धीमी कुकर में गाजर पकाना। गाजर का केक। नींबू क्रीम के साथ

रूस में प्राचीन काल से ही गाजर के पकौड़े बनाए जाते रहे हैं। बाद की पीढ़ियों ने अपनी तैयारी के व्यंजनों और तरीकों को बार-बार बदला है। सब्जियों की मिठाइयाँ अब पारंपरिक पत्थर के ओवन में नहीं, बल्कि गैस और इलेक्ट्रिक ओवन में पकाई जाती थीं। आधुनिक गृहिणियां और भी आगे बढ़ गई हैं और तेजी से धीमी कुकर में गाजर का केक तैयार कर रही हैं।

अमेरिकी गाजर मिठाई

इस स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश के कई फायदे हैं. इस सरल नुस्खे को व्यवहार में आजमाने के बाद आप निश्चित रूप से उनकी सराहना करेंगे। गाजर का केक बनाने का तरीका पढ़ें और हमारे साथ व्यापार शुरू करें:

पाई को बाहर निकालने से पहले, माचिस या लकड़ी की सीख से इसकी तैयारी की जांच करें। यदि आवश्यक हो तो इसे कुछ देर और पकाते रहें।

आहार गाजर का केक

इस तथ्य के कारण कि गाजर अपने आप में काफी मीठी होती है, इसमें चीनी मिलाना आवश्यक नहीं है। इसलिए, आप इस सब्जी का उपयोग आहार संबंधी मिठाइयाँ तैयार करने के लिए कर सकते हैं। एक साधारण गाजर का केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

उपकरण को "बेक" मोड पर सेट करें और पाई को एक घंटे तक पकाएं।

लेंटेन गाजर का केक

यह मिठाई उन लोगों के लिए आदर्श है जो उपवास कर रहे हैं या स्वस्थ जीवन शैली का पालन कर रहे हैं। इस रेसिपी में आपको सेब, नट्स, किशमिश और अन्य उत्पादों के साथ गाजर का सही संयोजन मिलेगा। हम धीमी कुकर में लीन गाजर का केक इस प्रकार तैयार करेंगे:

मिठाई को "बेकिंग" मोड में डेढ़ घंटे तक बेक करें। तैयार पाई को पाउडर चीनी या चीनी आइसिंग से सजाकर मेज पर परोसें।

दही और क्रीम पाई

हमें यकीन है कि आपको धीमी कुकर में बनाया गया यह नरम गाजर का केक पसंद आएगा। इसका नरम स्पंज केक पनीर और क्रीम से बने "कैप" के साथ अच्छा लगता है। स्वादिष्ट गाजर का केक कैसे बनायें? नुस्खा सरल है:

• फिलिंग तैयार करने के लिए, 200 ग्राम पनीर, 100 मिली खट्टा क्रीम और एक अंडा मिलाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
• परिणामी मिश्रण में एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च और 50 ग्राम चीनी मिलाएं।
• 150 ग्राम मीठी गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• दो चिकन अंडों को 100 ग्राम चीनी के साथ फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें।
• 150 ग्राम आटे को छलनी से छान लीजिये और इसमें एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.
• उत्पादों को मिलाएं, बैटर को गूंथ लें, कद्दूकस की हुई गाजर और मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट डालें।
• उपकरण के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें और ध्यान से उसके ऊपर दही का भरावन रखें।
• - केक को बेक सेटिंग पर 50 मिनट तक बेक करें.
• 200 मिलीलीटर तरल क्रीम को एक चम्मच चीनी के साथ फेंटें।

धीमी कुकर से केक को सावधानी से निकालें, इसे ठंडा होने दें, और फिर सतह को क्रीम और नींबू के छिलके से सजाएँ।

ब्राजीलियाई पाई

यहां एक बहुत ही सरल, लेकिन साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी दी गई है। अपनी मातृभूमि में, यह पाई हमारे देश में दादी माँ की गोभी पाई जितनी ही लोकप्रिय है। ब्राज़ीलियाई गृहिणियाँ अक्सर चॉकलेट, नट्स या चीनी सिरप मिलाकर इसकी संरचना के साथ प्रयोग करती हैं। हम आपको बताना चाहते हैं कि बेसिक गाजर का केक कैसे बनाया जाता है। नुस्खा इस प्रकार है:

परोसने से पहले तैयार केक को ग्लेज़ या पाउडर चीनी से ढक दें।

गाजर दालचीनी केक

यह पाई इस बात का एक बेहतरीन उदाहरण है कि कैसे स्वस्थ सब्जियों को स्वादिष्ट भोजन में बदला जा सकता है। आप इस केक को ओवन या माइक्रोवेव में तैयार कर सकते हैं, लेकिन धीमी कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। इसलिए, हम आपको हमारी रेसिपी पढ़ने के लिए आमंत्रित करते हैं, और फिर चाय के लिए एक और स्वादिष्ट और हल्की मिठाई बेक करके आज़माते हैं:

• एक गिलास चीनी के साथ दो अंडे फेंटें।
• 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं और उसमें बेकिंग पाउडर, एक गिलास आटा, एक चुटकी दालचीनी, नमक और एक गिलास कटी हुई गाजर मिलाएं।
• पक जाने तक पाई को धीमी कुकर में बेक करें।
• मिठाई को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसे सावधानी से लंबाई में दो या तीन बराबर भागों में काट सकते हैं. क्रीम तैयार करें, इसे केक की प्रत्येक परत पर फैलाएं और केक को फिर से इकट्ठा करें। - इसके बाद मिठाई की सतह और किनारों को उसी क्रीम से सजाएं. अगर चाहें तो नींबू का छिलका या कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

तैयार मिठाई बहुत कोमल है और बच्चों के भोजन के लिए उपयुक्त है।

निष्कर्ष

अगर आपको धीमी कुकर में बना गाजर का केक पसंद आएगा तो हमें खुशी होगी। हमारी रेसिपी पढ़ें, सबसे दिलचस्प रेसिपी चुनें और अपने परिवार और दोस्तों की खुशी के लिए मूल मिठाइयाँ तैयार करें।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

धीमी कुकर में पकाए गए बेरी पाई, बिस्कुट या चार्लोट अब किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। इसमें गाजर का केक बेक करके देखें. आपका परिवार या कोई मित्र जो चाय के लिए आएगा, निश्चित रूप से स्वादिष्ट पेस्ट्री और आपकी पाक प्रतिभा दोनों की सराहना करेगा। यद्यपि गाजर हमारे देश में सबसे लोकप्रिय कृषि फसलों में से एक है, वे प्रस्तावित पाई सहित विभिन्न पके हुए सामान बनाते हैं, स्वादिष्ट: सुगंधित, रंग में सुखद और, वैसे, स्वस्थ। यहां तक ​​कि अगर आप खुद डाइट पर हैं, तो भी आपको अपने बच्चे को गाजर की ऐसी मिठास जरूर देनी चाहिए। दरअसल, इस राय के विपरीत कि कच्ची सब्जियों में किसी भी अन्य रूप की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं, गाजर के साथ स्थिति थोड़ी अलग है: उबालने पर या, इस संस्करण में, बेक करने पर यह स्वास्थ्यवर्धक होती है।

सामग्री

• कच्ची गाजर - 2 बड़ी जड़ें
• अंडे - 3 पीसी।
• आटा - ऊपर से 250 ग्राम का पूरा गिलास
• चीनी - 2/3 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• गंधहीन सूरजमुखी तेल - आधे गिलास से भी कम
• नमक - लकड़ी के चिप्स
• + पैन को चिकना करने के लिए मक्खन का एक टुकड़ा

तैयारी

1. चूँकि हम धीमी कुकर में पाई तैयार करेंगे, इसलिए यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि ओवन पहले से गरम है या नहीं, इसलिए हम बस आटा गूंधना शुरू करते हैं।

सबसे पहले गाजर को छीलकर धो लें और बारीक कद्दूकस कर लें।

2. इसमें अंडे फेंटें, चीनी और नमक डालें.

3. मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें. इसके बाद सूरजमुखी तेल डालें।

4. हम इसे मिक्सर से अंडे-चीनी-गाजर के मिश्रण में मिलाते हैं।

अगली पंक्ति में बेकिंग पाउडर और आटा हैं।

5. यहां आप अपनी इच्छानुसार इन्हें चम्मच या स्पैटुला से आटे में मिला सकते हैं, या आप फिर से मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए.

प्याले को अच्छी तरह तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और गाजर के आटे को इसमें डाल दीजिए.

6. मल्टीकुकर में एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड पर रखें। उपकरण को बंद करने और पके हुए माल को हटाने से पहले, उन्हें अलग-अलग स्थानों पर टूथपिक से छेदना सुनिश्चित करें। क्या आटा छड़ी पर चिपक नहीं गया? तो यह पक गया है.

तैयार केक को चॉकलेट ग्लेज़ के साथ डाला जा सकता है या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

परिचारिका को नोट

1. रसदार और ताजी गाजर, एक या दो दिन तक रेफ्रिजरेटर में पड़ी रहने के बाद, अपना घनत्व और लोच खो सकती हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि यह खराब है, लेकिन इसे कद्दूकस करना मुश्किल हो जाएगा, खासकर बारीक कद्दूकस पर। जड़ वाली सब्जी को ठंडे पानी में डेढ़ घंटे तक तैरने दें - और इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों से समझौता किए बिना इसके पूर्व गुण बहाल हो जाएंगे।

2. कुछ गाजरों का शीर्ष हरा या भूरा होता है। इन टुकड़ों को हटाया जाना चाहिए, और उनके साथ नारंगी भाग का 1-2 सेमी काट दिया जाना चाहिए।

3. एक अच्छा उपाय यह है कि इस चमकीले व्यंजन को मक्खन या खट्टी क्रीम से ढक दिया जाए। यह ज्ञात है कि कैरोटीन (और यह पकी हुई सब्जियों में भी संरक्षित होता है) केवल वसा के संयोजन में ही पूरी तरह से अवशोषित होता है। उनमें से सबसे उपयोगी डेयरी वाले हैं। यदि आप पाई की कैलोरी सामग्री को बढ़ाना नहीं चाहते हैं, तो आपको इसे केफिर, दूध के साथ चाय, पेय दही और दही के साथ परोसना चाहिए।

4. सब्जियों की कतरन से आटा भारी हो जाता है. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका बेक किया हुआ सामान ऊपर उठे, आपको इसे सुरक्षित रखना चाहिए - "पनीर उत्पादों के लिए" चिह्नित बेकिंग पाउडर खरीदें। वह बहुत बलवान है। एक और प्रभावी उपाय है आटे को सावधानीपूर्वक छानना।

5. ऊपर उल्लिखित विशेषता के कारण, आटे में ऐसे उत्पाद मिलाना अवांछनीय है जो इसमें मिलाए जा सकते हैं: किशमिश, मेवा, आदि। लेकिन आपको तैयार पाई को अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़कने की अनुमति है।

गाजर एक मीठा और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। चमकीले नारंगी रंग की जड़ वाली सब्जी का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। आप गाजर से लगभग कुछ भी तैयार कर सकते हैं: सूप, सलाद, कैसरोल, स्टू, डेसर्ट और कई अन्य अलग-अलग व्यंजन। हम इस लेख को स्वादिष्ट और स्वस्थ गाजर पाई का वर्णन करने के लिए समर्पित करेंगे जिन्हें धीमी कुकर का उपयोग करके पकाया जा सकता है।

नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करके, आप वास्तव में एक शानदार मिठाई तैयार कर सकते हैं। इसमें सुगंधित नारियल, मीठा अनानास, कुरकुरे मेवे, और निश्चित रूप से, रसदार गाजर शामिल हैं। इन स्वादों और सुगंधों को सुगंधित दालचीनी द्वारा पूरक किया जाता है, जो पके हुए माल को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाता है। धीमी कुकर में गाजर का केक निम्नलिखित उत्पादों से बनाया जाता है:

• कसा हुआ गाजर - 2 कप;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• दूध - 0.5 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• जायफल - एक चुटकी;
• कुचले हुए अखरोट - 0.5 कप;
• नारियल - 1 पीसी ।;
• नारियल के गुच्छे - 1 बड़ा चम्मच;
• अनानास - 250 ग्राम

बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• भारी क्रीम - 2/3 कप;
• पिसी चीनी - 3 कप;
• वैनिलिन - एक चुटकी।

आइए धीमी कुकर में मीठा और सुगंधित गाजर का केक तैयार करें:

1. एक बड़ा साफ़ कटोरा लें और उसमें आटा छान लें। आटे में बेकिंग पाउडर, साथ ही मसाले: पिसी हुई दालचीनी और जायफल मिलाएं।
2. ताजा या डिब्बाबंद अनानास को छोटे टुकड़ों में काटें या फूड प्रोसेसर में पीस लें।
3. मक्खन को कुछ देर के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें और उसके पिघलने तक इंतजार करें। फिर इसे एक कटोरे में निकाल लें और चीनी के साथ मिला लें। मिश्रण को फेंटें, अंडे डालें और सामग्री को चिकना होने तक फिर से फेंटें।
4. कंटेनर में थोड़ा सा आटा डालें और मिक्सर से काम करना जारी रखें। फिर इसमें थोड़ा सा दूध डालें और आटे को फिर से फेंट लें। हम ऐसा तब तक करते हैं जब तक आटा और दूध खत्म न हो जाए।
5. छिली हुई गाजरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. हम नारियल के गूदे को भी पीसते हैं, मेवों को मोर्टार में कुचलते हैं या बेलन की सहायता से टुकड़ों में रोल करते हैं। इन सभी सामग्रियों को आटे में मिलाएं, अनानास डालें और मिश्रण को मिलाएं।
6. अब आपको परिणामी आटे से 2 शॉर्टकेक बेक करने की जरूरत है। सबसे पहले, मल्टी-कुकर पैन को सब्जी या मक्खन से चिकना करें, फिर आधा द्रव्यमान अलग करें और इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें। चम्मच से समतल करें और "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें। गाजर के केक को धीमी कुकर में 40 मिनट तक पकाएं। समय पूरा होने पर ढक्कन खोलें और जांच लें कि आटा तैयार है या नहीं. तैयार होने पर, इसे लगभग 15 मिनट के लिए कटोरे में ठंडा करें और एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें। इसी तरह दूसरा केक भी बेक कर लीजिये.
7. जबकि केक ठंडे हो रहे हैं, बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग बनाने का समय आ गया है। क्रीम को एक छोटे धातु के कटोरे में डालें और धीमी आंच पर स्टोव पर रखें। वहां मक्खन डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि द्रव्यमान पर्याप्त गर्म न हो जाए और मक्खन पिघल न जाए। फिर पिसी चीनी और थोड़ा सा वेनिला मिलाएं। तरल को उबाले बिना कटोरे को आंच से उतार लें। एक गहरे कंटेनर में डालें और मिक्सर से कई मिनट तक फेंटें।
8. 1 ठंडे केक को बटरक्रीम आइसिंग से चिकना करें और ऊपर से दूसरे केक से ढक दें। हम केक के शीर्ष को शीशे से चिकना करते हैं और सुंदरता के लिए नारियल के टुकड़े छिड़कते हैं।

धीमी कुकर में गाजर का केक तैयार है. अब आपको इसे करीब एक घंटे के लिए ठंड में रखना है और इसे हल्के से ग्लेज़ में भीगने देना है। इसके बाद, मिठाई को चाय के इलाज के रूप में परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गाजर पाई

यह पाई सबसे सरल प्रकार के आटे में से एक - शॉर्टब्रेड का उपयोग करके तैयार की जाती है। यहां गाजर एक भराव के रूप में काम करती है, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में बनाया गया गाजर का केक न केवल स्वादिष्ट और संतोषजनक है, बल्कि रसदार और थोड़ा मीठा भी है। संपूर्ण नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, पिकनिक के लिए या कार्यस्थल पर नाश्ते के लिए - यह धीमी कुकर में नमकीन गाजर के केक की एक सरल और त्वरित रेसिपी है।

परीक्षण के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे आपके सामने हैं:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 0.5 चम्मच।

धीमी कुकर में गाजर के केक की फिलिंग निम्नलिखित उत्पादों से बनाई जाती है:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ या चिकन) - 0.5 किलो;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• पनीर - 150 ग्राम;
• क्रीम - 1 गिलास;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• कटा हुआ साग - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गाजर का केक पकाना इस तरह दिखता है:

1. सबसे पहले कचौड़ी का आटा तैयार करें. मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और छने हुए आटे में मिला लें। इसे अपनी उंगलियों से रगड़कर बारीक टुकड़ों में काट लें और अंडा फेंट लें। आटे में थोड़ा सा नमक डालकर मिला दीजिये, आटे को एकसार कर लीजिये. यदि आटा टूट रहा है, तो प्रक्रिया के दौरान आप इसमें 1 बड़ा चम्मच मिला सकते हैं। ठंडा पानी। आटे को एक गेंद में रोल करें, फिल्म के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. छिली हुई गाजर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. आग पर एक गहरा फ्राइंग पैन रखें और उसमें कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। कीमा को तेल में डालें और गुठलियां तोड़ते हुए भून लें.
3. कीमा बनाया हुआ मांस में गाजर डालें, नमक डालें और काली मिर्च डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और भरावन को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. हम आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, इसे बेलन की मदद से टेबल पर बेलते हैं और इसे मल्टी-कुकर कटोरे में रखते हैं। हम आटे को आकार के अनुसार समतल करते हैं, निचली भुजाएँ बनाते हैं।
5. भरावन को आटे पर समान रूप से फैलाएँ। अब आपको बची हुई सामग्री से फिलिंग तैयार करने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, क्रीम, अंडे, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। झाग बनने तक मिश्रण को मिक्सर से फेंटें और धीमी कुकर में गाजर के केक पर डालें।
6. - सख्त पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और डिश पर छिड़क दें.
7. "बेकिंग" विकल्प चालू करें, डिवाइस के गर्म होने की प्रतीक्षा करें और धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गाजर का केक 45 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में चॉकलेट ग्लेज़ के साथ गाजर का केक

इस रेसिपी में गाजर नरम नरम आटे का एक अभिन्न घटक है। केक को मीठी चॉकलेट आइसिंग से सजाया गया है, हालाँकि अगर चाहें तो इसे जैम या क्रीमी आइसिंग से बदला जा सकता है।

धीमी कुकर में गाजर के केक के लिए आटा निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• आटा - 300 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 कप;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• चीनी - 400 ग्राम;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।

चॉकलेट आइसिंग निम्नलिखित उत्पादों से बनाई जा सकती है:

• मक्खन - 30 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 200 मि.ली.

धीमी कुकर में चरण दर चरण गाजर का केक तैयार करें:

1. गाजरों को छीलिये, धोइये, छोटे टुकड़ों में या कद्दूकस पर तीन टुकड़ों में काट लीजिये. गाजर को ब्लेंडर बाउल में रखें, चीनी डालें और अंडे फेंटें। उत्पादों को एक सजातीय शराबी द्रव्यमान में मारो।
2. परिणामी तरल को एक गहरे कटोरे में डालें और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित छना हुआ आटा डालें। आटे को चम्मच से धीरे-धीरे मिलाइये.
3. मल्टी कूकर के कटोरे को पोंछकर सुखा लें और मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें। - फिर इसमें गाजर का आटा डुबाकर स्पैटुला से समतल कर लें. "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें और गाजर के केक को धीमी कुकर में 40-45 मिनट तक पकाएं।
4. जब केक बेक हो रहा हो, तो आप चॉकलेट ग्लेज़ बना सकते हैं। एक छोटा धातु का कटोरा लें और उसमें चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें। दूध में डालें, मक्खन का एक टुकड़ा और शहद डालें। कन्टेनर को धीमी आंच पर रखिये और लगातार चम्मच से चलाते रहिये जब तक कि चॉकलेट दूध में घुल न जाये. मिश्रण को उबलने दें और 5 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि शीशा गाढ़ा न हो जाए।
5. जब मल्टीकुकर में गाजर का केक तैयार हो जाए, तो उपकरण बंद कर दें, ढक्कन खोलें और मिठाई को थोड़ा ठंडा होने दें। - फिर इसे सावधानी से सांचे से निकालकर एक फ्लैट प्लेट में निकाल लें. केक के ऊपर ग्लेज़ डालें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि चॉकलेट थोड़ी सख्त हो जाए।

तैयार मिठाई को भागों में बांट लें और चाय के साथ परोसें।

धीमी कुकर में गाजर-सेब पाई

इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि इसमें कच्चे आटे की जगह तैयार राई की रोटी का उपयोग किया जाता है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी छोटा कर देता है, और इसके अलावा, काली रोटी मिठाई को एक असामान्य स्वाद देती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में इस गाजर के केक के लिए आपको बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है:

• काली रोटी - 200 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सेब - 2 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच।

आइए धीमी कुकर में गाजर-सेब पाई बनाना शुरू करें:

1. राई की रोटी के स्लाइस से परत काट लें और गूदे को अपने हाथों से चिकना, बारीक टुकड़ों में तोड़ लें। आप ब्रेड को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं. ब्रेड क्रम्ब को एक गहरे कटोरे में डालें और अंडे के साथ मिलाएँ। चिकना होने तक हिलाएँ।
2. छिली हुई गाजरों को बारीक पीस लें और एक धातु के कटोरे में निकाल लें। कुछ बड़े चम्मच पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और आग लगा दें। गाजर को कुछ मिनट तक उबालें, फिर मक्खन को एक कटोरे में डालें और मक्खन के पिघलने तक ढककर छोड़ दें।
3. सेब को छीलकर बीज निकाल दीजिये. फलों को स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर वाले कटोरे को आंच से उतार लें और उसमें सेब डालें।
4. कन्टेनर में चीनी डालिये और भरावन मिला दीजिये.
5. एक मल्टी कूकर पैन को ठंडे मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। ब्रेड मिश्रण का 1/3 भाग तली पर एक समान परत में वितरित करें, और भराई का आधा भाग उस पर रखें। फिर हम दोबारा ब्रेड की एक परत बनाते हैं, इसे बाकी गाजर-सेब के मिश्रण से ढक देते हैं और अंत में हम ब्रेड की एक और परत बनाते हैं।
6. डिश के ऊपर रिफाइंड वनस्पति तेल डालें। हम उपकरण को "बेकिंग" मोड में रखते हैं और गाजर के केक को धीमी कुकर में 50 मिनट तक पकाते हैं।

धीमी कुकर में गाजर चिकन पाई

इस पाई में गाजर की फिलिंग से लेपित केक की परतें होती हैं। ऐसा लगता है कि यहां कुछ भी असामान्य नहीं है, लेकिन तथ्य यह है कि पाई क्रस्ट आटे से नहीं, बल्कि कीमा बनाया हुआ चिकन से बने होते हैं। परिणाम एक दिलचस्प व्यंजन है जो न केवल एक क्षुधावर्धक के रूप में, बल्कि पूर्ण लंच या डिनर के रूप में भी काम करेगा। यहां आवश्यक सामग्रियों की एक सूची दी गई है:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड - 100 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• पाक चर्मपत्र;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

आइए देखें कि धीमी कुकर में गाजर-चिकन पाई कैसे तैयार की जाती है:

1. सबसे पहले आपको पाई का आधार तैयार करने की ज़रूरत है - कीमा बनाया हुआ मांस क्रस्ट। चिकन ब्रेस्ट को धो लें और छिलका हटा दें। मांस को हड्डियों से अलग करें, टुकड़ों में काटें और मांस की चक्की में पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में छिला हुआ प्याज डालें। ब्रेड को पानी या दूध में भिगो दें और इसे भी अन्य उत्पादों के साथ मीट ग्राइंडर में पीस लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें और काली मिर्च डालें, 100 ग्राम खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
3. पाक चर्मपत्र से कटोरे के आकार से थोड़ा बड़ा व्यास वाला एक गोला काट लें। कागज को सांचे में रखें और वनस्पति तेल से चिकना करें। फिर हम कीमा बनाया हुआ मांस को चर्मपत्र पर लगभग 7 मिमी की परत में वितरित करते हैं।
4. "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें और मांस को पकने तक बेक करें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो चर्मपत्र को मुक्त किनारों से उठाकर हटा दें। हम बाकी केक भी इसी तरह तैयार कर लेते हैं.
5. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. - एक गहरे फ्राइंग पैन को आग पर रखें, उसमें मक्खन पिघलाएं और उसमें गाजर भून लें.
6. एक अलग कंटेनर में, तली हुई गाजर, खट्टा क्रीम और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को मिलाएं। भरावन में नमक डालें, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. पहली केक परत को एक बड़े फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें। इसे गाजर की फिलिंग से चिकना करें और केक की दूसरी परत से ढक दें। हम इसे तब तक दोहराते हैं जब तक कि सभी सामग्रियां खत्म न हो जाएं।

तैयार गाजर के केक को टुकड़ों में काट कर मेज पर परोसिये.

धीमी कुकर में पनीर के साथ गाजर पाई

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी पाई की एक और दिलचस्प रेसिपी। यहां भरना काफी सरल है, जिसमें मीठी रसदार गाजर, नरम पनीर और मसाले शामिल हैं। पाई को छिलके वाले बीज और थाइम से सजाया जाता है, जो डिश को अतिरिक्त स्वाद और गंध भी देता है।

शीघ्र तैयार होने वाला शॉर्टब्रेड आटा निम्नलिखित उत्पादों से बनाया जाता है:

• मक्खन - 130 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी.

यहां बताया गया है कि आप भरने के लिए क्या उपयोग करते हैं:

• गाजर - 3 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नरम पनीर - 130 ग्राम;
• क्रीम - 150 ग्राम;
• पिसी हुई गर्म मिर्च - एक चुटकी;
• अजवायन की पत्ती - 2 चम्मच;
• सूरजमुखी के बीज - 2 बड़े चम्मच।

धीमी कुकर में गाजर का केक कई चरणों में बनाया जाता है:

1. सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की ज़रूरत है, क्योंकि इसे कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। एक गहरे बाउल में आटा छान लें और मक्खन को कद्दूकस कर लें। उत्पादों को अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक वे टुकड़ों में न बदल जाएं। अंडे में थोड़ा नमक डालें और फेंटें। एक सजातीय आटा तैयार करें, इसे फिल्म में लपेटें या बैग में रखें, फिर इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
2. छिलके वाली गाजर को स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटें और एक धातु सॉस पैन में रखें। थोड़ा पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और आग लगा दें। गाजरों को उबलते पानी में 3 मिनट तक ब्लांच करें, फिर उन्हें एक कोलंडर से छान लें और ठंडे पानी से धो लें।
3. एक अलग कंटेनर में, क्रीम, नरम पनीर और अंडे मिलाएं। नमक और मसाला डालकर मिश्रण को मिक्सर से फेंटें।
4. आटे को फ्रिज से निकालें और बेलन की सहायता से हल्का सा बेल लें। हम इसे डिवाइस के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, इसे समतल करते हैं और किनारे बनाते हैं। शीर्ष पर भरावन रखें, उसके ऊपर क्रीम मिश्रण डालें, बीज छिड़कें और "बेकिंग" कार्यक्रम चालू करें।
5. गाजर के केक को धीमी कुकर में 45 मिनट तक पकाएं। फिर ढक्कन खोलें और डिश पर अजवायन की पत्तियां छिड़कें। पाई को ठंडा करें, प्लेट में निकालें और परोसें।

धीमी कुकर में पनीर के साथ गाजर पाई

गाजर के आटे और दही की फिलिंग से बनी एक बहुत ही नाजुक मिठाई। कुरकुरे मेवे और सुगंधित दालचीनी पकवान में तीखापन जोड़ते हैं, और दही और खट्टा क्रीम की परत आपके मुंह में पिघल जाती है।

गाजर का आटा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• आटा - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी। बड़ा आकार;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 50-70 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अखरोट - 60 ग्राम;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम

नाजुक भराई निम्नलिखित सामग्रियों से बनाई जाती है:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• चॉकलेट - 30 ग्राम

आइए धीमी कुकर में गाजर का केक बनाने की प्रक्रिया देखें:

1. आटे को एक गहरे, सूखे कटोरे में छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर और दालचीनी मिला लें। एक छोटे कटोरे में मक्खन पिघलाएं, मेवों को बेलन की सहायता से बेल लें या मोर्टार में पीस लें। छिली हुई गाजरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए.
2. अंडे को मिक्सर से फेंट लें और इसमें चीनी मिला लें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं और मिक्सर को बंद किए बिना पिघला हुआ मक्खन कंटेनर में डालें। आटा गूंथना जारी रखते हुए, भागों में आटा डालें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो मिक्सर बंद कर दें और आटे में कुचले हुए मेवे और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सामग्री को चम्मच से मिला लें.
3. मल्टी कूकर पैन को ठंडे मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। फिर हम इसमें आटा डालते हैं और इसे एक स्पैटुला के साथ समतल करते हैं। "बेकिंग" प्रोग्राम सक्रिय करें और गाजर के केक को धीमी कुकर में 20 मिनट तक पकाएं।
4. एक गहरे कटोरे में, खट्टा क्रीम, चीनी और वैनिलीन मिलाएं। सभी चीज़ों को तेज़ गति से मिक्सर से फेंटें, फिर कसा हुआ पनीर डालें और सामग्री को मिक्सर से फिर से मिलाएँ। भरावन में अंडे फेंटें और सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें और दही की फिलिंग को पाई पर डालें। इसे चम्मच से समतल करें, ढक्कन को फिर से नीचे करें और "बेकिंग" मोड को और 45 मिनट के लिए बढ़ा दें। निर्दिष्ट समय के लिए धीमी कुकर में गाजर का केक पकाएं।

धीमी कुकर में आटे के बिना गाजर का केक

रेसिपी के नाम से यह स्पष्ट है कि इस बेकिंग में आटा जैसा मानक घटक अनुपस्थित है। हालाँकि, सूची में शामिल उत्पाद काफी स्वादिष्ट और बहुत कोमल आटा बनाते हैं। आइए सामग्री की सूची देखें:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• गाजर - 400 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 2 चम्मच;
• दही पनीर - 150 ग्राम;
• मेपल सिरप - 7 बड़े चम्मच;
• बादाम - 400 ग्राम;
• कसा हुआ चॉकलेट - 2 बड़े चम्मच।

आइए धीमी कुकर में गाजर का केक पकाना शुरू करें:

1. छिली हुई गाजर को टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक फेंटें।
2. हम अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग कंटेनरों में वितरित करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि ये कंटेनर साफ और सूखे हों। सफेदी को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
3. जर्दी के साथ कटोरे में 5 बड़े चम्मच डालें। मेपल सिरप और दालचीनी डालें। सामग्री को मिक्सर से फेंटें। जर्दी में गाजर की प्यूरी, बेकिंग पाउडर और कुचले हुए बादाम मिलाएं। आटे को चम्मच से मिला लीजिये.
4. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। सफ़ेद को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, एक चुटकी नमक डालें और कठोर झाग आने तक मिक्सर से फेंटें।
5. एक चम्मच से धीरे-धीरे सफेद भाग को जर्दी-गाजर मिश्रण में मिलाएँ। आटे को मल्टीकुकर में डालें और इसे "बेकिंग" मोड पर सेट करें।
6. गाजर के केक को धीमी कुकर में 40 मिनट तक पकाएं, और जब यह बेक हो रहा हो, तो आप क्रीम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पिघले हुए मक्खन को नरम पनीर और मेपल सिरप के साथ मिलाएं, मिक्सर से फेंटें। गाजर के केक के थोड़ा ठंडा होने पर परिणामी क्रीम को उस पर लगाएं।

धीमी कुकर में गाजर का केक। वीडियो

यदि आपने कभी गाजर का केक नहीं बनाया है, तो हम आपको इसे आज़माने की सलाह देते हैं। आटे का असाधारण रंग, स्वाद, अविश्वसनीय मात्रा और ढीलापन सबसे बड़े फायदे हैं। इसके अलावा, पाई की कीमत आपके बटुए पर असर नहीं डालेगी। जिन लोगों को गाजर पसंद नहीं है, उनके लिए आप पाई में एक नींबू नहीं, बल्कि एक पूरा संतरा मिला सकते हैं। तब गाजर का स्वाद बिल्कुल भी ध्यान देने योग्य नहीं होगा (वैसे भी यह लगभग महसूस नहीं होता है)। तो, आप पहले से ही समझ गए हैं कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं! धीमी कुकर में स्वादिष्ट गाजर का केक - यह हमारी वेबसाइट से फोटो के साथ एक और रेसिपी है! यहां तक ​​कि एक स्कूली छात्रा भी इसे पका सकती है।
आइए विस्तृत रेसिपी को चरण दर चरण देखें (स्पष्टता के लिए) और खाना पकाने के सभी रहस्य सीखें। उत्सव की मेज के लिए, पाई से केक बनाना आसान है - इसे दो या तीन केक परतों में काटें, खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं। इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें और अगर चाहें तो ऊपर से शीशा लगा दें। यह केक स्वाद में स्पंज केक से प्रतिस्पर्धा कर सकता है!

सामग्री:

• गाजर - 1 पूरा गिलास (200-250 ग्राम);
• अंडे - 2 टुकड़े (बड़े -50-60 ग्राम);
• चीनी - 1 गिलास;
• आधा नीबू;
• आटा - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच (1 चम्मच सोडा);
• छिड़कने के लिए पिसी चीनी.

फिलिप्स 3036 मल्टीकुकर में गाजर पाई कैसे पकाएं:

1. यदि आपके अंडे बहुत छोटे हैं, तो तीन टुकड़े लें। इन्हें चीनी के साथ मिला लें. कांटे या व्हिस्क से थोड़ा हिलाएं, यह सरल प्रक्रिया रसोई को साफ रखने में मदद करेगी।

3. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लेना है। लेकिन इसे पीसने का सबसे तेज़ तरीका मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर है। फेंटे हुए मिश्रण में गाजर डालें.

सलाह: आप गाजर की जगह कद्दू का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे पहले नरम होने तक उबालना चाहिए और फिर काट लेना चाहिए।

4. नींबू का छिलका हटा दें और आधे नींबू का रस निचोड़ लें। आप नींबू के स्थान पर साबुत संतरे का उपयोग कर सकते हैं।

5. आटे में नींबू का रस, वनस्पति तेल और ज़ेस्ट मिलाएं।

सलाह: आप गाजर के केक में नींबू के अलावा कटे हुए मेवे, जामुन और किशमिश भी मिला सकते हैं।

6. बेकिंग पाउडर को आटे में मिलाकर आटे में मिला दीजिये. यदि आप सोडा का उपयोग करते हैं, तो पहले इसे नींबू के रस से बुझाएं और फिर इसे आटे से अलग करके आटे में मिलाएं।

7. आटे को चिकना होने तक मिलाइये.


8. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें.

9. परिणामी गाजर बिस्किट के आटे को कटोरे में डालें। "बेकिंग" मोड चुनें, तापमान 120 डिग्री, समय 45 मिनट। इस दौरान धीमी कुकर में गाजर के केक को पकने का समय मिलेगा और वह जलेगा नहीं। यदि आपके धीमी कुकर में तापमान नियंत्रण नहीं है, तो इसे 30 मिनट पर सेट करके प्रारंभ करें। यदि केक कच्चा है (टूथपिक से जांच लें) तो 10-15 मिनट और लगाएं।

10. तैयार पाई को मल्टीकुकर कटोरे में 5 मिनट के लिए छोड़ दें और इसे वायर रैक पर या सीधे डिश पर पलट दें।

11. तैयार ठंडे गाजर के केक पर पाउडर चीनी छिड़कें।

सलाह: आप केक के लिए चीनी या चॉकलेट फ्रॉस्टिंग बना सकते हैं।

यह एक ऐसा सुगंधित बेक किया हुआ माल है.

पूरे परिवार को इकट्ठा करें और चाय के साथ धीमी कुकर में बना गाजर का केक परोसें। एक शानदार पारिवारिक शाम और गर्मजोशी भरे माहौल की गारंटी है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि सब्जियाँ बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। लेकिन आपको उन्हें स्वादिष्ट बनाने में भी सक्षम होना चाहिए! आज हम आपको बताएंगे कि गाजर को आसानी से और सरलता से कैसे तैयार किया जाए ताकि वयस्क पेटू और सबसे नकचढ़े बच्चों दोनों को यह पसंद आए। हम एक मिठाई तैयार करेंगे जिसमें गाजर शामिल होगी। अधिकतम उपयोगिता के लिए, खाना पकाने की विधि धीमी कुकर में है। इसे अवश्य आज़माएँ, यह आसान है!

गाजर का केक सामग्री:

• 3 मध्यम आकार की गाजर;
• अंडे 3 पीसी;
• आटा 1 कप;
• चीनी 1 गिलास;
• मक्खन 50 ग्राम. 82% वसा सामग्री वाले उत्पाद का उपयोग करें, यह आपको इसकी प्राकृतिक संरचना और उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगा;
• दालचीनी 1 चम्मच;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर 10 ग्राम;
• किशमिश (अधिमानतः हल्की) 100 ग्राम। कृपया ध्यान दें - बेकिंग में उपयोग की जाने वाली किशमिश बीज रहित होनी चाहिए;
• अखरोट 100 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

धीमी कुकर में एक स्वस्थ मिठाई - गाजर का केक तैयार करने का समय आ गया है!

1. सामग्री तैयार करें. हम गाजर धोते हैं, छीलते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं। मेवों को छीलकर तेज चाकू से मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें। किशमिश को पहले से गरम पानी में भिगो दीजिये.

2. चलिए आटा तैयार करते हैं. यहां हमें एक मिक्सर की आवश्यकता है; इसकी मदद से आटा वांछित स्थिरता प्राप्त करता है और इसे बनाना बहुत आसान है। सबसे पहले, आपको अंडे को चीनी के साथ फेंटना होगा, एक फूला हुआ झाग बनना चाहिए। इस तरह से मारो: 5 मिनट - कम गति और अन्य 10 - उच्च गति। समाप्त होने पर, दालचीनी, नमक और वैनिलिन डालें।

3. मक्खन को पिघलाएं और परिणामी मिश्रण में मिलाएं। हम वहां गाजर, किशमिश और मेवे भी भेजेंगे.

4. एक अलग कंटेनर लें. - इसमें आटा छान लें और बेकिंग पाउडर डालें. आटे को दो बार छानने की सलाह दी जाती है.इसे तरल अंडे-चीनी मिश्रण में मिलाएं।

5. मल्टी कूकर के कटोरे को चिकना करें और उसमें आटा डालें। हम "बेकिंग" मोड में 50 मिनट तक बेक करेंगे। महत्वपूर्ण: पहले आधे घंटे तक मल्टीकुकर न खोलें!जब 50 मिनट बीत जाएं, तो मोड को "वार्मिंग" में बदल दें और गाजर के उपचार को और 7 मिनट के लिए छोड़ दें।

6. अंतिम चरण में, पके हुए माल को मल्टीकुकर से सावधानीपूर्वक हटा दें और ठंडा होने दें।

आप मेज पर गाजर का केक परोस सकते हैं. हमें यकीन है कि आप इसकी सराहना करेंगे. हम साबित करेंगे कि मिठाइयाँ स्वास्थ्यवर्धक हो सकती हैं। हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं!

धीमी कुकर में गाजर के केक की ऐसी ही वीडियो रेसिपी भी देखें