एक परिवार के लिए एक स्वस्थ मासिक मेनू। एक परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए किफायती मेनू (व्यंजनों के साथ)

नमस्कार, मेरी प्रिय परिचारिकाओं! यदि आप हर दिन इस सवाल पर अपना सिर नहीं खपाना चाहते कि "आज क्या बनाया जाए?", तो एक रास्ता है - मेनू योजना. ईमानदारी से कहूं तो हर गृहिणी को ऐसा करने की जरूरत है। अपने परिवार को हर दिन एक ही सवाल से परेशान क्यों करें? आपको बस अपनी रेसिपी नोटबुक में देखना है और उत्तर तैयार है!

सप्ताह के लिए मेनू की योजना कैसे बनाएं

मेनू बनाना बहुत सरल है. इसके लिए आपको बस इतना करना है व्यंजनों की एक सूची लिखेंजिसे आप पसंद करते हैं और नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए खाना बनाना जानते हैं। साथ ही उनकी तैयारी के लिए उत्पादों की एक सूची भी। साथ ही अपने पारिवारिक बजट और परिवार के सदस्यों की जीवनशैली का भी ध्यान रखें। उदाहरण के लिए, कुछ लोगों को सुबह के समय कुछ खाने को नहीं मिलता है, तो कुछ को शाम 6 बजे के बाद खाना नहीं मिलता है। कुछ लोगों को मीठा बहुत पसंद होता है और वे बन और पेस्ट्री के बिना नहीं रह सकते, जबकि अन्य लोग आहार पर होते हैं और हल्का और कम वसा वाला भोजन खाते हैं। आपको उन मेहमानों पर भी भरोसा करना होगा जो, उदाहरण के लिए, शुक्रवार को आपके जन्मदिन पर आएंगे। या हो सकता है कि आप अपनी दादी के घर जा रहे हों, जहां वह आपको हर तरह के व्यंजन खिलाएंगी? सामान्य तौर पर, हर चीज़ को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

सप्ताह में केवल 15 मिनट में, आप पाएंगे कि अपने मेनू की पहले से योजना बनाना बहुत फायदेमंद हो सकता है।

1. सबसे पहले: आप पैसे बचाते हैं क्योंकि आप स्टोर में अप्रत्याशित यात्राओं की संभावना को कम करते हैं, जहां, एक नियम के रूप में, हम बहुत सारी अनावश्यक चीजें खरीदते हैं, खासकर काम के बाद घर जाते समय। सप्ताह में एक बार, किसी सुपरमार्केट या थोक केंद्र पर जाएं मैं ऐसा करता हूं, तो आप रोजमर्रा की बेवकूफी भरी खरीदारी की समस्या का समाधान कर लेंगे।
2. दूसरे, यह आपके द्वारा यह सोचने में लगने वाले समय को महत्वपूर्ण रूप से बचाता है कि क्या एक साथ रखना है, ताकि आप जल्दी से अधिक महत्वपूर्ण चीजों पर काम कर सकें या बस आराम कर सकें।
3. और तीसरा, मेनू योजना का सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि आप प्राकृतिक उत्पादों से बना स्वस्थ भोजन खाते हैं, परिरक्षकों, स्वादों और विभिन्न जंक फूड के रूप में अनावश्यक योजकों के बिना। सहमत हूं, आपके द्वारा घर पर बनाया गया हैमबर्गर और फास्ट फूड विभाग में बनाया गया हैमबर्गर दो अलग-अलग चीजें हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, मेनू योजना हर तरह से फायदेमंद है।

एक नियम के रूप में, व्यंजनों की सूची एक सप्ताह, दो सप्ताह या एक महीने के लिए संकलित की जाती है। फिर यह सूची दोहराई जाती है. नियोजन की इस विधि को चक्राकार कहा जाता है। मैं विशेष रूप से सप्ताह के लिए अपने भोजन की तैयारी की योजना बनाता हूँ। यह मेरे लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि मैं अपनी रेसिपी बुक को लगातार नए व्यंजनों के साथ अपडेट करता रहता हूं। और कुछ उत्पादों की शेल्फ लाइफ एक महीने से भी कम होती है।

मेनू योजना और व्यंजन सूची निर्माण

1. चूंकि मुझे लंबे समय तक रसोई में इधर-उधर घूमना पसंद नहीं है और मैं खाना पकाने में समय बचाने की कोशिश करती हूं, इसलिए मैं साधारण व्यंजन चुनती हूं जो जल्दी तैयार हो जाते हैं, सक्रिय खाना पकाने में 20 मिनट से अधिक नहीं लगता है। इसके अलावा, अब ऐसे बहुत सारे व्यंजन हैं (उनमें से कुछ को देखा जा सकता है)।

2. मैं शनिवार की शाम का लगभग 10-15 मिनट भोजन योजना बनाने में बिताता हूँ। शनिवार क्यों? क्योंकि रविवार हमारी खरीदारी का दिन है. फिर मैं किराने की एक सूची बनाता हूं। इसके अलावा, इसे 2 प्रकारों में विभाजित किया गया है: मानक अनिवार्य उत्पाद (रोटी, चाय, चीनी, आदि) और विशेष रूप से व्यंजन तैयार करने के लिए उत्पाद।

3. मैं सप्ताह में दो बार से अधिक नए व्यंजन नहीं बनाती, और तब भी हमेशा नहीं।

4. मैं एक विविध और संतुलित मेनू बनाने का प्रयास करता हूं। उदाहरण के लिए, नाश्ते में हर दिन अलग-अलग अनाज से बना दलिया होता है, मैं हर दिन मछली, सब्जी, फल आदि शामिल करता हूं।

5. मैं दो दिनों के लिए सूप तैयार करती हूं, हर दिन मुख्य व्यंजन बनाती हूं। मैं आपको सलाह देता हूं कि पेय और स्नैक्स सहित मेनू में हर छोटी चीज को शामिल करें, ताकि छूटी हुई खरीदारी के लिए स्टोर की यात्रा को कम किया जा सके।

सप्ताह के लिए मेनू: व्यंजनों की सूची और खरीदारी की सूची

मैं वह मेनू पोस्ट करता हूं जिसका उपयोग मैं स्वयं करता हूं, इसलिए मैं परिवार की प्राथमिकताओं, उत्पादों की उपलब्धता, मौसम आदि को ध्यान में रखता हूं। हम बहुत कम ही व्यंजन खरीदते हैं, मैं सामान्य उत्पादों से खाना बनाने की कोशिश करता हूं। इसलिए, सबसे अधिक संभावना है कि आप अपने लिए उपयुक्त इस सूची का रीमेक बनाएंगे, लेकिन आप इसे आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं। मेनू के साथ एक विशिष्ट सप्ताह के लिए खरीदारी की सूची संलग्न है। इसमें दो भाग होते हैं: अनिवार्य उत्पाद और उन व्यंजनों के लिए जिन्हें मैं पकाने जा रहा हूँ।

चीनी, चाय, मक्खन, सूरजमुखी तेल, मसाला (सिरका, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, आदि), ताजी जड़ी-बूटियाँ, पनीर (बच्चों के लिए), जूस, सूखे मेवे, फल, बेक किया हुआ सामान।

घर में कौन से उत्पाद लगातार होने चाहिए, इसके बारे में और पढ़ें।

मेनू योजना - पहला सप्ताह

सोमवार
दोपहर का भोजन - + मसालेदार प्याज
रात का खाना - लहसुन का सूप

मंगलवार
रात का खाना -
रात का खाना - लहसुन का सूप

बुधवार
रात का खाना -
रात का खाना - अचार का सूप

गुरुवार
नाश्ता - सूजी दलिया
दोपहर का भोजन - पनीर और टमाटर के साथ ओवन में पकी हुई मछली
रात का खाना - अचार का सूप

शुक्रवार
नाश्ता - सब्जियों के साथ आमलेट (फूलगोभी, ब्रोकोली या ब्रसेल्स स्प्राउट्स)
दोपहर का भोजन - घर का बना नूडल्स
रात का खाना - ओवन में पनीर के साथ फूलगोभी

शनिवार
दोपहर का भोजन - घर का बना नूडल्स
रात का खाना - लवाश को केकड़े की छड़ियों के साथ रोल किया जाता है

रविवार
नाश्ता - टोस्ट + कुछ मिठाई

रविवार को मैं शायद ही कुछ पकाती हूं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हम सूखे राशन पर हैं। एक नियम के रूप में, पिछले दिनों का बहुत सारा खाना बचा हुआ है। लेकिन मैं आम तौर पर ठीक हूं - मैं हूं)।

खरीदारी सूची: चावल, बाजरा, सूजी, पनीर, दूध, कीमा, मांस (आपके स्वाद के लिए), मछली, लहसुन, आलू, गाजर, प्याज, गोभी, टमाटर, खीरे, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, एक प्रकार का अनाज, मेयोनेज़, अचार , अंडे, ऑमलेट के लिए सब्जियों का मिश्रण (फूलगोभी, ब्रोकोली या ब्रसेल्स स्प्राउट्स), आटा, केफिर, केकड़े की छड़ें।

मेनू योजना - दूसरा सप्ताह

सोमवार
नाश्ता - दूध के साथ चावल का दलिया
रात का खाना -
रात का खाना - स्प्रैट के साथ मटर का सूप

मंगलवार
नाश्ता - दूध के साथ बाजरे का दलिया
दोपहर का भोजन - पास्ता के साथ लीवर
रात का खाना - मटर का सूप

बुधवार
नाश्ता - दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
रात का खाना -
रात का खाना - आलसी पकौड़ी

गुरुवार
नाश्ता - सूजी दलिया
दोपहर का भोजन - प्याज पाई
रात का खाना -

शुक्रवार
नाश्ता - सब्जियों के साथ आमलेट
दोपहर का भोजन - बोर्श
रात का खाना - लैगमैन

शनिवार
नाश्ता - पैनकेक (दूध या केफिर के साथ)
दोपहर का भोजन - बोर्श
रात का खाना - आलू के साथ हेरिंग + ककड़ी और टमाटर के साथ सलाद

रविवार
नाश्ता - क्राउटन + स्वादिष्ट

खरीदारी सूची: पास्ता, चावल, बाजरा, सूजी, मटर (या हरी मटर), पनीर, दूध, जिगर, कीमा, मांस (आपके स्वाद के लिए), डिब्बाबंद मछली, स्प्रैट, हेरिंग, आलू, गाजर, प्याज, गोभी, चुकंदर , टमाटर, खीरे, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, एक प्रकार का अनाज, अंडे, आमलेट के लिए सब्जियों का मिश्रण (फूलगोभी, ब्रोकोली या ब्रसेल्स स्प्राउट्स), आटा, केफिर, सॉसेज या सॉसेज, पफ पेस्ट्री, लैगमैन नूडल्स।

अब आप जानते हैं कि मेनू की योजना कैसे बनाई जाती है! मुझे आशा है कि आपको यह लेख उपयोगी लगा होगा! इसे सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों के साथ साझा करें! फिर मिलते हैं!

पी.एस. लेखन के समय, मैंने उचित पोषण का अभ्यास नहीं किया था। फिलहाल, सप्ताह के लिए मेरे मेनू ने थोड़ा अलग रूप ले लिया है, जो मेल खाता है। यदि आप भी मेरी तरह खाने की इस पद्धति का पालन करते हैं, तो आप उनकी कुछ रेसिपी देख सकते हैं। वहां मैंने उन्हें 3 श्रेणियों में विभाजित किया: नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात्रिभोज, जो आपको आसानी से अपने परिवार के लिए एक व्यक्तिगत पोषण योजना बनाने की अनुमति देगा।

ब्लॉग पर इस विषय को समर्पित एक मैराथन भी थी। ऐसे बहुत से स्वास्थ्यप्रद व्यंजन हैं जो आपके लिए नए नहीं होंगे। मैंने सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन चुनने का प्रयास किया जिनसे आपमें से अधिकांश परिचित हों। आप स्वस्थ भोजन मैराथन के बारे में अधिक जान सकते हैं।

लेकिन वह सब नहीं है! यदि आप उच्च गुणवत्ता और स्वस्थ भोजन खाते हुए, खाना पकाने पर कम से कम समय बिताना चाहते हैं, तो मैं अपने व्यवसाय में एक महिला, दशा चेर्नेंको से एक मास्टर क्लास की पेशकश करता हूं। वह आपको दिखाएगी और बताएगी कि व्यंजनों की ताजगी बनाए रखते हुए दो सप्ताह पहले से कैसे तैयारी की जाए। उसकी वेबसाइट पर और पढ़ें सप्ताह का मेनू। जाओ यहां लिंक करें!

जैसा कि हम जानते हैं, आप बिना किसी कठिनाई के तालाब से मछली नहीं पकड़ सकते। मेनू बनाते समय भी यही नियम लागू होता है। आपको इस सरल कार्य को एक घंटे तक करना होगा।

कुछ अच्छी खबरें हैं:

• मेनू बनाने में बिताया गया समय आपको एक सप्ताह के भीतर ब्याज सहित वापस कर दिया जाएगा।
• इससे आपकी बहुत सारी घबराहटें बच जाएंगी। आख़िरकार, आपको घर के रास्ते में दुकान तक जाने की ज़रूरत नहीं होगी, आपको "आज मुझे क्या पकाना चाहिए?" प्रश्न के साथ अपने पहले से ही थके हुए मस्तिष्क पर दबाव नहीं डालना पड़ेगा।
• महीने के अंत में, आपको शायद यह जानकर आश्चर्य होगा कि आपने भोजन पर कम पैसे खर्च किए हैं।
• आपका घर का बना खाना अधिक विविध और संभवतः अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।
• अपने शरीर को डिब्बे से अंतहीन भोजन देकर या पूरे सप्ताह सोमवार को पकाए गए बोर्स्ट खाने के बजाय, वास्तव में संतुलित आहार खाना आसान होगा।

मैं मानता हूं कि और भी फायदे होंगे. यह सब चीजों की वर्तमान स्थिति पर निर्भर करता है।

मैं तुरंत आरक्षण कराऊंगा: यह लेख रात्रिभोज मेनू बनाने के बारे में बात करेगा जब (मुझे आशा है) आपका पूरा परिवार मेज के चारों ओर इकट्ठा होगा। , एक नियम के रूप में, हर कोई अलग है। कुछ लोगों के पास घर पर नाश्ता करने का भी समय नहीं होता है, और अधिकांश लोग बाहर दोपहर का भोजन करते हैं।

सप्ताह के लिए संपूर्ण मेनू बनाने के लिए, 1 घंटे का खाली समय चुनें। उदाहरण के लिए, रविवार को, या इससे भी बेहतर शनिवार को (रविवार को सभी किराने का सामान खरीदने के लिए समय निकालने के लिए)। भविष्य में आप इस गतिविधि पर बहुत कम समय व्यतीत करेंगे।

आपके द्वारा संकलित मेनू को फेंकें नहीं, बल्कि उन्हें सावधानीपूर्वक एक फ़ोल्डर में रख दें। फिर उन्हें दोबारा बदला जा सकता है।

कुछ महीनों के बाद, आप सुरक्षित रूप से पिछले मेनू विकल्पों पर वापस लौट सकते हैं।

मेनू बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कागज की A4 शीट.
• एक कलम या, और भी बेहतर, एक पेंसिल।
• आपकी पसंदीदा कुकबुक (उदाहरण के लिए, मुझे पसंद है) या पाक पत्रिकाएँ, व्यंजनों और इसी तरह की कतरनों का चयन।
• आने वाले सप्ताह के लिए आपके परिवार की योजना (यदि आपको यह याद नहीं है)।

व्यंजनों को खोजने के लिए टैबलेट या कंप्यूटर का उपयोग करें। आप केवल समय बर्बाद करेंगे.

सबसे पहले, बहुत दिलचस्प लेखों को भी अनुस्मारक, पॉप-अप आदि से विचलित हुए बिना ऑनलाइन पढ़ना मुश्किल होता है। और मैं आमतौर पर व्यंजनों की खोज के बारे में चुप रहता हूँ...

दूसरे, इंटरनेट से व्यंजनों को आपके बुकमार्क की पहले से ही प्रभावशाली सूची में बाद में ढूंढना मुश्किल होता है।

तीसरा, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से भ्रमित हो जाएंगे और अंत में, जैसा कि हम अक्सर करते हैं, जब विकल्प बहुत बड़ा होता है, तो आप कुछ भी नहीं चुनेंगे।

यदि आपका कोई पसंदीदा ब्लॉगर है जिसकी रेसिपी आपको पसंद है, और आप लंबे समय से उन्हें आज़माना चाहते हैं, तो मैं आपको उन्हें पुराने ढंग से सहेजने की सलाह देता हूं - उन्हें कागज पर प्रिंट करें। आप एक बार फिर इंटरनेट से विचलित नहीं होंगे, और साथ ही, यदि व्यंजन सफल रहे, तो आप उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों के फ़ोल्डर में रख सकेंगे। उदाहरण के लिए, मेरे पास भी एक है. वहां मैं उन व्यंजनों की प्रतियां एकत्र करता हूं जिन्हें मैंने एक पार्टी में आजमाया था, और वहां, मौके पर ही, मुझे एक फोटोकॉपी मिली।

यदि आपको किसी पाक पत्रिका से कोई नुस्खा पसंद आया हो, तो उसे सावधानी से काटकर एक फ़ोल्डर में दर्ज करें, और पत्रिका को फेंक दें या दे दें। इस तरह आप घर के आसपास अनावश्यक कागज के ढेर से बच जाएंगे और जरूरत पड़ने पर आसानी से नुस्खा ढूंढ पाएंगे।

अपने मेनू में अपने जीवन की परिस्थितियों को कैसे ध्यान में रखें

मैं सप्ताह में कम से कम एक दिन, दो चिकन, दो मछली, एक मांस और एक दिन मुफ़्त छोड़ने की सलाह देता हूँ (मुफ़्त क्यों इसके बारे में नीचे अधिक जानकारी दी जाएगी)। चिकन और मांस के दिनों को कम करके शाकाहारी और मछली के दिनों की संख्या बढ़ाना और भी बेहतर है।

यदि आप पहले से जानते हैं कि शुक्रवार को आपका रेस्टोरेंट है तो इसे याद रखें और केवल छह दिनों के लिए मेनू बनाएं।

यदि आपके बच्चे मंगलवार और गुरुवार को क्लब जाते हैं, तो मैं इसे ध्यान में रखने की सलाह देता हूं। ऐसे दिनों में खाना पकाने पर समय बचाकर बच्चों के लिए समय निकालना बेहतर होता है। इसलिए बेझिझक अपने सोमवार और बुधवार के भोजन की बड़े हिस्से में योजना बनाएं जो आपके दो दिनों तक चलेगा।

जिन दिनों आप देर से पहुंचते हैं (उदाहरण के लिए, आपके पास पाठ्यक्रम या प्रशिक्षण है), सबसे हल्के भोजन की योजना बनाएं: सलाद, शाकाहारी गर्म व्यंजन, मछली।

सफलता के लिए महत्वपूर्ण शर्तों में से एक: सप्ताह के दिनों और रविवार के लिए जटिल व्यंजनों का चयन न करें जिनमें बहुत समय और प्रयास लगता है। यदि आप चाहें, तो शुक्रवार या शनिवार (या जब आपके शेड्यूल में खाली दिन हों) के लिए मेनू में कुछ अधिक जटिल चीजें शामिल करें।

भले ही आपको खाना बनाना पसंद हो, मेरी तरह, फिर भी आप रसोई में लगातार घूमते-घूमते थक जाएंगे, खासकर काम पर लंबे दिन के बाद। और क्यों? दुनिया में बड़ी संख्या में बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन हैं जिनका पालन करना आसान है।

व्यक्तिगत रूप से, मेरा एक नियम है: पूर्ण रात्रिभोज तैयार करने के लिए अधिकतम 30-45 मिनट। अपवाद वे व्यंजन हैं जो ओवन में पकाए जाते हैं। वहां आपने सब कुछ साफ किया, काटा, ओवन में रखा और अपने काम में लग गए। मैं व्यंजनों का चयन करता हूं (यदि वे मेरा आविष्कार नहीं हैं) इन मानदंडों के अनुसार सटीक रूप से - स्वादिष्ट, सरल और तेज़। इसीलिए ओवन में पकाए गए व्यंजनों को प्राथमिकता दें।

सप्ताह में एक दिन खाली छोड़ें...भले ही आपको किसी रेस्तरां में जाना या घूमना न पड़े, आप निश्चित रूप से घर पर ही रहेंगे। मेरा अनुभव पुष्टि करता है: चाहे आप कैसी भी योजना बनाएं, भोजन हमेशा बचा रहेगा। इसलिए, मेरे परिवार में हमने "बचे हुए दिन" की शुरुआत की है, जिसे हम रविवार को (या नए मेनू के लिए उत्पादों की अगली खरीद से पहले आखिरी दिन) बिताते हैं। ऐसे किसी दिन, मैं अपनी कल्पना का उपयोग करता हूं या कुकबुक में देखता हूं, खोई हुई सामग्री को उसी तरह से बदल देता हूं। कभी-कभी परिणाम केवल उत्कृष्ट कृतियाँ होते हैं, जिनकी रेसिपी मैं अपने ब्लॉग पर पूरे परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू के साथ पोस्ट करता हूँ।

इससे पहले कि आप मेज पर बैठें और सूची बनाना शुरू करें, मैं आपको रेफ्रिजरेटर में देखने की सलाह देता हूं।आपके पास ऐसा क्या पड़ा है जिसे तत्काल उपभोग की आवश्यकता है? इन उत्पादों को आपके मेनू का आधार बनाना चाहिए।

उदाहरण के लिए, यदि आपके पास गोभी का एक सिर पड़ा हुआ है, तो मेनू में कोल स्लॉ सलाद या गोभी का सूप (या दोनों, यदि बहुत अधिक गोभी है) शामिल करें। अगर वहां चिकन है तो उसके साथ व्यंजन लेकर आएं।

यदि कोई चूहा रेफ्रिजरेटर में लटक जाता है, तो बधाई हो! आपके लिए मेनू बनाना बहुत आसान हो जाएगा, और आप उसमें (भोजन से लेकर) जो कुछ भी आपका दिल चाहता है उसे शामिल कर पाएंगे।

चलिए मेन्यू पर ही चलते हैं

कागज के एक टुकड़े पर एक योजना लिखें. उदाहरण के लिए:

• सोमवार: ।
• मंगलवार: शाकाहारी (दो दिनों के लिए)।
• बुधवार: बचा हुआ।
• गुरुवार: मांस के साथ गोभी का सूप।
• शुक्रवार: भोजनालय.
• शनिवार: चिकन.
• रविवार: "बचे हुए से कल्पना।"

व्यंजनों के अपने चयन को ब्राउज़ करें। यदि आप चिकन व्यंजनों की तलाश में हैं, तो कुकबुक के पीछे दिए गए सूचकांक का उपयोग करें। बहुत बार आपके सामने उत्कृष्ट विकल्प आते हैं जब आपको पता चलता है कि 1-2 व्यंजनों में आप इस सप्ताह के बचे हुए सभी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, लहसुन के साथ चावल और अजमोद खरीदकर। ऐसे व्यंजन मितव्ययी गृहिणियों और मालिकों के लिए आदर्श हैं।

तुरंत अपनी शीट पर सप्ताह के दिनों के आगे अपने पसंदीदा व्यंजन लिखना शुरू करें। व्यंजन का नाम, पुस्तक का शीर्षक और नुस्खा के साथ पृष्ठ संख्या बताएं। यदि इस प्रक्रिया में आपके सामने कोई बेहतर विकल्प आता है, तो आपने जो लिखा है उसे सुधार लें। मैं तुम्हें सलाह देता हूं कि तुम यहां मत बहो। एक बार जब आपके पास कागज के एक टुकड़े पर सभी दिनों की योजना हो, तो उसे एक दिन के लिए स्थगित कर दें। अपने पसंदीदा व्यंजनों को बुकमार्क करें और समय आने पर अगले सप्ताह के लिए उनका उपयोग करें।

आमतौर पर आपको बस शुरुआत करनी होती है। समय के साथ, आप सब कुछ बहुत तेजी से पूरा कर लेंगे।

साप्ताहिक मेनू के व्यंजन आपके विवेक पर भिन्न हो सकते हैं और आपकी बदलती योजनाओं के अनुरूप समायोजित किए जा सकते हैं। इसलिए, यदि आप सोमवार को मछली नहीं चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करें और चिकन पकाएं। और शनिवार को फिर मछली खाएं.

बेहतर होगा कि भोजन को पिछले दिन की शाम को फ्रीजर से निकालकर अच्छी तरह से पैक करके रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाए। इस तरह वे अपने लाभकारी गुणों को नहीं खो सकते। कृपया ध्यान दें कि वे मांस और चिकन की तुलना में बहुत तेजी से डीफ़्रॉस्ट होते हैं। आप इन्हें सुबह काम पर जाने से पहले प्राप्त कर सकते हैं।

और एक बात: सप्ताहांत पर सूची बनाना और सोमवार को योजना बनाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

उदाहरण के लिए, मैं मंगलवार को खरीदारी करता हूं, जब दुकानों में इतने सारे लोग नहीं होते हैं। इसलिए मेरी प्लानिंग भी मंगलवार को शुरू होती है- ताजे खाने से.

जैसा कि आप देख सकते हैं, सप्ताह के लिए मेनू बनाने के लिए कई विकल्प हैं। यह गतिविधि आपको कार्रवाई की स्वतंत्रता देती है, और मेनू को आपकी आवश्यकताओं और आपके परिवार की आवश्यकताओं के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है और किया जाना चाहिए।

आपका स्वास्थ्य अच्छा रहे!

आज मैं आपको अपने अनुभव के आधार पर बताऊंगा कि परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू कैसे बनाया जाता है। पहले लेखों में, मैंने पहले ही उल्लेख किया था कि सप्ताह में एक बार मैं पूरे परिवार के लिए प्रत्येक दिन के लिए एक मेनू बनाने/योजना बनाने के लिए समय निकालता हूं, लेकिन मैं विस्तार में नहीं गया। आज मैं इस बारे में और विस्तार से बात करना चाहता हूं.

एक परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू बनाने के कई फायदे हैं - माँ (यानी, मैं) हर दिन खुले रेफ्रिजरेटर के सामने खड़ी नहीं होती और सोचती नहीं कि क्या पकाना है? परिवार का भोजन विविध और स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है, जिससे समय, धन और घबराहट की बचत होती है। परिवार हर दिन स्टोर से खरीदे गए सुविधाजनक खाद्य पदार्थों के बजाय स्वस्थ, घर का बना खाना खाता है।

आपको अपने परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू बनाने की आवश्यकता क्यों है?

सबसे पहले, आइए जानें कि एक सप्ताह, महीने, दिन के लिए मेनू की योजना क्यों बनाएं? क्या बिना किसी योजना के अनायास खाना बनाना आसान नहीं है? मेनू, सूचियाँ आदि बनाने में समय क्यों बर्बाद करें?

मैं स्वीकार करती हूं कि पहले, बच्चों के जन्म से पहले, मैं मेनू बनाने या खरीदारी की योजना बनाने की जहमत नहीं उठाती थी; नाश्ते/दोपहर के भोजन/रात के खाने में हम क्या खाएंगे इसका निर्णय अनायास ही आ गया था और मेरे पति के साथ मिलकर तय किया गया था। वे सॉसेज हॉर्न, स्टोर से खरीदे गए पकौड़े और पिज़्ज़ा भी खा सकते थे। और क्या? मैं खाना चाहता हूं। नाश्ता करें और फिर "उचित" भोजन तैयार करना शुरू करें।

लेकिन बच्चों के जन्म के बाद, जीवन बदल गया और पोषण पर मेरे विचार बदल गए, क्योंकि मैं चाहती थी कि मेरा परिवार, बच्चे और पति स्वादिष्ट, स्वस्थ और विविध भोजन करें। इसके अलावा, हर दिन खरीदारी करने, लंबी लाइनों में खड़े होने, अतिरिक्त पैसे (बिना किसी सूची के, अगले सप्ताह हम क्या खाएंगे, इसके बारे में कोई विचार किए बिना, कई बिना सोचे-समझे खरीदारी की गई) समय बर्बाद करना अफ़सोस की बात थी। , नर्वस (ठीक है... एक या दो बच्चों के साथ, दुकान की यात्रा एक छोटे से साहसिक कार्य में बदल जाती है - आखिरकार, आपको न केवल लाइन में खड़े होकर किराने का सामान चुनना/खरीदना होगा, बल्कि उन्हें घर तक खींचना भी होगा + बच्चा + घुमक्कड़, और इसी तरह हर दिन)।

1. समय की बचत।बहुत से लोग मेनू योजना बनाना छोड़ देते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि मेनू बनाने में बहुत समय लगेगा, जिसे किसी और चीज़ पर खर्च किया जा सकता है। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह मामले से बहुत दूर है। एक मेनू बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, खासकर जब आपको इसकी जानकारी हो और आपने एक लेआउट योजना तैयार कर ली हो (आप पुराने मेनू भी रख सकते हैं और उन्हें सप्ताह दर सप्ताह वैकल्पिक कर सकते हैं)।
   इसके अलावा, यह समय जल्द ही फल देता है, क्योंकि मुझे हर दिन रेफ्रिजरेटर के सामने खड़े होकर यह नहीं सोचना पड़ता है कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए क्या पकाना है, मैं स्टोर की ओर सिर झुकाकर नहीं भागता क्योंकि सबसे अनुपयुक्त क्षण में मुझे पता चलता है कि मेरे पास बोर्स्ट के लिए रेफ्रिजरेटर बीट्स नहीं हैं। मैं अभी तुरंत खाना बनाना शुरू कर देता हूं।
2. हम पैसे बचाते हैं.मैं अपने अनुभव से कहूंगा कि जब हमने सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनाना शुरू किया, तो हमारे अनियोजित खर्चों में काफी कमी आई। क्योंकि अब हम उन उत्पादों की पूर्व-संकलित सूची के साथ स्टोर पर जाते हैं जो आने वाले सप्ताह के लिए भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक हैं (इसके लिए धन्यवाद, हम सुपरमार्केट में अनियोजित खरीदारी से, टोकरी को अनावश्यक सामानों से भरने से बच जाते हैं) ). मेनू योजना और रेफ्रिजरेटर के साप्ताहिक निरीक्षण के लिए धन्यवाद, मैं उन उत्पादों को मेनू में शामिल कर सकता हूं जो तब तक अप्रयुक्त रहते हैं जब तक वे भोजन के लिए अनुपयुक्त नहीं हो जाते। हम हमेशा जानते हैं कि घर पर खाने के लिए कुछ है, इसलिए लगातार तीसरे दिन पकौड़ी खरीदने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह घर पर गड़बड़ है और हम अभी भी खाना चाहते हैं।
3. हम सही खाते हैं.मेनू तैयार करने के दिन, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आने वाले सप्ताह के लिए मेनू यथासंभव स्वस्थ और विविध है, जिसमें सब्जियां, फल, मांस, मछली, डेयरी उत्पाद और अन्य लाभ शामिल हैं। परिवार उचित, विविध और संतुलित भोजन करेगा।

1. सप्ताह का एक दिन चुनें जिस दिन आप प्रत्येक सप्ताह के लिए अपने मेनू की योजना बनाएंगे। मेरे लिए यह दिन गुरुवार है, क्योंकि इस दिन मैं फ्लाईलेडी की साप्ताहिक योजना के अनुसार रेफ्रिजरेटर की देखभाल करता हूं (मैंने लेख में इस योजना के बारे में अधिक लिखा है), इसका ऑडिट करता हूं, अतिरिक्त को बाहर निकालता हूं, लिखता हूं खरीदारी सूची में क्या-क्या खरीदने की आवश्यकता है उसे नीचे लिखें। इसलिए मैं तुरंत इस सूची में उन उत्पादों को जोड़ सकता हूं जिन्हें आने वाले सप्ताह के लिए भोजन तैयार करने के लिए खरीदने की आवश्यकता है।

उदाहरण के लिए:

पूरे परिवार के लिए दैनिक मेनू बनाने की युक्तियाँ

1. सप्ताह का एक दिन चुनें जिससे आप सप्ताह के लिए साप्ताहिक मेनू योजना बनाएंगे। मेरे लिए यह दिन गुरुवार है, क्योंकि इस दिन मैं रेफ्रिजरेटर की देखभाल (फ्लाईलेडी के साप्ताहिक मामलों के अनुसार) करता हूं, उसका निरीक्षण करता हूं, अतिरिक्त को बाहर निकाल देता हूं, खरीदारी की सूची में लिखता हूं कि क्या खरीदना है। इसलिए मैं तुरंत इस सूची में उन उत्पादों को जोड़ सकता हूं जिन्हें आने वाले सप्ताह के लिए भोजन तैयार करने के लिए खरीदने की आवश्यकता है।

2. रेफ्रिजरेटर का निरीक्षण करते समय, मैं उसमें जो कुछ भी है उसे कागज के एक टुकड़े पर लिखता हूं। उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका, जमे हुए कटा हुआ बैंगन, जमे हुए रसभरी का आधा पैक, नाशपाती के एक जोड़े, केफिर का आधा पैक, आदि। इसके बाद, रेफ्रिजरेटर/फ्रीजर में पाए जाने वाले प्रत्येक उत्पाद के सामने, मैं एक व्यंजन लिखता हूं जिसे मैं इस उत्पाद से तैयार कर सकता हूं और इसे मेनू में शामिल कर सकता हूं।

उदाहरण के लिए:

चिकन पट्टिका - चिकन और सब्जियों के साथ आलू
जमे हुए बैंगन - सब्जी स्टू
रास्पबेरी - रास्पबेरी पाई, आदि।

3. मेनू की योजना बनाते समय, अपने परिवार से उनकी राय पूछें कि वे अगले 7 दिनों में क्या खाना चाहेंगे और अगले सप्ताह के मेनू में उनकी इच्छाओं को शामिल करें।

व्यंजनों की सूची बनाना

सबसे पहले, उन व्यंजनों की एक सूची बनाएं जिन्हें आप बनाना जानते हैं और बनाना पसंद करते हैं, उन्हें श्रेणियों (नाश्ता, पहला और दूसरा कोर्स, साइड डिश, डेसर्ट, सलाद) में विभाजित करें। कोष्ठक में, प्रत्येक व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्रियों को लिखने की सलाह दी जाती है (इससे आपको भविष्य में मदद मिलेगी, जब आप सप्ताह के लिए एक मेनू बनाते हैं, किसी विशेष व्यंजन में शामिल सामग्री को नेविगेट करने और लापता की सूची संकलित करते समय) उत्पाद)।

हाँ, इसमें समय लगेगा. हो सकता है कि आपको वे सभी व्यंजन तुरंत याद न आएं जिन्हें आप पकाना जानते हैं। कोई बात नहीं। धीरे-धीरे, जैसे-जैसे आपको नए व्यंजन याद आते हैं, सूचियों में जोड़ें। इस बिंदु को गंभीरता से लें, क्योंकि भविष्य में यह सूची आपके लिए अपने परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू बनाना आसान बना देगी, जिससे आपका काफी समय बचेगा। अंतिम परिणाम कुछ इस प्रकार होना चाहिए:

नाश्ता
पनीर पुलाव
आमलेट
चावल के दूध का दलिया
एक प्रकार का अनाज दूध दलिया
नूडल्स के साथ दूध का सूप
दलिया दूध दलिया
सूजी
बाजरा दूध दलिया
गेहूं के दूध का दलिया
जौ के दूध का दलिया
मक्के के दूध का दलिया
तले हुए अंडे, आदि।

पहला भोजन:
चिकन सूप
बोर्श
चुकंदर
रसोलनिक
खट्टी गोभी के साथ शची
मटर का सूप
मशरूम का सूप
मछ्ली का सूप
एक प्रकार का अनाज का सूप
मीटबॉल सूप
सब्जी का सूप
सूप खार्चो, आदि।

दूसरा पाठ्यक्रम
पत्तागोभी रोल आलसी हैं
Meatballs
बैटर में मछली
पुलाव
मछली के कटलेट
मांस कटलेट
नगेट्स
फ़्रेंच में चिकन
भरा हुआ जोश
गुलाश
Bolognese
सोल्यंका
चिकन पैनकेक
भुना हुआ चिकन
कैन पर चिकन, आदि।

सह भोजन
चावल
अनाज
भरता
पास्ता
उबले आलू
जौ का दलिया
सब्जी स्टू, आदि

मिठाई
पेनकेक्स
पेनकेक्स
कुकी
सीके हुए सेब
चालट
बिसकुट
पिज़्ज़ा
बन्स
फल में गड़बड़ी
विभिन्न भराई आदि के साथ पाई

सलाद
विनैग्रेट
चुकंदर का सलाद
गाजर का सलाद
चावल और अंडे के साथ मछली का सलाद
ओलिवी
सूरजमुखी का सलाद
मशरूम ग्लेड सलाद, आदि।

एक परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू कैसे बनाएं

तो हम सबसे महत्वपूर्ण बिंदु पर पहुंच गए - परिवार के लिए सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना। आप 3 कॉलम (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना) और 7 पंक्तियों (क्रमशः सप्ताह के दिनों की सूची) वाली एक तालिका बना सकते हैं और प्रत्येक सेल में वे व्यंजन लिख सकते हैं जो आप किसी दिए गए दिन तैयार करेंगे।

मेनू बनाते समय, मैं निःशुल्क योजना का पालन करता हूँ। इसलिए मेनू में मैं एक या दूसरे व्यंजन से बंधे सप्ताह के विशिष्ट दिनों को निर्धारित नहीं करता: सोमवार को मेरा परिवार मांस के साथ एक प्रकार का अनाज खाएगा, और मंगलवार को फ्रेंच आलू और कुछ नहीं।

मैं बस उन भोजनों को सूचीबद्ध करता हूं जो मेरा परिवार अगले सप्ताह खाएगा (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना), लेकिन मैं उन्हें सप्ताह का कोई विशिष्ट दिन नहीं देता।

इसके बाद, हर दिन मैं प्रत्येक श्रेणी (नाश्ता-दोपहर का भोजन-रात का खाना) के लिए संकलित मेनू से चुनता हूं कि मैं क्या पकाना चाहता हूं और खाना बनाना शुरू करता हूं (मैंने जो व्यंजन तैयार किया है वह मेनू से हटा दिया गया है और मैं इसे इस सप्ताह दोबारा नहीं पकाऊंगा) ). सप्ताह के किसी विशिष्ट दिन से जुड़ी सख्त योजना की तुलना में यह दृष्टिकोण मेरे लिए अधिक सुविधाजनक हो गया है।

मैं हर दिन नाश्ता और रात का खाना बनाती हूं (रात का खाना कभी-कभी अगले दिन के लिए रहता है, लेकिन ऐसा बहुत कम होता है)। आमतौर पर हमारे पास 2 दिनों के लिए पर्याप्त सूप होता है। इन सुविधाओं से मैं एक मेनू बनाता हूं। इसमें 7 नाश्ते और रात्रि भोजन, और 4 प्रथम पाठ्यक्रम होने चाहिए। मैं मेनू में सलाद और मिठाइयाँ भी शामिल करता हूँ, जिन्हें मैं तैयार करने की योजना बना रहा हूँ। प्रत्येक व्यंजन के आगे कोष्ठक में, मैं उन सामग्रियों को लिखता हूँ जो व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक हैं, लेकिन उपलब्ध नहीं हैं)।

नाश्ता:
चावल दलिया
अनाज
जई का दलिया
पनीर पुलाव (पनीर, सूजी, दूध)
आमलेट (अंडे)
नूडल्स के साथ दूध का सूप
मक्के का दलिया

रात का खाना:
बोर्स्ट (चुकंदर, पत्तागोभी)
रसोलनिक (मसालेदार खीरे)
चिकन सूप (चिकन)
मटर का सूप

रात का खाना:
चिकन के साथ पिलाफ
पकी हुई मछली और मसले हुए आलू (मछली)
एक प्रकार का अनाज के साथ कटलेट
बोलोग्नीज़ सॉस के साथ पास्ता
सब्जी मुरब्बा
फ़्रेंच मांस (पनीर)
चावल और आलसी गोभी रोल

इसके बाद, मैं कोष्ठक में मौजूद उत्पादों को एक अलग शीट पर फिर से लिखती हूं और मेरे पति की छुट्टी के अगले दिन (मैं सटीक दिन की योजना नहीं बना सकती, क्योंकि उनका शेड्यूल लचीला है), हम खरीदारी करने जाते हैं।

किसी परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू कैसे डिज़ाइन करें

अपनी पसंद के आधार पर मेनू डिज़ाइन करें: इलेक्ट्रॉनिक रूप से (वर्ड, एक्सेल, प्रोग्राम में), इसे हाथ से लिखें, या इसका प्रिंट आउट लें और इसे रेफ्रिजरेटर पर लटका दें। यह इस पर निर्भर करता है कि यह आपके और आपके परिवार के लिए कितना सुविधाजनक है।

ये सभी रहस्य हैं कि मैं पूरे परिवार के लिए हर दिन का मेनू कैसे बनाता हूं। इसे भी आज़माएं - मुझे यकीन है कि आप सफल होंगे! यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो टिप्पणियों में पूछें, मैं उत्तर दूंगा। यदि सप्ताह के लिए मेनू बनाने के लिए आपके पास अपने विचार हैं, तो कृपया टिप्पणियों में लिखें।

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सादर, ओल्गा

आज, अधिकांश समाज में आर्थिक स्थिति की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं:

• घर खरीदने की संभावना, मुख्य रूप से बंधक के साथ (जिसे कई लोग उपयोग करते हैं);
• प्रत्येक व्यक्ति की बड़ी जरूरतें और बाजार की विविध आपूर्ति के कारण उन्हें संतुष्ट करने की क्षमता, लेकिन चूंकि बहुत से लोग पर्याप्त कमाई नहीं करते हैं, इसलिए क्रेडिट प्रणाली फैल गई है।

इसलिए, अधिकांश लोगों को वित्तीय कठिनाइयों का अनुभव हो सकता है। तब बेल्ट को कसना जरूरी हो जाता है. ऐसे मामलों में, जीवनरेखाओं में से एक किफायती मेनू है। यह आपको पैसे बचाने में मदद करेगा और साथ ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक भी खाएगा।

आइए उदाहरण के तौर पर एक मेनू को देखें, और फिर किफायती पोषण के लिए सामान्य अनुशंसाओं के बारे में बात करें।

नीचे सप्ताह के लिए एक मेनू दिया गया है जो प्रति व्यक्ति परोसने के आकार और उसकी कैलोरी सामग्री को दर्शाता है।

साप्ताहिक किराना सूची

1. पोर्क (1 किग्रा) 350 रूबल
2. कीमा बनाया हुआ गोमांस (1 किलो) 280 रूबल
3. चिकन सूप सेट (200 जीआर) 60 रूबल
4. बीफ लीवर (400 जीआर) 75 रूबल
5. चावल (1 पैकेज) 60 रूबल
6. दलिया (1 पैकेज) 35 रूबल
7. एक प्रकार का अनाज (1 पैकेज) 70 रूबल
8. बाजरा (1 पैकेज) 48 रूबल
9. सूजी (1 पैकेज) 30 रूबल
10. पास्ता (1 पैकेज) 53 रूबल
11. सेंवई (1 पैकेज) 30 रूबल
12. अंडे (10 पीसी) 60 रूबल
13. स्प्रैट्स (1 पैकेज) 90 रूबल
14. आलू (2 किलो) 40 रूबल
15. खीरे (2 ताजा \ 3 नमकीन) 70 रूबल
16. शिमला मिर्च (1 पीसी.) 30 रूबल
17. ताजा टमाटर (3 मध्यम टुकड़े) 140 रूबल
18. चुकंदर (2 मध्यम) 10 रूबल
19. गाजर (4 मध्यम) 20 रूबल
20. सेब (2 पीसी।) 50 रूबल
21. केले (2 पीसी।) 20 रूबल
22. नाशपाती (2 पीसी।) 30 रूबल
23. कुकीज़ (2 पैक) 60 रूबल
24. ब्रेड (2 रोल) 60 रूबल
25. दूध (1 पैकेज) 120 रूबल
26. पनीर (1 पैकेज) 170 रूबल
27. खट्टा क्रीम (1 जार) 80 रूबल
28. कम वसा वाले केफिर (1 बोतल) 70 रूबल
29. रियाज़ेंका (1 पैकेज) 70 रूबल
30. मक्खन (1 पैकेज) 120 रूबल

इस सूची में उत्पादों की कुल लागत 2401 रूबल है। इसे दो वयस्कों के परिवार के लिए उपरोक्त मेनू के अनुसार खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

और इसमें आप पूरे सप्ताह के लिए केवल 1000 रूबल के उत्पादों की सूची देख सकते हैं, 4 लोगों के परिवार के लिए भी

स्टोर पर जाने से पहले, आपको मेनू से व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पादों की एक स्पष्ट सूची बनानी होगी। कुछ भी अतिरिक्त खरीदने की जरूरत नहीं है.

उन जगहों पर उत्पाद खरीदना उचित है जहां कीमतें वास्तव में कम हैं। सबसे लाभदायक तरीका बाज़ार जाना है (आप मोल-भाव कर सकते हैं) या किसी थोक केंद्र पर जाएँ। दुकानों में प्रचार एक बड़ी मदद है। आपको उन पर हमेशा नजर रखनी चाहिए.

आपको खरीदारी के लिए उद्देश्यपूर्ण ढंग से स्टोर पर जाना होगा, न कि तब जब आपको जाना हो। और पैसों की बर्बादी से बचने के लिए आपको इस समय अच्छा खाना खाना चाहिए।

अधिकांश लोगों का मुख्य व्यंजन मांस व्यंजन हैं, जो महंगे हैं। पैसे बचाने के लिए, आप ऑफल - लीवर, दिल, पेट खरीद सकते हैं। कम कीमत के अलावा, अच्छी तरह से तैयार होने पर इनका स्वाद लाजवाब होता है।

अपने आहार से फास्ट फूड, हैम्बर्गर, सुशी और कार्बोनेटेड पेय को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है। यह बहुत महंगा और अस्वास्थ्यकर है. आपको कैफे और रेस्तरां में जाने से भी बचना चाहिए (केवल बहुत विशेष अवसरों पर ही आप ऐसी विलासिता का खर्च उठा सकते हैं)।

मांस के एक टुकड़े का उपयोग दो व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पूरे चिकन या हड्डी को मांस के साथ उबालें (धीमी आंच पर लंबे समय तक पकाना बेहतर है - इस तरह मांस नरम और बहुत स्वादिष्ट होगा)। सूप बनाने के लिए शोरबा का प्रयोग करें. और मांस को हड्डियों से साफ कर लें. इसमें से कुछ को सूप में मिलाएं, बाकी को सब्जियों या गौलाश के साथ पकाया जा सकता है।

सप्ताह के दौरान घर वालों को नाराजगी न हो, इसके लिए जरूरी है कि कम से कम एक बार उनके पसंदीदा व्यंजन या भोजन को उनकी पसंदीदा सामग्री से पकाया जाए। उदाहरण के लिए, एक पति के लिए सोमवार को आलू के साथ स्टू बनाएं और गुरुवार को अपने बेटे के लिए साइड डिश के रूप में चावल के साथ मछली पकाएं।

नख़रेबाज़ परिवारों के लिए, आप एक साथ कई दिनों तक खाना बना सकते हैं। यदि आप सूप का एक बड़ा बर्तन पकाते हैं, तो यह तीन दिनों तक चल सकता है। इससे गृहिणी के किराने के सामान और समय पर बहुत सारा पैसा बचेगा।

बहुत से लोग कार्डबोर्ड बॉक्स और बोतलों में जूस खरीदना पसंद करते हैं, जो पैसे की बहुत बड़ी बर्बादी है। इसके अलावा, इनमें कई संरक्षक और रंग होते हैं, यही कारण है कि ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। कॉम्पोट्स और फलों के पेय स्वयं पकाना उपयोगी और कम खर्चीला होगा।

यह ध्यान में रखना चाहिए कि नाश्ते के लिए आपको आसानी से पचने योग्य व्यंजन खाने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, अनाज। सबसे अधिक कैलोरी वाला भोजन दोपहर का भोजन है। कैलोरी की मात्रा के हिसाब से रात का खाना नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच होना चाहिए। अधिक बार खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन छोटे हिस्से में। इसलिए, मेनू में स्नैक्स - दूसरा नाश्ता और रात्रिभोज शामिल हैं।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाने का मतलब यह नहीं है कि यह महंगा है! स्वस्थ खाओ और खुश रहो!

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अपने परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू बनाना एक बहुत ही उपयोगी गतिविधि है जो आपको अपना अधिकांश समय हार्दिक और स्वस्थ भोजन तैयार करने में मदद करेगी, और किराने के सामान पर आपके वित्तीय खर्चों को भी काफी कम कर देगी।

निश्चित रूप से हम सभी उस स्थिति को जानते हैं जब रेफ्रिजरेटर खाली होता है और आपको तत्काल अपने घर के लिए कुछ तैयार करने की आवश्यकता होती है। अक्सर इस समय हम स्टोर पर जाते हैं और बहुत सारे उत्पाद खरीदते हैं जिनकी हमें वास्तव में आवश्यकता नहीं होती है।

बाकी सब चीज़ों के अलावा, वे अक्सर ऐसे व्यंजन बनाते हैं जो शरीर के लिए कोई मूल्य या लाभ नहीं लाते हैं। यदि आप इन सब से बचना चाहते हैं और साथ ही पूरे परिवार के लिए स्वस्थ भोजन का अभ्यास शुरू करना चाहते हैं, तो आपको हर दिन के लिए एक मेनू बनाना होगा।

पोषण योजना तैयार करने में अधिक समय नहीं लगेगा - औसतन, इसमें एक घंटे का समय लगता है। साथ ही, आपको अगले सात दिनों के लिए स्पष्ट "निर्देश" प्राप्त होंगे, जो अंततः आपको अंतहीन से मुक्त करने में मदद करेंगे "रसोई की गुलामी", और आपके जीवनसाथी और बच्चों के लिए उपयोगी साबित होगा।

अपने आहार को संतुलित और स्वस्थ आहार के बुनियादी सिद्धांतों के अनुरूप बनाने के लिए, आपको कुछ व्यंजनों के साथ इसमें विविधता लानी चाहिए। बदले में, वे इंटरनेट या प्रासंगिक साहित्य पर पाए जा सकते हैं। तो, आप अपने परिवार के लिए सप्ताह के लिए अच्छे व्यंजनों वाला मेनू कैसे बनाते हैं?

सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनाने के लाभ

आपके परिवार के लिए सप्ताह भर के लिए संपूर्ण स्वस्थ भोजन योजना बनाने के कई लाभ हैं। आप संपूर्ण विकास प्रक्रिया पर एक घंटे से अधिक नहीं खर्च करेंगे, और यह समय एक सप्ताह के भीतर भुगतान से अधिक होगा। आप खुद से बेवकूफी भरा सवाल पूछना बंद कर देंगे "मैं जल्दी से क्या पका सकता हूँ?", आप अधिक स्वस्थ और संतुलित भोजन करना शुरू कर देंगे, और आप रसोई के काम पर कम से कम समय बिताना शुरू कर देंगे।

अपने परिवार के लिए एक सरल साप्ताहिक मेनू बनाने से आपको निम्नलिखित लाभ मिलेंगे:

• आप अपने आप को अनावश्यक परेशानी से बचा लेंगे, क्योंकि भोजन की योजना पहले से बना ली जाएगी;
• आप यह सोचना बंद कर देंगे कि काम के बाद घर के लिए खाने के लिए क्या खरीदें, और परिवार के लिए रात्रिभोज की तैयारी कैसे शीघ्रता से करें;
• आप अधिक विविध, और, महत्वपूर्ण रूप से, स्वादिष्ट खाने में सक्षम होंगे;
• कम उम्र से ही, आपके बच्चे पौष्टिक और सही तरीके से खाना सीखेंगे, अस्वास्थ्यकर भोजन न करना, ज़्यादा खाना न खाना, और "सूखा" भोजन न खाना सीखेंगे;
• आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि आप भोजन खरीदने पर कम पैसे खर्च करना शुरू कर देते हैं, और केवल वास्तव में आवश्यक उत्पादों पर खर्च करते हैं, न कि काफी महंगे "कचरा" पर, जिसका उपयोग पूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने के अभाव में खुद को बचाने के लिए किया जा सकता है। घर में;
• आप फास्ट फूड, डिब्बाबंद भोजन और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाना बंद कर देंगे, और अब आपको पूरे सप्ताह सोमवार को तैयार किया गया बोर्स्ट नहीं खाना पड़ेगा।

इसलिए, यदि एक निश्चित अवधि के लिए भोजन पूर्व योजना के सभी सूचीबद्ध लाभ आपको मोहित और आकर्षित करते हैं, तो निर्णायक कार्रवाई करने और उन उत्पादों की एक सूची बनाना शुरू करने का समय आ गया है जिन्हें आपको खरीदना चाहिए। यह स्वयं मेनू बनाने से कम महत्वपूर्ण कदम नहीं है। क्योंकि यदि आप केवल व्यंजन लिखते हैं, तो उन्हें तैयार करने की प्रक्रिया के दौरान कुछ घटक गायब हो सकते हैं, और आपको बाजार या सुपरमार्केट की ओर अतिरिक्त "रन" पर समय बिताना होगा।

आपके और आपके परिवार के लिए भोजन योजना: कहां से शुरू करें?

साप्ताहिक और मासिक भोजन योजनाओं में आमतौर पर नाश्ता शामिल नहीं होता है, क्योंकि वे जल्दी से तैयार हो जाते हैं और प्रत्येक परिवार के लिए बहुत विविध होते हैं।

सबसे पहले, उन गलतियों पर चर्चा करना उचित है जो बिल्कुल नहीं की जानी चाहिए।

उदाहरण के लिए, कई महिलाएं टैबलेट या कंप्यूटर का उपयोग करके व्यंजनों की खोज करना पसंद करती हैं। वास्तव में, स्पष्ट सुविधा के बजाय, आपको इंटरनेट पर लगातार "देखने" में भी समय बिताना होगा।

इसलिए, आपको पुराने ज़माने के तरीकों का उपयोग करना चाहिए - यदि आपका कोई पसंदीदा ब्लॉगर है जिसकी रेसिपी आप लंबे समय से आज़माना चाहते हैं, तो बस उन्हें कागज पर लिख लें, या, अंतिम उपाय के रूप में, उनका प्रिंट आउट ले लें। इससे आपके लिए व्यंजन तैयार करते समय सीधे सुराग ढूंढना अधिक सुविधाजनक हो जाएगा। यदि आप एक कुकबुक का उपयोग करते हैं तो यह और भी बेहतर है, जहां सभी अनुपात, मात्रा और मिश्रण विधियां स्पष्ट रूप से लिखी गई हैं।

यदि आपका परिवार काफी बड़ा है, तो व्यक्तिगत सदस्यों के लिए अस्थायी या स्थायी रूप से क्या निषिद्ध है, इसे ध्यान में रखना और एक कागज के टुकड़े पर लिखना न भूलें। उदाहरण के लिए, यदि आपके बच्चे को गाजर से एलर्जी है, तो रात के खाने में गाजर के कटलेट बनाना बाकी सभी के लिए एक अच्छा विचार हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से उसके लिए नहीं है। इसलिए, आपको या तो इस सामग्री को सभी के लिए बदलना होगा, या किसी एक के लिए कुछ विशेष तैयार करना होगा।

यदि आप ऐसे परिवार के लिए सप्ताह के लिए एक किफायती मेनू बनाने की योजना बना रहे हैं जो वर्तमान में आर्थिक रूप से कठिन समय से गुजर रहा है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप पहले से ही उस स्टोर, बाजार या सुपरमार्केट में जाएं जहां आप अक्सर भोजन खरीदते हैं। "बुनियादी" भोजन की कीमतें लिखें। यदि आप कुछ कंपनियों को प्राथमिकता देते हैं, तो केवल उनके उत्पादों की लागत लिखें। सब्जियों के दाम औसत क्रम में तय करें.

"बुनियादी" भोजन का क्या मतलब है?

ये वे उत्पाद हैं जिनका उपयोग लगभग हर जगह, किसी भी संपूर्ण व्यंजन या नाश्ते में किया जाता है, और जो किसी भी समय "आपकी मदद" कर सकते हैं, काफी तृप्तिदायक, स्वादिष्ट और हर किसी को पसंद आने वाले होते हैं।

"बुनियादी" उत्पादों में आमतौर पर सूचीबद्ध हैं:

• चिकन मांस (विशेषकर पट्टिका);
• आलू;
• चावल या एक प्रकार का अनाज;
• गैर-मौसमी सब्जियाँ (प्याज, गाजर, पत्तागोभी, आदि);
• बेमौसमी फल (सेब, केला, कीवी, संतरा, आदि);
• पास्ता;
• मुर्गी के अंडे;
• मक्खन और वनस्पति तेल;
• डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद;
• आटा।

बेशक, पारंपरिक "बुनियादी" उत्पादों की सूची प्रत्येक व्यक्ति के लिए नहीं बनाई जा सकती, किसी विशिष्ट परिवार के लिए तो बिल्कुल भी नहीं। लेकिन फिर भी, आपको इस बात से सहमत होना होगा कि सूचीबद्ध खाद्य स्रोत वर्ष के किसी भी समय सबसे अधिक मांग में हैं। यदि आपके पास एक विशेष परिवार है (उदाहरण के लिए, आप कच्चा भोजन या शाकाहारी आहार का अभ्यास करते हैं), तो लिखें कि आप परिवार के दोपहर के भोजन और रात्रिभोज की तैयारी के लिए अक्सर क्या खरीदते हैं।

कुछ भोजन योजनाकार कई महत्वपूर्ण बातों पर विचार करना भूल जाते हैं।

उदाहरण के लिए:

1. शुक्रवार को किसी रेस्तरां या कैफे में पारिवारिक रात्रिभोज;
2. गुरुवार और मंगलवार को बच्चों के लिए अनुभागों में प्रशिक्षण;
3. उपवास के दिन.

हाँ, हाँ, उपवास के दिनों की आवश्यकता न केवल महिला आकृति के उत्साही अभिभावकों के लिए है, बल्कि परिवार के अन्य सभी सदस्यों के लिए भी है! हम दृढ़तापूर्वक अनुशंसा करते हैं कि आप सप्ताह में कम से कम एक शाकाहारी दिन बनाएं। शाकाहारी दिन के दौरान, आपके परिवार को केवल अनाज, सब्जियां, डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों और अंडे से बने व्यंजन खाने चाहिए। मांस और मछली दोनों को पूरी तरह से बाहर कर दें।

शाकाहारी दिन का उदाहरण:

• नाश्ता: दूध और नट्स के साथ दलिया, रसभरी के साथ चीज़केक, हरी चाय;
• नाश्ता (संभवतः घर से बाहर): केला और साबुत अनाज मफिन;
• दोपहर का भोजन: सब्जी ब्रोकोली सूप (बहुत सरलता से और जल्दी से तैयार), सब्जी स्टू (आलू, टमाटर, बैंगन), पनीर, आहार केक (कच्चा भोजन);
• रात का खाना: पनीर, कई फल और कुकीज़।

कृपया ध्यान दें कि यदि आप देर से घर लौटते हैं (या आपके बच्चे खेल क्लबों के बाद शाम को आते हैं), तो इन दिनों रात का खाना जितना संभव हो उतना हल्का होना चाहिए। किसी भी परिस्थिति में आपको इसे तले हुए आलू और मांस या इसी तरह की किसी चीज़ के साथ नहीं परोसना चाहिए।

यदि सप्ताह के कुछ खास दिनों में बाहर भोजन करने की पारिवारिक परंपरा है, तो उन दिनों को योजना में शामिल न करें (जब तक कि आप भी घर पर भोजन न करें)।

अनुमानित योजना

किसी परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू कैसे बनाएं?

सबसे पहले, उन सभी व्यंजनों को लिख लें जिन्हें आप उस सप्ताह के दौरान आज़माना चाहेंगे। फिर उन उत्पादों को निर्दिष्ट करें जिनकी उन्हें बेचने के लिए आवश्यकता होगी। अपने पारिवारिक बजट से अनुमानित लागत की गणना करने के लिए किसी स्टोर या बाज़ार पर जाएँ। आपको आवश्यक सभी भोजन की एक सूची बनाएं, मात्रा को थोड़ा बढ़ाकर। अपने जीवनसाथी या बच्चों के "निषिद्ध" व्यंजनों और उत्पादों के बारे में अपने लिए नोट्स बनाएं। उन दिनों को हटा दें जब आपको घर पर खाना खाने की संभावना न हो।