गहनों में शाही वोदका। रसायन शास्त्र में "रॉयल वोदका" क्या है और आप इसे स्वयं कैसे पका सकते हैं
रॉयल वोदका केवल शाही परिवारों के प्रतिनिधियों के लिए उपलब्ध कुलीन शराब नहीं है, बल्कि एसिड का एक खतरनाक मिश्रण है जो धातुओं को भी प्रभावित करता है। जो कोई भी इस पदार्थ का स्वाद लेना चाहता है वह केवल संवेदना व्यक्त कर सकता है, क्योंकि एक्वा रेजिया शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकता है।
रॉयल वोदका: इसमें क्या होता है
रॉयल वोदका अत्यधिक केंद्रित एसिड का मिश्रण है, जो एक बहुत ही मजबूत जहर है। रॉयल वोदका इंसानों के लिए घातक है, क्योंकि यह धातुओं को भी घोल देती है। यह एक भाग हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCl) और तीन भाग नाइट्रिक एसिड (HNO3) से बनता है। कभी-कभी इसमें सल्फ्यूरिक अम्ल (H2SO4) भी मिलाया जाता है। रॉयल वोदका एक पीले तरल की तरह दिखता है, जो ऑक्सीकृत नाइट्रोजन और क्लोरीन की भयानक गंध का उत्सर्जन करता है।
एक्वा रेजिया का मुख्य लाभ यह है कि यह सोने और प्लैटिनम सहित किसी भी प्रकार की धातुओं को भंग करने में सक्षम है, हालांकि धातुएं तरल बनाने वाले किसी भी एसिड में व्यक्तिगत रूप से भंग नहीं होती हैं। एसिड के मिश्रण के साथ, सक्रिय पदार्थ दिखाई देते हैं, जो रासायनिक प्रतिक्रियाओं को जन्म देते हैं जो धातुओं को भंग कर सकते हैं। इसी समय, टैंटलम, रोडियम और इरिडियम जैसी धातुएं एक्वा रेजिया से प्रभावित नहीं होती हैं और बरकरार रहती हैं। अन्य पदार्थों में जो एसिड मिश्रण में नहीं घुलते हैं, वे हैं फ्लोरोप्लास्ट और कुछ प्रकार के प्लास्टिक।
निर्माण और नाम का इतिहास
हम प्राचीन कीमियागरों के लिए एक्वा रेजिया के निर्माण का श्रेय देते हैं जो महान दार्शनिक के पत्थर की तलाश में थे जो किसी भी पदार्थ को सोने में बदल सके। चूंकि सोने को धातुओं का राजा माना जाता था, इसलिए इसे भंग करने में सक्षम तरल को एक्वा रेजिया कहा जाता था, जिसका लैटिन में अर्थ है "पानी का राजा"। रूस में, पदार्थ का नाम कुछ हद तक बदल दिया गया था, और इसे एक्वा रेजिया के रूप में जाना जाने लगा। कीमियागर हाइड्रोक्लोरिक एसिड प्राप्त करने में कामयाब होने के तुरंत बाद एक्वा रेजिया का उत्पादन शुरू हुआ। ऐसी रचना कॉपर सल्फेट, साल्टपीटर और फिटकरी के आसवन से प्राप्त हुई थी, जिसे कभी-कभी अमोनिया के साथ भी मिलाया जाता था।
एक्वा रेजिया का उपयोग करना
आज, कुछ लोग दार्शनिक के पत्थर में रुचि रखते हैं, और एक्वा रेजिया का उपयोग रासायनिक प्रयोगशालाओं में अभिकर्मक के रूप में किया जाता है, उदाहरण के लिए, प्लैटिनम और सोने को परिष्कृत करने के लिए। साथ ही एक्वा रेजिया की सहायता से विभिन्न धातुओं के क्लोराइड प्राप्त होते हैं। कुछ शौकिया पुराने रेडियो घटकों से थोड़ी मात्रा में सोना निकालने के लिए एक्वा रेजिया का उपयोग कर सकते हैं। इसमें क्लोरीन की उपस्थिति के कारण पदार्थ अपने गुणों को बरकरार रखता है, जो बर्तन को खुला छोड़ देने पर वाष्पित होने लगता है। यदि आप एक्वा रेजिया को बहुत लंबे समय तक स्टोर करते हैं, तो यह गायब हो जाएगा और धातुओं को भंग नहीं करेगा।
वोदका को हर दावत और छुट्टी पर सबसे लोकप्रिय पेय कहा जा सकता है। इसमें पानी से पतला, अशुद्धियों से शुद्ध किया जाता है। वोदका, जिसकी संरचना में 40 प्रतिशत अल्कोहल होना चाहिए, एडिटिव्स के साथ हो सकता है। आमतौर पर ये फल, जामुन, मसाले और अन्य घटक होते हैं। उच्च स्तर की शुद्धि आपको एक ऐसा उत्पाद बनाने की अनुमति देती है, जो एनालॉग्स के विपरीत, हैंगओवर का कारण नहीं बनता है। लेकिन यह केवल वोदका है, जिसकी संरचना को वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला कहा जा सकता है।
इतिहास का हिस्सा
इस पेय की उत्पत्ति की कोई सटीक तारीख नहीं है। लेकिन जन्म का अनुमानित समय 14-15 शताब्दी माना जा सकता है। यह रूसी राज्य के क्षेत्र में हुआ। इसलिए, अन्य देशों के सभी दावे शून्य और शून्य हैं। 1982 में, अंतर्राष्ट्रीय मध्यस्थता ने इस पेय को मुख्य रूप से रूसी के रूप में मान्यता दी। 14 वीं शताब्दी में, जेनोइस राजदूत रूस में शराब की आत्माएं लाए। यह सभी ज्ञात उच्च शक्ति वाले पेय का आधार था। और रूस में, शराब शराब के आधार पर, एक पेय प्राप्त किया गया था, जिसे "वोदका" कहा जाता था।
15वीं शताब्दी के मध्य में, अनाज की फसल अभूतपूर्व ऊंचाइयों पर पहुंच गई। बीजान्टियम से अंगूर की मदिरा का निर्यात बंद हो गया। यह मादक पेय पदार्थों के उत्पादन में बदलाव का समय है। जैसा कि इतिहास गवाही देता है और किंवदंतियां कहती हैं, 1430 के आसपास, चुडोव के एक भिक्षु ने असली रूसी वोदका के लिए एक नुस्खा बनाया। इसके लिए उसके पास सभी संभावनाएं थीं: ज्ञान और उपकरण। खैर, मेंडेलीव ने बोतल पर अवधारणा और पदनाम पेश किया - 40% वॉल्यूम। वह वोदका के आविष्कार का मालिक नहीं है। उन्होंने इसे उच्च गुणवत्ता का बनाया और पेटेंट हासिल किया।
अच्छे वोदका के गुण
अलमारियों पर पाए जाने वाले सभी वोदका को उच्च गुणवत्ता वाला नहीं कहा जा सकता है। यह सब निर्माता और प्रयुक्त सामग्री पर निर्भर करता है। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में क्या विशेषताएं होनी चाहिए? सबसे पहले, यह एक नाजुक, अनूठी सुगंध है। एक अच्छे उत्पाद में तेज गंध नहीं होती है। दूसरे, यह एक हल्का स्वाद है। वोदका की संरचना और इसका उत्पादन सभी आधुनिक आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। पैकेजिंग उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में बहुत कुछ बताती है। कॉर्क और टोपी बोतल पर अच्छी तरह से फिट होनी चाहिए, और बॉटलिंग की तारीख के साथ टिकट स्पष्ट रूप से सुपाठ्य होना चाहिए। बोतल के तल पर कोई तलछट नहीं होनी चाहिए।
वोदका की सही संरचना आपको सबसे शुद्ध, सबसे पारदर्शी पेय बनाने की अनुमति देती है। बोतल की बादल सामग्री कम गुणवत्ता वाले पानी के उपयोग या अशुद्धियों की उपस्थिति को इंगित करती है। लेबल में निर्माता, उसके संपर्क विवरण और 7-10 अंकों वाले कोड के बारे में जानकारी होनी चाहिए। प्रमाणन और उत्पादन लाइसेंस के बारे में जानकारी होना सुनिश्चित करें।
गुणवत्ता का निर्धारण करते समय, उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले घटक बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। वोदका की संरचना, यदि आप रसायन विज्ञान की मूल बातें में नहीं जाते हैं, तो पानी और शराब है। आमतौर पर तीन तरह की शराब का इस्तेमाल किया जाता है। पहला प्रकार आलू या अनाज से बनाया जाता है और इसमें उच्चतम स्तर की शुद्धि होती है। इसके बाद चुनिंदा अनाज से बनी अतिरिक्त और डीलक्स किस्में आती हैं। अंतिम दो प्रकारों को सर्वश्रेष्ठ माना जाता है।
पानी की गुणवत्ता भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। अच्छे निर्माता इसे लवण और अशुद्धियों से पहले से साफ करते हैं। यदि पैकेज में चांदी के शुद्धिकरण के बारे में जानकारी है, तो यह पानी की गुणवत्ता को इंगित करता है। यदि लेबल "दूध से साफ" कहता है, तो यह अंतिम उत्पाद को अधिक संदर्भित करता है।
शराब की शुद्धि की डिग्री
आलू और अनाज के मिश्रण से या प्रत्येक घटक से अलग-अलग अच्छी गुणवत्ता वाली शराब बनाई जाती है। इसके लिए गुड़, चुकंदर और कच्ची चीनी का भी इस्तेमाल किया जाता है। शराब के शुद्धिकरण की डिग्री के लिए एक पैमाना है। प्रथम श्रेणी के उत्पाद में किले का 96 प्रतिशत हिस्सा है। उच्चतम शुद्धिकरण 96.2% प्रतिशत के संकेतक के लिए प्रदान करता है। शराब के सर्वोत्तम प्रकार - अतिरिक्त और विलासिता - क्रमशः 96.5 और 69.3 प्रतिशत हैं। चिकित्सा और निर्जल शराब भी हैं।
जल शोधन
वोदका की संरचना में आवश्यक रूप से पानी शामिल है। लेकिन यह कोई साधारण नल का तरल नहीं है, बल्कि अशुद्धियों से शुद्ध किया गया एक विशेष तरल है। वोडका के उत्पादन के लिए पानी को आदर्श बनाने के लिए, इसमें से लवण को निकालना होगा। यह प्रक्रिया इसे नरम बना देगी। कभी-कभी सभी तत्वों से पानी को पूरी तरह से शुद्ध करने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, यह सूक्ष्मजीवों से संतृप्त होता है। इस तकनीक का उपयोग पीने और खनिज पानी के उत्पादन के लिए भी किया जाता है। इसलिए, चांदी से शुद्धिकरण की जानकारी इस धातु के आयनों के साथ पानी के समृद्ध होने का संकेत देती है।
additives
कई निर्माता रूसी वोदका में अतिरिक्त घटक या योजक पेश करते हैं। यह विभिन्न कारणों से होता है। सबसे पहले, यह आपके उत्पाद को उजागर करने और इसे असामान्य बनाने की इच्छा है। मादक पेय बाजार में प्रतिस्पर्धा गंभीर है और उपभोक्ता के लिए संघर्ष में सभी तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है। दूसरे, कई अतिरिक्त सामग्री वोदका को परिष्कृत करती है, जिससे इसका स्वाद नरम हो जाता है। इससे उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होता है। खैर, आखिरी कारक, लेकिन सबसे सुखद नहीं, वोदका की कमियों, इसके खराब स्वाद और गुणवत्ता को छिपाने का प्रयास है।
इसलिए, इन संकेतकों पर ध्यान केंद्रित करना या न करना सभी के लिए एक व्यक्तिगत मामला है। एडिटिव्स के रूप में उपयोग की जाने वाली मुख्य सामग्री साइट्रिक एसिड, शहद, दूध पाउडर, चीनी, बेकिंग सोडा, एसिटिक एसिड और पोटेशियम परमैंगनेट हैं। कुछ निर्माता सोडियम एसीटेट और सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग करते हैं। एडिटिव का चुनाव वोडका या ब्रांड के प्रकार पर निर्भर करता है। शहद का इस्तेमाल अक्सर किया जाता है। इसे शुद्ध पानी से पतला वोदका की संरचना में पेश किया गया है। यह घटक उत्पाद को नरम बनाता है।
वोदका वर्गीकरण
"मोड़" की संख्या के आधार पर वोदका को चार श्रेणियों में बांटा गया है। ये 40, 45, 50 और 56 प्रतिशत हैं। शराब उत्पादन के क्षेत्र में विशेषज्ञ इसे चार और वर्गों में विभाजित करते हैं: अर्थव्यवस्था, मानक, प्रीमियम और सुपर प्रीमियम। अंतिम दो वर्ग कुलीन पेय हैं। वे उत्कृष्ट गुणवत्ता और उच्च लागत के हैं।
उनकी तैयारी के लिए, केवल सर्वोत्तम प्रकार की शराब और सावधानीपूर्वक शुद्ध पानी का उपयोग किया जाता है। वोदका की गुणवत्ता का आकलन करते समय, दो श्रेणियों के संकेतकों का उपयोग किया जाता है। पहला ऑर्गेनोलेप्टिक कारक है, जिसमें गंध, पारदर्शिता और स्वाद शामिल हैं। दूसरा समूह विश्लेषणात्मक संकेतक है। यहां प्रयोगशाला परीक्षण किए जाते हैं और क्षारीयता, अशुद्धियों की उपस्थिति और अल्कोहल का प्रतिशत निर्धारित किया जाता है।
रॉयल वोदका: इतिहास
एक्वा रेजिया का पहला विवरण 14वीं शताब्दी में सामने आया। हाइड्रोक्लोरिक एसिड का अभी तक लोगों को पता नहीं था। पेय प्राप्त करने की विधि में फिटकरी, अमोनिया और साल्टपीटर के मिश्रण का आसवन शामिल था। दूसरी विधि नाइट्रिक और हाइड्रोक्लोरिक एसिड का मिश्रण है, जिसका वर्णन 1597 में कीमियागर एंड्रियास लिबाविया ने किया था। एक्वा रेजिया के लिए धन्यवाद, कीमिया में कई खोजें की गईं, रासायनिक प्रतिक्रियाओं और पदार्थों के बारे में ज्ञान में वृद्धि हुई।
एक्वा रेजिया के गुण
शाही वोदका क्या है? इस पेय में एसिड की संरचना इसे कुछ गुण देती है। रॉयल वोदका एक से तीन के अनुपात में दो एसिड, नाइट्रिक और हाइड्रोक्लोरिक का मिश्रण है। यह सबसे मजबूत ऑक्सीकरण एजेंटों में से एक है। यह गुण नाइट्रोसिल क्लोराइड के कारण प्रकट होता है। ताजा बना "वोदका" रंगहीन होता है।
थोड़े समय के बाद, यह एक नारंगी रंग का हो जाता है। इस तरल की एक विशिष्ट विशेषता क्लोरीन की तेज गंध है और यह मिश्रण उपयोग से तुरंत पहले तैयार किया जाता है। रॉयल वोदका, एसिड की संरचना जिसकी हमने ऊपर जांच की, अंततः अपने ऑक्सीकरण गुणों को खो देता है और विघटित हो जाता है।
एक्वा रेजिया का उपयोग
यह पेय कहाँ उपयोग किया जाता है? रॉयल वोदका, जिसकी संरचना सामान्य मादक पेय के उपयोग से भिन्न होती है, प्रयोगशालाओं में अभिकर्मक के रूप में उपयोग की जाती है। इसका उपयोग कार्बनिक पदार्थों से प्रयोगशाला कांच के बने पदार्थ को साफ करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग कीमती धातुओं के विश्लेषण, धातु क्लोराइड के उत्पादन के लिए भी किया जाता है, और अन्य में, एक्वा रेजिया की संरचना आपको कमरे के तापमान पर भी कम सक्रिय धातुओं, प्लैटिनम, सोना और पैलेडियम को भंग करने की अनुमति देती है। सोना एक्वा रेजिया में 10 µm/मिनट की दर से घुलता है। रूथेनियम नक़्क़ाशी के लिए ऑक्सीजन की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। ये दो घटक अंततः हेक्साक्लोरोरुथेनिक एसिड बनाते हैं। एक्वा रेजिया में चांदी नहीं घुल सकती। यह सतह पर सिल्वर क्लोराइड फिल्म के बनने के कारण है। टाइटेनियम, टैंटलम, ज़िरकोनियम, क्रोमियम, नाइओबियम और हेफ़नियम जैसी धातुएं भी एसिड के प्रतिरोधी हैं।
रॉयल वोदका, रचना, जिसके उपयोग की हमने जांच की, मौखिक प्रशासन के लिए उपयोग नहीं की जाती है!
बाम बोलोटोव
बहुत से लोग इसके बारे में जानकारी में रुचि रखते हैं यह ज्ञात है कि केंद्रित एसिड - नाइट्रिक और हाइड्रोक्लोरिक - का मिश्रण एक्वा रेजिया है। बोलोटोव की रचना एक कमजोर समाधान है। फार्मेसियों में तैयार किया गया बाम 3 प्रतिशत से मेल खाता है इसलिए, इसका मानव पेट पर विनाशकारी प्रभाव नहीं पड़ता है और इसे मौखिक रूप से लिया जाता है। इस दवा का मानव शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?
सल्फ्यूरिक एसिड चीनी को म्यूकोपॉलीसेकेराइड में परिवर्तित करके संयोजी ऊतक को भंग कर देता है। दूसरे शब्दों में, यह पुरानी कोशिकाओं को भंग कर देता है और पाचन में सुधार करता है। नाइट्रिक एसिड अधिवृक्क ग्रंथियों के काम में सुधार करता है और एड्रेनालाईन के स्तर को बढ़ाता है। कोशिका पोषण में भी सुधार होता है, जहां बोलोटोव का बाम एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, शरीर में विटामिन और अमीनो एसिड के निर्माण को बढ़ावा देता है और प्रोटीन अणुओं को पुनर्स्थापित करता है। यह शरीर में होने वाली सभी प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है और सूजन को रोकता है। बाम कई कार्य करता है। सबसे पहले, यह नई कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि है। दूसरे, यह शरीर के स्लैगिंग में कमी है, यानी विषाक्त पदार्थों को लवण में बदलना और शरीर से उनका निष्कासन। तीसरा रोगाणुओं के खिलाफ लड़ाई और अंगों की बहाली है।
"रूसी मानक"
1998 में स्थापित, स्पिरिट्स कंपनी इस क्षेत्र की सबसे बड़ी निर्माता है। वोदका "रूसी मानक" एक पेय है जो सेंट पीटर्सबर्ग के एक संयंत्र में कई संस्करणों में निर्मित होता है। आज लाइन में कई प्रकार हैं: "एम्पायर", "ओरिजिनल", "प्लैटिनम" और "रूसी स्टैंडर्ड गोल्ड"। सभी किस्मों में इस प्रजाति की विशेषताएं और अद्वितीय गुण हैं। यह उत्पाद वास्तव में सबसे अच्छा है। वोदका "रूसी मानक" की संरचना में केवल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री शामिल है। उत्पादन तकनीक सभी आधुनिक आवश्यकताओं को पूरा करती है। उत्पादन के लिए, ब्लैक अर्थ क्षेत्र में उगाई जाने वाली गेहूं की सर्वोत्तम किस्मों को लिया जाता है, और पानी एक भूमिगत स्रोत से लिया जाता है, जो लाडोगा झील से जुड़ा होता है। यह एक नरम, सुखद स्वाद वाला पेय है जो अभिजात वर्ग के योग्य है।
वोदका "बेलुगा"
बेलुगा प्रीमियम वोदका है। इस पेय को हमारी अलमारियों पर सर्वश्रेष्ठ में से एक कहा जा सकता है। वोदका "बेलुगा", जिसकी संरचना को आदर्श कहा जा सकता है, इसमें प्राकृतिक शहद, दूध थीस्ल का अर्क और दलिया शामिल हैं। यह बेहतरीन लक्ज़री अल्कोहल और आर्टेसियन स्प्रिंग्स के पानी से बनाया गया है। इस ड्रिंक को फ्रांस में बनी बोतलों में बोतलबंद किया जाता है। प्रत्येक प्रति को मछली के रूप में एक प्रतीक के साथ सजाया गया है और एक वायुरोधी, पर्यावरण के अनुकूल कॉर्क के साथ बंद किया गया है।
मजबूत मादक पेय को वरीयता देते हुए, केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करें। और याद रखें कि वोदका के अत्यधिक सेवन से अपरिवर्तनीय परिणाम होते हैं।
यह उच्च सांद्रता के एसिड का मिश्रण है, और इसलिए - सबसे मजबूत जहर। मानव शरीर पर इस मिश्रण के प्रभाव की कल्पना करना भी डरावना है - आखिरकार, एक्वा रेजिया धातुओं को भंग करने में सक्षम है! इसमें आमतौर पर एक भाग हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCl) और तीन भाग नाइट्रिक एसिड (HNO3) होता है। इसमें सल्फ्यूरिक एसिड (H2SO4) भी मिलाया जा सकता है। रॉयल वोदका एक पीले तरल की तरह दिखता है, जिसमें से क्लोरीन और नाइट्रोजन ऑक्साइड की सुखद गंध आती है।
रॉयल वोदका इस मायने में उल्लेखनीय है कि यह सोने और प्लैटिनम जैसी लगभग सभी धातुओं को घोलता है, लेकिन साथ ही, धातुएं किसी भी एसिड में नहीं घुलती हैं जो इसकी संरचना बनाती हैं। धातुओं को भंग करने में सक्षम सक्रिय पदार्थ जटिल रासायनिक प्रतिक्रियाओं के दौरान एसिड के मिश्रण के साथ पैदा होते हैं। हालांकि, ऐसी धातुएं हैं जो एक्वा रेजिया के लिए बहुत कठिन हैं: ये रोडियम, इरिडियम और टैंटलम हैं। फ्लोरोप्लास्ट और कुछ प्लास्टिक भी एक्वा रेजिया में नहीं घुलते हैं।
निर्माण और नाम का इतिहास
रॉयल वोदका को कीमियागरों के शोध के लिए धन्यवाद दिया गया था, जो पौराणिक "दार्शनिक के पत्थर" की तलाश में अथक था, जिसे किसी भी पदार्थ को सोने में बदलना था। उन्होंने सोने को क्रमशः "धातुओं का राजा" कहा, इसे भंग करने में सक्षम तरल को "जल का राजा" (लैटिन में - एक्वा रेजिया) कहा जाता था। लेकिन रूसी कीमियागरों ने इस नाम का अपनी मूल भाषा में कुछ अजीबोगरीब तरीके से अनुवाद किया - उनके मुंह में, "पानी का राजा" "शाही वोदका" बन गया।कीमियागरों ने खोजे जाने से पहले ही शाही वोदका बनाना सीख लिया था। उन दिनों, इस रचना के निर्माण के लिए, उन्होंने सॉल्टपीटर, फिटकरी और कॉपर सल्फेट के मिश्रण के आसवन का उपयोग किया, वहाँ भी मिलाया।
एक्वा रेजिया का उपयोग करना
आज, जब कोई दार्शनिक के पत्थर की तलाश नहीं कर रहा है, एक्वा रेजिया का उपयोग रासायनिक प्रयोगशालाओं में अभिकर्मक के रूप में किया जाता है - उदाहरण के लिए, सोने और प्लैटिनम को परिष्कृत करते समय। लेकिन अक्सर रसायनज्ञों को विभिन्न धातुओं के क्लोराइड प्राप्त करने के लिए अभिकर्मक के रूप में एक्वा रेजिया की आवश्यकता होती है। से सोना निकालने के लिए प्रेमी एक्वा रेजिया का उपयोग करते हैं।यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एक्वा रेजिया केवल क्लोरीन की उपस्थिति में अपने गुणों को बरकरार रखता है, जो कि यदि आप पदार्थ को खुला छोड़ देते हैं, तो जल्दी से वाष्पित हो जाएगा। एक्वा रेजिया के दीर्घकालिक भंडारण के साथ, क्लोरीन भी धीरे-धीरे गायब हो जाता है, और तरल धातुओं को भंग करना बंद कर देता है।
रॉयल वोदका आप पी सकते हैं
इसी नाम का एक कॉकटेल है, जिसे निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है:
साधारण वोदका के 60 मिलीलीटर;
- सफेद मिठाई वरमाउथ के 10 मिलीलीटर;
- नारंगी टिंचर के 10 मिलीलीटर;
- 10 मिलीलीटर काली मिर्च टिंचर;
- बर्फ में।
सभी अवयवों को मिलाएं और बर्फ के साथ एक गिलास में परोसें, लेकिन सोना, निश्चित रूप से, इस रचना को भंग नहीं करेगा।
एक्वा रेजियायह हाइड्रोक्लोरिक और नाइट्रिक एसिड का मिश्रण है। इसमें मजबूत ऑक्सीकरण क्षमता होती है, इसलिए यह सोने को भी घोल सकता है। इसलिए इसका नाम - चूंकि यह एसिड "धातुओं के राजा" - सोना को खराब करता है, इसलिए नाम का आविष्कार "शाही" भी किया गया था।
आपको चाहिये होगा
- नाइट्रिक एसिड;
- हाइड्रोक्लोरिक एसिड;
- एसिड को चिह्नों के साथ मिलाने के लिए ग्लास टेस्ट ट्यूब;
- कांच की छड़।
अनुदेश
चूंकि तरल की सही मात्रा को मापने के लिए अतिरिक्त बर्तनों का उपयोग करने से बचना सबसे अच्छा है, इसलिए एक बार में एक ट्यूब में एसिड जोड़ना सबसे अच्छा है। जितना अधिक आप एक कंटेनर से दूसरे में एसिड डालते हैं, उतनी ही अधिक संभावना है कि वह फैल जाए।
तदनुसार, आपको पहले टेस्ट ट्यूब में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की सही मात्रा डालना चाहिए, क्योंकि इसे बनाने के लिए नाइट्रिक एसिड की तुलना में अधिक मात्रा की आवश्यकता होती है, और खतरनाक मिश्रण करते समय, छिड़काव एसिड से बचने और कम करने के लिए कम से अधिक जोड़ने की सिफारिश की जाती है। जलने का खतरा।
शाही वोदका क्या है?
आज तक, लगभग कोई भी व्यक्ति इस सवाल का जवाब देता है: "क्या है एक्वा रेजिया? विश्वास के साथ उत्तर देंगे कि यह एक पेय है। हालांकि, ज्यादातर लोग "ज़ारस्काया वोदका" को केवल उत्पाद के नाम के रूप में जानते हैं, न कि रासायनिक तत्वों की संरचना के रूप में जो मनुष्यों के लिए विशेष रूप से खतरनाक हैं।
नाम एक्वा रेजियाएक रासायनिक शब्द के रूप में और एक प्रसिद्ध शराब के नाम के रूप में दोनों का उपयोग किया जाता है। इसलिए, शाही वोदका क्या है?वास्तव में और यह कैसे हुआ?
14वीं शताब्दी में यूरोप के एक अज्ञात रसायनज्ञ ने सबसे पहले इस मिश्रण को बनाने की आधुनिक विधि का वर्णन अपने ग्रंथों में किया। लेकिन उनसे बहुत पहले, दुनिया भर के वैज्ञानिकों और कीमियागरों ने एक्वा रेजिया को फिर से बनाने की कोशिश की।
1270 में, इटली के एक कीमियागर ने इसकी तैयारी को अमोनिया, फिटकरी, विट्रियल और के सूखे मिश्रण के रूप में वर्णित किया, और घुलने के गुणों पर भरोसा किया और उस निर्णायक घटक की तलाश में था जो भंग हो सके।
उस समय, इसका अभी तक आविष्कार नहीं हुआ था। कई सदियों से सभी कीमियागरों द्वारा पीछा किया गया लक्ष्य एक था: एक सार्वभौमिक विलायक खोजना जो सबसे कीमती धातुओं को प्रभावित कर सके। और ऐसा विलायक तब मिला जब इसे पहली बार बनाया गया था एक्वा रेजिया.
पहले इसे "माध्यमिक वोदका" कहा जाता था, क्योंकि "प्राथमिक" नाइट्रोजन था। लेकिन परिणामी मिश्रण के बाद तत्व को भंग करने में सक्षम था, जिसे तब तक अविनाशी माना जाता था, एक्वा रेजिया"एक्वा रेजिया" शब्दों के अनुवाद से इसका आधिकारिक नाम प्राप्त हुआ।
शाही वोदका की संरचना
रॉयल वोदका - एसिड, जो दो केंद्रित एसिड का मिश्रण है, और, तदनुसार, इसे अंदर उपयोग करने के लिए सख्ती से मना किया जाता है। एक्वा रेजिया के मिश्रण की संरचना होती हैघटकों की: नाइट्रोजन और हाइड्रोक्लोरिक तीन से एक के अनुपात में।
रॉयल वोदका फॉर्मूलाइस तरह दिखता है: एचएनओ 3 + 3 एचसीएल। कभी-कभी संरचना में सल्फ्यूरिक मिलाया जाता है, इस मामले में सूत्र है: HNO3 + 3 HCl + H2SO4। यह भंग हो सकता है और, लेकिन, उदाहरण के लिए, टेफ्लॉन अपनी शक्ति से परे है।
अगर ताजा बनाया जाए तो एक्वा रेजिया एक स्पष्ट तरल है। पकाने के बाद, मिश्रण नारंगी हो जाता है और एक तेज गंध और डाइऑक्साइड का उत्सर्जन करता है, जिसका वाष्प मानव जीवन के लिए भी खतरनाक है।
घर पर एक्वा रेजिया कैसे बनाएं
ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: केंद्रित नाइट्रोजन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड, निशान के साथ एक टेस्ट ट्यूब, एक ग्लास रॉड। मिश्रण प्राप्त करने के लिए, आपको एक से तीन के अनुपात में केंद्रित नाइट्रोजन और हाइड्रोक्लोरिक को मिलाना होगा।
आपको बहुत सावधानी से कार्य करने की आवश्यकता है, जबकि रिसाव के जोखिम को खत्म करने के लिए अभिकर्मकों को एक टेस्ट ट्यूब में मिलाना चाहिए, अन्य उपकरणों में माप नहीं होना चाहिए।
आपको एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में काम करने की ज़रूरत है, क्योंकि रासायनिक प्रतिक्रिया के गैसीय धुएं घातक होते हैं। तरल पदार्थ मिलाने के बाद, आपको उन्हें बिना हिलाए धीरे से मिलाना होगा। यदि रंग पीला-नारंगी में बदल गया है, तो सब कुछ सही ढंग से किया जाता है। फोटो में रॉयल वोदकानीचे।
एक्वा रेजिया के उपयोग
आज, एक्वा रेजिया का उपयोग अभिकर्मक के रूप में, साथ ही प्रयोगशालाओं में कांच के उपकरणों की बाँझपन और मिश्र धातुओं के विश्लेषण में किया जाता है। रॉयल वोदका और धातुअक्सर बाद वाले को अलग करते थे। उदाहरण के लिए, यहां धातुओं के मिश्रण से निकालने का एक तरीका है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: धातु युक्त, एक्वा रेजिया।
रॉयल वोडका को बहुत सावधानी से 60-70 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए और इस मिश्रण में डुबो देना चाहिए। संदूषण को रोकने के लिए धातु मिश्र धातु को पहले से साफ किया जाना चाहिए।
अणु बर्तन के तल पर बस जाते हैं। एक टुकड़े के रूप में प्राप्त करने के लिए उन्हें जोड़ने के लिए, हमें हाइड्राज़िन की आवश्यकता होती है। तरल रूप में, हाइड्रैज़िन रंगहीन होता है, लेकिन पाउडर का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें कोई अप्रिय गंध नहीं होता है। आपको 1 लीटर पानी में लगभग 150-200 ग्राम हाइड्राज़िन को घोलना होगा और परिणामस्वरूप घोल को एक्वा रेजिया में डालना होगा।
यह अलग होना शुरू हो जाएगा, लेकिन यह जंग लगी धातु की तरह दिखेगा क्योंकि यह कम है। इस ऑपरेशन को कई बार करने के बाद, आप उच्चतम प्राप्त कर सकते हैं, जो दुकानों में नहीं मिल सकता है।
अधिकांश लोगों ने एक्वा रेजिया को एक मादक पेय के रूप में सुना है। वास्तव में, इस वोदका के लिए एक या दो नहीं, बल्कि कई व्यंजन हैं। मूल वोदका "ज़ारस्काजा" की संरचना न केवल शाही वोदका के मिश्रण से भिन्न होती है, बल्कि इसमें समान तत्व भी नहीं होते हैं।
इसमें शामिल हैं: पीने का पानी, एथिल ग्रेन अल्कोहल, लिंडेन शहद और टिंचर। इस ब्रांड के वोदका को उच्चतम गुणवत्ता का पेय माना जाता है और इसे महंगी फ्रॉस्टेड कांच की बोतलों में सजावट के साथ बेचा जाता है। सेंट पीटर्सबर्ग के टेरसेंटेनरी के उत्सव के अवसर पर "ज़ार्स्काया" नाम से एक पेय बनाने का विचार उत्पन्न हुआ।
शाही वोदका की संरचनाशाही रोमानोव राजवंश की मेज पर परोसे जाने वाले शराब के व्यंजनों के आधार पर विकसित किया गया था। वोदका "ज़ार्स्काया" कई श्रृंखलाओं में निर्मित होती है।
मौजूद वोदका "ज़ार्स्काया" सोना, इसकी रचना व्यावहारिक रूप से मूल की रचना से भिन्न नहीं है। बोतल उसी फ्रॉस्टेड ग्लास से गोल्डन टोन में बनी है। Tsarskoye Selo वोदका सुपरप्रीमियम श्रेणी से संबंधित है।
इसकी संरचना, मुख्य अवयवों के अलावा, पक्षी चेरी बेरी और रास्पबेरी के पत्तों की एक टिंचर भी शामिल है। वोदका "इंपीरियल कलेक्शन" की एक बोतल के साथ शानदार ढंग से बनाई गई पैकेजिंग में केवल पानी, "लक्स" वर्ग की शराब और सुगंधित शराब शामिल हैं।
चारों प्रकार सुंदर उपहार बक्से में भी उपलब्ध हैं। वोदका "ज़ार्स्काया" में 0.5 . की मात्रा है, 0.7, 0.75 और 1 लीटर। शराब की ताकत 40% है।
एक्वा रेजिया के लिए पकाने की विधिआप डॉक्टरों और घर के बने वोदका के प्रेमियों से पता लगा सकते हैं। यहाँ, उदाहरण के लिए, एक्वा रेजिया के लिए बोलोटोव का नुस्खा है: 1 लीटर शुद्ध पानी, 200 मिलीलीटर अंगूर का सिरका, 15 ग्राम केंद्रित सल्फ्यूरिक और हाइड्रोक्लोरिक एसिड, 5 कुचल नाइट्रोग्लिसरीन की गोलियां।
इसके अलावा, डॉ बोलोटोव केवल शरीर के उपचार और सफाई के उद्देश्य से पेय लेने की सलाह देते हैं। घर का बना वोदका के लिए एक और नुस्खा है: 60 मिलीलीटर वोदका, 10 मिलीलीटर वर्माउथ, 10 मिलीलीटर नारंगी और काली मिर्च टिंचर।
शाही वोदका की कीमत
पर वोदका "रॉयल" कीमत 300 रूबल से शुरू होता है और 600-700 पर समाप्त होता है। बोतल 0.5 लीटर की होगी। 0.75 लीटर की मात्रा के साथ वोदका की लागत 800 रूबल से शुरू होती है और 1800 रूबल पर समाप्त होती है।
1 लीटर ज़ार्स्काया वोदका के लिए, आप 1000 रूबल या उससे अधिक का भुगतान कर सकते हैं। 1.5 और 2 लीटर की मात्रा की लागत लगभग 1500-2000 रूबल है। लगभग 2500-4000 रूबल के लिए, आप एक डिकैन्टर या चश्मे के साथ पूरा उपहार सेट खरीद सकते हैं।
घर का बना वोदका आमतौर पर बिक्री के लिए नहीं होता है, क्योंकि इसके लिए सामग्री ढूंढना काफी आसान है, और नुस्खा सरल है और जटिल चरणों की आवश्यकता नहीं है। होममेड एक्वा रेजिया बनाने पर आप 100 से अधिक रूबल खर्च नहीं करेंगे, हालांकि, आपको इसे तीन महीने या उससे अधिक समय तक झेलना होगा।
एक्वा रेजिया कहां से खरीदें
आप अपने किसी भी शहर में ज़ारसकाया वोदका खरीद सकते हैं। आज, वोदका एक लोकप्रिय उत्पाद है। और अच्छी गुणवत्ता और सुंदर पैकेजिंग का वोदका सभी दुकानों की अलमारियों पर होना चाहिए। इंटरनेट पर उपहार के और भी विकल्प हैं, लेकिन वे सामान को सीधे आपके घर तक पहुंचा सकते हैं।
और दुकान में आपको वोडका मिल जाएगी जिसे आप उत्सव की मेज पर रख सकते हैं या किसी विशेष अवसर पर पी सकते हैं। रॉयल वोडका औद्योगिक रसायन विज्ञान में विशेषज्ञता वाले स्टोर पर खरीदा जा सकता है। उनमें से बहुत से नहीं हैं, लेकिन आप उन्हें इंटरनेट पर पा सकते हैं।
रॉयल वोदका के लिए पकाने की विधि
100 मिलीलीटर अंगूर का सिरका 6% प्रति लीटर पानी में डालें। इस तनुकरण का सिरका आमतौर पर दुकानों में बेचा जाता है, इसलिए इसे ढूंढना कोई समस्या नहीं है। फिर मिश्रण में 96% सल्फ्यूरिक एसिड का एक बड़ा चमचा डालना चाहिए, और अंत में 38% हाइड्रोक्लोरिक एसिड का एक बड़ा चमचा डालना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि तरल पदार्थ डालने का क्रम ठीक वैसा ही होना चाहिए जैसा कहा गया है! अंत में, मिश्रण में नाइट्रोग्लिसरीन की 4 गोलियां डालें।
रॉयल वोदका कैसे लें?
यदि पेट की अम्लता कम या सामान्य है, या भोजन के आधे घंटे बाद, यदि अम्लता बढ़ जाती है, तो रचना को भोजन से तुरंत पहले एक बड़ा चम्मच लेना चाहिए। इसे चाय या किसी अन्य पेय में मिला सकते हैं।
खुराक की संख्या दिन में चार बार होती है: पहली बार जागने के तुरंत बाद, और प्रत्येक भोजन के बाद भी, ऊपर वर्णित योजना के अनुसार।
अंगूर का सिरका क्यों?
सिद्धांत रूप में, आप रॉयल वोडका में सेब साइडर सिरका भी मिला सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको पाइरुविक एसिड, जो अंगूर के सिरके में मौजूद होता है, को मिश्रण में मिलाने के लिए दो बड़े चम्मच सूखी रेड वाइन मिलानी होगी।
इसलिए, यदि संभव हो तो, अंगूर के सिरके को तुरंत खरीदना बेहतर है, खासकर जब से इसे खोजने में कोई समस्या नहीं है। कई दुकानें हैं और विविधता वास्तव में बहुत अच्छी है।
अतिरिक्त सामग्री
रॉयल वोदका पर आप क्या जोर दे सकते हैं, इसके बारे में अलग से बताना आवश्यक है। बोलोटोव खुद कहते हैं कि यह किसी भी औषधीय पौधे पर जोर दिया जा सकता है जिसे आप अपनी चिकित्सा में उपयोग करते हैं। यानी शाही पेय को सभी पौधों के साथ मिलाया जाता है।
"रॉयल वोदका" की एक सर्विंग के लिए अपने कुचले हुए औषधीय पौधे के तीन बड़े चम्मच लें। तीन दिनों के लिए रचना को संक्रमित करें, जिसके बाद आप पहले से ही जलसेक ले सकते हैं।
Celandine या Wormwood . पर रॉयल वोदका का आसव
बहुत अच्छा कड़वा योजक जो अग्न्याशय में ट्रिप्सिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। ट्रिप्सिन एक एंजाइम है जो प्रोटीन और पेप्टाइड्स को तोड़ता है और इसमें एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। इसका विशेष महत्व यह है कि यह उन ऊतकों को चुनिंदा रूप से विभाजित करने में सक्षम है जो परिगलन से गुजर चुके हैं। सरल शब्दों में, यह एंजाइम हमारे शरीर को शुद्ध करता है, विभिन्न प्रकृति के ट्यूमर की रोकथाम में मदद करता है।
आप वर्मवुड (2 बड़े चम्मच) और कलैंडिन (1 बड़ा चम्मच) का मिश्रण मिला सकते हैं। या 3 बड़े चम्मच। एल हर पौधा।
बी वी बोलोटोव के साथ साक्षात्कार
अंत में, मैं शिक्षाविद बोलोटोव के साथ एक साक्षात्कार देखने का सुझाव देता हूं। देखिए, शायद यह आपको खुद को और जीवन के प्रति अपने नजरिए को बदलने के लिए प्रेरित करे। ठीक है, यदि आप पहले से ही स्वास्थ्य की राह पर हैं, तो इस साक्षात्कार को आप में आत्मविश्वास जोड़ने दें!
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