घर सलाद

रेसिपी पोस्ट में कौन से व्यंजन पकाने हैं। हर दिन के लिए स्वादिष्ट और सरल लेंटेन रेसिपी। लेंटेन मेनू - उपवास के दौरान स्वादिष्ट व्यंजन

इस अनुभाग में दिलचस्प और सरल लेंटेन व्यंजन, हर दिन के लिए व्यंजन, सप्ताह के दिनों और सप्ताहांत के लिए व्यंजन, सलाद, सूप, डेसर्ट, मुख्य पाठ्यक्रम और निश्चित रूप से, बेक किए गए सामान शामिल हैं। लेंटेन मेनू बिल्कुल भी उबाऊ का पर्याय नहीं है। यह सीखने का समय है कि स्वादिष्ट घर की बनी ब्रेड (आटा और पानी का उपयोग करके), कस्टर्ड आलू केक और मीठे लेंटेन मफिन कैसे पकाए जाते हैं। असामान्य स्वाद वाले मलाईदार सूप आज़माएँ, मशरूम नूडल्स और स्वादिष्ट लीन बोर्स्ट पकाएँ। और, निःसंदेह, तत्काल मैरिनेड बनाएं। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप हमारे लेंटेन व्यंजनों के संग्रह में प्रस्तुत सभी व्यंजनों को हर दिन आज़माएं, अपने पाक संग्रह का विस्तार करें और अपने पाक अनुभव को समृद्ध करें।

लेंटेन आलू कटलेट

क्या अंडे के बिना आलू के कटलेट पकाना संभव है ताकि वे टूटे नहीं, साफ आकार, उत्कृष्ट स्वाद और स्वादिष्ट परत हो? इसे आज़माएं, आप इस लेंटेन रेसिपी की सराहना करेंगे।

जैम के साथ लेंटेन जिंजरब्रेड

लेंटेन बेकिंग के लिए सबसे सरल और सबसे सुलभ व्यंजनों में से एक जिंजरब्रेड है, जिसके लिए आपको शहद या गुड़ की आवश्यकता नहीं है। आटा नियमित जैम और मजबूत चाय से गूंधा जाता है।

पानी और आटे से बनी फ्लैटब्रेड

लेंट के दौरान सफेद ब्रेड के स्थान पर पानी और आटे से बनी फ्लैटब्रेड एक उत्कृष्ट विकल्प है। इन्हें सरलता से तैयार किया जाता है. और एक साधारण रहस्य के कारण, वे लंबे समय तक नरम और फूले हुए रहते हैं। फ्लैटब्रेड का स्वाद इतना अच्छा होता है कि कई लोग इसके शौकीन हो जाते हैं और इस लेंटेन रेसिपी को अपने दैनिक मेनू में शामिल कर लेते हैं।

"मैक्सिकन" सब्जी मिश्रण के साथ सरल सूप

सबसे सरल लेंटेन सूप। इसमें सब्जियों और फलियां, तले हुए प्याज और गाजर और अनाज का तैयार जमे हुए मिश्रण शामिल है। आपके स्वाद के अनुरूप कोई भी उपयुक्त होगा। बुलगुर वाला सूप विशेष रूप से अच्छा है।

बीन्स, तले हुए मशरूम और खीरे के साथ सलाद

मूल स्वाद के साथ हार्दिक दुबला सलाद। इसमें डिब्बाबंद फलियाँ, तले हुए मशरूम और प्याज, मसालेदार या मसालेदार खीरे और बहुत सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।

कैंडिड संतरे के छिलके

अपशिष्ट उत्पाद - संतरे के छिलके से कैंडिड फल तैयार करने की एक आरामदायक विधि। कई दिनों तक भिगोने और पकाने से उत्कृष्ट स्वाद परिणाम मिलते हैं। कैंडिड फल इतने चमकीले और सुगंधित हो जाते हैं कि उन्हें लेंट के दौरान मीठे उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है।

प्राचीन रूसी व्यंजनों से लेंटेन रेसिपी - मशरूम और एक प्रकार का अनाज के साथ रसदार, सुगंधित आटा लिफाफे। वे धीरे-धीरे, भावना से, समझदारी से, व्यवस्था से तैयारी करते हैं।

जौ के कटलेट

ट्रिक रेसिपी यह है कि साधारण मोती जौ से कटलेट कैसे बनाएं जो मांस कटलेट की तुलना में अधिक स्वादिष्ट लगते हैं। तले हुए प्याज, गाजर और लहसुन के साथ बहुत कोमल, हल्का। यह रेसिपी उन लोगों के लिए एक खोज है जो दिलचस्प और असामान्य लेंटेन व्यंजनों की तलाश में हैं।

शहद के साथ लेंटेन ओटमील कुकीज़

अपने व्रत को स्वादिष्ट और विविधतापूर्ण बनाने के लिए, शहद, दालचीनी और अन्य मसालों के साथ इन अद्भुत लेंटेन कुकीज़ को आज़माएँ। अद्भुत स्वाद, कुरकुरा, भुरभुरी बनावट। यह रेसिपी बहुत सरल है और शुरुआती रसोइयों के लिए उपयुक्त है।

ओवन में देशी शैली के आलू

एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन जो लेंट के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आलू को वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है, मसालों के साथ छिड़का जाता है और पूरी तरह पकने तक बेक करने के लिए ओवन में भेजा जाता है।

आसान नमकीन कुकीज़

यह रेसिपी 90 के दशक के आधे भूखे लोगों का अभिवादन है। वनस्पति तेल, आटा, बेकिंग पाउडर और खीरे का नमकीन पानी, थोड़ी सी किशमिश, मेवे या कैंडिड फल - और अब आटा अद्भुत कुरकुरे कुकीज़ के लिए तैयार है, जिन्हें "कुछ भी नहीं" कहा जाता है।

सेब के साथ लेंटेन पाई

आप शायद पहले ही आश्चर्यचकित हो चुके होंगे कि लेंटेन मेनू कितना स्वादिष्ट, विविध और समृद्ध हो सकता है। हर दिन के लिए लेंटेन व्यंजनों में सेब पाई का सम्मानजनक स्थान है। और कुछ संदिग्ध नहीं, लेकिन माना जाता है कि उपयोगी पैनकेक। एक फूली, चमकदार खमीर पाई।

लेंटेन शहद जिंजरब्रेड

लेंटेन बेकिंग के लिए सबसे लोकप्रिय बजट व्यंजनों में से एक, जो शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है क्योंकि यह सरल, समझने योग्य है और इसमें सामग्री की एक सफल संरचना है। आप जिंजरब्रेड को पानी में, चाय में या सेब के रस में पका सकते हैं।

बीन्स के साथ लेंटेन बोर्स्ट

लेंटेन मेनू में एक उज्ज्वल उच्चारण सेम के साथ समृद्ध बोर्स्ट है। नुस्खा विस्तृत निर्देश देता है कि फोटो में जैसा बिल्कुल वैसा ही रंग कैसे प्राप्त किया जाए। मुझे आशा है कि आप खाना पकाने की प्रक्रिया और परिणामी परिणाम दोनों का आनंद लेंगे।

मशरूम के साथ पकी हुई गोभी

हर दिन के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल लेंटेन डिश। मशरूम, प्याज, पत्तागोभी और टमाटर - हार्दिक दुबला दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए आपको बस इतना ही चाहिए।

अर्मेनियाई बीन पेस्ट

उपवास की अवधि के दौरान, पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन युक्त भोजन से शरीर को सहारा देना बेहद महत्वपूर्ण है। फलियां और नट्स को डेयरी और मांस खाद्य पदार्थों का एक आदर्श विकल्प माना जाता है। अर्मेनियाई शैली का लेंटेन बीन पेस्ट निश्चित रूप से उपवास के दिनों के आहार में विविधता लाएगा, और आपको इसकी उपलब्धता और पोषण मूल्य से भी प्रसन्न करेगा।

चावल और मशरूम के साथ लेंटेन गोभी रोल

लेंटेन गोभी रोल हर दिन के लिए लेंटेन मेनू में पूरी तरह से फिट हो सकते हैं, यदि आप एक तरकीब का उपयोग करते हैं - उनमें से बहुत सारे बनाएं और उनमें से कुछ को फ्रीज करें - यह किसी भी तरह से गोभी रोल के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

क्लासिक लाल बीन लोबियो

बीन्स, नट्स और सब्जियों का एक हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन।

लेंटेन मेयोनेज़

पाक चमत्कारों की श्रेणी से एक नुस्खा। सामग्री की सूची को देखते हुए, आप विश्वास नहीं कर सकते हैं कि वे वही बनेंगे जो आप चित्र में देख रहे हैं - एक नाजुक, मोटी दुबली मेयोनेज़ जिसका उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सलाद को सजाने या दाल कटलेट के लिए सॉस के रूप में परोसने के लिए।

सब्जी भरने के साथ लेंटेन मंटी

आपको शायद पहले ही एहसास हो चुका है कि हर दिन के लिए लेंटेन व्यंजनों का मेनू कितना व्यापक हो सकता है। हम सब्जी भरने के साथ मेंथी की रेसिपी के साथ विविधता का विस्तार करते हैं। इसे आज़माएँ, आपको यह विकल्प सामान्य से अधिक पसंद आ सकता है।

टमाटर सॉस में दाल और चावल के मीटबॉल

एक डिकॉय डिश - चावल के साथ कीमा बनाया हुआ दाल को सामान्य मीटबॉल से अलग करना वास्तव में मुश्किल है। अंडे या आटा मिलाए बिना भी आकार बिल्कुल ठीक रहता है। यदि आप उन्हें भाप में पकाते हैं, तो आप वनस्पति तेल के बिना भी काम चला सकते हैं, जो लेंट के दौरान बेहद महत्वपूर्ण है।

डिब्बाबंद बीन सूप

लेंटेन व्यंजनों के आपके संग्रह में जोड़ने के लिए एक हार्दिक, उज्ज्वल, प्रसन्न त्वरित बीन सूप।

मिनरल वाटर के साथ लेंटेन पैनकेक

एक लोकप्रिय लेंटेन पैनकेक रेसिपी। इन्हें आज़माएं - वे वास्तव में तेज़ वाले की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनते हैं। और इन्हें पकाना बहुत आसान है.

लेंटेन मटर का सूप

लेंटेन मेनू के लिए मटर एक उत्कृष्ट उत्पाद है। यह भरने वाला होता है और काफी गाढ़ापन देता है। आलू, गाजर और प्याज के साथ सरल और स्वादिष्ट मटर का सूप आज़माएँ।

सब्जियों के साथ भारतीय समोसा

समोसा भारतीय व्यंजनों का एक व्यंजन है - सब्जियों की भराई के साथ साधारण दुबले आटे से बनी तली हुई पाई, जिसकी संरचना को आपके विवेक पर अनुकूलित किया जा सकता है। लेंटेन टेबल के लिए आदर्श।

ताजा गोभी का सूप

तली हुई सब्जियों, जड़ी-बूटियों और सुगंधित ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ पानी में स्वादिष्ट गोभी के सूप के लिए लेंट के लिए प्रासंगिक एक नुस्खा। रेसिपी को चरण दर चरण विस्तार से फिल्माया गया है और यह शुरुआती रसोइयों के लिए उपयुक्त है।

लेंटेन लसग्ना

लेंट के दौरान, यह देखना संभव हो जाता है कि क्लासिक व्यंजन बिना किसी अनिवार्य सामग्री के उपयोग के भी उतने ही स्वादिष्ट हो सकते हैं। पनीर के बिना और दुबले आटे का उपयोग करके रसदार सब्जी लसग्ना बनाने का प्रयास करें।

हरी मटर का सूप

लेंटेन मेनू का राजा हरा है, जैसे मार्च घास पिघलती हुई बर्फ के नीचे से निकलती है, और बिल्कुल कोमल, पानी सहित चार सामग्रियों से बनी होती है।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स

अगर आपने कभी कुट्टू के नूडल्स नहीं खाए हैं तो उपवास इसके लिए बहुत अच्छा समय है। मसालेदार सब्जी सॉस के साथ नूडल्स असाधारण रूप से स्वादिष्ट बनते हैं, जो सबसे आम सामग्रियों - प्याज, गाजर, मीठी मिर्च और हरी बीन्स से बनाया जाता है।

मटर के साथ आलू के कटलेट

एक बहुत ही मज़ेदार लेंटेन रेसिपी - पहली नज़र में, सबसे साधारण कटलेट, लेकिन जब आप उन्हें काटते हैं, तो अंदर नरम मसले हुए आलू और मज़ेदार मटर होते हैं। इसे अवश्य आज़माएँ!

एक बर्तन में आलू

हर दिन के लिए एक साधारण लेंटेन डिश, जो "चर्च-स्टाइल आलू" नामक कुकबुक में पाई जा सकती है। दिखने में साधारण होते हुए भी ये आलू स्वादिष्ट लगते हैं।

क्लासिक विनैग्रेट रेसिपी

फ्रांसीसी नाम के साथ रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन। सामग्री: उबले हुए चुकंदर, गाजर, आलू, प्याज, अचार और हरी मटर। लेंटेन टेबल के लिए आदर्श समाधान।

मशरूम नूडल्स

एक बहुत ही पौष्टिक, समृद्ध, अद्भुत स्वादिष्ट सूप, तैयार करने में आसान! आप इसे हर दिन पका सकते हैं.

घर का बना मूँगफली का मक्खन

मनोवैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि कोई भी प्रतिबंध व्यक्ति की रचनात्मक क्षमताओं को सक्रिय करता है। रोज़ा यह सीखने का समय है कि कुछ असामान्य कैसे बनाया जाए जिसे आप घर पर बनाने के बारे में सोच भी नहीं सकते। उदाहरण के लिए, शहद के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट मूंगफली का मक्खन। मैंने एक जार बनाया - इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और कम से कम हर दिन खाएं।

कोरियाई चुकंदर

कोरियाई में घर का बना सलाद बनाना सीखना आपके लेंटेन मेनू में विविधता लाने, इसे समृद्ध और दिलचस्प बनाने का एक शानदार तरीका है। इस सलाद को बनाना काफी आसान है. आप तुरंत बड़ी मात्रा में बना सकते हैं, क्योंकि यह रेफ्रिजरेटर में दो से तीन सप्ताह तक अच्छी तरह से रहता है।

कोरियाई गोभी

लेंट के दौरान, स्वादिष्ट झटपट अचार वाली पत्तागोभी से अपने परिवार को खुश करें। हल्दी मिलाने के कारण इसका रंग चमकीला सुनहरा हो जाता है।

शुक्रवार, मार्च 07, 2014 7:47 अपराह्न + पैड उद्धृत करने के लिए

लेंटेन व्यंजनों के लिए 100 व्यंजनों का चयन, अब आपको हमेशा पता रहेगा कि आप लेंट के दौरान क्या पका सकते हैं और क्या खा सकते हैं।

लीन खार्चो सूप में चावल, आलू, प्याज, लहसुन, मेवे और टमाटर शामिल हैं। खार्चो को बड़े पैमाने पर हरियाली से सजाया गया है। इसमें सिर्फ खट्टे टमाटर और मसालेदार लहसुन जैसी गंध आती है। आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

धीमी कुकर में लीन गोभी का सूप बनाना बहुत आसान है। मल्टी कूकर की ख़ासियत यह है कि इसमें सब्जियाँ उबलती नहीं हैं, वे घनी और स्वाद से भरपूर रहती हैं। हम ताजी सब्जियों से पत्तागोभी का सूप बनाएंगे.

लेंटेन पकौड़ी एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे शोरबा में परोसा जा सकता है, तला जा सकता है और ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मैं पकौड़ी तलूंगी और पकवान की पूरी तैयारी में मुझे 30-40 मिनट लगेंगे.

मशरूम के साथ लेंटेन सलाद शैंपेन, नीले प्याज, पालक और पाइन नट्स से तैयार किया जाता है। जैतून के तेल से सजे. सलाद ताजा, सुगंधित, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। इसे अजमाएं!

स्प्रैट के साथ लेंटेन बोर्स्ट बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। इसके लिए आपको सभी सब्जियों को काटना होगा, भूनना होगा, पैन में डालना होगा, टमाटर में स्प्रैट डालकर नरम होने तक पकाना होगा। आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

आप जौ के साथ दाल का अचार एक घंटे से भी कम समय में बना सकते हैं. रसोलनिक समृद्ध, संतोषजनक और खट्टा हो जाता है। मोती जौ को आधे घंटे के लिए पहले से भिगोना होगा। और फिर यह सरल है.

मशरूम के साथ लेंटेन बोर्स्ट एक सुगंधित और उज्ज्वल पहला कोर्स है जो आपके घर को प्रचुर मात्रा में सब्जियों और विभिन्न स्वादों से प्रसन्न करेगा। इसमें न केवल चुकंदर और मशरूम, बल्कि पत्तागोभी, बीन्स, शिमला मिर्च आदि भी शामिल हैं।

लेंटेन पैनकेक बनाना आसान है। इन पैनकेक को स्मोक्ड सैल्मन और डिल की टहनी के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है। यह व्यंजन पौष्टिक, सुंदर बनता है और सभी आलू प्रेमियों को पसंद आएगा।

लेंटेन केकड़े का सलाद केकड़े के मांस या दुबले केकड़े की छड़ियों से तैयार किया जा सकता है, उनमें जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ और हल्का दही मिलाएँ। यह स्वादिष्ट, संतोषजनक, उज्ज्वल, सुंदर और मूल निकलेगा। आओ कोशिश करते हैं!

शची एक राष्ट्रीय रूसी व्यंजन है, स्वादिष्ट और सभी को पसंद आता है। मशरूम के साथ लेंटेन गोभी का सूप उपवास के दिन के लिए अच्छा है। वे ताकत बहाल करेंगे और शरीर को विटामिन सी से भर देंगे, जो पत्तागोभी में प्रचुर मात्रा में होता है।

लेंटेन जिंजरब्रेड पकाना सबसे रोमांचक गतिविधि में बदल सकता है। आटा तैयार करना आसान है, वे जल्दी पक जाते हैं, और मैं पूरे परिवार के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ को रंगने की सलाह देता हूं; बच्चे विशेष रूप से इसका आनंद लेंगे।

जैसा कि आप जानते हैं कि एवोकैडो एक बहुत ही पौष्टिक फल है। इसलिए, लेंट के दौरान, जब उपवास करने वाले लोगों में पोषक तत्वों की कमी होती है, तो मैं दुबला एवोकैडो सलाद तैयार करने का सुझाव देता हूं। स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक दोनों।

लेंटेन स्क्विड सलाद डिब्बाबंद स्क्विड, ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालों से तैयार किया जाता है। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। साथ ही, यह हल्का और ताज़ा है।

सब्जियों से लेंटेन बोर्स्ट दो घंटे के लिए धीमी कुकर में तैयार किया जाता है। परिणाम सब्जियों की सुगंध से भरपूर एक बहुत ही स्वादिष्ट गाढ़ा बोर्स्ट है। धीमी कुकर में वे आश्चर्यजनक रूप से खुलते हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं।

यदि आप लेंट के दौरान चबुरेक चाहते हैं, तो निराश न हों - उन्हें लेंटेन फिलिंग और लेंटेन आटा दोनों के साथ तैयार किया जा सकता है। मैंने दाल की फिलिंग का उपयोग किया और यह बहुत स्वादिष्ट बनी।

लेंटेन स्ट्रूडल बिना तेल के तैयार किया जाता है. परिणाम स्वरूप ढेर सारा सेब भरा हुआ एक सुगंधित पेस्ट्री प्राप्त होता है, जो चाय पीने के लिए आदर्श है। इस दुबले स्ट्रूडेल को तैयार होने में लगभग दो घंटे लगते हैं।

इस नुस्खे का उपयोग करें और ऐसे दुबले बीन कटलेट तैयार करें जिन्हें कोई भी मांस वाले कटलेट से अलग नहीं कर पाएगा। बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला.

उज्ज्वल, कोमल और सुगंधित लेंटेन गाजर कटलेट उपवास के दिनों में आपकी मेज में विविधता लाएंगे और सजाएंगे। एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। मैं रेसिपी साझा कर रहा हूं.

बहुत स्वादिष्ट लीन केक जिन्हें ब्रेड के बजाय लगभग किसी भी डिश के साथ परोसा जा सकता है। लीन केक की एक सरल रेसिपी न केवल उपवास करने वाले लोगों के लिए, बल्कि शाकाहारियों के लिए भी प्रासंगिक है।

उपवास के दौरान, आप भी कभी-कभी अपने आप को सुगंधित पुलाव खिलाना चाहते हैं - और यह काफी संभव है यदि आप मांस को मशरूम से बदल दें! मशरूम के साथ दुबला पुलाव पकाने की विधि - उपवास के दिनों के लिए और न केवल।

लेंटेन कोलस्लॉ बहुत ताज़ा और हल्का है। जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उनके लिए एक वरदान - खीरे और सिरके के कारण न्यूनतम कैलोरी। मुर्गी या मछली के लिए जटिल साइड डिश में इसे शामिल करना अच्छा है।

यदि आप उपवास करने का निर्णय लेते हैं, या केवल हल्का, कम वसा वाला भोजन चाहते हैं, तो आपको कम वसा वाले गोभी कटलेट की इस सरल रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

दो प्रकार के शलजम और साउरक्रोट भराई के साथ दुबले पकौड़े एक बजट व्यंजन हैं जो भूखे वयस्कों की पूरी भीड़ को तृप्त कर सकते हैं। सस्ता होने के बावजूद एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन।

रोज़ा शरीर को शुद्ध करने का समय है। लेकिन अगर आपका पेट लगातार भरपूर सूप की मांग करे तो क्या करें? इस प्रश्न का सरल उत्तर है लेंटेन सोल्यंका। खैर, इसे कैसे पकाएं - आगे पढ़ें।

क्या हर किसी की पसंदीदा और प्रसिद्ध आलू के साथ लेंटेन पकौड़ी को किसी परिचय की आवश्यकता है? सामग्री के सस्ते होने के बावजूद, आलू के पकौड़े हमेशा हिट होते हैं। मैं रेसिपी साझा कर रहा हूं.

यदि आप लेंट के दौरान पाई बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से पाई के लिए लेंटेन आटा की एक सरल रेसिपी की आवश्यकता होगी। पाई के लिए दुबला आटा गूंथना काफी आसान है - मैं आपको बताऊंगा कि कैसे।

आलू के साथ लेंटेन पाई ऐसी पाई हैं जो भौतिकी के नियमों का खंडन करती हैं। आप इन्हें शारीरिक रूप से फिट रहने वाले व्यक्ति से ज्यादा खा सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से जाँच की गई। आलू के साथ लेंटेन पाई की एक सरल रेसिपी - आपके लिए!

गोभी के साथ लेंटेन पाई क्लासिक रूसी पाई हैं जो आमतौर पर लेंट के दौरान तैयार की जाती हैं, हालांकि सिद्धांत रूप में उन्हें पूरे वर्ष सफलतापूर्वक तैयार किया जा सकता है। नुस्खा बेहद सरल है, एक बार आज़माने लायक है।

लेंटेन पत्तागोभी सूप उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट गर्म सूप है जो उपवास कर रहे हैं या सिर्फ उपवास का दिन चाहते हैं। शची सरलता से और उपलब्ध सामग्रियों से तैयार की जाती है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनती है।

यदि आपको बीन्स पसंद हैं, तो आपको टमाटर के साथ उबली हुई बीन्स की यह रेसिपी शायद पसंद आएगी और मिलेगी। बीन्स जैसे तुच्छ उत्पाद को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का एक सरल तरीका।

स्वस्थ आहार का पालन करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए चुकंदर कटलेट एक बेहतरीन कम कैलोरी वाला नुस्खा है। उन्हें मेज पर केवल खट्टा क्रीम के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या किसी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

यह आसान तोरी ऐपेटाइज़र बनाएं! मैं अल्जीरियाई तोरी पेश करता हूँ। तोरी मीठे और खट्टे स्वाद के साथ मसालेदार बनती है। मेरे सभी दोस्तों को यह पसंद है, मैं इसकी अनुशंसा करता हूँ!

ग्रीक में आलू पकाने की विधि सभी सब्जी प्रेमियों को प्रसन्न करेगी। यह उज्ज्वल, सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन शाकाहारी मेनू में पूरी तरह फिट होगा, लेकिन यह मांस खाने वालों की मेज पर भी काफी उपयुक्त होगा! :)

तले हुए आलू, मशरूम... हाँ, यहाँ तक कि खट्टा क्रीम, और प्याज, और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ... अच्छा, लार टपक रही है? तो फिर आइए आलू के साथ शैंपेनोन पकाने की कोशिश करें - बाजरा, तेज़, बहुत स्वादिष्ट!

चुकंदर का सलाद बनाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका इस रेसिपी में है। न्यूनतम सामग्री और ढेर सारे लाभ!

मशरूम और बीन्स के साथ बोर्स्ट शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक वास्तविक भंडार है और उपवास करने वालों के लिए एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है। मशरूम और बीन्स के साथ बोर्स्ट की एक क्लासिक रेसिपी - हमारी टेबल से आपकी तक!

धीमी कुकर में मकई के साथ चावल मांस या मछली के लिए एक बढ़िया साइड डिश होगा, या आपकी रोजमर्रा की मेज पर एक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन होगा। मल्टीकुकर से इसे पकाना आसान है, और इसे खाना आनंददायक है!;)

इस सुंदर और चमकीले सलाद को उचित रूप से ऑफ-सीजन सलाद माना जा सकता है, लेकिन पतझड़ में, जब टमाटर ने अभी तक अपना ग्रीष्मकालीन स्वाद नहीं खोया है, तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। सफ़ेद बीन सलाद रेसिपी - आपके लिए!

यह एक सरल लेकिन उज्ज्वल, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट सलाद है जो उपवास की आवश्यकताओं के साथ संघर्ष नहीं करता है और आहार पोषण और शाकाहारी मेनू के लिए उपयुक्त है। इसे अजमाएं! :)

वास्तव में, यह अद्भुत सलाद विनिगेट के समान है, इसलिए यह साउरक्रोट, मटर और चुकंदर का एक अद्भुत संयोजन है, जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।

एक अद्भुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश जो मांस या मछली के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, लेकिन साथ ही यह हर दिन के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकती है।

लेंटेन जिंजरब्रेड के लिए क्लासिक नुस्खा न केवल रूढ़िवादी विश्वासियों के लिए उपयोगी होगा, बल्कि उन सभी के लिए भी उपयोगी होगा जो मक्खन के आटे की खपत में खुद को सीमित करने की कोशिश करते हैं। विवरण नुस्खा में हैं!

ब्रेड मशीन में लीन ब्रेड के लिए एक सरल नुस्खा न केवल उपवास के दिनों में प्रासंगिक है - यह उन सभी के लिए उपयोगी होगा जो वर्ष के समय की परवाह किए बिना अपने स्वास्थ्य और वजन की निगरानी करते हैं!

ब्रेडेड ब्रोकोली की एक सरल रेसिपी आपके मेनू को एक और हल्के और स्वादिष्ट सब्जी साइड डिश के साथ समृद्ध करेगी। तिल के बीज और सोया सॉस के साथ - यह बिल्कुल जादुई है! :)

एक हल्का, स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक गाजर का व्यंजन शाकाहारी भोजन के प्रेमियों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो उपवास करते हैं या अपना फिगर देखते हैं।

गाजर के साथ दम की हुई गोभी एक सार्वभौमिक व्यंजन है जिसे छुट्टियों और सामान्य दिनों दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, गाजर के साथ उबली हुई गोभी को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

कोरियाई आलू एक गर्म व्यंजन या साइड डिश नहीं है, बल्कि एक स्वादिष्ट मसालेदार सलाद है। "मसालेदार" हर चीज़ के प्रेमियों को निश्चित रूप से सीखना चाहिए कि कोरियाई में आलू कैसे पकाना है!

मुझे लगता है कि लेंटेन बीन सूप बनाने की यह विधि न केवल उपवास करने वालों के लिए उपयोगी हो सकती है। सबसे पहले, शाकाहारियों पर ध्यान दें, लेकिन हमारी मेज पर बाकी सभी का स्वागत है! :)

अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना जैम के साथ लेंटेन पाई बनाने की विधि उन सभी के लिए उपयोगी होगी जो उपवास करते हैं और अपने स्वास्थ्य और वजन पर भी नज़र रखते हैं।

ताजी सब्जियों का एक अद्भुत मौसमी साइड डिश जो किसी भी मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं, वैसे भी यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

सब्जी कटलेट स्वादिष्ट नहीं हो सकते? वास्तव में, यह मामले से बहुत दूर है। पत्तागोभी को ज़राज़ी बनाने का प्रयास करें और आप आश्चर्यचकित होंगे कि सब्जियाँ कितनी स्वादिष्ट हो सकती हैं।

एक सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट सब्जी सलाद नहीं, जो मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। तो, गोभी और मकई के साथ सलाद की विधि एक स्वादिष्ट, हल्का और स्वस्थ व्यंजन है!

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के प्रेमियों को समर्पित - फोटो के साथ मशरूम और शैंपेन के साथ सलाद के लिए एक सरल नुस्खा!

चुकंदर कटलेट मीट कटलेट का एक बढ़िया विकल्प हैं। इसके अलावा, वे बाद वाले की तुलना में अधिक स्वस्थ हैं!

मैं आपको अर्मेनियाई बीन सूप लोबाहाशु के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करता हूं - स्वादिष्ट, स्वस्थ और पूरी तरह से शाकाहारी! साथ ही, यह इतना तृप्त करने वाला है कि शौकीन मांस खाने वाले भी इसकी सराहना करेंगे ;)।

मेरा सुझाव है कि आप सब्जियों के साथ शिमला मिर्च पकाना सीखें, और आपके ग्रीष्मकालीन मेनू में एक और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन दिखाई देगा!

पनीर और लहसुन के साथ गाजर उत्कृष्ट स्वाद और लाभकारी गुणों वाला एक अद्भुत सलाद है। साथ ही, इस सलाद को बनाना बहुत आसान है।

सोल्यंका न केवल एक स्वादिष्ट सूप है, बल्कि एक अद्भुत गोभी साइड डिश भी है, जिसकी तैयारी, यदि आपके पास मल्टीकुकर है, तो एक वास्तविक आनंद में बदल जाती है!

संभवतः हर गृहिणी के पास बैंगन रोल के लिए अपनी स्वयं की सिग्नेचर रेसिपी होती है। वे उनमें बहुत सारी चीज़ें लपेटते हैं - गाजर, पनीर, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, टमाटर! - लेकिन मेरी पसंदीदा चीज़ ये नट रोल हैं। इसे अजमाएं!

नए आलू को धीमी कुकर में पकाना आसान और सरल है। यह पहला व्यंजन है जिसमें मैंने धीमी कुकर खरीदने के बाद महारत हासिल की। यह बहुत अच्छा बना - स्वादिष्ट सुनहरे रंग के आलू और सभी एक कटोरे में!

चैंपिग्नन लेंट के दौरान एक अनिवार्य उत्पाद हैं। शैंपेनोन से बने दुबले व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं, और मैं आपको एक और पेश करना चाहता हूं - एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप। नुस्खा पढ़ें!

हल्के डिनर या डाइट लंच के लिए, आप सब्जियों के साथ उबली हुई अजवाइन तैयार कर सकते हैं - एक सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन।

चुकंदर के कटलेट बहुत स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक होते हैं। यह व्यंजन हर किसी को पसंद आएगा: स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों से लेकर उन लोगों तक जो कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं।

बहुत से लोगों को कोरियाई शतावरी पसंद है। लेकिन आमतौर पर बाजार में इस सलाद की कीमत काफी ज्यादा होती है। आइए इसे स्वयं पकाएं! और जितना हम चाहते हैं.

मैं आपके ध्यान में एक बर्तन में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित आलू लाता हूँ। आप इस व्यंजन को रेफ्रिजरेटर में मौजूद सामग्री से तैयार कर सकते हैं; इस संस्करण की सामग्री को अन्य सामग्रियों से बदला जा सकता है।

बीन्स के साथ सलाद हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं। मेरा सुझाव है कि आप एक उज्ज्वल सलाद तैयार करें जो किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा। मैं वादा करता हूँ कि यह सुंदर और स्वादिष्ट होगा!

जब आप न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट सब्जियाँ भी चाहते हैं, तो मसालेदार गाजर को मैरिनेड के साथ पकाने का प्रयास करें। यह व्यंजन मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।

उबले हुए आलू के साथ सलाद एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा है। आप इसे मांस या मछली के व्यंजन के साथ परोस सकते हैं। या नाश्ते के रूप में.

मेरा सुझाव है कि आप घर पर गाजर को टमाटर के साथ पकाएं। एक सार्वभौमिक क्षुधावर्धक - सैंडविच के लिए, पहले पाठ्यक्रमों के लिए ड्रेसिंग के रूप में, और साइड डिश के लिए सॉस के रूप में। और यह बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और तेज़ भी है!

अधिकांश शाकाहारी लोग सब्जियों और उनके लाभकारी गुणों को सामान्य मांस खाने वालों की तुलना में बेहतर समझते हैं। यह शाकाहारी ब्रोकोली सूप रेसिपी एक शाकाहारी मित्र ने मेरे साथ साझा की थी। बहुत स्वादिष्ट।

सफ़ेद बीन पेस्ट सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स में से एक है जो मैं अपने परिवार के लिए बनाती हूँ। पाट में ताजी जड़ी-बूटियाँ और नींबू का रस होता है।

मैं व्यक्तिगत रूप से अक्सर घर पर गाजर के साथ दलिया तैयार करता हूं; यह एक बहुत ही सरल और संतोषजनक व्यंजन बन जाता है, इसलिए मैं आपको भी इसे आजमाने की सलाह देता हूं। सभी प्रकार के सलाद और कटलेट के लिए बढ़िया!

आपके ध्यान के लिए - सब्जियों के साथ उबले हुए आलू के लिए एक क्लासिक नुस्खा, लेंट और प्रचुर मात्रा में मौसमी सब्जियों के स्वादिष्ट उपयोग दोनों के लिए एक आदर्श व्यंजन। सब कुछ तेज़, स्वादिष्ट और किफायती है।

दुनिया भर के व्यंजन, और विशेष रूप से रूसी, लेंटेन व्यंजनों के विशाल चयन का दावा करते हैं। हालाँकि, स्वादिष्ट मांस रहित व्यंजन तैयार करना विशेष रूप से कठिन नहीं है, क्योंकि पौधों के उत्पादों में मांस और मछली के उत्कृष्ट विकल्प हैं। हम बात कर रहे हैं फलियां और मशरूम की. मशरूम सूप, अचार, गोभी सूप और बोर्स्ट में बहुत अच्छे लगते हैं, और विभिन्न प्रकार की फलियों से आप न केवल दुबले कटलेट, बल्कि नाजुक प्यूरी सूप भी तैयार कर सकते हैं जो आपके लेंटेन टेबल में बहुत विविधता जोड़ देंगे।

आदतन मिठाइयाँ सफलतापूर्वक शहद, नट्स और सूखे मेवों की जगह ले लेती हैं, जो दिल के लिए बहुत अच्छे होते हैं। चॉकलेट और कोको पाउडर के बजाय, आप कैरब का उपयोग कर सकते हैं, जो सुपरमार्केट के स्वास्थ्य खाद्य विभागों में तेजी से दिखाई दे रहा है, और दानेदार चीनी को फ्रुक्टोज से बदल सकते हैं। कल्पना करें और प्रयोग करें, और हमारी साइट आपको स्वादिष्ट लेंटेन रेसिपी बताएगी जिसे हर दिन और छुट्टी की मेज दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:
100 ग्राम सलाद के पत्ते,
200 ग्राम टमाटर,
50 ग्राम जैतून (बीज रहित),
50 ग्राम जैतून (अधिमानतः नींबू के साथ),
एक मुट्ठी अखरोट,
1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल,
1 चम्मच वाइन सिरका।

तैयारी:
टमाटर और सलाद को अच्छी तरह धो लें. सलाद को बड़े टुकड़ों में तोड़ें, एक प्लेट पर रखें और ऊपर से मोटे कटे टमाटर, जैतून और काले जैतून डालें।

अखरोट की गिरी को हाथ में हल्का मसल लें और ऊपर से छिड़कें। जो कुछ बचा है वह वाइन सिरका छिड़कना और जैतून का तेल डालना है।

सामग्री:
1 ढेर कद्दू की प्यूरी,
2 ढेर गेहूं का आटा,
½ प्याज,
बारीक कटा हुआ साग,
काली मिर्च,
लाल शिमला मिर्च,
वनस्पति तेल।
भरने:
½ छोटा प्याज
½ कप उबले चने,
½ कप कटा हुआ पालक,
¼ कप कटे हुए अखरोट,
2.5 चम्मच नींबू का रस,
1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल,
नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च.

तैयारी:
आटा, कद्दू की प्यूरी, बारीक कटा प्याज और मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान भरावन तैयार कर लें. एक चम्मच जैतून का तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर इसमें चना, पालक, अखरोट, नींबू का रस और मसाला डालें। हम पैनकेक बनाते हैं. एक पैनकेक के लिए आपको दो बड़े चम्मच से अधिक आटे की आवश्यकता नहीं होगी। इस आटे को एक गोले की तरह बेल लें. गेंद के बीच में एक छेद करें और लगभग ½ चम्मच भरावन डालें। इंडेंटेशन को सील करें और भरने वाली गेंद को अपनी हथेलियों के बीच रोल करके इसे पैनकेक का आकार दें। पैनकेक को फ्राइंग पैन में रखें और कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि पैनकेक स्वादिष्ट भूरे रंग का न हो जाए। उन्हें पैन में एक सिरे से दूसरे सिरे तक रखने से न डरें - बैचों में तलना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि वे एक साथ चिपकेंगे नहीं।

तैयार पैनकेक को पहले से तैयार कागज़ के तौलिये पर रखना बेहतर है ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

सामग्री:
1 बड़ा केला (पका हुआ)
½ कप लंबे अनाज चावल,
1-1.5 कप. पानी,
लाल शिमला मिर्च के टुकड़े, हल्दी, लाल मिर्च, नमक, वनस्पति तेल।

तैयारी:
चावल को अच्छी तरह धो लें, एक गिलास पानी डालें और उबाल लें। नमक, 1 छोटा चम्मच डालें। हल्दी और 1-2 चम्मच. चावल को सुनहरा रंग देने के लिए लाल शिमला मिर्च। केले को छीलकर आधा काट लीजिए और हर हिस्से में थोड़ा सा नमक डाल दीजिए. केले के टुकड़ों को तेल लगे फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर भूनें। ज़्यादा मत पकाओ! जैसे ही आप देखें कि केला नरम हो गया है, उसे पलट दें। तैयार चावल को एक कप या गहरी प्लेट में रखें, इसे कॉम्पैक्ट करें, इसे एक डिश पर पलट दें और इसके बगल में मसालेदार केले रखें।

सामग्री:
1 ढेर मसूर की दाल,
1 टमाटर
1 खीरा
वनस्पति तेल,
सोया सॉस,
ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
दाल को धोइये, गर्म पानी से ढककर 1 घंटे के लिये छोड़ दीजिये. फिर धोकर बिना नमक वाले पानी में मध्यम आंच पर उबालें। साग, खीरा, टमाटर को बारीक काट कर दाल में मिला दीजिये. अपने स्वाद के अनुसार वनस्पति तेल और सोया सॉस डालें। धीमे कार्बोहाइड्रेट वाला स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता तैयार है!

सामग्री:
10 ताजा शैंपेन,
1 पैकेज जमी हुई हरी फलियाँ,
1 ढेर उबली हुई लाल फलियाँ,
1 प्याज,
लहसुन की 3-4 कलियाँ,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
हरी फलियों को पहले डीफ़्रॉस्ट किए बिना, उबलते पानी में ब्लांच करें और एक छलनी पर रखें। मशरूम को स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम में हरी फलियाँ और प्याज़, चौथाई छल्ले में काट कर मिलाएँ। प्याज के नरम होने तक चलाते हुए भून लीजिए. उबली हुई लाल फलियों को कुछ तरल पदार्थ जिसमें उन्हें पकाया गया था, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, लहसुन डालें, एक प्रेस के माध्यम से डालें और गर्मी से हटा दें। ढक्कन से ढकें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सामग्री:
200 ग्राम सफेद बीन्स (सूखी),
300 ग्राम आलू,
200 ग्राम गाजर,
1 बड़ा प्याज,
250 मिली सब्जी शोरबा या पानी,
1-2 बड़े चम्मच. आटा,
नमक, काली मिर्च, लहसुन - स्वाद के लिए।

तैयारी:
बीन्स को ठंडे पानी में भिगोकर रात भर के लिए छोड़ दें। पुराना पानी निकाल दें, 2 लीटर ताजा पानी डालें और फलियों को नरम होने तक पकाएं। - बीन्स में बारीक कटा प्याज, गाजर और आलू डालें और आलू के नरम होने तक पकाएं. हमारे सूप की मलाईदार अवस्था प्राप्त करने के लिए, परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। एक ब्लेंडर निस्संदेह तेज़ है, लेकिन इस मामले में स्थिरता उतनी मलाईदार नहीं होगी। सब्जी शोरबा (या उबला हुआ पानी) में तला हुआ आटा और मसाले जोड़ें। सूप में मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर रखें। सूप न केवल दुबला और स्वादिष्ट बनता है, बल्कि त्वरित और संतोषजनक भी बनता है - इसे तैयार करने में एक घंटे से अधिक नहीं लगता है, यह फलियों को उबालने की गति पर निर्भर करता है।

सामग्री:
2 किलो कद्दू,
1 टमाटर (2 बड़े चम्मच टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है),
1 प्याज,
अजवाइन की 1 डंठल,
1 मिर्च मिर्च,
लहसुन की 3-4 कलियाँ,
जैतून या वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, अजमोद - स्वाद के लिए।

तैयारी:
कद्दू को बीज से छीलकर छील लें, क्यूब्स में काट लें और एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें। प्याज, लहसुन, मिर्च, अजवाइन को काट लें, कद्दू में डालें और थोड़ी मात्रा में जैतून या वनस्पति तेल में उबाल लें। टमाटर छीलिये, बारीक काटिये और बाकी सब्जियों में मिला दीजिये. 2 कप पानी (या हो सके तो सब्जी का शोरबा) डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कद्दू पर ध्यान दें - जब यह नरम हो जाए, तो पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें। फिर सब कुछ वापस पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और उबाल लें। स्वाद के लिए क्रैकर, आलूबुखारा, तिल या कद्दू के बीज डालें।

सामग्री:
1 ढेर पिसे हुए अखरोट,
6 आलू,
3-4 प्याज,
200 ग्राम सफ़ेद ब्रेड,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
मीट ग्राइंडर का उपयोग करके सभी सामग्री को पीस लें, आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। ब्रेड को उबले हुए पानी में पहले से भिगोएँ, निचोड़ें और कटे हुए उत्पादों के साथ मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें, कटलेट बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल में भूनें।

सामग्री:
2 ढेर उबला हुआ अनाज,
500 ग्राम ताजा शैंपेन या सीप मशरूम,
2 प्याज,
2 चम्मच स्टार्च,
साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मशरूम को बारीक काट लें, बिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और छोटे क्यूब्स में कटा हुआ प्याज डालें। सभी चीजों को एक साथ भून कर ठंडा कर लें. एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाएं और स्टार्च और जड़ी बूटियों के साथ कीमा बनाएं। नमक, काली मिर्च, कटलेट बनाएं, उन्हें आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें।

सामग्री:
10 मीठी लाल मिर्च,
300 ग्राम सूखा चावल,
500 ग्राम शैंपेनोन,
1 प्याज,
1 गाजर,
2 टमाटर
1 लीटर टमाटर का रस,
साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
उबलते नमकीन पानी में चावल को आधा पकने तक उबालें। मशरूम को बारीक काट लें, एक सूखे फ्राइंग पैन में तरल वाष्पित होने तक भूनें, फिर वनस्पति तेल डालें और कटा हुआ प्याज डालें। पक जाने तक भूनें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, टमाटरों को छील लें, छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें, ठंडा करें और मशरूम, कटी हुई जड़ी-बूटियों और चावल के साथ मिलाएं। तैयार मिर्च को भरें, उन्हें एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें और टमाटर के रस से ढक दें। 30-40 मिनट के लिए मध्यम आंच पर ओवन में रखें।

मैरिनेड के लिए सामग्री:
1 ढेर उबला हुआ पानी,
½ बड़ा चम्मच. एल वनस्पति तेल,
½ कप 9% सिरका,
1 छोटा चम्मच। नमक,
1 छोटा चम्मच। सहारा।

तैयारी:
आपको पत्तागोभी, गाजर, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नमक की आवश्यकता होगी। पत्तागोभी रोल के लिए पत्तागोभी हमेशा की तरह तैयार करें - इसे पत्तों में अलग कर लें और मोटे हिस्से को चाकू की कुंद सतह से फेंट लें। भरने के लिए, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें और पत्तागोभी के पत्तों में लपेट दें। पत्तागोभी रोल को कांच के जार या इनेमल पैन में रखें (सुनिश्चित करें कि इनेमल पर कोई चिप्स या जंग न हो!), ठंडे मैरिनेड में डालें और 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।

सुगंधित आलू रोल

सामग्री:
700 ग्राम आलू,
3 बड़े चम्मच. (बिना स्लाइड के) स्टार्च,
नमक।
भरण के लिए:
2 बड़े प्याज,
2-3 गाजर,
300 ग्राम ताजा मशरूम,
नमक, काली या लाल पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
उबलते नमकीन पानी में आलू उबालें, पानी निकाल दें, मैश करने के लिए लगभग एक गिलास तरल निकाल लें और सुखा लें। प्यूरी तैयार करें और ठंडा करें. भरने के लिए, प्याज और गाजर को काट लें और नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम को काट लें, सब्जियों में डालें और लगातार हिलाते हुए 3-4 मिनट तक भूनें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और ठंडा होने दें। मैश किए हुए आलू को स्टार्च के साथ मिलाएं और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर एक आयताकार आकार में रखें। बेकिंग शीट को 15-20 मिनट के लिए 200ºC तक गरम ओवन में रखें। फिर फिलिंग को हल्के भूरे आलू की परत पर फैलाएं और कागज को छीलते हुए सावधानी से इसे रोल में रोल करें। शीर्ष पर वनस्पति तेल लगाएं और ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:
अंधेरी परत के लिए:
3 केले
1 चम्मच शहद,
½ छोटा चम्मच. नींबू का रस,
स्वाद के लिए कोको पाउडर और बादाम के टुकड़े।
हल्की परत के लिए:
150 ग्राम नारियल के टुकड़े,
10 टुकड़े। काजू,
3 बड़े चम्मच. शहद।
क्रीम परत के लिए:
2 केले
150 ग्राम बादाम,
1-2 बड़े चम्मच. पानी।

तैयारी:
गहरे, हल्के और क्रीम परतों की सामग्री को अलग-अलग चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें। परतों को तैयार पैन में रखें ताकि क्रीम बीच में रहे। ऊपर से फिल्म से ढक दें और फ्रीजर में रख दें ताकि हमारी आइसक्रीम ठीक से ठंडी हो जाए। तैयार व्यंजन को काटा और परोसा जा सकता है।

सामग्री:
4 ढेर आटा,
2 ढेर पानी,
1.5 स्टैक. सहारा,
1.5 स्टैक. अखरोट (पहले से कटे हुए),
1 ढेर किशमिश,
3 बड़े चम्मच. कोको पाउडर,
1 छोटा चम्मच। एल जमीन लौंग,
1 छोटा चम्मच। जमीन दालचीनी,
1 नींबू (उत्साह),
3 चम्मच. बेकिंग पाउडर,
½ गिलास लिकर (या मिठाई वाइन),
1 ढेर गार्निश के लिए मोटे कटे हुए अखरोट।

तैयारी:
किशमिश को धोकर उबलते पानी में डालें और एक कोलंडर में निकाल लें। आटा, बेकिंग पाउडर, लौंग और दालचीनी मिलाएं, मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नींबू का रस, किशमिश, अखरोट, लिकर, कोको, किशमिश, चीनी और पानी मिलाएं। हिलाएँ, आटे को चिकनाई लगे सांचे में रखें और ओवन में 180ºC पर एक घंटे के लिए बेक करें। लकड़ी की छड़ी से तत्परता की डिग्री निर्धारित करें। तैयार पाई को पैन में ठंडा करें, प्लेट में रखें, काटें और अखरोट छिड़कें।

सामग्री:
100 ग्राम मूंगफली,
100 ग्राम बादाम,
100 ग्राम अखरोट,
200 ग्राम हेज़लनट्स,
250 ग्राम शहद.

तैयारी:
अखरोट, बादाम और हेज़लनट्स को एक ब्लेंडर में पीस लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं - बड़े टुकड़े हमारी मिठाइयों को एक शानदार स्वाद देंगे। फिर मेवों को शहद के साथ मिला लें।
मूंगफली को बिना तेल के फ्राइंग पैन में भून लें और अलग से ब्लेंडर में पीस लें, इस बार काफी बारीक। परिणामस्वरूप अखरोट-शहद द्रव्यमान को गेंदों में रोल करें और जमीन मूंगफली में रोल करें। कैंडीज़ को एक प्लेट में नैपकिन के साथ रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
इस दिलचस्प मिठाई को ठंड में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और यह लेंटेन चाय पार्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:
300 ग्राम केले
2 टीबीएसपी। चाशनी,
150 मिली पानी
70 ग्राम ब्राउन (या नियमित) चीनी
2 स्ट्रॉबेरी,
3 पुदीने की पत्तियां
नींबू के रस की कुछ बूँदें.

तैयारी:
- सबसे पहले केले की प्यूरी तैयार करें. ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक ब्लेंडर में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाना है ताकि हमारी प्यूरी का रंग अप्रिय गहरा न हो जाए।
प्यूरी, चीनी, चाशनी, पानी मिलाएं और धीमी आंच पर रखें। फिर, उबलने के बाद, परिणामी द्रव्यमान को सुंदर सांचों या गिलासों में डालें और ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। शर्बत के गाढ़ा हो जाने पर इसे सांचों से निकालकर मिठाई के कटोरे में रखें और स्ट्रॉबेरी और पुदीने की पत्तियों से सजाएं.

आप देखिए, स्वादिष्ट लेंटेन व्यंजन तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और उनमें से बहुत सारे हैं।

बॉन एपेतीत!

लारिसा शुफ़्टायकिना

पाक समुदाय Li.Ru -

उपवास भोजन से परहेज करने की एक धार्मिक परंपरा है। और यह वह संयम ही है जो गृहिणियों को इस बारे में बहुत सोचने पर मजबूर करता है कि क्या पकाया जाए। आइए कुछ बुनियादी व्यंजनों के बारे में जानें।

यह याद रखना चाहिए कि अच्छा पोषण आपके स्वास्थ्य की कुंजी है। इसलिए व्रत के दौरान उपवास नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे भविष्य में दुष्परिणाम हो सकते हैं। आप उपवास के दौरान अपने आहार में आवश्यक विटामिन भी शामिल कर सकते हैं।

तो चलिए सलाद से शुरुआत करते हैं। यह सबसे सरल, लेकिन साथ ही स्वस्थ व्यंजनों में से एक है जिसे उपवास के दौरान अवश्य बनाया जाना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि क्रिसमस व्रत में नए साल की छुट्टियां भी शामिल होती हैं, और जो लोग उपवास का सख्ती से पालन करते हैं उन्हें खुद को खाद्य पदार्थों तक सीमित रखना पड़ता है। इसके बिना नया साल कैसा होगा ओलिवी, और जो लोग उपवास करते हैं उनके लिए एक विकल्प खोजा जा सकता है।

लेना:

300 ग्राम आलू
100 ग्राम गाजर और प्याज प्रत्येक
100 ग्राम शतावरी या फलियाँ
आपके पसंदीदा मशरूम के 100 ग्राम
100 ग्राम लीन मेयोनेज़
मसाले

तैयारी:

पहले तीन सामग्रियों को उबालें और क्यूब्स में काट लें
यदि आप मशरूम को मैरीनेट कर रहे हैं, तो उन्हें भी काट लें। ताजे मशरूम को पहले से उबाल लें
मसालेदार प्याज को क्यूब्स में काट लें
सामग्री को मिलाएं, मसाले डालें और मेयोनेज़ डालें
60 मिनट तक पानी में रहने दें और परोसें

मकई और क्राउटन के साथ स्वादिष्ट सलाद:

300 ग्राम चीनी गोभी
मकई का 1 कैन
1 प्याज
100 ग्राम पटाखे
100 ग्राम लीन मेयोनेज़
मसाले

इस सलाद का फायदा यह है कि उपवास के बाद आप इसे नियमित मेयोनेज़ के साथ तैयार कर सकते हैं:

प्याज और पत्तागोभी काट लें
मक्के के साथ मिलाएं
मसाले और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें
ऊपर से क्राउटन छिड़कें

केकड़े की छड़ियों के साथ सलादएक सार्वभौमिक अवकाश व्यंजन है जो छुट्टियों और रोजमर्रा की मेज दोनों को सजाएगा:

200 ग्राम छड़ें
100 ग्राम चावल
1 प्याज
200 ग्राम मक्का
250 ग्राम मशरूम
100 ग्राम लीन मेयोनेज़
मसाले

चावल को धोकर नरम होने तक उबालें
केकड़े की छड़ें, मशरूम और प्याज काट लें
सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें

आप खाना भी बना सकते हैं बहुत ही सरल सलाद:

वनस्पति तेल के साथ गोभी से
टमाटर और खीरे से
वनस्पति तेल के साथ चुकंदर का सलाद

लेंटेन बेकिंग: रेसिपी

लेंट के दौरान बहुत स्वादिष्ट और पकाने में आसान जई कुकीज़. ऐसा करने के लिए, लें:

300 ग्राम दलिया
50 ग्राम किशमिश और शहद
200 ग्राम सेब जैम
सूखे मेवे (वैकल्पिक)
50 ग्राम सूरजमुखी तेल

कुकीज़ इस प्रकार तैयार करें:

फ्लेक्स को फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सुखा लीजिए
बची हुई सामग्री के साथ मिलाएं
चम्मच से कुकीज़ बनाएं और बेकिंग शीट पर रखें
120 C पर 60 मिनट तक बेक करें

वयस्कों और बच्चों को स्वादिष्ट भोजन बहुत पसंद होता है पेनकेक्स. और लेंट के दौरान वे कम मीठे और फूले हुए नहीं हो सकते। ऐसा करने के लिए, लें:

500 ग्राम आटा
300 ग्राम गर्म पानी
1 चम्मच प्रत्येक खमीर और नमक
1 बड़ा चम्मच चीनी

इस तरह तैयार करें पैनकेक:

गर्म पानी में नमक, चीनी और खमीर डालें
जब तक खमीर उठ रहा हो, आटे को छान लीजिये.
सामग्री को आटे के साथ मिलाएं और, क्लिंग फिल्म से ढककर, गर्म स्थान पर डालने के लिए भेजें।
जब आप देखें कि आटा लगभग दोगुना हो गया है, तो पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन पर रखने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
रसीला और स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान तैयार है. मीठा खाने के शौकीन लोगों में चीनी की मात्रा 1.5-2 गुना तक बढ़ सकती है

Kovrizhkaइसे लेंट के दौरान अक्सर पकाया जाता है। लेकिन अब हम न केवल पके हुए माल को तैयार करने का सुझाव देते हैं, बल्कि 2 सेब और 50 ग्राम अखरोट के साथ जिंजरब्रेड में विविधता लाने का भी सुझाव देते हैं:

200 ग्राम चीनी और पानी प्रत्येक
1 चम्मच प्रत्येक सोडा और नींबू का रस
2 बड़े चम्मच शहद
300 ग्राम आटा
5 ग्राम बेकिंग पाउडर

जिंजरब्रेड तैयार करना:

अखरोट को काट लीजिये
आटा और बेकिंग पाउडर मिला लें
चीनी और पानी मिलाएं और पानी के स्नान में रखें
शहद डालें और शहद घुलने तक पकाएं
सोडा को बुझा दें और मिश्रण में डालें
मिश्रण को पानी के स्नान से निकालें और मेवे डालें
मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर आटा गूथ लीजिये
आटे को बेकिंग शीट पर डालें और ऊपर से कटे हुए सेब रखें
जिंजरब्रेड को 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करें

एक और स्वादिष्ट बेकिंग रेसिपी - प्याज पाई. आख़िरकार, हर किसी को मीठी पेस्ट्री पसंद नहीं होती, लेकिन यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान है:

750 ग्राम प्रत्येक आटा और पानी
125 ग्राम चावल
100 ग्राम चीनी
15 ग्राम नमक
1 किलो प्याज
10 ग्राम खमीर

प्याज पाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

चावल को धोकर उबलते पानी में डालें, नरम होने तक पकाएँ।
चावल से शोरबा निकाल लें, आपको इसी की आवश्यकता होगी।
प्याज को काट कर भून लीजिए.
आटे में चावल का पानी डालकर आटा गूथ लीजिये. आप इसे हाथ से या ब्रेड मशीन का उपयोग करके कर सकते हैं।
जब आटा खड़ा होकर फूल जाए तो इसे 3 भागों में बांट लीजिए.
प्रत्येक टुकड़े को रोल करें और प्याज को व्यवस्थित करें, आटे को एक दूसरे के ऊपर रखें।
केक को 16 टुकड़ों में काटें और प्रत्येक को बैगेल में रोल करें।
बैगल्स को पैन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।
स्वादिष्ट पाई तैयार है, आप मेहमानों को आमंत्रित कर सकते हैं और उन्हें घर के बने केक के साथ चाय परोस सकते हैं.

लेंटेन प्रथम पाठ्यक्रम, व्यंजन विधि

सबसे संतोषजनक प्रथम पाठ्यक्रमों में से एक है बोर्स्ट। और लेंट के दौरान भी इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है। हम लीन बोर्स्ट के लिए 2 मुख्य विकल्प प्रदान करते हैं:

के लिए क्लासिक लेंटेन बोर्स्टसंचित करना:

आलू, चुकंदर और टमाटर के 2 टुकड़े
1 गाजर और 1 प्याज
आधा पत्ता गोभी
2 कलियाँ लहसुन
1 छोटा चम्मच। एल चीनी और नमक
स्वादानुसार मसाले

स्वाभाविक रूप से, इस व्यंजन में कोई मांस नहीं है। इस प्रकार तैयार करें:

सब्जियों को वैसे ही काटें जैसे आप नियमित बोर्स्ट के लिए काटते हैं
पत्तागोभी को काट लें और लहसुन को बारीक काट लें
- पैन में 2 लीटर पानी डालें और उबाल आने पर आलू को कन्टेनर में डाल दीजिए
एक फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज भूनें
एक अलग पैन में, कटे हुए चुकंदर को भी उबाल लें
टमाटरों को ब्लेंडर में पीसकर पैन में डालें
जब चुकंदर, गाजर और प्याज तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन में डालें
नमक और चीनी, साथ ही अपने पसंदीदा मसाले डालें
उबाल लें और धीमी आंच पर पकने दें

लेंटेन बोर्स्ट का उत्कृष्ट संस्करण सेम और मशरूम के साथ. पिछली सामग्री में जोड़ें:

200 ग्राम शैंपेनोन
10 आलूबुखारा
100 ग्राम सूखी फलियाँ
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट

लेंटेन बोर्स्ट इस प्रकार तैयार करें:

बीन्स को धोकर रात भर भीगने के लिए छोड़ दें
सुबह इसे उसी पानी में 45 मिनट तक उबालें।
बीन्स को हटा दें और कटे हुए आलू को पानी में मिला दें।
टमाटर के पेस्ट के साथ प्याज और गाजर भूनें
एक अन्य फ्राइंग पैन में, चुकंदर और बारीक कटा हुआ आलूबुखारा उबालें
दो फ्राइंग पैन की सामग्री को आलू वाले बर्तन में डालें।
मशरूम को एक खाली फ्राइंग पैन में भूनें
जब तक सब कुछ पक रहा हो, पत्तागोभी को काट लें
जब बोर्स्ट में सामग्री थोड़ी नरम हो जाए, लेकिन अभी पर्याप्त नरम न हो, तो मशरूम, पत्तागोभी और पहले से पकी हुई फलियाँ डालें।
बोर्स्ट को और 10-15 मिनट तक पकाना चाहिए
पहले व्यंजन पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित करें

एक और व्यंजन जो उपवास के दिनों में प्रसिद्ध है वह है अचार. 2 लीटर पानी के लिए ऐसे व्यंजन की सामग्री इस प्रकार है:

100 ग्राम मोती जौ
5 आलू
1 गाजर और प्याज प्रत्येक
100 ग्राम नमकीन पानी के साथ 2 मसालेदार खीरे
मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अनाज को धोएं और 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें
जौ को पकने तक पकाएं
इस बीच, आलू को क्यूब्स में काट लें।
नरम अनाज में आलू और मसाले मिलाएँ
कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज भून लें
जब आलू पहले से ही नरम हो जाएं तो अचार में भूनकर डालें
खीरे को भी काट कर अचार में डाल दीजिये
अंत में, नमकीन पानी डालें और डिश को उबाल लें।
दाल का अचार तैयार है

खैर, आप लीन सूप के बिना कैसे कर सकते हैं? पारंपरिक विकल्पों में से एक है नूडल्स सूप:

2 छोटे प्याज और 2 मध्यम गाजर
200 ग्राम नूडल्स
अजवाइन के कुछ डंठल
स्वादानुसार मसाले

प्याज को मसाले के साथ सुनहरा भूरा होने तक भून लें
अजवाइन, गाजर को काट लें और कुछ मिनट के लिए प्याज भी मिला दें
सामग्री को एक सॉस पैन में रखें और 2 लीटर पानी डालें, उबाल आने तक पकाएं।
इसके बाद नूडल्स डालें और नरम होने तक पकाएं
यदि वांछित है, तो जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और आप अपनी रचना का प्रयास कर सकते हैं

यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा दुबला मटर का सूप. इसके लिए आपको चाहिए:

3 आलू
1 गाजर और प्याज प्रत्येक
100 ग्राम मटर
स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ

सूप तैयार करना:

मटर को रात भर ठंडे पानी में फूलने के लिए छोड़ दें
सुबह इसे पकने के लिए रख दें और इस समय गाजर, प्याज और आलू को छील लें
आखिरी सामग्री को क्यूब्स में काटें और मटर में डालें
बची हुई छिली हुई सब्जियों को काट कर भून लीजिए
इन्हें सूप में डालें और आलू के नरम होने तक पकाएँ
परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें
इस सूप को क्राउटन या क्राउटन के साथ पूरक करना बहुत स्वादिष्ट होता है।

लेंटेन गोभी रेसिपी

पत्तागोभी सलाद और पहले कोर्स के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। आप पत्तागोभी से लेंटेन बेक किया हुआ सामान भी बना सकते हैं. लेकिन व्रत के दौरान एक बेहतरीन और सरल विकल्प है भुनी हुई गोभी:

1 प्याज
500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी
7 ग्राम सिरका, चीनी और आटा
15 ग्राम टमाटर का पेस्ट
100 ग्राम पानी
30 ग्राम सूरजमुखी तेल

पकाने हेतु निर्देश:

पत्तागोभी को काट लें और मक्खन के साथ लगभग 20 मिनट तक उबालें
- फिर इसमें कटा हुआ प्याज, मसाले और टमाटर का पेस्ट डालें.
तैयार पत्तागोभी में आटा डालें, हिलाएं और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

स्वादिष्ट और दुबली पत्ता गोभी तैयार है. आप इसे आलू या दुबले दलिया के साथ पूरक कर सकते हैं।

लेंटेन मेयोनेज़: नुस्खा

बिक्री पर लेंटेन मेयोनेज़ की कई किस्में उपलब्ध हैं, जो लेंट के दौरान व्यंजनों में मसाला डालने के लिए बहुत अच्छी हैं। लेकिन आप ऐसा प्रोडक्ट घर पर ही तैयार कर सकते हैं. इस तरह आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आप गुणवत्तापूर्ण उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं:

750 ग्राम पानी
250 ग्राम आटा
3 बड़े चम्मच प्रत्येक नींबू का रस और सरसों
2 बड़े चम्मच प्रत्येक चीनी और नमक
120 ग्राम वनस्पति तेल

इसके लिए मेयोनेज़ तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

आटे को छान लीजिये और इसमें थोड़ा सा पानी डाल कर, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक पीस लीजिये.
बचा हुआ पानी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं, ठंडा होने के लिए रख दें।
बाकी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाएं और मिक्सर से फेंटते हुए आटा डालें।
जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो मेयोनेज़ तैयार है। सरल और तेज़!

लेंटेन मशरूम रेसिपी

इस तथ्य के अलावा कि मशरूम को सूप और लेंटेन बोर्स्ट के साथ-साथ लेंट के दौरान सलाद में भी जोड़ा जा सकता है, आप उनके साथ अद्भुत बेक किए गए सामान भी बना सकते हैं। सुगंधित और फूली हुई पाई या मशरूम वाली पाई चाय के साथ काम आएगी।

खाना बनाना एक उत्कृष्ट विकल्प होगा तले हुए आलू और मशरूम जड़ी-बूटियों के साथ. इन सामग्रियों को मिलाने से आपको एक बेहतरीन लंच या डिनर मिलेगा।

लेकिन व्रत रखने वालों की पसंदीदा रेसिपी में से एक है मशरूम और चावल के साथ पत्तागोभी रोल. तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

400 ग्राम पत्ता गोभी के पत्ते
चावल और मशरूम प्रत्येक 100 ग्राम
1 प्याज
50 ग्राम आटा और टमाटर का पेस्ट
मसाले
मशरूम शोरबा

पत्तागोभी रोल तैयार करना मुश्किल नहीं है:

चावल और मशरूम को अलग-अलग कंटेनर में उबालें, फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें
प्याज को काट कर भूनिये, मसाले डालिये
चावल और मशरूम मिलाएँ
पत्तागोभी के पत्तों को धो लें और किसी भी मोटे धब्बे को काट दें
ठन्डे पत्तों पर भरावन रखें और फ्राइंग पैन में भूनें।
जब पत्तागोभी के रोल भुन रहे हों, तो आटे को टमाटर और शोरबा के साथ मिला लें
गोभी के रोल को एक सॉस पैन में रखें, शोरबा डालें और 45 मिनट तक उबालें

मशरूम के साथ एक और बहुत स्वादिष्ट रेसिपी है भरवां शैंपेन. भराई किसी भी प्रकार की हो सकती है - इसमें चावल, जड़ी-बूटियों के साथ मशरूम के तने, साथ ही विभिन्न सब्जियां शामिल हैं। आपको केवल ज़रूरत है:

मशरूम से डंठल हटा दें
उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और उनमें अपनी चुनी हुई फिलिंग भरें।
ऊपर से हल्के से लीन मेयोनेज़ फैलाएं और ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें

लेंटेन कद्दू रेसिपी

कद्दू से आप बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं. हम आपको कई बहुत ही सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं:

सबसे पहले, पहला प्रयास करें - कद्दू का सूप, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

400 ग्राम कद्दू
1 प्याज
4 कलियाँ लहसुन
500 ग्राम सब्जी शोरबा
मसाले

यह सूप प्यूरी सूप के रूप में होगा:

कटी हुई सामग्री को बेकिंग डिश में रखें और 200 C पर ओवन में रखें
इसके बाद, सामग्री को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, शोरबा डालें और फेंटें
सूप को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें

एक असामान्य लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन - बल्लेबाज में कद्दू. इसके लिए आपको केवल 1:5 के अनुपात में आटा और कद्दू चाहिए, साथ ही तलने के लिए थोड़ा सा तेल भी चाहिए। आप चाहें तो अपने मनपसंद मसाले भी डाल सकते हैं. खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है - कद्दू के छोटे टुकड़ों को आटे में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें।

इसे नाश्ते के रूप में आज़माएँ टमाटर के साथ कद्दू का सलाद. इस सलाद की ख़ासियत यह है कि इसे गर्म परोसा जाता है। सामग्री:

बिना छिलके वाला कद्दू - 600 ग्राम
300 ग्राम टमाटर
प्याज और अरुगुला प्रत्येक का 1 गुच्छा
जैतून का तेल
मसाले

गर्म सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

कटे हुए कद्दू को बेकिंग डिश में रखें
ऊपर से कटे टमाटर रखें, तेल और मसाले डालें
सब्जियों को 15 मिनिट तक भूनिये
इस समय साग को काट लें
गरम सलाद पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, मिलाएँ और ठंडा होने से पहले परोसें।

आप दलिया भी बना सकते हैं, जिसमें आप कटे हुए मेवे, कद्दू और दालचीनी मिला सकते हैं।

लेंटेन आलू के व्यंजन: रेसिपी

सबसे सरल व्यंजन उबले या तले हुए आलू हैं। आप इस व्यंजन में अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं, साथ ही इसे स्वादिष्ट सलाद के साथ पूरक कर सकते हैं। लेकिन आपको प्राप्त परिणामों पर नहीं रुकना चाहिए। आइए कुछ और विकल्प आज़माएँ।

चलो साथ - साथ शुरू करते हैं मशरूम के साथ आलू पुलाव:

3 आलू
700 ग्राम मशरूम
1 प्याज
मसाले

पुलाव तैयार करना बहुत आसान है:

मशरूम और आलू को उबाल कर बारीक काट लीजिये
प्याज को भून लें और आलू-मशरूम के मिश्रण के साथ मिला लें
भविष्य के पुलाव को बेकिंग डिश में रखें और भूरा होने तक बेक करें

एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है आलूबुखारा और किशमिश के साथ आलू. 0.5 किलो आलू के लिए:

100 ग्राम सूखे मेवे
20 ग्राम वनस्पति तेल
जड़ी बूटियों और मसालों

आलू इस प्रकार तैयार किये जाते हैं:

आलू को क्यूब्स में काटें और, सूखे मेवों के साथ हिलाते हुए, आधा पकने तक पकाएं
इसके बाद, तेल, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें और पक जाने तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
गरमागरम परोसें, आप ऊपर ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं

और आप इससे कैसे बच सकते हैं? आलू ज़राज़ी. लेकिन आइए उन्हें चावल और सब्जियों के साथ पूरक करें। इससे वे और भी स्वादिष्ट बन जायेंगे:

0.5 किलो आलू
100 ग्राम चावल
1 प्याज और 1 गाजर प्रत्येक
मसाले

खाना पकाने की विधि:

आलू को उनके जैकेट में उबाल लें और मैश कर लें या कद्दूकस कर लें
चावल उबालें और सब्जियां भून लें
सामग्री को मिलाएं, मसाले डालें और गोले बना लें
सुनहरा भूरा होने तक भूनें

आप आलू से बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं; लेंट के दौरान, यह एक ऐसा उत्पाद है जो एक से अधिक बार आपकी मदद करेगा।

लेंटेन कटलेट: रेसिपी तस्वीरें

ऐसा मत सोचो कि कटलेट केवल मांस हैं। विकल्पों की विविधता बस अद्भुत है. आइए सबसे लोकप्रिय लोगों पर नजर डालें। सबसे पहले, कई गृहिणियों को आश्चर्य होगा कि अंडे के बजाय कटलेट में क्या जोड़ा जाए ताकि वे टूट न जाएं। जवाब बहुत आसान है - सूजी. और आप इसमें कटलेट को ब्रेड कर सकते हैं ब्रेडक्रंब, दलिया या तिल के बीज।

बैंगन और आलू के कटलेट:

4 आलू
2 छोटे बैंगन
1 प्याज
2 कलियाँ लहसुन
50 ग्राम सूजी
मसाले

सब्जी कटलेट:

2 आलू उबालें
जब कंद उबल रहे हों, तो बैंगन और प्याज को मीट ग्राइंडर में काट लें, रस निचोड़ लें
बचे हुए आलू को कद्दूकस कर लीजिए और कटी हुई सब्जियों में डाल दीजिए
वहां मसले हुए उबले आलू और सूजी डालें.
अच्छी तरह मिला लें, चाहें तो ब्रेड में रोल करके तल लें
गर्म खाओ

बीन कटलेट, इस मामले में हम मूंग - छोटे मटर का उपयोग करते हैं:

500 ग्राम मटर
1 प्याज
मसाले

मटर कटलेट:

मूंग को 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें
पानी निथार लें और नया पानी डालें, उबलने के बाद 20 मिनट तक पकाएं।
मटर को ब्लेंडर में पीस लें
प्याज को भूनकर मटर के मिश्रण में मिला दीजिये
कटलेट बनाकर तल लें

आप बढ़िया खाना भी बना सकते हैं दलिया कटलेट-सरल और स्वादिष्ट:

250 ग्राम गुच्छे
1 प्याज और 1 आलू प्रत्येक
5 शैंपेनोन
2 कलियाँ लहसुन
मसाले

कटलेट पकाना:

दलिया को 20 मिनट तक भाप में पकाएं
आलू को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिये
जड़ी-बूटियों के साथ प्याज और मशरूम को एक ब्लेंडर में पीस लें
सामग्री को मिलाएं और कटलेट बनाकर तलें

लेंटेन अवकाश और नए साल के व्यंजन: व्यंजन विधि

उत्सव की मेज के लिए पारंपरिक व्यंजनों में से एक ओलिवियर है। लेख की शुरुआत में हम लेंटेन ओलिवियर के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, इस पर ध्यान दें। यह लेख विभिन्न प्रकार के विकल्प प्रदान करता है जिनका उपयोग नए साल की पूर्व संध्या के लिए किया जा सकता है। लेकिन हम फिर भी आपको कुछ और दिलचस्प व्यंजन पेश करना चाहते हैं:

सब्जी एस्पिक:

1 प्रत्येक बैंगन, तोरी और शिमला मिर्च
350 ग्राम टमाटर
जिलेटिन पैकेट
हरियाली
मसाले

क्रमशः:

190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में, कटी हुई सब्जियों को बेकिंग शीट पर फैलाएं, 15 मिनट तक बेक करें
फिर काली मिर्च का छिलका हटा दें।
टमाटर और जिलेटिन का 1/7 भाग एक कंटेनर में डालें और पानी के स्नान में गर्म करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से अलग न हो जाए
इसके बाद बचा हुआ रस भी इसमें डाल दें.
साँचे में क्लिंग फिल्म रखें और मिर्च को व्यवस्थित करें, कुछ तरल डालें
अगला, बारी-बारी से बैंगन और तोरी, उन्हें तरल के साथ भी बारी-बारी से
सख्त होने तक फ्रिज में रखें।

स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण बैंगन को भरें:

टमाटर
मशरूम
सूखा आलूबुखारा
पागल

आप सब्जियों को भरने के लिए इस भराई या किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं:

बैंगन को स्ट्रिप्स में काटें और नमक डालें
आटे में ब्रेड डाल कर तल लीजिये
चुनी हुई फिलिंग को पट्टियों पर रखें और मोड़ें
हरियाली से सजाएं

आप बैंगन को स्ट्रिप्स में नहीं, बल्कि छल्ले में काट सकते हैं, और फिर आपको बस शीर्ष पर भरने की जरूरत है।

उपरोक्त सलाद के लिए आप भी तैयारी कर सकते हैं फलों का सलाद:

ऐसा करने के लिए कीवी, केला, संतरा और नाशपाती को काट लें।
मिलाएं और ऊपर से सोया दूध या शहद डालें। यह बहुत स्वादिष्ट होता है, खासकर बच्चों को यह बहुत पसंद आता है.

रचनात्मक बनें, अपनी छुट्टियों की मेज के लिए उपरोक्त व्यंजनों का उपयोग करें और उन्हें वांछित सामग्री के साथ पूरक करें।

उपवास के दिनों में मेनू

यह सच नहीं है कि आप लेंट के दौरान अच्छा खाना नहीं खा सकते। हम आपको कई दिनों के लिए एक नमूना मेनू प्रदान करते हैं। आप अपनी कल्पना और उत्पादों की उपलब्धता के आधार पर इसे पूरक और सुधार सकते हैं:

सुबह: फलों का सलाद
दोपहर का भोजन: नूडल सूप, एक प्रकार का अनाज दलिया और सब्जी सलाद
रात का खाना: मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी

सुबह: सूखे मेवों के साथ दलिया
दोपहर का भोजन: बीन्स, गोभी सलाद के साथ बोर्स्ट
रात का खाना: विनैग्रेट, चाय के लिए शहद जिंजरब्रेड

सुबह: शहद, चाय के साथ टोस्ट
दोपहर का भोजन: रसोलनिक, चुकंदर का सलाद, बेक्ड आलू
रात का खाना: मशरूम लसग्ना

सुबह: लेंटेन पैनकेक या पैनकेक
दोपहर का भोजन: मटर का सूप, मटर कटलेट, नूडल्स
रात का खाना: मशरूम के साथ पिलाफ

सुबह: चाय के साथ दलिया कुकीज़
दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
रात का खाना: सब्जी का सलाद

उपवास आत्मा और शरीर को शुद्ध करने का समय है। जिसने भी एक बार उपवास किया है वह अब खुद को इससे इनकार नहीं कर सकता। इसे भी आज़माएं - अपने शरीर में हल्कापन और अपनी इच्छाशक्ति की ताकत महसूस करें।

वीडियो: लेंटेन व्यंजन पकाना

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