बादलों में अंडे: आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट तले हुए अंडे जिनकी कोई बराबरी नहीं! बादलों में तले हुए अंडे - बादल अंडे पकाने की एक असामान्य विधि
तले हुए अंडे "सन इन द क्लाउड्स" एक असामान्य दिखने वाला व्यंजन है जो न केवल अपनी उपस्थिति से, बल्कि अपने नाजुक स्वाद से भी प्रसन्न करता है।
माइक्रोवेव में बादलों में तले हुए अंडे
खाना पकाने के लिए 1 सर्विंगआपको चाहिये होगा:
- अंडे की एक जोड़ी;
- तेल;
- मसाले.
खाना पकाने का समय इससे अधिक नहीं होगा 6 मिनट. व्यंजन विधि:
- एक गहरी हीटप्रूफ़ प्लेट को तेल से चिकना कर लें।
- अंडे को एक कंटेनर में तोड़ लें. मसाले डालें.
- अंडे मिलाएं, ध्यान रखें कि जर्दी टूटे नहीं। वैकल्पिक रूप से, उन्हें हटा दें और केवल सफेद भाग को फेंटें।
- प्लेट को माइक्रोवेव में रखें.
- लगभग 2 मिनट तक 1000 वॉट पर पकाएं।
- माइक्रोवेव खोलें और अंडे की सफेदी को हिलाएं। डिश को और डेढ़ मिनट तक पकाएं।
- चरण #6 दोहराएँ.
- परोसने से पहले, यदि चाहें, तो सफेद भाग को अंतिम बार हिलाएँ।
एक फ्राइंग पैन में एक बादल में तले हुए अंडे
फ्राइंग पैन में तले हुए अंडे माइक्रोवेव की तुलना में धीमी गति से पकते हैं, लेकिन उन्हें आकार देना आसान होता है।
एक फ्राइंग पैन में बादलों में तले हुए अंडे
खाना पकाने के लिए 1 सर्विंगआवश्यकता है:
- अंडा;
- हरी प्याज वैकल्पिक;
- नमक और तेल.
पकाने की अवधि - 8-9 मिनट. व्यंजन विधि:
- अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें. जर्दी हटा दें. अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें।
- यदि उपयोग कर रहे हैं तो सफेद भाग में कटा हुआ प्याज डालें। हिलाना।
- पैन को तेल से चिकना कर लीजिये.
- अंडे की सफेदी को एक घेरे में व्यवस्थित करें, बीच में एक छोटा सा छेद छोड़ दें। जर्दी को गोले के बीच में रखें।
- 5 मिनिट तक ढककर भूनिये. हर 100 सेकंड में सफेदी को हिलाएं (खाना पकाने के दौरान तीन बार)।
- अपनी पसंदीदा स्थिरता के आधार पर, और 3-4 मिनट तक पकाएं।
ओवन में तले हुए अंडे का बादल
सबसे लंबी प्रक्रिया सबसे सुंदर परिणाम देती है।
तिल बन्स के साथ बादलों में तले हुए अंडे
खाना पकाने के लिए 3 सर्विंग्सआपको चाहिये होगा:
- 3 अंडे;
- बल्ब;
- सख्त पनीर;
- नमक और मिर्च।
खाना पकाने के समय - 15 मिनटों. बादलों में तले हुए अंडे की विधि:
- प्याज को बारीक काट लीजिये. पनीर को बारीक़ करना।
- अंडे तोड़ो. नमक और काली मिर्च मिलाकर केवल सफेद भाग को फेंटें।
- प्रोटीन मिश्रण में प्याज और पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ओवन को 240 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
- डिश को एक गहरे बेकिंग डिश में रखें।
- कंटेनर को 2 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- कैबिनेट खोलें, अंडे की सफेदी मिलाएं। जर्दी रखें.
- और 3 मिनट तक बेक करें।
- आंच बंद कर दें और तले हुए अंडों को गर्म ओवन में 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
- ताज़ी पेस्ट्री के साथ परोसें।
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तो, तले हुए अंडे को आश्चर्यजनक रूप से सुंदर कैसे बनाएं! सबसे पहले ओवन को 240 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें और मशरूम को साफ कर लें (उन्हें धोएं नहीं - वे पानी सोख लेंगे और बेस्वाद हो जाएंगे, मैं पहले भी कई बार लिख चुका हूं और लिखता रहूंगा))। मशरूम या बेकन को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें। दोनों का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, बादल अतिभारित हो जायेंगे। मैं मशरूम का उपयोग करता हूं, लेकिन आप अपने बेकन के साथ भी ऐसा कर सकते हैं। फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें शिमला मिर्च डालें (मैं बिना तेल के भूनता हूं) और हिलाते हुए भूनें, जब तक कि मशरूम से सारा तरल वाष्पित न हो जाए और वे भूरे न हो जाएं।
- इस समय हरे प्याज को बारीक काट लें. प्याज के साथ तले हुए अंडे हमेशा स्वादिष्ट होते हैं! पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. और हम सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रिया शुरू करते हैं। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में डालें और जर्दी को एक अलग कंटेनर में रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जर्दी की एक भी बूंद गोरों में न जाए, अन्यथा वे कोड़े नहीं मारेंगे!
जब मशरूम या बेकन तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडा होने के लिए एक उथली प्लेट में निकाल लें। हम गोरों को पीटना शुरू करते हैं। उन्हें तेजी से एक मजबूत झाग में बदलने के लिए, आपको ठंडे अंडे का उपयोग करना होगा और अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक मिलाना होगा। उन्हें 7-10 मिनट तक बिना रुके तब तक पीटें जब तक कि वे मजबूत चोटियां न बना लें (यही तो अच्छे शेफ कहते हैं, मैं भी यही कहूंगा))। देखिए, यह स्वर्गीय तले हुए अंडे की रेसिपी दिलचस्प होने लगी है!
- अब सफेदी में सावधानी से सारी सामग्री और काली मिर्च डालें. यानी हम उन सभी को एक कटोरे में डाल देते हैं...
और फोम को होने वाले नुकसान को कम करने के लिए सामग्री को बहुत सावधानी से मिलाएं। आह, पनीर के साथ तले हुए अंडे - यह फोटो में भी बहुत स्वादिष्ट है!
बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट बिछा दें। मेरे पास एक गलीचा है, और यह "बिस्तर" के बीच दुनिया की सबसे अच्छी चीज़ है! 😀 सचमुच, कुछ भी कभी नहीं जलेगा: न तो जिगर और न ही अंडे। एक बड़े चम्मच से 3 बादल रखें और अंदर जर्दी के लिए एक छेद करें। स्वर्गीय तले हुए अंडे (अंडे की रेसिपी अनंत हैं!) सचमुच बादलों में "उड़" जायेंगे!
बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 3-4 मिनट के लिए रखें (ओवन के आधार पर!), जब तक कि सफेदी हल्की पक न जाए और हल्की पीली न हो जाए। तले हुए अंडे को ओवन में कैसे पकाना है और कितना समय लगेगा यह हमेशा आपके ओवन की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है! आवश्यक समय के बाद, बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालें और, बहुत सावधानी से, एक चम्मच के साथ प्रत्येक गुहा में शेष जर्दी रखें।
तले हुए अंडे लगभग पक चुके हैं। पैन को 3 मिनट के लिए ओवन में रखें और वापस निकाल लें।
देखो यह कितना सुंदर है! अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट तले हुए अंडे कैसे बनायें और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें!
बादलों में अंडों को सावधानी से प्लेटों में स्थानांतरित करें और परोसें!
मैं इसे जल्दी से संक्षेप में बताऊंगा!
संक्षिप्त नुस्खा: बादलों में अंडे - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट तले हुए अंडे जिनकी कोई बराबरी नहीं है!
- 240 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।
- मशरूम को छीलें और बहुत छोटे क्यूब्स (या बेकन) में काट लें, उच्च गर्मी पर भूनें जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए और उत्पाद सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ न हो जाए।
- हरे प्याज को बारीक काट लें और पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
- सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, जर्दी को अलग-अलग मोड़ें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।
- सफेद भाग में एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं और मिक्सर से 7-10 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं।
- सफेद भाग में मशरूम/बेकन, प्याज और परमेसन मिलाएं, धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि झाग को नुकसान न पहुंचे।
- बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई बिछा दें।
- एक बड़े चम्मच से उस पर 3 सफेद बादल रखें, बीच में जर्दी के लिए एक छेद करें।
- सफेदों को 3-4 मिनट के लिए ओवन में रखें (ओवन के आधार पर), उन्हें थोड़ा पीला होना चाहिए, फिर उन्हें सतह पर निकाल लें।
- यॉल्क्स को बादलों के गड्ढों में रखें और बेकिंग शीट को अगले 3 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।
- हम इसे बाहर निकालते हैं, ध्यान से इसे प्लेटों पर रखते हैं और मेज पर परोसते हैं।
- अब आप जानते हैं कि बादलों में स्वादिष्ट तले हुए अंडे कैसे पकाने हैं!
और मेरे पास आपको बताने के लिए एक अद्भुत विचार भी था तले हुए अंडे को माइक्रोवेव में कैसे पकाएं ! मैं इसे बहुत जल्द लागू करूंगा, इसलिए मेरे साथ बने रहें! ताकि आप स्वादिष्ट व्यंजन बनाने से न चूकें, , यह निःशुल्क है! इसके अलावा, जब आप सदस्यता लेते हैं, तो आपको उपहार के रूप में 20 व्यंजनों की पूरी रेसिपी का एक पूरा संग्रह प्राप्त होगा, जिसे 5 से 30 मिनट में बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, जिससे आपका काफी समय बचेगा! जल्दी और स्वादिष्ट खाना असली है!
और वीका लेपिंग आपके साथ थी! मूल तले हुए अंडे की रेसिपी को जीवन में लाने का प्रयास करें, जैसे, टिप्पणियाँ छोड़ें, इसे रेट करें, हमें बताएं कि आपने क्या किया और याद रखें कि हर कोई स्वादिष्ट खाना बना सकता है, कि आप जितना सोच सकते हैं उससे अधिक प्रतिभाशाली हैं और निश्चित रूप से, अपने भोजन का आनंद लें! मैं तुमसे प्यार करता हूँ, खुश रहो!
अंडे को अद्भुत तरीके से पकाया जा सकता है, जिससे वास्तविक "हवादार बादल" बनते हैं। पकवान की अवधारणा काफी सरल है: आपको गोरों को अच्छी तरह से हरा देना है, उन्हें एक छोटे "घोंसले" में बनाना है और अंडे की जर्दी को वहां रखना है। मिश्रण को तब तक पकाना चाहिए जब तक कि सफेद भाग सुनहरा या भूरा न हो जाए और जर्दी थोड़ी सख्त न हो जाए। यह एक बड़ी कंपनी के लिए अंडे परोसने का सबसे सरल, लेकिन साथ ही सबसे शानदार तरीका है।
आप चाहें तो रेसिपी को और अधिक रोचक बना सकते हैं और इसमें अपने पसंदीदा उत्पाद जोड़ सकते हैं। एक उत्कृष्ट अतिरिक्त सॉसेज या बेकन, तले हुए प्याज, बेल मिर्च, और विभिन्न प्रकार के मसाले और जड़ी-बूटियाँ होंगी।
खाना पकाने की विधि
रेसिपी के लिए आपको 8 अंडे, एक बड़ा चम्मच कसा हुआ पनीर, आधा चम्मच नमक और स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च की आवश्यकता होगी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सबसे पहले आपको ओवन को पहले से गरम करना होगा और डेको पर चर्मपत्र कागज रखना होगा।
- जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।
- अंडे की सफेदी को एक कटोरे में रखें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण अपना आकार अच्छी तरह से पकड़ न ले।
- मिश्रण को डेको पर 8 अलग-अलग "घोंसलों" में रखें।
- अंडे की सफेदी के मिश्रण के अंदर जर्दी को सावधानी से रखें।
- अंडों को लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
तैयार पकवान को काली मिर्च और नमक के साथ गर्म परोसा जाना चाहिए।
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