1 चम्मच चीनी कितने ग्राम. एक चम्मच में कितने ग्राम थोक और तरल उत्पाद होते हैं?

गृहिणियाँ जो विभिन्न व्यंजन बनाना, पाई पकाना आदि शुरू करती हैं। वे एक चम्मच में आटे के द्रव्यमान जैसी बुनियादी चीज़ का पता नहीं लगा सकते। एल., क्योंकि नुस्खा के अनुसार उन्हें इस आंकड़े को सटीक रूप से जानने की जरूरत है।

इसे न केवल याद रखना बहुत आसान है, बल्कि यह जानकारी बाद के जीवन में आपके लिए उपयोगी हो सकती है, क्योंकि यदि आप गंभीरता से खाना पकाने में संलग्न होने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसके बिना बस नहीं कर सकते।

आज आप जानेंगे कि एक ढेर और चपटे चम्मच में कितना आटा होता है, विभिन्न आकारों के एक गिलास में कितना आटा फिट बैठता है, साथ ही अन्य बारीकियाँ जिन्हें मापते समय आपको ध्यान देना चाहिए।

हम आटे को एक बड़े चम्मच में मापते हैं - बिल्कुल "दो बार दो" की तरह!

याद रखें, विभिन्न रसोई उपकरणों का उपयोग करके आटे के माप का अध्ययन करना सबसे आसान तरीका है। कटलरी के किसी विशेष टुकड़े पर मत उलझें - वे सभी आपस में जुड़े हुए हैं। आइए शब्दों से अपने महत्वपूर्ण व्यवसाय की ओर आगे बढ़ें!

1 बड़े चम्मच में. एल – 20 ग्राम आटा. यह एक सरल सूत्र से प्राप्त किया गया था। यदि, सैद्धांतिक संकेतों के अनुसार, 250 मिलीलीटर के एक पहलू वाले गिलास में 8 बड़े चम्मच हैं। एल आटा (160 ग्राम), तो 1 चम्मच में द्रव्यमान 20 ग्राम के बराबर होगा। यह बहुत सरल है!

एक बड़े चम्मच में आटा डाला गया

आप सोच सकते हैं कि यदि आटा ढेर में डाला गया था, तो सामान्य चम्मच के लिए अतिरिक्त ग्राम के ये जोड़े बिल्कुल भी महत्वपूर्ण नहीं हैं। एल उदाहरण के लिए, आणविक खाना पकाने में, ग्राम के ये जोड़े बहुत महत्वपूर्ण होंगे, क्योंकि इसे ग्राम में भी नहीं, बल्कि नैनोकणों में मापा जाता है।

तथाकथित "हिल" केवल एक छोटा सा हिस्सा है, इसलिए तराजू पर यह 9-10 ग्राम के बराबर होता है, और यह साबित करता है कि "हिल" वाले चम्मच में आटे का द्रव्यमान 30 ग्राम है।

कटलरी की संख्या और विभिन्न द्रव्यमान संकेतक सुप्रसिद्ध तथ्य हैं!

हम पिछले गणितीय संक्रियाओं पर भरोसा करेंगे। यदि एक सेंट. एल इसमें केवल 20 ग्राम आटा हो सकता है, फिर 50 ग्राम में क्रमशः 2.5 होते हैं। हमें यह कैसे पता चला? यह बहुत सरल है: आपको 50 को 20 से विभाजित करना होगा।

हम 100 ग्राम के साथ भी ऐसा ही करते हैं और अंत में 5 बड़े चम्मच प्राप्त होते हैं; 150 ग्राम के साथ - 7.5 बड़े चम्मच; 200 ग्राम के साथ - 10 बड़े चम्मच।

शर्लक होम्स का हवाला देते हुए, हम कह सकते हैं कि सब कुछ प्राथमिक है और खाना पकाने में सामान्य स्कूल अंकगणित के साथ कोई समस्या नहीं आनी चाहिए।

एक गिलास आटे में कितने बड़े चम्मच

यदि आपने उपरोक्त लेख को ध्यान से पढ़ा है, तो आपने देखा है कि हमने 250 मिलीलीटर मापने वाले कप में आटे के बड़े चम्मच की संख्या बताई है। लेकिन पूरी तरह से अलग आकार के चश्मे हैं। उदाहरण के लिए, 500 मिली या 1000 मिली आदि। तो 500 मिली, 750 मिली, 1000 मिली गिलास में कितने बड़े चम्मच आटा होगा?

इसकी गणना करना काफी आसान है. यदि 250 मिलीलीटर में 8 बड़े चम्मच फिट आते हैं। एल., फिर हम इस संख्या को 2 से गुणा करते हैं और पता लगाते हैं कि आधा लीटर गिलास में कितने फिट होते हैं: 8 * 2 = 16 बड़े चम्मच। एल तदनुसार, 750 मिलीलीटर में - 24 बड़े चम्मच (16+8=24), 1000 मिलीलीटर में - 32 बड़े चम्मच। एल (16*2=32).

जमीनी स्तर

उपरोक्त जानकारी आणविक खाना पकाने में या यदि आप कन्फेक्शनरी उत्पाद, बेक किए गए सामान आदि बना रहे हैं तो आपके लिए उपयोगी हो सकती है। अध्ययन करने में कभी कष्ट नहीं होता, विशेष रूप से खाना पकाने जैसी अद्भुत और सटीक चीज़ का अध्ययन करते समय!

क्या आप भोजन बनाते समय हमेशा भोजन को मापते हैं? बहुत से लोग आवश्यक घटकों को "आंख से" लेते हैं, सटीकता को बहुत महत्वपूर्ण कारक नहीं मानते हैं। और परिणामस्वरूप, तैयार पकवान अक्सर अपने परिणामी स्वरूप और स्वाद से पूरी तरह संतुष्ट नहीं होता है। शायद आपने कुछ गलत किया? कन्फेक्शनरी पकाते समय या मांस और मछली के व्यंजन भूनते समय, आप तापमान शासन का पालन न करके "पाप" कर सकते हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि परिणाम सभी सामग्रियों की अनिवार्य उपस्थिति पर निर्भर करता है। लेकिन यह पता चला है कि स्वादिष्ट व्यंजनों का पूरा रहस्य सही ढंग से मापे गए उत्पादों में निहित है। इस लेख से आप पता लगा सकते हैं कि एक बड़े चम्मच या चम्मच में कितने मिलीलीटर होते हैं, और काम की तैयारी करते समय न्यूनतम हिस्से का वजन कितना होता है।

विभिन्न तरल पदार्थ: एक चम्मच और एक चम्मच में कितने ग्राम और कितने मिलीलीटर

जिन उत्पादों में "तरल" स्थिरता होती है, वे मात्रा को सटीक रूप से सीमित करते हैं। आख़िरकार, उदाहरण के लिए, आप चीनी या नमक की तरह "ऊपर से" एक चम्मच सिरका नहीं ले सकते। इसलिए, तरल पदार्थों का आयतन लगभग हमेशा उनके वजन के बराबर होता है। इसकी पुष्टि पानी के उदाहरण से होती है, जिसे माप का मानक माना जाता है। इस स्पष्ट तरल के एक घन मीटर का वजन हमेशा एक किलोग्राम होगा। अपवादों में कुछ वनस्पति तेल, सिरप और डेयरी उत्पाद शामिल हो सकते हैं, जो अपने गुणों में अधिक चिपचिपे और घने होते हैं। उनका वजन आयतन से थोड़ा भिन्न होगा।

थोक उत्पाद: एक चम्मच और एक चम्मच में कितने ग्राम और कितने मिलीलीटर

अनाज या जड़ी-बूटियों जैसे सूखे थोक उत्पादों को मापते समय, आपको एक बात का ध्यान रखना होगा। चम्मच या चम्मच से स्कूप करते समय, आप आमतौर पर मिश्रण के स्तर को क्षैतिज रूप से समतल करने का प्रयास नहीं करते हैं। इसलिए, माप हमेशा "एक स्लाइड के साथ" होता है। यह डायल करने की वह विधि है जो व्यंजनों में हमेशा प्रदान की जाती है। यदि यह संकेत दिया जाए कि किसी व्यंजन को तैयार करने के लिए 1 चम्मच की आवश्यकता है, तो आवश्यक मात्रा और वजन को कैसे समझें? आपने कितने मिलीलीटर और ग्राम निकाले, यह नीचे दी गई तालिका में पाया जा सकता है। इसमें कहा गया है कि बड़े चम्मचों और चम्मचों में मापे गए थोक उत्पादों की मात्रा तरल पदार्थों की तुलना में थोड़ी बड़ी है। योजक उसी "स्लाइड" द्वारा प्रदान किया जाता है।

गाढ़ा मिश्रण: एक चम्मच और एक चम्मच में कितने ग्राम और कितने मिलीलीटर

थोक और तरल उत्पादों के अलावा, निश्चित रूप से, तैयारी में खट्टा क्रीम, शहद इत्यादि जैसी सामग्री का उपयोग किया जाता है। उन्हें "ढेर" में भी निकाला जा सकता है, लेकिन सभी मिश्रणों का घनत्व समान या उससे थोड़ा अधिक होगा गाढ़े तरल पदार्थ का. इन उत्पादों के लिए एक चम्मच और एक चम्मच का भी उपयोग किया जाता है। उनमें कितने मिलीलीटर और ग्राम हैं, यह तालिका में दर्शाया गया है।

माप त्रुटि

भविष्य के पकवान के सभी घटकों को सटीक रूप से मापने के बाद भी, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि चम्मच लंबाई और चौड़ाई में भिन्न हो सकते हैं, जिसका अर्थ है कि वजन भी बदल जाएगा। इसलिए, बड़ी मात्रा के लिए डिवीजनों के साथ इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है।

नुस्खा का उपयोग करने की कोशिश करने वाली प्रत्येक गृहिणी को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि उत्पादों की खुराक ग्राम में इंगित की जाती है। आपको एक गिलास, चम्मच या चम्मच में नमक, सोडा, दानेदार चीनी, दालचीनी या अन्य पदार्थों की मात्रा, स्लाइड के साथ या उसके बिना, जानने की जरूरत है। वजन विशिष्ट प्रकार के उत्पाद पर निर्भर करता है और काफी भिन्न होता है।

एक चम्मच में कितने मिलीग्राम

गलत अनुपात किसी व्यंजन के स्वाद को और भी बदतर बना सकता है, इसलिए भोजन की मात्रा का प्रश्न हमेशा प्रासंगिक रहता है। बहुत अधिक मात्रा में नमक, मसाला, सोडा या बेकिंग पाउडर जैसे पदार्थ भोजन को उपभोग के लिए अनुपयुक्त बना सकते हैं। विशेष पैमाने जिनका उपयोग ग्राम या मापने वाले कप में एक चम्मच की मात्रा निर्धारित करने के लिए किया जा सकता है, हर रसोई में उपलब्ध नहीं हैं। इसके अलावा, कई व्यंजनों में ग्राम में सामग्री की सूची के साथ निर्देश होते हैं, क्योंकि यह एक मानक माप है।

आप तालिका से विभिन्न पदार्थों की मात्रा का पता लगा सकते हैं:

एक चम्मच में कितना नमक

इस उत्पाद का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा नमक न डालें: इसकी अधिक मात्रा पकवान को अनुपयोगी बना देती है। ऊपर दी गई तालिका बताती है कि एक चम्मच में 7 ग्राम नमक होता है। यदि आप ढेर की मात्रा का वजन करते हैं, तो आपको 10 ग्राम मिलता है। बारीक "अतिरिक्त" नमक मोटे टेबल नमक की तुलना में हल्का होता है, इसलिए एक चम्मच में 8 ग्राम (ढेर) तक समा सकता है। जब आप कुछ पकाने जा रहे हों तो इसे ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि सबसे सरल परिरक्षक के बिना आप केवल जैम या परिरक्षक ही बना सकते हैं।

सहारा

विभिन्न व्यंजनों का एक अन्य लोकप्रिय घटक दानेदार चीनी है। यह ध्यान देने योग्य है कि इसका उपयोग न केवल पेय और डेसर्ट के लिए किया जाता है, बल्कि असामान्य साइड डिश, मछली, मांस, सॉस और दूध दलिया के लिए भी किया जाता है। ग्राम में एक चम्मच चीनी केवल 5 ग्राम है, यदि आप इसे बिना स्लाइड के लेते हैं, और यदि आप स्लाइड के साथ मात्रा तोलते हैं तो 7 ग्राम है। यह महत्वपूर्ण है कि इस पदार्थ का उपयोग संयमित मात्रा में किया जाए ताकि व्यंजन चिपचिपा या, इसके विपरीत, फीका न हो जाए।

शहद

यह अद्भुत मधुमक्खी पालन उत्पाद न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए, बल्कि अपने लाभकारी गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है। शहद के साथ किसी मिठाई, सॉस, पेय या मैरिनेड को खराब न करने के लिए, इस पदार्थ के अनुपात को जानना महत्वपूर्ण है। एक चम्मच में 9 ग्राम शहद होता है, बशर्ते वह ताज़ा और तरल हो। क्रिस्टलीकृत उत्पाद का विशिष्ट गुरुत्व अलग होगा: नुस्खा को समायोजित किया जाना चाहिए। आप विशेष तालिकाओं से पता लगा सकते हैं कि किसी विशेष प्रकार के उत्पाद के एक चम्मच में कितने ग्राम हैं, लेकिन कैंडिड मिठास को तौलना बेहतर है।

सूखी खमीर

ऐसी गृहिणी मिलना दुर्लभ है जो पके हुए माल के कारण अपने परिवार को बर्बाद न करती हो। स्वादिष्ट पाई का रहस्य ठीक से तैयार किया गया आटा है जिसमें खमीर होता है। अधिकांश आधुनिक महिलाएं इस उत्पाद के त्वरित संस्करण - सूखा पाउडर - का उपयोग करती हैं। यदि आप इसे एक विशेष पैमाने पर तौलते हैं तो एक चम्मच में 3-5 ग्राम खमीर होता है। विशिष्ट मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि पदार्थ को स्लाइड से मापा गया है या स्लाइड के बिना।

साइट्रिक एसिड

बहुत से लोगों को इस बात की जानकारी नहीं है कि इस पदार्थ का उपयोग कितने व्यापक रूप से किया जाता है। साइट्रिक एसिड डेसर्ट, पेय, मूस, मीट मैरिनेड, सॉस और सूप में मिलाया जाता है। थोड़ी सी मात्रा किसी व्यंजन को ताजा, मूल स्वाद देती है, लेकिन यदि आप इस पदार्थ की बहुत अधिक मात्रा मिलाते हैं, तो आप सब कुछ पूरी तरह से बर्बाद कर सकते हैं। यह अनुपात को याद रखने और इसे सख्ती से देखने के लायक है: एक चम्मच में 5 ग्राम साइट्रिक एसिड रखा जाता है। इस पदार्थ की आवश्यक मात्रा स्वादिष्ट व्यंजनों के सफल संरक्षण और तैयारी का रहस्य है।

कॉफी

अपने पसंदीदा पेय को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कॉफी की सही मात्रा जानने की जरूरत है। इसकी गणना तत्काल और प्राकृतिक भूमि के लिए की जाती है। किसी पदार्थ के एक चम्मच का वजन उत्पाद के प्रकार पर निर्भर करता है। ग्राम में एक चम्मच में प्राकृतिक पिसी हुई कॉफी - 8. सटीक अनुपात के बिना पेशेवर व्यंजनों के अनुसार पेय तैयार करना मुश्किल है, इसलिए आपको उन्हें याद रखने की आवश्यकता है। यदि आप समान मात्रा की इंस्टेंट कॉफी का वजन करते हैं, तो आपको 6 ग्राम से अधिक नहीं मिलेगा, क्योंकि यह पिसे हुए अनाज की तुलना में बहुत हल्का है।

सोडा

इस पदार्थ का व्यापक रूप से पैनकेक, पैनकेक, पाई और बहुत कुछ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। सिरके की एक बूंद के साथ बेकिंग सोडा औद्योगिक बेकिंग पाउडर की जगह ले लेता है, जिससे आटे को फूलने, अधिक फूला हुआ और हवादार बनने में मदद मिलती है। यदि आप बहुत अधिक बेकिंग सोडा का उपयोग करते हैं, तो तैयार डिश में इस पदार्थ का अप्रिय स्वाद होगा, जो इसे बेस्वाद बना देगा। खाना पकाने के अलावा, इस उत्पाद का उपयोग घरेलू दवाएं तैयार करने के लिए किया जाता है, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि एक चम्मच में कितने ग्राम सोडा है। यदि आप इसे बिना टीले के मापते हैं, तो यह 7 ग्राम निकलेगा, और टीले के साथ - लगभग 12 ग्राम।

तेल

आधुनिक हाइपरमार्केट ग्राहकों को जैतून, सूरजमुखी, मक्का और कई अन्य प्रकार के तेल प्रदान करते हैं। प्रत्येक व्यक्तिगत प्रजाति की अपनी विशेषताएं और रासायनिक संरचना होती है। तेल का उपयोग प्रथम व्यंजन, मिठाइयाँ, मांस और पके हुए सामान तैयार करने के लिए किया जाता है। आपको इस पदार्थ को सामान्य से अधिक नहीं जोड़ना चाहिए; बहुत अधिक वसायुक्त, स्वस्थ भोजन न प्राप्त करने के लिए अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है। एक चम्मच में कितना तेल है यह विशिष्ट प्रकार पर निर्भर करता है। औसत 6 ग्राम है.

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व्यंजनों में, सामग्री को अक्सर ग्राम में सूचीबद्ध किया जाता है। उदाहरण के लिए, आपको 200 ग्राम आटा या 7 ग्राम सोडा लेना होगा। निस्संदेह, सटीकता एक अच्छी बात है; यह अकारण नहीं है कि इसे "राजाओं का शिष्टाचार" कहा जाता है। लेकिन अगर आपके पास इलेक्ट्रॉनिक तराजू नहीं है तो भोजन की सही मात्रा कैसे मापें?

यदि घटकों को "आंख से" इंगित किया जाए तो यह और भी कठिन है। "आधा गिलास दूध", "एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च" या "चाकू की नोक पर सोडा" कितना है? हर किसी के बर्तन और आंखें अलग-अलग होती हैं, और हर रसोई में सटीक वजन निर्धारित करने के लिए मापने के उपकरण नहीं होते हैं।

खाना पकाने में सबसे लोकप्रिय सामग्रियों में से एक साधारण टेबल नमक है। यह वह घटक है जिसे सटीक खुराक की आवश्यकता होती है।

यदि आप बहुत कम डालते हैं, तो इसका स्वाद अच्छा नहीं होगा, यदि आप बहुत अधिक नमक डालते हैं, और इससे भी बदतर, पकवान अपूरणीय रूप से खराब हो जाएगा।

सबसे आसान तरीका है एक चम्मच से मापना। और यदि वजन निकटतम ग्राम को इंगित किया जाता है, तो स्थिति से कैसे बाहर निकलें? हां, यह बहुत आसान है, आपको यह जानना होगा कि एक चम्मच (मानक) में कितने ग्राम नमक है?

यह प्राथमिक प्रतीत होगा, लेकिन कम ही लोग इस प्रश्न का उत्तर जानते हैं। इसके अलावा, नमक अलग-अलग पीस में आता है - मोटा और बारीक। हां, और आप इसे अलग-अलग तरीकों से रख सकते हैं - किनारों के साथ फ्लश या अतिरिक्त के साथ - "एक स्लाइड के साथ"।

कितना "ग्राम में लटकाएं"

यह याद रखना आसान है कि एक नियमित चम्मच में 7 ग्राम ढीले नमक के क्रिस्टल होते हैं। यह तब होता है जब यह मध्यम या छोटा होता है।

वही उपकरण "शीर्ष के साथ" 10 ग्राम "खींच" लेगा। मोटे पिसे हुए क्रिस्टल भारी और भारी होते हैं। एक चम्मच में इनकी मात्रा कम, केवल 5 ग्राम होती है।

यह विचार करने योग्य है कि व्यंजन आमतौर पर डिफ़ॉल्ट रूप से ढेर सारी खुराक का उपयोग करते हैं।

अन्यथा, वे आम तौर पर "बिना शीर्ष के एक चम्मच," "एक आंशिक चम्मच," या बस "1 चम्मच" दर्शाते हैं। आप पहले से ही जानते हैं कि इसका वजन कितना है।

लगभग सभी प्रकार के आटे में स्वाद और संरचना को बेहतर बनाने के लिए नमक मिलाया जाता है।

अक्सर, बेकिंग रेसिपी में थोक उत्पादों की मात्रा नहीं, बल्कि वजन का संकेत मिलता है। यह जानकर कि एक चम्मच में कितना उत्पाद है, आप कभी भी केक, कुकीज़ या स्वादिष्ट पाई को खराब नहीं करेंगे।

एक बोआ कंस्ट्रिक्टर में 38 तोते होते हैं, और एक चम्मच में कितने चम्मच होते हैं?

यदि किसी उत्पाद में नमक की मात्रा बड़े चम्मच में बताई गई हो, लेकिन आपके हाथ में केवल एक चम्मच हो तो क्या करें? सहमत हूँ, जीवन में सबसे अप्रत्याशित परिस्थितियाँ संभव हैं।

याद रखें या लिखें: 7 सेमी x 4 सेमी मापने वाले एक नियमित चम्मच में - 25 ग्राम नमक।

वही कटलरी "शीर्ष के साथ" 30 ग्राम मसाला रखती है, जिसके बिना जीवन नीरस लगता है। बड़े क्रिस्टल का वजन क्रमशः 20 ग्राम है।

स्पष्टता के लिए, हम एक तालिका प्रस्तुत करते हैं। इसे सहेज कर आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सकता है।

बारीक या मध्यम नमक:

मोटे नमक:

सामान्य अनुपात को जानने के बाद, सबसे आम मसाले की कोई भी मात्रा निर्धारित करना मुश्किल नहीं है। उदाहरण के लिए, आपको 2 ग्राम मापने की आवश्यकता है।

हमारा नमक बढ़िया है यानि एक चम्मच में 10 ग्राम है.

इसलिए, हम 1/5 भाग लेते हैं।

यह सरल रोजमर्रा की तरकीब आपको मसालों का अति प्रयोग न करने में मदद करेगी। इसके अलावा, जैसा कि लोकप्रिय ज्ञान कहता है, "ज़्यादा नमक डालना पीछे की बात है, और कम नमक डालना मेज पर है।" किसी कमी को सुधारना आसान है, लेकिन अधिकता को ठीक करना लगभग असंभव है।

लिनन बैग में पानी या चावल डालने से जुड़ी सभी तरकीबें, जो अतिरिक्त नमक को बाहर निकालने वाली होती हैं, बहुत प्रभावी नहीं होती हैं। उपाय का तुरंत निरीक्षण करना बेहतर है।

इसके अलावा - लेख के विषय पर एक लघु वीडियो।

जब लोग कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाना बनाना चाहते हैं, तो अक्सर लोगों को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि व्यंजनों में किसी व्यंजन के घटकों को ग्राम में प्रस्तुत किया जाता है। उत्पाद ठोस, तरल, थोक, चिपचिपा आदि हो सकते हैं। उन्हीं ग्रामों को कैसे मापें? अनुभवी गृहिणियों ने पहले ही इस समस्या का समाधान कर लिया है।

भार से आयतन अनुपात

स्कूल के पाठ्यक्रम से हम जानते हैं कि अलग-अलग पदार्थों का घनत्व अलग-अलग होता है, और इसलिए, एक ही वजन अलग-अलग आयतन घेर सकता है।

हर किसी की रसोई में भोजन के पैमाने नहीं होते हैं, और वे हमेशा उपयोगी नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, 50 ग्राम आटा या 70 ग्राम चावल तौलना बहुत सुविधाजनक नहीं है और इसमें बहुत समय लगता है। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं और तराजू का उपयोग करके आवश्यक ग्राम मापते हैं, तो खाना पकाने में इतना समय लगेगा कि एक भी गृहिणी अपने काम के परिणामों से संतुष्ट नहीं होगी, भले ही पकवान स्वादिष्ट हो।

एक नियम के रूप में, नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करते समय, साथ ही आहार और उपवास के दिनों में सटीकता की आवश्यकता होती है। जो पहले से ही ज्ञात और पूरा किया गया है वह आमतौर पर आंख से किया जाता है, यानी। अनुभव अभ्यास के साथ आता है.

लेकिन उनका क्या जो कुछ नया शुरू कर रहे हैं? इनके लिए, एक माप तालिका है जो दर्शाती है कि एक निश्चित मात्रा में थोक उत्पाद कितनी मात्रा में व्याप्त हैं।

रसोई में भोजन को मापने का सबसे आम तरीका क्या है? हाँ, जो हाथ में है - चम्मच, गिलास, जार, आदि। तालिका संकलित करते समय हम इसी से आगे बढ़े। इसे अपनी आंखों के सामने रखना और यदि आवश्यक हो, तो समय-समय पर इसे संबोधित करना सुविधाजनक और उपयोगी है।

मेज़

मापने वाली तालिका से पता चलता है कि थोक उत्पादों का 100 ग्राम कितना आयतन घेरता है, और मिलीलीटर, लीटर आदि में नहीं, बल्कि चम्मच और गिलास में।

मसालों के लिए एक समान तालिका भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी, केवल मसालों को आमतौर पर छोटी मात्रा में मापा जाता है।

जामुन को अक्सर मात्रा के आधार पर मापा जाता है। मेज़।

बहुत से लोग खाना पकाने में नट्स जैसे स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद का उपयोग करना पसंद करते हैं। मेज़।

कुछ सूक्ष्मताएँ

थोक उत्पादों के आयतन-से-वजन अनुपात पर डेटा पर्याप्त सटीक नहीं लग सकता है। सच तो यह है कि रसोई में हम उन्हीं बर्तनों का इस्तेमाल करते हैं जो हाथ में होते हैं। जिन चम्मचों और बड़े चम्मचों का हम उपयोग करते हैं वे आकार और क्षमता में बहुत भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, 2.5 और 5 मिलीलीटर की मात्रा वाले चम्मच और 10 मिलीलीटर की मात्रा वाले मिठाई चम्मच हैं। बड़े चम्मच भी विविध हैं। 7 सेमी लंबे और 4 सेमी चौड़े स्कूप के साथ बड़े चम्मच हैं - उनमें 18 मिलीलीटर पानी होता है। बहुत छोटे होते हैं, 5 सेमी लंबे स्कूप के साथ, वे 12 मिलीलीटर मात्रा रखते हैं। मध्यम वाले हैं - मात्रा में 15 मिली।

फ़ेसटेड ग्लास, जो एक कंटेनर के रूप में टेबल पर मौजूद है, लंबे समय से अतीत में डूबा हुआ है। हर कोई यह भी नहीं जानता कि वह कैसा दिखता था। हम इस तथ्य से निर्देशित हैं कि इसमें 200 मिलीलीटर पानी था। आज, कई चाय के कपों का आयतन समान होता है।

तालिका में शामिल आयतन के घोषित मापों को निर्दिष्ट करने के लिए, हम निम्नलिखित मान स्वीकार करेंगे:

• चम्मच - 5 मिली.
• एक बड़ा चम्मच - 15 मिली (या 3 चम्मच)।
• फेशियल ग्लास - 200 मिली (13 बड़े चम्मच या 40 चम्मच);
• मानक गिलास (पतला चाय का गिलास) - 250 मिली (1.25 पहलू वाला गिलास, या 17 बड़े चम्मच, या 50 चम्मच)।

इन मात्रा मापों द्वारा निर्देशित होकर, आप ऐसे व्यंजन चुन सकते हैं जो निर्दिष्ट अनुपात के सबसे सटीक अनुरूप होंगे। घर पर थोक उत्पादों के लिए आवश्यक मानदंडों को पूरा करने वाले उपयोग में आसान कंटेनर ढूंढना मुश्किल नहीं है। चुनते समय, यदि आवश्यक हो, तो तराजू और माप का उपयोग करना बेहतर होता है।

आज, स्टोर अलमारियों पर उत्पादों के लिए विभिन्न मापने वाले कंटेनरों का एक बड़ा वर्गीकरण है - ग्लास, प्लास्टिक, आदि, कई मिलीलीटर और अधिक की मात्रा के साथ। ऐसी खरीदारी महंगी तो नहीं होगी, लेकिन किचन के लिए बहुत उपयोगी होगी। भोजन के लिए कंटेनरों को मापना रसोई के तराजू की जगह ले सकता है और घरेलू काम को आसान बना सकता है।

पाक रचनात्मकता में संलग्न होने पर, आपको हर चीज में सावधान रहने और अपना समय लेने की आवश्यकता है। व्यंजन तैयार करते समय, उन नियमों के बारे में न भूलें जिनके द्वारा आपको थोक उत्पादों को मापने की आवश्यकता होती है:

1. उत्पाद को मापने वाले कंटेनर में सावधानी से, हल्के आंदोलनों का उपयोग करके, इसे संकुचित किए बिना डालें।
2. भोजन मापने वाला कंटेनर सूखा और साफ होना चाहिए।
3. तालिका में सभी गणनाओं से पता चलता है कि थोक उत्पादों को "बिना स्लाइड के" मापने वाले कंटेनर में डाला जाता है।

प्रस्तावित माप तालिका जैसे उपयोगी उपकरण का उपयोग करके, आप अपनी ऊर्जा और समय की बचत करते हुए आसानी से किसी भी नुस्खा का सामना कर सकते हैं। और परिणाम आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करे।

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