बेल्जियन वफ़ल नमकीन होते हैं। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए बेल्जियन वफ़ल रेसिपी

नाश्ते के लिए ताज़े पके हुए सुगंधित वफ़ल से बेहतर क्या हो सकता है?! पतली और मोटी, बेल्जियन शैली में पकाई गई, रिब्ड सतह वाली शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की कुरकुरी स्लाइसें, व्हीप्ड क्रीम या जैम और हॉट चॉकलेट से ढकी हुई, पनीर और आइसक्रीम के साथ स्वादिष्ट - इस मिठाई की विविधता को शब्दों में व्यक्त करना मुश्किल है . उनके लिए पेस्ट्री की दुकान पर जाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है: यदि आपके पास थोड़ा समय और विशेष उपकरण हैं, तो आप आसानी से ऐसा नाश्ता स्वयं तैयार कर सकते हैं। खैर, हम आपको बताएंगे कि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में कुरकुरा गाढ़ा वफ़ल कैसे बनाया जाता है। आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी नीचे विभिन्न रूपों में मिलेगी।

क्लासिक बेल्जियन वफ़ल

ऐसा लगता है जैसे मोटे बेल्जियन वफ़ल हमेशा से मौजूद रहे हैं। सबसे अधिक संभावना है, ऐसा इसलिए है, वे केवल कुछ दशक पहले, अर्थात् 1956 में, ब्रुसेल्स में आयोजित विश्व प्रदर्शनी के बाद, आम जनता के लिए उपलब्ध हो गए थे। कृपया ध्यान दें कि यह व्यंजन दो प्रकार का होता है, जो बेल्जियम से आता है। पहला है लीज वफ़ल। उनका कहना है कि वे 18वीं शताब्दी में प्रकट हुए थे और उनका नाम प्रिंस ऑफ लीज के नाम पर पड़ा। यह वह था जिसने अपने शेफ को मिठाई के लिए कुछ मूल चीज़ लाने के लिए कहा, और बदले में, उसने अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास किया। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए गाढ़े वफ़ल की रेसिपी नीचे प्रस्तुत की जाएगी। वे सख्त बनते हैं, गोल या अंडाकार आकार के होते हैं और गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसे जाते हैं।

दूसरा प्रकार ब्रुसेल्स वफ़ल है। पिछले वाले के विपरीत, वे फूले हुए, हल्के और मुलायम हैं। उन्हें गर्म परोसा जाता है, पिघली हुई चॉकलेट या बेरी सिरप के साथ छिड़का जाता है, व्हीप्ड क्रीम और फलों से सजाया जाता है। क्लासिक संस्करण में उनका एक आयताकार आकार होता है। यहीं से हम शुरुआत करेंगे.

ब्रुसेल्स वफ़ल: सामग्री

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल आटा बनाने की यह क्लासिक रेसिपी बेहद सरल है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे अपनी रसोई में लागू कर सकती है, जिसके पास कम से कम सामग्री और बर्तन हों। तो, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें (वे ठंडे नहीं होने चाहिए):

• 4 बड़े चिकन अंडे;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 2.5 कप;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• 0.5 कप मक्खन (पिघला हुआ);
• सूखा (तेजी से काम करने वाला) खमीर - 12 ग्राम;
• 0.5 चम्मच नमक।

आटा गूंध

यह रेसिपी आपको बिना मिठास वाला गाढ़ा वफ़ल देगी। वे इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में बहुत जल्दी पक जाते हैं। यह नुस्खा न केवल इसकी सामग्री में, बल्कि इसके कार्यान्वयन में भी सरल है। सबसे पहले अंडे की जर्दी और सफेदी को सावधानी से एक दूसरे से अलग कर लें। बाद वाले को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक एक स्थिर झाग न बन जाए। एक कटोरे में नमक, वेनिला चीनी और आटा मिलाएं। हल्के गर्म दूध में यीस्ट घोलें और सूखे मिश्रण में मिला दें। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। फिर इसमें फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे से मिलाएं। आटे को 30-40 मिनट के लिए गर्म जगह पर रख दें और फिर बेक कर लें।

पकाना

किसी भी रेसिपी का उपयोग करते समय, याद रखें कि पतले और मोटे वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। पहले बैच को बेक करने से पहले, पैन को हल्का सा चिकना कर लें। भागों में (0.5-1 करछुल), बीच में आटा डालें, फिर वफ़ल आयरन को बंद करें और तीन से पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें। तैयार वफ़ल स्वादिष्ट भूरे रंग के और थोड़े कुरकुरे होने चाहिए। उन्हें गरमागरम परोसें, ऊपर से शहद, सिरप, फल, जामुन या व्हीप्ड क्रीम डालें और पाउडर चीनी छिड़कें।

लीज वफ़ल: सामग्री

कुरकुरी और सुगंधित मीठी लीज वफ़ल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 400 ग्राम;
• दो मुर्गी के अंडे;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• चीनी (नियमित या गन्ना) - 180 ग्राम;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 150 मिलीलीटर गर्म दूध;
• खमीर (तेजी से काम करने वाला) - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि आप इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल आटा के लिए इस रेसिपी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो कृपया ध्यान दें कि इसमें कुछ विशेषताएं हैं। - दूध के आधे हिस्से को हल्का गर्म कर लें और इसमें यीस्ट घोल लें, मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें. आटे को कांटे की सहायता से मक्खन के साथ मैश कर लीजिये. बचे हुए दूध, अंडे और नमक को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। फिर मिश्रण में घुला हुआ खमीर और मक्खन-आटे का मिश्रण मिलाएं। हर चीज को सावधानी से हिलाएं. आटा थोड़ा चिपचिपा और गाढ़ा होना चाहिए. इसे आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। जब आटा तैयार हो जाए तो इसे बारह बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े को चीनी में रोल करें, पहले से गरम पैन के बीच में रखें और एक से दो मिनट तक बेक करें। एक नियम के रूप में, इन वफ़ल को चॉकलेट के साथ शीर्ष पर परोसा जाता है।

बेकिंग पाउडर के साथ वफ़ल आटा (इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में) बनाने की विधि

यदि आपके पास बहुत कम समय है या आप जल्दी में हैं तो गाढ़े वफ़ल तैयार करने का यह विकल्प प्रासंगिक है। मात्र 10-15 मिनट में झटपट नाश्ता तैयार हो जाएगा. इसके अलावा, आटा आम तौर पर एक रात पहले तैयार किया जा सकता है। आपको चाहिये होगा:

• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• 250 ग्राम छना हुआ आटा;
• ½ कप पिघला हुआ मक्खन;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• ¼ छोटा चम्मच. नमक।

अंडों को फूलने तक फेंटें और फिर बाकी सभी सामग्री मिलाएँ। आटा चिकना और बिना गांठ वाला होना चाहिए. इसे भागों में सांचे की गर्म सतह के बीच में डालें और बेक करें। इससे पहले कि आप अंततः मोटे वफ़ल के लिए इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चुनें और उसे खरीदें, टाइमर की उपस्थिति पर ध्यान दें। एक नियम के रूप में, अधिकांश उपकरणों में एक विशेष संकेतक होता है। सिग्नल आपको बताता है कि आपका वफ़ल तैयार है। यह सुविधाजनक है और आपको एक ही समय में कई काम करने की अनुमति देता है, हालाँकि आप फिर भी अधिक दूर तक नहीं जा पाएंगे।

क्लासिक वफ़ल रेसिपी आज़माने के बाद, क्या आप कुछ विशेष और नया चाहते हैं? तो फिर अगले तीन विकल्प खास आपके लिए हैं. पहला बहुत सरल है, न्यूनतम सामग्री और उत्कृष्ट स्वाद है, दूसरा मूल है, नारियल की सूक्ष्म सुगंध के साथ, और तीसरा न केवल बाहर, बल्कि अंदर भी चॉकलेट प्रेमियों के लिए है।

खट्टी क्रीम के साथ गाढ़े वफ़ल

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में आप विभिन्न प्रकार के वफ़ल तैयार कर सकते हैं। खट्टा क्रीम नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल और किफायती है। यह विशेष रूप से प्रासंगिक है जब आपके पास रेफ्रिजरेटर में केवल थोड़ा खट्टा क्रीम और मक्खन बचा है, लेकिन साथ ही आप वास्तव में नाश्ते के लिए कुछ स्वादिष्ट और गर्म चाहते हैं। निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• बड़े अंडे - 5 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• ¼ छोटा चम्मच. सोडा;
• खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम

यदि आप इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए गाढ़े वफ़ल की यह रेसिपी चुनते हैं, तो सामग्री की सही गणना करें। उनकी मात्रा प्रति 10 सर्विंग्स पर इंगित की गई है।

सफेद भाग से जर्दी अलग करें और चीनी के साथ चिकना होने तक पीसें। द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए। फिर इनमें मक्खन और खट्टी क्रीम मिलाएं. अच्छी तरह मिलाओ। छना हुआ आटा डालें और सभी चीजों को व्हिस्क से फेंटें। सफेद भाग को फेंटकर एक स्थिर और मजबूत झाग बना लें, और फिर सावधानी से आटे में मिला लें।

वफ़ल को पहले से गरम सतह पर तुरंत बेक करें। इन्हें क्लासिक बेल्जियन व्यंजनों के समान गर्मागर्म परोसें।

नारियल के दूध के साथ बेल्जियन वफ़ल

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए गाढ़े वफ़ल की यह रेसिपी आपको इसकी सामग्री संरचना और असामान्य स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगी। मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नारियल और सोया दूध - 180 मिली प्रत्येक;
• सूखा (तेज़) खमीर - 12 ग्राम;
• अनसाल्टेड मक्खन - 65 ग्राम;
• 1 छोटा चम्मच। एल गाढ़ा दूध का चम्मच;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 220 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच. वनीला;
• चाकू की नोक पर नमक;
• 3 बड़े चम्मच. एल सफ़ेद चीनी;
• छिड़कने के लिए नारियल के टुकड़े;
• परोसने के लिए ताजा ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी।

इस तथ्य के बावजूद कि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए गाढ़े वफ़ल की इस रेसिपी में जटिल सामग्री शामिल है, इस व्यंजन को तैयार करना एक क्लासिक बेल्जियम मिठाई जितना आसान है। और स्वाद बिल्कुल अद्भुत है! तो चलिए तैयार हो जाइये.

एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री और दूसरे में तरल सामग्री मिलाएं। फिर दोनों मिश्रणों को भागों में मिला लें। व्हिस्क का उपयोग करके, आटे को चिकना होने तक फेंटें। इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि यीस्ट अपना काम शुरू कर सके। इसमें पिछली रेसिपी की तरह ही लगभग 10-15 मिनट का समय लगेगा। इस समय, इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करें। साँचे में एक बार भरने के लिए 2 बड़े चम्मच आटे का उपयोग करें। एल प्रत्येक कोशिका के लिए. खाना पकाने का समय मानक है - तीन से पांच मिनट तक।

गरम वफ़ल को आइसक्रीम के साथ परोसें, नारियल छिड़कें और ताज़ा जामुन से सजाएँ। समेकन!

चॉकलेट पतला कुरकुरा बिस्किट

• गेहूं का आटा - 170 ग्राम;
• कोको पाउडर - 40 ग्राम;
• 0.5 चम्मच. सोडा;
• 0.5 चम्मच नमक;
• चीनी - 40 ग्राम;
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• छाछ (कम वसा वाली क्रीम) - 500 मिली;
• पिघला हुआ (अनसाल्टेड) ​​मक्खन - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• दो बड़े मुर्गी अंडे;
• परोसने के लिए व्हीप्ड क्रीम.

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करने के लिए चालू रखें। इस समय सभी सूखी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। एक अलग कटोरे में, पिघले हुए मक्खन (कभी गर्म नहीं!) को व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके छाछ और अंडे के साथ फेंटें। मिश्रण को एक कटोरे में मिलाएं और चिकना होने तक धीरे-धीरे हिलाएं। उच्च मिक्सर गति का उपयोग न करें।

सांचे में 3-4 बड़े चम्मच आटा डालिये. एल प्रत्येक कोशिका के लिए चम्मच और 3-4 मिनट तक पकाएं। वफ़ल को प्लेट में रखने के बजाय धातु के रैक पर ठंडा करें, अन्यथा संघनन बन जाएगा। या उन्हें फल और क्रीम से सजाकर तुरंत परोसें।

गृहिणियां और बस वे जो स्वादिष्ट खाना बनाना और खाना पसंद करती हैं और जानती हैं, अब बहुत सारी आधुनिक तकनीक से लैस हैं। इससे न केवल समय, बल्कि उत्पाद भी बचाने में मदद मिलती है। इन्हीं चमत्कारों में से एक है इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन। अब आपको भारी कच्चे लोहे के पैन के साथ स्टोव पर घंटों खड़े रहने की ज़रूरत नहीं है, जिसे हमारी मां और दादी लगातार आग पर घुमाते हुए इस्तेमाल करती थीं। आपको बस आटा तैयार करना है, और बाकी काम डिवाइस आपके लिए कर देगा। सुनिश्चित करें कि आपके घर में पतले और मोटे वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन हो। यह तकनीक सार्वभौमिक है, इसमें हटाने योग्य पैनल हैं और आपको न केवल मोटे बेल्जियन वफ़ल, बल्कि पतले वफ़ल, साथ ही सभी के पसंदीदा स्ट्रॉ तैयार करने की अनुमति मिलती है। लेख में प्रस्तुत क्लासिक और असामान्य व्यंजन आपकी मदद करेंगे। इन्हें लागू करना बहुत आसान है और कम से कम समय खर्च करके आप अपने और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद दे सकते हैं।

इसे तैयार करने के लिए आपको सामग्री के एक सरल सेट की आवश्यकता होगी। इसे पहले से तैयार करें ताकि आपकी उंगलियों पर सब कुछ हो। यदि आप रेसिपी में ट्विस्ट जोड़ना चाहते हैं, तो डार्क चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें। यह वफ़ल के साथ बिल्कुल मेल खाता है।

एक मिक्सर बाउल लें और उसमें कच्चे चिकन अंडे फेंटें। इनमें एक चुटकी नमक मिलाएं. यह आपको अंडों को फेंटकर फूला हुआ द्रव्यमान बनाने की अनुमति देगा, और मीठे पके हुए माल के स्वाद को भी उजागर करेगा। कच्चे अंडे में दानेदार चीनी मिलाएं और सामग्री को तेज़ गति से फेंटना शुरू करें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण सफेद, फूला हुआ और आकार में दोगुना न हो जाए।



मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ। फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें और इसे अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में मिलाएं, लगातार सामग्री को मिक्सर से फेंटें।



प्रीमियम गेहूं के आटे को छलनी से छान लें। इससे इसे ऑक्सीजन से संतृप्त किया जा सकेगा और पका हुआ माल फूला हुआ और हवादार बनेगा। मिक्सर बाउल में आटे को टुकड़ों में डालें, सब कुछ फेंटना बंद न करें, लेकिन गति कम कर दें ताकि आटे में छोटे-छोटे बुलबुले बने रहें। उल्लेखनीय है कि इस रेसिपी में किसी भी बेकिंग पाउडर या सोडा का उपयोग नहीं किया गया है। आटा पतला नहीं होना चाहिए.



इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को अच्छी तरह गर्म करें और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके इसकी सतह को सब्जी या मक्खन से चिकना करें। फिर बेकिंग प्रक्रिया के दौरान वफ़ल जलेंगे या चिपकेंगे नहीं। इन्हें वफ़ल आयरन बंद करके लगभग पाँच मिनट तक भुने। पहले बैच को तैयार होने में बाद के सभी बैचों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगेगा।



तैयार वफ़ल को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन से एक स्पैटुला से निकालें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें। अपने पके हुए माल को सॉस, शहद या जैम के साथ "स्वादिष्ट" बनाना सुनिश्चित करें। आप इन्हें आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं. कुछ लोगों को गर्म चॉकलेट के साथ वफ़ल पसंद होता है। बॉन एपेतीत!

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो घर पर तैयार करने के लिए एक विशेष उपकरण के आविष्कार से बहुत पहले दिखाई दिया था। ग्रीक रसोइयों ने मध्य युग में पहले से ही पत्थर की प्लेटों पर पतली कुरकुरी वफ़ल तैयार की थी। जर्मनी में वफ़ल 13वीं शताब्दी से तैयार किया जाता रहा है। सबसे अधिक संभावना है, "वफ़ल" नाम जर्मन शब्द "वफ़ल" से आया है, जिसका अर्थ है "सेल"।

यूरोप में वफ़ल बूम 14वीं शताब्दी में शुरू हुआ। इस अवधि के दौरान, वफ़ल शाही मेजों पर एक पसंदीदा व्यंजन बन गया। दरबारी रसोइये विदेशी सामग्रियों से आटा और भरावन तैयार करने में परिष्कृत थे; व्यंजनों को सख्ती से गुप्त रखा जाता था, लेकिन जल्द ही वफ़ल का एक सरलीकृत संस्करण आम नागरिकों के लिए उपलब्ध हो गया। वे अपनी अवर्णनीय सुगंध और स्वाद से राहगीरों को लुभाते हुए, सड़कों पर ही पकाए जाते थे।

पहले वफ़ल आयरन का पेटेंट संयुक्त राज्य अमेरिका में 24 अगस्त, 1869 को जारी किया गया था। अब इस दिन को वफ़ल डे माना जाता है. 1911 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में पहला इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन दिखाई दिया। तब से, घर का बना वफ़ल लाखों लोगों का पसंदीदा व्यंजन बन गया है। उनकी लोकप्रियता को इस तथ्य से भी समझाया जाता है कि तैयारी के लिए उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, और बेकिंग तकनीक सरल और समझने योग्य है।

यह डिश दूध, अंडे, आटा और चीनी से तैयार की जाती है. खट्टा क्रीम, मक्खन, वेनिला चीनी और अन्य स्वाद बढ़ाने वाले योजक वफ़ल को स्वादिष्ट और अधिक विविध बना सकते हैं। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल बनाने का तरीका जानने के बाद, आपको अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने या अप्रत्याशित मेहमानों से मिलने में कभी कोई कठिनाई नहीं होगी।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल का फ़ोटो

क्लासिक विनीज़ वफ़ल अपने कुरकुरे क्रस्ट, नाजुक सुगंध और नरम केंद्र द्वारा प्रतिष्ठित हैं। इसका रहस्य बेकिंग पाउडर और गुणवत्तापूर्ण मक्खन का उपयोग करना है। विनीज़ वफ़ल के लिए पारंपरिक भराई मीठी है - जैम, मेपल सिरप, शहद, गाढ़ा दूध, आइसक्रीम। लेकिन आप बिना चीनी वाली फिलिंग का भी उपयोग कर सकते हैं - प्रसंस्कृत पनीर, सॉस, पेट्स।

रेसिपी सामग्री:

• अंडे 2 पीसी।
• चीनी 2 बड़े चम्मच. चम्मच
• दूध 1.5 कप
• आटा 2 कप
• मक्खन 50 ग्राम.
• वेनिला चीनी 1 चम्मच
• बेकिंग पाउडर ½ छोटा चम्मच
• नमक ½ चम्मच

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल तैयार करने की विधि:

1. अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। सफेद भाग को रेफ्रिजरेटर में रखें और जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें। वेनिला चीनी डालें और फिर से मिलाएँ।
2. मक्खन को पिघलाना। जर्दी में पिघला हुआ मक्खन, दूध और नमक मिलाएं। हिलाना।
3. आटे को छान कर उसमें बेकिंग पाउडर मिला दीजिये. अंडे-दूध के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक गुठलियां न रह जाएं।
4. ठंडी सफेदी को मिक्सर से फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। सफेदी और आटे को सावधानी से मिलाएं, एक गोले में नहीं, बल्कि ऊपर से नीचे तक मिलाने की कोशिश करें। इस स्तर पर मिक्सर का उपयोग न करें!
5. अपने वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें। वफ़ल को जलने से बचाने के लिए इसे तेल से चिकना कर लें। इसे शुरुआती चरण में ही करने की जरूरत है। भविष्य में आटे में तेल रहने के कारण वफ़ल चिपकेंगे नहीं. वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक 2-3 मिनट तक बेक करें।

खिलाने की विधि: नाश्ते के लिए, विनीज़ वफ़ल को जामुन, जैम, शहद या गाढ़े दूध के साथ परोसें। विशेष अवसरों के लिए, मेहमानों को आइसक्रीम और हॉट चॉकलेट पेश करें।

पतले कुरकुरे वफ़ल का फोटो

पतले कुरकुरे वफ़ल को गर्म करके ट्यूब या कोन में रोल किया जा सकता है और गाढ़ी क्रीम, आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम से भरा जा सकता है। फ्लैट वेफर्स का उपयोग केक की परतों के रूप में भी किया जाता है या ऐसे ही खाया जाता है।

रेसिपी सामग्री:

• अंडे 4 पीसी।
• दूध 1 गिलास
• आटा 2 कप
• चीनी 1 कप
• पिघलते हुये घी 150 ग्राम.

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में कुरकुरी वफ़ल बनाने की विधि:

1. मक्खन को पिघलाना। इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
2. एक मिक्सर में अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए, दूध, पिघला हुआ मक्खन और आटा, 1-2 बड़े चम्मच प्रत्येक डालें। आपको बिना गांठ वाला तरल, सजातीय आटा मिलना चाहिए।
3. वफ़ल आयरन को गरम करें. एक करछुल का उपयोग करके, बैटर को वफ़ल आयरन के बीच में डालें। वफ़ल को भूरा होने तक बेक करना होगा। हर कोई अपने स्वाद के अनुसार भूनने की डिग्री चुनता है, हल्के सुनहरे रंग से लेकर भूरे रंग तक।

खिलाने की विधि: बचपन जैसा आनंद पाने के लिए, ट्यूबों को उबले हुए गाढ़े दूध और नरम मक्खन से बनी क्रीम से भरें। यदि आप अतिरिक्त चीनी के साथ फ्राइंग पैन में पकाए गए सेब का उपयोग करते हैं तो कम उच्च कैलोरी वाला विकल्प प्राप्त होगा। बच्चों के लिए एक स्वास्थ्यप्रद फिलिंग मीठा पनीर मिश्रण है।

मुलायम वफ़ल दिलों की तस्वीर

24 अगस्त को अमेरिका में वफ़ल दिवस है। सच है, अमेरिकी शैली के वफ़ल उन वफ़ल से भिन्न हैं जिनके रूसी आदी हैं। वे घुंघराले छत्ते के साथ वफ़ल लोहे में पके हुए पैनकेक की अधिक याद दिलाते हैं। अमेरिकी मेपल सिरप के साथ वफ़ल खाना पसंद करते हैं।

रेसिपी सामग्री:

• अंडे 3 पीसी।
• चीनी 1 आधा गिलास
• खट्टा क्रीम 250 जीआर।
• आटा 1.5 कप
• वेनिला चीनी 1 चम्मच
• नमक एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में नरम वफ़ल कैसे बनाएं:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें। बेकिंग पाउडर के साथ खट्टा क्रीम, नमक, वेनिला चीनी और आटा मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ। स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह है.
2. साफ दिल पाने के लिए, थोड़ा सा आटा डालें, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह अच्छी तरह से फूल जाएगा। वफ़ल रबर जैसे नहीं बल्कि नरम निकलते हैं। 5 दिलों वाले 7 गोल वफ़ल के लिए पर्याप्त वफ़ल बैटर है।

खिलाने की विधि: नाश्ते के लिए, नरम वफ़ल को दही, पनीर दही या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

बेरी फिलिंग के साथ बेल्जियन वफ़ल की तस्वीर

बेल्जियन वफ़ल विनीज़ वफ़ल से लगभग अलग नहीं हैं। वे बिल्कुल सुनहरे हैं, एक कुरकुरी परत और अंदर से नरम हैं। बेल्जियन वफ़ल को पिघली हुई चॉकलेट के साथ छिड़के हुए जामुन या पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ परोसा जाता है।

रेसिपी सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• मक्खन 100 ग्राम.
• चीनी ½ कप
• अंडे 2 पीसी।
• आटा 1 कप
• बेकिंग पाउडर ½ छोटा चम्मच
• नमक एक चुटकी

भरण के लिए:

• चॉकलेट 100 ग्राम
• क्रीम 150 मि.ली.
• जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, किशमिश) 300 ग्राम
• पिसी हुई चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में बेल्जियन वफ़ल तैयार करने की विधि:

1. मक्खन नरम होना चाहिए. खाना पकाने से 30 मिनट पहले इसे रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए। मक्खन को चीनी और नमक के साथ मलें।
2. अंडे डालें. चिकना होने तक हिलाएँ। बेकिंग पाउडर डालें. धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए मिक्सर से फेंटें।
3. अपने वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें। वनस्पति तेल से सतह को चिकनाई दें। - आटे को फैलाकर 3-5 मिनट तक बेक करें.
4. चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ने के बाद पानी के स्नान में पिघला लें। क्रीम डालें. हिलाते हुए, शीशे को वांछित स्थिरता में लाएं।
5. वफ़ल पर पाउडर चीनी छिड़कें, जामुन को कोशिकाओं में रखें और पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर डालें।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल बनाने की युक्तियाँ

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल बनाने की सौ से अधिक रेसिपी हैं। हर चीज़ को जानना और आज़माना असंभव है। अवयवों की संरचना से प्रत्येक उत्पाद आपको वफ़ल को विशेष बनाने और उन्हें वांछित गुण प्रदान करने की अनुमति देता है। यह जानना पर्याप्त नहीं है कि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल कैसे पकाया जाता है। सही नुस्खा चुनने के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि कोई विशेष घटक तैयार उत्पाद को कैसे प्रभावित करता है। हमारी युक्तियाँ आपको सैकड़ों व्यंजनों में से अपनी पसंद का व्यंजन चुनने में मदद करेंगी:

• मक्खन या वनस्पति तेल के साथ-साथ अंडे मिलाकर तैयार किए गए वफ़ल कुरकुरे और कुरकुरे होते हैं।
• हल्के, हवादार वफ़ल पकाने के लिए, अंडों को जर्दी और सफेद भाग में अलग करना होगा। सफ़ेद भाग को सबसे अंत में मिलाया जाता है, और एक मजबूत फोम में फेंट दिया जाता है।
• उच्चतम गुणवत्ता वाले मक्खन का प्रयोग करें।
• वफ़ल आटा मिक्सर का उपयोग करके तैयार किया जाता है। सभी चीज़ों को एक ही समय में ढेर में डालने के बजाय, मिक्सर से सामग्री को फेंटें और धीरे-धीरे डालें।
• दूध और अन्य उत्पाद गर्म होने चाहिए। केवल अंडे की सफेदी को फेंटने से पहले ठंडा किया जा सकता है। आटे को एक छलनी से छानना सुनिश्चित करें, इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करें।
• बैटर को सांचे के बीच में डालें. फिर इसे पूरी सतह पर फैलाएं और इसे बढ़ने से रोकने के लिए तुरंत ढक्कन बंद कर दें।
• परोसने से पहले गर्म वफ़ल को ठंडा करें। उन्हें एक-दूसरे के बगल में एक थाली में रखें, ढेर में नहीं। नहीं तो कुरकुरी परत नरम हो जायेगी.

बेल्जियन वफ़ल पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं, लेकिन उनकी तैयारी की विधियाँ थोड़ी भिन्न हो सकती हैं। हम आपके ध्यान में उनमें से सबसे लोकप्रिय लाते हैं। तैयार मिठाई को आप अपने स्वाद के अनुसार सजा सकते हैं.

क्लासिक बेल्जियन वफ़ल रेसिपी

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 30 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• अंडे - 2-3 पीसी;
• मक्खन 100-120 ग्राम;
• वैनिलिन;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर.

खाना कैसे बनाएँ:

• आटे को छलनी से छान लीजिये. वैनिलिन, नमक, बेकिंग पाउडर, चीनी जोड़ें;
• जर्दी को सफेद भाग से अलग किया जाता है। एक अलग कटोरे में मक्खन के साथ जर्दी को फेंटें। परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए;
• सफ़ेद को रेफ्रिजरेटर में थोड़ा ठंडा किया जाता है। फिर फोम में फेंटें। परिणामी प्रोटीन द्रव्यमान को जर्दी मिश्रण में जोड़ा जाता है। एक बार फिर, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं;
• क्लासिक रेसिपी के अनुसार बेक करने के लिए, आपको प्रत्येक वफ़ल आयरन प्लेट को मक्खन से चिकना करना होगा। आटे को एक प्लेट में डालकर बेक किया जाता है।

ध्यान! वफ़ल को प्लेट से निकालने के तुरंत बाद वे नरम हो जायेंगे. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही ये क्रिस्पी बनेंगे.

आप मिठाई को सिरप, जैम, ताजा जामुन या दही से सजा सकते हैं।

फ्लेमिश रेसिपी के अनुसार बेल्जियन वफ़ल

इस प्रकार की ख़ासियत कुरकुरे किनारे और नरम केंद्र है।

आवश्यक सामग्री:

• आटा (छना हुआ) - 400 ग्राम;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• खमीर (सूखा) - 5-10 ग्राम;
• चीनी - 40 ग्राम;
• अंडे - 2-3 पीसी;
• मक्खन - 100-120 ग्राम;
• चाकू की नोक पर वेनिला;
• कॉन्यैक - 3-4 बड़े चम्मच। एल

एडज कैसे शुरू करें:

• सूखे खमीर को एक चौथाई गिलास दूध में पतला किया जाता है और झाग आने तक छोड़ दिया जाता है;
• छने हुए आटे में चीनी और नमक मिलाया जाता है. यहां एक अंडा भी चलाया जाता है. सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है;
• मिश्रण में झागदार खमीर मिलाया जाता है। मिश्रण को चिकना होने तक फिर से हिलाया जाता है;
• परिणामी द्रव्यमान में शेष अंडे जोड़ें और दूध में डालें।
• आटा चिकना होने तक गूंधा जाता है, फिर कॉन्यैक, पिघला हुआ मक्खन और वैनिलिन मिलाया जाता है। कटोरे को प्लास्टिक रैप से कसकर ढकें और डेढ़ घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

बेक करने से पहले तैयार आटे को दोबारा गूंथना होगा. और उसके बाद ही इसे प्लेट में रखें.

आप मीठी चाशनी, आइसक्रीम, पनीर या ताजे फल के साथ परोस सकते हैं। यदि आप मिठाई तैयार करने के तुरंत बाद गर्म कॉफी या चाय के साथ परोसते हैं तो इसका स्वाद बेहतर होता है।

ब्रुसेल्स वफ़ल

आटा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छलनी से छना हुआ आटा - 1.5-2 कप;
• हल्की बीयर - 1-1.5 गिलास;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• संतरे या नींबू का छिलका - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• अंडे - 1 टुकड़ा;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 चम्मच;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

• सभी सूखी सामग्रियों को एक अलग कंटेनर में चिकना होने तक मिलाया जाता है;
• अंडा, हल्की बियर, नींबू का रस और वनस्पति तेल एक अलग कटोरे में मिलाया जाता है;
• प्रत्येक मिश्रण एक समान स्थिरता का होना चाहिए;
• फिर दोनों मिश्रण को मिलाकर गूंथ लिया जाता है.

इस तरह के वफ़ल को 2-3 मिनिट तक बेक करना होता है.

यह ध्यान देने योग्य है कि हल्की बीयर की उपस्थिति के कारण, क्रस्ट एक सुंदर कारमेल रंग प्राप्त कर लेता है, और स्वाद बहुत असामान्य हो जाता है।

लीज Waffles

सामग्री:

• आटा - 500-600 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• दूध - एक गिलास;
• वैनिलिन - 5-7 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच;
• चीनी - 1.5 कप.

परीक्षण सानना चरण:

• - आधा दूध अलग कर लें और उसमें सूखा खमीर मिला लें. मिश्रण दस से पंद्रह मिनट तक फूलता रहेगा;
• ठंडे अंडों को बचे हुए दूध और नमक के साथ फेंटें;
• तैयार अंडे का मिश्रण पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाया जाता है;
• दूध और छना हुआ आटा के साथ खमीर डालें, गूंध लें। ध्यान! आटा चिपचिपा और मुलायम होना चाहिए;
• कंटेनर को प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग डेढ़ घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
• एक घंटे बाद मिश्रण को हिस्सों में बांट लें. पकाने से पहले प्रत्येक को चीनी में लपेटा जाता है।

अमेरिकी रेसिपी के अनुसार बेल्जियन वफ़ल

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 2 कप;
• मार्जरीन - 150-200 ग्राम;
• दूध - 1.5-2 कप;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1-1.5 कप;
• मिनरल वाटर - एक गिलास;
• वेनिला चीनी - चम्मच;
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

• प्रोटीन और जर्दी अलग हो जाते हैं। जर्दी को चीनी के साथ पीस लिया जाता है, और सफेद को गाढ़े सफेद झाग में बदल दिया जाता है;
• एक अलग कंटेनर में, जर्दी, नरम मार्जरीन और वेनिला चीनी मिलाएं। यहां छना हुआ आटा, नमक और बेकिंग पाउडर भी मिलाया जाता है;
• दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
• मिनरल वाटर और प्रोटीन डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक आटा फिर से गूंधा जाता है;
• मिठाई को पिछले व्यंजनों की तरह ही पकाया जाता है।

बेल्जियन वफ़ल: अंडे के बिना रेसिपी

सामग्री:

• छलनी से छना हुआ आटा - 2.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल;
• दूध - 600 ग्राम;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल;
• दालचीनी, जायफल - स्वाद के लिए;
• वेनिला चीनी - पैकेट;
• हल्दी - 1/3 छोटा चम्मच.

कैसे गूंधें:

1. सभी तरल सामग्री को एक कंटेनर में मिलाया जाता है, और सूखी सामग्री को दूसरे में मिलाया जाता है;
2. तरल मिश्रण को धीरे-धीरे सूखे मिश्रण में डाला जाता है। ध्यान! नतीजतन, स्थिरता एक समान होनी चाहिए, कोई गांठ नहीं। इसकी स्थिरता पैनकेक बैटर के समान ही होनी चाहिए। यदि स्थिरता गाढ़ी है, तो दूध डालें, यदि तरल है, तो आटा डालें;
3. वफ़ल आयरन को चिकना किया जाता है और पहले से गरम किया जाता है। इसके ऊपर आटा रखें. ध्यान! मिठाई तभी तैयार होती है जब बेक किया हुआ सामान वफ़ल आयरन खोलते समय फटे नहीं।

यदि आप चाहते हैं कि मिठाई अधिक समय तक कुरकुरी रहे, तो पकाने के तुरंत बाद वफ़ल को एक दूसरे के ऊपर न रखें। उन्हें वायर रैक पर ठंडा होने देना सबसे अच्छा है।

अपने प्रियजनों को किसी मिठाई से आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको बहुत परिष्कृत चीज़ के साथ आने या विशेष कौशल रखने की ज़रूरत नहीं है। बेल्जियन वफ़ल चाय के लिए इकट्ठा होने का एक उत्कृष्ट कारण होगा। इस विनम्रता की मातृभूमि नाम से ही स्पष्ट हो जाती है - यह बेल्जियम है।

वे काफ़ी समय पहले प्रकट हुए थे, लेकिन वे यहाँ हैं पिछली शताब्दी के मध्य में ही लोकप्रिय हो गयाइस तथ्य के कारण कि उन्हें ब्रुसेल्स में विश्व प्रदर्शनी में प्रस्तुत किया गया था।

वफ़ल को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: पहला ब्रसेल्स वफ़ल (नुस्खा के अनुसार वे हल्के, हवादार और नरम होने चाहिए), दूसरे हैं लीज वफ़ल (अंदर की चीनी के कैरामेलाइज़ेशन के कारण वे कुरकुरे और कठोर भी हो जाते हैं, जो आकर्षण जोड़ता है ).

इस तथ्य के बावजूद कि समान सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, खाना पकाने की प्रक्रिया की परिवर्तनशीलता के कारण वफ़ल पूरी तरह से अलग हो जाते हैं।

ऐसी मिठाई की तैयारी को बहुत सरल बनाने के लिए, वहाँ हैं विशेष वफ़ल लोहा. आपको बस आटा गूंधना है, वफ़ल आयरन को वांछित सेटिंग पर सेट करना है और प्रतीक्षा करना है। इस लेख में आपको इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में बेल्जियन वफ़ल बनाने की विधि मिलेगी।

बेल्जियन वफ़ल बनाने का पारंपरिक तरीका

सामग्री:

• आटा - दो गिलास (200 ग्राम)
• दूध - 200 मिलीलीटर
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े
• चीनी – 80 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• मक्खन - 70 ग्राम
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

स्वादिष्ट कुरकुरी वफ़ल कैसे बेक करें?

उन्हें अलग तरह से लीज कहा जाता है। जो चीज उन्हें खास बनाती है वह यह है कि उनके अंदर कारमेल चीनी मोती होते हैं। वे पिछले वाले की तरह ही सरलता से तैयार किए जाते हैं।

आपको एक सौ मिलीलीटर दूध को स्टोव पर या माइक्रोवेव में गर्म करना होगा, उसमें खमीर और चीनी (चम्मच/150 ग्राम) मिलाना होगा। इन्हें 10 मिनट तक उठने दें. - इसके बाद इसमें दो अंडे और नमक डालें.

इसमें आटे को चलाकर छान लीजिए. मक्खन (70 ग्राम) को पानी के स्नान में गर्म करें और इसे आटे में मिलाएँ। 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, यह थोड़ा ऊपर उठ जाएगा। आपको दानेदार चीनी (कभी-कभी लीज वफ़ल चीनी) की भी आवश्यकता होगी। आटे को एक गोले की तरह बेल लें और उसमें चीनी डालकर रोल कर लें। पहले से गरम वफ़ल आयरन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

घर पर बेल्जियन वफ़ल की वीडियो रेसिपी

खमीर के साथ स्वादिष्ट घर का बना वफ़ल बनाना

पिछली रेसिपी की तरह, ताजा और सूखे खमीर का उपयोग किया जाता है। लेकिन वफ़ल या तो नरम या कुरकुरे हो सकते हैं (आपके विवेक पर)। बस खमीर को गर्म दूध (या पानी) में पतला करें और इसे पकने दें। इसके अलावा चीनी, आटा, अंडे, नमक और मक्खन भी डालें।

केफिर के साथ बेल्जियम वफ़ल - किन उत्पादों की आवश्यकता है?

केफिर से वफ़ल का और भी अधिक सरलीकृत संस्करण बनाया जाता है। जो तुम्हे चाहिए वो है:

• गेहूं का आटा - 340 ग्राम
• केफिर (या दही वाला दूध) - 200 मिलीलीटर
• चीनी - बड़ा चम्मच
• पानी - 120 मिलीलीटर
• बेकिंग के लिए मक्खन या मार्जरीन - 100 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• सूखा ताजा खमीर - 7 ग्राम

कैसे पकाएं: एक सॉस पैन में केफिर को हल्का गर्म करें। पानी को 60 डिग्री तक उबालें। एक कटोरे में, गर्म पानी और चीनी के साथ खमीर मिलाएं। लगभग पंद्रह मिनट तक उठने के लिए छोड़ दें।

आटे के लिए आप एक चम्मच आटा मिला सकते हैं. जैसे ही खमीर काम करना शुरू कर दे, गर्म केफिर, मक्खन (आप इसे गर्म भी कर सकते हैं) और नमक डालें। आटे को थोड़ा-थोड़ा छान कर आटा गूथ लीजिये मध्यम मोटाई.

फिर से फूलने के लिए छोड़ दें, लेकिन लगभग 40 मिनट के लिए। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में लगभग 5 मिनट तक बेक करें।

नरम वफ़ल के लिए, ब्रुसेल्स वफ़ल संस्करण का उपयोग करें। आटा फूला हुआ, हवादार और मध्यम मोटाई का होना चाहिए। इन्हें वफ़ल आयरन में बहुत देर तक न रखें और यह उचित है गर्म - गर्म परोसें. पहले जैसी ही सामग्री का उपयोग करें।

स्वादिष्ट बेल्जियन वफ़ल की एक सरल रेसिपी

हमारे व्यंजन के लिए कौन से सॉस उपयुक्त हैं?

विभिन्न जैम, पेस्ट, चॉकलेट, फल या गाढ़े दूध के साथ परोसा जा सकता है। मेपल या बेरी सिरप के साथ भी स्वादिष्ट। इसके साथ मिलाने पर नरम वफ़ल विशेष रूप से स्वादिष्ट लगते हैं मलाईदार वेनिला सॉस.

इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है: चीनी, जर्दी और थोड़ा सा स्टार्च मिलाएं, नमक डालें। दूध गर्म करें और उसमें जर्दी मिलाएं, धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक गर्म करें। सॉस उबलना नहीं चाहिए. गर्मी से निकालें, वेनिला अर्क डालें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

चॉकलेट चटनी: दूध और मक्खन को बिना उबाले धीमी आंच पर गर्म करें। चॉकलेट (अधिमानतः डार्क, 70% कोको के साथ) को कद्दूकस करें और दूध में मिलाएँ। उबाल आने दें (उबालें नहीं!) और आंच से उतार लें, थोड़ा ठंडा करें और परोसें।
खाना पकाने की युक्तियाँ:

• वफ़ल को पहले से गरम वफ़ल आयरन (2-3 मिनट) में ही बेक करें।
• वफ़ल को 3-4 मिनट से अधिक न बेक करें (पतले वफ़ल के लिए आधा मिनट पर्याप्त है)।
• यदि आप आटे में बहुत सारा मक्खन डालते हैं, वफ़ल आयरन को चिकना न करेंइसके अतिरिक्त.
• यदि आप बहुत पतले, कुरकुरे वफ़ल चाहते हैं जो वस्तुतः पारभासी हों, तो बस ओवन मिट का उपयोग करके वफ़ल लोहे के शीर्ष को जोर से दबाएं।

आपको और आपके परिवार को हार्दिक शुभकामनाएँ।