हार्दिक चिकन सलाद. चिकन सलाद - फोटो के साथ रेसिपी। स्मोक्ड, तला हुआ या उबला हुआ चिकन के साथ खाना पकाने के विकल्प
व्यंजनों की स्पष्ट विविधता के बावजूद, अधिकांश पाक व्यंजन तीन मुख्य घटकों पर आधारित होते हैं - मांस या मछली या चिकन पट्टिका। बाद वाले विकल्प को न केवल गर्म व्यंजनों के लिए, बल्कि स्नैक्स के लिए भी सार्वभौमिक माना जाता है, क्योंकि पक्षी भर रहा है, लेकिन साथ ही हल्का, आहार मेनू के लिए भी उपयुक्त है। आप बच्चों को खाना खिला सकते हैं.
चिकन सलाद रेसिपी
पोल्ट्री को शामिल करके, आप बड़ी संख्या में स्नैक्स तैयार कर सकते हैं - हल्के और हार्दिक दोनों। कोई सार्वभौमिक तरीका नहीं है: उबले या तले हुए चिकन से बने सलाद, जिसमें बड़ी मात्रा में सब्जियां या केवल जड़ी-बूटियाँ शामिल हों, लोकप्रिय हैं। यदि आप चिकन के साथ आहार सलाद के प्रति आकर्षित हैं, तो केवल स्तन पट्टिका का उपयोग करना बेहतर है, और यदि आप बीयर या पूर्ण रात्रिभोज के साथ हार्दिक नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो आप पैर या पंख भी काट सकते हैं।
स्मोक्ड चिकन सलाद
एक लोकप्रिय नुस्खा - स्मोक्ड चिकन सलाद - छुट्टियों की मेज या नियमित कार्यदिवस के रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है। आप इसे कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं, क्योंकि सभी सामग्रियां तैयार-तैयार बेची जाती हैं - उन्हें उबालने या बेक करने की कोई आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप अप्रत्याशित मेहमानों के आने से पहले स्नैक को जल्दी से मिला सकते हैं।
सामग्री
- स्मोक्ड चिकन - 500 ग्राम;
- खीरा का आधा जार;
- टमाटर सॉस में लाल बीन्स का एक डिब्बा;
- राई पटाखे - 100 ग्राम;
- डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि
- चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें.
- खीरा को स्लाइस में काट लें.
- बीन्स और मक्के को एक कोलंडर में निकाल लें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, नमक और मसाले डालें। परोसने से पहले राई क्रैकर्स डालें। आपको इस डिश को जल्दी से खाना होगा, नहीं तो पटाखे गीले हो जाएंगे।
अनानास के साथ
यदि आप दोस्तों के आने की उम्मीद कर रहे हैं और स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन पीने की योजना बना रहे हैं तो अनानास के साथ एक उत्तम हल्का चिकन सलाद उपयुक्त होगा। अतिरिक्त फलों के साथ मांस और मछली के स्नैक्स लड़कियों के बीच लोकप्रिय हैं, खासकर जब से इस तरह के व्यंजन को छोटे हिस्से में तैयार करना बेहतर होता है। किसी भी मीठे सिरप से बचने के लिए डिब्बाबंद अनानास के बजाय ताजा अनानास का उपयोग करना आदर्श विकल्प है।
सामग्री
- चिकन स्तन - 400 ग्राम;
- आधा अनानास;
- सफेद अंगूर - 200 ग्राम;
- रोमानो या आइसबर्ग - 100 ग्राम;
- एवोकैडो - 2 पीसी ।;
- कॉकटेल सॉस - 3 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि
- स्तन को जड़ी-बूटियों में 40 मिनट तक मैरीनेट करें, फिर ओवन में फ़ॉइल में बेक करें।
- रोमेन या आइसबर्ग के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें और उन्हें कटोरे के नीचे रखें।
- एवोकैडो और अनानास को क्यूब्स में काट लें। फ़िललेट को भी काटें, अंगूर डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
- सॉस डालें (इसमें दो बड़े चम्मच अनानास का रस मिलाने की सलाह दी जाती है)। आप डिश पर पाइन नट्स छिड़क सकते हैं।
सामग्री
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- रोमानो या हिमशैल;
- सफेद ब्रेड - 3-4 टुकड़े;
- लहसुन - 1 लौंग;
- सूखी जडी - बूटियां;
- आधा गिलास मेयोनेज़;
- मूल काली मिर्च;
- नींबू का एक टुकड़ा.
खाना पकाने की विधि
- फ़िललेट को स्लाइस में काटें, फिर वनस्पति तेल में भूनें।
- हरी पत्तियों को अपने हाथों से तोड़ें और उन्हें सलाद कटोरे के तल पर रखें।
- सफेद ब्रेड को बड़े क्यूब्स में काटें। क्राउटन के भूरे होने तक बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में सुखाएं, और तैयार होने से एक मिनट पहले, सूखी जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा नमक और दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। फिर आंच से उतार लें.
- मेयोनेज़ को दबाए हुए लहसुन, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के साथ मिलाएं। सीज़न करें और क्राउटन से सजाएँ।
मशरूम के साथ
चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट सलाद ओलिवियर सलाद की याद दिलाता है, लेकिन अतिरिक्त सामग्री के उपयोग के कारण यह अधिक कोमल और असामान्य हो जाता है। वर्ष के किसी भी समय, आप सुपरमार्केट से शैंपेन या सीप मशरूम जोड़ सकते हैं, और पतझड़ में पकवान को एक अनूठी सुगंध और स्वाद देने के लिए असली जंगली मशरूम चुन सकते हैं।
सामग्री
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- मशरूम - 1 किलो;
- आलू - 3 पीसी ।;
- हरा रोमानो या हिमशैल - 5-6 चादरें;
- मूल काली मिर्च;
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
- कसा हुआ पनीर - 1 बड़ा चम्मच;
- लहसुन – 1 कली.
खाना पकाने की विधि
- स्तन को उबालें या सेंकें। ठंडा होने दें, फिर क्यूब्स में काट लें।
- शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। नमक और काली मिर्च डालें.
- उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.
- रोमेन या आइसबर्ग को अपने हाथों से फाड़ें और कटोरे के तल पर रखें।
- ड्रेसिंग तैयार करें: मेयोनेज़ को मसाले, कसा हुआ पनीर, दबाए हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और पकवान को सीज़न करें।
पनीर के साथ
हल्का चिकन ब्रेस्ट सलाद उन लड़कियों को पसंद आएगा जो डाइटिंग की आदी हैं। फ़िलेट बहुत पेट भरने वाला होता है, लेकिन कैलोरी या वसा में उच्च नहीं होता है, यही कारण है कि वजन कम करने वालों के बीच विभिन्न प्रकार के चिकन ब्रेस्ट सलाद लोकप्रिय हैं। नरम फेटा चीज़ या क्रीम चीज़ मिलाने से यह व्यंजन विशेष रूप से कोमल हो जाता है।
सामग्री
- स्तन - 1 पीसी ।;
- अरुगुला - 1 पैकेज;
- नरम पनीर - 200 ग्राम;
- आधा अनार;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
- आधा नींबू;
- सूखी जडी - बूटियां।
खाना पकाने की विधि
- स्तन को स्लाइस में काटें और नींबू के रस के साथ जड़ी-बूटियों में मैरीनेट करें। 40 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, फिर फ़ॉइल में बेक करें।
- ठंडा।
- अरुगुला को कटोरे के तल पर रखें और फ़िललेट डालें।
- नरम पनीर को क्यूब्स में काट लें.
- हल्के सलाद को जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण से सजाएँ। अनार के दानों से सजाएं.
आलूबुखारा के साथ
आलूबुखारा और चिकन के साथ स्वादिष्ट मसालेदार सलाद पफ में तैयार किया जा सकता है। यह विकल्प हार्दिक रात्रिभोज के लिए या बीयर के साथ नाश्ते के लिए उपयुक्त है, इसलिए न केवल आहार पट्टिका, बल्कि वसायुक्त पैरों का भी उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। औपचारिक शाही सजावट के लिए, डिश को घोड़े की नाल या डोनट के आकार में एक प्लेट पर रखने का प्रयास करें।
सामग्री
- स्मोक्ड चिकन - 500 ग्राम;
- आलूबुखारा - 150 ग्राम;
- अंडा - 3-4 पीसी ।;
- पनीर - 150 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी ।;
- मेयोनेज़ का आधा पैकेट;
- अखरोट - 50 ग्राम;
खाना पकाने की विधि
- आप इस सलाद को स्मोक्ड ब्रेस्ट के साथ बना सकते हैं, लेकिन अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, पूरे शव का उपयोग करें। मांस को क्यूब्स में काटें।
- उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.
- अंडे उबालें. मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- इसी तरह पनीर को भी कद्दूकस कर लीजिये.
- आलूबुखारे को क्यूब्स में काट लें और अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें।
- परत दर परत: आलू, फिर चिकन, फिर आलूबुखारा, अंडा और पनीर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।
- डिश को अखरोट के टुकड़ों से सजाएं.
खीरे के साथ
देश में खीरे के साथ चिकन ब्रेस्ट का हल्का ग्रीष्मकालीन सलाद तैयार करने की सलाह दी जाती है। गर्मी में, जब आपका बिल्कुल भी खाने का मन नहीं होता, तो ये चिकन सलाद पूरे दोपहर के भोजन की जगह ले सकते हैं। सभी आवश्यक घटक साफ-सुथरे गृहिणियों के बगीचे के बिस्तरों में उगते हैं, और यदि आपके पास अपना बगीचा नहीं है, तो आप निकटतम सस्ते बाजार में आसानी से सब्जियां खरीद सकते हैं।
सामग्री
- पट्टिका - 400 ग्राम;
- खीरे - 3-4 पीसी ।;
- टमाटर - 3-4 पीसी ।;
- मूली - 5-6 पीसी ।;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
- आधा नींबू;
- आधा मीठा प्याज;
- ताजा साग.
खाना पकाने की विधि
- चिकन ब्रेस्ट के साथ सबसे स्वादिष्ट सलाद फ़िललेट को ग्रिल करके प्राप्त किया जाता है। इसे पहले मैरीनेट करना होगा.
- खीरे, टमाटर और मूली को क्यूब्स में और शिमला मिर्च को छल्ले में काटें।
- प्याज को पंखों में काट लें.
- जैतून का तेल, नींबू का रस और जड़ी-बूटियों से ड्रेसिंग तैयार करें।
- तैयार फ़िललेट को क्यूब्स में काटें और सभी सामग्री मिलाएँ।
नट्स के साथ
अखरोट के साथ एक उत्तम चिकन सलाद न्यूनतम सामग्री के साथ बनाया जाता है। इसे रोमांटिक डिनर के लिए बनाएं और सूखी सफेद वाइन के साथ परोसें - यह व्यंजन हार्दिक लेकिन हल्का होगा। आप अपनी पसंद के आधार पर ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ या जड़ी-बूटियों के साथ जैतून के तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं। बदलाव के लिए, दही की ड्रेसिंग बनाने का प्रयास करें।
सामग्री
- पट्टिका - 400 ग्राम;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- आधा अनानास;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
- मूल काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
- इस सलाद का स्वाद तले हुए चिकन के साथ सबसे अच्छा लगता है। फ़िललेट को स्लाइस में काटा जाना चाहिए और थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल में उबालना चाहिए। फिर ठंडा करें.
- अनानास को क्यूब्स में काट लें. डिब्बाबंद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि इसमें बहुत अधिक मीठा सिरप होता है।
- अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें।
- अखरोट को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
गाजर के साथ
कोरियाई गाजर और चिकन के साथ मसालेदार मसालेदार सलाद पारंपरिक रूसी दावत में उपयुक्त होंगे, क्योंकि यह वोदका के लिए एक असामान्य, लेकिन बहुत उपयुक्त ऐपेटाइज़र है - मसालेदार व्यंजनों के पारखी लोगों के लिए एक परी कथा। सच्चे पेटू लोग स्वयं गाजर का अचार बना सकते हैं, लेकिन बाजार में बिकने वाली गाजर इस रेसिपी के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। आप जो पसंद करते हैं उसके आधार पर अतिरिक्त घटकों को बदला जा सकता है।
सामग्री
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- कोरियाई गाजर - 300 ग्राम;
- मसालेदार शैंपेन का एक जार;
- ताजा जड़ी बूटी;
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि
- फ़िललेट को पतली स्ट्रिप्स में काटें, फिर तेल में तलें।
- शिमला मिर्च को आधा काट लें।
- यदि गाजर बहुत लंबी स्ट्रिप्स में कटी हुई है, तो उन्हें चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें।
- ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं, सूरजमुखी तेल डालें।
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क्या आपने सोचा है कि छुट्टियों की मेज पर कौन सा सलाद बनाया और परोसा जाए? उबले हुए चिकन के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें। यह बहुत तृप्तिदायक, स्वास्थ्यप्रद, स्वादिष्ट है और साथ ही चिकना भी नहीं है।
चिकन और मशरूम के साथ सलाद
उत्पादों का क्लासिक संयोजन आपको एक सुखद स्वाद और नाजुक सुगंध देगा।
रेसिपी सामग्री:
- अंडा - 3 पीसी ।;
- दूध पनीर - 160 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 0.3 किलो;
- डिब्बाबंद मक्का - 110 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 120 जीआर।
चरण-दर-चरण तैयारी:
- चिकन के मांस को पहले से पानी में नमक डालकर उबाल लें। जब तक हम सलाद तैयार करते हैं तब तक हमें चाहिए कि फ़िललेट पहले से ही ठंडा हो जाए।
- एक छोटे सॉस पैन में अंडे उबालें और उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस की सहायता से पीस लें.
- छिलके वाले अंडों को चाकू से बारीक काट लें.
- तैयार सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, जार से तरल निकालने के बाद, उनमें मकई डालें।
- मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें, सामग्री मिलाएं और सलाद तैयार है। सेवा करना।
लाल डिब्बाबंद फलियों के साथ
आपको चाहिये होगा:
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नमक स्वाद अनुसार;
- चिकन - 700 ग्राम;
- लाल बीन्स - 400 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- दो गाजर;
- तीन मसालेदार खीरे;
- मेयोनेज़ सॉस - 200 जीआर।
क्रियाओं का एल्गोरिदम:
- पहले से पके हुए मांस को क्यूब्स में बारीक काट लें।
- अचार वाले खीरे को जार से निकालिये और चाकू से काट लीजिये.
- हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं. हम गाजर को कद्दूकस पर संसाधित करते हैं, और प्याज को टुकड़ों में काटते हैं।
- हम मुर्गी के अंडों को अच्छी तरह उबालते हैं और फिर उन्हें बारीक काट लेते हैं।
- - बीन्स के डिब्बे को खोलकर पानी निकाल दीजिये.
- सभी तैयार उत्पादों को एक बड़े कटोरे या सलाद कटोरे में मिलाएं।
- आप थोड़ा नमक छिड़क सकते हैं, मेयोनेज़ डाल सकते हैं, सब कुछ मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!
चिकन, अनानास और मकई के साथ कोमल रेसिपी
सलाद सब्जियों, फलों, मांस और अंडे को पूरी तरह से जोड़ता है। लेकिन नाश्ता बहुत हल्का, कोमल और स्वादिष्ट रहता है।
घर के सामान की सूची:
- तीन उबले अंडे;
- मेयोनेज़ सॉस - 150 ग्राम;
- डिब्बाबंद अनानास - 300 ग्राम;
- एक चिकन स्तन;
- डिब्बाबंद मक्का - 300 ग्राम।
उबले चिकन और मक्के से सलाद कैसे बनाएं:
- उबले हुए चिकन मांस को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- आप तैयार डिब्बाबंद अनानास को टुकड़ों में खरीद सकते हैं - फिर उनका रस निकाल लें। या फिर एक पूरा अनानास लें, उसे छीलें और काट लें।
- प्रसंस्कृत कुचली हुई सामग्री को एक सुंदर कटोरे में रखें।
- बस वहां मकई डालना है, मेयोनेज़ डालना है और चम्मच से सब कुछ मिलाना है।
- आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं और ऐपेटाइज़र को ताज़ा अजमोद से सजा सकते हैं। बॉन एपेतीत!
ब्रोकोली और पनीर के साथ
अपने वजन पर नज़र रखने वालों के लिए एक आसान स्नैक विकल्प।
रेसिपी सामग्री:
- ब्रोकोली का एक कांटा;
- स्वादानुसार नमक के साथ मेयोनेज़;
- दो मुर्गे के स्तन;
- दूध पनीर 250 ग्राम.
चरण-दर-चरण निर्देश:
- पोल्ट्री मांस को पहले से नमकीन पानी में पकाएं।
- जैसे ही यह ठंडा हो जाए तो इसमें से छोटे-छोटे टुकड़े निकाल लीजिए.
- दूसरे पैन में ब्रोकली रखें, पानी डालें और नमक डालें। 4 मिनट तक पकाएं.
- ठंडी पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में बाँट लें।
- चिकन और ब्रोकोली के टुकड़ों को एक बड़े सलाद कटोरे में रखें और कसा हुआ पनीर डालें। अतिरिक्त मसाले के लिए, आप लहसुन की एक कली निचोड़ सकते हैं।
- मेयोनेज़ या जैतून का तेल डालें। सब कुछ मिलाएं और पौष्टिक आहार सलाद तैयार है!
उबले चिकन के साथ स्तरित सलाद
एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जो उत्सव की मेज पर सुंदर लगेगा।
आपको चाहिये होगा:
- मशरूम - 100 ग्राम;
- पनीर - 50 ग्राम;
- मेयोनेज़ सॉस - 200 ग्राम;
- चार गाजर;
- चिकन - 400 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- तीन आलू कंद.
क्रियाओं का एल्गोरिदम:
- एक सॉस पैन में छिलके वाली गाजर की जड़ें, आलू और अंडे उबालें।
- उबले हुए उत्पादों और पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
- शुद्ध की गई आधी सामग्री को अलग करें, एक सुंदर पारदर्शी सलाद कटोरा तैयार करें और परतें बिछाना शुरू करें: आलू, गाजर, अंडे, पनीर। ऊपर से मेयोनेज़ डालें।
- उबले हुए चिकन के मांस को टुकड़ों में काट लें. हमने उन्हें मेयोनेज़ पर डाला।
- इसके बाद मशरूम आते हैं।
- हमारे पास सारी सामग्रियां आधी बची हैं। हम उन्हें उसी क्रम में शीर्ष पर रखते हैं।
- पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- इस दौरान सलाद आकार ले लेगा. बॉन एपेतीत!
स्मोक्ड पनीर के साथ
रेसिपी की मुख्य सामग्री:
- ब्रेडेड पनीर - 200 ग्राम;
- पाँच अचार;
- पटाखे - 60 ग्राम;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- तीन टमाटर;
- पोल्ट्री पट्टिका - 300 ग्राम;
- तीन अंडे;
- स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ।
खाना पकाने का विकल्प:
- चिकन के मांस को उबालें और ठंडा होने पर इसे टुकड़ों में काट लें।
- अंडे को स्टोव पर 15 मिनट तक पकाएं. इसके बाद इन्हें ठंडे पानी में डाल दें.
- ठंडे, छिले अंडों को आधा काट लें।
- धुले हुए टमाटर और अचार वाले खीरे को चाकू से काट लिया जाता है.
- पनीर को रेशों में बाँट लें और टुकड़ों में काट लें।
- सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें, अपनी पसंद के अनुसार मेयोनेज़ डालें, क्राउटन के साथ सलाद छिड़कें और हिलाएं।
- ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और मसालेदार व्यंजन को मेज पर परोसें।
"दुल्हन" सलाद - चरण दर चरण
रेसिपी सामग्री:
- एक प्रसंस्कृत पनीर;
- दो आलू;
- मेयोनेज़ - 180 जीआर;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- उबला हुआ चिकन - 300 ग्राम;
- अंडा - 3 पीसी।
आइए एक स्वादिष्ट, सुंदर सलाद तैयार करें:
- तैयार उबले चिकन मांस को चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें।
- - छिले हुए आलू उबालें और टुकड़ों में काट लें.
- अलग से, पानी को उबाल लें और उसमें चिकन अंडे डालें। 10 मिनट के बाद, निकालें, ठंडा करें, सफेदी और जर्दी को अलग करें और उन्हें कद्दूकस कर लें।
- प्याज को सब्जी स्लाइसर से काट लें.
- हम कद्दूकस को नहीं हटाते, बल्कि प्रसंस्कृत पनीर को उससे संसाधित करते हैं।
- यह उत्पादों को एक गहरे कंटेनर में परतों में रखना बाकी है। सलाद की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
- पहली परत चिकन है, उसके बाद प्याज, फिर आलू, जर्दी, पनीर और सफेदी।
- और वास्तव में, सलाद एक सफेद दुल्हन घूंघट जैसा दिखता है।
चीनी गोभी के साथ चिकन स्नो मेडेन
आपको चाहिये होगा:
- खट्टा क्रीम - 40 जीआर;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- उबला हुआ पोल्ट्री पट्टिका - 0.3 किलो;
- चीनी गोभी का आधा कांटा;
- पीली शिमला मिर्च;
- लाल शिमला मिर्च;
- सोया सॉस - 15 मिलीलीटर;
- दो प्याज;
- नमक की एक चुटकी;
- सरसों - 10 ग्राम;
- हरे प्याज के तीन तीर.
खाना कैसे बनाएँ:
- हम चिकन के मांस को रेशों में अलग करते हैं। इन्हें एक कटोरे में रखें.
- शिमला मिर्च को प्रोसेस करें और स्ट्रिप्स में काट लें। पक्षी को स्थानांतरण.
- छिले हुए प्याज को पतले आधे छल्ले में बदल लें और उसी कन्टेनर में रख दें।
- चीनी पत्तागोभी को छाँटें, काटें और सलाद में डालें।
- सामग्री को एक साथ मिलाएं.
- अब ईंधन भरवाते हैं.
- ऐसा करने के लिए, सोया सॉस, खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन और सरसों को मिलाएं।
- हम इन उत्पादों को ढक्कन वाले जार में डालते हैं, इसे बंद करते हैं, हिलाते हैं और परिणामस्वरूप मिश्रण को सलाद के ऊपर डालते हैं। बॉन एपेतीत!
सूरजमुखी सलाद रेसिपी
यह सलाद आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।
मूल सामग्री:
- दूध पनीर - 100 ग्राम;
- चिप्स - 100 ग्राम;
- चिकन - 0.2 किलो;
- जैतून - 70 ग्राम;
- मशरूम - 0.3 किलो;
- मेयोनेज़ सॉस - 90 जीआर;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- तीन जर्दी अलग से।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- सूरजमुखी स्नैक को एक गहरे कटोरे में परतों में रखा जाता है।
- पहली परत उबले हुए चिकन मांस के छोटे टुकड़े हैं।
- दूसरी परत तले हुए कटे हुए मशरूम हैं। अधिमानतः शैंपेनोन।
- अगली परत उबले हुए अंडे हैं।
- इसके बाद कसा हुआ पनीर की एक परत डालें।
- हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ सॉस से भिगोते हैं।
- सलाद का अंतिम राग उबली हुई जर्दी को चम्मच से मसला हुआ है। इस परत को मेयोनेज़ से फैलाने की आवश्यकता नहीं है।
- हम जैतून को जार से निकालते हैं, उन्हें दो स्लाइस में काटते हैं और उन्हें जर्दी पर रखते हैं। ये हमारे सूरजमुखी के बीज हैं।
- डिश को 8 घंटे के लिए फ्रिज में ढककर रख दें। इस समय के दौरान, सलाद मेयोनेज़ से संतृप्त हो जाएगा और एक स्थिर आकार ले लेगा।
- अब बस चिप्स लेना है और सलाद के किनारों को उनसे सजाना है। ये पंखुड़ियाँ हैं.
हमें ज़रूरत होगी:
- एक मुर्गी का अंडा;
- लहसुन की एक लौंग;
- सरसों - 5 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 60 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- ताजा खीरे - 0.2 किलो;
- सिरका - 10 ग्राम;
- ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल;
- हरे प्याज के तीन तीर;
- सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 ग्राम
खाना पकाने का विकल्प:
- उबले हुए पोल्ट्री फ़िललेट्स को ठंडा करें। मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- एक मुर्गी के अंडे को एक कप में तोड़ें और व्हिस्क से फेंटें। हम इसे फ्राइंग पैन में डालते हैं और इसे ऑमलेट के रूप में भूनते हैं।
- छिलके वाले खीरे को आधा छल्ले में काट लें।
- हरे प्याज के पंख काट लें।
- चिकन में खीरे के टुकड़े डालें, हरा प्याज काट लें, राई डालें।
- सलाद को सोया सॉस, तेल और सिरके से सीज़न करें। सब कुछ मिला लें.
- थोड़ा नमक और चीनी छिड़कें. डिश को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- तले हुए अंडे को चाकू से बहुत बारीक काट लीजिए और ठंडे सलाद के ऊपर छिड़क दीजिए. बॉन एपेतीत!
- लहसुन की एक लौंग;
- एक सफेद रोटी;
- प्रोवेनकल सूखी जड़ी-बूटियाँ;
- जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक।
- सबसे पहले हम क्राउटन बनाएंगे। ब्रेड को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, बेकिंग शीट के नीचे रखें, लहसुन काट लें। पाव रोटी के ऊपर तेल डालें, नमक, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।
- सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।
- हम गोभी के सिर को धोते हैं और इसे पत्तियों में डालते हैं। हम उन्हें अपने हाथों से फाड़ते हैं और सलाद के कटोरे में डालते हैं।
- पके हुए फ़िललेट को रेशों में विभाजित करें और सलाद के पत्तों में स्थानांतरित करें।
- हम टमाटरों को हिस्सों में बांटते हैं और चिकन को भेजते हैं।
- ड्रेसिंग सॉस तैयार करें. लहसुन को प्रेस से दबाएं। इसे खट्टा क्रीम, सरसों और मेयोनेज़ के मिश्रण में मिला लें। नमक डालकर मिला लें.
- सॉस के ऊपर डालें. सामग्री को एक स्पैचुला से मिलाएं। कसा हुआ पनीर छिड़कें और एक अलग प्लेट में क्राउटन के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!
चरण-दर-चरण तैयारी:
चिकन सलाद एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो पूरी दुनिया में वितरित किया जाता है। चिकन मांस का उपयोग, विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ मिलकर, आपको हर दिन और छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए विभिन्न व्यंजनों का प्रयोग करने और बनाने की अनुमति देता है, जो सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले व्यंजनों को भी प्रसन्न करेगा।
चिकन पट्टिका और मशरूम के साथ सलाद
एक अद्भुत क्षुधावर्धक, जो पनीर और मशरूम के मसालेदार संयोजन के कारण, किसी भी मेज का मुख्य आकर्षण बन जाता है।
सलाद बनाने के लिए आपको खरीदना होगा:
- पट्टिका - 2 पीसी ।;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- पनीर (कठोर) - 100 ग्राम;
- ताजा मशरूम (वैकल्पिक) - 150 ग्राम;
- प्याज - 2 सिर;
- मक्खन (मीठा) - 20 ग्राम;
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र परोसने के लिए:
- फ़िललेट को नमकीन पानी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
- प्याज को छीलकर काट लिया जाता है.
- मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है।
- प्याज और मशरूम को गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
- अंडों को उबाला जाता है, छीला जाता है और कुचला जाता है।
- सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है, नमकीन और सीज़न किया जाता है, जिसके बाद डिश को परोसने के लिए सलाद कटोरे में रखा जाता है।
टिप: स्वाद बढ़ाने के लिए, शोरबा में डिल की टहनी, एक छोटा प्याज और एक तेज पत्ता रखें जहां मांस घटक पकाया जाता है। इससे फिलेट को काफी फायदा होगा।
चिकन और अनानास के साथ
यदि आप इसमें आलू जैसी पौष्टिक सामग्री मिला दें तो चिकन और अनानास का सलाद बहुत संतोषजनक बन जाता है।
इस सरल नुस्खे का पालन करने के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:
- पट्टिका - 3 पीसी ।;
- डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन;
- आलू - 4 पीसी ।;
- मेयोनेज़, नमक, करी - स्वाद के लिए।
परिवार के सदस्यों को हार्दिक रात्रि भोज खिलाने के लिए:
- उबले हुए फ़िललेट को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
- ठंडा होने के बाद, उनके जैकेट में पकाए गए आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
- विदेशी फल के संरक्षित गूदे को 2 सेमी के छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
- स्वाद वरीयताओं के आधार पर उत्पादों को मिश्रित, अनुभवी, नमकीन और करी बनाया जाता है।
मकई के साथ कैसे पकाएं?
चिकन और मकई का सलाद मूल नुस्खा में वर्णित एक समान सिद्धांत के अनुसार छोटे परिवर्धन के साथ तैयार किया जाता है: मकई का एक कैन उत्पादों के सेट में जोड़ा जाता है, और 4 आलू को समान संख्या में अंडे से बदल दिया जाता है।
उबले चिकन ब्रेस्ट के साथ स्तरित सलाद
एक्सप्रेस सलाद, जिसका स्वाद बेहतरीन रहता है।
स्नैक तैयार करने के लिए, बस निम्नलिखित तैयार करें:
- उबला हुआ पट्टिका - 400 ग्राम;
- मसालेदार मशरूम - 400 ग्राम;
- अजवाइन की जड़ - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
लेयर्ड सलाद बनाने के लिए:
- चिकन को पहले बिछाया जाता है और मेयोनेज़ से लेपित किया जाता है।
- मशरूम की प्लेटें ऊपर रखी जाती हैं।
- अंतिम परत कुचली हुई जड़ है।
- साबुत मशरूम का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है।
चिकन पट्टिका और आलूबुखारा के साथ बिर्च
क्षुधावर्धक के लिए क्लासिक नुस्खा, जो रूसी दावत के साथ भोज में एक अभिन्न व्यंजन है, निम्नलिखित घटकों से तैयार किया जाता है:
- उबला हुआ पट्टिका - 400 ग्राम;
- आलूबुखारा - 10 पीसी ।;
- ताजा खीरे - 1 पीसी ।;
- शैंपेनोन - 200 ग्राम;
- अंडा - 6 पीसी ।;
- प्याज - ½ सिर;
- अखरोट (छिलकेदार) - 1 कप;
- मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
- नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
पाक व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:
- प्रून्स को ¼ घंटे के लिए पानी से भर दिया जाता है।
- कटे हुए प्याज के साथ मशरूम के टुकड़े एक फ्राइंग पैन में तले जाते हैं।
- अंडे और मेयोनेज़ से एक समान स्थिरता का अंडा द्रव्यमान तैयार किया जाता है।
- गहरे रूप को क्लिंग फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है, जहां परतें बिछाई जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक को अंडे के मिश्रण के साथ लेपित किया जाता है: पट्टिका के टुकड़े, कटा हुआ आलूबुखारा, नट्स, खीरे के स्ट्रिप्स, पट्टिका और प्याज के साथ मशरूम।
- सलाद को फिल्म के साथ कसकर कवर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए रखा जाता है।
- परोसने से पहले, ऐपेटाइज़र को बचे हुए मिश्रण से अच्छी तरह चिकना किया जाता है और बर्च ट्रंक के आकार में प्रून के टुकड़ों से सजाया जाता है।
चिकन पट्टिका और खीरे के साथ बिर्च
बिर्च सलाद तैयार करने के अधिकांश विकल्पों में आलूबुखारा का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, उन लोगों के लिए व्यंजन हैं जिन्हें सूखे मेवे का स्वाद पसंद नहीं है।
उत्पादों का सेट बहुत सरल है:
- पट्टिका - 400 ग्राम;
- अंडा - 5 पीसी ।;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
- शैंपेनोन - 300 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- साग, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
पाक रचना बनाने की प्रक्रिया में:
- मशरूम को बड़े भागों में विभाजित किया जाता है और बिना हिलाए तला जाता है।
- उबले हुए फ़िललेट को क्यूब्स में काट दिया जाता है, एक डिश पर रखा जाता है और मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाता है।
- फिर मशरूम, कटे हुए खीरे, जैतून और कसा हुआ अंडे परतों में बिछाए जाते हैं।
- आखिरी चीज है कसा हुआ पनीर और सजावट प्रोटीन, मशरूम के टुकड़े और कटी हुई जड़ी-बूटियों से बनी है।
डिब्बाबंद लाल फलियों के साथ हार्दिक क्षुधावर्धक
रोजमर्रा की जिंदगी की भागदौड़ में, जब समय की भारी कमी होती है, तो आप घर का बना खाना खाना चाहते हैं।
हार्दिक सलाद के लिए एक सरल और त्वरित पालन करने योग्य नुस्खा जिसके लिए आवश्यक है:
- पट्टिका - 700 ग्राम;
- बीन्स (डिब्बाबंद) - 1 कैन;
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 सिर;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार।
एक स्वादिष्ट नाश्ता निम्नलिखित क्रम में बनाया जाता है:
- चिकन के मांस को उबालकर, ठंडा करके और बारीक काट लिया जाता है।
- मध्यम आकार के खीरे को काटकर एक गहरे कटोरे में फ़िललेट्स के साथ मिलाया जाता है।
- गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और कटे हुए प्याज के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद मांस और खीरे के साथ ताजा सब्जी का मिश्रण बिछाया जाता है।
- उबले अंडों को स्ट्रिप्स में या अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके काटा जाता है।
- अंडे को कटोरे में डालने के बाद, बीन्स को खोलें और उन्हें बाकी सामग्री में मिला दें।
- अंतिम चरण में, पकवान की सामग्री को मेयोनेज़, नमकीन और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
हरी फलियों के साथ
विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर एक गर्म सलाद, आहार पर किसी भी व्यक्ति के मेनू में विविधता लाएगा, जो स्वादिष्ट नाश्ते से परहेज नहीं करता है।
इसके लिए हम तैयारी करते हैं:
- पट्टिका - 250 ग्राम;
- हरी फलियाँ - 500 ग्राम;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
- तेल (मीठा) - 50 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 सिर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नमक स्वाद अनुसार।
यह स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तैयार करना आसान है:
- बीन्स को नमकीन उबलते पानी में रखें और कुछ मिनट तक पकाएं।
- फ़िललेट को स्लाइस में काटा जाता है और गर्म तेल में पकने तक तला जाता है।
- एक अन्य फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज, कटी हुई मिर्च और हरी बीन्स को नरम होने तक भूनें।
- मांस को सब्जियों के साथ रखा जाता है, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन और सोया सॉस मिलाया जाता है।
- सामग्री को 2 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे फ्राइंग पैन में गर्म किया जाता है।
ब्रोकोली और पनीर के साथ
एक हल्का डिनर विकल्प जिसमें विटामिन और अमीनो एसिड से भरपूर ब्रोकोली शामिल है, जिसके फायदे हाल तक बहुत से लोग नहीं जानते थे।
आसानी से पचने योग्य नाश्ता तैयार करने के लिए, आपको बस इतना चाहिए:
- पट्टिका - 200 ग्राम;
- ब्रोकोली (ताजा या जमे हुए) - 300 ग्राम;
- पनीर (कठोर) - 150 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी करते समय:
- मांस को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
- ब्रोकोली को 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाता है, जिसके बाद इसे एक कोलंडर में रखा जाता है और ठंडे पानी से धोया जाता है।
- पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है।
- लहसुन को चाकू से काटा जाता है.
- एक गहरे कटोरे में, तैयार सामग्री को स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
- परोसने से पहले, ऐपेटाइज़र को सलाद कटोरे में रखा जाता है।
स्मोक्ड चिकन पट्टिका के साथ
छुट्टियों का समय करीब आ रहा है और आप और भी बेहतर दिखना चाहते हैं, तो इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सलाद, जिसमें बेहतरीन स्वाद और न्यूनतम अतिरिक्त कैलोरी हो, आपके आहार में एक नियमित व्यंजन बन जाएगा।
तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद प्राप्त करने होंगे:
- स्मोक्ड ब्रेस्ट - 450 ग्राम;
- शतावरी - 175 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 160 ग्राम;
- कम वसा वाली क्रीम - 160 ग्राम;
- नींबू का छिलका - 10 ग्राम;
- अरुगुला - 350 ग्राम;
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 200 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार।
पाक कृति तैयार करने की प्रक्रिया में:
- टमाटरों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लिया जाता है.
- शतावरी को आधा करके भाप में पकाया जाता है।
- एवोकैडो को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
- मांस को छल्ले में काटा जाता है।
- एक गहरे कटोरे में, उत्पादों को मिश्रित खट्टा क्रीम और क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
- यदि आवश्यक हो तो सलाद में नमक डालें।
कदम दर कदम स्तन के साथ "दुल्हन" सलाद
निष्पादन की सादगी और उत्कृष्ट स्वाद के संयोजन वाले इस सुरुचिपूर्ण सलाद का नाम इसके स्वरूप के कारण ही पड़ा है। यह किसी भी छुट्टी के लिए सजावट बन सकता है। लेकिन इसका मतलब ये नहीं कि इसे बिना किसी कारण के तैयार नहीं किया जा सकता.
आपको बस यह लेना होगा:
- स्मोक्ड ब्रेस्ट - 300 ग्राम;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- पनीर (पिघला हुआ) - 1 पीसी ।;
- आलू - 1 पीसी ।;
- प्याज - ½ सिर;
- मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी करते समय:
- मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पहली परत में बिछाया जाता है।
- फिर मसालेदार प्याज को काटने के लिए लगभग 10 मिनट तक भिगोकर तैयार किया जाता है और मेयोनेज़ से चुपड़े हुए स्तन के ऊपर रखा जाता है।
- तीसरी परत मोटे कद्दूकस पर कसे हुए आलू से बनाई जाती है।
- शीर्ष पर कसा हुआ जर्दी रखा जाता है।
- अगले मेयोनेज़ जाल के बाद, प्रसंस्कृत पनीर बिछाया जाता है।
- अंतिम राग सफेद है, जो न केवल एक परत के रूप में कार्य करता है, बल्कि नाश्ते के लिए सजावट के रूप में भी कार्य करता है।
चिकन पट्टिका के साथ सूरजमुखी सलाद की विधि
मूल सलाद का दूसरा संस्करण। इसकी उपस्थिति और त्वरित तैयारी के लिए धन्यवाद, ऐपेटाइज़र छुट्टियों की मेज को जल्दी से सेट करने के लिए अपरिहार्य है, जब एक कामकाजी सप्ताह के बाद जटिल व्यंजन बनाने का समय नहीं होता है, लेकिन आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।
आपको एक बहुत ही साधारण किराना सेट की आवश्यकता होगी:
- पट्टिका - 200 ग्राम;
- शैंपेनोन - 350 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- अंडा - 4 पीसी ।;
- बीज रहित जैतून - 1 कैन;
- चिप्स - सजावट के लिए.
प्रगति पर है:
- उबले हुए चिकन को ठंडा करके क्यूब्स में काट लें।
- कटे हुए शिमला मिर्च को मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक तला जाता है।
- अंडों को उबाला जाता है और दो अंडों से जर्दी निकाल ली जाती है, जिसके बाद अंडे के उत्पाद को कुचल दिया जाता है।
- बची हुई जर्दी को एक अलग कटोरे में गूंथ लिया जाता है।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है।
- सलाद को परतों में बिछाया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है: स्तन, मशरूम, अंडे, पनीर, अंडे की जर्दी।
- सजावट के रूप में, 4 भागों में विभाजित जैतून और पंखुड़ियों के रूप में कार्य करने वाले चिप्स का उपयोग किया जाता है।
फ़िललेट्स के साथ क्लासिक सीज़र
एक सलाद जो बहुत लोकप्रिय है और लगभग किसी भी खानपान प्रतिष्ठान के मेनू में मौजूद होता है। लेकिन इसे ले जाने का आदेश देने के अवसर के बावजूद, हर गृहिणी सीखना चाहती है कि अपने हाथों से नाश्ता कैसे तैयार किया जाए।
ऐसा करने के लिए आपको खरीदारी करनी चाहिए:
- पट्टिका - 3 पीसी ।;
- परमेसन - 100 ग्राम;
- रोटी - 250 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चेरी टमाटर - 5 पीसी ।;
- सरसों (दानेदार) - 1 चम्मच;
- तेल (जैतून) - 150 मिलीलीटर;
- वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- रोमेन लेट्यूस के पत्ते;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
क्लासिक नुस्खा का पालन करने के लिए:
- ब्रेड को स्लाइस में काटा जाता है, तेल छिड़का जाता है और लहसुन के साथ मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक तला जाता है।
- धुले हुए फ़िललेट को नमकीन, काली मिर्च डालकर सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, जिसके बाद इसे एक प्लेट पर रखा जाता है और कई टुकड़ों में क्रॉसवाइज काट दिया जाता है।
आपको चाहिये होगा:
- पट्टिका - 400 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- हरी मटर (विपक्ष) - 1 कैन;
- मसालेदार खीरे - 300 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- अंडा - 4 पीसी ।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:
- ताजी सब्जियों और अंडों को उबालकर, ठंडा करके, छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
- उबले हुए फ़िललेट्स और खीरे को टुकड़ों में काट लिया जाता है।
- तैयार सामग्री को एक गहरे कटोरे में मटर के साथ मिलाया जाता है, फिर नमकीन, मसाला और मेयोनेज़ के साथ छिड़का जाता है।
- पारंपरिक सलाद खाने के लिए तैयार है.
सभी चिकन सलाद स्वतंत्र हार्दिक व्यंजन के रूप में काम कर सकते हैं। आप इनमें उबला हुआ, तला हुआ या स्मोक्ड ब्रेस्ट मिला सकते हैं। और अतिरिक्त उत्पादों के रूप में आप डाल सकते हैं: मशरूम, आलूबुखारा, अनार, अनानास, बेल मिर्च, मक्का, चीज - सीधे शब्दों में कहें तो, विभिन्न उत्पादों की एक विशाल श्रृंखला जो इस मांस के स्वाद पर सही ढंग से जोर देती है।
इन सलादों को ताज़ा खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि कुछ देर तक खड़े रहने के बाद ये अपना अनोखा स्वाद और आकर्षण खो देते हैं। लेकिन इन सलादों का सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि ये उत्सव की मेज और रोजमर्रा के मेनू दोनों के पूरक हैं।
सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
- डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 150 जीआर
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट और अंडे को नरम होने तक उबालें। - फिर चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पहली परत को एक गहरे बाउल में रखें. और इसे मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.
- फिर इसमें बारीक कटा हुआ अनानास डालें.
और ऊपर से मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ सख्त पनीर छिड़कें।
और फिर से मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करें।
फिर हम सब कुछ एक बार में एक और परत दोहराते हैं, उसी क्रम में, और केंद्र में सबसे ऊपर हम अनानास का एक पूरा घेरा रखते हैं, और हल्के से कसा हुआ अंडा छिड़कते हैं। डिश तैयार है, अपनी सेहत के हिसाब से खाएं.
एक सरल चिकन ब्रेस्ट सलाद रेसिपी
सामग्री:
- चीनी गोभी - 300 ग्राम
- लाल मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- सेब - 2 पीसी
- चिकन पट्टिका - 200 जीआर
- लहसुन - 2 कलियाँ
- प्राकृतिक दही - 130 मि.ली
- डिजॉन सरसों - 2 चम्मच
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
- सरसों का शहद - 15 ग्राम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि:
हम सभी सब्जियों और फलों को पानी में धोते हैं, जिसके बाद हम गोभी के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं
फिर हम लहसुन को छीलते हैं, चाकू से मैश करते हैं और वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में भूनते हैं। अब हम इस लहसुन को फ्राइंग पैन से बाहर निकालते हैं, और इसमें चिकन पट्टिका के कटे हुए छोटे टुकड़े डालते हैं और उन्हें मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए रखते हैं।
अब जब चिकन तैयार हो गया है, तो इसे बाकी उत्पादों में डालें, स्वाद के लिए दही, सरसों, शहद, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सलाद तैयार है, परोसें!
चिकन ब्रेस्ट और शैंपेनोन के साथ सलाद
सामग्री:
- शैंपेनोन - 0.5 किग्रा
- प्याज - 1 टुकड़ा
- चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
- ककड़ी - 2 पीसी
- अंडे - 2 पीसी
- मसालेदार मक्का - 1 जार
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले चिकन और अंडे को उबाल लें. जब वे तैयारी कर रहे होते हैं, तो हमें शैंपेन को साफ करने और काटने की जरूरत होती है, फिर उन्हें वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में भूनना होता है। प्याज को छीलकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. हम उबले हुए चिकन मांस और अंडे को भी छोटे चौकोर टुकड़ों में काटते हैं।
फिर हम सभी कटे हुए उत्पादों को एक सलाद कटोरे में मिलाते हैं, बिना तरल के डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा मिलाते हैं, नमक और काली मिर्च डालना और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना न भूलें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
चिकन ब्रेस्ट और आलूबुखारा के साथ मूल सलाद
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
- आलूबुखारा - 8-10 पीसी।
- अखरोट - 50 ग्राम
- अजमोद - गुच्छा
- लहसुन - 2 कलियाँ
- नींबू - 1/2 पीसी
- मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि:
चिकन पट्टिका को उबालें, फिर इसे ठंडा होने दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
हम आलूबुखारे को गर्म पानी में धोते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।
फिर अखरोट, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन काट लें। सभी कटी हुई सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालें, नींबू का रस छिड़कें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें।
अच्छे से मिलाएं और हमारी डिश तैयार है. अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!
चिकन ब्रेस्ट, ताज़ा खीरे और अंडे के साथ सलाद
सामग्री:
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
- चिकन अंडे - 4 पीसी
- डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
- ताजा खीरे - 2 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा
- सिरका - 4 बड़े चम्मच। एल
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
- अजमोद - एक गुच्छा.
खाना पकाने की विधि:
हम वे सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करते हैं जिनकी हमें खाना पकाने के लिए आवश्यकता होगी। अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। प्याज के साथ-साथ खीरे को भी धोकर छील लें।
सबसे पहले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, एक प्लेट में रख लें, उसमें सिरका डालें और उबलता पानी डालें ताकि वह पूरी तरह से पानी से ढक जाए।
- अब मक्के के डिब्बे को खोलें, उसमें से तरल पदार्थ निकाल लें और एक गहरे बाउल में रखें। चिकन के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें और मकई में मिला दें।
इसके बाद खीरे को छोटे क्यूब्स और अंडे को एक ही आकार में काट लें। हम मसालेदार प्याज को ठंडे पानी में धोते हैं और सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाते हैं। मेयोनेज़ डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे एक घंटे के लिए पकने दें। जिसके बाद हम अपने परिवार और दोस्तों का इलाज करते हैं।
चिकन ब्रेस्ट और कॉर्न से सलाद कैसे बनाएं
सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
- अजमोद - 1 टहनी
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
चिकन और अंडे उबालें, फिर उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। चिकन को बारीक काट कर अलग रख लें.
हम अंडों को साफ करते हैं और एक विशेष अंडा स्लाइसर या चाकू का उपयोग करके तीन में से दो अंडों को बारीक काटते हैं। - सबसे पहले खीरे को धो लें और फिर इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
डिब्बाबंद मक्के को खोलें, उसमें से सारा तरल निकाल दें और मक्के को एक कटोरे में निकाल लें। वहां सभी कटी हुई सामग्री डालें, स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे सलाद के कटोरे में डालें, लंबाई में तीन भागों में कटे हुए अंडे, अजमोद की पत्तियों से सजाएं और ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर हम इसे मेज पर परोसते हैं।
चिकन और मशरूम के साथ सलाद
सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
- आलू - 2 पीसी
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडा - 3 पीसी
- मैरीनेटेड शैंपेन - 250 जीआर
- हार्ड पनीर - 300 जीआर
- मेयोनेज़ - 200 जीआर
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले चिकन और आलू को पक जाने तक पकने दें. इस बीच, जब वे पक रहे हों, गाजरों को धोएं, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसे वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में हल्का सा भूनें।
- अब प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें, गाजर के साथ फ्राइंग पैन में डालें और नरम होने तक भूनें.
- फिर उबले हुए चिकन के ठंडा होने के बाद इसे छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
अब सलाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं और इसके लिए हमें एक सलाद कटोरा या गहरा कटोरा लेना होगा और उसमें चिकन के टुकड़ों की पहली परत बिछानी होगी, जिसे हम मेयोनेज़ से चिकना करेंगे।
भुनी हुई सब्जियों की अगली परत रखें।
- अब अगर आलू अभी तक छिले नहीं हैं तो उन्हें छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, भूनने के ऊपर रख दीजिए और ऊपर से मेयोनेज़ डाल दीजिए.
अगली परत को मसालेदार मशरूम के साथ फैलाएं, कसा हुआ अंडे छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
बस ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कना है और तैयार सलाद को तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देना है ताकि यह ठीक से पक सके।
चिकन ब्रेस्ट और बीन्स के साथ हल्का सलाद
सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
- डिब्बाबंद फलियाँ - 1 कैन
- अंडे - 2 पीसी
- मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल
- राई की रोटी।
खाना पकाने की विधि:
बीन्स के डिब्बे को खोलें और इसे तरल के साथ एक गहरे कटोरे में डालें।
चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, फिर ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काटें और बीन्स में डालें।
अब मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और एक उपयुक्त सलाद कटोरे में डालें।
अंडे उबालें, छीलें और सफेदी और जर्दी को अलग-अलग चौकोर टुकड़ों में काट लें। सलाद पर पहले सफ़ेद भाग और फिर जर्दी छिड़कें और परोसें।
चिकन और कोरियाई गाजर के साथ सलाद (वीडियो)
बॉन एपेतीत!!!
आज वे हर चीज़ से सलाद बनाते हैं: मछली, झींगा, स्क्विड, मसल्स, पोर्क, बीफ़, डिब्बाबंद मछली, क्राउटन, हैम, सॉसेज... लेकिन सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा चिकन है। और ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि चिकन अपेक्षाकृत सस्ता है, बल्कि इसलिए कि घर का बना चिकन सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है।
सामान्य तौर पर, खाना बनाना सरल है, आपको बस उत्पादों के संयोजन के कुछ नियमों को जानना होगा। तो, इस लेख में हम देखेंगे:
1. चिकन के साथ कौन सी सामग्री सबसे अच्छी लगती है?
2. आप किन गैस स्टेशनों का उपयोग कर सकते हैं?
3. मांस कैसे पकाएं
इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों का उपयोग करना चाहिए?
चिकन मांस इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि यह किसी भी रूप में अच्छा है: तला हुआ, उबला हुआ, स्मोक्ड या स्टू। यह उन सभी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है जिन्हें हम आमतौर पर इसमें डालते हैं। इसलिए, कोई भी गृहिणी अपनी खुद की मूल रेसिपी लेकर आ सकती है और इसे छुट्टियों के लिए मेहमानों के सामने पेश कर सकती है या बस अपने परिवार और दोस्तों को लाड़-प्यार दे सकती है। अपनी कल्पना दिखाने से न डरें, क्योंकि कुछ नया लेकर आना बहुत अच्छा लगता है।
इस तथ्य के कारण कि चिकन कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है, चिकन सलाद बहुत विविध होते हैं। आप मसालेदार व्यंजन और बहुत मूल मीठे व्यंजन दोनों पा सकते हैं, उदाहरण के लिए अनानास के साथ। वे मीठे होते हैं इसलिए वे चिकन के साथ वास्तव में अच्छी तरह मेल खाते हैं और यह एक बहुत ही अनोखा लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बनता है। एक और बढ़िया अतिरिक्त है डिब्बाबंद मक्का। डिब्बाबंद अनानास की तरह, यह मीठा और रसदार होता है, जो मांस के साथ बहुत अच्छा लगता है। ऐसे व्यंजन महिलाओं और बच्चों को अधिक पसंद आते हैं।
लेकिन आप पकवान को मसालेदार बना सकते हैं: इसके लिए आप लहसुन, गर्म मिर्च और यहां तक कि सहिजन भी मिला सकते हैं। पुरुषों को ये रेसिपी सबसे ज्यादा पसंद आती हैं. सभी व्यंजनों के बीच, सहिजन और आलू के साथ स्तरित सलाद विशेष ध्यान देने योग्य है, जो उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह एक बहुत ही सफल रेसिपी है, हालाँकि शायद हर कोई इसे पकाना पसंद नहीं करेगा, क्योंकि आपको सहिजन को खुद ही कद्दूकस करना होगा।
एक और बढ़िया अतिरिक्त है मसालेदार प्याज़। बहुत सरल, लेकिन यह नाटकीय रूप से स्वाद बदल देता है। हर रेसिपी में प्याज का अचार बनाने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन आप घर पर प्रयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज को काट लें, चीनी, सिरका और थोड़ा गर्म पानी डालें। लगभग 30 मिनट तक लगा रहने दें, निचोड़ें और थोड़ा पानी से धो लें। बस इतना ही - मसालेदार प्याज तैयार हैं. और अगर आपके पास मैरीनेट करने का समय नहीं है तो आपको प्याज को धोने की जरूरत नहीं है. यह आमतौर पर उन सलादों में अच्छा लगता है जिनमें पनीर, अंडे और मेयोनेज़ होते हैं।
मशरूम चिकन सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। आप तला हुआ, अचार या डिब्बाबंद उपयोग कर सकते हैं। यह सब चुने हुए नुस्खे पर निर्भर करता है। पनीर मिलाना भी अच्छा है: सख्त, पिघला हुआ, फफूंदयुक्त। जैसा कि उल्लेख किया गया है, पोल्ट्री बहुत बहुमुखी है, इसलिए नई सामग्री आज़माने से न डरें।
पेट्रोल पंप
ऐसे सलाद इसलिए भी अच्छे हैं क्योंकि बिल्कुल कोई भी ड्रेसिंग उनके लिए उपयुक्त है: क्लासिक मेयोनेज़ से लेकर वनस्पति तेल तक।
बेशक, सबसे स्वादिष्ट सॉस मेयोनेज़ है, जिसमें आप निचोड़ा हुआ लहसुन, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, सिरका या सरसों मिला सकते हैं। लेकिन ऐसा सलाद कैलोरी में बहुत अधिक होगा। और स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ हमेशा स्वास्थ्यवर्धक नहीं होती है। इस मामले में, हम वनस्पति तेल पर आधारित ड्रेसिंग तैयार करने की सलाह देते हैं।
आप बस वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी या जो भी आपको पसंद हो) छिड़क सकते हैं, या आप इसे सिरका, लहसुन, नींबू का रस, वॉर्सेस्टरशायर या सोया सॉस और काली मिर्च के साथ मिला सकते हैं। आप कद्दूकस की हुई उबली जर्दी और जैतून के तेल से भी सीज़र ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं। यह कल्पना और स्वाद का मामला है.
ठीक है, अगर आपको लगता है कि वनस्पति तेल के साथ यह बहुत सरल हो जाएगा, लेकिन आप अभी भी मेयोनेज़ नहीं चाहते हैं, तो इसे खट्टा क्रीम, दही या यहां तक कि केफिर से बदलें। आप उनमें अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं: लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस, आदि।
मांस कैसे पकाएं?
आप किसी भी तरह से तैयार चिकन डाल सकते हैं: उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, स्मोक्ड।
अगर आप डाइट पर हैं या डाइट सलाद बनाना चाहते हैं तो फ़िललेट को नमकीन पानी में उबालें। इसमें न केवल कैलोरी कम है, बल्कि यह सबसे आसान विकल्प भी है। आप स्वाद के लिए पानी में तेज पत्ता और काली मिर्च मिला सकते हैं, और शोरबा को बाहर न डालें, बल्कि अन्य व्यंजन तैयार करने में इसका उपयोग करें।
चिकन को मोटी दीवार वाले पैन में काली मिर्च और प्याज के साथ उबालना या फ्राइंग पैन में भूनना बहुत स्वादिष्ट होगा। चिकन पट्टिका को पूरा तला या पकाया जाना चाहिए, टुकड़ों में नहीं काटा जाना चाहिए।
स्मोक्ड चिकन के व्यंजन विशेष ध्यान देने योग्य हैं। पकवान को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए केवल ताजा मांस ही खरीदें।
छुट्टी के विकल्प
चिकन सलाद किसी भी अवसर के लिए तैयार किया जाता है: जन्मदिन, नया साल, 8 मार्च, आदि। छुट्टियों के व्यंजनों के लिए विशेष आवश्यकताएँ हैं: यह न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। ऐसे में आपको पफ सलाद पर ध्यान देना चाहिए। व्यंजन अलग-अलग होते हैं, लेकिन अलग-अलग रंगों की परत वाले व्यंजन विशेष रूप से प्रभावशाली लगते हैं, उदाहरण के लिए, उबली हुई गाजर, चुकंदर, हरी मटर या खीरे की एक परत। यदि यह नया साल है, तो आप सामग्री को स्नोमैन के आकार में भी रख सकते हैं और ऊपर से कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़क सकते हैं, या यदि यह वेलेंटाइन डे है तो दिल के आकार में भी डाल सकते हैं। बहुत सारे विकल्प हैं. इसके अलावा, आप बस इसे किसी चीज़ से सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, फूल के आकार में कटे हुए टमाटर, या किनारों के चारों ओर चेरी लगा सकते हैं। और, एक विकल्प के रूप में, आप इसे सलाद के पत्तों पर लगा सकते हैं - यह भी बहुत सुंदर और मूल है।
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