बिना खमीर के तत्काल केफिर के साथ तरल पिज़्ज़ा आटा। पिज़्ज़ा आटा: रेसिपी

यह बहुत ही आसान और झटपट बनने वाली पिज़्ज़ा रेसिपी है. पिज़्ज़ा बहुत कोमल बनता है.
सबसे पहले, आइए सभी सामग्री तैयार करें।

सबसे पहले मैं सारी फिलिंग तैयार कर लेता हूं. आप अपनी पसंद की कोई भी पिज़्ज़ा टॉपिंग बना सकते हैं, और निश्चित रूप से जो कुछ भी आपके रेफ्रिजरेटर में है।
मैंने फ्रोजन शैंपेन (200 ग्राम) लिया। उन्हें वनस्पति तेल में प्याज (आधा प्याज) के साथ भूनें।

हम प्याज का दूसरा भाग काटते हैं और मेयोनेज़ (2 बड़े चम्मच) में मैरीनेट करते हैं।
इसके बाद, हमने भरने के लिए मांस के पूरे हिस्से को काट दिया, मेरे पास उबला हुआ सॉसेज, स्मोक्ड और थोड़ा उबला हुआ टर्की स्तन था, मैंने भरने के लिए यह सब काट दिया।
हमने आधी शिमला मिर्च भी काट ली. मेरे पास चेरी टमाटर थे, मुझे उनमें से 12 की आवश्यकता थी, सामान्य में से 2 पर्याप्त होंगे, हमने उन्हें भी काट दिया।
बारीक या मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर।
और यह मत भूलो कि फ्राइंग पैन में मशरूम हैं!
मशरूम तैयार हैं. अन्य सभी भरावन भी तैयार हैं.

चलो परीक्षण करते हैं.
एक कंटेनर में केफिर (450 ग्राम) डालें, इसमें 2 अंडे तोड़ें और मिलाएं।

इसके बाद, चीनी (1 बड़ा चम्मच), नमक (1 चम्मच), वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) डालें - मिलाएँ।
इसके बाद, इसे धीरे-धीरे आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।
अंत में, आटे में 1 छोटा चम्मच डालें। सोडा और अच्छी तरह मिला लें। आटा तैयार है.
बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें, क्योंकि आटा तरल है, यह बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित हो जाएगा।

आइए भराई डालना शुरू करें।
मैं मीट बेस से शुरू करता हूं। अगला नंबर है शिमला मिर्च का. इसके बाद, शैंपेन को प्याज के साथ भून लें। अगला प्याज है, जिसे मेयोनेज़ में मैरीनेट किया गया था। और एक टमाटर.

मेरे साथ ऐसा ही हुआ:

इसके बाद 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल केचप और 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़। इस सॉस को पिज्जा के ऊपर हल्के से डालें. मैं बेकिंग पेपर से एक शंकु बनाता हूं और उसमें से सॉस निचोड़ता हूं। इससे यह अधिक सुविधाजनक हो जाएगा और पिज़्ज़ा पर बहुत अधिक बर्बादी नहीं होगी।
सॉस के बाद पिज़्ज़ा पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

इसके बाद पिज्जा को ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए रख दें।
और पिज़्ज़ा तैयार है. पिज़्ज़ा को बेकिंग शीट से निकालना और काटना आसान बनाने के लिए, इसे आराम दें और थोड़ा ठंडा होने दें, इसे आधे घंटे के लिए किसी चीज़ से ढक देना बेहतर है, मैं इसे वफ़ल तौलिये से ढक देता हूँ।
बॉन एपेतीत!

पिज़्ज़ा बनाना हमेशा एक अनुष्ठान है। बैटरी पिज्जा अन्य चीजों के लिए काफी समय खाली करा देता है। मुझे यह तथ्य भी वास्तव में पसंद है कि आपको अपने हाथ बिल्कुल भी गंदे नहीं करने हैं। यह एक त्वरित पिज्जा रेसिपी है, लेकिन जब समय मिले, आप बैंगन और मशरूम के साथ पिज्जा का आनंद ले सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट है, यहां क्लिक करें - जानें कि सप्ताहांत पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए।

बैटर पिज़्ज़ा - सामग्री:

गुँथा हुआ आटा-

• प्रोवेनकल मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच,
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• आटा - 1 गिलास,
• नमक - 1 चुटकी.

पिज़्ज़ा टॉपिंग्स -

• सलामी - 150 ग्राम,
• टमाटर - 2 पीसी।
• प्याज - ½ टुकड़ा,
• पनीर - 100 ग्राम,
• हरियाली - सजाना।

बैटर आटा पिज़्ज़ा - तैयारी।

सामग्री की यह मात्रा लगभग 26 सेमी व्यास वाले एक पिज्जा के लिए पर्याप्त है। यदि आप अधिक पिज़्ज़ा बनाने की योजना बना रहे हैं, तो दोगुना हिस्सा लें।
एक कटोरे में मेयोनेज़ रखें, फिर नमक के साथ अंडे और मक्खन डालें।

सब कुछ मिला लें.

छने हुए आटे को भागों में मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि इसकी मात्रा बहुत अधिक न हो।

हर किसी के अंडे अलग-अलग आकार के होते हैं, मेयोनेज़ भी थोड़ा पतला हो सकता है और आटा भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि आप बहुत अधिक आटे का उपयोग करते हैं तो बैटर से बना पिज़्ज़ा आसानी से नियमित आटे से बने पिज़्ज़ा में बदल सकता है। आटे में यह स्थिरता होनी चाहिए।

- अब फिलिंग के लिए सलामी और प्याज को काट लें. पनीर को बारीक़ करना।

सांचे को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल से चिकना करें। मेरे पास हटाने योग्य हैंडल वाला एक फ्राइंग पैन है, जो बहुत सुविधाजनक है।
-आटे को सांचे में डालें और चम्मच से फैलाएं.
आटे पर सलामी रखें

फिर बारीक कटा प्याज, फिर टमाटर के टुकड़े और कसा हुआ पनीर।

कृपया ध्यान दें, मैं भरने में किसी मेयोनेज़ या केचप का उपयोग नहीं करता। टमाटर बैटर-आधारित पिज़्ज़ा को रसदार और स्वादिष्ट बनाते हैं।

आटा तैयार होने तक इसे 180 डिग्री तक गर्म ओवन में रखें। इसमें आमतौर पर लगभग 20 मिनट लगते हैं। आटा किनारों से ऊपर उठ गया है और भूरा हो गया है, जिसका मतलब है कि यह तैयार है।

बैटर से तैयार पिज़्ज़ा स्वाद में किसी भी तरह से मूल रेसिपी से कमतर नहीं है, जैसा कि देखा जा सकता है

तरल पिज्जा आटा हर गृहिणी के लिए एक वास्तविक खोज है। ऐसा आटा तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है; अपने हाथों और मेज को गंदा करने के लिए फ्लैटब्रेड को बेलने की कोई ज़रूरत नहीं है. बैटर के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है, और इसकी तैयारी नाशपाती के छिलके जितनी आसान है। बैटर वाला पिज़्ज़ा अधिक रसदार और कोमल होता है.

बैटर का निस्संदेह लाभ यह है कि इसे ओवन और फ्राइंग पैन दोनों में पकाया जा सकता है।

ओवन के लिए एक अच्छा विकल्प

• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• साबुत अनाज का आटा - 300 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - 2 ग्राम;
• नमक - 2 ग्राम

1. एक गहरे कटोरे में, अंडे को व्हिस्क से फेंटें; दूध, सोडा, नमक डालें और फेंटना जारी रखें।
2. आटे को छान लें और लगातार चलाते हुए आटे के छोटे-छोटे टुकड़े कप में डालें।
3. जब आटा एकसार हो जाए तो इसे कमरे के तापमान पर 25 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. इसके घुलने के बाद, इसे पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट या मोल्ड पर डालें।
5. आटे को 180-200 C° पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।

फ्राइंग पैन के लिए

• पैनकेक आटा - 120 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• नमक - 3 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम।

सबसे पहले आपको आटे में नमक डालकर दो बार छान लेना है. इसके बाद मक्खन आता है.

सबसे पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है ताकि वह नरम हो जाए और अच्छे से घिस जाए।

अब आपको अंडे को फेंटना है, इसे आटे में मिलाना है और हर चीज के ऊपर थोड़ा गर्म दूध डालना है, साथ ही अच्छी तरह मिलाना नहीं भूलना है।

अंतिम चरण आवश्यक फिलिंग जोड़ना है। इस डिश को पैन का ढक्कन बंद करके 20-25 मिनट तक पकाएं. फ्राइंग पैन में पकाया गया पिज़्ज़ा पनीर बनाता है जो कुरकुरा नहीं होता है, लेकिन नरम और चबाने योग्य होता है।

सहायता: परिणामी आटे की सही स्थिरता निर्धारित करने के लिए, आप इसमें एक चम्मच डुबो सकते हैं। यदि आटा चम्मच से धीरे-धीरे नीचे सरकता है, तो इसकी स्थिरता सही है; यदि यह बहता है, तो यह पतला है।

आपको कौन सी फिलिंग चुननी चाहिए?

तरल आटे वाले पिज़्ज़ा के लिए बिल्कुल कोई भी टॉपिंग उपयुक्त है। क्लासिक विकल्प - सॉसेज, पनीर, टमाटर और(सबसे आसान विकल्प मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाना है, या केवल केचप का उपयोग करना है)। आप प्रयोग कर सकते हैं और अपनी स्वयं की फिलिंग के साथ आने का प्रयास कर सकते हैं उबला हुआ चिकन, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, जैतून, समुद्री भोजन और यहाँ तक कि अनानास भी. इसके अलावा, आप जोड़ सकते हैं हरियालीआटे में ही डालें - यह इसे और अधिक स्वादिष्ट बना देगा।

खमीर के साथ खाना पकाने की विधि

एक गिलास गर्म दूध में खमीर घोलें;

जोड़ना:

अंडा, नमक और चीनी- अच्छी तरह हिलाना,

आटाऔर आटे को पैनकेक जैसा गूथ लीजिये.

- अब आटे को बाहर निकाल लीजिए एक चुपड़ी हुई और हल्के आटे से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट परऔर चम्मच से हल्का चिकना कर लीजिए.

ऊपर से अपनी पसंदीदा सॉस डालें, समान रूप से फैलाएं और बाकी भरावन सामग्री डालें।

आधार में दूध क्यों मिलाया जाता है?

आटे में दूध बजता है सॉफ़्नर की भूमिका - यह पिज़्ज़ा को कोमल बनाता है, सूखा नहीं. इसके अलावा, दूध के साथ आटे की उपज क्रमशः पानी की तुलना में अधिक होती है पिज़्ज़ा की मात्रा बढ़ जाती है. बैटर और दूध से बना पिज्जा यह अधिक सुगंधित, फूला हुआ और स्वादिष्ट बनता है.

उपयुक्त सॉस

(लाल)

प्याजछीलने और बारीक काटने की जरूरत है; लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें या चाकू से कुचल दें। प्याज और लहसुनसुनहरा भूरा होने तक जैतून के तेल में भूनें, फिर टमाटर का पेस्ट डालें। केचप की स्थिरता प्राप्त होने तक परिणामी तलने को साफ पानी के साथ डालें।

जोड़ना नमक, चीनी, जड़ी-बूटियाँ और तेज पत्ता. पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर सॉस को 10 मिनट तक उबालें। पिज्जा बेस पर लगाने से पहले सॉस को थोड़ा ठंडा करना होगा।

(सफ़ेद)

लहसुनलहसुन प्रेस से गुजारें या चाकू से कुचल दें। बारीक पीस लें पनीर. मिक्स खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, व्हिस्क या कांटे से फेंटें। कटा हुआ डालें लहसुन और पनीर, तुलसी, नमक और काली मिर्च. एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सॉस को अच्छी तरह मिलाएं।

गुलाबी

मिक्स खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और टमाटर का पेस्ट, अच्छी तरह से हिलाना। जोड़ना नींबू का रस, नमक और काली मिर्च. चिकना होने तक ब्लेंडर या कांटे से मिलाएं।

निष्कर्ष

बैटर के साथ घर का बना पिज्जा तैयार करते समय, आप रचनात्मक हो सकते हैं - आटे में विभिन्न मसाले और सामग्री जोड़ें, टॉपिंग और सॉस के साथ प्रयोग करें। मुख्य बात सही स्थिरता बनाए रखना है।

सीज़र ड्रेसिंग और खमीर के साथ दूध, क्रीम, केफिर, मेयोनेज़ के साथ पिज़्ज़ा आटा बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-05-08 रिदा खसानोवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

1582

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

7 जीआर.

3 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

39 जीआर.

207 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: क्लासिक पिज़्ज़ा आटा रेसिपी

इस आटे की रेसिपी उन लोगों के लिए समर्पित है जो जल्दी खाना बनाना और स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। सभी व्यंजनों को इस तरह डिज़ाइन किया गया है कि आप कुछ ही मिनटों में तरल आटा मिला सकते हैं और पिज़्ज़ा को आकार देना शुरू कर सकते हैं। आप इसे ओवन, माइक्रोवेव या फ्राइंग पैन में भी पका सकते हैं। अंतिम विकल्प सबसे तेज़ है. जो कुछ बचा है वह भरना है और इसे आटे की परत पर रखना है।

आप कौन सा पिज़्ज़ा पैन चुनते हैं, उसके आधार पर आटा एक पतली परत या थोड़ा मोटा फैल जाएगा। घर का बना पिज्जा बनाने के लिए तरल आटा दूध, क्रीम, केफिर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से बनाया जाता है। ये सभी विकल्प स्वादिष्ट हैं, इन्हें अपने रेसिपी बॉक्स में अवश्य रखें।

सामग्री:

• एक मुर्गी का अंडा;
• एक गिलास दूध (या क्रीम);
• 320 ग्राम गेहूं का आटा;
• बेकिंग सोडा के कुछ चुटकी;
• आधा चम्मच सेब साइडर सिरका;
• नमक की एक चुटकी।

चरण-दर-चरण पिज़्ज़ा आटा रेसिपी

अंडे को गर्म पानी में धो लें. यदि संभव हो तो वॉशक्लॉथ से साफ़ करें। सूखा। एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें. चिकना होने तक फेंटें।

दूध और नमक डालें. हिलाना। दूध को नियमित या स्पार्कलिंग मिनरल वाटर से बदला जा सकता है।

आटे और सोडा को सिरके के साथ अलग-अलग मिला लें। सेब के सिरके की जगह आप नियमित 6% नींबू या संतरे के रस का उपयोग कर सकते हैं। उच्चतम श्रेणी का आटा ही लेना बेहतर है।

दूध के बेस को आटे के मिश्रण के साथ मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें। आपको बिना गांठ वाला नरम आटा चाहिए। इसे कुछ देर तक ऐसे ही रहने दें. और फिर एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

इस प्रकार के पिज़्ज़ा के लिए आप बिल्कुल कोई भी फिलिंग चुन सकते हैं। पिसी हुई शिमला मिर्च और लाल मिर्च छिड़कें, टमाटर के टुकड़े, पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

विकल्प 2: त्वरित पिज़्ज़ा आटा पकाने की विधि

तेज़ विकल्प के लिए, खाना पकाने के लिए पैनकेक आटे का उपयोग करें। इसमें चिपकने वाले गुण अच्छे हैं और आटा जल्दी तैयार हो जाएगा। यह रेसिपी फ्राइंग पैन या माइक्रोवेव (अधिकतम शक्ति पर) में पकाने के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• एक मुर्गी का अंडा;
• 0.15 किलो पैनकेक आटा;
• खट्टा क्रीम के पांच बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ की समान मात्रा;
• एक दो चुटकी नमक;
• बेकिंग पाउडर के कुछ चुटकी;
• सूरजमुखी तेल के 2-3 बड़े चम्मच।

जल्दी से पिज़्ज़ा का आटा कैसे बनाये

अंडे को धोकर सुखा लें. एक कटोरे में हिलाओ. आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं - इससे आटा गूंथने में और भी तेजी आएगी।

अंडे में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक और सूरजमुखी तेल मिलाएं। बाद वाले के बजाय, आप कोई भी वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन ले सकते हैं। यहां तक ​​कि मार्जरीन भी करेगा.

तरल बेस में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें. आपको पिज़्ज़ा का आटा मिलेगा. फिर इसे इसके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करें।

आप आटे में मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। इस तरह तैयार बेक किया हुआ माल स्वाद में अधिक मूल और दिलचस्प हो जाएगा। उदाहरण के लिए, पिसी हुई जायफल, मीठी शिमला मिर्च या सूखी तुलसी लें। मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, आटे में कटी हुई मिर्च या लहसुन की एक कली मिलाने की अनुमति है। बाद वाले को एक प्रेस के माध्यम से पहले से दबाएं।

विकल्प 3: केफिर के साथ मीठे पिज्जा के लिए बैटर

सबसे आम केफिर या बायोकेफिर इस रेसिपी के लिए उपयुक्त है। बस स्नोबॉल या किण्वित बेक्ड दूध न लें।

सामग्री:

• केफिर का एक गिलास (0.2-0.23 मिली);
• चीनी का एक चम्मच;
• दो अंडे;
• आलू स्टार्च का एक बड़ा चमचा;
• नमक की एक चुटकी;
• 310 ग्राम गेहूं का आटा;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर.

खाना कैसे बनाएँ

केफिर को चीनी और नमक के साथ मिलाएं।

अंडे को चिकना होने तक फेंटें। केफिर मिश्रण में हिलाएँ।

एक कटोरे में बेकिंग पाउडर, मैदा और स्टार्च डालें। आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। तो इसे तुरंत अमल में लाया जाना चाहिए.

यह पिज़्ज़ा आटा विकल्प किसी भी मीठी टॉपिंग के लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, बेकिंग शीट पर फैले आटे पर गाढ़ा दूध डालें। सेब, डिब्बाबंद आड़ू और जामुन के पतले टुकड़े रखें। ऊपर से सब कुछ मीठा पाउडर, मीठा पनीर - परमेसन, मोज़ेरेला, एममेंटल या कोई अन्य छिड़कें।

विकल्प 4: तरल खमीर पिज्जा आटा

नुस्खा के लिए खमीर ताजा दबाया या सूखा लिया जा सकता है। दोनों उत्पाद अच्छा आटा बनाएंगे। बस तैयारी अलग है. दूध के मिश्रण में तुरंत सूखा खमीर डालें। और दबाए गए उत्पाद को पहले कुछ बड़े चम्मच गर्म पानी से भरना चाहिए, 5-7 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए और उपयोग करना चाहिए।

सामग्री:

• 0.25 लीटर दूध;
• एक मुर्गी का अंडा;
• 15-20 ग्राम चीनी;
• सूरजमुखी तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• चाकू की नोक पर नमक;
• खमीर का एक चम्मच;
• 0.35 किलो गेहूं का आटा.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

दूध को गरम कीजिये, बहुत गरम नहीं. लेकिन द्रव्यमान गर्म होना चाहिए।

दूध में मक्खन और अंडा मिला लें. खमीर, चीनी और नमक डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

आटा डालें. अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मिश्रण में घुलने का कोई निशान न रह जाए।

मिश्रण को आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। किचन टॉवल से ढकें। स्थान ड्राफ्ट से मुक्त होना चाहिए। इस दौरान वर्कपीस उल्लेखनीय रूप से ऊपर उठेगा। इसके बाद, इसे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर डाला जाना चाहिए। एक स्पैटुला या चम्मच से सतह को चिकना करें।

आटे की प्रारंभिक तैयारी के बाद, इसे पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके टमाटर के पेस्ट या केचप से ब्रश करें। शीर्ष पर भराई रखें - ताजी सब्जियों के टुकड़े, सॉसेज, कटे हुए जैतून। किसी भी कटे हुए पनीर के साथ छिड़कें। और फिर ओवन में 180-200˚C के मानक तापमान पर पकाएं। आटा अच्छे से पक जाएगा और ऊपर सुनहरी भूरी परत दिखाई देगी.

विकल्प 5: सीज़र सॉस पर आधारित तरल पिज़्ज़ा आटा

यह विकल्प सीज़र पिज़्ज़ा के लिए बहुत उपयुक्त है। ऐसे पके हुए माल के लिए भरने के रूप में, स्मोक्ड या उबले हुए चिकन के टुकड़े, परमेसन चीज़, गेहूं के क्राउटन और निश्चित रूप से, आइसबर्ग लेट्यूस के पत्ते लें।

सामग्री:

• 0.1 एल सीज़र सॉस;
• एक मुर्गी का अंडा;
• सूरजमुखी तेल के दो बड़े चम्मच;
• एक तिहाई चम्मच नमक;
• बेकिंग पाउडर की समान मात्रा;
• 0.16 किलो गेहूं का आटा.

खाना कैसे बनाएँ

एक कटोरे में अंडे को कांटे की सहायता से मिला लें।

सॉस, नमक और सूरजमुखी तेल डालें। हिलाना।

बेकिंग पाउडर और आटा डालें। एक सजातीय, नरम बनावट वाला आटा गूंथ लें।

घर पर बने पिज़्ज़ा के लिए पतले आटे की रेसिपी जल्दी तैयार हो जाती है। सभी चयनित सामग्रियों को मिलाना मुश्किल नहीं है। फिर टॉपिंग चुनें और पिज़्ज़ा बेक करें।

विकल्प 6: मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ पिज़्ज़ा के लिए बैटर

इस रेसिपी के अनुसार, आटा स्वाद और सुगंध में तीखा हो जाता है। थोड़ा-थोड़ा टमाटर के स्वाद की याद दिलाता है। लेकिन आपको सामग्री की सूची में बताए गए से अधिक पेस्ट का उपयोग नहीं करना चाहिए।

सामग्री:

• एक मुर्गी का अंडा;
• 230 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
• मकई स्टार्च का एक चम्मच;
• 0.12 किलो मेयोनेज़;
• जैतून का तेल का एक चम्मच;
• मेंहदी की टहनी;
• नमक;
• टमाटर का पेस्ट का चम्मच.

चरण दर चरण नुस्खा:

सबसे पहले जैतून का तेल तैयार करें। इसे एक फ्राइंग पैन में रोजमेरी की टहनी के साथ गर्म करें। टहनी को तलें नहीं, बल्कि दोनों घटकों को गर्म कर लें। फिर, एक स्पैटुला के साथ शाखा को दबाकर, तेल को एक तामचीनी कटोरे में निकाल दें। यह आवश्यक तेलों और मेंहदी की सुगंध से भरपूर था। इस प्रकार, आटे को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप अपनी पसंद की किसी अन्य जड़ी-बूटी का उपयोग कर सकते हैं।

अंडे को तोड़कर गुनगुने तेल में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मेयोनेज़, नमक, टमाटर का पेस्ट डालें। हिलाना। कॉर्नस्टार्च और गेहूं का आटा डालें। आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये. तेज़ और बेहतर परिणामों के लिए, व्हिस्क, मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इस तरह आटे में कोई गुठलियां या बिना मिला हुआ आटा नहीं रहेगा.

- आटे को 20-25 मिनट के लिए फ्रिज में ढककर रख दीजिए. इस समय के दौरान, द्रव्यमान की सभी सामग्रियां एक दूसरे के साथ प्रतिक्रिया करेंगी। और अर्ध-तैयार उत्पाद अधिक चिपचिपा और लोचदार हो जाएगा। खाना पकाने से पहले आटा बनाना भी संभव है - कई घंटे या रात भर में भी। और सुबह आप नाश्ते में या पिकनिक के लिए पूरे परिवार के लिए जल्दी से स्वादिष्ट पिज़्ज़ा बना सकते हैं।

टमाटर के पेस्ट के बजाय, उत्पादों में शुद्ध मांसल टमाटर, टमाटर का रस, अदजिका, या सबसे आम टमाटर केचप का उपयोग करने की अनुमति है।

बॉन एपेतीत!

प्रकाशन तिथि: 2015-01-14 मुझे रेसिपी पसंद आयी: 36

सामग्री: खट्टा क्रीम - 300 जीआर।; चिकन अंडे - 3 पीसी।; गेहूं का आटा - 1.5 कप.; बेकिंग पाउडर- 1 चम्मच।; नमक - 1 चम्मच।; स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट- 200 जीआर; डिब्बाबंद अनानास- 0.5 डिब्बे; सॉसेज सर्वलेट- 50 जीआर; सख्त पनीर- 300 जीआर; सॉस - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

यदि आपको आटे के साथ काम करने की बिल्कुल इच्छा नहीं है तो आप तरल आटे से पिज़्ज़ा बना सकते हैं। आटा डालें, ऊपर से भरावन, पनीर डालें और आपका काम हो गया। काफी प्यारा, तेज़ और स्वादिष्ट। आटा केफिर या खट्टा क्रीम से तैयार किया जा सकता है। मैं पहले से ही कर रहा हूँ...

आटे के साथ न्यूनतम झंझट!

प्रकाशन तिथि: 2015-01-12 मुझे रेसिपी पसंद आयी: 21

सामग्री: खीरे - 200 ग्राम; सॉसेज - 300 जीआर; आटा - 20 बड़े चम्मच।; खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच।; केचप - 50 मिली; चिकन - 200 ग्राम; मेयोनेज़ - 8 बड़े चम्मच।; मशरूम - 200 जीआर; हार्ड पनीर - 300 जीआर; बेकिंग पाउडर- 2 चम्मच.; चिकन अंडे - 3 पीसी

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