कद्दू से क्या पकाएं 5. कद्दू से क्या पकाएं जल्दी और स्वादिष्ट - हर स्वाद के लिए स्वस्थ व्यंजन। कद्दू के उपहारों का चयन: सूप, पेस्ट्री, पेय। कद्दू के साथ क्या पकाना है

यह चमकदार रसदार "धूप" सब्जी कई फायदे जोड़ती है। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सस्ता फल है। इसलिए इसे अपने मेन्यू में जरूर शामिल करना चाहिए. इसके बाद, सर्वोत्तम कद्दू व्यंजनों के लिए 20 व्यंजन तुरंत प्रकाशित किए गए।

कद्दू के कई स्वादिष्ट व्यंजन ओवन में पकाए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस उचित सुविधाजनक फॉर्म चुनने की आवश्यकता है।

कद्दू पुलाव

सामग्री: 2 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी के बड़े चम्मच, सूजी की समान मात्रा, 230 ग्राम पनीर और कद्दू, मध्यम अंडकोष, 4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम, एक बड़ी चुटकी बेकिंग पाउडर।

1. अंडे को रेत से फेंटा जाता है और सूजी के साथ मिलाया जाता है।
2. कसा हुआ सब्जी और मसला हुआ पनीर द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
3. इसके बाद बेकिंग पाउडर और खट्टा क्रीम आता है।
4. अच्छी तरह से मिश्रित सामग्री को चिकनाईयुक्त रूप में रखा जाता है।

डिश को ओवन में 15-17 मिनट तक पकाया जाता है.

मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई

सामग्री: 620 ग्राम कद्दू, मीठा और खट्टा सेब, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी दालचीनी, 320 ग्राम दानेदार चीनी, 560 ग्राम गेहूं का आटा, वसायुक्त मक्खन का एक पैकेट, 6 चिकन अंडे।

1. तेल को रेत और कच्चे अंडे से मला जाता है।
2. सब्जियों और फलों को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, पहले चरण से मिश्रण में मिलाया जाता है।
3. वैकल्पिक रूप से, नुस्खा में घोषित अन्य घटकों को आटे में जोड़ा जाता है। बेकिंग पाउडर के साथ आटा पहले से छान लिया जाता है।
4. द्रव्यमान को चर्मपत्र से ढके एक रूप में डाला जाता है।

ओवन में 60-70 मिनट तक बेक किया गया।

दलिया कद्दू कुकीज़

सामग्री: 70 ग्राम दलिया के टुकड़े, 220 ग्राम ताजा कद्दू का गूदा, 80 ग्राम सफेद चीनी, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 190 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला आटा, 135 मिलीलीटर कोई भी वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक।

1. कद्दू के टुकड़ों को नरम होने तक उबाला जाता है और फिर प्यूरी बना लिया जाता है।
2. ओटमील को सूखे फ्राइंग पैन में 8-9 मिनट तक तला जाता है.
3. पहले दो चरणों के घटकों को मिलाया जाता है। वे रेसिपी की बाकी सामग्री मिलाते हैं।
4. अंत में बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डाला जाता है।
5. कुकीज़ किसी भी सुविधाजनक तरीके से बनाई जाती हैं। सबसे आसान तरीका यह है कि इसे पेस्ट्री बैग के चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

इस व्यंजन को 180 डिग्री पर 15-17 मिनट तक बेक किया जाता है।

मीठा पका हुआ कद्दू

सामग्री: आधा किलो बहुत पकी मीठी सब्जी, एक साबुत नींबू, 30-40 ग्राम ब्राउन शुगर, 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

1. कद्दू का गूदा क्यूब्स (मोटाई - लगभग 0.7 सेमी) में काटा जाता है।
2. टुकड़ों को नींबू के रस के साथ डाला जाता है, नुस्खा से सूखी सामग्री के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है।

180-190 डिग्री पर, डिश को आधे घंटे से भी कम समय के लिए बेक किया जाता है।

कद्दू पेनकेक्स

सामग्री: 230 ग्राम सब्जी का गूदा, 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी के चम्मच, वसायुक्त दही का एक गिलास, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच। उच्च श्रेणी का आटा, एक चुटकी नमक, ½ चम्मच सोडा, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच.

1. कद्दू के गूदे को नरम होने तक उबालकर मसला जाता है।
2. सब्जी में गर्म केफिर और अंडे डाले जाते हैं।
3. सामग्रियों को मिलाने के बाद, रेसिपी के अन्य सभी उत्पाद उनमें मिलाए जाते हैं।
4. आटे में सबसे आखिर में तेल डाला जाता है.

पैनकेक को नियमित पैनकेक की तरह तेल लगे पैन में पकाया जाता है।

घर का बना कैंडिड कद्दू

सामग्री: एक किलो कद्दू का गूदा, एक साबुत नींबू, 240-270 ग्राम दानेदार चीनी, स्वादानुसार पिसी चीनी।

1. कद्दू को क्यूब्स में काटा जाता है, नींबू को पतले स्लाइस में।
2. तैयार उत्पादों को एक बड़े सॉस पैन में परतों में रखा जाता है और रेत के साथ छिड़का जाता है।
3. सबसे पहले, सब्जी को कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि उसका रस निकलने लगे।
4. फिर द्रव्यमान अग्नि में चला जाता है। उबालने के बाद इसे 7-8 मिनट तक पकाया जाता है.
5. सिरप को सूखा दिया जाता है, और कद्दू के टुकड़ों को 4-5 घंटे के लिए 80 डिग्री पर ओवन में सुखाया जाता है।

तैयार कैंडीड फलों को पाउडर के साथ छिड़का जाता है।

हर दिन के लिए कद्दू की रेसिपी

स्वादिष्ट कद्दू के व्यंजन मेज के रोजमर्रा के मेहमान बन सकते हैं।

इस सब्जी से आप हार्दिक सूप बना सकते हैं या नाश्ते के लिए मूल सलाद तैयार कर सकते हैं।

सूप प्यूरी

सामग्री: एक पाउंड बिना बीज वाली सब्जी का गूदा, आधा लीटर चिकन शोरबा, एक चुटकी करी पाउडर, टेबल नमक, गुणवत्ता वाले मक्खन का एक टुकड़ा, एक प्याज।

1. प्याज के टुकड़ों को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है.
2. इसके बाद उन्हें कद्दू और करी के छोटे-छोटे टुकड़े भेजे जाते हैं. द्रव्यमान को कुछ और मिनटों के लिए तला जाता है और पैन में स्थानांतरित किया जाता है।
3. शोरबा को कंटेनर में डाला जाता है और नमक डाला जाता है। आप स्वाद के लिए थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।
4. सूप 17-20 मिनिट तक पक जाता है.

तैयार पकवान को ब्लेंडर से शुद्ध किया जाता है।

सब्जियों के साथ पका हुआ कद्दू

सामग्री: आधा किलो कद्दू का गूदा, प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, 2 टमाटर, छोटी तोरी, नमक, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस, स्वादानुसार लहसुन, एक चुटकी चीनी, कोई भी मसाला।

1. एक फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज और गाजर पहले वसा में तला जाता है। सब्जियों को तुरंत नमकीन और मीठा किया जाता है।
2. 6-7 मिनट के बाद, कद्दू और तोरी के क्यूब्स पैन में भेजे जाते हैं।
3. इसके बाद, कंटेनर में काली मिर्च के टुकड़े और टमाटर के टुकड़े डाले जाते हैं।
4. एक साथ, सब्जियों को ढक्कन के नीचे तब तक पकाया जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और सभी घटक नरम न हो जाएं।

पहले से तैयार पकवान में नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और मसाला मिलाया जाता है।

कद्दू केक

सामग्री: 370 ग्राम ताजा कद्दू, 230 ग्राम उच्च ग्रेड आटा, चिकन अंडा, 80 मिलीलीटर रिफाइंड तेल, दानेदार चीनी का एक पूरा गिलास, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी और नमक, 6 ग्राम बेकिंग पाउडर, 60 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध।

1. कद्दू के टुकड़ों को नरम होने तक उबालकर मसला जाता है। परिणामी द्रव्यमान में मक्खन, दूध, अंडा मिलाया जाता है। एक साथ, घटकों को फिर से ब्लेंडर द्वारा संसाधित किया जाता है।
2. मिश्रण में सभी सूखी सामग्री डालना बाकी है।
3. मिलाने के बाद आटे को सांचों में डाला जाता है.

कपकेक को ओवन में बहुत ऊंचे तापमान पर 17-20 मिनट तक बेक किया जाता है।

बेकन और अरुगुला के साथ गर्म कद्दू का सलाद

सामग्री: एक किलो कद्दू का गूदा, 5 बड़े चम्मच। सोया सॉस के बड़े चम्मच और उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल, अरुगुला का एक गुच्छा, मुट्ठी भर जैतून, 2 बड़े चम्मच। तरल शहद के चम्मच और 4 बड़े चम्मच। सफेद वाइन सिरका के चम्मच, 3 लाल प्याज, 130 ग्राम बेकन।

1. कद्दू को क्यूब्स में काट दिया जाता है और कटा हुआ प्याज (1 पीसी), सोया सॉस, शहद और आधा तेल के अचार के साथ डाला जाता है। इस रूप में, घटकों को बहुत गर्म ओवन में आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।
2. बेकन स्ट्रिप्स को कुरकुरा होने तक तला जाता है।
3. बचे हुए प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। अरुगुला को हाथ से फाड़ा जाता है।
4. सभी तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में रखा जाता है। जैतून का आधा हिस्सा भी वहां भेजा जाता है।

क्षुधावर्धक को बचे हुए तेल, सिरके और नमक की चटनी से सजाया जाता है।

धीमी कुकर में कद्दू के व्यंजन

यहां तक ​​कि "स्मार्ट पॉट" में भी आप संबंधित सब्जी से अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं। धीमी कुकर में कद्दू के व्यंजनों की सर्वोत्तम रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई हैं।

सूखे मेवों के साथ पकाया हुआ कद्दू

सामग्री: आधा किलो कद्दू का गूदा, 60 ग्राम मक्खन, स्वादानुसार शहद, किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारा का मिश्रण।

1. सबसे पहले सूखे मेवों को पानी से अच्छी तरह धोकर 6-7 मिनिट तक उबाल लें.
2. "स्मार्ट पैन" (पिघले हुए मक्खन से चिकना किया हुआ) के कटोरे में, छिलके वाले कद्दू के टुकड़े बिछाए जाते हैं।
3. वहां तैयार सूखे मेवे भी भेजे जाते हैं. सामग्री को स्वाद के लिए शहद के साथ छिड़का जाता है। आप मधुमक्खी उत्पाद की जगह चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

स्टूइंग कार्यक्रम में 50-60 मिनट के लिए एक स्वस्थ व्यंजन तैयार किया जाता है।

धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ का दलिया

सामग्री: 160 ग्राम जौ, 420 ग्राम सब्जी का गूदा, 380 मिली फ़िल्टर किया हुआ पानी, स्वादानुसार सेंधा नमक।

1. ठंडे पानी में धुले हुए अनाज को रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. सुबह में जौ को "स्मार्ट पैन" के कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। कद्दू के टुकड़े भी वहां भेजे जाते हैं.
3. उत्पादों को स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है और पानी से भरा जाता है।

दलिया 35-45 मिनट के लिए उपयुक्त कार्यक्रम में तैयार किया जाता है।

कद्दू में ब्रेज़्ड झींगा

सामग्री: आधा किलो कद्दू, 320 ग्राम छोटे झींगा, मिर्च, प्याज, 1 सेमी अदरक की जड़, स्वाद के लिए लहसुन, 1.5 मल्टी-कुकर गिलास फ़िल्टर्ड पानी, नमक, एक चुटकी जीरा और हल्दी, थोड़ी सी सब्जी तेल।

1. सबसे पहले, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और मसाला उपयुक्त मोड में तेल में तला जाता है। कुछ मिनटों के बाद, कद्दू के क्यूब्स, खुली झींगा और काली मिर्च के छोटे टुकड़े एक सुगंधित द्रव्यमान में रखे जाते हैं।
2. उत्पाद पानी से भरे होते हैं, नमकीन होते हैं।

बेकिंग मोड में, डिश 40-45 मिनट तक पक जाती है।

अद्भुत कद्दू केक

सामग्री: 2 पूर्ण चम्मच. कसा हुआ सब्जी, 1.5 बड़ा चम्मच। उच्च श्रेणी का आटा, 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी, 3 चिकन अंडे, 2 बड़े चम्मच। गुणवत्ता वाले कोको के चम्मच, 7 बड़े चम्मच। रिफाइंड तेल के बड़े चम्मच, 11 ग्राम बेकिंग पाउडर, एक चुटकी वैनिलिन और नमक।

1. एक मिक्सर के साथ, अंडे को रेत के साथ फूलने तक फेंटें।
2. बची हुई सूखी सामग्री को अलग से मिलाया जाता है।
3. फेंटे हुए मिश्रण में तेल डाला जाता है और दूसरे चरण की सामग्री डाली जाती है।
4. आटे के बेस में कद्दूकस किया हुआ कद्दू डाला जाता है. सभी घटक अच्छी तरह मिश्रित हो जाते हैं।
5. द्रव्यमान को उपकरण के कटोरे में डाला जाता है।

एक कपकेक को "बेकिंग" मोड में लगभग एक घंटे तक तैयार किया जाता है।

बच्चों के लिए खाना बनाना

बच्चों के लिए कद्दू के ढेर सारे व्यंजन बनाये जाते हैं. बच्चों को यह रसदार, मीठी सब्जी बहुत पसंद आती है। इसके अलावा, कद्दू बच्चों के शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है।

बर्तनों में कद्दू का सूप

सामग्री: एक पाउंड सब्जी का गूदा, 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी, एक पाउंड चिकन, प्याज, गाजर, नमक, 3 आलू।

1. शोरबा चिकन से बनाया जाता है.
2. आलू को क्यूब्स में काटा जाता है और बर्तनों में रखा जाता है।
3. कद्दू के टुकड़े, गाजर और प्याज के टुकड़े भी वहां भेजे जाते हैं।
4. पहले से पके हुए और हड्डियों से निकाले गए मांस के टुकड़े ऊपर रखे जाते हैं।

यह गाढ़ा शोरबा, नमक डालना और सभी सब्जियों के नरम होने तक ओवन में भेजना बाकी है।

सेब और केले के साथ कद्दू का स्टू

सामग्री: एक पाउंड सब्जी का गूदा, एक पका हुआ केला, 2 मीठे सेब, स्वाद के लिए दानेदार चीनी, एक चुटकी वेनिला चीनी, आधा गिलास शुद्ध पानी।

1. सभी तैयार सामग्री को मोटे तले और दीवारों वाले एक गहरे धातु के पैन में एक-एक करके डाला जाता है।
2. सबसे पहले, छिलके और बीज के बिना कद्दू के क्यूब्स को कंटेनर में भेजा जाता है, फिर - सेब के स्लाइस और केले के घेरे।
3. दोनों प्रकार की चीनी सबसे अंत में डाली जाती है। आप रेत का उपयोग करने से पूरी तरह से इनकार कर सकते हैं, क्योंकि सभी सामग्रियां पहले से ही मीठी हैं।
4. घटकों पर पानी डाला जाता है।
1. सब्जी को अच्छी तरह से धोया जाता है, छीला जाता है और बीज निकाल दिये जाते हैं।
2. कद्दू को बड़े क्यूब्स में काटा जाता है और डबल बॉयलर की जाली पर रखा जाता है।
3. सब्जी को नरम होने तक 17-20 मिनिट तक पकाया जाता है.

यह एक ब्लेंडर के साथ कद्दू को मारने के लिए रहता है, और इसे थोड़ी मात्रा में पानी / दूध / मिश्रण के साथ पतला भी करता है।

कद्दू से आहार व्यंजन

आज, बड़ी संख्या में स्वादिष्ट आहार कद्दू व्यंजन ज्ञात हैं। वे वजन कम करने में मदद करेंगे और साथ ही भूख और आहार में विविधता की कमी से पीड़ित नहीं होंगे।

वजन घटाने के लिए कद्दू का जूस

इस तरह के रस को तैयार करने के लिए, एक ताजा रसदार और मीठी सब्जी लेना, इसे जूसर से संसाधित करना पर्याप्त होगा। परिणामी पेय 3 सप्ताह तक प्रति दिन 1 गिलास लिया जाता है। इसे स्वाद के लिए फ़िल्टर किए गए उबले पानी से पतला किया जा सकता है।

1. कद्दू को सबसे छोटे कद्दूकस की मदद से कुचला जाता है. छिलके वाले सेब के साथ भी ऐसा ही करें।
2. घटकों को एक गिलास पानी के साथ डाला जाता है और नरम होने तक 12-15 मिनट के लिए स्टीवन में पकाया जाता है। इस स्तर पर आप स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं।
3. आटे में आटा डालना और बचे हुए उत्पादों का उपयोग करना बाकी है।

आज हम न सिर्फ स्वादिष्ट, बल्कि सेहतमंद खाना भी खाना चाहते हैं। ऐसा ही एक उत्पाद, एक सब्जी, एक कद्दू है। कद्दू के लाभकारी गुण काफी हद तक कैरोटीनॉयड की उच्च सामग्री से जुड़े हैं। इसके अलावा कद्दू में फाइबर और विटामिन भी भरपूर मात्रा में होते हैं। लेकिन इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि कद्दू को कैसे पकाया जाए। तो, आप कद्दू के स्वास्थ्य लाभों के बारे में पढ़ रहे हैं या आप कुछ मूल खाना बनाना चाहते हैं, और अब आप सोच रहे हैं कि आप कद्दू के साथ क्या पका सकते हैं। कद्दू को कई तरह से पकाया जाता है. इसमें उबला हुआ कद्दू, पका हुआ कद्दू, दम किया हुआ कद्दू, पका हुआ कद्दू, यहां तक ​​कि तला हुआ कद्दू भी है। आप पहले, दूसरे और मीठे कद्दू के व्यंजन, साधारण कद्दू के व्यंजन और अधिक जटिल दोनों तरह के व्यंजन बना सकते हैं, सभी अवसरों के लिए कद्दू के व्यंजन पकाने की विधियाँ हैं। कद्दू को कैसे पकाना है यह आप पर निर्भर करता है, कद्दू को खराब करना वास्तव में कठिन है।

चलिए दूसरे कोर्स से शुरू करते हैं। दूसरा कद्दू के व्यंजनअक्सर मांस के साथ पकाया जाता है, यह ओवन में मांस के साथ एक कद्दू है, मांस के साथ एक बर्तन में एक कद्दू है। मांस के साथ कद्दू के व्यंजन अन्य सब्जियों, आलू, प्याज के संयोजन से तैयार किए जाते हैं। चिकन और कद्दू के व्यंजन लोकप्रिय हैं। बहुत से लोग ऐसे कद्दू को पसंद करते हैं, मांस के साथ व्यंजन हार्दिक होते हैं, और कद्दू और चिकन मांस से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना आसान होता है। और जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए दुबले कद्दू के व्यंजन उपयुक्त हैं। कद्दू के व्यंजन मीठे होते हैं, ये विभिन्न पुलाव, सूफले हैं। आप कुछ सरल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, यह शहद के साथ पकाया हुआ कद्दू है, चीनी के साथ ओवन में पकाया हुआ कद्दू है, दालचीनी के साथ ओवन में पकाया हुआ कद्दू है। शहद के साथ कद्दू एक बहुत ही दिलचस्प स्वाद और सुगंध बनाता है।

कद्दू के साथ कई व्यंजन बच्चों के लिए तैयार किए जा सकते हैं, बेशक, अगर यह मांस के साथ कद्दू नहीं है, बेकन के साथ भरवां कद्दू, आदि। कद्दू के व्यंजनबच्चों के लिए, वे आमतौर पर उबले हुए या उबले हुए कद्दू से तैयार किए जाते हैं, ये चावल के साथ कद्दू, सेब के साथ कद्दू, या चिकन के साथ कद्दू, सब्जियों के साथ कद्दू स्टू और अन्य आहार कद्दू व्यंजन हैं। अब कद्दू कहां तैयार किया जा रहा है इसके बारे में. कद्दू व्यंजनों में एक साधारण बर्तन और अधिक आधुनिक रसोई इकाइयों दोनों का उपयोग किया जा सकता है। एक कद्दू को धीमी कुकर में, एक कद्दू को माइक्रोवेव ओवन में, एक कद्दू को एक ओवन में, एक कद्दू को एक डबल बॉयलर में, एक कद्दू को एक एयर ग्रिल में तैयार किया जा रहा है। ओवन में कद्दू के व्यंजन कद्दू के स्वाद को बनाए रखने और इसे एक नाजुक बनावट देने में मदद करते हैं। यदि आप ओवन में भुने हुए कद्दू में रुचि रखते हैं, तो हम जो नुस्खा सुझाते हैं वह भुना हुआ कद्दू का मांस है। जो लोग अपना समय बचाते हैं, उनके लिए धीमी कुकर में कद्दू के व्यंजन और माइक्रोवेव में कद्दू के व्यंजन उपयुक्त हैं। मूल नुस्खा ओवन में पका हुआ साबुत कद्दू या ओवन में पकाया हुआ भरवां कद्दू है। ऐसा व्यंजन पूरे कद्दू से तैयार किया जाता है, इसे अंदर से खुरच कर निकाला जाता है, भराई वहां रखी जाती है, जिसके बाद कद्दू को ओवन में पकाया जाता है। यह नुस्खा इसलिए भी अच्छा है क्योंकि यह आपको एक सुंदर और असाधारण व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है जो मेज पर दिलचस्प लगता है। इसलिए यदि आप नहीं जानते कि कद्दू से क्या पकाना है तो यह एक बढ़िया विकल्प है। हमें उम्मीद है कि हमारे सुझाव आपकी मदद करेंगे और आपको बहुत स्वादिष्ट कद्दू मिलेगा। फ़ोटो के साथ व्यंजन आपको अपनी क्षमताओं पर और भी अधिक विश्वास दिलाएंगे। फ़ोटो के साथ कद्दू के व्यंजन, फ़ोटो के साथ कद्दू के व्यंजन, फ़ोटो के साथ कद्दू के व्यंजन चुनें और स्वास्थ्य के लिए कद्दू पकाएँ!

5.01.2017 19:27 · पावलोफ़ॉक्स · 25 420

शीर्ष 10 सबसे स्वादिष्ट कद्दू व्यंजन

कद्दू न केवल बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि काफी स्वादिष्ट भी है, आप इससे हर स्वाद के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आमतौर पर, गर्मियों के अंत तक, यह अद्भुत लगभग हर परिवार में दिखाई देता है (और शायद एक भी प्रति में नहीं), एक नियम के रूप में, इसे दचा से लाया जाता है या पड़ोसियों या रिश्तेदारों द्वारा दिया जाता है। उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि कद्दू का क्या करना है, हमने 10 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का संग्रह किया है।

10.

मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन. इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 300 ग्राम;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम

कद्दू को नरम होने तक उबालें और पतले टुकड़ों में काट लें। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को हड्डी से मुक्त किया जाता है और चाकू से काटा जाता है। पनीर को कद्दूकस किया जाता है और लहसुन को एक प्रेस से गुजारा जाता है। सब कुछ मेयोनेज़ के साथ मिलाया और पकाया जाता है। आप स्वाद के लिए सलाद में नमक डाल सकते हैं।

9.

सबसे स्वादिष्ट और मूल व्यंजनों में से एक। इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री ली जाती है:

• 1 किलो छिलके वाला कद्दू का गूदा;
• 2 बड़ी मीठी गाजर;
• 2 प्याज के सिर;
• 6 मध्यम आकार के टमाटर;
• 2 मीठी बेल मिर्च;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 8 बड़े ताज़े शैंपेन;
• 0.5 एल सब्जी शोरबा;
• नमक, मसाले,
• खाना पकाने का तेल।

प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, टमाटर को धोएं और छीलें, काली मिर्च को बीज से छीलें, स्लाइस में काटें। कद्दू को क्यूब्स में काट लें. आग पर थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, प्याज, गाजर डालें और आधा पकने तक भूनें। काली मिर्च के टुकड़े और कद्दू के टुकड़े, थोड़ा नमक डालें और धीमी आंच पर लगभग 35 मिनट तक उबालें। कुचला हुआ लहसुन, टमाटर के टुकड़े डालें और उबाल आने तक गर्म करें। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और धीमी आंच पर पकने दें। तापन जितना धीमा होगा, व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट बनेगा। कुल खाना पकाने का समय लगभग 1.5 घंटे है।

8.

यह उन लोगों को पसंद आएगा जो उत्पादों के सामान्य संयोजनों से थक चुके हैं। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो मांस (सूअर का मांस, चिकन या बीफ);
• 0.5 किलो आलू;
• 400 ग्राम कद्दू;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

इस विकल्प के लिए, चिकन पट्टिका का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि यह बहुत सूखा है। हम सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ते हैं: हम उन्हें साफ करते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन में, सूअर का मांस या गोमांस को हल्के से भूनें, टुकड़ों में काट लें, और फिर इसे उस रूप में स्थानांतरित करें जिसमें पकवान बेक किया जाएगा। अलग से, आपको सब्जियों को थोड़ा भूरा करके मांस में भेजना चाहिए। उनमें खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएँ। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ओवन में।

7.

बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन. इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ पास्ता - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कद्दू - 150 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दूध - 1 गिलास;
• नमक स्वाद अनुसार।

मैकरोनी उबाल लें. कद्दू को छीलिये, बीज हटाइये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. सेब को क्यूब्स में काट लें. चाहें तो कद्दूकस कर सकते हैं. पास्ता और मसाले का मिश्रण डालें (वैकल्पिक)। अंडे को दूध के साथ फेंटें, इच्छानुसार चीनी और वेनिला डालें। वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकना करें, सब्जियों और पास्ता का मिश्रण डालें और दूध-अंडे का मिश्रण डालें। पास्ता को कद्दू के साथ पन्नी से ढकें और 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें, और फिर बिना पन्नी के 8 मिनट तक बेक करें। खट्टा क्रीम, जैम या शहद के साथ गरमागरम परोसें।

6.

सबसे स्वादिष्ट सब्जी व्यंजन. 4 सर्विंग्स के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम कद्दू;
• 1 प्याज (मध्यम आकार);
• 1 गाजर (मध्यम आकार);
• किसी भी रंग की 4 मीठी मिर्च;
• लहसुन की 2 बड़ी कलियाँ;
• डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड;
• 1 चम्मच नमक।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करें और पहले कटा हुआ प्याज डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए तेज़ आंच पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं। तीन मिनट के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर को पैन में डालें और हिलाते हुए, तेज़ आंच पर तीन मिनट तक भूनते रहें। इसके बाद, कटी हुई मीठी मिर्च को पैन में डालें और लगातार हिलाते हुए तीन से चार मिनट तक भूनें। 4 मिनिट बाद सब्जियों में कद्दू के टुकड़े डाल कर मिला दीजिये और आंच मध्यम कर दीजिये. जबकि कद्दू और सब्जियां तली हुई हैं, हम एक गिलास पानी में साइट्रिक एसिड पतला करते हैं, जिसके बाद हम घोल को पैन में डालते हैं। एक फ्राइंग पैन में सब्जियों को नमक डालें, मिलाएं, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। 20 मिनट के बाद, हरी सब्जियाँ डालें, मिलाएँ और बंद कर दें। प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को परोसते समय उबले हुए कद्दू में मिलाया जाता है।

5.

बहुत स्वादिष्ट मिठाई. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम आकार का कद्दू;
• दानेदार चीनी;
• नींबू का अम्ल.

कद्दू को अच्छे से धोकर बीज निकाल दीजिये. फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें. पूरे द्रव्यमान को एक सॉस पैन में डालें और थोड़ा पानी डालें। बर्तन को ढक्कन से बंद करें और धीमी आंच पर छोड़ दें। द्रव्यमान को नरम होने तक उबाला जाना चाहिए। तैयार मिश्रण को एक कोलंडर के माध्यम से पोंछना चाहिए या खाद्य प्रोसेसर में पीसना चाहिए, फिर दानेदार चीनी जोड़ें और कम गर्मी पर उबलने दें। आपको मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाना है, जैम की स्थिरता जैम से थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए। जैम को ज़्यादा मीठा होने से बचाने के लिए इसमें साइट्रिक एसिड या नींबू का रस मिलाएं। जैम सर्दियों के लिए सीलिंग और रेफ्रिजरेटर में भंडारण दोनों के लिए अच्छा है।

4.

इस अद्भुत और बहुत स्वास्थ्यवर्धक हर्बल उत्पाद से बने सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक। अवयव:

• कद्दू - 1 किलो;
• दूध - 0.5 लीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• बाजरा - 3-4 बड़े चम्मच। एल

हम सब्जी को छिलके से साफ करते हैं और बेतरतीब ढंग से इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं, इसमें पानी भरते हैं और नरम होने तक (लगभग 10 मिनट) उबालते हैं। पानी निथार लें, कद्दू काट लें। आप इसे प्यूरी में बदल सकते हैं, या आप पूरे टुकड़े छोड़ सकते हैं। कद्दू को दूध से भरें, आग लगा दें। दूध में उबाल आने पर बाजरा (मुझे गाढ़ा दलिया पसंद नहीं है और सिर्फ 3 बड़े चम्मच ही डालिये), मक्खन, चीनी डाल दीजिये. मध्यम आंच पर, दलिया सात या दस मिनट के लिए तैयार हो जाता है। उसके बाद, दलिया को लगभग सवा घंटे तक खड़े रहने दिया जाता है, जिसके बाद इसे खाया जा सकता है।

3.

मीठी प्रकार की सब्जी से बनी सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक। अवयव:

• कद्दू 1 किलो;
• 0.5 सेंट. सहारा;
• 1 नींबू.

हम सब्जी को छिलके, बीज से साफ करते हैं, लगभग 2 सेमी के क्यूब्स में काटते हैं। इसे एक सांचे में डालें, चीनी डालें। हम नींबू को छिलके से साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं और कद्दू में डालते हैं, मिलाते हैं। हम इसे ढक्कन के नीचे 175 C पर 30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, मिलाते हैं, मिठास का स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो तो चीनी मिलाते हैं और बिना ढक्कन के 10 मिनट के लिए भेजते हैं। ठंड का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

2.

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जो कई लोगों को पसंद आएगा। अवयव:

• 500 ग्राम कद्दू (छिलका हुआ);
• 150 ग्राम आटा;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 अंडा;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चुटकी नमक.

तैयारी: कद्दू के गूदे को 2-3 सेमी टुकड़ों में काटें, एक सॉस पैन में डालें, उबलते पानी डालें ताकि यह सब्जी को लगभग ढक दे, नरम होने तक 15-20 मिनट तक उबालें, फिर एक कोलंडर में डालें। कद्दू के ठंडे टुकड़ों को ब्लेंडर बाउल में डालें या क्रश करके प्यूरी में मैश करें। तैयार कद्दू प्यूरी में, बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा, चीनी, नमक के साथ मिश्रित आटा मिलाएं, एक अंडे में फेंटें और एक सजातीय आटा गूंध लें, स्थिरता में मोटी खट्टा क्रीम जैसा। आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं.

1.

मीठी पेस्ट्री के रूप में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन।

परीक्षण के लिए:

• 1 गिलास आटा;
• ¼ कप दूध;
• 0.5 कप वनस्पति तेल;
• कुछ नमक।

भरण के लिए:

• कद्दू का वजन लगभग 1 किलो;
• 0.5 कप गाढ़ा दूध;
• 2 अंडे, वैनिलिन का एक बैग;
• चुनने के लिए मसाले - अदरक, जायफल या पिसी हुई लौंग (प्रत्येक की एक चुटकी);
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी: कद्दू को धोएं, काटें और बीज रहित करें। सभी तरफ वनस्पति तेल से ब्रश करें और नरम होने तक ओवन में बेक करें। जब कद्दू ठंडा हो जाता है, तो उसका गूदा अलग कर लिया जाता है और एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है या एक छलनी के माध्यम से रगड़ दिया जाता है, और फिर गाढ़ा दूध, अंडे और मसालों के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है। आटे के लिए इच्छित घटकों को एक मिक्सर के साथ मिलाया जाता है जब तक कि एक सजातीय प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। इसे गोल रूप में बिछाया जाता है, तेल से चिकना किया जाता है, आटे के किनारों को आकार के किनारों से ऊपर उठाया जाता है। परिणामी आधार कद्दू भरने से भर जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। 180-200 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।

पाठकों की पसंद:

यदि आप जानते कि खेतों और बगीचों में कैसा सोना उगता है, तो उपयोगिता का कितना भण्डार उगता है!!! आह, यदि आपको पता होता, तो आप हर दिन इस सुंदरता से कुछ स्वादिष्ट पकाते।

क्या आपको लगता है कि कद्दू पहाड़ी और सरल है? ये पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ और स्वस्थ भोजन के शीर्ष पायलट हैं। मेरी यात्रा उस चीज़ से शुरू हुई जो मैंने सीखी और व्यक्तिगत अनुभव से आश्वस्त था: कद्दू की गंध का पुरुषों पर आश्चर्यजनक प्रभाव पड़ता है! यह कोई मजाक नहीं है, यह देखते हुए कि गंजापन और नपुंसकता के खिलाफ लड़ाई में सबसे अच्छा प्राकृतिक उपचार कद्दू के बीज का तेल है।

तो, किफायती, परीक्षित और स्वादिष्ट कद्दू की रेसिपी। व्यंजनों को अनुभागों द्वारा प्रस्तुत किया गया है। पकवान की प्रत्येक तस्वीर के ऊपर - एक संक्षिप्त विवरण है। खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरी तरह से देखने के लिए (चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ), माउस से "यहां" शब्द पर क्लिक करें और आप कद्दू व्यंजन पकाने की सुंदर तस्वीरों वाले एक पृष्ठ पर पहुंच जाएंगे।

सुगंधित कद्दू पाई

अवयव:

1. कद्दू (छिलका) - 250 ग्राम;
2. आटा - ½ कप;
3. मक्खन - 50 ग्राम;
4. अंडे - 2 टुकड़े;
5. चीनी (रेत) - 1/3 कप + अन्य 1/5 कप;
6. बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) - 1 चम्मच;
7. वैनिलिन.

कद्दू पाई स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और बहुत सुंदर बनती है। अगर आपको अब तक कद्दू से प्यार नहीं हुआ है तो ये पेस्ट्री आपका स्वाद बदल देगी, आपको बहुत पसंद आएगी. आप कद्दू पाई की विस्तृत चरण-दर-चरण पाक कला देख सकते हैं।

सुंदर स्लाइस के साथ कद्दू पाई

अवयव:

1. कद्दू - 300 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ);
2. चीनी (रेत) - 150 ग्राम;
3. मक्खन - 100 ग्राम;
4. अंडे - 3 टुकड़े;
5. आटा - 1 कप;
6. नींबू - 1 टुकड़ा;
7. सोडा - 1 चम्मच।

कद्दू पाई सचमुच अद्भुत है। यह किसी भी अन्य प्रकार की बेकिंग से अतुलनीय है। यह गंध और रंग की उत्कृष्ट कृति है। आप इस स्वस्थ और शानदार कद्दू पाई की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

कद्दू दही स्ट्रूडेल

अवयव:

1. आटा - 300 ग्राम;
2. तेल (दुर्गंध रहित) - 3 बड़े चम्मच;
3. मक्खन (मक्खन) - 100 ग्राम;
4. कद्दू (कद्दूकस किया हुआ) - 500 ग्राम;
5. चीनी (रेत) - 3 बड़े चम्मच;
6. वेनिला चीनी - 1 पैकेज;
7. पनीर - 500 ग्राम;
8. अंडे - 3 पीसी;
9. खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।

स्ट्रुडेल एक ऑस्ट्रियाई पाई है जो पतले आटे (खमीर नहीं) से बनाई जाती है। "स्ट्रुडेल" शब्द "व्हर्लपूल, तेजी से घूमती धारा" शब्द से आया है। स्ट्रूडल में भराई को पतले आटे में कई बार लपेटा जाता है। भरने का एक दिलचस्प स्वाद कद्दू और पनीर का संयोजन देता है। कद्दू-दही स्ट्रूडेल बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद बहुत सरल, किफायती और लगभग हर घर में उपलब्ध हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात स्ट्रूडल बनाने की तकनीक को समझना है। आप कद्दू-दही स्ट्रूडेल की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

विधि: ओवन में पका हुआ कद्दू, मीठे टुकड़े

अवयव:

1. कद्दू - 750-1000 ग्राम;
2. चीनी (रेत) - 2 बड़े चम्मच;
3. किशमिश - 2 बड़े चम्मच;
4. शहद - 1 बड़ा चम्मच;
5. आलूबुखारा - 6-8 पीसी।

यह व्यंजन एक वास्तविक पाक अतिसूक्ष्मवाद है, क्योंकि यह जल्दबाजी में तैयार किया जाता है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा! लेकिन स्वाद और फायदे बहुत होंगे. विशेष रूप से पके हुए कद्दू के टुकड़े बच्चों को पसंद आएंगे। आप स्लाइस के साथ ओवन में पके हुए कद्दू को चरण-दर-चरण पकाने की विस्तृत विधि देख सकते हैं।

कद्दू को एक बर्तन में टुकड़ों में ओवन में पकाया जाता है

अवयव:

1. कद्दू - 300-320 ग्राम;
2. शहद - 3 बड़े चम्मच;
3. किशमिश - 100 ग्राम;
4. सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
5. आलूबुखारा - 100 ग्राम

यह व्यंजन सुगंधित दक्षिणी कॉम्पोट और प्राच्य मिठाइयों के बीच का कुछ है।

कद्दू को इस तरह (बर्तन में) पकाने से सब्जी अपने सभी अद्भुत लाभकारी गुणों को खोने नहीं देती है। इसके अलावा, बर्तन में ओवन में टुकड़ों में पका हुआ कद्दू बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट लगता है! आप एक बर्तन में ओवन में पके हुए कद्दू को टुकड़ों में पकाने की विस्तृत चरण-दर-चरण प्रक्रिया देख सकते हैं

मिठाई के लिए ओवन में पकाया हुआ कद्दू

अवयव:

1. कद्दू - 200 ग्राम;
2. क्रीम (वसा-33%) - 75 मिली;
3. सेब - 2 पीसी;
4. चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
5. मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

स्लाइस में ओवन में पकाया गया ऐसा कद्दू, किसी भी पेस्ट्री क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस सरल रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मिठाई उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी। आप मिठाई के लिए ओवन में पके हुए कद्दू को चरण-दर-चरण पकाने की विस्तृत विधि देख सकते हैं।

प्रोटीन क्रीम के साथ कद्दू कुकीज़ पकाने की विधि

अवयव:

1. आटा (साबुत गेहूं) - 1 कप;
2. गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) 1.5 कप;
3. बेक्ड कद्दू - 150 ग्राम;
4. मक्खन - 50 ग्राम;
5. अंडे - 2 टुकड़े;
6. चीनी - 1 कप (1/2 + 1/2 कप);
7. वेनिला चीनी - आधा बैग;
8. बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) - 1 बड़ा चम्मच।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार प्रोटीन क्रीम के साथ कद्दू बिस्कुट की सुगंध और स्वाद आपके परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। उत्सव की मेज के लिए ऐसी स्वस्थ, स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई तैयार की जा सकती है। आप प्रोटीन क्रीम के साथ कद्दू कुकीज़ की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

कद्दू कुकीज़ अदरक रेसिपी

अवयव:

1. कद्दू प्यूरी - 200 ग्राम;
2. कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच;
3. दानेदार चीनी - 1 कप;
4. मेवे - 1/2 कप;
5. आटा (गेहूं) - 2 कप;
6. दालचीनी - 1 चम्मच;
7. जायफल - 1/3 चम्मच;
8. बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) - 1 चम्मच;
9. वनस्पति तेल (गंध रहित) - 1/2 कप;
10. नमक - एक चुटकी

तैयारी में आसानी के बावजूद, कसा हुआ अदरक और जायफल के साथ कद्दू कुकीज़ स्वादिष्ट, समृद्ध, सुंदर और बहुत उत्सवपूर्ण बनती हैं। यह सब इसके गर्म नारंगी-भूरे रंग, मसालेदार सुगंध और नाजुक स्वाद के कारण है, जिसे वे लोग भी सराहेंगे जो कद्दू के बहुत शौकीन नहीं हैं। आप अदरक के साथ कद्दू कुकीज़ की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

कैंडिड कद्दू

अवयव:

1. कद्दू - 1000 ग्राम;
2. चीनी (रेत) - 200 ग्राम
3. नींबू - 1 पीसी।
4. शहद - 4 बड़े चम्मच
5. पिसी चीनी

विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ बनाने के लिए कद्दू एक अद्भुत सब्जी है। एक नाजुक खट्टे सुगंध वाला कैंडिड कद्दू परिरक्षकों और रंगों के बिना एक स्वादिष्ट प्राकृतिक मिठाई है। यह नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है, हालाँकि, इसमें समय लगता है। आप कैंडिड कद्दू की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

मांस के साथ ओवन में पकाया हुआ भरवां कद्दू

अवयव:

1. कद्दू - 1 टुकड़ा;
2. मांस (सूअर का मांस) - 300 ग्राम;
3. गाजर - 1 टुकड़ा (मध्यम);
4. प्याज - 2 टुकड़े;
5. धनिया;
6. तलने का तेल;
7. नमक।

यह व्यंजन एक वास्तविक पाक कृति बन जाता है और उत्सव की मेज या देश की पिकनिक के लिए बहुत अच्छा है। यह बहुत प्रभावशाली दिखता है और इसमें अद्भुत गंध होती है। भरवां कद्दू 1 व्यक्ति के लिए एक अलग व्यंजन है। इसलिए, भाग बहुत बड़े और संतोषजनक हैं। आप मांस के साथ ओवन में भरवां कद्दू पकाने का विस्तृत चरण-दर-चरण देख सकते हैं।

कद्दू के साथ बीयर में बीफ

अवयव:

1. कद्दू - 300 ग्राम;
2. गोमांस - 500 ग्राम;
3. बियर - 250 मिलीलीटर;
4. प्याज - 2 टुकड़े (मध्यम);
5. मक्खन - 30 ग्राम;
6. लहसुन - 5 लौंग;
7. बे पत्ती - 3 टुकड़े;
8. मूल काली मिर्च;
9. नमक।

बीयर गोमांस के मांस को कोमलता और एक विशेष स्वाद देती है।

इस व्यंजन में कद्दू एक साइड डिश और मांस के लिए एक सुगंधित अतिरिक्त दोनों है। बीयर में कद्दू के साथ बीफ चावल के साथ अद्भुत रूप से जुड़ता है। लेकिन चमकीले नारंगी रंग की सब्जी का स्वाद इतना आकर्षक होता है कि इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। आप कद्दू के साथ बियर में गोमांस को पकाने का विस्तृत चरण-दर-चरण देख सकते हैं।

कद्दू और मशरूम के साथ मांस पुलाव रेसिपी

कद्दू और मांस के साथ पुलाव पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

1. कद्दू - 300 ग्राम;
2. तोरी - ½ पीसी ।;
3. आटा - 1.5 चम्मच;
4. दूध - 600 मिलीलीटर;
5. शैंपेनोन - 5 पीसी ।;
6. कीमा बनाया हुआ मांस - 300-400 ग्राम;
7. जीरा (ज़ीरा) - 1/3 छोटा चम्मच;
8. लाल मिर्च (बल्गेरियाई) - ½ पीसी ।;
9. काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

कद्दू शैंपेनोन मशरूम के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है। मीटलोफ़ तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। यह व्यंजन दिखने में कोमल, बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। मांस और मशरूम के साथ कद्दू पुलाव आपका पसंदीदा पारिवारिक व्यंजन बन जाएगा।

आप कद्दू और मशरूम के साथ मांस पुलाव की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

सोया सॉस के साथ उबले हुए कद्दू के टुकड़े

6-8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. 1 छोटा कद्दू (छिलके सहित कद्दू का वजन एक किलोग्राम से थोड़ा अधिक होता है),
2. 4 सिर (मध्यम आकार) लाल प्याज,
3. लहसुन की 4 कलियाँ,
4. 1 टुकड़ा अदरक की जड़ (लगभग 4 सेमी)
5. 30 मि.ली. सूरजमुखी का तेल,
6. 30 मि.ली. सोया सॉस,
7. 1 बड़ा चम्मच चीनी (गन्ना)
8. 1/2 मध्यम आकार का नीबू।

हालाँकि यह नुस्खा मांस के बिना है, मैं आपको गारंटी देता हूँ कि कोई भी यह नहीं समझेगा कि आपने मांस के बिना बनाया)))

इस व्यंजन में कद्दू का मीठा स्वाद सोया सॉस द्वारा बढ़ाया जाता है। इसके अलावा, नींबू का खट्टा स्वाद बहुत ही दिलचस्प तरीके से नरम, मीठे कद्दू के साथ जोड़ा जाता है। इस डिश को बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार बनती है. इसे मेज पर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। और, उदाहरण के लिए, उबले हुए चावल के अतिरिक्त के रूप में भी। आप सोया सॉस के साथ उबले हुए कद्दू को पकाने का विस्तृत चरण-दर-चरण देख सकते हैं।

क्रीम के साथ कद्दू का सूप

अवयव:

1. कद्दू - 400-420 ग्राम;
2. जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
3. आलू - 2 पीसी। (बड़ा);
4. सफेद प्याज - 1 (बड़ा);
5. चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
6. क्रीम (कम% वसा सामग्री के साथ) ½ कप;
7. सूखी शराब (सफेद) - 1/3 कप;
8. लहसुन - 2 लौंग;
9. अजमोद - स्वाद के लिए;
10. काली मिर्च (पिसी हुई काली) -1/2 छोटा चम्मच;
11. नमक स्वाद अनुसार।

ऐसा स्वास्थ्यप्रद, विटामिन सूप आहार भोजन के लिए भी उत्तम है। विभिन्न मसालों और सफेद वाइन के साथ कद्दू का मिश्रण पकवान के स्वाद को अविस्मरणीय बना देता है। क्रीम के साथ कद्दू सूप की रेसिपी बहुत तेज़ और त्वरित है। आप क्रीम के साथ कद्दू सूप की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

चिकन के साथ कद्दू क्रीम सूप

अवयव:

1. कद्दू - 400-420 जीआर;
2. प्याज (सफेद प्याज) - 1 पीसी (बड़ा);
3. आलू - 2 पीसी (बड़े);
4. जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
5. लहसुन - 2 लौंग;
6. क्रीम (कम% वसा सामग्री के साथ) - 100 मिलीलीटर;
7. उबला हुआ चिकन सफेद मांस - 200 ग्राम;
8. चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
9. पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
10. पिसा हुआ सारा मसाला - ½ छोटा चम्मच
11. तिल - 1 चम्मच;
12. नमक स्वाद अनुसार।

कद्दू किसी भी सूप में एक अनूठी सुखद सुगंध और स्वादिष्ट चमकीला नारंगी रंग जोड़ता है। यह सब्जी सफेद चिकन मांस के साथ अच्छी तरह से चलती है, इसलिए चिकन के साथ कद्दू क्रीम सूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। आप चिकन के साथ कद्दू का सूप पकाने का विस्तृत चरण-दर-चरण देख सकते हैं।

बीन्स के साथ कद्दू सूप प्यूरी

अवयव:

1. कद्दू - 400-420 जीआर;
2. प्याज - 1 पीसी (बड़ा);
3. बीन्स (सफ़ेद) - 1 कप;
4. लहसुन - 2 कलियाँ
5. मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल) - 1 पीसी;
6. जैतून का तेल -4 बड़े चम्मच। एल;
7. गाजर - 1 टुकड़ा (मध्यम आकार);
8. सूखी शराब (सफेद) -1/3 कप;
9. चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
10. काली मिर्च (पिसी हुई) ½ छोटा चम्मच;
11. जायफल (फिर से पिसा हुआ) - ½ छोटा चम्मच;
12. नमक स्वाद अनुसार।

कद्दू के व्यंजन विटामिन से भरपूर होते हैं और ये आपकी मेज पर जरूर मौजूद होने चाहिए। कद्दू और बीन्स के साथ सूप एक बहुत ही स्वादिष्ट और रचनात्मक व्यंजन है जिसे हर परिचारिका को निश्चित रूप से पकाने की कोशिश करनी चाहिए। आप बीन्स के साथ कद्दू प्यूरी सूप की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

कद्दू दलिया

अवयव:

1. चावल - 100 ग्राम;
2. दूध - 0.5 एल;
3. मक्खन - 10-15 ग्राम;
4. स्वाद के लिए चीनी;
5. कद्दू - 150-200 ग्राम।

कद्दू, दूध और चावल के सफल संयोजन के लिए धन्यवाद, सुखद स्वाद और नाजुक सुगंध के साथ एक अद्भुत रचना प्राप्त होती है। कद्दू दलिया को दूध के साथ गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों में प्रत्येक के लिए भागों में पकाने और एक गिलास गर्म ताजे दूध के साथ मेज पर परोसने की सिफारिश की जाती है। आप कद्दू दलिया की विस्तृत चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं।

कद्दू और सेब के पकौड़े

अवयव:

1. कद्दू (छिलका) - 300 ग्राम;
2. आटा - 1 कप;
3. सेब - 300 ग्राम;
4. अंडा - 2 टुकड़े;
5. चीनी (रेत) - 3 बड़े चम्मच;
6. तलने के लिए तेल;
7. नमक।

कद्दू और सेब के पकौड़े मीठे नाश्ते का विकल्प हो सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पैनकेक बहुत कोमल, स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। आप ऐसी डिश को मेज पर खट्टा क्रीम, जैम के साथ परोस सकते हैं या बस ऊपर से चीनी छिड़क सकते हैं। बच्चों को यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा. आप कद्दू और सेब के पकौड़े पकाने की चरण-दर-चरण विस्तृत जानकारी देख सकते हैं।

कद्दू और कद्दू पकाने के सिद्धांत