क्या अंडे में कैलोरी होती है? क्या कोई मतभेद हैं? आहार अंडे की रेसिपी

आहार के दौरान अंडे खाने चाहिए या नहीं, इस पर पोषण विशेषज्ञों के बीच अभी भी कोई सहमति नहीं है। वजन घटाने के लिए अंडे खाने के कई फायदे और नुकसान हैं, जिनके बारे में नीचे चर्चा की जाएगी।.

अंडे आसानी से पचने योग्य पशु प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हैं, यही वजह है कि एथलीट उन्हें इतना पसंद करते हैं। एक अंडे में कितनी कैलोरी होती है, इसे ध्यान में रखते हुए आप इसे आहार के लिए एक आदर्श उत्पाद कह सकते हैं। 3 अंडों का एक ऑमलेट 4-6 घंटे तक भूख मिटा सकता है. 1 अंडे में लगभग 6-7 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा (और इनमें से 80% असंतृप्त स्वस्थ वसा होते हैं जो आसानी से पच जाते हैं और आपके फिगर को खतरा नहीं होता है), लगभग 0.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, अंडे उपयोगी पाचन एंजाइमों, विटामिन ए, बी1, बी2, बी6, बी12, डी, ई से भरपूर होते हैं, इनमें शरीर के लिए आवश्यक आयरन, कैल्शियम, अमीनो एसिड, बायोटिन, फोलिक और निकोटिनिक एसिड, फॉस्फोलिपिड होते हैं। अगर हम बात करें कि एक अंडे में कितनी कैलोरी होती है, तो औसतन एक उबले अंडे की कैलोरी सामग्री आकार के आधार पर 65 से 85 कैलोरी होती है। वैसे आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि एक अंडे में कितनी कैलोरी है यह इस बात पर निर्भर करता है कि उसे कैसे पकाया गया है।, जिस पर नीचे विस्तार से चर्चा की जाएगी।

हालाँकि, सिक्के का एक उल्टा पहलू भी है। सबसे पहले, अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल होता है। 1 जर्दी में दैनिक आवश्यकता का 2/3 कोलेस्ट्रॉल होता है। यहाँ कुछ सूक्ष्मताएँ हैं। अगर शरीर में मेटाबॉलिज्म गड़बड़ा न जाए तो यह कोलेस्ट्रॉल शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता, क्योंकि अंडे में मौजूद लेसिथिन इसे संतुलित करता है। इसके अलावा, कोलेस्ट्रॉल केवल उबले और तले हुए जर्दी में पाया जाता है, इसलिए नरम उबले अंडे या बैग में पकाने पर यह बहुत कम हो जाता है। लेकिन अगर आपको मेटाबॉलिक समस्या या डायबिटीज है तो आपको अंडे से सावधान रहने की जरूरत है। एक विकल्प के रूप में - प्रोटीन और कैल्शियम के स्रोत के रूप में केवल प्रोटीन ही होते हैं। बाकी सभी के लिए, कोलेस्ट्रॉल को दूर करने के साधन के रूप में फाइबर की सलाह दी जा सकती है - अनाज और सब्जियां खाएं, और सब कुछ क्रम में होगा।

दूसरे, अंडे एक ऐसा उत्पाद है जो एलर्जी पैदा कर सकता है। इसलिए, यदि आप वजन घटाने के लिए अंडे का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपको उनसे एलर्जी नहीं है।

सामान्य तौर पर, अंडे के फायदे सिर्फ यह नहीं हैं कि अंडे में कितनी कैलोरी है या उनमें कितना प्रोटीन है।. अंडे में द्रव्यमान और अन्य उपयोगी गुण होते हैं। वे मोतियाबिंद को रोकते हैं, बैक्टीरियोलॉजिकल प्रभाव डालते हैं, मस्तिष्क के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, मानसिक गतिविधि बढ़ाते हैं, प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं, हड्डियों, नाखूनों और दांतों को मजबूत करते हैं।

अंडे में कितनी कैलोरी होती है, इसे ध्यान में रखते हुए, उन्हें मुख्य भोजन के बीच एक पौष्टिक, कम कैलोरी वाले नाश्ते के रूप में उपयोग किया जा सकता है - दोपहर के नाश्ते के लिए या उबले हुए रूप में दूसरे नाश्ते के लिए, आमलेट के रूप में या सैंडविच के अतिरिक्त, या व्यंजनों में एक घटक के रूप में, उदाहरण के लिए, विभिन्न कैसरोल। यदि आप नाश्ते में अंडे खाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से पच जाएंगे और वस्तुतः कोई विषाक्त पदार्थ नहीं छोड़ेंगे, जो वजन घटाने और स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

एक नियम के रूप में, पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन 3 से अधिक अंडे खाने की सलाह नहीं देते हैं, ताकि एलर्जी न हो या कोलेस्ट्रॉल न बढ़े। यदि आप वजन घटाने के लिए प्रतिदिन अंडे खाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप भरपूर मात्रा में सब्जियां और अनाज भी खाएं।- इनमें फाइबर होता है, जो अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है। लेकिन अगर आपको अंडे से एलर्जी है, तो दुर्भाग्य से, आपको उनका उपयोग करने से मना करना होगा।

एक अंडे में कितनी कैलोरी होती है

अगर आप डाइट पर हैं, खाने की कैलोरी सामग्री पर नजर रखते हैं तो आपके लिए यह बहुत मायने रखता है कि किसी न किसी तरह से पकाए गए अंडे में कितनी कैलोरी है।

अंडे की सफेदी में कैलोरी की मात्रा लगभग 17 किलो कैलोरी होती है। जर्दी अधिक उच्च कैलोरी वाली होती है - 55 किलो कैलोरी। औसतन, एक अंडे की कैलोरी सामग्री 70 से 90 किलो कैलोरी तक होती है।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, एक अंडे में कितनी कैलोरी है यह इस बात पर निर्भर करता है कि उसे कैसे पकाया गया है। एक तले हुए अंडे में उबले या पके हुए अंडे की तुलना में अधिक कैलोरी होती है, खासकर यदि आपने अंडे को तेल में तला है। यदि कच्चे अंडे की कैलोरी सामग्री लगभग 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, तो तले हुए अंडे में कैलोरी लगभग 125-150 प्रति 100 ग्राम हो जाती है। उनकी रासायनिक संरचना बदल जाती है।

एक कठोर उबले अंडे की कैलोरी सामग्री लगभग 60-70 किलो कैलोरी होगी, और एक नरम उबले अंडे की कैलोरी सामग्री थोड़ी अधिक होगी।, 70-90 किलो कैलोरी। हालाँकि, नरम-उबले या कठोर उबले अंडे की कैलोरी सामग्री अभी भी बहुत कम है। लेकिन तले हुए अंडों में बहुत अधिक कैलोरी होती है, इसलिए बेहतर है कि आहार के दौरान इनका उपयोग न करें, या कम से कम तलने के लिए नॉन-स्टिक व्यंजन का उपयोग करें, जिससे आप बिना तेल के काम कर सकेंगे।

एथलीट अंडे की सफेदी अलग से खाना पसंद करते हैं - उनमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, कम कैलोरी होती है, और वे एलर्जी का कारण नहीं बनते। अंडे की सफेदी की कैलोरी सामग्री लगभग 17 किलो कैलोरी प्रति 1 अंडा है, तेल में तले हुए अंडे की कैलोरी सामग्री लगभग 50 किलो कैलोरी है।

एक अंडे में कितनी कैलोरी होती है, यह जानकर आप उन्हें पकाने का तरीका चुन सकते हैं। वजन घटाने के लिए कठोर उबले अंडे पकाना सबसे अच्छा है - इनमें सबसे कम कैलोरी होती है. जब आप अंडे उबालें तो उन्हें फटने से बचाने के लिए, उन्हें ठंडे पानी में डालें और सुनिश्चित करें कि पानी अंडे को पूरी तरह से ढक दे। अगर अंडा फट जाए तो अंडे को पानी में गिरने से बचाने के लिए पानी में एक चम्मच नमक मिलाएं। हां, और नमक के पानी में उबाले हुए साफ अंडे बेहतर होते हैं। उबले अंडों का छिलका आसानी से हटाने के लिए पकाने के बाद अंडों के कंटेनर को ठंडे पानी के नीचे रखें।

पानी उबालने के बाद कठोर उबले अंडों को 8-9 मिनट तक उबाला जाता है। एक बैग में अंडे - 506 मिनट। नरम उबले अंडे - 2-3 मिनट. अंडों को 20 मिनट से अधिक उबालना असंभव है, क्योंकि उच्च तापमान के प्रभाव में उनमें हानिकारक पदार्थ बनने लगते हैं।

वजन घटाने के लिए अंडा आहार

अंडे की कम कैलोरी सामग्री और लाभकारी गुणों ने उन्हें वजन घटाने के लिए आहार में शामिल करना संभव बना दिया है। ऐसे कई आहार हैं - अंडे में कितनी कैलोरी होती है, लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करने की उनकी क्षमता, साथ ही यह तथ्य कि वे शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, उन्हें एक बेहद उपयोगी आहार उत्पाद बनाता है (अनुपस्थिति में) ऊपर उल्लिखित मतभेद - अंडों से खाद्य एलर्जी, चयापचय संबंधी समस्याएं, मधुमेह)।

उदाहरण के लिए, अंडे और सब्जियों का तीन दिवसीय आहार है, जो अनुमति देता है 1.5-2 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाएं। एक लंबा विकल्प अंडा, सब्जी और अंगूर आहार है, जो 2 सप्ताह तक चलता है। ओसामा हमदी का 4 सप्ताह का अंडा आहार बहुत लोकप्रिय है। उसके मेनू को हफ्तों और दिनों के लिए सख्ती से विनियमित किया जाता है, लेकिन इस आहार के निर्देशों का पालन करने का इनाम 10 अतिरिक्त पाउंड या इससे भी अधिक से छुटकारा पा सकता है। अंडे की सफेदी में कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण कई खेल आहार (उदाहरण के लिए, शरीर को सुखाने के लिए) उन्हें मुख्य रूप से खाने की सलाह देते हैं।

यहां तक ​​कि अगर आप अंडे के साथ किसी विशिष्ट आहार का पालन नहीं करते हैं, तो भी आप उन्हें आसानी से अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं। वे पौष्टिक नाश्ते और हल्के रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त हैं। अंडे में कितनी कैलोरी होती है, इसे ध्यान में रखते हुए, आप भोजन में से एक में 2 अंडे का आमलेट और सब्जी सलाद खाकर अपने दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर सकते हैं (क्योंकि शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने के लिए फाइबर आवश्यक है)। ऐसे नाश्ते या रात के खाने की कैलोरी सामग्री कम होगी - 200 किलो कैलोरी के भीतर, लेकिन इससे होने वाले लाभ बहुत बड़े होंगे।

अंडे में भारी मात्रा में विटामिन और मिनरल्स मौजूद होते हैं. जर्दी में दुर्लभ तत्व कोलीन (विटामिन बी4) होता है। इन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है, लेकिन उबालने पर ये सबसे अधिक उपयोगी होते हैं। एक उबले अंडे में कितना BJU होता है? इसका वज़न औसतन कितना है और इसकी कैलोरी सामग्री क्या है?

संरचना, BJU और गुण

उत्पाद को लो-कैलोरी क्यों कहा जाता है, इसमें कितनी कैलोरी होती है, BJU का अनुपात क्या है? 100 ग्राम मध्यम आकार के कच्चे चिकन अंडे की कैलोरी सामग्री 144-160 किलो कैलोरी होती है, जो 40 ग्राम मांस या 200 मिलीलीटर दूध के बराबर होती है। वजन 1 पीसी. 35-75 ग्राम, यह सब श्रेणी पर निर्भर करता है।

उत्पाद का वजन कितना है

प्रोटीन का वजन कितना होता है? एक अंडे में प्रोटीन, श्रेणी के आधार पर - 23-46 ग्राम, प्रतिशत के रूप में - 56%। गर्मी उपचार के बाद यह लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। प्रोटीन में एक आवश्यक अमीनो एसिड - मेथिओनिन होता है, जो एड्रेनालाईन को संश्लेषित करने में मदद करता है। शरीर इस पदार्थ का उत्पादन स्वयं नहीं कर सकता।

अंडे के प्रोटीन में कोई वसा नहीं होती - इसमें 87% पानी होता है। यह इसमें है कि लाइसोजाइम स्थित है - एक जीवाणुनाशक पदार्थ जो उत्पाद के खराब होने पर गायब हो जाता है। ऊर्जा मूल्य - 47 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

चिकन अंडे की संरचना:

• वसा -1.6 ग्राम;
• मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं - 3.5 ग्राम;
• पॉलीअनसेचुरेटेड - 1.7 ग्राम;
• संतृप्त - 2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 0.8 ग्राम;
• कोलेस्ट्रॉल (जर्दी में निहित) - 130 मिलीग्राम।

वसा का एक समान संयोजन केवल सैल्मन मछली की किस्मों में पाया जाता है। उत्पाद में विभिन्न विटामिन होते हैं - ई, के, फोलिक एसिड, रेटिनॉल, समूह बी के विटामिन। खनिजों की सामग्री भी अधिक है - लोहा, लेसिथिन, कैल्शियम, कोलीन। अद्वितीय विटामिन संरचना के कारण, चिकन अंडे स्मृति समारोह में सुधार करते हैं, सेक्स हार्मोन के उत्पादन को सामान्य करते हैं। कोलीन विषाक्त पदार्थों के जिगर को साफ करता है, विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के इष्टतम स्तर को बनाए रखता है।

बटेर और मुर्गी अंडे की संरचना और BJU की तुलना

मुर्गी के अंडे के अलावा बटेर के अंडे भी अक्सर खाए जाते हैं। बटेर उत्पाद में विटामिन और ट्रेस तत्वों की मात्रा चिकन की तुलना में बहुत अधिक होती है। दोनों प्रकार के अंडों में BJU अनुपात और कैलोरी सामग्री लगभग समान है।

बटेर अंडे में कौन से पदार्थ अधिक होते हैं:

• रेटिनॉल - 2.5 गुना अधिक;
• समूह बी के विटामिन - लगभग 3 बार;
• पोटेशियम और फास्फोरस - 4.5 गुना;
• लोहा - 4 बार।

बटेर अंडे बीमारियों के प्रति संवेदनशील नहीं होते हैं, इसलिए इन्हें न केवल उबालकर, बल्कि कच्चा भी सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। उत्पाद का उपयोग पेट और आंतों के रोगों, एनीमिया, एनीमिया, ब्रोन्कियल अस्थमा के उपचार में किया जाता है। अपने छोटे आकार के बावजूद, उन्हें सर्दी और उच्च रक्तचाप के खिलाफ एक प्रभावी रोगनिरोधी माना जाता है। विषाक्तता के लक्षणों और गर्भपात के खतरे को खत्म करने के लिए गर्भवती महिलाओं को नियमित रूप से उबले हुए बटेर अंडे का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

ताप उपचार के बाद क्या होता है?

कच्चा या उबला हुआ - इस विषय पर लगातार बहस होती रहती है। उबला हुआ उत्पाद खाना स्वास्थ्यप्रद और सुरक्षित है - प्रोटीन तुरंत अवशोषित हो जाता है, नई कोशिकाओं और एंटीबॉडी के निर्माण में भाग लेता है। कच्चे अंडे लंबे समय तक संसाधित होते हैं, वे गंभीर बीमारियों के विकास को भड़का सकते हैं।

नरम उबले अंडे का पोषण मूल्य क्या है? उबले अंडे की कैलोरी सामग्री कच्चे अंडे के समान होती है - लगभग 70 किलो कैलोरी। जर्दी में 55 किलो कैलोरी होती है, प्रोटीन में केवल 25 किलो कैलोरी होती है। एक उबले अंडे में 50 कैलोरी होती है।

कितना पकाना है

10 मिनट से अधिक समय तक पकाना असंभव है - जर्दी एक अप्रिय हरे रंग का रंग प्राप्त कर लेगी, प्रोटीन हाइड्रोजन सल्फाइड का उत्सर्जन करना शुरू कर देगा।

जर्दी में फैटी एसिड को पूरी तरह से संरक्षित करने के लिए, आहार उत्पाद को 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डालना बेहतर होता है, फिर आग बंद कर दें और 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें। इस तरह के गर्मी उपचार के बाद, जर्दी तरल रहती है, और प्रोटीन लोचदार रहता है।

तले हुए रूप में, उत्पाद में BJU का अनुपात इतना इष्टतम नहीं है - इसमें अधिक कैलोरी और वसा होती है, साथ ही अधिक पके हुए तेल के साथ, कैंसर कोशिकाओं के विकास को भड़काने वाले पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं।

उत्पाद को आहार संबंधी क्यों माना जाता है?

उत्पाद में BJU का इष्टतम संयोजन आपको वजन कम करने के साधन के रूप में इसे प्रभावी ढंग से उपयोग करने की अनुमति देता है। पोषण विशेषज्ञ सुबह की शुरुआत 2 पीसी से करने की सलाह देते हैं। कठोर उबले अंडे - ऐसा नाश्ता लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है, एक व्यक्ति को सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान करता है, जिससे आप प्रति दिन 400 किलो कैलोरी कैलोरी की संख्या कम कर सकते हैं।

उबले अंडे की इष्टतम साप्ताहिक खुराक

डॉक्टर मोतियाबिंद से बचने के लिए वृद्ध लोगों को प्रतिदिन 1 अंडा खाने की सलाह देते हैं - उत्पाद में कैरोटीनॉयड होता है जो रेटिना में डिस्ट्रोफिक परिवर्तनों के विकास को रोकता है। नियमित उपयोग से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, हृदय और संवहनी रोगों के विकसित होने का खतरा, विभिन्न प्रकार के ट्यूमर की उपस्थिति कम हो जाती है।

स्तन कैंसर के विकास को रोकने, बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने और तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करने के लिए महिलाओं को प्रति सप्ताह 6 यूनिट उत्पाद खाने की जरूरत है। अंडे एथलीटों के लिए भी अपरिहार्य हैं - वे गहन वजन घटाने के दौरान भी कम समय में मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं।

12 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए अंडे के व्यंजन वर्जित हैं, क्योंकि उनमें एलर्जी की मात्रा अधिक होती है। एक साल के बाद, बशर्ते कोई एलर्जी न हो, इन्हें बच्चों के आहार में जरूर शामिल करना चाहिए, जिससे मांसपेशियां मजबूत और दांत मजबूत होंगे। उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को अपने आहार में अंडे के व्यंजनों की संख्या प्रति सप्ताह तीन सर्विंग से अधिक नहीं सीमित करनी चाहिए।

उबले अंडे विभिन्न व्यंजनों का हिस्सा हैं। वे जड़ी-बूटियों, सब्जियों, पनीर और मांस के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

एक अंडे की कैलोरी सामग्री, अलग से प्रोटीन और जर्दी, साथ ही तले हुए अंडे, तले हुए अंडे और यहां तक ​​कि प्याज और अंडे के साथ एक पाई का पता लगाएं। इन सभी स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों को अपने मेनू में शामिल करें!

अंडे मानव आहार में एक अनिवार्य उत्पाद हैं। कोई भी गृहिणी जानती है: अंडे के आधार पर बहुत सारे रोजमर्रा और उत्सव के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। नाश्ते के लिए नरम आमलेट एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यदि आप अपने आहार की निगरानी करते हैं और यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि आपके परिवार का आहार स्वस्थ है, तो आपको अंडे के पोषण और ऊर्जा मूल्य के बारे में सब कुछ जानना होगा।

कच्चा अंडा

यह उसके वजन और पकाने की विधि पर निर्भर करता है। तो, 100 ग्राम उत्पाद (कच्चा) में 158 कैलोरी होती है। एक नियम के रूप में, एक मुर्गी का वजन 40 - 70 ग्राम होता है। यानी एक कच्चे अंडे की कैलोरी सामग्री 63 - 110 किलो कैलोरी होती है। अगर हम बात कर रहे हैं बटेर की, जो मुर्गे से करीब पांच गुना छोटे होते हैं। उनकी कच्ची कैलोरी सामग्री 168 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। एक बटेर अंडे का वजन 10 - 13 ग्राम होता है। तदनुसार, एक बटेर अंडा - 17 - 22 किलो कैलोरी।

उबला हुआ

यदि आप आहार पर हैं, तो उत्पाद तैयार करने का तरीका मौलिक महत्व का है। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध मैगी आहार में बड़ी मात्रा में उबले अंडे का सेवन शामिल है। तो, नरम-उबले और कठोर उबले अंडों की कैलोरी सामग्री कच्चे - 63 - 110 कैलोरी से भिन्न नहीं होती है। हालाँकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन और जर्दी का ऊर्जा मूल्य अलग-अलग है।

गिलहरी

अंडे की सफेदी में पानी (85%), प्रोटीन (12.7%), वसा (0.3%), कार्बोहाइड्रेट (0.7%) होता है। 100 ग्राम अंडे की सफेदी में 50 कैलोरी होती है। औसत वजन (60 ग्राम) के चिकन में - 33 ग्राम प्रोटीन, और यह केवल 15-18 किलो कैलोरी है। तो, जर्दी के बिना उबला हुआ अंडा आहार व्यंजनों में एक अनिवार्य कम कैलोरी वाला घटक है (कच्चे और उबले अंडे प्रोटीन की कैलोरी सामग्री समान है)। उदाहरण के लिए, आप इसे ताज़ी सब्जियों के सलाद (बीजिंग पत्तागोभी + खीरे + टमाटर + अंडे का सफेद भाग) में मिला सकते हैं।

जर्दी

अंडे की जर्दी में प्रोटीन की तुलना में तीन गुना अधिक कैलोरी होती है: प्रति 100 ग्राम जर्दी में 358 किलो कैलोरी। मुर्गी के अंडे की जर्दी में 11.5% वसा और लगभग 210 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। जर्दी का वजन 18 ग्राम है। इसमें 64.5 कैलोरी होती है।

पोषण मूल्य

एक मुर्गी के अंडे में 12.7 ग्राम प्रोटीन, 10.9 ग्राम वसा और 0.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (प्रति 100 ग्राम उत्पाद) होता है। लगभग 60 ग्राम वजन वाले हार्ड-उबले में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा लगभग इस प्रकार है: प्रोटीन - 7.8 ग्राम, वसा - 7.2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0.6 ग्राम। इनमें 12 विटामिन होते हैं।

1. विटामिन ए - दांतों और कंकाल प्रणाली के निर्माण के लिए आवश्यक है, दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालता है, वसा चयापचय और नई कोशिकाओं के विकास को उत्तेजित करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, हृदय प्रणाली की सूजन और बीमारियों को रोकता है।
2. बी6 - चयापचय को तेज करता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में उत्तेजना से राहत देता है, कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा प्रदान करता है, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण के लिए आवश्यक स्थितियां बनाता है, इंसुलिन के संश्लेषण में भाग लेता है।
3. बी12 - लाल रक्त कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देता है, चयापचय को उत्तेजित करता है, यकृत के ऊतकों में वसा चयापचय, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
4. ई - एक एंटीऑक्सीडेंट है, ऊतकों तक ऑक्सीजन के परिवहन में सुधार करता है, रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के पोषण में सुधार करता है।
5. डी - हड्डियों और दांतों के सामान्य विकास को सुनिश्चित करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को उत्तेजित करता है।
6. फोलिक एसिड - डीएनए के संश्लेषण में शामिल है, प्रतिरक्षा के सामान्य गठन को सुनिश्चित करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करता है।
7. राइबोफ्लेविन - हार्मोन और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है, रेटिना को पराबैंगनी किरणों के संपर्क से बचाता है, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने में शामिल होता है और ऊतक नवीकरण प्रदान करता है।
8. नियासिन - रेडॉक्स प्रक्रियाओं में भाग लेता है, ऊतक श्वसन, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन चयापचय में, गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करता है।
9. थियामिन - प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में शामिल है, हृदय, तंत्रिका और पाचन तंत्र के काम को उत्तेजित करता है।
10. कोलीन - वसा और कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को नष्ट करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
11. बायोटिन - हीमोग्लोबिन के संश्लेषण और ग्लूकोज के प्रसंस्करण में भाग लेता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, शरीर में वसा जलने को बढ़ावा देता है और वसामय ग्रंथियों की गतिविधि को सामान्य करता है।
12. पैंटोथेनिक एसिड - एंटीबॉडी के निर्माण में भाग लेता है, सूजन को रोकता है, वसा जलने को बढ़ावा देता है।

मुर्गी के अंडे में 96% खनिज होते हैं:

• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• ताँबा;
• लोहा;
• कोबाल्ट.

अंडे की कैलोरी सामग्री की गणना कैसे करें?

कुल द्रव्यमान 56% प्रोटीन, 32% जर्दी और 12% खोल है। उबले अंडे की सटीक कैलोरी सामग्री की गणना करने के लिए, इसे उबालें, फिर इसे 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोएं (इससे प्रोटीन को नुकसान पहुंचाए बिना खोल को आसानी से अलग करने में मदद मिलेगी) और इसे रसोई के पैमाने पर तौलें। आप विभिन्न ऑनलाइन कैलकुलेटर या स्मार्टफोन कैलोरी काउंटर का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप अंडे की जर्दी प्रतिबंधित आहार पर हैं, तो जर्दी हटा दें और केवल सफेद भाग का वजन करें।

आप कितने अंडे खा सकते हैं?

अंडे के लाभ और हानि पर लंबी चर्चा के बाद, विज्ञान के विभिन्न क्षेत्रों के विशेषज्ञ इस बात पर सहमत हुए कि मध्यम खपत से मनुष्यों को कोई नुकसान नहीं होता है। लेकिन आहार में इनकी अनुपस्थिति स्वास्थ्य की स्थिति को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकती है। आख़िरकार, यह उपयोगी पदार्थों का भंडार है जो किसी भी उम्र के व्यक्ति के लिए आवश्यक हैं। अपवाद व्यक्तिगत मतभेद हैं (उदाहरण के लिए, एलर्जी)।

• रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल वाले लोग प्रति सप्ताह तीन से अधिक अंडे नहीं खा सकते हैं।
• जिन लोगों के रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य है, वे प्रतिदिन एक अंडा या सप्ताह में 5-7 अंडे खा सकते हैं। इस दर से अधिक की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे अन्य उत्पादों में भी पाए जाते हैं (उदाहरण के लिए, पेस्ट्री या कटलेट में)।
• अगर बच्चे को एलर्जी नहीं है तो आप उसे 8-12 महीने की उम्र से ही अंडे दे सकते हैं। आपको प्रति सप्ताह एक जर्दी से शुरुआत करनी चाहिए। प्रोटीन देना मना है, क्योंकि इससे बच्चे में डायथेसिस हो सकता है।
• 1-1.5 वर्ष की आयु में बच्चे को प्रति सप्ताह एक दिया जा सकता है।
• 2-3 वर्ष की आयु के बच्चे प्रति सप्ताह तीन से अधिक अंडे नहीं खा सकते हैं।
• 4 से 6 वर्ष तक - प्रति सप्ताह पाँच से अधिक नहीं।

व्यंजनों की कैलोरी सामग्री

पूरे परिवार के लिए नाश्ते के लिए ऑमलेट, तले हुए अंडे या अंडे के क्राउटन बनाना आसान और तेज़ है, लगभग हर कोई इसे बना सकता है। इसके अलावा, ऐसा भोजन बहुत पौष्टिक होता है।

भुना हुआ अण्डा

आप आहार तले हुए अंडे को तेल रहित सिरेमिक-लेपित पैन या ओवन में पका सकते हैं। फिर आपको केवल अंडे और मसालों की कैलोरी सामग्री पर विचार करना चाहिए यदि आप उन्हें जोड़ते हैं। यदि आप किसी व्यंजन को तेल में पकाने के आदी हैं, तो आपको उसके ऊर्जा मूल्य को भी ध्यान में रखना चाहिए। तले हुए अंडे की कैलोरी सामग्री तेल पर निर्भर करती है। औसतन, वनस्पति तेल में पकाए गए 100 ग्राम तले हुए अंडे में 240 किलो कैलोरी होती है।

दो अंडे का आमलेट

ऑमलेट अंडे और दूध से बना एक व्यंजन है। परंपरागत रूप से सूरजमुखी के तेल में तला जाता है, लेकिन आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में पका सकते हैं। फिर तेल डालना जरूरी नहीं है. एक महत्वपूर्ण पहलू है दूध. दूध जितना मोटा होगा, ऑमलेट में उतनी ही अधिक कैलोरी होगी। उदाहरण के लिए, यदि आप खाना पकाने के लिए 60 ग्राम के 2 अंडे और 2.5% वसा वाले 100 मिलीलीटर दूध लेते हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री 52 कैलोरी है, तो आपको लगभग 210 कैलोरी वाला एक आमलेट मिलेगा। यदि आप इसे प्रोटीन से तैयार करते हैं तो आप इसे काफी हद तक कम कर सकते हैं। तब इसकी कैलोरी सामग्री 90 - 100 किलो कैलोरी होगी। यदि आपको टमाटर, पनीर और बेकन के साथ हार्दिक आमलेट पसंद हैं, तो आपको डिश में उनकी मात्रा के आधार पर इन उत्पादों के मूल्य पर विचार करना होगा।

अंडे के क्राउटन

पकवान की कैलोरी सामग्री ब्रेड और मक्खन के ऊर्जा मूल्य से प्रभावित होती है जिस पर क्राउटन पकाया जाता है। तो, मक्खन (2 ग्राम) में तले हुए अंडे (1 पीसी) के साथ 100 ग्राम टोस्ट (सफेद ब्रेड से) की कैलोरी सामग्री लगभग 190 कैलोरी है।

प्याज और अंडे के साथ पाई

हरे प्याज और एक अंडे के साथ एक पाई, जिसकी तैयारी के लिए आटा, अंडे (5 टुकड़े और 1 जर्दी), 10% वसा खट्टा क्रीम, मक्खन और बेकिंग पाउडर का उपयोग किया जाता है - एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला व्यंजन। ऐसी पाई के प्रति 100 ग्राम में लगभग 285 कैलोरी होती है।

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अंडे एक ऐसा उत्पाद है जिसके बिना बहुत से लोग अपने जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते। प्रत्येक परिचारिका उन पर आधारित लाखों व्यंजनों को जानती है। इनमें ऐसे तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं जो हमारे शरीर को लाभ पहुंचाते हैं, लेकिन इनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा नहीं हो सकता है। वे तभी तक उपयोगी हैं जब तक आप उनका सही ढंग से उपयोग करते हैं।

हमारे लिए सबसे परिचित मुर्गी के अंडे हैं, सबसे उपयोगी घरेलू मुर्गियों के उबले अंडे हैं।

अंडे में शामिल हैं: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट।

कैलोरी

कैलोरी सामग्री मुख्य रूप से उनके वजन और वे कैसे खाते हैं इस पर निर्भर करती है। पकाया. एक नियम के रूप में, एक अंडे में लगभग 157 किलो कैलोरी होती है, लेकिन उत्पाद के वजन को ध्यान में रखा जाना चाहिए, यह 35 - 70 ग्राम तक भिन्न होता है। अगर हम बटेर अंडे के बारे में बात करते हैं, जो चिकन अंडे से पांच गुना छोटे होते हैं, तो उनकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 168 किलो कैलोरी है। बटेर का वजन लगभग 10 - 13 ग्राम होता है।

कैलोरी सामग्री चिकन के आहार पर भी निर्भर हो सकती है। यदि उसने अलग-अलग लार्वा और अनाज खाया, तो कैलोरी की मात्रा सामान्य से अधिक हो सकती है।

खोल का रंग BJU और कैलोरी सामग्री को प्रभावित नहीं करता है। हालांकि एक मिथक है कि भूरे या भूरे रंग में सफेद रंग की तुलना में अधिक कैलोरी होती है।

उबले अंडे की कैलोरी सामग्री कच्चे अंडे से अलग नहीं होती है। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे न भूलें ऊर्जा महत्वप्रोटीन और जर्दी अलग है.

मुर्गी अंडे की संरचना

प्रोटीन अंडे का 60%, जर्दी - 30% और 10% खोल पर पड़ता है।

BJU कच्चा अंडा: 12 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम वसा और 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

बजू गिलहरी

प्रोटीन की संरचना में शामिल हैं: 85% पानी, 12.7% प्रोटीन, 0.3% वसा और 0.7% कार्बोहाइड्रेट। एक सौ ग्राम प्रोटीन में 50 कैलोरी होती है। प्रोटीन में सही अनुपात में अमीनो एसिड होता है, साथ ही मेथिओनिन भी होता है, जो मानव शरीर द्वारा निर्मित नहीं होता है। क्रिएटिन और एड्रेनालाईन के संश्लेषण में मेथियोनीन बहुत महत्वपूर्ण है।

जर्दी के बिना BJU प्रोटीन की संरचना: 11 ग्राम प्रोटीन और शून्य ग्राम वसा और कार्बोहाइड्रेट।

जर्दी, कैलोरी

चिकन की जर्दी में 50% पानी, 32% वसा, 16% प्रोटीन और 2% खनिज होते हैं। 100 ग्राम चिकन अंडे की जर्दी में 350 किलोकैलोरी होती है और यह प्रोटीन से तीन गुना अधिक है।

प्रोटीन के बिना BJU जर्दी की संरचना: 16 ग्राम प्रोटीन, 31 ग्राम वसा, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

जर्दी का महत्व यह है कि इसमें फैटी एसिड का एक कॉम्प्लेक्स शामिल होता है सकारात्मकपूरे जीव की कार्यप्रणाली पर प्रभाव। बहुत से लोग जर्दी का उपयोग नहीं करते हैं, क्योंकि इसमें बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन इसके बिना मानव शरीर भी जीवित नहीं रह सकता है। अगर आप उचित मात्रा में जर्दी का इस्तेमाल करेंगे तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा। इसके लिए, आखिरकार, मुर्गी के अंडे की जर्दी में, कोलेस्ट्रॉल के अलावा, बड़ी संख्या में आवश्यक तत्व होते हैं, जैसे कि, जो मस्तिष्क की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और स्केलेरोसिस, या ओलिक एसिड की उपस्थिति को रोकता है, जो सक्रिय करता है। तत्वों का आदान-प्रदान.

एक मुर्गी के अंडे का ऊर्जा मूल्य

किसी उत्पाद का पोषण मूल्य उत्पाद गुणों का एक समूह है जो किसी व्यक्ति की भौतिक आवश्यकताओं के लिए आवश्यक है। जिन उत्पादों में अत्यधिक पोषण मूल्य होता है, उनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जिनकी एक व्यक्ति को आवश्यकता होती है। वे उपयोगीशरीर के लिए और आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

1 मुर्गी अंडे का पोषण मूल्य: 12.7 ग्राम प्रोटीन, 10.9 ग्राम वसा और 0.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, इसकी गणना प्रति 100 ग्राम उत्पाद में की जाती है। एक अंडा जिसका ऊर्जा मूल्य ऐसा है कि यह दूध की जगह लेता है - दो सौ ग्राम, और मांस - पचास। यह बहुत पौष्टिक है और इसमें केवल पशु प्रोटीन होता है।

लाभकारी विशेषताएं

यह न केवल एक ऐसा उत्पाद है जिसका पोषण मूल्य बहुत अच्छा है, बल्कि यह उपयोगी प्रोटीन और खनिजों से भी भरपूर है।

इसकी रासायनिक संरचना में दस से अधिक विटामिन कोलीन, विटामिन बी, साथ ही पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा, क्लोरीन, लोहा, सल्फर, आयोडीन, क्रोमियम, फ्लोरीन, आयोडीन, टिन, फास्फोरस और सोडियम शामिल हैं। प्रोटीन शरीर को प्रति 100 ग्राम जर्दी में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन की आपूर्ति करता है। और जर्दी में कोलेस्ट्रॉल होता है।

इनमें 12 विटामिन भी होते हैं:

• विटामिन ए - हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए, दृष्टि पर अच्छा प्रभाव डालता है।
• बी6 - तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, ऊर्जा उत्पन्न करता है, हीमोग्लोबिन और इंसुलिन के संश्लेषण में भाग लेता है।
• बी12 - लाल रक्त कोशिकाओं के विकास में भाग लेता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है।
• ई - एंटीऑक्सीडेंट, रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है।
• डी - प्रतिरक्षा प्रणाली के प्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, थायरॉयड ग्रंथि को कार्य करने में मदद करता है।
• फोलिक एसिड - डीएनए के संश्लेषण में भाग लेता है, प्रतिरक्षा के अच्छे विकास की गारंटी देता है।
• राइबोफ्लेविन - हार्मोन और लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है, रेटिना की रक्षा करता है।
• नियासिन - कोशिकाओं के पोषण के लिए आवश्यक है, सेक्स हार्मोन का उत्पादन करता है।
• थियामिन - कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के चयापचय में भाग लेता है।
• बायोटिन - ग्लूकोज को संसाधित करता है, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में भाग लेता है, वसामय ग्रंथियों के कामकाज को बहाल करता है।
• कोलीन - याददाश्त में सुधार करता है, जहर से जिगर को साफ करने में मदद करता है।
• पैंटोथेनिक एसिड - एंटीबॉडी के निर्माण में भाग लेता है, वसा जलाता है, सूजन से राहत देता है।

वे हमारे शरीर के लिए कई लाभ और पोषक तत्व लाते हैं और उनमें इतने विटामिन होते हैं कि शरीर उनसे संतृप्त हो जाता है।

वजन घटाने के लिए चिकन अंडे

अगर आप डाइट पर हैं वजन घटना, अपने आहार में अंडे को अवश्य शामिल करें, लेकिन इसे अन्य कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के साथ विविधता दें। यदि आप नाश्ते में दो खाते हैं, तो आपका दैनिक राशन चार सौ किलोकलरीज से कम होगा, लेकिन साथ ही आपका पेट भी भरा रहेगा।

यदि आप जर्दी को फेंक देते हैं, तो आहार में कैलोरी की मात्रा कम हो जाएगी, क्योंकि इसमें प्रोटीन की तुलना में बहुत अधिक कैलोरी होती है, लेकिन इस मामले में आपको पोषक तत्व नहीं मिलेंगे। जर्दी मौजूद होनी चाहिए, लेकिन कम मात्रा में। इसे दिन में दो बार से अधिक उपयोग न करें, और प्रोटीन आपके दिल भर खाया जा सकता है।

चोट

इसमें शामिल हो सकते हैं कोलेस्ट्रॉलजो जर्दी में पाया जाता है. इसके अंडे में 200 मिलीग्राम से थोड़ा अधिक होता है, प्रतिदिन कोलेस्ट्रॉल का मान 300 मिलीग्राम है। इसलिए, अगर आप दिन में एक अंडा खाते हैं, तो इतना कोलेस्ट्रॉल शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

साल्मोनेला कोलेस्ट्रॉल से भी अधिक नुकसान पहुंचा सकता है। यह खोल के माध्यम से प्रवेश कर सकता है और यह अंडे के विकास और खपत के विभिन्न चरणों में हो सकता है।

अपनी सुरक्षा के लिए आपको सतर्क रहने की जरूरत है:

1. अंडे को कम से कम पांच मिनट तक हीट-ट्रीट करने के बाद ही खाएं।
2. इन्हें पकाने से पहले धोएं, फ्रिज में रखने से पहले नहीं। क्योंकि आप उनसे सुरक्षात्मक फिल्म हटा सकते हैं, जिसके बिना साल्मोनेला के लिए बीच में आना बहुत आसान हो जाएगा।
3. फटे छिलके वाले अंडों को नष्ट कर दें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में न रखें।

ठीक एक दशक पहले, अंडे को अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ माना जाता था जिसे सप्ताह में एक बार से अधिक खाने की अनुमति नहीं थी। अब विचार पूरी तरह से बदल गए हैं और प्रति सप्ताह अंडों की अनुमत संख्या में काफी वृद्धि हुई है।

अंडा जीवन का आधार है. इसमें मौजूद पदार्थ शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं। इसलिए प्रतिदिन एक अंडा शरीर की प्रोटीन, विटामिन और ट्रेस तत्वों की आवश्यकता को पूरा कर सकता है। इसमें आवश्यक अमीनो एसिड, मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स - कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, क्लोरीन, सल्फर, लोहा, जस्ता, आयोडीन, तांबा, मैंगनीज, क्रोमियम, फ्लोरीन, मोलिब्डेनम, बोरॉन, कोलबाल्ट शामिल हैं। अंडे विटामिन बी (बी1, बी2, बी3, बी6, बी9, बी12) से भरपूर होते हैं, इनमें विटामिन ई, सी, डी, ए, एच, पीपी, के भी होता है।

अंडे दृष्टि को मजबूत करते हैं, प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, हृदय प्रणाली के कार्य में सुधार करते हैं, बालों, दांतों और त्वचा, हड्डियों को मजबूत करते हैं; नेत्र रोगों की रोकथाम में सहायता; महिलाओं में स्तन कैंसर के खतरे को एक चौथाई तक कम करें। और अन्य बातों के अलावा, यह एक बहुत ही उपयोगी आहार उत्पाद भी है जिसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी, संतोषजनक और पौष्टिक होता है, जिसका उपयोग कई आहारों में किया जाता है। खैर, अगर आप दिन में एक या दो से ज्यादा अंडे नहीं खाते हैं तो उनमें मौजूद कोलेस्ट्रॉल आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

एक अंडे का वजन 45 से 65 ग्राम तक होता है, जिसमें छिलके का वजन 10% होता है। इस प्रकार, एक छिलके वाले अंडे की कैलोरी सामग्री औसतन 60 से 80 कैलोरी होगी। अंडों की कैलोरी सामग्री व्यावहारिक रूप से तैयार करने की विधि/उबला हुआ, नरम-उबला हुआ, कठोर-उबला हुआ/ पर निर्भर नहीं करती है। हालाँकि, उपयोग किए गए तेल की कैलोरी सामग्री को तले हुए अंडे की कैलोरी सामग्री में जोड़ा जाना चाहिए।

चिकन अंडे की कैलोरी और पोषण मूल्य की तालिका।

100 ग्राम में निम्नलिखित सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं: आयरन 2.5 मिलीग्राम, जिंक 1.11 मिलीग्राम, आयोडीन 20 एमसीजी, कॉपर 83 एमसीजी, मैंगनीज 0.029 मिलीग्राम, सेलेनियम 31.7 एमसीजी, क्रोमियम 4 एमसीजी, फ्लोरीन 55 एमसीजी, मोलिब्डेनम 6 एमसीजी, कोबाल्ट 10 एमसीजी, कैल्शियम 55 मिलीग्राम, मैग्नीशियम 12 मिलीग्राम, सोडियम 134 मिलीग्राम , पोटेशियम 140 मिलीग्राम, फास्फोरस 192 मिलीग्राम, क्लोरीन 156 मिलीग्राम, सल्फर 176 मिलीग्राम