नए साल का मेनू हल्के व्यंजन। कॉटेज चीज़ स्प्रेड "स्नोमैन"। क्रैनबेरी सॉस में क्विंस के साथ बत्तख

नए साल की पूर्व संध्या पर, आप हर चीज़ पर सबसे छोटे विवरण पर विचार करना चाहते हैं। बेशक, सबसे पहले, आपको घर की पूरी तरह से सफाई करने की ज़रूरत है, सभी धूल, गंदगी को हटा दें और सभी संचित कचरे को साफ करें। इसके बाद, आपको नए साल के पेड़ को सजाने और सभी कमरों को सजाने की ज़रूरत है।

और तभी आप नए साल 2018 के लिए एक मेनू बनाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। नए साल की तालिका सबसे महत्वपूर्ण और साथ ही कठिन कार्य है। आख़िरकार, यह महत्वपूर्ण है कि व्यंजन न केवल सुंदर बनें, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हों।

इससे पहले कि आप उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार करना शुरू करें, यह एक नए साल का मेनू विकसित करने के लायक है, जिसके अनुसार सभी व्यंजन तैयार किए जाएंगे। नया साल 2018 येलो अर्थ डॉग का वर्ष है। इसलिए, सबसे पहले, यह उस भोजन पर ध्यान देने योग्य है जो इस विशेष जानवर को पसंद आएगा।

मेज़ पर कौन सा खाना होना चाहिए

नए साल की मेज उत्सवपूर्ण, हार्दिक, भरपूर होनी चाहिए। इसमें ऐसे व्यंजन शामिल होने चाहिए जो तैयार करने और प्रस्तुत करने में आसान हों। लेकिन मेज पर मुख्य स्थान पर मांस का कब्जा होना चाहिए।

मांस को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाना चाहिए और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और स्नैक्स में प्रस्तुत किया जाना चाहिए:

• सलाद, स्लाइस, स्नैक्स में;
• गर्म या ठंडे;
• एस्पिक और एस्पिक में;
• कटा हुआ, टुकड़ों में बंटा हुआ, पूरा शव (उदाहरण के लिए चिकन)।

आदर्श विकल्प मांस की कई किस्में होंगी - गोमांस, भेड़ का बच्चा, चिकन। आपको सूअर के मांस के बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि कुत्ते वसायुक्त भोजन नहीं खा सकते।

मुख्य व्यंजन को अधिक सजाया नहीं जाना चाहिए। इसे थोड़ी मात्रा में साइड डिश - पकी हुई सब्जियां, आलू, चावल के साथ परोसा जा सकता है। बिना साइड डिश के परोसने की भी अनुमति है। लेकिन कटौती की व्यवस्था करते समय, यह आपकी कल्पना और पाक कौशल दिखाने लायक है।

अन्य मांस-मुक्त व्यंजन

मांस व्यंजन के अलावा, आप मेज पर सब्जियों के व्यंजन भी रख सकते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। इसके अलावा, ये व्यंजन उत्साही शाकाहारियों के लिए उपयुक्त हैं।

ताजी सब्जियों से बने व्यंजन आदर्श रूप से उत्सव की मेज के पूरक होंगे - गाजर के साथ गोभी का सलाद, ताजा खीरे, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी टमाटर और नींबू के रस की कुछ बूंदें। आप सब्जियों के स्नैक्स में कुछ मेवे और पनीर मिला सकते हैं।

नए साल 2018 के लिए मीठे व्यंजनों को न भूलें। कुछ कुत्तों को मिठाइयाँ, मिठाइयाँ, फल और चॉकलेट खाने में कोई आपत्ति नहीं है।

आप विभिन्न व्यंजन और बेक किए गए सामान तैयार कर सकते हैं:

• पनीर के साथ पके हुए माल;
• फल और व्हीप्ड क्रीम के साथ केक;
• जामुन और खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक;
• बेरी स्मूथी;
• फल के टुकड़ों के साथ जेली;
• नए साल की कुकीज़;
• क्रीम के साथ विभिन्न केक.

नए साल 2018 के लिए बेहतरीन रेसिपी

ओवन में आलू के साथ खरगोश

किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• खरगोश 2-2.5 किग्रा;
• आलू का किलोग्राम;
• 200 ग्राम प्याज;
• गाजर की जड़ वाली सब्जी - 1 टुकड़ा;
• 80 ग्राम मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल;
• एक दो चुटकी नमक;
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च;
• हरियाली की दो टहनी.

खाना पकाने का समय - 2.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 220 किलो कैलोरी।

छुट्टियों का व्यंजन कैसे तैयार करें:

नए साल की बत्तख कीनू और कीवी के साथ पकाई गई

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• बत्तख के शव का वजन 1.5-2 किलोग्राम है;
• 10 कीनू;
• तीन कीवी;
• 80 मिलीलीटर सोया सॉस;
• शहद - 1 चम्मच;
• सजावट के लिए डिल और अजमोद की कई शाखाएँ;
• थोड़ा सा नमक;
• एक दो चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने का समय - 3 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 330 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया कैसी दिखेगी:

मशरूम सॉस के साथ मांस रोल

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• गोमांस का गूदा - 1 किलोग्राम;
• पोर्सिनी मशरूम का किलोग्राम;
• हरी मटर का एक डिब्बा;
• प्याज का सिर;
• आटा - 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• अपने स्वाद के अनुसार नमक;
• कुछ चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने का समय - 1.5-2 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 250 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सफेद सॉस के साथ सामन

हम इस मछली को नए साल 2018 के लिए निम्नलिखित उत्पादों से तैयार करेंगे:

• स्टेक के रूप में सामन - 6 टुकड़े;
• ½ कप क्रीम;
• प्राकृतिक सफेद दही का एक गिलास;
• 1 बड़ा चम्मच मछली मसाला;
• 300 ग्राम मिश्रित सब्जियाँ - मटर, ब्रोकोली, गाजर;
• नींबू – ¼ भाग;
• जैतून का तेल।

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 180 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

स्नैक "क्रिसमस ट्री"

चमकीले, स्वादिष्ट क्रिसमस पेड़ों के लिए आपको क्या चाहिए होगा:

• 250 ग्राम दही पनीर;
• 1 पीटा ब्रेड;
• लाल मीठी मिर्च के 2 टुकड़े;
• कुछ सलाद पत्ते;
• ¼ कप कटे हुए जैतून और सजावट के लिए कुछ टुकड़े;
• ¼ कप कटी हुई तुलसी;
• 60 ग्राम परमेसन चीज़।

खाना पकाने का समय दो घंटे है।

कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी।

नए साल का जश्न मनाने के लिए उत्सव की मेज के लिए स्नैक्स तैयार करने की प्रक्रिया:

• राई की रोटी के 5 स्लाइस;
• 130 ग्राम मक्खन;
• 130 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• लहसुन - 2 लौंग;
• धनिया और अजमोद - 5-6 टहनी;
• एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च।

कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी।

पनीर बॉल्स तैयार करने की प्रक्रिया कैसी दिखती है, जो वास्तव में 2018 के प्रतीक - येलो डॉग को पसंद आएगी:

हैम, पनीर, लहसुन रोल

आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• हैम - 270 ग्राम;
• हार्ड पनीर उत्पाद - 180 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• थोड़ा मेयोनेज़;
• अजमोद - 7 शाखाएँ।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 175 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया इस प्रकार होगी:

शानदार सलाद "गुलाब"

हम किन उत्पादों से खाना बनाएंगे:

• शैंपेनोन - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 250 ग्राम;
• 2 प्याज;
• दो आलू;
• 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन मांस;
• आलू के चिप्स - 1 पैकेज;
• मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल;
• नमक अपने स्वाद के अनुसार.

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 185 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

नए साल का सलाद "आतिशबाजी"

हम इसे किस चीज़ से बनाएंगे:

• चार मुर्गी अंडे;
• मीठी मिर्च - विभिन्न रंगों के 3 टुकड़े;
• हैम - 200 ग्राम;
• 200 ग्राम प्याज;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 165 किलो कैलोरी।

हम यह कैसे करेंगे:

मिठाई "क्लैपरबोर्ड"

मिठाई के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• कम वसा वाले केफिर का एक गिलास;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• एक अंडा;
• 100 ग्राम आटा;
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी;
• 500 ग्राम पनीर;
• 2 संतरे;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 2 कीवी.

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

चॉकलेट मेरिंग्यू

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 1 चम्मच मकई स्टार्च;
• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 3 अंडे;
• ¾ कप दानेदार चीनी;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर.

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 185 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

ऐसी रेसिपी पियें जो नए साल 2018 के मेनू को पूरी तरह से पूरक करेंगी

सबसे पहले, शैंपेन खरीदना सुनिश्चित करें। यह पेय नए साल का प्रतीक है; कॉर्क के उत्सवी पॉप के बिना नए साल का एक भी जश्न पूरा नहीं होता। उच्च गुणवत्ता वाली शैंपेन खरीदना बेहतर है, भले ही यह महंगी हो, लेकिन यह स्वादिष्ट और चमकदार होगी।

शैंपेन के अलावा, निम्नलिखित पेय विकल्प मेज पर हो सकते हैं:

1. शराब;
2. कॉकटेल;
3. शराब;
4. कॉग्नेक;
5. वोदका;
6. व्हिस्की;
7. मिनरल वॉटर।

नए साल 2018 के लिए आप खुद भी तरह-तरह के कॉकटेल तैयार कर सकते हैं.

वोदका के साथ कॉकटेल "साइट्रस बूम"

किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• वोदका - 40 मिलीलीटर;
• नारंगी मदिरा - 15 मिलीलीटर;
• नारंगी - 2 टुकड़े;
• ½ नींबू;
• बर्फ के कुछ टुकड़े;
• मेंहदी की कुछ टहनियाँ।

पकाने का समय - 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।

कैसे करें:

शैम्पेन कॉकटेल "मेक अ विश"

किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• अंगूर का रस - 300 मिलीलीटर;
• अंगूर - 1 टुकड़ा;
• शैम्पेन;
• सजावट के लिए कुछ रसभरी।

पकाने का समय - 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 90 किलो कैलोरी।

नए साल की मेज 2018 के लिए कॉकटेल कैसे बनाएं:

1. एक ग्रेटर का उपयोग करके, अंगूर के छिलके को कद्दूकस कर लें;
2. कॉकटेल गिलास के तले में 75 मिलीलीटर अंगूर का रस डालें;
3. शीर्ष पर शैंपेन जोड़ें;
4. सब कुछ ज़ेस्ट शेविंग्स के साथ छिड़कें और एक कटार पर रसभरी डालें।

नए साल 2018 के लिए टेबल सेटिंग

सब कुछ तैयार होने के बाद, नए साल की मेज को सही ढंग से सेट करना महत्वपूर्ण है। अपनी मेज को उत्सव की सजावट से चमकाने के लिए, आपको इसे सजाने के लिए कुछ युक्तियों का उपयोग करना चाहिए:

1. सबसे पहले, इसे एक खूबसूरत मेज़पोश से ढक दें। यह अच्छा होगा यदि उसके पास नए साल की शैली में चित्र हों;
2. बीच में एक गरम तश्तरी रखें। यह सब्जियों के साथ पकाया हुआ मांस या सॉस के साथ मछली हो सकता है;
3. हम सलाद को किनारों पर रखते हैं। सलाद अलग-अलग हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे बहु-रंगीन रंगों से चमकते हैं। इसलिए, सलाद को सजाते समय, सब्जियों का उपयोग करें - विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च, टमाटर, खीरे, गाजर, साग;
4. नाश्ता मत भूलना. वैसे, यह उपचार मजबूत पेय और कॉकटेल के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा;
5. सॉसेज, पनीर, हैम, लार्ड के स्लाइस बनाएं;
6. फल अवश्य लगाएं. ये सेब, संतरा, अनानास, केला, कीनू, कीवी, नाशपाती हो सकते हैं।

नए साल 2018 का उत्सव मेनू पूरी छुट्टी का मुख्य हिस्सा है। मेज उज्ज्वल, समृद्ध और सुंदर होनी चाहिए। जितना संभव हो उतने ऐपेटाइज़र और सलाद बनाने का प्रयास करें। आख़िरकार, वे मुख्य व्यंजन हैं।

इसके अलावा, गर्म भोजन पर कंजूसी न करें। मांस या मछली का मुख्य व्यंजन बनाना सुनिश्चित करें। हर किसी को पूर्ण और खुश रहना चाहिए! नव वर्ष की शुभकामनायें मित्रों!

अगले वीडियो में हमारे सामान्य नए साल के ओलिवियर सलाद को खूबसूरती से और असामान्य रूप से सजाने के बारे में कुछ दिलचस्प विचार शामिल हैं।

छुट्टी की पूर्व संध्या पर, आइए इस बारे में बात करें कि छुट्टी की मुख्य विशेषता - देर रात की दावत - को ध्यान में रखते हुए नए साल का मेनू कैसे बनाया जाए।

उत्सव की मेज

मेहमानों का स्वागत और उत्सव की मेज एक विशेष रूप से सुखद घटना है, खासकर नए साल पर। हालाँकि, कभी-कभी यह अनुमान लगाना बहुत मुश्किल हो सकता है कि उत्सव की मेज के लिए कितनी मात्रा में कितने व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है।

यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए विभिन्न प्रकार के स्नैक व्यंजनों की योजना बना रहे हैं, तो सलाह दी जाती है कि पहले और दूसरे कोर्स के हिस्से को लगभग आधा कर दिया जाए।

मेन्यू

उत्सव की मेज के मेनू, नए साल के मेनू में पारंपरिक रूप से ठंडे ऐपेटाइज़र और सलाद, मांस, मछली, पोल्ट्री के गर्म व्यंजन, विभिन्न पेय और निश्चित रूप से, मिठाई शामिल होती है।

अपने स्वयं के ऐपेटाइज़र और सलाद चुनें। यहां मुख्य नियम स्वाद और रचनाओं की विविधता है। कोशिश करें कि आलू और मेयोनेज़ पर आधारित एक ही प्रकार का सलाद न बनाएं।

आप कैनपेस, मछली, मांस और पनीर की थाली, पीटा रोल और सब्जियों के साथ उत्सव की मेज में विविधता ला सकते हैं।

ठंडे ऐपेटाइज़र के बड़े चयन के साथ, गर्म ऐपेटाइज़र के बारे में याद रखें। वे मुख्य पाठ्यक्रम में एक सुखद परिवर्तन होंगे।

परिचारिका की मुख्य चिंता उत्सव की मेज का गर्म व्यंजन है। इसे मेहमानों के स्वागत के दिन या, चरम मामलों में, एक दिन पहले तैयार करना बेहतर है।

छुट्टियों की मेज के लिए मांस को अलग-अलग टुकड़ों में तैयार करना बेहतर है यदि इसे पकाने के तुरंत बाद परोसा नहीं जाता है।

इसे ओवन में बड़े टुकड़े में बेक करना सबसे अच्छा है। बीफ़ एक उत्कृष्ट भुना हुआ बीफ़ बनता है; वील या मेमने को भी टुकड़ों में पकाया जा सकता है या सॉस के साथ पकाया जा सकता है।

मांस को एक नाजुक, तीखा स्वाद देने के लिए, अपने स्वाद के अनुरूप सभी प्रकार के मसालों, मसालेदार सब्जियों और कभी-कभी सिर्फ सब्जियों और फलों का उपयोग करें।

आप पोल्ट्री को ओवन में भून सकते हैं और साइड डिश को अलग से ठंडा करके परोस सकते हैं। यदि आप मछली के व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप इसे उबाल सकते हैं (स्टर्जन या सैल्मन चुनें) या इसे ओवन में बेक कर सकते हैं, लेकिन पसलियों की हड्डियों के बिना किस्मों का चयन करें।

याद रखें, छुट्टियों की मेज के लिए कभी भी कोई नया गर्म व्यंजन न बनाएं। लेकिन जिस डिश पर आपने स्वयं परीक्षण किया है उसे आकार, साइड डिश, भराई, सजावट बदलते हुए हमेशा अलग तरीके से परोसा जा सकता है।

यह आपकी सिग्नेचर डिश होगी, जिसका स्वाद आपके परिवार और दोस्त आपके घर पर ही ले सकेंगे. क्या आपके पास पहले से ही कोई सिद्ध व्यंजन है? इसे अपने नए साल के मेनू में अवश्य शामिल करें।

मेनू पर विचार करते समय, सही ढंग से चुनें कि आप गर्म व्यंजन और ऐपेटाइज़र के साथ कौन सी सॉस परोसेंगे। सॉस भोजन को एक विशेष सुगंध और स्वाद देता है, जो तैयार उत्पादों की खूबियों पर जोर देता है।

नए साल की छुट्टियों की मेज के लिए जेली, क्रीम, मूस और मिठाई के लिए कॉकटेल तैयार करना बेहतर है। चूँकि हार्दिक भोजन के बाद बहुत देर हो चुकी होगी, ये ठंडे व्यंजन सुखद रूप से ताज़ा हैं।

फूलदान में परोसे गए फल हमेशा मेज को सजाते हैं। ब्रेक के बाद छुट्टी की मेज पर एक अच्छा जोड़ एक कप चाय हो सकता है, और चाय के साथ हल्की कन्फेक्शनरी भी परोसी जा सकती है।

आपको नए साल की उत्सव की मेज के लिए मेयोनेज़, वसायुक्त मांस व्यंजन या स्मोक्ड मांस के साथ भारी सलाद तैयार नहीं करना चाहिए। ऐसे व्यंजनों में कई प्रकार के पदार्थ होते हैं जो न केवल फिगर के लिए, बल्कि पेट के लिए भी हानिकारक होते हैं।

नए साल की पूर्व संध्या पर, हल्के ड्रेसिंग के साथ सलाद, सब्जियों, फलों और सब्जियों के साथ ओवन में पके हुए मांस को प्राथमिकता दें।

क्या याद रखना है

नए साल से पहले की हलचल में, अपने आहार के बारे में मत भूलना। आपको पूरा दिन खाली पेट छुट्टी के व्यंजन तैयार करने में नहीं बिताना चाहिए, बल्कि जब घंटी बजती है तभी सभी व्यंजन खाना शुरू करना चाहिए।

तेज रोशनी में एक मेज पर बैठें। वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि तेज़ रोशनी होने पर लोग कम खाना खाते हैं।

धीरे-धीरे खाएं, अच्छी तरह चबाएं, हर काटने का आनंद लें। पानी पीना न भूलें.

भोजन पर नहीं, बल्कि नए साल की छुट्टियों पर ध्यान दें: अधिक नृत्य करें, दोस्तों के साथ बातचीत करें। तब नया साल आपको केवल सुखद यादें देगा!

नए साल की शुभकामनाएँ! मैं तुम्हारी सफलता की कामना करता हूं! नमस्ते! ख़ुशी! प्यार! हाल चाल! हमेशा अच्छे आकार में रहें!

यह नए साल का मेनू उन लोगों के लिए है जो सुअर (सूअर) के नए साल की पूर्वसंध्या 2019 को शानदार तरीके से मनाने जा रहे हैं। उन लोगों के लिए जो छुट्टियों की मेज पर नए, सरल और स्वादिष्ट व्यंजन चाहते हैं, जिनकी रेसिपी आपको तुरंत इंटरनेट पर नहीं मिल सकती।

नए साल की मेज पर स्नैक्स और व्यंजन, निश्चित रूप से, उस जानवर के स्वाद के अनुरूप होने चाहिए जिसका वर्ष हमारे दरवाजे पर आ रहा है। और निश्चित रूप से, अगले वर्ष के प्रतीक को उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में नहीं परोसा जा सकता है!

सुअर वर्ष 2019 में नए साल के मेनू के लिए नई और दिलचस्प रेसिपी:

इसका मतलब है कि हम पोर्क और उसके व्युत्पन्न को तुरंत बाहर कर देते हैं। सुअर को क्या पसंद है? हाँ, लगभग कुछ भी जो आप देते हैं!

सुअर के वर्ष में नए साल की उत्सव की मेज पर क्या होना चाहिए, क्या तैयार किया जाना चाहिए जो नया और दिलचस्प हो?

पिग्गी मांस, मछली, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ, या फल लेने से इंकार नहीं करेगी। इसलिए, इस वर्ष हम एक अभूतपूर्व शानदार मेज खरीद सकते हैं, अपने और अपने परिवार और दोस्तों के लिए सबसे उत्तम और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं!

तो, आइए शुरू करें, पहले से एक मेनू चुनें और तैयार करें, उत्पादों की सूची स्पष्ट करें, कीमतों से पहले ही कुछ खरीद लें, हमेशा की तरह छुट्टी से पहले, बढ़ें, और ताकि बड़ी भीड़ के बीच स्टोर में धक्का-मुक्की न हो। अंतिम दिन पर।

नए साल 2019 की मेज पर क्या होना चाहिए, क्या पकाना है?

2019 की हमारी मालकिन सुअर होगी, इसका रंग पीला है, जिसका मतलब है कि मेज पर व्यंजन गर्म रंगों में होने चाहिए, हल्के नींबू से नारंगी तक सभी रंग।

ये कितने अद्भुत रंग हैं - लाल और पीली शिमला मिर्च, संतरे और कीनू, नाशपाती और चमकीले सेब, लाल कैवियार और विदेशी बैंगन, रसीले सफेद और गुलाबी केक और जेली केक - बिल्कुल शुद्ध सुंदरता!

और हम लोकप्रिय, भले ही पुराने, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नए साल के व्यंजनों के बिना क्या करेंगे:...

इसके अलावा, हमारा सुअर साधारण नहीं, बल्कि मिट्टी जैसा है। इसका मतलब यह है कि गृहिणी एक अच्छी, मेहमाननवाज़ और साफ-सुथरी है, वह व्यवस्था और विलासिता से प्यार करती है, वह हमारे घरों में सहवास और आराम लाएगी, हमें उसकी बैठक के लिए सुंदर पोशाक पहनने की ज़रूरत है - उज्ज्वल, फैशनेबल, शानदार!

आपके घर में खुशी और सौभाग्य साथ-साथ चले, इसके लिए आपको अपने सभी दोस्तों और परिवार के सदस्यों को वर्ष की परिचारिका की छवि वाले स्मृति चिन्ह देने होंगे और सबसे सुंदर और सबसे बड़े को मेज पर रखना सुनिश्चित करना होगा। .

और मूर्ति का रंग पीला होना चाहिए, और धन को आकर्षित करने के लिए गले में सोने का रिबन बांधें।

सूअर स्वभाव से मिलनसार होते हैं, उन्हें शोर और मौज-मस्ती पसंद होती है, इसलिए बेझिझक अधिक मेहमानों को आमंत्रित करें और दिल से मौज-मस्ती करें।

सुअर के वर्ष 2019 में नए साल का टेबल मेनू: दिलचस्प गर्म व्यंजन

जिन गृहिणियों के पास शेफ का कौशल है, वे मेरी सलाह के बिना काम कर सकती हैं, उनके पास अपने स्वयं के व्यंजनों से भरा संदूक है, इसलिए मैं ऐसे व्यंजन लिखूंगी जो सरल हों, सरल सामग्री से बने हों और जल्दी तैयार हो जाएं।

खट्टा क्रीम सॉस में मसाले और लहसुन के साथ चिकन स्तन

इसे तैयार करने के लिए आपको चार चिकन ब्रेस्ट, लहसुन का एक सिर, आधा गिलास खट्टा क्रीम और उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़, सीलेंट्रो और तुलसी, एक सौ ग्राम ताजा मशरूम, एक मुट्ठी सूजी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए चाहिए होगी।

सरल नुस्खा:

धोने और साफ करने के बाद, हम स्तनों को छोड़कर बाकी सभी चीजों को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डाल देते हैं और चिकना होने तक काटते हैं, स्वाद लेते हैं - नमक और काली मिर्च मिलाते हैं।

स्तनों को लंबाई में तीन-तीन भागों में काटें। सॉस डालें, हिलाएँ और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

बेकिंग शीट पर रखें और ठंडे ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और 1 घंटे का समय दें।

बस इतना ही - यह सेवा करने का समय है। यह स्वादिष्ट और सरल है, और आप इसे सीधे बेकिंग शीट पर मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, और फिर इसे ओवन में चिपका दें और इसे चालू कर दें, जिसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा और आप भाग लेने से दूर नहीं होंगे। लंबे समय तक उत्सव की दावत में, और पकवान मेज पर गर्मागर्म परोसा जाएगा।

नए साल के मेनू में इतना गर्म व्यंजन शामिल करना उचित है!

पनीर भरने के साथ कटलेट - नए साल के मेनू पर एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नुस्खा

कई गृहिणियाँ छुट्टियों की मेज के लिए सभी के पसंदीदा कटलेट तैयार करती हैं। आइए एक परिचित व्यंजन को विशेष और स्वादिष्ट बनाएं।

तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी: आधा किलो ग्राउंड बीफ और चिकन, दो अंडे, सौ ग्राम ब्रेड का टुकड़ा, एक गिलास दूध, 150-200 ग्राम हार्ड पनीर, एक छोटा प्याज, थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च।

स्वादिष्ट रेसिपी:

ब्रेड को लगभग बीस मिनट तक दूध में भिगोएँ, निचोड़ें और फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें। हम छिले हुए प्याज भी डालते हैं, अंडे तोड़ते हैं, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं। चिकना होने तक काटें।

कीमा बनाया हुआ मांस और परिणामी मिश्रण को एक सुविधाजनक चौड़े कटोरे में रखें, अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें।

पनीर को क्यूब्स में काट लें.

गीले हाथों से, कीमा के एक हिस्से को एक कटलेट में अलग करें और एक फ्लैट केक बनाएं। इसमें पनीर के एक टुकड़े को लपेटकर कटलेट बना लें.

कटलेट को फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और थोड़ा पानी डालें। ढक्कन कसकर बंद करें और मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं। जैसे ही पानी उबल जाए, यह तैयार है!

किसी भी साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें, ऊपर से सॉस डालें, या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है!

एक स्वादिष्ट व्यंजन, मसालेदार और रसदार, असामान्य और तैयार करने में मुश्किल नहीं - नए साल की छुट्टियों के मेनू के लिए बिल्कुल सही।

इस उत्कृष्ट कृति को बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी: एक किलोग्राम वील, कुछ मुट्ठी ताजा शैंपेन, दो बेल मिर्च - लाल और पीली, दो बड़े चम्मच तिल, थोड़ा सा वनस्पति तेल।

मैरिनेट करने के लिए - 50 ग्राम सोया सिरका और बाल्समिक, लहसुन का एक छोटा सिर, शहद का एक बड़ा चमचा, जीभ पर नमक और काली मिर्च का स्वाद लें।

नया नुस्खा:

मैरिनेड मिलाएं और इसमें लंबी स्ट्रिप्स में कटा हुआ मांस डालें। स्ट्रिप्स को अनाज के पार काटने की सलाह दी जाती है। पकाने से 8 घंटे पहले मैरीनेट करें।

मांस को मैरिनेड से निकालें और एक गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

हम मशरूम को फैलाते हैं, खूबसूरती से काटते हैं और काली मिर्च को पतले आधे छल्ले में काटते हैं, गर्मी को कम करते हैं और एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे 20-30 मिनट तक नरम होने तक उबालते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं।

एक प्लेट में रखें और तिल छिड़कें। जल्दी से मेज़ पर पहुँचो!

मेज पर गर्म व्यंजन कम से कम दो प्रकार के होने चाहिए; नए साल की शाम लंबी होती है और आमतौर पर गर्म व्यंजन धूम मचाते हैं, खासकर अच्छे वोदका के साथ।

नए साल का मेनू 2019: उत्सव की मेज के लिए नए सलाद की रेसिपी

सलाद एक ऐसी चीज़ है जो हमेशा बनी रहती है... इसलिए आपको इसकी बहुत अधिक मात्रा बनाने की ज़रूरत नहीं है, तीन या चार अलग-अलग दिशाएँ पर्याप्त हैं, उदाहरण के लिए - मछली, मांस और पनीर।

सच है, फर कोट के नीचे पारंपरिक ओलिवियर और हेरिंग के बिना नया साल किसी भी तरह से नए साल जैसा नहीं दिखता है, इसलिए मैं चालाक हो रहा हूं और इन सलादों को टार्टलेट में ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोस रहा हूं। खैर, पारंपरिक सलाद कटोरे में मैं मेहमानों को कुछ नया देकर आश्चर्यचकित करने की कोशिश करता हूँ!

बिजली की गति से तैयार किया जाता है, परोसने से पहले मसाला दिया जाता है।

तैयारी के लिए - 200 ग्राम हैम और स्मोक्ड पनीर, कुछ खीरे, पीली बेल मिर्च, मेयोनेज़, तीन उबले अंडे, थोड़ा डिल और हरे प्याज का एक गुच्छा।

तैयारी:

1. सब्जियाँ, हैम और पनीर को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।
2. प्याज और डिल को बारीक काट लें, एक कटोरे में डालें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
3. हम अंडों को जर्दी और सफेदी में अलग करते हैं। सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस की सहायता से सलाद के कटोरे में डालें और एक बिस्तर रखें जिस पर हम सलाद रखते हैं। बारीक कद्दूकस पर तीन जर्दी, इसे सलाद के कटोरे के ऊपर घुमाएँ।

बॉन एपेतीत!

हंटर का पफ सलाद

नए साल की मेज के लिए मेनू में पारंपरिक स्वाद, तैयार करने में आसान और संतोषजनक सलाद।

हमें आवश्यकता होगी - एक उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, तीन बड़े चम्मच मसालेदार मशरूम, दो सौ ग्राम हार्ड पनीर, चार उबले अंडे, कुछ मसालेदार खीरे, दो उबले आलू, एक उबला हुआ गाजर, मेयोनेज़।

तैयारी:

हमने पनीर को छोड़कर सब कुछ छोटे क्यूब्स में काट दिया - उनमें से तीन को बारीक कद्दूकस पर काट लिया, और अलग-अलग प्लेटों पर रख दिया।

हम परतों में इकट्ठा होते हैं, पनीर को छोड़कर, प्रत्येक परत को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं। क्रम - आलू, चिकन, मशरूम, अंडे, गाजर, खीरा, पनीर।

एक बहुत ही सुविधाजनक सलाद, इसे पहले से तैयार किया जा सकता है - आपको इसे तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

कम से कम तीन घंटे तक पकने वाला एक और सुविधाजनक सलाद, और मेहमान विनोदी नाम की सराहना करेंगे।

उत्सव का सलाद - फर कोट पर नमकीन सामन

तैयारी के लिए - 300 ग्राम नमकीन सैल्मन पट्टिका, कुछ उबले अंडे, मेयोनेज़, थोड़ी सी खट्टा क्रीम, कुछ उबले हुए आलू, हार्ड पनीर का एक छोटा टुकड़ा, उबली हुई गाजर, उबले हुए बीट, एक बड़ा प्याज।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम सब्जियों और अंडों को अलग-अलग छोटे क्यूब्स में काटते हैं, सैल्मन फ़िललेट्स को बड़े क्यूब्स में काटते हैं।

परतों में रखें, प्रत्येक परत को एक तिहाई खट्टी क्रीम के साथ मिश्रित मेयोनेज़ से लेप करें। सावधानी से लगाएं ताकि भोजन का स्वाद मेयोनेज़ से प्रभावित न हो जाए।

बिछाने का क्रम: चुकंदर, गाजर, आलू, प्याज, अंडे, सामन।

कसा हुआ पनीर छिड़कें।

खैर, मेहमानों के आने से पहले रेफ्रिजरेटर में! बॉन एपेतीत!

नए साल 2019 के लिए मेनू: स्वादिष्ट और सरल ठंडे ऐपेटाइज़र की रेसिपी

प्रत्येक गृहिणी के पास तहखाने में अनगिनत ठंडे ऐपेटाइज़र होते हैं - यहां आप अचार - सब्जी और मशरूम अचार, और सभी प्रकार के स्वादों और संशोधनों के शीतकालीन सलाद पा सकते हैं, लेकिन आत्मा, जैसा कि वे कहते हैं, कुछ और की आवश्यकता होती है!

ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में, आप पनीर, सॉसेज और ब्रेड का एक तला हुआ टुकड़ा, मेयोनेज़ के साथ लहसुन की कुचली हुई कली के साथ मिलाकर बना सकते हैं, और, मेरी बात मानें, तो यह अद्भुत होगा।

आप राई की रोटी और उनके बीच में प्याज के छल्ले के साथ हेरिंग का एक टुकड़ा काटने के लिए एक ही सीख का उपयोग कर सकते हैं, यह एक बहुत ही सुखद ऐपेटाइज़र भी है जिसे मेज पर तुरंत खाया जा सकता है... लेकिन हम और अधिक बनाएंगे...

मशरूम से भरे अंडे

तैयारी के लिए - एक दर्जन उबले अंडे, 100 ग्राम हार्ड पनीर का टुकड़ा, 300 ग्राम ताजा मशरूम, एक प्याज, लहसुन की कुछ कलियाँ, मेयोनेज़।

तैयारी:

1. मशरूम को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में कम से कम तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और एक साथ भूनें, थोड़ा नमक डालें। शांत होने दें।
2. अंडे को आधा काट लें और जर्दी निकाल दें।
3. इसमें मशरूम, बारीक कसा हुआ पनीर और अंडे की जर्दी, कुचला हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, मेयोनेज़ के साथ मसाला डालें। अंडे को मिश्रण से भरें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

क्षुधावर्धक के लिए पकी हुई मछली

इस मछली को तैयार करने के लिए मैं किसी भी सफेद मछली का बुरादा लेता हूं। मैं वोदका मिलाकर बैटर तैयार करता हूं - तभी यह फूला हुआ और कुरकुरा होगा!

उत्पाद - मछली का बुरादा, एक अंडा, 4 बड़े चम्मच आटा, ठंडा पानी, नमक और 2-3 बड़े चम्मच वोदका।

तैयारी:

1. बैटर तैयार करें - अंडे को नमक के साथ फेंटें, थोड़ा पानी और आटा मिलाएं। गाढ़ा मिश्रण करें और सावधानी से किसी भी गांठ को तोड़ दें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और तब तक गूंधें जब तक कि यह एक ऐसी स्थिरता तक न पहुंच जाए जहां यह अभी तक बह नहीं रहा है, लेकिन बहुत चिपचिपा भी नहीं है। वोदका डालें और हिलाएँ।
2. मछली के कटे हुए टुकड़ों को घोल में डुबोएं, नमक और काली मिर्च डालें और एक फ्राइंग पैन में भूनें।

लाल कैवियार के साथ टार्टलेट

क्योंकि उनके बिना नए साल की मेज कैसी होगी? कैवियार हमेशा नए साल के मेनू पर था!

तैयार करने के लिए, हम लगभग 15 तैयार टार्टलेट, दो उबले अंडे, एक सौ ग्राम पनीर, संसाधित या कठोर, नरम मक्खन का एक बड़ा चमचा, थोड़ा ताजा डिल और कैवियार का एक सौ ग्राम जार लेते हैं।

सरल नुस्खा:

1. अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, डिल को बारीक काट लें और सभी चीजों को मक्खन के साथ मिला लें।
2. टार्टलेट को फिलिंग से भरें और ऊपर एक चम्मच कैवियार रखें। हरियाली से सजाएं. परोसने तक फ्रिज में रखें।

बॉन एपेतीत!

नए साल का टेबल मेनू 2019: मिठाइयाँ

मेरी राय में, नए साल की मेज पर मिठाइयाँ हल्की और सुरुचिपूर्ण होनी चाहिए। माना जाता है कि दावत लंबी होनी चाहिए, जिसमें भरपूर मात्रा में स्नैक्स, गर्म और ठंडे व्यंजन, मजबूत पेय शामिल हों...

आमतौर पर जब मिठाई की बात आती है तो कोई एक भी टुकड़ा नहीं खा पाता! इसलिए, आइए नए साल के मेनू पर मिठाई के लिए ऐसे व्यंजन तैयार करने का प्रयास करें जिन्हें आप पेट पर बोझ डाले बिना निश्चित रूप से आज़माना चाहेंगे।

बिना पकाए एक नाजुक अंग्रेजी मिठाई केक, बन्नोफी पाई, हमारे उद्देश्यों के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, इसे तैयार करना आसान है, उपलब्ध सामग्री से तैयार किया गया है और बिल्कुल भी चिपचिपा नहीं है!

इसे तैयार करने के लिए आपको एक स्प्रिंगफॉर्म पैन या बिना तले वाला पैन, 200 ग्राम हल्की शॉर्टब्रेड कुकीज़, उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क की एक कैन, मक्खन की आधी छड़ी, कुछ केले, एक गिलास ताजी क्रीम, एक बड़ा चम्मच पाउडर की आवश्यकता होगी। चीनी, कोको पाउडर और इंस्टेंट कॉफ़ी - बस थोड़ा सा।

तैयारी:

1. कुकीज़ को ब्लेंडर में टुकड़ों में पीस लें और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं।
2. हम परिणामी द्रव्यमान को साँचे में फैलाते हैं, जिससे ऊँची भुजाएँ बनती हैं। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. इसके ऊपर उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क और कटे हुए केले की एक परत बिछा दें.
4. पेस्ट्री बैग या नियमित चम्मच का उपयोग करके क्रीम को पाउडर चीनी और एक चौथाई चम्मच इंस्टेंट कॉफी के साथ फेंटें, मिश्रण को मोल्ड में रखें, सजावट के लिए हल्के से कोको छिड़कें।
5. कुछ घंटों के लिए ठंडा करें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

चेरी के साथ मिठाई ब्लैक फॉरेस्ट तैयार करना आसान है, सामग्री सस्ती है, और स्वाद उत्कृष्ट है।

तैयारी के लिए - गिलास या कटोरे, आधा किलो जमी हुई चेरी, 300 ग्राम वेनिला दही द्रव्यमान, एक गिलास ताजा क्रीम, 100 ग्राम चॉकलेट कुकीज़, एक दूध चॉकलेट बार, 100 ग्राम चीनी, एक चुटकी वेनिला, एक बड़ा चम्मच कॉन्यैक या रम का.

तैयारी:

1. डीफ्रॉस्टिंग के बिना, चेरी को सॉस पैन में रखें, वैनिलिन और चीनी डालें और धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें और कॉन्यैक या रम डालें, सावधानी से हिलाएं। ठंडा।
2. दही के द्रव्यमान को क्रीम के साथ मिलाएं और फेंटें।
3. कुकीज़ को मीट ग्राइंडर में बारीक टुकड़ों में पीस लें या फूड प्रोसेसर में काट लें। या फिर आप इसे बेलन की मदद से बैग में रख सकते हैं.
4. आइसक्रीम के कटोरे में परतों में रखें: कुकीज़, सिरप में चेरी, क्रीम से आधा भरा हुआ, और दोहराएं। चॉकलेट को कद्दूकस करके ऊपर से डालें, आप इसे बचे हुए कुकी टुकड़ों के साथ मिला सकते हैं। प्रत्येक कटोरे को चेरी से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

फलों के साथ मार्शमैलो मिठाई

मार्शमैलो मिठाई बहुत हल्की और स्वादिष्ट होती है, बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करेंगे।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: आइसक्रीम के कटोरे, 200 ग्राम मार्शमैलो, एक गिलास हैवी क्रीम, दो ख़ुरमा, चार कीवी, एक केला, कुछ छिलके वाले अखरोट।

तैयारी:

1. फलों को अलग-अलग प्लेट में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. एक ब्लेंडर में क्रीम के साथ मार्शमैलोज़ को फेंटें।
3. कटोरे में परतों में रखें, फलों और मार्शमैलो क्रीम की परतों को बारी-बारी से रखें, ऊपर से अखरोट के टुकड़े छिड़कें।
4. बड़ों के लिए आप पुदीने की पत्ती और अनार के दानों से सजावट कर सकते हैं, बच्चों के लिए ऐसा न करना ही बेहतर है।

बॉन एपेतीत!

नए साल की छुट्टियों की मेज के लिए पेय

नए साल की मेज पर पेय, निश्चित रूप से, मादक और गैर-मादक होंगे, ताकत की अलग-अलग डिग्री के, जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद और रंग के अनुसार...

मैं अद्भुत स्वाद के कुछ मादक पेय पहले से तैयार करने का सुझाव देता हूं, जिसे मेहमान सराहेंगे और कुशल परिचारिका की बहुत प्रशंसा करेंगे, और एक गैर-अल्कोहल पेय, उन लोगों के लिए जो शराब और बच्चों को बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं।

स्ट्रॉबेरी मदिरा

नए साल से एक महीने पहले, स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार करना काफी संभव है, इसके लिए आपको आधा किलो ताजा स्ट्रॉबेरी, एक गिलास चीनी और एक लीटर वोदका की आवश्यकता होगी।

सब कुछ दो लीटर के जार में स्क्रू कैप के साथ मिलाएं और एक अंधेरी जगह पर रखें। हर दिन, जार को बाहर निकालें और नीचे से चीनी उठाने के लिए इसे हिलाएं। एक बार जब चीनी घुल जाए, तो यह हो गया! बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसें और टॉनिक से पतला करें।

नींबू-पुदीना टिंचर

नींबू-पुदीना टिंचर लगभग इसी तरह तैयार किया जाता है, जो कम मीठा होता है और इसलिए पुरुषों में अधिक लोकप्रिय होता है।

तैयारी: स्क्रू ढक्कन वाले दो लीटर जार में एक गिलास चीनी डालें, मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियां और कटा हुआ नींबू डालें। उच्च गुणवत्ता वाले वोदका से कंधों तक भरें।

किसी अंधेरी जगह पर रखें, बीच-बीच में हटाएँ और तब तक हिलाएँ जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

अनानास के रस के साथ उष्णकटिबंधीय आम और कीवी स्मूदी

कभी-कभी इसे मुर्गे की पूँछ भी कहा जाता है। इस पेय का रंग पीले सुअर के वर्ष के जश्न के लिए इससे बेहतर नहीं हो सकता।

इसे तैयार करने के लिए आपको एक आम, कुछ कीवी और एक गिलास अनानास के रस की आवश्यकता होगी। बेशक, आपको कई सर्विंग्स तैयार करने की ज़रूरत है; नुस्खा दो गिलास के लिए डिज़ाइन किया गया है।

तैयारी:

1. आम और कीवी को छील लीजिये, आम की गुठली हटा दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
2. एक ब्लेंडर में रखें, अनानास का रस डालें और ब्लेंड करें।
3. गिलासों में डालें, एक स्ट्रॉ डालें और गिलास को कीवी के टुकड़े से सजाएँ।

नए साल की छुट्टियों में कहां जाएं छुट्टियां?

उत्सव के नए साल की मेज की सेटिंग, निश्चित रूप से, उस रंग योजना को चुनने से शुरू होती है जिसमें मेज को सजाया जाएगा। इस मामले में बहुरंगा का स्वागत नहीं है; दो, या अधिकतम तीन रंग, अधिक पहले से ही अपरिष्कृत स्वाद का संकेत है।

आने वाले वर्ष की मालकिन सुअर है। उसे पीला, लाल और हल्का हरा रंग पसंद है।

यदि आप टेबल को लाल रंग में सेट करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको यह याद रखना होगा कि यह रंग आम तौर पर केवल एक रंग की निकटता को पसंद करता है, और अधिमानतः यह सफेद होना चाहिए; सफेद और लाल का संयोजन सख्त सद्भाव और गंभीरता को जन्म देता है।

मान लीजिए कि मेज़पोश लाल है, और मेज पर नैपकिन, बर्तन और मोमबत्तियाँ सफेद हैं। आप परिचारिका की सोने की मूर्ति और पीली कटलरी जोड़ सकते हैं।

या आप टेबल को पीले-भूरे-सुनहरे टोन में सेट कर सकते हैं, लेकिन आपको सोने के साथ बहुत सावधान रहने की ज़रूरत है ताकि टेबल बहुत दिखावटी और आडंबरपूर्ण न दिखे। ऐसे वस्त्रों पर देहाती शैली के मिट्टी के बर्तन और चीनी मिट्टी के बर्तन बहुत उपयुक्त होंगे।

सफेद मेज़पोश पर हरे रंग की सजावट बहुत उपयुक्त लगेगी - नैपकिन, एक सजावटी क्रिसमस ट्री या स्प्रूस गुलदस्ता, हरा चश्मा, सोने और चांदी के व्यंजन।

खैर, अब कुछ रहस्य:

• उत्सव की मेज पर कपड़ा एकदम सही दिखना चाहिए - सावधानी से इस्त्री किया हुआ मेज़पोश मेज के किनारों पर कम से कम एक चौथाई मीटर तक लटका होना चाहिए।
• नैपकिन हमेशा या तो एक विपरीत रंग या एक ही रंग में चुने जाते हैं, लेकिन कुछ शेड गहरे रंग के होते हैं।
• मेज़पोश से मेल खाने के लिए कुर्सियों के पीछे के कवर बहुत सजाएंगे और सेटिंग में उत्सव, परिष्कार और ठाठ जोड़ देंगे।
• एक विस्तृत धावक जो बाकी सजावट से मेल खाता है, मेज़पोश पर बहुत अच्छा लगता है।
• चूंकि आने वाले वर्ष की परिचारिका को खाना पसंद है, इसलिए मेज पर वास्तव में बहुतायत होनी चाहिए; जगह बचाने के लिए, आप बड़े व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं जिन पर कई अलग-अलग प्रकार के कट या स्नैक्स रखे जाने चाहिए।
• कटलरी को साधारण झबरा पैकिंग कॉर्ड से बांधकर ओपनवर्क देहाती नैपकिन में पैक किया जा सकता है; बेशक, यह केवल तभी संभव है जब टेबल को देहाती शैली में सजाया जाए।
• वाइन ग्लास के तनों को बारिश, साटन रिबन या ग्लिटर से सजाएँ।
• नए साल की मेज सेट करते समय, छुट्टियों के माहौल का समर्थन करने वाले छोटे विवरण विशेष महत्व के होते हैं - नए साल की सजावट के साथ मोती और पेपर नैपकिन, क्रिसमस ट्री की सजावट और यहां तक ​​​​कि ताजे फूलों के साथ छोटे बर्तन।
• उत्सव की मेज पर एक विशेष स्थान पर आने वाले वर्ष के प्रतीक का कब्जा होना चाहिए - एक प्यारा सुअर, और इसे एक कुत्ते के साथ जोड़ा जाना चाहिए - जो कि आने वाले वर्ष का प्रतीक है।
• सलाद की सतह को उत्तल क्रिसमस ट्री गेंदों के रूप में सजाया जा सकता है, मेयोनेज़ के साथ छिड़कने और पैटर्न बनाने के लिए बारीक कसा हुआ पनीर, अंडे का सफेद भाग या जर्दी का उपयोग किया जा सकता है।

नए साल की छुट्टियां अच्छे लोगों के बीच और मैत्रीपूर्ण माहौल में हर्षोल्लास के साथ मनाई जानी चाहिए, तभी साल सफल होगा!

इस बीच, सुअर के नए साल 2019 के लिए मेरा दिलचस्प और नया मेनू लें!

इसीलिए बहुत से लोग इतनी घबराहट के साथ रचना करते हैं नए साल का मेनू 2019 , फ़ोटो के साथ नए साल 2019 के लिए व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं और "नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है?" जैसे सवालों पर अपना दिमाग लगा रहे हैं। और "नए साल के व्यंजन कैसे बनाएं"? नए साल 2019 के लिए मेनू, नए साल के व्यंजनों के लिए व्यंजन, नए साल की मेज के लिए व्यंजनों के बारे में विवेकपूर्ण गृहिणियों द्वारा पहले से ही विचार किया जाता है। यदि परिवार में बच्चे हैं, तो बच्चों के लिए नए साल के व्यंजनों पर चर्चा शुरू हो जाती है। कुछ सरल नए साल के व्यंजनों की तलाश में हैं, अन्य मूल नए साल के व्यंजनों की तलाश में हैं, और अन्य पारंपरिक नए साल के व्यंजनों की तलाश में हैं। इस समय पश्चिम में, लोग अक्सर केवल नए साल की कुकीज़ की रेसिपी में रुचि रखते हैं, लेकिन हमारे लोग इस मुद्दे पर अधिक गहनता से विचार करते हैं और नए साल के गर्म व्यंजन और नए साल के मुख्य व्यंजन तैयार करना पसंद करते हैं। 2019 के लिए नए साल का मेनू, सिद्धांत रूप में, शाब्दिक और आलंकारिक रूप से स्वाद के साथ संकलित किया जाना चाहिए। यदि आपके पास कोई अप्राप्य पाक व्यंजन हैं, तो नए साल की छुट्टियां उनके लिए सही समय है। नए साल की मेज 2019 पर व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं। उन लोगों के लिए जिन्होंने पहले से ही नए साल के मेनू, व्यंजनों को संकलित करना शुरू कर दिया है, और जो पूर्वी कैलेंडर में रुचि रखते हैं, हम आपको याद दिलाते हैं कि चीनी कैलेंडर के अनुसार नए साल 2019 का प्रतीक सुअर या सूअर है, अधिक सटीक रूप से, यह पीली मिट्टी के सुअर का वर्ष है। ज्योतिषी पहले से ही यह भविष्यवाणी करने के लिए अपनी कुंडली बना रहे हैं कि सुअर का वर्ष हमारे लिए क्या लेकर आया है। हम आपको बताएंगे कि सुअर के वर्ष के लिए नए साल की मेज के लिए क्या तैयारी करनी चाहिए। सुअर के वर्ष में नए साल के मेनू के बारे में और पढ़ें। नए साल का जश्न मनाना एक बहुत ही परेशानी भरा काम है, इसलिए सुअर के वर्ष के लिए पहले से ही नए साल के व्यंजनों का चयन करना बेहतर है। सुअर के वर्ष के लिए नए साल के व्यंजनों के व्यंजनों का एक सरल नियम है: इस जानवर को यह पसंद आना चाहिए। सुअर के वर्ष के लिए नए साल के मेनू में विभिन्न सलाद शामिल होने चाहिए। सब्जियाँ, फल, मांस - सुअर को हर स्वादिष्ट चीज़ पसंद है, लेकिन फिर भी वह ज़्यादातर जड़ें खाता है। सुअर के वर्ष (2019) के लिए नए साल की रेसिपी नट्स और मशरूम का उपयोग करके तैयार की जा सकती हैं; जंगली सूअर भी उन्हें पसंद करते हैं। सुअर के वर्ष के लिए बच्चों के लिए नए साल की रेसिपी, आप फलों और सब्जियों से बना सकते हैं, आप एकोर्न या थ्री लिटिल पिग्स कुकीज़ बेक कर सकते हैं। बच्चों के लिए सुअर के वर्ष के मूल नए साल के व्यंजन उबले अंडे और मसले हुए आलू से तैयार किए जा सकते हैं। और निश्चित रूप से, कुत्ते के वर्ष के लिए बच्चों के व्यंजनों को हस्तनिर्मित सूअरों और थूथन वाले सूअरों से सजाना अच्छा होगा। सुअर के वर्ष (2019) में नए साल की मेज के लिए व्यंजनों को पूरी तरह से आश्चर्यचकित करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सुअर, सिद्धांत रूप में, भोजन के मामले में एक सरल जानवर है, इसलिए हमारे सभी सरल हार्दिक व्यंजन काम में आएंगे। नए साल के मांस व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से सूअर के मांस से नहीं। और इन्हें सब्जियों और फलों के साथ पकाना अच्छा रहेगा. स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन जल्दी और सही तरीके से तैयार करने के लिए, सुअर के वर्ष के लिए तस्वीरों के साथ नए साल के व्यंजनों का उपयोग करें। हमने सुअर के वर्ष के लिए तस्वीरों के साथ विशेष रूप से नए साल के व्यंजनों का चयन किया है। फोटो के साथ नए साल 2019 की रेसिपी आपको चरण दर चरण बताएगी कि आप अपनी पसंद का कोई भी व्यंजन कैसे बना सकते हैं। हमें उम्मीद है कि हमारे नए साल के व्यंजन आपको वास्तव में स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने जटिल नए साल के व्यंजनों का उपयोग किया है या सरल नए साल के व्यंजनों का। सुअर का वर्ष 1 जनवरी को आपके लिए खुशियाँ लेकर आएगा, जब परिवार के सदस्य और मेहमान एक शानदार नए साल की मेज के लिए आपको धन्यवाद देंगे। यह आपके और आपके मेहमानों के लिए भी अच्छा होगा कि आप व्यंजनों के लिए नए साल के उपयुक्त नाम लेकर आएं; यह 2019 के नए साल की मेज को और भी मौलिक और शरारती बना देगा; तस्वीरों के साथ व्यंजन आपकी कल्पना को प्रेरित करेंगे और इस प्रक्रिया को और भी मजेदार बना देंगे। और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फ़ोटो के साथ नए साल की रेसिपी बनाना न भूलें। हमारी वेबसाइट पर हमने नए साल की सर्वश्रेष्ठ रेसिपी, नए साल के व्यंजनों की रेसिपी, नए साल के मेनू 2019 से लेकर नए साल की मेज 2019 तक के सबसे खूबसूरत नए साल के व्यंजन एकत्र किए हैं। फोटो के साथ नए साल के व्यंजन नौसिखिए रसोइयों की मदद करेंगे। फोटो के साथ नए साल के व्यंजनों की रेसिपी समय की बचत करेगी और आपको गलतियों से बचाएगी। अपने नए साल के व्यंजन 2019 को हमारे साथ फोटो के साथ पोस्ट करें, हम उन्हें फोटो अनुभाग के साथ नए साल के व्यंजन 2019 में रखेंगे, और हम आपके लिए सांता क्लॉज़ से चुपचाप फुसफुसाना सुनिश्चित करेंगे। और चलो पीले सुअर को जोर से गुर्राएँ :)

अपने प्रियजन के साथ मिलकर नए साल 2017 का जश्न मनाने से बेहतर कोई चीज़ आपको करीब नहीं ला सकती। क्रिसमस ट्री के नीचे अंतरंग बातचीत, मोमबत्ती की रोशनी में नृत्य, आधी रात को चुंबन। और हां - एक विशेष उत्सव की मेज।

नए साल की पूर्व संध्या को "रोमांटिक रूप से स्वादिष्ट" कैसे बनाएं? आप अपने आप को फोंड्यू तक सीमित कर सकते हैं, एक-दूसरे को सबसे स्वादिष्ट टुकड़े खिला सकते हैं, उच्च फ्रांसीसी व्यंजनों से प्रेरित हो सकते हैं, या एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए मेनू का उपयोग कर सकते हैं।

दो लोगों के लिए इष्टतम रात्रिभोज पांच पाठ्यक्रम होंगे - मुख्य, साइड डिश, सलाद, ठंडा ऐपेटाइज़र और मिठाई। एक साइड डिश के बजाय, आप दो अलग-अलग सलाद बना सकते हैं।

नए साल के मेनू विकल्प 2017:

नंबर 1. "उत्तम सुखद जीवन"

• शराब में पकाया गया गोमांस
• दाल और सूखे क्रैनबेरी के साथ चावल
• सेब और सौंफ़ के साथ सलाद
• अजमोद और लाल कैवियार के साथ टार्टलेट
• शहद और नट्स के साथ आइसक्रीम

नंबर 2. "चलो अपनी भूख मिटाओ!"

• अनानास और पनीर के साथ ओवन में सूअर का मांस
• जड़ी-बूटियों के साथ पके हुए आलू के टुकड़े
• टमाटर, तुलसी, जैतून और पनीर के साथ सलाद
• लाल मछली के साथ रोल
• चॉकलेट के साथ व्हीप्ड क्रीम

नंबर 3। "दुनिया से एक धागा"

• शहद की चटनी में चिकन स्तन
• मशरूम और पनीर के साथ बेक्ड बैंगन
• झींगा के साथ सलाद
• जैतून और मोत्ज़ारेला के साथ कैनपेस
• केले और चॉकलेट के साथ पनीर की मिठाई

नंबर 4. "स्वादिष्ट प्रेम" (यदि आप एक साथ खाना बना रहे हैं तो आदर्श)

• ओवन-बेक्ड ट्राउट
• मशरूम के साथ रिसोट्टो
• ट्यूना और एवोकैडो सलाद
• दही पनीर और लहसुन के साथ टोस्ट
• फलों का सलाद

पाँच नंबर। "सादगी, लेकिन स्वादिष्ट"

• चिकन और आलूबुखारा के साथ पिलाफ
• कसा हुआ पनीर के साथ पके हुए मशरूम
• टमाटर और नट्स के साथ सलाद
• नमकीन पनीर के साथ सलाद के पत्ते
• चॉकलेट मूस

अपने स्वाद को ध्यान में रखते हुए आप अपना खुद का मेनू बना सकते हैं।

अंतरंग रात्रिभोज 2017 के लिए यहां कुछ बुनियादी नियम दिए गए हैं:

• मेज़ को भोजन से भरने की कोई आवश्यकता नहीं है। मिठाई सहित चार से पांच कोर्स पर्याप्त होंगे।
• हल्के और संगत उत्पाद चुनें। सेम, मटर, अधिक वसायुक्त और नमकीन खाद्य पदार्थों से बचें।
• अपने जीवनसाथी से उसकी भोजन संबंधी प्राथमिकताओं और संभावित एलर्जी के बारे में पूछें।
• कामोत्तेजक पर ध्यान दें. सबसे पहले, ये समुद्री भोजन हैं, विशेष रूप से सीप, झींगा, मसल्स और लाल कैवियार। एवोकाडो, खजूर, मेवे, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, शहद, प्याज और लहसुन कामेच्छा बढ़ाते हैं। मसालों में लाल मिर्च, दालचीनी, वेनिला, अदरक, सौंफ़ और अन्य शामिल हैं।
• ऐसे व्यंजन चुनें जिन्हें बनाना आसान हो और जिन्हें पहले भी आज़माया जा चुका हो। यदि आप रसोई में बहुत समय बिताते हैं, तो आप आधी रात तक थक जाएंगे। लेकिन संयुक्त पाक प्रयोग छुट्टियों के लिए एक अद्भुत प्रेम प्रस्तावना हो सकते हैं।
• अपनी रचनात्मकता दिखाएं और टेबल को उत्सवपूर्ण शैली में सेट करें। मुख्य व्यंजन को तुरंत प्लेटों पर रखें और रेस्तरां की तरह व्यवस्थित करें।

किसी भी रोमांटिक डिनर का मुख्य घटक प्यार है। अपने प्रियजनों के साथ दुनिया की सबसे शानदार छुट्टियाँ मनाएँ!