कुरकुरा चिकन लिफाफा: एकदम सही नुस्खा! इस कुरकुरे, रसदार स्नैक को बनाने के लिए, हमें आटे की भी आवश्यकता नहीं है। पाक व्यंजन और फोटो व्यंजन

पफ पेस्ट्री बनाती है अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री. आटा मांस और मछली दोनों की पाई बनाने और दोनों के लिए उपयुक्त है मीठा घर का बना बेक किया हुआ सामान. यह लेख कुछ व्यंजनों की रेसिपी प्रदान करता है पफ पेस्ट्री से बनाया जा सकता है.

चिकन और पनीर के साथ पफ पेस्ट्री लिफाफे कैसे बनाएं?

मिश्रण:

1. पफ पेस्ट्री - 900 ग्राम
2. चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी
3. प्याज - 2 पीसी।
4. हार्ड पनीर - 200 ग्राम
5. अंडे - 1 टुकड़ा
6. साग - स्वाद के लिए

तैयारी:

• हम चिकन स्तनों को हड्डियों और उपास्थि से अलग करते हैं, और फ़िललेट्स को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर प्याज में चिकन का मांस डालें, मध्यम आंच पर रखें और तैयार होने तक पकाएं। स्टू करने के अंत में, नमक, काली मिर्च डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
• हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, इसे एक अलग कंटेनर में डालते हैं।
• आटे को एक परत में बेल लें, चौकोर टुकड़ों में काट लें। हम भरने को वर्ग के केंद्र में रखते हैं, शीर्ष पर पनीर छिड़कते हैं। चौकोर के किनारों को अंडे से ब्रश करें, आटे के चौकोर को एक लिफाफे में मोड़ें, और शीर्ष पर फिर से अंडे से ब्रश करें।
• एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और उस पर भरावन वाले लिफाफे रखें। और एक सौ अस्सी डिग्री पर लगभग बीस से पच्चीस मिनट तक सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री में सेब कैसे पकाएं?

मिश्रण:

1. पफ पेस्ट्री - 0.5 किग्रा
2. चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
3. ब्रेडक्रम्ब्स - 1/3 बड़ा चम्मच।
4. दालचीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
5. अंडे - 1 टुकड़ा
6. सेब - 4 पीसी।
7. पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
8. वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
9. दूध - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

• आटे को लगभग 30 x 30 आकार के चौकोर आकार में बेल लें। फिर हमने परत को आठ बराबर वर्गों में काट दिया। एक अलग कटोरे में ब्रेडक्रंब, चीनी और दालचीनी मिलाएं। प्रत्येक वर्ग को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। तैयार सूखे मिश्रण का एक बड़ा चम्मच चौक के बीच में रखें।
• मिश्रण के ऊपर आधा सेब रखें, नीचे की ओर से काटें। सेब के ऊपर एक बड़ा चम्मच सूखा मिश्रण छिड़कें। हम वर्ग के सभी कोनों को अच्छी तरह से पिंच करते हैं। परिणामी लिफाफे के शीर्ष पर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
• बेकिंग शीट को लिफाफों के साथ ओवन में रखें, जिसे 15 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम किया गया है।
• निर्दिष्ट समय के बाद, डिग्री को 180 तक कम करें और लिफाफे को अगले 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।
• पाउडर चीनी, वैनिलिन और दूध से हम सेब के लिफाफे के लिए शीशा बनाते हैं। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि इसकी स्थिरता खट्टी क्रीम जैसी न हो जाए। पूरी तरह से ठंडे लिफाफों पर शीशा डालें।

चॉकलेट फिलिंग से क्रोइसैन कैसे बनाएं?

मिश्रण:

1. जर्दी - 2 पीसी
2. पिसी चीनी - 80 ग्राम
3. चॉकलेट - 40 ग्राम
4. वैनिलिन - एक चुटकी
5. मक्खन - 1 चम्मच।

तैयारी:

• जर्दी, वैनिलिन और पाउडर चीनी मिलाएं। हम हर चीज को बहुत अच्छी तरह से पीसते हैं और पानी के स्नान में डालते हैं। मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं. चॉकलेट को पानी के स्नान में अलग से पिघला लें। जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं तो अंडे का मिश्रण और पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं। फिर सभी चीजों को बहुत जल्दी और अच्छी तरह मिला लें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो इसमें मक्खन डालें और सब कुछ फिर से हिलाएँ।
• तैयार आटे को गोले का आकार देते हुए बेल लीजिए. फिर आटे के गोले को आठ बराबर त्रिकोणों में काट लें। त्रिकोण के चौड़े किनारे पर, चॉकलेट फिलिंग को उसकी पूरी लंबाई में फैलाएं। फिर, हम त्रिभुज को त्रिभुज के नुकीले सिरे की ओर एक रोल में रोल करना शुरू करते हैं। हम क्रोइसैन को बैगेल का आकार देते हुए, किनारों को सावधानीपूर्वक बांधते हैं।
• तैयार बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें, फिर क्रोइसैन रखें, उन्हें पूरी लंबाई के साथ फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर ओवन में रखें। तैयारी का अंदाजा सुनहरे भूरे रंग की परत से लगाया जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पफ पेस्ट्री बनाई जा सकती हैबहुत सारे अलग-अलग पके हुए सामान। इसके अलावा, यह प्रक्रिया जटिल नहीं है; आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, भले ही आप रसोई में अनुभवहीन व्यक्ति हों, आप अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं चाय के लिए बढ़िया बेक किया हुआ सामान!

अपने भोजन का आनंद लें!

कुरकुरा चिकन लिफाफा: एकदम सही नुस्खा! इस कुरकुरे, रसदार ऐपेटाइज़र को बनाने के लिए, हमें आटे की भी आवश्यकता नहीं है। चिकन के साथ स्वादिष्ट, सुर्ख, कुरकुरे लिफाफे! एक बहुत ही त्वरित, आसान, संतोषजनक नाश्ता जो 10 मिनट के भीतर तैयार हो जाता है। और परिणाम आश्चर्यजनक है, शीर्ष पर एक कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट है, और अंदर एक रसदार, सुगंधित भराव है। तो: 10 टुकड़ों के लिए आपको चाहिए ____________________ टोस्ट के लिए ब्रेड के 10 स्लाइस 1 चिकन ब्रेस्ट 4 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट 3 बड़े चम्मच क्रीम चीज़ 1 बड़ा चम्मच अजमोद 1 चम्मच अजवायन नमक और काली मिर्च 1 अंडा 2 बड़े चम्मच कसा हुआ मोज़ेरेला खाना बनाना ________ ब्रेड को रोल करें एक रोलिंग पिन का उपयोग करना। चिकन को भून लें या ओवन में 170°C पर 12 मिनट तक बेक कर लें. चिकन को काटें, मकई, टमाटर का पेस्ट, पनीर, अजवायन, अजमोद के साथ मिलाएं। आइए नमक और काली मिर्च डालें। अब ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर लगभग 1 बड़ा चम्मच भरावन फैलाएं। ब्रेड स्लाइस को तिरछे मोड़ें और किनारों को कांटे से कसकर दबाएं। लिफाफों को अंडे से चिकना करें और मोत्ज़ारेला छिड़कें। 175°C पर 12 मिनट तक बेक करें। कुरकुरा नाश्ता तैयार है! मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है! परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देगा. पकाएँ, आज़माएँ, हमारे समूह की सदस्यता लें। अपने भोजन का आनंद लें!

घर पर बने बैगालिक्स बहुत स्वादिष्ट और मुलायम होते हैं, ये आपके मुँह में जाते ही पिघल जाते हैं! सामग्री: आटा 1 के लिए: ● खट्टा क्रीम - 200 ग्राम ● आटा - 300 ग्राम ● बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच। आटा 2 के लिए: ● मक्खन - 200 ग्राम (कमरे का तापमान) ● आटा - 250 ग्राम ● बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच। भरने के विकल्प: ● बेरी जैम ● न्यूटेला चॉकलेट क्रीम ● किशमिश ● दानेदार चीनी के साथ मेवे तैयारी: 1. आटा 1 के लिए, एक कटोरे में बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें, खट्टा क्रीम डालें और आटा गूंध लें। 2. आटा 2 के लिए, एक कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें, नरम मक्खन डालें और आटा गूंध लें। 3. प्रत्येक आटे को एक गेंद में रोल करें और आटे के साथ छिड़के हुए काम की सतह पर रखें। 4. प्रत्येक आटे को अलग से लगभग 1.5 सेमी मोटी परत में बेल लें, परतों को एक के ऊपर एक जमा दें। 5. आटे को 1 सेमी मोटी परत में बेल लें और इसे एक लिफाफे में मोड़ लें। 6. फिर से बेलें और एक लिफाफे में मोड़ें। फ़ोल्डिंग/रोलिंग प्रक्रिया को 2 बार और दोहराएं। 7. फिर आटे को फिर से एक लिफाफे में मोड़ें, फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। 8. मैंने आटे का एक डबल बैच तैयार किया, इसलिए प्रशीतन के बाद, मैंने आटे को थोड़ा बेल लिया और इसे 2 परतों में काट दिया, जबकि मैंने एक परत से बैगल्स बनाए, दूसरा रेफ्रिजरेटर में इंतजार कर रहा था। 9. फोटो में दिखाया गया है कि आटे की संरचना कितनी स्तरित है। 10. आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे 0.5 सेमी मोटी एक आयताकार परत में रोल करें, 2 लंबी स्ट्रिप्स में काटें और प्रत्येक पट्टी को लगभग 4-5 सेमी के आधार के साथ त्रिकोण में काटें। 11. फिलिंग को त्रिकोणों के आधार पर रखें और एक बैगेल में रोल करें, जबकि त्रिकोण के आधार के कोनों को थोड़ा सा किनारों तक फैलाएं ताकि बैगेल का मध्य भाग बहुत मोटा न हो जाए। 13. बैगल्स को बेकिंग शीट पर एक-दूसरे से कुछ दूरी पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 12-15 मिनट) बेक करें। 14. पूरी तरह ठंडा करें और पाउडर चीनी छिड़कें।

चिकन और मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री लिफाफे एक सरल और साथ ही अपनी प्रस्तुति के कारण बहुत स्वादिष्ट और मूल व्यंजन हैं। भराई का स्वाद जूलिएन जैसा होता है। परतदार कुरकुरे आटे में पकाए गए चिकन और मशरूम रसदार बने रहते हैं। लिफ़ाफ़े छोटे या बड़े बनाये जा सकते हैं। यदि आप उन्हें पाई की तरह बनाते हैं, तो वे एक अद्भुत क्षुधावर्धक बन जाएंगे, और यदि आप उन्हें बड़ा बनाते हैं, तो आप छुट्टियों की मेज पर एक बहुत ही स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम परोस सकते हैं।

आइए आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

हरे प्याज को धोइये, सुखाइये, बारीक काट लीजिये, वनस्पति तेल में 2-3 मिनिट तक भूनिये.

प्याज में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें. 1 मिनिट और भूनिये.

चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें और तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ पैन में डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं.

सबसे पहले सूखे मशरूम के ऊपर (20-30 मिनट तक) उबलता पानी डालें, फिर टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें। पैन में डालें, हिलाएँ। आप चाहें तो ताजा और सूखा कोई भी मशरूम इस्तेमाल कर सकते हैं।

क्रीम डालें, हिलाएँ, उबाल लें। सॉस के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर 12-15 मिनट तक पकाएं। फिर भरावन को ठंडा करें.

पफ पेस्ट्री को बेल लें और 4 चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक वर्ग के मध्य में भरावन फैलाएँ।

किनारों को एक साथ लाएँ और एक लिफाफा बनाने के लिए अच्छी तरह से पिंच करें। भाप निकलने के लिए बीच में एक छोटा सा छेद छोड़ दें।

लिफाफों को बेकिंग शीट पर रखें, जर्दी से ब्रश करें। सुनहरा भूरा होने तक 30-35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

चिकन और मशरूम के साथ बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, संतोषजनक पफ पेस्ट्री लिफाफे तैयार हैं। इन्हें गर्म या गर्म परोसें।

सलाह: भराई एक दिन पहले तैयार की जा सकती है, और मेहमानों के आने से पहले, लिफाफे बनाएं और मेज पर एक गर्म पकवान परोसें।

बॉन एपेतीत!

आज हम आपको बताएंगे कि चिकन लिफाफे कैसे तैयार करें और अपने घर को मूल और स्वादिष्ट पेस्ट्री से आश्चर्यचकित करें जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

चिकन और मशरूम के साथ लिफाफे

सामग्री:

• खमीर के बिना पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• हरा प्याज - 200 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मसाले.

तैयारी

फ़िललेट्स को छोटे क्यूब्स में काट लें और मशरूम को भी इसी तरह काट लें। हम प्याज को साफ करते हैं, काटते हैं और हरे और सफेद भाग को अलग-अलग रख देते हैं। लहसुन को बारीक काट लें. प्याज के सफेद भाग को जैतून के तेल में भूनें, फिर लहसुन और प्याज का हरा भाग डालें। लगभग एक मिनट के बाद, बाहर रखें और सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक भूनें। फिर मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। इसके बाद, सावधानी से क्रीम डालें, उबाल लें, मसाले डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। बेलें, चौकोर टुकड़ों में काटें, प्रत्येक के बीच में भरावन डालें, किनारों को पानी से गीला करें और लिफाफे बना लें। उन्हें फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए रखें।

चिकन के साथ पफ पेस्ट्री

सामग्री:

• खमीर के बिना पफ पेस्ट्री - 900 ग्राम;
• चिकन स्तन - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मसाले;
• ताजा साग.

तैयारी

हम चिकन मांस को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और प्याज को छीलकर बारीक काटते हैं। फिर इसे एक फ्राइंग पैन में तेल में गर्म करें और पहले प्याज को भूनें, और फिर चिकन डालें और पकने तक सभी को एक साथ पकाएं, स्वादानुसार नमक डालें। तैयार फिलिंग को पूरी तरह से ठंडा होने दें, जबकि हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पफ पेस्ट्री को पतला बेलें, चौकोर टुकड़ों में काटें, प्रत्येक में कांटे से छेद करें और भरावन बिछा दें। ऊपर से पनीर छिड़कें, आटे के किनारों को फेंटे हुए अंडे से कोट करें और सभी चीजों को एक लिफाफे में रोल करें। टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें, अंडे से ढकें और पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।

चिकन के साथ लवाश लिफाफे

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी।

तैयारी

पीटा ब्रेड को लगभग 5 सेंटीमीटर चौड़ी पट्टियों में काटें। फिर प्रत्येक पर पनीर का एक टुकड़ा रखें और पीटा ब्रेड को बीच में रोल करें। हमने शेष भाग को काट दिया, उस पर फिर से पनीर डाला और किनारों को बंद किए बिना इसे एक लिफाफे में मोड़ दिया। एक कटोरे में अंडे फेंटें और पटाखों को एक छोटी प्लेट में डालें। अब प्रत्येक लिफाफे को पहले अंडे में डुबोएं, फिर क्रैकर्स में डुबोएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार लिफाफों को मीठी चाय के साथ गर्मागर्म परोसें।

पनीर के साथ चिकन लपेटता है

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 150 ग्राम;
• बेल लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• मसाले;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को 2 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक आधे हिस्से को लंबाई में 2 स्लाइस में काट लें। फिर हम रिक्त स्थान को फिल्म पर रखते हैं, ऊपर से फिल्म से ढक देते हैं और चाकू के हैंडल से उन्हें अच्छी तरह से पीटते हैं। हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि मांस बिना छेद के बरकरार रहे। मोत्ज़ारेला को 4 स्लाइस में बाँट लें। मीठी मिर्च को वनस्पति तेल से चिकना करें और 30 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। फिर हम काली मिर्च को एक बैग में डालते हैं, इसे 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, और फिर ध्यान से इसका छिलका हटा देते हैं।

गूदे को 2 भागों में काटें, बीज हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन के प्रत्येक टुकड़े में थोड़ा नमक डालें, बीच में पनीर का एक टुकड़ा और मीठी मिर्च की कुछ स्ट्रिप्स रखें। इसके बाद, हम किनारों को मोड़ते हैं और एक लिफाफे जैसा कुछ बनाते हैं। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और लिफाफे को पकने तक सभी तरफ से भूनें।