प्रकार का अनाज, एक प्रकार का अनाज के साथ मोती जौ, या जौ के साथ बाजरा। चरबी की जगह आप क्रैकलिंग या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• लार्ड - 70 ग्राम;
• बाजरा - 100 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम;
• मोती जौ - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• स्टू - 1 कैन;
• पानी - 1-1.2 एल;
• नमक।

तैयारी

1. एक कड़ाही या उपयुक्त पैन में, धोया हुआ बाजरा, एक प्रकार का अनाज और 24 घंटे के लिए भिगोए हुए जौ को मिलाएं, पानी डालें और नरम होने तक पकाएं, स्वादानुसार नमक डालें।
2. लार्ड को छोटे क्यूब्स में काटें और एक अलग फ्राइंग पैन में पिघलाएं।
3. प्याज और गाजर डालें, 5 मिनट तक भूनें, स्टू डालें।
4. एक और 5 मिनट के बाद, फ्राइंग पैन की सामग्री को दलिया के साथ कड़ाही में स्थानांतरित करें।
5. 15-20 मिनट तक एक साथ उबालने के बाद सिपाही का दलिया स्टू के साथ तैयार हो जाएगा.

सैनिक का बाजरा दलिया - नुस्खा

सैनिक और दम किया हुआ मांस, जो आगे प्रस्तुत किया जाएगा, उस प्रसिद्ध व्यंजन का एक संस्करण है जो महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के बाद प्रतिष्ठित बन गया। इस संस्करण में, पकवान आमतौर पर 9 मई को विजय दिवस के अवसर पर बाहर पकाया जाता है, लेकिन स्टोव पर भी परिणाम बहुत अच्छा होगा।

सामग्री:

• बाजरा - 1 कप;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 0.5 पीसी ।;
• स्टू - 1 कैन;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• हरी प्याज, डिल और अजमोद - 0.5 गुच्छा प्रत्येक;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• नमक।

तैयारी

1. स्टू और आलू को उबलते पानी में डालें और 10-15 मिनट तक पकाएँ।
2. गाजर और बाजरा डालें, अनाज के नरम होने तक हिलाते हुए पकाएँ।
3. एक गिलास शोरबा में अंडे हिलाएँ।
4. इसमें कटा हुआ प्याज डालें, हिलाते हुए अंडे का मिश्रण डालें और 5 मिनट तक उबालें।
5. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और डिश को अगले 5 मिनट तक गर्म करें।
6. परोसने से पहले सैनिक के बाजरा दलिया को तेल से सुगंधित किया जाता है।

सैनिक का अनाज दलिया - नुस्खा

सेना की तैयारी सरल और त्वरित है। पकवान के सबसे समृद्ध स्वाद के लिए, अनाज को पहले एक सूखे फ्राइंग पैन में लगातार हिलाते हुए फटने तक तला जाना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि अनाज जले नहीं। जड़ी-बूटियाँ और लहसुन वैकल्पिक सामग्री हैं और इन्हें इच्छानुसार जोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• स्टू - 1 कैन;
• लहसुन - 3 लौंग;
• साग - 0.5 गुच्छा;
• पानी - 1-1.5 गिलास;
• नमक।

तैयारी

1. प्याज को स्टू की चर्बी में तला जाता है।
2. स्टू डालें, शोरबा को घुलने दें, एक प्रकार का अनाज डालें।
3. पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालें और अनाज के नरम होने तक पकाएँ।
4. तैयार सिपाही के दलिया को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पकाया जाता है और 4 मिनट तक गर्म किया जाता है।

जौ से सैनिक का दलिया कैसे पकाएं?

सैनिकों को खाना पकाने में अधिक समय लगता है। मोती जौ के दानों को पहले से भिगोने से उन पर रात भर ठंडा पानी डालने से प्रक्रिया कुछ हद तक तेज हो जाएगी। स्टू के बजाय, आप कच्चा मांस ले सकते हैं, जिसमें जौ के ताप उपचार के दौरान पकने का समय होगा यदि आप इसे पकवान पकाने के प्रारंभिक चरण में जोड़ते हैं।

सामग्री:

• मोती जौ - 1 कप;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• स्टू - 1 कैन;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 700 मिलीलीटर;
• नमक।

तैयारी

1. प्याज और गाजर को तेल में भून लें.
2. भीगे हुए मोती जौ डालें, पानी डालें और डिश को 1.5 घंटे तक पकाएं।
3. स्टू डालें, डिश में स्वादानुसार नमक डालें और ढक्कन के नीचे उबलने दें।
4. 15 मिनिट में सिपाही का दलिया बनकर तैयार हो जायेगा.

कड़ाही में सैनिक का दलिया

आर्मी दलिया की रेसिपी कढ़ाई में बनाने की सलाह दी जाती है. इसके अलावा, इस विचार को स्टोव पर और बाहर आग पर दोनों जगह महसूस किया जा सकता है, जिससे खाना पकाने के दौरान एक समय या किसी अन्य समय कंटेनर के नीचे आग की उचित तीव्रता सुनिश्चित हो सके: प्रारंभिक चरण में, गर्मी मजबूत होनी चाहिए, और इस समय अनाज को उबालें और स्टू डालें, यह मध्यम होना चाहिए।

सामग्री:

• बाजरा या एक प्रकार का अनाज - 1 कप;
• प्याज और गाजर - 2 पीसी ।;
• स्टू - 1 कैन;
• लार्ड या स्मोक्ड बेकन - 70 ग्राम;
• पानी - 2 गिलास;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. लार्ड या बेकन को बारीक काट लें, गर्म कड़ाही में भूनें, इस प्रक्रिया में कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।
2. अनाज डालें, पानी डालें और कड़ाही की सामग्री को उबलने दें।
3. पकवान को स्वादानुसार सीज़न करें, आँच को कम करें और दलिया को मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक कि अनाज पक न जाए।
4. स्टू मिलाएं और दलिया को अगले 10-15 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

मांस के साथ सेना जौ दलिया

सोल्जर का दलिया एक ऐसी रेसिपी है जिसे यदि स्टू का उपयोग करना संभव न हो तो मांस मिलाकर भी बनाया जा सकता है। इस मामले में, पौष्टिक मोती जौ लेने की सबसे सलाह दी जाती है, जिसे मांस की तरह लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। सामग्री को एक साथ उबालने से आपको तैयार पकवान का उत्कृष्ट स्वाद मिलेगा।

सामग्री:

• मोती जौ - 1 कप;
• प्याज और गाजर - 2 पीसी ।;
• मांस - 500 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 3 गिलास;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. प्याज और गाजर को तेल में भून लें.
2. मांस डालें और 10 मिनट तक भूनें।
3. भिगोया हुआ अनाज डालें, हर चीज़ पर पानी डालें, इसे उबलने दें और स्वादानुसार मसाला डालें।
4. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को धीमी आंच पर 1.5-2 घंटे तक पकाएं।

आग पर सैनिक का दलिया - नुस्खा

आग पर पकाया गया सैनिक का दलिया अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध होगा। मांस के आधार के रूप में, आप वसायुक्त सूअर का मांस, मांस की परतों के साथ चरबी, या पारंपरिक रूप से पकाए गए मांस का उपयोग कर सकते हैं। डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करते समय, शोरबा को पकाने से पहले का समय काफी कम हो जाता है और इसमें 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• बाजरा - 1 कप;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मांस - 500 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 3 गिलास;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

तैयारी

1. प्याज और गाजर को तेल में भून लें.
2. मांस डालें, पानी डालें और सामग्री को तब तक उबालें जब तक कि मांस के रेशे नरम न हो जाएं।
3. आलू डालें, और 15 मिनट के बाद अनाज डालें, मसाला डालें और 20-30 मिनट तक पकाएँ।
4. तैयार सैनिक के खेत का दलिया ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।

धीमी कुकर में आर्मी दलिया

आधुनिक शैली में एक प्रसिद्ध व्यंजन - सैनिक का। खाना पकाने की विधि का लाभ यह है कि अनाज को उबालने की प्रक्रिया के दौरान पकवान को पूरी तरह से नियंत्रित करने और बार-बार हिलाने की आवश्यकता नहीं होती है। भोजन वैसे भी नहीं जलेगा और फिर भी सुगंधित, समृद्ध और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रहेगा।

ग्रीष्म ऋतु पिकनिक और लंबी पैदल यात्रा के लिए एक उपजाऊ समय है। कौन से व्यंजन पारंपरिक प्रकृति के हैं? बेशक, सबसे पहली चीज़ जिसके बारे में हम सोचते हैं वह है कबाब। सैर पर अपने साथ विभिन्न प्रकार के सैंडविच ले जाना सुविधाजनक है, इसमें बड़ी संख्या में विविधताएँ हैं। लेकिन एक और व्यंजन है जो पर्यटक रीति-रिवाजों और आग से होने वाली सभाओं से अविभाज्य है। यह आग पर दलिया है. आज साइट आपको बताएगी कि इसे विभिन्न अनाजों से कैसे पकाया जाए। चाहे आप प्रकृति में पिकनिक का आयोजन कर रहे हों या लंबी पैदल यात्रा यात्रा, हमारे व्यंजन और सुझाव निश्चित रूप से काम आएंगे!

विभिन्न प्रकार के दलिया पदयात्रा पर पोषण का आधार हैं।

दलिया को आग पर कैसे पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट हो

सबसे पहले, आइए सभी कैंपिंग पोर्रिज में कुछ सामान्य रहस्यों को उजागर करें। इन नियमों का पालन करके, आप दलिया को हमेशा आग पर जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

आग पर कौन सा दलिया स्वास्थ्यवर्धक है?

कुछ लोगों को चावल पसंद है, दूसरों को एक प्रकार का अनाज पसंद है, दूसरों को दलिया पसंद है। यह लंबे समय से ज्ञात है कि स्वाद के बारे में बहस करना एक व्यर्थ अभ्यास है। हम इसे सीधे शब्दों में कहेंगे: एक दिन की यात्रा पर, वह अनाज लें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो। और लंबी पदयात्रा पर आपको विविध आहार की आवश्यकता होती है, इसलिए मेनू में अलग-अलग अनाज होने चाहिए।

तालिका में हमने सबसे लोकप्रिय अनाज - ऊर्जा मूल्य और पोषक तत्व सामग्री पर डेटा प्रस्तुत किया है:

दलिया	प्रोटीन, %	वसा, %	कार्बोहाइड्रेट, %	ऊर्जा मूल्य, किलो कैलोरी
सूजी	10,3	1	70,6	333
जई का दलिया	12,3	6,1	59,5	342
अत्यंत बलवान आदमी	12,3	6,2	61,8	352
चावल	7	1	74	333
एक प्रकार का अनाज (कर्नेल)	12,6	3,3	57,1	308
जौ	10	1,3	65,4	313
बाजरा	11,5	3,3	66,5	342
भुट्टा	8,3	1,2	71	328
जौ का दलिया	9,3	1,1	73,7	323

एक नियम के रूप में, नाश्ते के लिए, मीठा, दूधिया दलिया चीनी या शहद, सूखे मेवे या मेवे के साथ आग पर पकाया जाता है। मीठे पकवान में उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री आपको लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करती है, जो दिन की यात्रा से पहले बहुत महत्वपूर्ण है। लगभग सभी दलिया इस संस्करण से परिचित हैं, शायद मोती जौ को छोड़कर।

रात के खाने के लिए, मांस योजक के साथ पौष्टिक दलिया - स्टू, लार्ड, सॉसेज - बेहतर है। प्रोटीन दिन भर की यात्रा के दौरान खर्च हुई ऊर्जा की भरपाई करता है और मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत बनाने में मदद करता है। सब्जियाँ (प्याज, गाजर, टमाटर, मीठी मिर्च), जड़ी-बूटियाँ और मसाले मांस के उत्कृष्ट साथी हैं।

इस प्रकार, यह पता चला है कि कोई भी दलिया उपयोगी है। केवल क्षण और उद्देश्य के अनुसार इसे सही ढंग से चुनना महत्वपूर्ण है।

छोटी यात्रा पर वे अपना पसंदीदा दलिया पकाते हैं, लंबी यात्रा पर वे अलग-अलग दलिया पकाते हैं।

आग पर दलिया बनाने की विधि

हमारे द्वारा प्रस्तावित चयन आपके लिए आधार बन सकता है। उनकी तैयारी में महारत हासिल करने के बाद, आप एक मूल व्यंजन तैयार करने के लिए अपने विवेक से घटकों और अनुपातों को अलग-अलग कर सकते हैं जो आपकी व्यक्तिगत पाक कृति बन जाएगी।

स्वाभाविक रूप से, भोजन के अलावा, आपको उपयुक्त बर्तनों की भी आवश्यकता होगी। दलिया को कड़ाही में आग पर पकाना सबसे अच्छा है - ऐसा कड़ाही सभी प्रकार से शिविर में खाना पकाने के लिए सुविधाजनक है। लेकिन, निश्चित रूप से, आप एक क्लासिक पॉट या एल्यूमीनियम पैन का उपयोग कर सकते हैं, जिसे वास्तव में आग पर लटकाया जा सकता है (या बारबेक्यू ग्रिल पर रखा जा सकता है)।

आग पर दूध सूजी दलिया

क्लासिक सूजी दलिया को आग पर पकाने के लिए, आपको एक सच्चा गुणी होना चाहिए। आख़िरकार, यदि आप अपना ध्यान थोड़ा ढीला करें, तो कपटी दलिया निश्चित रूप से जल जाएगा! इसलिए, खाना बनाते समय अपने आस-पास की हर चीज़ पर ध्यान केंद्रित करने और उसका त्याग करने के लिए तैयार रहें।

सामग्री:

• सूजी - 500 ग्राम;
• पानी - 3.5 एल;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन (400 ग्राम);
• नमक स्वाद अनुसार;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

केवल सूजी के मामले में, दूध को तुरंत पानी में मिलाया जाता है, और फिर उसमें अनाज डाला जाता है।

• तो, आग पर लटकी हुई केतली में पानी डालें और उसमें लगातार हिलाते हुए आधा कैन गाढ़ा दूध घोलें। नमक स्वाद अनुसार। उबाल पर लाना।
• धीरे-धीरे और बिना हिलाए सूजी को उबलते हुए तरल में डालें।
• कहीं भी विचलित हुए बिना और जोर-जोर से हिलाए बिना, हम दलिया के गाढ़ा होने का इंतजार करते हैं। जोर से उबलने पर बर्तन को आग से दूर ले जाना बेहतर होता है ताकि सूजी जले नहीं।
• गाढ़े दलिया में मक्खन, बचा हुआ गाढ़ा दूध और यदि चाहें तो अधिक चीनी मिलाएँ। हिलाएँ, आँच से हटाएँ और 3-5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

याद रखें: सूजी दलिया को आग पर पकाते समय, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे लगातार हिलाते रहें! यह सुनिश्चित करने के लिए कि डिश जले नहीं और इसमें कोई गांठ न रहे, दोनों के लिए यह महत्वपूर्ण है। हालाँकि, एक छोटी सी युक्ति है जिसका उपयोग सबसे अधिक विचारशील रसोइया करते हैं:

• सूजी को उबलते दूध में डालने के बाद इसे अच्छी तरह चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाया जाता है. फिर बर्तन को गर्मी से हटा दिया जाता है, किसी गर्म चीज़ में लपेट दिया जाता है और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, दलिया अपने स्वाद या पोषण मूल्य को खोए बिना फूल जाएगा और "पहुंच" जाएगा।

दम किये हुए मांस के साथ आग पर सूजी दलिया

यह असामान्य व्यंजन निश्चित रूप से कई लोगों की रुचि जगाएगा। यकीन मानिए, इसे पकाने पर इसका स्वाद चखने लायक है। प्रकृति में, तेज धूप वाले दिन, आग पर पकाया गया सूजी दलिया, और यहां तक ​​कि स्टू के साथ भी, आपको आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट लगेगा।

सामग्री:

• पानी - 3 लीटर;
• सूजी - 400 ग्राम;
• प्याज - 8 मध्यम सिर;
• अंडे - 8 पीसी ।;
• स्टू (बीफ या पोर्क) - लगभग 1 किलो (डिब्बे का वजन देखें)

नमकीन ब्रिस्केट स्टू की जगह ले सकता है; आपको इसकी केवल 500 ग्राम की आवश्यकता है।

• नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी:

• अंडों को अलग-अलग सख्त उबालें और एक तरफ रख दें।
• स्टू या बारीक कटे हुए ब्रिस्केट की चर्बी को केतली में रखा जाता है और गर्म किया जाता है।
• कटे हुए प्याज को परिणामस्वरूप वसा में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
• यदि दलिया उबले हुए मांस के साथ तैयार किया जाता है, तो इस स्तर पर मांस जोड़ा जाता है।
• धीरे-धीरे, सूजी को उसी वसा में मिलाया जाता है और मांस को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। इसे हर समय हिलाते रहें जब तक कि सारा तरल अवशोषित न हो जाए।
• गर्म और नमकीन पानी डालें, सभी सामग्री को चिकना होने तक हिलाएं, ढक्कन से ढकें और किसी गर्म चीज में लपेटकर 15-20 मिनट के लिए उबलने दें।
• परोसने से पहले सूजी में बारीक कटे अंडे डालें.

केचप, सोया सॉस, कसा हुआ पनीर या अन्य ड्रेसिंग को प्रत्येक सर्विंग में व्यक्तिगत रूप से जोड़ा जा सकता है।

मीठे दलिया के लिए जामुन और फल एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं।

आग पर हरक्यूलिस दूध दलिया

अन्य अनाजों की तुलना में हरक्यूलिस का एक स्पष्ट लाभ है - इसके गुच्छे असंसाधित अनाज की तुलना में बहुत तेजी से पकते हैं। वहीं, दलिया बहुत पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

सामग्री:

• हरक्यूलिस - 800 जीआर;
• पानी - 4 लीटर;
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम। (1 जार);
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए;
• मक्खन या घी - स्वाद के लिए.

तैयारी:

• बायलर में पानी डालें और उबाल आने दें, नमक डालें।
• फ्लेक्स डालें और, ज़ोर से हिलाते हुए, नरम होने तक पकाएँ।
• खाना पकाने के बिल्कुल अंत में, गाढ़ा दूध डालें, अच्छी तरह हिलाएं और फिर से उबाल लें, फिर तुरंत गर्मी से हटा दें।
• उसी चरण में, आप दलिया में किशमिश या सूखे मेवे (सूखे खुबानी, आलूबुखारा, सेब) मिला सकते हैं।
• यह सलाह दी जाती है कि बर्तन को ढक्कन से ढककर गर्म करके लपेटें और लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।

परोसते समय, आप दलिया में जामुन, ताजे फल और मेवे मिला सकते हैं।

आग पर बाजरा दलिया (कुलेश)

शब्द "कुलेश" स्वयं हंगेरियन मूल का है और इसका अर्थ है "बाजरा, बाजरा।" आधुनिक खाना पकाने में इसे एक प्राचीन कोसैक व्यंजन के रूप में जाना जाता है, जिसे अभियानों पर सैनिकों द्वारा पकाया जाता है। चरबी के स्वाद और प्याज से भरपूर, बाजरे का दलिया आग पर जल्दी पक जाता है, यह पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट बनता है। उत्पादों की उपलब्धता के आधार पर, बाजरा में आलू, मटर, दलिया और अन्य सामग्री मिलाई जा सकती है। यदि इसे पतला पकाया जाता है, तो यह स्टू बन जाएगा; यदि इसे अधिक अचानक पकाया जाता है, तो यह दलिया बन जाएगा। इस तरह कोसैक पूर्ण और प्रफुल्लित रहेगा।

आज, पर्यटक और मछुआरे एक प्रकार का अनाज, मोती जौ या गेहूं का उपयोग करके विभिन्न अनाजों से कुलेश तैयार करते हैं। लेकिन इसका क्लासिक संस्करण अभी भी बाजरा (बाजरा) ही है।

सामग्री:

• बाजरा - जिस मात्रा में दलिया पकाया जाएगा उसके आधे से थोड़ा कम;
• लार्ड (सबसे अच्छा विकल्प अंडरकट्स है);
• प्याज;
• स्टू;
• मक्खन;
• नमक।

तैयारी:

• हम बाजरे के अनाज को अच्छी तरह धोते हैं, अनाज के स्तर से 2 अंगुल ऊपर उबलता पानी डालते हैं और इसे आग के पास भाप में पकने देते हैं या गर्म लपेट कर रख देते हैं।
• एक अलग कंटेनर में, बारीक कटी हुई चरबी को चटकने तक भूनें।
• लार्ड में कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• भुट्टे को बाजरे के साथ मिलाएं, स्टू और स्वादानुसार नमक डालें।
• दलिया को उबाल लें, फिर आंच से उतार लें।
• जो कुछ बचा है वह तेल डालना है और दलिया को एक ढके हुए कटोरे में 15-20 मिनट के लिए पकने देना है। आग के धुएं की सुगंध वाला यह दलिया वे लोग भी मजे से खाते हैं जिन्हें आमतौर पर बाजरा पसंद नहीं है।

यदि उपलब्ध हो और वांछित हो, तो आप कुलेश में कटी हुई लाल शिमला मिर्च, दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। समग्र संगीत में अपना स्वयं का नोट पेश करके, प्रत्येक घटक डिश को मूल रंग देगा और इसे अद्वितीय बना देगा।

आग पर फ्रंट-लाइन अनाज दलिया

स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, 1941 की रेसिपी के अनुसार आग पर पकाया गया, 9 मई को पिकनिक के लिए एक गर्म व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस दलिया का आनंद लेते समय, यह हमारे दादा और परदादाओं को याद करने लायक है, जिन्होंने आक्रमणकारियों से देश की रक्षा की थी।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 1 किलो;
• प्याज - 4 मध्यम आकार के सिर या 2 बड़े;
• स्टू (मुख्य चयन मानदंड सोया की अनुपस्थिति है) - 4 डिब्बे;
• स्वाद के लिए नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ;
• तलने के लिए ताजा चरबी - लगभग 300 ग्राम।

तैयारी:

• चरबी को बारीक काट लें और इसे आग पर रखी कड़ाही में डाल दें। सुनहरी दरारें दिखाई देने तक पिघलाएँ।
• चरबी में बेतरतीब ढंग से कटा हुआ प्याज डालें।
• जब प्याज भूरे हो जाएं तो स्टू को कढ़ाई में डालें और फिर कुट्टू डालें। सारी सामग्री को चलाते हुए 3-5 मिनिट तक भून लीजिए.
• स्वादानुसार नमक (याद रखें कि स्टू में पहले से ही कुछ नमक और मसाले मौजूद हैं)।
• पानी भरें ताकि अनाज लगभग 2 अंगुल तक ढक जाए।
• जब तक दलिया पूरी तरह पक न जाए, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

जब आग पर पकाया जाता है, तो अनाज सुगंधित और बहुत खास हो जाता है। परोसने से पहले, इसे ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, राई की रोटी डालें (उदाहरण के लिए, "बोरोडिंस्की") - और आप उसी क्षेत्र की भावना को महसूस करेंगे जो सैनिकों को एक साथ लाती है।

प्रसिद्ध सैनिक का दलिया 9 मई की छुट्टियों के लिए एक आदर्श व्यंजन है।

आग पर मोती जौ "क्षेत्र" दलिया

हममें से अधिकांश लोग मोती जौ को कम आंकते हैं, व्यावहारिक रूप से इसका सेवन नहीं करते हैं। हालाँकि, जब इसे आग पर पकाया जाता है, तो यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बन जाता है। इसके अलावा, जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, मोती जौ कार्बोहाइड्रेट सामग्री में स्पष्ट नेता है। इसका मतलब यह है कि यह बहुत तेजी से ताकत बहाल करता है, जो कि बढ़ोतरी पर आवश्यक है।

सामग्री:

• जौ - 800 ग्राम;
• दम किया हुआ मांस - 525 ग्राम प्रत्येक के 2 डिब्बे;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• गाजर - 2 मध्यम आकार;
• मक्खन - पर्याप्त ताकि दलिया खराब न हो।

तैयारी:

• अच्छी तरह धोए हुए जौ को सूखे फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यह प्रक्रिया, एक ओर, खाना पकाने के समय को कम कर देती है (यह एक प्रकार का अनाज और चावल, दलिया और गेहूं के साथ भी किया जा सकता है), और दूसरी ओर, यह दलिया की सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करता है।
• तैयार अनाज को कढ़ाई में डालें, ठंडा पानी (3-4 लीटर) डालें और ढक्कन से ढककर आग पर छोड़ दें।
• जब दलिया में उबाल आ जाए, तो आपको एक फ्राइंग पैन में स्टू, कटा हुआ लहसुन, गाजर, प्याज और मसाले भूनने की जरूरत है।
• तैयार तलने को दलिया के साथ मिलाएं, समान रूप से मिलाएं और "पकाने" के लिए आग के किनारे थोड़ा छोड़ दें।

जब तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, तो मक्खन डालें और पकवान लगभग तुरंत परोसा जा सकता है।

आग पर दूध चावल दलिया

दरअसल, दूध के साथ चावल बाजरा या दलिया की तरह ही हाइक पर तैयार किया जाता है. आमतौर पर, खाना पकाने के अंत में इसमें किशमिश, ताजा जामुन, सूखे खुबानी और आलूबुखारा मिलाया जाता है। चावल शहद के साथ बहुत अच्छा लगता है।

लंबी पैदल यात्रा के लिए, छोटे दाने वाले चावल चुनना बेहतर है - यह तेजी से उबलता है। उबले हुए चावल भी अच्छे होते हैं - इन्हें पकाना बेहद आसान है।

सामग्री:

चावल - 1 किलो;

पानी - 2.5-3 एल;

नमक स्वाद अनुसार;

गाढ़ा दूध - 1 कैन (400 ग्राम);

मक्खन।

तैयारी:

निष्कर्ष में, हम इस बात पर जोर देते हैं कि सभी मामलों में, गाढ़े दूध के स्थान पर चीनी के साथ मिश्रित सांद्र दूध पाउडर का उपयोग किया जा सकता है। बेशक, सूखी सामग्री को बहती हुई तरल सामग्री की तुलना में यात्रा पर ले जाना बहुत आसान है। पाउडर वाले दूध को बस एक अलग कंटेनर (उदाहरण के लिए, एक मग) में पतला किया जाता है, स्वाद के लिए मीठा किया जाता है और खाना पकाने के अंत में दलिया में डाला जाता है।

कैम्प फायर पर दलिया की रेसिपी, जो हमारे चयन में प्रस्तुत की गई है, आपको अपने पिकनिक मेनू में सुखद विविधता लाने और अपनी कैम्पिंग यात्रा पर विविध और स्वादिष्ट भोजन व्यवस्थित करने में मदद करेगी। "कोज़ी किचन" आपके सुखद और स्वस्थ अवकाश की कामना करता है!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

खुली आग पर खाना पकाना अविश्वसनीय रूप से मजेदार है। और प्रकृति में तैयार व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनते हैं।
हमारा पूरा परिवार उत्साही मछुआरे और पैदल यात्री हैं। हर सप्ताहांत हम एक तंबू के साथ प्रकृति में जाने की कोशिश करते हैं। और स्वाभाविक रूप से, हमारा कैंपिंग मेनू पहले से ही मजबूती से स्थापित है, कुछ व्यंजन पारंपरिक हो गए हैं, जिनके बिना बढ़ोतरी असंभव है। इन व्यंजनों में से एक नुस्खा के अनुसार कड़ाही में बाजरा दलिया है। यदि आप अभी तक नहीं जानते हैं, तो इसे अवश्य देखें।
दलिया को खराब करना असंभव है, आपकी आत्मा से तैयार की गई हर चीज निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगी। और फिर भी, आप कुछ तरकीबों का उपयोग करके आदर्श स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, आप न केवल ताजा मांस का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि तैयार कबाब के टुकड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आग पर खेत का दलिया, फोटो के साथ नुस्खा, एक पूरी तरह से अलग सुगंध और स्वाद लेता है। इससे कोमलता और रसपूर्णता पर किसी भी प्रकार का प्रभाव नहीं पड़ता है।
यदि आप कच्चे मांस का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो जलाऊ लकड़ी का स्टॉक कर लें; मांस को पहले अच्छी तरह से तला जाना चाहिए, और उसके बाद ही अनाज के साथ पकाया जाना चाहिए। देखें कि आप यह कैसे कर सकते हैं.
आप अलग-अलग सब्जियां ले सकते हैं और लेनी भी चाहिए. प्याज और गाजर जरूरी हैं, शिमला मिर्च वैकल्पिक हैं; हर कोई इन्हें पसंद नहीं करता। आएँ शुरू करें?
दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

- सूअर का मांस - 250 ग्राम,
- बाजरा अनाज - 1 कप,
- गाजर - 1-2 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- शिमला मिर्च - 2-3 पीसी.,
- पानी - 1 एल.,
- पुलाव के लिए मसाले - 1 बड़ा चम्मच,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
- ताजी जड़ी-बूटियाँ - परोसने के लिए एक गुच्छा।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

खुली आग पर खाना पकाने के लिए अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करें। आग जलाएं और कड़ाही को तिपाई पर रखें।
मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। वनस्पति तेल गरम करें. मांस को कड़ाही में तेज़ आंच पर भूनें। - फिर मांस को एक प्लेट में निकाल लें और जिस तेल में मांस तला था, उसमें सब्जियों को हल्का सा भून लें.
प्याज को टुकड़ों में काट लिया जाता है, गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। शिमला मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काट लें.
सब्जियों को नरम होने तक भूनें (मध्यम आंच पर 7-8 मिनट)।




सबसे पहले बाजरे को बहते पानी के नीचे धो लें। तले हुए मांस को सब्जियों के साथ कड़ाही में रखें।
बाजरे से ढक दें.




भविष्य के दलिया में पानी डालने से पहले। मसाले डालें. खुली आग पर सभी दलिया के लिए मेरा पसंदीदा मसाला पिलाफ है। ऐसे मसालों के सेट किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, लेकिन निश्चित रूप से, कॉकेशियंस से पैकेज खरीदना बेहतर है। वे इस प्रक्रिया में पारंगत हैं, जो अनिवार्य रूप से स्वाद को प्रभावित करती है।
गर्मी को कम करने का प्रयास करें - दलिया को थोड़ा "गड़गड़ाना" चाहिए, और पूरी क्षमता से उबालना नहीं चाहिए। ऐसा करने के लिए, कड़ाही के नीचे केवल एक लट्ठा जलता हुआ छोड़ दें और आग बुझने का खतरा होने पर एक नया लट्ठा डाल दें। और निःसंदेह आपको बस यह पता होना चाहिए कि तैयारी कैसे करनी है

नमस्कार दोस्तों!

आज हम खेत का दलिया पकाएंगे या, जैसा कि इसे प्रकृति में "कोसैक कुलेश" भी कहा जाता है। कुलेश एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है और इसे बाहर बनाना भी मुश्किल नहीं है। यह अपनी सामग्री की सादगी और उत्कृष्ट समृद्ध स्वाद से अलग है।

आप पृष्ठ के अंत में दलिया तैयार करने की वीडियो रेसिपी भी देख सकते हैं।

खेत का दलिया तैयार करने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

सामग्री की मात्रा की गणना पांच लीटर कड़ाही की मात्रा के लिए की जाती है।

• 700 ग्राम मांस (हमने बत्तख का बुरादा इस्तेमाल किया, लेकिन आप किसी अन्य विकल्प का उपयोग कर सकते हैं)
• 350 ग्राम चरबी
• 200 ग्राम बाजरा अनाज
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• कच्चा अंडा - 1 पीसी।
• दिल

संयुक्त मसाला - आप अपने पसंदीदा संयोजन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस व्यंजन में मसाले मिलाना आवश्यक नहीं है।

तो चलो शुरू हो जाओ!

सबसे पहले लार्ड को भून लेते हैं. इसे पहले से गर्म कढ़ाई में रखें।

जब चरबी तल रही हो, तो आपको इसे थोड़ा हिलाना होगा ताकि यह चिपक न जाए और समान रूप से तल जाए।

जब चरबी भून रही हो, प्याज काट लें। हमने इसे बड़े क्यूब्स में काट लिया। आप इसे बड़ा या छोटा काट सकते हैं.

जब चरबी भून जाए और मक्खन की जगह लेने के लिए पर्याप्त रस छोड़ दे, तो कटा हुआ प्याज डालें।

जब तक प्याज भुन रहा हो, गाजर काट लें।

गाजर के साथ स्थिति प्याज जैसी ही है - हमने उन्हें बार (काफी बड़े) में काट दिया। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार या चित्र में दिखाए अनुसार काट सकते हैं।

जब प्याज हल्का भुन जाए और हल्का सुनहरा रंग प्राप्त कर ले, तो कड़ाही में मांस और गाजर डालें।

- अब आपको सारी सामग्री को एक साथ भूनना है. कढ़ाई की सामग्री को हिलाना न भूलें ताकि कुछ भी न जले और समान रूप से भून लें।

सबसे पहले, सारी सामग्री तली जाएगी, और जब प्याज, गाजर और मांस रस देंगे, तो यह पकना शुरू हो जाएगा।

जब तक बहुत सारा रस न बन जाए, तब तक मांस और सब्जियों को थोड़ा तला हुआ होना चाहिए और पहले से ही थोड़ा उबाला हुआ होना चाहिए।

- अब मसाले डालें और थोड़ा पानी भी डालें ताकि बर्तन की सारी सामग्री उबल जाए.

उबालने के कुछ मिनट बाद अनाज और पानी डालें।

आप ढेर सारा पानी डाल सकते हैं. एक नियम के रूप में, दलिया में तरल स्थिरता होनी चाहिए (लेकिन सूप की तरह नहीं)।

अब आप कढ़ाई का ढक्कन बंद कर सकते हैं और इसके उबलने का इंतजार कर सकते हैं।

- पानी उबलने के बाद इसमें नमक डालें.

अब दलिया तैयार होने में बहुत कम समय बचा है. बाजरा बहुत जल्दी पक जाता है, आंच तेज रखी जा सकती है, इससे दलिया खराब नहीं होगा.

अनाज तैयार होने से कुछ मिनट पहले, नमक का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, तो पानी डालें।

आपको दलिया को तब तक पकाने की ज़रूरत है जब तक कि अनाज पूरी तरह से पक न जाए। यानी, जब अनाज का दलिया फोटो के समान गुच्छे में बदल जाता है। अनाज की स्थिति के आधार पर, हम उसके पूरी तरह पकने तक का समय निर्धारित करते हैं।

जब दलिया लगभग तैयार हो जाए (खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले), एक कच्चा चिकन अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे को बड़े टुकड़ों में तैरना नहीं चाहिए।

दलिया को आग पर और 5 मिनट तक उबलने दें। और दलिया तैयार है. इसमें डिल डालें, मिलाएँ, ढक्कन से ढक दें और इसे थोड़ी देर और पकने दें।

अब हमारा खेत का दलिया तैयार है, आप इसे खाना शुरू कर सकते हैं.

बॉन एपेतीत!!!

आप खेत का दलिया बनाने की वीडियो रेसिपी भी देख सकते हैं.

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दलिया शुरुआती और अनुभवी पर्यटकों दोनों का मुख्य भोजन है। कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक अनाजों में से, एक प्रकार का अनाज यात्रा पर पसंदीदा में से एक है। लेकिन इसे "जंगली में" कैसे पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट हो? हमने आपके लिए आग पर एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन किया है! इनका उपयोग करके आप कैंपिंग के दौरान अपने दोस्तों और प्रियजनों को अपनी पाक कला से प्रसन्न कर सकते हैं।

दलिया को आग पर कैसे पकाएं

कैम्पिंग के दौरान दलिया तैयार करने के सामान्य नियम हैं। चाहे किसी भी प्रकार के अनाज का उपयोग किया गया हो, उनका अवश्य ध्यान रखा जाना चाहिए।

आग पर एक प्रकार का अनाज दलिया

"त्वरित-कुकिंग अनाज" तैयार करने की दूसरी विधि है अनाज भूनना. जो लोग जानते हैं वे इस तकनीक से भली-भांति परिचित हैं। गुठलियों को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि हल्का धुआं और एक विशिष्ट गंध दिखाई न दे। ऐसे अनाजों से बना दलिया कुरकुरा और सुगंधित होता है। परिणामी धूल से छुटकारा पाना आसान है: ठंडे अनाज के साथ पैन उठाएं और इसे एक साफ तौलिये पर थोड़ा सा डालें। हवा से सारी धूल उड़ जायेगी।

आप लंबी पैदल यात्रा की तैयारी करते समय, घर पर ही अनाज को पहले से भून सकते हैं। फिर आपके पास अपने निपटान में एक प्रकार का अनाज होगा, जो बिना पूर्व-भाप के भी, 20 मिनट में पक जाएगा। यदि आप इसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं (इसे स्लीपिंग बैग में लपेट देते हैं) या इसे 5-10 मिनट के लिए आग पर गर्म कर देते हैं, कुट्टू का दलिया बिना पकाए तैयार हो जाएगा.

वैसे, उच्च ऊंचाई वाली दुर्लभ हवा का कोई प्रभाव नहीं पड़ता... यह केवल ईंधन की गुणवत्ता और आग की तीव्रता से प्रभावित हो सकता है। लेकिन, तैयार अनाज का उपयोग करके, आप किसी भी मामले में जल्दी से एक स्वादिष्ट और संतोषजनक दलिया तैयार कर सकते हैं।

खैर, अब - बढ़ोतरी के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए वादा किया गया व्यंजन।

दम किये हुए मांस के साथ फ्रंट-लाइन एक प्रकार का अनाज दलिया

अग्रिम पंक्ति के सैनिकों द्वारा वंशजों को दी गई 1941 की रेसिपी, 9 मई की छुट्टियों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने का एक उत्कृष्ट तरीका है। कठिनाइयों की गंभीरता और हमारे लोगों की वीरता को याद करने के लिए यह व्यंजन पूरी तरह से उपयुक्त मूड बनाएगा।

2 सर्विंग्स के लिए आवश्यक:

• तलने के लिए अनसाल्टेड लार्ड;
• एक प्रकार का अनाज (कर्नेल) - 1 कप;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• स्टू (गोमांस या सूअर का मांस, लेकिन सोया मिलाए बिना) - 1 कैन;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

तैयारी:

एक कढ़ाई में बारीक कटी हुई चरबी पिघला लें। इस पर कटा हुआ प्याज भून लें. स्टू फैलाएं और एक प्रकार का अनाज डालें। - चलाते हुए 3-4 मिनिट तक भून लीजिए. नमक डालें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ, हिलाना याद रखें।

नमक डालते समय याद रखें कि स्टू में पहले से ही एक निश्चित मात्रा में मसाले मौजूद हों।

काली राई की रोटी के साथ सोल्जर एक प्रकार का अनाज दलिया विशेष रूप से अच्छा है।

सब्जियों के साथ "हाइक" एक प्रकार का अनाज दलिया

यदि आप जड़ी-बूटियों में पारंगत हैं, तो आप इस दलिया में बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं - केला, बिछुआ, क्विनोआ, तिपतिया घास। जंगली पौधों को ठीक करने से न केवल पकवान को एक विशेष "कैंपिंग" स्वाद मिलेगा, बल्कि यह विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के साथ भी काफी समृद्ध होगा, जिससे अनाज के पोषण मूल्य में वृद्धि होगी।

10 सर्विंग्स के लिए आवश्यक:

• एक प्रकार का अनाज - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 7-8 बड़े चम्मच;
• सूखी सब्जियाँ (कद्दू, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, अजवाइन की जड़ या अजमोद) - 3-4 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 5-6 लौंग;
• पानी - 5 एल;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

तैयारी:

एक गर्म कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और इसे धुआं निकलने तक गर्म करें। सावधानी से पानी डालें और नमक डालें। फिर इसमें कटी हुई सूखी सब्जियां और धुला हुआ अनाज डालें। उबाल लें और, हिलाते हुए, लगभग 20 मिनट तक तीव्र गति से पकाएँ। जब पानी वाष्पित हो जाए और दलिया सतह पर दिखाई देने लगे तो इसमें मसाले डालें और लहसुन को काट लें। हिलाएँ और आँच से दूर ले जाएँ। 10-15 मिनट में "कैंपिंग" अनाज दलिया तैयार हो जाएगा।

सूखे मेवों और मेवों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

कार्बोहाइड्रेट से भरपूर, कुट्टू का दलिया यात्रा के दौरान नाश्ते के रूप में विशेष रूप से अच्छा रहेगा। इससे आपकी टीम का मूड और मनोबल तुरंत बढ़ जाएगा।

2 सर्विंग्स के लिए आवश्यक:

• एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास;
• आलूबुखारा और सूखे खुबानी (बीज रहित), अखरोट (छिलका हुआ) - ½ कप प्रत्येक;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी – 4-5 गिलास
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

उबलते पानी में थोड़ा नमक डालें, इसमें एक प्रकार का अनाज डालें, समूह में लोगों की संख्या के लिए अनाज की आवश्यक मात्रा की गणना करें। खाना पकाने के अंत में, कटे हुए सूखे मेवे और मेवे डालें। परोसने से ठीक पहले गरम दलिया में शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इस कुट्टू दलिया रेसिपी को शहद के स्थान पर मीठा गाढ़ा दूध डालकर संशोधित किया जा सकता है।

चावल के साथ "जटिल" एक प्रकार का अनाज दलिया

खाना पकाने की तकनीक साधारण दलिया के समान ही है। इसके असामान्य स्वाद का रहस्य एक प्रकार का अनाज और चावल का मिश्रण है। इस संयोजन के लिए धन्यवाद, पकवान का पोषण मूल्य काफी बढ़ जाता है।

2 सर्विंग्स के लिए आवश्यक:

• ½ कप एक प्रकार का अनाज;
• ¼ कप गोल चावल;
• 4 गिलास पानी;
• सब्जी या मक्खन;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

अनाजों को मिलाएं, धोएं, नमकीन उबलते पानी में डालें और ढक्कन से ढक दें। (यदि ढक्कन नहीं है, तो आपको अधिक पानी डालना होगा और विशेष रूप से सावधानी से इसे उबलने पर ध्यान देना होगा।) जब यह उबल जाए, तो इसे आग के किनारे पर ले जाएं और 10-15 मिनट तक उबलने दें। जब चावल के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया सही ढंग से तैयार किया जाता है, तो अनाज का आकार संरक्षित रहता है। पहले से तैयार दलिया में तेल मिलाना चाहिए.

दम किये हुए मांस के साथ "फ़ील्ड" एक प्रकार का अनाज दलिया

तैयारी के सिद्धांत के अनुसार, दम किए हुए मांस के साथ "पोलेवाया" एक प्रकार का अनाज दलिया "फ्रंट-लाइन" के समान है। शायद इसके अविस्मरणीय स्वाद का रहस्य उन परिस्थितियों में छिपा है जिनमें इसे पकाया और खाया जाता है। ताजी हवा में, आग के धुएं की सुगंध के साथ, गंभीर शारीरिक गतिविधि के बाद, साधारण भोजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट लगता है।

10 सर्विंग्स के लिए आवश्यक:

• कोर - 1 किलो;
• मांस स्टू - 4 डिब्बे;
• प्याज - 3 बड़े सिर;
• गाजर - 3 बड़े;
• पानी - 5 एल;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी :

किसी व्यंजन को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, सभी सामग्री उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए। विशेष रूप से अपना स्टू सावधानी से चुनें– ताकि इसमें फैट कम हो और सोया और पानी बिल्कुल न हो.

गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। छिले हुए प्याज को 4 भागों में काटें, फिर पतली परतों में। स्टू खोलें, चर्बी हटा दें और इसे पहले से गरम बर्तन में पिघला लें।

प्याज को गर्म वसा में पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर डालें और नरम होने तक पकाएं। स्टू से मांस जोड़ें. सब्जियों के साथ तब तक भूनें जब तक नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

एक प्रकार का अनाज (अधिमानतः कैलक्लाइंड) डालें और नमकीन उबलते पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं, उबाल लें और तेज आंच से दूर रखें।

बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।

ये पर्यटकों के बीच सबसे लोकप्रिय अनाज दलिया व्यंजन हैं। इसे आग पर पकाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहले लगता है। कोशिश करें और कल्पना करें! याद रखें, घर पर - और बेझिझक इसमें दूध, सॉसेज, मशरूम, ताज़ी सब्जियाँ और फल, जामुन और मेवे मिलाएँ। आपके पास जो कुछ भी है उसे एक प्रकार का अनाज दलिया में जोड़ा जा सकता है और यह पकवान को एक अनूठा स्वाद देगा।

आनंद लें और आपकी छुट्टियाँ मंगलमय हो!

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