घर पर ओरिएंटल मिठाइयाँ ऑर्डर करें। टर्किश डिलाइट्स - फोटो रेसिपी के नाम

एक पश्चिमी व्यक्ति के लिए, पूर्व विदेशी है, हर चीज में प्रकट होता है: धर्म, विश्वदृष्टि, रीति-रिवाज, भोजन। पूर्वी दुनिया हमसे बहुत अलग है, शायद इसीलिए यह हमारे लिए इतनी दिलचस्प है। स्वादिष्ट पूर्व के प्रेमी मुख्य रूप से उनकी प्राच्य मिठाइयों, मिठाइयों और पेस्ट्री से आकर्षित होते हैं। इस लेख में इस पर चर्चा की जाएगी।

ओरिएंटल मिठाइयाँ मध्य एशियाई, ट्रांसकेशियान और अरब व्यंजनों के कन्फेक्शनरी उत्पाद हैं, जिनकी एक विशिष्ट विशेषता मसाले, मेवे, किशमिश, कैंडीड फल, मसाले और शहद का मिश्रण है।

ओरिएंटल कन्फेक्शनरी उत्पाद विविध, स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं, जो उन्हें दुनिया भर में लोकप्रिय बनाते हैं। प्राच्य मिठाइयों की लगभग 200 विभिन्न किस्में हैं। एक लेख में सब कुछ सूचीबद्ध करना और वर्णन करना काफी कठिन है, इसलिए हम उन्हें वर्गीकृत करने और केवल सबसे लोकप्रिय लोगों को उजागर करने का प्रयास करेंगे। आइए देखें कि प्राच्य मिठाइयाँ क्या हैं।

प्राच्य मिठाइयों के प्रकार

1) हलवा- चीनी, आटा और मेवों से बनी प्राच्य मिठाइयों के समूह का नाम। हलवे की अतिरिक्त सामग्री शहद, दालचीनी, वैनिलिन या फलों का सार और अन्य हो सकती है। एक नियम के रूप में, हलवा इस प्रकार तैयार किया जाता है: चीनी या शहद से सिरप उबाला जाता है जिसमें मेवे मिलाए जाते हैं, इसके समानांतर, एक फ्राइंग पैन में आटा तला जाता है, फिर सब कुछ मिलाया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। कभी-कभी चाशनी में तुरंत आटा मिलाया जाता है, तैयार होने के बाद, परिणामी गाढ़े द्रव्यमान को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर डाला जाता है। हलवे के ठंडा होने के बाद इसे काट कर टेबल पर परोसा जाता है.

हलवे की बहुत सारी किस्में हैं और प्रत्येक की अपनी रेसिपी और बनाने की विधि है। इस प्राच्य मिठाई के कुछ नाम इस प्रकार हैं: "तिल का हलवा", "अज़रबैजानी रेशिद-हलवा", "ग्रिस-हलवा", "तुर्कमेनिस्तान अक-हलवा", "अरिश्ता-अर्मेनियाई हलवा", "तरल हलवा", "हलवा-लव्ज़" ताजिक में", "अरबी में हलवा अखरोट", "वेनिला के साथ हलवा", "पिस्ता हलवा", "उज़्बेक में दूध के साथ हलवा"।

2) बाकलावा- यह हीरे के आकार का अखरोट भरा हुआ पाई है। बाकलावा एक बहुत ही स्वादिष्ट प्राच्य मिठाई है जो लगभग सभी को पसंद आती है। इस व्यंजन को धीमी फ्राइंग पैन में या बेकिंग शीट पर पकाया जाता है, खाना पकाने से पहले, रिक्त स्थान को हीरे के आकार में टुकड़ों में काट दिया जाता है, बेकिंग के दौरान वे तेल जोड़ने के लिए ब्रेक लेते हैं, खाना पकाने के बाद, बाकलावा को शहद या चीनी के साथ डाला जाता है मसालों के साथ सिरप, जो डिश को एक अनोखा स्वाद देता है।

बकलवा की कई किस्में हैं जो उनके उपयोग की सामग्री और अनुपात में भिन्न होती हैं। इस प्राच्य मिठाई की कुछ किस्में इस प्रकार हैं: बाकलावा अरिष्टा, शेकी बाकलावा, बाकू बाकलावा, रिच बाकलावा।

3) कुकीज़- वेनिला, अंजीर, सूखे खुबानी, किशमिश, नट्स, शहद और अन्य जैसी विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर आटे पर आधारित ओरिएंटल मिठास। आटा, एक नियम के रूप में, पारंपरिक रूप से सोडा के साथ आटा, अंडे, मक्खन, चीनी से तैयार किया जाता है।

बिस्कुट जैसी सबसे प्रसिद्ध प्राच्य मिठाई कुराबे है। लेकिन इसके अलावा, चाय के लिए इस प्राच्य मिठाई की कई अन्य किस्में हैं, जैसे: "चेरेक्स", "युगाटर्ट", "शेकर-पुरी", "शिरवारी-नान", "पीच कुकीज़", "अर्मेनियाई में शेवरान के साथ नाज़ुक" " , "मुताकी", "येरेवन का क्याटा", "काडा", "ज़ेमेलख", "बेशकिटो", "वेनिला ओरिएंटल कुकीज़" और अन्य।

4) तले हुए मीठे प्राच्य उत्पाद- प्राच्य मिठाइयों का एक समूह जो गहरे तले हुए होते हैं। पाक उत्पाद को 160-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म किए गए तेल में पूरी तरह डुबोया जाता है। वनस्पति तेलों का उपयोग डीप-फ्राइंग के लिए किया जाता है, क्योंकि मक्खन उच्च तापमान का सामना नहीं कर सकता है और कड़वा स्वाद प्राप्त कर सकता है।

तेल में डुबाने से पहले, पाक उत्पाद को जलने से बचाने के लिए अतिरिक्त आटे को हटा दिया जाता है, तलने की प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद को समान रूप से तलने के लिए समय-समय पर एक स्पैटुला के साथ पलट दिया जाना चाहिए, और पकाने के बाद, इसे गहराई से बाहर खींच लें। -तलें और एक जाली पर रख दें ताकि चर्बी निकल जाए. उसके बाद, उत्पाद को हर संभव तरीके से चमकाया और सजाया जाता है।

सबसे प्रसिद्ध डीप-फ्राइड प्राच्य मिठाइयाँ "ख्वोरोस्ट" और "चक-चक" हैं। वे बहुत स्वादिष्ट हैं - आप अपनी उंगलियां चाट लेंगे। लेकिन उनके अलावा, गहरे तले हुए "बादाम भरने के साथ संसा", कुकीज़ "पूर्वी छीलन", स्ट्रिप्स "हनी फिंगर्स", "ताजिक शैली में पिलिटा" और अन्य मिठाइयाँ पकाई जाती हैं।

5) केक और पेस्ट्री- बिस्किट, दही और अन्य आधारों पर ओरिएंटल मिठाइयाँ, पारंपरिक रूप से केक, पेस्ट्री और रोल की तैयारी में उपयोग की जाती हैं। ओरिएंटल केक की एक विशिष्ट विशेषता भराई के रूप में नट्स और दक्षिणी फलों का उपयोग है। इसके अलावा, सही अनुपात में कुछ सामग्रियों का संयोजन और तैयारी की एक विशेष विधि इन मिठाइयों को एक प्राच्य स्वाद देती है।

पूर्व की यात्रा करते हुए, आप निम्नलिखित नामों के ओरिएंटल केक, रोल और पेस्ट्री पा सकते हैं: "व्हीप्ड क्रीम के साथ मेटलॉफ़", "बादाम रोल", "नट रोल", "ओरिएंटल मार्शमैलो" केक, "शकरबुरा" केक और अन्य। ओरिएंटल केक की बहुत सारी किस्में हैं।

6) फैंसी आटे से बेकिंग- मेवे, सूखे और ताजे फलों के साथ आटे के आधार पर ओरिएंटल मिठास। प्राच्य पेस्ट्री की संरचना यूरोपीय पेस्ट्री से बहुत भिन्न नहीं है। मौलिकता इसे मुख्य रूप से एक असामान्य आकार द्वारा दी जाती है, कुछ प्रकार की पेस्ट्री को गेंदों के रूप में परोसा जाता है, जो यूरोपीय समृद्ध कन्फेक्शनरी के लिए विशिष्ट नहीं है।

प्राच्य पेस्ट्री की निम्नलिखित किस्में हैं: "नान बरदा", "नान बुखारा", "तुर्कमेन ख़ुरमा पाईज़", "शेकर-चुकर", "गाटा आर्ट्सख", "गाटा येरेवन" और अन्य।

7) कारमेल- ओरिएंटल मिठाई, मेवे, सूखे मेवे, स्वाद के साथ चीनी के आधार पर बनाई जाती है। ओरिएंटल कारमेल बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला होता है। कारमेल जैसी सबसे प्रसिद्ध प्राच्य मिठाइयाँ कोज़िनक, भुने हुए बादाम, चीनी में बादाम, नवत हैं।

कोज़िनक- नट्स की उच्च सामग्री के साथ ओरिएंटल मिठाई: बादाम, तिल, काजू, आदि। यह कारमेल में नट्स का एक आयताकार टुकड़ा है। सलाख़ेंकोज़िनक के समान, केवल इतना अंतर है कि इसमें बहुत कम मेवे मिलाए जाते हैं। नोगुल- सफेद रंग का ओरिएंटल पाक उत्पाद जैसे कारमेल जिसमें सीताफल के बीज होते हैं। नवतधागों पर फैले सुक्रोज के चिकने, पारदर्शी क्रिस्टल का प्रतिनिधित्व करना। कंगालक- खूबानी गुठली के साथ गोल आकार का एक उत्पाद, जो ड्रेजे जैसा दिखता है।

9) मुलायम कैंडीज- मेवे या सूखे मेवों के साथ चीनी और आटे से बने ओरिएंटल पाक उत्पाद। सबसे लोकप्रिय: नूगाट, तुर्की प्रसन्नता, शर्बत, कैंडीड फल।

लोकम- विभिन्न मेवों को मिलाकर आटे और चीनी से बनी जिलेटिनस स्थिरता की मिठास। नूगा- नट्स के साथ सिरप, चीनी, शहद और गुड़ पर आधारित एक कन्फेक्शनरी उत्पाद। नूगाट लचीला, मुलायम और कठोर है। शर्बत- नट्स के साथ रंगीन फ़ज के रूप में फल और मलाईदार आधार पर एक उत्पाद। चीनी की चासनी में जमाया फल- फलों के टुकड़ों को चीनी की चाशनी में उबालें.

8) अन्य मिठाइयाँ- दूध, दही, फल आधारित चाय के लिए अन्य मिठाइयाँ। इन्हें तैयार करने के लिए आड़ू, क्विंस, खुबानी, सेब जैसे फलों का उपयोग किया जाता है। और मूंगफली, बादाम जैसे मेवे। इसके अलावा, कभी-कभी अन्य सामग्रियों का भी उपयोग किया जाता है: खरबूजे, किशमिश, इत्यादि।

ओरिएंटल मिठाइयों में किशमिश से भरे सेब, तरबूज के गोले, मूंगफली के गोले, बादाम के गोले, क्विंस मिठाई, दही भरने के साथ आड़ू, मिठाई क्विंस और अन्य शामिल हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्राच्य मिठाइयों की बहुत सारी किस्में हैं और वे सभी स्वादिष्ट और असामान्य हैं। वे सब कुछ एक ही बार में आज़माना चाहते हैं। लेकिन वे मुख्य रूप से चीनी और आटे के साथ नट्स, यानी बहुत उच्च कैलोरी सामग्री से बने होते हैं, इसलिए यदि आप अपना फिगर बनाए रखना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि आप खुद को इनके सेवन तक ही सीमित रखें। प्रतिदिन कुछ टुकड़े उनके अद्भुत स्वाद की सराहना करने और खाने के लिए पर्याप्त हैं। बॉन एपेतीत!

पूर्वी देश किससे सम्बंधित हैं? बेशक, राष्ट्रीय मिठाइयों के साथ। और साइप्रस कोई अपवाद नहीं है. मैं हमेशा अपने आप को डांटता हूं कि मैं उन्हीं सड़कों पर चल सकता हूं और कभी कुछ दुकानों में नहीं जा सकता। और व्यर्थ!!! क्योंकि इनमें बहुत सारी रोचक और उपयोगी बातें हैं। जैसे कि, प्राच्य मिठाई की दुकान "स्वीटी"किरेनिया के बंदरगाह में, जो मेरे लिए एक महान खोज और आश्चर्य था। दयालु मेज़बान ने हमें अपने स्वादिष्ट व्यंजन खिलाए और हमें बताया कि उन्हें कहाँ और क्या मिलता है।

स्टोर में तुर्की के बहुत सारे उत्पाद हैं, लेकिन वे निकोसिया में अपने कारखाने में सभी खुली मिठाइयाँ स्वयं बनाते हैं। उनके कुल तीन स्टोर हैं, एक किरेनिया में और दो निकोसिया में। पता चला कि पर्यटन स्थल पर ही उत्पाद मेलों, बाजारों और त्योहारों की तुलना में सस्ते होते हैं। मालिक ने यह भी कहा कि अपनी खुशी के लिए वे प्राकृतिक चीनी का उपयोग करते हैं, न कि इसके विकल्प का, इसलिए यह व्यंजन बेहतर गुणवत्ता वाला और अधिक महंगा है।

वर्गीकरण ने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया, क्योंकि आप केवल तुर्की प्रसन्नता वाले शोकेस से तुर्की प्रसन्नता की उम्मीद करते हैं))) लेकिन उस पर बाद में और अधिक जानकारी दी जाएगी। और स्टोर में, सभी कीमतें सभी के लिए समान हैं))))

मेवे, तिल, शहद, किशमिश, कैंडिड फल और मसाले - वेनिला, अदरक, नद्यपान का व्यापक रूप से प्राच्य मिठाइयों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। वे इस तथ्य से भी भिन्न हैं कि प्राच्य मिठाइयों को गर्म जलवायु में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और वे इससे खराब नहीं होती हैं।

प्राच्य मिठाइयों का इतिहास कई सदियों पुराना है। सुदूर पूर्व के विदेशी व्यंजन लंबे समय तक यूरोपीय लोगों के लिए अज्ञात थे। यूरोप में, वे 17वीं-18वीं शताब्दी के आसपास दिखाई दिए, उन्हें सबसे अमीर घरों में उत्तम व्यंजनों के रूप में परोसा गया।

एक यूरोपीय राजा के दरबार में उपहार के रूप में लाई गई ओरिएंटल मिठाइयाँ ध्यान का सबसे अच्छा संकेत थीं और उनका मूल्य मसालों और कीमती पत्थरों की कीमत के बराबर था। उनमें एक असामान्य स्वादिष्ट, सुखद सुगंध होती है। यह पूर्वी देशों में पर्यटकों द्वारा खरीदा जाने वाला एक पारंपरिक उपहार बन गया है। तुर्की, ग्रीस और साइप्रस की यात्रा करने वाले कई लोग इस स्वाद का स्वाद लेने और इस देश की संवेदनाओं को महसूस करने के लिए उत्सुक हैं।

तुर्की प्रसन्नता के सुंदर नाम, बाकलावा, हलवा, शर्बत, ये सभी प्राच्य मिठाइयाँ न केवल स्वाद से, बल्कि नामों से भी आकर्षित करती हैं। और दयालु विक्रेता आपके साथ इस या उस स्वादिष्ट व्यंजन का एक टुकड़ा पेश करने का प्रयास करते हैं।

आइए स्टोर के वर्गीकरण पर चलते हैं। मैं बस अपने दिमाग में अपनी "इच्छा" की मात्रा से मारा गया था। तुर्की चाय के पूरे रैक, सभी प्रकार की मिठाइयाँ, सभी प्रकार के जार, मसालों का समुद्र, आदि।

मैं चाय से शुरुआत करूंगा. एक बार मैंने उन लोगों की टिप्पणियाँ देखीं जो ढीली चाय (बैग में नहीं) की तलाश में थे। तो, बाईं ओर चाय की एक पूरी रैक है। बैग में चाय, एक लाख स्वाद, प्राकृतिक और गैर-प्राकृतिक (स्वाद बढ़ाने वाले एजेंटों के साथ) बनाने के लिए चाय, वजन में भिन्न, और उपहार भी (पर्यटकों के लिए)। सच कहूँ तो मेरी आँखें चौड़ी हो गईं। लेकिन मैंने अपनी पसंद बना ली और मूरत ने उनमें से सबसे स्वाभाविक की ओर इशारा करते हुए हमारी बहुत मदद की)))

आइये मिठाइयों की ओर बढ़ते हैं। तुर्की आनंद और फल और अखरोट की मिठाइयाँ।
सबसे लोकप्रिय तुर्की मिठाइयों में से एक। पहली बार टर्किश डिलाईट रेसिपी 18वीं शताब्दी में संकलित की गई थी। तुर्की दरबार के हलवाई अली बेकिर। टर्किश डिलाईट मूल रूप से गुलाब जल, चीनी और स्टार्च से बनाया गया था। समय के साथ, उन्होंने चॉकलेट, नट्स, पिस्ता, नींबू का छिलका, शहद, दालचीनी, फल, नारियल के टुकड़े मिलाना शुरू कर दिया। लोकम आमतौर पर घन आकार में और रोल के रूप में तैयार किया जाता है। यह संपूर्ण और बहुस्तरीय हो सकता है, साथ ही अखरोट से भरे सॉसेज के रूप में, आटे के साथ गाढ़े अंगूर के रस से ढका हुआ हो सकता है। तुर्की में, इसे "सेविज़ली सुकुक" कहा जाता है, इस प्रकार की खुशी जॉर्जियाई नाम "चर्चखेला" के तहत सभी से परिचित है। अन्य प्रकार भी हो सकते हैं.

मैं पहले ही कह चुका हूं कि वे अपनी मिठाइयां वजन के हिसाब से बेचते हैं। यह सुविधाजनक भी है क्योंकि आप सब कुछ आज़मा सकते हैं। वे अपनी गुणवत्ता के लिए अपने सिर के साथ जिम्मेदार हैं))) और उनमें केवल प्राकृतिक उत्पाद डालते हैं। प्रदर्शन पर विभिन्न रंग के सॉसेज हैं। प्राकृतिक अनार के रस, मेवे, गुलाब की पंखुड़ियाँ आदि से बनाया गया। मैं पूरी तरह से सब कुछ आज़माना चाहता हूं))) लेकिन पहले या दूसरे टुकड़े के बाद यह मुंह में चिपचिपा हो जाता है। समझदार मालिक पानी वाला कूलर लगाते हैं।

बकलावा
इतिहासकारों के अनुसार, पहला "बकलावा" 1453 में ओटोमन साम्राज्य में दिखाई दिया, टोपकापी पैलेस के दरबारी रसोइये ने सबसे पहले इसे सुल्तान मेहमद फातिह के लिए तैयार किया, सुल्तान इसके असामान्य स्वाद से इतना प्रभावित हुआ कि उसने बाकलावा बनाने की विधि का आदेश दिया पैलेस रेसिपी बुक में शामिल किया जाए।

बाकलावा को मेवों के साथ सबसे पतली पफ पेस्ट्री से तैयार किया जाता है और शर्बत में भिगोया जाता है। भरने के आधार पर, बाकलावा "डेज़ेविज़ली" (सेविज़ली) हो सकता है - अखरोट के साथ बाकलावा, "फिस्टिकली" (फ़िस्टाइकली) - पिस्ता के साथ, "फ़ाइंडिकली" - हेज़लनट्स के साथ। कोको या चॉकलेट के साथ एक बकलवा होता है।

शर्बत बाकलावा "सुतलु नूरिये" में दूध मिलाया जाता है, और भरने के लिए हेज़लनट्स का उपयोग किया जाता है। दूध के कारण उसका स्वाद असामान्य रूप से कोमल हो जाता है और इतना मीठा-मीठा नहीं रहता।

हलवा।
इस स्वादिष्टता के बारे में लगभग हर कोई जानता है। कारमेल द्रव्यमान और कसा हुआ तेल के बीज से तैयार। कई प्रकार हैं: मूंगफली, अखरोट, कारमेल, चॉकलेट, वेनिला, सूरजमुखी, ताहिनी (तिल के बीज से)।

लिखना
एक नाजुक व्यंजन, संरचना में सूती कैंडी की याद ताजा करती है, और दिखने में ऊनी धागों की एक गेंद होती है। यह आटे और चीनी की चाशनी को लंबे समय तक उबालने के परिणामस्वरूप प्राप्त चिपचिपे द्रव्यमान से तैयार किया जाता है। सबसे दिलचस्प बात तब शुरू होती है जब कई हलवाई परिणामी द्रव्यमान को गूंधना शुरू करते हैं, इसे खींचते हैं, इसे सबसे पतले धागों में बदलते हैं।

सेज़ेरिये
"जेसेरी" गाजर और अनार के रस से तैयार किया जाता है, जिसमें नट्स मिलाए जाते हैं, नारियल के टुकड़े छिड़के जाते हैं।

ओरिएंटल मिठाई एक स्वादिष्ट नाम है जो एक बड़ी संख्या में विभिन्न प्रकार की मिठाइयों को जोड़ती है जो पूर्व के देशों में एक सहस्राब्दी से अधिक समय से बनाई गई हैं। वे कन्फेक्शनरी उत्पाद हैं, संरचना और तैयारी तकनीक में पूरी तरह से अलग हैं। ऐसा माना जाता है कि अफगानिस्तान, तुर्की और ईरान में व्यंजनों का सबसे बड़ा चयन होता है। मेवे, सूखे मेवे, सूरजमुखी, तिल के बीज, कैंडिड फल, मसाले, किशमिश, शहद आदि का उपयोग अक्सर प्राच्य मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है। आज हमने आपके लिए प्राच्य मिठाइयों के लिए सबसे लोकप्रिय और दिलचस्प व्यंजनों का एक सिंहावलोकन तैयार किया है, जिसमें शामिल हैं विभिन्न मेवे.

प्राचीन समय में, चीनी जैसा उत्पाद व्यावहारिक रूप से दुर्गम था, और इसलिए सभी खाद्य पदार्थ फलों के रस और शहद के माध्यम से मिठास प्राप्त करते थे। इस प्रकार की मिठाई तैयार करना एक वास्तविक कला मानी जाती थी। मिठाइयों की कीमत काफी अधिक होती थी और ये केवल अमीर लोगों को ही उपलब्ध होती थीं।

गर्म जलवायु ने भी प्राच्य व्यंजनों के इतिहास में एक भूमिका निभाई। इन्हें तैयार करने की तकनीक ऐसी है कि इन्हें बिना किसी शीतलन सुविधा के काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह ज्ञात है कि हमारे पसंदीदा मार्शमैलोज़, मार्शमैलोज़, मुरब्बा सबसे पहले पूर्व में बनाए गए थे। कोज़िनाकी, नूगट, हलवा, बाकलावा, शर्बत और चर्चखेला जैसे व्यंजनों के नाम हर कोई जानता है। आइए जानें कि नट्स के साथ प्राच्य मिठाइयों को क्या कहा जाता है और उन्हें कैसे तैयार किया जा सकता है।

यदि आप किसी लड़की का दिल चुराना चाहते हैं, रोते हुए बच्चे को सांत्वना देना चाहते हैं, या भूरे बालों वाले बूढ़े आदमी का सम्मान अर्जित करना चाहते हैं, तो बस उन्हें उनकी पसंदीदा मिठाइयाँ खिलाएँ।

एक पुरानी अरबी कहावत.

तुर्की प्रसन्न अनार

तुर्की से अनुवादित, इस मिठाई का नाम "तुर्की डिलाईट" जैसा लगता है। स्वादिष्ट व्यंजन स्टार्च, गुड़ (शहद, चीनी), पानी, कभी-कभी नारियल के गुच्छे से बनाया जा सकता है - यह तथाकथित सफेद प्रसन्नता है। जब इस तरह के द्रव्यमान में साबुत या कुचले हुए मेवे मिलाए जाते हैं तो अखरोट का आनंद व्यापक हो जाता है।

5 लोगों के लिए नट्स के साथ प्राच्य मिठाइयाँ तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

हम एक छोटे सॉस पैन में चीनी डालते हैं, साइट्रिक एसिड की कुल मात्रा का ½ हिस्सा, एक गिलास पानी में डालते हैं। आधे घंटे तक गाढ़ा होने तक गर्म करें। दूसरे कंटेनर में स्टार्च, 400 मिली पानी, जूस और बचा हुआ साइट्रिक एसिड मिलाएं, उबाल लें और 3-5 मिनट तक पकाएं। हम स्टार्च द्रव्यमान और चीनी सिरप को मिलाते हैं, मिश्रण को 30-35 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखते हैं, यह एक सजातीय, चिकने द्रव्यमान में बदल जाना चाहिए। पैन में तिल और मेवे डालें, मिलाएँ और मिश्रण को एक सांचे में फैलाएँ। हम उत्पाद को एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे एक रात के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। सुबह हमने नट्स के साथ प्राच्य मिठास को क्यूब्स में काट दिया। वैसे, ऐसी मिठाई में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है और इसकी मात्रा 510 किलो कैलोरी/100 ग्राम होती है। इसे तैयार करने में आपको लगभग 10 घंटे लगेंगे।

इंचमिश

हम सुल्ताना के साथ अखरोट के साथ प्राच्य मिठास पकाने की पेशकश करते हैं। मिठाई उज़्बेक व्यंजनों से संबंधित है और एक प्रकार की कैंडी की तरह दिखती है। चलिए, कुछ पकाते हैं:

• 1 सेंट. अखरोट और सुल्ताना;
• कुकीज़ के 20-30 ग्राम;
• छिड़कने के लिए पिसी चीनी.

स्वादिष्टता के लिए काली सुल्ताना सबसे अच्छी होती है, जिसका स्वाद थोड़ा खट्टा होता है और इसके अलावा यह स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। हम सामग्री (अखरोट और सुल्ताना) को छांटते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं, तेज गति से ब्लेंडर में पीसते हैं। हम द्रव्यमान को एक कंटेनर में फैलाते हैं, यदि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल है, तो इसमें कुकीज़ जोड़ें। गीले हाथों से अखरोट के आकार की छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और पाउडर चीनी में अच्छी तरह रोल करें। दावत तैयार है!

नूगाट - नट्स के साथ प्राच्य सफेद मिठाई

परंपरागत रूप से, कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला यह व्यंजन शहद या चीनी, विभिन्न प्रकार के भुने हुए मेवे और अंडे की सफेदी से बनाया जाता है। खाना पकाने के लिए, लें:

• 300 ग्राम चीनी;
• 100 मिली पानी;
• 100 ग्राम पिस्ता;
• 80 ग्राम शहद;
• एक अंडे का सफेद भाग.

खाना कैसे बनाएँ?

नूगट बनाने के लिए पिस्ता और अन्य मेवे एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। एक लेख अलग करें. एल कुल मात्रा में से चीनी निकाल कर अलग रख दीजिये. बची हुई चीनी को एक सॉस पैन में डालें और उसमें पानी डालें। हम इसे स्टोव पर रखते हैं और बर्नर चालू करते हैं।

कृपया ध्यान दें: चाशनी में उबाल आने से पहले, यह आवश्यक है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

चाशनी में उबाल आने के बाद, आपको ऐसी तापीय व्यवस्था चुननी चाहिए ताकि चाशनी में न्यूनतम बुलबुले बने रहें।

110°C तापमान तक पकाएं, फिर शहद डालें और धीरे से मिलाएँ। उसके बाद, सिरप को 135-137 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उबाला जाता है। प्रोटीन को एक चम्मच चीनी के साथ फेंटें और तैयार सिरप (130 डिग्री सेल्सियस) को लगातार फेंटते हुए एक पतली धारा में इसमें डालें। मिश्रण गाढ़ा होने तक फेंटते रहें। मिश्रण में मेवे मिलाएँ। हम फॉर्म को चर्मपत्र से पंक्तिबद्ध करते हैं और उसमें नूगट डालते हैं। किसी ठंडी जगह पर निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।

कोज़िनाकी

नट्स के साथ कोज़िनाकी नामक एक प्राच्य मिठाई का स्वाद असामान्य होता है। बच्चों को इसका स्वाद खासतौर पर पसंद आता है. आइए व्यंजन पकाना शुरू करें।

1. पैन में एक गिलास चीनी डालें, इसमें चार गिलास पानी डालें और गाढ़ा होने तक उबालें।
2. चाशनी में दो कप पहले से भुने हुए मेवे (बादाम, मूंगफली) डालें, मिलाएँ, आँच से उतारें और थोड़ा ठंडा करें।
3. फिल्म पर अभी भी गर्म मिश्रण को एक समान परत में फैलाएं, फिर इसे रोल करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. ठन्डे द्रव्यमान को त्रिकोण आकार में काटें या कोई अन्य आकार दें।

अखरोट की मिठाई

ऐसी मिठाइयाँ फलों के रस, मक्खन, गाढ़ा दूध, आटा, चीनी के साथ बादाम, मूंगफली, अखरोट, हेज़लनट्स और काजू से बनाई जाती हैं। नट्स के साथ ओरिएंटल मिठाइयों में ग्रिलेज, चर्चखेला, गोज़िनाकी, नूगट और विभिन्न कुकीज़ शामिल हैं।

• किसी भी मेवे का 1 कप (मूंगफली, हेज़लनट्स, आदि);
• 100 ग्राम सीएल. तेल;
• गाढ़ा दूध का एक बैंक;
• तिल.

ध्यान दें कि कोई मिठाई तैयार करने से पहले जिसमें कोई भी मेवा शामिल हो, उन्हें पहले तला जाना चाहिए। इस प्रक्रिया से उनका स्वाद बेहतर होगा और सुगंध भी बढ़ेगी।

खाना पकाने की तकनीक

हम मेवों को भूनते हैं और ठंडा होने के बाद उनका छिलका अलग कर देते हैं. एक गहरे सॉस पैन में मक्खन घोलें और इसे कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं, मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान पच न जाए, अन्यथा कन्फेक्शनरी बहुत कठोर हो जाएगी। मिश्रण को आंच से उतार लें, इसमें मेवे डालें और बहुत तेजी से मिला लें. तुरंत उस फॉर्म में डालें, जो पहले पन्नी से ढका हुआ था। सतह को समतल करें और द्रव्यमान को अच्छी तरह से ठंडा होने दें। जब ऐसा हो तो मिठाई को टुकड़ों में काट लें और तिल में लपेट लें।

मूंगफली और पिस्ता के साथ बाकलावा

यह व्यंजन एक बहु-परत केक है, जिसमें सबसे पतले आटे की चादरें होती हैं, जिन पर मक्खन लगाया जाता है। उन्हें बेकिंग डिश में परतों में बिछाया जाता है, जिसके बीच में चीनी, नींबू, गुलाब जल की चाशनी में भिगोए हुए कटे हुए मेवे होते हैं। विचार करें कि ऐसी प्राच्य मिठाई को नट्स और शहद के साथ कैसे पकाया जाए।

मेवों को अलग से ब्लेंडर में पीस लें, मूंगफली को पाउडर चीनी के साथ मिला लें। - एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उससे सांचे को चिकना कर लें. हम इसमें आटे की एक शीट बिछाते हैं, इसे तेल से भरपूर मात्रा में भिगोते हैं और कटी हुई मूंगफली छिड़कते हैं। जब तक फॉर्म पूरी तरह से भर न जाए तब तक परतों को वैकल्पिक करें। आखिरी शीट को तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें और उस पर पिस्ता और मूंगफली छिड़क कर चौकोर टुकड़ों में काट लें। लगभग 35 मिनट तक 180°C पर बेक करें। हम एक सॉस पैन में शहद डालते हैं, उसमें 100 मिलीलीटर पानी डालते हैं, उबाल लाते हैं और 10 मिनट तक पकाते हैं। पके हुए उत्पादों को शहद की चाशनी के साथ डालें, पन्नी से ढक दें और रात भर के लिए छोड़ दें। ऐसे बकलवा की कैलोरी सामग्री 665 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

स्वाद, मूल योजक और प्राकृतिक अवयवों का एक असामान्य संयोजन प्राच्य मिठाइयों को कई देशों के बाजार में एक लोकप्रिय उत्पाद बनाता है। हर गृहिणी घर पर ऐसी मिठाई बनाने में सक्षम है। वयस्क और बच्चे मेवे और सूखे मेवों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेकर प्रसन्न होंगे।

ट्रांसकेशिया और मध्य एशिया के लोगों के व्यंजनों के लिए विशिष्ट कन्फेक्शनरी उत्पादों को आमतौर पर प्राच्य मिठाई कहा जाता है।

उनकी विशिष्ट विशेषता विशेष मसाले और योजक हैं जो मिठाई तैयार करते समय यूरोपीय लोगों की विशेषता नहीं हैं।

प्राच्य मिठाइयों की लगभग दो सौ किस्में हैं। उनमें से कुछ को विशेष उपकरण और अनुभव की आवश्यकता होती है।
अधिकांश वयस्क और बच्चे जानते हैं कि प्राच्य मिठाइयाँ क्या हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध:
बकलावा;
तुर्की की ख़ासियत;
शर्बत;
नौगट;
कुराबे;
चर्चखेला;
आनंद;
चक-चक.
इस व्यंजन की अन्य किस्में भी हैं:
साकिरोशी;
भूमि;
शेकर-चुरेक;
चोटी-हलवा.
हम प्रियजनों को एक मूल और स्वस्थ मिठाई से आश्चर्यचकित करने के लिए घर पर लोकप्रिय प्राच्य मिठाइयाँ पकाने की सलाह देते हैं।

नट्स के साथ ओरिएंटल मिठाई

नट्स के स्वाद के साथ ओरिएंटल मिठाइयाँ प्रसिद्ध मार्स और स्निकर्स चॉकलेट की याद दिलाती हैं। इन्हें तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
1 कप मेवे: मूंगफली, अखरोट, हेज़लनट्स;
100 ग्राम मक्खन;
गाढ़ा दूध पैकेजिंग;
तिल.

खाना पकाने की विधि:

1. मेवों को बिना तेल के पैन में भून लें.
2. एक गहरे कन्टेनर में 100 ग्राम मक्खन पिघलाइये.
3. इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं.
4. मिश्रण गाढ़ा होने तक आग पर रखें। गाढ़ा दूध पचना नहीं चाहिए।
5. मिश्रण को आंच से उतार लें, मेवे डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और सांचों में डाला जाता है जो पहले से क्लिंग फिल्म से ढके होते हैं।
6. ठंडे द्रव्यमान को टुकड़ों में काटकर तिल में लपेट दिया जाता है।
नट्स के साथ शर्बत बनाने की विधि भी कम लोकप्रिय नहीं है। यदि आप इसे आम तौर पर स्वीकृत मानक के अनुसार पकाते हैं तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:
300 ग्राम गाढ़ा दूध;
200 ग्राम हेज़लनट्स;
150 ग्राम चीनी;
40 मिली पानी;
25 ग्राम शहद;
नमक की एक चुटकी।

GOST के अनुसार नुस्खा:

1. हेज़लनट्स को लगभग 10 मिनट तक हल्का भून लिया जाता है.
2. आग पर चीनी और पानी डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
3. शहद डालें, उबाल लें और 3-4 मिनट तक पकाएं।
4. गाढ़ा दूध डालें, नमक छिड़कें और मिलाएँ।
5. मिश्रण को हल्का भूरा होने तक पकाएं.
6. कन्टेनर को आग से उतारकर बर्फ पर रखकर ठंडा किया जाता है।
7. जब द्रव्यमान गाढ़ा होने लगे तो इसे फेंट लें.
8. ऐसा तब तक करें जब तक यह चिपचिपा न हो जाए.
9. फिर इसे हाथों से धोकर माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म कर लें।
10. स्वादिष्ट व्यंजन में हेज़लनट्स डालें, मिलाएँ और चर्मपत्र से ढके हुए रूप में फैलाएँ। नट्स के साथ ओरिएंटल मिठाई तैयार है.
जब शर्बत सख्त हो जाए तो उसे काटकर खुशबूदार चाय के साथ खाया जाता है।

किशमिश के साथ रेसिपी

ओरिएंटल किशमिश केक रेसिपी का उपयोग करके एक सस्ती और शानदार मिठाई तैयार की जा सकती है। आवश्यक उत्पाद:
1.5 कप चीनी;
दो अंडे;
मजबूत चाय का एक गिलास;
125 ग्राम मक्खन;
1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
सोडा का आधा चम्मच;
बुझाने के लिए सिरका;
200 ग्राम किशमिश;
2 कप आटा;
एक चुटकी दालचीनी, लौंग और वेनिला चीनी।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. सबसे पहले, मजबूत चाय बनाई जाती है।
2. इसके बाद एक गर्म पैन में आधा गिलास चीनी डालें।
3. जब यह पिघल जाए तो चीनी को चाय में डालें और घुलने तक आग पर रखें।
4. अंडे फेंटें और उनमें पिघला हुआ मक्खन और फिर वनस्पति तेल डालें।
5. उसके बाद उनमें चीनी वाली चाय डाली जाती है.
6. सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और उनमें आटा मिलाया जाता है।
7. जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें, वेनिला चीनी छिड़कें, कुचली हुई लौंग डालें।
8. बेकिंग डिश को कागज से ढक दें।
9. आटे में किशमिश डालकर एक कन्टेनर में डाल दीजिए.
10. केक को 170-180 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट तक पकाएं. फिर तापमान को 50-70 डिग्री तक कम करें और 15-20 मिनट के लिए ऐसे ही रखें। किशमिश के साथ ओरिएंटल मिठाई तैयार है.
आप आटे में मेवे, बारीक कटे आलूबुखारे और सूखे खुबानी भी मिला सकते हैं।

क्लासिक बाकलावा

बाकलावा व्यंजन अलग-अलग देशों में अलग-अलग होते हैं। ये सभी तैयारी के कई मानक सिद्धांतों से एकजुट हैं। यह आटे की एक पतली परत है, जिसमें मेवा, शहद और मक्खन भरा हुआ मीठा मिश्रण है। क्लासिक रेसिपी के अनुसार मिठाई के लिए बकलवा तैयार करना उचित है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
500 ग्राम आटा;
200 ग्राम खट्टा क्रीम;
300 ग्राम मक्खन;
2 अंडे;
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
2.5 कप मेवे;
2.5 कप चीनी;
150 मिली पानी;
50 ग्राम शहद;
मसाले इच्छानुसार।

खाना बनाना:

1. 200 ग्राम मक्खन को माइक्रोवेव में नरम किया जाता है, इसमें 1 अंडा, खट्टा क्रीम डालकर मिलाया जाता है।
2. आटे में बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लीजिए. रचना को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।
3. मेवों को कुचलकर उनमें 100 ग्राम चीनी और मसाले मिलाये जाते हैं. उपयुक्त इलायची, वेनिला, दालचीनी।
4. आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालकर 4 टुकड़ों में बांट लें.
5. प्रत्येक भाग को साँचे के आकार की बहुत पतली परत में लपेटा जाता है।
6. भराई को 3 भागों में बांटा गया है, आटा बेकिंग शीट पर बिछाया गया है।
7. नट्स को चीनी और मसालों के साथ समान रूप से वितरित करें। और इसलिए 3 बार और दोहराएं।
8. आटे की ऊपरी परत को निचली परतों को छुए बिना, समचतुर्भुज के रूप में भागों में काटा जाता है।
9. जर्दी को पानी के साथ मिलाएं और इससे पूरी सतह को चिकना कर लें। प्रत्येक हीरे पर एक नट लगाया जाता है।
10. फॉर्म को ओवन में रखा जाता है और 200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए रखा जाता है।
11. फिर बाकलावा को बाहर निकाला जाता है और निचली परतों को प्रभावित किए बिना, चाकू से सांचे की दीवारों के साथ-साथ रोम्बस के बीच से गुजारा जाता है।
12. सतह पर 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन छिड़कें। फॉर्म को 30-40 मिनट के लिए ओवन में लौटा दिया जाता है।
13. बची हुई चीनी को पानी में मिलाकर थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं. अंत में शहद मिलाएं।
14. पूरी तरह से पकी हुई मिठाई को दूसरी बार डालकर डाला जाता है, आटे की तीन परतों पर कटों को पहले से अपडेट कर दिया जाता है। ठंडा होने के बाद बाकलावा को टुकड़ों में काटकर एक डिश पर रख दिया जाता है.
मिठाई के लिए मेवे, आप कोई भी चुन सकते हैं। कुछ गृहिणियाँ कई प्रकार का मिश्रण करना पसंद करती हैं।

घर का बना तुर्की आनंद

तुर्की को खुश करने की तकनीक पूरी दुनिया में फैल गई है। अब गृहणियां इस व्यंजन को घर पर खुद ही बना सकती हैं। इसके लिए आवश्यकता होगी:
450 ग्राम दानेदार चीनी;
100 ग्राम मकई स्टार्च;
500 मिलीलीटर शुद्ध पानी;
8 ग्राम साइट्रिक एसिड;
120 ग्राम नट्स;
60 ग्राम पिसी चीनी;
इच्छानुसार स्वाद और रंग।

टर्किश डिलाईट रेसिपी:

1. मेवों को 5-7 मिनिट तक भून लीजिये.
2. पैन में 1.5 कप पानी डालें और चीनी, आधा साइट्रिक एसिड डालें। सब कुछ तब तक मिलाया जाता है जब तक कि अनाज घुल न जाए और आग पर न डाल दिया जाए।
3. उबालने के बाद मिश्रण को गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर रखें.
4. दूसरे कंटेनर में बचा हुआ पानी, नींबू और स्टार्च मिलाएं. सब कुछ पारदर्शी होने तक पकाया जाता है।
5. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो पहले बर्तन की सामग्री डालें और स्टोव पर 25 मिनट तक उबालें।
6. स्वाद, मेवे, रंगों का परिचय दें।
7. कोशिकाओं वाले प्रपत्रों को कागज से ढक दिया जाता है और मिश्रण को अंदर डाल दिया जाता है।
8. कोशिकाओं को 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। जब व्यंजन ठंडा हो जाता है, तो इसे आवश्यकतानुसार काटा जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।
टर्किश डिलाईट के साथ बिना चीनी की ग्रीन टी पीने में बहुत स्वादिष्ट लगती है, जो अपने हाथों से बनाई जाती है।

सूरजमुखी का हलवा

हलवा रेसिपी काफी सरल है. यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसका सामना करेगी। एक प्राच्य मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
सूरजमुखी के बीज का एक गिलास;
0.75 कप आटा;
एक तिहाई गिलास चीनी;
50 मिली पानी;
50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
एक चौथाई चम्मच वेनिला।

खाना पकाने की विधि:

1. बीजों को एक पैन में चलाते हुए भून लिया जाता है.
2. आटे को हल्का पीला होने तक भून लीजिए.
3. बीजों को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है।
4. इनमें आटा और वैनिलीन मिलाएं.
5. पानी और चीनी मिलाएं, धीमी आंच पर रखें और हिलाते हुए पकाएं.
6. जब चाशनी गाढ़ी होने लगे तो इसे बीज सहित आटे में डाल दें. सभी उत्पाद अच्छी तरह से गूंथे हुए हैं।
7. फॉर्म को तेल से चिकना किया जाता है और परिणामी संरचना उसमें डाली जाती है।
8. द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, और 2-3 घंटों के बाद उन्हें बाहर निकाला जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है।
घर का बना हलवा स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है। ओरिएंटल केक उपलब्ध उत्पादों से बनाया जाता है। परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:
चार अंडे;
1 कप चीनी;
0.5 कप किशमिश;
आधा गिलास अखरोट;
1 गिलास आटा.

क्रीम सामग्री:

गाढ़ा दूध का 1 कैन;
250 ग्राम मक्खन;
कोको के 5 चम्मच;
1 छोटा चम्मच कॉफ़ी;
छिड़कने के लिए डार्क चॉकलेट.

व्यंजन विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटा जाता है.
2. किशमिश, कटे हुए मेवे और आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित है.
3. सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा डालें।
4. आटे को दो हिस्सों में बांट लें और केक को 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें.
5. मक्खन को गाढ़े दूध के साथ फेंटें।
6. कॉफ़ी और कोको डालें, फिर से फेंटें।
7. ठंडे केक को परिणामी क्रीम से चिकना करें, ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें और किसी भी मेवे से सजाएँ।
आप मोज़ेक केक में कॉफ़ी नहीं मिला सकते। मिठाई अभी भी स्वादिष्ट है.

सूखे मेवे के लड्डू

लड्डू सूखे मेवों से बना एक मीठा केक है। ये लंबे समय तक खराब नहीं होते, इसलिए इन्हें रिजर्व में रखा जा सकता है। अगर मेहमान अचानक आ जाएं तो एक बढ़िया विकल्प। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
150 ग्राम किशमिश;
150 ग्राम सूखे खुबानी;
100 ग्राम नट्स;
तिल के 3 बड़े चम्मच;
2 बड़े चम्मच पिसा हुआ नारियल।

व्यंजन विधि:

1. तिल के बीजों को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूरा होने तक तला जाता है.
2. किशमिश और सूखे खुबानी को मांस की चक्की से कुचल दिया जाता है।
3. सूखे मेवे, तिल और भुने हुए मेवे मिला लें. इनमें नारियल डालें.
4. परिणामी मिश्रण से, हाथ अखरोट के आकार की गेंदें बनाते हैं।
यदि चाहें तो उन्हें रंगीन छीलन में लपेटा जाता है। इस तरह आप जल्दी और आसानी से एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

आप पूर्व, रहस्यों और जादू की दुनिया के बारे में क्या जानते हैं? मीनारों की चोटियों को सहलाता गर्म सूरज, क्षितिज को छोड़ती सुनहरी रेत, अभूतपूर्व फूलों और पौधों की खुशबू से भरे मरूद्यान। यहाँ शेहेराज़ादे ने सुल्तान को अपनी परियों की कहानियाँ सुनाईं, यहाँ समृद्ध विदेशी सामानों के साथ कारवां शान से चलते थे, यहाँ अद्भुत फल उगते थे, और सदियों से अद्भुत मिठाइयाँ पैदा होती थीं, जिनका स्वाद चखने के बाद, आप इसे कभी नहीं भूलेंगे।

अब आपको इस व्यंजन का स्वाद चखने के लिए पूर्व के देशों में जाने की जरूरत नहीं है। इसके लिए आपको घर छोड़ने की भी जरूरत नहीं है. ऑनलाइन स्टोर "सेल्स्की बुटीक" ने लोकप्रिय प्राच्य मिठाइयाँ एकत्र की हैं और उन्हें आपके अपार्टमेंट के दरवाजे पर पहुंचाने के लिए तैयार है। यहां आपको ऐसे ब्रांडों के उत्पाद मिलेंगे: "ऑल अल्मेंड्रो", "हकबाबा", "पेट्रा" और अन्य।

बाकलावा, टर्किश डिलाईट, मार्शमैलो, हलवा, चक-चक ऑनलाइन कैटलॉग में खरीदारों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। मीठे व्यंजन जो आपको प्रसन्न करेंगे और आपको अविस्मरणीय आनंद देंगे! हमारी पसंद सबसे अधिक मांग वाले भोजन को भी संतुष्ट करेगी! स्टोर की कीमतें प्रतिस्पर्धियों की तुलना में 10% कम हैं, क्योंकि हम केवल आपूर्तिकर्ताओं के साथ सीधे काम करते हैं।

"ग्रामीण बुटीक" में प्राच्य मिठाइयाँ खरीदना न केवल लाभदायक है, बल्कि सरल भी है।

आप अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से ऑर्डर दे सकते हैं।:

• साइट पर ऑनलाइन. एक ऐसी सेवा जो आपको प्रकार, मूल्य, ब्रांड और अन्य संकेतकों के आधार पर उत्पादों को क्रमबद्ध करने की अनुमति देती है, आपकी मदद करेगी। साइट नेविगेशन इतना सरल है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है;
• फ़ोन द्वारा हमारे प्रबंधक से संपर्क करें. वे आपको रेंज के बारे में सलाह देंगे और सही चुनाव करने में आपकी मदद करेंगे।

कैटलॉग में प्रत्येक उत्पाद आइटम के साथ एक चमकदार फोटो और विशेषताओं का विस्तृत विवरण है।

प्राच्य मिठाइयों की कई किस्में हैं, और उनमें से कुछ अभी भी प्राचीन व्यंजनों के अनुसार हाथ से बनाई जाती हैं। "ग्रामीण बुटीक" में आप होम डिलीवरी के साथ हर स्वाद के लिए व्यंजन ऑर्डर कर सकते हैं। जब आप पूर्व की मिठाइयों का जिक्र करते हैं तो मन में क्या आता है?

बकलावा।इसकी रेसिपी का आविष्कार दो शताब्दी से भी पहले तुर्की में हुआ था। कम से कम तुर्क तो ऐसा ही सोचते हैं। लेकिन यूनानी उनसे सहमत नहीं हैं, उनका तर्क है कि यह वे ही थे जो इस विनम्रता के साथ आए थे। सरकारी स्तर पर मुकदमेबाजी की नौबत आ गयी! 1453 की एक प्राचीन रसोई की किताब तुर्की के पक्ष में बात करती है। इसमें बकलवा का जिक्र है, जिसकी रेसिपी हर नई सदी के साथ गंभीर रूप से बदल गई है। आज आपको दर्जनों प्रकार की इस मिठाई की पेशकश की जाएगी, जो पूर्व के विभिन्न देशों में तैयार की जाती है। हमारे स्टोर के उत्पादों की सूची में नट बाकलावा शामिल है, जो किसी भी चाय पार्टी को आनंददायक बना सकता है।

हलवा।हलवा हमारे युग से बहुत पहले प्राचीन फारस में दिखाई देता था। सूरजमुखी के बीजों से बना उत्पाद विशेष रूप से लोकप्रिय है, जिसे विशेष ओवन में पकाया जाता है। हलवे को दुनिया भर में इतना पसंद किया जाता है कि एक क्षुद्रग्रह का नाम भी उसके नाम पर रखा गया था।

तुर्की की ख़ासियत।सबसे उत्तम प्राच्य मिठाइयों में से एक। इसके स्वरूप के साथ एक दिलचस्प किंवदंती जुड़ी हुई है। लगभग 300 साल पहले, तुर्की पर एक तेजतर्रार सुल्तान का शासन था, जो अपने रसोइयों से लगातार नए व्यंजनों की मांग करता था। उन्होंने अपनी तरफ से पूरी कोशिश की, लेकिन शासक को खुश करना हमेशा संभव नहीं था। यह तब तक जारी रहा जब तक कि एक निश्चित अली मुहिद्दीन हाजी बेकिर ने कई घटकों को मिलाने का अनुमान नहीं लगाया, जिनमें गुलाब की पंखुड़ियाँ, बादाम, शहद और अन्य शामिल थे। परिणामी विनम्रता ने सुल्तान को प्रसन्न किया, और उसने इसे "सुविधाजनक टुकड़े" (तुर्की में तुर्की प्रसन्नता) कहा। यूरोप में, यह मिठाई 19वीं शताब्दी के अंत में ही दिखाई दी, लेकिन तब से इसने पेटू लोगों के दिलों में सम्मान के स्थानों में से एक पर कब्जा कर लिया है। रूरल बुटीक स्टोर पर टर्किश डिलाईट खरीदना लाभदायक है।

तेजी से वितरण

हम आपका समय बचाते हैं और होम डिलीवरी सेवा प्रदान करते हैं। ऑर्डर हमारी अपनी कूरियर कंपनी द्वारा मॉस्को में किसी भी स्थान पर किसी अपार्टमेंट या कार्यालय के दरवाजे तक पहुंचाया जाता है। हमारे पास विशेष रूप से सुसज्जित परिवहन है जो आपको उत्पादों को ताज़ा और आकर्षक रूप में लाने की अनुमति देता है। नियमित ग्राहकों को अनुकूल छूट और प्रमोशन द्वारा प्रोत्साहित किया जाता है। बेचे गए उत्पादों की गुणवत्ता की पुष्टि संबंधित प्रमाणपत्रों द्वारा की जाती है।

रूरल बुटीक ऑनलाइन स्टोर से ऑर्डर करके स्वादिष्ट प्राच्य मिठाइयों से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करें।
हम इतनी जल्दी खाना लाएँगे कि तुम्हें भूख लगने का समय ही नहीं मिलेगा।