नारंगी नींबू पानी की दो रेसिपी। घर का बना संतरे का नींबू पानी कैसे बनाएं

कोई भी गैर-मादक शीतल पेय हमेशा बहुत लोकप्रिय होते हैं, लेकिन विशेष रूप से गर्मी की गर्मी में उनकी मांग बढ़ जाती है। विभिन्न कार्बोनेटेड पेय और नींबू पानी के साथ स्टोर अलमारियां फट रही हैं, लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, उनमें बहुत कम उपयोगी है। बल्कि, उन्हें खाद्य उद्योग के उत्पादों के लिए नहीं, बल्कि रासायनिक उद्योग के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि उनमें कई योजक और रंग होते हैं।

क्या घर पर संतरे या अन्य खट्टे फलों से नींबू पानी बनाना बेहतर नहीं है और न केवल एक स्वादिष्ट, प्यास बुझाने वाला टॉनिक पेय प्राप्त करें, बल्कि अपने शरीर को विटामिन से भी भर दें? घर का बना नींबू पानी एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें कोई रसायन या संरक्षक नहीं होता है।

नींबू पानी बनाने का तरीका

संतरे, नींबू या नीबू से नींबू पानी बनाना बहुत ही सरल और त्वरित है। लेकिन वास्तव में स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय बनाने और इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना होगा:

• खट्टे फल पके और बिना सड़ांध के होने चाहिए;
• उनमें से हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए;
• कार्डबोर्ड पैक में स्टोर-खरीदा नहीं, बल्कि केवल ताजा निचोड़ा हुआ रस लें;
• उबला हुआ या फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करें, कार्बोनेटेड किया जा सकता है;
• बर्फ डालो;
• संतरे से घर का बना नींबू पानी सुंदर गिलास में परोसें, उन्हें खट्टे स्लाइस, पुदीने की टहनी और एक चीनी रिम के साथ फंतासी से सजाएं।

इसके अलावा, इसके लिए कई व्यंजन हैं, इसलिए आप अपने स्वाद के लिए किसी एक को चुन सकते हैं और गर्मी की गर्मी में अपने परिवार को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

पारंपरिक नारंगी नींबू पानी पकाने की विधि

इस स्वादिष्ट पेय को तैयार करने के लिए, आपको 4 बड़े संतरे, 10 लीटर पानी, 700800 ग्राम चीनी और साइट्रिक एसिड (10 ग्राम से अधिक नहीं) की आवश्यकता होगी।

नारंगी नींबू पानी का नुस्खा इतना सरल है कि कोई भी नौसिखिए गृहिणी इसमें महारत हासिल कर लेगी, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा:

• संतरे को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और उबलते पानी से डालना चाहिए;
• ठंडा होने के बाद, उन्हें 1012 घंटे के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए;
• उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हुए, उन्हें फिर से उबलते पानी से धोया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है;
• कटे हुए संतरे, छिलके के साथ, एक ब्लेंडर में या मांस की चक्की के साथ कुचल दिए जाते हैं;
• परिणामस्वरूप घोल को ठंडे उबले या फ़िल्टर्ड पानी (3 एल) के साथ डाला जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है;
• फिर, धुंध या एक महीन छलनी का उपयोग करके, जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है और शेष 7 लीटर पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड इसमें मिलाया जाता है।

एक घंटे बाद घर का बना संतरे का नींबू पानी तैयार है। इसे और भी स्वादिष्ट और प्राकृतिक बनाने के लिए, साइट्रिक एसिड को एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस से बदला जा सकता है।

पेटू पेय

संतरे के नींबू पानी की एक और दिलचस्प रेसिपी है।

इसे तैयार करने के लिए आपको संतरे और नींबू का एक टुकड़ा, 250 ग्राम संतरे का रस (ताजा निचोड़ा हुआ), 1 गिलास चीनी और 2 गिलास पानी लेने की जरूरत है।

• नींबू के एक चौथाई से, आपको ज़ेस्ट को छीलने की ज़रूरत है, इसे एक कंटेनर में डालें जहाँ पानी और चीनी मिलाया जाता है, और उबाल लें।
• फिर 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, स्टोव से हटा दें, ठंडा करें और परिणामस्वरूप सिरप को तनाव दें।
• फिर इसमें कटा हुआ संतरा, जूस और बर्फ के टुकड़े डालें। संतरे का नींबू पानी पीने के लिए तैयार है!
• अगर आपको जेस्ट देने वाली साइट्रस कड़वाहट पसंद नहीं है, तो आप इसे उबालने के तुरंत बाद चाशनी से निकाल सकते हैं।

स्वाभाविक रूप से, नींबू पानी न केवल संतरे से तैयार किया जा सकता है। इस पेय को नींबू से संतृप्ति और तीखा खट्टापन दिया जाता है। इन दो खट्टे फलों का संयोजन नींबू पानी को और भी मजबूत और सुगंधित बनाता है।

नींबू-संतरे का मिश्रण

संतरे और नींबू से नींबू पानी बनाने के लिए 3 संतरे, 2 नींबू, 150200 ग्राम दानेदार चीनी और 3.5 लीटर पानी लें।

• सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें और आग लगा दें। जब तक यह उबलने लगे, खट्टे फलों को धो लें और उनका रस निचोड़ लें।
• बचे हुए जेस्ट को न फेंके, बल्कि छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पानी में उबाल आने पर इसमें कटा हुआ ज़ेस्ट डालें और 10 मिनट से अधिक न पकाएँ, फिर चीनी डालें, मिलाएँ और सॉस पैन को आँच से हटा दें।
• जलसेक के ठंडा होने के बाद, इसे छान लें और संतरे और नींबू से नींबू पानी का रस मिलाएं, अब आपकी भागीदारी की आवश्यकता नहीं है। अब बस प्राकृतिक पेय का आनंद लें।

ताज़ा कॉकटेल

पुदीना इस पेय का मुख्य आकर्षण है। आपको 3 संतरे, आधा नींबू, 4 बड़े चम्मच चाहिए। चीनी के चम्मच, आधा लीटर पानी (कार्बोनेटेड), पुदीना (कई टहनी) और बर्फ।

• एक ब्लेंडर में खट्टे फल और चीनी को अच्छी तरह मिलाकर ताजा जूस बना लें। बर्फ को अलग से पीस लें। कुछ पुदीने के पत्तों को काटकर मोर्टार से कुचल देना चाहिए और गिलास के नीचे रख देना चाहिए।
• ऊपर से बर्फ छिड़कें और दो मिनट तक खड़े रहने दें। फिर स्वाद के लिए ताजा जूस डालें और मिनरल वाटर डालें।
• संतरे से प्राप्त नींबू पानी को मिश्रित किया जाना चाहिए और एक पुआल के साथ कॉकटेल के रूप में परोसा जाना चाहिए, सजावट के लिए, पुदीना की एक टहनी, साथ ही नींबू और संतरे का एक टुकड़ा।

साइट्रस नींबू पानी विकल्प

कई ताज़ा पेय खट्टे फलों पर आधारित होते हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, ये फल न केवल अब सबसे सस्ती हैं और पूरे साल स्टोर अलमारियों पर मौजूद हैं, बल्कि बहुत उपयोगी भी हैं। उनकी संरचना में शामिल विटामिन और खनिज मानव शरीर के लिए बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं, और खट्टे फलों से बने पेय पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं और एक टॉनिक प्रभाव डालते हैं।

इसके अलावा, संतरे से नींबू पानी तैयार करते समय, आप प्रयोग कर सकते हैं: पेय में न केवल नींबू और नीबू मिलाएँ, बल्कि स्ट्रॉबेरी, कीवी, अदरक, ग्रीन टी या अनानास का रस भी डालें, स्वाद और सुगंध बदलें। फंतासी यहीं सीमित नहीं है, और ऐसा नींबू पानी न केवल आपको प्यास से बचाता है, बल्कि किसी भी उत्सव की दावत के लिए एक अनिवार्य पेय है।

गर्म गर्मी के दिनों में, कार्बोनेटेड और प्राकृतिक रस से अपनी प्यास बुझाने का रिवाज है। लेकिन शरीर के लिए स्व-निर्मित पेय का उपयोग करना अधिक फायदेमंद होता है।

दुनिया के कई देशों में नींबू पानी बहुत लोकप्रिय है। और यह कोई दुर्घटना नहीं है!

नींबू पानी पूरी तरह से प्यास से मुकाबला करता है और, महत्वपूर्ण रूप से, ताजे निचोड़े हुए फलों के रस के कारण एक मजबूत पेय है।

प्रारंभ में, नींबू पानी नींबू, पानी और चीनी से बनाया जाता था, लेकिन अब उद्यमी गृहिणियां इस पेय के लिए नुस्खा के साथ कल्पना कर रही हैं। नींबू पानी के विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको किसी भी फल और यहां तक ​​कि सब्जियों, जैसे कि ककड़ी के साथ पेय बनाने की अनुमति देते हैं।

जो लोग अपने वजन और अपने आकार को नियंत्रित करते हैं, उनके लिए चीनी के बिना नींबू पानी की रेसिपी हैं, लेकिन स्वाद क्लासिक ड्रिंक से बहुत पीछे नहीं है!

विटामिन सी से भरपूर फलों की संरचना और साइट्रस बेस, पाचन तंत्र के काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। और नींबू पानी में निहित साइट्रिक एसिड के लवण गुर्दे से पथरी को नष्ट और निकाल सकते हैं।

ऐसा प्यास बुझाने वाला पेय घर पर बनाना मुश्किल नहीं है। हां, और इसमें काफी समय लगेगा।

सरल नुस्खा

संतरे को साबुन और उबलते पानी से उपचारित करें। संतरे से गूदा निकालें और इसे चीनी के साथ मिलाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। पानी में डालें और परिणामस्वरूप नींबू पानी को ठंडा करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

जमे हुए फलों से नारंगी नींबू पानी

संतरे को साबुन से और जल को उबलते पानी से उपचारित करें। फिर इसे रात भर फ्रीजर में भेज दें।

एक मांस की चक्की में जमे हुए संतरे को संसाधित करें, सुविधा के लिए पहले टुकड़ों में काट लें।

परिणामी नारंगी द्रव्यमान को पहले से ठंडा पानी के साथ मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

परिणामस्वरूप सिरप को एक छलनी या धुंध के साथ तनाव दें। फिर चाशनी में चीनी और साइट्रिक एसिड घोलें।

नींबू पानी को 3 लीटर पानी के साथ पतला करें, कंटेनर में डालें और फ्रिज में ठंडा करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

घर का बना संतरा और नींबू पेय

संतरे और नींबू को अच्छी तरह से धोया जाता है और उबलते पानी से जलाया जाता है। छिलका हटा दिया जाता है, हड्डियों और विभाजन को हटा दिया जाता है।

केवल एक गूदा बचा है, जिसमें से रस को धुंध की मदद से निचोड़ा जाता है। या आप निचोड़ने के लिए जूसर का उपयोग कर सकते हैं।

खट्टे छिलके को फेंकना नहीं चाहिए। उन्हें टुकड़ों में काटना और चीनी के साथ उबलते पानी में 10 मिनट के लिए रखना आवश्यक है।

परिणामी रस को छान लें। ताजा निचोड़ा हुआ खट्टे का रस परिणामस्वरूप सिरप में जोड़ा जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।

यह नींबू पानी को पकने और ठंडा होने के लिए छोड़ देता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

ताज़ा संतरे, स्ट्रॉबेरी और पुदीने का रस

कंटेनर भरने से पहले, फल को संसाधित करना आवश्यक है। स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें, संतरे को साबुन से धो लें और उबलते पानी के नीचे धो लें।

बर्फ को कंटेनर में रखा जाता है। इसके ऊपर पुदीना और स्ट्रॉबेरी की परत (स्ट्रॉबेरी को बड़े टुकड़ों में काटें), फिर नारंगी स्लाइस की एक परत डालें। पहले से ठंडे पानी में डालें और एक घंटे के लिए पकने दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों के साथ नींबू पानी

सबसे पहले, सभी सब्जियों और फलों को साबुन से और उबलते पानी के नीचे सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है। दो खीरे और काली मिर्च को पतले हलकों में काट दिया जाता है और प्रत्येक प्रकार की सब्जी के लिए 50 ग्राम चीनी के साथ एक दूसरे से अलग डाला जाता है।

सब्जियों को लगभग एक घंटे तक संक्रमित किया जाता है। पकाने से ठीक पहले, एक खीरा और एक नींबू को पतले हलकों में काटा जाता है। दो नींबू, नींबू और संतरे से रस निचोड़ें। पुदीने की टहनी, एक चम्मच चीनी, जेस्ट और परिणामी रस को तल पर रखा जाता है।

सब कुछ ठंडे पानी से गैस से भर जाता है। परिणामस्वरूप चीनी सिरप के साथ नींबू, काली मिर्च और सभी खीरे के घेरे जोड़े जाते हैं।

पेय को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है। नींबू पानी को सजे हुए गिलास में परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

संतरे कैसे चुनें और क्या देखें:

1. संतरे का चयन करते समय, संतरे की उपस्थिति एक बड़ी भूमिका निभाती है। यांत्रिक प्रभाव और कीट जोखिम के दृश्य निशान के बिना फलों का चयन करना उचित है। संतरे की सतह साफ और थोड़ी ऊबड़-खाबड़ होनी चाहिए।
2. स्पेन से लाए गए बड़े फल एक उत्कृष्ट मिठाई बनाते हैं, जबकि मोरक्कन और मिस्र के फल छोटे होते हैं, लेकिन कम मीठे नहीं होते हैं, और ऐसे फल नींबू पानी के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं।
3. संतरे का छिलका जितना मोटा होगा, उसे निकालना उतना ही आसान होगा।

लाभ और हानि के बारे में

1. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए संतरे का रस पीने से मना किया जाता है, लेकिन नींबू पानी में पतला रस नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
2. मधुमेह के विकास से ग्रस्त लोगों के लिए, नींबू पानी में बहुत अधिक चीनी जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि। फलों में चीनी भी होती है।
3. घर का बना नींबू पानी (ठंडा नहीं) गले में खराश के इलाज में मदद कर सकता है। ज़ेस्ट में जीवाणुरोधी गुण होते हैं।

नींबू पानी कैसे परोसें?

उत्सव के माहौल के लिए, आप उन गिलासों को सजा सकते हैं जिनमें नींबू पानी परोसा जाएगा।

1. गिलास में मूल पुआल डालें;
2. एक सजावटी कॉकटेल छाता जोड़ें;
3. एक गिलास में तारगोन या पुदीना की टहनी रखें;
4. ग्लास के रिम को शुगर फ्रॉस्टिंग से सजाएं। ऐसा करने के लिए: एक गिलास या गिलास के किनारों को नींबू या संतरे के टुकड़े से चिकना करें और चीनी में डुबोएं;
5. गिलास के किनारे पर नींबू, स्ट्रॉबेरी या चेरी का एक गोला / आधा घेरा रखें;
6. विभिन्न आकृतियों और रंगों के बर्फ के टुकड़ों से सजाएं।

मेहमानों के लिए या अपने लिए पेय तैयार करते समय, आपको इसकी गढ़वाली संरचना और व्यंजनों की परिवर्तनशीलता के कारण घर के बने नींबू पानी को वरीयता देनी चाहिए।

संतरे के साथ नींबू पानी को ताज़ा करने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों से आप किसी भी अवसर के लिए पेय तैयार कर सकते हैं।

नींबू पानी को डिनर पार्टी के साथ परोसा जा सकता है या सिर्फ पूरे परिवार की प्यास बुझाने के लिए बनाया जा सकता है।

संतरे का नींबू पानी ताजे फल, चीनी, उबला हुआ या कार्बोनेटेड पानी से बना एक ताज़ा पेय है। सुगंधित जड़ी-बूटियां और मसाले इसे एक खास स्वाद देने में मदद करेंगे। उत्पादों की संरचना में स्टार ऐनीज़, मेंहदी, दालचीनी या पुदीना शामिल हो सकते हैं।

संतरे से नींबू पानी को सादे या स्पार्कलिंग पानी से पतला किया जा सकता है।

सामग्री

नींबू एसिड 2 ग्राम चीनी 150 ग्राम पानी 2 लीटर संतरा 600 ग्राम

• सर्विंग्स: 8
• तैयारी का समय: 12 मिनट
• तैयारी का समय: 90 मिनट

घर का बना नारंगी नींबू पानी

इस पेय को पकाने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

1. संतरे को कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें और मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
2. प्यूरी को साफ ठंडे पानी के साथ 15 मिनट के लिए डालें।
3. तरल तनाव, इसे चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं। नींबू पानी को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

तैयार पेय को स्वाद के लिए पानी से पतला किया जा सकता है। बचे हुए केक का उपयोग डेसर्ट, जैम या पाई फिलिंग बनाने के लिए किया जा सकता है।

नारंगी नींबू पानी नुस्खा

शीतल पेय का ताज़ा स्वाद वयस्कों और बच्चों द्वारा सराहा जाएगा।

सामग्री:

• संतरे - 3 पीसी ।;
• पानी - 1 एल;
• चीनी - 200 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी।

1. संतरे से छिलका हटा दें और इसे चीनी से ढक दें। भोजन को पानी के साथ डालें और तरल को उबाल लें।
2. जब चीनी घुल जाए, तो चाशनी को आँच से हटा दें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
3. तरल तनाव, इसे ताजा निचोड़ा हुआ रस और पूरे जामुन के साथ मिलाएं।
4. पेय को 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

गिलास में नींबू पानी डालें, बर्फ डालें। मेहमानों को चाय या कॉफी के बजाय गर्मी की गर्मी में एक ताज़ा दावत दी जा सकती है।

मसालेदार नींबू पानी

इस पेय में एक समृद्ध स्वाद और सुगंध है।

सामग्री:

• नारंगी - 2 पीसी ।;
• नींबू - 4 पीसी ।;
• सोडा - 1 एल;
• उबला हुआ पानी - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 120 ग्राम;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• स्टार ऐनीज़ - 4 स्टार;
• पुदीना - 1 गुच्छा।

यदि वांछित है, तो चीनी को सामग्री की सूची से बाहर रखा जा सकता है या स्टीविया से बदला जा सकता है।

व्यंजन विधि:

1. 1 संतरे और 3 नींबू से जेस्ट काट लें।
2. फलों से रस निचोड़ें और बीज निकालने के लिए इसे छान लें। इसे एक सॉस पैन में सादे पानी और जेस्ट के साथ मिलाएं।
3. व्यंजन को मध्यम आँच पर भेजें, स्टार ऐनीज़ और दालचीनी डालें।
4. तरल उबाल लेकर आओ और 1 मिनट के लिए उबाल लें। चीनी डालें।
5. नींबू पानी को छान कर ठंडा कर लें।
6. बचे हुए फलों को हलकों में काट लें, और पुदीने को अपने हाथों से फाड़ लें। उत्पादों को जग में भेजें और उन्हें संतरे की चाशनी से भरें।
7. अपने पेय को सोडा के साथ पतला करें।

ठंडा नींबू पानी परोसें।

प्राकृतिक उत्पादों के पेय में हानिकारक रंग और संरक्षक नहीं होते हैं। इसलिए, इसे पूर्वस्कूली बच्चों के मेनू में शामिल किया जा सकता है।

"नींबू पानी" नाम का अर्थ है कि पेय बनाने के लिए नींबू का उपयोग किया जाता है। लेकिन क्या होगा अगर वे हाथ में नहीं थे? इसका उत्तर बहुत ही सरल है - किसी भी अन्य खट्टे फलों से नींबू पानी बनाएं। ऐसा पेय रंग और सुगंध में क्लासिक पेय से अलग होगा, लेकिन इसका स्वाद नींबू के साथ पानी की तुलना में और भी दिलचस्प हो सकता है। अब हम आपको अलग-अलग रेसिपी के अनुसार संतरे से नींबू पानी बनाने की विधि बताएंगे।

नींबू पानी छीलें

संतरे के छिलकों को फेंके नहीं - वे एक अद्भुत ताज़ा पेय बनाते हैं:

1. 4 बड़े संतरे के छिलकों को 3 लीटर के जार में डालें और उबलते पानी से भर दें।
2. छिलकों को 24 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर उन्हें मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. परिणामी द्रव्यमान को वापस उसी पानी के साथ एक जार में डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
4. एक महीन धातु की छलनी के माध्यम से पेय को छान लें और परिणामस्वरूप नारंगी तरल में साइट्रिक एसिड (1 मिठाई चम्मच) और चीनी (100 ग्राम) मिलाएं।
5. पेय को एक बड़े घड़े में डालें और ठंडा होने के लिए ठंडा करें।

साबुत फल नींबू पानी

यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि सिर्फ चार बड़े संतरे नौ लीटर ताज़ा पेय बना सकते हैं।

1. संतरे को गर्म पानी से धो लें, रुमाल से पोंछ लें, टेबल पर रख दें और हाथों से बेल लें। संतरे को तब तक मजबूती से दबाएं जब तक कि वे छूने में नरम न लगें, लेकिन त्वचा फटती नहीं है। अंदर बहुत सारा रस बनाने के लिए यह प्रसंस्करण आवश्यक है।
2. संतरे को छिलके सहित सीधे बेतरतीब टुकड़ों में काट लें। अगर हड्डियां हैं, तो उन्हें हटा दें।
3. कटे हुए संतरे को ब्लेंडर में डालें और स्मूद होने तक प्यूरी करें।
4. संतरे की प्यूरी के ऊपर ठंडा पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. एक बड़े कोलंडर पर कई परतों में मुड़ी हुई धुंध डालें और उस पर मोटे द्रव्यमान को मोड़ें। कोलंडर के नीचे एक गहरी कटोरी रखना न भूलें।
6. जब तरल निकल जाए, तो बचे हुए संतरे के घी से बचा हुआ रस चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ लें।
7. परिणामी सांद्रण को पानी के साथ 9 लीटर की मात्रा में मिलाएं और स्वाद के लिए चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं।

पुदीने के स्वाद वाला नारंगी नींबू पानी

अपने अगले पेय के लिए, आपको अधिक ताज़े पुदीने की आवश्यकता होगी। इस तरह के पेय का स्वाद इतना उज्ज्वल और विदेशी होगा कि बिल्कुल हर कोई इसे पसंद करेगा:

1. 2 बड़े संतरे को आधा काट लें और एक मैनुअल साइट्रस कटर का उपयोग करके उनमें से रस निचोड़ लें।
2. बचे हुए छिलकों को टुकड़ों में काट लें और 100 मिलीलीटर उबलते पानी डालें ताकि वे अपना स्वाद छोड़ दें।
3. एक सॉस पैन में 2.4 लीटर पानी उबालें और उसमें छिलकों को तरल और ताजा पुदीने के गुच्छा के साथ डालें।
4. उबाल आने दें और 0.5 कप चीनी डालें।
5. चीनी घुलने तक पेय को उबलने दें।
6. सॉस पैन को गर्मी से निकालें और पुदीने के पत्तों और उबले हुए छिलकों को निकालने के लिए पेय को छान लें।
7. जब पेय ठंडा हो जाए, तो पहले से निचोड़ा हुआ संतरे का रस और, यदि कोई हो, 50 मिलीलीटर नींबू का रस डालें। अगर नींबू न हो तो स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड डालें।

जमे हुए नारंगी नींबू पानी

एक और नुस्खा जो जमे हुए संतरे का उपयोग करता है। इस तथ्य के कारण कि फल पूरी तरह से जम जाते हैं और फिर पिघल जाते हैं, वे सामान्य ताजे फलों की तुलना में लगभग दोगुना रस पैदा करते हैं:

1. 2 संतरे को रात भर फ्रीजर में रख दें।
2. सुबह संतरे को थोडा़ सा गलने दें ताकि वे चाकू से काटे जा सकें.
3. संतरे को त्वचा के साथ पीस लें, किसी भी हड्डी को हटा दें।
4. संतरे के द्रव्यमान को ठंडे फ़िल्टर्ड पानी (2 l) के साथ डालें और इसे आधे घंटे के लिए पकने दें।
5. चीनी (350 ग्राम) और साइट्रिक एसिड (15 ग्राम) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. एक घंटे के बाद, पेय को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें और इसमें 2 लीटर ठंडा पीने का पानी डालें।

यदि अंत में आप नींबू पानी में साधारण पानी नहीं, बल्कि कार्बोनेटेड पानी मिलाते हैं, तो आपको फैंटा जैसा पेय मिलता है। जमे हुए संतरे के नींबू पानी को लंबे समय तक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह कच्चे पानी के आधार पर तैयार किया जाता है।

घर का बना नींबू पानी बनाने के लिए आप जो भी नुस्खा इस्तेमाल करें, खट्टे फलों को ब्रश की मदद से गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। संतरे, नींबू, नीबू और कीनू आमतौर पर विदेशी देशों से हमारे देश में आते हैं। उनके लिए लंबे परिवहन को सहन करने के लिए, उन्हें विशेष मोम-आधारित परिरक्षक यौगिकों के साथ शीर्ष पर इलाज किया जाता है। यदि इसे नहीं हटाया जाता है, तो नींबू पानी एक विशिष्ट तकनीकी स्वाद प्राप्त कर लेगा।

हमेशा से ही काफी लोकप्रिय रहे हैं, लेकिन खासतौर पर गर्मी के मौसम में इनकी डिमांड बढ़ जाती है। विभिन्न कार्बोनेटेड पेय और नींबू पानी के साथ स्टोर अलमारियां फट रही हैं, लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, उनमें बहुत कम उपयोगी है। बल्कि, उन्हें खाद्य उद्योग के उत्पादों के लिए नहीं, बल्कि रासायनिक उद्योग के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि उनमें कई योजक और रंग होते हैं।

क्या संतरे या अन्य से नींबू पानी बनाना बेहतर नहीं है और न केवल एक स्वादिष्ट, प्यास बुझाने वाला टॉनिक पेय प्राप्त करें, बल्कि अपने शरीर को विटामिन से भी भर दें? घर का बना नींबू पानी एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें कोई रसायन या संरक्षक नहीं होता है।

नींबू पानी बनाने का तरीका

संतरे, नींबू या नीबू से नींबू पानी बनाना बहुत ही सरल और त्वरित है। लेकिन वास्तव में स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय बनाने और इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना होगा:

• खट्टे फल पके और बिना सड़ांध के होने चाहिए;
• उनमें से हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए;
• कार्डबोर्ड पैक में स्टोर-खरीदा नहीं, बल्कि केवल ताजा निचोड़ा हुआ रस लें;
• उबला हुआ या फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करें, कार्बोनेटेड किया जा सकता है;
• बर्फ डालो;
• संतरे से घर का बना नींबू पानी सुंदर गिलास में परोसा जाना चाहिए, उन्हें फंतासी से सजाना चाहिए - खट्टे स्लाइस, पुदीने की टहनी और एक चीनी रिम।

इसके अलावा, इसके लिए कई व्यंजन हैं, इसलिए आप अपने स्वाद के लिए किसी एक को चुन सकते हैं और गर्मी की गर्मी में अपने परिवार को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

पारंपरिक नारंगी नींबू पानी पकाने की विधि

इस स्वादिष्ट पेय को तैयार करने के लिए, आपको 4 बड़े संतरे, 10 लीटर पानी, 700-800 ग्राम चीनी और साइट्रिक एसिड (10 ग्राम से अधिक नहीं) की आवश्यकता होगी।

नारंगी नींबू पानी का नुस्खा इतना सरल है कि कोई भी नौसिखिए गृहिणी इसमें महारत हासिल कर लेगी, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा:

• संतरे को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और उबलते पानी से डालना चाहिए;
• ठंडा होने के बाद, उन्हें फ्रीजर में 10-12 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए;
• उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हुए, उन्हें फिर से उबलते पानी से धोया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है;
• कटे हुए संतरे, छिलके के साथ, एक ब्लेंडर में या मांस की चक्की के साथ कुचल दिए जाते हैं;
• परिणामस्वरूप घोल को ठंडे उबले या फ़िल्टर्ड पानी (3 एल) के साथ डाला जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है;
• फिर, धुंध या एक महीन छलनी का उपयोग करके, जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है और शेष 7 लीटर पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड इसमें मिलाया जाता है।

एक घंटे बाद घर का बना संतरे का नींबू पानी तैयार है। इसे और भी स्वादिष्ट और प्राकृतिक बनाने के लिए, आप इसे एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस से बदल सकते हैं।

पेटू पेय

संतरे के नींबू पानी की एक और दिलचस्प रेसिपी है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको संतरे और नींबू का एक टुकड़ा, 250 ग्राम (ताजा निचोड़ा हुआ), 1 गिलास चीनी और 2 गिलास पानी लेने की जरूरत है।

नींबू के एक चौथाई से, आपको ज़ेस्ट को छीलने की ज़रूरत है, इसे एक कंटेनर में डालें जहाँ पानी और चीनी मिलाया जाता है, और उबाल लें। फिर 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, स्टोव से हटा दें, ठंडा करें और परिणामस्वरूप सिरप को तनाव दें। फिर इसमें कटा हुआ संतरा, जूस और बर्फ के टुकड़े डालें। संतरे का नींबू पानी पीने के लिए तैयार है!

अगर आपको जेस्ट देने वाली साइट्रस कड़वाहट पसंद नहीं है, तो आप इसे उबालने के तुरंत बाद चाशनी से निकाल सकते हैं।

स्वाभाविक रूप से, नींबू पानी न केवल संतरे से तैयार किया जा सकता है। इस पेय को नींबू से संतृप्ति और तीखा खट्टापन दिया जाता है। इन दो खट्टे फलों का संयोजन नींबू पानी को और भी मजबूत और सुगंधित बनाता है।

नींबू-संतरे का मिश्रण

संतरे और नींबू से नींबू पानी बनाने के लिए 3 संतरे, 2 नींबू, 150-200 ग्राम दानेदार चीनी और 3.5 लीटर पानी लें।

सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें और आग लगा दें। जब तक यह उबलने लगे, खट्टे फलों को धो लें और उनका रस निचोड़ लें। बचे हुए जेस्ट को न फेंके, बल्कि छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पानी में उबाल आने पर इसमें कटा हुआ ज़ेस्ट डालें और 10 मिनट से अधिक न पकाएँ, फिर चीनी डालें, मिलाएँ और सॉस पैन को आँच से हटा दें। जलसेक ठंडा होने के बाद, इसे तनाव दें और रस डालें - संतरे और नींबू से नींबू पानी को अब आपकी भागीदारी की आवश्यकता नहीं है। अब बस प्राकृतिक पेय का आनंद लें।

ताज़ा कॉकटेल

पुदीना इस पेय का मुख्य आकर्षण है। आपको 3 संतरे, आधा नींबू, 4 बड़े चम्मच चाहिए। चीनी के चम्मच, आधा लीटर पुदीना (कई टहनी) और बर्फ। एक ब्लेंडर में खट्टे फल और चीनी को अच्छी तरह मिलाकर ताजा जूस बना लें। बर्फ को अलग से पीस लें। कुछ पुदीने के पत्तों को काटकर मोर्टार से कुचल देना चाहिए और गिलास के नीचे रख देना चाहिए। ऊपर से बर्फ छिड़कें और दो मिनट तक खड़े रहने दें। फिर स्वाद के लिए ताजा जूस डालें और मिनरल वाटर डालें। संतरे से प्राप्त नींबू पानी को मिश्रित किया जाना चाहिए और एक पुआल के साथ कॉकटेल के रूप में परोसा जाना चाहिए, सजावट के लिए, पुदीना की एक टहनी, साथ ही नींबू और संतरे का एक टुकड़ा।

साइट्रस नींबू पानी विकल्प

कई खट्टे फलों पर आधारित हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, ये फल न केवल अब सबसे सस्ती हैं और पूरे साल स्टोर अलमारियों पर मौजूद हैं, बल्कि बहुत उपयोगी भी हैं। उनकी संरचना में शामिल विटामिन और खनिज मानव शरीर के लिए बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं, और खट्टे फलों से बने पेय पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं और एक टॉनिक प्रभाव डालते हैं।

इसके अलावा, संतरे से नींबू पानी तैयार करते समय, आप प्रयोग कर सकते हैं: पेय में न केवल नींबू और नीबू मिलाएँ, बल्कि स्ट्रॉबेरी, कीवी, अदरक, ग्रीन टी या अनानास का रस भी डालें, स्वाद और सुगंध बदलें। फंतासी यहीं सीमित नहीं है, और ऐसा नींबू पानी न केवल आपको प्यास से बचाता है, बल्कि किसी भी उत्सव की दावत के लिए एक अनिवार्य पेय है।