सेब के साथ काउबेरी जैम: तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी। सेब के साथ लिंगोनबेरी जैम जामुन और फलों का एक अनूठा संयोजन है। सेब के साथ लिंगोनबेरी जैम की सर्वोत्तम रेसिपी

मीठा और खट्टा सेब जैम हल्की लिंगोनबेरी कड़वाहट के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे जैम ज्यादा मीठा नहीं होता और स्वाद में सुखद होता है। इसका उपयोग विभिन्न मिठाइयों की तैयारी में किया जा सकता है, पैनकेक या चीज़केक के लिए सॉस के रूप में, टोस्ट पर फैलाया जा सकता है, या बस चाय के साथ खाया जा सकता है।

इस विनम्रता का निर्विवाद लाभ यह है कि यह वस्तुतः एक बोतल में एक विटामिन कॉकटेल और प्राकृतिक औषधि है। लिंगोनबेरी के उपचार गुणों के लिए धन्यवाद, मिठाई न केवल आपको लंबी सर्दियों की शामों में अपने स्वाद से प्रसन्न करेगी, बल्कि वर्ष के इस समय में आपको विभिन्न बीमारियों, विटामिन की कमी, साथ ही शरीर की सामान्य कमजोरी से भी बचाएगी।

ताकि आप इस जैम के उपचार गुणों और बहुमुखी प्रतिभा के बारे में आश्वस्त हो सकें, हमने विस्तृत फोटो और वीडियो निर्देशों के साथ लिंगोनबेरी के पूरक के रूप में क्लासिक सेब जैम के कई दिलचस्प रूप तैयार किए हैं।

क्रैनबेरी के साथ सेब जैम

अवयव

सर्विंग्स:- +

• सेब (एंटोनोव्का किस्म का उपयोग करना सबसे अच्छा है1.1 किग्रा
• काउबरी 2 किग्रा
• परिष्कृत चीनी 2 किग्रा
• नींबू का रस 50 मि.ली

सेवारत प्रति

कैलोरी: 36 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 0.1 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 8.8 ग्राम

60 मिनट. नाकाबंदी करना

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पॉश! इसे ठीक करना होगा

सलाह:जब तक जैम पूरी तरह से ठंडा न हो जाए - आपको इसे ढक्कन से नहीं लपेटना चाहिए, क्योंकि इसके नीचे जमा हुआ कंडेनसेट नाजुकता को बर्बाद कर सकता है।

धीमी कुकर में लिंगोनबेरी और संतरे के साथ सेब जैम

खाना पकाने के समय: 2 घंटे 20 मिनट

सर्विंग्स: 40

ऊर्जा और पोषण मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 39.5 किलो कैलोरी;
• वसा - 0;
• प्रोटीन, 0.1;
• कार्बोहाइड्रेट - 9.7.

अवयव

• सेब - 650 ग्राम;
• लिंगोनबेरी - 650 ग्राम;
• संतरे - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1.15 किग्रा.

प्रक्रिया का चरण दर चरण विवरण

1. सेब, संतरे और लिंगोनबेरी को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें। हमने संतरे को चार भागों में काटा, और कोर निकालने के बाद, हमने सेब को छोटी आयताकार छड़ियों में काट लिया।
2. हम लिंगोनबेरी जामुन को मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और मूसल की मदद से हम फलों को थोड़ा दबाते हैं - यह आवश्यक है ताकि घने छिलके फट जाएं, और जामुन के लिए रस देना आसान हो।
3. इसके बाद, हम कटे हुए सेब और दानेदार चीनी को मल्टीकुकर के गाढ़े हिस्से में भेजते हैं, सभी सामग्रियों को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं और संतरे का रस निचोड़ते हैं। हम डिवाइस पर "बुझाने" प्रोग्राम सेट करते हैं और, ढक्कन बंद करके, जैम को 1 घंटे 45 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ देते हैं।
4. जार और ढक्कन का ख्याल रखें. कीटाणुरहित करने के लिए जार को पानी के स्नान में उल्टा रखें (10-15 मिनट), और ढक्कनों को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें।
5. कार्यक्रम के अंत में, स्वादिष्ट गर्म जैम को तैयार जार में डाला जाता है और बाँझ ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके लपेट दिया जाता है। फिर, कंटेनर को ढक्कनों पर पलट दें और इसे किसी गर्म चीज़ में लपेटकर लगभग एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

ग्रीष्म ऋतु जैम बनाने का समय है। मेरा सुझाव है कि आप इसे लिंगोनबेरी से पकाएं। लिंगोनबेरी थोड़ी कड़वाहट के साथ एक तीखा बेरी है। इसलिए इससे कॉम्पोट और जैम बनाते समय मीठे फल मिलाना जरूरी है। नाशपाती, सेब और क्विंस के साथ इस जंगली बेरी का संयोजन विशेष रूप से अच्छा है। ये फल लिंगोनबेरी के खट्टे स्वाद को नरम करते हैं, और इसमें पेक्टिन भी होता है, जो सर्दियों के लिए सेब के साथ लिंगोनबेरी जैम को गाढ़ा और दिखने में आकर्षक बनाता है। इस रेसिपी के लिए, ताज़ा, सख्त लिंगोनबेरी और पतले छिलके वाले, मीठे सेब चुनें। रोगाणुरहित जार और ढक्कन तैयार करें। आज मैंने आपके लिए खाना पकाने की एक सरल विधि का वर्णन किया है। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है.



आपको चाहिये होगा।

- क्रैनबेरी - 0.5 किग्रा.,
- चीनी - 0.5 किग्रा.,
- सेब - 3 टुकड़े।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

सेबों को धोइये, कोर छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. खाना पकाने के लिए एक सॉस पैन में सेब के मानक का आधा भाग डालें।




0.5 कप चीनी डालें।




सेब और लिंगोनबेरी अच्छी तरह से रस नहीं देते हैं, इसलिए चीनी को 3 बड़े चम्मच पानी में गीला कर लें।




गीली चीनी के ऊपर एक गिलास लिंगोनबेरी रखें। आधा गिलास चीनी डालें.






सेब की एक और परत.




चीनी डालें और अब इसे पानी से गीला न करें। शेष लिंगोनबेरी और चीनी डालना समाप्त करें।




जैम को तुरंत डिवाइडर से धीमी आंच पर रखें और पहला झाग आने तक गर्म करें। बंद करें और ठंडा करें।




जैम को 2-3 मिनट तक उबालें, धीरे-धीरे पकाने का समय बढ़ाएं, इसके बाद इसे "बूंद" तक ठंडा करें। खाना पकाने के अंत में देखें और हिलाएँ, जलना संभव है।






गर्म जैम को तैयार जार में ऊपर तक डालें।




एयरटाइट ढक्कन बंद करें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और सूखी जगह पर भंडारण के लिए रख दें।




इस मिठाई को गरम चाय के साथ चीज़केक और पैनकेक के साथ परोसें। जैम बहुत गाढ़ा होता है और इसे पाई और टोकरियों में भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे भी आज़माएं और यह उतना ही स्वादिष्ट है।




तैयार मिठाई का स्वाद खट्टेपन के साथ सुखद होता है, लिंगोनबेरी की कड़वाहट और कसैलापन महसूस नहीं होता है। जैम में एक असामान्य वन स्वाद है। रिक्त को तीन साल तक संग्रहीत किया जाता है। खोलने पर, जैम जल्दी गाढ़ा हो जाता है और मुरब्बे जैसी स्थिरता बन जाता है।

सेब के साथ काउबरी जैम – सबसे सुगंधित मीठे और खट्टे जैम में से एक। यह जामुन और फलों का एक क्लासिक संयोजन है, जिसे इसके अनूठे स्वाद के लिए कई लोग पसंद करते हैं।

इस जैम को सर्दियों में चाय, पनीर, पैनकेक, पके हुए फलों के पेय और जेली के साथ परोसा जा सकता है, मीठे पाई के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और बस मक्खन के साथ बन पर फैलाया जा सकता है। किसी भी मामले में, जैसा कि वे कहते हैं, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे। यह शायद रूस के उत्तर और उत्तर-पश्चिम में सबसे लोकप्रिय जाम है। यहां तक ​​कि शहरी गृहिणियां भी, जो न केवल जामुन के लिए जंगल में जाती हैं, बल्कि यह भी नहीं जानती हैं कि यह लिंगोनबेरी कैसे और कहां उगती है, अक्सर उनसे जाम बनाने के लिए बाजार से जामुन खरीदती हैं। हम आपको एक नुस्खा प्रदान करते हैं जिसे हमने बार-बार परीक्षण किया है।

करने की जरूरत है :

• लिंगोनबेरी - 1 किलो (यदि आप जामुन खरीदते हैं, तो इस बात पर ध्यान दें कि लिंगोनबेरी सूखी होनी चाहिए, नरम नहीं और पुदीना नहीं)
• सेब (खट्टा, एंटोनोव्का किस्म सबसे अच्छी है) - 1 किलो
• चीनी - 2.5 किग्रा
• पानी - 1 गिलास

जैम को चौड़े तामचीनी वाले कटोरे में पकाना सबसे अच्छा है, यदि आप एक बार में दोगुना भाग पकाते हैं, तो आप एक बेसिन भी ले सकते हैं (हमारी तस्वीरों में आप बिल्कुल बेसिन देखेंगे, और फिर सब कुछ कठिनाई से फिट बैठता है, कम से कम छोड़ने का प्रयास करें) कटोरे-बेसिन के किनारे से 3 सेंटीमीटर, अन्यथा, उबलने पर जैम "भाग जाएगा"।

खाना बनाना:

लिंगोनबेरी को पहले एक ही समय में धोना और छांटना चाहिए। ऐसा करने के लिए, लिंगोनबेरी को एक कटोरे में डालें (अधिमानतः भागों में, कई चरणों में, एक किलोग्राम जामुन को 2-3 भागों में विभाजित करें), ठंडा पानी डालें, फिर आपको अपने हाथों से कई बार मिश्रण करने की आवश्यकता है। इस मामले में, एक नियम के रूप में, पत्तियां, काई के टुकड़े, छोटी टहनियाँ सतह पर तैरती हैं - इन सभी को सावधानीपूर्वक चुना जाना चाहिए और त्याग दिया जाना चाहिए। कुछ जामुन ऊपर भी तैरते हैं, कुछ (अधिक टूटे हुए, लंबे समय से कटे हुए और पहले से ही नरम) नीचे तक डूब जाते हैं - इसका मतलब यह नहीं है कि सभी "डूबे हुए" जामुन को फेंक दिया जाना चाहिए। केवल काला, भूरा, सिकुड़ा हुआ या कुचला हुआ ही फेंकें। हम प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराते हैं। हम धुले और छांटे गए लिंगोनबेरी को एक कोलंडर में फेंक देते हैं और पानी को निकलने देते हैं, जिसके बाद हम सभी जामुन को एक कटोरे या बेसिन में डाल देते हैं।

हम दानेदार चीनी के साथ जामुन सोते हैं। आमतौर पर हमारे पास जामुन के रस देने तक कई घंटों तक इंतजार करने का समय नहीं होता है, इसलिए हम धीरे-धीरे चीनी मिलाते हैं, प्यूरी के लिए जामुन को "मैशर" से थोड़ा सा गूंधते हैं और उन्हें दानेदार चीनी के साथ मिलाते हैं। ध्यान दें कि हमारा काम सभी जामुनों को कुचलना नहीं है, हमें सारी चीनी को गीला करना है।

जब कटोरे में सारी दानेदार चीनी अपना सफेद रंग खो दे, तो एक गिलास पानी डालें, हिलाएं और मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि चीनी जले नहीं।

जबकि चीनी के साथ लिंगोनबेरी गर्म हो रहे हैं, सेब को जल्दी से धो लें और पोंछ लें।

हम सेब को कोर से साफ करते हैं (सेब को चार भागों में काटकर ऐसा करना सुविधाजनक है), और फिर सेब को 1-1.5 घन सेंटीमीटर की अनुमानित मात्रा पर ध्यान केंद्रित करते हुए छोटे टुकड़ों में काट लें।

कटे हुए सेबों को एक कटोरे में डालें (यदि आप कटोरे या बेसिन के आकार को "चूक" देते हैं और समझते हैं कि सब कुछ फिट नहीं होगा, तो चीनी और सेब के साथ लिंगोनबेरी का एक हिस्सा दूसरे कटोरे में डालें और पहले दो भागों में पकाएं, और फिर प्रक्रिया के अंत में, जब सेब और लिंगोनबेरी की मात्रा कम हो जाए, तो आप सब कुछ एक कटोरे में मिला सकते हैं और मिला सकते हैं)।

तो, सेब को लिंगोनबेरी के साथ मिलाएं, और, हिलाते हुए, द्रव्यमान को उबाल लें। जब जैम उबलता है, तो हम तुरंत आग/हीटिंग कम कर देते हैं ताकि जैम "भाग न जाए"।

उबलने के क्षण के बाद, जैम को धीमी आंच पर पकाएं, ताकि यह थोड़ा उबल जाए, अगले 20-25 मिनट के लिए, कभी-कभी हिलाते रहें (लगभग हर 4-5 मिनट में), यदि आप एक कटोरे में पकाते हैं, तो यह अधिक सुविधाजनक है एक बड़े, लंबे हैंडल वाले, लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ। उबलने की प्रक्रिया के दौरान, एक झाग बनता है, जिसे खाना पकाने के अंत में चम्मच से सावधानीपूर्वक निकालना होगा। झाग को फेंकने की जरूरत नहीं है, बस इसे मग में या तश्तरी में रख लें और 1-2 दिन तक जैम की तरह खाएं (फोम को ज्यादा दिनों तक स्टोर नहीं किया जा सकता है और अगर इसे नहीं निकाला गया तो यह खत्म हो जाएगा) अपने जैम को संग्रहित होने से रोकें)।

हम जैम की तैयारी की जांच इस प्रकार करते हैं: आपको एक चम्मच में थोड़ा सा जैम लेना है और उसमें से (सिर्फ एक बूंद - 1 बूंद!) एक साफ प्लेट पर टपकाना है। यदि बूंद प्लेट पर नहीं फैलती है, लेकिन एक छोटे गोलार्ध के रूप में बनी रहती है, तो जैम तैयार है। झाग हटाना और स्टोव बंद करना न भूलें।

क्रैनबेरी के साथ सेब जैम

क्रैनबेरी के साथ स्वादिष्ट सेब जैम

हल्की लिंगोनबेरी कड़वाहट के साथ बहुत स्वादिष्ट सेब जैम, जो इसके ताज़ा और बहुत मीठे स्वाद को बहुत अच्छी तरह से उजागर करता है। 3 बार 5 मिनिट तक पकाया. जो चाहे 1 स्टेप में खाना बना सकता है.

संरचना और अनुपात

• सेब - 2 किलो (बिना छिलके वाला वजन);
• लिंगोनबेरी - 1 गिलास;
• चीनी - 1.4 - 1.5 किग्रा.

लिंगोनबेरी और फल

खाना कैसे बनाएँ

• जामुन और सेब को ठंडे पानी से धोकर सुखा लें। सेब को बीज बॉक्स से छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। उनमें लिंगोनबेरी मिलाएं (केवल साबुत अच्छे जामुन लें)। चीनी डालें और 2-3 घंटे तक खड़े रहने दें ताकि फल रस छोड़ दे (आप इसे तुरंत पका सकते हैं, लेकिन आपको रस निकलने तक सक्रिय रूप से सब कुछ मिलाना होगा)।
• पहला काढ़ा: सेब को लिंगोनबेरी के साथ हिलाते हुए उबाल लें। उबालने के बाद 5 मिनट तक उबालें. बंद करना। ढककर 6-12 घंटे तक रहने दें।
• दूसरा काढ़ा: फिर से उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं (सरगर्मी करते हुए)। फिर से ढककर 6-12 घंटे के लिए रख दें।
• तीसरा काढ़ा: जैम को उबाल लें और 5 मिनट तक (सरगर्मी करते हुए) पकाएं। गर्म जैम को तैयार जार में रखें और तैयार ढक्कन (लोहे, स्क्रू या प्लास्टिक) से बंद कर दें।
• रखनाकमरे के तापमान पर एक अंधेरी और सूखी जगह पर। अगर घर में ज्यादा गर्मी हो तो चीनी 1-4-1.5 किलो नहीं बल्कि 2 किलो डालें। या किसी ठंडी जगह (उदाहरण के लिए, बेसमेंट) में चले जाएँ।

बड़ा लिंगोनबेरी
लिंगोनबेरी के साथ सेब (मैंने जमे हुए लिया)
फलों पर चीनी छिड़कें

धीमी आंच पर, लगातार हिलाते रहें जब तक कि पकाने के लिए पर्याप्त रस न निकल जाए।
हिलाते हुए पकाएं
क्रैनबेरी के साथ सेब जैम

बहुत स्वादिष्ट लिंगोनबेरी और सेब जैम! यदि तहखाने में जगह हो तो प्रत्येक 1 किलो सेब के अनुपात में 350 ग्राम चीनी मिलाकर 1 बार केवल 15 मिनट तक उबाला जा सकता है। और तुरंत बंद कर दें. यदि कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, तो आपको या तो ठंडा करने और जलसेक के लिए रुककर 5 मिनट के लिए 3 बार पकाने की ज़रूरत है, या - पकने तक 25-30 मिनट के लिए 1 बार (जब सिरप की बूंदें तश्तरी पर नहीं फैलती हैं)

क्रैनबेरी के साथ स्वादिष्ट जेल्ड सेब जैम

जैम गाढ़ा, बहुत स्वादिष्ट, थोड़ा मीठा है

जाम के जार

सेब या लिंगोनबेरी जैम की अन्य रेसिपी

(कई व्यंजन)।

- मध्य लेन में एक काफी आम बेरी, जिससे आप सर्दियों के लिए तैयारी कर सकते हैं। चीनी के साथ कसा हुआ, भिगोया हुआ, अपने रस में या बिना पकाए तैयार किया गया - हमारे चयन में इन और अन्य व्यंजनों को देखें।

उपयोगी क्रैनबेरी क्या है?ब्लूबेरी बेरी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो उम्र बढ़ने को धीमा कर देती है। इसके अलावा, लिंगोनबेरी जामुन और पत्तियों में औषधीय गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है और इसका उपयोग कई बीमारियों (जुकाम, बेरीबेरी, गठिया) की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है।

क्रैनबेरी का क्या करें?घर पर आप लिंगोनबेरी से पूरे परिवार के लिए ढेर सारी स्वादिष्ट और सेहतमंद तैयारियां कर सकते हैं। और अस्वस्थता के पहले संकेत पर या रोगनिरोधी उपाय के रूप में, नियमित रूप से जैम, कॉम्पोट या घर में बने टिंचर की एक बोतल खोलें।

आपको चाहिये होगा: 1 किलो क्रैनबेरी, 1 किलो चीनी।

खाना बनाना. जामुनों को छांट लें, धो लें और अच्छी तरह सुखा लें। तैयार जामुनों को चीनी के साथ बारी-बारी से परतों में निष्फल जार में रखें। परतों को संकुचित करने के लिए जार को बीच-बीच में हिलाएं। सबसे ऊपरी परत चीनी की एक परत होनी चाहिए। जार को साधारण नायलॉन के ढक्कन से बंद करें और वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

ऐसे रिक्त स्थान में लिंगोनबेरी के सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहेंगे।

आपको चाहिये होगा: 1 किलो क्रैनबेरी, 1-2 किलो चीनी।

खाना बनाना. जामुनों को छाँटें, धोएँ, सुखाएँ और स्वादानुसार चीनी छिड़कें। जामुन को ब्लेंडर से पीस लें या आलू प्रेस से मैश कर लें। बेरी मिश्रण को खड़े रहने दें, चीनी को घोलने के लिए लकड़ी के चम्मच से बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर लिंगोनबेरी को निष्फल जार में डालें, ढक्कन बंद करें और ठंडी अंधेरी जगह पर रखें।

यह सुगंधित स्वादिष्ट जैम पूरे परिवार को पसंद आएगा.

आपको चाहिये होगा: 1 किलो लिंगोनबेरी, 1 किलो सेब, 1.3 किलो चीनी, 1 गिलास पानी।

खाना बनाना. जामुनों को धोकर उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए ब्लांच कर लें। सेब को छिलके और बीज से छील लें, पतले स्लाइस में काट लें और ब्लांच भी कर लें। फिर एक सॉस पैन में जामुन और सेब डालें, चीनी से तैयार सिरप और 1 कप पानी डालें और नरम होने तक, हिलाते हुए पकाएं। तैयार जैम को जार, कॉर्क में व्यवस्थित करें और स्टोर करें।

ऐसा जाम एक उत्कृष्ट स्वतंत्र मिठाई या घर के बने पाई के लिए भरने वाला होगा।

आपको चाहिये होगा: 1 किलो क्रैनबेरी, 1 किलो नाशपाती, 1.5 किलो चीनी, 3 कप पानी।

खाना बनाना. जामुनों को छाँटें, धोएँ, कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें, फिर एक कोलंडर में डालें और सुखाएँ। नाशपाती को छिलके और बीज से छीलकर, स्लाइस में काट लें। चीनी और पानी से चाशनी उबालें, उसमें जामुन और नाशपाती डालें, मिलाएँ, उबाल लें और आँच से हटा दें। कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें। फिर जैम को फिर से उबाल लें, 10 मिनट तक पकाएं, तुरंत जार में रखें और रोल करें।

यह आसानी से तैयार होने वाली लिंगोनबेरी रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सर्दी से बचाव के लिए भी उपयोगी है।

आपको चाहिये होगा: 1 किलो लिंगोनबेरी, एक नींबू का छिलका, 300 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच। पानी।

खाना बनाना. चयनित जामुनों को धोकर निष्फल जार में डालें। पानी, चीनी और कसा हुआ नींबू के छिलके से चाशनी उबालें, इसे ठंडा करें और तैयार जामुन के ऊपर डालें, रोल करें।

मसालेदार भीगे हुए लिंगोनबेरी मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे।

आपको चाहिये होगा: 1 किलो क्रैनबेरी, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 2 चम्मच स्वाद के लिए नमक, दालचीनी की छड़ें, वेनिला फली, लौंग, काली मिर्च।

खाना बनाना. चयनित, धुले और सूखे जामुनों को एक तामचीनी या कांच के कंटेनर में रखें। नमकीन पानी के लिए, पानी उबालें, चीनी, नमक और मसाले डालें, ठंडा करें और जामुन के ऊपर डालें। कंटेनर को धुंध से ढक दें और कई दिनों के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फिर जामुन को नमकीन पानी के साथ जार और कॉर्क में फैलाएं।

ऐसा कॉम्पोट तैयार करें और सर्दी का पहला संकेत मिलते ही पी लें।

आपको चाहिये होगा: 1 किलो लिंगोनबेरी, 800 ग्राम चीनी, 8 लीटर पानी।

खाना बनाना. जामुनों को छाँटकर धो लें। पानी और चीनी से चाशनी उबालें, उसमें जामुन डालें, उबाल लें और बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएँ। फिर निष्फल जार में डालें और रोल करें।

यदि आप नहीं जानते कि लिंगोनबेरी से क्या बनाया जाए, तो इसे चीनी के साथ पीस लें!

आपको चाहिये होगा: 2 किलो क्रैनबेरी, 2 किलो चीनी।

खाना बनाना. जामुनों को छाँटें, धोएँ, ऊपर उबलता पानी डालें और सुखाएँ। फिर इन्हें ब्लेंडर से चीनी और प्यूरी के साथ मिलाएं। बेरी द्रव्यमान को प्लास्टिक के कंटेनर में ढक्कन के साथ या पीने के दही के जार में व्यवस्थित करें और फ्रीजर में स्टोर करें।

लिंगोनबेरी से सर्दियों के लिए सबसे अच्छी तैयारी जैम है।

आपको चाहिये होगा: 1 किलो क्रैनबेरी, 800 ग्राम चीनी, 1 गिलास पानी।

खाना बनाना. चयनित और धुले हुए जामुनों को एक गहरे तामचीनी सॉस पैन में रखें, पानी डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। चीनी डालें, हिलाएँ और अगले 40 मिनट तक पकाएँ। तैयार जैम को जार में रखें, कॉर्क करें, ठंडा करें और ठंडी अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

लिंगोनबेरी से स्वादिष्ट जैम बनाने का एक त्वरित तरीका।

आपको चाहिये होगा: 3 किलो जामुन, 2 किलो चीनी।

खाना बनाना. धुले हुए जामुनों को उबलते पानी में डालें, एक सॉस पैन में रखें, चीनी छिड़कें और 1 घंटे तक खड़े रहने दें। फिर पैन को मध्यम आंच पर रखें, हिलाते हुए उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं। तैयार जैम को ठंडा करें, जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें।

संतरा लिंगोनबेरी की तैयारी को एक सुखद साइट्रस सुगंध और अतिरिक्त विटामिन देगा।

आपको चाहिये होगा: 1 किलो लिंगोनबेरी, 1 किलो संतरे, 1 किलो चीनी।

खाना बनाना. जामुनों को छाँटें, धोएँ, सुखाएँ और एक सॉस पैन में रखें। चीनी छिड़कें और धीमी आग पर पकने के लिए रख दें। संतरे को कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, सुखाएं, स्लाइस में काटें और बीज निकालकर, छिलके सहित मांस की चक्की में घुमाएं। जैसे ही जामुन चीनी के साथ उबल जाएं, उन्हें 15 मिनट तक उबालें और कुचला हुआ संतरे का द्रव्यमान डालें। जैम को और 30 मिनट तक उबालें, फिर तुरंत इसे जार में फैलाएं, ढक्कन बंद करें और ठंडा करें। वर्कपीस को तहखाने में स्टोर करें।

क्लासिक लिंगोनबेरी सॉस गेम व्यंजनों के लिए एकदम सही संगत है।

आपको चाहिये होगा: 2 कप लिंगोनबेरी, 0.5 कप चीनी, 0.5 कप सेब साइडर सिरका, 1 दालचीनी की छड़ी, 5 लौंग की कलियाँ, 1 अजवायन की टहनी, स्वादानुसार नमक।

खाना बनाना. सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में मिलाएं और धीमी आंच पर उबाल लें। लगभग आधे घंटे तक हिलाते हुए पकाएं। सॉस से मसाले निकालें, इसे निष्फल जार, कॉर्क में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

आप सुखद स्वाद और अनूठी सुगंध के साथ लिंगोनबेरी से स्वादिष्ट जेली बना सकते हैं।

आपको चाहिये होगा: 8 कप लिंगोनबेरी, 4 कप चीनी, 50 ग्राम जिलेटिन, 3 कप पानी।

खाना बनाना. चयनित जामुनों के ऊपर उबलता पानी डालें, एक कोलंडर में डालें और आलू प्रेस से रगड़ें। फिर परिणामस्वरूप बेरी द्रव्यमान को धुंध के माध्यम से निचोड़ें। परिणामी रस में चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर, घुलने तक हिलाते हुए पकाएं। मिश्रण को उबाल लें, जिलेटिन डालें, हिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं। तैयार जेली को जार में रखें, स्टरलाइज़ करें और रोल करें।

आपको चाहिये होगा: काउबरी बेरी.

खाना बनाना. जामुनों को छाँटकर दो भागों में बाँट लें। एक भाग से रस निचोड़ें, जामुन के दूसरे भाग के साथ मिलाएं और उबाल लें। रस के साथ जामुन को तुरंत जार में फैलाएं, कॉर्क करें, ठंडा करें और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें।

व्यंजनों के हमारे चयन की समीक्षा करने के बाद, आप निश्चित रूप से जान जाएंगे कि सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी को कैसे बचाया जाए। सामग्री को अपने बुकमार्क में जोड़ें और मजे से पकाएं!