दुनिया भर में स्वस्थ स्कूल लंच। दुनिया भर से स्कूल लंच। आपके बच्चे क्या खाते हैं? विभिन्न देशों में स्कूल भोजन

मॉस्को में, स्कूली भोजन का सुधार पूरा हो गया है: यदि तीन साल पहले, हर स्कूल में बच्चों के लिए भोजन साइट पर पकाया जाता था, अब इसे 13 खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों में केंद्रीय रूप से उत्पादित किया जाता है और ठंडा किया जाता है, और फिर स्कूलों में पहुंचाया जाता है, जहां यह है गरम किया और बच्चों को परोसा। (वही खाद्य पौधे शहर के किंडरगार्टन में भी काम करते हैं।)

कई घोटालों के साथ सुधार सुचारू रूप से नहीं चला: आपूर्ति के साथ समस्याएं थीं, फिर मेनू के साथ (दो साल पहले गढ़वाले मेनू की शुरूआत के बाद, बच्चों ने एलर्जी विकसित की), फिर माता-पिता विरोध करने के लिए बाहर गए, जोर देकर कहा कि तैयार इतने लंबे शैल्फ जीवन वाला भोजन स्वस्थ और स्वादिष्ट नहीं हो सकता।

इसलिए, द विलेज ने यह जांचने का फैसला किया कि मॉस्को के बच्चों को अब क्या खिलाया जा रहा है और पता करें कि ये वही बच्चे अक्सर किंडरगार्टन या स्कूल में खाने से इनकार क्यों करते हैं। हमने मॉस्को में सबसे बड़े खाद्य आपूर्तिकर्ता कॉनकॉर्ड कंपनी की प्रेस सेवा को एक अनुरोध भेजा, जिसमें हमें स्कूल के दोपहर के भोजन का एक नमूना देने का अनुरोध किया गया था। हमें कभी जवाब नहीं मिला। (आपके बच्चों को खिलाने वाले स्कूल के खाद्य विक्रेता शायद ही कभी पत्रकारों से बात करते हैं।) फिर हमने उसी अनुरोध के साथ शहर के विभिन्न हिस्सों में 20 से अधिक स्कूल प्रधानाचार्यों को बुलाया, और केवल एक निदेशक ने हमें अपने कैफेटेरिया में दोपहर का भोजन खरीदने की अनुमति दी। बाकी ने कहा कि वे आपूर्तिकर्ताओं के साथ संबंध खराब नहीं करना चाहते थे: "ध्यान रखें कि पोषण का विषय शिक्षा में सबसे अधिक आपराधिक है," उन्होंने हमें चेतावनी दी।

लेकिन द विलेज के संपादक इसमें बुरे नहीं हैं: हमें तीन स्कूल लंच (95 रूबल प्रति) मिले और मारियाना ओरलिंकोवा, गैस्ट्रोनॉम पत्रिका के डिप्टी एडिटर-इन-चीफ, स्नैक्स के बारे में, सूप के बारे में, पास्ता के बारे में किताबों के लेखक से पूछा। , व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए और अपनी राय बताने के लिए।

मारियाना ऑरलिंकोवा

"गैस्ट्रोनॉम" पत्रिका के उप प्रधान संपादक, "एपेटाइज़र के बारे में", "सूप के बारे में", "पास्ता के बारे में" पुस्तकों के लेखक

लंच नंबर 1

खट्टा क्रीम के साथ सॉरेल सूप
और मैश किए हुए आलू के साथ मछली

मारियाना ऑरलिंकोवा:"सबसे पहले, एक स्वस्थ अच्छा सूप, हालांकि मुझे नहीं पता कि कौन सा बच्चा इसे खाएगा। दूसरे पर - मैश किए हुए आलू के साथ मछली। मुझे वास्तव में "बदबूदार" शब्द पसंद नहीं है, लेकिन यह पहली बात है जो दिमाग में आती है। भारी संख्या में हड्डियों के साथ, हेक के समान मजबूत गंध वाली मछली। यह बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है, वे हड्डियों को नहीं निकालेंगे - यहां तक ​​​​कि वयस्क भी ऐसा करना पसंद नहीं करते हैं। गुलाबी सामन यहां बेहतर फिट होगा। अजीब, खट्टे स्वाद वाले आलू। हो सकता है कि प्यूरी सब्जी शोरबा के साथ बनाई गई हो, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि तेज पत्ते या प्याज के साथ सिर्फ पानी। यदि मक्खन है, तो वह बहुत अधिक घूंघट है। किसी भी प्यूरी को तैयार करने के तुरंत बाद खाया जाता है, लेकिन सार्वजनिक खानपान में यह असंभव है। दूध वसा: मक्खन या दूध की मदद से स्थिति को उज्ज्वल करना संभव होगा। बच्चों को साग पसंद नहीं है, लेकिन आप उन्हें जैतून या वनस्पति तेल के साथ एक ब्लेंडर में हरा सकते हैं, और फिर उन्हें आलू में डाल सकते हैं। बच्चों के लिए इस मछली को खाने के लिए, कोई इससे अद्भुत मीटबॉल बना सकता है: कीमा बनाया हुआ मछली पकाएं, लेकिन रोटी के बजाय आलू डालें। कोई भी सॉस उनके लिए उपयुक्त है - टमाटर, मलाईदार या कुछ और।

दोपहर का भोजन # 2

बीट सलाद और चावल के साथ सॉसेज

एमओ : « चुकंदर या, जैसा कि मैं इसे कहूंगा, चुकंदर के साथ मेयोनेज़ सलाद: इसे बच्चों को नहीं खिलाना चाहिए। मेरे बच्चे को प्रति सेवारत दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ की आवश्यकता क्यों है? मूल रूप में, यह शायद "फर कोट के नीचे हेरिंग" था . अब यह रबड़ पनीर, चुकंदर, और अखरोट का एक छोटा सा हिस्सा है। चुकंदर एक अद्भुत उत्पाद है, लेकिन यहां रसोइयों ने इसे उबाला है, हालांकि इसे सेंकना अधिक उपयोगी होगा। नतीजतन, वे बच्चे को कम या ज्यादा उपयोगी कुछ खिलाना चाहते थे, लेकिन यह उल्टा हो गया। ऊपर की परत को हटाकर, हमारे पास एक अद्भुत स्वस्थ भोजन होगा। अगर आपको लगता है कि बच्चे मेयोनेज़ के बिना चुकंदर नहीं खाएंगे, तो इसे ताजा नरम फेटा-प्रकार के पनीर के साथ छिड़कें जो बच्चों को पसंद है और आप ठीक हो जाएंगे। दूसरे कोर्स के लिए रसोइयों ने अच्छी गुणवत्ता का सॉसेज लिया, इसे कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का। यहां क्यों है हरियाली? इसे चावल में डालना बेहतर है, हालांकि, दूसरी तरफ, बच्चों को जानकर, मैं कहूंगा कि वे इसे नहीं खाएंगे। पकवान की खूबसूरती बेशक किसी को परेशान नहीं करती, लेकिन सबसे बुरी बात यह है कि फायदे की किसी को परवाह नहीं है। गार्निश में मकई डिब्बाबंद है, ताजा जमे हुए नहीं, जैसा कि होना चाहिए। सस्ते चावल, कुछ मसाले। इसे खाया जा सकता है। इसके अलावा, अगर उन्होंने भारी मात्रा में वनस्पति तेल हटा दिया, जो कि इससे चार गुना अधिक होना चाहिए, तो शायद पकवान और भी बेहतर होगा। जाहिर है, उन्होंने सब्जियों और जड़ी-बूटियों के सूखे मिश्रण के साथ चावल पकाया। तकनीकी रूप से, अंतहीन टन गाजर काटने से यह आसान है। यहां किसी भी लाभ का कोई सवाल नहीं हो सकता है: अस्वास्थ्यकर सॉसेज, खराब पनीर और स्पष्ट रूप से हानिकारक मेयोनेज़, जिसे खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, हालांकि यह विकल्प निस्संदेह अधिक महंगा है।

लंच नंबर 3

चिकन और चुकंदर के सलाद के साथ मैकरोनी

एमओ: « मैकरोनी एक साथ चिपक गई और दलिया की अवस्था में पहुंच गई। सींग सबसे सस्ती चीज है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं, यहां किसी भी ड्यूरम गेहूं की बात नहीं है। ऐसा उबला हुआ पास्ता हमारी दादी-नानी को बहुत पसंद होता है. यहां ड्यूरम गेहूं से अन्य पास्ता लेना जरूरी था। चिकन को एकमात्र की स्थिति में सुखाया जाता है। पट्टिका स्पष्ट रूप से सबसे अधिक सूखा मांस है, जांघ हल्का और स्वादिष्ट होगा। यह अधिक महंगा नहीं है, लेकिन इसके साथ अधिक उपद्रव है। दूसरे पर - फिर से चुकंदर का सलाद। बीट्स को क्यूब्स में काट दिया जाता है और मक्खन या पनीर के साथ सीज़न किया जाता है। इस बार मेयोनेज़ के बिना, लेकिन इसका स्वाद बेहतर नहीं था। लेकिन कम से कम यह इतना बुरा नहीं है।"

निष्कर्ष

भोजन संतुष्टि लाना चाहिए, भोजन और आनंद। हमने जो स्कूली भोजन आजमाया, वह केवल तृप्ति देता है। यदि आप इन स्कूल लंच को पोषण विशेषज्ञों को दिखाते हैं, तो वे पागल हो जाएंगे: बीट्स को मेयोनेज़ के साथ मार दिया गया था, सॉसेज मांस नहीं है, बल्कि योजक, संरक्षक, सोया प्रोटीन और स्टार्च का एक सब्सट्रेट है। सॉसेज के बजाय, बच्चे के लिए मांस का एक छोटा टुकड़ा स्टू किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सस्ते मांस (गर्दन, ड्रमस्टिक्स) के लंबे समय तक सड़ने का एक मोरक्कन तरीका है - "टैगिन"। मुझे नहीं लगता कि इसकी कीमत सॉसेज से ज्यादा होगी। जब एक बच्चे को पहले से ही मेयोनेज़ खाना सिखाया जाता है, जिसे 90% रूसी परिवार खाते हैं, तो हमें आश्चर्य क्यों होता है कि एक रूसी व्यक्ति मेयोनेज़ के साथ सब कुछ खाता है?

एक समझ हैस्वस्थ भोजन क्या है। कुछ का मानना ​​​​है कि यह वह भोजन है जिसमें एक व्यक्ति को आवश्यक सभी पदार्थ होते हैं (उदाहरण के लिए, एक साइड डिश के साथ मांस), दूसरों का कहना है कि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट एक साथ खराब पचते हैं और मांस खाना अच्छा होगा, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ और सब्जी के सूप के साथ रोटी। लेकिन स्कूल में, यह असंभव है: लोगों को एक निश्चित प्रकार के भोजन (सॉसेज के साथ पास्ता) के लिए उपयोग किया जाता है, और पूरी आबादी के मनोविज्ञान का पुनर्निर्माण करना आवश्यक होगा, जो अकाल के बाद से अपरिवर्तित रहा है।

अब रूसी रसोइयों को पढ़ाया जा रहा हैपाक तकनीकी स्कूलों में उन्हीं मानकों के अनुसार जो 25 साल पहले पढ़ाए जाते थे। ये लोग एक दिन में एक हजार कटलेट चिपका कर तल सकते हैं, लेकिन कटलेट बेस्वाद हो तो इसकी जरूरत किसे है? इसके अलावा, आज के बच्चों में खाने की अलग-अलग आदतें हैं। उदाहरण के लिए, वे जापानी रेस्तरां में खाना पसंद करते हैं। चावल के रोल को मछली या खीरे के टुकड़े के साथ पकाना सस्ता है। एक और कहानी सैंडविच है। हमारे पास उनके पास क्यों नहीं है? यदि आप उन्हें मछली, मीटबॉल, टमाटर, सलाद पत्ता के साथ बनाते हैं तो यह हानिकारक नहीं है। लेकिन समस्या यह है कि जो लोग स्कूल मेन्यू लेकर आते हैं उनका दिमाग वही है जो 40 साल पहले था। विनियम किसी अन्य दिशा में विकास की अनुमति नहीं देते हैं।

विश्व अभ्यास मेंजेमी ओलिवर ने यूके में स्कूली भोजन प्रणाली को कैसे बदल दिया, इसका एक अद्भुत उदाहरण है। राज्य ने एक बजट आवंटित किया जिसके लिए हॉट डॉग और पिज्जा के अलावा कुछ भी नहीं बनाया जा सकता था। ओलिवर ने इस मामले को न केवल एक रसोइया के रूप में, बल्कि एक प्रौद्योगिकीविद् के रूप में भी संपर्क किया: उन्होंने दिखाया कि सब्जियों और फलों से स्वस्थ भोजन बनाना संभव है। उन्होंने अमेरिका में भी यही बात सुझाई, लेकिन जाहिर तौर पर वे उसे वहां नहीं समझ पाए, क्योंकि यूरोपीय और अमेरिकी बच्चे अभी भी बहुत अलग हैं। हमारे देश में यह असंभव है, क्योंकि सभी जानते हैं कि स्कूली भोजन व्यवस्था भ्रष्ट है। गैस्ट्रोनॉम में हमारे पास मौजूद विचारों के साथ वहां निचोड़ने की कोशिश करते हुए, आप अपने आप को एक घनी निर्मित प्रणाली में पाते हैं जो अपने नियमों से रहता है।

मेरे पास एक उदाहरण हैमास्को स्कूल का एक दोस्त। प्रत्येक स्कूल को एक निश्चित मात्रा में रोटी मिलती है: काला, सफेद, बीज के साथ साबुत अनाज। आखिरी बच्चे नहीं खाते। स्कूल के नियमों के अनुसार, अगले दिन रोटी नहीं परोसी जा सकती, क्योंकि नया हिस्सा लाया जाएगा। आप इस रोटी से बेघरों को भी नहीं खिला सकते, क्योंकि अगर आप इसे स्कूल से निकालेंगे तो इसे चोरी माना जाएगा। इसमें से कुछ पकाना संभव होगा - उदाहरण के लिए, हलवा, जिसे पूरा विस्तार आनंद के साथ खाएगा, लेकिन आप रसोई में नहीं पका सकते: सब कुछ तैयार-तैयार लाया जाता है। यह पता चला है कि रोटी को कूड़ेदान में फेंकना ही एकमात्र रास्ता है। कुल मिलाकर, काले और सफेद अवशेषों सहित, प्रतिदिन 450 ग्राम की आठ रोटियां फेंक दी जाती हैं। यदि आप इसे मास्को स्कूलों की संख्या से गुणा करते हैं, तो कुल मिलाकर आपको वह वजन मिलता है जो पूरे जिम्बाब्वे को खिला सकता है। लेकिन समस्या यह है कि स्कूल खुद किसी भी तरह से रोटी की आपूर्ति से स्थिति को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, उन्हें यह कहने का कोई अधिकार नहीं है कि उन्हें यह या उस तरह का नहीं लाया गया है: बच्चे जो खाना लाए थे उसे खाते हैं या नहीं , कोई परवाह नहीं करता है।

डारिया स्पित्स्याना

दूसरी कक्षा का छात्र

"मेरे स्कूल में, मुझे पहला पसंद नहीं है, हालांकि अचार, उदाहरण के लिए, कुछ भी नहीं है, हालांकि, यह बहुत नमकीन है। मुझे लगभग सभी मुख्य व्यंजन पसंद हैं, विशेष रूप से फिश केक के साथ मैश किए हुए आलू। मैं चाहूंगा कि सुबह के नाश्ते में दलिया और मार्शमॉलो के अलावा एक स्वादिष्ट बन भी दिया जाए।

दरिया पोपुदन्याक

दसवीं कक्षा का छात्र

“स्कूल में, मैं आमतौर पर नाश्ता करता हूँ, लेकिन कभी-कभी मैं दोपहर का भोजन भी करता हूँ। नाश्ते के लिए, अक्सर दलिया, चाय या कोको, ऐसा होता है कि वे मैकरोनी और पनीर और सॉसेज पकाते हैं। मुझे सब्जी का सलाद, स्टू और बोर्स्ट के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पसंद है। मुझे हॉजपॉज और मटर सूप से नफरत है, लेकिन इसलिए नहीं कि वे मेरे स्कूल में खराब तरीके से तैयार किए जाते हैं, बल्कि सिर्फ इसलिए कि मुझे खुद व्यंजन पसंद नहीं हैं। मैं स्कूल के मेनू में अलग-अलग फिलिंग के साथ खारचो सूप और पैनकेक शामिल करूंगा। बहुत बुरा वे मौजूद नहीं हैं, मैं उन्हें प्यार करता हूँ! स्कूल कैंटीन में हमें जो व्यंजन परोसे जाते हैं, वे काफी हेल्दी होते हैं, जैसे दलिया। वे आपकी जरूरत की हर चीज से भरे हुए हैं, जो आपको सामान्य रूप से भरा हुआ महसूस कराते हैं।

डारिया रुसाकोवा

मेडिकल साइंसेज के उम्मीदवार, फेडरल स्टेट बजटरी इंस्टीट्यूशन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन ऑफ द रशियन एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज के शोधकर्ता, क्लिनिक के वैज्ञानिक सलाहकार "पोषण और स्वास्थ्य"

"बच्चों के मेनू को संकलित करते समय, न केवल उत्पादों के लाभों को ध्यान में रखना आवश्यक है, बल्कि खाद्य वरीयताओं को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। मेयोनेज़ के साथ सलाद, निश्चित रूप से, बच्चे के भोजन के लिए अवांछनीय हैं। स्कूली बच्चों के आहार में चिकन, मैकरोनी और पनीर, मक्का और चावल अच्छी तरह से हो सकते हैं। बच्चों के सॉसेज में कम नाइट्राइट, नमक और वसा होता है, इसलिए उन्हें प्रीस्कूलर के आहार में शामिल करने की अनुमति है, लेकिन सप्ताह में एक या दो बार से अधिक नहीं।

स्वस्थ भोजन को बच्चे की प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, ट्रेस तत्वों की जरूरतों को पूरा करना चाहिए और उचित पोषण के प्रमुख सिद्धांतों का पालन करना चाहिए। पहला सिद्धांत यह है कि भोजन की आपूर्ति नियमित रूप से और समय पर की जानी चाहिए। दूसरा सिद्धांत विविधता है: बच्चे के आहार में आवश्यक रूप से मांस, मछली, विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पाद (दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम, पनीर, पनीर), अनाज, सब्जियां और फल, फल पेय, कॉम्पोट और शामिल होना चाहिए। जेली। तीसरा सिद्धांत यह है कि उत्पादों के सभी उपयोगी गुणों के संरक्षण के साथ भोजन को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए, थर्मल और रासायनिक रूप से कम। फास्ट फूड, मीठे कार्बोनेटेड पेय, गहरे तले हुए व्यंजन, अर्ध-तैयार उत्पादों और स्वाद बढ़ाने वाले और रंगों वाले उत्पादों का उपयोग करना अवांछनीय है। अधिमानतः उबला हुआ, बेक किया हुआ और स्टीम्ड। सॉसेज, चिप्स और सॉस को कम से कम रखा जाना चाहिए। सलाद में मेयोनेज़ को आसानी से 10% खट्टा क्रीम, दही या वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।

बचपन में अपर्याप्त शारीरिक गतिविधि के साथ बहुत अधिक कैलोरी वाला भोजन अधिक वजन और मोटापे के साथ-साथ बिगड़ा हुआ यौवन भी पैदा कर सकता है। अनियमित भोजन और सूखा भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग में विकारों के विकास में योगदान कर सकता है। आहार में कैल्शियम की कमी के साथ मीठा सोडा का सेवन क्षय के विकास में योगदान कर सकता है और वयस्कता में ऑस्टियोपोरोसिस की संभावना को बढ़ा सकता है।

मूलपाठ:क्रिस्टीना एस्टाफुरोवा

तस्वीर:मार्क बोयार्स्की

शूटिंग के आयोजन में मदद:वरवरा गर्नज़ा, निकिता कोपटेव

ग्राम संपादकों ने क्लब "ड्यूमा" को उनकी अमूल्य मदद के लिए आभार व्यक्त किया
फिल्मांकन का आयोजन।

हमारी छोटी-छोटी रिपोर्टें अलग-अलग परिवारों की कहानियों पर आधारित हैं। यह संभव है कि एक ही शहर के अलग-अलग पब्लिक स्कूलों में अलग-अलग मेन्यू और कीमतें होंगी। हालांकि, बहुत ज्यादा नहीं, हमारे मुखबिरों के अनुसार। और एक और बात: हम, दुर्भाग्य से, श्रृंखला से सभी तस्वीरें एकत्र करने का प्रबंधन नहीं कर पाए #दुनिया को पता होना चाहिए कि हम क्या हैं - कई बच्चे अपने नाश्ते की तस्वीर नहीं ले सके, क्योंकि उन्हें दीवारों के भीतर फोन का उपयोग करने की मनाही है स्कूल का (और यह एक दिन एक अलग लेख का कारण होगा)।

बेलारूस, मिन्स्की

राज्य बेलारूसी स्कूल में मेनू विशेष रूप से विविध नहीं है और यूएसएसआर की क्लासिक पाक परंपराओं के व्यंजनों से भरा हुआ है, भोजन घना और अच्छा है, मिन्स्क के कई बच्चों की मां डारिया ने हमें बताया। नाश्ते के लिए, वे मीटबॉल के साथ तले हुए अंडे या मसले हुए आलू परोसते हैं, अनाज (बाजरा, एक प्रकार का अनाज, चावल) और कभी-कभी पुलाव होते हैं। चाय, कॉम्पोट, कोको या कासनी से बना पेय पीने का प्रस्ताव है, जो अभी भी सोवियत छात्रों से परिचित है। दोपहर का भोजन कम महत्वपूर्ण नहीं है: सूप या बोर्श, फिर से आलू एक कटलेट या आलू पेनकेक्स और कॉम्पोट के साथ। नाश्ता (उनके लिए 15 मिनट आवंटित किए जाते हैं) पहली पाली में पढ़ने वालों के पास जाते हैं, और दोपहर का भोजन (प्रत्येक में 20 मिनट) - जो दूसरी पाली में होते हैं।

मिन्स्क स्कूल कैंटीन में खाना कमोबेश स्वादिष्ट होता है, खाने वाले मानते हैं, हालांकि यह सब रसोइयों की टीम पर निर्भर करता है - उदाहरण के लिए, एक साल पहले उसी स्कूल में एक ही व्यंजन बहुत कम स्वादिष्ट निकला था। माता-पिता का मानना ​​​​है कि ऐसा भोजन, हालांकि स्वस्थ आहार का आदर्श नहीं है, "कम से कम हानिरहित" है - सामान्य "सोवियत" विकल्प। पांचवीं कक्षा तक, स्कूल में भोजन मुफ्त है, फिर आपको एक दिन में 25,000 बेलारूसी रूबल का भुगतान करना होगा (जो कि सौ रूसी रूबल से थोड़ा कम है)। प्रबल इच्छा के साथ पहली पाली में पढ़ते समय आप दोपहर का भोजन भी कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको दोगुना भुगतान करना होगा।

यूक्रेन, निप्रो और खेरसॉन

नीपर पब्लिक स्कूल के छात्र इवान की टिप्पणी, हम शब्दशः उद्धृत करते हैं: "दलिया अभी भी कुछ भी नहीं है, गोभी लगातार खट्टा है, और कटलेट बहुत नमकीन है।" इसके अलावा, जैसा कि हमारे कमेंटेटर ने स्वीकार किया, भाग इतने मामूली हैं कि लड़के लड़कियों से बन चुरा लेते हैं, जिससे लड़कियों के माता-पिता चिंतित होते हैं।

वहीं, खेरसॉन क्षेत्र में छात्र ज्यादा वफादार होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि रात्रिभोज काफी नीरस हैं - क्लासिक "सोवियत" सूप, आलू, पुलाव और कॉम्पोट्स के साथ ग्रेवी - उन्हें यहां स्वस्थ माना जाता है। नाश्ता मुख्य रूप से दलिया है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यूक्रेन में पब्लिक स्कूलों में फल शायद ही कभी परोसा जाता है। अलग बिलिंग इतिहास। 2016 की शुरुआत में, सरकार ने अधिकांश प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के लिए मुफ्त भोजन रद्द कर दिया - परिवारों की केवल कुछ श्रेणियां ही "लाभ" बनी रहीं। एक साल पहले, माध्यमिक और उच्च विद्यालय के छात्रों के लिए नाश्ते की कीमत औसतन छह रिव्निया (लगभग 15 रूबल) थी, और दोपहर के भोजन की कीमत दस (25 रूबल) थी।

चेक गणराज्य, वर्न्सडॉर्फ़

चेक गणराज्य में पब्लिक स्कूलों में भोजन के बारे में (कम से कम वर्न्सडॉर्फ शहर में), जीवन को स्थानीय छात्रों में से एक मरीना ने बताया था। उनके अनुसार, यहां भोजन कक्ष में नाश्ता करने का रिवाज नहीं है - यह केवल दोपहर में खुलता है, और 14:30 बजे तक खुला रहता है। बच्चे घर पर नाश्ता करते हैं या अपने साथ स्नैक्स लाते हैं - ज्यादातर ये सैंडविच, कुकीज या फल होते हैं। विद्यार्थी कक्षा में अवकाश के समय ही भोजन करते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, यहाँ सब कुछ बहुत अधिक मज़ेदार है। मेनू बहुत विविध है। यहां वे गोलश (चेक गणराज्य का राष्ट्रीय भोजन), मछली पट्टिका या चिकन लेग के साथ आलू, विभिन्न सलाद (चिकन मांस के साथ, टूना के साथ), सूजी या चावल दलिया, अचार के साथ दाल और उबले अंडे, मटर दलिया के साथ पकौड़ी परोसते हैं। सॉसेज। छात्रों के मुताबिक स्कूल कैंटीन में खाना स्वादिष्ट होता है. माता-पिता भी खुश हैं - वे कहते हैं कि सब कुछ उपयोगी है। इस तरह के एक दोपहर के भोजन में 68 मुकुट (200 रूबल से थोड़ा कम) खर्च होते हैं, लेकिन लागत का एक हिस्सा स्कूल द्वारा मुआवजा दिया जाता है।

जर्मनी, बवेरिया

जर्मन पब्लिक स्कूलों में (कम से कम बवेरिया में, क्योंकि प्रत्येक भूमि की शिक्षा प्रणाली की अपनी ख़ासियतें हैं) कोई कैंटीन नहीं है, इस देश के एक निवासी ने कहा। तदनुसार, यहां कोई नाश्ता या दोपहर का भोजन नहीं दिया जाता है। बच्चे अपने साथ नाश्ता लाते हैं - प्राथमिक विद्यालय में उन्हें पहले ब्रेक से पहले भोजन के लिए 10-15 मिनट का समय दिया जाता है। प्रत्येक ब्रेक पर, विशेष रूप से सुसज्जित स्थान पर, वे विभिन्न बन्स, कोको और जूस खरीदने की पेशकश करते हैं, कभी-कभी सब्जियां और फल भी बिक्री पर होते हैं। इसके अलावा, बवेरियन स्कूलों में, एक विस्तार कार्यक्रम में भाग लेने वाले बच्चों को दोपहर के भोजन के लिए नामांकित किया जा सकता है। इस मामले में, सदस्यता तुरंत खरीदी जाती है। दोपहर का भोजन एक निश्चित कंपनी द्वारा प्रतिदिन लाया जाता है (और वे उन्हें पहले से ही गर्म करके लाते हैं)। इस तरह के दोपहर के भोजन की कीमत 3.30 यूरो (लगभग 250 रूबल) है। मेनू बहुत सरल है: उदाहरण के लिए, सॉस के साथ पास्ता या सॉसेज के साथ आलू, और कभी-कभी दूध मीठे चावल की पेशकश की जाती है। माता-पिता के अनुसार, रात का खाना हमेशा स्वस्थ नहीं हो सकता है, लेकिन आहार में हमेशा फल और सब्जियां होती हैं, और केवल प्राकृतिक दही दिया जाता है। पानी (या अन्य पेय) प्रत्येक बच्चा अपने साथ ले जाता है। परंपरा के अनुसार, जर्मनी में स्कूली भोजन की ऐसी व्यवस्था किंडरगार्टन के बाद से प्रचलित है: आपका अपना नाश्ता, आयातित दोपहर का भोजन। और एक व्यक्तिगत फ़ाइल में, आप आहार की विशेषताओं को इंगित कर सकते हैं (यदि बच्चा शाकाहारी है, धार्मिक कारणों से सूअर का मांस नहीं खाता है, या उसे एलर्जी है)। ध्यान दें कि, कुछ समय पहले तक, स्कूलों में भोजन बिल्कुल नहीं दिया जाता था: बच्चों ने रूस में, कहने की तुलना में कम घंटे अध्ययन किया, इसलिए उन्होंने घर पर खाना खाया। और केवल हाल ही में पाठों की संख्या में वृद्धि हुई है, और अब प्रत्येक स्कूल इस मुद्दे को अपने तरीके से हल करता है, कोई सामान्य नियम नहीं हैं।

हॉलैंड, द हेग

डच स्कूलों में बच्चों को कैंटीन से बना नाश्ता खिलाने का भी रिवाज नहीं है। हेग में बच्चों के साथ रहने वाली जीवन की वार्ताकार, लिडिया रॉबर्टसन ने कहा कि नाश्ते के लिए, छात्र वही खाते हैं जो देखभाल करने वाले माता-पिता लंच बॉक्स में डालते हैं - कुछ सैंडविच, कुकीज़, फल। उनके अनुसार आमतौर पर स्कूलों में छोटे कैफेटेरिया संचालित होते हैं, लेकिन ब्रेक के दौरान इतनी बड़ी कतार लग जाती है कि कोई भी इसमें एक बार फिर खड़ा नहीं होना चाहता। कैफेटेरिया में, आप एक मानक सेट - सैंडविच (प्रत्येक डेढ़ यूरो - लगभग सौ रूबल), कुकीज़, नींबू पानी, जूस, पानी, चाय (लगभग डेढ़ यूरो) से भोजन खरीद सकते हैं। लेकिन स्कूली बच्चों को भोजन के लिए एक लंबा ब्रेक दिया जाता है - जितना कि 45 मिनट (हालांकि, जैसा कि माता-पिता मानते हैं, उनमें से केवल पांच भोजन पर खर्च किए जाते हैं, बाकी फुटबॉल और सहपाठियों के साथ खेल पर खर्च किए जाते हैं)।

जीवन के स्रोत का कहना है कि किसी भी गर्म भोजन की कोई बात नहीं हो सकती है: छोटे जल सकते हैं, और पुराने अब आदी नहीं हैं, उनके लिए सैंडविच को रोकना आसान है। एकमात्र अपवाद स्थानीय रूसी हैं, जो बच्चों को थर्मोज़ में गर्म भोजन देते हैं।

इटली, ट्रिएस्टे

ट्राइस्टे में जीवन के स्रोत ने स्कूली भोजन का सबसे विस्तृत तरीके से वर्णन किया - बेशक, यह इतालवी व्यंजन है! एक प्रथम-ग्रेडर की माँ के अनुसार, यहाँ का भोजन किंडरगार्टन (एक बार कच्चे गाजर के सलाद को ध्यान में रखा जाता था और अब घर पर पकाया जाता है) और स्कूल दोनों में उत्कृष्ट है। छात्र नियमित रूप से "जैव" चिह्नित उत्पादों को खाते हैं, और फल और सब्जियां चुनते समय, वे स्थानीय उत्पादकों के उत्पादों को पसंद करते हैं। मेनू में कूसकूस के साथ वेजिटेबल प्यूरी सूप, ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट और जैतून के तेल के साथ युवा बीट टॉप का सलाद शामिल है। रोटी और फल भी परोसे जाते हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि मेनू मौसमी हो और उत्पादों का सेट बदल जाए। हमारे वार्ताकार के अनुसार, जो सप्ताह के लिए मेनू को रूसी में अनुवाद करने के लिए बहुत आलसी नहीं था, आहार सभी प्रकार के साग से सलाद से भरा हुआ है। ध्यान दें कि बच्चे घर से नाश्ता करते हैं, और स्कूल प्रशासन दृढ़ता से अनुशंसा करता है कि पैकेज में सभी प्रकार की मिठाइयाँ न लाएँ। सुबह का भोजन कक्षा में होता है - पहले बच्चों को कटलरी के नीचे घर से नैपकिन लाने और उनकी मेज परोसने के लिए कहा जाता है। भोजन स्कूल के बाहर तैयार किया जाता है (यह शिक्षण संस्थानों में पोषण के लिए जिम्मेदार एक पूरी सहकारी समिति द्वारा किया जाता है) और फिर स्थानों पर पहुंचाया जाता है। परंपरा से, शुक्रवार बच्चों के लिए मछली दिवस है। यह दिलचस्प है कि बच्चों को स्थानीय मछली नहीं दी जाती है, लेकिन मुख्य रूप से कॉड: सबसे पहले, कम हड्डियां होती हैं, और दूसरी बात यह है कि एक भी आपूर्तिकर्ता (आपूर्तिकर्ता सामान्य मछुआरे हैं) सभी को खिलाने के लिए पर्याप्त मात्रा में मछली का एक बैच प्रदान नहीं कर सकते हैं। छात्र (गुणवत्ता नियंत्रण और मानकों के दृष्टिकोण से बैच विभाजन अस्वीकार्य है)।

यूएसए, ह्यूस्टन

अमेरिकी स्कूलों में दोपहर के भोजन के लिए आमतौर पर खाना परोसा जाता है, जिसे यहां फिंगर फूड कहा जाता है - वह जो बिना कटलरी के खाया जाता है। यह पिज्जा हो सकता है, एक हॉट डॉग, चिकन या मछली की डली, छात्रों में से एक की माँ ने कहा। फल या सब्जियां देना सुनिश्चित करें - कटा हुआ सेब या गाजर। पेय के रूप में, छात्रों को 1-2% वसा या कोको वाला दूध दिया जाता है। साथ ही, सामान्य स्कूल भी भोजन को यथासंभव स्वस्थ और जितना संभव हो उतना कम मीठा बनाने की कोशिश करते हैं - वे यहां मीठे योगर्ट नहीं खाते हैं, और वे स्थानीय किसानों से दूध मंगवाने की कोशिश करते हैं।

एक नए राज्य कानून के तहत, बच्चों को दोपहर के भोजन के समय आधा कप फल या सब्जियां खानी चाहिए। इसलिए, यदि छात्र अपने मुख्य मेनू को फलों और सब्जियों के साथ पूरक करता है, तो दोपहर के भोजन की लागत कम हो जाती है। अलग से, जीवन के वार्ताकार ने उल्लेख किया कि भोजन के बाद, बिना किसी अपवाद के सभी भोजन को फेंक दिया जाता है, भले ही बच्चे ने इसे छुआ न हो। पब्लिक स्कूलों में, भोजन सरल होता है, जिसका अर्थ है सस्ता, लगभग दो से ढाई डॉलर प्रति सेवारत (150 रूबल के भीतर)। कीमत भी हिस्से के आकार पर निर्भर करती है - छोटे और बड़े छात्रों के लिए वे अलग हैं। भोजन के भुगतान के साथ एक दिलचस्प बात इस तथ्य से संबंधित है कि स्कूल कैंटीन में "कैंटीन" करने वाले सभी लोगों को विशेष कार्ड और एक खाता प्राप्त करना होगा जिसे माता-पिता ऑनलाइन भर सकते हैं। धन के आसन्न अंत के बारे में अधिसूचना माता-पिता को मेल पर अग्रिम रूप से भेजी जाती है।

मोंटेनेग्रो, बरो

मोंटेनेग्रो के स्कूलों में, कैंटीन के बजाय बुफे काम करते हैं, इसलिए संपूर्ण "संगठित" मेनू चाय या जूस के रूप में मानक सैंडविच, रोल और पेय है। कोई फल और सब्जियां नहीं हैं। लेकिन, जैसा कि बार के एक निवासी ने लाइफ को बताया, किसी भी स्कूल के बगल में कई कैफे या बेकरी हैं जहां हाई स्कूल के छात्रों को लंच के समय भोजन खरीदने के लिए ब्रेक के दौरान जाने की अनुमति है। बच्चे, जो स्कूल में केवल कुछ घंटे बिताते हैं, उनके पास पर्याप्त घर का बना नाश्ता होता है। स्कूल के शौकीनों के लिए, यहां सब कुछ सख्त है - स्कूल में काम करने के अधिकार के लिए, आपूर्तिकर्ता पहले निविदा में भाग लेते हैं।

भुगतान भी एक अलग कहानी है: प्रत्येक महीने की शुरुआत में, माता-पिता बच्चे के लिए एक व्यक्तिगत मेनू बनाते हैं, पेश किए गए व्यंजनों (सभी समान क्रोइसैन, रोल और सैंडविच) से चुनते हैं, और बिल का अग्रिम भुगतान करते हैं। भोजन की लागत को शिक्षा मंत्रालय द्वारा कड़ाई से विनियमित किया जाता है। उदाहरण के लिए, एक बैगेल की कीमत एक स्टोर में 50 सेंट (लगभग 35 रूबल) और बुफे मेनू में 20 सेंट (14 रूबल) है। बच्चे कक्षा में नाश्ता करते हैं, उनके लिए यहां पहले से खाना लाया जाता है।

स्पेन, एलिकांटे

स्पेन के सभी पब्लिक स्कूलों में नाश्ता उपलब्ध नहीं है - उदाहरण के लिए, लाइफ के वार्ताकार के बच्चे अपने साथ लंच बॉक्स ले जाते हैं: सबसे छोटे को सब्जियों के साथ जूस और फल मिलते हैं, और बड़े को कुकीज़ के साथ जूस मिलता है। दोपहर का भोजन पूरी तरह से अलग मामला है। यह भोजन कक्षाओं के बीच तीन घंटे के प्रवास में शामिल है - क्या आपको लगता है कि सिएस्टा केवल दुकानों पर लागू होता है? यह पता चला है कि शिक्षा के क्षेत्र में भी इस परंपरा का समर्थन किया जाता है: बच्चे कई पाठों के लिए अध्ययन करते हैं, जिसके बाद वे एक सायस्टा के लिए टूट जाते हैं, जिसके दौरान वे घर जा सकते हैं, या आप स्कूल में रह सकते हैं - टहलें, व्यायाम करें, खेलते हैं, और बच्चे सोते भी हैं। सिएस्टा के बाद, बच्चे बाकी पाठों में जाते हैं। लंच मेनू मासिक रूप से उन सभी माता-पिता को सौंप दिया जाता है जिन्होंने अपने बच्चों के स्कूल में रहने के लिए भुगतान किया है। यह सेवा स्कूल और कई अन्य कारकों पर निर्भर करती है, इसलिए प्रति माह कीमत 50 से 150 यूरो तक होती है, यानी 3,500 - 10,500 रूबल (अधिकांश इस राशि का केवल एक हिस्सा भुगतान करते हैं - देश में विभिन्न सब्सिडी हैं ) आहार में आवश्यक रूप से ताजे मौसमी फल और सब्जियां, सलाद शामिल हैं। अक्सर दोपहर के भोजन में दही और कभी-कभी आइसक्रीम भी शामिल होती है। अन्य नियमित मेनू नायकों में मैश किए हुए सब्जी सूप, स्पेगेटी, मछली और स्टॉज शामिल हैं। छात्रों की मेज पर मिलने वाले भोजन की गुणवत्ता उत्कृष्ट होती है, क्योंकि स्कूलों को नियमित रूप से सबसे सख्त जांच के अधीन किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप "भारी" जुर्माना, जैसा कि हमारे स्रोत ने कहा है, जारी किया जा सकता है।

रूस मास्को

लेकिन रूस में क्या? वही "सोवियत" मेनू - नाश्ते के लिए पुलाव और अनाज, गोभी का सूप, मांस के साथ पास्ता, दोपहर के भोजन के लिए खाद। अच्छी तरह से और संतोषजनक - कम से कम मास्को में। कई लोगों के लिए, लाभ (प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के लिए मुफ्त भोजन तक) और एक मुआवजा प्रणाली है।

स्कूली बच्चों में से एक के रूप में, जो जीवन को भोजन कक्ष से अपने छापों के बारे में बताने के लिए सहमत हुए, नोट करते हैं, कुछ साल पहले आहार व्यापक था, लेकिन न तो चीनी और न ही नमक वास्तव में व्यंजनों में डाला गया था। "बिना मीठी चाय पीना विशेष रूप से घृणित था, और कासनी से इस पेय को पीना घृणित है, आप खुद समझते हैं," वह याद करते हैं। अब वे न केवल चीनी, बल्कि नींबू भी डालते हैं - लगभग एक तिहाई टुकड़ा, इसलिए वास्तव में एक नींबू है, लेकिन एक गिलास में इसकी उपस्थिति चाय के स्वाद को बहुत प्रभावित नहीं करती है। पहली चार कक्षाओं से स्नातक करने वाले बच्चों के माता-पिता दोपहर के भोजन के लिए लगभग सौ रूबल का भुगतान करते हैं (स्कूल के आधार पर, वही लाभ और परिस्थितियां), जो कि हम फोटो में देखते हैं, इसमें चार व्यंजन शामिल हैं।

कनाडा, टोरंटो

ओल्गा मोरेटो ने कहा कि कनाडा के स्कूलों में कोई स्कूल कैंटीन नहीं है। भोजन के लिए, या तो एक अलग कमरा या जिम आमतौर पर आवंटित किया जाता है। नाश्ते की आपूर्ति के लिए स्कूल का एक विशेष संगठन है। माता-पिता के पास दो विकल्प होते हैं - खुद नाश्ता इकट्ठा करना या इस संगठन के माध्यम से ऑर्डर करना। दूसरे मामले में, आपको स्कूल को दरकिनार करते हुए सीधे इस संगठन से संपर्क करने की आवश्यकता है (संपर्क विवरण बच्चे की डायरी में दर्ज हैं), और यह तय करें कि बच्चा क्या खाएगा। कई मेनू विकल्प हैं - मूल रूप से ये गर्म लंच नहीं हैं, लेकिन स्नैक्स - हॉट डॉग, सैंडविच, फल। इस मामले में, सभी विकल्पों को पहले से जोड़ा जाता है: उदाहरण के लिए, एक हॉट डॉग, गाजर और सेब का रस या एक पनीर सैंडविच, सब्जी का सलाद और संतरे का रस।

कनाडा में इतने सारे बच्चों को एलर्जी है, और इसलिए अधिकांश स्कूलों में चॉकलेट और नट्स युक्त उत्पादों पर सख्त प्रतिबंध है - ऐसे उत्पादों को न केवल सामान्य मेनू में शामिल किया जा सकता है, बल्कि आपके अपने नाश्ते के लिए अपने बैग में भी लाया जा सकता है। ओल्गा ने स्वीकार किया, "एक बार मेरी बेटी को घर से लाए गए चॉकलेट के साथ सैंडविच खाने की इजाजत नहीं थी। उसे भूख लगी।" इसी कारण से खाना बांटना मना है - अगर कोई बच्चा किसी दोस्त के साथ कुकी शेयर करता है तो दोनों को डांट पड़ती है। एक संगठित नाश्ते की कीमत 5-7 कनाडाई डॉलर (लगभग 300 रूबल) है।

हम में से कई लोगों को बचपन से ही स्कूल का लंच अच्छी तरह याद है। यदि आप यह देखने में रुचि रखते हैं कि न केवल यहाँ, बल्कि दुनिया के अन्य देशों में भी आधुनिक स्कूली बच्चों को क्या खिलाया जाता है, तो हम आपको इस पोस्ट को देखने की सलाह देते हैं।

भारत, बैंगलोर शहर। चावल, मटर के साथ कुछ, और एक कड़ा हुआ अंडा।

जापान। प्राथमिक विद्यालय में दोपहर का भोजन। दूध, सूप, ब्रेड और कुछ मैरीनेट किया हुआ।

ईरान। चावल, टमाटर और मेमने कबाब।

दक्षिण कोरिया। मसालेदार तिल के पत्ते, किमची (सब्जी का व्यंजन), डोएनजंग (सोयाबीन का पेस्ट), गोलश, चावल और मिठाई के लिए अंगूर के एक जोड़े।

ग्वाटेमाला। चपटी रोटी, कड़ा उबला अंडा, टमाटर और फलों का रस।

अमेरीका। कीमा बनाया हुआ मांस टैको, कुरकुरा आलू, कुचल टमाटर, हलवा, और कुछ पेय।

फिनलैंड। सलाद, चिकन करी, सब्जियां, दूध।

टर्की। राई की रोटी, नट, फल और केफिर।

थाईलैंड। कुछ सूअर का मांस, चावल और कुछ केले के पत्ते।

चीन। वास्तव में, हालांकि यह "चीन" है, लेकिन दोपहर का भोजन शंघाई के एक जर्मन स्कूल में है, इसलिए हम यहां थोड़ा धोखा खा गए। फ्रेंच फ्राइज़, सॉसेज, गाजर, ब्रेड और पुडिंग।

ग्रेट ब्रिटेन। सॉसेज, मसले हुए आलू और बीन्स।

फ्रांस। मछली, पालक, आलू, सलाद, पनीर और ब्रेड।

संयुक्त राज्य अमेरिका, लेकिन फिर से असामान्य - एक फ्रांसीसी स्कूल में (ऊपर टेक्सास में एक नियमित स्कूल से एक उदाहरण था)। Boeuf bourguignon, उर्फ ​​बरगंडी बीफ़, और अनानास।

रूस, सेंवई सूप, vinaigrette, तले हुए अंडे, खाद।

अमेरिका में, एक विशिष्ट स्कूल लंच में चिकन, होल ग्रेन ब्रेड और सलाद शामिल हो सकते हैं। लेकिन फ्रांस में, छात्रों की प्लेटों को सैल्मन और रैटाटौइल से भरा जा सकता है। आज हम जानेंगे कि दुनिया के विभिन्न देशों में छात्रों के लिए कैंटीन क्या पेशकश करती है।

पेरिस, फ्रांस

फ्रांस की राजधानी में, स्कूली बच्चों को दोपहर के भोजन की पेशकश की जाती है, जिसमें पाइक, हरी बीन्स और मशरूम (मुख्य फोटो) होते हैं।

लैम्बर्सर्ट, फ्रांस

यहां, स्कूल के दोपहर के भोजन में रैटटौइल, चावल, सामन, अजवाइन और गाजर का सलाद, ब्रेड का एक टुकड़ा, एक नारंगी और एक डोनट शामिल है।

बमाको, मलिक

छात्रों को स्कूल कैफेटेरिया में तला हुआ डोनट्स दिया जाता है, लेकिन कई लोग घर पर दोपहर का भोजन करना पसंद करते हैं।

ब्यूनोस एयर्स, अर्जेंटीना

मांस के पतले स्लाइस के साथ आलू और एम्पनाडा।

इसके अलावा, ब्यूनस आयर्स के कुछ स्कूलों में, छात्रों को दोपहर के भोजन की पेशकश की जाती है, जिसमें चिकन मिलानेसा के साथ चावल (अंडे और ब्रेडक्रंब से ढका हुआ मांस) होता है।

बार्सिलोना, स्पेन

यहां, दोपहर के भोजन में एक मलाईदार सब्जी का सूप, सलाद के साथ ग्रील्ड वील, ब्रेड का एक टुकड़ा, एक संतरा, एक केला और पानी होता है।

मैड्रिड, स्पेन

मैड्रिड में स्कूल के दोपहर के भोजन में तले हुए अंडे, सब्जी का सूप, केला दही और पानी होता है।

कुछ स्कूल वेजिटेबल क्रीम सूप और दही प्रदान कर सकते हैं।

लंदन, इंग्लॆंड

यहां, छात्र दोपहर के भोजन के दो विकल्पों में से एक चुन सकते हैं। पहला है पास्ता, ब्रोकली, ब्रेड के स्लाइस और मौसमी ताजे फल।

एक अन्य विकल्प ब्रोकोली, चावल के साथ मिर्च, केला, कस्टर्ड बिस्किट है।

हवाना, क्यूबा

हवाना में बच्चों को दोपहर का भोजन चावल, चिकन क्रोकेट, तारो की जड़ का एक टुकड़ा, पीले मटर का सूप, तले हुए केले और एक नारंगी पेय दिया जाता है।

क्विटो, इक्वाडोर

यहां दोपहर के भोजन में हैम, पनीर, टमाटर और सलाद के साथ एक सैंडविच, एक पेय और एक सेब होता है।

सिंगापुर

यहां, स्कूली बच्चों को एक सलाद दिया जाता है जिसमें फल, बीन्स, सॉस और जौ के साथ-साथ घर की बनी रोटी भी शामिल होती है।

जकार्ता, इंडोनेशिया

यहां के छात्र दोपहर के भोजन में चावल, टोफू और सब्जियां, मीटबॉल के साथ सूप खाते हैं।

वे स्ट्रीट फूड भी खरीद सकते हैं।

नब्लस, वेस्ट बैंक

ब्रेक पर बच्चे घर से जो कुछ लाते हैं उसके साथ भोजन करते हैं। मूल रूप से, ये सैंडविच हैं, जिसमें जैतून का तेल और ज़ातर, जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से भरी पीटा ब्रेड होता है।

जम्मू, भारत

बच्चे मुफ्त दोपहर के भोजन के लिए कतार में खड़े होते हैं, जिसमें मीठे चावल होते हैं।

कई लोग लंच भी घर से लाते हैं। अक्सर ये टॉर्टिला, एक शलजम और आम का व्यंजन होता है।

मोंटेवीडियो, उरुग्वे

छात्रों ने दोपहर के भोजन के लिए सब्जी का सूप लिया।

ला फ़्रिया, वेनेज़ुएला

कॉर्न टॉर्टिला के साथ पास्ता स्कूली बच्चों के लिए मुख्य दोपहर का भोजन है।

झेजियांग, चीन

दोपहर के भोजन के लिए, छात्रों को चावल, बीन्स और मिश्रित सब्जियां दी जाती हैं।

जेनिन शरणार्थी शिविर, फ़िलिस्तीन

बच्चे स्ट्रीट वेंडर से चना खरीदते हैं।

रावलपिंडी, पाकिस्तान

ज्यादातर बच्चे लंच अपने साथ घर से लाते हैं। इसमें अंडे, चिकन नगेट्स, ब्रेड, चावल या नूडल्स शामिल हो सकते हैं। दोपहर के भोजन का एक अन्य विकल्प सब्जियां, भेड़ का बच्चा या बीफ है।

डेडो, जापान

जापानी स्कूल का दोपहर का भोजन चावल, सूप और संतरे है।

किंग्स्टन, न्यूयॉर्क, यूएसए

यहां दोपहर के भोजन के लिए वे दम किया हुआ सेम, मांस, गाजर, ब्रोकोली, आड़ू, केला और दूध चॉकलेट पकाते हैं।

डेनवर, कोलोराडो

डेनवर स्कूलों में छात्र दोपहर के भोजन के लिए सब्जी टैको खाते हैं।

सिएटल, वाशिंगटन, यूएसए

ग्रील्ड पनीर साबुत अनाज सैंडविच मकई, ताजी गाजर या डिब्बाबंद नाशपाती और सेब के साथ परोसा जाता है।

स्कूली भोजन के विषय पर न केवल रूस में, बल्कि उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में भी सक्रिय रूप से चर्चा और आलोचना की जा रही है। हमेशा की तरह, सब कुछ इसे स्वस्थ, स्कूली बच्चों के लिए स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत सस्ता बनाने के इर्द-गिर्द घूमता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका की स्वीटग्रीन कंपनी "सलाद" रेस्तरां की एक श्रृंखला का रखरखाव करती है, और साथ ही स्कूली बच्चों को स्वस्थ आहार के बारे में शिक्षित करती है। कंपनी ने दुनिया भर के व्यंजनों की शैली में स्वस्थ स्कूल लंच को फिर से बनाया। नतीजतन, यह वास्तविकता की तरह नहीं, बल्कि इस विषय पर एक कल्पना की तरह निकला कि यह उनके साथ कैसे हो सकता है।

हालांकि, भोजन के इन उदाहरणों में से प्रत्येक में महत्वपूर्ण स्वस्थ पोषण तत्व होते हैं: विविधता, बहुत सारी सब्जियां और फल, कार्बोहाइड्रेट का एक महत्वपूर्ण अनुपात (डब्ल्यूएचओ कार्बोहाइड्रेट से लगभग 50-55% किलो कैलोरी प्राप्त करने की सलाह देता है), प्रोटीन के स्रोत।

यह विचार करने योग्य है, यदि केवल प्रेरणा के लिए, बच्चे को कैसे खिलाना है (और खुद खाना है) - और स्कूल का इससे कोई लेना-देना नहीं है।

अमेरिका में ठेठ स्कूल लंच को इस बात का सबसे अच्छा उदाहरण नहीं माना जाता है कि कैसे एक अच्छा लंच किया जाए।

सूप, सब्जियां और फल, झींगा के रूप में समुद्री गिलहरी और चावल के रूप में कार्बोहाइड्रेट और एक स्वादिष्ट रोटी।

कंपनी के चयन में "यूक्रेनी" स्कूल लंच भी शामिल था - अधिक सटीक रूप से, जैसा कि वे इसकी कल्पना करते हैं। हम मानते हैं कि यूक्रेनी स्कूली बच्चे ऐसी बात से इंकार नहीं करेंगे। और फिर, प्लेट पर एक काफी संतुलित आहार है, सिवाय इसके कि सॉसेज के बजाय, कम संसाधित प्रोटीन उत्पाद, जैसे कि चिकन ब्रेस्ट, अधिक सामंजस्यपूर्ण दिखाई देगा। लेकिन, राष्ट्रीय स्वाद का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण था।

ग्रीक में स्कूल लंच भी "काश उन्होंने मुझे स्कूल में इस तरह खिलाया!" की श्रेणी से है। और फिर, एक विविधता और सामंजस्यपूर्ण रचना है: सब्जियां और फल, दूध (ग्रीक दही), कार्बोहाइड्रेट के साथ उबला हुआ मांस और डोलमा के समान कुछ।

फिर से, सही किस्म: सूप, बहुत सारी अलग-अलग सब्जियां, और प्रोटीन के साथ "लंबे" कार्ब्स।

भुना हुआ बीफ़, नरम पनीर और शतावरी का एक टुकड़ा बचकाना स्वादिष्ट नहीं लगता है। पिछले उदाहरणों की तुलना में थोड़ा कम कार्बोहाइड्रेट, लेकिन भरपूर मात्रा में प्रोटीन और विभिन्न प्रकार की सब्जियां और फल हैं।

फ़िनिश डिनर में, हमारी सरसरी नज़र में, प्रोटीन से भरपूर पर्याप्त स्वादिष्ट नहीं है। उसके लिए - सूप, सबसे अधिक संभावना मांस के आधार पर।

एक इतालवी दोपहर का भोजन लगभग आदर्श है (और कुछ के लिए यह हो सकता है): पनीर, टमाटर और साग के साथ एक ठाठ सलाद, अरुगुला के साथ मांस, पास्ता, ब्रेड और अंगूर के रूप में धीमी कार्बोहाइड्रेट।