स्वादिष्ट आलू रेसिपी. पोटेटो फिंगर्स स्टफ्ड विथ चीज़। आलू पनीर के साथ चिपक जाता है

आलू को हमारे लिए सबसे परिचित उत्पाद कहा जा सकता है, हम आमतौर पर इसे सूप में डालते हैं, भूनते हैं और उबालते हैं। लेकिन इससे आप खाना भी बहुत बना सकते हैं मूल व्यंजनजो किसी को भी हैरान कर देगा. उदाहरण के लिए, क्या आप सोचेंगे कि आप आलू से केक या पिज़्ज़ा बना सकते हैं?

यदि नहीं, तो "इतना सरल!"आपके लिए असामान्य व्यंजनों के 11 व्यंजन तैयार किए गए हैं जो आप कर सकते हैं आलू से पकाएं.

असामान्य आलू के व्यंजन

1. canapé
   यह किसी पार्टी या बुफ़े के लिए एकदम सही गर्म ऐपेटाइज़र है। उन्हें पकाने के लिए, आपको बस पके हुए आलू के क्यूब्स को बेकन में लपेटना होगा और उन्हें 10 मिनट के लिए ओवन में रखना होगा। सॉस के साथ परोसें.
2. आलू के साथ सैंडविच
   अच्छी तरह से बनाए गए आलू के वेजेज किसी भी गर्म सैंडविच में एक ट्विस्ट जोड़ देते हैं।



3. भरवां आलू
   -आलू को आधा काट लें और चम्मच से उसकी नावें बना लें, जिसमें आप कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं. - इसे प्यूरी से ढककर ओवन में रख दें.



4. पकी हुई प्यूरी
   उबालें, मैश करें और बेक करें।



5. आलू के छल्ले
   नियमित रूप से मैश किए हुए आलू बनाएं और उन्हें सख्त होने तक फ्रीजर में रख दें। - इसके बाद इसके छल्ले बनाकर आटे में लपेट लें और कड़ाही में भून लें.

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6. आलू वफ़ल
   यदि आपके पास कल की प्यूरी बची है, तो उसमें कसा हुआ चेडर, प्याज, अंडा और थोड़ा आटा मिलाएं। इस मिश्रण को फेंटें और वफ़ल आयरन में डालें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.



7. पॉट-बेलिड पिज़्ज़ा
   सामान्य आटे की जगह आधा आलू डालकर पिज़्ज़ा तैयार करें। यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा!



8. आलू सलाद
   यह यूरोपीय लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, क्योंकि इसे कुछ ही समय में बनाया जा सकता है। आलू उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। फिर मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें।



9. ग्नोची
   एक लोचदार आटा बनाने के लिए मैश किए हुए आलू को आटे के साथ मिलाएं, और फिर इसे आलसी पकौड़ी की तरह बनाएं। उबला हुआ, बोलोग्नीज़ सॉस के साथ मिलाएं।



10. चॉकलेट Truffles
    आपको मसले हुए आलू, चॉकलेट चिप्स और वेनिला की आवश्यकता होगी। इन सामग्रियों को मिलाएं और गोले बना लें। आप चाहें तो इन्हें नारियल के बुरादे या नट्स में रोल कर सकते हैं।



11. चॉकलेट केक

    अवयव

    • 3 उबले आलू
    • 2 अंडे
    • 1/2 सेंट. सहारा
    • वानीलिन
    • 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर

    जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। अंडे की जर्दी, चीनी और कोको को चिकना होने तक मिलाएँ। इस द्रव्यमान में अच्छी तरह से मसले हुए आलू, बेकिंग पाउडर, किशमिश और वेनिला मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. गोरों को नमक के साथ फेंटें और सावधानी से द्रव्यमान के साथ मिलाएं। आटे को पहले से तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखिये. लगभग 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

साल बीत गए और हमारे पूर्वज इस विदेशी सब्जी के मूल तक पहुंच गए, आज हमारे पास आलू से क्या पकाया जा सकता है, इसके दर्जनों विकल्प हैं। हम जानते हैं कि आलू को देहाती तरीके से कैसे पकाना है, फ्रेंच में आलू कैसे पकाना है, खट्टा क्रीम में आलू कैसे पकाना है, बेक्ड और तले हुए आलू कैसे पकाने हैं। कुछ परिवारों में आलू के व्यंजन मेनू का आधा हिस्सा होते हैं। आलू के व्यंजन दुनिया के लगभग सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में पाए जा सकते हैं, क्योंकि आलू के व्यंजन, आलू के साथ व्यंजन, विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ मिलकर बहुत पौष्टिक होते हैं। बहुत कम लोग ऐसे होते हैं जिन्हें आलू वाले व्यंजन पसंद नहीं होते. लगभग हर कोई जल्दी से जानता है कि आलू से क्या पकाना है: तलना या उनकी वर्दी में पकाना। आमतौर पर आलू पकाने पर सवाल नहीं उठते। हम अच्छी तरह जानते हैं कि आलू से क्या पकाया जा सकता है। लेकिन आलू पकाने में कितना स्वादिष्ट है, यह कई लोगों के लिए दिलचस्पी का विषय है।

बहुत से लोगों को आलू पसंद है, लेकिन पारंपरिक आलू के व्यंजनअक्सर ऊब जाते हैं, इसलिए देर-सबेर गृहिणियां सोचती हैं कि आलू से क्या गैर-तुच्छ और स्वादिष्ट बनाया जाए। उदाहरण के लिए, यह घर पर बने आलू के टुकड़े, भरवां आलू, आलू पैनकेक हो सकते हैं। लेकिन निःसंदेह, यह सब कुछ नहीं है जो आलू से पकाया जा सकता है। वर्दी में उबले आलू या सिर्फ उबले आलू - ऐसी रेसिपी जो एक बच्चा भी बना सकता है। आलू के अन्य साधारण व्यंजन हैं: मसले हुए आलू और कैसरोल, ओवन में आलू और डबल बॉयलर में आलू। पके हुए आलू की तरह, डबल बॉयलर में आलू पकाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका माना जाता है। तले हुए आलू, फ्रेंच फ्राइज़ जैसे साधारण आलू के व्यंजन भी हैं, जो बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते हैं। आलू के काफी असामान्य व्यंजन भी हैं, यहां व्यंजन इस प्रकार दिए जा सकते हैं: आलू नाशपाती, ग्रैटिन, शिकार आलू। लेकिन आलू पकाने के लिए ये पहले से ही अधिक जटिल व्यंजन हैं, यहाँ तक कि छुट्टियों के आलू के व्यंजन भी। विभिन्न आलू सलाद, साइड डिश, ऐपेटाइज़र और अन्य स्वादिष्ट आलू व्यंजन भी उल्लेख के लायक हैं। इसका मतलब है, उदाहरण के लिए, आलू के व्यंजन, जैसे पनीर के साथ आलू, बेकन में आलू, लार्ड के साथ आलू, पफ आलू, क्रीम में आलू, खट्टा क्रीम में आलू। यदि आप आलू को बेकन में, आलू को पनीर के साथ पकाते हैं तो सफलता की गारंटी है। आलू को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का एक अन्य विकल्प आलू को दूध में उबालना है। इसका स्वाद बहुत हल्का होता है. इसके अलावा, दूध में आलू को ओवन में पकाया जाता है, पनीर और मसालों के साथ पकाया जाता है। मसालों के साथ पकाने पर आलू स्वादिष्ट बनते हैं. उदाहरण के लिए, यह मेंहदी वाला आलू है।

हालाँकि आलू को ख़राब करना मुश्किल है, एक बार जब आप कुछ मूल आलू रेसिपी चुन लेते हैं, तो हम आपको हमारी फोटो युक्तियों के साथ उन्हें पकाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। फोटो के साथ आलू के व्यंजन, फोटो के साथ आलू के व्यंजन, फोटो के साथ आलू के व्यंजन, फोटो के साथ आलू के व्यंजन चुनें और स्वास्थ्य के लिए आलू पकाएं।

हमने आपके लिए कुछ दिलचस्प व्यंजन एकत्र किए हैं जो हम सभी को पसंद आने वाले आलू से तैयार किए जा सकते हैं। इससे पता चलेगा कि इसे न केवल उबालकर तला जा सकता है, बल्कि बिल्कुल नए तरीके से पकाया भी जा सकता है।

कई परिवारों में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा उत्पाद। इसके बिना हम किसी बड़ी दावत, पिकनिक और यहां तक ​​कि पारिवारिक रात्रिभोज की कल्पना भी नहीं कर सकते। यह समझ में आता है, क्योंकि यह तृप्तिदायक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन अगर आपका पसंदीदा आलू परेशान करने लगे तो क्या करें? कुछ नया बनाएं जिससे सब्जी का स्वाद बिल्कुल अलग नजरिए से सामने आए। हमने सबसे स्वादिष्ट चीज़ें एकत्र की हैं ताकि आपके पास जीवन के किसी भी अवसर के लिए विकल्प हो: नाश्ते से लेकर उत्सव के रात्रिभोज तक।

आलू एक साइड डिश और पूरी तरह से स्वतंत्र डिश दोनों हो सकते हैं। आलू की तैयारी का अधिकांश हिस्सा आपकी कल्पना और सामग्री पर निर्भर करता है, इसलिए सॉस, विभिन्न एडिटिव्स और मसाले डालकर प्रयोग करने से न डरें। इस बीच आपकी पसंद की आलू की सब्जी तैयार हो रही है, जहां आप अपने लिए कई नई रेसिपी भी सीख सकते हैं.

आलू के सरल व्यंजन की रेसिपी

यदि आपको कुरकुरे लेकिन कुरकुरे बीच वाले पके हुए आलू पसंद हैं, तो यह व्यंजन आपको प्रसन्न करेगा। आलू को छिलके सहित ब्रश से धोइये, प्रत्येक को 6-8 टुकड़ों में काट लीजिये. आलू के टुकड़ों को नमकीन उबलते पानी में डुबोएं और 3-4 मिनट तक उबालें। आलू से पानी निकाल दीजिये. एक गहरे बाउल में तेल और मसाले मिला लें. इस मिश्रण में आलू डुबोएं और प्रत्येक टुकड़े को मैरिनेड से ढकने के लिए टॉस करें। मैरीनेट होने दें, फिर आलू को बेकिंग शीट पर रखें, छिलका नीचे की ओर रखें और ओवन में रखें। इडाहो आलू को 25-30 मिनट तक बेक करें।

Draniki.एक व्यंजन जो हममें से प्रत्येक के लिए बचपन से परिचित है। क्लासिक रेसिपी के अनुसार पकाने के लिए, अंडे को मसाले के साथ फेंटें और धीरे-धीरे आटा और कसा हुआ प्याज डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक यह सब अच्छी तरह मिलाया जाता है। हम आलू को छिलके से साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और आलू के पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तब तक भूनते हैं जब तक कि वे गहरे सुनहरे रंग के न हो जाएं। आप आलू पैनकेक में ओटमील भी मिला सकते हैं और आपको बिल्कुल नया स्वाद मिलेगा. खट्टा क्रीम या तले हुए प्याज और बेकन के साथ परोसें।

आलू के पकोड़े.यह कुछ हद तक आलू पैनकेक की याद दिलाता है, लेकिन इसमें अपने अंतर हैं। यदि छुट्टी के बाद बहुत सारे उबले हुए मसले हुए आलू हों तो यह नुस्खा उपयोगी है। हैश ब्राउन बनाने के लिए, बचे हुए मसले हुए आलू में कसा हुआ चेडर चीज़, बारीक कटा हुआ हरा प्याज, एक अंडा, कुछ चम्मच आटा, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ मिलाएं और आलू पैनकेक या पैनकेक की तरह भूनें।

अंडे के साथ बेक किया हुआ आलू.आलू की ऐसी डिश नाश्ते के लिए एक दिलचस्प विकल्प होगी और निश्चित रूप से आपके परिवार को आश्चर्यचकित कर देगी। कुछ बड़े आलू कंदों को पहले से उबाल लें। सावधानी से ऊपर से काट लें और बीच से चम्मच से हटा दें। परिणामी "नावों" में कसा हुआ पनीर, बेकन के टुकड़े डालें और प्रत्येक अंडे में डालें। ऊपर से सब कुछ नमक और काली मिर्च छिड़कें और ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें।

अकॉर्डियन आलू.पके हुए आलू का एक अन्य विकल्प, हालांकि इसमें केवल दो मुख्य सामग्रियां हैं: आलू और पनीर। एक बड़े आलू कंद में, एक अकॉर्डियन की तरह, कट बनाएं। प्रत्येक भाग में पनीर का एक टुकड़ा डालें। आप आलू को टूथपिक से बांध सकते हैं या ऐसे ही बेक करने के लिए सेट कर सकते हैं. तैयार आलू पर बेकन स्लाइस, हरी प्याज छिड़कें और अपनी पसंद की सॉस डालें।

भरवां आलू.ऐसे आलू मांस व्यंजन के लिए एक दिलचस्प साइड डिश होंगे। अथवा यह पूर्णतया स्वतंत्र होगा। उबले हुए आलू, आधे में कटे हुए। चम्मच से ध्यानपूर्वक बीच का हिस्सा निकाल लें। आलू के गूदे को मैश करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले डालें। आलू के प्रत्येक आधे भाग को स्टफिंग से भरें। ऊपर से ब्रोकली डालें और फिर से पनीर छिड़कें। कुछ मिनट के लिए ओवन में भेजें। ब्रोकोली के साथ स्वादिष्ट बेक्ड आलू का आनंद लें।

आलू।यहां तक ​​कि जिन लोगों को पहला कोर्स पसंद नहीं है, उन्हें भी यह सबसे नाजुक सूप पसंद आएगा, क्योंकि इसकी गाढ़ी, मलाईदार बनावट, अविश्वसनीय सुगंध और दिव्य स्वाद का विरोध करना असंभव है। यह क्रीमी सूप आलू, प्याज, थोड़ा सा आटा, क्रीम और चेडर चीज़ से तैयार किया जाता है। ऊपर से तली हुई बेकन डालें। इस व्यंजन का रहस्य आग पर या धीमी कुकर में काफी लंबे समय तक पकने में है - 4 घंटे।

भरता।यहां तक ​​कि ऐसा क्लासिक व्यंजन भी रात के खाने के दौरान एक वास्तविक खोज हो सकता है यदि आप पानी के बजाय दूध या क्रीम डालें और ऊपर से अजमोद छिड़कें। और हां, आप जितनी देर तक फेंटेंगे, प्यूरी उतनी ही अधिक हवादार बनेगी। इसके अलावा, आलू को लकड़ी के "मैशर" से काटा जाना चाहिए ताकि डिश में धातु जैसा स्वाद न हो।

लहसुन और परमेसन के साथ आलू।यदि धीमी कुकर आपकी रसोई में मुख्य उपकरण बन गया है, तो इसमें लहसुन और परमेसन के साथ आलू पकाएं। आपको छोटे आलू कंद, एक चम्मच सूखी तुलसी, अजवायन, अजमोद, लहसुन की 4 कलियाँ, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल और कसा हुआ परमेसन की आवश्यकता होगी। सभी सामग्री को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और 3-4 घंटे तक पकने दें। यह साइड डिश आपकी सभी उम्मीदों से बढ़कर होगी।

पका हुआ।इसमें आपका केवल 15 मिनट का समय लगता है और बाकी काम ओवन करेगा। प्रत्येक आलू को लकड़ी के बोर्ड पर रखें और पूरी तरह से काटे बिना काट लें। जैतून का तेल, पिघला हुआ मक्खन, लहसुन, 1 बड़ा चम्मच। शहद, 2 बड़े चम्मच। एल बाल्समिक सिरका, कटी हुई मेंहदी, नमक और काली मिर्च, एक अलग कटोरे में मिलाएं। आलू को एक गहरे बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आलू को एक घंटे तक बेक करें.

आलू गुलाब.यह व्यंजन न केवल उत्सव की थाली की उत्कृष्ट सजावट होगी, बल्कि एक अविस्मरणीय, गर्म, तैलीय और कुरकुरा स्वाद भी देगी।

आलू को बहुत पतले-पतले पंखुड़ी जैसे टुकड़ों में काट लें। 15 पंखुड़ियाँ लें और उन्हें बेकन के एक टुकड़े के साथ जितना संभव हो उतना कसकर मोड़ें, फिर उन्हें बेकिंग डिश में केक पैन में डुबोएं। गुलाब को पूरा करने के लिए कुछ और पंखुड़ियाँ जोड़ें। परिणामी पिघले मक्खन को ढक दें। फिर कसा हुआ परमेसन, नमक और काली मिर्च छिड़कें। किनारों को सुनहरा भूरा होने तक 20-30 मिनट तक बेक करें। गुलाबों को 5 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

आलू सर्पिल.ऐसा कुरकुरा और सुगंधित नाश्ता जितना लगता है उससे कहीं ज्यादा इसे बनाना आसान है। उबले हुए आलू कटे हुए होने चाहिए, अंडे फेंटे हुए, 2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, कसा हुआ पनीर और थोड़ा सा दूध मिलाना चाहिए। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामस्वरूप आटे को एक प्लास्टिक बैग में डालें, उस पर टिप काट लें और उसमें से आटे को पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल के साथ सीधे पैन में सर्पिल में निचोड़ें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए प्रत्येक तैयार आलू स्पाइरल को कागज़ के तौलिये पर रखें। घर में बनी मेयोनेज़, केचप या सरसों के साथ परोसें।

चिकन जांघों और नींबू के साथ पकाया हुआ आलू।स्वादिष्ट, हार्दिक और त्वरित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, चिकन जांघें, आलू, अजमोद, लहसुन, एक नींबू, और नमक और काली मिर्च लें। चिकन को छोड़कर सभी सामग्री को काट लें और सभी चीजों को एक बेकिंग शीट पर एक साथ रख दें। कुरकुरा होने तक लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

. हार्दिक रात्रिभोज का एक अन्य विकल्प, जो एक या दो लोगों के लिए तैयार किया जाता है। लहसुन, आलू, शतावरी, गाजर, प्याज और सॉसेज को टुकड़ों में काट लें, सब कुछ एक बेकिंग शीट पर रखें और मिलाएँ। स्वादानुसार मसाले छिड़कें और जैतून का तेल छिड़कें। ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।

सब्जियों और चिकन मीटबॉल के साथ आलू।आलू के साथ इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको केवल शतावरी बीन्स, नींबू और चिकन पट्टिका की आवश्यकता होगी। फ़िललेट से मीटबॉल तैयार करें, आलू को स्लाइस में काट लें, शतावरी बीन्स और नींबू को भी काट लें। चिकन मीटबॉल के साथ सभी सामग्री को बेकिंग शीट पर रखें, मसाले छिड़कें और सब्जियां तैयार होने तक बेक करें।

अब आपके पास आलू की कुछ नई रेसिपी और पुराने आलू रेसिपी को अपडेट करने के लिए अच्छे विचार हैं। बॉन एपेतीत!

अधिकांश वयस्क और बच्चे इसे पसंद करते हैं। हालाँकि, इससे बने पारंपरिक व्यंजन पहले से ही थके हुए हैं, और गृहिणियाँ नए पाक व्यंजनों की तलाश में इंटरनेट पर सर्फ करती हैं। उबले हुए आलू स्वादिष्ट तले हुए होते हैं, मक्खन और लहसुन के साथ, अचार, अंडे और हरी सब्जियाँ इसके साथ अच्छी लगती हैं। यह केवल अपनी पसंद की रेसिपी चुनने के लिए ही रहता है।

स्वादिष्ट आलू व्यंजन

आलू एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है जिससे सलाद, साइड डिश, कैसरोल और कई अन्य व्यंजन बनाए जाते हैं। अधिकांश गृहिणियाँ देर-सबेर सोचती हैं कि उबले हुए आलू से क्या पकाया जा सकता है। ऐसी कई दिलचस्प और सरल रेसिपी हैं जो आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने में मदद करेंगी।

नुस्खा #1

कम से कम समय में स्वादिष्ट डिनर तैयार करने के लिए आप स्टू के साथ उबले आलू की रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्टू का 1 कैन;
• 4 आलू;
• टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

उबले आलू इस प्रकार तैयार करें:

1. कंदों को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लीजिए.
2. इसके बाद, आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
3. प्याज को क्यूब्स में काट लें.
4. गाजर रगड़ना.
5. वनस्पति तेल के साथ एक पैन में गाजर के साथ प्याज को अधिक पकाएं।
6. सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डाला जाता है, मिलाया जाता है और 1-2 मिनट तक पकाया जाता है।
7. मांस को जार से बाहर निकाला जाता है और कांटे से कुचला जाता है। कड़ाही में डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. फिर मांस के टुकड़े और तलना आलू के साथ बर्तन में भेजे जाते हैं। सभी सामग्री को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
9. पकवान को नमकीन, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और परोसा जाता है।

उबले आलू की यह रेसिपी धीमी कुकर में पकाने के लिए उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, "बुझाने" मोड का चयन करें, और खाना पकाने के बाद, 30 मिनट के लिए "हीटिंग" फ़ंक्शन सेट करें।

नुस्खा संख्या 2

साधारण उबले आलू, जिनके लाभ और हानि का लंबे समय से अध्ययन किया गया है, को साग की मदद से विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 5-6 कंद;
• लहसुन;
• डिल, अजमोद;
• 10 ग्राम मक्खन;
• नमक, मसाले.

पकवान तैयार करना बहुत सरल है:

1. कंदों को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लिया जाता है और उबलते पानी में डाल दिया जाता है। आलू पकाने का समय 15-20 मिनिट है.
2. पानी निकाल दिया जाता है और मक्खन पैन में डाल दिया जाता है।
3. धुले हुए डिल को काटकर आलू में मिलाया जाता है।
4. उत्पादों में 2 लहसुन की कलियाँ निचोड़कर, नमक और काली मिर्च डालें।
5. पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे कई बार हिलाएं ताकि तेल और लहसुन टुकड़ों में समान रूप से वितरित हो जाएं।
6. एक डिश पर आलू को डिल के साथ फैलाएं और गरमागरम परोसें।

सुखद मलाईदार स्वाद वाला आलू मुख्य व्यंजन के रूप में और मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त है। इस रेसिपी के लिए, सबसे कम स्टार्च सामग्री वाली लाल सब्जी की किस्म चुनना बेहतर है। जड़ी-बूटियों के साथ उबले आलू के लिए मांस और मछली के व्यंजन, ताजी सब्जियां और अचार उपयुक्त हैं।

नुस्खा संख्या 3

उबले आलू के साथ सलाद के कई प्रकार होते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए युवा और साधारण दोनों प्रकार के कंदों का उपयोग किया जाता है। मुख्य बात उन्हें पचाना नहीं है। आलू को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, जिसका उपयोग क्षुधावर्धक के रूप में किया जाता है। हार्दिक और त्वरित भोजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम आलू;
• चार अंडे;
• हरी प्याज;
• अजमोद डिल;
• नमक काली मिर्च;
• 30 ग्राम सरसों;
• 10 मिलीलीटर सिरका;
• 200 ग्राम मेयोनेज़।

खाना बनाना:

1. आलू को उनके छिलकों में नरम होने, ठंडा होने और छीलने तक उबाला जाता है।
2. अंडे कठोर उबले और छिलके वाले होते हैं।
3. मेयोनेज़, सरसों, सिरका, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
4. अंडे और आलू को क्यूब्स में काटा जाता है और सॉस के साथ मिलाया जाता है।

सलाद को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है, और परोसने से पहले जड़ी-बूटियों और हरे प्याज के साथ छिड़का जाता है।

उबले आलू भून लें

उबले तले हुए आलू एक दुबले व्यंजन के रूप में बहुत अच्छे होते हैं। इसे किसी भी मीटबॉल और सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। इस रेसिपी का अर्थ यह है कि उबले हुए आलू को लहसुन, प्याज, जड़ी-बूटियों और अन्य उत्पादों के साथ तला जाता है।

नुस्खा #1

लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ तले हुए उबले आलू के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 कंद;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 3 लहसुन की कलियाँ;
• हरियाली;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. - आलू को छीलकर उसमें से आंखें निकाल लीजिए.
2. इसे नमकीन पानी में उबाला जाता है, पहले मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. 5-7 मिनिट बाद सब्जी को एक कोलंडर में डाल दीजिये ताकि पानी एक गिलास हो जाये.
4. पैन में वनस्पति तेल डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
5. उबले हुए आलू को पूरी तरह पकने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। अंत से 2-3 मिनट पहले कटा हुआ लहसुन डालें।
6. आलू को एक अलग डिश में स्थानांतरित किया जाता है, नमकीन किया जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

कीव में तले हुए उबले आलू कटलेट के लिए बढ़िया।

नुस्खा संख्या 2

आलू के व्यंजन के दूसरे संस्करण में प्याज और गाजर के साथ एक सब्जी को भूनना शामिल है। उसके लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 6-7 आलू;
• 1 प्याज का सिर;
• 1 गाजर;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

तैयारी इस प्रकार है:

1. आलू को उनके छिलकों में आधा पकने तक उबाला जाता है और छील लिया जाता है।
2. प्याज और गाजर को धोकर छील लिया जाता है।
3. गाजर को कद्दूकस पर घिसा जाता है।
4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
5. आलू को सलाखों में काटा जाता है और 3-5 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तला जाता है। इस प्रक्रिया में, आपको समय-समय पर सब्जी को मिलाते रहना होगा।
6. फिर गाजर डाली जाती है, और एक मिनट बाद - प्याज।
7. भोजन को पूरी तरह पकने तक भूनें। अंत में नमक डालें और मिलाएँ।

आप रेसिपी के लिए अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं। आलू पर कुरकुरा क्रस्ट काम नहीं करेगा, लेकिन यह डिश को कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है।

नुस्खा संख्या 3

जो लोग फिगर को फॉलो करते हैं और तले हुए खाद्य पदार्थों से परहेज करते हैं, उनके लिए उबले आलू की रेसिपी अधिक उपयुक्त हैं। इन्हें बिना मेयोनेज़ के तैयार किया जाता है. उबले आलू और अचार वाला सलाद काफी लोकप्रिय है। इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• 3 आलू कंद;
• 1 प्याज;
• 3-4 मसालेदार खीरे;
• हरियाली;
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च।

उबले आलू के साथ रेसिपी:

1. आलू को उनकी खाल में उबाला जाता है, मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है - ओलिवियर सलाद से थोड़ा बड़ा।
2. प्याज को चौथाई छल्ले में काटा जाता है।
3. मसालेदार खीरे स्ट्रिप्स में टूट जाते हैं।
4. एक सलाद कटोरे में, सभी उत्पादों, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

जैतून, जैतून, कोरियाई गाजर या मशरूम मिलाकर सलाद को विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है।

आप प्रति दिन कितने आलू खा सकते हैं

आलू लंबे समय से अपनी लाभकारी संरचना के लिए जाने जाते हैं। यह उत्पाद रक्त वाहिकाओं और पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसमें शामिल है:

• फास्फोरस;
• मज़बूत;
• क्रोमियम;
• ताँबा;
• जस्ता;
• विटामिन बी, सी, ए, ई, पीपी।
• अमीनो अम्ल।

उबले आलू से भी फायदे होते हैं. यह जोड़ों की लोच को बहाल करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करता है। इसका प्रयोग पेट के ऑपरेशन के बाद और व्रत तोड़ने के लिए किया जाता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, केवल छोटे आलू ही खाए जाते हैं। इसके उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए, उत्पाद को पहले से ही उबलते पानी में उबालने के लिए डुबोया जाता है। ऐसा करने के लिए, केवल तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करें। खाना पकाने के अन्य नियम हैं जो विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा को संरक्षित रखेंगे:

• छिलके वाले कंदों को लंबे समय तक पानी में न छोड़ें;
• उबले हुए आलू को पकाने के तुरंत बाद, अगले दिन छोड़े बिना उपयोग करना बेहतर है;
• उत्पाद को काला करने की अनुमति देना अवांछनीय है।

उबले आलू का नुकसान स्टार्च की उच्च सामग्री के कारण होता है, जिसका उपयोग यूरोलिथियासिस, पेट फूलने के लिए नहीं किया जा सकता है। यदि आप बहुत अधिक आलू खाते हैं, तो आप न केवल अतिरिक्त वजन कमा सकते हैं, बल्कि पेट भी फूल सकता है। इसलिए, इस व्यंजन के बहकावे में न आएं। 200 ग्राम की मात्रा में मसले हुए आलू या जैकेट आलू का एक भाग काफी है।

कई लड़कियों की दिलचस्पी इस बात में होती है कि क्या आहार में आलू खाना संभव है और इसमें कितनी कैलोरी होती है। इस सब्जी को उच्च कैलोरी वाला उत्पाद नहीं माना जाता है। 100 ग्राम में केवल 77 किलो कैलोरी होती है। उनमें से अधिकांश कार्बोहाइड्रेट (16 ग्राम) प्रदान करते हैं, उत्पाद में कुछ प्रोटीन होते हैं - केवल 2 ग्राम। इसलिए, आहार मेनू के लिए एक घटक के रूप में आलू बहुत उपयुक्त नहीं हैं। इसे अधिक प्रोटीन वाले अन्य उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

एक राय है कि आलू मोटा होता है। ऐसा निम्नलिखित कारणों से होता है:

1. तला हुआ (फ्रेंच फ्राइज़ सहित) खाने से पकवान की कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है।
2. जब कोई व्यक्ति अधिक मात्रा में आलू का सेवन करता है तो कार्बोहाइड्रेट की अधिकता के कारण वसा का संचय होता है।

वजन न बढ़े इसके लिए आपको आलू का सही तरीके से सेवन करना होगा। एक भोजन में आप 90 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं खा सकते हैं।