एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी को कैसे भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी: फोटो के साथ नुस्खा

विवरण

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभीएक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे नाश्ते और रात के खाने में परोसा जा सकता है। इस डिश को आप सड़क पर स्नैक्स के तौर पर अपने साथ ले जा सकते हैं। विनम्रता के घटक एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए पकवान संतुलित और कम कैलोरी वाला होता है।

इस व्यंजन को पकाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस न केवल चिकन या टर्की, बल्कि बीफ का भी उपयोग किया जा सकता है। यदि आप व्यंजन को आहार व्यंजन नहीं मानते हैं, तो आप रेसिपी में उबले हुए चावल, आलू, मशरूम या बीन्स मिला सकते हैं। ताजा सफेद गोभी के बजाय, आप नमकीन या सौकरकूट का उपयोग कर सकते हैं, या बीजिंग काट सकते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक गहरी मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन या ढक्कन के साथ एक कड़ाही की आवश्यकता होगी जिसमें गोभी को नरम होने तक स्टू किया जा सके। इसके अलावा, एक धीमी कुकर एक उत्कृष्ट मदद होगी, जिसके कटोरे में आप कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियां दोनों भून सकते हैं, और फिर वहां अपने मुंह में उबली हुई गोभी को पका सकते हैं। धीमी कुकर में, कुल खाना पकाने का समय एक घंटे से अधिक नहीं होगा, इसलिए यदि ऐसी इकाई उपलब्ध है, तो उसे वरीयता दें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट स्टू गोभी, तस्वीरों के साथ प्रस्तावित सरल चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार घर पर अपने हाथों से पकाया जाता है, एक बहुत ही पौष्टिक उपचार है। इस व्यंजन का उपयोग एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए किया जा सकता है। एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की सिफारिशों को आपकी व्यक्तिगत रसोई की किताब में जोड़ा जाना चाहिए या नोट के साथ बुकमार्क किया जाना चाहिए "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!"।

सामग्री

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  (1.3 किग्रा)
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  (350 ग्राम)
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  (1 पीसी।)
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  (3 बड़े चम्मच)
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  (1 पीसी।)
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  (स्वाद)
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  (स्वाद)
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  (4 बड़े चम्मच)
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  (150 मिली)
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  (1 पीसी।)
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  (स्वाद)
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  (1 लौंग)
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  (स्वाद)

खाना पकाने के चरण

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी खाना बनाना पकवान के मुख्य घटक और अन्य अवयवों की तैयारी के साथ शुरू होना चाहिए। गोभी और अन्य क्रियाओं को काटना शुरू करने से पहले, आपको गाजर, प्याज को अच्छी तरह से धोकर छील लेना चाहिए, और गोभी से बाहरी पत्तियों को भी तोड़कर डंठल काट देना चाहिए।.



गोभी को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जी को एक गहरे बाउल में डालें। वर्कपीस को नमक करें और थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी छिड़कें, और फिर इसे अपने हाथों से अच्छी तरह याद रखें। गोभी को प्याले में टेबल पर रख दीजिए.उसे रस निकालना है।



प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और एक बाउल में डालें।



गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक अलग कंटेनर में भी डाल दें।



एक फ्राइंग पैन, बर्तन या मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें। इसे गरम करें, और फिर दरदरा पिसा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च के साथ एक कंटेनर में डालें।



मांस को फोटो में दिखाए गए राज्य तक भूनें।



तैयारी में प्याज डालें और पारदर्शी होने तक उबालें।



कद्दूकस की हुई गाजर को मांस और प्याज के साथ पैन में डालें।



सभी अवयवों को मिलाएं, और फिर द्रव्यमान को पांच मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।



समय बीत जाने के बाद, गोभी को कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर डालें और पानी में डालें। उसके बाद, गर्मी कम करें और कंटेनर को ढक्कन से ढक दें।उत्पादों को मिलाना आवश्यक नहीं है।



जैसे ही पत्ता गोभी नरम हो जाती है (जिसमें लगभग बीस मिनट का समय लगेगा), आप पकवान को मिला सकते हैं।



परिणामस्वरूप वर्कपीस को एक और पंद्रह मिनट के लिए ढक्कन के नीचे भिगोएँ।



द्रव्यमान पर टमाटर का पेस्ट डालें, तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। इस स्तर पर, कीमा बनाया हुआ या कीमा बनाया हुआ लहसुन भी डालें।.



गोभी को नरम होने तक धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे उबालें। इसमें दस मिनट से अधिक का समय नहीं लगेगा। तैयार गोभी को एक प्लेट पर रखें और बारीक कटी हुई ताजा डिल (फोटो में) या अजमोद के साथ छिड़के.



मेज पर स्वादिष्टता परोसें, इसे थोड़ा ठंडा करें।



अपने भोजन का आनंद लें!

ऐसे अद्भुत व्यंजन हैं: गर्मियों में हम उन्हें ताजगी के लिए प्यार करते हैं, और सर्दियों में तृप्ति के लिए, हालांकि उत्पादों की संरचना बार-बार नहीं बदलती है।

आज हम आपको बताएंगे कि एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी को कैसे पकाना है, और आप खुद इस तरह के पाक विरोधाभास के अस्तित्व को देख सकते हैं। यह लंच और डिनर दोनों के लिए उपयुक्त है, इसके अलावा, यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन इतना ही नहीं, हम इसे अविश्वसनीय रूप से उपयोगी बना देंगे!

आइए बहस न करें, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें केवल हानिरहित नहीं पकाया जा सकता है। हम आमतौर पर उन्हें नए साल की पूर्व संध्या या अन्य प्रमुख छुट्टियों पर परोसते हैं। सुगंधित और गर्म, लेकिन अविश्वसनीय रूप से तैलीय। हर दिन के लिए, निश्चित रूप से, आपको शरीर के लिए अधिक उपयोगी और कोमल कुछ चाहिए, लेकिन अधिमानतः उतना ही स्वादिष्ट। और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ गोभी का नुस्खा हमें इसमें बहुत मदद करेगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पैन में दम किया हुआ गोभी पकाने की विधि

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम + -
• सफेद बन्द गोभी— 750 ग्राम + -
• - 1 पीसी + -
• - 1-2 पीसी + -
• - 2 पीसी + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• - स्वाद + -
• साग - सजावट के लिए + -

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले, सभी उत्पादों को तैयार करते हैं

• गोभी को धो लें और, यदि आवश्यक हो, तो ऊपर की पत्तियों को हटा दें। हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, गाजर की खुरदरी त्वचा को काट देते हैं। बस टमाटर और जड़ी बूटियों को धो लें।
• प्याज को आप जैसे चाहें काट लें, लेकिन ज्यादा बारीक नहीं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी एक "देहाती शैली" व्यंजन है, इसलिए सभी अवयवों को महसूस किया जाना चाहिए।
• एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल और 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें। हम इसे सबसे छोटी आग पर गर्म करते हैं और वहां प्याज को शिफ्ट करते हैं। कभी-कभी हिलाएं और पारदर्शी होने तक प्रतीक्षा करें।
• जब प्याज फ्राई हो जाए तो गाजर को काट लें और फिर पैन में डालकर सभी चीजों को फिर से मिला लें। गाजर के नरम होने तक भूनें, मात्रा के आधार पर इसमें लगभग 3-5 मिनट का समय लगेगा।

यह कीमा बनाने का समय है

यदि संभव हो, तो हम इसे स्वयं करते हैं, लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो हम कोई भी तैयार खरीदा हुआ खरीद लेते हैं।

• कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों में जोड़ें और इसे भूनें, समय-समय पर इसे एक स्पैटुला के साथ गूंधें जब तक कि यह छोटे टुकड़ों में न हो जाए।
• टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आपके पास मोटी त्वचा वाली सब्जियां हैं, तो उन्हें पहले ब्लैंच किया जाना चाहिए। पैन में टमाटर डालें, मिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए बैठने दें।
• जब हम टमाटर को स्टू करने के लिए भेजते हैं, तो हम तुरंत उनके बाद मसाले फेंक देते हैं। स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च, आप अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं: तुलसी, फ्रेंच जड़ी-बूटियाँ, अजवायन के फूल।
• पत्ता गोभी को कद्दूकस कर लें, पैन में डालें और सब कुछ फिर से मिला लें। वहां आधा गिलास पानी डालें, फिर से मिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें और उबाल आने दें।
• गोभी के गलने के बाद, इसे फिर से मिलाएँ, फिर से ढक दें और थोड़ी देर खड़े रहने दें। इस समय, ताजी जड़ी बूटियों को काट लें। पत्ता गोभी को खोलें, ऊपर से छिड़कें और खूबसूरती से परोसें।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी को कब तक पकाना है? यह मुख्य रूप से गोभी पर ही निर्भर करता है। वह जितनी बड़ी थी, उतनी ही लंबी थी।

• गोभी के एक युवा सिर के लिए, पकवान को आत्मविश्वास से स्टू बनाने के लिए 7-10 मिनट पर्याप्त हैं, और यदि आप संरचना को बनाए रखना चाहते हैं, तो समय को 5 मिनट तक कम करें।
• पके गोभी को क्रमशः लगभग 15 और 10 मिनट तक लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता होती है।

पानी के बजाय, खासकर अगर आप ताजी सब्जियों के साथ खाना नहीं बना रहे हैं, तो आप थोड़ा टमाटर का रस मिला सकते हैं। तब पकवान अधिक टमाटर और थोड़ा "मसालेदार" निकलेगा। युवा गोभी का स्वाद सबसे अच्छा प्राकृतिक और पानी तक सीमित है।

अब आप यह भी जानते हैं कि एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी को कैसे पकाया जाता है, और हम आपके बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी एक लोकप्रिय दूसरी डिश है जो मांस सामग्री और एक हल्के साइड डिश दोनों को जोड़ती है। यह पता चला है कि यह बहुत संतोषजनक और पौष्टिक है, जबकि आप इसे अपेक्षाकृत कम वसा बना सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस, साथ ही अतिरिक्त सामग्री का चुनाव, इस उपचार की कैलोरी सामग्री को प्रभावित करेगा। गोभी अपने आप में आंकड़े को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी, लेकिन यह शरीर को बहुत सारे विटामिन देगी। स्टू करने के दौरान, उन्हें सब्जी में संग्रहित किया जाता है।

ताजी पत्ता गोभी को स्टू करें या सौकरकूट का उपयोग करें। ऐसे में सफेद गोभी लेने की सलाह दी जाती है। इसे अन्य सब्जियों, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, अदजिका आदि के साथ मिलाकर अपने रस में तैयार किया जा सकता है। पकवान को और भी संतोषजनक बनाने के लिए आप इसमें कोई अनाज या आलू भी मिला सकते हैं।

खाना पकाने के लिए बिल्कुल कोई भी उपयुक्त है, लेकिन सबसे लोकप्रिय विकल्प तब रहता है जब सूअर का मांस और बीफ मिलाया जाता है। यह आपको सही स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है, साथ ही सभी अवयवों को रस देता है। अगर आप लो-कैलोरी डिश पाना चाहते हैं, तो पोल्ट्री मीट लेना बेहतर है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी के लिए कई मसाले उपयुक्त हैं, लेकिन आप खुद को सबसे साधारण सेट तक सीमित कर सकते हैं: नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता। लहसुन खाने का स्वाद भी बढ़ाता है।

दम किया हुआ पत्ता गोभी को दूसरे तरह के गरमा गरम परोसें। आप इसे धीमी कुकर, सॉस पैन में, पैन में और यहां तक ​​कि ओवन में भी पका सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सौकरकूट को कई लोग बड़े के रूप में जानते हैं। यह व्यंजन अपने असामान्य स्वाद और सुगंध से अलग है। खाना बनाना मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आपके पास धीमी कुकर के रूप में ऐसा अनूठा सहायक है। सभी मॉडल इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं, चाहे वह रेडमंड, पोलारिस, पैनासोनिक इत्यादि हों। उनमें से प्रत्येक में निश्चित रूप से "बुझाने" मोड या समान गर्मी उपचार वाला प्रोग्राम होगा।

सामग्री:

• 1 किलो सौकरकूट;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 गिलास टमाटर का रस;
• 1 ½ सेंट। एल टमाटर का पेस्ट;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 1 गाजर;
• 3 तेज पत्ते;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें, धीमी कुकर में तेल गरम करें।
2. "बेकिंग" मोड में, प्याज और गाजर को 10 मिनट तक भूनें।
3. सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट और पकाएं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस मल्टी-कुकर बाउल में डालें, बाकी सामग्री, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
5. मांस को उसी मोड में 20 मिनट तक पकाएं।
6. इस बीच, गोभी को धो लें और इसे सूखने दें।
7. कीमा बनाया हुआ मांस में गोभी डालें, टमाटर के रस के साथ सब कुछ डालें।
8. 10 मिनट के लिए, अक्सर हिलाते हुए, सब कुछ भूनें।
9. मोड को "बुझाने" में बदलें, टाइमर को 2 घंटे 30 मिनट पर सेट करें।
10. 2 घंटे के बाद, प्याले में तेज पत्ता, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
11. मल्टी-कुकर सिग्नल की प्रतीक्षा करें, डिश को और 10 मिनट तक खड़े रहने दें, और परोसें।

नेटवर्क से दिलचस्प

गोभी, चावल और कीमा बनाया हुआ चिकन आहार सामग्री है, जब ठीक से पकाया जाता है, तो एक संपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है। इसे वयस्कों और बच्चों दोनों को पेश किया जा सकता है। इस तरह की विनम्रता न केवल सभी को अपनी भूख को जल्दी से संतुष्ट करने की अनुमति देगी, बल्कि प्रतिरक्षा का भी समर्थन करेगी। पत्ता गोभी में विटामिन सी होता है इसलिए ठंड के मौसम में इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।

सामग्री:

• सफेद गोभी के 600 ग्राम;
• आधा कप चावल;
• 1 प्याज;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 1 गाजर;
• 1 लीटर पानी;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को काट लें, गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, उस पर कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस को निविदा, नमक और काली मिर्च तक भूनें।
4. पैन में गाजर डालें, मिलाएँ, और 7 मिनट तक भूनें।
5. पत्तागोभी को एक अलग बाउल (सॉस पैन या डीप फ्राई पैन) में डालें।
6. गोभी को ऊपर से पानी से भरें।
7. गोभी के ऊपर चावल छिड़कें, और आखिरी परत सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस है।
8. एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें, एक छोटी सी आग पर रखें और 1 घंटे के लिए उबाल लें।
9. चावल को चखकर पकवान की तत्परता की जाँच करें, यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने को और आधे घंटे के लिए बढ़ा दें।
10. परोसने से पहले सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पकाने के इस विकल्प के लिए, मांस को चुनना बेहतर होता है जो कि मोटा होता है। इसका जूस आलू को अच्छी तरह से भिगो देगा, जिससे यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक ट्रीट बनेगा। साथ ही, इसकी सब्जी सामग्री अधिक संतोषजनक खाद्य पदार्थों को बंद कर देगी। पकवान संतुलित निकलेगा और पेट के लिए भारी नहीं होगा। पेपरकॉर्न के बजाय, आप जमीन ले सकते हैं, और अपने विवेक पर कीमा बनाया हुआ मांस की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।

सामग्री:

• 800 ग्राम गोभी;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 प्याज;
• 5 आलू;
• 7 काली मिर्च (काला + ऑलस्पाइस);
• वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू और प्याज को काट लें, गोभी को काट लें।
2. कड़ाही में तेल गर्म करें, प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
3. उसी पैन में, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस, मिर्च का मिश्रण डालें, स्वादानुसार नमक डालें।
4. अक्सर हिलाओ, कीमा बनाया हुआ मांस लगभग 10 मिनट तक भूनें।
5. बाकी उत्पादों में आलू के क्यूब्स डालें, मिलाएँ और 7 मिनट के लिए भूनें।
6. पत्ता गोभी डालें, मध्यम आँच पर 15 मिनट तक उबालें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी को कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लें!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी एक बहुत ही सरल व्यंजन है, लेकिन इससे इसकी चौतरफा लोकप्रियता कम नहीं होती है। खाना पकाने की सरल प्रक्रिया, उत्पादों की उपलब्धता और उत्कृष्ट स्वाद के लिए सभी गृहिणियां इसकी सराहना करती हैं। नौसिखिए रसोइये इस व्यंजन के साथ अपने परिचित को अधिक अनुभवी सहयोगियों की सिफारिशों को पढ़कर शुरू कर सकते हैं कि कैसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पकाने के लिए:

• स्टोव पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पकाने के लिए, एक सिरेमिक कोटिंग के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन चुनें;
• कीमा बनाया हुआ मांस ताजा मांस से अपना खुद का बनाने के लिए बेहतर है। यहां तक ​​​​कि अगर आप इसे एक स्टोर में खरीदते हैं, तब भी तैयार उत्पाद को मांस की चक्की के माध्यम से पारित करने के लिए इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए बहुत आलसी न हों;
• यदि आप चाहते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़े सुनहरे क्रस्ट के साथ निकले, तो इसे उच्च गर्मी पर भूनें;
• खाना पकाने के बाद, गोभी में थोड़ा पानी (लगभग 3 बड़े चम्मच) डालें, फिर पैन को ढक्कन से बंद कर दें और लगभग 15 मिनट के लिए डिश को छोड़ दें, इससे गोभी नरम और रसदार हो जाएगी;
• उबालने से पहले, सौकरकूट को 5-10 मिनट के लिए पानी में डालना चाहिए, फिर अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे कुल्ला करना चाहिए।

मुझे अपने सभी पाठकों का स्वागत करते हुए खुशी हो रही है!

आज मैं दम किया हुआ गोभी व्यंजनों की एक श्रृंखला जारी रखूंगा। स्वादिष्ट, किफायती और तैयार करने में आसान। क्या आप जानते हैं कि उनमें से कई हैं और इसलिए, सफेद गोभी जैसी सस्ती सब्जी का उपयोग करके, आप बिना किसी परेशानी के आसानी से अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं।

इनमें से कुछ व्यंजनों को मेरे घर के खाना पकाने के पन्नों पर पहले ही पंजीकरण मिल चुका है: वहाँ हैं स्मोक्ड सॉसेज के साथ दम किया हुआ गोभी , मशरूम के साथ गोभी स्टू , आलू के साथ गोभी स्टू, सॉसेज के साथ गोभी स्टू। और वे सभी अपने तरीके से स्वादिष्ट हैं और आपका ध्यान आकर्षित करते हैं।

और आज मैं आपको एक और नुस्खा से परिचित कराना चाहता हूं, और यह कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ गोभी होगा। आप सिर्फ 20 मिनट में हार्दिक और साथ ही हल्का और स्वादिष्ट लंच तैयार कर सकते हैं। सहमत, आकर्षक!

सामग्री

• सफेद गोभी - 0.5 किलो
• कीमा बनाया हुआ मांस (मेरे पास चिकन + सूअर का मांस है) - 0.2 किग्रा
• प्याज - एक सिर
• गाजर - एक जड़ वाली सब्जी
• टमाटर का रस - 100 मिली
• तेज पत्ता - एक दो टुकड़े
• पपरिका - 1-2 चम्मच
• नमक, काली मिर्च, चीनी - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - सब्जियां तलने के लिए

एक पूर्ण प्रदर्शन के लिए, मैं आपके ध्यान में एक डिश लाता हूं - कीमा बनाया हुआ मांस फोटो नुस्खा के साथ दम किया हुआ गोभी। इसकी मदद से बच्चे को भी खाना मिल सकेगा! तो हथियार लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

मांस के साथ दम किया हुआ गोभी के लिए नुस्खा

मेरे रेफ्रिजरेटर में लगभग हमेशा घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस होता है, जो बहुत सुविधाजनक होता है जब आपको दोपहर या रात के खाने के लिए जल्दी से कुछ पकाने की आवश्यकता होती है। मैं आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस पैनकेक के रूप में छोटे बैग में पैक करता हूं ताकि खाना बनाते समय इसे जल्दी से पिघलाया जा सके।

तो यह इस बार हुआ, जब मैंने रात के खाने के लिए जल्दी से कुछ पकाने का फैसला किया। रेफ्रिजरेटर में सब्जियां थीं: युवा गोभी, गाजर और प्याज। निर्णय बहुत जल्दी आया - दोपहर के भोजन के लिए मैं कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी डालूंगा।

सबसे पहले हम कीमा बनाया हुआ मांस निकाल कर एक प्लेट में रख देते हैं ताकि वह थोड़ा पिघल जाए। और हम खुद सब्जियों से निपटना शुरू करते हैं।

प्याज को छीलकर धो लें और चौथाई छल्ले में काट लें। गाजर को धोकर ऊपर की परत हटा दें। हम एक बड़े grater पर रगड़ते हैं।

एक कड़ाही में तेल गरम करके गाजर और प्याज़ डालें। हमें उन्हें धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक हल्का सा भूनने की जरूरत है। और जब सब्जियां पक रही हों, चलो कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं।

यह पहले से ही थोड़ा पिघला हुआ है और आसानी से छोटे टुकड़ों में कट जाता है। इस रूप में, यह हमारे पकवान के आकर्षण पर जोर देने के लिए विशेष रूप से फायदेमंद और स्वादिष्ट होगा - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ गोभी।

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है, और हम पैन में सब्जियों पर लौटते हैं, वे पहले ही भून चुके हैं।

हमने उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस फैलाया। यहाँ नमक और काली मिर्च।

सब कुछ मिलाएं और पैन को ढक्कन से ढक दें। लगभग 10 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाते हुए उबाल लें।

इस दौरान गोभी को काट लें। मेरे पास इस समय युवा, बहुत कोमल और रसदार है।

यदि आप सर्दियों या शरद ऋतु में पकाते हैं (जब कोई युवा गोभी नहीं होती है), तो मैं आपको सफेद गोभी का उपयोग करने की सलाह देता हूं, हरा नहीं, बल्कि सफेद। यह रसदार और मीठा होना चाहिए। तभी आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ उत्तम स्वादिष्ट दम किया हुआ गोभी मिलता है।

आइए पैन पर एक नजर डालते हैं। स्टफिंग लगभग तैयार है.

और अब मुख्य सामग्री - गोभी को जोड़ने का समय है।

फैला कर मिला लें।

हम तुरंत एक बे पत्ती में फेंक देते हैं, पेपरिका डालते हैं और टमाटर के रस के साथ सब कुछ डालते हैं (मैंने बेल मिर्च के साथ घर का बना है), प्रारंभिक रूप से थोड़ा शक्कर, अगर आप मुझे पसंद करते हैं, तो व्यंजनों का मीठा और खट्टा स्वाद पसंद करते हैं। यदि नहीं, तो चीनी को छोड़ा जा सकता है।

मिक्स करें, समय दें (कुछ मिनट) स्वाद लें और जो छूट गया है उसे डालें। युवा गोभी बहुत जल्दी पक जाती है, पांच मिनट पर्याप्त होंगे।

यदि गोभी युवा नहीं है, तो इसे टमाटर के रस के साथ डालने से पहले, इसे ढक्कन के नीचे थोड़ा स्टू करना चाहिए, और फिर एसिड डालना चाहिए।

मेरा दोपहर का भोजन - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ गोभी तैयार है।

यह बहुत स्वादिष्ट निकला, मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!

आपके लिए प्यार के साथ, ल्यूडमिला।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी कैसे पकाने के लिए?भोजन के विकल्प क्या हैं? आज गृहिणियां गोभी के रोल, सूप, पुलाव, मीटबॉल आदि बनाकर खुश हैं। हमें उम्मीद है कि आप निम्नलिखित पाक चयन का आनंद लेंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्टू गोभी कैसे पकाने के लिए

मिश्रण:

गाजर
- थोड़ा सा नमक
- लाल शिमला मिर्च

- सफेद गोभी - 0.8 किग्रा
- प्याज का सिर
- वनस्पति तेल

गाजर को छील और गंदगी से मुक्त करें, स्ट्रिप्स में तोड़ दें। प्याज से भूसी निकालें, आधा छल्ले में काट लें। पत्ता गोभी के पत्तों को काट लें। फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखो, वनस्पति तेल में डालें, गाजर और प्याज से सब्जी के स्लाइस डालें, तीन मिनट के लिए भूनें। सब्जियों में मांस जोड़ें, पांच मिनट तक पकाएं - यह हल्का रंग बनना चाहिए। नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई पपरिका डालें, लकड़ी के स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएँ। कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी डालें। गर्मी कम करें, हिलाएं, दस मिनट तक उबालें। डिश को स्टोव से निकालें, इसे प्लेट में निकालें और परोसें।

तैयार करें और।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ गोभी कैसे पकाने के लिए

आवश्यक घटक:

पानी - 0.25 लीटर
- वनस्पति तेल
- नमक की थोड़ी मात्रा
- प्याज - 0.2 किग्रा
- मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किग्रा
- बड़ा गोभी सिर
- गाजर - 0.15 किग्रा

खाना पकाने की विशेषताएं:

चावल के दानों को कई पानी में धो लें। अनाज को ठंडे पानी में डालें, 20 मिनट के लिए भिगोएँ। गाजर को धो लें, छिलका और गंदगी हटा दें, रगड़ें। प्याज से भूसी निकालें, छोटे वर्गों में काट लें। ब्रेज़ियर को आग पर रखो, वनस्पति तेल डालें, गर्म करें। गरम तेल पर गाजर की छीलन डालें, मांस, नमक डालें, मिलाएँ, पाँच मिनट तक भूनें। प्याज के टुकड़े डालें, 7 मिनट तक भूनें। गोभी के कांटे को खराब पत्तियों से मुक्त करें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। भुट्टे को ब्रेज़ियर से निकालें, गोभी के स्लाइस को स्थानांतरित करें, एक गिलास पानी डालें, नमक छिड़कें।

ऊपर से चावल डालें, ऊपर से तलना वितरित करें, ढक्कन के साथ कवर करें, धीमी आग पर रखें, सामग्री को एक घंटे के लिए पकाएं। ढक्कन खोलिये, चावल का स्वाद लीजिये. यदि यह पर्याप्त नरम है, तो सामग्री को स्टोव से हटा दें। थोड़ी सी मलाई डालें - इससे डिश का स्वाद बेहतर हो जाएगा।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी कैसे पकाने के लिए

आवश्यक घटक:

मांस - 0.5 किग्रा
- कुछ मसाले
- वनस्पति तेल
- गाजर - 0.25 किग्रा
- प्याज़
- आलू - आधा किलो
- गोभी का सिर - 1.5 किलो

मध्यम टुकड़ों के साथ मांस का एक टुकड़ा काट लें, मांस की चक्की के माध्यम से बारी करें। प्याज से भूसी निकालें, स्ट्रिप्स में काट लें। एक ब्रेज़ियर या कड़ाही में तेल डालें, वहाँ एक प्याज डालें, तीन मिनट के लिए भूनें। प्याज, नमक, मौसम में मांस जोड़ें, एक लकड़ी के रंग के साथ हलचल, 10 मिनट के लिए भूनने के लिए छोड़ दें। गाजर को धो लें, छिलका हटा दें, अतिरिक्त गंदगी साफ कर दें। मोटे कद्दूकस पर पोंछ लें।

आलू के कंदों का छिलका हटा दें, धो लें, क्यूब्स में काट लें। गाजर के स्लाइस डालें, बाकी तैयार सामग्री के साथ हिलाएं, हिलाएं, कुछ मिनट के लिए भूनें। आलू के क्यूब्स डालें, सामग्री मिलाएं, 7 मिनट के लिए उबाल लें। खराब पत्तियों को हटा दें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी स्ट्रिप्स को कुल सामग्री में स्थानांतरित करें, यदि आवश्यक हो तो नमक, हलचल। कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें, धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें। इसमें लगभग 40 मिनट का समय लगेगा। अंत में, मसाले के साथ सीजन, इसे 20 मिनट के लिए पकने दें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी कैसे पकाने के लिए

आवश्यक उत्पाद:

फूलगोभी का सिर
- कटा हुआ चिकन मांस - 0.4 किग्रा
- आलू कंद
- प्याज - एक दो टुकड़े
- टमाटर के रस में टमाटर - एक जार
- सूखी करी मिश्रण - 4 बड़े चम्मच
- काली मिर्च
- वनस्पति तेल
- नमक की थोड़ी मात्रा
- ताजी हरी मटर - 0.2 किग्रा

गोभी के सिर को कुल्ला, इसे पुष्पक्रम में विभाजित करें। प्याज से भूसी हटा दें, चाकू से बारीक काट लें। स्टोव पर एक धातु का कंटेनर रखो, उसमें वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें। गरम तेल में प्याज के टुकड़े डालिये, पांच मिनिट तक भूनिये. आलू के कंदों को छीलकर, मध्यम टुकड़ों में काट लें। आलू को प्याज़ में स्थानांतरित करें, सूखे करी मिश्रण के साथ छिड़कें, मिलाएँ। चिकन मांस, नमक जोड़ें, गठबंधन करें।

15 मिनट के बाद, टमाटर के रस के साथ द्रव्यमान डालें, कटा हुआ टमाटर, गोभी के फूल, हरी मटर डालें। कटी हुई मिर्च मिर्च, नमक के साथ मिलाएं। सब्ज़ियों के तैयार होने तक इन सबको उबाल लें। डिश को 15 मिनट तक पकने दें, उबले चावल के साथ परोसें।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी कैसे पकाने के लिए

आवश्यक घटक:

ताजी पत्ता गोभी - 0.7 किग्रा
- कटा हुआ मांस - 0.25 किग्रा
- लहसुन का डंठल - 3 टुकड़े
- बल्गेरियाई काली मिर्च
- सूरजमुखी का तेल
- गाजर - 0.15 किग्रा
- प्याज़
- एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, किचन सॉल्ट
- दानेदार चीनी का एक बड़ा चमचा

खाना कैसे बनाएं:

प्याज को भूसी से मुक्त करें, एक छोटे क्यूब में काट लें। "बेकिंग" मोड सेट करें, मल्टीक्यूकर को गर्म करें। प्याज के स्लाइस को कैलक्लाइंड तेल में डालें, भूनें। यहां मांस रखो, कुछ मिनट के लिए पकाएं, लकड़ी के रंग के साथ हलचल करें। छिलके से मुक्त गाजर को धो लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। धीमी कुकर में डालें, अन्य घटकों के साथ मिलाएं।

लहसुन के डंठल को मध्यम टुकड़ों में काटिये, एक मल्टी-कुकर बाउल में रखें। गोभी के सिर को अनावश्यक पत्तियों से मुक्त करें, पतले भूसे में काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें। काली मिर्च को काटिये, बीज साफ कीजिये, डंठल हटाइये, छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. सब्जियों और मांस में स्थानांतरण। एक गिलास पानी में, टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा पतला करें, नमक डालें, दानेदार चीनी डालें, काली मिर्च छिड़कें, धीमी कुकर में डालें। "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें, लगभग 40 मिनट तक पकाएं। संकेत मिलने के बाद, सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

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गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई कैसे पकाने के लिए

तीन गिलास पानी
- ताजा सूखी खमीर
- दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच
- नमक - आधा छोटा चम्मच
- गेहूं का आटा - 1.4 किलो
- 3.1 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच

भरने के लिए:

मध्यम गोभी का सिर
- बल्ब प्याज
- कटा हुआ मांस - 0.3 किग्रा
- मुर्गी का अंडा - एक दो टुकड़े
- मसाले
- तलने के लिए तेल

खाना पकाने की विशेषताएं:

गर्म पानी में, थोड़ा आटा, दानेदार चीनी, खमीर, नमक मिलाएं। द्रव्यमान को कई मिनट तक न छुएं ताकि सूखा खमीर पूरी तरह से घुल जाए। द्रव्यमान में, भागों में आटा जोड़ें। बैच के अंत में तेल डालें। आपको एक बड़ा मोटा "बन" मिलेगा। इसे एक अंधेरी और गर्म जगह पर डेढ़ घंटे के लिए भेजें।

भरने को तैयार करें: प्याज को काट लें, बिना पानी डाले वनस्पति तेल में उबाल लें। नमक, काली मिर्च छिड़कें। आप किसी भी मसाले का उपयोग भी कर सकते हैं। गोभी के लिए बड़े अंडे के एक जोड़े को काट लें, हलचल करें। 15 मिनट के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मांस को उबालना जारी रखें।

आटे को 2 भागों में बाँट लें। एक भाग को रोल आउट करें, बेकिंग शीट के नीचे स्थानांतरित करें। एक सिलिकॉन चटाई या पन्नी के साथ पैन के नीचे लाइन करें। भरने को समान रूप से फैलाएं ताकि यह किनारों पर न निकले। पाई को बाकी आटे से ढक दें। यदि आटे की थोड़ी सी मात्रा बची है, तो उससे सजावट करें। केंद्र में एक छोटा सा छेद बनाएं, उत्पाद को गर्म ओवन में भेजें, 45 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार पाई को पिघले हुए मक्खन के साथ चिकनाई करें, टुकड़ों में काट लें, परोसें।

कोशिश करो और।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी के रोल कैसे पकाने के लिए

सफेद गोभी - ½ सिर
- कीमा बनाया हुआ मांस - आधा किलो
- प्याज का बल्ब
- अंडा
- चावल के दाने - 0.1 किग्रा
- खट्टा क्रीम - 0.2 लीटर
- गोभी के रोल के लिए मसाला का एक चम्मच
- एक छोटा चम्मच नमक
- पीसी हूँई काली मिर्च
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच

गोभी के सिर को धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें। एक सॉस पैन में डुबोएं, ऊपर से बोतलबंद पानी डालें, नमक डालें, नरम होने तक 5 मिनट तक उबालें। किसी भी अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए एक चलनी में स्थानांतरित करें। जिस शोरबा में सब्जियों को उबाला गया है उसे फेंके नहीं। चावल को बहते पानी के नीचे धो लें, दो गिलास पानी डालें, नमक डालें, 10 मिनट तक पकाएँ। इसे थोड़ा ठंडा होने दें। पानी निथार लें। मांस को कुल्ला, इसे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, फिल्म को नसों से हटा दें, मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें।

प्याज से भूसी काट लें, धो लें, मांस की चक्की के माध्यम से भी मोड़ो। सभी उत्पादों को मिलाएं, अंडे में फेंटें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आकार के पैटीज़ का आकार दें और बेकिंग शीट पर या किनारों के साथ किसी भी रूप में एक मोटी परत में व्यवस्थित करें। गोभी के शोरबा में, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम पतला करें, स्वाद के लिए मसाला, सीज़न मसाले डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। ग्रेवी को कटलेट के ऊपर डालें ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं, उन्हें बेक करने के लिए ओवन में रख दें।

कीमा बनाया हुआ गोभी के साथ आलसी गोभी के रोल कैसे पकाने के लिए

आवश्यक उत्पाद:

प्याज का बल्ब
- चावल के दाने - 0.2 किग्रा
- सफ़ेद पत्तागोभी
- गाजर
- कोई भी कटा हुआ मांस - 0.5 किग्रा
- गाजर की जड़
- हरी अजमोद का गुच्छा
- एक चम्मच नमक
- मुर्गी का अंडा
- खट्टा क्रीम - 0.15 किग्रा
- टमाटर का रस - 0.25 लीटर

खाना पकाने की विशेषताएं:

चावल के दाने धोएं, पीने के पानी से भरें, नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। गोभी को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, बारीक काट लें, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें। सब्जियों के नरम होने के बाद, जब तरल वाष्पित हो जाए, तो स्टोव से हटा दें।

प्याज के साथ गाजर छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें, एक पैन में पारदर्शी होने तक भूनें। मांस धो लें, एक ब्लेंडर में पीस लें। अजमोद को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। एक अलग कंटेनर में, कीमा बनाया हुआ मांस, उबले हुए चावल, कटा हुआ अजमोद, तली हुई गोभी, गाजर और प्याज मिलाएं। सीज़न, अंडे में फेंटें, अच्छी तरह मिलाएँ।

पैटी तैयार करें, एक बड़े फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। रिफाइंड वनस्पति तेल अवश्य डालें। खट्टा क्रीम और टमाटर के रस के साथ मिलाएं, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें। तापमान को न्यूनतम तक कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें, 45 मिनट के लिए उबाल लें।

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