देश में अंजीर आड़ू उगाने की तकनीक। अंजीर फ्लैट आड़ू: संरचना और लाभ

अंजीर आड़ू- गुलाब परिवार का पौधा। इस फल की खोज सबसे पहले चीन में हुई थी। आज फल मध्य एशिया में उगते हैं। इस फल की कई किस्में होती हैं, जो आकार, रंग और पकने के समय में भिन्न होती हैं। इस प्रकार का आड़ू अपने आकार के कारण ही अंजीर से जुड़ा होता है।

फल चपटे, दबे हुए शीर्ष और एक छेद के साथ डिस्क के आकार के होते हैं जिनका आकार 5 सेमी तक हो सकता है (फोटो देखें)। फल में एक गहरा उदर सिवनी होता है। घने छिलके में थोड़ी मात्रा में फुलाना होता है और यह गूदे से अलग नहीं होता है। फल का रंग पीला, नारंगी, लाल विभिन्न रंगों वाला हो सकता है। रसदार गूदे में रेशे होते हैं और इसका रंग हल्का बेज होता है। फल के मध्य में एक छोटा सा बीज होता है।

कैसे चुनें और स्टोर करें?

अंजीर आड़ू एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक फल है, लेकिन इसका चयन और भंडारण सही ढंग से किया जाना चाहिए ताकि यह शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाए और किसी भी तरह से नुकसान न पहुंचाए। हमारा सुझाव है कि आप हमारे लेख में मिलने वाली कई अनुशंसाओं पर ध्यान दें।उनकी मदद से, आप आसानी से एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुन सकते हैं जो आपको और आपके परिवार को प्रसन्न करेगा।

• सबसे पहले तो ध्यान दीजिए फल की गंध. उच्च गुणवत्ता और ताजा आड़ू की खुशबू बहुत स्वादिष्ट होती है, और इसकी सुगंध बहुत समृद्ध और सुखद होती है, इसे महसूस न करना कठिन है। गुम अंजीर में खट्टी गंध हो सकती है या बिल्कुल भी गंध नहीं हो सकती है।
• यह कोई रहस्य नहीं है कि सबसे स्वादिष्ट फल पके होते हैं, इसलिए डिग्री की जांच अवश्य करें परिपक्वताअंजीर आड़ू. ऐसा करने के लिए फल को हल्के से दबाएं। इस मामले में, एक विशिष्ट दांत दिखाई देना चाहिए, जो समय के साथ गायब हो जाएगा, और सतह अपने मूल आकार में वापस आ जाएगी। यदि गूदा सख्त है और हल्के से दबाने पर ख़राब नहीं होता है, तो इसका मतलब है कि आड़ू कच्चा है।
• अंजीर आड़ू चुनते समय, आपको याद रखना चाहिए कि जो फल बिल्कुल गोल आकार के होते हैं और आकार में बहुत बड़े होते हैं, वे प्रकृति में बहुत कम पाए जाते हैं। पकने की प्रक्रिया में मानवीय हस्तक्षेप के बिना उगाए गए फलों का आकार अक्सर अनियमित और विषम होता है। बहुत अधिक गोल किनारों से संकेत मिलता है कि आड़ू को उगाने के लिए रसायनों का उपयोग किया गया होगा। असली अंजीर आड़ू का आकार थोड़ा चपटा होता है।
• रंग की दृष्टि से अक्सर गुणवत्तापूर्ण फल होते हैं नारंगी-लाल या पीला-बरगंडी रंग।इसके अलावा, उनके मांस का रंग क्रमशः चमकीला पीला या लगभग सफेद हो सकता है। अन्य रंगों के अंजीर आड़ू अपने जोखिम पर खरीदें।
• सतह छीलेंउत्पाद का चिकना और खामियों से मुक्त होना जरूरी नहीं है। केवल सड़े हुए किनारों या वर्महोल की अनुमति नहीं है, लेकिन अंजीर आड़ू की सतह पर ओलों के छेद या छोटी दरारें असामान्य नहीं हैं।
• सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदे गए उत्पादों के बगल में आधे-सड़े या कीड़े वाले फलों के साथ कोई बक्से नहीं हैं, क्योंकि ऐसा "पड़ोस" अंजीर आड़ू के लिए बुरी तरह से समाप्त हो सकता है।
• फलों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना चाहिए रोगों की उपस्थिति. इसलिए, यदि आपको छिलके या गूदे पर नीली या बैंगनी धारियाँ दिखाई देती हैं, तो यह इंगित करता है कि अंजीर आड़ू खाना खतरनाक हो सकता है।

हालाँकि, अंजीर आड़ू चुनना केवल आधी लड़ाई है। फलों को सही ढंग से संग्रहित करना बहुत जरूरी है ताकि वे जल्दी खराब न हों और उन पर कीड़ों का प्रभाव भी न पड़े।

सबसे पहले, आपको पता होना चाहिए कि आपको फलों की दुकान पर बैग लेकर नहीं, बल्कि सुविधाजनक टोकरी या कंटेनर लेकर जाना है। पके अंजीर आड़ू को ख़राब करना बहुत आसान होता है, और उनका मांस काफी कोमल होता है। इस वजह से, एक बैग का उपयोग करके, आप घर पर टूटे हुए फल ला सकते हैं जो अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति खो देंगे।

अंजीर आड़ू को ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में नहीं।सर्दियों में यह बालकनी या लॉजिया हो सकता है, गर्मियों में यह तहखाना हो सकता है। यदि रेफ्रिजरेटर ही एकमात्र विकल्प है, तो फलों को निचली शेल्फ पर एक परत में रखें, और यह भी कोशिश करें कि भोजन को अनावश्यक रूप से पुनर्व्यवस्थित न करें। यदि आप आड़ू को बार-बार संभालेंगे तो वे समय से पहले सड़ने लग सकते हैं।

आप आड़ू को लंबे समय तक फ्रीजर में स्टोर करने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन ऐसा करने से पहले, आपको फलों को पूरी तरह से छीलना होगा और फिर उन्हें एक बड़े कंटेनर में डालकर फ्रीजर में रखना होगा।

लाभकारी विशेषताएं

इस फल के असंख्य लाभकारी गुण इसकी समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के कारण हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि अंजीर आड़ू में क्लासिक आड़ू की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं।

तो, फलों में विटामिन ए और पेक्टिन होते हैं, जो कैंसर की उत्कृष्ट रोकथाम हैं. फाइबर की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद, जिसका आंतों की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, आप कब्ज को रोक सकते हैं और इसलिए, कोलन कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। अंजीर आड़ू में पाए जाने वाले मोटे रेशे कब्ज और सीने में जलन को रोकने में भी मदद करते हैं।

कम कैलोरी सामग्री को देखते हुए, वजन घटाने के दौरान फलों को कम मात्रा में खाया जा सकता है।

अंजीर आड़ू में पोटेशियम होता है, जो हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे हृदय रोग की घटना को रोका जा सकता है। इसके अलावा, फल में आयरन होता है, जो हेमटोपोइजिस और पूरे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

अंजीर आड़ू में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है. इसे ध्यान में रखते हुए, वायरल बीमारियों के दौरान फलों का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

अंजीर आड़ू की गंध तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, मूड में सुधार करती है और अवसाद से छुटकारा पाने में मदद करती है।

खाना पकाने में उपयोग करें

अंजीर आड़ू को सामान्य किस्मों की तरह ही खाया जाता है। उदाहरण के लिए, फलों का उपयोग खाना पकाने में विभिन्न मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है: आइसक्रीम, मूस, जेली, और इनका उपयोग विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार करने के लिए भी किया जाता है। अंजीर आड़ू का उपयोग पेय और सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है। कुछ लोग मीठे गूदे को सलाद में डालना पसंद करते हैं।

सर्दी की तैयारी

अंजीर आड़ू, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, सर्दियों के लिए आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह कई तरीकों से किया जा सकता है. उदाहरण के लिए, आप इस फल से स्वादिष्ट जैम या जैम बना सकते हैं, साथ ही कॉम्पोट भी बना सकते हैं या फलों को फ्रीजर में जमा सकते हैं। हम अपने लेख से कई सिफारिशों पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं, जो आपको विस्तार से बताएगा कि आप घर पर सर्दियों के लिए अंजीर आड़ू कैसे तैयार कर सकते हैं।

जाम

स्वादिष्ट अंजीर आड़ू जैम बनाना बहुत आसान है, कोई भी गृहिणी इस काम को संभाल सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी: तीन किलोग्राम अंजीर आड़ू, डेढ़ किलोग्राम चीनी, एक मग पीने का पानी। तैयार जैम को स्टोर करने के लिए जार या अन्य कांच के कंटेनर भी तैयार करें।स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि इस प्रकार है:

1. आड़ू को धोने, छीलने और गुठली निकालने से शुरुआत करें। छीलने को अधिक आसान बनाने के लिए, आप फलों को उबलते पानी से धो सकते हैं। साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि फल पकें नहीं.
2. छिले हुए आड़ू को स्लाइस में काटें और फिर फ्राइंग पैन को आंच पर रखें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह इतनी गर्म न हो जाए कि इस पर गिरने वाली पानी की एक बूंद तुरंत वाष्पित हो जाए, फिर कटे हुए फल डालें और पैन की सामग्री को हिलाएं।
3. सामग्री पर्याप्त रूप से नरम हो जाने और रस निकलने के बाद, कंटेनर में पानी डालें और चीनी डालें। यह सब हिलाना सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको ऊंचे किनारों वाला एक गहरा फ्राइंग पैन चुनना चाहिए।
4. मीठे मिश्रण को लगातार चलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जैम में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें। जब उपचार तैयार किया जा रहा हो, आवश्यक संख्या में बाँझ कंटेनर तैयार करें।
5. तैयार अंजीर आड़ू जैम को तैयार कंटेनरों में रखें और ढक्कन कसकर बंद कर दें। ट्रीट को रात भर गर्म कंबल के नीचे रखें और सुबह तक जैम उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

यदि आपको मीठा पसंद है, तो आप अपने विवेक से रेसिपी में चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।हालाँकि, सावधान रहें कि बहुत अधिक मिठास न डालें क्योंकि इससे डिश बहुत अधिक मीठी हो सकती है, जिससे स्वाद खराब हो जाएगा।

मानसिक शांति

सर्दियों के लिए अंजीर आड़ू का मिश्रण न केवल आपकी प्यास बुझाने में मदद करेगा, बल्कि आपके शरीर को उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से भी संतृप्त करेगा, जिनकी विशेष रूप से ठंड के मौसम में कमी होती है। आप हमारी सरल रेसिपी का उपयोग करके इस पेय को आसानी से स्वयं बना सकते हैं।ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: दो किलोग्राम अंजीर आड़ू, दो लीटर पानी और आधा किलो चीनी। खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. कॉम्पोट तैयार करते समय आड़ू को छीलना नहीं चाहिए। बस उन्हें ठंडे पानी से धोएं और यदि आवश्यक हो, तो फलों से गंदगी हटाने के लिए एक पुराने टूथब्रश का उपयोग करें।
2. फल को आधा या चौथाई भाग में काटें, और फिर जार तैयार करें जिसमें आप सर्दियों के लिए कॉम्पोट को सील कर देंगे। उन्हें साफ और निष्फल होना चाहिए ताकि पेय खराब न हो!
3. कन्टेनर तैयार करके उसके तल पर कटे हुए अंजीर आड़ू रख दीजिए और दो लीटर पानी उबाल लीजिए. जब तरल उबल जाए, तो इसे जार में डालें और ढक्कन से ढक दें, लेकिन अभी तक रोल न करें। पानी को ठंडा होने दें, फिर वापस पैन में डालें और फिर से उबाल लें।
4. प्रत्येक जार में समान मात्रा में चीनी डालें, और फिर उसमें ताजा उबला हुआ पानी भरें, जिसके बाद आप कंटेनरों को ढक्कन के साथ रोल कर सकते हैं।
5. जार को गर्म कंबल में लपेटें और कॉम्पोट को एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप अपने परिवार और दोस्तों को तैयार पेय खिला सकते हैं।

आप सर्दियों में अंजीर आड़ू कॉम्पोट को तहखाने में, बालकनी पर या लॉजिया पर स्टोर कर सकते हैं।एक बार जब आप पेय का एक कैन खोलते हैं, तो आपको इसे चार दिनों के भीतर उपभोग करना होगा, क्योंकि खुले कॉम्पोट को अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

जमना

अंजीर आड़ू को सर्दियों के लिए फ़्रीज़ किया जा सकता है ताकि आपके पास किसी भी समय स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल हों, जिनसे आप कॉम्पोट बना सकते हैं, जैम बना सकते हैं, फिलिंग कर सकते हैं, या बस डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं और ताज़ा फलों का आनंद ले सकते हैं।

इससे पहले कि आप ठंड लगाना शुरू करें, आपको कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं को स्पष्ट करना चाहिए।

• पके लेकिन अधिक पके आड़ू जमने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। फल काफी लचीले होने चाहिए और स्वाद में भी मीठे होने चाहिए.
• हालाँकि बहुत से लोग अंजीर आड़ू को जमने से पहले नहीं धोने की सलाह देते हैं, फिर भी उन्हें ठंडे पानी से धोना और छिलका उतारना सबसे अच्छा है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के बाद उनका स्वाद कड़वा हो सकता है। हालाँकि, यदि आप फलों का उपयोग कॉम्पोट बनाने के लिए करने जा रहे हैं, तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है।
• आप जमे हुए फलों को तीन से आठ महीने तक फ्रीजर में स्टोर करके रख सकते हैं। इस मामले में, आपको केवल उन सामग्रियों की मात्रा को डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है जिनका आप उपयोग करने जा रहे हैं। प्रत्येक बाद की ठंड के साथ, फल की गुणवत्ता और स्वाद में काफी कमी आती है।

अंजीर आड़ू को फ्रीज करने के कई तरीके हैं: साबुत, टुकड़ों में, या चीनी की चाशनी में। साबुत फलों को जमने के लिए, उन्हें कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें, फिर प्रत्येक आड़ू को सफ़ेद कंस्ट्रक्शन पेपर में लपेटें और एक बड़े प्लास्टिक कंटेनर या प्लास्टिक बैग में रखें। इसके बाद, आप भोजन को फ्रीजर में रख सकते हैं और इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकते हैं।

अंजीर आड़ू को टुकड़ों में जमा देने के लिए, आपको उन्हें धोकर सुखाना होगा, छिलका हटाना होगा, गुठली हटानी होगी और फल को स्लाइस में काटना होगा। इसके बाद, आपको एक प्लास्टिक ट्रे या कटिंग बोर्ड की आवश्यकता होगी। चयनित वस्तु को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर आड़ू के टुकड़े रखें, फिर पूरी संरचना को फ्रीजर में रख दें। जब खाना जम जाए, तो आप इसे एक बैग में रख सकते हैं और एक नया हिस्सा जमा सकते हैं।

जहाँ तक आड़ू को चीनी की चाशनी में जमने की बात है, आप इसे इस प्रकार कर सकते हैं::

1. सबसे पहले प्रति छह सौ मिलीलीटर पानी में लगभग चार सौ ग्राम चीनी लेकर चाशनी तैयार कर लें।
2. कंटेनर तैयार करें जिसमें आप कटे हुए फलों को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से रखें ताकि वे एक साथ बहुत कसकर न पड़े रहें।
3. भोजन को कमरे के तापमान पर ठंडा करके चाशनी से भरें, ताकि किनारे से एक सेंटीमीटर की दूरी रहे।
4. आड़ू के कंटेनर को लगभग तीन घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, जिसके बाद आप इस व्यंजन को फ्रीजर में रख सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दियों के लिए अंजीर आड़ू तैयार करना बहुत सरल है।हमारी सिफारिशों का पालन करके, आप यह सुनिश्चित करेंगे कि आपके पास न केवल ठंड के मौसम के लिए, बल्कि पूरे वर्ष के लिए विटामिन की आपूर्ति हो।

अंजीर आड़ू के फायदे और उपचार

अंजीर आड़ू के फायदे इसकी समृद्ध संरचना के कारण हैं। नियमित सेवन से, फल शरीर को संरचित पानी से संतृप्त करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

आप कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए फलों और बीजों से निकाले गए तेल का उपयोग कर सकते हैं।फलों का उपयोग करने वाले मास्क के लिए धन्यवाद, त्वचा की स्थिति में सुधार होता है, यह नमीयुक्त और लोचदार हो जाती है।

अंजीर आड़ू का लाभ यह भी है कि इसका उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है। हम आपको उन मुख्य बीमारियों और उनके लक्षणों की सूची से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं जिनके लिए अंजीर आड़ू खाना फायदेमंद होगा।

• आहार में इस प्रकार के फलों का नियमित उपयोग कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को कम करने में मदद करता है, और उनकी घटना की रोकथाम भी सुनिश्चित करता है।
• दस्त या कब्ज के कारण होने वाली आंतों की समस्याओं के मामले में, इन फलों का सेवन सप्ताह में कम से कम तीन बार करना चाहिए। इनमें मौजूद फाइबर आंतों के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है और सीने में जलन के खिलाफ निवारक के रूप में भी काम करता है।
• जो लोग अक्सर सर्दी से पीड़ित रहते हैं उन्हें प्रतिरक्षा बढ़ाने और सर्दी और वायरल बीमारियों की रोकथाम के साधन के रूप में अंजीर आड़ू खाने की सलाह दी जाती है।
• यह फल एक उत्कृष्ट अवसादरोधी है, इसलिए इसका सेवन तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है।
• चूंकि अंजीर आड़ू में पोटेशियम की प्रभावशाली मात्रा होती है, फल खाने से हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और संवहनी रोगों से भी बचाव होता है।
• यदि आपका वजन अधिक है तो भी इस उत्पाद का सेवन किया जा सकता है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। हालाँकि, अंजीर आड़ू शरीर को लंबे समय तक संतृप्त रखने में मदद करता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग भी अंजीर आड़ू के सेवन के लिए एक संकेत हैं, क्योंकि इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो मानव आंतरिक अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
• पुरुषों के लिए, फल का लाभ यह है कि इसमें मौजूद घटक यौन क्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और प्रोस्टेटाइटिस की घटना को भी रोकते हैं।
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए अंजीर आड़ू खाना बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि युवा मां के शरीर द्वारा अवशोषित विटामिन दूध के साथ बच्चे के शरीर में प्रवेश करते हैं। हालाँकि, आपको पता होना चाहिए कि आपको उत्पाद का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए ताकि आपके बच्चे को एलर्जी न हो।

हालाँकि, आप अंजीर आड़ू को ताजा या जमे हुए, सलाद, बेक किए गए सामान या किसी अन्य व्यंजन में खा सकते हैं।पहले सुनिश्चित करें कि आपको इस उत्पाद से कोई एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है।

अंजीर आड़ू के नुकसान और मतभेद

अंजीर आड़ू उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। अगर आपको मधुमेह है तो इस फल से बचें।. एलर्जी से पीड़ित और तंत्रिका तंत्र की गंभीर समस्याओं वाले लोगों के लिए अंजीर आड़ू का सेवन वर्जित है।

अंजीर आड़ू खाने का एक विरोधाभास इस उत्पाद से एलर्जी है। यदि आप इस विरोधाभास को नजरअंदाज करते हैं, तो फल शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। अंजीर आड़ू से एलर्जी के लक्षणों में ये शामिल हो सकते हैं:

• त्वचा की पूरी सतह पर हल्की या गंभीर खुजली;
• नाक और स्वरयंत्र की श्लेष्मा झिल्ली की सूजन;
• छींक आना और नाक बहना;
• आँखों में दर्द और सफ़ेद भाग की लाली;
• मतली, उल्टी, पेट खराब;
• खाँसी, अधिकतर सूखी।

यदि सूची में से कई लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको तुरंत पीड़ित को एक एंटी-एलर्जेनिक दवा देनी चाहिए, और यदि स्थिति खराब हो जाए, तो एम्बुलेंस को कॉल करें.

किस्में - फोटो सहित विवरण

अंजीर आड़ू की कई किस्में और किस्में हैं, जिनके विवरण और तस्वीरें आप हमारे लेख में पा सकते हैं।

वर्तमान में ज्ञात सभी किस्मों में से, निम्नलिखित को सर्वश्रेष्ठ माना जाता है: "सैटर्न", "व्लादिमीर", "स्वीट कैप", "निकित्स्की फ्लैट" और "यूएफओ"। आइए उनमें से प्रत्येक को अलग से देखें।

1. अंजीर आड़ू की किस्म "शनि ग्रह"मध्य-देर है. पेड़ का मुकुट रसीला होता है और इसमें काफी पहले ही फल लगना शुरू हो जाता है। फलों का वजन औसतन लगभग सौ ग्राम होता है, लेकिन काफी बड़े नमूने भी होते हैं। अंजीर आड़ू की सैटर्न किस्म की विशिष्ट विशेषताएं यह हैं कि फल सुर्ख धब्बों के साथ गहरे पीले रंग के होते हैं, उनका आकार चपटा होता है, और स्वाद बहुत सुखद और मीठा होता है . अपने रिश्तेदारों के विपरीत, आड़ू की यह किस्म परिवहन को बहुत अच्छी तरह से सहन करती है और इसमें काफी लोचदार छिलका और घना गूदा होता है, अगर फल अधिक पका न हो।.
   
2. अंजीर आड़ू की किस्में "व्लादिमीर"इसका आकार बिल्कुल अपने पिछले रिश्तेदार जैसा ही है, लेकिन किनारों पर गहरे लाल धब्बों के साथ हल्के पीले रंग का फीका रंग है। एक आड़ू का औसत वजन 200 ग्राम तक पहुंच सकता है। गूदे का रंग हल्का मलाईदार होता है और यह बहुत रसदार और कोमल होता है।बागवान अंजीर आड़ू की इस किस्म की खेती करना पसंद करते हैं क्योंकि यह ठंढ-प्रतिरोधी है, और यह उन बीमारियों से डरता नहीं है जो अन्य किस्मों को प्रभावित करती हैं।
   
3. आड़ू की किस्में "मीठी टोपी"दिखने में अन्य किस्मों से काफी भिन्न होते हैं, क्योंकि उनका रंग पूरी तरह से लाल होता है। फल का औसत वजन एक सौ चालीस ग्राम होता है। गूदा बहुत सुगंधित, सफेद रंग और मीठा-खट्टा स्वाद वाला होता है। अंजीर आड़ू का पेड़ जल्दी फल देता है और इसकी उपज संतोषजनक से अधिक मानी जाती है।
   
4. आड़ू की किस्म "निकित्स्की फ़्लैट"रूस में खेती के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि यह लगभग किसी भी स्थिति के लिए पूरी तरह से अनुकूल है। फल का औसत वजन एक सौ से डेढ़ सौ ग्राम तक होता है। अंजीर आड़ू की यह किस्म अपने रंग में "स्वीट कैप" के समान होती है, लेकिन फल का छिलका काफी हल्का होता है, और इसमें पीले धब्बे भी होते हैं।फल का स्वाद बहुत सुखद और समृद्ध है, और सुगंध नाजुक और स्वादिष्ट है।
   
5. अंजीर आड़ू की किस्में "यूएफओ"इसमें लाल ढाल के साथ गहरा नारंगी रंग है। गूदे में गुलाबी रंग की नसें होती हैं जो इस किस्म को अन्य सभी किस्मों से अलग करती हैं। इस आड़ू का स्वाद मीठा, शहद जैसा होता है और सुगंध तेज़ और मीठी होती है। यह किस्म कम तापमान को अच्छी तरह से सहन नहीं करती है, और इसकी बहुत अधिक नहीं, बल्कि नियमित उपज के लिए भी उल्लेखनीय है।
   

अंजीर आड़ू की उपरोक्त किस्मों में से कोई भी दुकान की अलमारियों पर पाई जा सकती है या स्वयं इसकी खेती की जा सकती है। यदि आप माली हैं, तो आपको फलों को ठीक से कैसे रोपें और उगाएं, साथ ही उनकी देखभाल कैसे करें, इस बारे में जानकारी की आवश्यकता होगी। आप इसके बारे में हमारे लेख में जान सकते हैं।

उगाना: रोपण और देखभाल

अंजीर आड़ू को उगाना, रोपना और देखभाल करना एक जिम्मेदार उपक्रम है जिसके लिए कम से कम बागवानी के सैद्धांतिक ज्ञान की आवश्यकता होती है। यदि आप एक नौसिखिया माली हैं, तो निराश न हों, क्योंकि हमारे लेख की सिफारिशें आपको आसानी से घर पर अंजीर आड़ू उगाने में मदद करेंगी।

इससे पहले कि आप रोपण शुरू करें, आपको अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए सही गुणवत्ता वाले पौधे का चयन करना होगा। पौध चुनते समय आपको कुछ बुनियादी बातें पता होनी चाहिए:

• विक्रेता से प्रश्न पूछने से न डरें, बल्कि सबसे पहले यह पूछें कि क्या किसी दिए गए पौधे का अंकुर कुछ क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त है;
• अंकुर की जड़ प्रणाली पर ध्यान दें, और छाल के नीचे की लकड़ी के रंग की भी जाँच करें (यह हरा होना चाहिए);
• वह स्थान जहाँ अंकुर काटा जाता है वह चिकना और सूखा होना चाहिए, अनावश्यक कटौती या क्षति के बिना;
• विक्रेता से उस पेड़ की उम्र के बारे में प्रश्न पूछें जिससे अंकुर लिया गया था, क्योंकि इस उद्देश्य के लिए वार्षिक पौधों का उपयोग करना बेहतर है।

अंकुर की पसंद पर निर्णय लेने के बाद, आपको अंजीर आड़ू लगाने के नियमों पर ध्यान देना चाहिए। सबसे पहले, आपको यह जानना होगा कि पौधा बहुत गर्मी-प्रेमी है, इसलिए आपको इसे लगाने के लिए ऐसी जगह चुननी होगी जो धूप वाली हो, हवाओं और ड्राफ्ट से सुरक्षित हो। यह भी सुनिश्चित करें कि अंजीर आड़ू का पौधा अन्य पेड़ों की छाया में न गिरे, अगर बगीचे में या इमारतों में कोई पेड़ है।

फलों के पेड़ को बीमारियों के संपर्क में आने से बचाने के लिए, आपको इसे उस भूखंड के उस हिस्से में नहीं लगाना चाहिए जहां तीन साल से कम समय पहले स्ट्रॉबेरी या खरबूजे उगते थे। इसके अलावा आपको भूजल पर भी ध्यान देना चाहिए, जिसकी गहराई तीन मीटर से ज्यादा नहीं होनी चाहिए।

अंजीर आड़ू के पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय वसंत की शुरुआत है, और यदि इस समय इसे लगाना संभव नहीं है, तो इस विचार को शरद ऋतु की शुरुआत तक के लिए स्थगित कर दें।

पौध रोपण इस प्रकार किया जाता है::

1. भूमि को जैविक और खनिज उर्वरकों के साथ पूर्व-उर्वरित किया जाता है, और अच्छी तरह से पानी भी दिया जाता है। यदि अंजीर आड़ू को शरद ऋतु की शुरुआत में लगाया जाता है, तो यह रोपण छेद के तल पर ह्यूमस डालने के लिए पर्याप्त होगा।
2. एक उथला गड्ढा बनाएं और अंकुर रोपें, फिर जड़ प्रणाली और तने के हिस्से को रौंदते हुए मिट्टी में दबा दें।
3. मिट्टी को दो बाल्टी पानी से भरें, जिसके बाद आड़ू के चारों ओर की जमीन को खाद के साथ उर्वरित करने की आवश्यकता होगी।
4. रोपण के अगले दिन, पौधे को एक विशेष उत्पाद से उपचारित करना आवश्यक है जो कीटों को उस पर आक्रमण करने से रोकेगा।

अपना अंजीर आड़ू लगाने के बाद, सुनिश्चित करें कि पौधे को ठीक से पानी दिया गया है।पेड़ सूखे की अवधि को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन वे फसल की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, इसलिए हर दो सप्ताह में एक बार पौधे को पानी देना आवश्यक है, अगर गर्मी शुष्क हो तो लगभग दो से तीन बाल्टी पानी डालें।

समय-समय पर मिट्टी में खनिज उर्वरकों के रूप में उर्वरक डालें। हर दो साल में आपको मिट्टी को कार्बनिक पदार्थों से उर्वरित करना चाहिए, और साल में कुछ बार आपको पौधे पर कीट-रोधी मिश्रण का छिड़काव करना चाहिए। अंजीर आड़ू को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए एक नौसिखिया माली भी इसे संभाल सकता है।

जब आड़ू को गड्ढे से उगाने की बात आती है, तो आपको इसे सूखने से बचाने के लिए फल से बीज निकालने के तुरंत बाद जमीन में बीज बोना होगा। कुछ बागवान शुरू में बीज को गमले में लगाते हैं, लेकिन ऐसा नहीं करना चाहिए, नहीं तो पौधा कमजोर हो जाएगा और खराब फल देगा। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आड़ू तुरंत बाहरी दुनिया की कठोर वास्तविकताओं का आदी हो जाए, इसलिए नियमित रूप से पानी देने और कीटों से सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए बीज को तुरंत खुले मैदान में उसी तरह से रोपें जैसे कि अंकुर।

अपने भूखंड पर अंजीर आड़ू उगाकर, आप न केवल खुद को स्वादिष्ट और स्वस्थ फल प्रदान करेंगे, बल्कि अपने बगीचे को भी सजाएंगे।

ये आड़ू हमारे देश में बहुत समय पहले दिखाई नहीं दिए थे, और अपनी असामान्य उपस्थिति के कारण बहुत लोकप्रिय नहीं थे। और कीमत में ये सामान्य आड़ू से कहीं अधिक महंगे हैं। लेकिन समय बीतता गया और बदलाव आते गये. लोगों ने उन्हें आज़माना शुरू कर दिया और उन्हें चखने के बाद, वे असामान्य स्वाद की प्रशंसा करने लगे।

एक राय है कि इस प्रकार का आड़ू चीन में बनाया गया एक संकर है जिसे अंजीर के साथ पार किया गया था। लेकिन वास्तव में, ये फ्लैट आड़ू एक सामान्य किस्म हैं और किसी भी तरह से अंजीर से संबंधित नहीं हैं, केवल आकार में समानता है। इस तथ्य पर भी ध्यान देने योग्य है कि किस्मों की विविधता केवल प्रजातियों के बीजों से प्रभावित हो सकती है, उदाहरण के लिए, चेरी प्लम, बादाम, आदि।

आड़ू की यह किस्म ठंढ को अच्छी तरह से सहन कर सकती है, लेकिन इसके सामान्य समकक्षों और नेक्टेरिन को ठंड पसंद नहीं है। लेकिन स्वाद और सुगंध में कोई खास बदलाव नहीं हुआ है, सिर्फ बीज का आकार कम होना है।

फ्लैट आड़ू की कई किस्में हैं:

• व्लादिमीर
• अंजीर नया
• अंजीर सफेद

सभी आड़ू के फायदेविटामिन से भरपूर है. इनमें कैलोरी की मात्रा भी अधिक नहीं होती, लेकिन ये बहुत पौष्टिक होते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप उन्हें सर्दियों के लिए संरक्षित करते हैं, तो भी अधिकांश लाभकारी घटक क्षतिग्रस्त नहीं होंगे।

और अधिक विस्तार से जानने के लिए कि क्या है फ्लैट आड़ू के फायदे, उनकी रासायनिक संरचना का अध्ययन करना आवश्यक है।

अंजीर आड़ू की रासायनिक संरचना

कार्बनिक अम्ल होते हैं

• शराब
• सेब
• नींबू

वे स्थूल और सूक्ष्म तत्वों से भी समृद्ध हैं, जैसे:

• मैंगनीज
• फास्फोरस
• सेलेनियम
• लोहा
• मैगनीशियम
• पोटैशियम

संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन भी होते हैं, उदाहरण के लिए: विटामिन सी, ई, के। और गूदे में ही पेक्टिन, कैरोटीन और सुक्रोज होता है।

यदि आप बीजों तक पहुँचते हैं, तो उनमें आवश्यक, वसायुक्त और बादाम के तेल होते हैं। इसमें विटामिन बी17 भी होता है, जो इंसानों के लिए बहुत जरूरी है, क्योंकि... यह कीमोथेरेपी प्रक्रियाओं में शामिल है और कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है।

फ्लैट आड़ू किसे खाना चाहिए?

बच्चों के डॉक्टर बच्चों के आहार में पके फलों को शामिल करने की सलाह देते हैं। वे एलर्जेनिक नहीं हैं, आंत्र पथ को सामान्य करने में मदद करते हैं और शरीर की प्रतिरक्षा गुणों को मजबूत करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपको बार-बार कब्ज होने का खतरा है, तो ये आड़ू इस अप्रिय क्षण को दूर करने में मदद करेंगे, जबकि वे गैसों की मात्रा को कम करते हैं और आंतों की चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल करते हैं। इनका उपयोग उन लोगों को भी करना चाहिए जिन्हें समस्या है:

• हृदय संबंधी गतिविधि के साथ,
• पित्त पथ के साथ
• जिगर और गुर्दे के साथ.

गर्भावस्था के दौरान, ताजा आड़ू खाने लायक भी है, खासकर विषाक्तता के दौरान, क्योंकि वे मतली को खत्म करते हैं और शरीर को विटामिन से भर देते हैं। यदि आप अवसाद से ग्रस्त हैं, तो आपको चॉकलेट और विभिन्न आटे के उत्पाद खाना शुरू नहीं करना चाहिए, बल्कि फ्लैट आड़ू खाना सबसे अच्छा है। इस तथ्य के कारण कि संरचना में मैग्नीशियम मौजूद है, घबराहट और चिड़चिड़ापन से राहत पाना आसान है।

इन आड़ू का उपयोग अक्सर लोक चिकित्सा और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। फ्लैट आड़ू से बने मास्क त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं और झुर्रियों को खत्म करने में मदद करते हैं।

मतभेदों के बारे में थोड़ा

अगर आपको मधुमेह है तो इसका सेवन नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, यदि आपको व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी है तो इसे न खाएं।

फ़्लैट आड़ू, जिसे अंजीर आड़ू के नाम से भी जाना जाता है, कई लोगों द्वारा एक संकर माना जाता है, जो आड़ू और अंजीर को पार करने का परिणाम है। वास्तव में, फ्लैट आड़ू आड़ू की एक स्वतंत्र किस्म है, और इसे इसका नाम इसके आश्चर्यजनक रूप से मीठे स्वाद, अंजीर के स्वाद जितना मीठा होने के कारण मिला है।

अंजीर आड़ू की कई किस्में हैं: सफेद अंजीर, नया अंजीर, व्लादिमीर। वे फल के आकार, रंग और स्वाद, उत्पादकता की डिग्री और अन्य कृषि विशेषताओं से भिन्न होते हैं। अन्य प्रकारों के विपरीत, फ्लैट आड़ू को उगाने की मांग कम होती है। पेड़ ठंढ को बेहतर ढंग से सहन करते हैं और सूरज और गर्मी की कमी के प्रति इतने गंभीर नहीं होते हैं।

फ्लैट आड़ू का स्वाद वास्तव में बहुत मीठा होता है। आड़ू की अन्य किस्मों के विपरीत, अंजीर में लगभग कोई खट्टापन नहीं होता है। इसी समय, फल का गूदा कोमलता और नाजुक रस से अलग होता है।

चपटे आड़ू की संरचना

एक फ्लैट आड़ू की कैलोरी सामग्री लगभग 60 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। औसत फल का वजन बिल्कुल इतना ही होता है। इसलिए, अंजीर आड़ू कैलोरी गिनती के मामले में बहुत सुविधाजनक है। मैंने एक आड़ू खाया - मैंने 60 किलो कैलोरी खाया।

लगभग संपूर्ण ऊर्जा मूल्य कार्बोहाइड्रेट - मोनो- और डिसैकराइड, विशेष रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से आता है। स्टार्च की मात्रा 1.2 ग्राम तक पहुंच जाती है। वसा की थोड़ी मात्रा होती है, लेकिन उनकी सामग्री छोटी होती है और महत्वपूर्ण पोषण मूल्य (0.9 ग्राम) नहीं होता है। फ्लैट आड़ू में प्रोटीन की मात्रा भी न्यूनतम (0.8 ग्राम) होती है।

लेकिन इसमें पानी, राख, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, आवश्यक तेल, फाइबर और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, साथ ही विटामिन और खनिज भी हैं। कार्बनिक अम्लों में साइट्रिक, मैलिक और टार्टरिक अम्लों पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

फ्लैट आड़ू एक विटामिन और खनिज कॉम्प्लेक्स है। इस प्रकार, 100 ग्राम फ्लैट आड़ू में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 11% (10 मिलीग्राम), बीटा-कैरोटीन (0.5 मिलीग्राम) की दैनिक आवश्यकता का 10%, विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता का 9% (900 एमसीजी) होता है। . साथ ही सभी विटामिन बी, ई, पीपी और एच।

खनिजों में, सिलिकॉन की उच्च सामग्री (दैनिक मूल्य का 28% 100 ग्राम फल में निहित है), फॉस्फोरस (33%), और पोटेशियम (15%) उल्लेखनीय है। आड़ू में अन्य सूक्ष्म और स्थूल तत्व भी होते हैं: फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन।

फ्लैट आड़ू के फायदे

बीमारी या सर्जरी के बाद रिकवरी के लिए फ्लैट आड़ू का उपयोग मल्टीविटामिन के रूप में किया जा सकता है। समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना एक जार से विटामिन की तैयारी की जगह ले सकती है।

आड़ू, विटामिन और खनिजों के स्रोत के रूप में, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और वायरस और बैक्टीरिया से निपटने में मदद करता है। चपटे आड़ू के साथ आहार को समृद्ध करने से शरीर विभिन्न रोगजनकों के प्रति कम संवेदनशील हो जाएगा।

फ्लैट आड़ू बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों द्वारा खाया जा सकता है और खाया जाना चाहिए - जिनके शरीर विटामिन और खनिज की कमी के प्रति संवेदनशील हैं। चपटे आड़ू गर्मी के दिनों में ताकत बहाल करने और जोश देने में मदद करेंगे। आड़ू का संरचित पानी तरल पदार्थ के नुकसान को बहाल करेगा, और खनिज और विटामिन इन पदार्थों के नुकसान को बहाल करेंगे, जो पसीना आने पर अनिवार्य रूप से होता है।

चपटे आड़ू पाचन को उत्तेजित करते हैं। कार्बनिक एसिड की सामग्री कम स्रावी कार्य के साथ गैस्ट्रिटिस में जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करती है। पाचन में सुधार के लिए भोजन से पहले आड़ू खाया जा सकता है। जब भोजन से 15-20 मिनट पहले खाया जाता है, तो फ्लैट आड़ू पाचन रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

आड़ू में 8% तक गिट्टी पदार्थ होते हैं, जो इसे पाचन तंत्र की समस्याओं वाले लोगों के लिए दोगुना उपयोगी बनाता है। मैं आंतों के पेरिस्टलसिस को उत्तेजित करता हूं; आड़ू पुरानी कब्ज सहित कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है। आप हर शाम कुछ फल खाकर फ्लैट आड़ू के हल्के रेचक प्रभाव का अनुभव कर सकते हैं।

जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए फ्लैट आड़ू खाना भी उपयोगी है। फ्लैट आड़ू एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता है जो आपको पूरी तरह से भर देता है। स्पष्ट मीठा स्वाद फ्लैट आड़ू को उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज बनाता है जो आहार पर हैं। आमतौर पर, आहार में मिठाइयों पर प्रतिबंध होता है, जो अवसाद को भड़काता है और परिणामस्वरूप, मीठा खाने के शौकीन लोगों में टूटन पैदा हो जाती है। एक फ्लैट आड़ू मिठाई की आवश्यकता को पूरा करता है, और आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

पोषण विशेषज्ञ उन लोगों को सलाह देते हैं जो मिठाई के साथ तनाव से राहत पाने के आदी हैं, वे ऐसा फ्लैट आड़ू के साथ करने की सलाह देते हैं। उच्च स्वाद के साथ संयुक्त कम कैलोरी सामग्री फ्लैट आड़ू को एक उत्कृष्ट खाद्य अवसादरोधी बनाती है।

चपटे आड़ू में मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है। गुर्दे की बीमारियों में सूजन को रोकने के लिए इन्हें खाया जा सकता है। पारंपरिक चिकित्सा आड़ू को मूत्राशय से रेत निकालने की क्षमता का श्रेय देती है। यदि पारंपरिक चिकित्सा सही है, तो पथरी की गति को रोकने के लिए गुर्दे की पथरी वाले लोगों को आड़ू सावधानी से खाना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं के लिए सिलिकॉन बहुत उपयोगी है। यह सिलिकॉन है जो गर्भावस्था के पहले भाग में भ्रूण में हड्डी के ऊतकों के निर्माण का आधार बनता है। अगर गर्भवती मां के आहार में इस तत्व की कमी हो तो भविष्य में बच्चे में फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है। एक दिन में तीन फ्लैट आड़ू सिलिकॉन की दैनिक आवश्यकता प्रदान करेंगे। विटामिन लेने की तुलना में यह आपके भावी बच्चे को मजबूत हड्डियों के साथ बड़ा होने में मदद करने का अधिक प्राकृतिक और आनंददायक तरीका है।

वैसे, फ्लैट आड़ू प्रारंभिक गर्भावस्था में विषाक्तता के लक्षणों से निपटने में मदद करते हैं। विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के साथ आड़ू का ताज़ा स्वाद विषाक्तता की कई अप्रिय अभिव्यक्तियों से निपटने में मदद करता है।

बुजुर्ग लोगों को शरीर में सिलिकॉन की अधिक मात्रा की आवश्यकता होती है। शरीर कैल्शियम के साथ हड्डी के ऊतकों में सिलिकॉन की कमी की भरपाई करता है, और हड्डियां लोच खो देती हैं, कठोर और अधिक नाजुक हो जाती हैं। सिलिकॉन से भरपूर आहार हड्डी के ऊतकों की लोच बनाए रखकर उम्र से संबंधित अंग फ्रैक्चर से बचने में मदद करता है। इसलिए, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए वृद्ध लोगों के आहार में फ्लैट आड़ू मौजूद होना चाहिए।

फॉस्फोरस हड्डी के ऊतकों के निर्माण के लिए एक अन्य मूल तत्व है। फॉस्फोरस की कमी से दांतों का स्वास्थ्य असंभव है, और हड्डियां थोड़े से भार से टूट जाएंगी। इसके अलावा, फॉस्फोरस आनुवंशिक जानकारी का वाहक होने के कारण कोशिका विभाजन की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि यह न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है। फॉस्फोलिपिड्स और फॉस्फोप्रोटीन जो कोशिका झिल्ली बनाते हैं उनमें फॉस्फोरस होता है। फास्फोरस चयापचय प्रक्रियाओं में भी शामिल होता है, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को स्वच्छ ऊर्जा में परिवर्तित करता है।

उच्च पोटेशियम सामग्री फ्लैट आड़ू को हृदय के लिए अच्छा बनाती है, क्योंकि पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों के लिए "भोजन" है। पोटेशियम को हृदय क्रिया के लिए सबसे महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों में से एक माना जाता है। यह दिल के दौरे के खिलाफ एक निवारक है और अतालता और क्षिप्रहृदयता में मदद करता है। कभी-कभी यह आपके शरीर को हृदय क्रिया को सामान्य करने के लिए आवश्यक मात्रा में पोटेशियम प्रदान करने के लिए पर्याप्त होता है। इसके अलावा, पोटेशियम मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करता है, याददाश्त को उत्तेजित करता है और मानसिक प्रदर्शन को बढ़ाता है।

आड़ू रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। और यद्यपि यह नहीं कहा जा सकता कि आड़ू ग्रंथि संबंधी एनीमिया को ठीक कर सकता है, आड़ू रक्त गणना में सुधार कर सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में आड़ू

आप आड़ू के गूदे से फेस मास्क बना सकते हैं। ऐसे मास्क कोशिका पुनर्जनन को उत्तेजित करते हैं, त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं, इसे एक युवा, अच्छी तरह से तैयार लुक देते हैं। फ्लैट आड़ू में बीटा-कैरोटीन की मौजूदगी आपकी त्वचा को एक सुंदर युवा रंग प्रदान करेगी। बीटा-कैरोटीन त्वचा को पूरी तरह से टोन करता है, उसमें यौवन लौटाता है और उसे कसता है।

फ्लैट आड़ू में मौजूद फल एसिड तैलीय, छिद्रपूर्ण त्वचा के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं। चपटे आड़ू का गूदा त्वचा को एकसमान बनाएगा, मुँहासों की उपस्थिति को कम करेगा, वसामय ग्रंथियों के काम को सीमित करेगा और त्वचा को एक सुखद मैट फ़िनिश देगा।

फ्लैट आड़ू का गूदा सनबर्न से होने वाले दर्द को कम करने और धूप सेंकने के बाद तरल पदार्थ की कमी को पूरा करने में मदद करेगा। सूरज की रोशनी के बाद मरम्मत करने वाले कई उत्पादों की तुलना में आड़ू के रस का त्वचा पर कोई बुरा प्रभाव नहीं पड़ता है।

फ्लैट आड़ू खाने के लिए मतभेद

किसी भी अन्य फल की तरह, फ्लैट आड़ू एलर्जी का कारण बन सकता है, लेकिन फ्लैट आड़ू से एलर्जी दुर्लभ है। हालाँकि, आपको इस संभावना के बारे में पता होना चाहिए।

उन लोगों के लिए फ्लैट आड़ू खाना अवांछनीय है जिनका स्रावी कार्य बढ़ा हुआ है, क्योंकि आड़ू में फल एसिड होते हैं।

शुभ दिन, मेरे प्रिय पाठकों! मुझे लगता है कि कई लोगों ने दुकानों और बाज़ार में एक असामान्य फल देखा है - अंजीर आड़ू। यह रोसैसी कुल का पौधा है। इसका केवल आकार अंजीर के समान होता है, इसीलिए इसे चपटा कहा जाता है। फोटो में फल अपनी पूरी भव्यता के साथ दिखाई दे रहा है।

फल में एक अद्भुत अभिव्यंजक स्वाद और सुगंध है, जो सामान्य आड़ू और अमृत की तुलना में बहुत अधिक मीठा है। फिलहाल, फल मध्य एशिया में उगते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह प्रकृति में नहीं पाया जाता है, क्योंकि यह एक सांस्कृतिक प्रजाति है जिसे चीन में पाला गया था। यह हाल ही में रूस में दिखाई दिया, लेकिन यह हमारी मातृभूमि के दक्षिण में सफलतापूर्वक उगाया जाता है। आज हम फल का विवरण, उसकी संरचना, यह इतना उपयोगी क्यों है और किसके लिए है, साथ ही कई स्वादिष्ट व्यंजनों पर भी नज़र डालेंगे।

अंजीर आड़ू कैलोरी सामग्री, संरचना

अंजीर आड़ू में विटामिन, सूक्ष्म तत्व होते हैं, और कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है: प्रति 100 ग्राम। इसमें 36 किलो कैलोरी, प्रोटीन सामग्री (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट): 1:0:14 ग्राम है। फल आहार फाइबर, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, बहुत कम प्रोटीन और बिल्कुल भी वसा से समृद्ध है।

विटामिन की संरचना इस प्रकार है: बीटा-कैरोटीन, बी विटामिन, साथ ही सी, ई, एच, के। मैक्रोलेमेंट्स: पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, सल्फर। सूक्ष्म तत्व: लोहा, सिलिकॉन, जस्ता, क्रोमियम, तांबा, फ्लोरीन, आयोडीन, मैंगनीज। बीजों में विषैला ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन होता है।

अंजीर आड़ू - लाभ

शरीर के लिए अंजीर आड़ू के फायदे यह हैं कि यह आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, पेट फूलने से राहत देता है और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है। केक के बजाय मिठाई के साथ इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि फल मूड को बेहतर बनाने और चिड़चिड़ापन से राहत दिलाने में मदद करते हैं।

लाभकारी गुणों में यकृत, हृदय, पित्ताशय और गुर्दे की बेहतर कार्यप्रणाली भी शामिल है।

अंजीर आड़ू के फल का सेवन करने से गर्भवती महिलाओं को दर्दनाक मतली से छुटकारा मिलता है। इसके अलावा, इस फल को दोपहर के भोजन या दोपहर के नाश्ते में खाने से चयापचय में सुधार होता है और अतिरिक्त वजन कम होता है। लेकिन आपको इसे मिठाई के रूप में नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह पेट में किण्वन का कारण बनता है।

महिलाओं के लिए यह फल त्वचा और बालों को सुंदरता देने के लिए विटामिन के स्रोत के रूप में काम करता है। यह झुर्रियों को आने से रोकता है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण यह वजन को सामान्य कर सकता है। पुरुषों के लिए, फ़ायदों में याददाश्त में सुधार, शरीर को टोन करना और एकाग्रता बढ़ाना शामिल है। इसका पुरुष प्रजनन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - यह प्रोस्टेट एडेनोमा के जोखिम को कम करता है।

2 साल की उम्र से बच्चों को इसका सेवन कराया जा सकता है, लेकिन छिलके के बिना - इसमें कई एलर्जी कारक होते हैं। एक सपाट आड़ू अतिसक्रिय, उत्तेजित बच्चों को पूरी तरह से शांत कर देगा। यह फल बच्चे के पाचन तंत्र के कामकाज के लिए भी उपयोगी है, यह उसके कामकाज को सामान्य करने में सक्षम है।

अंजीर आड़ू नुकसान

अंजीर आड़ू व्यावहारिक रूप से कोई नुकसान नहीं पहुंचा सकता है, इसका सेवन अलग-अलग उम्र के अलग-अलग बीमारियों वाले लोग सुरक्षित रूप से कर सकते हैं। लेकिन, फिर भी, अगर आपको मधुमेह या एलर्जी है तो फल खाना मना है। छोटे बच्चों के लिए भी इसका सेवन न करना ही बेहतर है। यह पेट खराब होने में योगदान दे सकता है।

अंजीर आड़ू रेसिपी

• अंजीर आड़ू के लिए सरल से लेकर जटिल तक कई व्यंजन हैं। आइए कुछ त्वरित व्यंजनों पर नजर डालें।
• विटामिन सलाद बहुत सरल है, 1 गाजर, 2 सेब और आड़ू लें, मिठास और विशेष सुगंध के लिए 2 बड़े चम्मच शहद मिलाएं। फलों को काट लेना चाहिए और गाजर को कद्दूकस कर लेना चाहिए. आप चाहें तो मेवे भी डाल सकते हैं.
• पुरुषों के लिए, आप एक हार्दिक सलाद तैयार कर सकते हैं जिसमें फ्लैट आड़ू, चिकन ब्रेस्ट, खट्टा क्रीम, पनीर, लहसुन और सलाद शामिल हैं। सभी चीजों को काट कर मिला दीजिये. एक चम्मच मेयोनेज़ और कुचले हुए लहसुन के साथ एक मिश्रित चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं। काली मिर्च और नमक.
• मिठाई के लिए, ऐसे सुगंधित फलों वाली आइसक्रीम एकदम सही है। - आइसक्रीम में 2-3 फल डालें, फिर काजू डालें. एक सरल, स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन मिठाई तैयार है!
• अंजीर आड़ू से आप कितना स्वादिष्ट जैम बना सकते हैं, इसे खुद बनाना मुश्किल नहीं होगा! जैम के लिए 3 किलो फल, 1.5 किलो लें। चीनी, एक गिलास पानी। फलों को धोएं, छीलें और गुठली बनाएं, काटें, गर्म कटोरे में रखें। आपको हर समय हलचल करनी चाहिए! जब जूस मिल जाए तो इसमें चीनी और पानी मिला लें. जब मिश्रण 15 मिनट तक उबल जाए और चीनी घुल जाए तो खाना तैयार है. आप जैम को पास्चुरीकृत कांच के जार में डाल सकते हैं, इस प्रकार इसे सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं।
• कॉम्पोट बनाना और भी आसान है: 2 लीटर उबालें। पानी, टुकड़ों में कटे हुए 3 फल डालें; जैसे ही वे तैरने लगें, 100 ग्राम डालें। सहारा। सब कुछ हिलाओ और थोड़ा उबालो।

अंजीर आड़ू की निम्नलिखित किस्में रूस के क्षेत्रों में आम हैं:

• व्लादिमीर: नियमित फसल वाला एक छोटा पेड़। फल का गूदा मलाईदार होता है - रसदार और मीठा। एक का वजन 180 ग्राम है.
• मीठा बर्ल: पेड़ भी छोटा होता है, एक फल का वजन 150 ग्राम होता है। इसका स्वाद खट्टा-मीठा लेकिन सुखद है।
• निकित्स्की फ्लैट: अच्छी फसल देता है, लेकिन लंबे समय तक भंडारण नहीं करता है, परिवहन पसंद नहीं है। वजन 80 से 120 ग्राम तक।
• सैटर्न: एक बड़े पैमाने पर विकसित होने वाली किस्म, जिसे 1820 में अमेरिकियों द्वारा पाला गया था। सभी देशों के बागवान इसे पसंद करते हैं।
• स्तंभकार आड़ू: हालाँकि इसे हाल ही में पाला गया था, यह पहले से ही लोकप्रिय है। यह एक बौनी किस्म है, प्रचुर मात्रा में फल देती है और इसका स्वाद अधिक अभिव्यंजक होता है।

फ्लैट आड़ू शीतकालीन-हार्डी है और हमारी जलवायु परिस्थितियों के लिए पूरी तरह से अनुकूलित है। इस प्रकार का फल बागवानों के लिए आय का एक अच्छा स्रोत है, क्योंकि इसकी बाजार कीमत काफी अधिक है।

आप स्वयं एक बीज से आड़ू का पेड़ उगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पके, रसीले फल लेने होंगे। उन्हें बाज़ार से खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि वे आपके अपने बगीचे में उगाए गए हों। जिन फलों को आप उगाने के लिए चुनते हैं उन्हें एक सप्ताह तक गीले कपड़े में रखें। इसके बाद, हम फल से बीज को अलग करने के लिए आगे बढ़ते हैं (यदि कोई अंकुरित नहीं होता है तो एक बार में कई बीज तैयार करना बेहतर होता है), कुल्ला, और कीड़ों और दोषों के निशान की अनुपस्थिति की तलाश करें।

फिर एक सप्ताह के लिए भिगो दें, प्रतिदिन पानी बदलें। इसके बाद इसे सुखा लें और बीजों को सावधानी से तोड़ लें ताकि गुठलियों को नुकसान न पहुंचे. तैयार मिट्टी में रोपें - इस तरह से अंकुर बढ़ेंगे। उन्हें पतझड़ में खुली मिट्टी में लगाया जाना चाहिए। वे भरपूर धूप में अच्छी तरह विकसित होंगे, इसलिए इसे ध्यान में रखें।

आड़ू कॉस्मेटोलॉजी में लोक व्यंजन

आइए कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाने वाले लोक आड़ू व्यंजनों को देखें। गूदे का उपयोग फेस मास्क में मिलाकर किया जाता है; यह त्वचा को टोन और पुनर्जीवित करता है।

उनमें से एक का एक उदाहरण: आधे हिस्से के गूदे को कद्दूकस कर लें और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। मिश्रण को आधे घंटे के लिए लगाएं, फिर ठंडे पानी से धो लें। इसे चेहरे और गर्दन पर लगाना चाहिए - यह झुर्रियों को दूर करेगा और त्वचा को ताजगी देगा।

मेरा दोस्त यह मास्क सप्ताह में दो बार बनाता है। परिणाम वास्तव में ध्यान देने योग्य हैं: उसकी त्वचा का रंग हमेशा ताज़ा रहता है, कोई तैलीय चमक या चेहरे पर झुर्रियाँ नहीं होती हैं।

अंजीर आड़ू हमें अपनी उपस्थिति, उत्कृष्ट स्वाद और पोषक तत्वों की समृद्ध संरचना से प्रसन्न करता है। ताजे फलों के साथ अपने आहार में विविधता लाएं या उन्हें जैम या कॉम्पोट के रूप में उपयोग करें। आख़िरकार, ऐसा फल आपके उत्साह को बढ़ाने और स्वास्थ्य को बनाए रखने की क्षमता रखता है! यदि आप लेख को सोशल नेटवर्क पर साझा करते हैं, और साइट अपडेट की सदस्यता भी लेते हैं तो मुझे बहुत खुशी होगी।

हाल ही में, कई शौकिया माली अंजीर आड़ू में रुचि रखते हैं, जिसमें बहुत ही नाजुक और सुखद स्वाद है, साथ ही उच्च सर्दियों की कठोरता भी है। लेख आपको इस अंजीर जैसी प्रजाति से परिचित कराएगा - इसे उगाने के लिए क्या आवश्यक है और कौन सी किस्में सबसे लोकप्रिय हैं।

वास्तव में, यह बिल्कुल भी संकर नहीं है, जैसा कि कई लोग सोचते हैं, और अंजीर का इस प्रजाति से कोई लेना-देना नहीं है। वास्तव में, प्रजनकों के अनुसार, आड़ू के पेड़ों के साथ अंजीर का संकरण संभव नहीं है। अंजीर आड़ू (चित्रित) नियमित आड़ू का एक प्रकार है।

यह अंजीर की तरह दिखता है और इसमें एक विशेष चपटा आकार होता है, इसकी त्वचा पर फुलाना सामान्य किस्मों की तुलना में बहुत छोटा होता है। एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि इस प्रजाति का बीज बहुत छोटा होता है, इसका वजन 4 ग्राम से अधिक नहीं होता है। इसके फल बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं, बड़े ("तश्तरी" का व्यास 7 सेमी तक पहुंचता है, और इसकी ऊंचाई 4 सेमी है) , वजन 80-120 ग्राम अंजीर आड़ू अपने गूदे के रंग में सामान्य आड़ू से भिन्न होता है - यह ज्यादातर सफेद होता है (कुछ किस्मों में यह पीला होता है)। इसका स्वाद भी उत्कृष्ट है, जो पूरे फल में समान रूप से वितरित होता है, जो सामान्य प्रकार के लिए विशिष्ट नहीं है। उन्हें त्वचा के नीचे ही एक स्पष्ट स्वाद की विशेषता होती है, और बीज के करीब, स्वाद खो जाएगा और "विघटित" हो जाएगा।

इसके चपटे आकार के कारण इसे परिवहन करना बहुत आसान है। सामान्य तौर पर, अंजीर आड़ू में अधिकांश विशेषताएं होती हैं जिनका नियमित किस्म में अभाव होता है।

यूरोपीय देशों में, अंजीर आड़ू को गुठली के कारण अक्सर "डोनट" कहा जाता है - जब आप इसे हटाते हैं, तो आपके पास फल के ठीक बीच में एक साफ छेद रह जाता है।

एक उपयोगी गुण यह है कि इस प्रजाति की अधिकांश किस्में देर से पकने वाली होती हैं और फल पकने की अवधि अगस्त के मध्य में होती है। उच्च ठंढ प्रतिरोध (कलियों और शाखाओं दोनों) के साथ, जो सामान्य प्रजातियों के ठंढ प्रतिरोध से काफी अधिक है, यह वसंत के ठंढों को बेहतर ढंग से सहन करता है और कठिन सर्दियों वाले वर्षों में बड़ी फसल पैदा करता है।

लेकिन एक माइनस भी है: प्रजाति ग्रे मोल्ड से लड़ने के लिए बहुत खराब रूप से अनुकूलित है, हालांकि यह अन्य बीमारियों से अच्छी तरह से निपटती है।

बढ़ रही है

इस प्रजाति की देखभाल व्यावहारिक रूप से पारंपरिक किस्मों की कृषि तकनीक से अलग नहीं है। अंकुर खरीदते समय, कई बिंदुओं की जाँच करने की सलाह दी जाती है:

• उस क्षेत्र की जलवायु के अनुकूलन के बारे में विक्रेता से जाँच करें जहाँ पेड़ उगेगा;
• जड़ प्रणाली स्वस्थ होनी चाहिए, और यदि आप छाल को काटते हैं, तो नीचे एक हरी परत होनी चाहिए (भूरा रंग एक संकेत है कि अंकुर बीमार है और इसे नहीं लिया जाना चाहिए);
• ग्राफ्टिंग साइट साफ और चिकनी होनी चाहिए: बिना रस या सैगिंग के;
• सर्वोत्तम जीवित रहने की दर वार्षिक अंकुरों में देखी गई, इसलिए पेड़ की उम्र को स्पष्ट करना आवश्यक है।

अवतरण

सभी आड़ू के पेड़ों को भरपूर धूप पसंद होती है, इसलिए आपको बगीचे के दक्षिण की ओर ऐसे स्थान पर अंकुर लगाना चाहिए जो हवा के संपर्क में न हो। दलदली या नम क्षेत्रों या निचले क्षेत्रों में रोपण से बचें।

यदि आप ऐसे बगीचे में पौधे लगाते हैं जहां परिपक्व पेड़ हैं, तो यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि अंकुर अपने बड़े पड़ोसियों की छाया में न हो - ऐसी स्थितियों में, एक युवा पौधे की लकड़ी को गर्मियों में पकने का समय नहीं मिलता है, जो इससे फूलों की कलियों का निर्माण रुक जाता है।

बगीचे के उस भूखंड में अंजीर आड़ू का पौधा न लगाएं जहां पहले स्ट्रॉबेरी, नाइटशेड, खरबूजे या अल्फाल्फा उगते थे - आपको 3-4 साल इंतजार करना होगा, अन्यथा पेड़ के वर्टिसिलियम से संक्रमित होने का उच्च जोखिम है।

भूजल की गहराई पर ध्यान देने योग्य है - यह सलाह दी जाती है कि यह जमीन से 3 मीटर से अधिक गहरा न हो।

यह एक दिलचस्प पैटर्न पर ध्यान देने योग्य है - यदि आपके क्षेत्र में अंगूर उगते हैं, तो आड़ू अंगूर भी यहां अच्छे लगेंगे।

अंजीर आड़ू को शुरुआती वसंत में एक स्थायी स्थान पर लगाया जा सकता है, या, यदि आपके पास प्रक्रिया को पूरा करने का समय नहीं है, तो शुरुआती शरद ऋतु में रोपण के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनती हैं।

रोपण करते समय, मिट्टी को खनिज और जैविक उर्वरकों के साथ निषेचित किया जाना चाहिए। यहां आपको मिट्टी की उर्वरता और रोपण के समय को देखने की जरूरत है: यदि मिट्टी में उपयोगी खनिजों की कमी है, तो सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम, राख, खाद या ह्यूमस जोड़ें। यदि यह काली मिट्टी है, तो वे खनिज योजक और राख तक सीमित हैं। पतझड़ में, उर्वरकों को बिल्कुल भी नहीं लगाया जाता है, लेकिन रोपण छेद के तल पर केवल ह्यूमस डाला जाता है।

पौधे रोपने के बाद, मिट्टी को रौंदकर 2-3 बाल्टी पानी से भर दिया जाता है, और फिर मिट्टी को 10 सेमी की गहराई तक खाद के साथ मिलाया जाता है।

इस तथ्य के कारण कि अंकुर को ग्रे सड़ांध से संक्रमण का उच्च जोखिम है, रोपण के तुरंत बाद इसे कीट-विरोधी दवाओं के साथ इलाज किया जाता है।

पानी

सभी आड़ू के पेड़ सूखे को अच्छी तरह सहन कर लेते हैं, लेकिन नमी की कमी से पैदावार प्रभावित होती है। इसलिए, यदि गर्मी गर्म है, तो जून से अगस्त तक हर 2-3 सप्ताह में पेड़ के नीचे 2-3 बाल्टी पानी डालने की सलाह दी जाती है।

शीर्ष पेहनावा

खनिज उर्वरकों को हर साल वसंत खुदाई के दौरान पेड़ के तने के घेरे में लगाया जाता है। हर 2-3 साल में पेड़ के आसपास की मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ (खाद, ह्यूमस) मिलाया जाता है। इसे पेड़ के तने में हरी खाद - रेपसीड, रेपसीड या तिलहन मूली लगाकर बदला जा सकता है।

कीटों और अंडाशय के वसंत पतलेपन के खिलाफ लगातार निवारक छिड़काव करना भी आवश्यक है, क्योंकि सभी आड़ू के पेड़ों की उत्पादकता में वृद्धि हुई है, जिसके कारण पेड़ की शाखाओं पर एक महत्वपूर्ण भार पड़ता है।

पेड़ के मुकुट को आकार देने के लिए हर वसंत में सुधारात्मक छंटाई करने की सलाह दी जाती है, साथ ही सूखी या रोगग्रस्त शाखाओं को हटा दें, कटों को बगीचे के वार्निश से ढक दें।

वीडियो "पतला आड़ू अंडाशय"

यह वीडियो आपको बताएगा कि आड़ू की किस्मों के अंडाशय को ठीक से कैसे पतला किया जाए।

किस्मों

अंजीर आड़ू की कई किस्में हैं। वे सभी फल की उपस्थिति से एकजुट होते हैं: चपटा, प्लेट के आकार का। इसकी किस्में हैं: "फ़िग व्हाइट", "फ़िग न्यू", "व्लादिमीर", "स्वीट कैप", "निकितस्की प्लॉस्की", "सैटर्न", "यूएफओ" (3, 4, 5)। आइए उनमें से सबसे लोकप्रिय और व्यापक विवरण पर विचार करें:

• अंजीर आड़ू की किस्म "निकित्स्की फ़्लैट" (चित्रित) हमारी जलवायु परिस्थितियों के लिए सबसे अधिक अनुकूलित है। वृक्ष का मुकुट फैल रहा है, वृक्ष स्वयं ऊंचा नहीं है। फलों का वजन 94-100 ग्राम तक होता है, मीठे हल्के मलाईदार गूदे के साथ। अगस्त के मध्य में फल लगते हैं।
• "व्लादिमीर" एक मध्यम आकार की किस्म है जो अगस्त की शुरुआत में पकती है। फल का वजन 180 ग्राम तक होता है। हल्के लाल ब्लश के साथ रंग सफेद। गूदा बहुत मीठा, क्रीम रंग का होता है। इसकी विशेषता उच्च उत्पादकता है और यह दूसरों की तुलना में बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील है;
• "मीठी टोपी।" मध्यम ऊंचाई का वृक्ष. अगस्त के मध्य में फल लगते हैं। फल बरगंडी होते हैं, 140 ग्राम तक। गूदा सफेद, थोड़ा खट्टा होता है। 3-4 साल में फल देना शुरू कर देता है।

अंजीर आड़ू अपनी सर्दियों की कठोरता, अधिकांश बीमारियों से प्राकृतिक प्रतिरक्षा और उच्च उपज के कारण शौकिया बागवानों द्वारा खेती के लिए शायद सबसे अनुकूलित किस्म है। लेकिन, इसके अलावा, फल की ऊंची बाजार कीमत के कारण इस प्रकार का आड़ू मालिकों के लिए आय का एक अतिरिक्त स्रोत है।