घर दूसरा कोर्स

आसान दूसरा गर्म तुरंत भोजन. उत्कृष्ट त्वरित मुख्य पाठ्यक्रम विचार

आज हम त्वरित और आसान दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए 25 सरल व्यंजनों को देखेंगे। हमने सबसे आम व्यंजन एकत्र किए हैं जिनके बिना हर व्यक्ति नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में नहीं रह सकता। सरल लघु व्यंजन आपके परिवार को शीघ्रता से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन खिलाने में आपकी सहायता करेंगे। हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आप स्वयं को इससे परिचित कर लें, और यदि आपको मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करते समय नाश्ता करने की आवश्यकता है, तो आप इसे हमेशा तैयार कर सकते हैं। तो, खाना पकाने के प्रेमियों, आप पहले से ही कई तरीकों को जानते होंगे, लेकिन ध्यान से देखें और आपको निश्चित रूप से कुछ नया मिलेगा। कुछ व्यंजनों में अधिक संपूर्ण विवरण के लिए एक फ़ोटो शामिल होती है।

प्याज और सरसों के साथ तला हुआ सॉसेज

सॉसेज - 100 ग्राम,
वसा - 7 ग्राम,
टेबल सरसों - 20 ग्राम,
प्याज - 50 ग्राम
प्याज तलने के लिए पोर्क लार्ड - 10 ग्राम।

उबले हुए सॉसेज (किसी भी प्रकार) को 15-20 ग्राम स्लाइस में काटें, मोटी टेबल सरसों के साथ चिकना करें और लार्ड या पिघले मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में भूनें। प्याज को काट लें, आटे के साथ छिड़कें और बड़ी मात्रा में वसा में भूनें। परोसते समय, तले हुए प्याज को सॉसेज पर रखें। आप चिकन लेग्स और हैम भी फ्राई कर सकते हैं.

अंडा और दूध का आमलेट

अंडे को एक-एक करके एक बड़े कटोरे में तोड़ लें। थोड़ा सा दूध डालें. अंडे और दूध के आमलेट को कांटे या बीटर से जोर से फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा पिघलाएं, पैन में फेंटे हुए अंडे और दूध डालें और धीमी आंच पर रखें। जैसे ही ऑमलेट भूरा होने लगे, किनारों को कांटे से थोड़ा ऊपर उठाएं ताकि यह पूरे पैन में समान रूप से फैल जाए और पूरा ऑमलेट अच्छी तरह से पक जाए। ऑमलेट को आधा मोड़ें और दूसरी तरफ पलट दें।

बस, झटपट तैयार हो गया अंडे और दूध से बना ऑमलेट. आप ऑमलेट में क्राउटन और टमाटर, खीरे और कुछ हरी सब्जियों का हल्का सलाद मिला सकते हैं।

ब्रेड में तले हुए अंडे - त्वरित मुख्य व्यंजन

अंडा,
मक्खन -15 ग्राम,
रोटी - 50 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें और पिघलने तक गर्म करें। फिर क्यूब्स में कटी हुई काली या सफेद ब्रेड डालें। - हल्का सा भूनने के बाद इसे पलट दें और अंडे तोड़ लें. एक बार जब सफेदी सख्त हो जाए, तो नमक डालें और सुनिश्चित करें कि जर्दी बरकरार है। आप इसे प्लेट में परोस सकते हैं.

उबले हुए चिकन अंडे

अंडा उबालने का समय:

नरम-उबले अंडे - उबलते पानी में 2 मिनट तक जब तक कि सफेद भाग दूधिया सफेद न हो जाए; सफ़ेद को जमने के लिए 3 मिनट। यदि आप ठंडे पानी में अंडा डालते हैं, तो पानी उबलते ही वह पक जाएगा;
एक "बैग" में उबले अंडे - 5-6 मिनट,
कठोर उबले अंडे - 9 मिनट।

अगर आप आग बंद होने के बाद भी अंडों को गर्म पानी में छोड़ देंगे तो वे पकते रहेंगे, इसलिए पकते ही उन्हें तुरंत पानी से निकाल लें और उनके ऊपर ठंडा पानी डाल दें।

पनीर से भरे टमाटर (पनीर पनीर)

100-120 ग्राम टमाटर,
7 ग्राम मक्खन,
40 ग्राम पनीर (25 ग्राम फेटा चीज़),
1/2 अंडा
अजमोद,
नमक।

पनीर, बारीक कटा हुआ अजमोद और अंडा अच्छी तरह मिला लें. टमाटरों को धोइये, कोर हटा दीजिये और पनीर का मिश्रण भर दीजिये. टमाटर के कोर को बारीक काट लें और टमाटर के बगल में रख दें। तेल छिड़कें और ओवन में बेक करें। इसी तरह पनीर से भरे टमाटर भी तैयार किये जाते हैं. इस डिश को बनाना मुश्किल नहीं है.

टमाटर और पनीर के साथ अंडे

3/4 अंडे,
80 ग्राम टमाटर,
7 ग्राम वनस्पति तेल,
15 ग्राम फ़ेटा चीज़ (पनीर),
25 ग्राम दूध,
अजमोद।

त्वरित दूसरे कोर्स के लिए एक और सरल नुस्खा। छिलके वाले टमाटरों को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। दूध को अंडे के साथ फेंटें और टमाटर के साथ कसा हुआ पनीर डालें। मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और लगातार हिलाते हुए पानी के स्नान में पकाएं। जब पूरी तरह से पक जाए तो इसमें अजमोद डालें। टमाटर और पनीर के साथ अंडे तैयार हैं और परोसने के लिए तैयार हैं।

मिश-मैश - बल्गेरियाई नाश्ता

3/4 अंडे,
6 ग्राम वनस्पति तेल,
20 ग्राम फ़ेटा चीज़ (पनीर),
50 ग्राम टमाटर,
80 ग्राम काली मिर्च,
अजमोद।

वनस्पति तेल में बारीक कटी और पकी हुई मिर्च भूनें। - कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें और पानी सूखने तक भूनें. इसमें कुटा हुआ पनीर और अंडा डालें, नमक डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं. तैयार पकवान पर बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

तले हुए अंडे के साथ मसले हुए आलू

शीघ्र मसले हुए आलू बनाने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

100 ग्राम आलू,
5 ग्राम मक्खन,
35 ग्राम दूध,
1 अंडा।

एक सरल नुस्खा: उबले आलू से मैश किए हुए आलू तैयार करें, दूध और मक्खन डालें। अंडे को नमकीन पानी में भूनें या उबालें और मसले हुए आलू के साथ परोसें। अंडे को बारीक काट कर हरे प्याज के साथ मिलाया जा सकता है.

दूध में पकी हुई गाजर

गाजर पकाने का एक बहुत ही स्वादिष्ट तरीका है गाजर को दूध में उबालना। इस साधारण व्यंजन के लिए, जिसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

100 ग्राम गाजर,
3 ग्राम आटा,
7 ग्राम मक्खन,
50 ग्राम दूध.

गाजरों को धोइये, छीलिये, बारीक काट लीजिये, गर्म पानी डालिये, तेल, नमक डालिये और एक ढके हुए पैन में धीमी आंच पर पकाइये. जैसे ही गाजर नरम हो जाएं, इसमें भुने हुए आटे के साथ दूध डालें, हिलाएं और 10 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले बचा हुआ मक्खन डालें। दूध में तुरंत पकाई गई गाजर को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

हरी मटर के साथ गाजर

50 ग्राम गाजर,
80 ग्राम मटर,
3 ग्राम आटा,
7 ग्राम मक्खन,
50 ग्राम दूध.

गाजर को छीलकर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, थोड़ी मात्रा में डिब्बाबंद शोरबा डालें। मटर, तेल डालें और उबाल आने के लिए ओवन में रखें। जैसे ही गाजर नरम हो जाएं, हरी मटर, नमक डालें, आटे के साथ उबला हुआ गर्म दूध डालें और 10 मिनट तक उबालें।

उबले हुए हरे मटर

80-100 ग्राम छिलके वाली मटर,
50 ग्राम दूध,
80 ग्राम पानी,
7 ग्राम मक्खन,
3 ग्राम आटा,
दिल,
अजमोद।

छिलके वाली हरी मटर को थोड़ी मात्रा में नमकीन पानी में बारीक कटे अजमोद के साथ नरम होने तक उबालें, फिर मक्खन डालें, दूध में पतला मक्खन में तला हुआ आटा डालें। एक और 10 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले बारीक कटी डिल छिड़कें। साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है. खाना पकाने की स्वादिष्ट रेसिपी भी देखें, यह इस सूची में शामिल नहीं है।

उबली हुई सब्जियों की रेसिपी

80 ग्राम आलू,
10 ग्राम गाजर,
20 ग्राम हरी फलियाँ,
15 ग्राम फूलगोभी,
30 ग्राम मटर,
7 ग्राम मक्खन,
5 ग्राम आटा,
80 ग्राम दूध.

छिली हुई सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें और आलू और मटर के बिना नमकीन पानी में उबालें, जिसमें अन्य सब्जियां नरम होते ही मिला दी जाती हैं। एक बंद बर्तन में थोड़े से पानी के साथ आलू और मटर के नरम होने तक उबालें। मक्खन, भुने हुए आटे और दूध की अलग-अलग चटनी बना लीजिए. इसे 20 मिनट तक उबालें, फिर सब्जियों के साथ मिलाकर 5-6 मिनट तक दोबारा उबालें। गर्मियों में उबली हुई सब्जियाँ बनाने की सरल रेसिपी उत्तम हैं।

टमाटर के साथ बैंगन कैवियार - लघु व्यंजन

120 ग्राम बैंगन,
30 ग्राम टमाटर,
30 ग्राम गाजर,
30 ग्राम प्याज,
10 ग्राम अजवाइन,
15 ग्राम वनस्पति तेल,
अजमोद,
चाहें तो लहसुन।

बैंगन को स्लाइस में काटें, नमक डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। - इसके बाद पानी निकाल दें और बैंगन को भून लें. बचे हुए तेल में प्याज और लहसुन, कद्दूकस की हुई गाजर और अजवाइन को बारीक काट लें, थोड़े से कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें, नमक डालें और पकाएं। फिर कटा हुआ अजमोद छिड़कें, तले हुए बैंगन को बेकिंग शीट में रखें, उनके बीच सब्जी का मिश्रण डालें। बैंगन की ऊपरी परत को कटे हुए टमाटरों से ढक दें, बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें और 3/4 घंटे के लिए ओवन में रखें। एक सरल लघु नुस्खा, लेकिन आपको इसके तैयार होने तक इंतजार करना होगा।

शाकाहारी Moussaka

5 ग्राम मक्खन,
130 ग्राम आलू,
20 ग्राम पनीर,
60 ग्राम दूध,
1/4 अंडा.

आलू को भाप में पकाकर मैश कर लीजिए. बेकिंग शीट पर रखें: आलू की एक पंक्ति, कसा हुआ पनीर की एक पंक्ति। ऊपर से दूध और अंडा डालें और ओवन में बेक करें. शाकाहारी मूसका गर्म परोसा जाता है।

मक्खन के साथ फूलगोभी - एक त्वरित दूसरा कोर्स

फूलगोभी को मक्खन के साथ तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

150 ग्राम फूलगोभी,
5 ग्राम पटाखे,
7 ग्राम मक्खन.

छिली हुई पत्तागोभी को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। निकालें, छान लें, तेल से चुपड़ी हुई एक छोटी बेकिंग शीट पर रखें और 2-3 मिनट के लिए ओवन में रखें। निकालें, गर्म तेल डालें और कुचले हुए ब्रेडक्रंब छिड़कें। फूलगोभी तैयार है.

ब्रेडेड फूलगोभी

150 ग्राम फूलगोभी,
1/4 अंडा,
5 ग्राम पटाखे,
10 ग्राम वनस्पति तेल,
2 ग्राम आटा.

छिली हुई फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर नमकीन पानी में उबालें। पकी हुई पत्तागोभी को स्लेटेड चम्मच से निकालें, छलनी पर रखें, पानी निकल जाने दें, आटे, पिसे हुए ब्रेडक्रंब और अंडे में रोल करें और फिर से ब्रेडक्रंब में डालें, गर्म वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें। ये सरल, कम समय में पकाने वाली रेसिपी बनाने में त्वरित और आसान हैं, और स्वादिष्ट और सुंदर बनती हैं।

लहसुन के साथ तली हुई तोरी की रेसिपी

150 ग्राम तोरी,
10-12 ग्राम वनस्पति तेल,
50 ग्राम खट्टा दूध,
दिल,
लहसुन।

छिली हुई तोरी को गोल आकार में काट लीजिए, नमक डाल कर आटे में लपेट लीजिए और गरम तेल में तल लीजिए. खट्टा दूध और बारीक कटा हुआ डिल या डिल सॉस के साथ परोसें। बड़े बच्चों के लिए आप लहसुन मिला सकते हैं।

चावल और पनीर कटलेट

20 ग्राम चावल,
15 ग्राम वनस्पति तेल,
1/4 अंडा,
5 ग्राम आटा,
20 ग्राम फ़ेटा चीज़।

चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, छान लें, एक अंडा, आधा आटा, नमक डालें, कटलेट बनाएं, आटे में रोल करें और गर्म तेल में तलें। चावल और पनीर कटलेट को टमाटर सॉस के साथ परोसें।

त्वरित पालक कटलेट

100 ग्राम पालक,
50 ग्राम बिछुआ,
30 ग्राम आलू,
20 ग्राम अजमोद,
1/4 अंडा,
20 ग्राम पनीर,
5 ग्राम आटा,
15 ग्राम वनस्पति तेल।

उबलते नमकीन पानी में पालक, बिछुआ और अजमोद को भाप दें, निचोड़ें और बारीक काट लें। अंडा, तला हुआ आटा, फ़ेटा चीज़ और उबले मसले हुए आलू, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चम्मच की सहायता से मिश्रण के कुछ हिस्से अलग कर लें और उबलते तेल में डालें, चम्मच से हल्के से दबाएं, मिश्रण को कटलेट का रूप दें। पालक कटलेट को हरी सलाद और खट्टे दूध के साथ परोसें।

तोरी कटलेट - एक स्वादिष्ट व्यंजन

130 ग्राम तोरी,
30 ग्राम आलू,
7 ग्राम पटाखे,
1/4 अंडा,
15 ग्राम प्याज,
10 ग्राम अजमोद,
15 ग्राम वनस्पति तेल,
20 ग्राम पनीर,
दिल।

छिली हुई तोरई को कद्दूकस कर लें, नमक डालें और 1/2 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर अच्छे से निचोड़ लें। कुचले हुए क्रैकर, कसा हुआ पनीर, उबले मसले हुए आलू, अंडा, बारीक कटा प्याज, अजमोद और डिल डालें। नमक डालें, हिलाएं और चम्मच का उपयोग करके छोटे हिस्से अलग करें और उबलते वनस्पति तेल में डालें। तोरी कटलेट को सलाद या खट्टे दूध के साथ परोसा जाता है।

आलू कटलेट कैसे बनाये

120-130 ग्राम आलू,
15 ग्राम वनस्पति तेल,
5 ग्राम प्याज,
1/4 अंडा,
3 ग्राम आटा,
अजमोद।

उबले और छिले हुए आलू को मैश कर लें, उबले हुए बारीक कटे प्याज और अंडे का कुछ भाग डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं, कटलेट बनाएं, आटे और अंडे के कुछ हिस्सों में रोल करें और गर्म वनस्पति तेल में भूनें। आलू में पनीर और फ़ेटा चीज़ (20 ग्राम) मिला सकते हैं। आलू कटलेट को सलाद या टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है.

दूध और क्रीम के साथ पनीर

पनीर - 200 ग्राम,
दूध - 250 ग्राम या क्रीम -50 ग्राम,
चीनी -15 ग्राम.

पनीर को एक गहरी प्लेट में रखें और उसमें उबला हुआ ठंडा दूध या क्रीम डालें। दूध या क्रीम को गिलास में अलग से भी परोसा जा सकता है. पनीर के साथ दानेदार चीनी या पिसी चीनी परोसें।

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाएं

तले हुए या कच्चे अनाज से दलिया पकाएं। 100 ग्राम अनाज के लिए 150 ग्राम पानी की खपत होती है। उबलते पानी में नमक और मक्खन डालें, अनाज डालें और फूलने और गाढ़ा होने तक पकाएँ। दलिया को पूरी तरह पकने तक पानी के स्नान में पकाएं (या गर्मी से हटा दें और 1-1.5 घंटे के लिए लपेट दें)।

एक प्रकार का अनाज दलिया प्लेटों पर रखें और ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा डालें। एक प्रकार का अनाज दलिया को पहले तेल के साथ पकाया जा सकता है, फिर प्लेटों में रखा जा सकता है और चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। ठंडा होने पर, दलिया को मीट कटलेट व्यंजन, स्टू और तले हुए मांस, तली हुई और बेक्ड मछली के लिए साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

दलिया को ठीक से कैसे पकाएं

3-4 बड़े चम्मच. दलिया के चम्मच,
क्रीम या गाढ़ा दूध,
चीनी।

फ्लेक्स को नमकीन पानी (3/4 कप) में डालें, पानी को उबलने दें, आप हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं। जब अनाज नरम हो जाए, तो दलिया को गर्म प्लेट में डालें, क्रीम या गाढ़ा दूध डालें और चीनी छिड़कें। यदि आप मुख्य व्यंजन तैयार करने की सरल रेसिपी और उन्हें तैयार करने के लिए उपयोगी टिप्स जानते हैं तो दलिया को सही ढंग से पकाना मुश्किल नहीं है।

झटपट फूले हुए मसले हुए आलू

छिलके हटा दें, आलू को एक सॉस पैन में रखें, ऊपर से नमकीन पानी डालें, उबाल लें और आलू पकने तक उबलने दें। आलू का शोरबा छान लें, लेकिन इसे फेंकें नहीं। आलू को मैश करें (आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं), जल्दी से एक गिलास गर्म दूध या आलू शोरबा डालें जब तक कि मसले हुए आलू आपकी पसंद की स्थिरता तक न पहुंच जाएं। फूले हुए मसले हुए आलू में मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा या एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।

जल्दी से दूसरा कोर्स तैयार करने की सरल छोटी रेसिपी उपयुक्त रेसिपी की खोज में लगने वाले समय को कम करने में मदद करेगी। एक दिलचस्प साइट और हमारी टीम ने सबसे आम व्यंजनों को एकत्र किया है और उम्मीद है कि वे आपके परिवार को स्वादिष्ट भोजन से प्रसन्न करने में आपकी मदद करेंगे। हमारे साथ बने रहें, ढेर सारी स्वादिष्ट और सेहतमंद चीज़ें मिलेंगी!

अब आप अपने घरेलू खाना पकाने में दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए कई और सरल व्यंजन जोड़ सकते हैं। हमें पूरी उम्मीद है कि स्वादिष्ट व्यंजनों और तस्वीरों वाले हमारे लेख ने आपको हर दिन के लिए मुख्य व्यंजन बनाने के तरीके के सवाल का जवाब देने में मदद की है।

आप किसको पसंद करते हैं?

असाधारण रूप से कोमल और स्वादिष्ट त्वरित शहद कुकीज़ आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगी। इसे बच्चों, मेहमानों या सिर्फ अपने लिए तैयार करें, इसमें आपका ज्यादा समय नहीं लगेगा।

एक स्वादिष्ट, कोमल और सुंदर त्वरित दही पाई। और इसके अलावा, यह उपयोगी भी है। इसे तैयार करना आसान है, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है!

जल्दी पकने वाला पुलाव असली नहीं कहा जा सकता, लेकिन सामग्री के मामले में यह भी पुलाव है। और स्वाद, सामान्य तौर पर, बहुत करीब है। जब बिल्कुल समय न हो तो एक त्वरित पुलाव रेसिपी मदद करती है।

पाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है क्योंकि इसमें तैयार पफ पेस्ट्री और डिब्बाबंद मछली का उपयोग किया जाता है। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट पाई है जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगी।

त्वरित पनीर स्कोन्स चाय के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक अतिरिक्त है। उन्हें तैयार करें, और आपका नाश्ता अधिक उज्ज्वल और अधिक मज़ेदार हो जाएगा :) सौभाग्य से, वे बहुत सरलता से और जल्दी से तैयार हो जाते हैं।

त्वरित सीज़र सलाद

ऐसा होता है कि आप ठीक-ठीक जानते हैं कि आपको कौन सा व्यंजन चाहिए। और आप यह भी निश्चित रूप से जानते हैं कि आपके पास इसे क्लासिक रेसिपी के अनुसार पकाने का समय नहीं है। या ताकत. अथवा दोनों। आइए वही नुस्खा आज़माएँ, लेकिन त्वरित।

ये चीज़केक त्वरित नाश्ते के लिए या उन शरारती बच्चों के लिए एकदम सही हैं जो पनीर खाना पसंद नहीं करते हैं। हर कोई जल्दी-जल्दी गर्म और स्वादिष्ट चीज़केक खाता है!

ऐसे स्वादिष्ट और गुलाबी डोनट्स का आपके परिवार में हमेशा स्वागत रहेगा। वे जल्दी से तैयारी करते हैं और आप इस प्रक्रिया में बच्चों को शामिल कर सकते हैं। दिलचस्प? फिर जल्दी से क्रम्पेट बनाने का तरीका पढ़ें;)

आधे घंटे में रात के खाने के लिए रसदार और कोमल कटलेट। लगभग कोई प्रयास नहीं - और मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन। मैं आपको फटाफट कटलेट बनाने का तरीका बताऊंगी!

त्वरित और असामान्य पैनकेक आपको पूरे परिवार को स्वादिष्ट और सस्ते में खिलाने में मदद करेंगे। मैं आपको जल्दी से मीट पैनकेक बनाने का तरीका बता रहा हूँ!

ताज़ी पकी हुई ब्रेड की हल्की और अनोखी महक आपके घर को गर्मी और आराम की सुगंध से भर देगी। ऐसी रोटी पकाना किसी के लिए भी मुश्किल नहीं होगा - झटपट रोटी बनाने की विधि बेहद सरल है!

स्वादिष्ट भराई और मनमोहक गंध के साथ हवादार और नरम बेलीशी:) ये बेलीशी वास्तव में जल्दी से तैयार हो जाती हैं, भले ही वे खमीर के आटे से बनी हों। मैं एक रहस्य साझा कर रहा हूँ.

जब आपके पास खाना पकाने के लिए बहुत कम समय हो, लेकिन आप कुछ अपरंपरागत पकाना चाहते हों, तो इस रेसिपी का उपयोग करके लसग्ना बनाएं। असामान्य, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण - तेज़!

हर कोई, विशेषकर पुरुष, इस स्वादिष्ट और संतोषजनक पाई का आनंद लेंगे। और मुख्य बात यह है कि यह मीट पाई जल्दी से तैयार हो जाती है - इसे तैयार करने में आपको बहुत अधिक समय और मेहनत खर्च नहीं करनी पड़ेगी!

ये बैगल्स इस लोकप्रिय धारणा का खंडन करते हैं कि कोई भी स्वादिष्ट चीज़ जल्दी में नहीं बनाई जा सकती। एक त्वरित बैगेल रेसिपी सीखें और रूढ़िवादिता को तोड़ें!

यदि आप अपने हाथों से वास्तव में कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो यह आसान त्वरित हनी पाई रेसिपी बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए।

उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध, तैयारी में आसानी और सामग्री की उपलब्धता - ये इस पाई के मुख्य लाभ हैं। इस सेब पाई को फेंटें और परिणामों का आनंद लें!

यदि आपके पास समय नहीं है, लेकिन आप अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट और गर्म खाना खिलाना चाहते हैं, तो इस व्यंजन की रेसिपी आपके काम आएगी। तेज़, सरल और बहुत स्वादिष्ट।

शहद की सुगंध वाला स्वादिष्ट और नाजुक केक किसी भी पारिवारिक छुट्टी के लिए एक अच्छी मिठाई है। मैं आपको झटपट हनी केक बनाने का तरीका बता रहा हूं।

आह, घर की यह आरामदायक खुशबू, एक गर्म कंबल, एक कप चाय और एक ताज़ा बिस्किट... इससे बेहतर क्या हो सकता है? और, यदि आपके पास कम्बल और चाय है, तो चलिए एक बिस्किट बनाते हैं।

इस पुलाव का सबसे नाज़ुक स्वाद आपका और आपके बच्चों का मन मोह लेगा. एक बहुत ही स्वास्थ्यप्रद व्यंजन, जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। आइए जानें झटपट पनीर पुलाव बनाने की विधि!

त्वरित नेपोलियन केक

केक तो हर कोई जानता है. लेकिन नुस्खा उन लोगों के लिए सरल है जिनके पास इस उत्कृष्ट कृति के क्लासिक निष्पादन के लिए समय नहीं है। स्वाद प्रभावित नहीं होगा :) तो, आइए नेपोलियन केक बनाएं!

क्या मेहमान दरवाजे पर हैं या आप कुछ स्वादिष्ट और असामान्य चाहते हैं? जल्दी से स्वादिष्ट और संतोषजनक पनीर पाई बनाएं। यह आसान और सरल है!

यदि आपके पास 20 मिनट का समय है और आप वास्तव में घर पर बनी मिठाइयाँ चाहते हैं, तो यह अद्भुत रेसिपी आपके लिए ही बनी है। बस अपने पसंदीदा जैम को पेंट्री से बाहर निकालें और खाना बनाना शुरू करें।

उन लोगों के लिए जो लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहना पसंद नहीं करते, लेकिन फिर भी खुद को कुछ मीठा खिलाना पसंद करते हैं। यह एक बहुत ही सरल और त्वरित पाई है, और आप आसानी से इसके लिए भराई स्वयं बना सकते हैं।

एक त्वरित गर्म फ्लैटब्रेड आपके रविवार के नाश्ते को अधिक स्वादिष्ट और अधिक विविध बना देगा। उत्पाद - न्यूनतम, आनंद - अधिकतम :) मैं नुस्खा साझा कर रहा हूँ!

एक स्वादिष्ट और हल्का सूप, बहुत सस्ता और जल्दी तैयार होने वाला। किसान - क्योंकि मांस के बिना और बहुत सारी सब्जियों के साथ। आइए किसान सूप बनाएं!

स्वादिष्ट घर का बना पाई बहुत जल्दी बन जाती है। उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो बहुत व्यस्त हैं या उनके लिए जो खाना पसंद करते हैं लेकिन खाना बनाने में बहुत आलसी हैं :)

बहुत स्वादिष्ट त्वरित जिंजरब्रेड कुकीज़। खाना बनाना आसान और सरल, किफायती उत्पाद, न्यूनतम बेकिंग समय और अच्छे परिणाम हैं।

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एक स्वस्थ, मीठा और स्वादिष्ट व्यंजन - त्वरित दलिया कुकीज़। एक बहुत ही त्वरित नुस्खा - स्वयं देखें!

हां, आश्चर्यचकित न हों, यह संभव है - वास्तव में, बोर्स्ट जल्दी में तैयार किया जा सकता है। और बोर्स्ट बहुत स्वादिष्ट निकला, मेरा विश्वास करो!

रिकॉर्ड समय में पाई, पिज्जा, बैगल्स और बन्स के लिए खमीर आटा। ऐसे आटे से बने उत्पादों की सराहना पूरे परिवार द्वारा की जाएगी, और निश्चित रूप से, आपके द्वारा भी। आइए जल्दी से खमीर आटा बनाएं!

इस रेसिपी का उपयोग करके अद्भुत, सुगंधित और स्वादिष्ट बन्स बनाए जाते हैं। थोड़ा समय लें और इस चमत्कार को बेक करें, आपको परिणाम पसंद आएगा!

चाय के लिए त्वरित, सुगंधित और स्वादिष्ट बन्स। वे आपके घर को दालचीनी की महक, आराम और शांति से भर देंगे। झटपट बन्स की रेसिपी बेहद सरल और स्पष्ट है - इसलिए हर कोई इसे समझ सकता है।

जल्दी से पकाए गए खीरे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं। वे जल्दी से तैयार हो जाते हैं, असामान्य दिखते हैं और व्यावहारिक रूप से कोई परेशानी नहीं होती है।

सलाद "अलेंका"

सलाद "अलेंका" "जल्दी तैयार" श्रृंखला का एक अविश्वसनीय रूप से सरल सलाद है। एलोनका सलाद के लिए एक त्वरित और सरल नुस्खा उन मामलों में एक मोक्ष है जब आपको बिजली की गति के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करने की आवश्यकता होती है।

ट्यूना और अंडे का सलाद तुरंत बनाने में बहुत आसान सलाद है। जब आपको त्वरित और आसान दोपहर का भोजन, रात का खाना या नाश्ता बनाने की आवश्यकता होती है तो यह सरल टूना और अंडे का सलाद नुस्खा एक जीवनरक्षक है।

किरिश्का और बीन्स के साथ सलाद तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, लेकिन हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद है जिसे छात्र भी खरीद सकते हैं। बियर के साथ अच्छा लगता है. किरिश्का और बीन्स के साथ सलाद बनाने का तरीका जानें!

डिब्बाबंद ट्यूना सलाद एक साधारण, परिष्कृतता के संकेत के बिना, लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद है जो सप्ताह के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। एक सरल डिब्बाबंद टूना सलाद रेसिपी।

पिज़्ज़ा "मिनुत्का"

पिज़्ज़ा "मिनुत्का" कुंवारे लोगों, छात्रों और आलसी लोगों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है:) पिज़्ज़ा "मिनुत्का" सचमुच कुछ ही समय में तैयार हो जाता है, लेकिन इसका स्वाद आम पिज्जा से अलग होना मुश्किल है। सबसे सरल नुस्खा.

मीठा और खट्टा पोर्क एक चीनी व्यंजन है जिसे हम 20 मिनट में तैयार कर देंगे। इसे तैयार करने के लिए हमें मांस, सोया सॉस, चीनी, आटा और चावल के सिरके की आवश्यकता होगी। यह आसान है। क्या हम तैयार हैं? :)

माइक्रोवेव में सॉसेज बनाना एक आसान चीज़ है जिसे एक बच्चा भी समझ सकता है। पूरी डिश को बिजली की तेजी से तैयार करने का एक उत्कृष्ट विकल्प।

सब्जियों के साथ चिकन एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो सामान्य उत्पादों से तैयार किया जाता है। सिवाय इसके कि मसालों - करी और तंदूरी - का उपयोग पकवान को एक सुखद प्राच्य स्वाद देता है। इसे अजमाएं!

मैं आपको यह देखने के लिए आमंत्रित करता हूं कि स्वस्थ चीजें स्वादिष्ट हो सकती हैं। धीमी कुकर में उबली हुई मछली एक बहुत ही हल्की, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक डिश है। नुस्खा पढ़ें!

यदि आप शाकाहारी भोजन पसंद करते हैं, अपने फिगर पर ध्यान देते हैं, या सिर्फ सब्जियां खाने का निर्णय लेते हैं, तो टमाटर के साथ ब्रोकोली पकाने का प्रयास करें। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!

बर्तनों को भाप में पकाना एक तेज़, सुविधाजनक और सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यप्रद तरीका है। उबला हुआ कीमा रसदार और मुलायम बनता है, इसमें अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है और यह आहार पोषण के लिए उपयुक्त है।

मैंने पहली बार इस सलाद को अपने स्कूल के दोस्त से मिलने के दौरान चखा था और इस व्यंजन के नाजुक स्वाद और तैयारी में आसानी से मंत्रमुग्ध हो गया था। मैकेरल सलाद बनाने का प्रयास करें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

क्विक पिज़्ज़ा उन लोगों के लिए एक रेसिपी है जो पिज़्ज़ा पसंद करते हैं, लेकिन इसे इतालवी व्यंजनों के सभी नियमों के अनुसार पकाने में बहुत आलसी हैं। हम रेसिपी को अत्यधिक सरल बनाते हैं, लेकिन फिर भी हमें बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पिज़्ज़ा मिलता है :)

हर तरह के पकौड़े हैं. और पनीर और चेरी और पत्तागोभी के साथ। मेरे परिवार को आलू के साथ पकौड़ी बहुत पसंद है। जब मेरे पास बहुत कम समय होता है, तो मैं झटपट या आलसी पकौड़ी बना लेती हूं। अभी!

कोई भी गृहिणी शाम की चाय के लिए स्वादिष्ट सूजी का केक बना सकती है। यह नुस्खा आपको कभी निराश नहीं करेगा.

किसे चबूरेक्स पसंद नहीं है? पतला, परतदार आटा, गर्म रसदार भरावन। हर कोई इसे पसंद करता है, लेकिन खाना बनाना एक परेशानी भरा काम है। लंबा और परेशानी भरा दोनों। लेकिन इस नुस्खे के साथ यह दूसरा तरीका है। आइए पेस्टीज़ को फेंटें!

यह सरल रेसिपी झटपट बहुत स्वादिष्ट और क्रिस्पी होममेड कुकीज़ बनाती है। आप इस प्रक्रिया में बच्चों को शामिल कर सकते हैं और करना भी चाहिए :) यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है!

उन लोगों के लिए जो वास्तव में खाना चाहते हैं, लेकिन काम के सिलसिले में जल्दी में हैं, बहुत कोमल और नरम चिकन लीवर, जिसे हम आधे घंटे में तैयार कर देंगे। बाकी समय आराम से बिताया जा सकता है।

चीज़केक एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जिसे पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। एक क्लासिक चीज़केक को बेक होने में बहुत समय लगता है। नो-बेक चीज़केक विकल्प मौजूद हैं। मैं कुछ आसान और सरल पेशकश करना चाहता हूं। इसे अजमाएं!

त्वरित नेपोलियन केक

अद्भुत मोटे पैनकेक कई वर्षों से मेरे परिवार में रविवार की सुबह का पारंपरिक व्यंजन रहे हैं। त्वरित और स्वादिष्ट, गुलाबी और सुगंधित - इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है।

यह त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प है जिसे आप काम से पहले या स्कूल से पहले बच्चों के लिए आसानी से तैयार कर सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट और तृप्तिदायक और ज्यादा समय नहीं लगता।

हर कोई पाई का आनंद लेता है, लेकिन उनमें एक छोटी सी खामी है - वे खाने में बहुत सुविधाजनक नहीं हैं। खासकर बच्चे. एक और बातचीत है मफिन्स। करने को बस इतना ही काफी है - बस कुछ ही टुकड़े। क्या हमें इसे जल्दी पकाना चाहिए? आप पसंद करोगे!

यदि आप आधे घंटे में मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, लेकिन कुछ स्वादिष्ट तैयार करने का समय नहीं है, तो त्वरित कचपुरी निस्संदेह बचाव में आएगी और आपके मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगी।

जब आप कुछ स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण बनाना चाहते हैं, लेकिन तैयार करने के लिए आपके पास बहुत कम समय है, तो यह त्वरित स्पंज केक रेसिपी आपकी मदद करेगी।

यह केक किसी अप्रत्याशित छुट्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है या यदि आप जल्दी से अपने लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। किसी भी मामले में, इसका स्वाद आपको अप्रत्याशित रूप से और सुखद रूप से आश्चर्यचकित कर देगा।

मैं आपको बताऊंगा कि उन लोगों के लिए स्वादिष्ट और कोमल चीज़केक कैसे बनाया जाए जिनके पास पकाने के लिए समय की बहुत कमी है। कोई भी झटपट चीज़केक बना सकता है!

त्वरित सीज़र सलाद

खैर, जब आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं तो ऐसी स्थिति किसकी नहीं होती? या फिर अप्रत्याशित रूप से मेहमान दरवाजे पर आ गए... यहीं पर यह नुस्खा काम आता है!

शाम को जब पूरा परिवार इकट्ठा होता है तो चाय पीना बहुत अच्छा लगता है। और सिर्फ कुछ चाय के साथ नहीं, बल्कि कुछ स्वादिष्ट के साथ। और मीठा रोल यहां काम आएगा. चलिए, कुछ पकाते हैं!

यदि आपको तुरंत पूरे परिवार को खाना खिलाने की ज़रूरत है, लेकिन आपके पास समय की बेहद कमी है, तो यह अद्भुत नुस्खा आपके लिए मोक्ष है। इसे तैयार करने में आपको 30 मिनट का समय लगेगा और आपको एक हार्दिक, भरपूर सूप मिलेगा।

यदि आप सोचते हैं कि पाई लंबी और तकलीफदेह होती हैं, तो आप बहुत ग़लत हैं! इस रेसिपी से आप सीखेंगे कि पत्तागोभी पाई कैसे बनाई जाती है और बिना किसी अतिरिक्त परेशानी के अपने परिवार और दोस्तों को सुगंधित ताजा बेक्ड माल से प्रसन्न किया जाता है।

स्वादिष्ट घर का बना स्पंज केक केक, पेस्ट्री और डेसर्ट बनाने के लिए उपयुक्त है। यह स्टोर से खरीदे गए की तुलना में अधिक स्वादिष्ट है, क्योंकि इसमें आपके प्यारे हाथों का प्यार और गर्माहट डाली गई है।

एक स्वादिष्ट और सुगंधित शरद ऋतु पाई आपको खराब मौसम में खुश कर देगी। बनाने में आसान और खाने में आनंददायक. मैं आपको जल्दी से चार्लोट बनाने का तरीका बताऊंगा!

सुनहरे और फूले हुए डोनट्स निश्चित रूप से आपके बच्चों को प्रसन्न करेंगे, और यह दुर्लभ है कि कोई वयस्क ऐसी स्वादिष्टता से इनकार करेगा। मैं आपको जल्दी से डोनट्स बनाने का तरीका बता रहा हूँ!

उन लोगों के लिए त्वरित नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प जिनके पास सुबह समय नहीं है। बहुत जल्दी और आसानी से आप फटाफट स्वादिष्ट और क्रिस्पी सैंडविच तैयार कर सकते हैं, जिसे बच्चे भी पसंद करेंगे.

झटपट ठंडे सैंडविच छात्रों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं! तेज़, सुंदर, संतोषजनक और एक बड़ी कंपनी के लिए। मैं रेसिपी साझा कर रहा हूं;)

पैनकेक हर किसी को पसंद होते हैं, बच्चों और बड़ों दोनों को, और इन्हें बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। यह रेसिपी अद्भुत, स्वादिष्ट और फूले हुए पैनकेक के लिए है जिसे आप 15-20 मिनट में तैयार कर सकते हैं।

आधुनिक गृहिणी अपना पूरा कामकाजी दिन अत्यावश्यक मामलों और जिम्मेदारियों के चक्र में बिताती है, क्योंकि उसकी सामाजिक भूमिका उसके परिवार के लिए सफाई, धुलाई और भोजन तैयार करने की जगह नहीं लेती है। एक दिन में उपलब्ध 24 घंटों में और अधिक हासिल करने के प्रयास में, महिलाएं प्रगति की प्रेरक शक्ति बन रही हैं, दूसरों को नए उत्पाद और सेवाएं बनाने के लिए मजबूर कर रही हैं जो समय और प्रयास बचाती हैं।

और यदि, उदाहरण के लिए, धुलाई की प्रक्रिया पिछली सदी में वॉशिंग मशीन द्वारा सफलतापूर्वक की गई है, तो पारिवारिक रात्रिभोज तैयार करना एक रचनात्मक प्रक्रिया है जिसमें मानवीय कारक को प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। इसलिए, प्रत्येक गृहिणी जानती है कि पहले या को जल्दी से कैसे तैयार किया जाए त्वरित दूसरा पाठ्यक्रम, सीमित समय में सलाद और यहां तक कि मिठाइयां भी बनाएं।

त्वरित दूसरा पाठ्यक्रम - व्यंजन विधि

कई महिलाएं अपने परिवार को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खिलाने या रेस्तरां या पाक विभाग से खाना ऑर्डर करने के लिए तैयार नहीं हैं। गृहिणी के लिए यह जरूरी है कि वह परिवार के लिए खुद खाना बनाए। इस प्रकार वह पोषण की शुद्धता और उपयोगिता, शुरुआती उत्पादों की गुणवत्ता को नियंत्रित करती है। इसके अलावा, यह उसके लिए देखभाल दिखाने और प्रियजनों के प्रति अपना प्यार व्यक्त करने का एक तरीका है। इसलिए, गृहिणी सबसे सरल और त्वरित व्यंजन को भी स्वादिष्ट, सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक बनाने का प्रयास करती है।

समय बचाने के लिए, रसोई के उपकरण अपरिहार्य हैं, जिनमें मल्टीकुकर एक विशेष भूमिका निभाता है। इसके रचनाकारों ने पारंपरिक जापानी इलेक्ट्रिक चावल कुकर में कई उपयोगी फ़ंक्शन जोड़े हैं, जिससे आप खाना बना सकते हैं सब्जियों या मांस का त्वरित दूसरा कोर्स, जल्दी से सूप या दलिया पकाएं और यहां तक कि एक पाई भी बेक करें।

अक्सर, पारिवारिक भोजन एक संयुक्त भोजन बन जाता है जब बुजुर्ग और छोटे, अपने दैनिक काम खत्म करने के बाद, एक आम मेज पर इकट्ठा होते हैं। एक कामकाजी गृहिणी को परिवार के प्रत्येक सदस्य के स्वाद को ध्यान में रखते हुए कुछ ही मिनटों में कई व्यंजन तैयार करने होते हैं। खाना पकाने में लगने वाला समय उत्पादों को तैयार करने, उन्हें तैयार करने में लगने वाले समय और पकवान तैयार करने के बीच वितरित किया जाता है।

खाना पकाने के लिए भोजन तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करना त्वरित मांस मुख्य पाठ्यक्रमइलेक्ट्रिक कटर, ग्रेटर, मीट ग्राइंडर और ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है। केवल उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदना महत्वपूर्ण है जिनमें दोषों को खत्म करने या उन्हें वांछित गुणवत्ता में लाने के लिए अतिरिक्त प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है। अन्य चीज़ों के लिए आपके हाथों को मुक्त करने के लिए, ताप उपचार को ओवन, डीप फ्रायर, मल्टीकुकर, माइक्रोवेव ओवन और ग्रिल में स्थानांतरित किया जाता है। निर्माता अपने उपकरणों में यथासंभव अधिक से अधिक सुविधाएँ शामिल करने का प्रयास करते हैं, जिससे परिवार की रसोई में समय, धन और स्थान की बचत होती है।

रसोई उपकरणों का उपयोग करने से एक ही समय में कई उत्पादों को पकाना संभव हो जाता है। उदाहरण के लिए, जब मल्टीकुकर बेबी दलिया पका रहा होता है, गृहिणी बेकिंग के लिए मांस तैयार कर रही होती है, और जब ग्रिल या ओवन मांस पका रहा होता है, तो गृहिणी पहले से ही दूसरा कोर्स तैयार कर रही होती है - सलाद, साइड डिश, या बस ताजा काट रही होती है वाले.

अनुभवी शेफ केवल आधे घंटे में 5-6 पूर्ण व्यंजन तैयार और सजा सकते हैं। यही कारण है कि भोजन और उसकी तैयारी के बारे में सभी प्रकार के पाक झगड़े और टेलीविजन शो इतने लोकप्रिय हैं। प्रत्येक शेफ के अपने पेशेवर रहस्य होते हैं जो उसे कम समय में पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाने की अनुमति देते हैं।

ये रहस्य तब जरूरी हो जाते हैं जब काम से लौट रही गृहिणी को अचानक पता चलता है कि उसके प्रिय मित्र या रिश्तेदार उससे मिलने आए हैं। ऐसे मामलों में वह शो में देखी गई सभी सलाह, अन्य लोगों के अनुभव और ज्ञान का उपयोग अपनी रसोई में चमत्कार करने के लिए करती है। तो एक त्वरित और स्वादिष्ट रात्रिभोज बनाने के लिए आपको क्या जानने की आवश्यकता है? मुख्य पाठ्यक्रम कैसे तैयार करें, व्यक्तिगत साइड डिश या ऐपेटाइज़र?

तेजी से पकाने के प्रयास में, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि मांस के व्यंजन मछली या सब्जियों की तुलना में पकाने में अधिक समय लेते हैं। इसके अलावा, अनुभवी गृहिणियों को हमेशा पता होता है कि प्रत्येक प्रकार के मांस को तलने, उबालने या बेक करने में कितना समय लगेगा। उदाहरण के लिए, मुर्गीपालन गोमांस या सूअर के मांस की तुलना में तेजी से पकेगा, और मांस जितना बारीक काटा जाएगा, वह उतनी ही तेजी से पकेगा।

यह न भूलें कि उबला हुआ या भाप में पकाया गया मांस या मछली तले हुए, साथ ही बेकिंग या स्टू करके पकाए गए मांस या मछली की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। साथ ही, बेकिंग, उबालने या स्टू करने के विपरीत, तलने की प्रक्रिया पर निरंतर ध्यान देने की आवश्यकता होती है, जहां केवल उत्पाद तैयार करना और उसके ताप उपचार के लिए स्थितियां बनाना महत्वपूर्ण है।

इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि मुख्य व्यंजन के लिए समय और मेहनत बचाने के लिए गृहिणी को मुर्गी या मछली का चयन करना चाहिए, उसे तलने को छोड़कर किसी भी तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में पकाना चाहिए।

त्वरित साइड डिश क्या हो सकती है?

मछली के लिए स्वादिष्ट साइड डिश बनाने के लिए पास्ता सबसे सरल और सुविधाजनक तरीकों में से एक है। मिशेलिन स्टार के योग्य साइड डिश बनाने के लिए उन्हें सॉस, सब्जियों या कसा हुआ पनीर से सजाया जा सकता है। विश्व के व्यंजनों में व्यापक रूप से सभी आकार, रंग और साइज़ के पास्ता का उपयोग किया जाता है। वे विभिन्न पौधों के बीजों से बनाए जाते हैं, जिनमें ड्यूरम गेहूं, चावल, एक प्रकार का अनाज, फलियां और कई अन्य शामिल हैं।

पास्ता बहुरंगी हो सकता है, गाजर, चुकंदर, अन्य सब्जियों के रस और यहां तक कि कटलफिश स्याही से रंगा जा सकता है। विभिन्न पास्ता उत्पादों के लिए खाना पकाने का समय आमतौर पर पैकेजिंग पर दर्शाया जाता है और सर्वोत्तम स्वाद और उपस्थिति प्राप्त करने के लिए इसका सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। क्या आप को खाना पकाना आता है पास्ता से बने त्वरित मुख्य व्यंजनसही, तेज़ और स्वादिष्ट. उचित रूप से तैयार किया गया पास्ता किसी भी मेज को सजाता है और किसी भी स्तर के रेस्तरां में परोसा जाता है।

आपको राष्ट्रीय व्यंजनों के रहस्यों पर ध्यान देना चाहिए जो आपको बनाने की अनुमति देते हैं मांस से बने संपूर्ण त्वरित मुख्य व्यंजनया मछली, सब्जियाँ और पास्ता। उदाहरण के लिए, थाईलैंड का सबसे प्रसिद्ध भोजन, पैड थाई, चावल के नूडल्स और विभिन्न टॉपिंग से बना होता है जो कुछ ही मिनटों में एक दिलचस्प, स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर व्यंजन बना देता है।

पैड थाई में चिकन, मछली या समुद्री भोजन, अंडा और सॉस शामिल हैं। यह एक संपूर्ण पौष्टिक भोजन है जिसके लिए अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। इतालवी पास्ता भी एक तैयार उत्पाद है, इसमें साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, परिचारिका को रचनात्मकता और कल्पना दिखाने की अनुमति मिलती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें बहुत कम समय लगता है। पारंपरिक कसा हुआ पनीर के अलावा, आप पास्ता में मछली, मांस, समुद्री भोजन, सब्जियाँ और यहाँ तक कि फल भी मिला सकते हैं!

विभिन्न प्रकार के अनाज और फलियों का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है। एशिया में सबसे आम भोजन चावल है। यह किसी भी आय वाले परिवारों के आहार में उपभोग के मामले में पहला स्थान लेता है। मध्य क्षेत्र की रसोई में चावल का प्रयोग भी सफलतापूर्वक किया जा सकता है।

पास्ता की तरह, चावल को सब्जियों, मक्का, पोल्ट्री, मछली या समुद्री भोजन सहित विभिन्न सामग्रियों के साथ पकाया जा सकता है, और एक स्टैंड-अलोन डिश के रूप में या एक अलग साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। समय बचाने के लिए, चावल को पहले से पकाया जा सकता है, परोसने से पहले टॉपिंग या मुख्य उत्पाद के साथ दोबारा गर्म किया जा सकता है।

ठीक उसी तरह आप साइड डिश और मीट को मिलाकर भी पका सकते हैं दूसरा कोर्स फलियों से बना है. इसमें पास्ता या चावल आधारित व्यंजन बनाने की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन पहले से पानी डालकर इसे कम किया जा सकता है। दाल, चना, मटर, बीन्स और अन्य फलियाँ प्रोटीन से भरपूर, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक हैं।

वे उपवास के दिनों में या शाकाहारी व्यंजनों में मांस की जगह सफलतापूर्वक ले सकते हैं। एक कटोरे में पकाई गई फलियाँ, प्याज, मसाला और गाजर का संयोजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। सब्जियों से बने त्वरित मुख्य व्यंजनकोई कम विविध नहीं. सब्जियों के साइड डिश भी स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट होते हैं और मेज पर सुंदर दिखते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे जल्दी तैयार हो जाते हैं। आप मांस या मछली के साथ कई प्रकार की सब्जियों को एक साथ भून सकते हैं, स्टू कर सकते हैं या बेक कर सकते हैं, सब्जियों को अलग से पका सकते हैं या एक उत्पाद से साइड डिश बना सकते हैं।

रूसी व्यंजनों में पारंपरिक व्यंजनों का एक विशेष स्थान है, जो रोटी और दलिया के साथ-साथ किसान भोजन का आधार था। पत्तागोभी से गाढ़ा पत्तागोभी का सूप तैयार किया जाता था, इसे उबाला जाता था, उबाला जाता था और तला जाता था। हर शरद ऋतु में, गोभी को लंबी सर्दियों के लिए भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जाता था। सौकरौट में शरीर के लिए असाधारण लाभकारी गुण होते हैं, इसमें विटामिन सी, दुर्लभ विटामिन बी 6, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा और कई अन्य तत्व होते हैं।

प्राचीन रूसी किसानों के उदाहरण के बाद, गोभी को पहले से किण्वित किया जा सकता है और जल्दी से स्वादिष्ट और स्वस्थ साइड डिश के रूप में या एक अलग डिश के रूप में मेज पर रखा जा सकता है। तैयार साउरक्रोट का उपयोग सूप, सोल्यंका और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। रूसियों द्वारा प्रिय एक और सब्जी 27वीं शताब्दी में पीटर प्रथम द्वारा हॉलैंड से लाई गई थी। लेकिन आलू ने तुरंत रूसी लोगों का दिल नहीं जीता। सबसे पहले, आलू को जहरीला माना जाता था और उन्होंने इसे बोने से इनकार कर दिया था।

किंवदंती के अनुसार, राजा ने सब्जी को लोकप्रिय बनाने के लिए एक तरकीब निकाली। आलू का खेत बोने के बाद, उन्होंने परिधि के चारों ओर गार्ड रख दिए, जो हर शाम अपना पद छोड़ देते थे, जिससे किसानों को संरक्षित उत्पाद के बारे में बेहतर तरीके से जानने का मौका मिलता था। इसके अलावा, पीटर I ने आलू के लाभों और उनकी खेती और खपत के नियमों पर अथक शैक्षिक कार्य किया।

इस प्रकार, आज यह रूसी व्यंजनों में मुख्य स्थानों में से एक है। इसे तैयार करने के 100 से अधिक तरीके हैं और वे सभी आधुनिक गृहिणी के लिए त्वरित और सुविधाजनक हैं। आलू को विभिन्न सॉस, फिलिंग और एडिटिव्स में उबाला जाता है, बेक किया जाता है, पकाया जाता है और तला जाता है। इसे सलाद में मात्रा देने के लिए मिलाया जाता है और एक अलग व्यंजन के रूप में पेश किया जाता है।

यह सब्जी इतनी लोकप्रिय है कि कैफे का एक नेटवर्क है जिसका मेनू विभिन्न एडिटिव्स और फिलिंग वाले आलू पर आधारित है। यह विचार घरेलू बुफ़े-प्रकार की छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, जहाँ प्रत्येक अतिथि को पके हुए आलू को अपनी पसंद की टॉपिंग से भरने के लिए आमंत्रित किया जाएगा। अमेरिकियों के बीच रूसी आलू के बराबर मक्का है, जिससे अमेरिकी गृहिणियां रोटी, दलिया, साइड डिश और पूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करती हैं।

मकई कैल्शियम, आयरन और फास्फोरस सहित विटामिन से भी समृद्ध है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है, सलाद और साइड डिश को पूरी तरह से सजाता है, उन्हें एक मीठा स्वाद और तृप्ति देता है। त्वरित मुख्य पाठ्यक्रम रेसिपीएक डिश में कई उत्पादों की तैयारी या उनके समानांतर प्रसंस्करण को जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, साइड डिश के साथ मांस पकाने का एक त्वरित तरीका पारंपरिक स्टू या बेकिंग है।

इस पद्धति के साथ, गृहिणी केवल उत्पादों की प्रारंभिक तैयारी पर समय व्यतीत करती है - उन्हें धोना, छीलना और काटना, उत्पादों को एक कंटेनर या बेकिंग बैग में रखना और अन्य काम करना। ताप उपचार उपयुक्त तकनीक का उपयोग करके किया जाता है और लगभग स्वायत्त रूप से होता है।

सब्जियों के साथ एक बर्तन में पारंपरिक रूसी मांस, विभिन्न पुलाव, इतालवी लसग्ना या ग्रीक मूसका मांस की एक साथ तैयारी और इसके लिए एक साइड डिश के सिद्धांत से एकजुट होते हैं।

विभिन्न सब्जियां, अनाज या आटा एक साइड डिश के रूप में काम करते हैं; मांस को पूरे टुकड़े के रूप में तैयार किया जा सकता है या कीमा बनाया हुआ मांस में काटा जा सकता है। उत्पादों, सॉस और उन्हें मिलाने के तरीकों के संयोजन को चुनने में केवल गृहिणी की कल्पना ही अंतिम व्यंजन को एक अनूठा रूप देगी। यह भी याद रखना चाहिए त्वरित मुख्य पाठ्यक्रम - सलादपोषण में विविधता लाने में भी सक्षम हैं.

सुंदरता, लाभ और स्वाद के अलावा, ऐसे व्यंजनों का एक निर्विवाद लाभ है - वे जल्दी तैयार हो जाते हैं! गृहिणियों के रहस्य और तरकीबें उन्हें हर दिन खाना पकाने में समय बचाने में मदद करती हैं। यह घरेलू तैयारी और अर्ध-तैयार उत्पादों, पहले से तैयार साइड डिश और विभिन्न संयोजनों में तैयार उत्पादों का पुन: उपयोग का उपयोग है।

उदाहरण के लिए, भविष्य में उपयोग के लिए जमी हुई कटी हुई सब्जियाँ, फल और छिलके वाली जामुन को जल्दी से डीफ़्रॉस्ट किया जा सकता है और दूसरा कोर्स, सूप या मिठाई तैयार करने में उपयोग किया जा सकता है। आप तैयार आटा या लुढ़का हुआ कीमा जमा कर सकते हैं। आप कटलेट को फ्रीज कर सकते हैं, परोसने से पहले आपको बस डीफ्रॉस्ट और फ्राई करना होगा। सूप के लिए शोरबा भी जमे हुए है, जिसमें डीफ़्रॉस्टिंग के बाद आपको केवल भराव जोड़ने की आवश्यकता है।

कई लोगों ने सालाना घर पर डिब्बाबंद सब्जियां और फल तैयार करने की परंपरा को बरकरार रखा है। इस तरह के घरेलू डिब्बाबंद भोजन को साइड डिश, मुख्य डिश की त्वरित तैयारी, या सूप या सलाद में जोड़ने के लिए उपयोग करना भी सुविधाजनक है। आधुनिक महिलाएँ सक्रिय, व्यस्त जीवन जीती हैं; उनका मुख्य संसाधन समय है, जिसकी अत्यधिक कमी है। 21वीं सदी में, वे न केवल पत्नियां, माताएं और गृहिणियां हैं, बल्कि सामाजिक रूप से भी सक्रिय हैं, पढ़ाई और काम करती हैं, करियर की ऊंचाइयों तक पहुंचती हैं और कभी-कभी उनके हाथों में महत्वपूर्ण प्रभाव और शक्ति होती है।

रसोई और चूल्हे पर बिताया जाने वाला समय सहित घरेलू और आर्थिक मुद्दों पर खर्च होने वाले समय को कम करना अधिक महत्वपूर्ण हो जाता है। प्रियजनों के साथ संवाद करने या छोटी स्त्री खुशियों के लिए समर्पित बचाए गए घंटे पूरे परिवार और समाज के लिए अधिक लाभ लाएंगे।

क्या आपका परिवार कैम्पिंग ट्रिप से, या किसी देश की यात्रा से वापस लौटा है?

रसोइया काम पर देर से आया, या कोई और कारण है।

लेकिन एक त्वरित दूसरा कोर्स एक ऐसी चीज़ है जिसे आपको अक्सर पकाना पड़ता है, और यहां कोई भी किस्म उपयुक्त है।

यह अच्छा है अगर आपके पास तैयार साइड डिश है, तो इसमें और भी कम समय लगेगा।

लेकिन, अन्यथा, आप बहुत अधिक प्रयास बर्बाद किए बिना जल्दी से स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ मेज तैयार कर सकते हैं।

"त्वरित" व्यंजनों की एक और बहुत सुखद विशेषता यह है कि उनमें कम बर्तनों का उपयोग होता है। आमतौर पर यह एक फ्राइंग पैन और कुछ कटोरे होते हैं, जिसका मतलब है कि कम धुलाई होगी।

दूसरा त्वरित समाधान - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

चूंकि हम तैयारी की गति के सिद्धांत के आधार पर मुख्य व्यंजनों का चयन करते हैं, इसलिए व्यंजन सरल होने चाहिए। सबसे पहले, कोई "जटिल" उत्पाद नहीं, और, यदि संभव हो तो, कोई तकनीक भी नहीं।

आलू, चावल, चिकन पल्प सबसे अच्छा काम करते हैं। आप अर्ध-तैयार और आंशिक रूप से तैयार उत्पादों - डिब्बाबंद भोजन का उपयोग कर सकते हैं।

त्वरित व्यंजनों में मांस आमतौर पर अधिकतम तापमान पर बिना ब्रेड के तला जाता है। लेकिन अर्ध-तैयार कटलेट या मीटबॉल के रूप को छोड़कर, कीमा बनाया हुआ मांस शायद ही कभी उपयोग किया जाता है।

"फास्ट" व्यंजनों के भी अपने विशेष फायदे हैं। इसलिए, उनमें मौजूद साग को लगभग थर्मल रूप से संसाधित नहीं किया जाता है। और इससे समान रूप से समय की बचत होती है और पकवान में विटामिन सुरक्षित रहता है।

दूसरा त्वरित व्यंजन - तले हुए अंडे "घुमंतू"

सामग्री:

नमकीन लार्ड - 120 ग्राम;

टमाटर - 3 पीसी। बड़ा, बहुत पका हुआ;

हरा प्याज - आधा गुच्छा;

स्मोक्ड सॉसेज, एक प्राकृतिक आवरण में पतला - 100 ग्राम;

दम किया हुआ सूअर का मांस, बीफ़ - 250 मिलीलीटर कैन;

मक्खन, अनसाल्टेड मक्खन - टेबल। चम्मच;

हार्ड पनीर - कोई भी, फ़ेटा चीज़, 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. लार्ड और सॉसेज को 1-1.5 सेमी के किनारे वाले छोटे क्यूब्स में काटें और एक बड़ी प्लेट पर रखें। माइक्रोवेव को मध्यम शक्ति पर सेट करें और लार्ड और सॉसेज को 4 मिनट तक गर्म करें।

2. एक जार से पिघली हुई चरबी और चर्बी में, मध्यम आंच पर स्टू को गर्म करें।

3. पैन से मांस के टुकड़े हटा दें और उसकी जगह मोटे कटे टमाटर डालें. ढक्कन से ढकें और अधिकतम तापमान पर गर्म करें जब तक कि रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

4. सॉसेज, क्रैकलिंग्स और स्टू को फ्राइंग पैन में रखें और हिलाएं, सतह पर वितरित करें ताकि अंडे के लिए खाली जगह हो।

5. प्रत्येक "अच्छी तरह से" में थोड़ा मक्खन जोड़ें, अंडे डालें और सभी को एक साथ कसा हुआ पनीर छिड़कें।

6. अंडों को पकने तक ढककर रखें। कटे हुए हरे प्याज छिड़क कर परोसें।

दूसरा क्विकी - "क्विक रोस्ट विंग्स"

सामग्री:

500 जीआर. ठंडा चिकन पंख

आलू - 2.5 किलोग्राम

तीन गाजर;

लार्ड - एक बड़ा चम्मच;

रस्ट. तेल - 0.25 कप;

लहसुन का एक छोटा सिर;

सुगंधित मिर्च - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. पंखों को धो लें, नमी निकल जाने दें और तारकोल को खुली आग पर रख दें। आधे भाग में काटें.

2. एक अलग फ्राइंग पैन में लार्ड पिघलाएं और तेज़ आंच पर पंखों को भूनें। उन्हें चिपकने और जलने से बचाते हुए लगातार स्पैचुला से हटाते रहें।

3. आलू को छीलिये, धोइये और 2 भागों में बांट लीजिये. आधे हिस्से को बड़े टुकड़ों में काटें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और आधा पकने तक मध्यम आंच पर रखें। बचे हुए आलू को सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें और लगभग बराबर-बराबर बाँट लें।

4. कुछ छोटे आलूओं को वनस्पति तेल में अधिकतम आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें। - आलू निकाल कर उसी तेल में प्याज भी भून लें.

5. एक स्लेटेड चम्मच से शोरबा से आलू के टुकड़े निकालें और उन्हें एक तरफ रख दें, और शोरबा को फिर से उबाल लें। - इसमें गाजर के टुकड़े और बचे हुए आलू डुबोएं. आधा पकने तक पकाएं, शोरबा को निकालें और बिना छाने मैश करें।

6. एक बड़े बर्तन में परतों में रखें: बड़े आलू के टुकड़े; पंख; तला हुआ प्याज; गाजर के साथ उबले आलू के टुकड़े; तले हुए आलू।

7. काली मिर्च छिड़कें, भूनने पर छिली हुई लहसुन की कलियाँ थोड़ी गहराई में डालें और नमक डालें। मध्यम आंच पर रखें, ध्यान से दीवारों पर 0.5 लीटर डालें। उबलते पानी और आलू का शोरबा ताकि तरल सतह पर रिस न जाए।

8. ढक्कन से ढकें और 15 मिनट के लिए मध्यम आंच पर रखें, बड़े आलू के स्लाइस के नरम होने पर ध्यान दें। हिलाना।

दूसरा त्वरित व्यंजन - "मुसल्स के साथ पिलाफ"

सामग्री:

300 जीआर. शंबुक;

लंबे दाने वाला चावल - 100 ग्राम;

1 प्याज;

मध्यम गाजर;

स्वादानुसार - काली मिर्च, पिसी हुई हल्दी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़े से रिफाइंड तेल में 3 मिनट तक भूनें।

2. पिघले हुए धुले मसल्स डालें। हिलाते रहें और भूनते रहें।

3. 5 मिनट के बाद, साफ होने तक धोए हुए चावल डालें। हर चीज़ में स्वादानुसार हल्दी, नमक और काली मिर्च डालें।

4. पैन में उबलता पानी डालें ताकि पानी चावल को 2 सेमी तक ढक दे। ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।

5. खाना पकाने के अंत में, डिश को अच्छी तरह से हिलाएं और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

"घरेलू शैली के आलू" - जल्दी में दूसरा

सामग्री:

600 ग्राम आलू;

50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

सफेद प्याज का सिर;

लहसुन - 3 लौंग;

100 ग्राम उबला हुआ हैम;

1 टमाटर.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें और हल्के नमकीन पानी में लगभग पक जाने तक उबालें। शोरबा को छान लें, ठंडा करें और पतले गोल स्लाइस में काट लें।

2. तेल में बारीक कटे लहसुन के साथ प्याज के आधे छल्ले हल्का सा भून लें. स्ट्रिप्स में कटा हुआ हैम डालें।

3. दो मिनट बाद इसमें छोटे-छोटे टमाटर के टुकड़े डालें. स्वादानुसार नमक डालें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक टमाटर अपना रस न छोड़ दें।

4. आलू के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर पकाएं. आलू के नरम होने तक इसी मोड में पकाएं.

5. ताजी या अचार वाली सब्जियों और सलाद के साथ गरमागरम परोसें।

दूसरा त्वरित व्यंजन स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ आलू "ड्रेचेना" है

सामग्री:

एक किलोग्राम आलू;

ताजा चरबी - 50 ग्राम;

100 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;

150 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;

बड़े प्याज का सिर;

पिसे हुए सफेद पटाखों का एक बड़ा चम्मच;

आटा का चम्मच;

दो छोटी चुटकी बेकिंग सोडा।

खाना पकाने की विधि:

1. कच्चे आलू को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लीजिए. इसमें बारीक कटा प्याज और छोटे टुकड़ों में कटी हुई लार्ड डालें।

2. स्ट्रिप्स में कटे हुए सॉसेज और चिकन ब्रेस्ट डालें। गेहूं का आटा और सोडा डालें। थोड़ा सा नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

3. मिश्रण को वनस्पति वसा से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।

4. 180 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।

5. खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

धीमी कुकर में दूसरी क्विकी - "सब्जियों के साथ पोर्क"

सामग्री:

400 ग्राम सूअर का मांस (गूदा);

1 गाजर;

बड़ा प्याज;

दो शिमला मिर्च;

100 ग्राम हरी फलियाँ;

50 मिलीलीटर टमाटर सॉस;

1 चम्मच। स्टार्च;

दो पके टमाटर;

लहसुन की तीन कलियाँ;

ब्रोकोली - 60 ग्राम;

50 मिली सोया (हल्का) सॉस;

स्वादानुसार मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को गोल आकार में, शिमला मिर्च का गूदा और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. ब्रोकोली को फूलों में अलग करें और प्याज को बारीक काट लें।

2. सूअर के मांस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. प्रोसेसर को "फ्राई" मोड पर चालू करें। खाना पकाने के कटोरे में दो बड़े चम्मच तेल डालें और प्याज डालें। ब्राउन होने तक भूनिये.

4. प्याज में सूअर का मांस डालें और आधा पकने तक 20 मिनट तक पकाएं।

5. सभी सब्जियों को मांस के साथ कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. सोया सॉस में स्टार्च घोलें. टमाटर सॉस डालें और मिश्रण को एक कटोरे में डालें। मसाले और दबाया हुआ लहसुन डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करके "स्टू" मोड में खाना पकाना जारी रखें।

त्वरित दूसरा कोर्स - मीटबॉल के साथ हार्दिक आलू पुलाव के लिए एक नुस्खा

सामग्री:

आलू - 700 ग्राम;

तीन बड़े गाजर;

एक छोटा प्याज;

लहसुन की दो कलियाँ;

650 जीआर. मिश्रित (सूअर का मांस और गोमांस) कीमा बनाया हुआ मांस;

100 जीआर. पॉलिश किया हुआ लंबे दाने वाला चावल;

क्रीम 22% - 300 मिली;

एक मुर्गी का अंडा और जर्दी;

एक चम्मच नींबू का छिलका, बारीक कसा हुआ;

1 छोटी चुटकी जायफल पाउडर;

सफ़ेद ब्रेडक्रम्ब्स - 2 बड़े चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को अच्छे से धोकर खारे पानी में नरम होने तक उबालें। शोरबा को छान लें, चावल को फिर से अच्छी तरह धो लें और एक कोलंडर में सूखने के लिए छोड़ दें।

2. कीमा को उबले चावल, बारीक कटा लहसुन और कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं। प्याज जितना बारीक कटा होगा, मीटबॉल उतने ही रसीले होंगे। पहले ब्रेडक्रम्ब्स डालें, उसके बाद नींबू का छिलका डालें। काली मिर्च और अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा सा नमक डालें। कीमा में एक चिकन अंडा मिलाएं और टेबल पर हल्के से फेंटते हुए अच्छी तरह गूंद लें।

3. अपने हाथों को पानी से गीला करें और तैयार कीमा को अखरोट के आकार के छोटे मीटबॉल में बनाएं।

4. गाजर को मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें, या दूसरे तरीके से क्यूब्स बना लें। छिले हुए आलू को पतले गोल आकार में काट लीजिये.

5. आलू की एक परत अच्छी तरह से चिकना करके (वनस्पति तेल या मार्जरीन) रखें। इसके ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर रखें, जिसके ऊपर तैयार मीटबॉल्स रखें।

6. क्रीम में जर्दी मिलाएं, जायफल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें। सब्जियों और मीटबॉल के साथ मलाईदार मिश्रण को पैन में डालें।

7. पैन के ऊपर पन्नी की एक शीट रखें, कंटेनर को सील करने के लिए इसके लटकते किनारों को हल्के से दबाएं।

8. डिश को ओवन में 200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें.

दूसरा त्वरित व्यंजन - "एक बन में चिकन जूलिएन"

सामग्री:

4 मध्यम गोल बन्स;

एक उबला हुआ पैर;

प्याज - 2 सिर;

150 ग्राम 20% खट्टा क्रीम;

कठोर या अर्ध-कठोर पनीर - 200 ग्राम;

प्रथम श्रेणी का सफेद आटा एक चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें. इसे अच्छी तरह गरम वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। आटा डालें, हिलाएं और आंच से उतार लें।

2. उबले पैर से त्वचा हटा दें और मांस को रेशों में अलग कर लें। पनीर को बारीक पीस लीजिये.

3. प्रत्येक बन के ऊपरी हिस्से को चाकू से काट लें। टुकड़ों को सावधानी से हटा दें ताकि केवल सेंटीमीटर-मोटी दीवारें ही रहें।

4. ऐसे प्रत्येक "बर्तन" में आटा, चिकन मांस के साथ भुना हुआ प्याज डालें और हर चीज के ऊपर खट्टा क्रीम डालें।

5. थोड़ा सा टेबल नमक, पिसी काली मिर्च डालें और हल्के से मिलाएँ। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

6. पनीर के पिघलने तक ओवन में 190 डिग्री पर बेक करें।

धीमी कुकर में दूसरी क्विकी - सब्जियों के साथ चिकन "आतिशबाजी"

सामग्री:

दो मुर्गे की टांगें;

छोटे प्याज का सिर;

एक मीठी मिर्च;

पांच मध्यम आलू;

लहसुन की तीन कलियाँ;

जैतून या अन्य अत्यधिक परिष्कृत तेल - 50 मिलीलीटर;

स्वाद के लिए टेबल नमक, अजवायन के फूल, पिसी हुई काली मिर्च;

50 मिलीलीटर सफेद शराब;

सलाद का एक छोटा सा गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज एक बड़े कटोरे में रखें। मीठी मिर्च के गूदे को बड़े स्ट्रिप्स में काटें और प्याज में डालें।

2. यहां कटा हुआ लहसुन और आलू के बड़े टुकड़े डालें. हर चीज़ पर जैतून का तेल डालें।

3. सब्जियों में नमक, अजवायन और पिसी काली मिर्च डालें।

4. सब्जी के मिश्रण में चिकन लेग्स डालकर अच्छी तरह मिला लें. 10 मिनट के लिए छोड़ दें.

5. सब्जियों को पैरों के साथ एक कटोरे में डालें और प्रोसेसर पर "बेकिंग" विकल्प सेट करके 40 मिनट तक पकाएं।

6. खाना पकाने के मोड को "स्टूइंग" में बदलें। खाना पकाने के कटोरे में वाइन डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।

7. पालक के पत्तों को एक प्लेट में रखें. सब्जियों को पत्तों के ऊपर रखें। पैर को ऊपर रखें और सब्ज़ियों के ऊपर वेजिटेबल सॉस डालें।

यदि आपके पास 10 मिनट बचे हैं और मैरिनेटर जैसा कोई उपकरण है, तो उसका उपयोग करना न भूलें।

खाना पकाने का समय कम करने के लिए, मांस तैयार करना सुनिश्चित करें। लगभग 2 सेमी मोटे बड़े टुकड़ों में काटें, और उन्हें एक भारी चाकू की धार से अनाज पर सावधानी से फेंटें। वार तेज और मजबूत होने चाहिए, लेकिन मांस की परत नहीं टूटनी चाहिए। थोड़े से कौशल के साथ यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

भले ही यह सीधे तौर पर रेसिपी में न बताया गया हो, सूचीबद्ध लगभग सभी व्यंजन धीमी कुकर में तैयार किए जा सकते हैं।

डिश को एक विशेष प्लास्टिक कैप से ढककर और स्टू करने के बजाय माइक्रोवेव में रखकर, आप और दस मिनट बचा सकते हैं।

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