मूंगफली किलो कैलोरी. मूंगफली: विभिन्न प्रकार की कैलोरी सामग्री, पोषण मूल्य और BJU संतुलन

मूंगफली फलियां परिवार का एक सदस्य है, हालांकि इसे अक्सर गलती से अखरोट कहा जाता है। इस पौधे का जन्मस्थान चीन को माना जाता है। मूंगफली (जैसा कि इसे लोकप्रिय रूप से कहा जाता है) में प्रचुर मात्रा में विटामिन भंडार होता है। इसके अलावा मूंगफली का उपयोग कुछ औषधियां बनाने में भी किया जाता है। इस लेख से, आप पता लगा सकते हैं कि आहार के दौरान मूंगफली खाने लायक है या नहीं, और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में मूंगफली की कैलोरी सामग्री क्या है।

मूंगफली का ऊर्जा मूल्य

मूंगफली कच्ची, नमकीन या सूखी हो सकती है। कृपया ध्यान दें कि जब मूंगफली की स्थिति बदलती है, तो इसकी कैलोरी सामग्री भी बदल जाती है।

कच्ची मूँगफली का ऊर्जा मूल्य

कच्ची मूंगफली का ऊर्जा मूल्य काफी अधिक है, यह प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 551 किलोकलरीज है। यह पुरुषों के लिए दैनिक मूल्य का लगभग 27% और महिलाओं के लिए 32% है। यदि आप अपना वजन कम करने की योजना बना रहे हैं तो इस अखरोट की अनुशंसा नहीं की जाती है। प्रतिदिन इस फली का 30 ग्राम से अधिक सेवन न करें। इस मानदंड का अनुपालन करने में विफलता से मोटापा या पाचन तंत्र में व्यवधान हो सकता है। तुलना के लिए, गोमांस के एक टुकड़े का ऊर्जा मूल्य 110 कैलोरी है। यह मूंगफली की तुलना में लगभग पांच गुना कम है। यही एक कारण है कि पोषण विशेषज्ञ त्वरित नाश्ते के रूप में मूंगफली न खाने की सलाह देते हैं। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, सूरजमुखी के तेल के उपयोग के बिना, फलों को सूखी बेकिंग शीट पर सुखाना आवश्यक है।

मिठाई मूंगफली का ऊर्जा मूल्य

मिठाई मूंगफली मीठे शीशे का आवरण, कारमेल या चॉकलेट में पागल हैं। इस मिठाई का ऊर्जा मूल्य बहुत अधिक है। यह प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 570 किलोकलरीज है। हालाँकि, यदि आपके पास मूंगफली के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है, तो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना, आप 10-15 चीजें खा सकते हैं। इन्हें भोजन के बाद चाय के साथ खाने की सलाह दी जाती है।

नमकीन और भुनी हुई मूंगफली का ऊर्जा मूल्य

नमकीन और भुनी हुई मूंगफली का ऊर्जा मूल्य समान होता है, जो कच्चे रूप में इस अखरोट से काफी बेहतर होता है। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 626 किलोकलरीज है। खरीदी गई मूंगफली के उपयोग से आपको लाभ की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। इसीलिए नमकीन और भुनी हुई मूंगफली स्वयं तैयार करने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने का सबसे अच्छा विकल्प इसे ओवन में पकाना है। उसी समय, मेवों पर उदारतापूर्वक नमक छिड़का जाता है।

मूंगफली के गुण

ताज़ी मूंगफली मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है। समूहों के विटामिन इसमें उसकी मदद करते हैं: ए, सी, डी और ई।

नियमित रूप से मूंगफली खाने के फायदे

मूंगफली ध्यान और याददाश्त में सुधार ला सकती है। इस उत्पाद के दैनिक उपयोग (तीस नट्स की खुराक बढ़ाए बिना) से आपको डायरिया, डर्मेटाइटिस, कंजंक्टिवाइटिस जैसी बीमारियों से छुटकारा मिल जाएगा। इसके अलावा, यह फलियां घावों और फुंसियों पर उपचारात्मक प्रभाव डालने में सक्षम है। मूंगफली का उपयोग पाचन और हृदय प्रणाली के काम को उत्तेजित करने के साधन के रूप में भी किया जा सकता है। कृपया ध्यान दें कि इस उत्पाद में समृद्ध प्रोटीन संरचना है। इससे एथलीटों को कम समय में मांसपेशियों का निर्माण करने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, यह पौधा रक्त परिसंचरण और मस्तिष्क रक्त प्रवाह में सुधार कर सकता है।

मूंगफली के उपयोग के लिए मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि मूंगफली में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, यह उत्पाद बहुत एलर्जी पैदा करने वाला है। यह रासायनिक संरचना बनाने वाले वसा और प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण है। मूंगफली के उपयोग के लिए मुख्य मतभेद उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता, साथ ही बीमारियाँ हैं: वैरिकाज़ नसें, मधुमेह, गठिया, गठिया और आर्थ्रोसिस। यदि आपका वजन अधिक है तो इस स्नैक को खाने की सलाह नहीं दी जाती है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान मूंगफली सावधानी से खाएं।

विभिन्न रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए मूंगफली

उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, मूंगफली एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। इन फलियों के 15-20 ग्राम के दैनिक सेवन से हृदय प्रणाली के रोगों की संभावना काफी कम हो जाती है। इसके अलावा, यह स्नैक ऑन्कोलॉजी की एक उत्कृष्ट रोकथाम हो सकता है। फ्रांसीसी वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि यह उत्पाद रेचक के रूप में बहुत प्रभावी है।

लोक चिकित्सा में, इस फलीदार पौधे का उपयोग बच्चों की खांसी के इलाज के लिए किया जाता था। प्राकृतिक उपचार तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चावल का दूध दलिया - 150 ग्राम;
• कच्ची मूँगफली - 10-15 टुकड़े।

नुस्खा की सादगी के बावजूद, यह बच्चों की खांसी के खिलाफ लड़ाई में सबसे प्रभावी और सुरक्षित उपचारों में से एक है। हम मूंगफली को पीसकर खाना बनाना शुरू करते हैं. इन उद्देश्यों के लिए, आप ब्लेंडर या मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं। कटे हुए अखरोट छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादिष्ट औषधि तैयार है. लक्षण गायब होने तक इसे दिन में दो बार खाना चाहिए।

मूंगफली सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है। हालाँकि, इसका उच्च ऊर्जा मूल्य इस फलीदार पौधे को असीमित मात्रा में खाने की अनुमति नहीं देता है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में मूंगफली की कैलोरी सामग्री 551-626 किलोकलरीज है। यही कारण है कि मूंगफली अधिक वजन वाले लोगों के लिए वर्जित है।

मूंगफली या मूंगफली, साथ ही चीनी अखरोट और चीनी पिस्ता, एक पौधा है जो फलियां परिवार से संबंधित है। इसकी खेती इसके बीजों के लिए की जाती है, जो अखरोट की गिरी के समान होते हैं। इन छोटे फलों में से केवल कुछ ही भूख को संतुष्ट कर सकते हैं, और यह घटना विशेष रूप से मूंगफली की कैलोरी सामग्री से जुड़ी है।

मूंगफली का नाम ग्रीक शब्द से आया है, जिसका अनुवाद में अर्थ "मकड़ी" होता है। कई वैज्ञानिक फल और जाले पर बने पैटर्न के बीच समानता पाते हैं। मूंगफली की असली उत्पत्ति अज्ञात है।

लेकिन प्राचीन काल से ही इसके गुणों को व्यापक मान्यता मिली हुई है। और मूंगफली की कैलोरी सामग्री चर्चा के लिए लोकप्रिय विषयों में से एक बन गई है।

यह ज्ञात है कि मूंगफली मूल रूप से पश्चिमी गोलार्ध में उगाई जाती थी। और इसके महत्वपूर्ण भंडार पेरू की तहखानों में खोजे गए हैं। वैज्ञानिक यह भी बताते हैं कि मूंगफली 16वीं शताब्दी में चीन से यूरोप आई थी। और रूस में यह 18वीं शताब्दी में ही प्रकट हो गया था।

आज, मूंगफली के उपयोगी और पौष्टिक गुणों के साथ-साथ उच्च कैलोरी सामग्री को भी प्रतिष्ठित किया जाता है। इसे एक मूल्यवान तिलहन के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिससे विभिन्न उद्योगों के साथ-साथ दवा के लिए कच्चा माल तैयार किया जाता है।

मूंगफली के फायदे और नुकसान

अधिकांश चिकित्सा विशेषज्ञों का दावा है कि मूंगफली बनाने वाली वसा में थोड़ा पित्तनाशक प्रभाव हो सकता है। इसलिए, वे उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जिन्हें गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर है।

उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, मूंगफली का रोजाना सेवन करने से व्यक्ति की याददाश्त में सुधार हो सकता है और सुनने की क्षमता तेज हो सकती है। मूंगफली पुरुषों में एकाग्रता बढ़ाने और शक्ति बढ़ाने में भी मदद करती है।

मूंगफली में प्राकृतिक (प्राकृतिक) एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वे शरीर को मुक्त कणों के प्रभाव से बचाने में मदद करते हैं। साथ ही, ये गुण हृदय रोगों, घातक नवोप्लाज्म में निवारक प्रभाव डालते हैं। त्वचा और शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करें।

अपनी कैलोरी सामग्री के अनुसार, मूंगफली दोपहर के भोजन के नाश्ते के लिए एक आदर्श उत्पाद है। इसमें प्रोटीन और अमीनो एसिड की उच्च मात्रा होती है, जो इसकी पोषण क्षमता बनाती है। वे कम रक्त के थक्के, हीमोफिलिया और रक्तस्रावी प्रवणता वाले लोगों के लिए भी उपयोगी हैं।

मूंगफली मानव शरीर को पैंटोथेनिक एसिड, ग्लोब्युलिन और बायोटिन से समृद्ध करती है। स्वस्थ आहार के दौरान ये सभी पदार्थ लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं। इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, सोडियम और आयरन भी होता है।

मूंगफली में कितनी कैलोरी होती है, इस सवाल का जवाब देते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि उन्हें खाने के लिए कैसे तैयार किया जाए। मूंगफली का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या अन्य खाद्य उत्पादों के साथ संयोजन में किया जा सकता है। कन्फेक्शनरी उद्योग में मूंगफली का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जहां उनका उपयोग विभिन्न पेस्ट्री, पास्ता और सजावट में किया जाता है।

इसके अलावा, मूंगफली का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। इसका उपयोग कई सलाद व्यंजनों में साबुत नट्स के रूप में किया जाता है। पीनट बटर का उपयोग सलाद ड्रेसिंग में भी किया जाता है। मूंगफली को भूनकर उसमें नमक या चीनी जैसे विभिन्न स्वाद मिलाए जाते हैं। इनमें से प्रत्येक मामले में, इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री एक दूसरे से भिन्न होगी।

तो, भुनी हुई मूंगफली की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 551 किलोकलरीज होगी। यह आंकड़ा अलग-अलग होता है क्योंकि अलग-अलग तलने के तरीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ व्यंजनों में तलने के लिए तेल की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य में नहीं।

भुनी हुई मूंगफली को ज्यादातर लोग एक लोकप्रिय व्यंजन मानते हैं। यह ज्ञात है कि तलते समय यह उत्पाद अपने कुछ पोषक तत्व खो देता है। लेकिन इसमें अभी भी बहुत सारे विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

नमक या चीनी के साथ भुनी हुई मूंगफली की कैलोरी सामग्री थोड़ी अधिक होगी। इस तरह के स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थ केवल अखरोट का स्वाद बदल सकते हैं, लेकिन वे इसे कोई उपयोगी गुण नहीं देते हैं।

इसलिए बिना नमक और चीनी की भुनी हुई मूंगफली बहुत उपयोगी और अधिक सुपाच्य मानी जाती है। इस प्रकार का व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी, विभिन्न प्रकार की मिठाइयों और मिठाइयों में उपयोग किया जाता है।

कई पोषण विशेषज्ञों का तर्क है कि भुनी हुई मूंगफली की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया को तेल, खाद्य योजक और ब्रेडिंग के बिना किया जाना चाहिए। तब अखरोट अधिक उपयोगी तत्वों को बरकरार रखेगा।

और यदि तलते समय तेल बाहर निकालना संभव न हो तो इसका प्रयोग कम से कम कर देना चाहिए। बिना भुनी हुई मूंगफली भी सहायक होती है। और यह विभिन्न उपयोगी तत्वों से भी भरपूर है। आपको बस उनकी खुराक देखनी होगी। क्योंकि इनके अत्यधिक उपयोग से न केवल मांसपेशियों में वृद्धि हो सकती है, बल्कि अतिरिक्त चमड़े के नीचे की वसा में भी वृद्धि हो सकती है।

उच्च वसा सामग्री (लगभग 40-60%) के कारण, मूंगफली का उपयोग मूंगफली का मक्खन प्रसंस्करण और प्राप्त करने के लिए किया जाता है। चिकित्सा विशेषज्ञ मूंगफली के मक्खन को सबसे उपयोगी मानते हैं, जिसमें ऊपरी छिलके के छोटे-छोटे कण रहते हैं। और इसके निम्न ग्रेड का उपयोग प्लास्टिक के निर्माण के लिए किया जाता है।

हेज़लनट में 60-80% असंतृप्त अमीनो एसिड होते हैं, जो अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य उपकरण हैं। और मूंगफली में उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, आपको हमेशा इसके उपयोग की दर की निगरानी करनी चाहिए। क्योंकि प्रतिदिन लगभग 300 ग्राम ऐसे नट्स खाकर आप अपने लिए दैनिक कैलोरी की पूर्ति कर सकते हैं।

आहार में मूंगफली खाते समय आपको कुछ सिफारिशों का पालन करना चाहिए। उदाहरण के लिए, स्तनपान कराने वाली माताओं या 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए हेज़लनट की सिफारिश नहीं की जाती है। यह विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं, साथ ही जठरांत्र संबंधी विकारों को भड़का सकता है, जिसमें कब्ज या उल्टी होती है। एलर्जी शरीर पर लालिमा और खुजली, पेट दर्द, उल्टी, स्वरयंत्र की सूजन और एनाफिलेक्टिक सदमे के रूप में प्रकट होती है।

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मूंगफली दुनिया में सबसे प्रिय और लोकप्रिय मेवों में से एक है। इसे विशुद्ध रूप से सशर्त रूप से मेवे के रूप में संदर्भित किया जाता है, वास्तव में, मूंगफली फलियां परिवार से संबंधित है। इसकी मातृभूमि दक्षिण अमेरिका है। वर्तमान में, मूंगफली लगभग सभी महाद्वीपों पर उपयुक्त जलवायु में उगती है। अखरोट स्वयं कोकून या बीन के अंदर होता है। फल भूमिगत रूप से पकते हैं, जिसके संबंध में मूंगफली का दूसरा नाम है - "मूँगफली"।

मूंगफली कई महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों और विटामिनों का एक मूल्यवान स्रोत है, जो फलियों में उनकी सामग्री के मामले में सोयाबीन के बाद दूसरे स्थान पर है। अखरोट का लगभग आधा हिस्सा तेल, एक तिहाई प्रोटीन और दसवां हिस्सा कार्बोहाइड्रेट होता है। मूंगफली कार्बनिक अम्ल, विटामिन और बी के साथ-साथ, पीपी, बायोटिन, पैंटोथेनिक और फोलिक एसिड से भरपूर होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मूंगफली में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

लाभकारी विशेषताएं

मूंगफली में मैग्नीशियम की मात्रा के कारण, यह हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज में योगदान देता है, और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को भी नियंत्रित करता है। उचित मात्रा में नट्स का उपयोग मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह रक्त में शर्करा की इष्टतम मात्रा को बनाए रखता है। मूंगफली में मौजूद सूक्ष्म तत्व और विटामिन मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

मूंगफली एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है। अखरोट खाने से घातक ट्यूमर सहित विभिन्न ट्यूमर के जोखिम को रोकने या कम करने में मदद मिलती है। अखरोट में आयरन की उच्च मात्रा मानव रक्त की संरचना में सुधार करती है, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाती है। अखरोट में मौजूद तत्व रक्त के थक्के को बढ़ाते हैं, इसलिए हीमोफीलिया में मूंगफली का नियमित सेवन करना चाहिए।

फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए अपरिहार्य है, यह वह है जो भ्रूण में विभिन्न विकृति की घटना को रोकता है।

आवेदन

बहुत से लोग मूंगफली को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाना पसंद करते हैं। नमक के साथ भुनी हुई मूंगफली लोकप्रिय हैं। इससे विभिन्न स्नैक्स तैयार किए जाते हैं, सलाद, कन्फेक्शनरी में जोड़े जाते हैं। पीनट बटर के फायदे और बेहतरीन स्वाद तो हर कोई जानता है। मूंगफली का मक्खन संयुक्त राज्य अमेरिका में एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद है। उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, पास्ता का सेवन सीमित होना चाहिए, यह नाश्ते के लिए आदर्श है।

मूंगफली को सूप, पास्ता, मछली सहित किसी भी व्यंजन में मिलाया जा सकता है। कद्दूकस की हुई मूंगफली किसी भी मिठाई को सजा देगी.

कई लोगों का मानना ​​है कि भूनने पर मूंगफली के लाभकारी गुण कमजोर हो जाते हैं। हालाँकि, ऐसा नहीं है. इसके विपरीत, तलने के दौरान पॉलीफेनोल्स की मात्रा बढ़ जाती है।

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मूंगफली के अधिकांश प्रेमी प्रकृति के इस उपहार में मौजूद गुणों के बारे में नहीं सोचते होंगे। इसके अलावा, अपनी लोकप्रियता के अलावा, सितारे और मॉडल उन आहारों में और भी अधिक रुचि बढ़ा रहे हैं जिनमें यह उत्पाद शामिल है। इस लेख में, हम ताजी और भुनी हुई मूंगफली की कैलोरी सामग्री पर विचार करेंगे और क्या वजन कम करते समय मूंगफली खाना संभव है।

मूंगफली की कैलोरी सामग्री

मूंगफली अपने आप में एक पौष्टिक उत्पाद है और इसलिए इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। लेकिन मानव जाति ने, अधिक स्पष्ट पसंदीदा स्वाद के लिए, इसे विभिन्न एडिटिव्स के साथ जोड़ना सीख लिया है जो इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण आंकड़े को काफी खराब कर सकते हैं। आइए इस प्रश्न पर करीब से नज़र डालें:

• 100 ग्राम भुनी हुई नमकीन मूंगफली में 626 किलो कैलोरी होती है।

मूंगफली टेस्टोस्टेरोन उत्पादन को बढ़ावा देती है

• तले हुए उत्पाद में 626 किलो कैलोरी का पोषण मूल्य होता है।
• कच्ची मूंगफली में अन्य किस्मों की तुलना में कम कैलोरी होती है - यह 550 किलो कैलोरी होती है।
• चीनी में मूंगफली 569 किलो कैलोरी बचाती है।
• नमकीन मूँगफली 634 किलो कैलोरी।

यह अन्य गुणों के संबंध में है, जैसे ऐसे खाद्य उत्पाद में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत।

• मूंगफली में प्रोटीन की मात्रा 26 ग्राम होती है।
• ज़िरोव 45 जीआर।
• कार्बोहाइड्रेट में 8 ग्राम होता है।

इस आंकड़े के लिए एक सुरक्षित हिस्सा प्रति दिन 10-15 ग्राम वजन का एक छोटा मुट्ठी भर मेवा होगा। मूंगफली का उपयोग आहार मिठाई बनाने या नाश्ते के दौरान खाने के लिए किया जा सकता है। रचना की समीक्षा करने, मूंगफली की कैलोरी का मूल्यांकन करने के बाद, हम प्रकृति के इस चमत्कार के फायदों पर विचार करेंगे।

मूंगफली वजन घटाने को कैसे प्रभावित करती है?

वजन कम करते समय, मूंगफली एक अनिवार्य उत्पाद है, इस परिवार का प्रतिनिधि जल्दी से भूख को संतुष्ट करता है और तृप्ति की भावना देता है। यह इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण संभव हुआ है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ अपने वजन घटाने के कार्यक्रमों में इसका उपयोग करते हैं। इसलिए, काफी उच्च पोषण मूल्य के बावजूद, मॉडल और पॉप सितारों की इस प्रकार के आहार की विशेष मांग है।

मूंगफली (मूंगफली)

याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि वजन घटाने के प्रत्येक कार्यक्रम में कैलोरी कम होनी चाहिए, लेकिन साथ ही इसमें पूरे दिन के लिए शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व भी शामिल होने चाहिए।

फल प्रोटीन और विटामिन की एक सुनहरी संरचना है। एक व्यक्ति को जिन 13 प्रजातियों की आवश्यकता होती है, उनमें से इस प्रजाति में 6 शामिल हैं। जैसा कि ऊपर वर्णित है, 26% में प्रोटीन आसानी से मांस की जगह ले सकता है। इसके अलावा, यह मूल रूप से वनस्पति है, जो मानव शरीर में कई गुना तेजी से अवशोषित होता है। इसलिए सेलिब्रिटीज वजन घटाने के लिए मूंगफली का इस्तेमाल करते हैं।

भूनकर खाएं या कच्चा खाएं - यह एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा तय किया जाएगा, लेकिन अगर मूंगफली में कैलोरी की मात्रा अधिक है, तो उन्हें वजन कम करने वाले रोगियों के आहार में क्यों शामिल किया जाता है? इसके निम्नलिखित गुणों के कारण सब कुछ समझाया जाएगा।

मूंगफली के सकारात्मक गुण

मूंगफली के स्वाद को पृथ्वी पर किसी भी चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है, इसके अलावा, फल जोड़ता है:

• फोलिक एसिड, जो कोशिका नवीकरण को सक्रिय करता है।
• वसा में कोलेरेटिक गुण होता है, जिसका गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर वाले मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• इसमें हृदय रोगों के निवारक गुण होते हैं।
• रक्त का थक्का जमना बढ़ाता है।
• इससे व्यक्ति की मानसिक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यह इस फल की खूबियों की एक छोटी सी सूची मात्र है। लेकिन याद रखने वाली बात यह है कि आप प्रतिदिन 30 ग्राम से अधिक मूंगफली का सेवन नहीं कर सकते हैं। यह मात्रा आपको शरीर को दैनिक मानक के पोषक तत्वों से संतृप्त करने की अनुमति देगी।

मूंगफली का भंडारण और चयन कैसे करें

• बिना छिलके वाला अखरोट खरीदना सबसे अच्छा है, जिसका रंग मसालेदार और एक समान होना चाहिए। और बासी उत्पाद से भी बचें, जिसका पता पैकेज को पलट कर लगाया जा सकता है।
• फल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे शुष्क वातावरण में संग्रहित किया जाना चाहिए ताकि फफूंदी विकसित न हो। यदि इस नियम का पालन न किया जाए तो मूंगफली पर एक परत बन जाती है, जो लीवर को बाधित कर देती है।
• सबसे अच्छा उपाय यह है कि मूंगफली को फ्रिज में रख दिया जाए। इससे फफूंदी नहीं लगेगी और सभी पोषण गुण लंबे समय तक बने रहेंगे।

मूंगफली शरीर को क्या नुकसान पहुंचा सकती है

कुदरत के इस चमत्कार के तमाम फायदों के बावजूद हर किसी को सतर्क रहना चाहिए और इसके दुष्प्रभावों के प्रति सचेत रहना चाहिए।

• एलर्जी की ओर ले जाता है. यह शरीर में अतिरिक्त प्रोटीन सामग्री है जो इस प्रभाव का कारण बन सकती है और यहां तक ​​कि क्विन्के की एडिमा का कारण भी बन सकती है।
• अपनी कैलोरी के कारण, मूंगफली महत्वपूर्ण वजन बढ़ा सकती है।

• असीमित मात्रा में असंसाधित मूंगफली अपच का कारण बन सकती है और अगर इन्हें जला दिया जाए तो ये लीवर को नुकसान पहुंचा सकती हैं।
• मधुमेह की ओर ले जाता है।
• गठिया.
• आर्थ्रोसिस।
• वात रोग।
• Phlebeurysm.

संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि, सबसे पहले, भुनी हुई मूंगफली में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए आपको इसकी खुराक की निगरानी करने की आवश्यकता है, तभी उपयोग से सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। दूसरे, इस अखरोट को अपने आहार में शामिल करने से पहले, आपको एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए परीक्षण करना चाहिए। तीसरा, आहार, जिसमें यह उत्पाद शामिल है, को विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित किया जाना चाहिए। अन्यथा, परिणाम बिल्कुल वैसा नहीं होगा जैसा कि अपेक्षित था, क्योंकि मूंगफली की कैलोरी सामग्री वजन बढ़ाने का कारण बन सकती है।

अप्रैल-1-2013

मूंगफली के आहार संबंधी गुण:

मूंगफली - इस प्रकार हम फलियां परिवार के इसी नाम के पौधे के फल कहते थे। इसकी अत्यधिक लोकप्रियता और खाद्य उत्पाद के रूप में व्यापक उपयोग के कारण, मूंगफली का पोषण मूल्य भी इसके प्रेमियों को दिलचस्पी लेने में असफल नहीं हो सका। जैसा कि आप जानते हैं नट्स में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है। इस कारण से, कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि मूंगफली में कितनी कैलोरी होती है, मूंगफली के क्या फायदे हैं और इसमें क्या आहार गुण हैं। खैर, तो जो हमारे लिए उपयोगी है वह है मूंगफली, मूंगफली का दूसरा नाम क्या है? हम आगे इन सवालों का जवाब देने की कोशिश करेंगे।

सबसे पहले जान लेते हैं कि मूंगफली के क्या फायदे हैं। अन्य समान फलों की तरह मूंगफली में भी बहुत अधिक वसा और प्रोटीन होता है। 100 ग्राम कच्ची मूंगफली में: पानी - 10.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 9.9 ग्राम हैं।

विटामिनों में से, समूह बी (बी1, बी3, बी2), ई, सी के विटामिनों पर ध्यान दिया जाना चाहिए; खनिज संरचना से - पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम, लोहा। इसके अलावा, मूंगफली मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक समृद्ध स्रोत है।

मूंगफली में मौजूद वसा पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होगी, क्योंकि इनमें हल्का पित्तशामक प्रभाव होता है। जब मूंगफली को नियमित रूप से आहार में शामिल किया जाता है, भले ही थोड़ी मात्रा में, यह याददाश्त को मजबूत करने, सुनने में सुधार, एकाग्रता को प्रभावित करने और शक्ति में सुधार करने में मदद करता है। सहमत हूं, यह अकेले ही साबित करता है कि मूंगफली कितनी उपयोगी हो सकती है, खासकर इस उत्पाद के अद्भुत स्वाद को देखते हुए।

मूंगफली में बड़ी मात्रा में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होने के कारण, यह अखरोट मानव शरीर को तथाकथित मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों के प्रति प्रतिरोध प्रदान करता है। वैसे, सबसे प्रभावी डॉक्टर पॉलीफेनोल्स जैसे यौगिकों को कहते हैं। इसके अलावा, पॉलीफेनोल्स का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव हृदय रोगों के विकास को रोकने में मदद करता है, कैंसर और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।

जहां तक ​​हमारे संचार तंत्र के लिए मूंगफली के लाभों की बात है, तो यहां रक्त के थक्के को बढ़ाने वाले घटकों की सामग्री पर ध्यान देना आवश्यक है। और यह मूंगफली को कमजोर रक्त के थक्के, हीमोफिलिया और रक्तस्रावी डायथेसिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी बनाता है।

मूंगफली में कितनी कैलोरी होती है?

अब जानते हैं कि मूंगफली में कितनी कैलोरी होती है।

कच्ची मूंगफली की कैलोरी सामग्री है:

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 551 किलो कैलोरी

कच्ची मूंगफली के प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (BJU) जीआर में। प्रति 100 ग्राम:

प्रोटीन - 26.3

वसा - 45.2

कार्बोहाइड्रेट - 9.9

इसीलिए पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि हममें से जो लोग मोटे हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं वे मूंगफली का दुरुपयोग न करें। लेकिन यह नहीं कहा जा सकता कि ऊर्जा मूल्य इस उत्पाद का एक निश्चित ऋण है। मूंगफली की इतनी कैलोरी सामग्री इसे एक आदर्श स्नैक फूड बनाती है, उदाहरण के लिए, जब दोपहर का भोजन या रात का खाना जल्दी नहीं होता है। हालाँकि, यहां उचित उपाय का पालन करना महत्वपूर्ण होगा और बहुत अधिक बहकावे में नहीं आना चाहिए। ऐसे अखरोट का केवल 300 ग्राम शरीर को दैनिक मात्रा में कैलोरी देता है।

और विभिन्न तरीकों से पकाई गई मूंगफली की कैलोरी सामग्री क्या है? लेकिन यह वाला:

मूंगफली कैलोरी तालिका, प्रति 100 ग्राम उत्पाद:

और विभिन्न तरीकों से पकाई गई मूंगफली का पोषण मूल्य इस प्रकार है:

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में मूंगफली (बीजेयू) के पोषण मूल्य की तालिका:

व्यंजन विधि? व्यंजन विधि!

क्या इस अखरोट से घर पर कुछ पकाना संभव है? निःसंदेह तुमसे हो सकता है! यहाँ व्यंजनों में से एक है:

पनीर और मूंगफली के साथ कैनपे:

उत्पाद:

• सफ़ेद ब्रेड - 700 ग्राम.
• मक्खन - 20-30 ग्राम।
• पनीर - 80-100 ग्राम।
• मूंगफली (हेज़लनट हो सकते हैं)
• अजमोद

टोस्ट पर तेल लगाया जाता है. प्रसंस्कृत पनीर (या पनीर मक्खन) को कुचले हुए मेवों के साथ मिलाया जाता है। एक चम्मच का उपयोग करके, इस मिश्रण से गेंदें बनाएं, उन्हें कटा हुआ अजमोद या कुचले हुए मेवों में रोल करें। तैयार गेंदों को एक कांटा के साथ सैंडविच से जोड़ा जाता है। आप पनीर के मिश्रण को सैंडविच पर एक मोटी परत में भी फैला सकते हैं। और स्वास्थ्य के लिए, सीमित मात्रा में ही खाएं, क्योंकि मूंगफली की उच्च कैलोरी सामग्री आपके फिगर को खराब कर सकती है।

वजन घटाने के लिए मूंगफली के क्या फायदे हैं?

वजन घटाने के लिए विभिन्न आहारों में मूंगफली ने खुद को एक प्रमुख आहार के रूप में साबित किया है। यह उल्लेखनीय है कि इसके नाभिक में प्रोटीन की उच्च सामग्री (लगभग 30%) आपको जल्दी से पेट भरने और लंबे समय तक भूख महसूस नहीं करने की अनुमति देती है। प्रोटीन स्वयं आसानी से और बिना किसी अवशेष के शरीर द्वारा पच जाता है, जिससे वजन बढ़ने से रोकता है। मूंगफली आहार में मूंगफली (भुनी हुई) और मूंगफली का मक्खन दोनों का उपयोग किया जाता है।

अन्य भोजन को त्यागना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। यह दैनिक मेनू में स्वस्थ भोजन छोड़ने और उपभोग किए गए भागों के आकार को कम करने के लिए पर्याप्त है। सभी स्नैक्स और व्यंजनों को मूंगफली से बदला जाना चाहिए। दैनिक मानदंड नट्स या मूंगफली का मक्खन (500 किलो कैलोरी) का एक बड़ा चमचा है। मक्खन को डाइट ब्रेड या कम वसा वाले क्रैकर्स पर फैलाया जा सकता है। मूंगफली आहार की शर्तों पर कोई सख्त प्रतिबंध नहीं है, क्योंकि इसमें पोषण में किसी आमूल-चूल परिवर्तन की आवश्यकता नहीं होती है। और खाने में मूंगफली का रोजाना इस्तेमाल करने से फायदे ही फायदे होंगे।

इसकी कैलोरी सामग्री के कारण, निश्चित रूप से, ऐसे अखरोट (साथ ही अन्य प्रकार: बादाम, अखरोट, देवदार, काजू) का दुरुपयोग करना उचित नहीं है। लेकिन पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे अभी भी अपने दैनिक आहार में इस उत्पाद की थोड़ी मात्रा शामिल करें। सच है, इस मामले में, एक शर्त अवश्य देखी जानी चाहिए: भोजन की कुल कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी कम होनी चाहिए (लगभग उतनी ही मात्रा नट्स की 1 सर्विंग में होती है)। मूंगफली खाने का प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको इसका थोड़ा सा उपयोग करना होगा, लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, नियमित रूप से।