सूखे मशरूम से स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि। आलू के साथ सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप

सूखे पोर्सिनी मशरूम को पूरे साल खरीदा जा सकता है। ताजा की तुलना में, सूखे हुए सब्जी शोरबा में उबालने पर अधिक समृद्ध स्वाद पैदा करते हैं। और केवल ऐसा घटक "मशरूम धूल" के उपयोग की अनुमति देगा - एक अविस्मरणीय स्वादिष्ट सूप के लिए एक सार्वभौमिक घटक।

आइए खरीदते समय अच्छे मशरूम चुनें। उनके असली संकेत:

• मोटाई कम से कम 5 मिमी है (टूटे जाने पर बहुत पतले मशरूम उखड़ जाते हैं, यह शोरबा में अलग हो जाता है, अनपेक्षित मैलापन जोड़ता है)।
• नमी: अच्छी तरह से सुखाया हुआ मशरूम टूट कर मुड़ जाता है। बनाए रखा लोच सूप से सुखद अनुभूति की कुंजी है। यदि मशरूम धूल से फट जाता है, तो यह सूख जाता है और शोरबा में कड़वा हो जाएगा। यदि मशरूम फैलता है और टूट नहीं सकता है, तो यह सूखा नहीं है। सूप में, यह घटक घिनौना और रबड़ जैसा होगा।
• रंग - मांस-सफेद या हल्का पीला, ठोस, संतृप्त, बिना धब्बे और धारियों वाला।

परफेक्ट मशरूम सूप पकाना

हमें सरल उत्पादों की आवश्यकता है:

• सूखे सफेद मशरूम - 200 ग्राम
• मशरूम आसव - 200 मिली (मशरूम भिगोने के बाद प्राप्त)
• सूप के लिए पानी - 2.5 लीटर
• मक्खन - 30 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल - 50 मिली
• प्याज - 1 पीसी। मध्यम आकार
• लहसुन - 2-3 लौंग
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• क्रीम (18-20% वसा) - 125 मिली
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 2-3 चुटकी
• अजमोद या अजवायन की टहनी, परोसते समय सजाने के लिए
• सब्जी शोरबा के लिए: 1 गाजर और 1 मध्यम आकार का प्याज, अजवाइन की जड़ का एक टुकड़ा (लगभग 100 ग्राम), अजवायन के फूल (2 टहनी), तेज पत्ता (2-3 पीसी।), अजमोद (2 टहनी), काली मिर्च (3 पीसी।) .

हम क्या कर रहे हैं:

गुप्त संख्या 1। एक स्वादिष्ट समृद्ध सूप के लिए, सूखे पोर्सिनी मशरूम और पानी का अनुपात 1 कप टूटे हुए मशरूम प्रति 3 लीटर पानी है। अगर ग्राम में नापा जाए तो यह लगभग 70 ग्राम मशरूम है।

गुप्त संख्या 2। मशरूम को धोना सुनिश्चित करें - बहते पानी में 2-3 बार, उन्हें एक कोलंडर में डालकर। याद रखें, तकनीक के अनुसार मशरूम को सुखाने से पहले धोया नहीं जाता है, चाहे वे कहीं भी सुखाए जाएं।

गुप्त संख्या 3. मशरूम को पकाने से पहले भिगो दें। यह मशरूम के लिए लोचदार बनावट को बहाल करेगा, और पानी मशरूम जलसेक में बदल जाएगा - सूखे मशरूम के साथ खाना पकाने पर एक मूल्यवान घटक। इसके अलावा, भीगे हुए मशरूम को 2 गुना तेज (!)

भिगोने का अनुपात 1 कप मशरूम से 2 कप पानी है। पानी का तापमान: ताकि हाथ इसके विपरीत महसूस न करे, न ठंडा और न ही गर्म। भिगोने का समय - 30 मिनट। हम मशरूम को प्लेट से दबाते हैं ताकि वे तैरें नहीं।

गुप्त संख्या 4. हम मशरूम को स्लेटेड चम्मच से भिगोने के बाद निकालते हैं।

हम उस पानी को छानते हैं जिसमें मशरूम धुंध की 2 परतों के माध्यम से भिगोए गए थे (अत्यधिक मामलों में, एक बहुत अच्छी छलनी)। मशरूम आसव तैयार है!

गुप्त संख्या 5. सब्जी शोरबा पकाना - सूखे मशरूम से मशरूम सूप का आधार। मुख्य सलाह प्याज को चराने की है। ऐसा करने के लिए, प्याज से केवल सूखी भूसी की ऊपरी परत को हटा दें, सब्जी को आधा काट लें और इसे बिना तेल के अच्छी तरह से गरम किए हुए नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में ग्रिल की तरह गर्म करें। फोटो को देखिए, हम प्याज को काट कर 2-3 मिनिट तक भूनते हैं:

हमें मिलना चाहिए - कारमेलाइज्ड टोस्ट कट (कोई जला नहीं!)

हम गाजर और अजवाइन को हमेशा की तरह साफ और काटते हैं - 3-4 सेमी के बड़े टुकड़ों में।

हम पानी (2.5 एल) गर्म करते हैं और जड़ फसलों में आधा प्याज और साग और काली मिर्च फेंक देते हैं। शोरबा को कम गर्मी पर पकाएं, ढक्कन बंद है (!) - लगभग 30 मिनट।

गुप्त संख्या 6. तेल - मक्खन और सब्जी के मिश्रण पर शोरबा में भेजे जाने से पहले मशरूम को सब्जियों और आटे के साथ भूनना। हमने प्याज को एक छोटे क्यूब में काट दिया। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल और मक्खन गरम करें - 2 बड़े चम्मच। चम्मच और 50 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ)। सारा तेल पिघल जाना चाहिए।

सबसे पहले हम प्याज को तलने के लिए भेजते हैं - पारभासी होने तक 2-3 मिनट।

सूखे मशरूम पहले ही आधे घंटे के लिए पानी में पड़े हैं। हमने आधा मशरूम को एक छोटे क्यूब (5 मिमी) में काट दिया, और दूसरी छमाही को 2-3 सेमी क्यूब्स में काट दिया। हम स्लाइस को पैन में भेजते हैं, जहां प्याज तला हुआ होता है।

हम लहसुन को छोटे क्यूब्स में काटने में आसानी के लिए दबाते हैं और चाकू से सावधानी से काटते हैं। इसे उस समय पैन में डालें जब सारी नमी पहले ही वाष्पित हो चुकी हो।

हम तलने में आटा डालते हैं, जिससे हमारा सूप गाढ़ा हो जाएगा। हम तलते हैं, हिलाते हैं ताकि 2 मिनट के लिए गांठ न रहे और गर्मी से हटा दें।

हम शोरबा की जांच करते हैं: यह सुंदर और पारदर्शी निकला। हम इसमें से सब्जियां निकालते हैं, लेकिन पैन को आग पर छोड़ देते हैं।

गुप्त संख्या 7. सबसे पहले, हम तलने के साथ थोड़ा शोरबा बनाएंगे, और इस मिश्रण को पैन में डालेंगे। हम शोरबा के 2 करछुल इकट्ठा करते हैं और इसे फ्राइंग पैन में भेजते हैं।

अच्छी तरह मिलाएं और उसके बाद ही इस द्रव्यमान को शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें। हम उबाल आने तक पकाते हैं।

गुप्त संख्या 8। सूप में मशरूम जलसेक जोड़ने का समय है - 1 कप प्रति पैन (3 एल)। जैसे ही सूप उबलता है, हम आग को कम से कम तेज करते हैं और ढक्कन (!) के साथ कवर करते हैं। सूप लगभग 30 मिनट के लिए ढककर उबलने लगेगा।

गुप्त संख्या 9। सूखे पोर्सिनी मशरूम से सूप कब नमक करें:

• खाना पकाने की शुरुआत में पहली बार - ½ चम्मच;
• दूसरी बार - खाना पकाने के अंत में (एक चम्मच का दूसरा भाग)।

गुप्त संख्या 10। हमारे नुस्खा का मुख्य आकर्षण मशरूम धूल है। जबकि सूप पक रहा है, इसे पकाने का समय है। यह मसाला अन्य व्यंजनों के लिए एकदम सही है, और हमारा सूप इसे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बना देगा।

मशरूम की धूल कैसे पकाएं

हमने सही नहीं ओवरड्राइड मशरूम खरीदे, जिससे उनकी लोच बनी रही। मसाला के लिए, उन्हें ओवन में 100 डिग्री पर 7-10 मिनट के लिए सुखाएं। एक बेकिंग शीट पर आधा गिलास (30-35 ग्राम) टूटे हुए मशरूम डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। मशरूम बहुत शुष्क हो जाएंगे और हथेलियों के बीच रगड़ने पर आसानी से धूल में मिल जाएंगे।

हम एक ब्लेंडर का उपयोग करेंगे और सूखे मशरूम को जितना संभव हो सके नमक (1/2 चम्मच) और काली मिर्च (1/3 चम्मच) के साथ पीस लेंगे।

हाल ही में, एक स्टोर में, मुझे सूखे पोर्सिनी मशरूम मिले, जिन्हें अल्ताई में एकत्र किया गया और खूबसूरती से पैक किया गया। मशरूम स्वयं उत्कृष्ट, स्वच्छ, बहुत सुगंधित निकले, इसलिए इसे पास करना असंभव था। और इसलिए आज हम सूखे पोर्सिनी मशरूम से एक स्वादिष्ट मशरूम सूप पकाएंगे।

(प्रति पैन 3 एल)

• 50 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
• 3 आलू
• 2 छोटे प्याज
• 1 गाजर
• कुछ स्पेगेटी या सेंवई
• नमक और काली मिर्च
• तलने के लिए मक्खन या वनस्पति तेल

खाना बनाना:

हम सूखे पोर्सिनी मशरूम को धोते हैं और रात भर ठंडे पानी में भिगोते हैं, हम सुबह सूप पकाएंगे।

सुबह हम मशरूम को पानी से बाहर निकालते हैं, लेकिन मशरूम का अर्क नहीं डालते हैं! फिर इसे सूप में डालें। मशरूम छोटे टुकड़ों में काटे।

3 लीटर के बर्तन में आधा पानी भरकर आग लगा दें। एक कटोरी में एक साबुत आलू रखें। पानी में उबाल आने पर पोर्सिनी मशरूम को मक्खन में हल्का सा भून लें.

फिर मशरूम को उबले हुए पानी में डाल दें। हम वहां मशरूम का जलसेक भी डालते हैं, इसे छोटी छलनी से छानते हैं। मशरूम को धीमी आंच पर उबलने दें।

हम प्याज को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

हम गाजर और तीन को मोटे कद्दूकस पर साफ करते हैं या छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं।

पैन में जहां पोर्सिनी मशरूम तली हुई थी, मक्खन या वनस्पति तेल (अपनी पसंद के अनुसार) डालें, प्याज को फैलाएं और पारदर्शी होने तक भूनें।

जब तक प्याज फ्राई हो रहा हो, बचे हुए दो आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

मशरूम सूप के लिए, सेंवई के बजाय, मैं पतली इतालवी स्पेगेटी पसंद करता हूं। बारीक टूटा हुआ, वे पूरी तरह से सेंवई की जगह लेते हैं, लेकिन साथ ही वे दलिया में उबालते नहीं हैं। तो, कुछ स्पेगेटी लें और उन्हें जितना चाहें उतना बारीक तोड़ लें।

इस बीच, प्याज तैयार है, गाजर डालें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें।

हम पैन से एक पूरा आलू निकालते हैं और इसे एक कांटा से मैश होने तक मैश करते हैं।

अब मशरूम के साथ पैन में तले हुए प्याज और गाजर, कटे हुए आलू, स्पेगेटी और मैश किए हुए आलू डालें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार और स्पेगेटी को निविदा तक पकाएं, यानी। मिनट 8-10।

मैं नमक और काली मिर्च के अलावा किसी भी सीजनिंग का उपयोग नहीं करता, स्वाद वैसे भी पागल है। सभी! हमारा सूखा पोर्सिनी मशरूम सूप तैयार है! इसे 20 मिनट के लिए पकने दें और आप खट्टा क्रीम के साथ बहुत स्वादिष्ट परोस सकते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, राइबोफ्लेविन की उपस्थिति सभी अंगों के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, लेकिन थायरॉयड ग्रंथि को इसका सबसे बड़ा लाभ मिलता है। सूखे मशरूम के सेवन से तपेदिक, थकावट और एनजाइना पेक्टोरिस जैसी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। शरीर की सभी चयापचय प्रक्रियाओं की दक्षता बढ़ जाती है।

सूखे पोर्सिनी मशरूम पाउडर का उपयोग कैंसर और विभिन्न ट्यूमर संरचनाओं के उपचार में किया जाता है। जलीय अर्क का उपयोग अल्सर से छुटकारा पाने और शरीर के शीतदंश क्षेत्रों के इलाज के लिए किया जाता है।

हालांकि, सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

• सबसे पहले, आपको प्रदूषित क्षेत्रों (सड़क के किनारे, औद्योगिक उद्यमों के क्षेत्रों में) में एकत्र किए गए पुराने मशरूम और मशरूम का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है - वे बाहरी वातावरण से किसी भी गंदगी को पूरी तरह से अवशोषित करते हैं और सूखने पर इससे छुटकारा नहीं पाते हैं।


• दूसरे, बच्चों और कमजोर पेट वाले लोगों को मशरूम खिलाना असंभव है। सूखे पोर्सिनी मशरूम, अपने कच्चे समकक्षों की तरह, चिटिन होते हैं, जो गैस्ट्रिक किण्वन के लिए उत्तरदायी नहीं होते हैं, और मशरूम प्रोटीन स्वयं पचाने में मुश्किल होते हैं।


• तीसरा, ऐसे लोगों का एक समूह है जिन्हें सभी या कुछ प्रकार के मशरूम से एलर्जी है। ऐसे व्यक्तियों के लिए मशरूम को किसी भी रूप में आजमाना भी खतरनाक है।

खाना पकाने में सूखे पोर्सिनी मशरूम

विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करने से पहले, उन्हें आमतौर पर भिगोया जाता है।फिर, उनसे सभी प्रकार के उपहार तैयार किए जाते हैं: सॉस और सूप, पाई के लिए टॉपिंग, पिज्जा, गोभी के रोल, सलाद और स्नैक्स। सूखे और संसाधित दोनों, मशरूम का उपयोग मुख्य और अतिरिक्त व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। आमतौर पर, सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग जटिल व्यंजनों के घटकों में से एक के रूप में किया जाता है, सूखे पोर्सिनी मशरूम से स्वतंत्र व्यंजन बहुत कम ही बनाए जाते हैं।

सूखे पोर्सिनी मशरूम से बना सूप एक बेहतरीन पहला कोर्स होगा। सबसे पहले, यह बहुत संतोषजनक है, और दूसरी बात, मनुष्यों के लिए मशरूम के लाभ लंबे समय से ज्ञात हैं। कई मामलों में, वे मांस का पूर्ण विकल्प भी बन सकते हैं।

क्लासिक सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप

• आलू - 6 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टी मलाई;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले

मशरूम को समय से पहले भिगो दें।

1. स्टोव पर एक सॉस पैन में दो लीटर पानी उबालें और वहां कटे हुए, पहले से भीगे हुए मशरूम डालें।
2. गर्मी को मध्यम से कम करें और लगभग एक घंटे तक उबालना जारी रखें।
3. जब वे पक रहे हों, तो सब्जियों को किसी भी तरह से काट लें।
4. एक पैन में गाजर और प्याज भूनें, और फिर उनमें आटा डालें।
5. ताकि सब्जियां "गुच्छे" न हों, उनमें मशरूम शोरबा के कुछ बड़े चम्मच और थोड़ा खट्टा क्रीम डालें। नमक और मिर्च।
6. जब मशरूम पूरी तरह से पक जाएं, तो उन पर आलू डालें और सूप को 20 मिनट तक पकाते रहें।
7. निर्दिष्ट समय अवधि समाप्त होने के बाद, फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है और खाना पकाने के लिए 15 मिनट तक खाना बनाना जारी रहता है।

सूखे मशरूम से बने तैयार मशरूम सूप को खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।

नूडल्स के साथ हार्दिक पहला कोर्स

100 ग्राम सूखे मशरूम के लिए आपको क्या चाहिए:

• आटा - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 पीसी ।;
• साग;
• खट्टी मलाई;
• मसाले

मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें गर्म पानी से भर दें और कुछ घंटों के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

1. अगला कदम घर का बना नूडल्स तैयार करना है। छना हुआ आटा नमक (स्वाद के लिए) और एक अंडे के साथ मिलाया जाता है। आटा गूंधा जाता है, आकार में एक छोटे कटोरे के साथ कवर किया जाता है और 20 मिनट के लिए हटा दिया जाता है - "फिट" करने के लिए।
2. इस समय सब्जियों को धोकर साफ कर लें और काट लें। साग को भी काट लें।
3. 1.5 लीटर पानी में उबाल आने के बाद उसमें सब्जियां डाल दें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं और मशरूम डालें। नमक और जिस पानी में वे भिगोए गए हैं उसे छान लें और फिर इसे सूप में मिला दें।
4. खाना बनाना जारी रखें और नूडल्स पकाना शुरू करें। आटे को बेल लें और 5 सेंटीमीटर चौड़े पतले स्लाइस में काट लें। इन्हें कुछ देर सूखने के लिए छोड़ दें और सूप में डाल दें।

सेप्स ने बड़े स्पंजी परिवार में सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ का दर्जा हासिल किया है। ऊर्जा और पोषण मूल्य के मामले में, वे किसी भी तरह से मांस से कम नहीं हैं, और कुछ गुणों में तो इससे भी आगे निकल जाते हैं। उनका लाभ यह भी है कि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान वे काले नहीं होते हैं और वही सुगंधित रहते हैं। कई पाक व्यंजनों में सफेद मशरूम का उपयोग किया जाता है। इसलिए, यदि आप इस सवाल से हैरान हैं कि सूखे पोर्सिनी मशरूम से क्या बनाया जा सकता है, तो व्यंजनों की पसंद काफी विविध है। इनमें सूप, बोर्स्ट, सॉस, सलाद, ऐपेटाइज़र, गोभी के रोल के लिए भरावन, पाई, ज़राज़ी, पिज्जा आदि शामिल हैं। एक नियम के रूप में, वे एक डिश के अवयवों में से एक हैं और बहुत कम ही एक स्वतंत्र भोजन है।

पोर्सिनी मशरूम को सुखाने के कई तरीके हैं। उनमें से कुछ हम वीडियो पर अध्ययन करने की पेशकश करते हैं:

सूखे पोर्सिनी मशरूम के स्टॉक को अच्छे वेंटिलेशन वाले गैर-नम कमरों में स्टोर करना अनिवार्य है, इस उद्देश्य के लिए पेपर बैग या कार्डबोर्ड बॉक्स का उपयोग करना बेहतर है। अचानक तापमान में बदलाव की स्थिति में, वे नम और फफूंदीदार हो सकते हैं। यदि आप समय पर नोटिस करते हैं कि वे नम हैं, तो उन्हें त्याग दें जो पहले से ही खराब हो चुके हैं, और बाकी को सुखा दें। सूखे पोर्सिनी मशरूम की शेल्फ लाइफ एक साल तक होती है, लेकिन इसे फ्रीजर में रखकर बढ़ाया जा सकता है।

सूखे पोर्सिनी मशरूम कैसे पकाएं?

जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, सूखे पोर्सिनी मशरूम से व्यंजन तैयार करने के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं। कैसे एक स्वादिष्ट सूप पकाने के लिए, साथ ही इस तरह के एक उपयोगी घटक के साथ दम किया हुआ आलू, हम आगे विचार करेंगे।

पकाने की विधि संख्या 1। सूखा पोर्सिनी मशरूम सूप

यह सुगंधित समृद्ध व्यंजन आपके परिवार के सभी वयस्क सदस्यों के साथ-साथ मेहमानों को भी खुश करेगा।

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 3-4 पीसी।
• मशरूम - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• काली मिर्च, नमक
• डिल, अजमोद
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि

1. किसी भी डिश को बनाने के लिए सूखे पोर्सिनी मशरूम को 3-4 घंटे भिगोकर रखना चाहिए, फिर स्वादानुसार नमक और करीब आधे घंटे तक पकाएं.
2. तैयार उबले हुए सूखे पोर्सिनी मशरूम को कड़ाही से निकाल लिया जाता है और यदि आवश्यक हो तो चाकू से काट लिया जाता है।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, फिर छिलके वाली गाजर को कद्दूकस कर लें। इन्हें गरम पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. पैन में मशरूम डालकर 7-8 मिनट तक भूनें।
5. तले हुए मिश्रण को सॉस पैन और नमक में डालें, कटे हुए आलू डालें और 10 मिनट तक पकाएँ, जिसके बाद हम डिश को उतने ही समय के लिए जोर देते हैं।

सूप को ताजा कटा हुआ अजमोद और सोआ, सफेद ब्रेड और खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसें।

पकाने की विधि संख्या 2। सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ भूनें

आलू में सूखे पोर्सिनी मशरूम डालकर आप और भी स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। न्यूनतम समय बिताया - अधिकतम स्वाद आनंद।

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 800 ग्राम
• मशरूम - 70 ग्राम
• बीफ - 500-600 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल
• जमीन काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
• खट्टी मलाई

खाना पकाने की विधि

1. मशरूम, जैसा कि अपेक्षित था, ठंडे पानी में 3 घंटे के लिए भिगोया जाता है, जिसके बाद उन्हें 20-25 मिनट तक उबालने की आवश्यकता होती है।
2. हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और एक पैन में भूनते हैं।
3. कद्दूकस की हुई गाजर, चाकू से कटा प्याज, उबले हुए मशरूम और आलू भूनना भी आवश्यक है।
4. हम सभी अवयवों को कच्चा लोहा में डालते हैं, मशरूम के साथ शोरबा डालते हैं ताकि यह उनके साथ समान स्तर पर हो, नमक।
5. पैन में खट्टा क्रीम डालें, इसे ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह से पकने तक पकाएँ।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ रोस्ट परोसते समय, इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

अपने भोजन का आनंद लें!